วิธีทำน้ำตาลโฮมเมดจากครีมเปรี้ยว ของหวานสำหรับเด็ก - น้ำตาลต้มกับนม

ทุกคนควรรู้วิธีการใช้สายรัดห้ามเลือด คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าความรู้ที่คุณได้รับจะมีประโยชน์เมื่อใด เลือดออกในหลอดเลือดเป็นอันตรายต่อชีวิตของผู้ป่วยหากไม่ให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีเขาจะเสียชีวิต นี่คืออาการบาดเจ็บที่อันตรายที่สุด เลือดไหลออกจากบาดแผลเหมือนน้ำพุ เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับการตกเลือดประเภทอื่น

กฎการใช้สายรัดห้ามเลือด

แม้จะได้รับการรักษาพยาบาลอย่างเหมาะสม ผู้ป่วยก็อาจเสียชีวิตหรือสูญเสียแขนขาได้ เสียเลือดมากจนต้องให้ความช่วยเหลือภายใน 2-3 นาทีแรกหลังได้รับบาดเจ็บ กฎสำหรับการบีบและกดหลอดเลือดแดงที่เสียหาย:

หลอดเลือดแดงคาโรติดถูกกดไปที่กระดูกสันหลัง - สู่กระบวนการตามขวางของกระดูกสันหลังส่วนคอ
หลอดเลือดแดงบนขากรรไกรด้านนอกถูกกดทับกับขอบด้านหน้าของกล้ามเนื้อแมสเซ็ตเตอร์
กลีบขมับถูกบีบอัดไปข้างหน้าจากขอบด้านบนของใบหู
ใช้นิ้วกด subclavian ไปที่ซี่โครงแรก
หลอดเลือดแดงแขนถูกบีบอัดตามขอบด้านในของกล้ามเนื้อลูกหนูไปทางกระดูก
หลอดเลือดแดงต้นขาถูกกดทับกระดูกหัวหน่าวด้วยหมัด ในผู้ที่มีรูปร่างผอมบาง สามารถใช้แรงกดที่ต้นขาได้
ช่องป๊อปไลทัลยังถูกกดด้วยกำปั้นที่อยู่ตรงกลางของช่องป๊อปไลทัล

การกดนิ้วของหลอดเลือดแดงเป็นขั้นตอนแรกของการให้ความช่วยเหลือแก่เหยื่อ ถัดมาเป็นเทคนิคการใช้สายรัดหลอดเลือดแดง ชีวิตของผู้ป่วยขึ้นอยู่กับความรวดเร็วและถูกต้องของสายรัดที่ใช้ หากไม่มีอุปกรณ์ทางการแพทย์อยู่ในมือ ให้ใช้เข็มขัด ผ้าพันคอ หรือเชือก

อัลกอริทึมสำหรับการใช้สายรัดหลอดเลือดแดง:

วางผ้าไว้บนแผลแต่ไม่ถึงบริเวณที่มีเลือดออก
หากแขนขาได้รับความเสียหาย แสดงว่าอยู่ในสถานะที่สูงขึ้น
ตำแหน่งของสายรัดสำหรับเลือดออกในหลอดเลือดนั้นขึ้นอยู่กับตำแหน่งของการบาดเจ็บ แต่จะต้องอยู่เหนือบาดแผลที่มีเลือดไหลออกมา 2 ซม. เสมอ
หากแขนได้รับความเสียหาย ให้ใช้บริเวณส่วนที่สามบนของไหล่ การใช้สายรัดที่ไหล่ในระหว่างที่มีเลือดออกทางหลอดเลือดสามารถทำได้เฉพาะในส่วนบนหรือส่วนล่างเท่านั้นมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อเส้นประสาทเรเดียล หากอาการบาดเจ็บสัมผัสหลอดเลือดแดงรักแร้เทคนิคก็จะเหมือนเดิม
การใช้สายรัดห้ามเลือดจากหลอดเลือดแดงต้นขาอาจต้องใช้มาตรการเพิ่มเติม หากเลือดไม่หยุดคุณจะต้องใช้สายรัดเพิ่มเติมให้สูงกว่าครั้งก่อน
ขั้นตอนที่ถูกต้องในการติดสายรัดกับหลอดเลือดแดงคาโรติดคือการพันผ้าพันแผลแบบอ่อนไว้ใต้แถบยางยืดเพื่อป้องกันการบาดเจ็บเพิ่มเติม พวกเขาไม่ได้กระชับแน่น ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะหายใจไม่ออกและความอดอยากออกซิเจนในสมอง

ประสิทธิผลของสายรัดจะพิจารณาจากการไม่มีเลือดไหลออกจากบาดแผล มันควรจะหยุดในอีกไม่กี่นาที เวลาสูงสุดในการใช้สายรัดสำหรับเลือดออกในหลอดเลือดคือ 1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้ต้องมีเวลาส่งคนไข้ไปโรงพยาบาล หากเกิดสถานการณ์ที่ไม่สามารถส่งเหยื่อไปยังสถานพยาบาลได้ภายใน 1.5 ชั่วโมง ให้คลายสกรูออกสักครู่แล้วขันให้แน่นอีกครั้ง

เกณฑ์สำหรับการใช้สายรัดห้ามเลือดอย่างถูกต้องไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการห้ามเลือดเท่านั้น กฎจำนวนหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามในระหว่างขั้นตอน:

มีข้อความติดไว้ใต้หนังยางที่รัดแน่น เพื่อระบุเวลาการช่วยเหลือที่แน่นอนและอาการบาดเจ็บเกิดขึ้นได้อย่างไร
ไม่ควรมีเสื้อผ้าในบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ ควรมองเห็นแถบยางยืดที่ติดไว้ทันที ทั้งนี้เพื่อให้บุคลากรทางการแพทย์ไม่ได้มองหาสาเหตุแต่เริ่มให้ความช่วยเหลือทันที
หากเป็นฤดูหนาวให้ห่อผู้ป่วยอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะบริเวณที่เสียหาย

กฎเหล่านี้จะช่วยให้คุณปฐมพยาบาลได้อย่างถูกต้อง คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอันไหนได้ที่นี่

อันตรายจากการตกเลือด

สามนาทีแรกหลังจากได้รับบาดเจ็บเป็นสิ่งสำคัญ ต้องการความช่วยเหลือในช่วงเวลานี้ เนื่องจากในช่วงที่มีเลือดออกในหลอดเลือดทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วร่างกายจึงไม่มีเวลาเปิดกลไกป้องกันและสำรอง เลือดสูญเสียอย่างรวดเร็วและการไหลเวียนอาจหยุดโดยสิ้นเชิงจนเสียชีวิตได้ สามารถหยุดเลือดได้ในสถานพยาบาลได้อย่างสมบูรณ์ แพทย์พันผ้าพันแผลหรือเย็บเส้นเลือดเข้าไปในแผล หากมีเลือดออกภายใน ผู้ป่วยจำเป็นต้องได้รับการผ่าตัดอย่างเร่งด่วน

หลังจากใช้มาตรการเพื่อกำจัดเลือดออกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องให้ความช่วยเหลือทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมแก่เหยื่อในเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้น 10 ชั่วโมงหลังจากให้ความช่วยเหลือแล้ว ช่วงเวลาสำคัญก็มาถึง ผู้ป่วยพัฒนาเนื้อตายเน่าและสามารถรักษาได้โดยการตัดแขนขาที่เสียหายเท่านั้น

หากมีการเสียเลือดมาก ผู้ป่วยจะได้รับการถ่ายเลือดจากผู้บริจาค ปริมาตรสูงถึง 1,000 ลูกบาศก์เซนติเมตร แต่เลือดคั่งเป็นจังหวะอาจเป็นภาวะแทรกซ้อนได้ ต้องมีการแทรกแซงการผ่าตัดทันที

สัญญาณของการใช้สายรัดที่ไม่เหมาะสม

มีข้อผิดพลาดทั่วไปหลายประการในการให้การรักษาพยาบาลสำหรับภาวะเลือดออกในหลอดเลือด ซึ่งรวมถึง:

ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยไม่มีข้อบ่งชี้
ยางมันหลวม. จะทำให้เลือดไหลเวียนไม่หยุด
ยางแน่นเกินไป อาจมีความเสียหายต่อกล้ามเนื้อ เส้นใย และเส้นประสาท
ขาดบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับอาการบาดเจ็บเกิดขึ้นได้อย่างไร และให้การปฐมพยาบาลเมื่อใด
ปกปิดอาการบาดเจ็บด้วยเสื้อผ้าหรือผ้าพันแผล แพทย์ต้องดูอาการบาดเจ็บทันที นั่นคือสายรัดควรมองเห็นได้ชัดเจน เวลาที่เสียไปอาจทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้
ตำแหน่งสายรัดไม่ถูกต้อง ไม่สามารถติดตั้งบนตัวเครื่องที่เปลือยเปล่าหรืออยู่ห่างจากที่ทำงานได้
ติดตั้งตรงกลางที่สามของไหล่
อย่าปล่อยให้พื้นที่ที่เสียหายแข็งตัวในฤดูหนาว
ในระหว่างการขนส่ง แขนขาจะต้องถูกตรึงไว้

การปฐมพยาบาลเป็นความรู้ที่สำคัญที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับแพทย์เท่านั้น แต่ยังสำหรับคนทั่วไปด้วย ไม่มีใครรู้ว่าเมื่อใดและความรู้ใดที่จำเป็นในทันที เลือดออกไม่เพียงแต่ในหลอดเลือดแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลอดเลือดดำด้วย มันคุ้มค่าที่จะอ่านเกี่ยวกับที่นี่

ในสถาบันทางการแพทย์ จะใช้สายรัดห้ามเลือด Esmarch สำหรับการบาดเจ็บของหลอดเลือด แต่ตอนนี้เป็นศตวรรษที่ 21 ดังนั้นจึงสามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง ของที่อยู่ในตู้ยาที่บ้านของคุณอาจไม่มีประโยชน์ แต่ถ้าคุณต้องการมันกะทันหัน มันสามารถช่วยชีวิตคุณได้ ราคาของมันไม่สูงจนทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความจำเป็นในตู้ยาสามัญประจำบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับการปฐมพยาบาลและควรเรียนหลักสูตรเพิ่มเติมที่จะช่วยให้คุณนำความรู้ไปใช้ในทางปฏิบัติได้ดีกว่า คุณต้องอ่านเกี่ยวกับวิธีการผลิตที่นี่

บทสรุป

บาดแผลใดๆ ก็อาจเป็นอันตรายได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีหยุดการสูญเสียเลือด หากหลอดเลือดถูกทำลายก็ใช้เวลาสั้นเพียง 1-3 นาทีเท่านั้น จะทราบได้อย่างไรว่าเลือดออกเป็นหลอดเลือดแดง? เลือดเป็นสีแดงเข้ม พุ่งออกมาราวกับน้ำพุจากบาดแผล ในกรณีนี้ต้องให้ความช่วยเหลือทันที หากคุณไม่มีอุปกรณ์เสริมทางการแพทย์ เข็มขัด ผ้าพันคอ หรือเข็มขัดก็เพียงพอแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องบีบนิ้วของหลอดเลือดแดง จากนั้นจึงติดสายรัดเหนือแผลประมาณ 1.5-2 ซม. ใช้ผ้ากอซฆ่าเชื้อบนแผล ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ

อย่าลืมจดบันทึกไว้ใต้หนังยางเพื่อระบุเวลาของการบาดเจ็บ วิธีรับอาการบาดเจ็บ และเวลาที่ให้ความช่วยเหลือ แถบยางยืดติดบนเสื้อผ้า ไม่สามารถใช้กับศีรษะหรือลำตัวได้

หลังจากขั้นตอนนี้ จะใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมงในการเคลื่อนย้ายเหยื่อไปโรงพยาบาล หากเป็นไปไม่ได้ ช่วงเวลาสำคัญจะมาถึงใน 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผู้ป่วยจะต้องถูกนำตัวส่งสถานพยาบาล ไม่เช่นนั้นเนื้อตายเน่าจะเริ่มขึ้นและแขนขาจะถูกตัดออก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปฐมพยาบาลสำหรับการบาดเจ็บทุกประเภท บางครั้งมันสามารถช่วยชีวิตใครบางคนได้ สายรัดทางการแพทย์ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาเป็นส่วนประกอบสำคัญของชุดปฐมพยาบาลที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้คนไปเที่ยวพักผ่อนในธรรมชาติที่ไม่มีแพทย์อยู่ใกล้ๆ

การเตรียมอาหารอันโอชะเช่นน้ำตาลต้มกับครีมเปรี้ยวมาหาเราตั้งแต่ยุค 70-80 สมัยนั้นหาซื้อขนมได้ยาก ขาดแคลนหนัก และคิวยาวต่อเนื่อง ขนมหวานถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว - ราคาถูก รวดเร็ว อร่อยและราคาไม่แพง หลายคนรู้วิธีปรุงน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านเกือบทุกคนมีสูตร อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นสิ่งทดแทนของหวานแบบดั้งเดิมและยิ่งไปกว่านั้นยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้คนจำนวนมากทดลองรสชาติและสร้างสารปรุงแต่งขึ้นมาเอง

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ในการต้มน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้กระทะธรรมดา

วัตถุดิบ

รายการส่วนประกอบที่จำเป็นมีขนาดเล็ก:

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการเตรียมน้ำตาลด้วยครีมคุณต้อง:

ใส่ครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลใส่เตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
เมื่อครีมเปรี้ยวร้อนถึง 80 องศา ให้ใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชหากต้องการ (ปริมาณจะแตกต่างกันไป แต่คุณต้องแน่ใจว่าฟัดจ์ไม่สลายตัว)
ปรุงลูกปาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมเดือด อย่าลืมคนและยกส่วนผสมขึ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ติด
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำภาชนะออกจากเตา ใส่เนยและตีให้เข้ากัน น้ำตาลแข็งตัวเร็ว - คุณต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทันที
นำของหวานที่แช่เย็นออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ

ลูกๆ และแขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน จัดเตรียมได้รวดเร็ว ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก วัตถุดิบมีราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือทำเองและทำด้วยจิตวิญญาณ

ของหวานเสิร์ฟถึงโต๊ะในรูปแบบใดก็ได้ ใช้จินตนาการของคุณ! แต่แม้ว่าจะไม่พบแบบฟอร์มที่จำเป็น แต่ก็มีทางออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามกลมหรือสี่เหลี่ยม เป็นที่พึงประสงค์ว่าทำจากโลหะ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เพชร หรือแม้แต่วงกลม สูตรน้ำตาลโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวนั้นเรียบง่ายและไม่เพียง แต่ให้ความสุขเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์มากมายอีกด้วย (แน่นอนหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ)

น้ำตาลต้ม: สูตรวิดีโอ

สูตรทำน้ำตาลนมต้มกับน้ำ, ครีมเปรี้ยว, นม, ครีม

ตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 - 80 ของศตวรรษที่ 20 อาหารอร่อยมากมายได้อพยพมาสู่ยุคของเราเพื่อการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมพิเศษหรือซื้อเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในครัวของแม่บ้าน

และไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนหลักสูตรการทำอาหารเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณได้รับความอร่อยอันโอชะ นอกจากนี้คุณยังสามารถเซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติที่แปลกตาของผู้ที่หลงไหลมานานด้วยของหวานนานาชนิดที่ปรุงตามสูตรใหม่

น้ำตาลนมต้มคืออะไร?

คอร์ดาน้ำตาลนมต้มเป็นหนึ่งในขนมโซเวียตที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ คุณสามารถเตรียมขนมตามสูตรของคุณยายได้แม้ว่าคุณจะขาดเวลาว่างอย่างหายนะก็ตาม และรสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมหวานสำเร็จรูปก็ไม่ด้อยไปกว่าของอร่อยที่ซื้อจากโรงงานขนม

เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นน้ำตาลในนมเป็นของหวานอิสระ อย่างไรก็ตาม ขนมหวานแสนอร่อยสามารถตกแต่งขนมอบหรือออกแบบเค้กวันเกิดให้สมบูรณ์ได้
พื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำตาลนมต้มตามที่เข้าใจได้จากชื่อผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง: น้ำตาลนมและเนย ส่วนที่เหลือเป็นผลมาจากการทดลองและรสนิยมของสมาชิกในครัวเรือน

น้ำตาลนมต้มคืออะไร

วิธีปรุงน้ำตาลนมด้วยนม: สูตรเหมือนในวัยเด็ก

ส่วนผสมในการทำขนม:

นม 200 มล
น้ำตาล 3.5 ถ้วย
ถั่วลิสง 140 หรือ 200 กรัม (คุณสามารถใส่ถั่วต่างๆ ได้ครึ่งแก้ว)
เนย – ประมาณ 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะนี้ แต่สำหรับของหวานนั้นคุณต้องเผื่อเวลาว่างไว้หนึ่งชั่วโมง
เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่าและคุณจะไม่เสียใจที่ต้องยืนหน้าเตาแทนที่จะดูรายการโปรดหรือละครแนวอื่น มาเริ่มต้นความลึกลับของการเตรียมของหวานจากยุค 70 อันห่างไกลกัน
มาเตรียมภาชนะที่เราจะปรุงของหวานกัน นี่อาจเป็นกระทะหรือทัพพีสแตนเลสทรงกลม ตวงน้ำตาลทรายสามถ้วยแล้วเทลงในภาชนะ เราจะต้องใช้น้ำตาลที่เหลือ 0.5 ถ้วยเพื่อเตรียมการต่อไป
เทน้ำตาลลงในภาชนะพร้อมนมหนึ่งแก้วแล้ววางบนเตา เปิดไฟเล็กๆ. อุ่นของเหลวคนตลอดเวลา

เทน้ำตาลลงในภาชนะพร้อมนมหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตา

ขณะที่นมและน้ำตาลกำลังร้อนบนเตา ให้ทอดถั่วลิสงให้หมด เทถั่วลงในกระทะ คนหรือเขย่าอย่างต่อเนื่อง ถั่วลิสงควรเป็นสีทอง หลังจากการคั่วแล้ว ฟิล์มถั่วลิสงควรลอกออกได้ง่าย กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที คราวนี้จะพอให้น้ำตาลนมเดือดจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

เราตรวจสอบว่าเชอร์เบทพร้อมแล้วหรือไม่โดยใช้วิธีการของคุณยายเฒ่า: ตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยใส่ช้อนแล้ววางลงบนจาน

ให้น้ำตาลนมมีสีน้ำตาลเข้ม ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีน้ำตาล 0.5 ถ้วยเดียวกับที่เหลือ ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาลลงบนพื้นผิว ละลายและทอดทรายขาวเล็กน้อย
ตอนนี้เราใส่เนื้อหาของกระทะเล็ก ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมนมน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมน้ำตาลลงในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีสีเข้มขึ้น ให้เก็บน้ำตาลในกระทะต่อไปจนกว่าจะสุกเกินไป แต่อย่าให้ถึงขั้นดำ
เก็บบนไฟอ่อนอีก 20 นาที เราตรวจสอบว่าซอร์เบต์พร้อมรับประทานหรือไม่โดยใช้วิธีการแบบเก่าของคุณยาย โดยตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยใส่ช้อนแล้ววางลงบนจาน หยดที่กระจายแสดงว่าของหวานต้องปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย ตามกฎแล้วเชอร์เบตจะ "ทำให้สุก" บนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมจะถูกยกออกจากเตา ให้ใส่เนยลงไปและคนให้เข้ากัน
การเตรียมของหวานยังไม่เสร็จสิ้น: เรากำลังเตรียมรูปแบบที่เชอร์เบตจะแข็งตัว อุปกรณ์เครื่องใช้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น จาน ชามตื้น สิ่งสำคัญคือสะดวกสำหรับคุณที่จะเอาเชอร์เบตออกในภายหลัง คุณสามารถนำจานอบมาเรียงไว้ด้านใน อัดจารบีกระดาษด้วยเนย
เรานำถั่วลิสงคั่วออกมา (คุณยังไม่ลืมมันใช่ไหม?) แล้วเทลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมนมและน้ำตาลไว้ด้านบน เรานำไปไว้ในที่เย็น (หรือทิ้งไว้ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง) น้ำเชื่อมควรแข็งตัวสนิท
เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน ให้เสิร์ฟชาอันละเอียดอ่อนโดยหั่นหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้

เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันแล้ว ให้เสิร์ฟชาเป็นของว่าง

วิดีโอ: น้ำตาลนมแบบโฮมเมด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของขนม "Korovka" ให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด บางทีการรักษาแสนอร่อยที่มีรสชาติน้ำนมอันละเอียดอ่อนนี้อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง

ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

นมครึ่งแก้ว
1 แก้วและน้ำตาล 4 ช้อนกอง

ขั้นตอนการเตรียมน้ำตาลนมอ่อน:

การเตรียมน้ำตาลนมโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกเริ่มต้นในลักษณะเดียวกัน: เทนมทั้งหมดลงในภาชนะและเทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่งแก้วลงไป
วางภาชนะที่มีนมและน้ำตาลบนไฟอ่อน อย่าลืมคนน้ำเชื่อมด้วย
ผัดโฟมที่ได้อย่างละเอียด ไม่มีอะไรควรไหม้ในกระทะ! เมื่อใช้ช้อนคนเราไม่เพียงเคลื่อนไปตามด้านล่างเท่านั้น แต่ยังเคลื่อนไปตามผนังกระทะด้วย
เมื่อโฟมลดลง (หลังจากผ่านไป 2 นาที) น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย (ถ้าใช้ช้อนตักก็จะยืดตัว) เมื่อเปลี่ยนความสม่ำเสมอมวลหวานก็จะเปลี่ยนสีด้วย ซึ่งหมายความว่ากระบวนการปรุงขนมบนไฟเสร็จสิ้นแล้ว
ตอนนี้เราเตรียมแม่พิมพ์ทาเนยจากด้านในแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ ก่อนที่จะเสิร์ฟน้ำตาลรสนมสำหรับชา อย่าหักโหมด้วยการ "สุ่มตัวอย่าง" ไม่เช่นนั้นครอบครัวของคุณจะไม่ได้อะไรเลย!
เคล็ดลับ: สำหรับผู้ชื่นชอบเชอร์เบตหวานที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุนแนะนำสัดส่วนของน้ำตาลและนมต่อไปนี้: ของเหลว 100 มล., น้ำตาลทราย 300 กรัม สินค้าสำเร็จรูปจะมีด้านหน้าเรียบแต่จะมีรอยนูนที่ด้านหลัง
สำหรับผู้ชื่นชอบเชอร์เบทหวานหนาแนะนำให้ใช้สัดส่วนของส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้: ของเหลว 100 มล. ต่อน้ำตาล 200 กรัม ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความเรียบเนียนทุกด้านและมีการตัดสม่ำเสมอ

วิธีปรุงน้ำตาลนมด้วยนมนิ่ม: สูตร

หากคุณต้องการให้ได้น้ำตาลนมที่มีความหนืดสม่ำเสมอซึ่งจะกระจายไปทั่วพื้นผิวได้อย่างราบรื่นให้เตรียมมวลหวานด้วยการเติมครีม น้ำตาลนมนี้สามารถใช้เป็นฟัดจ์ได้

สินค้า:

ครีม 300 มล. (คุณต้องเลือกปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%)
น้ำตาลทราย – 2.5 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
น้ำผึ้ง 1 ช้อน
เนย 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มเตรียมเชอร์บัตกันดีกว่า เทครีมลงในภาชนะที่เราจะปรุงของหวาน เราจะส่งน้ำตาลมาที่นี่ด้วย ผสมส่วนผสมแล้วเปิดเตา ตั้งไฟให้ต่ำลง นำของเหลวไปต้มโดยคนตลอดเวลา
ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
เตรียมแม่พิมพ์ ทาเนยด้วยน้ำมัน แล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน หลังจากรอให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณต้องการคลุมเค้กด้วยเชอร์เบตหวาน คุณสามารถทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ที่เหมาะสมจนกระทั่งเย็นสนิท และถ้าคุณต้องการแนบร่างเชอร์บัตนมหวานลงบนพื้นผิวของเค้กให้ทำกิจวัตรต่อไปนี้:

เมื่อตัดรูปร่างออกโดยใช้แม่พิมพ์แล้ววางลงบนเค้ก
อุ่นขอบเบา ๆ จนกระทั่งมันจับตัวและนอนแน่นบนพื้นผิวที่อบ

วิธีปรุงน้ำตาลนมด้วยครีม: สูตร

การเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้ของหวานที่มีน้ำตาลต้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึงช่วงเวลาที่ "อร่อย" ที่สุดในวัยเด็ก อาหารอันโอชะที่ทำจากครีมเปรี้ยวยังมีอีกชื่อหนึ่งว่านมฟัดจ์ หากคุณต้องการปรับปรุงเทคโนโลยีการทำขนมหวานของคุณยาย ให้เพิ่มโกโก้ ถั่ว และเมล็ดพืชลงในสูตร

ในการเตรียมนมเหลวไหล คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

น้ำตาล 0.5 กก
ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว
เนย 50 กรัม
โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะปรุงอาหารอันโอชะในภาชนะทนไฟพร้อมสารเคลือบกันติด หากคุณต้องการสร้างวิธีการเตรียมของหวานที่คุณยายของเราพิสูจน์แล้วในห้องครัวของคุณ ให้เตรียมกระทะหรือชามเคลือบฟัน
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะที่อุ่น ใส่ครีมเปรี้ยว และหากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานด้วยถั่วหรือเมล็ดพืช ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ด้วย
ผัดเนื้อหาของกระทะจนส่วนผสมเดือด ลดความร้อนและทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนเตาอีกครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 30 นาทีมวลหวานจะได้สีคาราเมลที่สวยงามและความหนาของมันจะเหมาะสมที่สุดสำหรับของหวาน การกวนอย่างต่อเนื่องจะป้องกันการเกิดก้อน คุณไม่ควรปรุงความหวานต่อหลังจากผ่านไป 30 นาที เพราะน้ำเชื่อมอาจจับตัวเป็นก้อนและแข็ง
ผสมเนื้อหาของกระทะ ใส่เนย (ปริมาณเนยที่ระบุในสูตร) หลังจากที่เนยละลายแล้ว คุณสามารถเติมคาราเมลลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางไว้ในห้องเย็น นำขนมหวานที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

วิธีปรุงน้ำตาลต้มด้วยครีมเปรี้ยว: สูตร

วิธีปรุงน้ำตาลและเนย: สูตรอาหาร

วิดีโอ: น้ำตาลต้ม: สูตรวิดีโอ

น้ำตาลต้มแบบลีนบนน้ำ: สูตร

หากไม่มีนมในตู้เย็น แต่คุณต้องการเอาใจลูก ๆ ด้วยของหวานแสนอร่อยก็เตรียมน้ำตาลต้มกับนม อาหารอันโอชะนี้เรียกว่า "น้ำตาลไร้ไขมัน" ข้อเสียอย่างเดียว: หากไม่มีนม ของหวานจะไม่มีรสคาราเมลเพิ่มเติม

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำ 1 แก้ว
น้ำตาล 3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำที่อุ่นบนเตา (ควรปรุงบนเตาแก๊สจะดีกว่าจากนั้นความหวานจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ)
ในการเตรียมอาหารอันโอชะให้ใช้กระทะที่ทนไฟพร้อมสารเคลือบกันติด
นำเนื้อหาของภาชนะไปต้ม เราตั้งไฟให้ต่ำสุดและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
เราตรวจสอบความพร้อมของของหวานโดยใช้วิธีการแบบเก่าของคุณยาย: เราหยดน้ำเชื่อมลงบนจานและตรวจดูว่าหยดกระจายตัวหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะก็พร้อมและสามารถเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันได้

วิธีทำน้ำตาลผลไม้?

วิดีโอ: น้ำตาลนมสูตรคุณยาย

วิธีทำฟัดจ์จากน้ำตาลและนม: สูตร

วิดีโอ: ฟัดจ์น้ำตาล

วิธีทำขนมโฮมเมดจากน้ำตาลและนม: สูตรอาหาร

วิดีโอ: ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาลและนม

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานที่ซับซ้อนที่บ้านหรือไม่มีทักษะที่จำเป็น อย่างน้อยคุณก็สามารถเรียนรู้วิธีทำขนมหวาน อมยิ้ม และฟัดจ์ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - วิธีปรุงน้ำตาลด้วยน้ำหรือนม เมื่อศึกษาคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของกระบวนการแล้วจึงอนุญาตให้สร้างสูตรพื้นฐานที่ซับซ้อนและแนะนำส่วนผสมใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติเข้มข้นควรใช้น้ำตาลทรายขาวทั่วไปจะดีกว่า ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมคู่สีน้ำตาลไม่มีข้อได้เปรียบใด ๆ และทำให้ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์แย่ลงเล็กน้อย

กฎการทำขนมโดยใช้น้ำตาลและนม

สูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่หากปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนดเท่านั้น ลูกกวาดจะอร่อยมาก เรามักจะใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำตาลสามแก้วจะต้องมีนมไขมันเต็มอย่างน้อยหนึ่งแก้วและเนยไขมันสูงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ อนุญาตให้ใส่ถั่ว แยมผิวส้ม เมล็ดเมล็ด ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งบดได้

ในการปรุงขนมนมแบบคลาสสิกคุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

ในภาชนะที่เลือก ให้ผสมนมกับน้ำตาล สุดท้ายใส่เนย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมกับนมต่อไป รอจนกระทั่งเริ่มข้น
เราตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หยดส่วนผสมเล็กน้อยซึ่งเราจะปั้นเป็นขนมลงบนจานรอง ถ้าส่วนผสมกระจายตัว ก็ต้องปรุงต่ออีก หากแข็งตัวและแข็งตัวทันที คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

เคล็ดลับ: ที่บ้านต้มน้ำตาลในภาชนะที่เคลือบสารกันติดโดยเฉพาะ หากคุณใช้เครื่องครัวคุณภาพต่ำ ความเสี่ยงในการได้รับน้ำตาลไหม้เป็นประจำจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วางผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ซิลิโคน แต่ต้องหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันจากภายในด้วย เราเทสินค้าอย่างรวดเร็วเพราะ... มันจะแข็งตัวต่อหน้าต่อตาเราจริงๆ

วางช่องว่างไว้ในตู้เย็นแล้วรอหลายชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวสนิท หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับลูกอม ทางที่ดีควรเติมส่วนประกอบเหล่านั้นทันทีก่อนที่จะเติมลงในแม่พิมพ์

วิธีทำขนมแสนอร่อยจากน้ำตาลและน้ำ?

หากคุณใช้เพียงน้ำตาลและน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณก็สามารถทำขนมแสนอร่อยได้ คาราเมลจะออกมาเนียน เข้มข้น และไม่เหนียวเหนอะหนะ หากในกรณีนี้คุณใช้สัดส่วนแบบคลาสสิก ให้เติมน้ำตาล 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน

ขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการดำเนินการจัดการต่อไปนี้ตามลำดับ:

รวมน้ำตาลและน้ำใส่ไฟนำไปต้มคนตลอดเวลา
ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมที่อุณหภูมิต่ำสุด คนตลอดเวลาจนกระทั่งเริ่มข้น
ต่อไป เราทำการทดสอบโดยใช้จานรองและปฏิบัติตามสถานการณ์
เราเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์พิเศษที่ไม่จำเป็นต้องมีการหล่อลื่นล่วงหน้า เรารอจนกว่ามวลจะข้นขึ้นจนหมด

แม่บ้านบางคนพยายามเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มลงในส่วนผสมหลัก รสชาติได้ประโยชน์จริงๆ จากสิ่งนี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือมีลูกอมไม่มากเท่ากับลูกอมเคี้ยว พวกเขาไม่ถือรูปร่างที่ชัดเจนและยืดออก

ความลับในการทำนมฟัดจ์

ขนมหวานดังกล่าวไม่ได้ปรุงด้วยนมอีกต่อไป ควรปรุงด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง และถ้าคุณต้องการกระจายของหวานรุ่นคลาสสิกแนะนำให้เพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในมวล (แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลตสำเร็จรูป)

การจัดการมีลักษณะดังนี้:

สำหรับน้ำตาล 400 กรัม ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัมและเนยสองช้อนโต๊ะ หากครีมเปรี้ยวผลิตของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องเทออกเพียงแค่ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มโกโก้ให้เติมผงที่ร่อนไว้ล่วงหน้าไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลไม้แห้งจะดีกว่าเพราะรสชาติของขนมสำเร็จรูปจะเข้มข้นแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยและโกโก้ นวดและวางในภาชนะที่อุ่นไว้ที่เหมาะสม วางส่วนผสมลงบนกองไฟและคนตลอดเวลาจนเดือด
ลดความร้อนและเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยคนอย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องรออีกต่อไปเพราะ... น้ำตาลอาจจับตัวเป็นก้อนและหนาแน่นเกินไป
หากทุกอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์จะได้สีคาราเมลที่สวยงามความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนหรือฟองอากาศ
ตอนนี้เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเนย ควรละลายบนพื้นผิวที่ร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยเนย วางในที่เย็นห่างจากแสงแดด แต่ห้ามไว้ในตู้เย็น ฟองดองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเซ็ตตัวได้แม้ไม่มีอุณหภูมิต่ำก็ตาม แต่การเปลี่ยนแปลงกะทันหันอาจทำให้ลูกอมเริ่มแตกสลายได้

หากคุณสมบัติด้านรสชาติของของหวานที่ให้มาไม่เป็นที่พอใจ ก็ไม่สามารถทำอะไรได้ คุณจะต้องมองหาอาหารจานอื่น หากคุณพยายามปรับปริมาณส่วนผสมที่ใช้ คุณสามารถทำลายความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้

คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจ รวดเร็ว และราคาไม่แพงด้วยการเตรียมของหวานซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น น้ำตาลในนมหรือฟัดจ์ คุณย่าและคุณย่าของเรารู้วิธีปรุงน้ำตาลในนม ท้ายที่สุดแล้ว ความลับของอาหารอันโอชะนี้คือความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม รวมถึงความรวดเร็วในการเตรียม! นอกจากนี้ น้ำตาลนมยังดีไม่เพียงแต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กโฮมเมด ขนมปังขิง และเค้กอีสเตอร์อีกด้วย ภายในขอบเขตที่เหมาะสม ร่างกายมนุษย์ต้องการน้ำตาลเพียงอย่างเดียว คาร์โบไฮเดรตนี้ให้พลังงานหลักแก่ร่างกายของเรา เปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ง่ายและดูดซึมได้ง่าย ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าน้ำตาลช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในสมองและป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ

ในเวลาเดียวกันการบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดการสะสมแคลอรี่มากเกินไป (ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลคือ 400 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจำกัดการบริโภคน้ำตาลสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน ผู้ที่ชอบของหวานสามารถรับประทานขนมหวานอย่างอื่นได้ เช่น น้ำตาลต้ม หรือน้ำตาลกับนม ในบทความนี้ควรให้ความสนใจกับวิธีการปรุงน้ำตาลกับนมที่ "อร่อย" ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงมากสำหรับกระเป๋าสตางค์ของคุณ: น้ำตาล (300 กรัม) นมหรือครีมโฮมเมด (100 มล.) เนย - 1 ช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่จำเป็นต้องรักษาอัตราส่วนตามสัดส่วนไว้ หากคุณใช้นมคันทรี่ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ได้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหากต้องการจะช่วยกระจายรสชาติและสีของน้ำตาลในนมในระหว่างการปรุงอาหาร: ผิวส้ม, ถั่ว (ถั่วลิสง, วอลนัท, เฮเซลนัท), อบเชย, ลูกเกด, วานิลลิน, โกโก้, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง แต่ละครั้งอาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกันจะแปลกใหม่และไม่เหมือนใครอย่างน่าประหลาดใจ! ในการเตรียมน้ำตาลในนมคุณต้องใช้จาน - กระทะทรงลึกที่มีก้นหนา, จานลึกหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน, ช้อนไม้หรือไม้พาย และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำตาลโดยละเอียด การตระเตรียม. เพื่อให้สะดวกในการปรุงน้ำตาลกับนมคุณต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา ในจานดังกล่าวคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเผาส่วนผสมนมและน้ำตาลได้

ก้นกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำตาลทราย 300 กรัม และนม 100 มล. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย เวลาโดยประมาณที่ใช้ในการเตรียมของหวานคือ 5-8 นาที ขณะที่เดือด ของเหลวที่มีน้ำตาลในนมจะเกิดฟองและเป็นฟอง หลังจากนั้นให้เติมเนย 1 ช้อนโต๊ะ สีของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปในระหว่างกระบวนการ - จากสีขาวจะค่อยๆกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน นอกจากนี้ปริมาตรของเหลวนม-น้ำตาลจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง (เนื่องจากการต้มนม) มวลที่ได้จะไม่เดือดไม่เล็ก แต่มีฟองอากาศใหญ่กว่า

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคุณต้องเติมสารตัวเติมลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด - ถั่ว, ผิวส้ม, ลูกเกดหรือสิ่งอื่นที่คุณเลือกเอง การผสมผสานระหว่างผิวส้มและอบเชยจะทำให้ของหวานมีรสชาติโอเรียนเต็ลที่อร่อยถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทจะทำให้คุณนึกถึงเชอร์เบตและผลไม้แห้งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! เมื่อมวลครีมนมค่อยๆข้นขึ้น เปลือกที่สังเกตเห็นได้เล็กน้อยจะปรากฏขึ้นด้านบนและก้อนเล็ก ๆ จะเกิดขึ้นที่ด้านล่าง - สัญญาณแรกของน้ำตาลสำเร็จรูปในนม! คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: หยดลงบนจานเล็กน้อย และหากหยดค้างแสดงว่าพร้อมแล้ว

จำเป็นต้องเตรียมจานลึกหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้ล่วงหน้าแล้วทาด้วยเนยในปริมาณเล็กน้อย ข้อควรระวังนี้จะช่วยให้คุณนำขนมออกได้อย่างง่ายดายและไม่มีความเสียหายหลังจากที่มวลนมและน้ำตาลแข็งตัวแล้ว ด้วยการใช้รูปแบบที่หลากหลาย คุณจะได้ "ขนมหวาน" นมและน้ำตาลที่หลากหลายพร้อมไส้ที่คุณและแขกของคุณจะต้องชอบ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ซิลิโคนในบ้าน คุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ ด้วยตัวเองได้โดยใช้แผ่นฟอยล์หนาเพื่อจุดประสงค์นี้ เมื่อน้ำตาลละลายจนได้สีคาราเมลที่เป็นของแข็ง ให้ย้ายส่วนผสมที่ร้อนลงในชามที่เตรียมไว้ มีความจำเป็นต้องกระจายส่วนผสมนมและน้ำตาลโดยไม่ชักช้าเนื่องจากจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์ครั้งสุดท้าย เพียงรอประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วนำไปใส่แจกันอย่างสวยงาม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการปรุงน้ำตาล: หากคุณไม่มีนม คุณสามารถปรุงน้ำตาลในน้ำได้ ซึ่งจะทำให้ของหวานไม่ติดมัน นมจะต้องสดเนื่องจากในระหว่างการอบร้อนนมเก่าอาจจับตัวเป็นก้อนและคุณภาพของของหวานที่ได้อาจลดลง ในการรับเคลือบน้ำตาลนมคุณต้องเพิ่มนมลงในส่วนผสม (สำหรับน้ำตาลทราย 200 กรัม , นม 200 มล.) คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ในขณะที่ของเหลวมีความหนืดและหนืด ให้ทาจาระบีที่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมปัง (เค้ก ขนมปังขิง) แล้วปล่อยให้แข็งตัว

ในการเตรียมน้ำตาลนมที่มีรูพรุน อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มีดังนี้ นม 100 มล. และน้ำตาล 300 กรัม และเพื่อให้ได้น้ำตาลนมหนาแน่น - น้ำตาล 200 กรัมต่อนม 100 มล. ในกรณีแรก พื้นผิวของน้ำตาลนมจะเรียบที่ด้านหน้า และนูนที่ด้านหลัง ในกรณีที่สอง ผลิตภัณฑ์จะเรียบและสม่ำเสมอทั้งสองด้าน