ฤดูเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลงแล้ว แต่ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้เพราะใช้เวลาน้อยมากและได้ผลเสมอ หากคุณไม่เคยเตรียมการใด ๆ มาก่อนก็ไม่ใช่ปัญหาเลย และฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยผลไม้แช่อิ่ม

หลายคนชอบแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับองุ่นนี้ ฉันม้วนมันเป็นขวดสองลิตรดังนั้นฉันจึงระบุส่วนผสมทั้งหมดในปริมาตรนี้เพื่อให้คุณคำนวณปริมาณที่ต้องการได้ง่ายขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่าคุณควรใช้แอปเปิ้ลและองุ่นจำนวนหนึ่งตามดุลยพินิจของคุณเอง ยิ่งมีมากเท่าไหร่รสชาติของเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มองุ่นเพราะรสชาติและความเรียบง่ายและเมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและอบเชยก็ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมว่าการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นไปตามที่ควรจะเป็น ฉันแนะนำให้ดูด้วยซึ่งดูแปลกตา แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 300 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 130 กรัม
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - เหน็บแนม
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วนี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นเพราะเตรียมได้เร็ว แต่กลับอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน เมื่อไม่มีเวลาว่างสูตรอาหารดังกล่าวมีประโยชน์มาก เรามาเริ่มกันก่อนอื่นฉันล้างแอปเปิ้ลและองุ่นให้ดีก่อน ดูพวงองุ่นอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายและถ้ามีฉันก็ทิ้งมันไปเพราะคุณไม่สามารถใส่อะไรแบบนั้นลงในเครื่องดื่มได้ ฉันแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วตัดเมล็ดออกแล้วโยนทิ้งไป เราไม่ต้องการมัน

ฉันเทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ ในเวลานี้น้ำควรจะเดือดในกระทะบนเตาอยู่แล้วซึ่งฉันใช้ตามปริมาตรของขวด ฉันมีสองลิตร ฉันจึงให้ความร้อนในปริมาณเท่ากัน ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดใส่ขวดโหล แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเราวางขวดโหลไว้บนผ้าหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดที่สะอาดและแห้ง คุณต้องเทลงในภาชนะที่มีพวยกาเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น และฉันเทลงตรงกลางขวดอย่างเคร่งครัดและไม่ว่าในกรณีใดหากคุณต้องการให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้านปราศจากอุบัติเหตุและขวดแตก ฉันปล่อยให้มันยืนอย่างนั้นเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันเติมอบเชยลงในน้ำตาล

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทของเหลวลงในกระทะ แล้วเติมน้ำตาลและอบเชย จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟจนเดือด น้ำตาลควรละลายหมดและเครื่องดื่มควรเคี่ยวสักสองสามนาทีหลังจากนั้นฉันก็ยกออกจากเตา

ฉันเทมันกลับเข้าไปในขวดทันทีแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ โหลที่มีฝาปิดสามารถใช้ได้ทั้งแบบขันเกลียวและแบบที่ต้องใช้ประแจเย็บตะเข็บ ดังนั้น ดูว่าแบบไหนจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นที่ฉันทำวันนี้

ตอนนี้ฉันพลิกขวดคว่ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ที่ด้านบนเพื่อให้องุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่มเย็นสนิท หลังจากนี้ฉันจะย้ายมันไปยังที่เย็นและมืดที่จะเก็บไว้ จำเป็นต้องพลิกขวดเพราะจากนั้นฝาจะพอดีกับขวดแน่นยิ่งขึ้น และหากบิดไม่แน่นพอคุณจะเห็นร่องรอยของผลไม้แช่อิ่มบนผ้าเช็ดตัวซึ่งหมายความว่ามันรั่วและจำเป็นต้องทำใหม่เล็กน้อย ฉันหวังว่าคุณจะชอบวิธีการของฉันและจะปรุงอาหารตามนั้น ขอให้อร่อยและขอให้การเตรียมการของคุณคงอยู่ได้นานและไม่เสีย!

ในบรรดาอาหารกระป๋องทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มมีส่วนแบ่งค่อนข้างมาก เครื่องดื่มที่อร่อยและหลากหลายเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินที่จำเป็นอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์

องุ่นและคุณประโยชน์

เบอร์รี่มหัศจรรย์หลากหลายพันธุ์นี้ยอดเยี่ยมมาก รสชาติมีทั้งองุ่นหวานอมเปรี้ยวและเปรี้ยว ผลไม้อาจมีเนื้อฉ่ำหรือหนาแน่น มีหรือไม่มีเมล็ด ขนาดใหญ่หรือเล็ก มักใช้ในการผลิตไวน์ประเภทต่างๆ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

องุ่นอุดมไปด้วยวิตามิน (C, PP, B1, B6, P, B12) และแร่ธาตุ ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม แคโรทีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

คุณสมบัติขององุ่น:

• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระชะลอความชรา
• ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย
• ใช้เพื่อป้องกันต้อกระจก
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
• ช่วยรักษาโรคไต ท้องผูก อาหารไม่ย่อย และปัญหาอื่นๆ

หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำองุ่นและผลไม้แช่อิ่มหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น (แผลและโรคอื่นๆ) เบาหวาน และอาหารไม่ย่อย

แอปเปิ้ลและผลประโยชน์ของพวกเขา

ผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดและชื่นชอบมากที่สุดในละติจูดกลางคือ จานรสชาติ พันธุ์ สภาพการเจริญเติบโต รูปร่างและขนาดของผลไม้มีความหลากหลายมาก

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP และมีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ และกรด

คุณสมบัติของแอปเปิ้ล:

• การเสริมสร้างความเข้มแข็งและผลโทนิคทั่วไป
• เพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การป้องกันโรคถุงน้ำดี, โรคเกาต์, ท้องผูก, โรคไขข้อ, โรคนิ่ว, ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้, หลอดเลือดและโรคอื่น ๆ
• ช่วยทำความสะอาดเลือด ลดคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ
• ช่วยรักษาความจำและลดน้ำหนัก

การผสมผสานระหว่างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะช่วยให้คุณเตรียมองุ่นและแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ดีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่น - แอปเปิ้ล ควรใช้แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำ ทางเลือกที่ดีที่สุดขององุ่นคือผลเบอร์รี่ที่สุกและเข้มข้นของลิเดียและอิซาเบลลาพันธุ์สีเข้ม

มีแอปเปิ้ลและองุ่นหลายชนิด และทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ด้วยการผสมพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้รสชาติใหม่ของเครื่องดื่มนี้ที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

สูตรแอปเปิ้ลอะโรมาติกและผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้รวดเร็วแต่ไม่แนะนำให้ดื่มทันที ควรนั่งให้ดีจนกว่าจะได้สีที่สวยงาม องุ่นต้องมีเวลาในการถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอม

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องมีหนึ่งกระป๋อง (3 ลิตร):

• องุ่น – 350 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• น้ำ (2 ลิตร);
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• กรดซิตริก, กานพลู (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ส่วนประกอบมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้เครื่องดื่มในที่สุด ไม่ว่าคุณจะอยากได้ผลไม้เพิ่มหรือดื่มเองก็ตาม อัตราส่วนสามารถปรับไปในทิศทางใดก็ได้

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อถึงเวลานั้นเครื่องดื่มจะได้โทนสีชมพูและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่เรารู้เรื่องนี้ก็ต่อเมื่อเราเปิดเครื่องดื่มเท่านั้น

สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดเป็นไปตามอำเภอใจ และปริมาณน้ำตาลจะต้องถูกกำหนดโดยระดับความเป็นกรดขององุ่นและแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มองุ่นแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ในตอนเย็นของฤดูหนาวกับทั้งครอบครัว ขณะรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณทุกคนจะจดจำฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจของผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มหลากสีจะทำให้คุณพึงพอใจ

อย่าเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในขวดพลาสติก เพราะมันจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมแม้ว่าจะล้างด้วยโซดาอย่างทั่วถึงก็ตาม

พันธุ์องุ่นสีเข้มทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันที่เข้มข้น หากคุณมีผลเบอร์รี่สีอ่อนคุณสามารถใช้ลูกเกดดำเพื่อให้ได้สี

กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ฉุน

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติ สี และกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้แล้ว! และเนื่องจากมันดีต่อสุขภาพด้วยจึงไม่มีใครปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

หากคุณเทแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นลงในขวดเหล้าแล้วโยนน้ำแข็งลงไปสองสามก้อน คุณจะเซอร์ไพรส์แขกทุกคนด้วยเครื่องดื่มนี้และรสชาติที่ติดทนนาน และไม่ใช่ทุกคนจะสามารถเดาได้ว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไร และสำหรับผู้ที่ต้องการทราบส่วนผสมจะไม่มีที่สิ้นสุด สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มที่น่าทึ่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพฉันแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล เมื่อตลาดทั้งหมดเต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด การไม่ฉวยโอกาสจากสถานการณ์ดังกล่าวถือเป็นบาป เครื่องดื่มจากผลไม้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดใส

ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กๆ ยังดื่มอย่างเพลิดเพลินด้วย ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้เพียงเทเครื่องดื่มเดือดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกให้แน่นพลิกกลับและห่อ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์และห้องใต้ดิน สูตรนี้ง่ายและเข้าถึงได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ลิตร;
• องุ่น 1 กก.
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำตาล 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด องุ่นจะเหมาะกับความหลากหลายและสี สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่สุก วางองุ่นลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด เลือกผลเบอร์รี่จากพวง จัดเรียงและนำผลไม้ที่มีข้อบกพร่องออก

ใช้ที่บดเพื่อจดจำมวลเบอร์รี่ หากคุณกำลังจะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยเครื่องบด

ตอนนี้เตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถมีความหลากหลาย ใช้มีดพิเศษเพื่อเอาแกนออก ปอกเปลือกผักออกด้วยเครื่องปอกผัก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำเย็นลงในกระทะ เพิ่มสกินแอปเปิ้ล ส่งมันไปเผา.. จากการเดือดให้เดือดประมาณ 5-8 นาทีเพื่อให้หนังสุกดี

หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกด้วยช้อนมีรู เพิ่มส่วนผสมองุ่นและแอปเปิ้ลสับลงในน้ำซุปเดือด คนและปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำและกลิ่นหอมออกมา ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนไฟให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป

เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดเลิกดื่มน้ำผลไม้และน้ำซุปได้รับรสชาติและสีแล้วก็ถึงเวลาที่จะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดและต้มประมาณ 3-5 นาที หากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมค่อนข้างหวานแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลพร้อม

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นกรองและเสิร์ฟ

บางคนไม่สนใจตัวเองเลยด้วยแยมโฮมเมดต่างๆ พวกเขาคิดว่ามันเป็นการเสียเวลา และไร้ผล! เป็นเรื่องง่ายที่จะมั่นใจถึงการใช้งานจริง ความสะดวก และคุณประโยชน์สูงของผักและผลไม้เบอร์รี่อุดตัน โดยเฉพาะสำหรับครอบครัวใหญ่ “เพื่อนร่วมห้อง” จำนวนมากยินดีที่จะรับประทานของว่างและแยมให้ตัวเองอย่างมีความสุข และแน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มก็จะถูกนำมาใช้ด้วย มีคุณสมบัติดับกระหายได้ดี ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ล- สูตรอาหารต่อไปนี้มีไว้สำหรับเขาโดยเฉพาะ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: สูตร 1

และจริงๆ แล้วอะไรจะง่ายไปกว่าการสะสมช่องว่างที่เสนอไว้! ส่วนผสมหลักสำหรับถังสามลิตรหนึ่งกระบอกคือ:

แปรงองุ่นสองสามอัน

1-2 Antonovkas สุก

มะนาวสดหนึ่งวงกลมหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

7-8 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล

โดยหลักการแล้ว ส่วนประกอบจำนวนนี้จะถูกนำไปใช้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ: ไม่ว่าคุณต้องการได้รับของเหลวมากขึ้นหรือให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้กระป๋องในเย็น สามารถปรับอัตราส่วนได้

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมการจึงเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปิดผนึก (โดยส่วนใหญ่จะเป็นขวดขนาด 3 ลิตร) และฝากระป๋อง คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับฆ่าเชื้อภาชนะและกุญแจสำหรับปิดผนึกด้วย

และก่อนอื่น คุณต้องจัดการกับองุ่นก่อน วางแปรงไว้ในกะละมังหรือชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงบนพื้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้คุณชะล้างคนตัวเล็กและฝุ่นออกไปได้ ในระหว่างนี้ขวดโหลกำลังเปียก ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ทางที่ดีควรนึ่งภาชนะขนาดใหญ่เหนือน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นในน้ำเดือดเดียวกันก็ลวกฝาประมาณ 4-5 นาที ขวดที่เผาแล้ววางอยู่บนโต๊ะในครัวโดยยกคอขึ้น

องุ่นทั้งหมดถูกหย่อนลงในภาชนะแก้วที่สามารถเติมร้อนได้ แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ตัดผิวหนัง พวกมันตั้งอยู่บนผลเบอร์รี่และมีกรดซิตริกเทอยู่ด้านบน น้ำตาลถูกเทลงในขวดโดยตรงและเทน้ำต้มแยกต่างหากที่คอ ควรใช้ทัพพี ถ้วย หรือทัพพีเทลงในสนามที่สูงชันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกน้ำร้อนลวก แท้จริงแล้วชิ้นแอปเปิ้ลจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที เรือจะถูกปิดด้วยฝาปิดทันทีและปิดผนึกด้วยกุญแจ

ถ้าใช้มะนาวในสูตรแทนน้ำมะนาว กระบวนการจะเปลี่ยนไปบ้าง ส้มสดหั่นเป็นชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทั้งหมด 2-3 วงก็เพียงพอแล้ว) โรยด้วยน้ำตาลทรายและเติมน้ำเดือด 500 มล. คนส่วนผสมจนผลึกละลายและเทลงในหม้อปรุงอาหาร เติมน้ำอีกประมาณ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ต้มไส้เป็นเวลา 3 นาทีกรองเพื่อเอา ​​"สิ่งเจือปน" ของมะนาวออกแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้นภาชนะจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

ขั้นตอนสุดท้ายของการอนุรักษ์ทั้งสองกรณีจะคล้ายคลึงกัน จุก ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลในขวดวางบนผ้าห่มหรือผ้าห่มที่วางบนพื้นโดยคว่ำคอลง ห่อด้วยขอบที่ว่าง และพักไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปล่อยให้จานเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อพลิกกลับสีของชิ้นงานจะ "อิ่มตัว" และค่อนข้างน่ารับประทานและนอกจากนี้หากมีรอยรั่วจะปรากฏขึ้น (จะพบรอยรั่วบนพื้นและผ้าคลุมเตียง) การอุดตันคุณภาพสูงจะถูกส่งไปยังสถานที่สำหรับเก็บอุปกรณ์ฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: สูตร 2

วิธีที่สองยังดำเนินการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุแล้ว และในขณะเดียวกันก็ขาดมะนาวซึ่งเพิ่มความแตกต่างเฉพาะของตัวเองให้กับรสชาติของอาหาร สูตรนี้ต้องใช้มะนาว แต่ก็เหมือนกับดอกตูมของกานพลูรสเผ็ด ซึ่งเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ในฐานะส่วนประกอบ สำหรับภาชนะที่มีความจุขนาดใหญ่หนึ่งใบ (ในกรณีนี้การคำนวณคือสามลิตร) คุณจะต้อง:

1. 350-400 กรัม Isabella หรือพันธุ์อื่น
2. 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
3. มะนาว 2 ชิ้น
4. 2-3 กลีบ
5. ทรายหวาน 250 กรัม
6. น้ำกรองประมาณ 2 ลิตร

เทน้ำเพิ่มลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรงให้เดือด คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมส่วนประกอบของเครื่องดื่มในอนาคต ล้างพวงองุ่นให้สะอาดและฉีกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง แอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน คว้านแกนและปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) ผลไม้เทลงในขวดจำนวนมากพร้อมกับมะนาวและกานพลู (หากรวมอยู่ในสูตร) ควรจำไว้ว่าในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้เติมภาชนะเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ทิ้งส่วนที่เหลือไว้เป็นของเหลว

น้ำที่เดือดแล้วเทลงในภาชนะจนถึงขอบด้านบนแล้วปิดด้วยฝาปิด ดังนั้นการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที และเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะเพื่อต้มอีกครั้ง ฝาดีบุกต้มแล้ว น้ำตาลทรายละเอียดจะถูกเทลงในขวดโหลลงบนผลไม้ โดยใช้ 1 ถ้วยต่อขวด ของเหลวที่นำไปต้มอีกครั้งจะถูกเทลงในขวด เพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อปิดฝาแล้ว สารละลายจะไหลออกมาที่ขอบคอด้วย เครื่องดื่มถูกม้วนขึ้นและพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มตามเทคโนโลยีของสูตรแรก หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น คุณสามารถนำการเก็บรักษาไปยังสถานที่ถาวรเพื่อจัดเก็บจนน้ำค้างแข็ง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: สูตร 3

เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีอยู่แล้ว ไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย ผลลัพธ์ที่ได้จะเติมพลังและช่วยดับความกระหายของเด็กเล็กได้ องุ่นคัดสรรมาจากพันธุ์หวานโดยเฉพาะ แต่สีของมันไม่สำคัญ ดังนั้นนอกเหนือจากผลเบอร์รี่และน้ำแล้วคุณยังใช้แอปเปิ้ลซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับเครื่องดื่มนั้น คลัสเตอร์องุ่นจะถูกเลือกและคัดแยก โดยทิ้งสินค้าที่มีสภาพคล่องและชำรุด หลังจากนั้นล้างผลเบอร์รี่เก็บไว้เพื่อให้ความชื้นระบายออกและเติมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ระดับการเติม – บุคคล; แต่ในบางกรณีแนะนำให้ "อัด" ผลไม้จนถึงไม้แขวนภาชนะ จากนั้นให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นลำธารบางๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแตก

ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตจะถูกวางไว้สำหรับการบำบัดความร้อน - ในกระทะที่มีน้ำเดือดช้าๆ หรือในเตาอบเพื่อเผาอย่างค่อยเป็นค่อยไป ชิ้นงานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกรีดขึ้นและเก็บไว้จนเย็นตัว - ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล" สูตรอร่อยจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: สูตร 4

ทางเลือกคือปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ ถือว่ามีอยู่ (สำหรับขวดสามลิตร): พวงองุ่น (ควรเติมภาชนะ 2/3 ลิตร), แอปเปิ้ล 4 ลูก, น้ำตาล (แก้วต่อน้ำลิตร), น้ำ 2 ลิตร คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น: อะไรก็ได้ทั้งนั้น แม้แต่องุ่นที่ง่ายและถูกที่สุด (โดยเฉพาะถ้าซื้อผลิตภัณฑ์นั้น)

ล้างขวดตามจำนวนที่ต้องการตามปริมาณส่วนผสมเริ่มต้นที่แน่นอน ภาชนะที่สะอาดวางอยู่บนโต๊ะในครัวบนผ้าเช็ดตัวและวางแอปเปิ้ลขนาดกลางที่ล้างและสุกแล้วลงในภาชนะแต่ละใบ ไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้ สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับคอภาชนะ ผลไม้ชนิดอื่นก็เลือกใช้หลักการนี้เช่นกัน เช่น เมื่อพวกเขาทำหรือลูกแพร์. ทุ่งองุ่นฉ่ำที่สวยงามก็ถูกล้างและแช่อยู่ในการปลูกครั้งแรกอย่างสมบูรณ์ ลำดับนี้ไม่บดขยี้ผลเบอร์รี่ Isabella หรือพันธุ์อื่นใด ในบางกรณี การเติมผลไม้ลงในถังมีสิทธิพิเศษมากกว่าปริมาตรของเหลวที่เหลืออยู่

ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำเชื่อม วัดน้ำโดยประมาณ "ด้วยตา" (สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์) หรือเทน้ำลงในขวดที่เต็มแล้ววัด "ตามความจุ" แต่ควรสังเกตล่วงหน้าว่าภาชนะขนาดสามลิตรต้องใช้ประมาณ 2 ลิตร ลิตรนี้เทลงในกระทะเติมน้ำตาลทราย (แก้วต่อลิตร) และนำสารละลายไปต้ม น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดพร้อมผลไม้และปิดฝาภาชนะอย่างรวดเร็ว หากในความเป็นจริงมีไส้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดปกติ และหากในทางตรงกันข้ามมีน้ำเชื่อมมากเกินไปก็จะทำจากผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นอย่างรวดเร็วโดยใส่ผลไม้นานาชนิดที่หั่นเป็นชิ้นลงไป

เตรียมกระทะขนาดใหญ่สำหรับการฆ่าเชื้อ วางชิ้นงานไว้แล้วเติมน้ำร้อนให้เต็มไหล่โดยอุ่นไว้ที่ 70 องศา ระยะเวลาในการอบชุบจะวัดจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดในกระทะและคงอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กระบอกฆ่าเชื้อจะถูกม้วนขึ้น การเก็บรักษาจะถูกพลิกกลับบนฝาและห่อไว้ หลังจากเย็นลงแล้ว ก็พักไว้จนถึงฤดูหนาวโดยปิดส่วนที่เหลือไว้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: สูตร 5

หากไม่ได้ม้วนเครื่องดื่มเพื่อใช้ในอนาคตก็ไม่มีปัญหาใด ๆ (หรือมากกว่ากับกระบวนการทางเทคโนโลยี) บน " ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล - อย่างรวดเร็ว"สำหรับกระทะขนาด 3 ลิตรคุณต้องทำ:

1. แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม (ประมาณ 3 ผล)
2. องุ่นหนึ่งกิโลกรัม (2 พวง)
3. น้ำ 2 ลิตร และ
4. น้ำตาล 300 กรัม

หากองุ่นมีสีเข้ม องุ่นจะให้สีที่สวยงามแก่เครื่องดื่ม แต่องุ่นสีอ่อนจะทำให้ได้สีที่เกือบจะโปร่งใส ดังนั้นสำหรับการ "ย้อมสี" จึงเพิ่มลูกเกดดำหรือผลเบอร์รี่โรวัน (ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

ดังนั้นธัญพืชและแอปเปิ้ลจึงถูกล้างและวางบนโต๊ะให้แห้ง แกนถูกตัดออกจากแอปเปิ้ลและเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นสี่ส่วนหรือสุ่มชิ้น องุ่นก็ถูกฉีกออกจากกิ่ง ส่วนผสมพร้อมกับน้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำลงไป

ชงเครื่องดื่มประมาณ 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดโดยไม่มีฟองรุนแรง ในช่วงนาทีสุดท้าย ให้เติมมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเป็นกรดและความเข้มข้นให้กับเครื่องดื่ม ทำได้เมื่อต้มเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน หรือในกรณีที่ผลไม้มีรสชาติไม่แสดงออกตามธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบริโภคร้อนหรือปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในแก้วที่แช่เย็น หากไม่มีเวลาในการทำให้เบียร์เย็นลงให้โยนก้อนน้ำแข็งลงไป

สูตรสำหรับเด็ก

การผสมผสานระหว่าง “แอปเปิ้ล องุ่น และน้ำตาล” ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัว ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านรับประกันโภชนาการที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก และในฤดูร้อนเมื่อทุกอย่างเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มก็จะมีเสริมค่อนข้างมาก สำหรับสัดส่วนของส่วนประกอบหลักขอแนะนำให้เด็ก ๆ เลือกแอปเปิ้ลโดยแต้มสีด้วยองุ่นสีน้ำเงิน

ดังนั้นมงกุฎและแอปเปิ้ลของอิซาเบลลาจึงถูกล้างออก แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและลำต้น ไม่แนะนำให้สับผลไม้เหล่านี้อย่างละเอียดเนื่องจากชิ้นเล็ก ๆ สามารถต้มได้และ "ผ้าขี้ริ้ว" จะลอยอยู่ในของเหลว (ซึ่งมักจะขับไล่ผู้เสพตามอำเภอใจ) พวงองุ่นจะถูกทิ้งไว้ทั้งหมดโดยไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการเอาออกหลังทำอาหาร ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตจะถูกเทลงในน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน (หรือแม้แต่เคี่ยว)

หลังจากผ่านไป 20 นาที ควรทำให้ของเหลวมีรสหวานเพื่อขจัดรสเปรี้ยวและทิ้งไว้บนเตา เบียร์จะถูกเก็บไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกมาใส่จานแล้วพักไว้ เครื่องดื่มเสิร์ฟเย็นกับของหวานหรือเพียงเพื่อดับกระหาย และผลไม้ที่เหลือจะไม่ถูกทิ้งไป: แอปเปิ้ลต้มบดด้วยส้อมและคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่องุ่นและ "เครื่องดื่ม" ที่ปรุงสุกก็อิ่มตัวด้วย

และสุดท้ายสำหรับแม่บ้านขี้สงสัยก็มีเทคนิคทางเทคโนโลยีบ้าง” วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ล- ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่ดูเหมือนง่ายและเข้าใจได้สำหรับบางคนคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมดสำหรับผู้อื่น ปรากฎว่าองุ่นไม่เพียงเหมาะสำหรับไวน์หรือน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับน้ำอัดลมการเตรียมหวาน ฯลฯ อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีมากเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ และมักจะปิดไว้เพื่อใช้ในอนาคตกับผลเบอร์รี่โรวัน ลูกแพร์ พลัม ราสเบอร์รี่ และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับสิ่งนี้

จะมีการเติมสารเติมแต่งเฉพาะ: อบเชย, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน!