ยายของสามีสอนฉันให้ทำโจ๊กบัควีทกับนม ซึ่งฉันรักเหมือนเป็นนมของตัวเองมาโดยตลอด และตอนนี้ฉันก็ยังรักเธออยู่ เพียงแต่เธอไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไปแล้ว เธอผ่านสงครามทั้งหมดแม้ว่าจะอยู่ด้านหลัง แต่เธอก็รู้โดยตรงว่าความหิวโหยคืออะไร

โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่เธอปรุงเป็นผลงานศิลปะ ฉันไม่เคยกินเกี๊ยว พาย เกี๊ยวเหมือนเธอที่ไหนเลย! ตอนนี้คงไม่มีใครทำอาหารแบบนั้นอีกต่อไปแล้วซึ่งน่าเสียดาย

ฉันจะลองทำโจ๊กตามสูตรของเธอ แต่เธอเรียกมันว่า "เลอะเทอะ"
ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำโจ๊กได้เพียงสองประเภทเท่านั้น - บัควีทและข้าวโอ๊ต เซโมลินาหรือข้าว - นี่ไม่ใช่สำหรับฉัน ฉันยังสามารถแสดงความเคารพต่อโจ๊กลูกเดือยได้แม้ว่าฉันจะไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง แต่ฉันลองครั้งหนึ่งจากเตาอบแล้วขอบอกเลยว่ามันบางอย่าง!

แต่กลับไปที่โจ๊กบัควีทกับนมกันเถอะ ฉันมักจะปรุงมันในปริมาณมากเสมอ เพราะทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันมาก ก็แล้วแต่สัดส่วน

เราจะต้อง:

• บัควีท 2 ถ้วย
• นมหนึ่งลิตร
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฉันกินบัควีทสองแก้ว:

ฉันเทมันลงในกระทะแล้วล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง:

จากนั้นฉันก็ระบายน้ำส่วนเกินออกทั้งหมด เทน้ำเย็นลงไปจนแทบคลุมซีเรียลแล้วตั้งไฟเพื่อปรุง:

อย่าลืมลอกโฟมที่เกิดขึ้นออกและเติมเกลือเล็กน้อย

ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด:

นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มเติมนมทีละน้อย เทลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากันซีเรียลจะค่อย ๆ พองตัว ดูดซึมนมเติมเพิ่ม ฉันต้องใช้นมหนึ่งลิตรต่อบัควีตสองแก้ว:

เป็นผลให้โจ๊กไม่ควรกลายเป็นของเหลวหรือข้นซึ่งอาจเป็นเหตุให้เรียกว่า "เลอะเทอะ"

ในที่สุดฉันก็ใส่เกลือและทำให้หวานในตอนท้ายทุกอย่างที่นี่ตามที่คุณต้องการ

ฉันจะเพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะด้วย:

ฉันจะคนและปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

เนยจะละลายโจ๊กจะมีสีครีมละเอียดอ่อนซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว:

ยังไงก็ตามฉันยังต้องแน่ใจว่าได้ใส่เนยสักชิ้นลงบนจานด้วยมันจะอร่อยกว่านี้อีกเพราะพวกเขาพูดว่า: "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้"!

โดยทั่วไปจะใช้เวลาทั้งชั่วโมงในการเตรียม "ความยุ่งเหยิง" ของเราไม่น้อย เมื่อนั้นมันจะกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น - เข้มข้นนุ่มนวลและอร่อยมาก

นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งเหนือโจ๊กอื่น ๆ นั่นคือสามารถอุ่นซ้ำได้ง่ายในวันถัดไป และถึงแม้จะข้นขึ้นเล็กน้อยขณะอยู่ในตู้เย็น เพียงเติมนมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ โจ๊กก็จะอร่อยเหมือนใหม่!

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีทด้วยซ้ำ มีเพียงข้อดีเท่านั้น!

ดังนั้นปรุงโจ๊กบัควีทตามสูตรของฉันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

สูตรโจ๊กบัควีทเพิ่มเติม:

โจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อ
ฉันโชคดีที่ได้รับโจ๊กบัควีทจากเตาอบรัสเซีย - และฉันไม่เคยกินอะไรที่อร่อยไปกว่านี้เลยในชีวิต! ฉันพยายามทำอาหารแบบเดียวกันที่บ้านในเตาอบในหม้อ แน่นอนว่าปรากฎว่าไม่อร่อยเท่าในเตาอบของรัสเซีย แต่ก็ยังค่อนข้างชวนให้นึกถึงมันอยู่บ้าง สิ่งสำคัญคือเด็ก ๆ เคารพโจ๊กและสำหรับฉันนี่คือยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณ!

โจ๊กบัควีทกับนมรสชาติดีที่สุดเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีไขมัน ความสม่ำเสมอจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่ใช้ และเลือกแกนหรือโพรเดลเป็นฐานหรือไม่

โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับนม

สูตรคลาสสิกไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น และนมก็เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการปรุงโจ๊กอย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำและนมบริสุทธิ์บริสุทธิ์, บัควีทครึ่งแก้ว, เกลือแกงเล็กน้อย, น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนใหญ่

1. ซีเรียลถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดในหลายน้ำ เศษซากที่ลอยอยู่ทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก
2. บัควีทเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด
3. จานควรเคี่ยว
4. จากนั้นเทซีเรียลต้มเล็กน้อยใส่นม มันไม่ควรจะหนาว
5. มวลมีรสหวานเค็มและทิ้งไว้บนไฟจนเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายจำนวนมาก

สัดส่วนโดยประมาณ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ คุณต้องรักษาสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและนมไว้ สำหรับโจ๊กแบบบางคือ 1:10 สำหรับฐานที่มีความหนืดมากขึ้น - 1:8 หากต้องการทำอาหารที่ค่อนข้างหนา สัดส่วนจะเป็น 1:6 แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะกำหนดอัตราส่วนด้วยตา

คุณสามารถใช้นมอย่างเดียวหรือผสมนมกับน้ำก็ได้ จานที่น่ารับประทานมากทำด้วยครีมไขมันต่ำ

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับของเหลวที่เทบัควีทลงไป หากใช้น้ำ ระยะเวลาปรุงอาหารทั้งหมดคือ 20 นาที ถ้าใส่นม – 30-35 นาที

สูตรในหม้อหุงช้า

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะไม่ไหม้และเนื้อนุ่มและร่วน คุณสามารถปรุงมันใน "กระทะอัจฉริยะ" ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. บัควีทคุณภาพ 3 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเต็ม (ทำเองดีที่สุด), น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนใหญ่, เนยชิ้นใหญ่, เกลือบนปลายช้อน โจ๊กบัควีทกับนมในหม้อหุงช้าต้องมีลำดับขั้นตอน

บัควีทเป็นที่นิยมมากในพื้นที่ของเราเนื่องจากมีรสชาติและคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย

และไม่น่าแปลกใจที่ธัญพืชมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

บัควีทกับนม - หลักการเตรียมทั่วไป

บัควีทเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิดที่เตรียมจากธัญพืชนี้: pilaf, แพนเค้ก, แพนเค้ก แต่บางทีโจ๊กที่อร่อยที่สุดที่ทำจากบัควีทก็คือร่วนหวานหรือมีเนื้ออร่อยหรือเบาด้วยน้ำหรือนม

คุณสามารถปรุงบัควีทกับนมได้หลายวิธี: บนเตาในเตาอบในหม้อหุงช้า เพิ่มเนื้อสัตว์เห็ดผักผลไม้ผลเบอร์รี่และถั่วลงไป ขึ้นอยู่กับสูตรพวกเขามักจะปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลน้ำผึ้ง แต่ก็อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นหัวหอมกระวานส่วนผสมของพริกไทยสมุนไพร ฯลฯ

ก่อนปรุงอาหารต้องแยกบัควีทเพื่อไม่ให้มีวัตถุขนาดเล็ก กรวดและเศษอื่น ๆ เหลืออยู่ จากนั้นจึงล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับธัญพืช คุณสามารถซื้อบัควีทที่คัดแยกแล้วในบรรจุภัณฑ์และแม้แต่บัควีตที่ไม่จำเป็นต้องซักใส่ถุงก็ได้

ทันทีที่บัควีทพร้อมสำหรับการปรุงอาหารให้เทนมปรุงรสด้วยเนยและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน หากเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในบัควีทก็จะต้องผ่านการเตรียมเบื้องต้นด้วย: ปอกเปลือก, ล้าง, สับ, บด, ต้ม, ทอด ฯลฯ

1. บัควีทกับนม: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

นม 500 มล.

น้ำ 500 มล.

บัควีทหนึ่งแก้ว;

2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

เกลือเล็กน้อย

เนยหนึ่งในสี่แท่ง (50 กรัม)

วิธีปรุงบัควีทกับนม:

1. จัดเรียงบัควีท โดยกำจัดเศษที่อาจเป็นไปได้หรือบัควีทที่ยังไม่ปอกเปลือกออก ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น

2. ต้มน้ำในหม้อก้นหนาแล้วเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

3. ในกระทะแยกต่างหาก นำนมไปต้มแล้วเทลงในโจ๊ก

4. เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คน.

5. ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ เดิมประมาณ 10-12 นาที โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว

6. ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

7. นำบัควีทออกจากเตา

8. ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่ ปล่อยให้บัควีทยืนอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่

9. เสิร์ฟบัควีทกับนมพร้อมขนมปังอะโรมาติกสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

2. บัควีทกับนมและกล้วย: สูตรสำหรับโต๊ะเด็ก

วัตถุดิบ:

บัควีทครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

กล้วยสุกขนาดใหญ่

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลทราย 2-3 ช้อน;

อัลมอนด์ 20 กรัม

วิธีปรุงบัควีทด้วยนมและกล้วย:

1. เทนมลงในกระทะเติมบัควีตหลังจากคัดแยกแล้วล้างออกให้สะอาด

2. ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

3. ทันทีที่นมเดือดให้คนโจ๊กใส่น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. ตั้งไฟให้ต่ำ เคี่ยวจนซีเรียลดูดซับนมจนหมดประมาณ 10 นาที

5. ในขณะที่โจ๊กกำลังสุก ให้ปอกกล้วยแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

6. ทอดอัลมอนด์เบา ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้ง ตะแกรงด้วยเกล็ด

7. ผสมโจ๊กที่เสร็จแล้วกับกล้วยบดแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

3. บัควีทกับนม: สูตรลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสามของบัควีทหนึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

นมไขมัน 1%

วิธีปรุงบัควีทด้วยนมเพื่อลดน้ำหนัก:

1. ตอนเย็นแยกซีเรียลออกแล้วใส่ในชามขนาดพอเหมาะ ล้างออกให้สะอาด

2. ต้มน้ำ

3. เทน้ำเดือดลงบนบัควีทแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

4. ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมเกลือเล็กน้อยลงในซีเรียลนึ่งแล้วเทนมลงไปเพื่อลิ้มรส

4. บัควีทกับนมและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารสำหรับโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ:

นม 600 มล.

เกล็ดบัควีทหนึ่งแก้ว;

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งลูก

ช้อนน้ำผึ้ง

อบเชยป่นเล็กน้อย

1 ช้อนชา เนย;

สำหรับเสิร์ฟผลเบอร์รี่และถั่ว

วิธีปรุงบัควีทด้วยนมและแอปเปิ้ล:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. เทเกล็ดบัควีทลงในชามหลายเมนูแล้วเทนม

3. ใส่น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลขูด อบเชย และเนยชิ้นเล็กๆ คน.

4. ตั้งค่าโหมด “โจ๊กนม” เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนโจ๊กอีกครั้งหลังต้มเสร็จ

5. หลังจากหม้อหุงข้าวส่งเสียงบี๊บเพื่อระบุว่าโจ๊กพร้อมแล้ว ให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "อุ่น"

6. แช่บัควีทในนมอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วตามชอบ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยเนยและน้ำผึ้งอีกชิ้นหนึ่งได้

5. บัควีทกับนมและลูกเกด: สูตรอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

นม 2.5 แก้ว

บัควีท 1 แก้ว (จัดส่ง);

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

คีชมิชลูกเกด 50 กรัม;

วิธีปรุงบัควีทในนมด้วยลูกเกด:

1. เทส่วนผสมบัควีทลงในชามแล้วคัดแยก เทน้ำอุ่นลงบนซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที

2. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หากคุณต้องการให้โจ๊กมีแคลอรี่น้อยลง ให้เจือจางนมด้วยน้ำเปล่าในสัดส่วน 1 ต่อ 1 หรือ 2 ต่อ 1 ตามต้องการ

3. ล้างบัควีทที่แช่ในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วเทลงในนมเดือดอย่างระมัดระวัง

4. ใส่ลูกเกด น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยที่ล้างสะอาดและปอกเปลือกไว้ที่นี่ คน.

5. ตั้งไฟไปที่ระดับต่ำสุด ปิดฝาหม้อด้วยบัควีทและส่วนผสมอื่นๆ มีฝาปิด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 8-10 นาที

6. หลังจากปรุงอาหารเพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้นคุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสบัควีทด้วยเนยหวาน

6. บัควีทในนมพร้อมเห็ดและเครื่องเทศ: สูตรสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

นมหนึ่งแก้ว

บัควีทหนึ่งแก้ว;

แก้วน้ำ

เห็ดขาวแห้ง 30-35 กรัม

หัวหอมไม่ใหญ่เกินไป

พริกไทยดำ, พริกแดง, พริกไทย;

ใบลอเรล;

น้ำมันพืช

เกลือและกระวานเล็กน้อย

วิธีปรุงบัควีทในนมกับเห็ด:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนประมาณ 45-50 นาที ยิ่งหั่นเห็ดให้บางลงก่อนที่จะทำให้แห้ง เวลาในการแช่ก็จะน้อยลงเท่านั้น

2. บีบเห็ดที่แช่ไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม อย่าเทน้ำซุปออก

3. ล้างบัควีทแล้วเทลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงไป

4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ

5. เทน้ำซุปเห็ดและนมหนึ่งแก้ว คน.

6. ตั้งค่าโหมด “พิลาฟ” เป็นเวลา 40 นาที

บัควีทกับนม - ความลับและเทคนิคการเตรียม

บัควีทเป็นธัญพืชที่ไม่โอ้อวดและหากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมอาหารที่ทำจากมันไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้นเป็นพิเศษหรือใช้เวลาปรุงอาหารนานมาก บัควีทสุกเร็ว ดังนั้นควรดูเวลาให้ดีเพื่อจะได้ไม่ปรุงไม่สุกหรือปรุงมากเกินไป ในกรณีแรกจะค่อนข้างรุนแรง และในกรณีที่สองจะกลายเป็นแห้ง บัควีทกับนมที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้ม แต่ร่วน

ในการเตรียมบัควีทด้วยนมคุณสามารถใช้ทั้งแกนและบัควีทเกล็ด เวลาในการปรุงโจ๊กจะขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่คุณทาน: ยิ่งมีขนาดใหญ่และเต็มมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

อย่าลืมล้างและคัดแยกเมล็ดพืช เว้นแต่ว่าคุณกำลังใช้บัควีทจากถุง ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้ โจ๊กของคุณจึงอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

นอกจากนี้เพื่อให้บัควีทในนมมีรสชาติพิเศษเชฟบางคนแนะนำให้ทอดซีเรียลในกระทะที่แห้งก่อน

เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับโจ๊ก ขึ้นอยู่กับชนิดของบัควีทที่คุณกำลังเตรียมด้วยนม: หวานหรือเนื้อ, เห็ด, เพิ่มสมุนไพร, กระเทียม, กระวาน, พริกไทย, เช่นเดียวกับอบเชย, น้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ

ทุกคนคุ้นเคยกับโจ๊กบัควีทกับนมมาตั้งแต่เด็ก คุณแม่และแม่ครัวอนุบาลหลายคนเตรียมอาหารเช้านี้มาโดยตลอด แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินอาหารจานนี้และบางครั้งก็ยากที่จะโน้มน้าวใจพวกเขา ปัญหานี้จะหมดไปหากคุณใช้สูตรดั้งเดิม

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับนม?

โจ๊กบัควีทกับนมจะอร่อยถ้าคุณใช้นมโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม แม่บ้านแต่ละคนเลือกความสอดคล้องกัน - หนาขึ้นหรือบางลงแล้วแต่ว่าเธอชอบตัวเลือกใดมากที่สุด สูตรคลาสสิกไม่รวมส่วนผสมอื่น ๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเพิ่มได้สิ่งสำคัญคือการผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้องเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับโจ๊กเหลว สัดส่วนคือ 1:5 สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมากกว่า - 1:4 หากคุณต้องการโจ๊กข้น ให้ปรุงโดยเติมธัญพืช 1:3
2. หากคุณเทซีเรียลด้วยนมบริสุทธิ์คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหากคุณเจือจางด้วยน้ำก็ประมาณ 20 นาที
3. ต้องล้างซีเรียล
4. บัควีทกับนมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล
5. เนยสำหรับโจ๊กควรมีไขมันอย่างน้อย 80%

โจ๊กบัควีทกับนมสำหรับเด็ก

โจ๊กบัควีทนมเป็นองค์ประกอบสำคัญของเมนูสำหรับเด็กเนื่องจากจานนี้มีสารมากมายที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อการเจริญเติบโต ควรปรุงทีละส่วนจะดีกว่ามิฉะนั้นอาหารจะเสียรสชาติ หากโจ๊กปรุงสุกสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวเมื่อคำนวณส่วนต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าหลังจากปรุงโจ๊กแล้วจะมีขนาดเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 50 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
2. เทนมอุ่นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. นำไปต้ม
4. โอนไปยังเครื่องปั่นและบด

โจ๊กบัควีทเหลวกับนม

เด็กหลายคนชอบโจ๊กบัควีทนมเหลว , มันง่ายมากที่จะเตรียม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทนมร้อนลงบนซีเรียลที่เตรียมไว้ โดยต้องคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเวลา ให้ตากให้แห้งแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง กระทะก้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• นม – 0.3 ลิตร;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. วางซีเรียลลงในน้ำเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
2. เทนมลงไปผัดใส่น้ำตาล
3. ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่เนยและคนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้กระทะอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้โจ๊กอยู่สูงชัน

บัควีทกับนมและกล้วย

หากลูกของคุณไม่นิยมโจ๊กบัควีทกับนมธรรมดา ให้ลองใส่กล้วยลงไป คุณต้องเลือกผลไม้สุก อาจมีจุดดำบนผิวหนัง พวกมันจะหวานมากเสมอ คุณต้องเติมน้ำตาลขั้นต่ำ เนื่องจากกล้วยจะช่วยชดเชยความหวาน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 200 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• นม – 400 มล.;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีทในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เทนมร้อนนำไปต้มใส่เนย
3. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ปอกกล้วยหั่นแล้วผสมกับโจ๊ก

โจ๊กบัควีทกับนม

โจ๊กบัควีทพร้อมนมแสนอร่อยทำจากบัควีทเรียกอีกอย่างว่าเซคก้า นี่คือเมล็ดบัควีทที่มีรายละเอียดประณีต ซึ่งได้มาจากการปอกเปลือกเมล็ดพืชออกจากเปลือกแล้วแยกออก Prodel ยังคงคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของบัควีทไว้ซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้อสับปรุงได้เร็วกว่าธัญพืชไม่ขัดสีมาก

วัตถุดิบ:

• แกลบ - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 2 แก้ว

การตระเตรียม

1. แยกแกลบออก ล้าง เติมน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เทนมใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. นำไปต้มปิดฝา
4. นำออกจากเตา
5. โจ๊กบัควีทกับนมควรอุ่นไว้ประมาณ 15 นาที

โจ๊กบัควีทกับนม

บัควีทกับนมเป็นอาหารเช้าเตรียมจากซีเรียลในเวลาไม่กี่นาที บัควีทยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดธัญพืชต่างจากข้าวโอ๊ตและข้าว โดยเตรียมโดยการตัดเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกดให้ละเอียด วิธีนี้ช่วยในการเตรียมอาหารโดยเร็วที่สุด ผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านกระบวนการพิเศษ

วัตถุดิบ:

• สะเก็ด – 100 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• นม – 300 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มนมแล้วเทลงบนซีเรียล
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. โจ๊กบัควีทนี้ปรุงในนมเป็นเวลา 3 นาที
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลติดก้น คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง

โจ๊กข้าวและบัควีทพร้อมนม

คุณสามารถทำโจ๊กบัควีทสีนมแสนอร่อยได้หากใส่ข้าวลงไป วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการใช้หม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ละเมล็ดแยกกัน จากนั้นจึงผสมและนึ่ง ข้าวทำให้อาหารจานนี้อิ่มขึ้นและให้รสชาติดั้งเดิม มันดีต่อสุขภาพมากเพราะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 0.5 ถ้วย;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างเมล็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. เทลงใน multicooker เติมน้ำ ตั้งโปรแกรม "Pilaf"
3. เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เทนมลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
4. ปรุงอาหารจนเมล็ดข้าวบวม
5. เติมน้ำมัน

โจ๊กบัควีทกับฟักทองและนม

โจ๊กบัควีทกับนมสูตรฟักทองจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้จุดซีเรียล แต่ถ้าไม่มีเวลาก็เพียงพอที่จะล้างหลายครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำแล้วคุณต้องเติมให้น้อยลงเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ใส่แอปเปิ้ลหวานลงไป คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งได้ จากนั้นคุณต้องแช่ไว้ก่อน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• นม - 4 แก้ว;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกแอปเปิ้ลสับแล้วใส่ฟักทอง
3. เทนมลงบนส่วนผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ
4. หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มซีเรียลและเนยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที
6. บัควีทปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเมื่อพร้อมเต็มที่

โจ๊กบัควีทกับกะทิ

สูตรดั้งเดิมสำหรับโจ๊กบัควีทพร้อมนมแสนอร่อยถูกคิดค้นโดยแม่บ้านยุคใหม่เมื่อมีวางจำหน่าย ได้จากการบีบเนื้อถั่ว เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับโจ๊กไม่ใช่แบบกระป๋อง คุณสามารถให้โจ๊กนี้แก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• กะทิ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• อบเชยบด – 1/3 ช้อนชา;
• ลูกพลัม – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำนมข้าว - 0.5 ถ้วย;
• เมล็ดเจีย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ต้มนมใส่บัควีทน้ำตาลเกลือและอบเชย
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เทน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่ลูกพลัมและเมล็ดเจียสับบาง เคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. โจ๊กบัควีทกับกะทิราดด้วยซอสพลัมและน้ำนมข้าวด้านบน

โจ๊กบัควีทในนมในเตาอบ

เชื่อกันว่าโจ๊กที่อร่อยที่สุดทำในเตาอบ แต่วันนี้ถูกแทนที่ด้วยเตาอบได้สำเร็จ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและลำบากน้อยที่สุดคือบัควีตในเตาอบที่มีนมนี้จะร่วนและมีกลิ่นหอม แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำผึ้งจะดีกว่า คุณสามารถเตรียมโจ๊กรสเค็มได้โดยเติมเห็ด

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เนย – 30 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ เติมซีเรียลและเกลือ
2. หลนเป็นเวลา 30 นาทีจนน้ำระเหย
3. ปรุงรสด้วยน้ำมัน เทนมและน้ำผึ้งเหลวลงไป
4. เก็บในเตาอบจนเดือด
5. ปิดไฟและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่น

โจ๊กบัควีทกับนมในหม้อหุงช้า

ใช้เวลาไม่นานกับนม แต่ทำได้เร็วและง่ายกว่าในหม้อหุงช้า โปรแกรมตั้งไว้เป็นเวลา 20 นาที และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจานจะไหม้ เพราะคนตลอดเวลาโดยมัดตัวเองไว้กับเตา สิ่งสำคัญคือธัญพืชต้องดูดซับของเหลวทั้งหมด ต้องล้างบัควีทก่อน

วัตถุดิบ.

ผักและน้ำเกรวี่ต่างๆ คนส่วนใหญ่มีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของบัควีทกับนม ในด้านหนึ่ง ส่วนผสมทั้งสองมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ซึ่งร่างกายมนุษย์ควรรับรู้ในเชิงบวก ในทางกลับกัน แพทย์มักแนะนำให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารร่วมกันในลักษณะดังกล่าว โดยหลักการแล้ว ทั้งสองตัวเลือกมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าจุดแข็งและจุดอ่อนของพวกเขาคืออะไร

ประโยชน์ของบัควีทกับนม

บัควีทในรูปแบบบริสุทธิ์มีสารประกอบทางเคมีมากมายที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของร่างกาย ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยซ้ำ มันถูกต้ม ตุ๋น ระเหย อบในเตาอบ และเตรียมโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย จานสุดท้ายไม่ว่าในกรณีใดจะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จริงอยู่ เฉพาะในกรณีที่คุณไม่เปิดรับแสงมากเกินไป ซึ่งเป็นสิ่งที่แม่บ้านบางคนทำ

เคล็ดลับ: บัควีทที่ปรุงด้วยนมจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อน แต่อาหารจานนี้มีผลการรักษาต่อร่างกายน้อยที่สุด การรวมกันนี้เหมาะที่สุดในการทำพุดดิ้งบัควีทและหม้อปรุงอาหาร

นมก็มีชื่อเสียงในด้านแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์เช่นกัน หากคุณเพิ่มมันลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว แทนที่จะให้ความร้อนกับมัน คุณสามารถวางใจในการเพิ่มคุณค่าขององค์ประกอบได้ นอกจากนี้นมอุ่นยังช่วยให้คุณเผยรสชาติและกลิ่นหอมของบัควีทได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากมีแคลอรี่เพิ่มเติม ร่างกายจะอิ่มเร็วขึ้นและกำจัดความรู้สึกหิวออกไป

อันตรายจากบัควีทกับนม

แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์นั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าการขาดสารอาหาร แต่แพทย์ที่ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมสองอย่างในเวลาเดียวกันนั้นไม่เพียงแต่ได้รับคำแนะนำจากปัจจัยนี้เท่านั้น มีความแตกต่างที่สำคัญอีกสองสามประการ:

1. บัควีทมีธาตุเหล็กมาก นมมีแคลเซียมมาก ธาตุเหล็กช่วยลดความสามารถของระบบย่อยอาหารในการดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ ปรากฎว่าสารออกจากร่างกายในรูปแบบเดียวกับที่เข้าไป
2. ในการแปรรูปบัควีท คุณต้องมีเอ็นไซม์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งต่างจากเอนไซม์โดยสิ้นเชิง ความขัดแย้งทางผลประโยชน์นี้ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร
3. การผสมบัควีทกับนมเป็นประจำทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารผิดปกติ ท้องอืด และท้องเสีย ความสามารถในการดูดซึมของเยื่อเมือกในลำไส้ลดลง
4. แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อยังไม่แนะนำให้รวมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการเผาผลาญและระดับฮอร์โมน
5. นมที่ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเริ่มเปลี่ยนสูตร โดยทั่วไปแพทย์ไม่แนะนำให้ต้มโจ๊กในนม แต่ชอบดื่มน้ำมากกว่า

คุณต้องคำนึงด้วยว่าผลิตภัณฑ์นมที่เติมลงในบัควีทจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ ด้วยเหตุนี้ อาหารมื้อแรกจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอีกต่อไป ตามที่นักโภชนาการควรรวมธัญพืชกับเนื้อสัตว์หรือผักเข้าด้วยกันจะดีกว่า ในกรณีนี้ไม่มีสถานการณ์ความขัดแย้งเกิดขึ้นและร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการ

ตัวเลือกในการเตรียมบัควีทด้วยนม

แม้จะมีคำเตือนจากแพทย์ แต่บัควีทกับนมก็ไม่สูญเสียความนิยม เมื่อเทียบกับความสนใจในอาหารจานนี้แม่บ้านได้พัฒนาตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม แต่ความเสี่ยงของผลเสียไม่สูงนัก ไม่ว่าจะใช้วิธีใดก่อนเริ่มการจัดการต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งเพื่อให้กลิ่นหอมมากขึ้น

• ต้มบัควีทในน้ำเค็มสำหรับบัควีท 1 ส่วนให้ใช้น้ำ 2 ส่วน เทของเหลวลงบนผลิตภัณฑ์ที่ล้างไว้แล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยปิดฝาไว้ จากนั้นเติมเกลือลงในเนื้อหาของกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาโดยทิ้งรอยแตกเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี เก็บชิ้นงานไว้บนไฟอ่อนมากจนกระทั่งคราบน้ำหายไปจากพื้นผิว จากนั้นปิดฝาให้สนิทและรออีก 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด เติมนมลงในโจ๊กสำเร็จรูป

• ต้มบัควีทในน้ำและนมสำหรับบัควีท 1 ส่วนเราใช้น้ำ 1.5 ส่วนและนม 0.5 ส่วน ผสมน้ำกับนมเทส่วนผสมบัควีทแล้วต้มผลิตภัณฑ์ตามสูตรคลาสสิกที่ให้ไว้ข้างต้น ในกรณีนี้จะไม่เติมนมลงในจานที่ทำเสร็จแล้วอีกต่อไป แต่จะเสียรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของโจ๊กเท่านั้น ควรพิจารณาว่าหากคุณต้มผลิตภัณฑ์ตามปกติและเติมนมที่ส่วนท้ายสุดและเก็บส่วนผสมไว้บนเตาจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น

• นึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อนใช้ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำร้อนจัด 1.5 ส่วน เทบัควีทที่เตรียมไว้ลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปเติมเกลือ ปิดฝาแล้วเขย่าภาชนะแรงๆ จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี ระยะเวลาในการถือครองประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เพิ่มนมอุ่นลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

• การย่างซีเรียลในเตาอบทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ในกระทะเติมเกลือเทน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวคลุมเมล็ดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผัดเนื้อหา (ห้ามใช้ในอนาคต) ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเราก็นำชิ้นงานที่ยังคลุมอยู่เข้าเตาอบ โดยตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพิ่มนมอุ่นลงในบัควีทที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ ควรพิจารณาว่าควรใช้กระทะทรงสูงดีกว่าเช่นกระทะ

แม้ว่าประโยชน์และโทษของอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นที่สนใจในบางกรณี แต่คุณไม่ควรรวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่อย่างต่อเนื่อง ควรปรุงโจ๊กนมไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อเดือนและใช้เวลาที่เหลือให้ใช้บัควีทร่วมกับส่วนผสมที่เหมาะสมกว่า หากมีสัญญาณของความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารควรพิจารณาการรับประทานอาหารอีกครั้ง การบริโภคโจ๊กนมต่อไปจะทำให้อาการแย่ลงเท่านั้น