การเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้จากผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักบางชนิด วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีอธิบายไม่ได้ กลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติ ดวงอาทิตย์ฤดูร้อน- คนรัก การเตรียมเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว อย่าลืมจดสูตรไว้ด้วย!

แยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมไม่สมจริงเข้มข้นหนาและอร่อยมากสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนทาบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งใช้เป็นไส้ขนมอบหรือในขนมหวานโฮมเมด ลูก ๆ ของฉันชอบแพนเค้กและแพนเค้ก - เมื่อใส่นมสักแก้วก็กลายเป็นของทานเล่นจริงๆ

ต้องบอกว่าความแปลกประหลาดของสูตรแยมสตรอเบอร์รี่นี้คือเราจะไม่เตรียมมันด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล ด้วยเหตุนี้เวลาในการรักษาอุณหภูมิจึงลดลงอย่างมาก - เพียง 7 นาทีเท่านั้น ส่งผลให้ เบอร์รี่บดไม่ย่อย แต่คงสีและรสชาติดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่ไว้ จาก ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์ให้ผลผลิตขนมหวานสำเร็จรูปประมาณ 750 มิลลิลิตร

ส่วนผสม: ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ถึงสูตรแล้ว แยมสตรอเบอร์รี่มีเพียง 2 ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล ฉันใช้น้ำตาลเจลซึ่งมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกตินในความเข้มข้น 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ - 2:1 และ 3:1 - แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะหวานน้อยลงและมีของเหลวมากขึ้น

ในการเริ่มต้น ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาก้านออก ถ้ามี และทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป หลังจากนั้นเราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดดิน

เราไม่หลับ จำนวนมาก(ประมาณครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) น้ำตาลเจล เขย่ากระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลึกหวานกระจายทั่วผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน แม่บ้านแต่ละคนต่างก็มีวิธีที่เธอชอบ และฉันก็ทำแบบนั้น เตาอบไมโครเวฟ- โถล้าง (ปริมาตร 0.5 ลิตร) นิ้ว สารละลายโซดาแล้วล้างออกและเทครั้งละประมาณ 100 มล น้ำเย็น- ฉันนึ่งพวกมันในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันยังต้มฝาบนเตาประมาณ 5 นาที

จากนั้นเราก็ตั้งไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่ก่อเจลลงไป คนตลอดเวลาโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนเพียงไม่กี่นาที และนั่นคือทั้งหมด - แยมสตรอเบอร์รี่นี้เตรียมเร็วมากในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเล็กน้อย

แยมสตรอเบอร์รี่หอมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่าเหลือเชื่ออีกด้วย รักษาสุขภาพ- สตรอเบอร์รี่ป่าสดมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง: ระยะเวลาการออกผลสั้น เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่หอมละมุนและ ช่วงฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สามารถแช่แข็งได้เท่านั้น แต่ยังทำเป็นแยมได้อีกด้วย

แม่บ้านมีหลายวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว เขียนสิ่งที่สำคัญที่สุดโดยเร็วที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาที

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวกระบวนการที่เรียกว่า "ห้านาที" ช่วยให้คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของผลเบอร์รี่ได้ นอกจากนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด

และนี่หมายความว่า วิธีนี้การทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุดและเมื่อพิจารณาว่าปริมาณน้ำตาลก็น้อยเช่นกันก็น้อยที่สุดเช่นกัน ตัวเลือกแคลอรี่สูง.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ป่าและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในห้านาที:

ขั้นตอนการเตรียมการ
มาเตรียมตัวกัน เครื่องใช้ที่จำเป็นและขวดแยม เราใส่ขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ปิดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ช้อน ทัพพี และอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับขนแยมลงขวดสำหรับฤดูหนาว น้ำเดือด.

ตอนนี้เรามาดูแลสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า เราล้างผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงและหางออก วางผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่มืด คนเป็นครั้งคราวและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว
ปรุงภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ใช้ช้อนคนเบาๆ แยมสตรอเบอร์รี่ที่หอมและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนได้ทันที

วิธีการที่รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแต่รักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้เท่านั้น ผลเบอร์รี่ป่าแต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็เตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับทั้งฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกแยมสตรอเบอร์รี่

• น้ำสะอาด 0.8 ลิตร

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

มาเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับทำแยมกันเถอะ
ก่อนปรุงอาหารโดยตรง จะต้องแยกชิ้นส่วนสตรอเบอร์รี่ออก ไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีสัญญาณของการเน่าเสียรวมทั้งมีเศษแปลกปลอมและสิ่งสกปรกติดอยู่ เพื่อความสะดวกในการคัดเลือก ให้วางผลเบอร์รี่ลงในชามด้วย น้ำเย็น.

ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ใบหญ้า และแม้แต่แมลงอ้าปากค้างจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ เราทำความสะอาดผิวน้ำและระบายน้ำไม่เช่นนั้นสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำ
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดหางและกลีบเลี้ยงออกด้วย

การทำแยม
ต้มน้ำในภาชนะเคลือบฟัน เพิ่มผลเบอร์รี่และต้ม หลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดนาที ให้เติมน้ำตาลและผสม

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้นิดหน่อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้แยมหวานแค่ไหนในตอนท้าย

ปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ต้องแน่ใจว่าได้ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมเข้าไปในแยม

ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกอีกสี่ชั่วโมง

อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมระหว่างทำอาหาร หากมีฟองเกิดขึ้นมาก ให้เติมชิ้นเล็กๆ เนย, ทำอาหารเสร็จแล้ว.

การเตรียมแยมสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ในช่วงขั้นตอนที่สองของการปรุงสตรอเบอร์รี่ ให้เทน้ำเดือดลงบนอุปกรณ์ที่จำเป็นและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อปิดผนึกแยม

ใส่แยมที่เสร็จแล้วจากเตาลงในขวดและปิดผนึก สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ป่า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นหวานและยังช่วยป้องกันเชื้อราระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวในที่โล่ง

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็นอื่นๆ

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับแยมคุณต้องเตรียม:

• สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (กรดซิตริกเล็กน้อย)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า:

ขั้นตอนการเตรียมการ
สตรอเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่จะต้องทั้งผลไม่สุกเกินไป และไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย

เราใส่สตรอเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในภาชนะด้วยน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและกำจัดเศษส่วนเกิน เรายังเอากลีบเลี้ยงและหางออกด้วย

วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบฟันแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ได้มอบให้ ปริมาณสูงสุดน้ำผลไม้ทิ้งภาชนะที่มีผลเบอร์รี่คลุมด้วยผ้าไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเขย่าภาชนะเบา ๆ หลายครั้ง

ปรุงสตรอเบอร์รี่และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วให้วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนแล้วเริ่มปรุง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ทันทีหลังจากเดือดให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปิดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการแช่อีกสามครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาความสมบูรณ์ของสตรอเบอร์รี่เนื่องจากการแช่ในน้ำเชื่อมที่ดี

ในระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามใช้ไม้พาย ช้อน หรืออุปกรณ์ผสมอื่น ๆ เนื่องจากอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

การโยกกระดูกเชิงกรานเล็กน้อยจากทางด้านข้างก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวลงในแยม
โอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บขวดแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

แยมสตรอเบอร์รี่มีหาง

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสตรอเบอร์รี่สามารถต้มได้โดยไม่ต้องเอาผักที่อยู่ติดกันออก สิ่งนี้ทำให้มันมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเป็นพิเศษ แยมสำเร็จรูปและยังช่วยลดขั้นตอนในการถอดกลีบเลี้ยงที่เจ็บปวดและยาวนานอีกด้วย

สำหรับแยมคุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

ต้มสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
เพิ่มลงในน้ำ น้ำตาลทรายให้ตั้งไฟอ่อนแล้วรอให้น้ำตาลละลายหมด

จุ่มสตรอเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าและเลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที โดยต้องเอาโฟมที่ก่อตัวออก นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

จากนั้นปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอีกห้านาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น
คุณสามารถเก็บแยมสตรอเบอร์รี่แบบมีก้านได้ที่ อุณหภูมิห้องในที่มืด

วิดีโอ: แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

• สตรอเบอร์รี่ที่เลือกสรรอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการทำแยมที่อร่อยและปรุงสำเร็จ หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่ป่าด้วยตัวเอง ให้เก็บในสภาพอากาศแห้งในช่วงครึ่งแรกของวัน ใส่ใจกับระดับความสุกและขนาดของผลไม้ซึ่งควรจะใกล้เคียงกัน นอกจากนี้สำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำที่สุด
• คุณต้องปรุงแยมบนเตาขนาดกลาง มิฉะนั้นแยมอาจไม่สุกเพียงพอหรือในทางกลับกันสุกเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อมันไม่แพ้กัน คุณภาพรสชาติ.
• อย่าลืมตรวจสอบระดับความพร้อมของแยมสตรอเบอร์รี่ก่อนขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย โดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น หากหยดยังคงรูปร่างอยู่ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดได้
• ปฏิบัติตามปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตร มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจขึ้นราหรือกลับกลายเป็นหวาน

2016-06-02

วันที่: 06/02/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณเพลิดเพลินกับ Strawberry แค่ไหน? ฉัน - ด้วยความเคารพและอ่อนโยน! ตอนนี้รวบรวมเกือบเป็นสีเขียว มีกลีบเลี้ยงและผสมกับใบของปีที่แล้ว ครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา เบอร์รี่แต่ละลูกถูกร้อยอย่างระมัดระวังบนใบหญ้า เมื่อตอนเป็นเด็กแม่ของฉันทำให้ฉันและสลาวิกน้องชายของฉันมาจาก ใบองุ่น- นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บสตรอเบอร์รี่อีกด้วย
น่าเสียดายที่ได้กินความงามเช่นนี้
แม้ว่าเราจะชื่นชมมันมามากพอแล้ว แต่แน่นอนว่าพวกเราก็กินเบอร์รี่อย่างมีความสุข ส่วนเกินมีน้อยมาก พวกเขาคือคนที่ไปซื้อแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอร่อย

วันหนึ่ง เราลังเลอยู่ในป่าดงดิบเป็นเวลานาน และตามล่าลูกปัดหยาบสีแดงอย่างตื่นเต้น
วันฤดูร้อนอันประเมินค่าไม่ได้กำลังใกล้เข้ามา ตอนเย็น ท้องฟ้าวานิลลายามพระอาทิตย์ตกดินส่องประกายด้วยสีรุ้งทั้งหมด ฉันตามอำเภอใจจากความเหนื่อยล้าความกระหายและความอาฆาตพยาบาทตามปกติของเด็กผู้หญิง และสลาวิกก็ฝังหน้าของเขาไว้ในสตรอเบอร์รี่ที่รวบรวมมาและพูดอย่างเป็นผู้ใหญ่ทันทีว่า: "เราจะไม่มีวันได้มันดีเท่าตอนนี้!" ฉันตัวแข็งด้วยความประหลาดใจและความขุ่นเคือง ฉันขอถามอะไรดีที่นี่และตอนนี้? เหมือนกับในเพลง “ทั้งชีวิตของคุณอยู่ข้างหน้า มีความหวังและรอคอย”? พี่ชายของฉันถอนหายใจอย่างไม่ลดละ และเราก็กลับบ้านไปตามเส้นทางที่ว่องไวและแทบจะสังเกตไม่เห็น

น่าแปลกที่ผู้อ่านที่รักของฉัน เกือบ 15 ปีต่อมา ฉันได้ยินคำพูดเดียวกันนี้จากสามีในอนาคตของฉัน แต่แล้วในวัยเยาว์ ฉันไม่รับรู้ถึงความคมกริบของสิ่งที่เข้าใจยากนี้อีกเลย ไม่เคยรู้สึกถึง "ตอนนี้" แต่นี่เป็นสิ่งเดียวที่เรามีในสต็อก... บางที กลับไปที่แยมสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า มันน่าทึ่งมาก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.1-1.2 กก.
• กรดซิตริก 1 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร
ความคิดเห็นของฉัน

ไปกินสตรอเบอร์รี่ - ให้ความสุขกับตัวเอง!

นั่นอาจเป็นทั้งหมดสำหรับวันนี้! คุณจะเตรียมสตรอเบอร์รี่อย่างไรถ้าจู่ๆความมั่งคั่งก็ตกอยู่กับคุณ? เขียนฉันสนใจมากจริงๆ!

หากงานเขียนของฉันในวันนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ กรุณาส่งมาที่ โซเชียลมีเดีย- บางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับคนอื่นก็ได้! สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก - สิ่งที่น่าสนใจที่สุดรอเราอยู่ข้างหน้า พรุ่งนี้ฉันอยากจะนำเสนอเยลลี่ลูกเกดแดงกับไวน์แดงให้คุณสนใจ และในอีกสองสามวัน - ซอสที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก - อย่าพลาด!
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
เพลิดเพลินไปกับดนตรีที่น่าตื่นตาตื่นใจและภาพวาดที่น่าทึ่งกับฉันในค่ำคืนฤดูร้อนที่สวยงามนี้
ปาฟโล - กันเคา โด มาร์

คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน ใครยังไม่เคยลอง Wild Berry นี้บ้าง? และชื่อของมันมาจากคำภาษารัสเซียโบราณว่า "สตรอเบอร์รี่" ซึ่งแปลว่าห้อยติดกับพื้นดินอย่างแท้จริง แน่นอนว่าตอนนี้เบอร์รี่นี้ได้รับการปลูกและปลูกในแปลงส่วนตัวแล้ว แม้ว่าสตรอเบอร์รี่ในสวนจะมีขนาดใหญ่กว่าสตรอเบอร์รี่ป่า แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นหอมเลย และแยมสตรอเบอร์รี่จากแขกในป่าก็อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก

มีสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าด้วย แตกต่างจากป่าไม้ตรงที่มีรูปร่างโค้งมน กลิ่น และรสชาติ นอกจากนี้ทุ่งหญ้าเบอร์รี่ยังมีมากขึ้น ระยะยาวจัดเก็บและยังมีความหนาแน่นมากกว่าไม้อีกด้วย

สตรอเบอร์รี่ใด ๆ มีคุณค่าสำหรับประโยชน์และ สรรพคุณทางยาแม่บ้านหลายๆ คนก็เลยเตรียมมันไว้สำหรับหน้าหนาวซะอย่างนั้น ตลอดทั้งปีฉันมีโอกาสได้กินผลิตภัณฑ์นี้ และสูตรการเตรียมการดังกล่าวค่อนข้างหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์พวกเขาไม่เพียงใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังใช้ใบและรากของพืชซึ่งมีสารรักษาด้วย มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่และสรรพคุณในการรักษา

สตรอเบอร์รี่ป่ามีความอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่าเช่นนี้ ทางตะวันออกจึงได้ชื่อว่าเป็น "ราชินีแห่งผลเบอร์รี่"

ในบรรดาวิตามินก็ออกมาอยู่ด้านบน ยังโดดเด่นในองค์ประกอบของเบอร์รี่นี้คือและ ประกอบด้วยเกือบ เต็มช่วง- มีและและและและและ

แร่เชิงซ้อนแสดงโดย: และ มีทั้ง , และ , และ อื่นๆ อีกมากมาย และ . ที่สำคัญที่สุดเนื้อหาของแคลเซียมและธาตุเหล็กมีความโดดเด่นและส่วนหลังมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมากกว่าในและหลายเท่า

นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของสตรอเบอร์รี่แสดงด้วย 0.3 กรัม, 0.07 กรัม และ 58 กรัม เบอร์รี่นี้ยังมีกรดซาลิไซลิกที่มีประโยชน์และและ และมีรสหวานเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบและ

สตรอเบอร์รี่ – เบอร์รี่แคลอรี่ต่ำและหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 32 กิโลแคลอรี แต่แยมนั้นมีมากกว่านั้นมากและมีประมาณ 220 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ผลไม้สตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับใบของมันซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ มากมาย คุณสมบัติการรักษาสตรอเบอร์รี่ได้แก่:

• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง แต่ใช้ได้กับผลเบอร์รี่สดเท่านั้นไม่ใช่แยม
• ผลประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด
• ผลดีต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมี กรดโฟลิกจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงนี้
• เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• สตรอเบอร์รี่ดับกระหายได้ดี
• การปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและการลดระดับ
• ปฏิเสธ ความดันโลหิตดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงในการบริโภคเบอร์รี่นี้
• ฟื้นฟูความแข็งแกร่งและพลังงานที่สูญเสียไปเพิ่มประสิทธิภาพ
• ผลขับปัสสาวะของพืช

สตรอเบอร์รี่ใช้เพื่อทำให้ฟันขาวขึ้นและยังใช้เป็นยาป้องกันโรคอักเสบและโรคหวัดต่างๆ แยมสตรอเบอร์รี่จะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในกรณีนี้

มันยังทำให้อิ่มอีกด้วย ร่างกายมนุษย์ วิตามินที่มีประโยชน์จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

ใน ยาพื้นบ้านใช้ไม่เพียงแต่แยมและ ผลเบอร์รี่สดแต่ยังใช้ยาต้มจากใบพืชด้วย ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหย,แทนนินคุณประโยชน์และกรดแอสคอร์บิก ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ยาต้มและชาจากใบดังกล่าวสำหรับ:

• โรคคอและหวัด
• การอักเสบ ระบบทางเดินหายใจและโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากความสามารถในการทำให้น้ำมูกและขจัดน้ำมูกออกจากปอด
• สูญเสียความแข็งแรงและขาดวิตามินรวมทั้งทำให้ดีขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย;
• โรคของหัวใจและหลอดเลือดเพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
• ความผิดปกติของอาการป่วยและกระบวนการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• ความผิดปกติของตับและไต
• บวมด้วยความสามารถของใบสตรอเบอร์รี่ในการเอาออก ของเหลวส่วนเกินจากร่างกาย
• ความผิดปกติของประสาทเป็นยาระงับประสาท;
• รอยฟกช้ำ รอยถลอก และบาดแผล เป็นตัวแทนการฟื้นฟูและบูรณะ

นอกจากนี้การแช่ใบสตรอเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็ง และส่งเสริมการต่ออายุของเลือด

นางพญาป่าไม้ก็มีประโยชน์เช่นกันค่ะ เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง- ด้วยความช่วยเหลือของมาสก์ต่อต้านริ้วรอยที่ยอดเยี่ยมจึงได้รับมาส์กตั้งแต่นั้นมา องค์ประกอบทางเคมีมีวิตามินซีและอีในปริมาณสูงมาก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

พวกเขาทำมาสก์โดยใช้มันเพื่อทำให้ผิวขาวขึ้น ซึ่งจะช่วยกำจัดจุดด่างอายุและกระ

กรดที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วอย่างน่าทึ่ง ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในเซลล์และปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ และธัญพืชที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่นั้นเป็นสครับจากธรรมชาติและเหมาะสำหรับการนวดหน้า

อันตรายและข้อห้ามในการรับประทานสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่

ไม่ว่าสตรอเบอร์รี่จะดีแค่ไหนก็ยังมีข้อห้ามในการใช้เช่นกัน ประการแรก มันคุ้มค่าที่จะจดจำสิ่งนั้น ใช้มากเกินไปแยมหวานไม่ปลอดภัยเมื่อ โรคเบาหวานและยังนำไปสู่การปรากฏตัวอีกด้วย น้ำหนักส่วนเกินและความเสียหายต่อฟัน คุณไม่ควรใช้เมื่อ:

• การแพ้ผลเบอร์รี่และใบของพืชเนื่องจากมักทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
• โดยหลักการแล้วแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้เนื่องจากร่างกายมีความไวต่อผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ประเภทต่างๆ
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหาร
• โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

คุณควรรู้ว่าการแนะนำเบอร์รี่ชนิดนี้เข้าไป อาหารสำหรับเด็กจำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดด้วยความระมัดระวังโดยพิจารณาความเป็นไปได้ในการใช้งานเมื่อมีหรือไม่มีปฏิกิริยาของเด็กต่อพวกเขา

นอกจากนี้คุณไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่และแยมในขณะท้องว่างเพราะอาจทำให้เกิดผลเสียที่ไม่พึงประสงค์ได้

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเตรียมความอร่อยนี้และ ของหวานเพื่อสุขภาพ- อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพและมูลค่าสูงสุดจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเตรียม:

ควรเลือกผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งวันก่อนทำแยม เป็นการดีหากคอลเลกชันเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด

แนะนำให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้งโดยมีสภาวะอุณหภูมิไม่เกิน 12 องศาเซลเซียส

สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับแยมเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากมีมากขึ้น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จำเป็นต้อง การปรุงอาหารที่ยาวนาน- และสิ่งนี้นำไปสู่การสูญเสียสิ่งมีค่าและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าเพราะว่าลดลงอย่างเห็นได้ชัดด้วย การรักษาความร้อน.

เพื่อหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

ควรปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

การรักษาสมดุลของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญ อัตราส่วนที่เหมาะสมคือครึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ป่า

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอากลีบเลี้ยงและผักใบเขียวอื่น ๆ ออกไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รสเปรี้ยว

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีมีปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์มันมีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติมาก เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - จาก 300 ถึง 900 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ

ก่อนปรุงอาหารจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนผ้าเช็ดตัว จากนั้นวางผลิตภัณฑ์แห้งลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน และทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หลังจากเวลานี้ให้วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่จากสวน

ในการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ในสวนคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สวน – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• หรือกรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงแยกจากผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำและทำความสะอาดผักใบเขียว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเกลี่ยบนผ้าขนหนูโดยให้แห้งเป็นชั้นๆ

วางสตรอเบอร์รี่ในสวนลงในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาล และพักไว้หกถึงสิบสองชั่วโมง

หลังจากปล่อยน้ำออกแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะ จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น

หลังจากระบายความร้อนแล้ว น้ำเชื่อมเบอร์รี่อุ่นและปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนสุก เพิ่มในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย น้ำมะนาวหรือ กรดซิตริก.

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแยมพร้อมแล้ว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลดลง ปริมาณน้อยติดบนจานรอง: หยดควรหนาและไม่กระจาย ในกรณีเช่นนี้ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหาร 2-4 ครั้งครั้งละ 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หากคุณไม่ต้องการใช้การทำอาหารหลายๆ ช่วง เป็นครั้งแรกที่คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารจากห้าเป็นสิบห้าเป็นยี่สิบนาที

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดผนึก ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเก็บในที่เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า – 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

ทุ่งหญ้าเบอร์รี่ไม่ชุ่มฉ่ำเท่าที่ควร พันธุ์สวนสตรอเบอร์รี่ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะโรยด้วยน้ำตาล ปรุงด้วยน้ำเชื่อมได้ง่ายกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายแล้วละลาย ค่อยๆ คนโดยใช้ไฟปานกลาง

นำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที

จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและแห้งลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณห้าถึงแปดชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำมวลที่ได้ไปตั้งไฟต้มประมาณห้านาทีแล้วทำให้เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ถึง ขั้นตอนสุดท้ายสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม น้ำที่ไม่จำเป็นจะระเหยไป และผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้น

เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แทนที่จะได้ผลลัพธ์

แยมสตรอเบอร์รี่ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ใช้เป็นทั้งยาและเป็นของหวาน มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ เกี๊ยว พาย หรือแพนเค้ก และในฤดูหนาวเมื่อเติมแยมสตรอเบอร์รี่ลงในชาคุณสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้ นอกจากนี้ก็ควรคำนึงด้วยว่า สตรอเบอร์รี่ป่ามีสารที่มีประโยชน์มากกว่าทุ่งหญ้าและสวนเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง

แต่จำเป็นต้องจำไว้ด้วยว่าความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปมักจะนำไปสู่ความเสียหายต่อฟัน ปอนด์พิเศษและยังทำให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย คุณไม่ควรใช้แยมสตรอเบอร์รี่มากเกินไปเพราะว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

ก่อนหน้านี้สำหรับฉันดูเหมือนว่าการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าจะอร่อยที่สุดและ ผลเบอร์รี่หอมในโลกนี้ - นี่เป็นการดูหมิ่นและอาชญากรรมอย่างร้ายแรง สิ่งที่ถูกต้องที่สุดคือการกินมันด้วยมือข้างขวาในป่า "โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน" อย่างเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมและสะสมวิตามินไว้สำหรับอนาคตที่กำลังจะมาถึง ฤดูหนาวที่ยาวนาน- แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มันน่าสนใจมากขึ้นสำหรับฉันที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ในขวดและนำปลาที่จับได้มากมายกลับบ้าน แทนที่จะกินพวกมันตรงจากพุ่มไม้แล้วกลับมือเปล่า ที่บ้านส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บสดๆมักจะตกเป็นของลูกสาวและที่เหลือก็นำไปอบหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

น่าเสียดายที่แยมสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างหายากในร้านค้าและมีราคาแพงอย่างไม่เหมาะสมและจากผลเบอร์รี่ที่เราเก็บเอง ด้วยมือของฉันเองออกมาโดยไม่มีประโยชน์อะไรเลย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กล่าวคือ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกัน โรคหวัดและเร่งการฟื้นตัว ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน ระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการทำงานของมันรวมทั้งปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหอมมากโดยใช้น้ำเชื่อม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นทั้งหมดและน้ำเชื่อมที่เข้มข้นและเข้มข้นจำนวนมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนระยะสั้น ซึ่งช่วยให้รักษารสชาติและสารอาหารต่างๆ ในผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรง่ายๆปรากฎว่าอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว สามารถรับประทานได้ใน รูปแบบบริสุทธิ์หรือด้วยชิ้น ขนมปังขาวและยังเติมซีเรียล โยเกิร์ต หรือคอทเทจชีสแทนน้ำตาลด้วย ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการบริโภคใดก็ตาม แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดจะนำคุณประโยชน์และความสุขมาสู่คุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรหนาและ แยมหอมจากสตรอเบอร์รี่ป่าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า 1 กก
• น้ำตาล 1.7 กก
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริกเล็กน้อย (2 กรัม)

วิธีการเตรียม:

1. การประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมและเตรียมความงามของป่าไม้หอมนี้อย่างเหมาะสม สตรอเบอร์รี่ต้องเก็บในสภาพอากาศแห้งและแดดจ้า โดยเก็บไว้ในภาชนะเปิดที่อุณหภูมิห้อง และใช้ภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บ

2. ก่อนทำแยม ควรคัดแยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก สุกเกินไป และเสียหาย รวมถึงกำจัดก้านและเศษซากป่าด้วย จากนั้นคุณจะต้องล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

3. ตอนนี้คุณต้องทำอาหาร น้ำเชื่อมสำหรับทำแยมสตรอเบอร์รี่ เพื่อจุดประสงค์นี้ใน กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำลงไป

4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 - 20 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองที่ก่อตัวออก น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมเมื่อมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และหยุดสร้างฟอง

5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนสตรอเบอร์รี่ นำไปต้มแล้วปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาพักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

6. นำแยมสตรอเบอร์รี่ไปต้มอีก 4 ครั้ง ปิดไฟทุกครั้ง และพักแยมไว้ 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคนแยมเบา ๆ และต้องขจัดฟองที่ก่อตัวออก
7. ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน

8. เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บแยมไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง