นิสัยเก่าๆจะตายอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่เราได้รับแจ้งว่าไขมันสัตว์ไม่ดี เรายังทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ยังมีพื้นที่ในอาหารและในห้องครัวของเราสำหรับเนื้อสัตว์ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันซึ่งมักจะถูกทิ้งหลังการปรุงอาหาร

หน่วยงานด้านสุขภาพ รัฐบาล และแม้แต่บรรณาธิการนิตยสารอาหารชื่อดังต่างติดตามแฟชั่นล่าสุดนี้: "ไขมันเป็นสิ่งไม่ดี ไขมันต่ำเป็นสิ่งที่ดี ไม่มีไขมันเลยจะดีกว่า ไขมันสัตว์ ลืมมันไปได้เลย"

ผลจากการพูดคุยครั้งนี้ทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคหัวใจ รวมถึงการเจ็บป่วยที่ไม่สามารถอธิบายได้อีกมากมาย ตอนนี้พวกเขาได้ตระหนักเรื่องนี้แล้ว แน่นอนว่าไม่มีใครแนะนำให้เปลี่ยนมาทานอาหารหนักที่มีไขมันสัตว์ แต่ไขมันเล็กน้อยในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ทำให้เสีย และจะทำให้อาหารของคุณอร่อยและอิ่มท้องมากขึ้นเท่านั้น

หากเราพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์วิกฤติจริง ๆ แม้แต่เศษอาหารทุกชนิดจากครัวก็ยังต้องถูกนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์ที่เป็นประโยชน์บางประการ นี่คือสิ่งที่ครอบครัวทำในช่วงเวลาที่ยากลำบาก - พวกเขาใช้ทุกสิ่งที่พวกเขามี ทุกชิ้น จากทั้งหมดที่กล่าวมา บทความนี้อาจมีประโยชน์มากทีเดียว

ทุกครั้งที่คุณปรุงเนื้อสัตว์ มีโอกาสที่ไขมันส่วนเกินจะติดอยู่ในจานของคุณ แต่ก่อนที่คุณจะทิ้งลงถังขยะหรือมอบให้สุนัขของคุณ ให้พิจารณาเปลี่ยนขยะนั้นให้เป็นสมบัติ

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินของเหลือทั้งหมด เราใส่ใจสุขภาพเกินไปที่จะทำอย่างนั้น แต่เมื่อคราบมันเข้าไปในอ่างล้างจาน อาจส่งผลเสียต่อท่อประปาของคุณได้ และถ้าคุณทิ้งมันไป ก็สามารถดึงดูดแมลงหรือแมลงอื่นๆ ที่อาจคิดว่าบ้านของคุณเป็นของพวกมันแล้ว

แล้วจะทำยังไงกับไขมันที่เหลืออยู่?

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือใช้มัน! ปู่ย่าตายายและปู่ย่าตายายของเราเชี่ยวชาญในการใช้สิ่งที่พวกเขามีให้เกิดประโยชน์สูงสุด และไขมันที่เหลือก็ไม่มีข้อยกเว้น

ถึงเวลากลับไปสู่รากเหง้าของเรา หยุดการสูญเสียไขมันที่เหลืออยู่ และใช้มันอย่างมีประสิทธิภาพ!

มีสองวิธีหลักในการแสดงไขมัน:

1. วิธีเปียก

ไขมันที่ปรุงสุกแล้วประกอบด้วยชิ้นเนื้อและของแข็งอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำ นี่คือสารสีขาวที่ขึ้นมาบนผิวเมื่อคุณใส่เนื้อสัตว์ลงในตู้เย็น ตักมันออกจากสตูว์หรือเนื้อสัตว์ของคุณแล้วใส่ไขมันลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

คุณสามารถทำเช่นนี้กับไขมันชิ้นอื่นๆ ได้ด้วย คุณต้มไขมันดิบเป็นชิ้นในน้ำจนกว่าคุณจะได้ชั้นน้ำมันที่ดีบนพื้นผิว นี่คือไขมันที่เราต้องการ

ตอนนี้วางกระทะไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้แยกชิ้นไขมันขาวออกจากน้ำซุปและน้ำด้านล่าง คุณสามารถใช้ไขมันสดในการประกอบอาหาร ทำสบู่ หรือเทียนได้

น้ำซุปและน้ำที่เหลือสามารถใช้เป็นฐานซุปได้หากต้องการ

2. วิธีตากแห้ง

เรียกว่าแห้งเพราะไม่ใช้น้ำ

แต่ก่อนอื่นควรล้างไขมันให้สะอาดก่อน

มีสองทางเลือกในการละลายไขมันด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่บนเตาได้ ความคิดคือการปรุงอาหารช้ามาก

ขั้นแรก แยกไขมันออกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ไขมันเย็นใช้งานได้ง่ายกว่ามาก แยกกระดูก กระดูกอ่อน และเนื้อสัตว์ออกจากไขมัน แล้วใช้ส่วนที่เหลือ หากชิ้นส่วนที่แยกออกมาสะอาด คุณสามารถใช้มันในวิธีการเรนเดอร์แบบเปียกได้ ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณ ส่งชิ้นไขมันผ่านเครื่องเตรียมอาหารหลังจากสับแล้ว จากนั้นตั้งหม้อหุงช้าไปที่ระดับต่ำหรือต่ำ ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ของคุณ และรอ ไขมันจะละลายและพื้นผิวจะเต็มไปด้วยสิ่งสกปรก เมื่อชั้นบนสุดเต็มไปด้วยเศษแป้งที่กรอบ ก็จะเกิดไขมันขึ้นมา

ลอกชั้นบนสุดของแคร็กออกแล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านผ้าขาวม้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ สามารถวางผ้าขาวบางไว้บนคอขวดกว้างที่สะอาดและค่อยๆ เทไขมันลงไป เมื่อคุณปิดขวดโหลเช่นเดียวกับการผักกระป๋อง ไขมันสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานหลายปี

โปรดจำไว้ว่า ยิ่งอากาศเข้าไปในไขมันมากเท่าไหร่ เวลาในการเก็บรักษาไขมันธรรมชาติก็จะน้อยลงเท่านั้น

วิธีที่สองของการทอดแบบแห้งคือการทอดไขมันเหมือนกับที่คุณทอดกับเนื้อสัตว์ หากคุณหั่นไขมันเป็นชิ้นสามเซนติเมตรหรือเป็นเส้นที่มีขนาดค่อนข้างสม่ำเสมอ คุณจะมีแคร็กที่ดีสำหรับเป็นของว่างหรือเพิ่มในอาหารจานอื่น ข้อเสียของวิธีนี้คือคุณจะต้องคอยจับตาดูพวกมันอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มันไหม้
กักเก็บไขมัน

คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยที่บ้านได้หากคุณรู้วิธีทำน้ำมันหมู

ในการทำน้ำมันหมูที่ดี คุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ไขมันหมูป่าเพาะพันธุ์: ผลลัพธ์จะอยู่ไกลจากที่คาดไว้ ไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบราคาแพงสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่ามีสีขาวและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งจะช่วยให้คุณประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาดได้ ขอให้ผู้ขายลดน้ำหนักด้วยการจับคู่ เมื่อเผาแล้วควรปล่อยกลิ่นหอมของเนื้อย่างออกมา

วิธีแสดงน้ำมันหมูอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญ

มีสามวิธีหลักในการเตรียมน้ำมันหมู:

• น้ำมันหมูถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะทรงลึก เคี่ยวจนน้ำระเหยและเอาสนับออกออก
• น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในหม้อพร้อมเติมน้ำเล็กน้อย เวลาทำอาหาร – 2-3 ชั่วโมง น้ำมันหมูถูกรวบรวมจากด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำรวมอยู่ด้วย
• ผลิตภัณฑ์ถูกให้ความร้อนในกระทะโดยเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: มาจอแรม, กระเทียม, หัวหอม ฯลฯ

ก่อนที่จะเตรียมน้ำมันหมู คุณต้องทำความสะอาดน้ำมันหมูจากสิ่งสกปรก เนื้อสัตว์ และเลือด ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยข้ามคืน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง

วิธีทำให้น้ำมันหมูกลายเป็นไขมันในกระทะ: อัลกอริทึม

ในการเตรียมน้ำมันหมูตามสูตรนี้ ให้ใช้น้ำมันหมู กระทะทรงลึก และผ้าขาวบางหรือตะแกรง ปฏิบัติตามอัลกอริทึม:

• ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้แช่แข็งน้ำมันหมูไว้เล็กน้อยก่อน
• วางกระทะหนักบนไฟอ่อนแล้วใส่ชิ้นลงไป ค่อยๆเพิ่มเปลวไฟ
• ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเคี่ยวจนเสียงแตกเริ่มตกลงไปที่ด้านล่าง
• หลังจากปิดแก๊สคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไขมันได้: ผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ปล่อยให้มันหมูเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เก็บในหม้อเซรามิกหรือขวดแก้ว
• ใส่ไขมันที่กรองแล้วในช่องแช่แข็งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวก่อตัว

ปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ติดตามสุขภาพ น้ำหนัก และปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามร่างกายควรได้รับไขมัน 20-30 กรัมต่อวัน แหล่งที่มาของมันไม่เพียงแต่เป็นเนยและน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันหมูด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในหมู่ชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อสร้างความอร่อยโดยเชฟจากทั่วโลก คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าน้ำมันหมูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและสามารถนำไปปรุงด้วยอะไรได้บ้าง

น้ำมันหมูอบ

ดังนั้นน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูจึงเป็นไขมันที่ได้จากน้ำมันหมูเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์มักจะใช้มันหมู แต่ไขมันเป็ดและห่านก็เหมาะสมเช่นกัน การประมวลผลน้อยที่สุดคือน้ำมันหมูนูเตรียซึ่งมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม ในภาษาละตินชื่อของน้ำมันหมูฟังดูเหมือนน้ำมันหมูในภาษาโปแลนด์ - smalez ในภาษาเยอรมัน - schmaltz แต่มันถูกแปลจากทุกภาษาในลักษณะเดียวกัน - เพื่อละลายจมน้ำตาย

ประโยชน์และโทษ

เมื่อแปรรูปน้ำมันหมู องค์ประกอบทางเคมีจะเปลี่ยนไป แต่ไขมันที่กลายมานั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. รวมถึงไขมันอิ่มตัวมากถึง 40% ซึ่งจะถูกออกซิไดซ์น้อยลงในระหว่างการสลายโดยไม่กระตุ้นการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
2. ประกอบด้วยวิตามินอี ซึ่งทำหน้าที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ และปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
3. ประกอบด้วยวิตามินบี 4 (โคลีน) ซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญโปรตีนไขมัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและตับ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต และป้องกันการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ
4. รวมถึงซีลีเนียมซึ่งทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการสร้างเซลล์ตับใหม่
5. ประกอบด้วยวิตามินดีที่ละลายในไขมัน ซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเติมเต็มการขาดฟอสฟอรัสและแคลเซียมในเลือด
6. เป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลซึ่งขาดไปกระตุ้นให้เกิดโรคอัลไซเมอร์และภาวะซึมเศร้า

ข้อเสียของไขมันสะสม ได้แก่ ปริมาณแคลอรี่สูงและการย่อยยาก นอกจากนี้เมื่อแปรรูปน้ำมันหมูร่างกายจะใช้กลูโคสซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองตามปกติ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์โดยผู้ที่มีความบกพร่องในการผลิตน้ำดี, โรคอ้วน, หลอดเลือดหรือตับอ่อนอักเสบ การบริโภคน้ำมันหมูอย่างสมเหตุสมผลไม่ทำให้เกิดการหยุดชะงักในการทำงานของอวัยวะภายในและระบบของมนุษย์

น้ำมันหมูในการปรุงอาหาร

ก่อนหน้านี้ ไขมันที่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อหล่อลื่นล้อรถเข็น ตัวล็อค ชิ้นส่วนโลหะ ผิวหน้าและมือ ซึ่งช่วยปกป้องจากน้ำค้างแข็ง น้ำมันหมูใช้ในการละลายเตาและตะเกียง และถูกเติมลงในยาแผนโบราณเพื่อใช้ภายนอกและบางครั้งก็ใช้ภายใน หลังจากทำให้เป็นไขมันแล้ว ก็ยังมีแคร็กลิงอยู่ ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว มันบด กะหล่ำปลีตุ๋น และอาหารจานอร่อยอื่นๆ ปัจจุบัน น้ำมันหมูที่ปรุงแล้วถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียม:

• สตูว์เนื้อวัว;
• ซุปปลา
• ปาปริก้า;
• ไข่เจียว;
• ขนม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมอบ;
• น้ำสลัดบัควีท ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และโจ๊กอื่น ๆ
• ของว่างแซนด์วิช
• ทอดกับข้าว, ถั่ว, ถั่ว;
• น้ำมันหมูใช้แทนน้ำมันพืชเมื่อทอดเนื้อสัตว์และผัก

วิธีทำน้ำมันหมูที่บ้าน

คุณสามารถซื้อไขมันที่ปรุงแล้วได้ที่ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่ง แต่ควรเตรียมน้ำมันหมูจากน้ำมันหมูด้วยตัวเองโดยการซื้อส่วนผสมดั้งเดิมจากตลาดจะดีกว่า ผลลัพธ์ที่ได้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้นเนื่องจากการที่หมูในฟาร์มเดินในคอกแบบเปิดภายใต้แสงแดดซึ่งผลิตวิตามินดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ น้ำมันหมูที่ปรุงเองจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงน้ำมันหมูและทำน้ำมันหมูที่บ้าน ให้ใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เนื้อหมู

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกน้ำมันหมูโดยชั้นที่อยู่ในบริเวณไตจะเหมาะสมที่สุด ต้องล้างผลิตภัณฑ์และแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 12 ชั่วโมง เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและคราบเลือด จากนั้นเนื้อสันในจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อวางในหม้อที่มีก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย ไขมันสีเหลืองอำพันที่เหลือจะเป็นน้ำมันหมูซึ่งจะต้องกรองลงในขวดโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น เอาชิ้นเนื้อและหนังออกแล้วปิดผนึก

ห่าน

ในการทำน้ำมันหมูห่าน ให้รวบรวมไขมันใต้ผิวหนังภายในของสัตว์ปีก หลังจากการเตรียมเบื้องต้น สับละเอียด ใส่ในชามที่มีก้นหนา วางภาชนะบนเตาแล้วเคี่ยวน้ำมันหมูโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นกรองผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วลงในขวดแก้ว เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นปิดฝาหรือกระดาษรองอบ หากนี่เป็นครั้งแรก ให้ทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ด้วยเสียงแคร็ก

หากคุณต้องการได้แคร็กอย่าบดวัตถุดิบ แต่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน ในกระบวนการนี้เสียงแตกของสีน้ำตาลทองจะลอยไปที่พื้นผิวซึ่งหลังจากแข็งตัวและเป็นสีน้ำตาลแล้วจะต้องเอาออกด้วยช้อนที่มีรู ไขมันที่เหลือจะถูกกรอง เทลงในขวด และใช้สนับเพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ

วิธีเก็บน้ำมันหมู

สภาพการเก็บรักษาสำหรับน้ำมันหมูที่เรนเดอร์นั้นเรียบง่าย หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในอนาคตอันใกล้นี้ ให้ทำให้เย็นและวางไว้บนชั้นวางของในตู้เย็น น้ำมันหมูที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องได้รับการเก็บรักษาอย่างแน่นหนา แยกจากแสงและอากาศ จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ซึ่งจะคงคุณสมบัติของมันไว้เป็นเวลานาน

สูตรอาหารที่มีน้ำมันหมู

อาหารที่มีน้ำมันหมูมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมขนมดังกล่าวอย่างถูกต้อง ให้ทำตามสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าอาหารที่มีไขมันสะสมนั้นมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นอย่าใช้มากเกินไป หากคุณกำลังคำนึงถึงน้ำหนักและสุขภาพของตัวเอง ให้คำนึงถึงข้อห้ามด้วย

กับกระเทียมสำหรับแซนวิช

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 740 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ง่าย

สูตรน้ำมันหมูกระเทียมนี้ง่ายมากเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังข้าวไรย์ และเหมาะกับบอร์ชท์แทนเกี๊ยวกระเทียมแบบดั้งเดิม หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศก่อนปรุงอาหารเสร็จ - ผักชีฝรั่งแห้ง, มาจอแรม, โหระพา, พริก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู (สด) – 250 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับน้ำมันหมูให้ละเอียด วางในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. นำแคร็กที่ลอยอยู่ออกแล้วเทน้ำมันหมูลงในขวด
3. เพิ่มกระเทียมบีบ, เกลือ, เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน พักให้เย็น แล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น

ขนมชนิดร่วน

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 426 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่รู้วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่น่าทึ่ง ลองใช้สูตรน้ำมันหมูที่คุณยายและทวดของเราใช้ ไขมันที่ละลายไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เสียรสชาติของของหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้ขนมอบนุ่มและร่วนอีกด้วย เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มเกล็ดถั่ว ผิวเลมอนหรือผิวส้มลงในชุดผลิตภัณฑ์ หรือทำแยมหรือแยมเป็นชั้นก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายและมีฟองเกิดขึ้น
2. ละลายไขมันในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
3. เพิ่มไขมันที่ละลายลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆเติมโซดา, ผงฟู, แป้ง, นวดแป้ง
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกมาแล้วม้วนให้มีความหนา 5 มม.
7. เราตัดรูปร่างของคุกกี้ในอนาคตออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
8. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เอาออก เย็นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง

ไข่เจียว Atamansky

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

จานนี้เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนเท่านั้น แต่ยังให้พลังงานตลอดทั้งวันอีกด้วย ในการเตรียมไข่เจียว คุณจะต้องมีแคร็กที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเมื่อมวลไขมันละลาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งรส แต่เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด พริกไทยดำป่นและสมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• แคร็กเกอร์ – 30 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับแป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ยี่หร่า ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น)
2. วางแคร็กเกอร์บนกระทะร้อน
3. เมื่อไขมันหลุดออกแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วโรยด้วยชีส
4. ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 171 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ง่าย

จานนี้ชื่อมาจากภาษาฮังการี "guyash" ซึ่งแปลว่า "คนเลี้ยงแกะ" ในตอนแรก สตูว์เนื้อวัวปรุงด้วยไฟและเป็นซุปที่เข้มข้น ต่อมาผู้สูงศักดิ์ชอบสูตรนี้เริ่มใช้ในครัวหลวงและมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสำหรับสตูว์เนื้อวัวของฮังการียังคงใช้โดยเชฟจากประเทศต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 450 กรัม;
• น้ำ – 800 มล.;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 30 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปาปริก้า (แห้ง) – เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันหมูละลาย, โรยด้วยปาปริก้า, ผัด, นำออกจากเตา
3. แยกกันทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมทอดบีบกระเทียมออกเทน้ำ 400 มล. ผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่ผักที่เหลือ วางมะเขือเทศ น้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที

ซุปปลาฮาลาสเล

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ปานกลาง

ซุป Halasle ของฮังการีเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวประมง จึงต้องปรุงโดยใช้ไฟ แม่ครัวยุคใหม่ได้ดัดแปลงสูตรเพื่อใช้ในครัวบ้าน เงื่อนไขหลักคือการใช้ปลาหลายประเภทโดยต้องมีปลาคาร์พและปลาดุกอยู่ด้วยและการเติมพริกหยวกรสเผ็ดร้อน เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ คุณจะได้รับน้ำซุปปลาที่เข้มข้นพร้อมรสชาติฮาลาสเล่ของฮังการีแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลา (ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาหอกคอน) – 3 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวาน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าร้อน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันหมู – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลา ควักไส้ออก และหั่นเป็นสเต็ก เราปอกเปลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดออกจากผิวหนัง เอากระดูกออก เติมเกลือเบา ๆ แล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2. เติมน้ำส่วนที่เหลือ หัว หาง นำไปปรุง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในไขมันที่ละลาย
4. หลังจากเดือดใส่เกลือใส่มะเขือเทศหัวหอมพริกไทยลดไฟปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นถูปลาและผักผ่านตะแกรง กรองน้ำซุป เติมปาปริก้า พริกไทย และเกลือหากจำเป็น
6. เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มชิ้นปลาจากตู้เย็นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ปาปริกาช

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 137 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ง่าย

ปาปริกาชจานฮังการีปรุงจากเนื้อขาว (เนื้อลูกวัว ไก่ หรือเนื้อแกะ) โดยเติมครีม ครีมเปรี้ยว และแน่นอน ปาปริก้า แม่บ้านบางคนเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมและเพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่กฎหลักของเชฟในการเตรียมปาปริคาชคือสโลแกน: "ไม่มีเนื้อดำหรือมีไขมัน" ใช้ปาปริก้าร้อนหรือหวานตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• น้ำมันหมู – 70 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - ¼ ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า (ร้อน, หวาน) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายไขมันหมูในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด
2. ใส่เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือ และทอดจนเนื้อเป็นสีขาว
3. ผัดกับปาปริก้าใบโหระพาเทน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. ผสมครีมกับแป้งใส่เนื้อสัตว์คนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเสิร์ฟร้อน

Bigos ในภาษาโปแลนด์

• เวลา: 6.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: โปแลนด์
• ความยาก: ปานกลาง

Bigos เป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิม และยังได้รับความนิยมในลิทัวเนีย เบลารุส และยูเครน จานนี้มีกลิ่นรมควันที่น่ารับประทานและสีบรอนซ์ที่สวยงาม ควรเสิร์ฟ Bigos ที่แสนอร่อยและแสนอร่อยในวันที่ 3 เท่านั้น หลังจากการเตรียม ทำความเย็น และอุ่นหลายครั้ง นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรแล้ว ขนมยังอาจรวมถึงลูกพรุน ลูกเกด แอปเปิ้ล มะเขือเทศบด และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หมู, หัวหอม – 300 กรัมต่อชิ้น;
• ไส้กรอก, ไส้กรอกรมควัน – ชิ้นละ 150 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• ผักกาดขาวสด – 0.5 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง – 40 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – ¼ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้าง เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ปรุงต่ออีกชั่วโมง
2. บีบกะหล่ำปลีดองออก ใส่ในหม้อก้นลึก (หม้อต้ม) เติมน้ำ 300 มล. และเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหลังเดือด
3. ละลายไขมันแล้วทอดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่หมู หั่นเป็นชิ้นใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม ยกลงจากเตา
5. สับเห็ดต้มแล้วกรองน้ำซุป
6. เพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับลงในกะหล่ำปลีดองผัดเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. เมื่อกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดนิ่มและสุกพอๆ กัน ให้ใส่เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไส้กรอก ไวน์ น้ำซุปเห็ด ผักชี พริกไทย ใบกระวาน เห็ด และเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

วีดีโอ

วิธีละลายไขมันแกะ ละลายไขมันหาง ไขมันแกะทางการแพทย์ ประโยชน์ของไขมันหาง

ไขมันแกะมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยจะมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปเมื่อนำมารับประทาน และมีผลในการยืด ฟื้นฟู และกระตุ้นเมื่อใช้ภายนอก คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในเว็บไซต์ของเรา

ก่อนที่จะอุ่นหางที่มีไขมันคุณต้องซื้อมันก่อน หากคุณอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กการซื้อไขมันแกะไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่มีขายในร้านขายเนื้อและไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ [อย่างน้อยฉันก็ไม่เคยเจอมัน] พวกเขาบอกว่าคุณสามารถหามันได้ในร้านขายยา [แต่ฉันไม่ไว้ใจวิธีแก้ปัญหาแบบขวดเมื่อคุณทำเองได้] โชคดีที่มีอินเทอร์เน็ต และอย่างที่คุณทราบ มันมีทุกอย่าง ที่นั่นฉันค้นหา "ซื้อมันแกะในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก" และพบชิ้นที่ฉันต้องการ ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 450 ถึง 600 รูเบิล ต่อกิโลกรัม โดยทั่วไปแล้วเนื้อชิ้นหนึ่งก็ไม่ได้ถูกมากนัก

เลือกหางอ้วนแบบไหน

สิ่งที่มีประโยชน์และถูกต้องที่สุดคือการเอาไขมันของลูกแกะไป ง่ายต่อการตรวจสอบ: หางอ้วนของลูกแกะจะเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมเล็กน้อย หางอ้วนของลูกแกะแก่จะเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นฉุนเฉพาะเจาะจงมาก

ฉันกำลังเขียนสิ่งนี้ทีละขั้นตอนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำผิดพลาด [ฉันคิดว่าการละลายหางไขมันนั้นไม่ยากไปกว่าช็อคโกแลต]

วิธีละลายไขมันแกะหางอ้วน (คำนวณจากไขมันหางไขมัน 0.5 กก.)

6. ทางที่ดีควรเทไขมันลงในขวดที่ต้องการเก็บไว้ทันที เพราะ... ในหนึ่งวันไขมันจะหนาขึ้นและเป็นสีขาวและไม่สามารถเทออกได้อีกต่อไป

ตอนนี้คุณรู้วิธีละลายไขมันแกะแล้ว ก่อนจะกระจายไขมันควรวอร์มสักหน่อย

ขอให้โชคดีและไม่ป่วย!

ไขมันสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุดในแง่ขององค์ประกอบและคุณประโยชน์คือไขมันหมูหรือเพียงแค่นั้น - นี่คือเนื้อเยื่อที่มีไขมันมากจากสัตว์ (ในกรณีนี้คือหมู) ซึ่งห่อหุ้มอวัยวะภายในของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการรักษาสูงนั้นพิจารณาจากปริมาณสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์

มันหมูมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ ดังนั้นเรามาดูรายละเอียดคุณสมบัติของมันกันดีกว่า

สิ่งแรกที่ควรสังเกตคือปริมาณคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างน้อยเนื่องจากปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

ข้อได้เปรียบประการที่สองคือการมีกรดอาราชิโดนิกจากกลุ่มกรดไขมันโอเมก้า 6 สารประกอบนี้มีประโยชน์ต่อสมองและสามารถเพิ่มความตื่นตัวทางจิตได้ นอกจากนี้ยังให้ความช่วยเหลือทางการแพทย์แก่ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น

ความแตกต่างสุดท้ายคือเนื้อหาของวิตามิน A, K, E และ D ร่างกายมนุษย์สามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่ต้องการโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเท่านั้น วัตถุประสงค์:

• เอ – ช่วยให้สภาพเล็บ ผม และผิวหนังดีขึ้น ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ
• E – คืนความอ่อนเยาว์ให้กับร่างกาย, ป้องกันความชรา, เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, มีส่วนร่วมในการดูดซึมวิตามินเอ;
• K – ส่งผลต่อระดับการดูดซึมแคลเซียม, มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด, ส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด;
• D – ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า มีความสัมพันธ์กับระดับแคลเซียมและกลูโคสในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและฟัน

เนื่องจากองค์ประกอบทำให้ไขมันหมูสามารถรับมือกับการขาดวิตามินได้ดี

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

วัตถุประสงค์หลักของมันหมูคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นหลักในการป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ในการแพทย์พื้นบ้านการใช้ไขมันดังกล่าวมักจะใช้ภายนอก สามารถรับมือกับโรคหวัด ไอ และหลอดลมอักเสบเรื้อรังได้ดี ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมการบีบอัด

สูตรอาหารและเคล็ดลับบางประการสำหรับการใช้ภายนอก:

• การถูแก้หวัดเหมาะสำหรับการรักษาหน้าอกหลังและเท้า สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ที่อุณหภูมิสูง
• ประคบไอ: คุณต้องใช้ผ้าพันแผลหรือผ้ากอซพับแล้วแช่ในไขมันที่ละลายแล้ววางไว้บนหลังแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น
• ครีมสำหรับถู: เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะถึง 50 กรัมของสุขภาพอบ ล. วอดก้าและเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวัง

สูตรการรักษาอาการไอโดยการบริหารช่องปาก:

• ชาสำหรับอาการไอเรื้อรัง: ต้มนมเติมชาเขียวน้ำมันหมูและพริกไทยดำหรือแดงบนปลายมีดดื่มก่อนนอน
• ยาต้ม: เพิ่ม zdor จำนวนเล็กน้อยลงในโรสฮิปและน้ำผึ้งผึ้งกินวันละสามครั้ง
• ไขมันกับนมสำหรับอาการไอแห้ง: ละลายไขมันภายในจำนวนเล็กน้อยในนมร้อนกับน้ำผึ้งดื่มวันละสามครั้ง

นี่ไม่ใช่รายการความสามารถของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใช้ในการรักษาโรคเกาต์และโรคข้อรวมถึงในด้านความงามสมัยใหม่

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

1. คุณสมบัติอันมีค่าของไขมันหมูคือความสามารถที่จะไม่สูญเสียคุณค่าทางชีวภาพหลังการให้ความร้อน
2. ใช้ในการเตรียมขี้ผึ้งและครีมต่างๆ ที่ช่วยเสริมและปรับปรุงความงามของผิว ผิวหนังดูดซับผลิตภัณฑ์นี้ได้ค่อนข้างเร็วเนื่องจากในคุณสมบัติทางชีวเคมีบางอย่างจะคล้ายกับไขมันของมนุษย์
3. ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการจัดส่งส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของเครื่องสำอางไปยังจุดหมายปลายทางอย่างรวดเร็วเนื่องจากคุณสมบัติการดูดซับด้านสุขภาพสูง
4. ผลิตภัณฑ์ไม่อุดตันผิวทำให้หายใจได้เหมือนเดิมและล้างออกได้ไม่ยาก
5. สามารถเตรียมอิมัลชันดูแลผิวจำนวนมากบนพื้นฐานของไขมันหมูเนื่องจากสามารถผสมกับไขมันประเภทอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายรวมถึงสารละลายที่เป็นน้ำ, แอลกอฮอล์, เรซิน, กลีเซอรีนและยา

อันตรายและข้อห้าม

คุณสามารถแสดงรายการข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ Zdor บนนิ้วมือข้างเดียว

ไขมันหมูมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เพิ่งป่วยหนักหรือการผ่าตัดซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณแคลอรี่ในอาหารของพวกเขาลดลงและควรค่อยๆ กลับคืนสู่ค่าปกติ

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง ส่วนที่เหลือแนะนำว่าอย่าใช้ในทางที่ผิด

สำหรับการใช้งานภายนอก การแพ้ของแต่ละบุคคลก็เป็นไปได้ สามารถระบุได้อย่างง่ายดายหากคุณทำการทดสอบมาตรฐานบนผิวหนังบริเวณเล็กๆ (ข้อมือ, ข้อศอก ฯลฯ )

เราซื้อและละลาย

การละลายไขมันหมูในเนื้อเป็นเรื่องละเอียดอ่อน แต่สำหรับคนที่ทำสิ่งนี้ไม่ใช่ครั้งแรกก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติ

อันดับแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ควรให้ความสนใจกับลักษณะดังต่อไปนี้:

• สถานที่ผลิต (ไขมันโฮมเมดจากเกษตรกรที่คุ้นเคยหรือจากฟาร์มของคุณเองนั้นอยู่เหนือการแข่งขัน)
• รูปร่างหน้าตา (เลือกไขมันที่สม่ำเสมอ สีครีมอ่อน หรือสีขาว)
• กลิ่น (ฉุน เฉพาะเจาะจง - สัญลักษณ์ของคุณภาพที่น่าสงสัย)

หากต้องการละลายไขมันภายในเป็นน้ำมันหมูในปริมาณ 3 ลิตรและแคร็กเกอร์ 1 ลิตรคุณจะต้องมี: ไขมันคุณภาพสูง 3.5 กก. กระทะ (อลูมิเนียม) ตัวแบ่งไฟ

1. คุณต้องเอาไขมันมาสับให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. คนอย่างต่อเนื่องและกรองส่วนผสมที่เสร็จแล้วออก
4. ความร้อนจนระเหยหมด

น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีครึ่งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติพื้นฐาน