วิธีตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่กีวีและองุ่น ผลไม้ เบอร์รี่ และเยลลี่สำหรับตกแต่งเค้ก

ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลมีความเหมาะสม ทั้งสด กระป๋องหรือแช่แข็ง คุณสามารถเลือกได้ในรูปแบบสีเดียวกันหรือสีและขนาดที่ต่างกัน นี่คือจินตนาการที่กว้างที่สุดของคุณสำหรับโซลูชันดั้งเดิม

วันนี้ผมจะมาแนะนำเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แบบสั้นๆ ครับ
แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ก่อน

ประการแรก (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) เราเลือกสิ่งที่สดและสวยงามมาก
ประการที่สอง หากมีเมล็ดพืช (เชอร์รี่ เชอร์รี่ องุ่น...) ให้นำออก ถ้ามีเปลือก (ผลส้ม กีวี...) ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
ประการที่สาม (วัตถุ "ขนาดใหญ่" บางอย่าง) เราตัดตามดุลยพินิจของเราและวิธีการตกแต่งที่เลือก - เป็นชิ้น ๆ จาน...

วิธีแรกที่ฉันเรียกว่าคือแบบเซกเตอร์ ในการทำเช่นนี้ ให้แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นจำนวนส่วนที่เราต้องการ และ...

ในแต่ละผลเราจัดวางผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีหรือรูปร่างต่างกันอย่างสวยงาม...

จากนั้นคุณจะสามารถตกแต่งขอบเขตของเซกเตอร์ด้วยครีมหรือโรยด้วยถั่วเช่น... เช่น ดูให้จบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะหากแขกคนใดคนหนึ่งไม่สามารถทนต่อส่วนผสมบางอย่างได้ (เช่น อาการแพ้) เขาจะได้เค้กชิ้นหนึ่งที่มีขนมที่ "ปลอดภัย"

วิธีที่สองคือการจัดวางลวดลายหรือเครื่องประดับบางประเภท
ในกรณีนี้ทุกอย่างจะถูกวางเป็นวงกลมโดยสังเกตความแตกต่างของสีและพื้นผิวของวัสดุที่เลือกอีกครั้ง

ในตัวเลือกที่สาม - สิ่งที่ฉันชอบ - ทุกอย่างถูกจัดวางตามลำดับที่วุ่นวาย
วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะในการออกแบบมากนัก ท้ายที่สุดแล้วความหลากหลายของสีของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เลือกสามารถสื่อถึงความสง่างามและความสมบูรณ์ของการตกแต่งที่เลือกได้อย่างง่ายดาย

หากคุณตกแต่งเค้กทันทีก่อนเสิร์ฟ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการรักษาความสดของผลไม้อีกต่อไป
ถ้าคุณเริ่มตกแต่งล่วงหน้าคุณยังต้องดูแลรูปลักษณ์ของเค้กเพิ่มเติม - ชั้นผลไม้และเบอร์รี่จะต้องถูกปกคลุมด้วยองค์ประกอบที่ทำให้เกิดเจล
สะดวกมากในการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะจาก Dr. Oetker เป็นต้น ไส้นี้สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับผลไม้ทุกชนิดและแข็งตัวเกือบจะในทันทีซึ่งสะดวกมาก

คุณสามารถใช้เยลลี่ธรรมดาได้ แต่มีข้อจำกัดบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อใช้วิธีการเติมนี้ คุณไม่สามารถเลือกกีวีและสับปะรดสดในการตกแต่งได้ - เยลลี่ที่อยู่รอบตัวจะไม่แข็งตัว! เนื่องจากพวกมันมีเอ็นไซม์พิเศษที่ทำลายผลของเจลาติน

ตอนนี้คงพอแค่นี้ก่อน...บางทีนี่อาจเป็นเรื่องสั้นมากเกี่ยวกับวิธีพื้นฐานในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่...

และฉันขอให้คุณมีแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์และคำชมอันแสนหวาน!

“ควรดูจนอยากกินทันที” เป็นกฎหลักในการทำเค้กซึ่งฉันสามารถพูดถึงได้ไม่รู้จบ การบอกว่าฉันรักพวกเขานั้นเป็นการพูดที่น้อยไป ฉันแค่ชื่นชอบพวกเขา! แต่บางครั้งเมื่อมองดู กุหลาบน้ำมันและสีเหลืองอ่อนหลากสีความปรารถนาที่จะเลี้ยงก็หายไปโดยสิ้นเชิง

ตกแต่งเค้กที่บ้าน

วันหยุดที่ไม่มีเค้กก็ไม่ใช่วันหยุดเลย แน่นอนว่าเค้กแต่ละชิ้นมีความสวยงามในแบบของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็น "นโปเลียน" ของแม่ฉัน หรือ "ปานี วาเลฟสกายา" จากร้านขนมในท้องถิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ถ้ามีรูปลักษณ์ไม่น่ารับประทาน คุณคงไม่อยากลองของหวานแบบนี้หรอก แต่วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยเค้กที่สวยงามและน่าทึ่งโดยไม่ต้องจ่ายเงินก้อนโตให้กับเชฟทำขนม!

บทบรรณาธิการ เซมิตส์เวติกจะบอกคุณเกี่ยวกับเทรนด์แฟชั่นในศิลปะการทำขนม เชื่อฉันเถอะ บัตเตอร์ครีมกลายเป็นอดีตไปแล้ว การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับเค้กคือผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และดอกไม้ ส่วนผสมที่ไม่แพงและความพยายามขั้นต่ำ - และเค้กสปันจ์ธรรมดาก็จะกลายเป็นเค้กที่หรูหรา

การตกแต่งเค้กดั้งเดิม

เค้กช็อคโกแลตเข้ากันอย่างลงตัวด้วยผลเบอร์รี่สีแดงและช็อคโกแลตชิปอันหรูหรา

ถือว่ามีความทันสมัยที่สุด "เค้กเปล่า"โดยไม่มีชั้นนอกเป็นครีมหรือมาสติก ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจในทุกวันหยุด

เมื่อตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ ให้จำชื่อไว้ พืชที่เป็นพิษที่ห้ามใช้ในการตกแต่งอาหาร: ดอกคาลลา, ดอกลิลลี่สีขาว, ผักตบชวา, ดอกลิลลี่แห่งหุบเขา, ดอกมะลิ, ดอกสโนว์ดรอป, ทิวลิป, ไฮเดรนเยีย, สเตรลิเซีย, ดอกคาร์เนชั่นสีชมพู คุณสามารถใช้: กุหลาบ, กล้วยไม้, คาโมมายล์, พิทูเนีย, ไทเกอร์ลิลลี่, ไธม์, แพนซี, คอร์นฟลาวเวอร์, ดอกแอปเปิ้ล, ดอกส้ม, ออริกาโน

เริ่มตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้สูงสุดสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ก่อนตกแต่ง ให้นำดอกไม้ไปแช่น้ำในที่เย็นๆ เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

สำหรับ ตกแต่งเค้ก DIY ที่บ้านผลไม้และผลเบอร์รี่จะทำอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงให้สวยงาม

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดด้วยบลูเบอร์รี่และชิ้นส้มทำให้ดูรื่นเริงอย่างแท้จริง

เมอแรงค์จิ๋วและแบล็กเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผงทำให้เค้กปรากกลายเป็นผลงานชิ้นเอก!

คุณไม่สามารถนึกถึงเค้กที่ดีกว่าสำหรับเด็กผู้หญิงได้ และที่สำคัญที่สุด - มันง่าย!

ตัวเลือกการออกแบบที่ดูน่ารักเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

ผลไม้จำนวนหนึ่งกำมือในโคนวาฟเฟิลก็ดูสวยงามเช่นกัน

แต่แม่บ้านทุกคนก็แปลงร่าง “นโปเลียน” ได้แบบนี้!

อะไรคือส่วนที่สนุกที่สุดในการทำเค้กวันเกิด? แน่นอนว่าการตกแต่ง การทำด้วยตัวเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก อย่างไรก็ตามต้องบอกว่านอกเหนือจากการออกแบบดั้งเดิมหรือซับซ้อนแล้ว ขนมหวานก็ควรมีรสชาติอร่อยเช่นกัน การทำด้วยตัวเองที่บ้านนั้นไม่ได้ไร้สาระอย่างที่ผู้เริ่มต้นบางคนคิด

กฎการออกแบบขั้นพื้นฐาน

หากคุณคุ้นเคยกับการอบบิสกิตพอง ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมอบพัฟ และคุณชอบธุรกิจนี้ ไม่ช้าก็เร็ว คุณจะมีความปรารถนาที่จะไม่เพียงแค่โรยด้านข้างและโรยหน้าด้วยเศษเค้ก แม้ว่าจะดูน่ารักมากก็ตาม และอบอุ่น แต่ยังสร้างองค์ประกอบเชิงปริมาตรจากสีเหลืองอ่อน วาดลวดลายและเขียนจารึก

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้ผลไม้สดหรือกระป๋อง, เยลลี่, ครีมต่างๆ, สีเหลืองอ่อน, ฟองดอง, วิปครีม ฯลฯ มีกฎหลายข้อที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นเชื่อกันว่าการตกแต่งเค้กควรประกอบด้วยอย่างน้อย 70% ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำฐานของของหวาน การตกแต่งเค้ก DIY ที่บ้านสำหรับเด็กไม่ควรมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และถ้าฮีโร่ตัวน้อยในโอกาสนั้นขอเค้กที่ตกแต่งเป็นรูปรถและคุณไม่สามารถตัดมันออกจากบิสกิตได้ปั้นจากสีเหลืองอ่อนหรือวาดมันขึ้นมาก็ให้คิดสิ่งที่ง่ายกว่านี้ขึ้นมา แต่ด้วย ธีมที่คล้ายกัน

หากเด็กไม่ชอบก็อย่าเติมดอกกุหลาบขนาดใหญ่ให้เต็มบริเวณแม้ว่าคุณจะชอบดอกกุหลาบเป็นการส่วนตัวและดอกกุหลาบจะออกมาดีสำหรับคุณเป็นพิเศษก็ตาม

กฎเหล่านี้ค่อนข้างมีเงื่อนไข เห็นได้ชัดว่าการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านสำหรับเด็กนั้นเป็นการแสดงความรักต่อลูกน้อยของคุณเสมอไม่ว่าเขาจะอายุเท่าไหร่ก็ตามตลอดจนความปรารถนาที่จะทำให้ลูกที่รักของเขาพอใจด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและตกแต่งอย่างประณีต ดังนั้นเราจะไม่เสียเวลากับคำอธิบายเดี่ยว ๆ เกี่ยวกับกฎมารยาท แต่จะบอกและแสดงวิธีทำเครื่องประดับและส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับการแกะสลัก

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านอย่างถูกต้องต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบังคับข้อเดียว - ไม่ควรมองเห็นชั้นเค้ก พวกเขาจะต้องปลอมตัวอย่างระมัดระวังด้วยครีมหรือสีเหลืองอ่อน

วิปครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยครีมเป็นวิธีการตกแต่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด นอกจากนี้วิปครีมยังเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกประเภท การแช่ ไส้และครีม คุณสามารถทดลองใช้รูปแบบต่างๆ โดยใช้ไฟล์แนบต่างๆ หากคุณไม่มีถุงขนมแบบพิเศษ คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยครีมหนาๆ และใช้มีดดีไซน์ต่างๆ ดังที่แสดงในภาพ

สำหรับการตกแต่งที่มีขนาดใหญ่นั้นทำจากเฮฟวี่ครีมอย่างน้อย 33% และน้ำตาลผง ขั้นแรกให้ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ผงและตีจนตั้งยอดแข็ง ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังถุงขนมและบีบออกตามการออกแบบที่ต้องการ

บัตเตอร์ครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยบัตเตอร์ครีมนั้นทำในลักษณะเดียวกับวิปครีมนั่นคือโดยใช้เครื่องมือแบบเดียวกันและวิธีการเดียวกัน แต่ยังมีทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับบัตเตอร์ครีม เมื่อเทียบกับวิปครีมจะมีความเสถียรมากกว่า

ในการเตรียมคุณต้องมีเนย 100% ที่ดีมาก - 522 กรัม, น้ำตาลผงที่ดีที่สุด - 280 กรัม, นมข้นคุณภาพสูงที่ไม่มีไขมันพืชและสารกันบูด - 209 กรัม, ผงวานิลลิน - 5 กรัม, คอนญัก - 2 กรัม, โจ๊กเซโมลินาต้ม - 65 ก.

ตีเนยนิ่มด้วยความเร็วต่ำสุด ห้านาทีหลังจากเริ่มวิปปิ้ง ให้เติมผงลงในสตรีมบาง ๆ ค่อยๆเพิ่มความเร็ว ใส่โจ๊กเซโมลินา นมข้น คอนญัก และวานิลลินลงในครีม ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเก็บในตู้เย็นครีมนี้ไม่เสื่อมสภาพภายในสามวัน เป็นการดีมากที่จะทำดอกไม้จากมันวาดบนเค้กโดยตรงโดยใช้หัวฉีดที่แตกต่างกันบนถุงขนมและเขียนแสดงความยินดี

สีผสมอาหารแห้ง ผงโกโก้ หมึกปลาหมึก ฯลฯ ใช้สำหรับแต่งสีครีม

การตกแต่งช็อคโกแลตละลาย

ฟิกเกอร์ที่ทำจากช็อคโกแลตละลายจะดูดีมากเมื่อเคลือบด้วยครีมเนื้อนุ่ม คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีรูเล็กๆ ช็อกโกแลตแท่ง และกระดาษฟอยล์ ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงในถุง บีบกระแสบางๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ ต้องออกแบบฟอยล์ไว้ล่วงหน้า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นองค์ประกอบทางโครงสร้างของบ้าน รถยนต์ ขอบหรูหรา ลอนผมที่สลับซับซ้อน ดอกไม้ ฯลฯ รอจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวอีกครั้ง ค่อยๆ แยกส่วนที่แข็งตัวออกจากฟอยล์แล้วติดลงในครีม

ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยสีเหลืองอ่อนหวาน

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยใช้สีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยง่ายกว่าการเล่นซอกับบัตเตอร์ครีมมาก อย่างไรก็ตาม ของหวานที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนให้ความรู้สึกเหมือนเป็นผลงานของเชฟทำขนมมืออาชีพ มีหลายวิธีในการเตรียมสีเหลืองอ่อน เราจะบอกคุณเกี่ยวกับหลาย ๆ หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กด้วยกระดาษห่อหรือให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:

สามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้นานก่อนที่จะอบเค้ก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายเดือนโดยต้องห่อด้วยโพลีเอทิลีนหลายชั้นอย่างแน่นหนา

น้ำตาลผงควรเป็นเครื่องบดที่ละเอียดที่สุด ก่อนทำงานจะต้องร่อน หากในระหว่างการรีดมีเศษของแข็งเล็ก ๆ ในสีเหลืองอ่อนผ้าสีเหลืองอ่อนทั้งหมดจะฉีกขาด

เมื่อเชื่อมต่อแต่ละส่วน เช่น กลีบดอกไม้ ควรชุบน้ำสีเหลืองอ่อนที่ข้อต่อเล็กน้อย

แผ่นสีเหลืองอ่อนถูกนำไปใช้กับเค้กที่ปกคลุมด้วยกานาชแช่แข็งหรือมาร์ซิปัน หากคุณคลุมเค้กสปันจ์ชุบน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กก็จะละลาย

น้ำตาลผงเป็นพื้นฐานของสีเหลืองอ่อนปริมาณในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ผงผสมลงในสีเหลืองอ่อนจนไม่ติดมือ

สะดวกที่สุดในการม้วนสีเหลืองอ่อนระหว่างถุงพลาสติกที่ทนทานสองใบ เชฟบางคนแนะนำให้ทำสิ่งนี้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง

นมสีเหลืองอ่อน

มีราคาไม่แพงและง่ายที่สุดในการผลิต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีโทนสีเหลือง จึงไม่เหมาะกับกรณีที่ต้องการสีขาวหรือสีน้ำเงิน

คุณต้องใช้นมผง น้ำตาลผง และนมข้นในการทำ ควรผสมนมผง 250 กรัมกับน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเทนมข้นจืด 250 มล. ผัดในชามก่อนแล้วจึงลงบนโต๊ะจนกว่าจะไม่ติด

สีเหลืองอ่อนคลาสสิกกับเจลาติน

ควรเทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำร้อน 10 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วนำไปจนละลายหมด ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเติมน้ำตาลผง (ประมาณ 900 กรัม) ในส่วนเล็กๆ ลงในสารละลายที่อุ่นเล็กน้อย สีเหลืองอ่อนนี้สามารถทาสีด้วยสีย้อมทั้งหมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์มสองชั้นให้แน่น เหมาะสำหรับทำทั้งกลีบดอกไม้ที่บางที่สุดและรูปสามมิติ - บ้าน คน ผลไม้ ฯลฯ

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

Marshmallow สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมากที่สุด อาจเป็นเพราะผลิตได้ง่ายกว่า คุณต้องนำมาร์ชแมลโลว์สีขาวหรืออะไรทำนองนี้มาห่อหนึ่ง ใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวและสามารถผสมกับสีผสมอาหารที่เหมาะสมได้ ผัดน้ำตาลผงเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมขนมให้เป็นแป้งพลาสติกสีเหลืองอ่อน จากนั้นคุณสามารถแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากับเค้กแล้วปิดทับของหวาน หรือคุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงที่เข้ากับธีมของวันหยุดได้

มาร์ซิปัน

ต้องผสมแป้งอัลมอนด์ 225 กรัมกับน้ำตาลผง 250 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และไข่ขาว 1-2 ฟอง (ตรวจสอบขนาดของไข่และความสม่ำเสมอของแป้งมาร์ซิปัน) รีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนา 2-3 มม. เป็นชั้นที่มีขนาดใหญ่กว่าขนาดของเค้กเล็กน้อย เคลือบเค้กด้วยแยมแอปริคอต และปิดด้วยมาร์ซิปัน ค่อยๆ เกลี่ยและตัดส่วนที่เกินออก การเคลือบมาร์ซิปันช่วยป้องกันการละลายของสีเหลืองอ่อนและฟองดองได้ดี รูปแกะสลักที่ทำจากมาร์ซิปันชนิดเดียวกันเป็นวิธีที่สนุกในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นการใช้งานฝีมือมาร์ซิปันในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าของหวานดังกล่าวดูดั้งเดิมอย่างไร

กานาช

ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก - ดาร์กช็อกโกแลตและเฮฟวี่ครีมในปริมาณที่เท่ากัน กานาชจึงไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ ต้มหนึ่งในสามของครีมแล้วเทลงในช็อกโกแลต ผัดจนเนียนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เขย่าส่วนผสมช็อกโกแลตเบา ๆ แล้วตีครีมที่เหลือให้เป็นโฟมเข้มข้น เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในครีมโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

ทา Ganache ด้วยแปรงให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก นี่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อน ช็อคโกแลตขมและมาสติกหวานหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว

กานาชสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเคลือบผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ อีกด้วย ในกรณีนี้ควรเติมน้ำตาลผงลงในครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยผลไม้แสดงอยู่ในรูปถ่ายหลายรูป ผลไม้สดสามารถจุ่มลงในกานาชสีดำหรือสีขาว และจัดเรียงเป็นชั้นๆ สลับกับผลไม้ที่ไม่เคลือบ

ผลไม้ฉ่ำสดเบอร์รี่หวาน - อะไรจะน่ารับประทานและน่าดึงดูดไปกว่ากัน? นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมผลไม้จึงถูกนำมาใช้บ่อยมากในการตกแต่งเค้ก ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนพื้นผิวของเค้กปกคลุมด้วยเยลลี่พิเศษชั้นเค้กเป็นชั้น ๆ แล้วเติมลงในครีม

ตัวอย่างการตกแต่ง:

ผลไม้บางชนิดไม่สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ บางส่วนชุ่มฉ่ำเกินไปและจะปล่อยน้ำที่ไม่จำเป็นออกไปบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ เค้กด้านบนอาจเปียกและสูญเสียรูปลักษณ์ที่ "ขายได้"
ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับตกแต่งขนมอบโฮมเมดคือ:

สับปะรด;
มะม่วง;
ส้มเขียวหวาน, ส้ม;
ลูกแพร์;
แอปเปิ้ล;
กีวี;
แอปริคอต;
ลูกพีชและอื่น ๆ

แตงและแตงโม (น้ำผลไม้มากเกินไป);
ลูกพลับ;
มะนาว;
ผลเบอร์รี่บางชนิด - แครนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, มะยม;
ทับทิม (ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้)

นอกจากผลไม้สดแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องด้วยตัวเองหรือในโรงงานก็ได้ ก่อนใช้แยม คุณต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วกรองบนตะแกรง

การเตรียมตัวสำหรับการลงทะเบียน

ต้องเตรียมผลไม้สด:

ล้างใต้น้ำไหล
ถอดก้านและใบออก
เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผลไม้
จำเป็นต้องเอาฟิล์มออกจากผลส้มถ้าเป็นไปได้ แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ และระวังอย่าให้เสียหายให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

การหั่น:

แอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นได้: ขั้นแรก ผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง ครึ่งหนึ่งวางบนกระดานโดยตัดด้านลงและหั่นบาง ๆ ตามยาว
ลูกพีชสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนได้
แอปริคอตถูกตัดตามแนวและวางแบ่งครึ่ง
ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักถูกทิ้งให้หมด
กล้วยถูกตัดเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลจะมืดลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ หลังจากหั่นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้คงรูปลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้

ขั้นตอนการลงทะเบียน

มีหลายทางเลือกในการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้:

คุณจะต้องมีส้มเขียวหวาน องุ่นลูกใหญ่ และมะม่วง สดหรือกระป๋อง เราหั่นมะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ วางดอกไม้ไว้ตรงกลางเค้ก โดยเลื่อนแต่ละชิ้นใหม่ไปไว้ข้างใต้ชิ้นก่อนหน้า ตามแนวเส้นรอบวงของเค้กเราสลับองุ่นที่ตัดตามยาวและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ เพื่อสร้างขอบที่สวยงาม
ของตกแต่งสีรุ้ง. รับประทานผลไม้ที่มีสีตัดกัน 3-4 ชนิด เช่น กีวีสีเขียว สับปะรดสีเหลือง สตรอเบอร์รี่สีแดง และกล้วยสีอ่อน หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น กล้วยเป็นชิ้น เริ่มจากตรงกลางเค้ก วางวงกลม สลับสี: กล้วย กีวี สับปะรด และสตรอเบอร์รี่ ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยชิ้นได้ วางสตรอเบอร์รี่สามลูกไว้ตรงกลางเค้ก
จากแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ คุณสามารถสร้างดอกไม้สามมิติที่สวยงามเพื่อตกแต่งเค้กได้ จะดีกว่าถ้าตัดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - ตัวแบ่งส่วนข้อมูล ชิ้นจะถูกรวบรวมเป็น "ดอกกุหลาบ" และวางไว้ในช่องบนเค้กที่ด้านบนของครีม คุณสามารถวางองุ่นแดงไว้รอบๆ ได้
เค้กเยลลี่ควรตกแต่งด้วยผลไม้ในขั้นตอนการเตรียมของหวาน หากสูตรสันนิษฐานว่าเค้กจะแข็งตัวในแม่พิมพ์ขณะเย็น คุณสามารถวางชิ้นบางๆ ไว้ด้านล่างก่อนเทส่วนผสม จากนั้นเทส่วนผสมเค้กอย่างระมัดระวังและวางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น หลังจากแข็งตัวแล้ว เค้กจะถูกคว่ำลงบนจาน โดยมีชั้นผลไม้อยู่ด้านบน
การตกแต่งแบบโมโนดูหรูหรามาก ตัวอย่างเช่นวางสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากันเป็นวงกลมบนครีมสีขาว การผสมผสานระหว่างสีแดงและสีขาวดูเคร่งขรึมและสง่างาม
เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้หั่นลูกเต๋าดูน่าสนใจ รูปร่างของเค้กเป็นซีกโลก วางสตรอเบอร์รี่สับละเอียดเป็นวงกลมเล็กๆ ไว้ตรงกลาง แบ่งพื้นผิวที่เหลือออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันโดยทำเครื่องหมายไว้ ปิดเค้กด้วยฟรอสติ้งเหนียวๆ เลเยอร์ “แบ่ง” ด้วยก้อนส้ม สับปะรด กีวี กล้วย และลูกเกดสีแดงหรือสีดำ มันกลายเป็นเค้กวันเกิดที่สดใส

ผลไม้ในเยลลี่

คุณสามารถเติมเยลลี่ลงในผลไม้เพื่อให้ผลไม้มีความแวววาวและยึดติดกับพื้นผิวได้อย่างแน่นหนา ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

ก่อนตกแต่ง ให้เคลือบพื้นผิวของเค้กด้วยแยมหรือคอนฟิกต์บางๆ วิธีนี้จะทำให้เยลลี่ไม่ซึมเข้าไปในเค้ก แต่จะยังคงอยู่บนการตกแต่ง
วางเค้กในพิมพ์สปริงฟอร์มหรือใส่แหวนขนมแบบพิเศษลงไป เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์หรือแหวนควรตรงกับขนาดของเค้ก จากนั้นเยลลี่จะยังคงอยู่ด้านบนและไม่ไหลลงมาด้านข้าง
เพื่อให้ไส้แข็งเร็วขึ้น ให้นำขนมอบไปแช่ในตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนตกแต่ง ผลไม้ที่จะเคลือบด้วยเยลลี่ก็ควรจะเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นไส้จะแข็งเร็วขึ้นมาก
เราเริ่มเติมจากกึ่งกลางของพื้นผิวเค้กไปจนถึงขอบเป็นเกลียว เทเยลลี่เหลวเป็นเส้นบางๆ โดยปล่อยให้เยลลี่กระจายทั่วผลไม้
สีของเยลลี่สำหรับเติมผลไม้มีความสำคัญมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม่มีสี เป็นสากล ให้ความเงางาม กระจายสม่ำเสมอ และรอยตำหนิเล็กๆ น้อยๆ มองไม่เห็น เยลลี่สีแดงใช้สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีตรงกัน - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดง สีเหลืองของเยลลี่เข้ากันได้ดีกับแอปริคอต กล้วย สับปะรด และผลไม้รสเปรี้ยว
อย่าใช้เจลาตินเจือจางทันที ปล่อยให้มันข้นและมีความหนืดมากขึ้น แล้วเทลงบนผลไม้เท่านั้น อย่างไรก็ตามอย่าเสียเวลา - มวลที่หนาเกินไปจะไม่กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

แก้วน้ำ
เจลาติน 20 กรัม
น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เทเจลาตินด้วยน้ำคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20-30 นาที
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลหากต้องการ
นำไปต้มแล้วเทเจลาตินลงในสตรีมโดยไม่หยุดคน
คนจนเม็ดเจลาตินทั้งหมดละลาย
เย็นจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้น

ตกแต่งเค้กด้วยการแกะสลัก

การแกะสลัก (จากคำภาษาอังกฤษว่า "เครื่องประดับแกะสลัก") ในการปรุงอาหารเป็นการนำผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นๆ การตกแต่งจานโดยใช้วิธีการแกะสลักปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว วิธีการนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง กฎพื้นฐานคือการหั่นผลไม้บาง ๆ ตามลำดับที่ถูกต้อง ดังนั้นคุณจะต้องมีอุปกรณ์บางอย่าง - มีดคมบาง, เครื่องสไลซ์, เครื่องปอกผักและอื่น ๆ
ตัวอย่างการแกะสลักที่มีชื่อเสียงและชัดเจนที่สุดคือการแกะสลักแตงโม ช่างฝีมือใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อสร้างสรรค์ผลงานศิลปะที่แท้จริง อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการตกแต่งดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นานและควรตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ

การแกะสลัก – แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

ผลไม้ที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเราคือแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี การตกแต่งเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับการแกะสลักนี้ได้

เทคนิคง่ายๆ บางประการ:

ตะกร้าแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่งส่วนล่างขูดออกด้วยช้อนเพื่อสร้างตะกร้า เราตัดดอกไม้ออกจากส่วนบนแล้วร้อยเข้ากับไม้จิ้มฟันแล้วสอดเข้าไปในแนวตั้งในครึ่งล่าง เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในตะกร้าคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยฝาครีม เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้ใช้แปรงทาด้วยน้ำมะนาว
ดอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางดอกไม้ไว้บนเค้ก สามารถคลุมด้วยเยลลี่สีเหลืองหรือไม่มีสีหรือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบธรรมชาติ
ออกจาก. หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ทำรอยบากตามยาวตรงกลางไตรมาส ทำให้ขอบเป็นรอยหยัก ทำให้ได้รูปทรงของใบไม้
คุณสามารถทำเม่นจากลูกแพร์ได้ ปอกผลไม้จากด้านบางให้เหลือ 2/3 ของความยาว ใส่องุ่นบนไม้จิ้มฟันแล้วติดเข้าไปในลูกแพร์ - นี่คือเข็ม ใช้ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เพื่อทำจมูกและตาของเม่น

ตุ๊กตาผลไม้

จากผลไม้เกือบทุกชนิดคุณสามารถสร้างรูปสามมิติ - วงกลม, หัวใจ - และตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วย

การตกแต่งนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง:

คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้โลหะเพื่อตัดรูปทรงต่างๆ หรือใช้มีดบางๆ เพื่อตัดแต่ละรูปทรงก็ได้
นำเปลือกและเมล็ดออก ตัดชิ้นหนา 0.5-1 เซนติเมตรออก และตัดร่างออกจากชิ้นนี้
ผลไม้ที่ฉ่ำเกินไป - แตงโม, แตงโม - วางบนผ้าเช็ดตัวก่อนตกแต่งเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
หากวางผลไม้ในแนวนอน (บนพื้นผิวของเค้ก) ก็สามารถเติมเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดได้ คุณสามารถติดตัวเลขไว้ด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน หากพวกมันบางและเบาเพียงพอ คุณสามารถ "ปลูก" พวกมันลงบนครีมหรือเคลือบได้
ผลไม้ที่มีสีเข้มขึ้นหลังการหั่นสามารถนำมาเจลหรือทาด้วยน้ำมะนาวได้ทันที

การแกะสลักเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เคล็ดลับการออกแบบง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณสร้างภาพสามมิติที่แท้จริงบนเค้กโฮมเมดของคุณ:

ดอกสตอเบอรี่. ผลเบอร์รี่ถูกตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางดอกไม้ไว้บนเค้ก เป็นการดีที่สุดที่จะวางองค์ประกอบดังกล่าวในช่องในเค้กหรือในแจกันช็อคโกแลตเพื่อทำให้ดอกไม้ดูใหญ่โตมากขึ้น
องุ่นลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่ขนาดเล็กเหมาะสำหรับสร้างการออกแบบดั้งเดิม ผลเบอร์รี่ที่ห้อยอยู่บนไม้จิ้มฟันสามารถเติมเต็มพื้นที่ในการออกแบบผลไม้ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้ทำตา ปาก และจมูกสำหรับรูปร่างและสัตว์อีกด้วย
คุณสามารถทำดอกไม้จากสตรอเบอร์รี่ได้โดยเพียงแค่ตัดเบอร์รี่ไปที่ฐานแล้วเปิดกลีบที่ได้ออกมาเล็กน้อย จากนั้นร่างจะวางบนไม้เสียบแล้วติดกับเค้กตามลำดับที่ต้องการ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้านข้างของเค้กด้วยดอกไม้เหล่านี้ได้

แนวคิดดั้งเดิมสำหรับการแกะสลัก

ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษมากมายคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามน่าอัศจรรย์โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่งเค้ก:

ปอกกล้วย. ทำรอยบากขนานกันโดยใช้ปลายมีด ตัดเป็นวงกลม คุณจะได้รับดาว
ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่ใด ๆ - แอปเปิ้ล, มะม่วง, แอปริคอท - สามารถทำเป็นตะกร้าเล็ก ๆ สำหรับตกแต่งได้ วางบนเค้กแล้วเติมผลเบอร์รี่ ครีม หรือครีมตามต้องการ
คุณสามารถแนบองค์ประกอบในรูปแบบของสัตว์ ต้นไม้ หรือตัวการ์ตูนใดๆ ที่ตัดมาจากผลไม้ลงบนเค้กสำหรับเด็กได้
จากผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่มีสีต่างกันผ่าครึ่งคุณสามารถแสดงความยินดีรูปภาพหรือลวดลายใด ๆ บนพื้นผิวของเค้ก ต่อมาสามารถเจลได้

แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญการตกแต่งเค้กโดยใช้เทคนิคการแกะสลักได้ คุณเพียงแค่ต้องมีความอดทนและเครื่องมือบางอย่าง - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

ตกแต่งเพิ่มเติม

ด้วยการวางผลไม้บนพื้นผิวของเค้ก คุณสามารถตกแต่งเค้กเพิ่มเติมเพื่อให้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะวันหยุด:

วิปครีม. คุณสามารถใช้ของสำเร็จรูปในภาชนะที่ทำจากพืชหรือเตรียมเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีม 300 มิลลิลิตร (เย็นมาก) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองฟูเติมน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและสารสกัดวานิลลา ใส่โฟมที่ได้ลงในถุงขนม แล้วบีบลวดลายหรือดอกกุหลาบเล็กๆ ลงบนด้านข้างและ/หรือด้านข้างของเค้ก
ครีม. เนย ช็อคโกแลต หรือครีมเปรี้ยวยังเข้ากันได้ดีกับทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง คุณสามารถตกแต่งเค้กโดยใช้คอร์เน็ต
ช็อคโกแลตละลาย สามารถใช้ทำเป็นเส้นบางๆ หรือทำเป็นตาข่ายเหนือผลไม้ได้โดยตรง
พื้นผิวด้านข้างของผลิตภัณฑ์หากไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยชิ้นสามารถโรยด้วยช็อคโกแลต, เศษถั่วหรือเศษแป้งหรือคุกกี้ที่ร่วน

เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และไส้เยลลี่โดยเฉพาะควรเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้นั้นสั้น ดังนั้นควรเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

แกลเลอรี่วิดีโอ

ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยครีม ผลไม้ เบอร์รี่ และฟองดอง

หากมีวันหยุดใหญ่รออยู่ข้างหน้าก็ควรดูแลของหวานด้วย ส่วนใหญ่พวกเขามักจะเตรียมเค้กด้วยครีมแสนอร่อยและการตกแต่งที่น่าทึ่ง แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในของหวานคือรสชาติ แต่ความสวยงามก็มีความสำคัญเช่นกัน ในบทความนี้เราจะบอกวิธีตกแต่งเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่: ไอเดีย, ภาพถ่าย

เวลาที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กและขนมหวานคือช่วงฤดูร้อนซึ่งมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย สามารถใช้เป็นจุดๆ หรือทาให้ทั่วด้านบนของเค้กก็ได้ เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และแอปริคอตเป็นที่นิยมมาก โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะไม่ถูกตัด แต่วางลงบนพื้นผิวของเค้กโดยทาครีมด้วยครีมก่อนหน้านี้

สำหรับสตรอเบอร์รี่ วิปครีมหรือไข่ขาวเหมาะเป็นครีม ผลเบอร์รี่ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ไม่เกาะติดกับสีเหลืองอ่อนและทำให้นิ่มลง ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

วิธีตกแต่งเค้กด้วยกล้วย สตรอเบอร์รี่ และส้ม: ไอเดีย ภาพถ่าย สูตรตกแต่ง

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวิตามินมากมาย นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากจึงแนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็ก

ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งด้วยกล้วยและส้ม:

ทำเยลลี่ด้านบน.ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ไว้บนเค้กแล้วเทเยลลี่แช่แข็งลงไป ทั้งหมดนี้ทำในถาดสปริงฟอร์มเพื่อให้สามารถเอาเค้กออกได้
ดอกไม้.สามารถใช้กล้วยและส้มมาจัดดอกไม้บนเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นบาง ๆ และวางในรูปแบบของดอกตูมหรือดอกบาน โดยทั่วไปแล้วสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทำให้ดอกไม้สวยงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตามยาว
เนินเขา.วางผลไม้ไว้บนครีมในรูปแบบสไลด์ คุณสามารถทำโมเสกผลไม้ได้
บึง.ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีผลไม้หลายชนิด จำเป็นต้องแบ่งพื้นผิวของของหวานออกเป็นโซนและจัดวางผลไม้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมและสีเหลืองอ่อน?

ครีมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้ก เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้วิปครีม ไข่ขาว หรือบัตเตอร์ครีม สิ่งสำคัญคือครีมมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและไม่กระจายตัว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทาเค้กคือใช้มีดหรือไม้พายโดยตรง ตัวเลือกนี้ใช้ได้หากคุณวางผลไม้ไว้ด้านบน

หากขนมส่วนใหญ่จะเปิดออกมาก็ให้ใช้ถุงขนมตกแต่งด้วยครีม ช่างฝีมือหลายคนแนะนำให้แทนที่ด้วยไฟล์สเตชันเนอรีทั่วไป คุณสามารถดูวิธีเตรียมครีมได้

Mastic ทำจากมาร์ชเมลโลว์และน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้มวลเหนียวคล้ายกับดินน้ำมัน ใช้สำหรับคลุมขนมและตัดตกแต่งต่างๆ เนื่องจากมีความเป็นพลาสติกจึงใช้สีเหลืองอ่อนในการแกะสลักชิ้นส่วนขนาดเล็ก วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อนดูวิดีโอ

วิดีโอ: การเตรียมสีเหลืองอ่อน

วิธีตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน ลูกอม และช็อกโกแลตละลาย?

นี่เป็นทางเลือกง่ายๆ สำหรับคนเกียจคร้าน แม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งที่ถูกที่สุดก็ตาม ส่วนใหญ่มักใช้แท่งช็อกโกแลต เวเฟอร์โรล และทรัฟเฟิลในการตกแต่ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการคลุมเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเยลลี่สีต่างๆ ของหวานที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตทรงกลมดูดีมาก ภาพถ่ายแสดงตัวเลือกมากมายในการตกแต่งของหวานด้วยขนมหวาน

ตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้สดอย่างไร?

ดอกไม้สดส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งเค้กงานแต่งงานและวันครบรอบ เริ่มต้นด้วยเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนหรือชั้นครีม จากนั้นกิ่งก้านของดอกเล็ก ๆ จะถูกแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อให้ดอกไม้อยู่บนไม้จิ้มฟันได้ดี คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ไม้จิ้มฟันลงในเค้กที่เคลือบด้วยครีมหรือสีเหลืองอ่อน ก่อนที่จะตัดเค้ก ดอกไม้จะถูกเอาออก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม เยลลี่ ฟรอสติ้ง?

วิปครีมที่ซื้อในร้านมักใช้ในการตกแต่งเค้ก ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ทราบวิธีการทำงานกับสีเหลืองอ่อน บ่อยครั้งครีมจะผสมกับผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งคือเยลลี่ คุณสามารถสร้างชั้นบนสุดแยกจากมันหรือเพียงแค่ตัดเป็นชิ้นแล้ววางไว้ด้านบน ผลที่ได้จะเป็นกระจกแตกชนิดหนึ่ง คุณสามารถวาง "เศษ" ไว้ด้านบนของครีมได้

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งคือช็อคโกแลตไอซิ่งที่ทำจากโกโก้ นม เนย น้ำตาล และแป้ง คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำช็อคโกแลตเคลือบได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม โอรีโอ?

Marshmallows เป็นมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กที่มักใช้ทำสีเหลืองอ่อน แต่คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์เหล่านี้ได้โดยไม่ต้องทำสีเหลืองอ่อน ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนเค้กทาด้วยครีม ทำเช่นเดียวกันกับแยมผิวส้ม คุณสามารถซื้อแยมผิวส้มในรูปแบบของส้มหรือมะนาวฝาน ทั้งหมดนี้วางอยู่บนของหวาน

คุกกี้โอรีโอเป็นของตกแต่งเค้กของเด็กๆ ได้ดี มันเข้ากันได้ดีกับครีมและครีมนม ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการตกแต่งด้วยคุกกี้และแยมผิวส้ม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์และฟิซาลิส?

Physalis เติบโตในหลายเตียงและเป็นดอกไม้ที่มีรูปทรงคล้ายเบอร์รี่ นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กทุกชนิด คุณยังสามารถเพิ่มเมอแรงค์ลงในเดเร็ตได้ ซื้อเมอแรงค์สำเร็จรูปหรือทำเอง

จะตกแต่งเค้กนโปเลียนสำหรับเด็กให้สวยงามสำหรับเด็กชายและเด็กหญิงได้อย่างไร?

นโปเลียนเป็นหนึ่งในเค้กที่ฉันชื่นชอบ เนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างพัฟโปร่งและบัตเตอร์ครีม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก การตกแต่งนโปเลียนสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและเพิ่มรายละเอียด

เค้กสำหรับเด็กผู้ชายตกแต่งด้วยรถยนต์ ตัวการ์ตูน หรือธีมโจรสลัด สำหรับเจ้าหญิงตัวน้อยเค้กจะทำในโทนสีชมพู เสริมด้วยเจ้าหญิงหรือดอกไม้

วิธีตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง สปันจ์ เค้กช็อคโกแลต?

เค้กดังกล่าวส่วนใหญ่มักทำในวันหยุด ทำง่ายและคุณสามารถประกอบเค้กเป็นหลายชั้นได้ มีของตกแต่งมากมายสำหรับของหวานดังกล่าว

ตัวเลือกการตกแต่ง:

สีเหลืองอ่อน
ครีมโปรตีน
ช็อคโกแลต
เคลือบ
ดอกไม้

จะตกแต่งเค้กสำหรับวันเกิดผู้ชาย 23 กุมภาพันธ์ อำลากองทัพและวันครบรอบได้อย่างไร?

เค้กของผู้ชายมีรสชาติแตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อย อาจเป็นเค้กสปันจ์คลาสสิก เค้กนโปเลียน หรือเค้กน้ำผึ้งก็ได้ รูปร่างของเค้กสามารถทำเป็นรูปหน้าอกของผู้หญิงหรือรูปทรงที่เร้าอารมณ์ได้

รถถังหรืออุปกรณ์ทางทหารก็เหมาะสำหรับวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิเช่นกัน สำหรับผู้ชาย เค้กจะตกแต่งด้วยสีฟ้า ฟ้าอ่อน หรือเขียว ดอกไม้ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการตกแต่ง

จะตกแต่งเค้กสำหรับวันเกิด วันครบรอบของผู้หญิง และวันที่ 14 กุมภาพันธ์สำหรับวันวาเลนไทน์ ได้อย่างไร?

เค้กของผู้หญิงควรจะละเอียดอ่อนมาก ตกแต่งด้วยดอกไม้ ลูกไม้ และน้ำตาลไอซิ่ง ในวันวาเลนไทน์หัวใจและการตกแต่งด้วยสีแดงจะเหมาะสม มันดูอ่อนโยนและสวยงาม สีเหลืองอ่อนสีขาวเข้ากันได้ดีกับหัวใจสีแดงและดอกไม้

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่?

โดยทั่วไปในวันส่งท้ายปีเก่ามีคนไม่กี่คนที่ไปทานของหวาน แต่ในวันถัดไปคุณสามารถนำเค้กแบบนี้ติดตัวไปด้วยได้ สามารถทำเป็นรูปต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ หรือของตกแต่งวันคริสต์มาสก็ได้ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยสีเขียวหรือสีขาว

วิธีการตกแต่งเค้กกำมะหยี่สีแดงและจอมปลวก?

เค้กเหล่านี้มีความแตกต่างตรงที่ประกอบเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นพื้นผิวของขนมจึงไม่เรียบและมีลักษณะคล้ายสไลด์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือการใช้ช็อกโกแลตละลาย อาจดูเหมือนภูเขาไฟที่มีลาวา วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมไวท์ช็อกโกแลตและทำดาร์กช็อกโกแลตเป็นแถบ

วิธีการตกแต่งเค้กปรากและเต่า?

ขั้นแรก ควรพิจารณาว่าเค้กเหล่านี้อาจไม่ได้ระดับทั้งหมด ดังนั้นคุณต้องปรับระดับก่อนตกแต่ง

คำแนะนำ:

ทาครีมที่พื้นผิวและด้านข้างของของหวานแล้วโรยด้วยเศษเค้ก ดังนั้นให้ปรับระดับพื้นผิวของเค้ก
ปิดเค้กด้วยฟองดองหลายชั้นแล้วตัดส่วนที่เหลือออก
ตกแต่งตามต้องการด้วยดอกไม้ ลูกปัด หรือครีม

ค่อนข้างเป็นที่นิยมในช่วงสหภาพโซเวียตคือเค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลแช่ในนมข้น ตอนนี้ของหวานนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการตกแต่งอย่างสวยงาม

ในการทำเช่นนี้ให้ทาพื้นผิวและด้านข้างของของหวานด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยเค้กวาฟเฟิลบด ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบนได้อย่างปลอดภัย คุณยังสามารถใช้ช็อคโกแลตและขนมหวานได้

ตกแต่งเค้กแต่งงานอย่างไร?

โดยปกติแล้วเค้กแต่งงานจะตกแต่งด้วยสีขาวและสีพาสเทล ดอกไม้สดหรือของประดับตกแต่งสีเหลืองอ่อนสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ คุณสามารถวางเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่ใช้ฟองดองไว้บนของหวานได้ ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กแต่งงาน

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับวันแม่?

โดยปกติแล้ว เค้กวันแม่เป็นการแสดงความขอบคุณแม่สำหรับความอดทนและการทำงานของเธอ เค้กสามารถตกแต่งเป็นรูปลูกอุ้งมือแม่ได้ องค์ประกอบตกแต่งทั้งหมดนี้ทำจากสีเหลืองอ่อน ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและสวยงามที่สุด

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องรู้วิธีใช้เครื่องมือทำขนมเพื่อตกแต่งเค้ก ของหวานที่สวยงามสามารถทำได้จากขนมหวานและดอกไม้