ในบรรดาอาหารจานแรกต่างๆ มากมาย ซุปข้นถือเป็นสถานที่ที่พิเศษมาก เนื่องจากย่อยง่าย โครงสร้างนุ่ม และรูปลักษณ์สวยงาม จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและ โภชนาการอาหารและสำหรับ ใช้ทุกวัน- นอกจากนี้ ซุปผักบดยังช่วยให้คุณเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผักที่ก่อนหน้านี้คุณไม่ชอบได้อย่างรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มคุณค่าให้กับผักเหล่านั้น รสชาติเข้มข้นกลิ่นครีมอันละเอียดอ่อน

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำซุปข้น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะมีปัญหาร้ายแรงในการเตรียมซุปผักบด - เทคโนโลยีในการทำซุปนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามก็มี ชุดเล็กเทคนิคเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น:

สูตรง่ายๆ

มีความอร่อยมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ และที่สำคัญไม่แพ้กันคือ ซุปน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพจากผัก สูตรอาหารสำหรับการเตรียมสามารถพบได้เกือบทุกที่ซึ่งช่วยให้งานเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณง่ายขึ้นและรวมถึงส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวด้วย

ผักคลาสสิค

เรียบง่ายและอร่อยมาก ซุปครีมผักสูตรที่จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัวตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทช้อนสองสามช้อนลงในกระทะหรือกระทะ น้ำมันพืชและผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่แครอทลงไปทอดเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ผักที่เหลือ

หลังจากนั้น ส่วนผสมผักเทน้ำซุปหรือน้ำเกลือใส่ ใบกระวานและปรุงจนผักนิ่ม หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันลอเรลจะถูกเอาออกและผักจะถูกบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเจือจางให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำซุปเดียวกัน จากนั้นหากจำเป็น ให้เติมเกลือและเติมเครื่องเทศที่เหมาะสม

ซุปครีมผักควรเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสริมมันได้ สารเติมแต่งต่างๆในรูปของสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว หรือแครกเกอร์

พร้อมผักและชีส

อันนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและ ซุปแสนอร่อยมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงเฉยเมย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงความเรียบง่ายของการจัดเตรียม มันจะต้องมี:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกและหั่น และหากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกจากบวบ ทำให้ชีสเย็นลงจนแข็งหรือแข็งตัวจนแข็ง จากนั้นจึงขูดชีส

ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่ได้สีทองอ่อนให้เติมผักที่เหลือแล้วเติมน้ำลงไป ปรุงส่วนผสมผักจนนิ่ม

ผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ทำให้น้ำซุปหมด ใส่ชีสขูด เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นตั้งไฟอ่อนจนชีสละลายหมด หลังจากนั้นหากต้องการก็สามารถส่งซุปผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งและเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีลาว

ฟักทองกับครีม

ในบรรดาซุปน้ำซุปข้นซุปผักกับครีมมีความแตกต่างกันในลักษณะที่พิเศษมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน- และครีมฟักทองเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของข้อความนี้ ปรุงร้อนๆแบบนี้ จานสดใสคุณจะต้อง:

ต้องปอกเปลือกผักปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นใส่แครอทและฟักทองลงไป

หลังจากการทอดผักจะต้องเติมน้ำหรือ น้ำซุปผักจนแทบจะคลุมพวกเขาไว้ไม่อยู่ ปรุงจนฟักทองนิ่ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก และบดส่วนผสมผักโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง เทครีมลงไป ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ตั้งไฟให้ร้อน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทอดในเนยหรือขนมปังกรอบแห้งในเตาอบ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ฉันเองก็ชอบซุปน้ำซุปข้นมาก ฉันรักมันมาก ซุปครีมฟักทองแต่สูตรของเขาลงไว้แล้ว ฉันยังชอบมัน ซุปข้นผัก- อาจจะมีแฟนๆเพิ่มขึ้น? ;)1.ขั้นแรกคุณต้องตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เทน้ำประมาณครึ่งกระทะ ไม่จำเป็นอีกต่อไป ขณะที่น้ำกำลังเดือดให้หั่นแบบสุ่ม กะหล่ำปลีขาว- และเราส่งมันไปในน้ำเดือดเค็ม

4. ในเวลาเดียวกันให้โยนดอกกะหล่ำลงในกระทะ (เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่งแล้ว)

5. ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักของเราจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทพร้อมเครื่องเทศ

6. ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นมาก

7. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (น่าเสียดายที่ฉันลืมถ่ายรูปน้ำซุปข้นที่ได้ ฉันถูกพาไป :))

9. เสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบ น่าทาน! -

ป.ล. คำแนะนำ. หากน้ำซุปกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มความหนาได้ดังนี้ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำซุปข้นและต้มเล็กน้อย

น้ำซุปข้นมักจะนุ่ม อร่อย และเสมอ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่สูตรอาหารง่ายๆ ไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนและแปลกตาซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ ตามเนื้อผ้าซุปนี้จะรับประทานกับขนมปังกรอบ

ซุปข้นมีประโยชน์มากต่อระบบทางเดินอาหารและเป็นสารอาหารที่ "อ่อนโยน" ไม่เป็นภาระ ระบบย่อยอาหาร- ซุปเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว อาหารทารกและคุณแม่ยังสาวตระหนักดีว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เด็กไม่ต้องการกินในรูปแบบธรรมชาติลงในน้ำซุปข้นได้โดย "มองไม่เห็น" แต่มีประโยชน์มากสำหรับเขา

เข้าบ่อยมาก. สูตรอาหาร(สำหรับโรค. ทางเดินอาหาร) มีอยู่ ซุปข้นหลากหลายชนิด- นอกจากนี้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็มีสูตรซุปดังกล่าวมากมายโดยเติมเซเลอรี่, คื่นฉ่าย, หัวไชเท้า, บรอกโคลีและอื่น ๆ ผักเพื่อสุขภาพ- มาดูพวกเขากันดีกว่า

น้ำซุปข้นเกือบทุกชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้และในทางกลับกัน: เพียงแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปที่มีไขมัน ใช้เนย และ ครีมหนัก- มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้ น้ำเปล่าหรือยาต้มผัก ครีมไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก

วิธีทำซุปผักบด - 15 พันธุ์

แม่บ้านมักจะเตรียมอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ถ้าคุณไม่มี ฟักทองดิบก็สามารถเอาออกจากช่องแช่แข็งได้เลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่งหนึ่ง
• แครอท - ครึ่งหนึ่ง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ครึ่ง
• หัวหอม - ครึ่ง
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ลิตร
• เมล็ดฟักทองคั่ว - กำมือ
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ล ฟักทอง มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นหัวหอมครึ่งลูกเป็นก้อน หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายครึ่งลูกเป็นชิ้น ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย 10 ก เนย, ตั้งไฟให้ร้อน, ใส่หัวหอม, จากนั้นมันฝรั่งและแครอท, แอปเปิ้ล, คื่นฉ่าย, ฟักทอง, เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุป, รอให้ผักพร้อม, ใส่เครื่องเทศและบดซุปด้วยเครื่องปั่น

ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมครีมและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟแต่ละมื้อสามารถโรยด้วยเมล็ดพืชและแครกเกอร์ข้าวไรย์

หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำก็ได้

ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยเนื้อครีมที่สม่ำเสมอและสดใส รสครีมเห็ดมันสุกเร็วมากและกินได้เร็วเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ด (มี) - 400 กรัม
• กระเปาะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• บาแกตต์ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นมันฝรั่ง หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้ 100 กรัม ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะ เพิ่มเห็ดจำนวนมาก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที

ใส่เกลือ พริกไทย มันฝรั่ง และปรุงต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ: หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ น้ำซุปพร้อมผสมผสานเพิ่มครีมและโรยด้วย croutons และสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องการก็คือ สินค้าที่มีจำหน่ายและเวลาขั้นต่ำ รสชาติของซุปเป็นที่น่าพอใจครีมและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.2 ลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย
• เนย - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราวางกระทะบนไฟและในระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปในน้ำ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมัน (ผักและเนย) แล้ววางในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซุปแล้วปรุงกวน สับกระเทียมแล้วใส่ลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทย เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ผสมซุป เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับเด็กๆ ที่สามารถปรุงด้วยวิธีง่ายๆ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงและเพิ่มได้ ผักมากขึ้นตัวอย่างเช่น คื่นฉ่าย กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทขูดลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและสับซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีไขมันแทนน้ำได้

ซุปดังกล่าวใช้เมื่อเปลี่ยน อาหารสำหรับเด็กในปีที่สองของชีวิต แม้ว่านี่จะยังไม่ใช่ซุป "สำหรับผู้ใหญ่" แต่ก็ไม่ใช่น้ำซุปข้นเช่นกัน คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้หรือที่ไม่แนะนำให้รับประทานตั้งแต่อายุยังน้อยลงในซุป

สวย ซุปฤดูร้อนซึ่งง่ายต่อการเตรียม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและในช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือขูด - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปาปริก้าแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมสับลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นเราก็ส่งกรีนไปที่นั่น พริกขี้หนูแห้ง, เกลือ. จากนั้นก็ถึงคราว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ นำไปต้มและทำให้บริสุทธิ์ - ถ้ามันเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในซุป ใส่ครีม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วยกลงจากเตาทันที

ซุปพร้อมภายใน 45 นาทีอย่างแท้จริง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก- 550 ก
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนย - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นแรก คุณต้องแยกก้านดอกกะหล่ำ ¼ ออกมาแล้วต้มแยกไว้สำหรับตกแต่ง โยนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่เหลือ (หั่นเป็นชิ้น) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ผสมและเจือจางด้วยนมร้อน ปรุงรสซุปด้วยครีมและ/หรือเนยเมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำต้ม

ซุปนี้เรียบง่าย สามารถเตรียมได้รวดเร็ว และต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คนรัก กระเทียมหอมพวกเขาคงจะจำสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้อน - 150 กรัม
• ครีม - 500 มล
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

ในขณะที่มันฝรั่งต้มในน้ำ ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่งที่กำลังเดือด และเมื่อเดือดแล้ว ให้เอามันฝรั่งออก ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด เทลงในมันฝรั่งแล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่กระเทียมลงไป เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

เพื่อให้ซุปมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมเนยชิ้นเล็กลงก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปที่ยอดเยี่ยม อาหารมังสวิรัติ- หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 450 มล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นแครอทเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำ 1/4 แก้ว ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ข้าว ½ ถ้วย (ล้างแล้ว) แล้วเติมน้ำ 5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ปั่นซุปแล้วเจือจางด้วยนมร้อน เติมเกลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยขนมปังกรอบและข้าวต้มหนึ่งช้อนเป็นของตกแต่งได้

ซุปนี้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะส่วนผสมหลักคือถั่วเลนทิลซึ่งทุกคนคงเคยได้ยินคุณประโยชน์มาแล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล (โดยเฉพาะสีแดงตุรกี) - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วเลนทิล เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อปิดฝา ต้มเป็นเวลา 40 นาที สับหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท 2 หัวอย่างหยาบ ใส่ถั่วเลนทิลที่เดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ผสมซุป ใส่เนย สะระแหน่ พริกไทย และเกลือ

ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนครีมได้ตลอดเวลา กะทิ- และคุณจะมีอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• Leeks - 2 ก้าน
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 80 มล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เทลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด นำลอเรลออกมาแล้วผสมซุปใส่ครีม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

มีกลิ่นหอมและ สูตรง่ายๆด้วยส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• กระเปาะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (เฉลี่ย)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม กระเทียม แครอท บวบเป็นชิ้นๆ ผัดกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มบวบและแครอท และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่ชีส (สับ) ครีม และผสมซุป ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้จะทำให้เรานึกถึงรสชาติในวัยเด็กและยังอิ่มมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• น้ำซุปไขมัน - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• กระเปาะ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
• ขนมปังปิ้ง

การตระเตรียม:

เพิ่มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า ใบกระวาน เกลือลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในขณะเดียวกัน ให้สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ เราส่งมันฝรั่งลงในซุป ทอดหัวหอม ใส่แครอท แล้วใส่ลงในซุปด้วย จากนั้นเราก็ผสมน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ถั่ว เนื้อชิ้นหนึ่ง และขนมปังกรอบลงในซุป

ซุปนี้สะดวกในการเตรียมหากคุณมีชุดผักสำเร็จรูปจากร้านค้า - แครอทแช่แข็ง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเปาะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำแช่แข็ง - 150 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• แครอทแช่แข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปล่อยให้น่องต้ม. สับหัวหอมแล้วผัดในกระทะ ใส่แครอทสดเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำไก่ออกมาแยกเป็นชิ้น เพิ่มผักแช่แข็งลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม ทอดและผสม ใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อ

จานอร่อย อาหารฟินแลนด์ซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- มันปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ครีม - 400 มล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศสับ เทน้ำ และเพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุก ผสมซุป ใส่ครีมและชิ้นปลา เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง แล้วปล่อยให้เดือด

สูตรไม่ซับซ้อนเลยซุปปรุงเร็วมากและจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - หัวใหญ่
• ครีม - 100 มล
• เกลือพริกไทย
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เรานำกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านแล้วต้มทุกอย่างในน้ำจนนิ่ม เกลือ พริกไทย และน้ำซุปข้น ใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ในซุปข้นแท้ คุณจะไม่มีวันได้ลิ้มรสส่วนผสมแต่ละอย่างเลย กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถ้าผักเป็นสิ่งสังเกต ซุปก็คือซิมโฟนีแห่งรสชาติ ดังนั้นจึงต้องสับผักทั้งหมด ขั้นแรกต้องล้างผัก (ยกเว้นหัวหอม) ด้วยน้ำไหล ปอกเปลือก สับและต้ม คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะมากนัก ผักจะเดือดและนึ่งได้ดี หัวหอมเป็นอีกเรื่องหนึ่ง จำเป็นต้องบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผัดก็ได้ น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซุปน้ำซุปข้นผัก

ต้องสับผักที่ปรุงสุกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดจนบด เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นหรือกรองให้ละเอียด น้ำซุปผักเช่นเดียวกับหัวหอมทอด วางกระทะบนไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยครีม และปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที อย่าลืมใส่เกลือ!หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มได้เช่น Shamballa ของอินเดียซึ่งช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี ซุปที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับและไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีใบสะระแหน่สองสามใบจะทำให้น้ำซุปข้นมีรสชาติที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง เชื่อฉันเถอะ - ฉันลองแล้ว มาก ตัวเลือกที่ดีใบโหระพาและผักชีด้วย หลังจากที่นำซุปน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้ว ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่ รสชาติก็จะเข้มข้นมากขึ้น ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาจัดโต๊ะและเชิญครอบครัวมารับประทานอาหารกลางวัน

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟซุปผักบดลงบนโต๊ะ

ซุปน้ำซุปข้นผักสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- Croutons มักเสิร์ฟพร้อมซุปครีม
เราได้เตรียมความอร่อยไว้แล้ว อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพซึ่งทั้งครอบครัวและท้องของคุณจะขอบคุณ

น่าทาน!

หากน้ำซุปข้นข้นเกินไป สามารถเจือจางด้วยน้ำ น้ำซุป หรือน้ำซุปได้

เพื่อให้ซุปมีรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปก่อนเสิร์ฟ

ซุปดังกล่าวใช้ในการเปลี่ยนอาหารสำหรับเด็กในปีที่สองของชีวิต นี่ยังไม่ใช่ซุปสำหรับผู้ใหญ่ แต่มันไม่ใช่น้ำซุปข้นอีกต่อไป แต่คุณไม่ควรใส่ผักลงในซุปที่ลูกของคุณไม่ควรกิน

แผนที่เทคโนโลยีน้ำซุปข้นหมายเลข 51

ขั้นแรกให้ใส่กระทะน้ำซุปหรือน้ำบนไฟแล้วนำไปต้ม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำซุปเดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลี หากอาหารสดสุกภายใน 15 นาทีก็มากกว่านี้ พันธุ์ฤดูหนาวสามารถปรุงได้นานขึ้น 2 เท่า

ตามเทคโนโลยีคุณต้องแยกลวก - แช่ในน้ำเดือดสักครู่ - หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผัดในเนย - นำมาโปร่งใสด้วยไฟอ่อน

และจะต้องเคี่ยวแครอทกับน้ำมันนั่นคือตั้งไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันด้วย จำนวนเล็กน้อยนำไปต้มกับน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง แต่! ฉันเสนอให้ทำให้มันง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำร้ายใคร

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่งหรืออีกเล็กน้อย แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มแครอท น้ำสองสามช้อนโต๊ะ และเคี่ยวต่ออีกสามนาที

เพิ่มผักของเราจากกระทะลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วปรุงจน ความพร้อมเต็มที่- ฉันคิดว่าทุกอย่างจะสุกภายในเวลาประมาณ 5-7 นาที

เทของเหลว 200 กรัมจากกระทะ บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนเนียนสนิท หากคุณไม่มีฉันอยากจะบอกว่า - อย่าลืมซื้อ แต่ฉันจะพูดแบบนี้ก่อนอื่นให้สะเด็ดของเหลวทั้งหมดแล้วบดผักผ่านตะแกรง :) จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วางน้ำซุปข้นกลับบนไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง คนและอย่าเพิ่มความร้อนสูงสุด เนื่องจากซุปบดมีแนวโน้มที่จะไหม้

และในช่วงเวลาที่เราเดือดเราจะทำ ซอสขาว- ตามเทคโนโลยีมันทำดังนี้: ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะจนเป็นครีม เทแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วคนอย่างต่อเนื่องจากนั้นโดยไม่หยุดกวนอย่างแรงเริ่มเทน้ำซุปลงในกระแส

ฉันเสนอให้ทำทุกอย่างให้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราไม่มีอะไรนอกจากเนย ดังนั้นเพียงเทแป้งลงในแก้วเติมน้ำซุป 50-70 กรัมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ (เราเทลงไป 200 กรัม) เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม หากจู่ๆ คุณยังมีก้อนอยู่ ให้กรองผ่านกระชอน ขณะกวนน้ำซุป ให้เทซอสลงในกระทะ

นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นใส่นมและเนยที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม!

ตอนนี้เรามาดูกันว่าคุณสามารถเปลี่ยนซุปนี้อย่างไรเพื่อให้ผู้ชายยังชอบมัน ท้ายที่สุดแล้วบ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวไม่มีเวลาทำอาหารแยกให้ลูกและแยกสามีและตัวเธอเอง

ก่อนอื่นเลย เราจะเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปก่อน นอกจากนี้เรายังจะปอกกระเทียมกลีบใหญ่แล้วกดและผสมลงในซุปด้วย แน่นอนว่านี่สำหรับมือสมัครเล่นและนั่นคือสิ่งที่พวกเราเป็น

ต่อไปเราจะเอา อกไก่(เช่น ครึ่งหนึ่ง) แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟแรง คนบ่อยๆ ผัดเร็วๆ เหมือนกัน ชิ้นไก่- อย่างแท้จริง 2 นาทีและพวกเขาก็พร้อม ลองกินดูถ้าไม่ปรุงมากเกินไป ไก่จะละลายในปากเลย

และในกระทะใกล้ ๆ ทอดก้อนหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพียงแค่ตากให้แห้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราเตรียมซุปสำหรับตัวเราเองหรือสามีของเรา: ซุปได้เค็มและพริกไทยเพิ่มเติมแล้วใส่ชิ้นไก่สองสามช้อนโต๊ะลงไป, กรูตองกรุบกรอบด้านบน, อาจเป็นครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ทั้งหมด! น้ำซุปอร่อยพร้อมสำหรับผู้ใหญ่! อย่างที่สามีของฉันบอก มีทั้งเนื้อสัตว์และของบางอย่างให้เคี้ยวและกรุบกรอบ :) วางแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ เพราะแครกเกอร์จะเปียกค่อนข้างเร็ว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!