วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา สูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินาในอุดมคติ: สัดส่วนของนมและเซโมลินา
ข้าวต้มเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ฉันรักจริงๆ หรือ แต่ฉันก็ชอบโจ๊กเซโมลินาจริงๆ แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป :) อาจไม่มีใครชอบโจ๊กเซโมลินาเมื่อพวกเขายังเด็กอยู่ในโรงเรียนอนุบาลเพราะมันมีก้อน แต่วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงของเหลวแสนอร่อย โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน
วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวกับนมตามสัดส่วน (สำหรับ 2 คน):
- นม 1 แก้ว
- โจ๊กเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะกอง;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- น้ำ;
- เนย 30 กรัม
สูตรโจ๊กเซโมลินาเหลวกับนม
1. เทน้ำลงในกระทะใบเล็กให้ครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด
2. วางบนเตาแล้วรอจนน้ำเดือดหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้
3. เทแก้วนมลงในกระทะเดียวกัน เมื่อนมเดือด ให้เทเซโมลินาลงในทีละน้อยด้วยมือข้างหนึ่ง และผสมให้เข้ากันด้วยมืออีกข้างเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เติมเกลือลงในโจ๊กแล้วลดไฟลง
นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม?
4. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 3 นาทีแล้วคนเป็นระยะ
5. ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงโจ๊กต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตักใส่จานแล้วใส่เนย
ลูกของฉันกินโจ๊กนี้ทำให้ฉันประหลาดใจและมักจะขอให้ฉันปรุงในช่วงสุดสัปดาห์เสมอ น่าทาน!
ปรุงโจ๊กเซโมลินาเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเซโมลินาและระดับความหนาของโจ๊กที่ต้องการ ความร้อนระหว่างปรุงอาหารควรต่ำพอที่จะทำให้เกิดฟองเล็กน้อย
ในกระทะ: ตั้งเซโมลินาในกระทะเคลือบลึกจนเป็นสีเหลืองเทนมลงไป คน ปรุงประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
โจ๊กเซโมลินากับนม
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟเซโมลินา - ช้อนซุป 2 ช้อน (30 กรัม) สำหรับความคงตัวปานกลาง และ 1.5 ช้อนสำหรับโจ๊กเซโมลินาเหลว
ของเหลว - ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและน้ำในลักษณะเดียวกันเช่น นม 1 แก้ว (300 มิลลิลิตร) หรือน้ำ 1 แก้ว หรือทั้งสองอย่างผสมกันตามอัตราส่วนที่ต้องการ
น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ตอนเริ่มปรุง - 1 ช้อนโต๊ะ (20 มิลลิลิตร)
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
เกลือ - ที่ปลายมีด
เนย - 1 ก้อน 15 กรัม
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา
วิธีดั้งเดิมในการปรุงโจ๊กเซโมลินา
โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้าเทนมลงในชามสำหรับหลายเมนู เติมเซโมลินา เนย และน้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีโดยเปิดฝาไว้และคนตลอดเวลา จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ปิดฝาของหลายหม้อหุงข้าว และปรุงเป็นเวลา 2 นาทีบน โหมด "โจ๊ก" ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้คนโจ๊กเซโมลินาให้เข้ากัน
วิธีการปรุงโจ๊กด้วยเซโมลินาบวม
วิธีนี้ใช้ได้ดีเมื่อไม่สะดวกที่จะเทซีเรียลลงไปและคนโจ๊กพร้อมๆ กัน หรือเมื่อไม่สะดวกที่จะรอให้ของเหลวเดือด
1. เทเซโมลินา, เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
2. รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและบวม
3. วางกระทะบนไฟแล้วคนหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะ
1. ตวงเซโมลินาและของเหลว
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
3. วางเนยลงในกระทะ
4. โรยเซโมลินาให้เท่ากัน ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองด้วยการกวนอย่างแรง
5. เติมของเหลว (น้ำและ/หรือนม) โดยเจือจางน้ำตาลและเกลือลงไป แล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนอย่างแรง
6. ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที
Fkusnofacts
วิธีทำโจ๊กให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและไม่มีก้อนสัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินา: สำหรับของเหลว 10 ส่วน (น้ำหรือนม) เซโมลินา 1 ส่วน ตัวอย่างเช่นสำหรับนม 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 30 กรัม ในช้อนโต๊ะต่อของเหลว 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
เพื่อให้โจ๊กเซโมลินาไม่มีก้อนคุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวร้อน (น้ำหรือนม) ในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนแรง ๆ ความร้อนควรจะน้อยที่สุดเพื่อให้คุณมีเวลาคนซีเรียลทั้งหมดลงในของเหลวเดือดในเวลาอันสั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเซโมลินาลงในน้ำเย็นซึ่งจะทำให้มีเวลาในการกวนมากขึ้นและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแม้ว่าจะมีก้อนเนื้อก็จะถูกกวน
หากคุณเทซีเรียลลงในของเหลวจากถุง มีความเป็นไปได้สูงที่จะไม่รักษาสัดส่วนไว้ และหากคุณเทจากช้อน คุณอาจไม่มีกระแสน้ำไหลออกมา เพื่อรักษาสัดส่วนและสูตรอาหาร แนะนำให้ตวงเซโมลินาก่อนปรุงโจ๊กแล้วเทลงในแก้ว และระหว่างทำอาหาร ให้เทซีเรียลจากแก้วลงในกระทะที่มีน้ำและ/หรือนมเป็นเส้นบางๆ .
