เส้นหมี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเอเชียที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในจีนและญี่ปุ่น ประกอบด้วยด้ายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความกว้างตั้งแต่สองมิลลิเมตรถึงสามเซนติเมตรและยาวได้ถึงห้าสิบเซนติเมตร เส้นบะหมี่แสนอร่อยนี้มีโทนสีขาวเทา (ดูรูป) เนื้อสัมผัสหนาแน่นน่ารับประทาน และรสชาติข้าวจางๆ จุดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้คือกลิ่นหอมประกอบด้วยกลิ่นถั่วและถั่วที่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน เส้นก๋วยเตี๋ยวจึงมักสับสนกับฟุนโชส อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ funchose แก้วจริงทำจากพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะเนื่องจากยังคงความโปร่งใสแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เส้นบะหมี่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น คือ แป้งข้าวเจ้าและน้ำ บนพื้นฐานของพวกเขาทำแป้งหนาทึบจากนั้นจึงสร้างแถบยาวโดยใช้ส่วนผสมพิเศษ ไม่ค่อยมีแป้งข้าวโพดรวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อความยืดหยุ่นไม่ใช้เกลือเลยในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• gotiao - แป้งที่ยาวและบาง
• minxian - เส้นบะหมี่ที่บางที่สุดที่ทำจากแป้งเค็ม
• Shahefen - แตกต่างจาก gotiao ผลิตภัณฑ์นี้มีรูปร่างเป็นแถบกว้างขนาดใหญ่
• lifen - เส้นบะหมี่หนาที่มีรูปร่างกลมและเนื้อโปร่งแสง
• เส้นหมี่เป็นฟางทรงกลมสั้นและบาง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ยาวที่สุดเท่าที่จะทำได้เนื่องจากผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เชื่อสุภาษิตญี่ปุ่นที่ว่า “ยิ่งเส้นบะหมี่ยาวเท่าไร ผู้กินก็จะอายุยืนยาวเท่านั้น!”

วิธีการเลือกและจัดเก็บเส้นก๋วยเตี๋ยว?

ในการเลือกเส้นแป้งข้าวเจ้าที่ดี ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกก่อน สินค้าคุณภาพสูงต้องมีเนื้อสัมผัสโปร่งแสงและมีรูปร่างยาว เส้นบะหมี่ดังกล่าวจะแยกออกจากกันเสมอ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเกาะติดกันได้เฉพาะในกรณีที่ผลิตไม่ถูกต้องหรือหากสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด

คุณควรทิ้งเส้นก๋วยเตี๋ยวหากสังเกตเห็นสีขุ่นที่น่าสงสัย สีของมันควรจะสว่างและสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนด้วย เหล่านี้รวมถึงบะหมี่จีนบิ๊กโบนและบะหมี่วิพลเวียดนาม

ในบรรดาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูง มีเพียงสองบริษัทที่ได้รับความนิยมเท่านั้นที่โดดเด่น ได้แก่ “โรลตัน” และ “เสนซอย”

โปรดตรวจสอบสภาพบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ มันจะต้องไม่บุบสลายและปิดผนึก ใส่ใจกับฉลากผลิตภัณฑ์ด้วย จะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

จำเป็นต้องเก็บเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เนื่องจากเส้นก๋วยเตี๋ยวมักจะดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานถึงสองปี

ทำอย่างไรที่บ้าน?

คุณสามารถทำเส้นบะหมี่ที่แปลกตาด้วยมือของคุณเองได้จากแป้งข้าวเจ้าที่ซื้อจากร้านหรือแบบโฮมเมด ในกรณีหลัง คุณจะต้องใช้ข้าวขาวเมล็ดสั้น ก่อนที่จะบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ต้องล้างซีเรียลและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากการบดแล้วสามารถใช้แป้งโฮมเมดได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการในการทำบะหมี่ที่บ้าน ให้ใช้แป้งข้าวเจ้าครึ่งกิโลกรัม เกลือหยาบเล็กน้อย และไข่ไก่สามฟอง

- วางส่วนประกอบแรกลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นเจาะรูเล็กๆ ลงไป ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ นวดส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้งแข็งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้วางแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะในครัวที่โรยด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ อย่าสัมผัสใบไม้ที่เกิดเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นจึงตัดเป็นเส้นยาวและบาง วางผลิตภัณฑ์ข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนเคาน์เตอร์ให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ คุณยังสามารถทำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากสี เช่น แดง ดำ หรือเหลืองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น ควรใช้โดยตรงเมื่อนวดแป้งกับส่วนผสมที่เหลือ.

และถ้าคุณเติมน้ำตาลทรายลงในแป้ง คุณจะได้บะหมี่หวานที่เด็กๆ ชอบกันมาก

ในการปรุงอาหาร เส้นหมี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน ญี่ปุ่น และไทย จากผลิตภัณฑ์นี้จะมีการเตรียมซุปอาหารจานหลักต่างๆ รวมถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆทุกชนิด เพื่อปรับปรุงรสชาติ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยไก่รมควันหรือไก่ต้ม อาหารทะเล ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย เส้นนี้เข้ากันได้ดีกับกุ้งเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงพบส่วนผสมทั้งสองนี้ในอาหารหลายจานในปัจจุบัน

มีหลายวิธีในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในสาขาการทำอาหาร สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมและเป็นอาหารจานหลักอิสระได้ ในกรณีหลังนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทอด อบในเตาอบ หรือต้มก็ได้ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งบะหมี่ก็อร่อยน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องตรวจสอบเวลาในการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเดือดอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลให้กลายเป็นโจ๊ก พ่อครัวบางคนไม่ชอบปรุงบะหมี่ แต่ต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบนาทีอนุญาตให้ใช้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้เช่นกัน

นอกจากนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดดองและทอด
• แครอท;
• เนื้อ;
• น้ำมันมะกอก
• ซอสพริกร้อน
• เครื่องเทศต่างๆ
• หัวไชเท้า;
• น้ำมะนาวคั้นสด
• แตงกวาสด
• ซีอิ๊ว;
• พาเมซาน

ในตารางด้านล่างเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เส้นบะหมี่ดังกล่าว - เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งอธิบายวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงช้า

ชื่อ
เส้นหมี่เกาหลี	เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวโปร่งแสงหนึ่งห่อแล้วพักไว้จนนิ่ม หลังจากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แตงกวาขูด ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอก (1 ช้อนชา) กระเทียมบีบผ่านการกด (2 กลีบ) รวมถึงน้ำมะนาว (0.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดพิเศษลงในจานได้ บะหมี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ดูแปลกตาและน่าดึงดูดมาก!
เส้นหมี่เอเชียกับผัก	หากต้องการทำอาหารเอเชียนี้ คุณจะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมชาติ 150 กรัม ต้องต้มและล้างด้วยน้ำเย็น ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสจากน้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (6 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) และซอสหอยนางรม (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องผสมและเสริมด้วยแป้ง (2 ช้อนชา) หลังจากนั้นให้นำกระทะก้นลึกตั้งไฟใส่ผักและน้ำมันงาลงไป (3 และ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) ทอดรากขิงสับ (10 ซม.) และกระเทียมบีบ (3 กลีบ) ในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและเมื่อเดือดให้ใส่พริกไทยหวานและเผ็ดลงไป ตามด้วยแชมเปญสับ (250 กรัม) และบวบสดครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เมล็ดงา (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่บะหมี่ต้มสุกลงในส่วนผสมและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งอาหารเอเชียด้วยผักชีสด
เส้นหมี่กุ้งและหอยแมลงภู่	เทเส้นก๋วยเตี๋ยวสองร้อยกรัมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาที ในขณะเดียวกันต้มหอยแมลงภู่ (300 กรัม) และกุ้ง (9 ตัว) ในน้ำเกลือ ทำให้อาหารทะเลต้มเย็นลงและเทน้ำมะนาวคั้นสดปริมาณมาก (ตามชอบ) ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นทอดกระเทียมสองกลีบลงไป เมื่อน้ำมันมีกลิ่นหอมกับกระเทียมแล้ว ให้เติมซีอิ๊วขาว (70 มล.) กุ้งและหอยแมลงภู่ปรุงรสมะนาว และบะหมี่ต้ม ผสมจานให้เข้ากันแล้วตั้งไฟไว้สองนาที น่าทาน!

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถรวมเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับผักหรืออาหารทะเลขณะควบคุมอาหาร ผลลัพธ์แรกจะปรากฏให้เห็นในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์

ประโยชน์และโทษ

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เส้นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าธรรมชาติจึงมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ในเอเชียนี้ประกอบด้วยแป้งเจ็ดสิบห้าเปอร์เซ็นต์ซึ่งด้วยคุณสมบัติที่ห่อหุ้มทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

• ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารต่อไปนี้ด้วย:
• วิตามิน (B, E และ PP);
• กรดไขมันอิ่มตัว
• แร่ธาตุ (Mn, Ca, P, Cu ฯลฯ );

ประโยชน์ของบะหมี่เอเชียก็คือไม่มีเกลือเลย ช่วยให้คุณสามารถใช้สำหรับโรคไต หัวใจ และหลอดเลือดได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ช่วยฟื้นฟูเซลล์และระบบประสาท ด้วยปริมาณวิตามินบี บะหมี่จึงช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือด เสริมสร้างความจำ และชะลอกระบวนการชรา

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยต่ำ จึงแนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุบริโภคเป็นประจำ

แทบไม่มีใครรู้เกี่ยวกับอันตรายของบะหมี่ชนิดนี้เลย อย่างไรก็ตาม เป็นความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำให้ใช้กับอาการท้องผูกเรื้อรัง เนื่องจากวัตถุดิบในการผลิตคือข้าวซึ่งมีผลในการตรึง

เส้นหมี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอาหารเอเชียโดยในปัจจุบันมีการเตรียมอาหารต้นตำรับมากมายโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

เส้นหมี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารเอเชียอย่างถูกต้อง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล: เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาใช้ในสลัดและซุปและในบางกรณีก็ใช้เป็นไส้พายด้วยซ้ำ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องปรุงพาสต้าข้าว แค่นึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วปิดไว้สักครู่

นี่คือผลิตภัณฑ์ประเภทใดแตกต่างจาก funchose อย่างไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

พาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ที่มีปริมาณแคลอรี่ 109 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

เส้นเหล่านี้ปรุงด้วยวิธีเดียวกับพาสต้าทั่วไป

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดของผลิตภัณฑ์เมื่อทำการเชื่อม
2. ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มไม่เกิน 5 นาที
3. จากนั้นเทของเหลวออกและล้างเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่บวม

ควรเตรียมบะหมี่ที่ซื้อตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

1. ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงสุกเต็มที่ เพียงใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อนปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ไม่เกิน 10 นาที
2. หลังจากนั้นบะหมี่จะถูกวางในกระชอนซึ่งล้างด้วยน้ำเย็น

จากนั้นเส้นบะหมี่จะถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่น

วิธีทำเส้นก๋วยจั๊บที่บ้าน

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเองก็เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีข้าวขาวหรือแป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัมซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในส่วนสินค้าเอเชีย หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ข้าวคุณต้องบดมันในโรงสีพิเศษหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้งเนื้อละเอียดสีขาวนวล

1. หลังจากนั้นให้นำไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมาคลุกแป้งสำหรับวัตถุดิบทุกๆ 110 กรัม มันควรจะแข็งและยืดหยุ่นและรีดเป็นเส้นบาง ๆ ได้ง่าย
2. ควรรีดชั้นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้เครื่องทำพาสต้าแบบพิเศษ
3. หลังจากนั้นชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ - นี่คือบะหมี่
4. ก่อนใช้งาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด และวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรก๋วยจั๊บขนมจีน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับสลัดตะวันออกสากลซึ่งเรากำลังเตรียมวันนี้ด้วยผัก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากที่สุดได้

สิ่งสำคัญคือต้องตัดส่วนผสมเป็นเส้นสวยงามเท่านั้น

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก
• ผักใด ๆ ตามความชอบส่วนตัว
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลือง

เราจะจัดเตรียมดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักหั่นบาง ๆ ลงไปไม่เกิน 7 นาที
2. นึ่งจนสุก
3. หลังจากนั้นให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วลงในส่วนผสมผัก
4. ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอีกสองสามนาที

เส้นหมี่จีนเสิร์ฟร้อนๆ

กับไก่และผัก

เพื่อเตรียมสลัดนี้สำหรับห่อบะหมี่ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 – 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• กานพลูกระเทียมสับขนาดเล็ก
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลเล็กน้อยเกลือผสมกับพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไก่และผักดังนี้

1. ในน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะคุณต้องทอดกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าจนกว่าจะได้รสชาติและกลิ่นออกมา หลังจากนี้จะถูกลบออก
2. สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันกระเทียมที่ได้จนเป็นสีเหลืองทอง
3. เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องต้มและล้างด้วยน้ำเย็น
4. วางลงในชาม ใส่ผักกาดหอมสับ มะเขือเทศสับ และเนื้อไก่ทอด
5. จากนั้นคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้ทอดกระเทียมเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ จากนั้นทิ้งเค้กที่ครั้งหนึ่งเคยเผ็ดไป ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันกระเทียมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการราดน้ำสลัดที่เป็นผลออกมาแล้วเสิร์ฟทันที

จานนี้มีรสชาติที่ถูกใจทั้งอุ่นและเย็น

ปรุงอาหารด้วยอาหารทะเล

สลัดนี้ดูหรูหรามากและแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเตรียมเองที่บ้านได้หรือไม่ เส้นหมี่ทะเลนั้นเตรียมง่ายและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• พาสต้าข้าวต้ม
• อาหารทะเลรวม
• แครอทขนาดเล็ก
• ปาปริก้าหวานขนาดเล็ก
• หัวหอมเล็ก
• กลีบกระเทียม – 1 – 2 ชิ้น;
• น้ำมันและน้ำมะนาวแบบลีน (ใด ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - มากเป็นสองเท่า

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองสำหรับอาหารทะเล เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับซอสเผ็ด
2. ควรล้างทำความสะอาดและวางอาหารทะเลในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมนี้ไม่เหมาะด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเตรียมบะหมี่ "เบา" กับกุ้งตามสูตรเดียวกันได้
3. สับผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจากนั้นให้เติมอาหารทะเลลงในส่วนผสมผักและทุกอย่างปรุงเข้าด้วยกันไม่เกิน 10 นาที
5. จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที

ศาลาพร้อมแล้ว จานนี้น่าจะเสิร์ฟร้อนๆ ไว้น่าชิมครับ

สลัดก๋วยเตี๋ยว

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยผักดั้งเดิมที่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมขึ้นอยู่กับว่าในความเห็นของแม่บ้านควรมีอิทธิพลเหนืออะไรในสลัด - ผักหรือบะหมี่

รายการส่วนผสม:

• บะหมี่ต้ม;
• มะเขือเทศ;
• ปาปริก้า;
• แตงกวา;
• ถั่วเขียว (กระป๋อง);
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลือง

เตรียมสลัดดังนี้:

1. กระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมันพืชในกระทะจากนั้นใส่บะหมี่ต้มลงไปซึ่งผัดเล็กน้อย
2. ผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นผสมเส้นก๋วยเตี๋ยวกับผักและปรุงรสทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว

เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ funchose เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชียที่แยกออกไม่ได้ ประกอบด้วยแถบสีขาวโปร่งแสงหรือด้านยาวที่มีความกว้างต่างกัน (ตั้งแต่ 2 มม. ถึง 3 ซม.) Funchoza ค่อนข้างอิ่มแต่รสชาติจืดชืด จึงไม่เสิร์ฟเป็นจานแยก แต่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ เท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด คุณสามารถกินได้ทั้งอาหารเย็นและร้อน เส้นก๋วยเตี๋ยว.

สูตรอาหาร: วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว - funchoza

ดังนั้น, วิธีการปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว?

• ขั้นแรก แช่บะหมี่ในน้ำอุ่นประมาณ 5-6 นาที
• ขณะที่บะหมี่กำลังบวมคุณควรต้มน้ำ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้บะหมี่ลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ
• วางบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันหลังจากเดือดไม่เกิน 3 นาที
• วางบะหมี่ที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเย็นลงไป
• วางบะหมี่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงบนซีอิ๊ว เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไก่และผัก:

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟุนโชซา;
• 2 แครอท
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหลายสี
• หัวหอมใหญ่
• เนื้อไก่จากสามอก
• น้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลือง;
• พริกไทยดำ (บด);
• น้ำตาล.

ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง - funchoza

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามันคงรูปร่างไว้ ควรหั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ จะดีกว่า

ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันในกระทะจนนิ่มเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หนาไม่เกิน ½ ซม. ใส่ในชาม เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผสมซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชแล้วพักไว้ 15 นาที ทอดเนื้อหมักในกระทะจนกรอบโรยด้วยน้ำตาลและพริกไทย

แยกเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากกัน สะเด็ดน้ำแล้วย้ายไปชามอื่น เพิ่มผักและไก่ทอดทั้งหมดลงในบะหมี่แล้วคนให้เข้ากัน จานนี้ควรรับประทานร้อนเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการทำ funchose และคำถาม “ วิธีทำเส้นหมี่ที่ถูกต้องและอร่อย- จะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

น่าทาน!

เส้นหมี่ – หลักการทำอาหารทั่วไป

เราชอบผลิตภัณฑ์จากแป้งเนื่องจากมีความหนาแน่นและความเต็มอิ่ม ตลอดจนรสชาติที่อร่อย ขนมปัง และเป็นกลาง มีใครบ้างที่ไม่ชอบพาสต้า มักกะโรนี หรือบะหมี่? กฎข้อเดียวที่ควรพิจารณาหากคุณต้องการผอมและไม่เพิ่มน้ำหนักจากคาร์โบไฮเดรตก็คือควรบริโภคในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยงให้ดีที่สุด

เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น จานนี้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สินค้านี้มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการปลูกข้าว ผู้อพยพชาวจีนเป็นผู้ "ปล่อย" เขาสู่โลกนี้ ก่อนมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักมากนักในที่ใด เนื่องจากบะหมี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน ในการผลิตใช้ข้าวหักและข้าวเล็กขายไม่ได้ราคาจึงต่ำ แต่บะหมี่หยั่งรากและเป็นที่ชื่นชอบของคนหลายเชื้อชาติ และปัจจุบันบะหมี่กลายเป็นสินค้ายอดนิยม

เส้นบะหมี่ยังคงใช้แป้งข้าวเจ้า ด้วยเหตุนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวจึงไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถเตรียมบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ง่ายมาก เส้นหมี่เข้ากันได้ดีกับผักและอาหารทะเล

ก๋วยจั๊บ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

หากคุณตัดสินใจทำบะหมี่เอง คุณจะต้องใช้ไข่และแป้งข้าวเจ้า สัดส่วนของส่วนผสมควรเป็นดังนี้ - สำหรับแป้งทุกครึ่งกิโลกรัมให้ใช้ไข่สามฟองและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการรีดคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรพิเศษ - แป้งจะต้องรีดออกมาบางมากจนกลายเป็นโปร่งแสง

หากคุณมีเส้นบะหมี่อยู่แล้ว ให้ระมัดระวังในการเตรียมเส้น เพราะถ้าคุณให้ร้อนเกินความจำเป็น เส้นเหล่านั้นจะกลายเป็นเละเทะเหนียวเหนอะหนะ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้: วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำซึ่งมีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา ปิดบะหมี่ทิ้งไว้และสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักทอด เนื้อสับ และอาหารทะเลลงในบะหมี่ต้มได้

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว:

สูตรที่ 1: เส้นหมี่โฮมเมด

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง สูตรการทำเส้นหมี่นี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่บางพอ หากแป้งไม่สามารถรีดออกมาและแตกได้ แสดงว่าไข่ไม่สดเลย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า – 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผสมไข่และเกลือ
2. วางกองแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะแล้วเจาะรูตรงกลาง เทไข่ที่ตีแล้วลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง หากจำเป็นให้เติมน้ำ แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก
3. นำชิ้นส่วนขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากก้อนแป้ง แผ่ออกมาจนบางมากจนเกือบจะโปร่งใส ควรใช้เครื่องพิเศษ
4. โรยชั้นผลลัพธ์ด้วยแป้งข้าวเจ้าทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวอุ่น ๆ ให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดแป้งเป็นเส้นให้บางที่สุด ใส่ในถุงแห้ง

สูตรที่ 2: เส้นหมี่ปักกิ่ง

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนจีนเพราะพวกเขามักกินเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำสลัดนี้ คุณจะต้องมีแครอท แตงกวา และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีแล้วเทน้ำดองลงไปประมาณ 15 นาที
3. เทน้ำร้อนลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผสมเส้นบะหมี่อุ่นๆ กับแครอท พร้อมด้วยน้ำดองและแตงกวา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น

สูตรที่ 3: เส้นหมี่กับกุ้ง

จานนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณและพาคุณไปสู่ตะวันออก ส่วนฐานเป็นเส้นหมี่ปรุงรสด้วยน้ำดองสูตรดั้งเดิมและกุ้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กุ้ง – 300 กรัม
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่บะหมี่กำลังสุก คุณต้องทอดกุ้งก่อน นำเปลือกออกจากพวกมันวางเนื้อในกระทะร้อนซึ่งก้นทาด้วยเนย ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟแรง กุ้งควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง - น้ำ ซีอิ๊ว ขิง น้ำตาล และน้ำมะนาว
4. ระบายเส้นบะหมี่ในกระชอน วางบนจาน ราดซอสแล้วโรยหน้าด้วยกุ้ง

สูตรที่ 4: เส้นหมี่ใส่ไข่เจียว ปูอัด และแตงกวาสด

จานนี้ยืมมาจากอาหารจีนด้วย ในเวอร์ชั่นออริจินัลจะใส่เนื้อปูลงไปในเส้นครับ แต่ถ้ายากก็ใช้ปูอัดก็ได้ครับ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 15 นาที และควรเสิร์ฟแบบเย็นที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• ไข่ไก่
• นม – 50 มล
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด
• ปูอัด – 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว
• งาดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้บะหมี่ต้ม (เติมน้ำร้อนลงในผลิตภัณฑ์)
2. ผสมไข่ นม และแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่เกลือ อบไข่เจียวในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน คุณควรจะได้แพนเค้กหนาๆ
3. ทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
4. ปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปูอัดยังต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. รวมเส้นบะหมี่ แตงกวา ไข่เจียว และปู ราดด้วยซีอิ๊วขาว และโรยหน้าด้วยงา

สูตรที่ 5: เส้นหมี่กับพริกไทยและปลาหมึกยักษ์

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้โดยการเพิ่มหอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาหมึก นอกเหนือจากปลาหมึกยักษ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• เนื้อปลาหมึกหนุ่ม – 300 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เนย
• หัวหอม – ½ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คว้านพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
3. ล้างปลาหมึกและหั่นเป็นสองส่วน
4. ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วจึงใส่พริกไทยลงไป ผัดผักกวน 5 นาที
5. วางปลาหมึกยักษ์ลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทซีอิ๊วขาวผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 7 นาที
6. ปล่อยให้เส้นก๋วยเตี๋ยวต้ม. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจาน แล้วใส่ปลาหมึกยักษ์และผักลงไป

สูตรที่ 6: เส้นหมี่ในไข่เจียว

จานนี้เป็นไอเดียอาหารเช้าที่ดีหากคุณเบื่อหน่ายกับไข่และซีเรียลแบบเดิมๆ คุณจะต้องชอบไข่เจียวที่ได้แรงบันดาลใจมาจากญี่ปุ่นนี้อย่างแน่นอน มันอิ่มและอร่อยแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม
• แครอทสด – ½ชิ้น
• นม – 60 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่.
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอท
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ใส่บะหมี่ลงไป โรยส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเคี่ยวต่อใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที
4. รวมไข่ นม แป้ง และเกลือด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันสะอาด หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้วางส่วนผสมของผักและเส้นบะหมี่ลงบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นใช้ไม้พายยกขอบที่สองของไข่เจียวขึ้นแล้วปิดไส้ด้วย
5. ปล่อยให้ไข่เจียวอบเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

1. ในร้านคุณจะพบกับข้าวที่เรียกว่า "ฟุนโชสะ" ทางที่ดีควรเตรียมตามสูตรที่ให้ไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์
2. หากคุณต้องการทอดส่วนผสมด้วยซีอิ๊ว ควรซื้อพร้อมฉลาก "การทอด" บนบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้นซอสจะไหม้
3. บะหมี่ประเภทหนึ่งคือกระดาษข้าว โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือแป้งแบบเดียวกับที่ใช้ตัดบะหมี่ ต้องเตรียมโดยแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15 วินาที ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำโรลและแพนเค้กหวานพร้อมไส้ผลไม้ คุณสามารถทำกระดาษข้าวได้ด้วยตัวเอง โดยตัดแป้งเป็นชั้นบางๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมหลังจากที่แห้งแล้ว

ข้าว วุ้นเส้น- องค์ประกอบที่แยกกันไม่ออกของอาหารจานด่วนของจีนซึ่งเหมือนกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยสัญชาตินี้มานานก่อนที่จะมีต้นกำเนิดมาจากชาวตะวันตก เวอร์ชั่นภาษาจีนนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ดังนั้นเส้นหมี่จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าเส้นหมี่ที่ทำจากแป้งสาลีถึง 3 เท่า

คุณจะต้อง

• สำหรับเส้นหมี่กับไก่:
• เส้นหมี่ 300 กรัม;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
• สำหรับเส้นหมี่กับผัก:
• วุ้นเส้น 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม;
• พริกหวาน 2 อัน
• 2 แครอท
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• พริกไทยดำ
• สำหรับซุปวุ้นเส้นข้าวไทย:
• ปลาสด 1 กิโลกรัม
• วุ้นเส้น 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากขิง (4 ซม.);
• ไม้ไผ่กระป๋อง 150 กรัม
• 0.5 กะทิ
• พริก 2 เม็ด
• มะนาว 1 ผล;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ขมิ้นบด
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. ต้มน้ำในอัตรา 1 ลิตร ต่อวุ้นเส้น 100 กรัม แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด วุ้นเส้น- นำน้ำกลับไปต้มปรุงอาหาร วุ้นเส้นไม่เกินห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. ข้าว วุ้นเส้นกับไก่หั่นหัวหอมเป็นวง สับแครอทเป็นเส้นใหญ่ ทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันไร้กลิ่นอื่น ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นใหญ่ ใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันและซีอิ๊วที่เหลือ ผสมเส้นบะหมี่กับของทอดแล้วเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน

3. ข้าว วุ้นเส้นกับผักต้ม วุ้นเส้นและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ล้างและปอกผัก, หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่, เอาเมล็ดออกจากพริก, หั่นเป็นก้อนใหญ่, ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่, หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่ อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก น้ำมันพืช

4. ทอดหัวหอมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่พริกไทย แครอท กะหล่ำปลี ผัดต่ออีกสองนาที เพิ่มลงในกระทะ วุ้นเส้นเกลือ พริกไทย และเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย

5. ซุปข้าวไทย วุ้นเส้นล้างปลา ควักไส้ออก ล้างด้วยน้ำเย็น ตัดหัว หาง ครีบ หั่นเป็นชิ้นๆ พักเนื้อไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร วางบนไฟ นำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน เติมเกลือ เติมผิวเลมอน และเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

6. ล้างพริก เอาเมล็ดออก หั่นฝักหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำออกจากขวดด้วยไม้ไผ่กระป๋อง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ผสม 1 ช้อนโต๊ะในชาม ล. แป้งข้าวกับขมิ้นและเกลือ ม้วนชิ้นในส่วนผสม

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกโดยใช้ก้นหนา ผัดขิง หัวหอม และกระเทียมที่เตรียมไว้เป็นเวลาสี่นาที วางชิ้นปลาลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

8. วางน้ำซุปที่กรองแล้ว 1 ลิตรลงบนกองไฟ ใส่กะทิ ใส่พริก 1 ฝัก และไม้ไผ่ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้นำพริกออกจากกระทะ แล้วใส่พริกที่สับละเอียดลงไป ผสมน้ำซุปที่เหลือกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้าเทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

9. หุงข้าวแยกกัน วุ้นเส้นจัดเรียงใส่จาน ใส่ปลาและผักลงในจาน เทน้ำซุปร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟทันที

ในภาคตะวันออกกับข้าว วุ้นเส้นมีพิธีกรรมและความเชื่อมากมายที่เกี่ยวข้อง แนะนำให้ทานอาหารร่วมกับมันถ้าคุณมีน้ำหนักเกินและมีสัญญาณของร่างกายลดลงเพราะ... เชื่อกันว่าพวกมันจะกระจายพลังงานที่เป็นอันตรายออกไป ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าการกินเส้นหมี่ช่วยยืดอายุและนำความสุขมาให้

คุณจะต้อง

• สำหรับสูตร “เส้นหมี่ในซอสกุ้งสับปะรด”:
• เส้นหมี่ 100 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ผักชี 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
• พริกป่น 1 หยิก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำสับปะรดกระป๋อง 100 มล.
• 1/2 ชิ้น มะนาว
• สำหรับสูตร “สลัดไก่และเส้นหมี่”:
• เส้นหมี่ 170 กรัม;
• เนื้อไก่ 450 กรัม
• กระเทียมหอม 230 กรัม
• แครอท 3 ชิ้น
• ผักโขม 120 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1/2 ช้อนชา พริก;
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับสูตรเส้นหมี่และซุปเนื้อ:
• เนื้อวัว 500 กรัม
• เห็ด 700 กรัม
• เส้นหมี่ 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 8 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว
• งา;
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. เส้นหมี่ในซอสสับปะรด-กุ้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หั่นต้นหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 3 นาที หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ นอกจากนี้ยังเติมพริกไทย 2 ชนิด เกลือ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว หลนเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 2 นาที เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มผักชีและนำออกจากเตา

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด แบ่งวุ้นเส้นออกเป็นสองส่วนแล้วหย่อนส่วนเล็กๆ ลงในน้ำมันร้อนสักครู่ มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและบวม ใช้ช้อนมีรู เอาวุ้นเส้นออก ใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำมันที่เหลือระบายออก และเติมเกลือ

3. สลัดไก่และเส้นหมี่ เติมน้ำลงในหม้อขนาด 2 ลิตรลงครึ่งหนึ่งเติมเกลือ ปิดฝา วางบนไฟร้อนปานกลาง และรอจนน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ยกฝาขึ้นและนำกระทะออกจากเตา ใส่เส้นหมี่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดวุ้นเส้นลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น วางเส้นบะหมี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

4. ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น หั่นแครอทเป็นชิ้น ล้างและสับผักโขมสำหรับสลัด

5. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที เทกระเทียมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ไก่ พริกไทย กระเทียม และขิง ทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มซีอิ๊วและผักโขมแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาทีในน้ำมันเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

6. ต้มเส้นหมี่และเนื้อ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ผสมซีอิ๊วขาว ผักชีฝรั่งสับ น้ำตาล และพริก หมักเนื้อในส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สับเห็ดทอดในเนยเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

7. ต้มน้ำใส่เนื้อหมักแล้วนำไปต้ม เพิ่มเห็ดพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาเติมเกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ต้มวุ้นเส้นแล้วใส่ในชาม เทลงในซุป โรยด้วยต้นหอมและเมล็ดงา

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ขายมี 3 ประเภท: เส้นบะหมี่แบบบางกว่า - ฟุนโชซ่า, โลคชิน่า และบะหมี่ดั้งเดิม - วุ้นเส้น ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่ เส้นหมี่ผัดถั่วเหลืองและอกไก่ วิธีทำเส้นหมี่ แช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นประมาณ 5-20 นาทีจนเส้นหมี่นิ่ม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดอย่างรวดเร็ว โดยคนเป็นครั้งคราว ตักใส่จานปิดฝา ใส่ผักหั่นเต๋า (นอกเหนือจากกะหล่ำปลี) ลงในน้ำมันที่ใช้ทอดไก่ และคนบ่อยๆ ปรุงเป็นเวลาหลายนาที โดยเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่ไก่ลงไป เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วทิ้งไว้ 3 นาที สะเด็ดน้ำและย้ายเส้นบะหมี่ไปที่กระทะพร้อมไก่และผัก ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาว จานพร้อมแล้ว

มีสูตรการทำซุปข้าวอยู่ไม่กี่สูตร แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง ซุปข้าวนั้นดีมากเพราะเป็นได้ทั้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร การเตรียมมันไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ซุปกระตุ้นการย่อยอาหาร ดีต่อข้อต่อ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ในการเตรียมควรใช้ข้าวเมล็ดปานกลาง

คุณจะต้อง

• ข้าว (75 กรัม);
• มันฝรั่ง (5 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เนย (30 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (10 กรัม);
• น้ำ (80 มล.)
• จาน:
• หม้อ;
• กระทะ.

คำแนะนำ

1. จัดเรียงและล้างข้าว แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-60 นาที

2. เติมน้ำลงในกระทะ เกลือน้ำ

3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

4. หลังจากนั้นให้ปอกแครอทและหัวหอม

5. สับให้เป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง

6. นำกระทะออกมาแล้วตั้งไฟ ใส่เนยลงไป

7. ทอดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

8. วางมันฝรั่งลงในน้ำร้อนที่มีเกลือแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

9. หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวแช่และผักพาสซีฟลงไป นำไปต้ม ซุปข้าวพร้อมแล้ว!

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
ล้างผักชีฝรั่งไม่ใช่ในน้ำเย็น แต่ในน้ำอุ่น - มันจะมีกลิ่นหอมมากกว่า มันฝรั่งอ่อนจะปอกเปลือกได้ง่ายถ้าคุณใส่ในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงใส่ในน้ำเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้น้ำซุปข้าวมีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นบางๆ ร่วมกับผักทั้งหมดได้

รากขิงเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหาร หากคุณปรุงน้ำซุปและซุปด้วยมัน จะทำให้พวกเขามีรสเผ็ดอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารตะวันออก การชงและการต้มขิงหรือที่รู้จักกันดีในชื่อชาเป็นยาที่มีชื่อเสียงในการรักษาโรคหวัด ช่วยแก้อาการคลื่นไส้และปัญหาทางเดินอาหาร

คุณจะต้อง

• น้ำซุปไก่แบบจีน
• – ไก่ 1.5 กก.
• – น้ำเย็น 10 ถ้วย
• – รากขิงสด 5 เซนติเมตร
• – หัวหอมสีเขียวสด 1 พวง
• – เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• – ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• – พริกไทยดำป่น
• ชาขิงเกาหลี
• – รากขิงขนาดใหญ่ 1 อัน
• – น้ำ 500 มล.
• – 1 ส้ม;
• – ลูกแพร์เอเชีย 2 ลูก
• – น้ำตาล 1/2 ถ้วย.

คำแนะนำ

1. ในประเทศจีน ซุปหลายชนิดทำจากอาหารทะเล ผัก ไก่ ฯลฯ – ปรุงจากน้ำซุปไก่ ในสูตรอาหารแปลบางสูตร คุณอาจเจอคำว่า "น้ำซุปไก่แบบจีน" นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อหากไม่มีรากขิง นอกจากนี้ สำหรับเขาแล้ว เขาเลือกไก่แก่ๆ ตัวหนึ่ง ไม่ใช่ทุกตัว แต่เอาเฉพาะโครง ปีก และคอเท่านั้น

2. ล้างไก่ใต้น้ำไหลและวางในกระทะ ขิงปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ไม่ใช้มีด แต่ใช้กรรไกร เติมน้ำใส่ไก่ ใส่ขิง หัวหอม และเติมไวน์ นำไปต้ม ตักฟองออกเป็นระยะ ลดความร้อน เทซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยพริกไทย และปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง กรองน้ำซุปและใช้ตามที่ระบุไว้ในสูตร คุณสามารถทำน้ำซุปนี้เพื่อใช้ในอนาคตได้ หากคุณเพิ่มเกล็ดพริกแดง กระเทียม และน้ำมันงาเล็กน้อยลงไป คุณก็จะได้รับการรักษาโรคหวัดได้ดี

3. ชาขิงเกาหลีดื่มได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน อากาศร้อนๆ เย็นๆ ดับกระหายได้อย่างสวยงาม ในอากาศหนาว กลิ่นหอมแผดเผา ก็อบอุ่น หากคุณทำในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ลูกแพร์เอเชียหาได้ยาก ให้แทนที่ด้วยอบเชย ลูกพลับ และน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแทน

4. ปอกเปลือกและสับรากขิง คุณควรมีชิ้นขิง 3/4 ถ้วย ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาผิวส้มออกจากเปลือกแล้วสับ ปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำลงในกระทะ ใส่ขิงและผิวส้มแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล ใส่ลูกแพร์และชิ้นส้มลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นหากต้องการ

วิดีโอในหัวข้อ

คนญี่ปุ่นใช้ถั่วเหลือง ซอสเป็นเกลือ ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ซอสมีเกลือทะเลและเหมาะมาก ดังนั้นแบคทีเรียกรดแลคติค ซอสและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร

คุณจะต้อง

• การทำซีอิ๊วขาวแบบโฮมเมด:
• ถั่วเหลือง 100-120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำซุปไก่ใส 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• สำหรับสูตร “สลัดกะหล่ำปลีหนุ่มกับซีอิ๊ว”:
• กะหล่ำปลีอ่อน 1 หัว;
• แตงกวาสด 1 อัน
• พริกหวานสีแดง 1 อัน
• พริกหวานสีเหลือง 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวใส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
• พริกไทยดำป่น

คำแนะนำ

1. วิธีการปรุงถั่วเหลืองแบบโฮมเมด ซอสปรุงถั่วเหลืองในกระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย กรองผ่านกระชอน ย้ายถั่วเหลืองลงในชามเหล็กแล้วบดด้วยทัพพี รวมถั่วกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยวิธีนี้ ซอสพร้อมรับประทาน

2. วิธีการเตรียมถั่วเหลืองทางอุตสาหกรรม ซอสถั่วเหลืองทำความสะอาดและต้ม มวลที่ได้จะถูกวางบนเสื่อที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นสักพักโจ๊กจะขึ้นรา ตอนนี้ต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองเดือน หลังจากผ่านไป 2 เดือน กระบวนการหมักควรหยุดลง ก้อนถั่วเหลืองที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำเกลือ เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งปี ของเหลวนี้จะถูกกรอง ทำให้ข้นขึ้น และมีความหนืด

3. ซอสถั่วเหลืองสามารถใช้เพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มสลัดสตูว์ผักปลาและเนื้อสัตว์ต่างๆ ตัวฉันเอง ซอสมีกลิ่นหอมและรสฉุนและสามารถคงรสชาติไว้ได้ยาวนาน เงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษสำหรับถั่วเหลือง ซอสแต่ไม่จำเป็น

4. สลัดกะหล่ำปลีหนุ่มกับถั่วเหลือง ซอสล้างแตงกวาและพริก ตัดแตงกวาเป็นเส้นและพริกเป็นครึ่งวงบาง ๆ นำแกนออกจากพริกล่วงหน้า ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเบาๆ ผสมทั้งหมดนี้ในชาม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของถั่วเหลือง ซอสอ๋อ น้ำส้มสายชูกับน้ำมันงา ปรุงรสด้วยพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ

เส้นหมี่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในประเทศจีน ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรปอีกด้วย หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมนี้ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว

คุณจะต้อง

• – เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
• – เนื้อไก่ 300 กรัม
• – กระเทียม 3 กลีบ
• – ผักกาดขาวเล็กน้อย
• สำหรับซอส:
• – ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• – วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• – ขิงฝาน;
• – น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• – น้ำตาล 3 ช้อนชา
• – พริกเล็กน้อย

คำแนะนำ

1. มีการเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากผลิตภัณฑ์เอเชียนี้ หากคุณต้องการทำอาหารเอเชียยามเย็นที่บ้านด้วยเส้นหมี่ตัวเลือกก็จะใหญ่มาก บางคนชอบซุปกับผลิตภัณฑ์นี้ บางคนชอบใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลา ผัก และเนื้อสัตว์ ยังมีอีกหลายคนที่จะไม่ปฏิเสธสลัดแปลกใหม่ที่มีส่วนผสมนี้

2. สำหรับอาหารประเภทนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หากคุณต้องการเทซุปเอเชียที่มีกลิ่นหอมลงในชาม ให้แช่เส้นในน้ำก่อน เธอควรนอนอยู่ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ต้มโดยใส่ในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 3 นาที

3. ในการเตรียมสลัด ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ใส่เส้นซีเรียลที่กินได้ลงในน้ำเดือดทันที และปรุงผลิตภัณฑ์ลงไปเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

4. ไม่เพียงแต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีเมนูขนมที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย หากคุณต้องการเตรียมของหวาน ให้เตรียมบะหมี่ด้วยวิธีพิเศษ โดยแช่ในน้ำเดือด 20 วินาทีแล้วเอาออกทันที ทำเช่นเดียวกันกับพันธุ์บาง ใส่บะหมี่ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน จากนั้นของเหลวส่วนเกินจะระบายออกและเส้นบะหมี่จะไม่เสียรูปร่าง

5. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ funcheza ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบยาว จับมันอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นแถบอาจแตกได้ แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง

6. หากคุณกำลังเตรียม mi-fun สำหรับซอสหรือซุป ให้เพิ่มลงในจานเหล่านี้หลังน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดไฟทันทีแล้วเสิร์ฟจานร้อนไปที่โต๊ะ

7. Funcheza เย็นผสมผสานกันอย่างมีเสน่ห์กับซอสเผ็ดและผัก คุณภาพนี้ถือเป็นเมื่อสร้างสลัด แต่ mi-fung นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ในของว่างเท่านั้น ทอดผลิตภัณฑ์ดิบให้เป็นกับข้าวที่สวยงาม คุณยังสามารถใช้ในสลัดได้อีกด้วย

8. ยกตัวอย่างเรื่องการเตรียม “ก๋วยจั๊บไก่” ได้เลย เนื่องจากเส้นบะหมี่สุกเร็วมากจึงต้องทำซอสก่อน วางมะเขือเทศบดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาล เพิ่มขิงและพริกบดโดยใช้เครื่องปั่นเช่นเดียวกับน้ำมะนาว ต้มทั้งหมดนี้ในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงเย็น

9. สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดในกระทะอีกใบ หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วตั้งไฟจนสุก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซอสลงไปผัด

10. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ปิดไฟและแช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ใส่ไก่กับซอสแล้วทอดสักครู่ จานพร้อมแล้ว

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
ไม่แนะนำให้ปรุง funcheza (mi-fun) เพราะสามารถละลายในน้ำเดือดได้เกือบทั้งหมด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เตรียมซอส ซุป เครื่องเคียง และอาหารคาวจากเส้นก๋วยเตี๋ยว

วิดีโอในหัวข้อ