ซีบัคธอร์นช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด รักษาโรคอักเสบ ระบบทางเดินอาหาร- วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในทะเล buckthorn จะถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้ความร้อนเล็กน้อย ดังนั้นแยมทะเล buckthorn ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมแยมทะเล buckthorn สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและรับประทานได้ซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ตลอดทั้งปี- คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

• ในการทำแยมคุณควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ พวกเขากลายเป็นเช่นนี้ไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บทะเล buckthorn ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนหรือแม้แต่ในสิบวันแรกของเดือนตุลาคม
• การเก็บทะเล buckthorn เป็นกิจกรรมที่ไม่ปลอดภัยเนื่องจากพืชมีหนามมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อรวบรวม อุปกรณ์พิเศษทําด้วยลวดดัดงอติดไว้กับเสา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถตัดกิ่งทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่แล้ววางลงในชามเป็นเวลา 10 นาที ตู้แช่แข็ง- หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขย่ากิ่งไม้แล้วผลเบอร์รี่ก็จะร่วงหล่นลงมา เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียประโยชน์ดังนั้นจึงสามารถใช้วิธีนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะลดลง คุณสมบัติการรักษาของหวานในอนาคต
• ควรใส่แยมทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มฝาไว้อย่างน้อย 5 นาที

แยมทะเล buckthorn จะอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่บางครั้งก็ทำร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมทะเล buckthorn

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn ในน้ำไหล วางไว้ในกระชอน
• หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้วางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• วางผลเบอร์รี่ในชามหรือกระทะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
• วางภาชนะที่มีทะเล buckthorn บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยตักโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่โปร่งแสงและน้ำเชื่อมจะข้น
• รอจนกระทั่งแยมเย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เก็บแยมที่เตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิก, ดีกว่าในที่เย็น หากห้องที่เก็บอุปกรณ์ฤดูหนาวอุ่นพอควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในการเตรียมแยมหนึ่งแก้ว

ทะเล buckthorn “ห้านาที”

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.25 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร
• จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือด
• เมื่อเดือดสูง ให้เคี่ยวทะเล buckthorn ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แยมลงในขวดเล็ก สะอาดและแห้ง แล้วปิดฝา คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกได้ เนื่องจากคุณยังต้องเก็บ "Five Minute" ไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย แยมทะเล buckthorn ที่ทำตามสูตรนี้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

แยมทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกและสับแล้ว) – 0.5 กก.
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 1.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้
• เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่ ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือและเติมน้ำเล็กน้อย
• วางกระทะกับแอปเปิ้ลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
• กวนแอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• บดแอปเปิ้ลโดยใช้สาก
• ผสม ซอสแอปเปิ้ลกับทะเล buckthorn ตั้งบนไฟอ่อนประมาณ 80–85 องศา แต่อย่าต้ม
• ใส่น้ำซุปข้นลงในภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ไม่เกิน 0.5 ลิตร)
• วางขวดแยมไว้ อ่างน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• ม้วนขวดแยมขึ้น เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปใส่ในตู้กับข้าว

สามารถเก็บแยมแอปเปิ้ลทะเล buckthorn ได้ที่ อุณหภูมิห้อง.

แยมทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งและถั่ว

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• เมล็ดพืช วอลนัท– 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างทะเล buckthorn ให้ดี
• ต้มน้ำในหม้อ (ประมาณ 2-3 ลิตร)
• ใส่ทะเล buckthorn ลงในน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ทิ้งไว้ 15 นาที
• นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำโดยใช้กระชอนหรือช้อนมีรู
• เช็ดส่วนที่นิ่มแล้ว น้ำร้อนผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้หรือสาก
• ผสมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
• มีดสับถั่วจนละเอียด แต่อย่าให้เป็นถั่วบด
• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
• ผสมทะเล buckthorn กับน้ำผึ้งและถั่ว
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
• วางในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะ แล้วต้มไว้ก่อน

วิตามินรวมที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น โดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมทะเล buckthorn และ Hawthorn

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• ฮอว์ธอร์น – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้แห้งผลไม้ Hawthorn และ Sea buckthorn บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบฟัน,ผสมกับน้ำตาล
• อุ่นมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนระวังอย่าให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่ในขวดฆ่าเชื้อได้ถึง 0.5 ลิตร
• วางขวดแยมทะเล buckthorn ลงในอ่างน้ำ ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากขวดมีขนาดเล็กมาก (ขวดละ 0.25 ลิตร) ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะลดลงเหลือ 20 นาที
• ปิดขวดให้แน่นแล้วนำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ แยมรักษามันยังยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แยมทะเล buckthorn มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมดูน่ารับประทานมาก แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือผลการรักษาที่มีต่อร่างกาย

วิธีทำอาหารให้อร่อย หนา และ แยมหอมจากทะเล buckthorn? ปรุงด้วยเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด? สูตรที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับคุณ!

มีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจและมีสีอำพันโปร่งใส นี้ แยมโฮมเมด Sea Buckthorn สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้พายหรือขนมอบอื่นๆ

• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร ควรกำจัดใบ ก้าน และผลไม้ที่เน่าเสียออก

ล้างทะเล buckthorn ลงไป น้ำเย็นและชั่งน้ำตาลได้ 800 กรัม

แยมทำจากน้ำทะเล buckthorn ที่มีเนื้อ แต่ไม่มีเมล็ด เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น จะต้องลวกผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องวางผลเบอร์รี่ไว้ในถาดนึ่งโดยใช้ผ้ากอซคลุมไว้

เปิดโปรแกรม "อบไอน้ำ" ตั้งเวลาเป็น 35 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ควรวางผลเบอร์รี่บนตะแกรงโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

และเช็ด

สามารถใช้เค้กทะเล buckthorn ได้ น้ำมันทะเล buckthorn.

ได้รับ น้ำผลไม้ทะเล buckthornเทลงในชามมัลติคุกเกอร์ ผสมกับน้ำตาล

ต้มจนปริมาตรลดลง 15 นาที ตั้งโปรแกรม “ทอด” โดยเปิดฝาไว้

หากคุณต้มน้ำซีบัคธอร์นนานขึ้น คุณจะได้มากยิ่งขึ้น แยมหนา- หากคุณต้มน้ำซีบัคธอร์นกับน้ำตาลนานขึ้น คุณสามารถทำแยม แยมผิวส้ม และแม้กระทั่งคาราเมลได้ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

สูตรที่ 2: แยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอน)

แยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้อร่อยและมีกลิ่นหอม เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุง Sea buckthorn เป็นคลังเก็บวิตามิน และทะเล buckthorn ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจะมีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 1,300 กรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ทะเล buckthorn ต้องเก็บสดๆ ไม่ใช่หมัก แม้แต่เบอร์รี่เน่าเสียเพียงผลเดียวก็จะทำให้แยมเสียหายหมด นำใบและเศษออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ระบายในกระชอนเพื่อระบายของเหลวเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องวางบนผ้าเช็ดตัวเพราะเบอร์รี่นี้นุ่มเกินไป ตอนนี้คุณต้องแยกเค้กและเมล็ดออกจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือถูทะเล buckthorn ผ่านตะแกรง

ระงับน้ำผลไม้ทะเล buckthorn ที่เกิดขึ้น ผลเบอร์รี่ 1,300 กรัมควรให้น้ำผลไม้หนึ่งกิโลกรัม โรยน้ำทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาล น้ำหนักของน้ำตาลควรเป็นสองเท่าของน้ำหนักน้ำซุปข้นทะเล buckthorn

ผสมน้ำตาลให้เข้ากันแล้วคลุมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับแยมทะเล buckthorn ที่ดีซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคือน้ำตาลละลายจนหมด คนส่วนผสมประมาณทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายของน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้ผงแทนน้ำตาลได้จากนั้นเวลา "ทิงเจอร์" ของน้ำซุปข้นทะเล buckthorn จะลดลงเหลือหนึ่งชั่วโมง

ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและผงซักฟอกและฆ่าเชื้อ เงื่อนไขที่สำคัญ- เป็นหมันอย่างสมบูรณ์ เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่น้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ไหจะต้องแห้งสนิท คุณสามารถเก็บแยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหารในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีหรือเป็นเวลาสามเดือนที่อุณหภูมิห้อง นี่คือการรับประกันอายุการเก็บรักษาหากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด เป็นไปได้มากว่าน้ำซุปข้นทะเล buckthorn สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า

แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งเก็บไว้นานเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

สูตรที่ 3: วิธีทำแยมทะเล buckthorn ด้วยเมล็ดพืช

การทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้านนั้นไม่ยากไปกว่าวิธีอื่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการศึกษา รูปนี้สูตรอาหาร. แม้แต่มือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ด้านการบรรจุกระป๋องก็สามารถจัดการได้

ใน สูตรนี้เราจะทำแยมจากทะเล buckthorn แช่แข็ง แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้

• ทะเล buckthorn – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เนื่องจากในกรณีนี้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง เราจึงทำการละลายน้ำแข็งก่อน

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันหรืออย่างน้อยข้ามคืน

ตอนนี้เราใส่ทะเล buckthorn กับน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้

อาหารเพื่อสุขภาพควรต้ม

ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนแยมทะเล buckthorn ออก

ตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดได้ คุณสามารถทำได้ที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ โดยวางแยมเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์ หากจุดไม่กระจายและเหนียวเหมือนน้ำผึ้งแสดงว่าแยมก็พร้อม

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลง คุณไม่สามารถม้วนมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นในขวดและอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นราอย่างรวดเร็ว

ขณะที่แยมกำลังเย็นลง คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เราก๊อกแยมเย็นแล้วใส่ไว้ในตู้กับข้าว

สูตรที่ 4: แยมทะเล buckthorn ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อยหวานและมาก แยมเพื่อสุขภาพจากทะเล buckthorn Sea buckthorn เป็นเบอร์รี่วิเศษสำหรับโรคภัยไข้เจ็บ 100 โรค ประกอบด้วยเมล็ด ผิว และเนื้อของมัน จำนวนมาก น้ำมันเพื่อสุขภาพและวิตามิน และถ้าคุณมีเวลาว่างมากก็ไม่ต้องรีบร้อนและอยากเตรียมสุขภาพให้แข็งแรงและ แยมแสนอร่อยแยมทะเล buckthorn ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นสิ่งที่คุณต้องการในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นจากการขาดวิตามินที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้อ่อนแอลง ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล.

• ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 300 กรัม
• น้ำพาสเจอร์ไรส์บริสุทธิ์ 500 มิลลิลิตร

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ติดแน่นกับกิ่งไม้ดังนั้นใช้กรรไกรแล้วตัดอย่างระมัดระวังลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่และลึก เลือกส่วนที่เน่าเสียและเน่าเสียแล้วตัดก้านที่เหลือด้วยกรรไกรแล้วโยนลงในกระชอนขนาดใหญ่และลึก ล้างทะเล buckthorn ใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนประเภทต่างๆ และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่กลับไปที่ชามที่ล้างแล้ว

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะโดยใส่น้ำกลั่นสะอาดตามจำนวนที่ต้องการ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เติมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5 - 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายในครัวคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 - 40 นาที จากนั้นวางชามพร้อมส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องและช้อนมีรูตักโฟมออก เวลาจะถูกนับหลังจากที่มวลรวมเดือด

จากนั้นวางแยมไว้ในที่เย็นแล้วปิดฝาชามไว้ วันรุ่งขึ้นต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันที่สามต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากที่คุณต้มแยมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ใช้ทัพพีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเพื่อเก็บรักษาแล้วม้วนขึ้นด้วยภาชนะที่มีหนามทันที เช็ดขวดโหลด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาดๆ เพื่อขจัดคราบเหนียว พลิกด้านบนลงแล้ววางบนพื้น

วางผ้าห่มขนสัตว์ไว้บนพื้นที่ถนอมอาหารเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างพื้นกับผ้าห่ม เพื่อให้แยมจะค่อยๆ เย็นลงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน วางขวดโหลที่เย็นไว้ในที่มืด เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แยมทะเล buckthorn ไร้เมล็ด

• น้ำตาล

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่สุกแล้วเอาก้านออก กรอก น้ำเย็น, ซักผ้า. วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลเบอร์รี่เล็กน้อย ตั้งไฟแรงเพื่อปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้เก็บโฟมและลดไฟลง ปรุงแยมทะเล buckthorn ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

นำออกจากเตา เราเช็ด buckthorn ทะเลต้มด้วยกระชอนแล้วเทของเหลวที่เหลือที่ต้มผลเบอร์รี่ออก เติมน้ำตาลในอัตรา: สำหรับ buckthorn ทะเลต้มและบด 1 กิโลกรัมให้เติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ปล่อยให้เดือดอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน และเก็บโฟมเป็นระยะๆ แล้วคนแยม ในขณะที่แยมทะเล buckthorn กำลังปรุง ให้เตรียมขวดโหล ล้างแล้วทอดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมทะเล buckthorn จะหนาขึ้นและเข้มขึ้นเล็กน้อย พร้อมแยมร้อนเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 6: แยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุง (ภาพทีละขั้นตอน)

หากคุณนำผลไม้ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน แสดงว่ามีมากกว่าครึ่งหนึ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทะเล buckthorn ก็จะสูญเสียมันไป

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมของเราจึงเตรียมโดยไม่ต้องปรุง

• ทะเล buckthorn – 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เราเลือกผลไม้ทะเล buckthorn คุณภาพสูง ทิ้งผลไม้บดหรือแห้งเพื่อนำไปปรุงอาหาร แยมทะเล buckthornพวกเขาจะไม่เหมาะหากไม่มีการปรุงอาหาร

ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

และเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนประมาณ 2 ต่อ 1

ผสมให้เข้ากันและทิ้งแยมทะเล buckthorn ไว้หลายชั่วโมงโดยไม่ต้องปรุงเพื่อให้ทะเล buckthorn ปล่อยน้ำออกมา

เราฆ่าเชื้อขวดโหล (ไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือในน้ำเดือด)

ใส่แยมทะเล buckthorn ลงในขวดให้แน่นและชิดขอบ

เราขันฝาแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ถ้ามี) หรือในตู้เย็น

สูตรที่ 7: แยมทะเล buckthorn แสนอร่อยพร้อมถั่ว

• 1.5 ถ้วยทะเล buckthorn
• น้ำตาล 150 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม

ก่อนอื่นฉันเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง

ฉันล้างพวกมันด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็น

ฉันใส่มันลงในทัพพีปรุงอาหารคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

ผัดและวางบนไฟอ่อน

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ต้มและคนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟต้มจนเดือด

สับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีด

ฉันเผลอหลับไปกับผลเบอร์รี่

ต้มประมาณ 12-15 นาที คนเป็นประจำ

ข้อแม้ประการหนึ่ง หลายคนเติมน้ำลงในแยมทะเล buckthorn ในความคิดของฉันมันไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะทะเล buckthorn ให้น้ำผลไม้จำนวนมากและเมื่อรวมกับน้ำแล้วความสอดคล้องโดยรวมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารเป็นจำนวนมากและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจากนั้นคุณจะต้องใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

Sea buckthorn มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และเพื่อเตรียมน้ำผลไม้ซอสและแยมจากมัน แยมทะเล buckthorn มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และ รสชาติดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะคล้ายสับปะรดอย่างใกล้ชิด

ทำไมต้องทำแยมทะเล buckthorn?

ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ทะเล buckthorn ให้ประโยชน์มากมายโดยประการแรกควรสังเกตคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้แยมทะเล buckthorn จึงจะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวที่เรียกว่าเพราะมันน่ารื่นรมย์กว่ามากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากได้กินของอร่อยสักสองสามช้อน ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมกับชาแทนที่จะกลืนยาลงไปเต็มกำมือ นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและการแข่งม้า ความดันโลหิตหรือพบกระบวนการอักเสบใน ช่องปาก- ผู้ที่ตรวจสอบสภาพผิวของตนเองและต้องการเห็นความยืดหยุ่นและเนียนเรียบก็ไม่ควรปฏิเสธการติดขัดดังกล่าวเช่นกัน แต่ถ้าคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น ตับอ่อน และถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

สูตรอาหาร

กับ สูตรดั้งเดิมแยมทะเล buckthorn สามารถทำได้โดยผู้ที่ไม่เคยทำกระป๋องมาก่อนมันง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• buckthorn ทะเล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร

ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างใต้น้ำไหลและต้องแน่ใจว่าแห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวธรรมดา ในขณะที่ทะเล buckthorn กำลังแห้ง คุณสามารถปรุงได้ น้ำเชื่อม- เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ คนให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปต้ม ผลเบอร์รี่แห้งเทลงในชามแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ความสนใจ! เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องแน่ใจว่าผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้เอา buckthorn ทะเลออกด้วยช้อนมีรู นำไปใส่กระทะแล้วนำไปต้ม ผลเบอร์รี่ที่ให้ความร้อนด้วยวิธีนี้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือและต้มบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งแยมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณสามารถรักษาสารที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้สูงสุดโดยการเตรียมแยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้คัดแยกผลไม้ 1 กิโลกรัมล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่ทะเล buckthorn แห้ง ให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยให้ความร้อนน้ำ 1.2 ลิตรกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะถูกระบายออกและนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่เย็นลงถึงประมาณ 60°C ให้เติมซีบัคธอร์นลงไปและอุ่นด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย แยมแช่เย็นบรรจุในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อ

สำคัญ: แยมจะถือว่าพร้อมเมื่อมีการกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอในของเหลวและน้ำเชื่อมหยดหนึ่งจะคงรูปร่างไว้เมื่อทาบนจาน

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย การรักษาความร้อนแต่คุณต้องคำนึงว่ากระดาษติดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3-6 เดือน ในการเตรียมคุณจะต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องบดเนื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล น้ำผลไม้ดังกล่าวต้องใช้น้ำตาลทราย 0.8 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม มวลผสมอย่างขยันขันแข็งและบรรจุในขวด แยมควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ชิ้นงานจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แต่คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้

สูตรอื่นๆ

1. แยมชั้นดีทำจากทะเล buckthorn ด้วย วอลนัท- ทำจากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ถั่ว 150 กรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำครึ่งลิตร รูปแบบการเตรียมการไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกยกเว้นว่าถั่วที่บดในเครื่องบดกาแฟเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้หมุดกลิ้งจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่เดือดและเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลงในส่วนผสมและตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาทีโดยคนอย่างเป็นระบบและขจัดโฟมออก
2. แยมทะเล buckthorn สดใสกับฟักทองผสมผสานคุณประโยชน์ของทั้งสองอย่างนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์- จะต้องมีผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และเนื้อฟักทอง 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและส้ม 1 ผล ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกล้างและตากแห้งจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกและสากธรรมดา มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นน้ำผลไม้และเค้กผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

   เคล็ดลับ: บีบน้ำซีบัคธอร์นลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า

   เนื้อฟักทองที่ปราศจากเปลือกและเมล็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ส้มที่ล้างด้วยฟองน้ำอย่างดีราดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก เพิ่มลงในน้ำ buckthorn ทะเล น้ำตาลทรายนำไปต้มและให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย เพิ่มชิ้นฟักทองและความเอร็ดอร่อยลงในมวลนี้ผสมและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งฟักทองนิ่ม แยมที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. สูตรง่ายๆสำหรับแยมทะเล buckthorn ฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล ในการเตรียม ให้ใช้ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน และน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง เมื่อทะเล buckthorn แห้งสนิทแล้ว ให้บดผ่านตะแกรงเล็กๆ แล้วเติมน้ำตาล หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ล้างอย่างดีจะถูกคว้านด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะก้นหนาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะถูกบดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร รวมน้ำซุปข้นทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในกระทะ นำไปต้ม นำโฟมออก และนำออกจากเตาทันที แยมถูกรีดเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ

ความสนใจ! แยมจากแอปเปิ้ลหวานต้องปรุงนานกว่าแอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณยังสามารถทำแยมทะเล buckthorn ในเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าได้ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวโดยคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ข้างต้น

คำแนะนำ: เนื่องจากแยมพาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้ดีที่สุด ขั้นตอนนี้จึงคุ้มค่าที่จะดำเนินการ สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับ 1 ลิตร - 20 นาที

ดังนั้นการทำแยมทะเล buckthorn ที่บ้านจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงที่มาและความเป็นธรรมชาติของการเตรียมดังกล่าว 100% แล้วจะเสียเงินไปซื้อแยมที่น่าสงสัยในร้านทำไม?

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีประโยชน์มากในช่วงฤดูหวัดและโรคไวรัส มีกลิ่นหอมและอร่อย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพียงแค่แช่แข็งทะเล buckthorn และในฤดูหนาวก็ทำเป็นไส้คัพเค้กปรุงผลไม้แช่อิ่มและผสมเป็นสมูทตี้และของหวานอื่น ๆ แต่ฉันขอแนะนำให้ทำแยมทะเล buckthorn สักขวดด้วยตัวเอง คุณจะเพลิดเพลินไปกับมันในช่วงชาฤดูหนาว - อร่อยมาก! แยมทะเล buckthorn มีรสชาติของตัวเองไม่เหมือนสิ่งอื่นใด

เราจะพูดถึงสอง วิธีง่ายๆการทำแยม - เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นและเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ

• ทะเล buckthorn 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำแยมทะเลบัคธอร์นแบบง่ายๆ

ต้องคัดแยกทะเล buckthorn สด ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเศษเล็กเศษน้อย ใส่ทะเล buckthorn ลงในกระชอน ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ทิ้งไว้สองสามนาทีจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟัน เทลงในน้ำ ของเหลวควรปิดผลเบอร์รี่ให้มิด นำเนื้อหาในชามไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ต้มผลเบอร์รี่สักครู่ ระบายทะเล buckthorn ลงในกระชอน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น ใช้หัวฉีดจุ่มบดทะเล buckthorn ในหลายขั้นตอน

ท้ายที่สุดแล้ว มวลควรมีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เมล็ดจะยังคงอยู่ในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ นี่คือที่ที่ส่วนแบ่งของสิงโตอยู่ สารที่มีประโยชน์- แต่ถ้าคุณไม่ชอบแยมทะเล buckthorn ที่มีเมล็ดก็สามารถถูมวลผ่านตะแกรงได้ ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดสิ่งเจือปนเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ควรวางทะเล buckthorn บดไว้ในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาล ต้องปรับปริมาณขึ้นอยู่กับส่วนบุคคล ความชอบด้านรสชาติ- หากคุณต้มส่วนผสมอีกครั้งหรือเก็บแยมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ หากคุณต้องการให้แยมอยู่ได้นานกว่า ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 1 ต่อ 1 หรือมากกว่านั้น

ผัดมวลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย ปล่อยทิ้งไว้สักพักจนน้ำตาลละลายหมด เตรียมขวดและฝาปิดเพื่อเก็บรักษา เคลียร์ทุกอย่างด้วย เบกกิ้งโซดา- ฆ่าเชื้อจานในเตาอบหรือไอน้ำ

ทะเล buckthorn ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ขั้นแรกจะกำจัดการให้ความร้อนเพิ่มเติม ดังนั้นสารอาหารจะยังคงอยู่ในแยมมากขึ้น ควรผสมมวลอีกครั้งด้วยไม้พาย โพสต์ เบอร์รี่บดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาเกลียว แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

วิธีที่สองต้องใช้การต้มของหวานเพิ่มเติม ขั้นแรก ใส่ทะเล buckthorn กับน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มในชามเคลือบด้วยไฟอ่อน รวบรวมโฟม หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 5-10 นาที เทมวล buckthorn ทะเลร้อนลงในขวด ปิดฝาให้แน่น พลิกตัวและเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แยมต้ม Sea buckthorn สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหกเดือน