อ้างจากเลดิลาน่า วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว? สูตรและเคล็ดลับ

องค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามและวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมด แต่ถึงกระนั้นบางคนปฏิเสธที่จะใช้มันเนื่องจากข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลานานและต้องแช่ไว้ล่วงหน้า มีวิธีปรุงอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะมีไม่มากนัก

1
ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก - ระยะเวลาในการปรุงอาหาร ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องและได้อาหารจานอร่อย เรียงปลายข้าว ล้างให้สะอาด โอนไปยังชาม คลุมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว วิธีนี้ต้องแช่ไว้ล่วงหน้านานและไม่สะดวกเสมอไป

2
ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว ให้เรียงปลายข้าว ล้างให้สะอาด แล้วเทลงในน้ำเดือด ต้มปลายข้าวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง สะเด็ดน้ำและเติมซีเรียลด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟแล้วนำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดใส่เกลือเนยและปรุงอาหารจนน้ำระเหยหมด

3
สำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว ให้เรียงปลายข้าว ล้างน้ำ เทน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม ระบายน้ำและเทซีเรียลอีกครั้งด้วยน้ำร้อน แต่น้ำเค็มเล็กน้อย ใส่เนยผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

4
ข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ข้าวบาร์เลย์กำลังลดราคาบรรจุในซอง มีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม นำข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงใส่ในภาชนะแก้วเติมน้ำเย็นแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและทิ้งไว้จนกว่าซีเรียลจะสุกเต็มที่

5
ใช้หม้ออัดความดันเพื่อเตรียมข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในภาชนะ เทข้าวบาร์เลย์ลงในชามสำหรับหุงข้าว และเปิดหม้อต้มน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารมักจะระบุไว้ในคำแนะนำเมื่อซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือน

ข้าวบาร์เลย์มุกที่งดงาม: สูตรการทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นธัญพืชที่งดงามซึ่งมีข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยทั้งกาแลคซี มันมีค่าสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ออกถั่วซึ่งมีตั้งแต่เคี้ยวเพลินและเหนียวเล็กน้อยไปจนถึงนุ่มและเป็นครีม ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพพอใจกับข้าวบาร์เลย์เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน ไฟเบอร์ มีวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาชอบข้าวบาร์เลย์มุกเพราะคุณไม่เพียง แต่ปรุงโจ๊กหรือใส่ในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับสลัดหรือเตรียมริซอตโต้ชนิดพิเศษที่มีชื่อไพเราะว่า "perlotto"

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวบาร์เลย์มุกคือการต้มและใช้เป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ การเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกนั้นค่อนข้างคล้ายกับเทคโนโลยีการหุงข้าวที่หลายคนคุ้นเคย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ซีเรียลนี้เคยถูกเรียกในภาษามาตุภูมิว่า "ข้าวมูซิค" สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 ส่วน ใช้น้ำกรองเย็น 2 ส่วน (หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปผักหรือเนื้อได้) ล้างปลายข้าว ใส่ในกระทะ เทของเหลว นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ และเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที เวลาทำอาหารของซีเรียลขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของธัญพืช รวมถึงโครงสร้างที่เหนียวนุ่มที่คุณต้องการ คุณต้องการต้มซีเรียลให้เร็วขึ้นหรือไม่? แช่ไว้ก่อนเช่นถั่วในน้ำเย็นเป็นระยะเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้นคุณจะ "ชนะ" ใน 10-15 นาที แต่ซีเรียลจะต้มมากกว่า

สำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว หม้อหุงข้าวก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย ใช้น้ำ 3 ถ้วย ผ่านปลายข้าว เอาเมล็ดข้าวหักและอาจเป็นก้อนกรวดเล็กๆ ออก ใส่ข้าวบาร์เลย์และเกลือเล็กน้อยลงในชามของหม้อหุงข้าว เทน้ำลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที เว้นแต่คู่มือเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณระบุไว้เป็นอย่างอื่น

สามารถเสิร์ฟซีเรียลสำเร็จรูปได้ทันที เช่น ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และไพน์นัท หรือทำให้เย็นแล้วนำไปใช้ในภายหลัง ข้าวบาร์เลย์ต้มเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วันและในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปสามารถอุ่นในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟได้ อย่าลืมนำข้าวบาร์เลย์แช่แข็งไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้ "ทิ้งไว้" ในตู้เย็น

สลัดข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวหรือพาสต้าในสลัดอิตาเลียนได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะได้สลัดข้าวบาร์เลย์ เฟต้าชีส และผักกาดหอมแดงอุ่นๆ สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง 1 ถ้วย ใช้บีทรูท 4 หัว หัวหอมสลัดสีแดง ½ หัว เฟต้า 150 กรัม ขนหัวหอมสีเขียว 4 หัว น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย ล้างหัวผักกาด, เช็ดให้แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที ในขณะที่บีทรูทกำลังอบ ให้ต้มข้าวบาร์เลย์มุก สะเด็ดน้ำและทิ้งไว้ใต้ฝา กวนด้วยส้อมเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกหัวผักกาดและหั่นเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยจากข้าวบาร์เลย์มุกควรแช่ซีเรียลล่วงหน้าเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เติมนมในอัตรา 1 ถ้วยต่อข้าวบาร์เลย์ ½ ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลแล้วปรุง กวน ในอ่างน้ำอย่างน้อย 30-40 นาที จากนั้นโจ๊กจะมีลักษณะคล้ายข้าวโอ๊ต นุ่มและหนา และคุณยังสามารถปรุงรสด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการมีผิวพรรณที่ดี ข้าวบาร์เลย์มุกก็ช่วยคุณได้เช่นกัน พวกเขาบอกว่าควีนเอลิซาเบธในวัยเยาว์ติดหนี้ผิวหนังในตำนานของเธอกับน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว ส้ม 6 ลูก มะนาว 2 ลูก และน้ำตาลอ้อยเล็กน้อย ล้างข้าวบาร์เลย์ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 8 ถ้วย นำไปต้มบนไฟปานกลาง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุป (โดยวิธีนี้คุณสามารถทำให้ซีเรียลเย็นลงและใช้เป็นสลัดหรือเครื่องปรุง) เทลงในเหยือกใส่มะนาวและน้ำส้มและความสนุกใส่น้ำตาลผสมและแช่เย็นน้ำซุปเป็นเวลา 30-40 นาที เพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มสักหนึ่งหรือสองวัน แล้วชงใหม่

วิธีปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์

Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียเก่าแก่ที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปนี้จำเป็นต้องมีผักดอง น้ำเกลือ และข้าวบาร์เลย์มุก ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ผักดองจึงมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสหนืดเล็กน้อย

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นซุปร้อนแบบดั้งเดิมของรัสเซีย ปรุงตามรสนิยมของคุณ: น้ำซุปเนื้อหรือเห็ด อันแรกจะทำให้คุณและคนที่คุณรักอบอุ่นอย่างรวดเร็วในความเย็น ส่วนอันที่สองจะกลายเป็นอันที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างแรก
จานระหว่างการถือศีลอด

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับดอง
Perlovka เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์แปรรูป Groats มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับไข่มุกแม่น้ำ และในแง่ขององค์ประกอบของสารอาหาร พวกมันคือความมั่งคั่งอย่างแท้จริง ข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย อาหารจากข้าวบาร์เลย์มุกช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

คุณจะต้องการ

ข้าวบาร์เลย์มุก
น้ำ
เกลือ
กระทะ.

คำแนะนำ

1
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำหลายชั่วโมงข้ามคืน ระบายน้ำและเติมกระทะด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟและนำไปต้ม โยนข้าวบาร์เลย์บนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปรุงต่ออีก 50 นาที เกลือขณะปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์จะออกร่วนและไม่เหนียว เพิ่มลงในผักดอง 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม

2
ต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำเค็มหนึ่งชั่วโมง เทข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก เพิ่มลงในซุปเกือบพร้อม

3
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำอยู่เหนือระดับซีเรียลสองนิ้วตั้งไฟช้าๆ เติมน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ซีเรียลเดือดเร็วขึ้น ล้างซีเรียลเสร็จแล้วใส่ผักดองห้านาทีก่อนปรุง

ดองกับข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:
- เนื้อติดกระดูก 0.5 กก.
- น้ำ 3 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก
- 2-3 มันฝรั่ง
- 3 ผักดอง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดอง
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
- ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.

วางเนื้อในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น 1.5 ลิตร นำของเหลวไปต้มบนไฟแรงและสะเด็ดน้ำทันที ล้างโฟมสีเทาออกจากเนื้อ ใส่กลับเข้าไปในชาม เทน้ำ 3 ลิตรลงไปแล้วปรุงน้ำซุปที่สองเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดีใต้น้ำไหล ชงในน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เปลี่ยนน้ำเย็นเป็นน้ำร้อนหลายๆ ครั้ง โดยแต่ละครั้งให้เทซีเรียลลงในกระชอนตาข่ายละเอียด

สับหัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วให้ละเอียด ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ หลังจากนั้นสองสามนาทีให้โยนหลอดสีส้มลงไปแล้วผัดต่ออีก 3-4 นาที สับผักดองและหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

เพื่อเพิ่มรสชาติ ผักดองสามารถผัดจนโปร่งใส ทำการทอดครั้งที่สองสำหรับซุป

นำเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้วออกมาพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางแล้วโยนข้าวบาร์เลย์นึ่งลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง

หลังจาก 15-20 นาทีจุ่มของทอด, ผักดองลงในผักดอง, เทน้ำเกลือ, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยพริกไทย, ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซุปไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 20 นาที นำจานออกจากเตา ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือขึ้นฉ่าย

ผักดองแบบลีนกับข้าวบาร์เลย์และเห็ด

วัตถุดิบ:
- เห็ดป่า 300 กรัม (พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ );
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก
- 3 ผักดอง
- 4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.

หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้ว ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายเพื่อตัด แต่คุณสามารถส่งไปยังกระทะได้ทันที

แช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปยังกระชอนตื้นๆ แล้วถือไว้ใต้น้ำไหลเพื่อขจัดเมือกออก ใส่ธัญพืชต้มในน้ำสะอาด 2.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที แช่เห็ด, ตัดสิ่งสกปรกออกจากพวกเขา, สับหยาบและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง โอนไปยังหม้อพร้อมกับก้อนมันฝรั่ง

ทำแครอทและหัวหอมย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ขูดแตงกวาดอง ใส่สารปรุงแต่งผักทั้งหมดลงในเห็ดดอง, เกลือถ้าจำเป็น, โยนใบกระวานแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที หลังจากแช่ 20-30 นาที แบ่งซุปออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

ข้าวบาร์เลย์มุกหลายคนประเมินค่าต่ำไปเพราะคิดว่ามันไม่มีรส มันจะออกมาเป็นแบบนี้ถ้าปรุงผิดวิธีเท่านั้น เพื่อให้ซีเรียลนี้ร่วนและอร่อยต้องปรุงเป็นเวลานานตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมงและบางครั้งก็มากกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชและวิธีการเตรียม ระดับความพร้อมจะพิจารณาจากชนิดและความสม่ำเสมอของข้าวบาร์เลย์ - ซีเรียลสำเร็จรูปจะนิ่ม ฟู เมล็ดต่อเมล็ด

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารของข้าวบาร์เลย์มุก มันเป็นสิ่งจำเป็น แช่ไว้ในน้ำก่อนเริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลให้ดีจนกว่าน้ำจะใสที่สุด เทน้ำตามสัดส่วน: สำหรับข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว - น้ำหนึ่งลิตร เวลาแช่ 10-12 ชม. อย่างไรก็ตามสามารถลดเหลือ 3-4 ชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์จะออกมาอร่อยกว่านี้มากถ้า แช่ไว้ในหางนมหรือเป็นผงชูรส หากคุณปรุงอาหารเพื่อโภชนาการอาหาร ให้ปรุงซีเรียลในน้ำเท่านั้น

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์หลังแช่

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้หลายวิธี ที่พบมากที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลที่บวมแล้วเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว ความแตกต่างที่สำคัญ - น้ำควรเย็นแม้กระทั่งน้ำแข็ง นำซีเรียลไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที นำกระทะออกจากเตาห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลุ่มจะพักผ่อนได้ดีและอ่อนโยนมากขึ้น

อย่าลืมคำนึงว่าปริมาณข้าวบาร์เลย์ในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นประมาณ 5-6 เท่า นั่นคือเหตุผลที่ปรุงซีเรียลในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนยและเกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แห้ง

คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดเทน้ำในอัตรา 4 ถ้วยของเหลวต่อซีเรียลหนึ่งแก้ววางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงซีเรียลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบข้าวบาร์เลย์เป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำเดือดหมด ปล่อยให้ซีเรียลเสร็จแล้วเหงื่อออกใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

มีวิธีอื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ นำซีเรียลไปต้มตามวิธีก่อนหน้าแล้วนำไปปรุงอาหาร ในอ่างน้ำ. ในขณะเดียวกันให้ปิดฝาหม้อข้าวบาร์เลย์ไว้เสมอ

ข้าวบาร์เลย์หลวมจะกลายเป็น เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในของว่างและสลัดเช่นเดียวกับในซุป - เห็ด, ปลา, เนื้อสัตว์ ซุปข้าวบาร์เลย์ที่นิยมมากที่สุดคือผักดอง อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าไม่ควรเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกดิบลงในซุป - จานอาจมีสีฟ้าที่ไม่น่ารับประทาน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วเติมลงในซุประหว่างการปรุง

ขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ ร้อน.ในกรณีนี้มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวบาร์เลย์มุกที่เย็นแล้วนั้นมีประโยชน์น้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่า

ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นโจ๊กแห่งความงามและความแข็งแกร่ง ถ้าคุณต้องการพลังชาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องและกีดกันอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารจานนี้ (ราคาถูกมาก) สามารถซื้อได้โดยนักเรียนและปริญญาตรีที่ไม่รู้วิธีทำอาหารเลย หรือยุ่งมาก แต่ต้องการเติมพลังงานผู้คน

ทุกอย่างง่ายมากถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำโจ๊กโปรดของปีเตอร์มหาราช หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและต้มทุกเมล็ดคุณจะเข้าใจว่าทำไมโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงเรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุก และอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เหมาะสม

เป็นการดีที่ครั้งหนึ่งเคยวางไว้ด้านหลังแดมเปอร์ของเตารัสเซียอุ่น ๆ และในตอนเช้าโจ๊กก็พร้อม หรือวางไว้ทั้งวันพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีหลังแดมเปอร์ตัวเดียวกัน เวลาและความร้อนทีละน้อยมีความสำคัญที่นี่ - ธัญพืชที่เรียกว่าอิดโรย

สิ่งสำคัญคือต้องล้างซีเรียลให้ดี ยังไม่ได้ล้างมันจะทำให้โจ๊กลื่นไหล และเราต้องการเม็ดไข่มุกบนจาน

ในเตาอบ

ถ้าเป็นไปได้ สามารถหมุนหมายเลขเดียวกันในเตาอบได้ - ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ผ่านการล้างแล้วในเหล็กหล่อหรือหม้อในเตาอบ ปล่อยให้เดือดครั้งแรกที่ 100 - 120 องศา จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนตัวควบคุมเป็น 80 องศาและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

ควรปิดโจ๊กและควรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ชั้นบนสุดแห้ง สัดส่วนคือหนึ่งถึงสาม ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งส่วน น้ำสามส่วน

ข้าวบาร์เลย์เล่นกลบนน้ำ

• ก่อนอื่น ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส
• จากนั้นแช่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงในอัตราของเหลวหนึ่งลิตรต่อซีเรียลแห้งหนึ่งแก้ว หลังจากแช่ข้าวบาร์เลย์แล้ว ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
• ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนคุณต้องใช้น้ำ 2.5 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.) หากคุณต้องการโจ๊กหนืดให้ใช้นมหรือน้ำหนึ่งลิตรต่อน้ำหนึ่งแก้ว
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงจาก 40 ถึง 90 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิด (เกรด) ของข้าวบาร์เลย์มุก ขนาดของเมล็ด ความหนาของผนังกระทะ เวลาแช่ข้าวบาร์เลย์

วิธีที่รวดเร็ว

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่นาน คุณต้องมีซีเรียล น้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 2 แก้วเต็มลงในแก้วข้าวบาร์เลย์

ตั้งกระทะบนเตาแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด ระบายน้ำออกให้หมดและเติมน้ำเย็น นำทุกอย่างไปต้มจนเดือด เมื่อโจ๊กเดือดใส่เกลือตามชอบ ปิดฝาหม้อ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสตูว์ในหม้อหุงช้า

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าไม่ได้เตรียมไว้ง่ายๆ แต่เรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ถ้วย
• น้ำ 900 มล
• เกลือ (ตามชอบ)
• เนยดี 100 กรัม
• สตูว์หนึ่งกระป๋อง
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• 1 หลอดขนาดกลาง

การทำอาหาร

• ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด ใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• ปิดฝารอ 15 นาที

ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์จะบวมให้เริ่มเตรียมผัก

• ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่ผัก เนย ลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การทอด" ผัดจนหัวหอมใส

• ล้างข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในน้ำเดือดด้วยน้ำเย็น ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำเดือด 900 มล. ลงไป เกลือ.
• เปิดโหมด "บัควีท" และปรุงอาหารจนกว่าสัญญาณเสียงจะสิ้นสุดลง
• เกลือ, เพิ่มสตูว์, ใบกระวาน, ผสมให้เข้ากัน, ปิดฝาและทิ้งไว้อีก 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ คุณต้องแช่ซีเรียลล่วงหน้า 12 ชั่วโมง

• วางไว้ในภาชนะที่เหมาะกับไมโครเวฟ
• เทน้ำในอัตราซีเรียลแช่ 1 ถ้วยต่อน้ำหรือนม 1.5 ถ้วย
• ปิดชามด้วยข้าวบาร์เลย์แล้วเปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด
• ตั้งเวลาห้านาที
• จากนั้นนำโจ๊ก เกลือ เติมน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และเนยตามชอบ จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ต้องกวนโจ๊กทุก 10 นาที

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อย เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง พับแขนเสื้อขึ้นแล้วปรุง หลังจากที่ครอบครัวของคุณชื่นชมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณจะทำมันบ่อยๆ

คุณตัดสินใจเองว่าจะปรุงอะไรและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยอะไร เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับผัก ปลา และเนื้อสัตว์ อร่อยด้วยตัวมันเอง

พวกเขาบอกว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กโปรดของ Peter the Great มาตั้งแต่เด็ก ไม่น่าแปลกใจที่เขามีพละกำลังที่จะทำสิ่งต่างๆ มากมายในช่วงชีวิตสั้นๆ ของเขา

เป็นความจริงที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีไว้เพื่อความแข็งแรงของผู้ชาย เพื่อความงามของผู้หญิง สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ มีทุกอย่างที่ทุกคนต้องการ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำและประสบการณ์ที่เหลือจะมาพร้อมกับประสบการณ์

น่าแปลกที่ตอนนี้การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้รับความนิยมอย่างสูงเพราะหลาย ๆ คน? ไม่รู้วิธีปรุงก็มองว่าจืดชืดเหมาะสำหรับเลี้ยงปลาเท่านั้น ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้นมันอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสมบัติของมันเป็นที่รู้จักในมาตุภูมิแล้วในเวลานั้นมันเป็นที่นิยมมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ Perlovka เป็นโจ๊กที่อร่อยและน่าพอใจ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีองค์ประกอบเช่นโพลีแซคคาไรด์และกลูแคนซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ข้าวบาร์เลย์ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลเซียม วิตามินเอ ฟอสฟอรัส วิตามินบี ไอโอดีน ไลซีน และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้ร่างกายของเรามีรูปร่างดี ให้ความอ่อนเยาว์และความสดชื่น

โจ๊กทำอาหาร

อร่อย? ง่ายมาก. มีสองวิธี อันหนึ่งเร็วและอันที่สองยาวในทั้งสองกรณีโจ๊กจะอร่อยและร่วน

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีที่สอง? เริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรากฎว่าคุณต้องใช้โจ๊กสักแก้วแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลเล็กน้อย

ถัดไปคุณต้องระบายน้ำและล้างโจ๊กหลาย ๆ ครั้ง ใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนา (ยิ่งหนายิ่งดี) แล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง แต่เพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาณโจ๊ก (ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเอาข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วให้เติมน้ำ 2 แก้วลงไป) จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วรอให้เดือดจากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นอย่าลืมใส่เกลือและทิ้งไว้ให้เดือดใต้ฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์แล้ว หลังจากโจ๊กเดือดเล็กน้อยน้ำตามลำดับระเหยและซีเรียลต้องการของเหลวเพิ่มเติมคุณต้องเทหนึ่งในสี่ของปริมาตรเดิม (ในกรณีนี้คือหนึ่งในสี่ของแก้ว)

ตอนนี้ของเหลวควรเดือดอีกครั้งลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องลิ้มรสโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเกลือและปล่อยให้ปรุงอาหาร (ถ้าจำเป็น) โดยทั่วไป หากไม่ได้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า ก็สามารถปรุงได้สองชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงใช้ซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสม (ในกรณีของเราคือแก้ว) และเติมน้ำปริมาณสองเท่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ ทันทีที่โจ๊กเดือดด้วยความร้อนสูงต้องระบายน้ำออกและเติมน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากัน

โจ๊กในน้ำใหม่ควรเดือดอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเกลือแล้วทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ที่บ้าน

โดยธรรมชาติแล้วอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ทันสมัยจะช่วยประหยัดเวลา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟได้ แต่บางคนชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มในกระทะเหมือนในวัยเด็ก

ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยเท่านั้น เธอด้วยความเรียบง่ายที่ดูเหมือนซางค่อนข้างเรียกร้อง และไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลนอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันสามารถใช้ปรุงอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากมีข้อดีอื่น ๆ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคืองบประมาณ ตามกฎแล้วบนชั้นวางของร้านค้ามีแพ็คเกจที่มีราคาแตกต่างกันมากในบริเวณใกล้เคียง การซื้อธัญพืชราคาแพงไม่สมเหตุสมผล ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่าง Groats ในบรรจุภัณฑ์ราคาแพงไม่แตกต่างจากซีเรียลที่บรรจุอย่างสุภาพ

อย่างน้อยที่สุดคุณภาพของรสชาติทั้งที่นั่นและที่นั่นเหมือนกันทุกประการ ราคาแตกต่างกันเพียงเพราะราคาซื้อ บริษัทหนึ่งสูงกว่า บริษัทอื่นต่ำกว่ามาก และอย่าละเลยบรรจุภัณฑ์โปร่งใสตามปกติโดยเลือกใช้ข้าวบาร์เลย์มุกบรรจุใน "กระดาษห่อ" ที่มีสีสันสวยงาม หากคุณไม่รู้สึกเสียใจกับเงิน - ทางเลือกของผู้ซื้อ แต่การประหยัดเงินเพิ่มอีกห้าสิบรูเบิลนั้นไม่เลวเลยสำหรับงบประมาณของครอบครัว

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว

หากจำเป็นต้องเชื่อมข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว ปัญหานี้แก้ไขได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงด้วยการแช่ล่วงหน้า ทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ ต้องล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ ครั้งระหว่างการซักให้แยกออกด้วยมือของคุณ หลังจากที่น้ำที่ไหลจากซีเรียลกลายเป็นสีใสแล้ว ควรเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะหรือชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป

ต้องคำนวณปริมาณน้ำโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซีเรียลจะบวมและรับน้ำเข้าไปในตัวมันเอง สัดส่วนดั้งเดิมคือน้ำหนึ่งลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว groats ที่เทจะต้องทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง เหมาะสมที่สุด - ตอนกลางคืน หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องระบายน้ำออก ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้ง ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด

จากนั้นกระทะจะถูกย้ายไปที่เตาด้วยไฟที่แรงที่สุด ข้าวบาร์เลย์ควรเทน้ำเดือด (ข้าวบาร์เลย์ผัด - 500 มล., หนืด - อย่างน้อย 750 มล.) ปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเป็นปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที เกลือผสมกลับฝาเข้าที่ ปรุงอาหาร 5 นาที ปิดไฟ ทิ้งข้าวบาร์เลย์ไว้บนเตา หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มีกฎสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กฎเหล่านี้มาจากสัดส่วนของส่วนผสมและเวลาในการปรุงอาหาร

การปฏิบัติตามสัดส่วนเมื่อปรุงอาหารซีเรียลเป็นหนึ่งในเงื่อนไข การไม่ปฏิบัติตามซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อผลลัพธ์สุดท้าย ช่วงเวลาแรกเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจว่าคุณต้องการเห็นโจ๊กชนิดใดบนโต๊ะของคุณ หลวมหรือหนืด ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน คุณต้องใช้ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วและน้ำสองแก้วครึ่ง สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้นจะใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจะแตกต่างกันไป เวลาทำอาหารข้าวบาร์เลย์โดยเฉลี่ยคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ:

1. ความหนาของผนังภาชนะที่จะเตรียมซีเรียล
2. จากวิธีการเตรียม
3. จากเวลาที่ใช้ในการแช่ซีเรียล
4. จากข้าวบาร์เลย์มุกหลากหลายชนิด
5. จากขนาดเกรน;
6. จาก "อายุ" ของธัญพืช ยิ่งซีเรียลอยู่บนหิ้งนานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบพอเพียง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก
• น้ำ;
• เกลือ.

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซีเรียลหลังจากแช่น้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าข้ามคืน ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง กระบวนการปรุงอาหารนั้นใช้ความร้อนปานกลาง ในการใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกองไฟคุณต้องเติมน้ำเย็นก่อน

พ่อครัวบางคนใช้วิธีทำอาหารอื่น:

1. ข้าวบาร์เลย์วางในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝา
2. ดังนั้นจึงเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นซีเรียลจะปรุงครึ่งชั่วโมงจนสุก

เชฟมืออาชีพพิจารณาสัดส่วนน้ำและซีเรียลในอุดมคติ 1:4 เวลาแช่ - อย่างน้อยห้าชั่วโมง

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์อร่อยและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้พอสมควร ซึ่งไม่เคยพอ ประหยัดเวลาได้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง ทำอย่างไร:

1. ต้องล้างข้าวบาร์เลย์เพิร์ลในน้ำหลายๆ เมื่อล้างซีเรียลจำเป็นต้อง "ถู" เมล็ดพืชบนเมล็ดข้าว ดังนั้นเปลือกจะหลุดออกจากธัญพืชและโจ๊กจะร่วนกว่าปกติ
2. การกระทำเพิ่มเติมให้เลือก: เทซีเรียลด้วยน้ำเดือดค้างไว้หนึ่งชั่วโมงหรือต้มในน้ำเดือดสิบนาที
3. จากนั้นเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ (ต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) กระทะวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นยืนยันอีกครึ่งชั่วโมง
5. ผลที่ได้คือโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่มีกลิ่นหอม

การปรุงข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นวิธีที่คุ้นเคยและได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่การปรากฏตัวของผู้ใช้หลายคนในครัวทำให้แม่บ้านง่ายขึ้น กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

สูตรอาหาร:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล;
• เนย.

เทคโนโลยี:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้ง ควรแช่ในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า นี่คือถ้าคุณต้องการทำโจ๊กในตอนเช้าอย่างรวดเร็ว
2. ในตอนเช้า ย้ายซีเรียลที่บวมลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน จากนั้นใส่เกลือและใส่น้ำตาลทราย
3. จากนั้นปิดฝาหม้อหุงหลายคน ตั้งโปรแกรม "โจ๊ก" หรือ "ข้าว" (บางคนมีโหมด "บัควีท") เปิด multicooker และปรุงอาหารจนสิ้นสุดรอบทั้งหมด สำหรับหม้อหุงหลายหม้อ หม้ออัดแรงดัน กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที สำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ทั่วไปตั้งแต่ 40 นาทีถึง 80 นาที ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ ยิ่งกำลังไฟสูง รอบเวลาการทำอาหารก็จะสั้นลงตามไปด้วย
4. ในตอนท้ายของรอบคุณไม่สามารถปิด multicooker ได้ แต่ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" หรือเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
5. ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ใส่เนยลงในแต่ละจาน หากในหมู่ผู้กินมีคนรักซีเรียลหวานก็สามารถเสิร์ฟน้ำผึ้งเหลวแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

1. ถ้าสีของซีเรียลเป็นสีขาว แสดงว่าซีเรียลนั้นสด สีน้ำตาลเทาบ่งบอกว่าธัญพืชของปีที่แล้วจะปรุงนานขึ้นอย่างน้อยหนึ่งเท่าครึ่ง
2. ข้าวบาร์เลย์เหมาะเป็นอาหารอิสระ แต่ก็ยังเหมาะที่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา
3. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงในหม้อดินจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว