วิธีตุ๋นกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า - ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อไก่
กึ๋นไก่และเครื่องในอื่นๆ (หัวใจไก่ ตับ) ถูกประเมินต่ำเกินไปและถือเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นสอง และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน นอกจากโปรตีนและไขมันแล้ว กระเพาะไก่ยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนาอวัยวะและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเม็ดเลือด ร่างกาย.
สะดือไก่หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากระเพาะนั้นเป็นมัดกล้ามเนื้อหนาแน่นซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร หากไม่ใช้ความร้อนเป็นพิเศษ เนื้อกึ๋นจะเหนียว ในเวลาเดียวกันหากคุณรู้วิธีปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้องคุณก็จะได้อาหารอันโอชะที่แท้จริง คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากสะดือ พวกเขาเตรียมสลัด สะดือทอด เคี่ยวในซอส และใช้ในการเตรียมไส้สำหรับพายและเกี๊ยว
หากคุณปรุงสะดือในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องในก่อน การตุ๋นเป็นเวลานานจะทำให้สะดือนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก
รูปภาพหมายเลข 1 กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในซีอิ๊ว
เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ ควรต้มกึ๋นไก่ก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า Multicooker เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สะดือมีความนุ่มและอ่อนโยน หากคุณต้มเครื่องในไว้ล่วงหน้า การเตรียมอาหารจานตามนั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ส่วนผสมของสูตร:
- กึ๋นไก่ 1 กก.
- หัวหอม 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
- ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้นพริกไทยดำ
5-8 ชิ้น
- วิธีเตรียมกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า:
- เตรียมกึ๋นไก่. จำเป็นต้องเอาฟิล์มสีเหลืองด้านในออกและล้างสะดือให้ดี เนื่องจากมีก้อนกรวด ทราย และเปลือกหอยอยู่ในท้องไก่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะขายกระเพาะที่หั่นและล้างแล้ว แต่ควรปลอดภัยไว้ก่อนจะดีกว่า
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เปิดฝา ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยทุกชนิด ปล่อยให้สะดือเย็นลงในน้ำซุป
- หั่นกึ๋นต้มเป็นเส้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามแล้วใส่หัวหอม ทอดกวนจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เพิ่มกึ๋นต้มและซีอิ๊วขาว ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน ทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือซีอิ๊วไม่ไหม้
วิธีการให้อาหาร: กับข้าวสำหรับกึ๋นในซอสถั่วเหลืองก็เหมาะสม แต่ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
รูปภาพหมายเลข 2 กระเพาะไก่กับเห็ดในครีมในหม้อหุงช้า
กึ๋นไก่เป็นอาหารหลัก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 110-130 กิโลแคลอรี อาหารสะดือรวมอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และเด็ก สะดือตุ๋นในครีมหรือซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมของสูตร:
- กึ๋นไก่ 500 กรัม
- แชมปิญอง 300 ก.
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- ครีม 150 กรัม
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อน ผักชีฝรั่ง
2-3กิ่งสำหรับตกแต่ง
- วิธีเตรียมกึ๋นไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:
- ล้างและต้มกระเพาะตามสูตรแรก เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เห็ดขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งหรือเพิ่มทั้งหมดก็ได้
- ตั้งค่า multicooker เป็น "Frying" ละลายเนย ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเห็ด ขั้นแรกพวกเขาจะปล่อยน้ำออกหลังจากนั้นคุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระเหย ผัดกวนจนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล
วิธีการให้อาหารใส่กึ๋น ครีมเปรี้ยว ครีม พริกไทย และใบกระวาน หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่บางและมีเห็ดและสะดือจมอยู่ ให้เพิ่มปริมาณครีม ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ตัดสินใจว่าจะเคี่ยวนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความคงตัวของซอสที่ต้องการ สามารถเสิร์ฟจานได้ภายใน 10-15 นาที ยิ่งเคี่ยวนาน น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งข้น
: วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเลย จานนี้อร่อยและแบบพอเพียง
คุณสามารถทำสตูว์ผักแสนอร่อยจากกึ๋นไก่ได้ หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องต้มสะดือก่อน สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ ในฤดูร้อนอาจเป็นมะเขือยาวบวบมะเขือเทศในฤดูหนาว - กะหล่ำปลี, แครอท, ผักดอง สะดือสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในสูตรสตูว์ผักได้
ส่วนผสมของสูตร:
- กึ๋นไก่ 700 ก.
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- พริกหวาน 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน
- มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำซุป 1-2 ถ้วย
- ช้อน
- ชุดเครื่องเทศไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกระเพาะในน้ำไหล ปอกเปลือก ขจัดไขมันส่วนเกินออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอม แครอท และพริก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่มที่มีขนาดเท่ากัน ล้างขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู จัดวางเครื่องในและผัก: หัวหอม, แครอท, พริก, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศ ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา - 2 ชั่วโมง
- เปิดฝาทุกๆ 15-20 นาที และคนให้เข้ากัน หลังจากคน 2-3 คน ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปในขณะที่ของเหลวระเหย
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน เครื่องเทศและเกลือ คน. เคี่ยวจนสุก
วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟสตูว์กึ๋นผักพร้อมข้าวต้ม โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ
รูปภาพหมายเลข 4 กึ๋นไก่ทอดในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง
แม่บ้านที่มีเหตุผลชอบอาหาร 2-in-1 ที่ไม่ต้องใช้กับข้าว มันฝรั่งทอดกับกึ๋นไก่เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารจานนี้ หากคุณต้มสะดือล่วงหน้า การปรุงมันฝรั่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมของสูตร:
- กึ๋นไก่ต้ม 300 ก.
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 30 มล.
- ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) 50 มล.
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
วิธีเตรียมกึ๋นไก่กับมันฝรั่ง:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "ทอด" หรือ "อบ" เทน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ปิดฝา. ทอดกวนหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
- เพิ่มหัวหอมและกึ๋นต้มหั่นเป็นชิ้น ผัดกวนจนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คน. ปิดฝา ตั้งโหมด “ดับไฟ” เวลา – 15 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับการปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า
เพื่อให้กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าออกมาดีไม่เพียงพอที่จะทำตามสูตรอย่างแน่นอน หากไม่มีความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงสะดือโดยไม่คำนึงถึงความซับซ้อนของการจัดเก็บการใช้และการรักษาความร้อนของเครื่องในการเตรียมอาหารจานอร่อยจะเป็นเรื่องยาก:
- กึ๋นไก่มีอายุการเก็บรักษาสั้นคือ 48 ชั่วโมง คุณค่าทางโภชนาการของกระเพาะแช่แข็งลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซื้อเครื่องในแช่เย็นโดยคำนึงถึงวันที่ขาย
- การเตรียมสะดือควรเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเครื่องในอย่างละเอียดจากฟิล์มในกระเพาะอาหาร, คราบน้ำดี, ไขมันส่วนเกิน, กระเพาะ (ก้อนกรวด, เปลือกหอย, ทราย, ซึ่งไก่กลืนไปกับอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร) เพื่อให้สิ่งสกปรกไม่ทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสีย จาน.
- ต้มเครื่องในก่อนเคี่ยว ในการทำอาหารจานอร่อยจากสะดือดิบ จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหารให้แช่เครื่องในน้ำเย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ. วางสะดือของคุณในน้ำเดือด นำไปต้มบนไฟแรง ลอกโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จากนั้นสะดือจะสุกประมาณ 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์เล็กน้อย และเกลือตามชอบ ทิ้งสะดือให้เย็นในน้ำซุป พวกเขาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
แม่บ้านหลายคนไม่ชอบผลพลอยได้จากไก่เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามและขั้นตอนการปรุงอาหารที่ซับซ้อน ฉันต้องการทราบทันทีว่าเครื่องในไก่นั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำมากและช่วยให้คุณสามารถรวมมันไว้ในอาหารได้ ในความเป็นจริงจากกระเพาะไก่ธรรมดาคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและนุ่มนวลด้วยซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว อยากลองไหม?
เราจะช่วยคุณปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
วิธีปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า: เคล็ดลับการทำอาหาร
เครื่องในไก่เข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงต่างๆ หากใครบอกคุณว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นไปไม่ได้เรารีบปฏิเสธเวอร์ชันนี้ทันที หากตุ๋นไม่ถูกต้อง กึ๋นจะมีรสชาติเหมือนยางที่ยืดได้
แต่ถ้าคุณคำนึงถึงคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ กึ๋นไก่ที่ตุ๋นในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อย:
- ก่อนที่จะเตรียมกึ๋นไก่ ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน (ควรต้มให้สุก)
- หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่สองแบบสมบูรณ์ ให้ผสมกึ๋นไก่กับธัญพืชหรือผัก
- เป็นการดีกว่าที่จะปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงข้าว Polaris โดยใช้สองโหมดโปรแกรม: "การทอด" - สำหรับการผัดผักและ "การตุ๋น" - เพื่อนำเครื่องในไก่ให้พร้อมเต็มที่
- หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond ให้ดูตำราอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวนี้: โดยปกติจะใช้โหมดโปรแกรม "Rice-Grains", "Multicook" หรือ "Stew";
- ต้องล้างท้องให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำไปทอดให้ดีขึ้น
- ระยะเวลาในการปรุงเครื่องในไก่ไม่ควรน้อยกว่า 1 ชั่วโมง โดยควรเคี่ยวเครื่องในเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- กึ๋นไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและซอสต่างๆ
- จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพรสด
ช่องนุ่มและอ่อนโยนในครีมเปรี้ยว
กึ๋นไก่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำสามารถปรุงได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณยังไม่ได้ปรุงผลพลอยได้จากไก่เหรอ? ถึงเวลาลองและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจแล้ว เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เด็กที่แปลกประหลาดก็ยังได้ทานอาหารที่นำเสนออย่างมีความสุขและนักชิมที่แท้จริงก็จะชื่นชมทักษะของคุณ
สารประกอบ:
- หัวหอม;
- แครอท;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กลีบกระเทียม
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- น้ำ - ½ถ้วยตวง;
- เกลือ;
- ส่วนผสมพริกไทย
- เครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
อ่านเพิ่มเติม:
เครื่องในกับมันฝรั่ง - อาหารเย็นแบบเบา ๆ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่สองแบบเต็มๆ ให้ลองตุ๋นกึ๋นไก่พร้อมกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและซอสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ กระเพาะไก่กับกะหล่ำปลีจัดทำในลักษณะเดียวกันในหม้อหุงช้า
สารประกอบ:
- ผลพลอยได้จากไก่ (กระเพาะ);
- มันฝรั่ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- น้ำ - ½ถ้วยตวง;
- หัวหอม
การตระเตรียม:
- ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด ปอกเปลือก แช่น้ำไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
- ใส่กึ๋นไก่สับลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู
- ตั้งค่าโหมดโปรแกรม "อบ" และทอดผลพลอยได้จากไก่เป็นเวลา 40-45 นาที
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- เมื่อสิ้นสุดโหมดโปรแกรม ให้วางมันฝรั่งและหัวหอมลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู เติมเกลือแกง เครื่องปรุงรส และน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำต้มเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนกระทั่งมันฝรั่งอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
- ตั้งค่าโหมดโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" และปรุงอาหารจานที่สองต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- กึ๋นไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสดหรือซอส
Pilaf กับกระเพาะไก่
ปรากฎว่า pilaf สามารถปรุงได้ไม่เพียงกับเนื้อแกะหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับเครื่องในไก่ได้ด้วย แม่บ้านหลายคนได้ลองสูตรอาหารจานนี้แล้วและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ กระเพาะไก่พร้อมข้าวในหม้อหุงช้าจะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาราวกับว่าคุณกำลังปรุงพิลาฟในหม้อต้มเหนือกองไฟแบบเปิด หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบข้าวคุณสามารถปรุงกึ๋นไก่ด้วยบัควีตในหม้อหุงช้าได้ในการเปรียบเทียบ
สารประกอบ:
- ข้าวขัดเงา (นึ่ง);
- กึ๋นไก่
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แครอท;
- หัวหอม;
- กลีบกระเทียม
- น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม
การตระเตรียม:
เครื่องในตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า
มีหลายทางเลือกในการปรุงเครื่องในไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก คุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็งตามฤดูกาลก็ได้ กึ๋นไก่กับบวบในหม้อหุงช้าได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน
สารประกอบ:
- บวบ;
- หัวหอม;
- กึ๋นไก่
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- แครอท;
- บรอกโคลี;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ.
การตระเตรียม:
- ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด จากนั้นจึงทำความสะอาดและแช่ในน้ำเย็นต้มสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดแครอทและบวบเป็นวง
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในภาชนะหลายเมนูแล้ววางกระเพาะไก่
- ตั้งค่าโหมดโปรแกรม "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "ทอด" และปรุงกึ๋นไก่เป็นเวลา 40-45 นาที โดยคนตลอดเวลา
- จากนั้นใส่ผักสับลงในภาชนะแล้วเทน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปรุงกึ๋นไก่พร้อมผักเป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งกึ๋นไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีหรือผักชีฝรั่ง
วิธีการปรุงกึ๋นไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. กึ๋นไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (1 กก.)
- มันฝรั่ง (4 ชิ้น);
- แชมปิญอง (300 กรัม);
- แครอท (1 ชิ้น);
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- น้ำมันพืช
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะไก่ทำความสะอาดและกำจัดไขมันส่วนเกิน
- วางท้องไว้ในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช ตั้งค่าโหมด “ตุ๋น” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และคนในช่วงเริ่มต้นของการตุ๋น เราดูว่ามีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากแค่ไหนและเติมน้ำจาก 0.5 เป็น 2 แก้วตามต้องการ
- หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป
- ปอกหัวหอม สับแล้วใส่ลงไปในภายหลัง
- หั่นแชมเปญออกเป็น 4-6 ชิ้น แล้ววางลงบนส่วนผสมในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและกึ๋นไก่เพื่อลิ้มรสและผสม
- หลังจากเสียงบี๊บก็สามารถเสิร์ฟจานได้
สูตรที่ 2. กระเพาะไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (400 กรัม)
- หัวหอม (2 หัว);
- มันฝรั่ง (0.5 กก.)
- น้ำ (500 มล.);
- เห็ด (200 กรัม)
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะไก่ใต้น้ำไหล ขจัดไขมันและผิวหนังสีเหลือง วางไว้ใต้ก๊อกน้ำอีกครั้งแล้ววางลงในกระชอน หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้หั่นเป็นหลายชิ้น
- วางกระเพาะไก่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป เรายังส่งใบกระวานไปที่นั่นและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นแชมเปญเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อนเล็ก และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
- นำกระเพาะที่เกือบจะเสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู โดยเทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามแห้งของเครื่อง ใส่เห็ดแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อน
- หลังจากนั้นให้เพิ่มหัวหอมลงในแชมปิญองแล้วผัดต่อจนเป็นสีน้ำตาล
- เรารวมหัวหอมและเห็ดทอดกับกึ๋น, มันฝรั่ง, น้ำซุปและเครื่องเทศ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิด multicooker และเปิดใช้งานโหมด "สตูว์"
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จได้
วิธีการปรุงกึ๋นไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. กึ๋นไก่ในครีม .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (500 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว (200 – 250 กรัม)
- น้ำ (200 มล.)
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างและทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างทั่วถึงหากต้องการคุณสามารถตัดไขมันออกได้ ตัดเป็นเส้นหรือก้อน
- วางในชามหลายเมนู ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เพิ่มครีมและน้ำ เพิ่มหัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- บน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม
สูตรที่ 2. กึ๋นไก่กับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (700 กรัม)
- หัวหอม (1 หัว);
- ครีมเปรี้ยว (50 กรัม)
- วางมะเขือเทศ (40 กรัม);
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะไก่ใต้น้ำเย็น ขจัดฟิล์มสีเหลืองและไขมันส่วนเกิน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในหม้อหุงช้าในโหมดอบประมาณ 5 นาที
- วางหัวหอมในจานแยกต่างหากแล้วโยนช่องทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วทอดประมาณ 10 นาที
- จากนั้นเติมน้ำ เกลือ ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป
- เปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเป็นโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที เทครีมเปรี้ยวลงบนท้องแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- น่าทาน!
วิธีการปรุงกึ๋นไก่กับมายองเนสในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. กึ๋นไก่กับมายองเนสในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (500 – 600 กรัม)
- มายองเนส (3-4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ, เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างและทำความสะอาดกระเพาะไก่ ตัดเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็น) คุณยังสามารถปรุงทั้งกระเพาะด้วยหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องหั่นออก
- วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เติมมายองเนส เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมน้ำเล็กน้อยประมาณ 0.5 ถ้วย ปิดฝาและตั้งวาล์วไอน้ำไปที่ตำแหน่งแรงดันสูง ตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลาทำอาหารเป็นค่าเฉลี่ย
- หลังจากสัญญาณเรารอให้แรงดันคลายออกแล้วหมุนวาล์วนำกระเพาะไก่ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วเสิร์ฟ
สูตรที่ 2. ท้องไก่ในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (1 กก.)
- แครอท (1 ชิ้น);
- หัวหอม (1 หัว);
- พริกหยวกหวาน (1 ชิ้น)
- มะเขือเทศ (1 ชิ้น);
- กระเทียม (หลายกลีบ);
- น้ำ (1.5 ถ้วย)
- มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะไก่ด้วยน้ำไหล ตัดไขมันออกแล้วผ่าครึ่ง
- ขูดแครอทเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- หั่นพริกหยวก มะเขือเทศ และกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อนำมาเป็นเนื้อเละๆ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมมายองเนสกับน้ำเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วเทซอสที่ได้ลงไปบนอาหาร
- ตั้งโปรแกรม Quenching เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- สามารถเสิร์ฟกระเพาะไก่ปรุงในหม้อหุงช้าได้
วิธีการปรุงกึ๋นไก่กับผักในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. กึ๋นไก่ตุ๋นในเมนูหลายเมนูพร้อมผัก .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (300 กรัม)
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- แครอท (1 ชิ้น);
- พริกหยวก (1 ชิ้น);
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- Adjika (1 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ (1 แก้ว);
- น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะและล้างฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก ตัดเป็น 2 ส่วน
- สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
- เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดการทอด/ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงไปและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 15 นาที
- เติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที จนกระทั่งกระเพาะพร้อม
- ในตอนท้ายให้เพิ่ม adjika เผ็ดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- น่าทาน!
สูตรที่ 2. กึ๋นไก่กับผักในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (500 กรัม)
- มะเขือเทศ (1 ชิ้น);
- แครอท (1 ชิ้น);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" (1 ช้อนชา);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำ (50 มล.);
กระบวนการทำอาหาร
- ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น เอาชั้นฟิล์มไขมันออก ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ พาสต้า
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหลายใบ เราจัดวางเครื่องใน, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ เพิ่ม “Khmeli-suneli” และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมน้ำ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ จากนั้นปิดวาล์วปล่อยไอน้ำ ตั้งเวลา 20 นาทีแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" จนกระทั่งได้ยินเสียงบี๊บ
- จากนั้นเราก็ปล่อยไอน้ำออกมา เปิดวาล์ว และเปิดฝา ผสมเนื้อหาอีกครั้ง
- วางเครื่องในไก่พร้อมผักบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ
วิธีการปรุงกึ๋นไก่ในซอส?
สูตรที่ 1. กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศมายองเนส .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (300 กรัม)
- หัวหอม (1 หัว);
- เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
- เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
- วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ);
- มายองเนสกับกระเทียม (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบกระวาน (1 ชิ้น);
- แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
กระบวนการทำอาหาร
- แช่กระเพาะในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ใส่กึ๋นลงในชามสำหรับหลายเมนู เกลือ พริกไทย และใส่เครื่องปรุงรสขมิ้น ทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที ใส่มะเขือเทศบด มายองเนสกับกระเทียม ผัดและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนคนให้เข้ากัน
- เทน้ำต้มสุกเพื่อซ่อนกระเพาะไก่ เพิ่มใบกระวาน และเมื่อสิ้นสุดการตุ๋น ให้เอาออกเพื่อไม่ให้มีความขม เทเครื่องปรุงรสและเกลือลงในน้ำซุปที่ได้เพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุก
สูตรที่ 2. กึ๋นไก่ในซอสครีมและชีส .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (500 กรัม)
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- ปาปริก้า (1 หยิก);
- น้ำ (1 แก้วหลายแก้ว);
- ครีมเปรี้ยว (150 กรัม)
- ผักใบเขียว (1 พวง);
- แป้ง (1 หลายถ้วย);
- หัวหอม (1 หัว);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างและทำให้ท้องไก่แห้ง
- เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ตั้งเป็นโหมด "ทอด" และทอดหัวหอมสับ
- เพิ่มเครื่องในและทอดด้วย
- เพิ่มแป้งผสมและเพิ่มครีมน้ำเจือจางและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
- ปรุงในโหมด "สตูว์เนื้อ" - 40 นาทีโดยปิดวาล์วปล่อยไอน้ำ
- น่าทาน!
วิธีการปรุงกึ๋นไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. เห็ดที่มีโพรงในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (500 กรัม)
- แชมปิญอง (400 กรัม);
- หัวหอม (2 หัว);
- ครีมเปรี้ยว (200 กรัม)
- น้ำต้มสุก (0.5 ถ้วย)
- แครอท (1 ชิ้น);
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เห็ดและเครื่องในปรุงอาหารในเวลาที่ต่างกันดังนั้นนอกเหนือจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วคุณยังต้องใช้กระทะเดียวบนเตาปกติด้วย
- เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ ล้างและหั่นเป็นเส้น วางในกระทะธรรมดาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก
- หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางผักลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้วทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 - 15 นาที
- เราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่กึ๋น เห็ด ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเกลือลงในชาม เติมน้ำ
- ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงต่ออีกชั่วโมง
สูตรที่ 2. กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ด .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (600 – 700 กรัม)
- แชมปิญอง (450 กรัม);
- หัวหอม (2 หัว);
- ครีมเปรี้ยว (200 กรัม)
- แครอท (1 ชิ้น);
- น้ำมันพืช
- เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ ล้าง ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
- ละลายเห็ด (ถ้าแช่แข็ง) แล้วสะเด็ดน้ำ เราเพียงแค่ล้างและสับเห็ดแชมปิญองสดพร้อมกับกึ๋นไก่
- บน multicooker ให้เปิดโหมด "การอบ" แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
- ใส่เห็ด กึ๋นไก่ และครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม หากดูข้นเกินไปสามารถเติมน้ำต้มสุกได้
- เราตั้งค่าโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณสามารถปิดได้เร็วกว่านี้เล็กน้อย
- น่าทาน!
วิธีปรุง pilaf จากกระเพาะไก่ในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. พิลาฟกระเพาะไก่ .
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาวปรุงสุก (2 ถ้วย)
- กระเพาะไก่ (700 กรัม)
- หัวหอม (1 หัว);
- แครอท (1 ชิ้น);
- พริกไทย, เกลือ, ยี่หร่า, ขมิ้น (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ (4 แก้ว);
กระบวนการทำอาหาร
- หั่นกระเพาะไก่ออกเป็น 2-3 ส่วน ล้างให้สะอาดและวางในกระทะ เทน้ำลงในแก้วแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- หลังจากที่น้ำระเหยออกจากกระทะหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป วางผักลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างจนสุกครึ่งหนึ่ง
- เทข้าวลงในชามหลายเมนู เติมเกลือ พริกไทย ขมิ้น และยี่หร่า อย่างละ 1 ช้อนชา
- ใส่เนื้อหาของกระทะลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำเย็น 3 ถ้วย
- การปรุงอาหารในโหมด "ธัญพืช" ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับ pilaf ที่กรุบกรอบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
สูตรที่ 2. Pilaf กับกระเพาะไก่ .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (300 กรัม)
- ข้าวนึ่ง (1 ถ้วย);
- แครอท (2 ชิ้น);
- หัวหอม (1 หัว);
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม (3 กลีบ);
- น้ำมันพืช
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะอาหารและกำจัดเส้นเลือดส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้การตั้งค่า "หลน" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่จะเคี่ยวกระเพาะ
- สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
- สะเด็ดน้ำออกจากกระเพาะเทแครอทและหัวหอมลงในชามใส่น้ำมันพืช เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟ ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "ทอด" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ข้าวลงไป ข้าว 1 ถ้วย เราก็ใช้น้ำ 2.5 ถ้วยเช่นกัน
- เพิ่มข้าวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ทอด" อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น
- จากนั้นใส่กระเทียม 3 กลีบ เราเจาะมันในหลาย ๆ ที่ (รวมถึงที่ที่กระเทียมไป) ตั้งค่าเป็นโหมด "Pilaf" โดยไม่ต้องเติมสิ่งอื่นใดหรือคนคน
- ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ pilaf แสนอร่อยที่มีโพรงที่ปรุงสุกดีและนุ่มมาก
วิธีการปรุงบัควีทกับกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. บัควีทกับกึ๋นไก่และผัก .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (400 กรัม)
- บัควีท (1 ถ้วย);
- หัวหอม (1 หัว);
- แครอท (1 ชิ้น);
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะไก่เติมน้ำเย็นต้มจนนุ่มและหลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงในน้ำซุป อย่าเทน้ำซุปออก
- ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มท้องที่ต้มและตัดแต่งแล้ว ใส่บัควีทที่ล้างแล้วและผักผัดกับกึ๋นลงไปในชามหลายเมนู
- เทน้ำซุป 1 แก้วและน้ำ 1 แก้ว
- บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Buckwheat"
- น่าทาน!
สูตรที่ 2. กึ๋นไก่กับบัควีทในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (1 กก.)
- หัวหอม (2 หัว);
- แครอท (2-3 ชิ้น);
- บัควีท (2 หลายถ้วย);
- น้ำ (4 มัลติสแกน);
- ใบกระวาน (1-2 ชิ้น)
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างท้องให้สะอาด
- เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยวางกระเพาะไก่ที่เตรียมไว้แล้วทอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสับและแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หลังจากทอดกึ๋นไก่แล้ว ให้เปิดเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มใบกระวาน
- จากนั้นวางบัควีทที่ล้างแล้วไว้ด้านบน เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "บัควีท" (คุณสามารถตั้งค่าเป็นโหมด "Pilaf")
- ใช้ไม้พายผสมโจ๊กบัควีทกับกึ๋น
- เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
วิธีการปรุงซุปกับกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า?
สูตรที่ 1. ซุปบัควีทกับกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (400 กรัม)
- น้ำ (2 ลิตร)
- มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
- แครอท (2-3 ชิ้น);
- หัวหอม (1 ชิ้น);
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- บัควีท (4 ช้อนโต๊ะ);
- ใบกระวาน;
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเวดจ์
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขูดแครอท
- เราล้างบัควีท
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
- เปิดโหมด "การทอด" เพื่อให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาล
- เทน้ำใส่กระเพาะไก่บัควีทมันฝรั่ง เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน เปิดโหมด “ซุป” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝา
- ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 15 นาที เปิดฝา ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝาและปรุงอาหารต่อจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง
- ซุปบัควีทกับกึ๋นไก่พร้อมแล้ว!
สูตรที่ 2 ซุปวุ้นเส้นกับโพรงในหม้อหุงช้า .
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ (250 กรัม)
- มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
- หัวหอม (1 หัว);
- แครอท (1 ชิ้น);
- วุ้นเส้นบาง “ใยแมงมุม”;
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส);
กระบวนการทำอาหาร
- เราล้างกระเพาะอาหารและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เทน้ำมันพืชลงในชาม เปิดใช้งานโหมด "การทอด" และตั้งเวลา 12 นาที
- สับหัวหอมแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ หรือเพียงแค่ขูดมัน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์แล้วทอด
- ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วใส่ลงในผัก เติมน้ำทุกอย่าง เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปิดฝา
- ก่อนสุก 20 นาที เปิดฝา ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพร แล้วปรุงต่อจนมีเสียงบี๊บ
- น่าทาน!
ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงสะดือไก่ในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ใครก็ตามที่ไม่คิดว่าสะดือเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่คุ้มค่าก็ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร ในขณะเดียวกันความลับในการเตรียมตัวของพวกเขานั้นไม่สำคัญมาก - ต้องตุ๋นสะดือเป็นเวลานาน จากนั้นพวกเขาก็จะเปิดออกอย่างเต็มกำลังกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าสนใจ การใช้ multicooker สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา ไม่จำเป็นต้องดูและติดตามกระบวนการทำอาหารด้วยเตาอบมหัศจรรย์นี้ หากจู่ๆ สะดือไม่นิ่มพอ (หมายความว่าไก่ยังไม่อ่อน) ให้ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
สะดือตามสูตรของเรามีกลิ่นหอมมากเนื่องจากการทอดกระเทียม หลายๆ คนกลัวที่จะทำเช่นนี้ โดยเติมกระเทียมลงไปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร และไร้ประโยชน์ เช่น คนเกาหลีทำอาหารแบบนี้ เช่น ผัดส่วนผสมกับกระเทียมก่อน ตอนนี้จำกลิ่นหอมของอาหารเหล่านี้ได้... คุ้มค่าที่จะลอง!
วัตถุดิบ
- สะดือไก่ (กระเพาะ) – 1/2 กก
- ครีมเปรี้ยว – 1/2 ถ้วย
- แป้งสาลี - มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล.
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
- ชุดเครื่องปรุงรส “สำหรับไก่”
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ขั้นแรก เรามาแปรรูปสะดือไก่กันก่อน เราเอาฟิล์มสีเหลืองที่อยู่ข้างในออก (ถ้ามี) และล้างทรายให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ เรากำจัดการรวมตัวของไขมัน เรากำจัดน้ำที่เหลือ (เก็บในตะแกรงหรือกระชอนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู) หั่นเป็นชิ้น
โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่และพริกไทยดำ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือในขั้นตอนนี้
2. บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมสำหรับการทอด (ซึ่งอาจเป็น "การทอด", "เนื้อสัตว์", "การอบ" และอื่น ๆ ) เวลาที่เราต้องการคือ 15 นาที เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหลายเมนู
ในขณะที่น้ำมันยังร้อนอยู่ เราจะจัดการกับหัวหอม แครอท และกระเทียม เราทำความสะอาด ล้างมัน สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลางสับกระเทียมให้ละเอียด
3. เทหัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะแล้วทอด สีสุดท้ายของการย่างควรเป็นสีน้ำตาลทองสว่าง
4. วางสะดือไว้ตรงนี้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำควรจะออกจากจานจนหมด และสะดือควรมีสีน้ำตาล
5. ใส่แป้งลงในสะดือไก่ (คุณสามารถทำได้โดยการกรองแล้วไม่น่าจะมีก้อนเกิดขึ้น) คนให้เข้ากัน
6. ต้มน้ำแยกกันในกาต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะ น้ำควรท่วมสะดือจนมิด
7. ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในจานเติมเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันและรอให้เดือด ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น ห้ามปิดฝากระทะ
กึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าจะเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยข้าว บักวีต มันฝรั่ง และผักอื่น ๆ ที่เครื่องในนั้นรวมกันอย่างลงตัว จัดทำขึ้นขัดกับความเชื่อที่นิยมของแม่บ้านสาวอย่างง่ายดาย ขั้นแรกให้ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงซึ่งจะทำให้จานนุ่มขึ้น จากนั้นจึงทอดในน้ำมัน โดยตั้งค่าโหมด "การทอด" ("การอบ") เพิ่มแครอทสับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดสักครู่ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของกึ๋นก็คือเวลาในการปรุงนาน ผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงโดยเติมน้ำเบียร์ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร เครื่องเทศทุกชนิด ใบกระวาน สมุนไพรหอม และเครื่องเทศช่วยเสริมอาหารกระเพาะอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมซีเรียลต้มมันฝรั่งหรือสลัดผัก
การรวมกึ๋นกับบัควีท ข้าว และผักเข้าด้วยกันนั้นอร่อยมาก ซึ่งก็คือปรุงรวมกันเป็นคอร์สที่สองหรือซุปแสนอร่อย
โดยทั่วไปแล้วอาหารหลายจานปรุงจากเครื่องในไก่ ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่ใช้กระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ตับหัวใจด้วย - ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่บำรุงและดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถทอดต้มหรือตุ๋นแยกเป็นจานอิสระ พวกเขาทำสลัด ปาเต้ คาสเซอโรล เนื้อทอด และซุปที่ยอดเยี่ยม เคบับและพายอร่อยมาก นอกจากนี้เครื่องในไก่ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย
หลายคนไม่ชอบผลพลอยได้จากไก่ แต่แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่ชัดเจนก็ยังชอบอาหารจานนี้ กึ๋นสามารถใช้ร่วมกับหัวใจไก่ได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจาน
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ - 500 กรัม;
- บัควีท - 2 ถ้วยหลาย;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ - 3 แก้วหลายใบ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างเครื่องในให้สะอาด ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก แล้วเติมน้ำ จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้ง
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียม
- เปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่เนยซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
- วางกระเพาะลงในชามแล้วปรุงประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดประมาณ 5 นาที
- เรายังใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และอย่าลืมคนให้เข้ากัน
- ล้างบัควีทและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมอีกครั้ง เติมน้ำ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสม ใส่ใบกระวาน
- ตั้งค่าโหมด "บัควีท" ปล่อยให้อาหารปรุงเป็นเวลา 60 นาที เสิร์ฟร้อน
ที่น่าสนใจจากเครือข่าย
ผลพลอยได้จากไก่เข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด เราเลือกมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก แครอทและหัวหอมแบบดั้งเดิม เราเสิร์ฟอาหารที่สามารถนำไปทำซุปแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรสดได้อย่างง่ายดาย หรือจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณต้องการก็ได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
- ท้อง - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
- น้ำ - 400 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างท้องแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน
- หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด" วางกระเพาะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
- เพิ่มผักปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
- เทน้ำและเพิ่มใบกระวาน ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- เพิ่มสมุนไพรสดลงในจานที่เสร็จแล้ว
ผลพลอยได้จากไก่เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย มาเตรียมกระเพาะไก่และหัวใจในหม้อหุงช้ากัน และเพื่อความนุ่มเป็นพิเศษให้เติมครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟข้าว มันฝรั่ง ผัก หรือบัควีทเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- หัวใจ - 500 กรัม;
- ท้อง - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างเครื่องในไก่อย่างดี ถ้าเราใช้ของแช่แข็งก็ให้ละลายน้ำแข็งก่อน
- สับหัวหอมและกระเทียม
- เราใส่กระเพาะไก่และหัวใจลงในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "อบ" ประมาณ 10 นาที
- ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงจนหัวหอมนิ่ม
- ใส่ครีมลงในหม้อหุงช้า พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดฝาแล้วเติมแป้งลงไป คนส่วนผสมโดยพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
- ปิดฝาแล้วปรุงต่อจนมีสัญญาณ
- หากต้องการให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!
อาหารที่ใช้กระเพาะไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมผักและซีเรียลต่าง ๆ กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มเนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่ในขณะเดียวกันก็เบาเพราะผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีแคลอรี่ต่ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีปรุงเครื่องในไก่อย่างโอชะในหม้อหุงช้า:
- เลือกผลพลอยได้จากไก่ของคุณอย่างชาญฉลาด กึ๋นที่แช่เย็นสดควรมีความชื้นเล็กน้อยไม่ลื่น ปฏิเสธที่จะซื้ออย่างแน่นอนหากคุณสังเกตเห็นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่รุนแรง เครื่องในสดอาจมีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ และหวานเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ท้องสดยังมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและไม่ควรหย่อนคล้อยและนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
- จานจากท้องจะนุ่มกว่าถ้านอนในน้ำเย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง
- ตรวจดูกระเพาะอาหารแต่ละข้างอย่างละเอียดก่อนเริ่มปรุงอาหาร ไม่ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มีท่อน้ำดีสีเหลือง หากคุณพบพวกเขา อย่าลืมใช้มีดตัดมันออก แม้แต่น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้รสชาติของอาหารเสีย
- กึ๋นเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด ใส่แครอท กระเทียม พริกหวาน เซเลอรี่ หัวหอม และมะเขือเทศลงในจานของคุณ
- อาหารจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากปรุงจากอาหารแช่เย็นมากกว่ากระเพาะแช่แข็ง แต่ถ้าคุณยังใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่ ให้ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ สารอาหารจะยังคงอยู่ในกระเพาะมากขึ้นและจะคงรสชาติไว้ทั้งหมด
- กึ๋นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดไม่เกินสองวัน
- กึ๋นไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง กรดโฟลิก แมงกานีส แมกนีเซียม โคบอลต์ และวิตามินอีกหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและเตรียมอาหารตามเครื่องเหล่านี้เป็นระยะ