ความแตกต่างของการเก็บวอลนัทที่บ้าน:

• เมื่อเก็บเมล็ดวอลนัทคุณต้องเลือกภาชนะที่สามารถปิดฝาได้ (ภาชนะและขวดต้องแห้ง)
• ความร้อนและแสงสว่างอาจทำให้อายุการเก็บรักษาวอลนัทสั้นลง (นี่คือสาเหตุที่ไม่แนะนำให้เก็บถั่วแบบเปิดหรือในถุงพลาสติก)
• สามารถวางวอลนัทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง (อุณหภูมิต่ำไม่มีผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาหรือรสชาติของเมล็ด)
• หากวอลนัทมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรรับประทานพวกมัน (ถั่วที่เน่าเสียไม่เพียงทำให้เกิดความผิดปกติของการกินเท่านั้น แต่ยังเป็นพิษอีกด้วย)
• เมื่อเก็บเมล็ดวอลนัทจำเป็นต้องถอดเปลือกที่เหลืออยู่และเศษใด ๆ รวมถึงถั่วที่เสียหายหรือแห้งเกินไป (ความแตกต่างทั้งหมดเหล่านี้ลดอายุการเก็บของวอลนัทอย่างมีนัยสำคัญ)
• แม้จะมีอายุการเก็บรักษานาน แต่ควรรับประทานถั่วให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากปอกเปลือก (ยิ่งเก็บวอลนัทไว้นานเท่าไรก็ยิ่งเสี่ยงต่อความขมในรสชาติมากขึ้น)
• หากเชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของถั่วคุณจะต้องกำจัดมันออกอย่างเร่งด่วน (ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมัน)
• คุณไม่สามารถเก็บถั่วเปียกได้ (ความชื้นจะทำให้เกิดเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว)
• เปลือกที่ตกค้างในเมล็ดสามารถเร่งกระบวนการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ (ต้องคัดแยกถั่วก่อนจัดเก็บ)
• เมล็ดวอลนัทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกระดาษฟอยล์ (วิธีการบรรจุภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง)
• หากคุณวางแผนที่จะเก็บวอลนัทไว้ในเปลือกหอยแนะนำให้อบในเตาอบก่อน (สูงสุด 10 นาที)
• เมล็ดวอลนัทที่มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมจะอยู่ได้ไม่นาน (น้ำตาลเกลือและส่วนประกอบอื่น ๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงและควรบริโภคโดยเร็วที่สุด)
• น้ำมันจะถูกปล่อยออกจากเมล็ดทอดเร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บถั่วดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

อย่าสับสนระหว่างการอุ่นวอลนัทกับการคั่ว การเผาเป็นการบำบัดความร้อนในระยะสั้น กระบวนการนี้ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติด้านรสชาติและรูปลักษณ์ของเมล็ดข้าว การทำความร้อนระยะสั้นมักใช้บ่อยที่สุดหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในเปลือก

วอลนัทสามารถเก็บได้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร?

สามารถเก็บในถุงผ้าได้นาน 2 ถึง 6 เดือน สถานที่ควรเย็นและมืด กล่องเหนือแหล่งความร้อนไม่เหมาะกับบทบาทนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องเก็บของหรือตู้เก็บของที่ระเบียง ไม่ควรให้แสงส่องไปที่ถั่วไม่ว่าในกรณีใด

วอลนัทสามารถเก็บไว้ในภาชนะและภาชนะแก้วได้นาน 6-10 เดือน ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม พวกมันสามารถคงความสดได้ตลอดทั้งปี แต่ต้องมีเปลือกอยู่เท่านั้น หากไม่มีเปลือก ถั่วจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่า 6-9 เดือน

วอลนัทจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี หากคุณหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน (เช่น นำถั่วไปแช่แข็งใหม่หรือเคลื่อนย้ายถั่วจากตู้เย็นไปยังสภาพห้องและกลับเข้าไปในที่เย็นบ่อยๆ) คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปแม้จะเป็นเวลาสองปีก็ตาม

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บวอลนัทคือช่วงตั้งแต่ -5 ถึง +10 องศา ที่อุณหภูมิอื่น เมล็ดอาจเริ่มปล่อยน้ำมันออกมา และกระบวนการเน่าเปื่อยจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว? วิธีการจัดเก็บพวกมันอย่างถูกต้องในเปลือกหอยหรือในรูปแบบของการเตรียมการต่างๆ? คำถามเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่รู้ว่าวอลนัทถูกเรียกว่า “ต้นไม้แห่งชีวิต” อย่างถูกต้อง เพราะไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอิ่ม แต่ยังช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย เมล็ดของมันมีองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ และเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด โปรตีนสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ ค้นหาคำตอบของทุกคำถามได้ในบทความนี้

การเลือกถั่ว

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเก็บผลไม้ที่จะนอนได้ดีที่สุด เพราะต้องการให้เมล็ดคงไว้ซึ่งธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เช่นถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้เราต้องทนทุกข์ทรมานจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและโรคภัยไข้เจ็บมากมาย และขาดวิตามินเฉียบพลัน วอลนัทจะช่วยให้ทุกคนฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและรักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุให้เป็นปกติ

เพื่อรักษาผลไม้ไว้จนถึงปีหน้า คุณต้องซื้อหรือนำผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเองใส่เปลือกหอย ก่อนที่จะเลือกวิธีเก็บวอลนัทคุณต้องเลือกผลไม้ตามลักษณะดังต่อไปนี้ จะดีที่สุดถ้ามีขนาดใกล้เคียงกันและไม่มีเปลือกเหนียวๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรอยแตกร้าวบนพื้นผิวของเปลือกหอย

ก่อนซื้อแนะนำให้แยกชิ้นส่วนออก 2-3 ชิ้นและตรวจสอบความสดด้านใน คุณไม่ควรนำตัวอย่างที่เมล็ดมีสีเข้มและมีรสขม

การทดสอบง่ายๆจะช่วยได้ คุณควรเขย่าถั่ว ในกรณีนี้ไม่ควรได้ยินเสียงของนิวเคลียสที่กลิ้งซึ่งบ่งบอกว่านิวเคลียสกำลังแห้ง ผลไม้ควรมีน้ำหนักพอสมควร เพราะสิ่งที่เบาเกินไปมักจะกลายเป็นความว่างเปล่าอยู่ข้างใน

วิดีโอ “วิธีการเลือก”

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกวอลนัทที่เหมาะสม

วิธีการจัดเก็บ

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าแต่ละคนต้องกินถั่วมากถึง 7 ถั่วต่อวันเพื่อให้มีภูมิคุ้มกันที่ดี นั่นคือเป็นการดีที่สุดที่จะมีสต็อกสินค้าอันมีค่าดังกล่าวไว้ที่บ้าน อย่าลืมรู้วิธีเก็บวอลนัทอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นศัตรูพืชและเชื้อราอาจปรากฏขึ้นในเมล็ด ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ อะไรคือวิธีการเก็บรักษาถั่วที่แท้จริงในรูปแบบต่างๆ กัน? ต่อไปเราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บวอลนัทที่ไม่มีเปลือกในเปลือกหอยและในรูปแบบของการเตรียมที่มีประโยชน์ต่างๆ

บริสุทธิ์

ไม่ว่าเมล็ดที่เลือกจะถูกนำมาจากไซต์ของคุณเองและคุณทำความสะอาดเป็นการส่วนตัวหรือคุณวางแผนที่จะจัดเก็บเมล็ดที่ซื้อในตลาด อายุการเก็บรักษาจะไม่เกิน 3 - 4 สัปดาห์ หลังจากนั้นเมล็ดส่วนใหญ่มักจะค่อยๆ มีรสชาติหืนและแห้ง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอีกต่อไป และจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายอีกด้วย

ดังนั้นวิธีการจัดเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? หากคุณต้องการทานของอร่อยในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้ใส่ไว้ในภาชนะสุญญากาศที่ทำจากเซรามิกหรือแก้ว ถัดไปต้องวางภาชนะดังกล่าวไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังยอมรับได้ที่จะใช้ภาชนะที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารพิเศษ

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเมล็ดพืชที่ทำความสะอาดแล้วมักจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง แต่โดยการปฏิบัติตามกฎบังคับเพียงข้อเดียว: ตัวบ่งชี้ความชื้นในกรณีนี้ไม่ควรเกิน 70% มิฉะนั้นถั่วที่คุณชื่นชอบอาจเสี่ยงต่อการถูกเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณยังสามารถวางแกนที่ปอกแล้วไว้ในช่องแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ แนะนำให้บรรจุในถุงปิดผนึกหรือฟอยล์ยึด คุณสามารถอุ่นถั่วในเตาอบล่วงหน้าได้เพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ที่เน่าเปื่อยเกิดขึ้นได้ แต่คุณไม่ควรรอให้น้ำมันไหลออกมาเพื่อที่ผลไม้จะได้ไม่มีรสขมที่น่ารังเกียจ เมื่อเลือกตัวเลือกหลัง อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก - จาก 3 - 4 สัปดาห์เป็น 1 ปี

ในเปลือก

หากมีต้นวอลนัทบนพื้นที่ จะมีการเลือกวันที่แห้งและมีสภาพอากาศคงที่สำหรับการเก็บเกี่ยว ต้องเขย่าถั่วออกจากต้นแล้วจึงเอาเปลือกด้านนอกออก เพราะหากอยู่ในนั้นนานอาจเกิดเชื้อราได้ เทลงบนแคร่และตากให้แห้งนานถึง 6 วันนอกบ้านหรือในบ้าน

ที่บ้านจะวางถั่วบนกระดาษหรือผ้าเพื่อให้แห้ง หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน แนะนำให้นำไปอุ่นในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นระเหยไป

สินค้าอันมีค่าจะถูกจัดเก็บไว้ในกล่องหรือถุงผ้า โดยปกติแล้วจะมีการจัดสรรสถานที่สำหรับพวกเขาในที่ที่แห้งและมืดเพียงพอ อุณหภูมิในห้องดังกล่าวควรอยู่ที่ +10 – 15 องศา คุณไม่สามารถเก็บถั่วไว้ในเปลือกหอยที่ระเบียงได้ เนื่องจากเมื่อมีความชื้นสูง เมล็ดอาจขึ้นราได้ ถั่วก็กลัวอุณหภูมิสูงเกินไป เนื่องจากน้ำมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวทำให้ผลไม้มีรสขม

การเตรียมถั่ว

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเก็บถั่วเขียว พวกเขาได้รับการประมวลผลและผลลัพธ์ที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมขวดสามในสี่ด้วยเปลือกที่บดแล้วเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืด

น้ำมันก็ทำจากเปลือกสีเขียวเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้รับประทาน 5 ชิ้นต่อน้ำมันมะกอก 0.5 ลิตรแล้วนำไปตากแดดเป็นเวลา 40 วัน ขอแนะนำให้ต้มน้ำเปลือกเขียวกับน้ำผึ้ง คุณควรบ้วนปากด้วยส่วนผสมนี้หากคุณมีอาการเจ็บคอ

การดื่มสารสกัดจากถั่วเขียวตลอดทั้งปีมีประโยชน์ เพื่อให้ผลไม้ดิบถูกล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ 500 ชิ้นต่อน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม จากนั้นควรปิดผนึกภาชนะด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณยังสามารถบดถั่วโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 ยาต้มผลไม้ดิบทำโดยการตัดและเทน้ำเดือด - 20 กรัมต่อน้ำ 1 แก้ว ตามด้วยการต้มเป็นเวลา 30 นาที การแช่ถั่วด้วยน้ำมันก๊าดยังช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันจึงทำทิงเจอร์ถั่วและน้ำผึ้ง คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1:1 และวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1 เดือน หากคุณเทเมล็ดที่ปอกเปลือกด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม คุณจะไม่เพียงได้รับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอาการอาหารไม่ย่อยอีกด้วย

แยมถั่วก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงถูกล้างต้มและแทงด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไป สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม แนะนำให้ใช้น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มอบเชยและกานพลูเล็กน้อย หลังจากที่ชิ้นงานยืนในที่มืดได้ 2 วันแล้ว จะต้องต้มทิ้งไว้อีกสองสามวันจากนั้นจึงต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อายุการเก็บรักษาปกติของแยมแสนอร่อยคือ 1 ปี แต่คุณสามารถเก็บไว้ได้ 2 – 3 ปี

วิดีโอ “วิธีจัดเก็บ”

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บถั่ว

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแม่บ้านหลายคนเตรียมการเพื่อที่ต่อมาในช่วงฤดูหนาวพวกเขาสามารถเตรียมอาหารอร่อยให้ตัวเองและครอบครัวได้ วอลนัทก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่การเก็บเกี่ยวพืชผลเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานผลไม้ที่ยอดเยี่ยมครั้งหนึ่งจะไม่เสื่อมโทรมและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เปลือกแข็งไม่ได้ช่วยให้เข้าถึงเมล็ดพืชได้ง่ายเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้วิธีแคร็กน็อตที่แข็งที่สุด

คุณสมบัติของวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลไม้วอลนัทเติบโตบนต้นไม้ที่แผ่กิ่งก้านและได้รับแสงแดดอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ซึ่งจะโตเต็มที่ในเดือนกันยายน - ตุลาคม เปลือกสีเขียวแตกเป็นบางจุดและทำให้สีเข้มขึ้น เผยให้เห็นเมล็ดในเปลือกแข็งสีน้ำตาล ผลไม้ที่เก็บในเวลานี้มีรสชาติดีที่สุดและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สัญญาณภายนอกช่วยให้ชาวสวนกำหนดเวลาเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยววอลนัทได้อย่างแม่นยำ

ทุกส่วนของพืช รวมถึงเปลือก ใบ และเยื่อน้ำคร่ำ อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ถ้าเราพูดถึงผลไม้ ถั่วเขียวที่ไม่สุกประกอบด้วย:

• วิตามินซี, บี1, บี2 และพีพี;
• แคโรทีน;
• ควิโนน

องค์ประกอบของผลสุกเสริมด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ซิสเตอรอล;
• แทนนิน;
• เส้นใย;
• น้ำมันไขมัน รวมถึงกรดไลโนเลอิก โอเลอิก ไลโนเลนิก และกรดปาลมิติก
• เกลือโคบอลต์และเหล็ก

เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ จึงแนะนำให้ใช้วอลนัทเพื่อการรักษา สุขภาพ และการป้องกัน มีประโยชน์สำหรับโรคต่อไปนี้:

• หลอดเลือด;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• น้ำตาลในเลือดสูงและเบาหวาน
• กระบวนการอักเสบ
• วิตามิน;
• ขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
• ปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูก

วอลนัทมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ขจัดคอเลสเตอรอลและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ปรับปรุงความต้านทานรังสี กระตุ้นการผลิตเมลาโทนิน และปรับปรุงการนอนหลับของมนุษย์

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายประกอบด้วย:

• ไขมัน - 60–78%;
• โปรตีน - มากถึง 21%;
• คาร์โบไฮเดรต - 7–14%

เมล็ดถั่วจะถูกเติมลงในสลัด ซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และขนมหวาน การบริโภควอลนัทที่มีประโยชน์ที่สุดคือความสดในระหว่างการรักษาความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะลดลงอย่างมาก แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมยังคงอยู่ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง (ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ) เมล็ดวอลนัทสดมีส่วนช่วย:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• เพิ่มศักยภาพชาย;
• ฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรงและการผ่าตัด

นักกีฬามักใช้สูตรนี้เพื่อฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกายอย่างเหน็ดเหนื่อย

วิดีโอ: ประโยชน์ของวอลนัท

การจัดเก็บที่เหมาะสม

สามารถเก็บถั่วได้ทั้งในบ้านในชนบทและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง แต่เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่เสื่อมโทรมและสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้คุณภาพสูงและมีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

วอลนัทชนิดใดที่เหมาะกับการจัดเก็บ?

ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียอย่างเห็นได้ชัดหรือที่ไม่สามารถรักษาคุณสมบัติเดิมไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกถั่วออก ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องจะถูกทิ้ง

ถั่วคุณภาพดีนั้นจดจำได้ไม่ยาก

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียม:

• ควรทำความสะอาดถั่วเปลือกน้ำคร่ำอย่างทั่วถึง (ผิวที่เป็นเส้นใยหนังสีเขียวที่เปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแห้ง) หากไม่เคยทำมาก่อน
• เปลือกไม่ควรมีรอยแตก รอยแตก จุดด่างดำ หรือเชื้อรา
• แกนควรได้รับการรองรับอย่างดีจากผนังกั้นภายในผล ถั่วแห้งสามารถรับรู้ได้โดยการกระแทกลักษณะเฉพาะของเมล็ดกับผนังเปลือกเมื่อเขย่า
• คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของน็อตด้วย ผลไม้ที่เบาเกินไปมักจะว่างเปล่าอยู่ข้างใน น้ำหนักของถั่วหนึ่งตัวมีตั้งแต่ 5 ถึง 17 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในจำนวนนี้ แกนหลักมีสัดส่วนประมาณครึ่งหนึ่ง

ความแตกต่างระหว่างวอลนัทที่ดีและไม่ดีนั้นชัดเจน

เมื่อซื้อถั่วแบบมีเปลือก ก็สมเหตุสมผลที่จะแยกถั่วสักหนึ่งหรือสองตัวเพื่อดูว่าข้างในมีลักษณะอย่างไร เมล็ดควรมีสีทองสวยงามและมีกลิ่นหอม เมล็ดสีดำ ขึ้นรา และสีเหลืองเข้มที่มีกลิ่นหืนไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ ควรซื้อผลไม้ปอกเปลือกในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกที่เชื่อถือได้ในร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีเลือกวอลนัทที่เหมาะสม

วิธีเก็บวอลนัทในเปลือก

กฎทั่วไปและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมและการเก็บรักษา:

1. ควรจัดระเบียบการเก็บถั่วในสภาพอากาศแห้ง แต่หากเก็บผลไม้หลังฝนตกและกลายเป็นว่าสกปรกมากก็สามารถล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้งได้ การแช่น้ำไว้ชั่วคราวจะไม่เป็นอันตรายต่อผลไม้
2. หลังจากทำความสะอาดเยื่อน้ำคร่ำแล้ว ควรทำให้ถั่วแห้งอย่างทั่วถึง ในช่วง 1-2 วันแรกในช่วงเวลากลางวัน คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้ แสงแดดและสายลมที่พัดเบาๆ จะช่วยให้เสื้อผ้าแห้งเร็ว ในเวลากลางคืนต้องนำถั่วเข้าไปในบ้านหรือโรงนา เพราะข้างนอกจะชื้น
3. ในอีก 7-12 วันข้างหน้า ขอแนะนำให้ตากถั่วให้แห้งภายในอาคาร เช่น ในห้องใต้หลังคา เมื่อต้องการทำเช่นนี้พื้นปูด้วยผ้าหรือกระดาษและเทถั่วลงไปเป็นชั้นบางที่สุด
4. ทางที่ดีควรใช้กล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าใบเป็นภาชนะจัดเก็บวัสดุเหล่านี้ช่วยให้อากาศผ่านไปได้ดีและผลไม้ไม่เลอะ สถานที่จัดเก็บควรแห้ง เย็น และมืดอุณหภูมิอากาศที่แนะนำไม่ควรเกิน 20 °C แต่จะดีกว่าถ้าค่าอยู่ที่ 10–15 °C
   

   วอลนัทมีน้ำมันจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมพวกมันจึงเน่าเสียอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง

วอลนัทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงผ้าใบ

วิดีโอ: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาวอลนัทอย่างเหมาะสม

การเก็บรักษาถั่วที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสม

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม แม่บ้านหลายคนนิยมซื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณเห็นคุณภาพของถั่วได้ดี โดยไม่ต้องซื้อ "หมูจิ้ม" อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะอยู่ได้ไม่นานและเมล็ดที่บดก็น้อยกว่าด้วยซ้ำ
เมล็ดที่ปอกเปลือกจะต้องมีทั้งเมล็ด

• กฎพื้นฐานของการเก็บรักษาคือการหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงและออกซิเจน สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาจุลินทรีย์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การเน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
• สำหรับการจัดเก็บ ให้ใช้แก้วแห้งหรือภาชนะดีบุก ถุงกระดาษก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เมล็ดในถุงพลาสติกเสื่อมเร็วมาก
• เพื่อยืดอายุการเก็บ ให้วางภาชนะใส่ถั่วไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ตัวเลือกหลังอนุญาตให้ใช้ถุงพลาสติกได้
• เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้อบถั่วในเตาอบ

ควรบดเมล็ดวอลนัททันทีก่อนเตรียมจาน

วิธีทำให้ถั่วแห้ง:

1. วางเมล็ดถั่วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40–50 °C เป็นเวลา 1–2 ชั่วโมง
2. จากนั้นย้ายถั่วไปที่กระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เย็นและแห้งสนิท

วิดีโอ: วิธีทำให้แห้งและเก็บถั่วที่ปอกเปลือก

ตาราง: อายุการเก็บรักษาของผลวอลนัทสุก

สามารถเก็บถั่วเขียวได้หรือไม่?

ถั่วที่เก็บมาล่วงหน้าจะเสียเร็วมากจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้ อย่างไรก็ตามจากผลไม้ที่ไม่สุกคุณสามารถเตรียมการชงและยาต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือทำแยมได้ ควรแปรรูปผลไม้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
ไม่สามารถเก็บวอลนัทสีเขียวได้

ทำความสะอาดถั่ว

วอลนัทมีความหนาของเปลือกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ในเปลือกไม้บางๆ จะแยกได้ง่ายกว่ามาก บางครั้งสามารถทำได้ด้วยมือของคุณโดยบีบถั่วสองตัวไว้ในกำปั้น แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องหันไปใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆ

วิธีปอกถั่วออกจากเปลือกสีเขียวอย่างถูกวิธี

หากเปลือกนัทแตกแล้ว การถอดออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าเปลือกมีความหนาแน่นโดยไม่มีการแตกร้าว ในกรณีนี้คุณสามารถใช้มีดได้

ควรทำโดยใช้ถุงมือยางเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อเปลือกถั่วมีคุณสมบัติของเม็ดสีที่แข็งแกร่ง - มือของคุณจะได้โทนสีน้ำตาลสกปรกซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ง่าย

น้ำจากเปลือกวอลนัทสีเขียวมีคุณสมบัติในการแต่งสีและทำให้มือของคุณเปื้อนมาก

1. ตัดเปลือกของน็อตลงไปที่เปลือกเพื่อให้เกิดเส้นปิด การทำเช่นนี้ตามแนว "เส้นศูนย์สูตร" จะสะดวกกว่า
2. ตัดครั้งที่สองตั้งฉากกับครั้งแรก คราวนี้ผ่าน "เสา" ของน็อต สิ่งสำคัญคือต้องตัดมีดให้หนาทั้งหมดของเปลือกโดยแตะที่เปลือกแข็ง
3. ในขั้นตอนนี้เปลือกควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้ว ใช้มีดงัดขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วแยกออกจากเปลือก
4. ทำแบบเดียวกันกับอีกสามส่วนของเปลือก การทำเช่นนี้จะง่ายกว่า
5. ขูดเปลือกที่เหลืออยู่บนเปลือกออกด้วยแปรงแข็ง คุณยังสามารถใช้มีดโกนโลหะได้

หากต้องการปอกถั่วจำนวนมากออกจากเปลือกสีเขียวอย่างรวดเร็ว จะสะดวกในการใช้เครื่องพิเศษในการบดซังข้าวโพดหากเป็นไปได้

วิดีโอ: วิธีเอาเปลือกสีเขียวออกจากถั่ว

อย่างไรและอย่างไรที่จะแคร็กถั่ว

วิธีง่ายๆ ไม่กี่วิธี:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้อุปกรณ์พิเศษ - แครกเกอร์ถั่ว เพียงใส่น็อตเข้าไปในรูพิเศษแล้วกดคันโยก ภายใต้แรงกดดันของโลหะ เปลือกจะแตกอย่างรวดเร็ว
  Nut cracker - เครื่องมือระดับมืออาชีพสำหรับการแคร็กถั่ว
• ใช้มีดซึ่งมีปลายสอดเข้าไปในใยของผลไม้คุณสามารถแยกถั่วออกเป็นสองส่วนได้ วิธีการนี้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการของมีคม
  การแคร็กถั่วด้วยมีดต้องใช้ความระมัดระวัง
• คีมและคีมเป็นเครื่องมือชั่วคราวที่ทำงานคล้ายกับแครกเกอร์ถั่ว
  คุณสามารถใช้คีมแทนแครกเกอร์ถั่วได้
• ค้อนจะช่วยให้คุณหักเปลือกถั่วได้อย่างง่ายดาย วิธีการนี้ง่ายแต่ต้องใช้ความระมัดระวังด้วย ใช้นิ้วจับน็อตไว้แล้วใช้ค้อนทุบเบาๆ เพื่อให้เปลือกแตกหรือร้าว จากนั้นจึงถอดแกนออก
  สิ่งสำคัญคือต้องตีน็อตด้วยค้อน ไม่ใช่ใช้นิ้ว
• คุณสามารถใช้ถุงผ้ากับค้อนได้ ใส่ถั่วลงไปแล้วใช้ค้อนเคาะเบาๆ ถุงจะยึดเศษเปลือกหอยไว้และไม่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน
  

  แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการทุบถุงแรงเกินไปด้วยค้อน ไม่เพียงแต่เปลือกจะแตกเท่านั้น แต่เมล็ดยังสามารถเสียหายได้อีกด้วย

  
  ถุงผ้าจะเก็บเศษเปลือกหอยทั้งหมด

หากน็อตถูกแบ่งออกเป็นสองซีก คุณสามารถเอาส่วนที่กินได้ออกโดยใช้มีด โดยสอดเข้าไประหว่างเมล็ดกับเปลือก แล้วกดเบา ๆ แล้วดันส่วนที่อยู่ออกมา

ใช้มีดเอาเคอร์เนลออกจากเปลือกได้

วิดีโอ: วิธีปอกถั่ว รวมถึงถั่วที่มีเปลือกสีเขียวด้วยมีด

วิธีการทำให้เปลือกนิ่มลง

อุณหภูมิสูงและน้ำร้อนช่วยให้เปลือกนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

วิธีทำความสะอาดถั่วที่ผิดปกติ

วิธีการพื้นบ้านนั้นเต็มไปด้วยจินตนาการ นี่เป็นเพียงเทคนิคที่ไม่ได้มาตรฐานในการทำความสะอาดถั่ว:

• โดยใช้ขวดแชมเปญ ในการทำเช่นนี้ให้วางน็อตไว้บนพื้นผิวแข็งและปิดด้วยก้นขวดเว้า เมื่อคุณกดบนขวด เปลือกจะแตก
  ก้นขวดที่เว้าสามารถใช้ในการแคร็กถั่วได้
• ในการปอกถั่วลูกเล็ก คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมและบดเปลือกในลักษณะเดียวกับกระเทียม
  คุณสามารถทุบถั่วลูกเล็กๆ โดยใช้กลีบกระเทียม
• คุณยังสามารถทุบเปลือกโดยใช้ประตูได้ ในการดำเนินการนี้ ให้สอดผลไม้เข้าไประหว่างปลายของประตูที่เปิดอยู่เล็กน้อยกับช่องด้านข้างที่ติดบานพับอยู่ ใช้นิ้วจับน็อตปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ติดอยู่ที่ประตูโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม เอานิ้วออกแล้วปิดประตูให้แน่นขึ้นอีกหน่อย ดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บหรือความเสียหายต่อแกนกลาง เมื่อคุณได้ยินเสียงกระทืบ ให้ปล่อยประตูแล้วถอดน็อตที่ร้าวออก
  

  โปรดทราบว่าขอบคมของเปลือกที่แตกร้าวอาจทำให้สารเคลือบเงาที่ประตูเป็นรอยและทำให้รูปลักษณ์ของมันเสียหายได้

  
  คุณสามารถใช้ประตูเพื่อร้าวน็อตได้

เมื่อเรียนรู้วิธีการเก็บและทำความสะอาดวอลนัท คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

วอลนัทไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ วอลนัทยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีไขมันสูง ถั่วจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น การเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยรักษาไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

การเก็บถั่วไว้ในเปลือก

ถั่วในเปลือกจะถูกเก็บไว้นานกว่าเปลือก - ในสภาพที่เหมาะสมพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณสมบัติทางยานานถึงหนึ่งปี พวกเขาจะต้องจัดเรียงปอกเปลือกออกจากเปลือกที่เหลือแล้วเทลงในภาชนะแก้วหรือโลหะปิดฝาให้แน่น ควรวางภาชนะที่มีถั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง - ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน หากมีการวางแผนที่จะใช้วอลนัททั้งหมดให้หมดภายในระยะเวลาอันสั้น (ตั้งแต่ 2 ถึง 6 เดือน) สามารถเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติหรือในกล่องไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บวอลนัทคือตั้งแต่ +10 ถึง -5 องศา ขอแนะนำว่าภาชนะหรือถุงไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง

แยมถั่วเขียว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาวอลนัทสีเขียวคือการทำแยม ทิงเจอร์ หรือผลไม้แช่อิ่ม ถั่วเขียวสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ในการทำแยมคุณจะต้อง: - วอลนัทสีเขียว 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม - อบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส

ใช้ถุงมือยางเมื่อหยิบวอลนัทสีเขียวเพื่อทำแยม เพราะเปลือกสีเขียวมีไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ผิวคล้ำเป็นเวลานาน

ล้างถั่วให้สะอาดแล้วปรุงในน้ำเล็กน้อยจนเจาะได้ง่าย จากนั้นวางบนตะแกรงแห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอันแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนข้นที่เติมอบเชยและกานพลูไว้ล่วงหน้า ทิ้งถั่วไว้ในน้ำเชื่อมให้ชันเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มเล็กน้อยแล้วเทลงบนถั่วอีกครั้ง - แยมควรอยู่ต่อไปอีกวัน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้ม ใส่ถั่วแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว?

ถั่วที่ปอกเปลือกจะเก็บรักษาได้ยากกว่า ทางที่ดีควรวางไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยวางไว้ในภาชนะสุญญากาศ ถุงพลาสติก หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถยืดอายุการเก็บของถั่วทั้งเปลือกและที่ปอกเปลือกออกได้ และยังกำจัดตัวอ่อนของแมลงได้อีกด้วย สามารถทำให้เมล็ดเสียได้โดยการเผา โดยทั่วไปแล้ว ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเผาในเตาอบ ในขณะที่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสามารถอุ่นได้ในกระทะ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะหายไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

คนส่วนใหญ่ชอบถั่วเพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย: วิตามิน A, B, D, E, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก นอกจากความจริงที่ว่าวอลนัทสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองแล้วยังใช้ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบงานอดิเรกจะซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก และต่อมาก็ครุ่นคิดหาวิธีจัดเก็บไว้ที่บ้าน พิจารณาประเด็นสำคัญตามลำดับและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิธีเลือกวอลนัทสำหรับจัดเก็บ

1. ลดราคาคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์และไม่บริสุทธิ์ ตามกฎแล้วถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากเนื่องจากมีเปลือกแข็ง
2. ในกรณีที่ซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดไม่มีการรับประกันคุณภาพและรสชาติที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าควรซื้อถั่วปอกเปลือกเพื่อเก็บไว้จะดีกว่า การย้ายนี้จะช่วยให้คุณสามารถระบุข้อบกพร่องได้ทันทีหากมี ในกรณีนี้ควรพิจารณาคุณสมบัติหนึ่ง: อย่าซื้อผลไม้บด ให้ความสำคัญกับเมล็ดทั้งหมด ซึ่งข้อบกพร่องจะมองเห็นได้ทันที
3. ไม่สามารถเก็บเมล็ดถั่ว (เศษ, แป้ง) ได้เนื่องจากจะชื้นและขึ้นราอย่างรวดเร็ว เมื่อซื้อถั่วทั้งลูกควรใส่ใจกับกลิ่นนั้นไม่ควรทำให้เกิดอาการรังเกียจหรือปิดปาก
4. ผลไม้ในอุดมคติมีโครงสร้างแข็งกรุบกรอบและมีรสขมเล็กน้อย เหนือสิ่งอื่นใด ไม่ควรมีการเคลือบสีขาวหรือสีเทาบนเปลือก ระวังผู้ขายที่พยายามขายสินค้าล้าสมัยวอลนัทดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
5. ให้ความสำคัญกับถั่วสดเท่านั้นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ เป็นการดีถ้าคุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนตัดสินใจซื้อ จะดีกว่าถ้าถั่วเติบโตในประเทศ (ปลูกเอง) ผลิตภัณฑ์ที่เหม็นอับและเหม็นอับมากจะมีรสขมสูง ในขณะที่เมล็ดพืชสดจะนุ่มและมีรสเปรี้ยว

คุณสมบัติของการเก็บวอลนัท

ไม่จำเป็นต้องซื้อถั่วล่วงหน้าหกเดือนเลือกจำนวนที่จะคงอยู่ได้ 2-3 เดือน มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่หลังจากช่วงเวลาสั้นๆ ผลิตภัณฑ์จะเหม็นหืน อ่อนนุ่ม และขึ้นรา เกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ พวกมันจะออกซิไดซ์และเน่าเสียเร็วกว่ามาก

วอลนัทมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลงในของหวาน สลัด อาหารจานแรกและจานที่สอง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแนวใหม่ ถั่วจะช่วยต่อสู้กับความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่อาหารเบา ๆ คุณไม่ควรรับประทานมากกว่าหนึ่งกำมือต่อวัน

วอลนัทเน่าเร็วเนื่องจากมีไขมันสูง ด้วยเหตุนี้ การเลือกสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยคำนึงถึงสภาพความเป็นอยู่และกฎเกณฑ์ทางโภชนาการทั่วไป

วิธีที่ 1 ตู้แช่แข็ง
เทคโนโลยีนี้เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บวอลนัทส่วนใหญ่ ระยะเวลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 6 เดือน ด้วยเหตุผลบางประการ ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์เป็นถุง จึงต้องพิจารณาตัวเลือกนี้ วิธีการนี้แตกต่างตรงที่ใช้งานได้ค่อนข้างง่าย

สภาพการเก็บรักษาหลักคือการมีบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่สามารถสร้างสุญญากาศได้ กระเป๋าประเภทนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ขนาดใหญ่ของโซ่ Okey, Auchan, Assorti ฯลฯ ไม่ควรปล่อยให้ความชื้นเข้าไปในโพรง เนื่องจากการพัฒนาของเหตุการณ์ดังกล่าวจะช่วยลดเวลาการสัมผัสลง 50-70% สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแม้แต่น้ำหยดเดียวก็จะทำให้ถั่วเน่าเสียได้ เชื้อราจะเริ่มพัฒนาด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ

วิธีที่ 2 กระเป๋า
คุณสมบัติหลักของการเก็บวอลนัทในถุงถือเป็นความพร้อมของสถานที่ที่เหมาะสม ค้นหาสถานที่ที่อากาศไหลเวียนโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน สิ่งสำคัญคือห้องจะต้องแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี การกระทำดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้องค์ประกอบเกิดเชื้อราเนื่องจากความชื้นถูกกำจัดออกไปจนหมด

เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไปจะส่งผลต่อกลิ่นหอมของถั่ว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีระเบียงกระจกในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ ตู้กับข้าวที่มีการระบายอากาศ (เทียมหรือธรรมชาติ) ก็เหมาะสมเช่นกัน

ไม่แนะนำให้วางวอลนัทบนระเบียงที่ไม่มีกระจกสถานที่นี้ไม่ปลอดภัยในแง่ของอุณหภูมิ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากเย็นเป็นร้อน (กลางวัน-กลางคืน ฤดูร้อน-ฤดูหนาว) จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ การควบแน่นจะเริ่มสะสมในถุงทำให้เกิดเชื้อรา

คุณสามารถใช้ทั้งถุงผ้าสำเร็จรูปสำหรับสมุนไพรและแบบโฮมเมด หากคุณต้องการตัวเลือกหลัง ให้พับผ้ากอซเป็น 3-4 ชั้น จากนั้นยึดขอบทั้ง 3 ด้านให้แน่น ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นถุงสี่เหลี่ยมที่คุณต้องวางเมล็ดพืช มัดขอบที่ว่างด้วยด้ายหรือเชือก แล้วเก็บไว้

วิธีที่ 3 ขวดแก้ว

แม่บ้านใส่ผักดองแยมเห็ดและ "อาหารรสเลิศ" อื่น ๆ ลงในขวดแก้วธรรมดามานานแล้วตามคำแนะนำของพวกเขา

เลือกขวดขนาดที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์ ฆ่าเชื้อ: วางภาชนะในกระทะที่มีน้ำเดือด รอประมาณ 10 นาที หลังจากนั้น ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นที่น่าสงสัย
จากนั้น ใส่น็อตที่เคลียร์พาร์ติชั่นและเปลือกต่างๆ ลงในช่องแล้วขันสกรูที่ฝา ทำให้เกิดสุญญากาศ ห่อแต่ละขวดในถุงหรือกระดาษสีดำแล้วนำไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10-20 องศาเพื่อจัดเก็บ

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนขวดแก้วเป็นภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นได้ ภาชนะปกติสำหรับใส่อาหาร ซีเรียล แป้ง หรือน้ำตาลมีความเหมาะสม

วิธีที่ 4 ห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้ดิน
ตัวเลือกนี้ถือว่ามีความเสี่ยงอย่างถูกต้อง แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะนำไปใช้ หากคุณตัดสินใจเก็บวอลนัทไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคา ให้ตรวจสอบระดับความชื้นและอุณหภูมิทั่วไป

ในกรณีที่ห้องเย็นหรืออุ่นอยู่ตลอดเวลา ให้ละทิ้งเทคนิคนี้ ให้ความสนใจกับการแทรกซึมของแมลงเข้าไปในโพรงของบรรจุภัณฑ์ พวกมันสามารถวางตัวอ่อนทำให้ถั่วเน่าเสียได้ เมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้ ควรเปิดบรรจุภัณฑ์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสัตว์รบกวนอยู่

หากคุณไม่ต้องการหันไปใช้วิธีที่สิ้นหวังเช่นนั้น ให้เก็บถั่วไว้ในขวดแก้ว การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยรักษาเมล็ดให้คงสภาพไว้เป็นเวลา 2 ปี คุณยังสามารถใช้ถุงที่ทำจากผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายก็ได้ แต่ระยะเวลาจะลดลงเหลือ 30-60 วัน

วอลนัทถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท ขวดแก้ว ถุงพลาสติกปิดผนึกสุญญากาศ ลองวางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้หลังคาหรือชาน

วิดีโอ: วิธีซื้อวอลนัทอย่างถูกต้อง