วิธีทำเยลลี่จากกาแฟ เยลลี่กาแฟนม
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)
น้ำ 600 มล
เจลาติน 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่กาแฟญี่ปุ่นพร้อมรูปถ่าย
1. ตวงเจลาติน (หรือวุ้น-วุ้น) น้ำตาล กาแฟ และน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำกับเจลาติน แล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนเจลาตินละลาย
3. ใส่น้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูปลงในน้ำเจลาติน คนให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีจนน้ำตาลละลาย
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
5. เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ที่สวยงามซึ่งเราจะเสิร์ฟของหวานใช้ช้อนเอาฟองส่วนเกินออกจากพื้นผิว
6. เมื่อเยลลี่เย็นสนิทแล้ว ให้คลุมเยลลี่ด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม ใบสะระแหน่ และเมล็ดกาแฟด้านบน
น่าทาน!
รสชาติอันละเอียดอ่อนของสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่ราสเบอร์รี่ช่วยฟื้นคืนความทรงจำในวัยเด็ก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการทดลองและทำอาหารแปลก ๆ จริงๆ ของหวานเยลลี่กาแฟดั้งเดิมจะประดับโต๊ะใดก็ได้สูตรค่อนข้างง่ายและอาหารจานหวานจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส
การทำของหวานที่น่าทึ่งนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้ยอดเยี่ยมควรใช้กาแฟธรรมชาติในการเตรียมจะดีกว่า สูตรนี้ยังกำหนดให้ต้องดื่มแบบบรรจุกล่องหรือแบบสำเร็จรูป แต่ "เอฟเฟกต์การแสดงตน" จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ กลิ่นและสีสันของขนมก็จะหายไป
สำหรับของหวานนั้นควรใช้เจลาตินแบบเม็ดเป็นฐานจะดีกว่า คุณยังสามารถเอาจานหนึ่งมาก็ได้มันจะแข็งเร็วขึ้น หลังจากรอสามชั่วโมง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้อย่างปลอดภัย
สูตรการทำกาแฟดีไลท์มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กาแฟบดธรรมชาติ - 2 ช้อนชากอง;
- น้ำตาล – 50-60 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม;
- นม – 300 มล.;
- น้ำสำหรับชงกาแฟ - 100 มล.
- น้ำสำหรับเจลาติน – 100 มล.
ขั้นตอนการเตรียมของหวาน
งานแรกในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จคือการชงกาแฟที่อร่อยและเข้มข้นตามที่สูตรต้องการ ควรทำในเตาอบแบบตุรกีดีกว่าแล้วปล่อยให้มันชง หลังจากนี้คุณต้องกรองเพื่อไม่ให้บริเวณนั้นไปอยู่ในของหวาน
ในเวลานี้เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ค่อยๆ นำนมไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดนมแล้วเปลี่ยนเป็นเจลาติน
สิ่งสำคัญคือต้องเจือจางเจลาตินในชามแยกต่างหากเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน คุณสามารถเทน้ำต้มสุกลงในถ้วยได้ แต่ต้องอุ่นไว้ จากนั้นเทเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน เจลาตินในถ้วยจะต้องละลายให้หมดโดยใช้อ่างน้ำ
เติมกาแฟลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่นั่นซึ่งละลายในอ่างแล้ว ต้องเทเยลลี่กาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วที่มีรูปร่างเหมาะสม คุณสามารถใช้ชามได้โดยเฉพาะแบบใส หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน
สูตรพร้อมกาแฟสำเร็จรูป
หากคุณไม่ใช่นักชิมเครื่องดื่มจากธรรมชาติหรือไม่มีเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- เจลาติน 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น
- ไข่แดง 1 ฟอง
- วานิลลิน 1 หยิก
- น้ำ 300 มล.
วิธีทำอาหาร?
ทางที่ดีควรจัดการกับเจลาตินก่อน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถเจือจางในน้ำอุ่น (น้ำ 1 แก้วที่อุณหภูมิห้อง) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีจนพองตัวเต็มที่ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคนบ้างในบางครั้ง
ส่วนผสมหลัก ได้แก่ กาแฟ น้ำตาล และไข่แดง ผสมกันในชามทรงลึก หลังจากนั้นเทน้ำอุ่น (ประมาณ 70 องศา) แล้วนวดให้ละเอียด แต่จำไว้ว่ามีไข่แดงอยู่ตรงนั้นก็ไม่ควรม้วนงอ ดังนั้นจึงต้องเทน้ำทีละน้อยและผสมอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเทนมข้นแล้วเติมวานิลลิน
เมื่อผสมส่วนผสมเสร็จแล้วคุณจะต้องเทเจลาตินลงไปและใช้เครื่องผสมนำมวลจนเนียน คุณสามารถเทลงในแก้วและหลังจากผ่านไปสูงสุด 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเลี้ยงของหวานให้แขกได้ เจลลี่กาแฟพร้อมแล้ว
สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก การเตรียมของหวานใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นคุณสามารถจัดเตรียมได้ตามอารมณ์ของคุณและหากมีแขกที่ไม่คาดคิดแวะมา และถ้าคุณตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมหรือผลไม้ สูตรนี้จะกลายเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณซึ่งคุณสามารถทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจได้ ถั่วสับหรือชิ้นช็อคโกแลตก็เหมาะเป็นของตกแต่งเช่นกัน
น่าทาน!
วิดีโอสูตรการทำเยลลี่กาแฟ
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรของหวานแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงฤดูร้อน มีสูตรเยลลี่มากมาย ฉันจะเตรียมเยลลี่โดยใช้นมและกาแฟเข้มข้น ของหวานนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารใดก็ได้ โดยจะแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลที่ใช้เท่านั้น ความจริงก็คือปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่อยู่ที่เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ของหวานที่มีเจลาตินสามารถทดแทนขนมอบที่มีแคลอรีสูงได้อย่างง่ายดายและยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับเยลลี่กาแฟนม:
สำหรับชั้นกาแฟเข้ม:
- - กาแฟบด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- — เจลาติน – 15 กรัม;
- – น้ำ – 200 มล.
สำหรับชั้นนมบางเบา:
- — นม – 200 มล.
- - น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- — วานิลลิน – 5 กรัม;
- – เจลาติน – 15 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่นมกาแฟพร้อมรูปถ่าย:
ฉันเทเจลาติน 15 กรัมกับน้ำต้มเย็น ในกรณีของฉันนี่คือกระเป๋าใบเดียว ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เจลาตินมีเวลาบวม
ในระหว่างนี้ ฉันชงกาแฟที่ค่อนข้างเข้มข้นในหม้อกาแฟตุรกี เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมควรชงกาแฟด้วยไฟอ่อนจะดีกว่า คอยสังเกตกาแฟไม่ให้หนีไป เครื่องดื่มไม่ควรต้ม ควรถอดเติร์กออกจากความร้อนเมื่อโฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ช่วยรักษากลิ่นหอมของกาแฟ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการป้องกันไม่ให้กาแฟเดือดและน้ำเดือดจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง ฉันทำขั้นตอนนี้สองครั้ง
ฉันเทกาแฟที่เสร็จแล้วจากกาแฟตุรกีลงในกาน้ำชาที่มีตัวกรองแบบตาข่าย มันจะกักเก็บอนุภาคกาแฟบดที่เล็กที่สุด และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ฉันส่งเจลาตินที่บวมผ่านตัวกรองเดียวกันหลังจากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ฉันเทกาแฟลงในแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ในอนาคต ฉันจะใช้ถ้วยและชามเพื่อแสดงวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเยลลี่ที่เสร็จแล้ว ฉันทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
ในขณะที่ชั้นสีเข้มของเยลลี่ของฉันแข็งตัว ฉันก็ต้มนม ฉันปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลถุงวานิลลินและเจลาตินที่บวมแล้วเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับชั้นกาแฟ
ฉันเทส่วนผสมนมลงในแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่ในอนาคต วางอย่างระมัดระวังในตู้เย็นจนแข็งสนิท โดยปกติแล้วเยลลี่จะแข็งตัวภายใน 2-3 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถถือแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ในน้ำอุ่นสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้ววางเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงบนจานรอง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แยมหรือผงที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนเต็ม คนรักกาแฟจะต้องชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน น่าทาน!
หลังจากนั้นสักครู่ ให้ตั้งนมให้ร้อน จากนั้นใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คนจนเจลาตินละลายในนม แต่ไม่ต้องต้ม เพิ่มน้ำตาลผสม
เทกาแฟสำเร็จรูปลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมครึ่งหนึ่งพร้อมเจลาตินลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว หรือจะผสมนมเป็นชั้นแรกก็ได้หากต้องการ วางแก้วไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เยลลี่แข็งตัว ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ชั้นถัดไปจะแข็งตัวเร็วขึ้น
เมื่อชั้นกาแฟแข็งตัวแล้ว ให้เทส่วนผสมนม 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนำแก้วกลับเข้าตู้เย็น ถัดไปจำเป็นต้องปรับความหนาของชั้นด้วยสายตาเนื่องจากแก้วจะขยายไปทางด้านบนและคุณต้องเทมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ
ดังนั้นสลับส่วนผสมกาแฟและนมเติมแก้วขึ้นไปด้านบนสุดเพื่อให้แต่ละชั้นแข็งตัวได้ดี
โรยเยลลี่กาแฟนมที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
น่าทาน!