มันฝรั่งไม่เพียง แต่ต้ม, ทอด, อบเท่านั้น แต่ยังตุ๋นได้อีกด้วย สำหรับการตุ๋นควรเลือกกระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด

ในความคิดของฉัน, มันฝรั่งตุ๋นเป็นลูกผสมระหว่างมะขามป้อมกับ มันฝรั่งต้มชิ้นส่วน. มันเป็นสิ่งที่มีกลิ่นหอมนุ่มและในเวลาเดียวกันกับชิ้นส่วนที่สังเกตได้ จานนี้ทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งตุ๋นในหม้อเหล็กหล่อจากเตาอบของยูเครน มันฝรั่งดังกล่าวสามารถอุ่นในกระทะเดียวกันและแม้ว่าจะทอดเพียงเล็กน้อย แต่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นในกระทะให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

ปอกเปลือกผัก

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดเบาๆ หัวหอม. หัวหอมจะใช้เวลา 3 นาทีในการใสและมีกลิ่นหอมออกมา

จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋า แครอทยังสามารถขูด ทอดทุกอย่างสองสามนาที

ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่ม ผักชีพื้นและฮ็อปซูเนลี แต่อาจเป็นเครื่องเทศอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ตอนนี้เมื่อถูกความร้อนพวกเขาก็เปิดเผยอย่างเต็มที่

จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ทางที่ดีควรใช้พันธุ์ต้มเพื่อการนี้

ในขณะที่ผัด ให้มันฝรั่งรวมกับผักและน้ำมันประมาณ 3-4 นาที

เติมน้ำในระดับมันฝรั่ง เกลือ และนำไปต้ม เคี่ยวภายใต้ฝาเปิดจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง. ของเหลวสามารถปรับได้โดยการเปิดฝาและปล่อย น้ำส่วนเกินเดินออกไปหรือปิดฝาให้สนิท ฉันชอบที่ไม่มีของเหลวในสตูว์เลย และกลิ่นหอมแบบไหนที่กระจายไปทั่วครัว ... ฉันไม่ใส่ใบกระวานเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นนี้

ถ้ามันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ไม้พายช่วยตัวเองแล้วสับมันในกระทะเบาๆ ทำได้ง่ายมันฝรั่งตุ๋นในกระทะนั้นนิ่มมาก

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นในกระทะเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือ จานเนื้อ. สนุก!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

หากคุณใฝ่ฝันที่จะทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปล่ะก็ ตัวเลือกที่เหมาะเป็นสตูว์เนื้อในหม้อ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆวี รูปแบบที่แตกต่างกันคุณจะพบด้านล่าง

เราจำทุกอย่างได้อย่างแน่นอน กลิ่นหอมของพระเจ้ามันฝรั่งตุ๋นซึ่งมาพร้อมกับแต่ละคน การเฉลิมฉลองของครอบครัว. และถ้ามันปรุงในหม้ออัดความดันก็จะเพิ่มเสียงฟู่และผิวปากที่เป็นลักษณะเฉพาะให้กับทุกสิ่ง หากคุณมักจะถูกครอบงำด้วยความคิดถึงในสมัยโบราณ เราขอแนะนำให้คุณปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะด้วยตัวคุณเอง แนบสูตรมาด้วย

สูตรง่ายๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

ดังนั้นในการปรุงอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับ 5 คน คุณต้อง:

• หมู 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวใด ๆ ที่คุณเลือก
• เกลือและพริกไทยดำ.

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

นี่คือวิธีการปรุงหมูกับมันฝรั่งตุ๋นในกระทะ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรง่ายๆซึ่งเกี่ยวข้องกับส่วนผสมขั้นต่ำและในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

สตูว์มันฝรั่งกับไก่และผัก

ถ้า มันฝรั่งตุ๋นด้วยเนื้อหมูที่ดูเหมือนหนักเกินไปและมีแคลอรีสูงสำหรับคุณจึงสามารถแทนที่เนื้อในกรณีนี้ด้วยไก่ได้ มันฝรั่งตุ๋นกับไก่ในกระทะ ( สูตรทีละขั้นตอนเราอ้างอิงด้วย) ไม่มีอะไร เลวร้ายยิ่งกว่ามันฝรั่งกับหมูหรือเนื้ออย่างอื่น

แล้วคุณทำอาหารอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 บวบหรือบวบขนาดเล็ก
• 2 พริกแดงบัลแกเรีย
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย Molotuû;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร มันฝรั่งตุ๋นโดยมีไก่และผักดังนี้

ทุกอย่างจานของเราพร้อมแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งตุ๋นกับไก่นั้นน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียวกัน แต่มีเนื้อหมูดังนั้นผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างและน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถกินได้

ด้วยส่วนประกอบของผักในการเตรียมสูตรนี้ คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ลองใส่มะเขือยาวหรือมะเขือเทศ แต่ระวัง: มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และมะเขือเทศเนื่องจากการเติมหลังทำให้ได้รสเปรี้ยวซึ่งสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในจาน อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศและนำเมล็ดออก

สตูว์มันฝรั่งกับไก่

ด้านบนเราดูสูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับไก่ในกระทะ แต่จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นการอบมันฝรั่งกับไก่ในหม้อดินหรือหม้อไฟนั้นอร่อยมากและอ่อนโยน ในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและวิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ในการปรุงสตูว์ไก่ในหม้อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากหม้อ 5 - 6 ใบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 20 ก เนย;
• หัวหอม 3 หัว
• ฮาร์ดชีสขูด 6 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องแกง;
• สีดำ พริกไทยป่นและเกลือ
• น้ำซุปไก่ 1 ก้อน

1. ต้องล้างหม้อให้สะอาดและแห้ง
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามแยกต่างหากเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่แกง ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มไก่ เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นผัดในกระทะที่ร้อนพร้อมกับเนยจนเป็นสีใส
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เมื่อหมักไก่และผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมแล้ว เราก็เริ่มวางทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในหม้อ หอมหัวใหญ่ก่อนแล้วจึงหมักเนื้อไก่ ทามายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านบนของไก่
6. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งสับ โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยช้อนโต๊ะ ชีสขูด. โปรดทราบว่าไม่ควรเติมหม้อจนเต็ม แต่ยังมีพื้นที่ว่างประมาณ 2 ซม.
7. เจือจางน้ำซุปก้อนในน้ำ 300 มล. แล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในหม้อ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถนำหม้อออกมาหนึ่งหม้อและตรวจสอบความสุกของจาน หากมันฝรั่งยังชื้นอยู่เล็กน้อยและไม่ได้ เปลือกชีสจากนั้นอบต่ออีก 15-20 นาที

มันฝรั่งตุ๋นนี้ เนื้อไก่ปรุงในหม้อ กลายเป็นต้มและนุ่มกว่าแค่ในกระทะ และได้รับกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์

สตูว์ไก่กับมันฝรั่งในกระทะ

หากคุณต้องการสูตรอาหารที่เรียบง่ายซึ่งมีอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องน้อยที่สุด เราขอแนะนำให้ปรุงไก่และมันฝรั่งตุ๋นในกระทะ นี่เป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วที่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณมาก

คุณจะต้องสี่เสิร์ฟ:

• ไก่ 700 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
2. จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางชิ้นไก่ ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง
3. ตัด หัวหอมสีเขียวแล้วส่งไปให้ไก่ หลังจากที่หัวหอมนิ่มแล้วจะต้องนำไก่ออกจากกระทะและพักไว้ในจานแยกต่างหาก
4. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะที่มีต้นหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสม วางไก่ไว้บนมันฝรั่งเทน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง แต่อย่าแตะเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก

นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์มันฝรั่งทอดกับไก่ ในระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจะกระจายไปทั่วบ้าน ซึ่งจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม

ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวและฉ่ำมาก ที่นี่ด้วย ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์สิ่งเดียวที่เพิ่มคือครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเห็ดกระป๋องได้หากต้องการ

ดังนั้นสำหรับครอบครัวสี่คนคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 10 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• แชมปิญองกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นคุณจะปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับไก่และครีมเปรี้ยวได้อย่างไร?

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างหยาบ
2. เราใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่หัวหอมสับแครอทและเห็ดแชมปิญองสับ ทอดจนนุ่ม
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่ผักและไก่ลงในกระทะ เทจากด้านบน น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือตามชอบลงในจาน แล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่

ชุบ ซอสครีมเปรี้ยวมันฝรั่งกับไก่นุ่มและละเอียดอ่อนมาก

มันฝรั่งตุ๋นในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลายืนที่เตาและตรวจสอบความพร้อมของอาหารเราขอแนะนำให้ลองทำมันฝรั่งตุ๋นกับไก่ไม่ใช่ในกระทะ แต่ในหม้อหุงช้า ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ออกแบบมาเพื่อให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องมี:

• อกไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• เห็ดนางรม - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• พริกเกลือ.

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นในหม้อหุงช้าคุณต้อง:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อกไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
4. ใส่น้ำมัน ผักทั้งหมด เห็ด และไก่ลงในชาม เพิ่มครีมที่นั่นเทน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หลังจากนั้นเราปิดชาม multicooker ตั้งโหมดดับไฟเป็นเวลาสองชั่วโมงและทำกิจกรรมประจำวันของเราอย่างสงบหรือเพียงแค่ผ่อนคลาย

จานที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในกระทะหรือเตาอบ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมโปรแกรมอัจฉริยะจะทำทุกอย่างให้คุณ

ในที่สุดฉันก็อยากจะให้คำแนะนำบางอย่างเพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งแบบเดียวกับที่คุณได้รับเมื่อปรุงในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องอดทน ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเคี่ยวจานนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตรและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มันฝรั่งต้มติดก้นกระทะและไม่ไหม้

สตูว์ของสัตว์ที่มีอายุมากกว่าก็สามารถนุ่มและนิ่มได้ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการดังกล่าว แต่ อาหารพร้อมอร่อยมากคุณต้องรู้ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยที่เราจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้

สำหรับการตุ๋นส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสำหรับการทอด - เนื้อสัตว์ที่มีอายุมากเป็นริ้วและเหนียว หากคุณเพิ่งทอดเนื้อดังกล่าวจะแห้งและไม่มีรส แต่เหมาะสำหรับการตุ๋น

ก่อนอื่นเราล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดชิ้นควรใหญ่พอ หากเนื้อแข็งเกินไป คุณสามารถแช่ในนมสักพักแล้วตากให้แห้ง ก่อนตุ๋นขอแนะนำให้ทอดเนื้อในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช สิ่งนี้ทำเพื่อให้เปลือกโลกไม่ปล่อยน้ำจากภายใน

วิธีการตุ๋นเนื้อในกระทะ?

หลังจากทอดเนื้อแล้วคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะได้ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีก้นหนา โดยหลักการแล้วในภาชนะดังกล่าวคุณสามารถทอดเนื้อได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้กระทะ ตอนนี้เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วน ไม่ควรเทของเหลวมากเกินไป - เรายังคงตุ๋นเนื้อ แต่อย่าปรุง การเพิ่มเกลือ ใบกระวานพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวจนเปื่อย

ตุ๋นเนื้อนานแค่ไหน?

คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน หากเป็นเนื้อหมูก็จะสุกเร็วขึ้นและหากเป็นเนื้อวัวจะใช้เวลาตุ๋นนานขึ้น ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการสุ่มตัวอย่างเท่านั้น ทันทีที่เนื้อนุ่มคุณสามารถปิดได้ - พร้อมแล้ว

วิธีการตุ๋นไก่?

สำหรับการตุ๋นควรใช้ต้นขาหรือไก่ทั้งตัวหั่นเป็นส่วน ๆ ขั้นแรกให้ถูชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดแล้วตุ๋นในกระทะด้วยเครื่องเทศ เติมของเหลวให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมไก่ทั้งหมด ไก่อร่อยมากตุ๋นในครีม เมื่อน้ำในกระทะเดือด เพิ่มครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที โดยเฉลี่ยแล้วครีมเปรี้ยวประมาณ 200 กรัมต่อไก่ 1 กิโลกรัม

วิธีการตุ๋นเนื้อหมู?

คอหรือไม้พายเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋น ก่อนปรุงเนื้อสัตว์ คุณสามารถหมักมันในเครื่องเทศที่คุณชอบล่วงหน้าได้ คุณสามารถใช้ และเพียงแค่เกลือและพริกไทย จากนั้นทอดเนื้อ ไฟแรงจนกระทั่งเปลือกโลกก่อตัวขึ้นจากนั้นเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทน้ำเล็กน้อย หากเนื้อไม่แข็งเกินไปและรู้ว่าจะสุกเร็วพอ คุณก็ไม่ควรเทน้ำมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารหากจำเป็น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก หากต้องการในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ, ถั่ว ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรได้ในบทความ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่น เราล้างเนื้อหมูสักชิ้นภายใต้กระแสน้ำเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสันใน จุ่มด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เขียงและด้วยมีดทำครัวที่คม เรากำจัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม เส้นเลือด และ กระดูกเล็กซึ่งมักจะอยู่บนเรือนไม้ซุง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นแบ่งขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 3 เซนติเมตร โยนลงในชามสะอาดแล้วไปต่อ ใช้มีดสะอาดปอกผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง โอนไปที่เขียงแล้วทำอาหารต่อ

เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดอสมมาตรตั้งแต่ 3 ถึง 3.5 เซนติเมตรโยนลงในชามลึกเทน้ำบริสุทธิ์ให้สูงขึ้น 2 นิ้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้

สับหัวหอมเป็นเส้น, ครึ่งวงหรือลูกบาศก์ที่มีความหนา 6-7 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตร, แครอทสับในลักษณะเดียวกันหรือสับขนาดกลางหรือ เครื่องขูดหยาบ. หลังจากนั้นวางส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นในการเตรียมอาหารบนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเนื้อ

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทผักลงไปประมาณสามช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป. ภายหลัง 2-3 นาทีจุ่มหมูลงในไขมันที่อุ่นและ ทอดชิ้นส่วนทุกด้านจนเป็นเปลือกสีเบจสีทองอ่อนกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนในครัว

ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ให้พร้อมทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลเราจะย้ายไปที่กระทะที่ไม่ติดกระทะที่มีก้นหนาเป็นที่พึงปรารถนาว่าจะไม่เคลือบ แต่ทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียม

ขั้นตอนที่ 3: ผัดหัวหอมและแครอท

เราวางกระทะบนเตาอีกครั้งส่งน้ำมันพืชอีกประมาณสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วรอให้ร้อนขึ้น จากนั้นเราลดหัวหอมลงไปที่ด้านล่างของจานร้อนแล้วผัดจนโปร่งใสประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคลายเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อถึงสถานะที่ต้องการให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่มและมีสีแดงปรากฏขึ้น

กระบวนการนี้จะใช้เวลา 4-5 นาทีจากนั้นย้าย น้ำสลัดผักเข้ากับเนื้อ คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วทำขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ

เราใส่กระทะที่มีเนื้อสันในผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมเหล่านี้เพียงเล็กน้อย หลังจากเดือด ปิดฝา เว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลาที่เหมาะสม ปรุงรสหมูด้วยเกลือ ใบกระวาน และซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างจนเนียนและเก็บเนื้อไว้บนเตาประมาณ 7-10 นาทีจนเกือบพร้อมและนิ่ม.

จากนั้นเราก็ย้ายมันฝรั่งลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังส่งพริกไทยสองชนิดไปที่นั่น: พริกไทยดำและพริกไทยดำ เราเติมน้ำบริสุทธิ์อีกส่วนหนึ่งลงในจานกึ่งสำเร็จรูปซึ่งไม่ควรมาก แต่เพื่อไม่ให้ครอบคลุม ชั้นบนมันฝรั่งและต่ำกว่าสองเซนติเมตร หลังจากเดือดอีกครั้งหากจำเป็นให้ใส่เกลืออีกเล็กน้อยในกระทะปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวเนื้อกับผักโดยไม่ต้องคน 15-20 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและร่วน. ในที่สุดก็ควรจะเป็น อร่อยที่สองจานเนื้อละเอียดอ่อนแห้งเล็กน้อยด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำเกรวี่หนืดเล็กน้อยซึ่งหากต้องการสามารถระเหยได้เกือบทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ

มันฝรั่งกับเนื้อในกระทะหลังจากปรุงเสร็จแล้วเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของทัพพีจานที่มีกลิ่นหอมนี้จะถูกกระจายเป็นส่วน ๆ บนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาหรือต้นหอมถ้าต้องการและวางบนโต๊ะเป็น วินาทีเต็มอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ รีเฟรชดังกล่าว มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถสลัด หมัก และผักดอง ปรุงอาหารด้วยความรักและสนุก!
อร่อย!

หากน้ำเกรวี่มากเกินไปและเป็นของเหลวมากให้นำมันฝรั่งออกมาสองสามชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดในมันฝรั่งบด จากนั้นส่งไปที่กระทะผสมทุกอย่างเบา ๆ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3-5 นาที - ของเหลวจะข้นขึ้น

หากต้องการให้เพิ่มชุดเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศใด ๆ รวมถึงสมุนไพรแห้งที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

บ่อยมากแทน วางมะเขือเทศใช้หลายลวก มะเขือเทศสดบดล่วงหน้าในมันฝรั่งบด และน้ำซุปหรือน้ำซุปผักอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำเปล่า

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันนี้ด้วยสูตรสำหรับเนื้อย่างและมันฝรั่ง นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเองและปรากฎว่ามีสูตรดังกล่าวอยู่ จำนวนมาก. ฉันไม่ได้คิดเรื่องนี้เลยจนกระทั่งวันหนึ่งเรากำลังคุยกันระหว่างช่วงพักกลางวันกับเพื่อนร่วมงาน และกลายเป็นว่าเราทุกคนปรุงเนื้อย่างไม่เหมือนกัน มีคนทอดเนื้อสัตว์และผักแยกจากกัน จากนั้นผสมและอบในเตาอบ บางคนวางส่วนผสมทั้งหมดแบบดิบๆ แล้วตุ๋นสองสามชั่วโมง บางคนใส่แครอท บางคนใส่มะเขือ บางคนใส่เครื่องปรุงรสพิเศษ โอ้ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจมากมาย! และในขณะเดียวกันฉันก็จดสูตรอาหารที่ฉันชอบ - ดังนั้นฉันจึงยังไม่ได้ทำอาหารจานนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองทำดู
และสิ่งที่ค่อนข้างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด - คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานหลายใบในภายหลัง เพราะอันที่จริงแล้ว เราปรุงส่วนผสมทั้งหมดในกระทะใบเดียว
ดังนั้นฉันจึงชอบไอเดียนี้ทันที และในเย็นวันเดียวกัน ฉันก็นัดครอบครัว อาหารเย็นแสนอร่อยในความเป็นจริงในกระทะ มันอร่อยมากและสูตรก็ง่ายมาก
ฉันชอบมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในกระทะมาก สูตรที่มีรูปถ่าย มันกลายเป็นฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทาน ตอนนี้ฉันทำอาหารแบบนั้น สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือคุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหารได้มากเท่าที่คุณต้องการ บางคนชอบให้มันฝรั่งแห้ง แต่สามีของฉันชอบน้ำเกรวี่ ดังนั้นฉันจึงเติมของเหลวมากกว่าปกติเล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องอยู่ในกระทะ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ



วัตถุดิบ:

- เนื้อ ( เนื้อสันในหมูหรือคอ) - 300 กรัม,
- หัวผักกาด (สีเหลือง) - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดศีรษะ)
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวมันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,
- ครัวบดละเอียดหรือเกลือทะเล
- เครื่องเทศ (แกง, พริกขี้หนู, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ดับกลิ่น) - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
เราทำความสะอาดแครอทจากเปลือกสามอันบนกระต่ายขูด
ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน เราผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล




เราทำความสะอาดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วออกจากฟิล์มและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นก้อน ขนาดเล็ก(ดังนั้นจึงเป็นการทอดที่ดีกว่า) และทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
คนให้เข้ากันเคี่ยวเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย จากนั้นมันจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและตุ๋น คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปได้เล็กน้อย




ตอนนี้ปอกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง




เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่กระทะ
เติมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส






ภายใต้ฝาปิดให้เคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งนิ่ม ฉันทำสูตรง่าย ๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อบ่อยมาก หากคุณไม่มีเนื้อหมูหรือต้องการใช้เนื้อสัตว์ที่เบากว่าด้วยเหตุผลบางประการ ให้ปรุงอาหาร