ซีบัคธอร์นช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด รักษาโรคอักเสบ ระบบทางเดินอาหาร- วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในทะเล buckthorn มีน้อย การรักษาความร้อนถูกบันทึกไว้ ดังนั้นแยมทะเล buckthorn ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ของหวานเพื่อสุขภาพ.

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมแยมทะเล buckthorn สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและรับประทานได้ซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ตลอดทั้งปี- คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

• ในการทำแยมคุณควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ พวกเขากลายเป็นเช่นนี้ไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บทะเล buckthorn ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนหรือแม้แต่ในสิบวันแรกของเดือนตุลาคม
• การเก็บทะเล buckthorn เป็นกิจกรรมที่ไม่ปลอดภัยเนื่องจากพืชมีหนามมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อรวบรวม อุปกรณ์พิเศษทําด้วยลวดดัดงอติดไว้กับเสา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถตัดกิ่งทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่แล้ววางลงในชามเป็นเวลา 10 นาที ตู้แช่แข็ง- หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขย่ากิ่งไม้แล้วผลเบอร์รี่ก็จะร่วงหล่นลงมา เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียประโยชน์ดังนั้นจึงสามารถใช้วิธีนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะลดลง คุณสมบัติการรักษาของหวานในอนาคต
• ควรใส่แยมทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มฝาไว้อย่างน้อย 5 นาที

แยมทะเล buckthornมันจะอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่บางครั้งก็ทำร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมทะเล buckthorn

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn ในน้ำไหล วางไว้ในกระชอน
• หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้วางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• วางผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
• วางภาชนะที่มีทะเล buckthorn บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยตักโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่โปร่งแสงและน้ำเชื่อมจะข้น
• รอจนกระทั่งแยมเย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เก็บแยมที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิก, ดีกว่าในที่เย็น หากห้องที่เก็บอุปกรณ์ฤดูหนาวอุ่นพอควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในการเตรียมแยมหนึ่งแก้ว

ทะเล buckthorn “ห้านาที”

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.25 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร
• จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือด
• เมื่อเดือดสูง ให้เคี่ยวทะเล buckthorn ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แยมลงในขวดเล็ก สะอาดและแห้ง แล้วปิดฝา คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ เนื่องจากคุณยังต้องเก็บ "Five Minute" ไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย แยมทะเล buckthorn ที่ทำตามสูตรนี้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

แยมทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและสับแล้ว) – 0.5 กก.
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 1.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้
• เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือและเติมน้ำเล็กน้อย
• วางกระทะกับแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
• กวนแอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• บดแอปเปิ้ลโดยใช้สาก
• ผสม ซอสแอปเปิ้ลกับทะเล buckthorn ตั้งบนไฟอ่อนประมาณ 80–85 องศา แต่อย่าต้ม
• ใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ไม่เกิน 0.5 ลิตร)
• วางขวดแยมไว้ อ่างน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• ม้วนขวดแยมขึ้น เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้กับข้าว

สามารถเก็บแยมแอปเปิ้ลทะเล buckthorn ได้ที่ อุณหภูมิห้อง.

แยมทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งและถั่ว

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• เมล็ดพืช วอลนัท– 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn ให้ดี
• ต้มน้ำในหม้อ (ประมาณ 2-3 ลิตร)
• ใส่ทะเล buckthorn ลงในน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ทิ้งไว้ 15 นาที
• นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำโดยใช้กระชอนหรือช้อนมีรู
• เช็ดส่วนที่นิ่มแล้ว น้ำร้อนผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้หรือสาก
• ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
• มีดสับถั่วจนละเอียด แต่อย่าให้เป็นถั่วบด
• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
• ผสมทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งและถั่ว
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
• วางในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะ แล้วต้มไว้ก่อน

วิตามินรวมที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น โดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมทะเล buckthorn และ Hawthorn

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• ฮอว์ธอร์น – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งผลไม้ Hawthorn และ Sea buckthorn บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบฟัน,ผสมกับน้ำตาล
• อุ่นมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนระวังอย่าให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่ในขวดฆ่าเชื้อได้ถึง 0.5 ลิตร
• วางขวดแยมทะเล buckthorn ลงในอ่างน้ำ ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากขวดมีขนาดเล็กมาก (ขวดละ 0.25 ลิตร) ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะลดลงเหลือ 20 นาที
• ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ แยมรักษามันยังยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แยมทะเล buckthorn มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมดูน่ารับประทานมาก แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือผลการรักษาที่มีต่อร่างกาย

เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายสำหรับ ร่างกายมนุษย์- วิธีเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? ตัวเลือกที่เหมาะสมคือแยมทะเล buckthorn ใน สดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากจะสุกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อนำไปแช่ในน้ำค้างแข็ง ในสภาพห้องที่อบอุ่น ทะเล buckthorn จะหายไปอย่างรวดเร็วและแข็งตัวบนกิ่งก้าน นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านทำอาหาร รักษาสุขภาพตามสูตรต่างๆ

สภาพบ้านค่อนข้างเหมาะแก่การทำแยมเอง

แม้แต่มือใหม่ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่:

• คุณไม่ควรเก็บ buckthorn ทะเลในช่วงกลางฤดูร้อน แม้ว่าจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่เบอร์รี่ยังไม่สุกและจะมีรสขม คุณควรรอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นรสชาติจะดีขึ้น
• คุณไม่ควรเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลที่คำนวณได้สำหรับทะเล buckthorn ในปริมาณหนึ่งโดยอิสระ
• ผลเบอร์รี่สำหรับแยมถูกนำมาใช้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายหรือจุดเน่าเสีย
• เวลาทำอาหารมีจำกัดไม่เกิน 20 นาที

หากคุณเพิ่มบวบลงในผลเบอร์รี่ปริมาณจะเพิ่มขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

มันจะช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการทำขนมทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพ ทำอาหารเอง- หลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านจึงได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับตนเองโดยมีประเด็นที่ต้องปฏิบัติตาม

ประโยชน์ของแยมทะเล buckthorn

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่นั้นใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิตามินที่มีอยู่ในทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

• วิตามินบี, ซี, เอ, เค, พี, อี;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม.

ด้วยองค์ประกอบนี้ทะเล buckthorn จึงส่งผลต่อไปนี้ต่อร่างกาย:

• ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล
• ทำความสะอาดลำไส้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการรักษาโรคในช่องปาก
• เร่งกระบวนการรักษาโรคหวัดและอีกมากมาย

ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับโรค:

• ท้อง;
• ถุงน้ำดี;
• ตับอ่อน;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น

ก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์ของคุณ และถ้าเขาอนุญาตให้คุณกินแยมก็ควรเอาเมล็ดออก

สำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคใด ๆ ที่ระบุไว้ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่มีอยู่ในกระดูก ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าทิ้งมันไป แต่ควรรับประทานแทน

การเตรียมทะเล buckthorn

ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับแยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาให้คำแนะนำในการเลือกผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องและเตรียมทำขนมเพื่อสุขภาพ

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำรั่วไหลออกมาอันเป็นผลมาจากความเสียหายต่อเปลือกนอก มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

การรวบรวมทะเล buckthorn ใช้เวลานานมากดังนั้นแม่บ้านจึงฝึกเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ เพื่อความสะดวกพวกเขาจะถูกแช่แข็งจากนั้นผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์เมื่อเก็บเกี่ยว คุณควรปกป้องใบหน้าของคุณจากหนามแหลมคมของพุ่มไม้ พวกเขาสามารถทำร้ายร้ายแรงได้

เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ให้นำออกจากกิ่งโดยใช้กรรไกรหรือส้อมธรรมดา

ก่อนใช้งาน ทะเล buckthorn จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ใบไม้และเศษพืชอื่น ๆ จะถูกกำจัดออก พวกเขาคัดแยกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองโดยกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสียออก จากนั้นจึงนำไปล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงจะได้รับอนุญาตให้ดำเนินการได้

สูตรแยมทะเล buckthorn

ตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพทำให้ประหลาดใจด้วยรสนิยมและ การรวมกันที่ผิดปกติ- คุณไม่ควรเลิกทำอาหารทันที คุณต้องลองทำก่อนแล้วค่อยสรุป

เพื่อประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยจะได้ไม่ต้องวิ่งเยอะ งานที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเก็บผลเบอร์รี่ แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการกับจุดอื่นๆ ทั้งหมดของสูตรได้

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เมื่อรวมกันแล้วสูตรนี้เรียกว่าคลาสสิค ของหวานเพื่อสุขภาพจะมีความหนา อร่อย และคงคุณค่าส่วนใหญ่ไว้ได้ สารที่มีประโยชน์ ผลเบอร์รี่ดิบ- ต้องใช้ทะเล buckthorn และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดนั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ไฟคนให้เข้ากันและบดผลเบอร์รี่แล้วต้มประมาณ 10 นาที อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรห้านาที

ลักษณะเฉพาะของแยมทะเล buckthorn คือการมีอยู่ ปริมาณมากกรด ดังนั้นแม้จะต้มนาน 5 นาทีก็ยังเก็บไว้ เป็นเวลานานโดยยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดเมื่อเทียบกับการปรุงนานในสูตรอื่นๆ คุณเติมน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ สำหรับทะเล buckthorn 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 2.3 กิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร

วิธีปรุง “ห้านาที” อย่างถูกต้อง

ควรปรุง น้ำเชื่อมเพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างและล้างแล้วลงไป ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งบนไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที วางในขณะที่ยังร้อน ม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็นสนิทในที่ที่ป้องกันแสงแดด ขอแนะนำให้คลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้เย็นหรือที่เก็บอุปกรณ์

ด้วยแอปเปิ้ล

หากต้องการทำแยมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่ซับซ้อน ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 0.5 ถ้วย, ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล ประโยชน์ของแยมชนิดนี้มีสูงมาก

ขอแนะนำให้ซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ไม่ร่วนและไม่หวาน

บดผลเบอร์รี่จนบด รวมกับน้ำตาล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสับมวลแอปเปิ้ลโดยใช้อะไรก็ได้ วิธีชั่วคราว: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วต้มสักครู่ พร้อมแยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็น และเก็บ

ไร้เมล็ด

ในการทำของหวานเพื่อสุขภาพเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องทำงานสักหน่อย ข้อดีของสูตรนี้คือผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อน และตับอ่อนอักเสบสามารถใช้ได้ นอกจากนี้การใช้น้ำตาลเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารช่วยให้ผู้ที่ป่วยสามารถรับประทานแยมได้ โรคเบาหวานและทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนให้ใช้น้ำตาล 0.5 ส่วน น้ำซุปข้นเตรียมจากผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาด มันถูกถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟ ต้มจนน้ำตาลละลาย ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

ไม่มีการปรุงอาหาร

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ต้องใช้ผลเบอร์รี่ 800 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล บด พักไว้จนละลาย น้ำตาลทราย- จากนั้นพวกเขาก็บดอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

ของหวานที่เตรียมไว้นั้นบริโภคสดหรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่ม

ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่มีหลายเมนูก็มี สูตรเด็ดซึ่งเตรียมได้ง่ายและใช้ความพยายามน้อยที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1.05 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.3 กิโลกรัม, น้ำ 160 มล.

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำและเติมน้ำตาล ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทุก 10-15 นาที ผัดด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติก หลังจากเดือดแล้วคุณจะต้องเอาโฟมออก เมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ อุปกรณ์จะปิดและปล่อยทิ้งไว้ เปิดฝาจนกระทั่งเย็นสนิท ของหวานเย็นวางในขวดที่เตรียมไว้และแช่เย็น

ด้วยวอลนัท

จะได้รสชาติที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะหากเติมวอลนัทลงไป ในการเตรียมคุณต้องมี: ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม, ถั่ว 150 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเติมน้ำตาลต้มบดหรือบดลงไปแล้ว วอลนัท- หลังจากนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเติมลงในมวลที่ได้และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยฮอว์ธอร์น

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพมาก คุณต้องการทะเล buckthorn 1 กก. Hawthorn 0.6 กก. น้ำตาล 0.5 กก. ทะเล buckthorn ถูผ่านตะแกรง Hawthorn ลวกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง รวมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ นำไปที่อุณหภูมิ 70 ⁰C วางในขวดและฆ่าเชื้อ:

• 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• 1 ลิตร เป็นเวลา 25-30 นาที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ด้วยฟักทอง

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อฟักทอง 2.9 กก., ซีบัคธอร์น 2.3 กก., ส้ม 190 กรัม, น้ำตาล 0.96 กก.

เบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและคั้นน้ำออกมา ควรจะประมาณ 1 ลิตร ถัดไปปอกเปลือกฟักทองผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 * 1.5 ซม. ล้างส้มให้สะอาดและเสียดสีโดยไม่ต้องสัมผัสเส้นเลือดสีขาว

นำภาชนะสำหรับปรุงอาหารที่มีก้นหนาแล้วเทลงไป น้ำผลไม้ทะเล buckthornนำไปต้มเทน้ำตาลลงไป จากนั้นจึงเติมความสนุกและฟักทองลงไป ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจาก รูปร่างฟักทองก็จะโปร่งใส จากนั้นนำขนมใส่ขวด ม้วนปิดฝา เพื่อรวมผลลัพธ์และใส่เข้าไปให้ห่อจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ

ด้วยบวบและน้ำผึ้ง

บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นการเติมบวบลงในแยมจะช่วยเพิ่มมวลและแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย คุณจะต้องมีบวบ 2 กิโลกรัมและทะเล buckthorn น้ำผึ้ง 1.5 กิโลกรัม ของหวานมีรสหวานและดีต่อสุขภาพมาก แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจึงหายไป

บวบถูกตัดเป็นก้อน, ทะเล buckthorn ถู, เอาเมล็ดออก, ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อร้อน ให้คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ต้มเป็นเวลา 5 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง มีการดำเนินการทั้งหมด 3 แนวทาง ครั้งสุดท้ายที่ชิ้นงานต้มนาน 10 นาที ใส่ขวดแล้วม้วน หลังจากเย็นแล้วให้นำไปเก็บในห้องใต้ดิน

คุณสมบัติการจัดเก็บ

เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคือการเตรียมตามกฎทั้งหมด การยึดมั่นในสูตรอย่างเข้มงวดและการปิดผนึกที่เหมาะสม

แยมทะเล buckthorn ที่วางในขวดควรเก็บในลักษณะเดียวกับของหวานประเภทอื่น ในการจัดเก็บพวกเขาปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและความชื้น ลักษณะเฉพาะคือทะเล buckthorn เนื่องจาก เนื้อหาสูงกรดในองค์ประกอบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ยิ่งแยมอยู่นานขึ้น สารที่เป็นประโยชน์น้อยลงก็จะยังคงอยู่ในส่วนประกอบของมัน

การทำแยมไม่ใช่เรื่องง่ายหากคุณจริงจัง มีความจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนและลำดับการกระทำอย่างเคร่งครัด และมีประโยชน์ รักษาอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจในยามเย็นอันยาวนานของฤดูหนาว

Sea buckthorn มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และเพื่อเตรียมน้ำผลไม้ซอสและแยมจากมัน แยมทะเล buckthorn มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และ รสชาติดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะคล้ายสับปะรดอย่างใกล้ชิด

ทำไมต้องทำแยมทะเล buckthorn?

ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ทะเล buckthorn ให้ประโยชน์มากมายโดยประการแรกควรสังเกตคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้แยมทะเล buckthorn จึงจะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวที่เรียกว่าเพราะมันน่ารื่นรมย์กว่ามากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากได้กินของอร่อยสักสองสามช้อน ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมกับชาแทนที่จะกลืนยาลงไปเต็มกำมือ นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและการแข่งม้า ความดันโลหิตหรือพบกระบวนการอักเสบใน ช่องปาก- ผู้ที่ตรวจสอบสภาพผิวของตนเองและต้องการเห็นความยืดหยุ่นและเนียนเรียบก็ไม่ควรปฏิเสธการติดขัดดังกล่าวเช่นกัน แต่ถ้าคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น ตับอ่อน และถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

สูตรอาหาร

กับ สูตรดั้งเดิมแยมทะเล buckthorn สามารถทำได้โดยผู้ที่ไม่เคยทำกระป๋องมาก่อนมันง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• buckthorn ทะเล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร

ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างใต้น้ำไหลและต้องแน่ใจว่าแห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวธรรมดา ในขณะที่ทะเล buckthorn กำลังแห้ง คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ คนให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปต้ม ผลเบอร์รี่แห้งเทลงในชามแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ความสนใจ! เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องแน่ใจว่าผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้เอา buckthorn ทะเลออกด้วยช้อนมีรู นำไปใส่กระทะแล้วนำไปต้ม ผลเบอร์รี่ที่ให้ความร้อนด้วยวิธีนี้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือและต้มบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งแยมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณสามารถรักษาสารที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้สูงสุดโดยการเตรียมแยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้คัดแยกผลไม้ 1 กิโลกรัมล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่ทะเล buckthorn แห้ง ให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยให้ความร้อนน้ำ 1.2 ลิตรกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะถูกระบายออกและนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เย็นลงถึงประมาณ 60°C ให้เติมซีบัคธอร์นลงไปและอุ่นด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย แยมแช่เย็นบรรจุในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อ

สำคัญ: แยมจะถือว่าพร้อมเมื่อมีการกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอในของเหลวและน้ำเชื่อมหยดหนึ่งจะคงรูปร่างไว้เมื่อทาบนจาน

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเลย แต่คุณต้องคำนึงว่าสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ไม่เกิน 3-6 เดือน ในการเตรียมคุณจะต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องบดเนื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล น้ำผลไม้ดังกล่าวต้องใช้น้ำตาลทราย 0.8 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม มวลผสมอย่างขยันขันแข็งและบรรจุในขวด แยมควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ชิ้นงานจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แต่คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้

สูตรอื่นๆ

1. แยมชั้นดีทำจากทะเล buckthorn ด้วย วอลนัท- ทำจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ถั่ว 150 กรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำครึ่งลิตร รูปแบบการเตรียมการไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกยกเว้นว่าถั่วที่บดในเครื่องบดกาแฟเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้หมุดกลิ้งจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่เดือดและเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลงในส่วนผสมและตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาทีโดยคนอย่างเป็นระบบและขจัดโฟมออก
2. แยมทะเล buckthorn สดใสกับฟักทองผสมผสานคุณประโยชน์ของทั้งสองอย่างนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์- จะต้องมีผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และเนื้อฟักทอง 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและส้ม 1 ผล ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกล้างและตากแห้งจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกและสากธรรมดา มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นน้ำผลไม้และเค้กผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

   เคล็ดลับ: บีบน้ำซีบัคธอร์นลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า

   เนื้อฟักทองที่ปราศจากเปลือกและเมล็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ส้มที่ล้างด้วยฟองน้ำอย่างดีราดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้ทะเล buckthorn นำไปต้มจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย เพิ่มชิ้นฟักทองและความเอร็ดอร่อยลงในมวลนี้ผสมและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งฟักทองนิ่ม แยมที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. สูตรง่ายๆสำหรับแยมทะเล buckthorn ฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล ในการเตรียม ให้ใช้ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน และน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง เมื่อทะเล buckthorn แห้งสนิทแล้ว ให้บดผ่านตะแกรงเล็กๆ แล้วเติมน้ำตาล หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ล้างอย่างดีจะถูกคว้านด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะก้นหนาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะถูกบดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร รวมน้ำซุปข้นทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในกระทะ นำไปต้ม นำโฟมออก และนำออกจากเตาทันที แยมถูกรีดเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ

ความสนใจ! แยมจากแอปเปิ้ลหวานต้องปรุงนานกว่าแอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณยังสามารถทำแยมทะเล buckthorn ในเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวโดยคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ข้างต้น

คำแนะนำ: เนื่องจากแยมพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้ดีที่สุด ขั้นตอนนี้จึงคุ้มค่าที่จะดำเนินการ สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับ 1 ลิตร - 20 นาที

ดังนั้นการทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้านจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงที่มาและความเป็นธรรมชาติของการเตรียมดังกล่าว 100% แล้วจะเสียเงินไปซื้อแยมที่น่าสงสัยในร้านทำไม?

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

สินค้า
ทะเล buckthorn - 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ล
1. จัดเรียง buckthorn ทะเล ล้างและทำให้แห้ง
2. ถูทะเล buckthorn ผ่านตะแกรงหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาลลงในทะเล buckthorn แล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วถูผ่านตะแกรง/สับโดยใช้เครื่องปั่น
6. รวมแอปเปิ้ลและทะเล buckthorn ผสมและวางในกระทะ
7. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด
8. เทแยมทะเล buckthorn-แอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น
9. คว่ำขวดโหลไว้จนเย็นสนิทและคลุมด้วยผ้าห่ม

Fkusnofacts

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของทะเล buckthorn ขอแนะนำให้นำทะเล buckthorn ไปใช้ความร้อนน้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้สับผลเบอร์รี่เบา ๆ คลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงกวนทุก ๆ ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นทะเล buckthorn จะถูกม้วนเป็นขวดและนำออก

แยมทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อเนื้อหาของเซโรโทนิน ("ฮอร์โมนแห่งความสุข") แคโรทีน (วิตามินเอช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น) วิตามินบี (พลังงาน) และวิตามินซี (ภูมิคุ้มกัน)

วิธีทำอาหารให้อร่อย หนา และ แยมหอมจากทะเล buckthorn? ปรุงด้วยเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด? ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก!

มีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจและมีสีอำพันโปร่งใส นี้ แยมโฮมเมด Sea Buckthorn สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้พายหรือขนมอบอื่นๆ

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร ควรกำจัดใบ ก้าน และผลไม้ที่เน่าเสียออก

ล้างทะเล buckthorn ลงไป น้ำเย็นและชั่งน้ำตาลได้ 800 กรัม

แยมทำจากน้ำทะเล buckthorn ที่มีเนื้อ แต่ไม่มีเมล็ด เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น จะต้องลวกผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องวางผลเบอร์รี่ไว้ในถาดนึ่งโดยใช้ผ้ากอซคลุมไว้

เปิดโปรแกรม "อบไอน้ำ" ตั้งเวลาเป็น 35 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ควรวางผลเบอร์รี่บนตะแกรงโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

และเช็ด

เค้กทะเล buckthorn สามารถใช้เพื่อให้ได้น้ำมันทะเล buckthorn

เทน้ำผลไม้ทะเล buckthorn ที่ได้ลงในชามหลายเมนูแล้วผสมกับน้ำตาล

ต้มจนปริมาตรลดลง 15 นาที ตั้งโปรแกรม “ทอด” โดยเปิดฝาไว้

หากคุณต้มน้ำซีบัคธอร์นนานขึ้น คุณจะได้มากยิ่งขึ้น แยมหนา- หากคุณต้มน้ำซีบัคธอร์นกับน้ำตาลนานขึ้น คุณสามารถทำแยม แยมผิวส้ม และแม้กระทั่งคาราเมลได้ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

สูตรที่ 2: แยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอน)

แยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้อร่อยและมีกลิ่นหอม เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุง Sea buckthorn เป็นคลังเก็บวิตามิน และทะเล buckthorn ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจะมีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1,300 กรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ทะเล buckthorn ต้องเก็บสดๆ ไม่ใช่หมัก แม้แต่เบอร์รี่เน่าเสียเพียงผลเดียวก็จะทำให้แยมเสียหายหมด นำใบและเศษออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องวางบนผ้าเช็ดตัวเพราะเบอร์รี่นี้นุ่มเกินไป ตอนนี้คุณต้องแยกเค้กและเมล็ดออกจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูทะเล buckthorn ผ่านตะแกรง

ระงับน้ำผลไม้ทะเล buckthorn ที่เกิดขึ้น ผลเบอร์รี่ 1,300 กรัมควรให้น้ำผลไม้หนึ่งกิโลกรัม โรยน้ำทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาล น้ำหนักของน้ำตาลควรเป็นสองเท่าของน้ำหนักน้ำซุปข้นทะเล buckthorn

ผสมน้ำตาลให้เข้ากันแล้วคลุมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับแยมทะเล buckthorn ที่ดีซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคือน้ำตาลละลายจนหมด คนส่วนผสมประมาณทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้ผงแทนน้ำตาลได้จากนั้นเวลา "ทิงเจอร์" ของน้ำซุปข้นทะเล buckthorn จะลดลงเหลือหนึ่งชั่วโมง

ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและผงซักฟอกและฆ่าเชื้อ เงื่อนไขที่สำคัญ- เป็นหมันอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ไหจะต้องแห้งสนิท คุณสามารถเก็บแยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหารในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีหรือเป็นเวลาสามเดือนที่อุณหภูมิห้อง นี่คือการรับประกันอายุการเก็บรักษาหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด เป็นไปได้มากว่าน้ำซุปข้นทะเล buckthorn สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า

แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งเก็บไว้นานเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

สูตรที่ 3: วิธีทำแยมทะเล buckthorn ด้วยเมล็ดพืช

การทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้านนั้นไม่ยากไปกว่าวิธีอื่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการศึกษา รูปนี้สูตรอาหาร. แม้แต่มือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านการบรรจุกระป๋องก็สามารถจัดการได้

ใน สูตรนี้เราจะทำแยมจากทะเล buckthorn แช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้

• ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เนื่องจากในกรณีนี้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง เราจึงทำการละลายน้ำแข็งก่อน

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันหรืออย่างน้อยข้ามคืน

ตอนนี้เราใส่ทะเล buckthorn กับน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้

อาหารเพื่อสุขภาพควรต้ม

ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนแยมทะเล buckthorn ออก

ตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดได้ คุณสามารถทำได้ที่บ้าน ด้วยวิธีง่ายๆ: วางแยมเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์ หากจุดไม่กระจายและเหนียวเหมือนน้ำผึ้งแสดงว่าแยมก็พร้อม

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลง คุณไม่สามารถม้วนมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นในขวดและอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นราอย่างรวดเร็ว

ขณะที่แยมกำลังเย็นลง คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เราก๊อกแยมเย็นแล้วใส่ไว้ในตู้กับข้าว

สูตรที่ 4: แยมทะเล buckthorn ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อยหวานและมาก แยมเพื่อสุขภาพจากทะเล buckthorn Sea buckthorn เป็นเบอร์รี่วิเศษสำหรับโรคภัยไข้เจ็บ 100 โรค ประกอบด้วยเมล็ด ผิว และเนื้อของมัน จำนวนมาก น้ำมันเพื่อสุขภาพและวิตามิน และถ้าคุณมีเวลาว่างมากก็ไม่ต้องรีบร้อนและอยากเตรียมสุขภาพให้แข็งแรงและ แยมแสนอร่อยแยมทะเล buckthorn ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นสิ่งที่คุณต้องการในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นจากการขาดวิตามินที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้อ่อนแอลง ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

• ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 300 กรัม
• น้ำพาสเจอร์ไรส์บริสุทธิ์ 500 มิลลิลิตร

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ติดแน่นกับกิ่งไม้ดังนั้นใช้กรรไกรแล้วตัดอย่างระมัดระวังลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่และลึก เลือกส่วนที่เน่าเสียและเน่าเสียแล้วตัดก้านที่เหลือด้วยกรรไกรแล้วโยนลงในกระชอนขนาดใหญ่และลึก ล้างทะเล buckthorn ใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนประเภทต่างๆ และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่กลับไปที่ชามที่ล้างแล้ว

เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะโดยใส่น้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5 - 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายในครัวคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 - 40 นาที จากนั้นวางชามพร้อมส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องและช้อนมีรูตักโฟมออก เวลาจะถูกนับหลังจากที่มวลรวมเดือด

จากนั้นวางแยมไว้ในที่เย็นแล้วปิดฝาชามไว้ วันรุ่งขึ้นต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันที่สามต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากที่คุณต้มแยมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ใช้ทัพพีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเพื่อเก็บรักษาแล้วม้วนขึ้นด้วยภาชนะที่มีหนามทันที เช็ดขวดโหลด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาดๆ เพื่อขจัดคราบเหนียว พลิกด้านบนลงแล้ววางบนพื้น

วางผ้าห่มขนสัตว์ไว้บนพื้นที่ถนอมอาหารเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างพื้นกับผ้าห่ม เพื่อให้แยมจะค่อยๆ เย็นลงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน วางขวดโหลที่เย็นไว้ในที่มืด เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แยมทะเล buckthorn ไร้เมล็ด

• น้ำตาล

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่สุกแล้วเอาก้านออก กรอก น้ำเย็น, ซักผ้า. วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลเบอร์รี่เล็กน้อย ตั้งไฟแรงเพื่อปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้เก็บโฟมและลดไฟลง ปรุงแยมทะเล buckthorn ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

นำออกจากเตา เราเช็ด buckthorn ทะเลต้มด้วยกระชอนแล้วเทของเหลวที่เหลือที่ต้มผลเบอร์รี่ออก เติมน้ำตาลในอัตรา: สำหรับ buckthorn ทะเลต้มและบด 1 กิโลกรัมให้เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ปล่อยให้เดือดอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน และเก็บโฟมเป็นระยะๆ แล้วคนแยม ในขณะที่แยมทะเล buckthorn กำลังปรุง ให้เตรียมขวดโหล ล้างแล้วทอดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมทะเล buckthorn จะหนาขึ้นและเข้มขึ้นเล็กน้อย แยมที่เสร็จแล้วจะร้อนเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 6: แยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุง (ภาพทีละขั้นตอน)

หากคุณนำผลไม้ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน แสดงว่ามีมากกว่าครึ่งหนึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทะเล buckthorn ก็จะสูญเสียมันไป

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมของเราจึงเตรียมโดยไม่ต้องปรุง

• ทะเล buckthorn – 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เราเลือกผลไม้ทะเล buckthorn คุณภาพสูง ทิ้งผลไม้บดหรือแห้ง: ไม่เหมาะสำหรับทำแยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

และเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนประมาณ 2 ต่อ 1

ผสมให้เข้ากันและทิ้งแยมทะเล buckthorn ไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ต้องปรุงเพื่อให้ทะเล buckthorn ปล่อยน้ำออกมา

เราฆ่าเชื้อขวดโหล (ไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือในน้ำเดือด)

ใส่แยมทะเล buckthorn ลงในขวดให้แน่นและชิดขอบ

เราขันฝาแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ถ้ามี) หรือในตู้เย็น

สูตรที่ 7: แยมทะเล buckthorn แสนอร่อยพร้อมถั่ว

• 1.5 ถ้วยทะเล buckthorn
• น้ำตาล 150 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม

ก่อนอื่นฉันเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง

ฉันล้างพวกมันด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็น

ฉันใส่มันลงในทัพพีปรุงอาหารปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

ผัดและวางบนไฟอ่อน

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ต้มและคนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟต้มจนเดือด

สับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีด

ฉันเผลอหลับไปกับผลเบอร์รี่

ต้มประมาณ 12-15 นาที คนเป็นประจำ

ข้อแม้ประการหนึ่ง หลายคนเติมน้ำลงในแยมทะเล buckthorn ในความคิดของฉันมันไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะทะเล buckthorn ให้น้ำผลไม้จำนวนมากและเมื่อรวมกับน้ำแล้วความสอดคล้องโดยรวมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารบ่อยๆ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจากนั้นคุณต้องใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที