มีซุปถั่วหลากหลายชนิดและในนั้นมีสูตรอาหารไม่ติดมันมากมาย

นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ตัวเลือกเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอุดมการณ์หรือสุขภาพ รวมถึงผู้เชื่อในช่วงถือศีลอดต่างๆ

ถั่วอุดมไปด้วยธาตุต่างๆ วิตามิน โดยเฉพาะกลุ่มบี

แต่ความนิยมเป็นพิเศษของอาหารประเภทถั่วนั้นเกิดจากการที่พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายต้องการและในเรื่องนี้ก็ประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นซุปถั่วไม่ติดมันจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรซึ่งจะช่วยเติมเต็มการขาดกรดอะมิโนในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

และเพื่อให้อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะช่วยให้มีการเตรียมและการใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

ซุปถั่วลีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปถั่วลีนสามารถทำจากผลิตภัณฑ์นี้ได้หลากหลาย: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง ถั่วกระป๋อง แต่มักใช้ถั่วแห้ง

แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงถั่ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม ก่อนปรุงอาหารถั่วจะถูกแช่แบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายชั่วโมง - จากสองถึงสิบ หากคุณแช่ถั่วทิ้งไว้นานหรือในห้องอุ่น เมล็ดถั่วจะเกิดการหมักได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรใช้น้ำอุ่น แต่ควรเย็นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้ม หลังจากแช่แล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำออกและล้างถั่วเพื่อกำจัดสารที่ไม่พึงประสงค์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการแช่

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังใช้สำหรับเตรียมซุปถั่วไม่ติดมัน:

มันฝรั่ง

• พริกหยวก

  เห็ดสดกระป๋องแห้ง

  มะเขือเทศและ/หรือซอสมะเขือเทศ

• น้ำมันพืช

  เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพรสดหรือแห้ง

ก่อนปรุงอาหารถั่วที่ล้างแล้วจะถูกเทน้ำในอัตราส่วนสามครั้งแล้วนำไปต้มเคี่ยวจนนิ่มบางส่วน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งดิบหรือทอด

จะดีกว่าถ้าใส่เกลือในจานหลังจากต้มพืชตระกูลถั่วไปแล้วครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเกลือจะทำให้ผิวของถั่วแข็งขึ้นและป้องกันไม่ให้ต้มจนนิ่ม

ซุปถั่วง่าย ๆ กับผัก

วัตถุดิบ

ถั่ว ½ ถ้วย

3 มันฝรั่ง

1 พริกหวาน

1 หลอด

1 มะเขือเทศขนาดใหญ่

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วแช่ครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ผัดหัวหอมสับละเอียดสลับกัน, แครอทขูดหรือสับบาง ๆ, พริกหยวกหวาน

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่น้ำสลัดลงในซุป

เกลือ ปล่อยให้เดือดจนมันฝรั่งพร้อม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและสมุนไพร

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาทีและให้บริการ

คำแนะนำ:ซุปนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้น ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ถั่วมากขึ้นหรือน้ำน้อยลง ในรุ่นที่เบาที่สุดผักจะไม่ทอด แต่จะถูกเพิ่มลงในซุปเดือดหลังจากมันฝรั่ง - แครอทก่อนจากนั้นจึงหอมหัวใหญ่และพริกและสุดท้ายคือมะเขือเทศ และถ้าคุณไม่เอามันฝรั่งออก แต่ให้เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - กะหล่ำปลีฝอย - เราจะได้ซุปกะหล่ำปลีเห็ด

ซุปถั่วยันเห็ด

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วย โดยเฉพาะสีขาว

3 มันฝรั่ง

1 แครอท

1 หลอด

300 กรัม เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด)

ถั่วขาวโดยเฉพาะ - 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วแช่จนเกือบพร้อมใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเกลือ

ผัดหัวหอมสับกับเห็ดสับละเอียดในเนย ใส่แครอท หั่นเป็นก้อน

ทันทีที่ซุปมันฝรั่งเดือดให้ใส่ผักและเห็ดผัดลงไปที่นั่นทันทีและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ในตอนท้ายให้เพิ่มสีเขียว

คำแนะนำ:เห็ดแห้งใช้แทนเห็ดสดได้ ตัวอย่างเช่น เห็ดขอนขาวหรือเห็ดระโงก 50 กรัม เทเห็ดแห้งลงในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มสับถ้ามีทั้งหมด ใช้น้ำซุปเป็นฐานสำหรับซุป กล่าวคือ: ต้มถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดก่อนใส่ส่วนผสมที่เหลือ เหมาะสำหรับซุปและเห็ดกระป๋อง ทำเช่นเดียวกันกับพวกเขาเช่นเดียวกับของสดสามารถเพิ่มน้ำสลัดจากผักและเห็ดได้ในตอนท้ายของการปรุงซุปเนื่องจากกระป๋องไม่ต้องการเวลาในการปรุงนานเหมือนของสด

Fassolada ซุปถั่วกรีก

อาหารจานนี้ในกรีซและไซปรัสเป็นที่ชื่นชอบในการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อน มีน้ำหนักเบาเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และมีความเปรี้ยวสดชื่น Fassolada แบบคลาสสิก - ซุปถั่วมะเขือเทศไม่ติดมันพร้อมผัก - จัดทำขึ้นเช่นนี้

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วย

2 แครอท

1 หลอด

1 พริกหวาน

2 มะเขือเทศ

วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสด - เพื่อลิ้มรส

เกลือ, พริกไทยดำสด, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งและโหระพา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ: Fassolada แบบคลาสสิกทำจากถั่วขาวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม จะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ยกเว้นโทนสีของซุป หากคุณใช้ถั่วที่มีสีต่างกัน

วิธีการทำอาหาร

ล้างถั่วแช่และวางในน้ำเดือด ก่อไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มแครอทหั่นเป็นชิ้นแถบพริกหวานร้อน - สับละเอียด เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีโดยปิดฝา ของเหลวควรครอบคลุมผัก แต่ไม่มากเกินไป

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด, วางมะเขือเทศ, อุ่นเครื่องและใส่ในชามหลักที่ถั่วกำลังอิดโรย เกลือและพริกไทยตามต้องการ

สตูว์ - ถั่วและผักควรจะนุ่มสนิท

เทลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ซุปถั่วกับกระเทียม

กลิ่นหอมของกระเทียมจะช่วยเพิ่มความแตกต่างเล็กน้อยให้กับซุปถั่วแสนอร่อย

วัตถุดิบ

ถั่วไต ½ ถ้วย หรือ 1 กระป๋องโดยไม่ใช้มะเขือเทศ

1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง

กระเทียม 3-4 กลีบ

1 แครอท

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งสีเขียว

วิธีการทำอาหาร

ในหม้อซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป ตามด้วยกระเทียมสับละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องผ่านที่กดกระเทียมหรือตะแกรง แค่หั่นมัน

ปล่อยให้หอมหัวใหญ่และกระเทียมผัดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ต้มจนเกือบพร้อมหรือถั่วกระป๋องใส่ในกระทะเดียวกันกับของเหลวใส่แครอทหั่นเป็นเส้นเกลือ เทน้ำร้อนเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือผักสองนิ้ว

เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

เมื่อเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่งสดลงในชาม

คำแนะนำ:ในบางวันของการถือศีลอด ผู้ศรัทธาไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคแม้แต่น้ำมันพืช คุณสามารถทำซุปนี้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน จากนั้นหัวหอมและกระเทียมจะไม่ทอด แต่เพิ่มลงในถั่วช้ากว่าแครอทเล็กน้อย ทุกอย่างตุ๋นกันอีกห้านาที ซุปถั่วไม่ติดมันจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอเติมพลังงานของคุณและในเวลาเดียวกันจะไม่อนุญาตให้คุณละเมิดกฎของโบสถ์ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

ซุปถั่วกับวอลนัท

ซุปถั่วไร้มันแบบดั้งเดิมนี้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากมีการเติมถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่ว 1 ถ้วย

1 หลอด

วอลนัท 50 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกหวานแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนุ่ม

เจียวหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ผงพริกหวาน - ปาปริก้า

ใส่น้ำสลัดถั่วพร้อมกับใบกระวานและถั่ว

เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่มากขึ้น ให้คั่ววอลนัทก่อนเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมันหรือพักไว้ในเตาอบ แล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น

ต้มซุปสักครู่เอาใบกระวานใส่ผักแล้วปิด ปล่อยให้มันชง

คำแนะนำ:ถั่วต้มสามารถบดหรือสับด้วยเครื่องปั่นกลับไปที่น้ำซุปปรุงตามสูตรเดียวกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้น้ำซุปข้น การเพิ่มแครอทและพริกหวานลงในเนื้อย่างช่วยให้คุณได้สูตรซุปถั่วไม่ติดมันอีกสูตรหนึ่ง

ซุปถั่วไม่ติดมัน: เคล็ดลับและความลับ

การใช้เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์

1. หากไม่ได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า คุณสามารถต้มถั่วได้อย่างรวดเร็วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มถั่วที่ล้างแล้วสะเด็ดน้ำเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เติมน้ำแข็งเล็กน้อยเป็นระยะ ถั่วดังกล่าวกลายเป็นต้มและเหมาะสำหรับซุปบด

2. สำหรับซุปคุณสามารถเลือกถั่วที่มีสีต่างกัน - ขาว, แดง, สี คุณสามารถใช้พันธุ์ต่าง ๆ ได้ แต่ควรให้ถั่วมีขนาดเท่ากัน สิ่งเดียวคือการหลีกเลี่ยงถั่วสีม่วงพวกมันดีในสลัดและซุปสามารถให้โทนสีน้ำเงินที่ไม่พึงประสงค์

3. เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับซุปถั่วจะเป็นใบกระวานและพริกไทยป่น

4. โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าและพริกแดงร้อนก็ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับซุปเช่นกัน

5. คุณสามารถปรุงซุปถั่วไม่ติดมันได้ทั้งแบบดั้งเดิม บนเตา ในกระทะ และในหม้อหุงช้า รุ่นดั้งเดิมอยู่ในเตาอบในหม้อที่วางถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้มจนเกือบพร้อม

6. เมื่อเสิร์ฟในซุปถั่วให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

7. สำหรับจานนี้ หากปรุงโดยไม่ใช้มะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารรสเปรี้ยวได้ เช่น พริกดอง มะกอก หรือมะกอกดำ แคร็กเกอร์ ขนมปังแฟลตเบรดต่างๆ ขนมปังกระเทียมเข้ากันได้ดีกับซุปถั่ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่าถั่วทุกชนิดอุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นจานวันนี้จะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วยซึ่งจำเป็นมากในวันที่อดอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพืชตระกูลถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดการหมักในลำไส้ ดังนั้นเราจึงวางมันไว้บนเคาน์เตอร์ ก่อนหน้านี้ปูด้วยแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ แล้วคัดแยก กำจัดขยะทุกชนิด เช่น กิ่งไม้แห้งหรือก้อนกรวด หลังจากนั้นเราก็ทิ้งถั่วในกระชอน ล้าง ย้ายไปยังชามลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้สูงขึ้น 5-6 นิ้ว ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ใส่ 7-8 และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 12 น. จากตอนเย็นถึงกลางคืน. หากเราเตรียมซุปในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ หรือฤดูใบไม้ร่วง เราจะเก็บพืชตระกูลถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าในฤดูร้อน ให้เก็บในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ต้มถั่ว

หลังจากผ่านไปครึ่งวันเราก็โยนถั่วที่บวมลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะลึกเติมน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือด ใช้ช้อน slotted เอาโฟมสีเทาขาวออกจากพื้นผิวของของเหลวเดือดปุด ๆ - โปรตีนนมเปรี้ยว ปรุงถั่วภายใต้ฝาปิดจนเกือบพร้อม ประมาณ 1 ชั่วโมง. อย่างที่คุณเห็น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ เช่นเดียวกับความหลากหลายและคุณภาพของพืชตระกูลถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังต้มเรามีส่วนร่วมในสิ่งอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของมีดทำครัวที่คมเราปอกผักที่จำเป็นทั้งหมด เราล้างมันให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัววางบนเขียงแล้วทำอาหารต่อ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดประมาณ 2.5 เซนติเมตรโยนลงในชามลึกแล้วเติมน้ำไหลเพื่อให้ปิดสนิทตอนนี้จะไม่มืดลงก่อนใช้

เราสับหัวหอมเป็นก้อนหรือหลอดที่มีความหนา 5 ถึง 6 มิลลิเมตร

บดแครอทด้วยวิธีเดียวกันหรือสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ หลังจากนั้นเราก็วางส่วนประกอบที่เหลือของจานไว้บนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับซุปถั่วไม่ติดมัน

เราไม่เสียเวลาสักครู่ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ลดหัวหอมสับลงในจานนี้แล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนในครัวคลายออกเป็นระยะ หลังจากนั้นเราก็ส่งแครอทไปให้เขาแล้วทอดให้เข้ากัน 4–5 นาทีจนถึงความนุ่มนวลสุดท้าย จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงในน้ำสลัดสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเก็บไว้บนเตาอีก 2 นาทีและพักไว้จนกว่าจะใช้

ขั้นตอนที่ 5: นำซุปถั่วไม่ติดมันมาให้พร้อม

เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่ง นั่นคือมันจะค่อนข้างนิ่ม ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงให้เข้ากัน 20 นาที. จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดผักจากหัวหอม แครอท และมะเขือเทศลงในซุปที่เกือบพร้อม

เราปรุงรสจานที่มีกลิ่นหอมแล้วด้วยเกลือพริกไทยดำและใบกระวาน ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนที่มีรูเดียวกันแล้วปรุงอาหารอีกครั้ง 5–7 นาที. จากนั้นปิดเตา ปิดฝาหม้อ และหลังจากนั้น 10–15 นาทีเริ่มชิมกันเลย!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปถั่วลีน

ซุปถั่วเข้าพรรษาได้รับการยืนยันหลังจากปรุงอาหารจากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนต่าง ๆ ลงบนจานและหากต้องการให้บดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาหรือต้นหอม ปาฏิหาริย์นี้วางบนโต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับของสดชื่น เช่น สลัด น้ำดองหรือผักดอง และแน่นอนว่าขนมปังเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งก็เหมาะสมเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแม้ในวันที่เร่งรีบ!
อร่อย!

สำหรับคนที่ทานอาหารแห้งมาหลายวัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ยังไม่สุกลงในซุป และเทมะเขือเทศวาง หลังจากเจือจางในน้ำพร้อมกับน้ำมันพืชกลั่นแล้ว

แม่บ้านบางคนเปลี่ยนมะเขือเทศวางเป็นมะเขือเทศสดสับละเอียดลวกหรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมดข้น

บางครั้งใส่แป้งสาลีทอด 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำสลัดจากนี้ความสม่ำเสมอของซุปจะหนาขึ้นยิ่งขึ้นและชวนให้นึกถึงน้ำเกรวี่

บ่อยมาก 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ซุปจะปรุงรสด้วยกระเทียมบีบผ่านการกดและสมุนไพรสดสับละเอียด

อาหารประเภทถั่ว เช่น ซุปถั่วไม่ติดมัน มีดังต่อไปนี้ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นและได้ตัดสินใจที่จะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของคุณแล้ว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปถั่วลีนจะถูกนำเสนอสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรอาหารจานแรกแบบคลาสสิก

สูตรซุปดั้งเดิมที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงมาก

ลำดับการทำซุปถั่วแดงไม่ติดมันมีดังนี้:

ซุปถั่วขาวกับเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้คราวนี้คือถั่วขาวและเห็ดซึ่งผู้ที่ชื่นชอบจะต้องพึงพอใจ

เพื่อเตรียมใช้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ถั่วขาว - หนึ่งแก้วครึ่ง 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง) - 250-300 กรัม
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ตั้งเวลาทำอาหารได้ 70 นาที และแช่ถั่วในน้ำได้นานถึง 6 ชั่วโมง ตัวเลือกนี้มีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย (60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มากกว่ารุ่นก่อนหน้า แต่ก็เบามากเช่นกัน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วในน้ำสะอาด (ตามสูตรที่แล้ว) แช่น้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
2. ปรุงถั่วในกระทะจนนุ่ม (อาจใช้เวลาถึง 40 นาที)
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มันฝรั่ง และเห็ด
4. ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
5. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ลดความร้อนและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
7. ใส่สมุนไพร ปรุงรส ตั้งไฟต่ออีก 15 นาที
8. นำจานออกจากเตาแล้วใส่ซุปถั่วขาวไม่ติดมันกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับของหวาน ทำอาหารอร่อย

เราขอเสนอสูตรผัดมะเขือยาวที่ดีที่สุดให้คุณ และเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยมาก

Shawarma กับไส้ไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่าง นอกจากนี้ยังมีที่สำหรับแสดงจินตนาการ

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงช้าในกระบวนการทำอาหารแบบไม่ติดมันจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ลดปัจจัยมนุษย์ลงอย่างมาก นั่นคือ การมีส่วนร่วมของคุณ

ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:

• ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - หนึ่งและครึ่งถึงสองกลีบ;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นใหญ่
• แครอท - ผลไม้สด 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ปริมาณที่ต้องการสำหรับการทอด
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

ระยะเวลาจะอยู่ที่ประมาณ 140 นาที นอกเหนือจากเวลาในการแช่ถั่ว เนื้อหาแคลอรี่ต่ำเหมือนในสูตรก่อนหน้า

คุณต้องปรุงซุปถั่วไม่ติดมันในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. แช่ถั่วตามหลักการที่คุ้นเคย
2. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ขูดแครอทให้หยาบ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งให้หยาบ
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันลงในชามใส่ผัก (หัวหอม, กระเทียมและแครอท) ลงไป
4. กวนเป็นครั้งคราวนำทั้งหมดข้างต้นไปยังเปลือกสีทอง
5. ใส่มะเขือเทศวางและน้ำเล็กน้อยลงในชาม เคี่ยวสองสามนาที
6. หลังจากนั้นให้วิ่งเข้าไปในมันฝรั่งและถั่ว
7. เทน้ำร้อนลงใน multicooker โรยด้วยเกลือและพริกไทย
8. ปิดฝา เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพียงเท่านี้ซุปของคุณก็พร้อมแล้ว

ซุปถั่วกระป๋องมังสวิรัติ

หากคุณไม่มีถั่วสดหรือแช่แข็ง ก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการรับประทานอาหารจานโปรดของคุณ เพียงแค่แทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยอะนาล็อกกระป๋อง บางทีรสชาติอาจจะเข้มข้นน้อยลงแต่เวลาในการปรุงจะลดลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือพริกไทยดำหรือแดงป่นและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จานนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุดเพียงประมาณครึ่งชั่วโมง ค่าพลังงาน - น้อยกว่า 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำซุปถั่วกระป๋องไม่ติดมัน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง สับหยาบ ใส่ในน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 10
3. ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทให้หยาบ
4. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะประมาณ 5-7 นาที
5. ในเวลานี้เปิดขวดถั่วระบายน้ำล้างถั่วและเพิ่มลงในกระทะส่งมะเขือเทศวางที่นั่นด้วยน้ำเล็กน้อย
6. ทอดอีก 3 นาที
7. เมื่อมันฝรั่งพร้อมนั่นคือสุกแล้วให้ใส่เนื้อย่างที่นั่น
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ
9. ทำให้เย็นโดยนำออกจากเตา จากนั้นบดในเครื่องปั่นและปล่อยให้มันชง ในสี่ของชั่วโมงซุปของคุณจะพร้อม

เพื่อความสะดวกในกระบวนการที่ลำบากแต่น่าสนใจ เช่น การสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เคล็ดลับที่มีประโยชน์และเคล็ดลับบางอย่างจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่บ้านอย่างแท้จริงอาจมีประโยชน์:

• หากคุณกำลังเตรียมซุปกับเห็ด แทนที่จะใช้น้ำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปเห็ดที่เหลือหลังจากการหมัก ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดให้กับจาน
• ส่วนหนึ่งของถั่วสามารถบดกับมันฝรั่ง (ถ้าคุณไม่ใช้หม้อหุงช้า) ในกระทะ แต่อีกส่วนหนึ่งจะต้องทิ้งไว้ทั้งหมด
• หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานนี้ซ้ำๆ ให้ปรุงถั่วในคราวเดียวมากกว่าที่คุณต้องการ ส่วนเกินสามารถแช่แข็งได้จากนั้นไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• อนุญาตให้ใช้ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ในแต่ละสูตร แต่คุณต้องคำนึงว่ามันรบกวนกลิ่นและรสชาติของซุปอย่างมาก
• หากส่วนผสมระบุว่าวางมะเขือเทศเมื่อปรุงอาหารให้เจือจางด้วยน้ำ อีกวิธีหนึ่งคือการใช้น้ำมะเขือเทศจากธรรมชาติทันที

เมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดแล้ว ใครๆ ก็สามารถปรุงซุปไม่ติดมันกับถั่วแดงหรือถั่วขาวตามที่พวกเขาพูด ตามรสนิยมและสีสันของคุณ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ เห็ด และแครอท ใช้ถั่วสดหรือถั่วกระป๋อง ปรุงอาหารบนเตาหรือในหม้อหุงช้า และถ้าคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู หลังจากนั้นคุณจะได้เข้าร่วมกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบซุปถั่วแสนอร่อยและแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน

ซุปเข้าพรรษากับถั่วเป็นที่นิยมในหมู่บรรพบุรุษของเราเสมอมาเพราะมันให้ความแข็งแกร่งสำหรับการออกกำลังกายและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ โปรตีนจำนวนมากในถั่วเหล่านี้สามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ และยังมีวิตามินจำนวนมากอีกด้วย เพื่อให้ซุปอร่อยเป็นพิเศษ ควรพิจารณาเคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงซุปถั่วไม่ติดมัน?

สามารถเตรียมซุปถั่วไม่ติดมันได้หลายประเภท: ถั่วเขียวสด, แช่แข็ง, กระป๋อง, แห้ง และแต่ละครั้งอาหารจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดเพื่อเลือกจานสำหรับทั้งครอบครัว

1. โหระพา, โหระพา, ผักชีผสมผสานอย่างลงตัวกับถั่ว
2. แช่ถั่วก่อนปรุงนานถึง 10 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้หมัก
3. ใช้เพียงน้ำเย็นแล้วล้างออก
4. คุณต้องใส่เกลือซุปลีนกับถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ถั่วจะเดือดได้ไม่ดี

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปถั่วแดงไม่ติดมันซึ่งใช้เฉพาะถั่วแห้งเท่านั้นไม่เหมาะกับกระป๋อง สิ่งที่ลำบากที่สุดในการปรุงอาหารคือการแช่ผลิตภัณฑ์หลัก และขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ถั่วเป็นอาหารที่แสนอร่อย ซุปเสิร์ฟกับ croutons และสลัดเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทถั่วที่แช่น้ำแล้วต้ม
2. หั่นมันฝรั่งใส่น้ำซุป
3. สับแครอทและหัวหอมผัดกับมะเขือเทศวาง
4. ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ
5. ควรใส่ซุปลีนกับถั่วเป็นเวลา 30-40 นาที

นักกีฬาและผู้อดอาหารควรเลือกซุปถั่วขาวแบบไม่ติดมันเพราะมีแคลอรี่น้อยกว่าถั่วสีและดูดซึมได้เร็วกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า มีกำมะถันซึ่งมีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม และนักชิมจะชอบสูตรอาหารอิตาเลียน - ซุปทัสคานี

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปราชญ์แห้ง - 6 ใบ

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้.
2. ตัดหัวหอมทอด
3. ใส่กระเทียมทุบ เคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ขูดแครอทและขึ้นฉ่าย ใส่เกลือและเครื่องปรุง
5. ใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในผัก ผัดประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มปราชญ์
7. บดส่วนผสมในเครื่องปั่นเทครีมเกลือต้ม
8. ซุปถั่วขาวโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจทำอาหารแบบไม่ติดมัน แต่นี่เป็นจานที่น่าทึ่ง คุณลักษณะที่สำคัญคือพริกไทยบัลแกเรีย ไม่เพียงให้รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังทำให้การรักษาดูสวยงามอีกด้วย เสิร์ฟซุปสมุนไพรและครีมเปรี้ยว croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมจะช่วยเติมเต็มมื้อค่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทย - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งต้มจนนุ่ม
2. สับหัวหอมและแครอททอด
3. สับพริกไทยอย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง
4. เพิ่มถั่วปรุงอาหาร 2 นาที
5. วางย่างพริกไทยต้ม
6. ผักชีฝรั่งใส่ในซุปลีนพร้อมถั่วเขียว

หากหมดเวลาและสมาชิกในครอบครัวกำลังรออาหารเย็น คุณสามารถปรุงซุปถั่วไม่ติดมันที่อร่อยมากจากถั่วกระป๋องได้อย่างรวดเร็ว จานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับความคิดริเริ่มแม่บ้านหลายคนใส่ขมิ้นออริกาโนหรือปาปริก้าและปรุงรสด้วย adjika ที่ไม่เผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่น - 0.25 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งต้มจนนุ่ม
2. ขูดแครอททอดวางในซุปพร้อมกับใบกระวาน
3. ระบายของเหลวเพิ่มต้ม
4. โรยด้วยสมุนไพร

ซุปลีนกับถั่วและเห็ด - สูตร

ซุปถั่วแสนอร่อยปรุงด้วยเห็ด ทั้งสดและแห้งเหมาะโดยเฉพาะเห็ดขาวหรือเห็ด ของแห้งเทน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นต้มน้ำซุปเหมาะสำหรับฐานสำหรับซุปน้ำซุปถั่วเจือจางด้วย คุณสามารถใช้และ แต่จะวางเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งใส่น้ำซุป
2. ผัดหัวหอมกับแครอทและเห็ดรายงานกับมันฝรั่ง
3. ซุปลีนกับถั่วและเห็ดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วกับถั่วในซอสมะเขือเทศซึ่งใช้มะเขือเทศสดเรียกว่าดั้งเดิมมาก จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจึงลวกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วราดด้วยน้ำเย็น นอกจากนี้ยังใช้ถั่วกระป๋องคุณสามารถใส่มะเขือเทศดองได้ด้วย แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ถั่ว - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ฮ็อพ suneli พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีโหระพา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. สับผักใบเขียวและมะเขือเทศ
2. หั่นแครอทและหัวหอม ทุบกระเทียม เคี่ยวไฟอ่อนๆ
3. ใส่มะเขือเทศ ต้ม วางมะเขือเทศ
4. นำไปต้มในน้ำเดือดใส่ถั่ว
5. เกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีใส่เครื่องเทศสมุนไพร

ซุปลีนกับถั่วและข้าว

ซุปถั่วแบบไม่ติดมันของชาวนากลายเป็นที่นิยมมานานในเมนูของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ สิ่งประดิษฐ์นี้มีสาเหตุมาจากชาวอิตาลีและได้ชื่อมาจากองค์ประกอบที่น่าพอใจมาก: ถั่ว ข้าว และมันฝรั่งในเวลาเดียวกันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยประหยัดได้อย่างมาก งบประมาณ. ดังนั้นชื่อซุปถั่วลีนนี้เป็นสูตรที่ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ข้าว - 0.25 เซนต์;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนุ่ม
2. ตัดมันฝรั่งใส่ถั่ว
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างละครึ่ง
4. ใส่น้ำซุปพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ทอดครึ่งหลังของหัวหอมและแครอท ผัดกับแป้ง
6. ใส่เนื้อย่างลงในซุป เกลือและพริกไทย
7. ต้มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปลีนกับถั่วและกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการให้ซุปถั่วไม่ติดมันออกมาข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปได้ ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี ยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสเป็นไขมัน และมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นสูตรอาหารนี้จึงเป็นสิ่งที่คุณต้องการ: เตรียมโดยไม่มีมันฝรั่งกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ถั่ว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้.
2. หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท ทอด
3. สับกะหล่ำปลีและพริกไทย ผัดกับผัก
4. นำไปซุปต้ม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. เกลือ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ

ทำให้เมนูไม่ติดมันมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมถั่วต้องแช่อย่างน้อย 9 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศได้ แต่ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้เฉพาะคื่นฉ่ายเท่านั้น จานจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซีร่า - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มถั่วที่แช่ไว้.
2. ขูดแครอททอด
3. ตัดผักชีฝรั่งเคี่ยวกับแครอทเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ตีจนข้น ใส่ครีม ยี่หร่า ต้ม

คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบไม่ติดมันได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ลำบากน้อยลง แม้ว่าคุณจะยังต้องแช่ถั่วก็ตาม การทอดสามารถทำได้ทั้งในชามและในกระทะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่เกลือ Aldygei ที่มีประโยชน์มากกว่า รสชาติดั้งเดิมนั้นมาจากแป้งถั่ว

วัตถุดิบ.

ฉันแนะนำให้ทำซุปถั่วไม่ติดมันแสนอร่อย แม้ว่าซุปนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เนื่องจากถั่ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีรสชาติที่เข้มข้นมาก ซุปดังกล่าวจะเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวอีกด้วย

ในการเตรียมซุปเราต้องการถั่ว, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่ง

ควรเติมถั่วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน หากเป็นถั่วที่เดือดเร็วก็ไม่ควรแช่ ล้างถั่วให้สะอาดปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟเพื่อทำอาหาร

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยแครอท

ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อถั่วพร้อมประมาณ 1 ชั่วโมงให้เพิ่มการทอดลงในกระทะ

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าและเพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป

ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุปที่เสร็จแล้วปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นเทซุปลงในชาม

อร่อย!