วิธีทำโจ๊กเซโมลินาให้อร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาคุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้และผลเบอร์รี่สด คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยแยมและใบสะระแหน่และเพื่อให้โจ๊กเซโมลินาเหลวมีความโปร่งสบายมากขึ้นหลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ตีด้วยที่ตีแล้วเติมเนยละลาย
คุณสามารถผสมน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นโจ๊กจะมีสีน้ำนมและไม่มีไขมันมาก หากนมมีปริมาณไขมันมากกว่า 3% คุณสามารถดื่มน้ำเพิ่มได้
เติมเกลือลงในโจ๊กเซโมลินาเพื่อเพิ่มรสชาติหวาน
และอีกอย่างหนึ่ง
เก็บเซโมลินาไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกินหนึ่งปี ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำคือหกเดือนถึงหนึ่งปี
ราคาเซโมลินาอยู่ที่ 36 รูเบิลต่อกิโลกรัมของเซโมลินา (ค่าเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559) เซโมลินาที่ดีจะเป็นสีขาวสนิทโดยไม่มีสิ่งเจือปน
โจ๊กเซโมลินายังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ภาวะไตวายเรื้อรัง และปวดกระเพาะ เซโมลินามีประโยชน์ในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้รับประทานเซโมลินาหลังจาก 45 ปีเพื่อไม่ให้กระดูกถูกทำลาย
วิธีการเรียนรู้การทำโจ๊กเซโมลินา
หลักการที่สำคัญที่สุดคืออย่าออกจากเตาขณะปรุงโจ๊กเซโมลินา หากเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนม นมอาจไหม้หรือไหลออกไปโดยไม่สนใจ และการปรุงโจ๊กจะเหลือเพียงก้อนที่กินไม่ได้ ดังนั้นใช้เวลาทั้งหมดกับโจ๊ก - หลังจากทำอาหารครั้งแรกแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมจึงต้องทำเช่นนี้
หลักการข้อที่ 2 - อย่าทำให้โจ๊กเซโมลินาหนาเกินไป เมื่อตวงปริมาณเซโมลินาเป็นครั้งแรก หากคุณไม่มีตาชั่ง ให้ใช้ช้อนซุปธรรมดา (ไม่ใช่ช้อนสลัดขนาดใหญ่ แต่เป็นช้อนซุปธรรมดา) แล้วตวงช้อนเล็กๆ 2 ช้อน จะดีกว่าเสมอถ้าใส่เซโมลินาน้อยลงเนื่องจากโจ๊กที่เสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ในกระทะเดียวกันใต้ฝาได้ประมาณ 10-15 นาทีและจะมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่ไม่มีอะไรสามารถแก้ไขโจ๊กที่เป็นก้อนได้ หลังจากชิมโจ๊กที่ปรุงสุกแล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำให้ข้นขึ้นหรือไม่ และครั้งต่อไปที่คุณปรุง ให้ปรับสัดส่วนตามรสชาติ
สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินา
สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินาคือเซโมลินา 30 กรัมต่อนม 300 มิลลิลิตร (ช้อนซุปกอง 2 ช้อน) คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับที่เสิร์ฟในโรงอาหารสำหรับเด็ก
ควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กเซโมลินาความกระด้างของน้ำและปริมาณไขมันของนมความสอดคล้องของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป ดังนั้นจากนมหนึ่งแก้วและเซโมลินา 30 กรัมคุณจะได้โจ๊กที่บางกว่านม + น้ำหนึ่งแก้วในอัตราส่วน 1:1 และเซโมลินา 30 กรัมและจะได้โจ๊กที่มีความหนาแน่นสูงจาก 300 น้ำ 1 มิลลิลิตร และเซโมลินา 30 กรัม
วิธีการเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป
เติมวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, โกโก้, นมข้น, แยม, น้ำผลไม้, ถั่ว, ผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงในโจ๊กเซโมลินา นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งด้วยแยม ผลไม้แห้ง และใบสะระแหน่ได้อีกด้วย
ทุกอย่างเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา
ปรุงยังไงให้อร่อยยิ่งขึ้น
โจ๊กเซโมลินากับนมและเนย
โจ๊กเซโมลินากับนมเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับเด็กที่คุณแม่ทุกคนรู้วิธีปรุง
และหากคุณเพิ่งเริ่มทำอาหารและยังไม่รู้วิธีทำโจ๊กเซโมลินาลำดับของการกระทำคืออะไรวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อนสูตรของเราเหมาะสำหรับคุณ
มันง่ายมาก มาทำโจ๊กเซโมลินาแสนหวานกับนมกันเถอะ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน
สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินา
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- นม - 1 ลิตร;
- เซโมลินา - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- เนย - 1 ช้อนชาในแต่ละจาน
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา
- ต้มนม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ( วิธีนี้โจ๊กเซโมลินาจะออกมาโดยไม่มีก้อน).
- ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยไฟอ่อนจนเดือด นี่คือ 2-3 นาที
- เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมเนยลงในแต่ละจาน เนยที่กระจายไปทั่วพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาจะไม่ยอมให้เกิดเปลือกแข็ง.
อาหารเช้าสำหรับเด็กที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาในมาโลก้าพร้อมแล้ว!
จะทำอย่างไรกับโจ๊กเซโมลินาที่เหลือ
หากคุณไม่ได้กินข้าวต้มหมดในคราวเดียว ของที่เหลือสามารถรับประทานแบบเย็นๆ ในวันถัดไปเป็นของหวานได้ โดยโรยหน้าด้วยแยม
โจ๊กที่เย็นแล้วสามารถใช้ร่วมกับเนยได้ (ใช้เนยในปริมาณเท่ากันกับโจ๊ก) ใส่น้ำตาลผงหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน คุณจะได้รับครีมที่ยอดเยี่ยมพร้อมโจ๊กเซโมลินาซึ่งคุณสามารถทาบนขนมปังหรือบิสกิตได้ หรือเปลือกเค้กอื่นๆ
หรือคุณสามารถจัดวางครีมนี้ให้เป็นลอนสวยงามโดยใช้ถุงขนมแล้วเติมผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ) คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในครีมเซโมลินาได้ (บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด)
นี่คือสตรอเบอร์รี่ที่ใส่ครีมเซโมลินา เนย และกล้วย มันง่ายมาก
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโจ๊ก semolina ลงในแป้งของเค้กสปันจ์ปกติได้ซึ่งจะเข้ามาแทนที่แป้งบางส่วนและจะอร่อย
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในโจ๊กเซโมลินาได้บ้าง?
ในจานเซโมลินาที่เสร็จแล้วคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ลูกพีชหรือแอปริคอทสับเบอร์รี่ไร้เมล็ดและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ
หรือเพิ่มกล้วยบด ทั้งหมดนี้อร่อยมากและเด็ก ๆ ก็ชอบมัน!
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา
หากคุณหรือลูกของคุณทนนมไม่ได้หรือนมหมด คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำได้ (จากนั้นเติมน้ำมันเพิ่มเพื่อทำให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น รวมถึงผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และผลไม้สดทุกประเภท) หรือน้ำผลไม้ - แครนเบอร์รี่ บีทรูท เชอร์รี่ และน้ำผลไม้รสอร่อยอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างน้ำผลไม้สำหรับโจ๊กเซโมลินาของหวานและรูปถ่าย
นอกจากนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่หนา ๆ ได้ (เพียงแค่กรองก่อนเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่) หรือโกโก้
สำหรับโจ๊กเซโมลินานมข้นจืดเจือจางสูงก็เหมาะสมเช่นกัน (เพื่อให้มีสภาพคล้ายกับนมปกติ) นี่คือวิธีที่เราปรุงโจ๊กด้วยนมข้นสำหรับเด็กเล็กของเราในสมัยโซเวียตเมื่อไม่มีนมในบ้าน และในร้านด้วย คุณต้องเจือจางนมข้นสำหรับโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำเพราะมันหนามากและจะติดกระทะทันทีและโจ๊กจะหวานมาก
แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะมีมติเป็นเอกฉันท์หักล้างประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาและพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก
เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารหากเตรียมอย่างถูกต้อง ถึง
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน?
โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - หลักการทั่วไปในการเตรียม
โจ๊ก Semolina เตรียมด้วยนมบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ เททุกอย่างลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนาแล้ววางลงบนเตา ในเทคโนโลยีคลาสสิก ธัญพืชจะถูกเติมลงในของเหลวที่เดือด เมื่อสองสิ่งนี้มาสัมผัสกัน ก็จะเกิดก้อนเนื้อที่น่ารังเกียจขึ้น แน่นอนคุณสามารถกรองโจ๊กที่เสร็จแล้วได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก มันง่ายกว่าง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการเตรียมอาหารจานที่ถูกต้องโดยไม่มีก้อน
พวกเขาใส่อะไรอีกในโจ๊ก?
มักจะใส่แยมผลไม้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในจาน แต่ควรทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารจะดีกว่า บางครั้งโจ๊กก็เตรียมด้วยนมผง หากสินค้าขาดแคลนแม้จะใช้นมข้นจืดเจือจางก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำได้ดี อัตราส่วนของของเหลวต่อเซโมลินาอยู่ที่เฉลี่ย 7:1 อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าและต้องพักสักครู่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลให้น้อยลงได้
ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะที่ดูเหมือนทัพพีนั่นคือมีด้ามยาว จะสะดวกในการจัดการกระบวนการถอดภาชนะออกจากความร้อนได้ง่ายหากนมเริ่มหมด ก่อนเติมนมแนะนำให้ล้างภาชนะหรือเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน
โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน
วิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมซึ่งไม่สามารถจับเป็นก้อนได้ โจ๊กมีความหนาปานกลาง หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็เพียงแค่ลดปริมาณซีเรียลลง
วัตถุดิบ
นม 250 มล.
4 ช้อนชา พร้อมด้วยธัญพืชมากมาย
2 ช้อนชา ซาฮารา;
เนย 10 กรัม
0.4 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม
1. เทนมลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรอีก วางบนเตา
2. นำแก้วหรือถ้วยที่สะอาดและแห้งเสมอเทเซโมลินาลงไป
3. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสมที่แห้ง
4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดและขึ้น ให้เริ่มเทซีเรียลลงไป แต่จงใช้เวลา “เท” ลงในสายน้ำบางๆ
5. ใช้มืออีกข้างคนนมเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหลออกไปและเซโมลินาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. เมื่อซีเรียลทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
7. ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที
8. ตอนนี้คุณสามารถย้ายโจ๊กใส่จานแล้วเติมน้ำมันได้
โจ๊กเซโมลินาในนมที่ไม่มีก้อนพร้อมน้ำเติม
นี่เป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วเซโมลินาจะออกมาดีกว่าด้วยน้ำ
วัตถุดิบ
นมหนึ่งแก้ว
น้ำ 0.5 แก้ว
0.3 ช้อนชา เกลือ;
เซโมลินา 2 ช้อน;
เนย 1 ชิ้น;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา
2. เติมนม เกลือ ตั้งไฟต่อ
3.หากเติมน้ำตาลให้ทำทันที
4. ทันทีที่ส่วนผสมนมกับน้ำเริ่มเกิดฟองนั่นคือต้มให้ลดไฟลง
5. เพิ่มเซโมลินาทันที เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนบริเวณที่ซีเรียลสัมผัสกับนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้พายหรือช้อน
6. ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
7. ปิดเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปิดฝา
8. ทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับนมโจ๊กจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
โจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องเป็นก้อนด้วยการแช่
เทคโนโลยีที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้น ในระหว่างกระบวนการเมล็ดจะบวมโจ๊กไม่จับตัวเป็นก้อน
วัตถุดิบ
นม 300 มล.
เนย 10 กรัม
เซโมลินา 3 ช้อน;
เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม
1. เทนมเย็นลงในกระทะ
2. เติมเกลือและน้ำตาลทันที หากต้องบริโภคโจ๊กกับแยมหรือน้ำผึ้งก็ใส่เกลือเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มซีเรียลลงในนมเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที หากคุณต้องการโจ๊กหนาๆ ให้เติมซีเรียลอีกครึ่งช้อนโต๊ะ
4. คนอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน
5. ปรุงโจ๊กจนเดือดคนเป็นประจำ
6. หลังจากเดือด ต้มประมาณสองนาที ยกลงจากเตา
7. ตักโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนย คน.
โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า
สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า มีการเติมน้ำ หากโจ๊กเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ ผลิตภัณฑ์วัดโดยใช้ถ้วยหลายเมนู
วัตถุดิบ
ซีเรียล 0.5 ถ้วย;
นม 2 แก้ว
น้ำ 1.5 แก้ว
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำตาล 2 ช้อน;
ท่อระบายน้ำเนย 10 กรัม
การตระเตรียม
1. เทน้ำลงในกระทะหลายหม้อหุงแล้วเติมนมด้วยน้ำตาลทรายและเกลือทันที
2. ใช้ช้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
3. ใส่เนยทันที
4. เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงโจ๊กที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที
5. เปิดแล้วคนโจ๊กให้ละเอียด หากดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้รอประมาณ 10 นาที ซีเรียลจะพองตัวต่อไป
6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานได้
โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนงูพิษ
อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำก็ได้
วัตถุดิบ
นม 350 มล.
เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ
เกลือและน้ำตาล
เติมน้ำมันลงในกระทะและลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว
การตระเตรียม
1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา
2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน มันจะต้องเย็น ควรใช้ถ้วยที่มีด้ามจับสำหรับแช่เพื่อที่จะได้สะดวกในภายหลังในการเทส่วนผสมลงในกระทะ
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป
4. ทันทีที่โจ๊กในอนาคตเริ่มเดือดให้นำเซโมลินาที่แช่ไว้ลงไปผัดแล้วค่อยๆเทลงในกระทะคนตลอดเวลา
5. ปล่อยให้โจ๊กเดือดอีกครั้ง
6. ต้มประมาณ 2-5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป
7. คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้
โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน (พร้อมนมผง)
อีกสูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินา สำหรับจานนี้ใช้นมผงซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลได้
วัตถุดิบ
เซโมลินา 0.3 ถ้วย;
น้ำตาล 3 ช้อน;
นม 5 ช้อน;
น้ำ 500 มล.
น้ำมันไม่จำเป็น
การตระเตรียม
1. นำกระทะมาตั้งให้ว่างเปล่าและแห้งอยู่เสมอ เพื่อความแน่ใจให้เช็ดด้านในด้วยผ้าขนหนู
2. เพิ่มนมและเซโมลินาใส่น้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมแห้งจนก้อนทั้งหมดหายไป
3. เทน้ำเย็นลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้
4. ได้เวลาใส่โจ๊กบนเตาแล้ว ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ และอย่าปล่อยทิ้งไว้
5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสามนาที
6. ปิดไฟ เติมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนได้ความคงตัวที่ต้องการ
โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์
เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาควรโรยจานร้อนด้วยน้ำตาลทันที
โจ๊กยังคงอยู่หนามากจนคุณสามารถใช้มีดตัดมันได้เหรอ? เยี่ยมมาก! นำออกมาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นทอดชิ้นส่วนในเนยแล้วเทลงบนแยม อร่อย! แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น
เพื่อให้โจ๊กเซโมลินานุ่มและโปร่งสบาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานแล้วคนทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณยังสามารถเจือจางจานด้วยวิปครีมก็ยังอร่อยมากอีกด้วย
เด็กไม่ต้องการโจ๊ก? ปรุงมันอร่อย! ใส่แยม ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตขูด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชย จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมที่แปลกตา คุณสามารถจัดวางลวดลายหลากสีจากสารเติมแต่งและเปลี่ยนเซโมลินาที่ไม่มีใครรักของคุณให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับนมธรรมดาหรือนมผงเท่านั้น จานอร่อยทำด้วยนมอบ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยเนยใสได้อีกด้วย ลงเอยด้วยอาหารเช้าที่น่าเบื่อและจำเจ!
มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม - บนเตาในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอย่างไรสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ - โจ๊กควรไม่มีก้อนมีความหนาที่ถูกต้องและมีรสชาติที่ถูกใจ อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ มันจะเป็นอาหารเช้าในอุดมคติและถ้าคุณปรุงรสจานด้วยน้ำผึ้งเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง คุณจะได้รับสารอาหารส่วนหนึ่งและให้พลังงานแก่ร่างกายจนถึงมื้อต่อไป
หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของโจ๊กเซโมลินามาตั้งแต่เด็กและไม่ใช่ทุกคนที่สนุกกับความทรงจำเหล่านี้ - เบียร์สีขาวข้นที่มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ในความทรงจำและทิ้งอารมณ์เชิงลบไว้ อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ ไม่เพียงจดจำด้วยความยินดีเท่านั้น แต่ยังปรุงเซโมลินาด้วยนมต่อไปเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เบาและน่ารื่นรมย์ ประเด็นก็คือโจ๊กเซโมลินากับนมมีความแตกต่างในการเตรียมการซึ่งจะช่วยให้คุณได้อาหารจานเด็ดในอุดมคติที่มีความสอดคล้องที่เหมาะสม
- เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเทน้ำสะอาดเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะ หากยังไม่เสร็จสิ้น คุณสามารถป้องกันไม่ให้ของเหลวสีขาวไหม้ได้โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
- บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ดื่มนมหมดทิ้งรอยอันไม่พึงประสงค์ไว้บนเตาและมีกลิ่นไหม้ค่อนข้างถาวร เนยสักชิ้นซึ่งควรทาที่ด้านข้างของกระทะจะช่วยป้องกันปัญหานี้ได้
- เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนคัดค้านในเชิงลบ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและโดยเฉพาะรูปร่างของคุณขอแนะนำให้เจือจางนมด้วยน้ำ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเช่นนี้หากผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมดและมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเจือจางนมด้วยของเหลวบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1:1
- เพื่อให้ได้จานที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องจำเป็นต้องรักษาสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวไว้ ดังนั้นคุณจะได้โจ๊กที่มีความหนาปานกลางหากคุณใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตร ล่อ สำหรับเด็ก อัตราส่วนของของเหลวต่อธัญพืชควรมีอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลต่อของเหลว 400 มล. (ยิ่งเด็กโตก็ยิ่งเพิ่มปริมาณเซโมลินาได้มากขึ้น)
- เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนที่ไม่พึงประสงค์ในโจ๊กสิ่งสำคัญคือต้องเทซีเรียลลงในของเหลวที่อุ่นอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เซโมลินาจะถูกผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันก่อนจากนั้นจึงใส่ลงในนมต้มในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการต้มอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนอาหารได้
- เป็นการดีที่จะใช้ภาชนะที่มีก้นหนาสำหรับปรุงซีเรียล คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กและอาหารอื่น ๆ ด้วยนมในกระทะอลูมิเนียมได้
หลังจากเตรียมจานแล้ว คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีก็ได้ซึ่งจะทำให้อาหารมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ แยมหรือน้ำผึ้งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ
วิธีการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำ?
เมื่อปรุงเซโมลินาในนมน้ำจะไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อคุณเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารด้วย มันจะทำให้โจ๊กมีน้ำหนักเบาและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้นและตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาสัดส่วนของน้ำและนมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จากวัวและอายุของเด็ก (หากเตรียมจานเป็นอาหารทารก) ผู้เชี่ยวชาญจะบอกวิธีเจือจางนมด้วยน้ำเมื่อปรุงซีเรียลสำหรับทารก
ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิม คุณควรดำเนินการ:
- น้ำ – 250 มล.;
- นม – 250 มล.;
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเนยเล็กน้อย
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารตามด้วยนม ทั้งหมดนี้ตั้งบนเตาแล้วปรุงจนเดือด หลังจากเปิดไฟแล้วควรใส่ของเหลวให้เค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้
แยกน้ำตาลทรายและเซโมลินาคนให้เข้ากันในชามจนเนียน เมื่อของเหลวบนเตาเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและเทส่วนผสมน้ำตาล - เซโมลินาลงไปโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
คุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 4-6 นาทีโดยคนผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา หลังปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้จานชงแล้วเทใส่จาน อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยมแสนอร่อย
เซโมลินากับนมในหม้อหุงช้า
โจ๊กเซโมลินาพร้อมนมปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ข้อดีของการปรุงอาหารในกระทะมหัศจรรย์นี้คือมันจะอร่อยอย่างแน่นอนโดยไม่ไหม้หรือเป็นก้อน
จานนี้จัดทำขึ้นตาม:
- นม – 350 มล.;
- เนย – 12 กรัม;
- เซโมลินา – 70 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรก ให้เทของเหลวลงในชามหลายเมนู ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องเติมมันช้าๆ และคนตลอดเวลา จากนั้นปิดภาชนะและจานจะปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 12 นาที ก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องปรุงรสด้วยเนยก่อน คุณสามารถวางใบสะระแหน่สดลงบนเซโมลินาโดยวางบนจานที่แบ่งส่วน
ด้วยนมผง
การทำโจ๊กเซโมลินาด้วยนมแห้งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่รสชาติของจานจะค่อนข้างน่ารับประทานและที่สำคัญไม่มีก้อน นอกจากนี้นมผงยังมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมสด ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อล่วงหน้าแล้วนำไปใช้ปรุงอาหารได้เสมอ
ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยโดยไม่มีก้อนคุณควรตุน:
- นมผง – 4.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- เซโมลินา – 80 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- เนย - สำหรับแต่งตัว;
- ผลไม้, แยม - ไม่จำเป็น
เทซีเรียลและนมลงในกระทะสำหรับทำโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไป คุณจะต้องส่งส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดลงในภาชนะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วจะต้องตั้งไฟและปรุงหลังจากเดือดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4-6 นาที หากจานดูหนาระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเนยและความหวานให้กับจานที่เสร็จแล้ว
โจ๊กเหลวสำหรับเด็ก
มันง่ายกว่ามากสำหรับเด็กเล็กที่จะกินเซโมลินาจานที่มีของเหลวสม่ำเสมอและไม่มีก้อน
คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้จาก:
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 200 มล.;
- น้ำ – 200 มล.;
- ซาฮารา
ผสมน้ำและนมแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 4 นาที หากลูกน้อยยังเล็กถึง 8 เดือน สามารถเติมนมลงไปในน้ำได้มากขึ้น เติมน้ำตาลให้กับเด็กในปริมาณเล็กน้อย สำหรับเด็กโตสามารถปรุงรสจานเสร็จด้วยแยมหรือช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ
โจ๊กเซโมลินาหนา
โจ๊กเซโมลินาหนากับนมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักกีฬาหลายคนที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและรักษาสภาพนี้อย่างต่อเนื่อง หากรับประทานตอนเช้าร่วมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ร่างกายจะได้รับพลังงานที่จำเป็นเป็นเวลานาน
ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตาม:
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 25 กรัม;
- นม – 0.4 ลิตร;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้แห้งน้ำผึ้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ขั้นแรกให้ล้างภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วเติมนมลงไป เมื่อของเหลวสีขาวเดือดคุณจะต้องเทเซโมลินาและน้ำตาลลงไปแล้วคนตลอดเวลา เมื่อโจ๊กพร้อมก็ควรปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ สามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งได้ตามต้องการ
ในไมโครเวฟ
ในไมโครเวฟโจ๊กเซโมลินาจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้วิธีการทำอาหารนี้น้อยมาก
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 2.5 ช้อนชา;
- นม – 250 มล.;
- เกลือเล็กน้อย
ในภาชนะที่แยกต่างหาก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมนม ในไมโครเวฟควรปรุงจานด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 4 นาที คุณต้องนำออกมาคนทุกๆ 60 วินาทีเพื่อให้ได้ความคงตัวในอุดมคติ
แพทย์และนักโภชนาการทั่วโลกแนะนำว่าอย่ารับประทานโจ๊กเซโมลินาโดยเตรียมเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารหลัก สำหรับเด็กและผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารควรเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยนมไขมันต่ำโดยเติมน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง