การตกปลานำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถอวดปลาที่จับได้มากมาย ความปรารถนาที่จะได้ถ้วยรางวัลมากมายถือเป็นงานสำคัญสำหรับชาวประมง จะต้องทำอย่างไรให้ปลาอบอุ่นจนกระทั่งกลับถึงบ้าน ซากเก่าไม่น่าจะทำให้ครัวเรือนพอใจได้และอาจเสี่ยงที่จะกินพวกมัน

ชาวประมงทุกคนอาจเห็นพ้องต้องกันว่าบางครั้งการจับปลานั้นง่ายกว่าการรักษาให้คงความสดใหม่ไว้ ในฤดูหนาวปัญหานี้จะหายไปเอง ในฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิอากาศเกิน 30 0 C คุณเริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรเพื่อให้ปลาที่จับได้ไม่ตาย

ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีแยกปลาสดออกจากเน่าเสียก่อน โดยธรรมชาติแล้ว ขณะที่เธอกระพือปีกและว่ายอยู่ในถัง คุณก็ไม่ต้องกังวล หากการเคลื่อนไหวหยุดลง มีแนวโน้มว่าแบคทีเรียและเอนไซม์จะเริ่มออกฤทธิ์ การโจมตีครั้งแรกจากสิ่งแวดล้อม การโจมตีครั้งหลังทำลายภายในของปลา สัญญาณหลักที่แสดงว่าปลาเน่ามีดังนี้:

• ท้องบวมในคนตัวใหญ่ ในตัวเล็กก็สามารถแตกหักได้
• เหงือกสูญเสียความมีชีวิตชีวาของสีไป ในปลาที่เน่าเสียพวกมันจะได้โทนสีขาวหรือชมพู อาจมีน้ำมูกปกคลุม;
• ซากจะไม่คืนรูปร่างหากคุณใช้นิ้วกด
• เนื้อขยับออกจากกระดูก
• ดวงตาขุ่นมัวและจม;
• มีกลิ่นแอมโมเนีย
• ผิวหนังขาดง่าย

เมื่อมีอาการอย่างน้อย 1 อาการ แสดงว่าปลาไม่เหมาะเป็นอาหาร มันบอกอะไรเกี่ยวกับความสดของที่จับได้ซึ่งกินได้ไม่น่ากลัว:

• เกล็ดมีความมันเงาและไม่หลุดลอก
• ดวงตาโปนและโปร่งใส
• กลิ่นจากซากมาจากแตงกวาเล็กน้อย
• เหงือกสีแดงสด
• ร่างกายมีความยืดหยุ่น

หากคุณสามารถช่วยปลาได้ เมื่อกลับถึงบ้าน คุณจะต้องดำเนินการทันที ตรวจสอบการจับอีกครั้งและจัดเรียงตามต้องการ จากนั้นนำไปปรุงหรือควักไส้แล้วแช่แข็ง

วิธีเก็บปลาให้อยู่ในความร้อนอย่างได้ผล

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตกปลาในฤดูร้อนคือตู้เย็นในรถยนต์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถซื้อความหรูหราได้และไม่ใช่ทุกคนที่มาตกปลาด้วยรถยนต์ สิ่งประดิษฐ์ที่ง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าคือกรง ใช้หากคุณตกปลาโดยใช้ที่ให้อาหาร ลา หรือคันเบ็ด เป็นตาข่ายด้ายสังเคราะห์หรือลวดโลหะ

อย่าปล่อยให้ปลาหลับ

มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ปลาหลับ หากอย่างน้อยหนึ่งคนสูญเสียความมีชีวิตชีวาไป ก็จะถูกแยกออกจากมวลชนทั่วไป หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณอาจสูญเสียสิ่งที่จับได้ทั้งหมด ปลานอนหลับจะถูกนำออกมาทำความสะอาดและควักไส้ออก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องล้างท้อง แต่เศษที่เหลือก็ทำความสะอาดด้วยผ้า เพื่อช่วยชีวิตปลา คุณต้องเลือกสถานที่ใดสถานที่หนึ่งต่อไปนี้:

• ในเงา. เป็นที่พึงปรารถนาว่ารังสีดวงอาทิตย์จะไม่ตกที่นั่นตลอดทั้งวัน หากคุณวางแผนที่จะตกปลามากกว่าหนึ่งวัน ให้สร้างทรงพุ่มเล็ก ๆ ด้วยวิธีการชั่วคราว
• ในน้ำที่มีน้ำเปลี่ยน แต่คุณต้องแน่ใจว่ากระแสไม่แรง
• ในน้ำเย็น น้ำพุไหลลงสู่แม่น้ำใด ๆ และหากคุณโชคดีพอที่จะตกปลาใกล้ ๆ น้ำแร่ก็จะกลายเป็นตู้เย็นที่ดีเยี่ยม

ในเขตชายฝั่งทะเลสามารถขุดหลุมเล็กๆ ได้ น้ำด้านล่างจะเย็นกว่าบนผิวน้ำ วิธีการช่วยชีวิตดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ล่า และปลาคาร์พ crucian สามารถอยู่ในกรงเป็นเวลานานใกล้กับสถานที่ตกปลา

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งอยู่ที่ตัวกรงเอง ผลิตภัณฑ์เหล็กไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเพราะว่า ปลาสามารถทำลายตัวเองได้บนโลหะหยาบ และอายุของมันจะลดลงอย่างมาก

สำหรับสิ่งเล็กๆ กรงที่มีเซลล์เล็กๆ จะเหมาะสม แมลงสาบตัวเล็กจะเอาหัวเข้าไปในรูขนาดใหญ่เพื่อพยายามหลบหนีและหายใจไม่ออก

วิธีเก็บปลาที่จับได้ในที่ร้อนโดยทำให้เย็นลง

ความเย็นเป็นวิธีรักษาปลาที่ดีที่สุดโดยไม่ปล่อยให้มันเน่าท่ามกลางความร้อน คุณสามารถใช้ถุงหรือภาชนะเก็บความร้อนแบบพิเศษที่มีตัวสะสมความเย็นอยู่ข้างใน ผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายแช่น้ำเย็นก็ช่วยได้ดี ซากถูกห่อไว้แล้วทิ้งไว้ในที่มืด คุณต้องตรวจสอบผ้าเป็นครั้งคราว แห้งชุบอีกครั้ง

ความปลอดภัยของปลาขึ้นอยู่กับชนิดของกรง เลือกอันที่กว้างขวางและยาวซึ่งปลาจะว่ายได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกันมากนัก ความยาวจะช่วยให้มันจมลงสู่ก้นบ่อที่เย็นกว่าได้

บุคคลขนาดใหญ่จะถูกจัดเรียงปลูกบน kukan และลดลงจนถึงระดับความลึก นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักล่าเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่กินเรื่องเล็กต่อหน้าคุณ อุปกรณ์นี้เป็นสายโลหะที่มีตัวยึดแยกหลายตัว ปลาดุกหอกปลาคาร์พและปลาขนาดใหญ่อื่น ๆ แขวนอยู่ที่ริมฝีปากล่าง ในตำแหน่งนี้ ปลาจะคงความสดได้นานถึง 3 วันแม้ในฤดูร้อน

วิธีที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถทำความเย็นได้ชั่วคราวคือการขุดหลุมแคบๆ ลึกอย่างน้อย 1 เมตร ก้นปูด้วยกก ด้านบนมีซากสัตว์ห่อหญ้า วางน้ำหนักไว้ด้วยหญ้าแห้งและดิน วิธีโบราณง่ายๆ นี้จะช่วยให้ปลาคงความสดได้ 2-3 วัน

วิธีเก็บปลาในการตกปลาท่ามกลางความร้อนด้วยการตากแห้งและตากแดด

หากต้องการคงรสชาติที่แท้จริงของปลาไว้ในช่วงอากาศร้อนก็สามารถใช้วิธีตากแดดได้ ปลาที่จับสดๆนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเมือกซึ่งภายใต้อิทธิพลของรังสียูวีจะแห้งและกลายเป็นเปลือกชนิดหนึ่งที่ปกป้องซากจากการแทรกซึมของแบคทีเรียภายใน ดังนั้นจึงสามารถส่งปลาที่จับได้กลับบ้านได้เกือบจะสดใหม่

กระบวนการทำให้แห้งเริ่มต้นด้วยการเอาเหงือกออก บางครั้งคุณต้องถอดอวัยวะภายในออก พวกเขาทำสิ่งนี้โดยไม่ต้องเปิดท้อง แต่ดึงทุกอย่างออกมาทางปาก ไม่จำเป็นต้องบรรลุความสะอาดที่สมบูรณ์แบบตลอดจนการสัมผัสตาชั่ง ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น ปีกเหงือกที่ยึดติดแน่นป้องกันการซึมผ่านของแบคทีเรีย ปลาจะถูกเก็บให้ห่างจากความชื้นและไม่ได้ล้างด้วยซ้ำ ความชื้นมีส่วนช่วยเร่งการสลายตัวและการสลายตัวของไขมันและโปรตีน

เพื่อให้ปลาแห้งสนิทและสม่ำเสมอจึงวางปลาเป็นแถวในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซากแต่ละชิ้นก็จะถูกพลิกไปอีกด้าน สำหรับคนตัวใหญ่ หลังและหน้าท้องจะแห้งแยกกัน ขั้นตอนการพลิกจะดำเนินต่อไปจนกว่าปลาทั้งตัวจะแห้งสนิท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซากไม่ร้อนเกินไปและอยู่ห่างจากกัน

หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น นำปลาไปตากในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลง ที่บ้านวางในภาชนะที่มีน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาที เพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเกล็ดที่จะเปียกและปลาจะกลับสู่รูปแบบดั้งเดิม

อีกวิธีหนึ่งในการบันทึกการจับคือการผุกร่อน เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่มีเมฆมาก เมื่อไม่สามารถตากปลาให้ตากแดดได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางซากสดในพื้นที่เปิดโล่งและเลื่อนด้วยตำแยกิ่งเชอร์รี่นกหรือกก ตัวเลือกในอุดมคติคือการทำให้แห้งแบบพิเศษจากตาข่ายปิด ปลาที่วางอยู่ในนั้นจะถูกผุกร่อนภายในไม่กี่ชั่วโมงและไม่เปียกมากนัก เมื่อวางปลาในการตากแห้ง ต้องแน่ใจว่าไม่มีแมลงวันบินเข้าไปข้างใน ไข่ที่พวกมันวางจะทำให้การจับไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคต่อไป

กฎการควักไส้ปลา

น่าเสียดายที่แม้จะพยายามทุกวิถีทางที่จะช่วยชีวิตปลาจากความตาย ตัวอย่างบางส่วน เช่น ปลาทรายแดง ปลาซาบรี ปลาทรายแดงสีน้ำเงิน ก็สามารถลอยขึ้นมาได้ หากชีวิตยังคงมีประกายอยู่ในตัวปลา พวกมันก็จะฆ่ามันด้วยการฟาดหัวหรือเจาะอย่างแรง ปลายังสามารถ "หลับ" จากความเสียหายได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากเธอกลืนตะขอเข้าไปลึกเกินไป และไม่สามารถดึงออกมาได้โดยไม่ทำให้อวัยวะภายในเสียหาย คอนมีความสามารถดังกล่าว ในกรณีนี้จะต้องดึงออกจากมวลรวมทันทีและตัดโดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ตัวอย่างที่มีน้ำหนักเกิน 1 กิโลกรัมจะต้องทำให้เลือดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะมีการกรีดลึกตามแนวกระดูกสันหลังใกล้กับหางจากด้านล่าง ยืนหางซากลงเพื่อให้เลือดส่วนใหญ่เป็นแก้ว
• ในปลาตัวใหญ่เหงือกจะถูกเอาออกทันทีเพื่อไม่ให้เนื้อส่วนที่เหลือเสื่อมสภาพและวางยาพิษ ในกรณีของปลาตัวเล็กและสัตว์นักล่า หัวจะถูกตัดออก
• ด้านในจะถูกลบออก แต่ไม่ได้ล้างท้อง แต่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดเท่านั้น
• ปลาที่เตรียมไว้จะถูกห่อด้วยหญ้าที่มีความชื้นต่ำ สำหรับสิ่งนี้กกหรือตำแยที่โตเต็มที่ก็เหมาะสม

หากไม่มีหญ้าอยู่ใกล้ๆ ก็ควรใช้ผ้ากระสอบ โดยห่อปลาไว้และวางไว้ในที่ร่ม

วิธีเก็บรักษาปลาที่จับได้ในหน้าร้อนด้วยการใช้สารกันบูด

ปลาที่จับสดๆ จะต้องไม่ทำความสะอาด เกล็ดเป็นสารป้องกันแบคทีเรียตามธรรมชาติและช่วยยืดอายุความสด หลังจากควักไส้แล้วสามารถเก็บรักษาปลาไว้ได้ สารกันบูดตามธรรมชาติ ได้แก่ เกลือ น้ำส้มสายชู ควันเหลว ผักดอง ตำแย เมื่อเกลือคนตัวใหญ่อย่าลืมเอาเหงือกออก หากซากไม่ควักไส้ออกให้ฉีดน้ำเกลือด้วยเข็มฉีดยา โรยเกลือให้ทั่วแล้วใส่ในภาชนะ ปลาแต่ละชั้นต้องแช่เกลือจนหมด หลังจากที่ปลาถูกคลุมและถูกกดขี่แล้ว

ในกรณีของการใช้ตำแย ปลาที่ควักไส้ออกจะถูกยัดหญ้าไว้ข้างในแล้ววางทับไว้ พืชควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของที่จับได้ พวกเขาวางทุกอย่างไว้ในรูหรือภาชนะที่วางไว้ใต้ร่มเงา

วิธีนำปลากลับบ้านให้สด

การตกปลาสิ้นสุดลงแล้ว และตอนนี้คุณต้องนำปลาที่จับได้กลับบ้าน ในการทำเช่นนี้ด้านล่างของกระเป๋าหรือกระเป๋าเป้ถูกคลุมด้วยหญ้าอ่อนและใส่ปลาสองสามตัว จากด้านบนคลุมด้วยหญ้าอีกชั้นหนึ่งและปลาอีกครั้ง ดังนั้นซากที่จับได้ทั้งหมดจึงถูกบรรจุ

คุณไม่สามารถขนส่งปลาที่จับได้ในถุง ประการแรกอาจรั่วและถุงจะรั่ว ประการที่สองในความร้อนจัดปลาก็สามารถหายใจไม่ออกได้ แมลงสาบและคอนไม่ตอบสนองต่อการเคลื่อนไหวได้ดี ดังนั้นจึงควรใส่เกลือทันทีหลังการจับ

เมื่อไปตกปลา จำไว้ว่าความโลภไม่ได้พาใครไปสู่ความดี อย่านำปลามามากเกินกว่าที่คุณจะบรรทุกได้ หากกัดดีก็ปล่อยได้ครึ่งหนึ่งและไม่ปล่อยให้ตายอย่างไร้สติ

1. ควรเก็บปลาที่จับไว้ในน้ำจะดีกว่าเพราะมันเย็นกว่าอากาศ นอกจากนี้ยังไม่รวมการแทรกซึมของตัวอ่อนแมลงวันอีกด้วย
2. ถ้าเป็นไปได้ให้มองหาตำแย หากไม่มีตำแยคุณสามารถใช้หญ้าชนิดอื่นภายใต้ชื่อ "กองไฟ" ได้
3. ทำความสะอาดปลา. แต่มีบางแง่มุมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: หัวของผู้ล่าและตัวเล็กถูกตัดออกและเหงือกก็ถูกตัดออกจากอันใหญ่
4. หากยังคงอยู่หัวจะเค็มมากและตัวปลาก็ถูด้วยเกลือให้ทั่วพื้นผิว จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีของเหลวน้อยที่สุด หากคุณจับปลาได้มากเกินไป ก็ไม่ใช่ปัญหาอย่างแน่นอน จากนั้นคุณก็ต้องแช่ไว้นานขึ้น
5. จำเป็นต้องจัดให้มีการแลกเปลี่ยนอากาศในถุงหรือถุง กระเป๋าควรระบายอากาศได้ดี
6. การขยับตำแยระหว่างปลาก็ยังอยู่ในตัวปลาแต่ละตัวด้วย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้พับปลาตัวเล็กขึ้น ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแยกสัตว์นักล่าออกจากสัตว์ที่สงบสุขออกเป็นแพ็คเกจต่างๆ เนื่องจากสัตว์นักล่านั้นอ่อนแอกว่าและถ้ามันยังเน่าอยู่ เมือกก็จะยังคงอยู่ในถุงเดียวเท่านั้น
7. หลังจากแพ็คของเสร็จแล้วต้องนำถุงใส่ปลาไว้ในที่ร่มด้วย
8. หากคุณเดินทางโดยรถยนต์จากการตกปลาสิ่งสำคัญคือต้องไม่ผูกถุงนั่นคือเปิดทิ้งไว้
9. เมื่อถึงบ้าน สิ่งแรกที่ต้องทำคือจัดการจับปลาที่จับได้

ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ในการเก็บปลาไว้ในที่ร้อน ปลาจะได้กลิ่นและดูอยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทาน

การออมปลาขณะตกปลาเป็นทักษะที่สำคัญสำหรับนักตกปลา หากไม่ทราบวิธีปล่อยปลาลงบ่อจะดีกว่า ลองมาดูวิธีเก็บปลาไว้ในการตกปลาท่ามกลางความร้อน ค้นหาสัญญาณของการเน่าเสียของปลาที่มีอยู่ จะเก็บปลาได้ที่ไหนดีกว่า - บน kukan หรือในกรง วิธีเก็บปลาระหว่างการขนส่ง จะทำอย่างไรกับปลาที่ได้รับบาดเจ็บ อ่านบทความเพื่อดูวิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดปลา

คุณจับปลาได้ไหม? ยอดเยี่ยม! การจับปลาที่อุดมสมบูรณ์เป็นแหล่งความสุขและความภาคภูมิใจของชาวประมง แต่การที่จะได้ปลาที่จับมารับประทานได้ก็ควรค่าแก่การรู้วิธีที่จะช่วยให้ปลาคงความสดได้

ปัญหาของการเก็บรักษาปลาที่จับได้ในความร้อนแรงของการตกปลามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงแยกปลาที่จับได้จากอ่างเก็บน้ำจากการกลายเป็นอาหาร

นอกจากนี้เชื่อกันว่าสำหรับการทำลายถ้วยรางวัลนักตกปลาจะถูกลงโทษด้วยการกัดที่ไม่กัดซึ่งยิ่งนานเท่าไรปลาก็ยิ่งถูกฆ่ามากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นหากมีโอกาสที่จะเน่าเปื่อยถ้วยรางวัลหรือการตกปลาไม่ใช่วิธีการหาอาหารสำหรับคุณ ปลาที่จับได้ทั้งหมดจะต้องเอาออกจากเบ็ด ถ่ายรูป และปล่อย

กลยุทธ์ในการช่วยชีวิตปลาขณะตกปลาในช่วงฤดูร้อนนั้นขึ้นอยู่กับว่านักตกปลาต้องเคลื่อนที่ไปตามชายฝั่งหรือบนเรือเพื่อค้นหาปลามากน้อยเพียงใดและบ่อยแค่ไหน

วิธีรักษาปลา - จะทำอย่างไรกับสัตว์ที่บาดเจ็บ

หากปลาที่อยู่ในระหว่างการเล่นหรือในระหว่างการถอดออกจากเบ็ดได้รับบาดเจ็บ (กลืนเหยื่อเข้าไปลึกๆ และตะขอทำให้อวัยวะภายในหรือเหงือกเสียหายซึ่งมีเลือดไหลซึม) ทั้งกรง นกกาเหว่า หรือมาตรการช่วยชีวิตแบบพิเศษจะไม่ ช่วยปลา

ตัวอย่างดังกล่าวจะต้องเข้านอนโดยตีไปทางด้านหลังศีรษะอย่างแม่นยำ ห่อด้วยผ้าแห้งแล้ววางไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง หรือใช้ตะกร้าหญ้าขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะตำแย) ก็ใช้ได้ดี โดยควรมีหญ้ามากกว่าปลาถึง 2 เท่า

ซากไม่ควรสัมผัสกัน ในทั้งสองกรณี ความเย็นและการระบายอากาศสัมพัทธ์เป็นสิ่งสำคัญ ในระหว่างการขนส่ง ซากสัตว์จะต้องหายใจ ดังนั้น การใช้ถุงพลาสติกจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง หากนักตกปลามาตกปลาโดยรถยนต์ ควรใช้ภาชนะเก็บอุณหภูมิพร้อมน้ำแข็งเพื่อรักษาปลาที่จับได้

วิธีเก็บปลาไว้ในกรง

เมื่อตกปลาด้วยเบ็ดลอยหรือเครื่องป้อน การดูแลปลาที่จับได้ทั้งหมดโดยไม่มีการบาดเจ็บสามารถไว้วางใจให้กับปลาที่อยู่นิ่งซึ่งจะไม่ขัดขวางการเคลื่อนไหวของปลา กรงลวดเป็นที่นิยมน้อยกว่าซึ่งอัตราการรอดของปลาต่ำกว่ามาก - กรงดังกล่าวตามคำจำกัดความไม่กว้างขวางและปลาในนั้นได้รับบาดเจ็บสาหัส

เพื่อไม่ให้กรงกลายเป็นหลุมศพสำหรับปลา ควรวางไว้ในสถานที่เงียบสงบและร่มรื่น ลึกอย่างน้อย 1 เมตร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะอยู่ใกล้คลื่น

ที่นี่จากการเคลื่อนที่ของน้ำอย่างต่อเนื่องในชั้นล่างเหงือกของปลาที่จับได้จะอุดตันด้วยตะกอนและทรายและมันจะหลับไปอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ควรเก็บแยกจากส่วนที่เหลือของที่จับได้

ควรใช้คุกกี้แยกต่างหากสำหรับยักษ์แต่ละตัว เนื่องจากฟันที่แหลมคม หอกจึงถูกเก็บไว้บนตะขอที่มีตัวล็อคโลหะเท่านั้น และไม่เคยอยู่ในกรงผ้า ซึ่งมันจะจัดการหลบหนีอย่างรวดเร็วสำหรับตัวมันเองและเชลยที่เหลือ

หากปลาในกรงลอยกลับหัวต้องรีบเอาออกแล้วนอนพักโดยทำให้มึนงงด้วยของหนักๆ ที่บริเวณศีรษะ ซึ่งอยู่ด้านหลังดวงตา ในน้ำปลานอนหลับจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าแสงแดดด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด

วิธีประหยัดปลาในการตกปลา

หากผู้ชื่นชอบทุ่นและผู้ให้อาหารสามารถใช้เวลาตกปลาที่ริมสระน้ำแห่งเดียว การตกปลาแบบหมุนและบินตกปลาซึ่งวิ่งมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรต่อวันจะไม่สามารถใช้กรงได้เต็มที่

ในสภาพอากาศร้อน หลักการจับแล้วปล่อยมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ หากจับปลาเพื่อความเพลิดเพลินและไม่ได้วางแผนที่จะชิม การจับปลาจะตามมาด้วยการถ่ายภาพสั้นๆ บังคับการช่วยชีวิต และปล่อยถ้วยรางวัลกลับลงอ่างเก็บน้ำ หากตัวแทนของ ichniofauna ถูกกำหนดให้เป็นความสุขในการทำอาหารในสภาพอากาศร้อนผู้ชำนาญการตกปลาไม่ว่าจะให้ปลาหลับทันทีหรือวางไว้บน kukan ทันทีซึ่งผูกติดอยู่กับพืชพรรณชายฝั่ง ณ สถานที่จับ . สถานที่สำหรับผูก kukan นั้นถูกเลือกตามเกณฑ์เดียวกันกับกรง

ระหว่างทางกลับปลาจะถูกเอาออกจาก kukan ตะลึงห่อด้วยผ้าแห้งหรือคลุมด้วยตำแยเพื่อไม่ให้ซากสัมผัสกัน

วิธีเก็บปลาที่จับได้เมื่อตกปลาจากเรือ

กรงนี้เหมาะสมเฉพาะเมื่อตกปลาบนทุ่นและเครื่องป้อน เมื่อการเคลื่อนไหวของชาวประมงข้ามอ่างเก็บน้ำลดลง

หากทำการตกปลาจากด้านข้างของเรือโดยการหมุน (การเหวี่ยงหรือบนราง) เมื่อจับปลาพวกมันจะถูกการุณยฆาตทันทีหรือใส่แบบพิเศษที่มีโช้คอัพยางซึ่งติดอยู่ที่ด้านข้างอย่างแน่นหนา ของเรือและไม่ขัดขวางการเคลื่อนที่ไปรอบๆ อ่างเก็บน้ำบนไม้พาย (แต่ไม่ใช่ใต้เครื่องยนต์!)

ในเรื่องนี้การออกแบบพิเศษของ kukan ซึ่งเสนอโดยผู้ที่ชื่นชอบชาวรัสเซีย Nikolai Scheinikov สำหรับเรือเป่าลมอาจมีประโยชน์: ไปที่ปลายคันธนู (เชือกยาวประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง) ติดอยู่ผ่านคาราไบเนอร์ (หรือห่วง ห่วง) ชิ้นส่วนยางกันกระแทกที่เชื่อมต่อกับรูสำหรับปลายท้ายเรือ

อัตราส่วนความยาวของเชือกและยางจะถูกเลือกโดยตรงจากบ่อ ควรเตรียมสายรัดที่เป็นเหล็กไว้บนเชือกรองเท้าสั้นไว้ในกระเป๋าเสื้อ

ปลาที่ปลูกไว้บนตัวเบ็ดนั้นไม่รบกวนการพายเรือหรือการต่อสู้ หอก เกาะหอก และเกาะขนาดใหญ่ถูกเจาะด้วยตัวล็อคโลหะที่กรามล่าง การเจาะดังกล่าวไม่รบกวนการทำงานของเหงือก ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนั่งบนโสเภณี หอกก็สามารถเริ่มล่าสัตว์ได้อีกครั้งหากวางโสเภณีไว้ใกล้ชายฝั่ง

วิธีบันทึกการจับของคุณเมื่อตกปลา (บน kukan ที่อยู่กับที่)

หากนักตกปลาตั้งแคมป์เป็นเวลาหลายวันประสบการณ์การใช้ kukan ที่อยู่กับที่กับโช้คอัพยางซึ่งไม่แตกต่างจากการออกแบบลามากนักจะมีประโยชน์เพียงสายไนลอนที่แข็งแรงซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 เท่านั้น mm ใช้แทนสายเบ็ด

บนถ้วยรางวัลดังกล่าว ทั้งนกนางนวล กา หรือผู้คนที่เดินผ่านไปมาอย่างอยากรู้อยากเห็นไม่กลัวถ้วยรางวัล คุณไม่จำเป็นต้องกลัวคลื่นที่ซัดเข้ามา: ปลาอยู่ไกลจากชายฝั่งที่ด้านล่างของน้ำ

ในระหว่างการเข้าพักระยะยาว ปลาที่ตายและควักไส้ออกสามารถเก็บไว้ในหลุมพิเศษในที่ร่มใกล้น้ำพุได้ นำเครื่องในและเหงือกออกจากปลา แล้วเช็ดด้านนอกและด้านในด้วยตำแย แล้ววางที่ด้านล่างของบ่อโดยคลุมด้วยพลาสติกแร็ป หลังจากควักไส้ออกแล้ว ไม่ควรล้างปลาเด็ดขาด ในหลุมซากจะวางเป็นแถวโดยแยกแต่ละชั้นด้วยตำแย หลุมจึงคลุมด้วยหญ้าเพื่อป้องกันแมลงวันจากด้านบน

ก่อนที่จะวางในหลุมปลาสามารถเค็มเล็กน้อยได้ แต่ในกรณีนี้น้ำจะเริ่มโดดเด่นและเนื้อจะสูญเสียคุณสมบัติบางส่วนไป

วิธีรักษาปลา - สัญญาณของการเน่าเสียของปลา

เป็นการดีกว่าที่จะงดการกินปลาหากปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

• เหงือกมีสีขาวและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• เกล็ดหมองคล้ำและแยกออกจากซากได้ง่าย
• เนื้อหลวมและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
• มีอาการท้องอืด (ปลา)

วิธีเก็บปลาให้สด - วิธีเก็บปลาที่จับได้ขณะตกปลาในฤดูร้อน

มีสามวิธีในการบันทึกการจับของคุณ การปฏิบัติตามพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะและวิธีการพิเศษ - การใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วและรับผิดชอบในการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

หนาวจัด

วิธีทั่วไปในการเก็บรักษาปลาที่จับได้ขณะตกปลาคือโดยการแช่เย็นและแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำแข็งที่ไม่มีขอบแหลมคม ปลาสดคลุมด้วยก้อนสะอาดแล้วห่อด้วยผ้าหนาทึบ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะขยายรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของปลาที่จับได้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ตู้แช่แข็งที่ดีสามารถเก็บปลาให้สดได้นานถึงหกเดือน ไม่แนะนำให้ละลายและแช่แข็งซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของที่จับได้เสียไปอย่างมาก

ไม่ควรใส่เกลือปลาก่อนแช่แข็ง สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรใช้กระดาษหนาหรือถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งในน้ำแข็ง

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือลบ 1 องศาเซลเซียส เพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็วสามารถตั้งอุณหภูมิไว้ที่ลบ 15 องศาได้ นอกจากนี้ยังควรรู้ด้วยว่าปลาไม่ติดมันจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานกว่าน้ำมัน

หากจำเป็นต้องขนส่งปลาที่จับสดๆ ในระยะทางสั้นๆ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ แทนน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ซากจะถูกห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินชุบน้ำเย็นจัด นอกจากนี้ยังมีการใส่ใบตำแยและกิ่งออลเดอร์เพื่อกลิ่นหอม จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความชื้นของผ้าเป็นระยะเนื่องจากการระเหยของน้ำคุณภาพรสชาติก็หายไปเช่นกัน

การอบแห้ง

ในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถรักษารสชาติได้โดยการตากแดดให้แห้ง การกระทำของการอบแห้งนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าปลาที่จับได้สดนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเมือกและภายใต้อิทธิพลของแสงแดดมันจะกลายเป็นเกราะป้องกันที่หนาแน่นเพื่อปกป้องซากจากการแทรกซึมของแบคทีเรียภายใน เมือกแห้ง "กรณี" ที่หนาแน่นจะช่วยให้คุณส่งแม่น้ำที่จับกลับบ้านได้เกือบสด

ก่อนเริ่มการอบแห้ง เหงือกจะถูกเอาออกจากปลา ในบางกรณี จะต้องเอาอวัยวะในออกด้วย พวกเขาทำสิ่งนี้โดยไม่ต้องเปิดช่องท้องโดยดึงทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทางปาก ไม่จำเป็นต้องควักไส้ออกจนหมด ไม่ควรสัมผัสเครื่องชั่ง - จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น

ปีกเหงือกถูกยึดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการซึมผ่านของแบคทีเรีย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้าง: สภาพแวดล้อมที่ชื้นเร่งการสลายตัวและกระตุ้นให้เกิดการสลายตัวของไขมันและโปรตีน ควรเก็บปลาให้ห่างจากความชื้น

ในการอบแห้งพื้นผิวทั้งหมดให้วางซากที่เตรียมไว้เป็นแถวในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้พลิกกลับด้าน ปลาพันธุ์ใหญ่ควรแยกหลังและท้องให้แห้ง คุณต้องทำให้แห้งจนกว่าจะแห้งสนิท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซากปลาไม่ร้อนมากเกินไปและไม่สัมผัสกัน

หลังจากการอบแห้ง ปลาจะถูกนำออกไปในที่ร่มและคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าบางๆ เพื่อป้องกันแมลง จากนั้นซากจะถูกวางไว้ในถุงพิเศษหรือกระเป๋าเป้โดยเพิ่มกิ่งสปรูซที่นั่น - มันจะเพิ่มความหอมและทำให้รสชาติน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ที่บ้านควรย้ายปลาแห้งไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะให้มันเปียกและคงสภาพเดิมไว้

การผุกร่อน

ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก แทนที่จะตากให้แห้ง เราต้องใช้วิธีถนอมปลาเหมือนกับการตากแดด ด้วยเหตุนี้การจับสดจะถูกวางในที่โล่งและย้ายไปพร้อมกับตำแยกิ่งเชอร์รี่นกกกหรือออลเดอร์ เพื่อรักษาเนื้อปลาที่จับได้ จึงมีการใช้วัสดุธรรมชาติอย่างแพร่หลาย เช่น กลีบกระเทียมปอกเปลือก มะรุมขูด หรือหัวหอม ผ้าเปียกชุบน้ำส้มสายชูก็สามารถช่วยได้เช่นกัน ในกรณีที่วิกฤติเกลือแกงธรรมดาจะช่วยได้

ในเรื่องที่สำคัญเช่นการเก็บรักษาปลาที่จับได้ อาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

• ภาชนะสำหรับจัดเก็บและขนส่งต้องสะอาดและใหญ่พอที่จะให้ปลานอนได้อย่างอิสระ
• เมื่อใช้น้ำแข็งควรนำจานที่มีรูเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวที่เกิดขึ้นจะระบายออก
• ถุงพลาสติกสามารถใช้เพื่อการขนส่งปลาในระยะสั้นเท่านั้น ควรเพิ่มใบออลเดอร์หรือตำแยลงไปด้วยซึ่งจะช่วยรักษาความสดของการจับได้เป็นระยะเวลานานขึ้น
• กล่องโฟมเหมาะสำหรับการตกปลาในฤดูหนาว กล่องนี้ควรใช้เพียงครั้งเดียวหรือทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

ที่เก็บปลาสำหรับการตกปลา

จับปลาได้แล้ว!

โดยปกติสถานที่ตกปลาจะอยู่ห่างจากบ้านและตู้เย็น ดังนั้นงานของชาวประมงจำนวนมากไม่เพียงแต่จับปลาตัวใหญ่และอร่อยจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาความสดและกินได้ด้วย

เมื่อกลับถึงบ้านพร้อมกับปลาที่จับสดๆ ก็เป็นที่พึงประสงค์ว่าปลายังมีชีวิตอยู่ ปลาที่เอาลงกระทะหรือเข้าหูทั้งเป็น (หรือเพิ่งมีชีวิตอยู่จนกระทั่งคุณกำลังจะปรุง) ถือว่าดีที่สุดและอร่อยที่สุด แต่การส่งมอบปลาที่มีชีวิตนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไปด้วยเหตุผลหลายประการ เนื่องจากสภาพอากาศ ระยะเวลาในการตกปลา คุณสมบัติของปลา และระยะทางกลับบ้าน จึงมีวิธีการและวิธีการเก็บรักษาปลาที่จับได้แตกต่างกัน

วิธีเก็บปลาที่จับให้สด

ทำไมต้องรีบเอาปลาออกจากเบ็ด

เมื่อคุณจับปลาได้แล้ว คุณต้องดึงเบ็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาได้รับบาดเจ็บอีก มันจะสั่นและดิ้นอยู่ในมือของคุณ และคุณจะจับมันไว้แน่นเพื่อไม่ให้มันหล่น ยิ่งคุณกดปลานานเท่าไร โอกาสที่จะทำลายอวัยวะภายในจากแรงกดดันก็จะมากขึ้นเท่านั้น และเราต้องการปลาที่มีชีวิตและมีสุขภาพดี ดังนั้นจึงต้องถอดตะขอออกอย่างรวดเร็วและช่ำชอง

ปลาบางชนิด เช่น ปลาไพค์คอน แมลงสาบ ปลาน้ำจืด ยังคงได้รับบาดเจ็บสาหัสจากตะขอและสายจูง และอาจตายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าโยนปลาที่บาดเจ็บสาหัสลงในถังน้ำแล้วรอจนปลาตาย จะดีกว่าที่จะฆ่ามันทันที ควักไส้แล้วเก็บไว้ในที่เย็น (เช่นในตู้เย็นชั่วคราวบนพื้นดิน ลำธาร และที่เย็นและชื้นอื่น ๆ ) เค็มและขยับด้วยตำแย (เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น)

จะใส่ปลาที่จับได้ที่ไหน

วิธีง่ายๆ ในการเก็บปลาไว้ในถังหญ้าเปียกหรือในกรงที่หย่อนลงในบ่อเหมาะสำหรับการตกปลาแบบมาๆ มาๆ มาๆ อย่างรวดเร็ว วิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปลาที่เน่าเสียง่ายและการตกปลาที่ยาวนานหลายวัน

วิธีทำตู้แช่ปลากะทันหันสำหรับการตกปลา

หากวันนั้นร้อนมาก (ไม่เกิน +20 C) หรือคุณวางแผนที่จะตกปลาจนถึงตอนเย็น การจับของคุณอาจลดลงเร็วขึ้น เพื่อให้เหยื่อของคุณสดได้นานที่สุด คุณต้องทำให้ปลาของคุณเย็น

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถขุดหลุม (ในที่ร่ม) บนพื้นดินหรือในทรายเปียกใกล้น้ำและวางภาชนะที่มีปลาที่จับได้ไว้ที่นั่น นอกจากนี้ยังมีวิธีเก็บรักษาปลาที่จับได้ในระยะสั้นในน้ำพุเย็น โดยที่ถุงปลาจะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำจากน้ำพุอย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้ให้ห่อปลาด้วยตำแยใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน วางถุงปลาไว้ใต้น้ำพุ ขุดหลุมเล็กๆ (ช่อง) ไว้แล้วใช้หินกดให้แน่นเพื่อไม่ให้ถุงลอยออกไป

หากไม่มีพลั่วและไม่มีอะไรจะขุดหลุม แต่คุณพบที่ร่มและชื้นและปลาก็เริ่มหลับไปคุณต้องควักไส้ออก (เอาอวัยวะภายในและเหงือกออก แต่ทิ้งเกล็ดไว้!) เบา ๆ เกลืออยู่ข้างในและยัดด้วยตำแย ห่อตำแยไว้บนปลาแต่ละตัว โปรดจำไว้ว่าแต่ละซากจะต้องห่ออย่างดี แยกจากซากปลาตัวอื่น เพื่อไม่ให้เกิดการแลกเปลี่ยนเชื้อโรค เมื่อบรรจุปลาทั้งหมดแล้วก็สามารถห่อด้วยหนังสือพิมพ์และเก็บไว้ในที่ร่มแห่งนี้

จะทำอย่างไรถ้าปลาหลับไป

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกรงและภาชนะอื่นๆ ที่มีปลามีชีวิตเป็นประจำ หากคุณพบปลาที่ตายแล้วหรือนอนหลับอยู่ที่นั่น ให้นำมันออกจากถังหรือกรงทันที ไม่เช่นนั้นปลาที่เหลือก็จะเสื่อมเร็วเช่นกัน

วิธีแปรรูปปลาเพื่อเก็บรักษาในการตกปลาในฤดูร้อน

หากคุณมีปลาที่จับได้มากแต่ยังไม่กลับบ้าน หรือสังเกตเห็นว่าปลาถูกระงับหรือเพิ่งหลับไป (แต่ยังค่อนข้างเหมาะกับเป็นอาหาร) ต้องแปรรูปปลา

ก่อนแปรรูปปลาจะต้องฆ่าเสียก่อน มีหลายวิธีในการฆ่าปลาที่จับได้จากการตกปลา ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและสถานการณ์ของคุณ

จำสิ่งสำคัญ - การเอาชีวิตเหยื่อ (อาหาร) ของเราควรจะเร็วที่สุดและเจ็บปวดน้อยที่สุด

วิธีฆ่าปลา

ฉันรู้ว่าปัญหาในการทำงานกับปลามีชีวิตไม่เพียงแต่สร้างความทรมานให้กับชาวประมงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภรรยาของพวกเขาด้วยซึ่งปลาที่มีชีวิตนี้ตกไปอยู่ในมือของพวกเขา ปรุงปลาสด ซึ่งมาหาคุณในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ไม่ใช่เรื่องของคนใจเสาะและคนอ่อนไหว แต่สำหรับบางคนมันเป็นการทดสอบที่แท้จริง

หากคุณยังคงตกปลาอยู่ก็เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้ปลาตัวใหญ่ที่ถูกนำขึ้นจากน้ำตะลึงทันทีโดยใช้ไม้พายหรือไม้พายที่แหลมคมและรวดเร็ว (ที่ส่วนบน) วัดความพยายามที่ใช้ ถ้าปลาตัวเล็ก การตีด้วยไม้พายขนาดใหญ่นั้นไม่สมเหตุสมผลและไม่ดี

หากปลามีขนาดเล็ก พวกมันจะหันศีรษะด้วยความเร็วดุจสายฟ้า (งอมันขึ้น กลับไปกระทืบ) หรือตัดเส้นเลือดใหญ่ในช่องท้อง (มันลอดใต้เหงือกด้านล่าง ระหว่างปากกับครีบ)

เมื่อตัดเส้นเลือดใหญ่ออก ปลาจะถูกเลือดออกอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้เนื้อปลามีความหนาแน่น ความขาวมากขึ้น รวมถึงรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น และผมคิดว่าวิธีฆ่าปลาแบบนี้เหมาะกับแม่บ้านผู้กล้าหาญที่สุด

วิธีที่จะไม่ฆ่าปลา

เป็นสิ่งต้องห้ามลอกเกล็ดเอาหนังออกจากปลาที่มีชีวิต

เป็นสิ่งต้องห้ามโยนปลาขึ้นไปในอากาศ ค่อยๆ หายใจไม่ออกโดยไม่มีน้ำ

และถ้าคุณไม่ได้รับผลกระทบจากความทุกข์ทรมานของปลาโปรดจำไว้ว่าปลาหลังจากการทรมานดังกล่าวจะไม่อร่อยและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่คุณ

วิธีเตรียมปลาเพื่อแปรรูปและเก็บรักษาในธรรมชาติ

ปลาทั้งตัวที่ควักไส้ออกต้องสะบัดออกหรือล้างด้วยดิน ทราย โคลน และเศษอื่นๆ ปลาตัวเล็ก (มากถึง 200 กรัม) ในอากาศเย็นได้ เกลือไม่ได้เจียระไนยังคงต้องการปลาที่ใหญ่กว่านี้ ลำไส้ในสภาวะที่มีความร้อนสูง ปลาจะต้องถูกปล่อยออกจากด้านใน และตัวอย่างที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัม (โดยเฉพาะชิ้นที่มีส่วนหลังกว้าง) จะต้องทำด้วย พลาสติก.

วิธีควักไส้ปลา (เอาเนื้อในออก)

ในการควักไส้ปลา คุณต้องตัดหัวปลาจากด้านล่างเล็กน้อย (ราวกับแยกมันออกจากตัว) เพื่อให้ปลายมีดทะลุเข้าไปในช่องท้องได้

สอดมีดเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นแล้วผ่าปลาตามหน้าท้องนั่นคือเปิดแผลตามยาวไปที่ทวารหนัก

การควักเนื้อปลาควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสโดนแผ่นฟิล์มบางๆ ที่ปกคลุมชั้นไขมันบริเวณหน้าท้อง

การทำความสะอาดปลาไม่ใช่จากหัว แต่จากหางเป็นอันตรายเพราะคุณสามารถสัมผัสลำไส้และปนเปื้อนอวัยวะภายในของปลาที่มีเนื้อหาอยู่ในนั้น

เป็นไปได้ไหมที่จะล้างปลาที่ควักไส้ขณะตกปลา

ไม่ควรล้างปลาที่ควักไส้ออกด้วยวิธีนี้คุณจะแพร่กระจายเฉพาะแบคทีเรียเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องสะบัดส่วนเกินออกจากปลาที่ควักไส้ออกแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระหนาๆ (คุณเคยเห็นสิ่งเหล่านี้บนชั้นวางในร้านค้า ข้างม้วนกระดาษชำระหรือไม่)

ปลาที่ควักไส้สดๆ พร้อมนำไปแปรรูปต่อแล้ว!

เทคโนโลยีการวางปลาเพื่อโรยเกลือ

หลังจากควักไส้แล้ว ให้ผ่าปลาตามกระดูกสันหลังแล้วตัดทั้งด้านซ้ายและด้านขวาของปลาออกพร้อมกับซี่โครงจากกระดูกสันหลัง คุณจะได้ปลา 2 ซีกที่ซี่โครงและกระดูกสันหลัง (ซึ่งจะถูกโยนออกไป)

วิธีป้องกันแมลงวันและตัวต่อให้ห่างจากปลา

ตะกร้าถังหรือกล่องที่มีปลาสามารถคลุมด้วยตำแยที่กัดหรือกิ่งเชอร์รี่นกได้ กลิ่นนกเชอรี่จะช่วยไล่แมลงวันและตัวต่อจากปลาที่ชอบแห่กันไปกลิ่นคาว

สิ่งที่ควรเก็บปลาที่จับได้ในการตกปลาอย่างรวดเร็ว

ถ้ามาตกปลาไม่กี่ชั่วโมงหรือหนึ่งวันและแหล่งตกปลาใกล้บ้านก็รักษาปลาที่จับได้ไม่ยาก ในเวลาอันสั้นด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม ปลาของคุณก็จะสดและมีชีวิตชีวาจนกระทั่งถึงครัว เพื่อถนอมปลาอย่างเหมาะสม จะต้องคัดแยกตามชนิดและขนาด

วิธีเก็บปลาตัวเล็กไว้ในกระชัง

สิ่งของเล็กๆ น้อยๆ มักจะใส่ในกรงลวดหรือด้ายธรรมดาแล้วหย่อนลงไปในน้ำที่ไหนสักแห่งใต้พุ่มไม้หรือถัดจากพุ่มไม้หญ้าที่สร้างเงาบนน้ำ ที่นั่นอากาศเย็นกว่าและปลาก็ไม่ร้อนมาก

วิธีเก็บปลาขนาดใหญ่ไว้ตกปลา

ควรวางปลาขนาดใหญ่ (เช่น ทรายแดงหรือปลาอินดีม) ไว้ในกรงหวายขนาดใหญ่กว่าหรือกับดักอื่นๆ (ทำจากลวด ด้าย เถาวัลย์) และจุ่มลงไปที่ก้นบ่อซึ่งมีกระแสน้ำไหลดี ปลาจะไม่ออกจากกรงแต่จะสามารถอยู่ในน้ำได้เพราะดันเจี้ยนปลานี้มีรูพรุนและน้ำไหลเวียนอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ

วิธีรักษาปลานักล่าให้มีชีวิตอยู่เมื่อทำการตกปลา

เพื่อเก็บปลาที่กระตือรือร้นและผู้ล่าที่ดุร้ายมีอุปกรณ์ตกปลาพิเศษ - คุคัน.

กุกันคืออะไร

คูคันเป็นอุปกรณ์สำหรับกักปลาไว้ในน้ำ เมื่อปลาถูกร้อยบนสายเบ็ดหรือเชือกจนไม่สามารถว่ายออกไปได้ และปลายของคูคันก็ติดอยู่ที่ชายฝั่ง

วิธีทำ kukan จากวัสดุชั่วคราวด้วยมือของคุณเอง

สำหรับคูคัง คุณจะต้องใช้สายเบ็ดที่ยาวและแข็งแรงมากกับเบ็ด 1 หรือ 2 อัน ปลายด้านหนึ่งของสายเบ็ดต้องผูกติดกับต้นไม้ชายฝั่งหรือหมุดใดๆ และปลายอีกด้านหนึ่งของสายเบ็ดต้องผูกติดกับแท่งไม้แข็ง (ตรงกลาง) สำหรับปลาขนาดกลาง คุณต้องใช้ไม้ยาว 6-8 ซม.

จะต้องสอดไม้ที่อยู่ปลายคูคานเข้าไปใต้เหงือกปลา ด้วยวิธีนี้ ปลาจะถูกพันไว้บนสายเบ็ด และหลังจากร้อยด้ายแล้ว คันเบ็ดก็จะลอยข้ามไปและไม่อนุญาตให้ปลาว่ายออกไป

หากคุณซื้อ kukan จากร้านขายอุปกรณ์ตกปลา ตามกฎแล้ว kukan ที่ซื้อมาคือคาราไบเนอร์สำหรับปลาที่ติดอยู่กับสายจูง (สายเบ็ดหนาหรือเชือกอื่น ๆ ) ด้านหลังซึ่งยึดติดกับบางสิ่งที่มั่นคงบนชายฝั่ง (เพื่อเอาปลาที่พันออกจากน้ำได้อย่างง่ายดายในภายหลัง) และฝูงปลาเป็นวงก็จมลงสู่ระดับความลึกที่มีกระแสน้ำเพื่อให้ปลาสามารถเคลื่อนไหวและมีชีวิตอยู่ได้นานขึ้น

ห่วงของ kukan ที่ซื้อมาตามหลักการทำงานนั้นคล้ายกับเข็มกลัดต่างหูหรือพวงกุญแจ ขอบของห่วง kukan ลอดอยู่ใต้เหงือกหรือเกาะติดกับริมฝีปากล่างของปลานักล่า (แต่ไม่น่าเชื่อถือนัก ปลาอาจหลบหนีได้) จากนั้นห่วงก็เข้าล็อค ชาวประมงที่ประสบความสำเร็จค่อยๆ รวบรวมปลาจำนวนหนึ่งไว้บนคูคันของเขา

วิธีเก็บรักษาปลาคาร์พมีชีวิต ปลาคาร์พ crucian โรแทน หรือเทนช์

ปลาประเภทนี้ถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องใช้น้ำในหญ้าเปียก ใส่หญ้าเปียก (เปียกมาก) หนึ่งกำมือลงในถังหรือตะกร้าแล้วโยนปลาลงไป ในสภาวะเช่นนี้ปลาเหล่านี้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 วัน

วิธีตากปลาให้แห้ง

จำเป็นต้องทำให้ปลาแห้งเพื่อการตกปลาที่รวดเร็วในสภาพอากาศร้อนและแห้ง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปซึ่งควรแช่ที่บ้านในน้ำเย็นสักสองสามนาทีที่บ้าน คือปล่อยให้กินอีกครั้งให้ชุ่มความชื้นแล้วจึงปรุงตามสูตร

หากต้องการทำให้ปลาแห้ง ต้องเอาเครื่องในและเหงือกออก ไม่จำเป็นต้องถอดเกล็ดออก แต่พวกมันจะยังคงอยู่ในปลาเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ปลาจะถูกตากแดดจนเหงื่อหยุด และผิวของปลาจะแห้งเมื่อสัมผัส ควรใส่ปลาแห้งในถุงผ้า กระดาษ หรือตะกร้า โดยควรมีการระบายอากาศ ในถุงพลาสติก ผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปจะมีลักษณะเหมือนในกระติกน้ำร้อน และภาวะเรือนกระจกจะเปลี่ยนจากแห้งเป็นปลาเน่า

ปลาอะไรเสียเร็วและต้องทำอย่างไร

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และปลานานาพันธุ์ส่วนใหญ่เลี้ยงได้ยากจนกว่าจะสุก จะเข้าใจได้อย่างไรว่าปลาเน่าเสียในลักษณะที่ปรากฏ:

สัญญาณของปลาเน่า

ดวงตามีเมฆมาก หมองคล้ำ และบูดบึ้ง

เหงือกมีลักษณะเป็นเมือก สีเทาหรือสีน้ำตาลสกปรก (ในบีราสด เหงือกจะมีสีแดงเข้ม ไม่มีเมือก)

ซากปลาเป็นเมือก (บนตาชั่งมีเมือกเป็นโคลนและปลามีกลิ่นเหม็น)

เมื่อกดบนปลาเน่าจะมีรอยบุบอยู่ (ร่างกายไม่คืนรูปร่าง)

การตกปลาถูกเก็บไว้ไม่ดีและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เยือกเย็น แมลงสาบ(ท้องดำ, ท้องดำ), เดซและปลาชนิดอื่นๆ อายุการเก็บรักษาของปลาในแม่น้ำและปลาในทะเลสาบที่เน่าเสียง่ายนั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการ (สภาพอากาศ สภาพการเก็บรักษา ขนาดของปลา) และใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจับตาดูปลาของคุณให้ดี หากปลาเริ่มหลับ ให้ดำเนินการทันที ไม่อย่างนั้นมันจะเน่า

ปลาเสียเร็วที่สุดตรงไหน?

หากปลานอนหลับอยู่ในน้ำ (ในน้ำในอ่างเก็บน้ำหรือในถังน้ำไม่สำคัญ) หรือในกระดาษแก้ว (นั่นคือในภาชนะที่ไม่มีอากาศและการระบายอากาศ) การจับจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าเดิม บนพื้นหญ้าเปียกในอากาศ ตำแยเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการทำให้ปลากินได้

ปลาสดอร่อย

ที่เก็บปลาสำหรับการตกปลาขนาดใหญ่

หากคุณไปตกปลาในช่วงสุดสัปดาห์หรือออกทริปตกปลาช่วงฤดูร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น คุณจะต้องเก็บปลาที่จับได้ไว้จนกว่าคุณจะกลับบ้าน

ฝังที่จับเพื่อการอนุรักษ์

ในการเก็บปลาที่จับได้ (จนกว่าจะสิ้นสุดการจับปลาในช่วงสุดสัปดาห์) ควรโรยปลาด้วยเกลือจำนวนมากแล้วใส่ในถุงพลาสติกมัดให้แน่นและฝังไว้ในหลุมลึกที่ขุดในที่ร่มและชื้นในพื้นดินหรือใน ทรายชื้นบนฝั่ง แนะนำให้ทำตู้แช่ปลาใกล้กับน้ำมากขึ้น

เติมดินหรือทรายลงในหลุม แล้วทำเครื่องหมายสถานที่จัดเก็บด้วยไม้หรือป้ายอื่นๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมองหาว่าฝังปลาไว้ที่ไหน

ก่อนออกจากการตกปลา ให้นำถุงที่มีปลาออกจากหลุม เขย่าออกแล้วนำไปใส่โดยไม่ต้องมัดไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลัง วิธีส่งปลากลับบ้านวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เอาปลาออกจากตู้เย็นดินแล้วกลับบ้านไม่เกิน 2 ชั่วโมง

ผู้ที่รอการเดินทางไกลควรนำปลาออกจากถุงแล้วใส่ลงในตะกร้าหรือกล่องไม้ (ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท) ก้นปลาจะปูด้วยตำแย กก กก หรือใบออลเดอร์ คุณยังสามารถโรยหญ้าด้วยกระเทียมซึ่งจะปล่อยไฟตอนไซด์และป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

และคลุมตัวปลาด้วยกิ่งเชอร์รี่นกไว้ด้านบน เพื่อกันแมลงวันและตัวต่อออกไป

เกลือปลาแห้งสำหรับตกปลา

คุณสามารถตกปลาเกลือตามธรรมชาติโดยใช้เกลือแบบแห้งเฉพาะในสภาพอากาศเย็นเมื่ออุณหภูมิอากาศต่ำกว่า +20 องศาเซลเซียส หากตอนนี้อากาศหนาวและคุณจะตกปลาเป็นเวลา 5 วันหรือหนึ่งสัปดาห์คุณก็สามารถช่วยปลาแบบแห้งได้ เกลือในภาชนะขนาดใหญ่

ปลาตัวใหญ่สามารถโรยเกลือด้วยเกลือแห้งได้: ห่อปลาแต่ละตัวด้วยผ้าฝ้ายธรรมชาติแล้วมัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้หมุนกลับ (ไม่แน่น) และเก็บในที่เย็น ก่อนที่จะเกลือต้องหั่นปลาตัวใหญ่ (ควักไส้ออก) แล้วถูด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก (ถูเกลือทั้งใต้เกล็ดและใต้เหงือก) ปลาตัวใหญ่ที่ใส่เกลือในเศษผ้าก็สามารถนำมาใส่เกลือได้ 3-5 วัน.

การตากปลาหลังการหมักเกลือแบบแห้ง

หากคุณมีจำนวนมาก ปลาเล็ก(รัดด์ แมลงสาบ สัตว์กินของเน่า ตาขาว) นำมาใส่เกลือรวมกันในภาชนะ คำว่าเกลือปลาตัวเล็กในกล่องหรือตะกร้าเล็กภายใต้การกดขี่จะเป็นดังนี้ 1.5-2 วันหากคุณต้องการทำให้แห้งในภายหลัง (จากนั้นหลังจาก 1.5-2 วันควรล้างปลาในน้ำสะอาดแล้วแขวนไว้ที่หางการตากให้แห้งจนเป็นแมลงสาบจะใช้เวลาอีก 4-5 วัน)

โดยปกติแล้วปลาเค็มจะถูกแขวนตากแดดให้แห้ง และหากเป็นไปได้ใกล้กับไฟ ควันที่ปกคลุมตัวปลาและไล่แมลงวันออกไป และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ชาวประมงที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มกิ่งวิลโลว์สีเขียวที่มีใบไม้ลงในกองไฟเพื่อให้มีควันมากขึ้นและควันนี้นอกเหนือจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแล้วยังทำให้ปลามีสีทองกลิ่นหอมของไฟและเนื้อรมควันที่น่าพึงพอใจ

หากคุณทำให้ปลาแห้งไม่เพียงแค่ตากแดดเท่านั้น แต่ด้วยไฟคุณสามารถเก็บปลาไว้ในเกลือได้ในระยะเวลาอันสั้น (หนึ่งวันหรือหลายชั่วโมง) โดยไม่มีการกดขี่เพียงแค่เกลือปลาทั้งตัวอย่างล้นเหลือ - ภายนอกและภายใน .

สำหรับคืนนี้จำเป็นต้อง เอาปลาออกซึ่งคุณตากในถุงเสื้อผ้าหรือในหนังสือพิมพ์และกระเป๋าเป้สะพายหลังเพื่อไม่ให้น้ำค้างยามค่ำคืนเกาะตัวปลาและแช่ไว้

ความพร้อมปลาแห้งถูกกำหนดโดยการทำให้แห้งโดยสมบูรณ์และลักษณะของผลึกเกลือบนตัวปลา หากปลาไม่แห้งตามธรรมชาติ (ไม่แห้ง) ให้ตากที่บ้านให้แห้งเหมือนแกะตัวผู้

เกลือแห้งโดยไม่ทำให้แห้ง

เมื่อปรุงปลาด้วยเกลือแห้งคุณสามารถเติมเกลือจนสุดแล้วปลาจะเค็มใน 5-10 วัน

ระยะเวลาในการหมักปลาตามธรรมชาติอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา สภาพอากาศ และเทคโนโลยีการหมักเกลือที่คุณใช้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถดูและลิ้มรสปลาได้ เพื่อให้คุณรู้ว่าเธอพร้อมหรือไม่

ข้อกำหนดสำหรับภาชนะบรรจุสำหรับปลาเค็มในธรรมชาติ

มีความจำเป็นต้องใส่เกลือปลาด้วยเกลือแห้งในภาชนะที่ปล่อยให้น้ำไหลผ่านปล่อยให้ไหลออกและระเหยไป นั่นคือภาชนะสำหรับใส่เกลือสำหรับตกปลาควรเป็นไม้หรือหวายจากเถาวัลย์ - กล่อง (ธรรมดาหรือเล็ก) และตะกร้า ถังและภาชนะพลาสติกสำหรับทำเกลือแบบแห้งไม่เหมาะ

วิธีวางปลาเพื่อตากเกลือแบบแห้ง

ปิดก้นตะกร้าหรือกล่องไม้ด้วยผ้าสำลีหรือผ้ากระสอบที่สะอาด นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะเรียงเป็นแถวโดยให้แม่แรง (หัวถึงหาง) กลับลงมา ตั้งท้องขึ้น โรยปลาแต่ละแถวด้วยเกลือให้หนา วางซากขนาดใหญ่ไว้ด้านล่าง ซากที่เล็กที่สุดอยู่ด้านบน โรยปลาแถวสุดท้ายด้วยเกลือให้ทั่ว

ปริมาณการใช้เกลือสำหรับทำปลาเค็มโดยประมาณคือ 2.5 กก. (2 แพ็คครึ่ง) ต่อปลา 10 กก.

วางไม้หรือไม้อัดไว้บนตัวปลาเพื่อวางของหนัก (นั่นคือปลาควรถูกกดขี่น้ำหนัก 4-5 กก.) แรงดันเกลือใช้เพื่อขจัดช่องอากาศและบีบความชื้นส่วนเกินออกจากปลา เนื้อปลาหลังจากเกลือภายใต้การกดขี่จะมีความหนาแน่นและอร่อยมากขึ้น

และนี่คือวิดีโอเจ๋งๆ สำหรับคุณ - วิธีทำความสะอาดปลาโดยใช้เครื่องล้างรถ Karcher

คุณสามารถทำอะไรกับปลาได้อีก

ด้วยการเกลือแบบแห้งคุณยังสามารถดองปลาที่ซื้อมาอร่อยเช่นปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนและอื่น ๆ )

นอกจากนี้หากคุณมีภาชนะสำหรับใส่ปลาเค็มขณะตกปลาคุณก็สามารถทำได้

หากคุณอยู่ที่บ้านแล้วเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการ

และเพื่อน ๆ ที่รักคุณสามารถรมควันปลาแม่น้ำหรือทำซุปปลาแสนอร่อยหรือทอดปลาได้ (แม้จะอยู่ในกระทะถ้าคุณมีเตาพรีมัสติดตัวไปด้วย)

ปลาสามารถรีดแป้งหรือไม่ใช้แล้วทอดในน้ำมันได้ 2 ด้าน

• การจับปลาที่อุดมสมบูรณ์เป็นแหล่งความสุขและความภาคภูมิใจของชาวประมงทุกคน แต่การที่จะได้ปลาที่จับมารับประทานได้ก็ควรค่าแก่การรู้เคล็ดลับที่จะช่วยให้ปลาสดได้นานขึ้น

  วิธีการบันทึกการจับปลาของคุณ

  ปัญหาของการเก็บรักษาปลาที่จับได้ในความร้อนแรงของการตกปลามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงแยกปลาที่จับได้จากอ่างเก็บน้ำจากการกลายเป็นอาหารของหนอน

  กลยุทธ์ในการรักษาชีวิตที่จับได้หรือชำแหละขณะตกปลาในฤดูร้อนนั้นขึ้นอยู่กับความถี่และความถี่ที่นักตกปลาถูกบังคับให้เคลื่อนที่ไปตามชายฝั่งหรือตามผิวน้ำ (ทางเรือ) เพื่อค้นหาปลา

  จะทำอย่างไรกับปลาที่บาดเจ็บ

  หากปลาที่อยู่ในระหว่างการเล่นหรือในระหว่างการถอดออกจากเบ็ดได้รับบาดเจ็บ (กลืนเหยื่อเข้าไปลึกๆ และตะขอทำให้อวัยวะภายในหรือเหงือกเสียหายซึ่งมีเลือดไหลซึม) ทั้งกรง นกกาเหว่า หรือมาตรการช่วยชีวิตแบบพิเศษจะไม่ ช่วยปลา กรณีดังกล่าวจะต้องเข้านอนโดยตีอย่างแม่นยำไปที่ด้านหลังศีรษะโดยพันไว้ ผ้าแห้งและวางไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง มันทำงานได้ดี ตะกร้าขนาดใหญ่พร้อมหญ้า (โดยเฉพาะตำแย)สมุนไพรควรมีมากกว่าปลาสองเท่า ซากไม่ควรสัมผัสกัน ในทั้งสองกรณี ความเย็นและการระบายอากาศสัมพัทธ์เป็นสิ่งสำคัญ ในระหว่างการขนส่งซากสัตว์จึงต้องหายใจด้วย การใช้ถุงพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก. หากนักตกปลามาตกปลาโดยรถยนต์ก็สมเหตุสมผลที่จะใช้ ภาชนะหุ้มฉนวนด้วยน้ำแข็ง

  

  
  วิธีเก็บรักษาปลาที่จับได้ระหว่างการตกปลาอยู่กับที่ (ในกรง) )

  เมื่อตกปลาด้วยเบ็ดลอยหรือเครื่องให้อาหาร คุณสามารถไว้วางใจการดูแลปลาที่จับได้ทั้งหมดโดยไม่ได้รับบาดเจ็บ กรงตาข่ายนิ่งซึ่งจะไม่ขัดขวางการเคลื่อนไหวของปลา กรงลวดเป็นที่นิยมน้อยกว่าซึ่งอัตราการรอดของปลาต่ำกว่ามาก - กรงดังกล่าวตามคำจำกัดความไม่กว้างขวางและปลาในนั้นได้รับบาดเจ็บสาหัส

  เพื่อไม่ให้กรงกลายเป็นหลุมศพสำหรับปลา ควรวางไว้ในสถานที่เงียบสงบและร่มรื่น ลึกอย่างน้อย 1 เมตร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะอยู่ใกล้คลื่น ที่นี่จากการเคลื่อนที่ของน้ำอย่างต่อเนื่องในชั้นล่างเหงือกของปลาที่จับได้จะอุดตันด้วยตะกอนและทรายและมันจะหลับไปอย่างรวดเร็ว

  โดยเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ควรเก็บแยกจากส่วนที่เหลือของที่จับได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้คุกกี้แยกต่างหากสำหรับยักษ์ทุกตัว เนื่องจากฟันที่แหลมคม หอกจึงถูกเก็บไว้บนตะขอที่มีตัวล็อคโลหะเท่านั้น และไม่เคยอยู่ในกรงผ้า ซึ่งมันจะจัดการหลบหนีอย่างรวดเร็วสำหรับตัวมันเองและเชลยที่เหลือ

  หากปลาในกรงลอยกลับหัวจะต้องรีบเอาออกและทำการุณยฆาตโดยด่วนด้วยการชกด้วยวัตถุหนักบริเวณศีรษะซึ่งอยู่ด้านหลังดวงตา ในน้ำปลานอนหลับจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าแสงแดดด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด
  

  

  
  วิธีจับปลาขณะตกปลา (บนคูคัง)

  หากผู้ชื่นชอบทุ่นและผู้ให้อาหารสามารถใช้เวลาตกปลาที่ริมสระน้ำแห่งเดียว การตกปลาแบบหมุนและบินตกปลาซึ่งวิ่งมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรต่อวันจะไม่สามารถใช้กรงได้เต็มที่

  ในสภาพอากาศร้อน หลักการจับแล้วปล่อยมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษหากจับปลาเพื่อความบันเทิงและไม่ได้วางแผนที่จะลิ้มรสการจับจะตามมาด้วยการถ่ายภาพสั้น ๆ การช่วยชีวิตที่จำเป็นและการปล่อยถ้วยรางวัลกลับเข้าไปในอ่างเก็บน้ำ บน kukan ซึ่งเชื่อมโยงกับพืชพันธุ์ชายฝั่ง ณ สถานที่นั้น ของการจับกุม สถานที่สำหรับผูก kukan นั้นถูกเลือกตามเกณฑ์เดียวกันกับกรง

  ระหว่างทางกลับปลาจะถูกเอาออกจาก kukan ตะลึงห่อด้วยผ้าแห้งหรือคลุมด้วยตำแยเพื่อไม่ให้ซากสัมผัสกัน

  กรงนี้เหมาะสมเฉพาะเมื่อตกปลาบนทุ่นและเครื่องป้อน เมื่อการเคลื่อนไหวของชาวประมงข้ามอ่างเก็บน้ำลดลง อย่างไรก็ตาม หากทำการตกปลาจากด้านข้างของเรือโดยการหมุน (เหวี่ยงหรือบนราง) เมื่อจับได้ ปลานั้นจะถูกการุณยฆาตทันที หรือ ใส่ kukan แบบพิเศษพร้อมโช้คอัพยางซึ่งติดอยู่ที่ด้านข้างของเรืออย่างแน่นหนาและไม่รบกวนการเคลื่อนที่ไปรอบๆ บ่อน้ำด้วยไม้พาย (แต่ไม่ใช่ใต้มอเตอร์!)
  

  

  ในการนี้เป็นพิเศษ การออกแบบ kukan เสนอโดยผู้ชื่นชอบชาวรัสเซีย Nikolai Scheinikov สำหรับเรือเป่าลม:

  • ไปที่ปลายคันชัก (เชือกยาวประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง) โดยติดผ่านคาราบิเนอร์ (หรือแบบห่วงต่อห่วง) ด้วยชิ้นส่วนโช้คยางที่เชื่อมต่อกับรูสำหรับปลายท้ายเรือ อัตราส่วนความยาวของเชือกและยางจะถูกเลือกโดยตรงจากบ่อ ควรเตรียมสายรัดที่เป็นเหล็กไว้บนเชือกรองเท้าสั้นไว้ในกระเป๋าเสื้อ

  ปลาที่ปลูกไว้บนตัวเบ็ดนั้นไม่รบกวนการพายเรือหรือการต่อสู้ หอก แซนเดอร์ และคอนขนาดใหญ่ถูกเจาะด้วยตัวล็อคโลหะที่กรามล่าง. การเจาะดังกล่าวไม่รบกวนการทำงานของเหงือก ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนั่งบนโสเภณี หอกก็สามารถเริ่มล่าสัตว์ได้อีกครั้งหากวางโสเภณีไว้ใกล้ชายฝั่ง

  หากนักตกปลาตั้งแคมป์สักสองสามวัน ลองใช้ดู kukan นิ่งบนโช้คอัพยางซึ่งแตกต่างจากการออกแบบของลาเพียงเล็กน้อย แต่ใช้สายไนลอนที่แข็งแรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 มม. แทนสายเบ็ดเท่านั้น บนถ้วยรางวัลดังกล่าว ทั้งนกนางนวล กา หรือผู้คนที่เดินผ่านไปมาอย่างอยากรู้อยากเห็นไม่กลัวถ้วยรางวัล คุณไม่จำเป็นต้องกลัวคลื่นที่ซัดเข้ามา: ปลาอยู่ไกลจากชายฝั่งที่ด้านล่างของน้ำ

  

  
  ระหว่างหยุดยาว ปลาที่ถูกฆ่าและควักไส้ออกสามารถเก็บไว้ในหลุมพิเศษในที่ร่มใกล้น้ำพุ. นำเครื่องในและเหงือกออกจากปลา แล้วเช็ดด้านนอกและด้านในด้วยตำแย แล้ววางที่ด้านล่างของบ่อโดยคลุมด้วยพลาสติกแร็ป หลังจากควักไส้ออกแล้ว ไม่ควรล้างปลาเด็ดขาด ในหลุมซากจะวางเป็นแถวโดยแยกแต่ละชั้นด้วยตำแย หลุมจึงคลุมด้วยหญ้าเพื่อป้องกันแมลงวันจากด้านบน

  ก่อนที่จะวางในหลุมปลาสามารถเค็มเล็กน้อยได้ แต่ในกรณีนี้น้ำจะเริ่มโดดเด่นและเนื้อจะสูญเสียคุณสมบัติบางส่วนไป

  สัญญาณของปลาบูด

  เป็นการดีกว่าที่จะงดการกินปลาหากปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

  • เหงือกมีสีขาวและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
  • เกล็ดหมองคล้ำและแยกออกจากซากได้ง่าย
  • เนื้อหลวมและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
  • มีอาการท้องอืด (ปลา)

  

  บันทึก

  อย่าลืมว่าสำหรับการทำลายถ้วยรางวัล พระเจ้าปลาจะลงโทษชาวประมงด้วยการกัดแบบไม่กัดอย่างแน่นอน ซึ่งยิ่งนานเท่าไหร่ปลาที่ถูกทำลายก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น ดังนั้น หากมีโอกาสที่จะทำให้ถ้วยรางวัลเน่าเปื่อย หรือหากการตกปลาไม่ใช่วิธีการหาอาหารของคุณ ควรค่อยๆ นำปลาที่จับได้ทั้งหมดออกจากเบ็ด ถ่ายภาพ และปล่อย

  วิธีเก็บปลาที่จับให้สด วิธีที่ดีที่สุด

  มีสามวิธีในการบันทึกการจับของคุณการติดตามพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะและวิธีการพิเศษ - ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีศักยภาพและมีทัศนคติที่รับผิดชอบต่อการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

  น้ำแข็ง

  วิธีทั่วไปในการเก็บรักษาปลาที่จับได้ขณะตกปลาคือโดยการแช่เย็นและแช่แข็งในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำแข็งที่ไม่มีขอบแหลมคม ปลาสดคลุมด้วยก้อนสะอาดแล้วห่อด้วยผ้าหนาทึบ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะขยายรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของปลาที่จับได้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ตู้แช่แข็งที่ดีสามารถเก็บปลาให้สดได้นานถึงหกเดือน ไม่แนะนำให้ละลายและแช่แข็งซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของที่จับได้เสียไปอย่างมาก

  ไม่ควรใส่เกลือปลาก่อนแช่แข็งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรใช้กระดาษหนาหรือถุงพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งในน้ำแข็ง

  อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือลบ 1 องศาเซลเซียส เพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็วสามารถตั้งอุณหภูมิไว้ที่ลบ 15 องศาได้ นอกจากนี้ยังควรรู้ด้วยว่าปลาไม่ติดมันจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานกว่าน้ำมัน

  หากจำเป็นต้องขนส่งปลาที่จับสดๆ ในระยะทางสั้นๆ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ แทนน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ซากจะถูกห่อด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินชุบน้ำเย็นจัด นอกจากนี้ยังมีการใส่ใบตำแยและกิ่งออลเดอร์เพื่อกลิ่นหอม จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความชื้นของผ้าเป็นระยะเนื่องจากการระเหยของน้ำคุณภาพรสชาติก็หายไปเช่นกัน

  การอบแห้ง

  อากาศร้อนๆก็รักษารสชาติได้ด้วย ตากแดดให้แห้ง. การกระทำของการอบแห้งนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าปลาที่จับได้สดนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเมือกและภายใต้อิทธิพลของแสงแดดมันจะกลายเป็นเกราะป้องกันที่หนาแน่นเพื่อปกป้องซากจากการแทรกซึมของแบคทีเรียภายใน เมือกแห้ง "กรณี" ที่หนาแน่นจะช่วยให้คุณส่งแม่น้ำที่จับกลับบ้านได้เกือบสด

  ก่อนเริ่มการอบแห้ง เหงือกจะถูกเอาออกจากปลา ในบางกรณีก็ต้องเอาเครื่องในออกด้วย. พวกเขาทำสิ่งนี้โดยไม่ต้องเปิดช่องท้องโดยดึงทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทางปาก ไม่จำเป็นต้องควักไส้ออกจนหมด ไม่ควรสัมผัสเครื่องชั่ง - จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น

  ปีกเหงือกถูกยึดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการซึมผ่านของแบคทีเรีย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้าง: สภาพแวดล้อมที่ชื้นเร่งการสลายตัวและกระตุ้นให้เกิดการสลายตัวของไขมันและโปรตีน ควรเก็บปลาให้ห่างจากความชื้น

  ในการอบแห้งพื้นผิวทั้งหมดให้วางซากที่เตรียมไว้เป็นแถวในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้พลิกกลับด้าน ปลาพันธุ์ใหญ่ควรแยกหลังและท้องให้แห้ง คุณต้องทำให้แห้งจนกว่าจะแห้งสนิท สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซากปลาไม่ร้อนมากเกินไปและไม่สัมผัสกัน

  เมื่อตากปลาเสร็จแล้ว นำปลาไปตากในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าบางๆเพื่อป้องกันแมลง จากนั้นซากจะถูกวางไว้ในถุงพิเศษหรือกระเป๋าเป้โดยเพิ่มกิ่งสปรูซที่นั่น - มันจะเพิ่มความหอมและทำให้รสชาติน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ที่บ้านควรย้ายปลาแห้งไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะให้มันเปียกและคงสภาพเดิมไว้

  การผุกร่อน

  ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก แทนที่จะตากให้แห้ง เราต้องใช้วิธีถนอมปลาเหมือนกับการตากแดด สำหรับความสดชื่นนี้ การจับจะถูกวางในที่โล่งและขยับด้วยตำแยกิ่งก้านของนกเชอร์รี่กกหรือออลเดอร์เพื่อรักษาเนื้อปลาที่จับได้ จึงมีการใช้วัสดุธรรมชาติอย่างแพร่หลาย เช่น กลีบกระเทียมปอกเปลือก มะรุมขูด หรือหัวหอม ผ้าเปียกชุบน้ำส้มสายชูก็สามารถช่วยได้เช่นกัน ในกรณีที่วิกฤติเกลือแกงธรรมดาจะช่วยได้

  ในเรื่องที่สำคัญเช่นการเก็บรักษาปลาที่จับได้ อาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

  • ภาชนะสำหรับจัดเก็บและขนส่งต้องสะอาดและใหญ่พอที่จะให้ปลานอนได้อย่างอิสระ
  • เมื่อใช้น้ำแข็งควรนำจานที่มีรูเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวที่เกิดขึ้นจะระบายออก
  • ถุงพลาสติกสามารถใช้เพื่อการขนส่งปลาในระยะสั้นเท่านั้น ควรเพิ่มใบออลเดอร์หรือตำแยลงไปด้วยซึ่งจะช่วยรักษาความสดของการจับได้เป็นระยะเวลานานขึ้น
  • กล่องโฟมเหมาะสำหรับการตกปลาในฤดูหนาว กล่องนี้ควรใช้เพียงครั้งเดียวหรือทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง