คำว่า "เยลลี่" ในหลาย ๆ คำเกี่ยวข้องกับแมงกะพรุน หนาวจนตัวสั่น - แล้วจะชื่นชมสิ่งนี้ได้อย่างไร? คุณรู้หรือไม่ว่าวุ้นสามารถทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากช็อคโกแลตและแม้แต่แชมเปญด้วย และเยลลี่นั้นเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์, คุณรู้? ผู้เชี่ยวชาญบางคนใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อว่าเยลลี่และมาร์มาเลดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก เนื่องจากเจลาตินช่วยรักษาจากโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้เจลาตินยังดีต่อกระดูก เล็บ และเส้นผมอีกด้วย เพคติน - ผลิตภัณฑ์อื่นที่คุณสามารถทำเยลลี่ - สามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้ และวุ้นวุ้น (ผลิตภัณฑ์เจลจาก สาหร่ายทะเล) กระตุ้นการบีบตัวของกล้ามเนื้อ เนื่องจากเมื่อมันพองตัว ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า วุ้นวุ้นยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และคุณพูดว่า - "แมงกะพรุน" ...

คำสองสามคำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณใช้ทำเยลลี่ได้ เจลาตินที่เราคุ้นเคยกันดีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ซึ่งได้มาจากการต้มทำให้แห้งและบดยาต้มเส้นเอ็นกระดูกและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสัตว์ เจลาตินนั้นดีสำหรับทำเยลลี่ แต่เยลลี่ก็ดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้นหากเจลาตินเลื่อนรสชาติของกาวติดไม้จะปรากฏขึ้นในรสชาติ

เพคติน - ผลิตภัณฑ์ก่อเจล ต้นกำเนิดของพืช(มังสวิรัติถอนหายใจอย่างอิสระ) เพคตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่ มันจะไม่เสียรสชาติและแข็งตัวได้ดีที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง อุณหภูมิสูง. อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้เพคตินมากเกินไป - วุ้นใสอาจมีเมฆมาก เพคตินมีอยู่ในรูปของผงหรือของเหลว ผงเจือจางตามคำแนะนำและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นหรือน้ำผลไม้และสามารถเพิ่มเพคตินเหลวโดยไม่ต้องเจือจาง ผลิตภัณฑ์ร้อน. คุณสามารถทำเพคตินของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น ช่องว่างจาก มะยมเขียวเตรียมดังนี้: ต้มมะยม 1 กก. ในน้ำ 200 กรัมจนนิ่มแล้วกรองผ่านกระชอน สำหรับน้ำซุปข้น 1 ลิตร ใส่น้ำตาล 400 กรัม นำไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดเล็ก

Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล Agar-agar มีโพลีแซคคาไรด์เป็นส่วนใหญ่ - สารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา วุ้นวุ้นไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอนให้เจลลี่ที่แข็งแรงและสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณสมบัติการเกิดเจลของวุ้นก่อนใช้ เนื่องจากคุณภาพอาจแตกต่างกันไป

เพื่อให้วุ้นของคุณอร่อยคุณต้องจำกฎง่ายๆ

ไม่ควรปรุงเยลลี่ในกระทะอลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้สีเข้มขึ้นและได้รสที่ไม่พึงประสงค์
. ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นมิฉะนั้นอาจเกิดก้อนได้ ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
. เพื่อเพิ่มรสชาติในเยลลี่ คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
. ในการเตรียมสารละลายเจลาตินจะต้องเท น้ำเย็นจากการคำนวณ: สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 8-10 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้พองตัว จากนั้นใส่จานที่มีเจลาติน อ่างอาบน้ำและความร้อนจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย
. หากคุณมีเจลาตินที่ไม่ใช่ผง แต่เป็นแผ่น คุณควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อน เททิ้งไว้ 30-40 นาที (น้ำ 10-12 ส่วนต่อเจลาติน 1 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบ เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและป้อน กวนตลอดเวลาในน้ำเชื่อมที่ต้ม จานจะละลายอย่างสมบูรณ์
. Agar-agar เตรียมด้วยวิธีเดียวกับเจลาตินแผ่น โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
. ควรรับประทานวุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

และตอนนี้ - สูตร! มีหลายอย่างที่แตกต่างกันมากอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาวได้

วุ้นมะยมสำหรับฤดูหนาวผสมน้ำมะยม 1 ลิตรกับน้ำตาล 900-1,000 กรัมแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทราสเบอร์รี่ 2 กก. ลงในน้ำ 2.5 ลิตร ต้มประมาณ 15 นาที บีบน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาล 1 กก. แล้วต้มจนหยดแข็งตัวที่ขอบจาน

Sea buckthorn jelly สำหรับฤดูหนาวบีบน้ำจากทะเล buckthorn ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมดเทใส่ขวด

บีบน้ำจากลูกเกดแดง ผลเบอร์รี่ คุณสามารถอุ่น (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือผ่านไอน้ำ) เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาได้ดีขึ้น เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับในปริมาณที่เท่ากัน - โดยปริมาตร! - น้ำตาลและผสม จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้หลายวิธี มันง่ายกว่าสำหรับใครบางคนที่จะอุ่นมันด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด แต่สำหรับบางคนมันน่าเสียดายสำหรับวิตามินและเขาจะชอบแค่กวนน้ำตาล จะใช้เวลานานในการกวนฉันเตือนคุณทันที แต่ก็คุ้มค่า จัดเรียงเจลลี่ที่เสร็จแล้วในขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นสนิท (อย่าปิดฝา!) จากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment มัดและเก็บในที่เย็น แค่วิตามินเข้มข้น!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้น! สามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ลงในเยลลี่ใส ส่วนนมและเยลลี่สีก็เป็นขนมลายทางแสนสนุก สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาและรอให้การแข็งตัวสมบูรณ์ของแต่ละชั้นก่อนหน้าก่อนที่จะเทชั้นถัดไป มิฉะนั้นชั้นอาจผสมกัน

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เจลาติน 12-15 กรัม
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำ 400-500 กรัม

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผสมหลาย ๆ ครั้ง ระบายน้ำผลไม้และแช่เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ น้ำร้อนนำไปต้ม นำออกจากความร้อนประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้มันชง จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้ม ผสมเจลาตินกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าคนให้เข้ากันเทน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และกรดซิตริกเทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:
1 มะนาว
น้ำตาล 1 ถ้วย
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 3 แก้ว

การทำอาหาร:
ในกระทะ คนน้ำกับน้ำตาล ต้ม ใส่ผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลาย นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเทลงไป น้ำมะนาวและนำมันออกจากไฟ กรองผ่านผ้า เทลงในแม่พิมพ์ เย็น

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกส้ม เอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ผสมน้ำกับน้ำตาลที่เหลือในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วและผิวส้ม คนตลอดเวลา นำไปต้ม เทน้ำส้ม กรดซิตริกเล็กน้อย และกรอง เทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้น 1 ซม. แล้วปล่อยให้แข็งตัว ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็งเทเยลลี่ที่เหลือและเย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่จากส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:
แตงโม 1 กก. (ครึ่งลูก)
2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
ลูกพีชสีเหลือง 500 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
2 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การทำอาหาร:
แช่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ผ่าครึ่งแตงโมให้ขอบหยัก นำตรงกลางออกอย่างระมัดระวังโดยเหลือเยื่อกระดาษไว้ พลิกแตงโมครึ่งหนึ่งเพื่อระบายของเหลว ลวกลูกพีช ลอกผิวเอาหินออกและบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเหล้า อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมดผสมกับน้ำซุปข้น เทส่วนผสมที่ได้ลงในแตงโมครึ่งหนึ่ง หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกบาศก์ แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับน้ำซุปข้นลูกพีช คลุมแตงโมครึ่งลูกด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 6 ชั่วโมง เสิร์ฟหั่นเหมือนแตงโมทั่วไป

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่ 4 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์วุ้นวุ้น
น้ำ 90 มล
กระวานขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกลูกแพร์บดในเครื่องปั่น ละลายวุ้นในน้ำ ต้ม ต้ม 3 นาที คนตลอดเวลา ผสมกับ ลูกแพร์น้ำซุปข้นเมล็ดกระวานบด ขมิ้นเล็กน้อย แล้วเทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:
นมอบ 500 มล.
เจลาติน 20 กรัม
10 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 ผงช็อคโกแลตร้อน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เทเจลาตินกับน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นให้ความร้อนจนละลายหมด อุ่นนม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน เทนม 100 กรัมลงไปคนให้ผงช็อกโกแลตร้อนผสมให้เข้ากัน กรอกแบบฟอร์ม ช็อกโกแลตเจลลี่(มากถึงครึ่งหนึ่ง) ปล่อยให้เย็น จากนั้นเทส่วนผสมนมที่เหลือลงบนเยลลี่ช็อกโกแลตแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น

ช็อกโกแลตเจลลี่

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ช็อกโกแลต 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือ น้ำตาลปกติและวานิลลาเล็กน้อย
เจลาติน 12-15 กรัม

การทำอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตและน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลินและเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในพิมพ์และเย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟสดเข้มข้น 600 มล
น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
150 ครีม 35% ไขมัน
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อกโกแลต,
เจลาติน 5 ใบ (หรือผงเจลาติน 25-30 กรัม)

การทำอาหาร:
แช่ใบเจลาตินในกาแฟ 150 มล. เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกาแฟและน้ำตาลอีก 150 มล. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟแล้วค่อยๆอุ่นจนเจลาตินละลายหมด นำออกจากไฟ ผสมกาแฟที่เหลือกับเหล้ารวมกับส่วนผสมของเจลาตินแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น ตีครีมจนขึ้นฟู ใส่เยลลี่แช่แข็งลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางวิปปิ้งครีมลงบนเยลลี่ อร่อย!

วัตถุดิบ:
kefir 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลธรรมดาและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 15 กรัม

การทำอาหาร:
ผสม kefir สดกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัว เสิร์ฟพร้อมแยมใส

เจลลี่จากชา. ชง ชาที่แข็งแกร่งเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเติมเจลาตินที่แช่และละลายแล้ว (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ทำให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์หรือชิ้น จัดใส่จานหรือแม่พิมพ์ รินชาและวางในตู้เย็น โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 มล.
น้ำตาลผง 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า,
เจลาติน 5 ใบ

การทำอาหาร:
ทำลายเจลาตินแล้วใส่ชาม เท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เทแชมเปญ 300 มล. พร้อมน้ำตาลลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตา ใส่เจลาตินกับของเหลวลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด เย็นเทแชมเปญที่เหลือแล้วเทลงในแม่พิมพ์

เมื่อพูดถึงเจลลี่ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึง "ญาติ" - มูส มูสเป็นเยลลี่แบบเดียวกัน วิปปิ้งเท่านั้น ก่อนที่จะตีส่วนผสมของเจลาตินจะต้องทำให้เย็นลง: วางจานที่มีมูสในอนาคตลงในชามด้วย น้ำแข็งน้ำแข็งหรือหิมะแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 250 กรัม
¾ถ้วยน้ำตาล
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 2.5 แก้ว
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ล ชิ้นบาง ๆ, เอาเมล็ดออก, คลุมด้วยน้ำร้อนและปรุงอาหารจนนิ่ม. เทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบ แล้วเช็ดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและเจลาตินที่ละลายลงในน้ำ ตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา เทน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในกระทะก้นลึก ใส่ ซอสแอปเปิ้ลวานิลลาเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา เทลงในแม่พิมพ์ แช่เย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำมูสจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสด 500 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ขาว 2 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม เอาเม็ดออก แช่น้ำเล็กน้อย เช็ดผ่านกระชอน พักไว้ น้ำซุปข้น เตรียมยาต้มด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำ. กรองน้ำซุปละลายเจลาตินที่บวม ใน พลัมน้ำซุปข้นใส่น้ำตาล ไข่ขาววางชามลงในชามน้ำแข็งแล้วตีส่วนผสมจนขึ้นฟู ปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ตีต่อไปเทสารละลายเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น

เจลลี่มีประโยชน์ เรียบง่าย และสวยงาม อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

Berry jelly เป็นขนมเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ. ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มีวิตามินมากมาย ไม่ว่าคุณจะเลือกผลไม้ชนิดใด ผลไม้เหล่านั้นจะส่งผลดีต่อสภาพของเซลล์ประสาท กระดูก ผิวหนัง และทำให้อารมณ์ดีขึ้นในครัวเรือนของคุณด้วย

เจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบอื่นในเยลลี่จะช่วยให้คุณมีมากขึ้น พลังงานชีวิตจะทำให้หัวใจ กระดูกแข็งแรง และเพิ่มการทำงานของสมอง เลือกสูตรที่คุณชอบและอย่ากลัวที่จะทดลอง!

• 300 กรัม ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมะนาว.

วิธีการทำอาหาร

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณน้ำตาล หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่การเพิ่มโดยทั่วไปอาจไม่จำเป็น ในเยลลี่ลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่คุณสามารถใส่น้ำตาลได้ประมาณหนึ่งแก้ว ลิ้มรสขณะปรุงและสร้างสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง

1. นำผลไม้แช่แข็ง 300 กรัมออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. บด 300 กรัม ผลไม้และเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
3. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น เติมของเหลว อุณหภูมิห้องร้อนขึ้นและนำออกจากความร้อน ไม่แนะนำให้ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็น มิฉะนั้นจะตกผลึกและใช้งานไม่ได้
4. ใส่เบอร์รี่น้ำซุปข้นบนไฟที่ช้า จากนั้นเทสารละลายเจลาตินลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ รอจนเย็นและแช่เย็น

เจลลี่ลูกเกดแดงไม่มีเจลาติน

• 600 กรัม ลูกเกดแดง
• 400 กรัม ซาฮาร่า
• 100 มล. น้ำ

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เจลาตินเนื่องจากลูกเกดแดงมีส่วนประกอบหลักคือเพคติน

1. ใน 100 กรัม น้ำเดือดใส่ 600 กรัม ผลเบอร์รี่ ในขณะที่ผสมให้บดและบดด้วยช้อน ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำตาลและรอให้ละลาย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดออก กรอกแบบฟอร์ม รอให้เยลลี่เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นสักครู่

เยลลี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่

• 400 กรัม ลูกเกดดำ
• 400 กรัม สตรอเบอร์รี่
• 150 มล. ไวน์ขาวแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• เจลาติน, น้ำตาล

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่ใครกำลังมองหา รักษารสเลิศสำหรับงานเลี้ยงผู้ใหญ่.

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งตามจำนวนที่ต้องการในภาชนะแล้ววางในน้ำที่อุณหภูมิห้องหลังจาก 10-15 นาทีเมื่อละลายแล้วให้บีบน้ำ ความเครียด.
2. ใส่น้ำตาล ไวน์ และน้ำมะนาว ใส่กระทะตั้งไฟ
3. นำไปต้มแล้วใส่เจลาติน
4. เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ความลับของพนักงานต้อนรับ

• ในกรณีนี้ควรซื้อเจลาตินสำเร็จรูปจะดีกว่า เบอร์รี่เยลลี่ปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก
• ไม่ว่าสูตรจะน่าเชื่อถือและเป็นต้นฉบับแค่ไหน อย่าลืมลองทำระหว่างทำอาหาร รสชาติของผลเบอร์รี่ในแต่ละขั้นตอนการสุกอาจแตกต่างกัน คุณเองก็สร้างได้ จานที่สมบูรณ์แบบ. เชื่อในตัวคุณเอง.

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่เบอร์รี่นม

เตรียมสินค้า. ฉันใช้เยลลี่สีแดงรสสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป แต่ฉันจะบอกวิธีทำขนมและกับ เจลาตินปกติ. สำหรับของหวาน ฉันเอาสตรอเบอร์รี่สดและแบล็กเคอแรนท์แช่แข็ง (ฉันไม่ได้ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง) คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้กระป๋องได้

เจลลี่เจือจางใน 200 มล น้ำร้อนเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกน้ำตาลและเจลาติน หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยเจลาตินธรรมดาคุณต้องเทน้ำเย็น 250 มล. ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้พองตัวจากนั้นนำไปตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด (อย่าต้ม!). ปล่อยให้ส่วนผสมเจลาตินเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ล้างสตรอเบอร์รี่เอาใบออก จัดผลเบอร์รี่ในแก้ว ฉันสลับสตรอเบอร์รี่กับ ลูกเกดดำ. เติมแก้วด้วยผลเบอร์รี่จนเต็ม

ภาพแสดงให้เห็นว่าเราได้เยลลี่เบอร์รี่ที่สวยงามพร้อมเจลาติน อร่อย, ของหวานเบา ๆจัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะช่วยให้ฟันหวานและแน่นอนตกแต่งตารางเทศกาล

อร่อยและช่วงเวลาที่สดใสสำหรับคุณ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ เจลลี่ธรรมดาจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับฟันหวานคุณสามารถเพิ่มได้)
• กรดมะนาว

วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยเจลาตินตามสูตรง่ายๆ:
1. ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งตามจำนวนที่ระบุก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะได้รับจาก ตู้แช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. เมื่อเยลลี่เบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้ว ควรสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อน เพิ่ม น้ำตาลทรายและกรดซิตริก
3. เจลาตินในปริมาณที่กำหนดควรเจือจาง จำนวนที่กำหนดน้ำเย็นธรรมดาแล้วเติมน้ำอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
4. จากนั้นผสมเจลาตินควรอุ่นด้วยไฟปานกลางเพียงเล็กน้อยอย่านำไปต้ม
5. เบอร์รี่น้ำซุปข้นในน้ำตาลและ กรดมะนาวควรตั้งไฟอ่อน ๆ เทเจลาตินลงไปแล้วคนส่วนผสมตลอดเวลา
6. ต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงไป แม่พิมพ์พิเศษสำหรับเยลลี่ รอจนส่วนผสมเย็นแล้วส่งแม่พิมพ์เข้าตู้เย็น

สูตรลูกเกดและสตรอเบอร์รี่เจลลี่

ด้วยเจลาตินคุณสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิมได้มากขึ้นโดยใช้ผลเบอร์รี่เพียงสองชนิด นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับอย่างดีสำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกความคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

1. แบล็กเคอแรนท์และสตรอเบอร์รี่ 400 กรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งและสด);
2. ไวน์ขาวแห้ง 150 กรัม
3. น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
4. เจลาติน 20 กรัม
5. น้ำตาล (ปริมาณจะถูกเลือกตามความชอบ)

ทำอาหารอย่างไร:
1. ควรวางผลเบอร์รี่แช่แข็งในภาชนะ หย่อนภาชนะลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
2. เมื่อผลเบอร์รี่ละลายให้บีบน้ำออกแล้วกรอง
3. ใส่น้ำมะนาว, น้ำตาล, ไวน์ลงในผลเบอร์รี่ ใส่ทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อส่วนผสมเดือดใส่ จำนวนที่ต้องการเจลาติน.
5. ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์วุ้นรอจนกว่าจะเย็นลงและแช่เย็นจนกว่าของหวานจะแข็งตัว

เคล็ดลับ: ในการตกแต่งจานในเยลลี่เมื่อเทลงในแม่พิมพ์แล้วคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้
เพื่อให้เจลาตินเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งเร็วขึ้น คุณต้องซื้อเจลาตินสำเร็จรูป นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับในการเตรียมขนมที่อร่อย ฉ่ำ และหวาน คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่