วิธีเสิร์ฟอาหารจานปลาแดงบนโต๊ะวันหยุด

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้วและแม่บ้านทุกคนเริ่มคิดถึงเมนูวันหยุดทั้งโดยตรงสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าและวันหยุดต่อ ๆ ไปเมื่อการพบปะกับเพื่อนฝูงและญาติ ๆ เริ่มต้นขึ้นที่โต๊ะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยสารพัดทุกประเภท

1. แซลมอนโรลไส้นมเปรี้ยว

ม้วนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็สง่างามและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีที่สำคัญอีกประการของสูตรนี้คือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นรวดเร็วมากและบนโต๊ะก็ดูรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 120 ก
• คอทเทจชีส50 ก
• แตงกวา100 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• เฟรนช์มัสตาร์ด10 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วผสมกับมัสตาร์ด
2. สับแตงกวาอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในมวลนมเปรี้ยว พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. วางไส้เล็กน้อยบนขอบของชิ้นปลาแซลมอน ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันอันเล็กๆ

2. แซนด์วิชกับแซลมอนและครีมชีส

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาแซลมอนที่ง่ายและรวดเร็วถึงแม้จะเป็นของดั้งเดิมก็ตาม ครีมชีสเนื้อละเอียดอ่อนและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและเข้ากันได้อย่างลงตัว และดูว่าแซนวิชขนาดกะทัดรัดดูสวยงามแค่ไหนบนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ 8 ชิ้น
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 16 ชิ้น
• ครีมชีส 100 ก
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หัวหอมสีเขียวหลายขน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• มะนาว 1/2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมชีสกับสมุนไพรสับ จากนั้นจึงพริกไทยเล็กน้อย
2. ตัดวงกลมออกจากขนมปังด้วยแก้วแล้วเกลี่ยครีมชีสและสมุนไพรให้ทั่ว
3. วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน บิดแต่ละชิ้นให้สวยงาม ประดับด้วยผักชีฝรั่งและผิวเลมอน

3. อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งกับปลาแซลมอน

ด้วยแนวคิดจากอาหารประจำชาติของประเทศหนึ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารที่เข้ากับอาหารประจำชาติของประเทศอื่นได้อย่างลงตัว ตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดทำในรูปแบบของซูชิแม้ว่าดูเหมือนว่าชุดผลิตภัณฑ์จะมีต้นกำเนิดมาจากรัสเซียก็ตาม แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่มและอาจเหมาะกับมื้อเย็นวันหยุดในวันที่ 1 มกราคมมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อนเล็ก 12 ชิ้น
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 ก
• ผักชีลาวพวงเล็ก
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• เมล็ดงา 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว 12 ขน
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วนึ่งประมาณ 15-20 นาที เย็น.
2. หั่นมันฝรั่งเล็กน้อยจากด้านบนและด้านล่าง พริกไทย โรยด้วยผักชีลาวสับ แล้วห่อมันฝรั่งด้วยปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ ยึดด้วยหัวหอมสีเขียว
3. เติมน้ำมันงาหนึ่งหยดลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติและโรยด้วยเมล็ดงาเล็กน้อย

4. แพนเค้กกับครีมชีสและแซลมอนรมควัน

แม้แต่ของว่างที่คุ้นเคยก็สามารถเตรียมแตกต่างออกไปได้เล็กน้อย เราขอแนะนำให้ลองมินิแพนเค้กเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม นี่คือวิธีที่มักเสิร์ฟปลาสีแดงในฝรั่งเศส โดยเรียกมินิแพนเค้กเหล่านี้ด้วยคำภาษารัสเซีย บลินี

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท 200 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เนย 25 ก
• ยีสต์แห้ง 2 ซอง
• นม 250 มล
• มะนาว 1/2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส 200 ก
• แซลมอนรมควัน 180 ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอนนี้ใส่ผ้าขาวในตู้เย็นแล้วผสมไข่แดงกับแป้งสองประเภทใส่นมและยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าสะอาด
3. ตีไข่ขาวจนแข็ง และค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง เพิ่มเนยละลาย 25 กรัม เกลือ พริกไทย และผิวเลมอนขูดครึ่งลูก
4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ให้ทอดแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน
5. ทาแพนเค้กด้วยครีมชีส วางปลาแซลมอนรมควันไว้ด้านบน ปิดด้วยแพนเค้กอีกชิ้น เกลี่ยชีสอีกชั้นแล้ววางปลาแซลมอนไว้ ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่ 3 แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันและมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก ทำซ้ำกับคานาเป้ที่เหลือ ตามลำดับที่กำหนด

5. แซลมอนกับมูสอะโวคาโด

บางทีนี่อาจเป็นของว่างสำหรับนักชิมที่แท้จริงซึ่งจะต้องมีการซ่อมแซมในครัวเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือแค่ดูแลตัวเองในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ ลองใช้สูตรปลาแซลมอนที่น่าทึ่งนี้ดู การผสมผสานแบบคลาสสิกในรูปแบบใหม่คือสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 2 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• ครีม 100 มล
• เจลาติน 1 แผ่น
• แซลมอนรมควัน 100 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น ตีครีมส่วนใหญ่ให้เป็นโฟมเข้มข้น แล้วตั้งไฟที่เหลือในกระทะ จากนั้นละลายเจลาตินในครีมอุ่น ๆ
3. บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม เติมผิวมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วผสมกับครีมอุ่น จากนั้นค่อย ๆ ใส่วิปครีมลงไปเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
4. วางมูสอะโวคาโดลงในแก้วที่เหมาะสม และโรยหน้าด้วยปลาแซลมอน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น

6. พัฟโรลกับแซลมอนรมควัน

ในครัวใช้เวลา 30 นาทีและอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งที่ทำจากแป้งพัฟในรูปแบบของม้วนก็พร้อม จานนี้จะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันส่งท้ายปีเก่าและในวันถัดไปมันจะเป็นการเติมซุปที่น่าพึงพอใจ - เช่นซุปผักธรรมดาหรือซุปปลาเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น
• ครีมชีสผสมสมุนไพร 100 กรัม
• แซลมอนรมควัน (หรือปลาเทราท์) 100 กรัม
• ป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งออกเป็นวงกลม ตัดวงกลมออกเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน (สามเหลี่ยม)
2. ทาแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสสมุนไพร แล้ววางปลาแซลมอนชิ้นเล็กๆ บนส่วนที่กว้างที่สุดของรูปสามเหลี่ยม พริกไทยเล็กน้อย
3. หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำแล้ว ให้ม้วนสามเหลี่ยมเป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนกับบวบ

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแดงคือม้วนบวบ สควอชบวบกรอบเล็กน้อยผสมผสานกับปลาแซลมอนรสเค็มนุ่มสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการนำเสนอที่สวยงามของจานนี้จะทำให้ตาและจิตใจของคุณดีขึ้น

วางชิ้นปลาไว้บนชิ้นบวบแต่ละชิ้น เติมผักชีลาว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

ม้วนบวบและปลาแซลมอนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

8. แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน

อาหารที่อร่อยที่สุดมักได้รับจากจุดตัดของความเรียบง่ายและความซับซ้อนเช่นในกรณีนี้ แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาๆ ที่ดูเหมือนธรรมดาจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้หากคุณเพิ่มแซลมอนรมควันหรือปลาเทราท์ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมแดง อร่อยมากและรื่นเริง นอกจากนี้ หากคุณไม่ใส่หัวหอม แฮชบราวน์เหล่านี้ก็เป็นอาหารมื้อสายที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง จากนั้นบีบให้ละเอียด ผสมและบีบอีกครั้ง ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง
2. ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. วางแพนเค้กลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
4. เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ตามด้วยหัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงและปลาสีแดงเป็นชิ้น

วันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับใครด้วยปลาสีแดง แต่ความอร่อยของอาหารนี้จะต้องปรากฏเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบน "จานปลา"

ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ปลาสีแดงหั่นบาง ๆ จะต้องตกแต่งด้วยรสนิยมทางศิลปะทั้งหมดที่มีอยู่ เพราะควรเสิร์ฟอาหารอันโอชะในลักษณะที่สวยงามเป็นพิเศษ และองค์ประกอบดั้งเดิมใดบ้างที่สามารถนำมาใช้บนจานได้ - เคล็ดลับและตัวอย่างพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกคุณว่างานฉลองของคุณจะเก๋ไก๋

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ เคล็ดลับในการตกแต่งผัก เนื้อสัตว์ ปลา ชีส และผลไม้จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก

ปลาสไลซ์บางและการตกแต่ง

ในการตกแต่งการหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรใช้เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะสร้างการตัดที่บางและสม่ำเสมอซึ่งเรียกว่าคาร์ปาชโชด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม มีกฎหลายข้อในการตัดเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นดังนี้:

• ก่อนหั่นชิ้นปลาสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย
• มีดหั่นควรจะคมมากและมีใบมีดยาว
• ควรตัดชิ้นเป็นมุมและเคลื่อนไหวครั้งเดียว โดยหันเข้าหาคุณและหันลงด้านล่าง

• เพื่อเพิ่มรสชาติของปลา สามารถโรยก้นจาน (ก่อนหั่นชิ้น) ด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

เว็บไซต์ของเรานำเสนอคลาสมาสเตอร์ที่มีให้เลือกมากมายเกี่ยวกับการตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ แบบคลาสสิกและดั้งเดิมสำหรับวันหยุดรวมถึงคำแนะนำการถ่ายภาพเพื่อการศึกษาเกี่ยวกับการแกะสลักที่มีให้เลือกมากมาย

การตัดคาร์ปาชโชปลาแดงเป็นที่นิยมมากที่สุด และสามารถใช้เพื่อจัดองค์ประกอบภาพที่งดงามอย่างแท้จริง

แม้ว่าคุณจะวางชิ้นซ้อนกันเป็นวงกลมบนจานแล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่ จานก็จะดูสมบูรณ์ สดใส และสวยงาม

เราพับแต่ละชิ้นตามขวางและครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางลงบนจานเรียงกันเป็นแถว และซ้อนแถวแรกกับแถวที่สอง ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบภาพที่ “โปร่งสบาย” สวยงามมาก

วิธีการวางชิ้นนี้สามารถใช้กับปลานานาชนิด สลับเนื้อแดงกับบาลิก แฮร์ริ่ง ปลารมควัน และอาหารทะเล

คุณยังสามารถสร้าง "ดอกตูม" ดั้งเดิมจากชิ้นบาง ๆ วางไว้บนจานในรูปแบบของช่อดอกไม้แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว “หน่อ” ถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่ายมาก

เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นช่องทาง - และ "ดอกไม้" ก็พร้อม มาเพิ่มเม็ดคาเวียร์ให้กับดีไซน์ แล้ว "รูปภาพ" จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่

“ดอกกุหลาบ” จากปลาแซลมอนมักใช้ในการตกแต่งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลา รวมถึงการตกแต่ง “จานปลา” และทาร์ตด้วย

การทำ "ดอกกุหลาบ" นั้นง่ายมาก:

• นำปลาชิ้นยาวบางๆ หนึ่งชิ้นหรือหลายชิ้นแล้ววางซ้อนกันตามยาวเป็นแถวเดียว

• ม้วนปลาทั้งแถว (หรือชิ้นยาวหนึ่งชิ้น) ให้เป็นม้วน

• เราติด "ดอกกุหลาบ" ด้วยไม้จิ้มฟัน และยืด "กลีบ" ที่ด้านบนให้ตรง เพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถเรียนรู้คลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการทำ "กุหลาบ" จากปลาแซลมอนและแฮร์ริ่ง

หั่นปลาแซลมอนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในการสร้าง "จานปลา" คุณไม่เพียงแต่ใช้ปลาประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเล "ของขบเคี้ยวทะเล" และผักต่างๆ ด้วย

และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเช่นนี้ได้ แต่คาเวียร์สาหร่ายแบบอะนาล็อกก็ยังเหมาะกับงบประมาณที่น้อยที่สุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจาน ควรวางปลาหรืออาหารทะเลแต่ละประเภทไว้ใน "เกล็ด" ที่ทับซ้อนกัน โดยจัดสรรส่วนหนึ่งของจานสำหรับแต่ละรายการ

ประเภทนี้ยังสามารถรวมถึงแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ คานาเป้หรือมินิทาร์ต ผัก ซอส และคาเวียร์

การหั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นสำหรับจัดโต๊ะในเทศกาล แม้จะมีการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ก็ดูรื่นเริงและหรูหรา และด้วยเคล็ดลับของเรา เมนูปลาจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

แซนด์วิชเป็นของว่างประเภทหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ก็สามารถเสิร์ฟและปรุงได้หลายวิธี ไม่สำคัญว่าแซนด์วิชของคุณจะนำมาพร้อมกับอะไร สิ่งสำคัญอยู่ที่ว่าแซนด์วิชจะมาพร้อมกับอะไร ยอมรับว่ารูปลักษณ์ของจานมีผลอย่างมาก แซนวิชเริ่มแรกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในชื่อของมัน เหล่านี้ได้แก่ ผลไม้ ผัก ปลา เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

พื้นฐานของแซนวิชคลาสสิกคือขนมปัง มันมีความแตกต่างกันออกไปหลายพันธุ์ เนื่องจากวันนี้เรากำลังพูดถึงแซนด์วิชที่มีปลาสีแดง ประเภทของขนมปังที่นี่จึงอาจแตกต่างจากขนมปังแบบคลาสสิกไปจนถึงแบบโฮลเกรนสีดำ แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับการเลือกคนทำอาหารด้วย

เราจำได้ว่าไส้เป็นพื้นฐานของแซนวิช เห็นด้วยว่าปลาชิ้นหนึ่งไม่สามารถวางบนขนมปังธรรมดาชิ้นหนึ่งซึ่งไม่ได้ทาน้ำมันอะไรเลย ใช่แล้ว และที่นี่ตัวเลือกมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่เนยแบบคลาสสิกไปจนถึงจินตนาการอันไร้ขีดจำกัดของคุณ อาจเป็นส่วนผสมของครีมชีส มายองเนส หรือซอสสูตรดั้งเดิม

และแซนด์วิชที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร ยกตัวอย่างเอาปลาแดงตัวเดียวกัน นี่คือโปรตีนที่สมบูรณ์วิตามินที่มีประโยชน์ A, B, D, E นอกจากนี้เรายังไม่ลืมเกี่ยวกับผักและผลไม้ซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเรา แต่ยังทำให้ผอมลงอีกด้วย มะกอกมะกอกเคเปอร์ไม่เพียงให้รสชาติที่หอมหวานแก่แซนวิชของเราเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่นด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9

การผสมผสานที่ลงตัวของชีสนมเปรี้ยวกับแซลมอนรมควันหรือเค็มเบา ๆ มักจะดึงดูดใจด้วยรสชาติของมัน ความอ่อนโยนของใบผักกาดจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้การเตรียมแซนวิชจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

เราต้องการ (สำหรับ 3 ชิ้น):

• ขนมปังเล็ก 3 ชิ้น
• ผักกาดหอม 3 ใบ
• ปลาแซลมอน 50 - 100 กรัม
• แตงกวา 6 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว 50 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดซาลาเปาลงครึ่งหนึ่งแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นด้านหนึ่ง คุณยังสามารถใช้เตาอบเพื่อทำให้แห้งได้ โดยเฉพาะหากจำนวนชิ้นเกินขนาดของกระทะ

2. วางชีสนมเปรี้ยวบนขนมปังแห้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว หากคุณไม่สามารถซื้อคอตเทจชีสได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยคอตเทจชีสชนิดนิ่มได้ จะดีกว่าถ้าสดและเค็มเล็กน้อย

3.ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นวางลงบนชีสนมเปรี้ยวแล้วกดเบา ๆ

ทุกคนคงรู้ว่าใบผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามินและควรบริโภคให้บ่อยที่สุด

และเมื่อใช้ร่วมกับปลาและชีสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย!

4. ขั้นแรกให้ปอกปลาแซลมอนด้วยมีด จากนั้นลองหั่นเป็นชิ้นบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี คุณสามารถวางมันลงบนขนมปังได้ ไม่ใช่แค่ทีละจาน แต่มีขนาดใหญ่กว่าด้วย วิธีนี้จะทำให้แซนวิชดูน่าสนใจยิ่งขึ้น วางชิ้นที่หั่นไว้บนใบผักกาดหอมแล้วกดเบา ๆ

คุณสามารถใช้ปลาสีแดงแทนปลาแซลมอนได้

5. ล้างแตงกวาลูกเล็กหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน ผักใบเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ต้นหอม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำแซนด์วิชที่ไม่มีผักใบเขียว คุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเข้าไป

6. ปิดก้นขนมปังด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

แซนวิชพร้อมแล้วและจะใส่จานสวยงามหรือจานแบนก็ได้

แซนวิชแบบเดียวกันนี้สามารถทำในขนาดที่เล็กกว่าได้ โดยสามารถใช้แครกเกอร์แทนขนมปังได้ หรือใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดรูปดาวหรือรูปหัวใจต่างๆ แล้วตกแต่ง

มันจะดูสวยงามและรื่นเริงมาก!

สูตรแซนวิชกับปลาแดงและครีมชีส

แซนวิชนี้มีชื่อที่สวยงามว่า crostini และมีลักษณะเฉพาะคือก้อนนั้นทอดในผักหรือเนยก่อน

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน – 250 – 300 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (แทนครีมชีส)
• กรีกโยเกิร์ต – 100 กรัม (แทนครีมชีส)
• ก้อน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เนยก็ได้)

การตระเตรียม:

แซนวิชนี้มีการออกแบบที่สวยงามมากแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมากก็ตาม

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน วางบนกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อสะเด็ดน้ำมันทั้งหมด คุณต้องปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงด้วย

3. ระหว่างนี้เตรียมครีมชีส และยังปอกเปลือกและหั่นปลาแซลมอนด้วย

4. วางชีสเล็กน้อยลงบนก้อนที่เย็นแล้ว และจัดเรียงปลาสีแดงสับให้สวยงาม

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งแซนวิชและเสิร์ฟความสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

สูตรอร่อยด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง

วันนี้เราจะเตรียมแซนวิชสำหรับเทศกาลด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้แซนวิชของเราอร่อยมาก

และเมื่อใช้ร่วมกับครีมชีสจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย คุณสามารถใช้มากกว่าปลาแซลมอนในแซนวิชนี้ แต่ก็ยังแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอน

ยอมรับว่าถ้าคุณปรุงจากแฮร์ริ่งและคาเวียร์อย่างแรกจะไม่เพียงทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังจะลดคุณภาพด้วย

เราจะต้อง:

• ขนมปังดำ 2 แผ่น
• ครีมชีส 50 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม 100 - 120 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู หรือแซลมอนโคโฮได้

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกปลา หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วแบ่งพวกมันออกเป็นสองซีก

2. ล้างผักให้สะอาดและแห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด ผสมกับครีมชีสแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ล้างมะนาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรก ตัดเป็นวง แล้วตัดแต่ละวงออกเป็นสี่ชิ้น

4. ตัดขนมปังดำเป็น 4 ชิ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 4 ชิ้น

5. ทาขนมปังด้วยครีมชีสและผักชีฝรั่งผสม

6. วางแซลมอนที่หั่นไว้ลงไปเพื่อให้ครีมชีสปิดสนิท

7. ทาส่วนผสมของครีมชีสและผักชีฝรั่งอีกครั้งบนปลาแซลมอนแล้วทำซ้ำชั้น เราจัดเรียงชิ้นปลาเพื่อไม่ให้ขอบห้อยเกินขอบ แต่สอดคล้องกับขนาดของขนมปัง

8. วางชิ้นมะนาวไว้บนตัวปลา กดเบาๆ

9. ใช้ช้อนอันเล็กๆ วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องกด แต่ให้ความโปร่งสบาย

10. ด้านบนของแซนวิชสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง และคุณสามารถวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ซึ่งในอนาคตจะแสดงบนโต๊ะวันหยุดของเรา

สูตรง่ายๆ ด้วยปลาแดงและแตงกวา

นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายจนยากที่จะอธิบาย ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และแซนด์วิชก็พร้อม

เราจะต้อง:

• ปลาสีแดง
• แตงกวา
• ขนมปังดำ

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ

2. อัดจาระบีด้วยชีสเนื้อนุ่ม ครีมและนมเปรี้ยวจะทำ คุณยังสามารถใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น feta, Adygei, Suluguni และชีสดองอื่นๆ ได้

3. หั่นปลาสีแดงเป็นเส้นยาวบางๆ แล้ววางลงบนขนมปัง

4. หั่นแตงกวาเป็นทินเนอร์แล้ววางชิ้นไว้บนตัวปลา

5. โรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด

นั่นคือสูตรทั้งหมด

แซนวิชดั้งเดิมพร้อมปลาแซลมอนและอะโวคาโด

บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่และไม่เหมือนสิ่งอื่นใด และจากนั้นก็มีแนวคิดที่จะรวมส่วนผสมที่น่าทึ่งสองอย่างไว้ในจานเดียว

แซนวิชเวอร์ชันนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ฉันขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินกับแซนวิชที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากกับปลาแซลมอนและอะโวคาโด ฉันจะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโด ทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา ควรเริ่มทำอาหารทันทีจะดีกว่า

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 1 พวงหรือ 150 กรัม
• อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 50 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• arugula – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้หั่นบาแกตต์ออกเป็นสองซีก จากนั้นแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง อบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ขนมปังปิ้งรสชาติดีกว่ามากในแซนวิชทุกชนิด

2. ล้างและปอกเปลือกอะโวคาโด เราปลดปล่อยมันออกจากกระดูก เมื่อซื้อผลไม้แปลกใหม่ในร้านค้าควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย มันควรจะเป็นสีเขียวทั้งหมด ไม่มีจุดดำ นุ่มและสด หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและครีมชีสลงในวิปปิ้งน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ล้างหัวไชเท้าและเอาหางส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ล้าง arugula สับละเอียดแล้วผสมกับหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

6. เคลือบบาแกตต์แห้งด้วยอะโวคาโดและครีมชีส

7. วางปลาแซลมอนสับแบบสุ่มไว้ด้านบนของส่วนผสมอะโวคาโดและครีมชีส แล้ววางสลัดหัวไชเท้าและผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วย Parmesan ขูด

แซนวิชออกมาสวยงามอร่อยและนุ่มมาก อะโวคาโดบดให้รสชาติดั้งเดิม และด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจึงติดแน่นกับพื้นผิวของบาแกตต์

แซนวิชที่อร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ความหลากหลายที่มีอยู่ในการเตรียมแซนวิช คุณสามารถรวมปลากับอะไรก็ได้มีตัวอย่างมากมาย มีหลายทางเลือกเมื่อคุณวางสลัดที่คุณชื่นชอบไว้บนขนมปังและดูดีที่นั่น เอาแบบเดียวกันครับ. สามารถใส่ในทาร์ตหรือบนขนมปังดำก็ได้ มีตัวเลือกมากมายสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพ้อฝัน

มาฝันด้วยกันหน่อยเถอะ ฉันแนะนำให้ทำแซนด์วิชง่ายๆ แต่จะตกแต่งด้วยเต่าทองที่ไม่ธรรมดาเลย ในเวอร์ชันนี้ เราจะรวมผักและปลาเข้าด้วยกัน และยังเพิ่มมะกอกกระป๋องและสมุนไพรสำหรับตกแต่งอีกด้วย

เราจะต้อง:

• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150-200 กรัม
• มะกอกไม่มีกระดูก - 70 กรัม
• ปลาแซลมอน – 100 – 150 กรัม
• เนย - 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นเล็กๆ ตากให้แห้งในเตาอบ ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงและเคลือบด้วยเนย

2. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนบาแกตต์ที่ทาน้ำมันด้วยเนย

3. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่ง วางบนปลาแซลมอน และโรยหน้าด้วยมะกอก ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ตกแต่งแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียวหลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายและสวยงาม นี่เป็นอีกตัวเลือกง่ายๆ

สูตรง่าย ๆ ด้วยเฟต้าชีส

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแซนวิชที่ไม่ซับซ้อน แต่น่าสนใจอีกเวอร์ชันหนึ่ง ซึ่งจะรวมถึงปลาแซลมอน สำหรับวันหยุดสามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์สีแดงได้

เราจะต้อง:

• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• สีเขียว
• มะกอก แตงกวาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ตัดชิ้นบาแกตต์แล้วอบในเตาอบจนกรอบเล็กน้อย

2. หั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นบาง ๆ และไม่ต้องทาให้กระจาย เพียงแค่วางลงบนขนมปัง

3. วางปลาไว้ด้านบน หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วม้วนเป็นหลอด

4. ตกแต่งด้านบนด้วยก้านผักชีฝรั่ง

วางบนจานและตกแต่งด้วยแตงกวาและมะกอก

หรือปรุงในรูปแบบนี้ การตกแต่งโต๊ะในวันหยุดนั้นยอดเยี่ยมมาก!

มีหลายวิธีในการออกแบบ รับแรงบันดาลใจ ใช้จินตนาการของคุณ และปรุงอาหารให้สวยงามและเอร็ดอร่อย!

เตรียมแซนวิชด้วยปลาแดงและมะนาว

แซนวิชคลาสสิกมีประโยชน์เสมอไม่ว่าจะเตรียมวันหยุดใดก็ตาม พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะของคุณและยกระดับอารมณ์ของแขกด้วยรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์

บอกฉันหน่อยว่าคุณมีที่ตัดคุกกี้ไหม? นอกจากนี้คุณใช้มันอย่างไร? หรือคุณชอบที่จะใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้เท่านั้น ฉันเสนอกรณีการใช้งานใหม่ให้กับคุณ ใช่ ใช่ สำหรับทำแซนวิชจริงๆ

เราจะต้อง:

• ก้อน – 1 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ส่วน
• ปลาแซลมอน - 100-150 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องตัดคุกกี้

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบางๆ ตามปกติ และใช้แม่พิมพ์ตัดรูปทรงที่กำหนดโดยกดบนขนมปัง เราทำอย่างระมัดระวังโดยไม่เร่งรีบ

2. เคลือบขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยเนย วางมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไป (ล้างก่อน) วางดอกกุหลาบที่ทำจากชิ้นปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ลงบนมะนาว วางลงบนชิ้นงานอย่างระมัดระวัง

3. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับมากสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

แซนวิชกับปลาแดงและกีวี

การผสมผสานดั้งเดิมของปลาและกีวี ฉันขอแนะนำให้คุณลองคุณจะไม่เฉยเมย การผสมผสานระหว่างผลไม้แปลกใหม่และปลาทะเล

เราจะต้อง:

• กีวี - 1 ชิ้น
• ใบเกลือปักกิ่ง - 100 กรัม
• แซลมอนรมควัน – 70 กรัม
• ก้อน - 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้ขนมปังดำได้)
• ผักใบเขียวและมะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อให้ชิ้นงานมีรูปทรงที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ตากชิ้นส่วนให้แห้งในกระทะ

2. หั่นใบผักกาดปักกิ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มีขนาดประมาณเท่ากับขนาดของก้อนหนึ่ง

3. ล้างกีวี ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นกลมก่อนแล้วจึงตัดออกเป็นสองชิ้น

4. หากจำเป็น ให้ปอกปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. วางใบกะหล่ำปลีบนขนมปังแต่ละชิ้น จากนั้นวางชิ้นปลาและกีวีลงไป

5. แซนวิชที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และยังจัดมะกอกหรือมะกอกด้วย

แซนวิชที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแล้ว บนโต๊ะจะดูสดใสและมีสีสันและจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมยอย่างแน่นอน

แต่สูตรต่อไปนี้อาจไม่จัดว่าเป็นแซนวิช แต่อร่อยมากจนมองข้ามไม่ได้เลย

แซนวิชของว่างจากแพนเค้กกับปลาแซลมอน

หากคุณรู้วิธีอบแพนเค้กสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย คุณสามารถรับหนึ่งในนั้นได้ แต่สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะดึงดูดความสนใจของคุณก็คือพวกมันไม่หวานอบ

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ชิ้นชีสดัตช์ - 8 ชิ้น
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. อบแพนเค้ก จากนั้นวางหนึ่งในนั้นลงบนจานแล้วทาด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรสับ (ล้างล่วงหน้าและแปรรูป)

2. วางดัตช์ชีสลงในแผ่นบาง ๆ ที่ด้านบนของกรีนแล้วกดเบา ๆ

3. ปอกเปลือกปลาแซลมอน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดคมๆ

4. วางชิ้นปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วไว้บนดัตช์ชีส และห่อแพนเค้กอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องกดเมื่อบิด

5. ตัดแพนเค้กที่ยัดไส้เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแนวทแยงมุมเล็กน้อย มันจะดูสวยงามมากขึ้นบนโต๊ะของคุณ

เสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข!

คุณสามารถใช้อะไรในการเตรียมแซนวิชที่มีปลาสีแดงสำหรับโต๊ะวันหยุด?

ดังที่เราได้เห็นแล้วในวันนี้โดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารของวันนี้ คุณสามารถเตรียมแซนวิชด้วยปลาสีแดงใดก็ได้ ซึ่งอาจเป็นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนโคโฮ

แซนวิชที่มีปลาชนิดนี้มีสีสันสดใสและยังเติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับวันหยุด

เห็นได้ชัดว่าแซนด์วิชทุกชนิดก็มีขนมปังด้วย อาจเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสีดำ ตัวอย่างเช่นขนมปัง Borodino อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร

ขนมปัง ก้อน บาแกตต์มีทั้งความนุ่มและกรอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ไมโครเวฟ กระทะแห้ง และเตาอบ และเราดูตัวเลือกอื่นโดยเฉพาะซึ่งสามารถทอดในกระทะที่มีน้ำมันได้ ฉันขอเตือนคุณว่านี่คือวิธีการเตรียม crostini

ส่วนประกอบต่อไปคือชีสต่างๆ คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตข้นเป็นฐานได้

คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมและแตงกวาเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมได้ ฉันเจอตัวเลือกที่ใช้บวบ ผลไม้ ได้แก่ อะโวคาโดและกีวี บ่อยครั้งหนึ่งในชั้นคือมะนาวหรือมะนาว และแน่นอนว่ามะกอกมะกอกและผักใบเขียวต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เพื่อการตกแต่ง

และนี่คือวิธีที่คุณสามารถตกแต่งแซนวิชสำหรับโต๊ะวันหยุด

ฉันชอบการออกแบบนี้เป็นพิเศษ เรียกว่า "ดอกป๊อปปี้สีแดง" งดงาม น่าเสียดายที่แม้แต่การกินความงามเช่นนี้

มักใช้แตงกวาดองแทนแตงกวาสด และตัวเลือกของว่างนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าความสดใหม่ ใช่แล้ว และคุณสามารถตกแต่งมันให้สวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มันเป็นเพียงงานฉลองสำหรับดวงตา!

แต่ดอกไม้ชนิดใดที่สามารถทำมาจากปลาสีแดงได้ และจัดใบเป็นรูปแตงกวาสับและใบสลัดผักสด

นั่นคือสูตรและไอเดียมากมายที่เราคิดขึ้นมาในวันนี้ คุณสามารถเลือกหนึ่งในนั้นและทำซ้ำทั้งหมดได้ หรือเลือกไอเดียจากสูตรอาหารต่างๆ แล้วรวมเข้ากับเวอร์ชันของคุณเอง

สิ่งสำคัญคือเราเข้าใจว่าปลาสีแดงเข้ากับอะไร และตอนนี้เราก็เตรียมตัวเลือกต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดปีใหม่กำลังจะมาถึงในไม่ช้า และแล้วเดือนกุมภาพันธ์ มีนาคม กับวันหยุดนักขัตฤกษ์ และแม้กระทั่งวันเกิด ในวันหยุดเหล่านี้สแน็คบาร์เหล่านี้จะเหมาะสมมาก

ฉันขอให้คุณมีวันหยุดที่ดีในเดือนใด ๆ ของปี

และน่ารับประทาน!

บทความนี้เกี่ยวข้องกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการตัดปลาและวิธีการตกแต่งให้สวยงาม

ที่โต๊ะช่วงวันหยุด เนื้อสัตว์และปลาเป็นจุดสนใจ เพื่อสร้างจานที่มีสีสันนี้ ต้องใช้ปลาเค็มหรือรมควัน คุณสามารถซื้ออาหารประเภทปลาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจะรมควันหรือใส่เกลือเองก็ได้

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องหั่นปลาเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยควรให้ทั่วทั้งเมล็ด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมีดแล่เนื้อที่คม ทำงานกับปลาแช่เย็นได้ง่ายกว่าคุณสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง: เทคนิคการแล่ปลา

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด โปรดดำเนินการจากความพร้อมของผลิตภัณฑ์

การตกแต่งชิ้นปลา

เมื่อตกแต่งจานจำเป็นต้องคำนึงว่าการตกแต่งควรเข้ากันได้ดีกับปลาเน้นและเพิ่มรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับตกแต่ง:

• ผักสดชิ้น (แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวกที่มีสีต่างกัน)
• ใบผักกาดหอม สมุนไพรสด
• มะกอก, มะกอกดำ;
• ชิ้นมะนาว
• กุ้ง;
• ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง
• เนย;
• ไข่ควรเป็นนกกระทา
• เมล็ดทับทิม

วิธีตัดให้สวยงาม

วิธีการตัดแบบดั้งเดิม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งชิ้นปลาคือวางปลาหลายประเภทเป็นชั้น ๆ ในจานโดยทำซ้ำรูปร่างของมัน การใช้ปลาที่มีสีต่างกันคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่น่าสนใจได้ เนื้อปลาแซลมอนจะมีสีแดงหรือชมพู ส่วนเนื้อปลาแม่น้ำจะมีสีงาช้าง ขอแนะนำให้ซื้อปลาอย่างน้อยสองประเภท องค์ประกอบที่น่าสนใจจะเกิดขึ้นหากคุณซื้อเนื้อปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรล สิ่งสำคัญที่นี่คือการตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ให้สวยงาม

ดอกปลา

ปิดใบผักกาดหอมครึ่งหนึ่งของจาน วาง "เกล็ด" ปลาแมคเคอเรล 3-4 ชั้นไว้ด้านบน ทำดอกกุหลาบจากปลาแดง ม้วนชิ้นปลาแซลมอนลงในหลอดแล้วห่อชิ้นเดียวกันหลาย ๆ ชิ้นจนกว่าคุณจะได้ความนุ่มของดอกไม้ที่ต้องการ ชิ้นเนื้อที่ไม่สม่ำเสมอและเล็กทั้งหมดจะเข้าไปในดอกไม้ ยึดดอกไม้ที่ได้ไว้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ วางไว้บนส่วนที่ว่างของจาน ยืดกลีบให้ตรงแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง วาดเส้นขอบระหว่างพันธุ์ด้วยมะนาวครึ่งวงกลม

ปลาม้วน

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้จานกลม ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ คุณจะต้องใช้ฟิลาเดลเฟียชีสสำหรับไส้ คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งขูดผสมกับมายองเนส กระจายจานปลาแต่ละจานด้วยชีสและม้วน สร้างกองผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งสับไว้ตรงกลางจาน รอบสไลด์นี้ วางม้วนปลาเป็นสามชั้น แต่ละชั้นต่อมาควรมีขนาดเล็กกว่าชั้นก่อนหน้า สับแตงกวาสดเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง จัดเรียงแตงกวาบริเวณขอบจาน สลับกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง จานนี้ดูมีการเฉลิมฉลองและสดใสเป็นพิเศษ

แฟนแซลมอน

จัดเรียงปลาแซลมอนชิ้นบางๆ ลงบนจานสี่เหลี่ยมในลักษณะพัด โดยเว้นมุมด้านใดด้านหนึ่งให้ว่าง ต้องวางดอกแซลมอนสีแดงไว้ที่มุมนี้ ทำให้มีใบสีเขียวรอบๆดอก สับมะกอกเป็นวงแล้วผ่าไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่ง ตกแต่งปลายพัดแซลมอนด้วยมะกอกฝานและไข่นกกระทา มะนาวสองสามชิ้นทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์

หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วางชิ้นมะนาวไว้ตามขอบจาน วางปลาทะเลชนิดหนึ่งสีทองไว้บนวงกลมเหล่านี้ โดยให้หัวหันไปทางขอบจาน ตัดดอกไม้สามดอกจากหัวสีขาวหรือสีแดงแล้ววางไว้ตรงกลางตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ม้วนแถบปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม จัดปลาใส่จานรอบดอกไม้

ชิ้นปลาสามารถตกแต่งได้อย่างรวดเร็วโดยวางมันฝรั่งทอดไว้ตรงกลางหรือขอบจาน วางคาเวียร์สีแดง ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตาลงบนมันฝรั่งทอด ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก จานจะแวววาวด้วยสีสันใหม่

ภาพปลากัดสวยๆครับ

อ่านด้วย

• 
  
• 
  
• 
  

ปลาเค็มบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งแยกกันหรือร่วมกับปลาเฮอริ่งเค็ม

เช่นเดียวกับแซนด์วิชชิ้นเล็ก



สามารถห่อชิ้นส่วนด้วยดอกกุหลาบเพื่อทำให้จานดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น





วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟชิ้นปลาสีแดงบนไม้เสียบไม้ในรูปแบบของเคบับ



คุณสามารถหั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางไว้บนจานสวยงาม โรยหน้าด้วยผักกาดหอม มะกอก ผักชีฝรั่ง/ผักชีลาว และมะนาวฝาน จากนั้นจึงเสิร์ฟชิ้นนี้บนโต๊ะ



ปลาสีแดงหั่นบาง ๆ สามารถใช้ร่วมกับปลาชนิดอื่นได้อย่างปลอดภัย ทั้งหมดนี้จำเป็นในองค์ประกอบที่สวยงามเช่นนี้





ปลาสีแดงเส้นบาง ๆ สามารถม้วนเป็นดอกกุหลาบตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีคุณจะได้ช่อดอกไม้ปลาจริง - แขกจะประทับใจกับการนำเสนอนี้ นอกจากนี้ ดอกกุหลาบเหล่านี้ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งแซนวิช ไข่ครึ่งฟอง หรือจะเสิร์ฟแยกในทาร์ตก็ได้



คุณยังสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้ - ขนมปังพิต้าหนึ่งม้วนและปลาสีแดง ในการทำเช่นนี้ให้นำแผ่นขนมปังพิต้ามาคลุมด้วยชีสเนื้อนุ่มโรยด้วยสมุนไพรแล้ววางชิ้นปลาไว้เป็นลายตารางหมากรุก จากนั้นเราก็ม้วนขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะได้ชิ้นที่สวยงามมาก



ม้วนเหล่านี้สามารถทำจากแพนเค้กเผ็ดปกติได้คุณควรเพิ่มชีสนุ่ม ๆ ผสมกับสมุนไพรสับ - มันจะออกมาไม่เพียงสวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย



คุณสามารถเสิร์ฟปลานี้ในรูปแบบของแซนวิชทุกอย่างค่อนข้างง่าย เราเคลือบขนมปังปิ้งขาวหรือก้อนด้วยเนยแล้ววางปลาห่อด้วยดอกกุหลาบแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร



คุณสามารถทำม้วนปลาสีแดงด้วยครีมนมเปรี้ยวหรือชีสนมเปรี้ยวตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร



คุณสามารถนำขนมปังพิต้า ใส่ปลาเค็มแดงลงไป ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นแนวทแยง แบบนี้