วิธีทำน้ำสลัดข้าวซูชิ. วิธีหุงข้าวสำหรับซูชิ: ตามสูตรอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ
น้ำส้มสายชูข้าวหรือที่เขาเรียกกันว่า ซอสข้าว- นี้ องค์ประกอบที่สำคัญโรลญี่ปุ่นและซูชิ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันในร้านค้า แต่ถ้าไม่มีซอสดังกล่าว ซูชิจะไม่อร่อยมาก ซอสข้าวสามารถทำได้จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา
ซอสข้าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับซูชิ
วัตถุดิบ
เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เสิร์ฟ: 4
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ซอสข้าวสำหรับซูชิ
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั่วไป สิ่งสำคัญคือการผสมให้ถูกต้อง
การเตรียมน้ำสลัดจะใช้เวลาน้อยที่สุด
- อุ่นน้ำ แต่อย่านำไปต้ม ผสม น้ำร้อนด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ร้อน คนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
สามารถเพิ่มซอสลงในข้าวสำหรับม้วนและซูชิโดยไม่ต้องรอให้เย็น
ซอสข้าวกับน้ำส้มสายชูองุ่น
สำหรับ สูตรต่อไปคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูองุ่นซึ่งพบได้น้อยกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ก็น่าสนใจมากเช่นกัน มันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับซอสรุ่นนี้ แต่ยังรวมถึงสลัดและน้ำสลัดอื่น ๆ ที่นี่ รายการทั้งหมดส่วนผสมซอส:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 3 ช้อนชา ซาฮารา;
- 1 ½เซนต์ ล. น้ำ.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำ. ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไป
- ใส่ส่วนผสมลงในไฟที่ช้า คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนกว่าเกลือและน้ำตาลจะละลายหมด แต่ระวังอย่าให้เดือด ถ้าซอสเริ่มเดือด คุณต้องทำใหม่ก่อน เพราะรสชาติจะเสียไป
ซอสนี้สามารถใช้อุ่นหรือเย็นก็ได้ หากคุณเตรียมล่วงหน้าให้เก็บไว้ในที่เย็น
ซาวข้าวธรรมดา
หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไปก็ช่วยได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:
- 50 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%;
- 50 มล ซีอิ๊ว;
- น้ำตาล 20 กรัม
วิธีทำน้ำสลัดซูชิสูตรนี้:
- ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
- ใส่น้ำตาลลงไปผัดนานจนละลาย คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมในสูตรนี้
คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ แทนที่ด้วยเวอร์ชันตารางปกติที่ระบุในสูตรนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งนี้จะทำให้รสชาติสุดท้ายของน้ำสลัดน่าสนใจและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย
ลองทำซอส สูตรที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ พยายามปฏิบัติตามสัดส่วนให้ถูกต้องที่สุดดังนั้นการผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่กำหนดทำให้เราได้รสชาติที่ต้องการ
ซูชิ - จานยอดนิยมซึ่งทุกวันนี้แม่บ้านทั้งหลายมักจะทำกันที่บ้าน เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีน้ำสลัดพิเศษ - ซูชิสึในภาษาญี่ปุ่น จะทำอย่างไรเราจะบอกต่อไป
ใครๆ ก็ชอบซูชิ แต่ไม่ค่อยมีใครรู้วิธีแต่งข้าวซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารจานนี้ วิธีสร้างเวอร์ชันคลาสสิกเราจะพิจารณาเพิ่มเติม
ทำอาหารอย่างไร:
แต่งหน้าข้าวซูชิด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา
น้ำส้มสายชูธรรมดาทำให้มีขึ้น ข้าวเกรียบมีเอกลักษณ์. จะทำอย่างไรเราจะบอกต่อไป
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 50 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 20 กรัม
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี
ทำอาหารอย่างไร:
- เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เอาชามใส่ลงไป
- เราใส่จานลงบนกองไฟและปรุงจนน้ำส้มสายชูเดือดและน้ำตาลละลาย
- ทันทีที่คริสตัล น้ำตาลทรายละลาย นำซอสข้าวออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
- ในขณะที่กำลังเย็นให้หุงข้าวและทำไส้ ส่วนผสมที่เย็นแล้วจะต้องใช้ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อย
น้ำสลัดข้าวซูชิด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ให้ข้าว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และให้การยึดเกาะที่ดี ด้วยวิธีนี้จะได้รับอาหารใด ๆ อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 169 กิโลแคลอรี
วิธีทำซูชิซุ:
- เทลงไป กระทะขนาดเล็กน้ำและวางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วย
- ลดความร้อนลงและคนของเหลวทุกๆ 5 นาที เมื่อผลึกน้ำตาลและเกลือละลาย จะสามารถเอาทุกอย่างออกจากไฟได้
- ส่วนผสมที่ได้สำหรับซูชิจะถูกทำให้เย็นลงและนำไปใช้ทำอาหารเท่านั้น หากทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้องก็จะได้ส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งจะช่วยให้คุณทำอร่อยได้ อาหารญี่ปุ่น.
วิธีการปรุงอาหารด้วยถั่ว
วอลนัทเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ การทำให้ชุ่มอร่อยข้าว. มันให้ความน่าพิศวงและค้างอยู่ในคอที่ยากจะลืมเลือน มาดูวิธีทำซอสวอลนัทด้านล่างกัน
วัตถุดิบ:
- วางถั่ว - 5 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 8 มิลลิลิตร
- น้ำมันงา - 5 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง - 6 มิลลิลิตร
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- การทำอาหาร เนยถั่ว. ในการทำเช่นนี้ให้บดวอลนัทหรือถั่วอื่น ๆ ให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ผสมกับน้ำมันงา
- ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูลงในซูชิ อุ่นน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- เมื่อคุณได้รับของเหลวที่สม่ำเสมอด้วย กลิ่นหอม, นำออกจากเตาแล้วพักไว้. เราใช้ทำอาหาร อาหารอันโอชะของญี่ปุ่นเมื่อเย็นเท่านั้น
ปรุงอาหารด้วยยีสต์
เพื่อให้ได้อาหารญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ยีสต์ เราจะบอกวิธีทำซูชิกับพวกเขาด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 2 ห่อ;
- น้ำ - 150 มิลลิลิตร
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 175 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
- ละลายยีสต์ในน้ำแล้วทิ้งไว้ห้านาที เพิ่มโปรตีนผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา
- เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วคนทุกสองนาที น้ำตาลควรละลาย
- ปรุงส่วนผสมโดยไม่หยุดคน เมื่อมันกลายเป็นสีเทาและหนา นำออกจากเตาอบและเย็น
- ส่วนผสมที่เย็นแล้วใช้สำหรับข้าวหรือใส่ในตู้เย็น
น้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนโต้แย้งว่าอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นมีรสชาติดีกว่า: กับไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พวกเขามั่นใจในสิ่งหนึ่ง - พวกเขาทั้งสองดี
มาดูขั้นตอนการทำน้ำสลัดแสนอร่อยนี้กันเลย
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำ - 155 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนเล็ก
- เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 173 กิโลแคลอรี
วิธีการทำ:
- ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ น้ำตาล และเกลือ เราใส่ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับกองไฟขนาดเล็ก
- คนตลอดเวลาและรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายในน้ำ สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือด
- ทันทีที่น้ำตาลละลายให้นำทุกอย่างออกจากเตาและเย็น เราใช้การทำให้ชุ่มสำหรับธัญพืช: น้ำและทิ้งไว้ห้านาที ดังนั้นข้าวจะเกาะตัวกันอย่างรวดเร็วและสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและมีคุณภาพสูงได้
แปรผันกับมะนาว
วันนี้พ่อครัวชาวรัสเซียกำลังทดลองทำอาหารในทุกวิถีทาง อาหารอันโอชะของญี่ปุ่น. สิ่งนี้ใช้กับการเติมเชื้อเพลิงเป็นหลัก ด้านล่างเราจะดูวิธีการทำซูชิด้วยมะนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูข้าว- 1 ช้อนเล็ก
- น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนเล็ก
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก
- น้ำ - 155 มิลลิลิตร
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 173 กิโลแคลอรี
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล เกลือ และมะนาวสักพัก คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ความเหนียวเหนอะหนะเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่ออนุภาคน้ำตาลละลาย นำทุกอย่างออกจากความร้อนและเย็น เราใช้ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปในรูปแบบเย็นเท่านั้น
- ในการทำซูชิแสนอร่อยคุณต้องทำเท่านั้น อาหารสด. สิ่งนี้ใช้กับซอสถั่วเหลืองและถั่ว นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานและปลอดภัย
- ที่จะได้รับ ซอสที่ดีสำหรับการติดข้าวคุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายในน้ำจนหมดระหว่างการหุง
- คุณควรลิ้มรสน้ำสลัดเสมอ คุณภาพของจานที่ได้ขึ้นอยู่กับมัน
- ถ้าไม่มีความพิเศษ หมักข้าวสำหรับซูชิซุ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูจากไวน์ขาว
- ไม่สามารถแยกส่วนผสมออกได้ เปลี่ยนได้เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวล น้ำมะนาวและหมัก
- ควรใช้มะนาวผิวบาง มันจะมีน้ำมากขึ้นและซอสจะอร่อยขึ้น
อาหารญี่ปุ่นครองใจผู้คน แม่บ้านทุกคนพยายามทำอาหารญี่ปุ่นให้เชี่ยวชาญ ซูชิ - จานคลาสสิกโดยที่ส่วนผสมหลักคือมะเดื่อ
มีหลายวิธีในการหุงข้าวซูชิ
มาดูวิธีทำข้าวซูชิที่บ้านกัน ทุกสิ่งที่จำเป็นในการทำซูชิอยู่ในร้านแล้ว ญี่ปุ่นไม่มีขายในรัสเซีย แต่พวกเขาขายน้ำส้มสายชูสำหรับข้าว ทางเลือกคือเม็ดกลม
ลักษณะเมล็ดพืช:
- เม็ดต่อเม็ด
- ไม่มีแกลบ
- สีขาว
- ไม่มีรอยแตกชิป
ทางเลือกคือเม็ดกลมเนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก ทำให้เกิดความเหนียวซึ่งจำเป็นสำหรับซูชิ เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบ เชื่อมรุ่นทดลองก่อน ดูความเหนียวของธัญพืช เมล็ดข้าวไม่ควรแตกหักทั้งมวลและอ่อนนุ่ม
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับข้าว สิ่งสำคัญคือการเลือกและเชื่อมให้ถูกต้อง การคำนวณซีเรียลนั้นง่าย โปรดจำไว้ว่า: ซีเรียลแห้ง 1 กิโลกรัม - 16-18 เสิร์ฟ คนหนึ่งกิน 2.5 - 3.5 เสิร์ฟ
วิธีหุงข้าวให้เป็นม้วน. คัดแยกอย่างระมัดระวังย้ายไปที่ทัพพีเทน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 2 นาที ดูถ้ามีเปลือกโผล่ขึ้นมาบนพื้นผิวให้เอาออก สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด แล้วทำซ้ำตามขั้นตอน จนกว่าเมล็ดข้าวจะสะอาดและน้ำใส เทลงในกระชอน ผสมของเหลวที่เหลือ หลังจากซึมเข้า น้ำเย็น. เราทิ้งไว้ 20 นาที
กฎพื้นฐาน:
- นำซีเรียลไปต้ม เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
- น้ำสลัด ได้แก่ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรุงรสในกระทะก้นลึก
ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน
หม้อหุงหลายคน วิธีที่ดีที่สุดทำโจ๊ก นี่คือสวรรค์สำหรับคนรักซูชิ หุงข้าวในนั้นเป็นความสุข มันกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น ไม่ต้องทนทุกข์กับไฟตามกาลเวลา พวกเขาวางไว้ตั้งเวลาและนั่นแหล่ะ
ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมตามสูตร: สำหรับซูชิสองมื้อให้ใช้ซีเรียล 300 กรัมตวงด้วยถ้วยตวง เราล้างทางของเรา เทซีเรียลลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำให้เต็ม เราเลือกโหมด "ข้าว / ธัญพืช" เป็นเวลา 25 นาทีแล้วกดปุ่ม หลังจากสิ้นสุดเราไม่ได้รับข้าวทันทีเราให้เวลาเพื่อให้พร้อมเต็มที่ - 20 นาที
ปรุงอาหารในกระทะ
วิธีหุงข้าวสำหรับซูชิที่บ้านหากไม่มีหม้อหุงช้า จากนั้นคุณสามารถหุงข้าวสำหรับซูชิในกระทะเท่านั้น
ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อหุงช้า บางคนไม่ชอบเทคโนโลยีใหม่ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารในกระทะธรรมดาได้ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเราจะให้แบบดั้งเดิมที่สุด
- เราใช้กระทะที่มีก้นหนา สำหรับซีเรียล 200 กรัม เทน้ำ 250 กรัม เราใช้ภาชนะตวง สำหรับกลิ่นให้ใส่โนริชิ้นหนึ่งนำออกจนเดือด ปิดฝาใส่ ไฟปานกลางหลังจากเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เวลาทำอาหาร 10-15 นาที
- เราใช้ภาชนะสำหรับทำอาหาร เราล้างซีเรียลใส่ในกระทะแล้วเท น้ำเย็นอัตราส่วนคือ 1:2 เราจึงทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ไฟที่ใหญ่ที่สุดนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แช่เป็นเวลา 25 นาที
- สัดส่วนเมล็ดพืชต่อน้ำ 1:2 เราหลับไปในน้ำเดือดลดไฟใส่อันที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที ถัดไปปิดเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที
- ล้างข้าวและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู เรากระจายเมล็ดพืชในภาชนะแล้วเทของเหลวในอัตราส่วน 1: 1 เราใส่ไฟขั้นต่ำปิดฝา ก่อนเดือดเพิ่มไฟ 2-3 นาทีแล้วลด ต้มประมาณ 20 นาที ก่อนปิดไฟ เพิ่มไฟ 15 วินาที แล้วปิดเตา วางผ้าขนหนูไว้ใต้ฝา รอ 15 นาที
ข้าวเปลือก
วัตถุดิบ:
- ซีเรียล - 600g
- น้ำ - 600g
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูครีม 60g;
- มิริน่า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เราล้างเมล็ดแห้งใส่ในกระทะเติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ มาต้มกัน 20 นาที เราใส่ซีเรียลเย็นลงในภาชนะไม้แล้วรดน้ำ น้ำส้มสายชูคลาสสิกสำหรับซูชิ ผสมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ซีเรียลบด ชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าการทำให้ข้าวขาวจริงๆ คุณต้องคลี่ด้วยพัดลมเมื่อข้าวเย็นลง ถ้าเรา นักเลงตัวจริง อาหารญี่ปุ่นจากนั้นลองดู ซีเรียลพร้อมสำหรับซูชิแล้ว แต่ข้าวต้องปรุงรสด้วยน้ำดองเพื่อให้ได้รสชาติที่คุ้นเคย
วิธีทำน้ำสลัดข้าว
การเตรียมน้ำสลัดเป็นเรื่องง่าย ซอสคลาสสิกสำหรับฝัดข้าว. สามารถซื้อหรือเตรียม ดีที่สุดคือทำของคุณเอง, แต่งข้าว, สำหรับซูชิ มากขึ้นอยู่กับซอสรสชาติของโรลจะมีสีอะไร ดังนั้นเราจึงเตรียมอย่างระมัดระวังอย่าละเมิดสัดส่วน
วัตถุดิบ:
- 450 กรัม - ซีเรียลต้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. - ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนชา - เกลือ
- 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย
เราเติมภาชนะผสมส่วนผสมปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อรสชาติ ผสมน้ำสลัดกับสาหร่าย รสชาติและกลิ่นน่าทึ่งมาก คนส่วนผสมที่ร้อนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
เป็นการดีกว่าที่จะไม่หุงข้าวล่วงหน้า มีบางครั้งที่จำเป็น แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นแสดงว่ามีกฎที่คุณต้องปฏิบัติตามมิฉะนั้นจะหายไป ถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่ปรุงอาหารอันโอชะนี้
- ไม่สามารถใส่ในตู้เย็นในกระทะ
- แบ่งธัญพืชเป็นส่วนๆ
- แบ่งใส่ถุง
- เก็บในที่เย็น
- กำหนดเวลา - 2 วัน
สำหรับงานรื่นเริงคุณสามารถทำม้วนวันหยุดได้ แค่สีข้าวเปลือก สีที่ต่างกัน. เราเอาน้ำส้มสายชูครีมแดงใส่ในน้ำสลัดแทน น้ำส้มสายชูปกติ. สีจะออกชมพูๆ ธัญพืชสำเร็จรูปผสมกับ สาหร่ายทะเลเราได้โทนสีเขียวอ่อน เวลาหุงใส่ขมิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะสีจะออกเหลืองสด การทดลอง. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดเทคโนโลยีการหุงข้าวที่บ้าน จากนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่อร่อยเป็นพิเศษ
หมายเหตุถึงเจ้าของ
- เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับซีเรียลคือ 20 นาที
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันร้อน
- ข้าวพร้อมใช้ทันทีไม่ทิ้งในภายหลัง
- ห้ามคนขณะปรุงอาหาร
- ทำโรลและซูชิจากซีเรียลเย็น
- อย่าเติมซีเรียลด้วยซอสจนเต็มเพื่อให้มีรสชาติเล็กน้อย
- อย่าเปิดทิ้งไว้นาน มันจะแห้ง
หากคุณทำตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะประสบความสำเร็จ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารทีละน้อย เรียนรู้เคล็ดลับ อาหารตะวันออก. คุณจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเด็ดจากอาหารญี่ปุ่น ซูชิโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าร้านอาหาร เพราะปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก เชื่อในตัวคุณเอง!
วิธีหุงข้าวสำหรับซูชิ: วิธีที่ถูกต้อง สูตรอาหารญี่ปุ่น
ซูชิปรุงเองที่บ้าน ความอร่อยก็ไม่ด้อยกว่าร้านอาหารถ้ารู้วิธีปรุงน้ำซาวข้าวให้ถูกวิธี รสชาติของอาหารในอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมเฉพาะนี้เป็นหลักดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมน้ำสลัด
ในบทความนี้เราจะพิจารณาบางส่วนมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดน้ำสลัดปรุงอาหารสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งคุณจะพึงพอใจ
สูตรน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิก
ซอสควรเป็นอย่างไร?
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าน้ำสลัดที่คุณเตรียมไว้ควรจะเหนียวพอเท่านั้น จากนั้นข้าวจะคงรูปและม้วนจะไม่ขาดออกจากกัน เริ่มต้นเรื่องราวการทำอาหารของเราด้วยสูตรน้ำสลัดแบบดั้งเดิม
สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้กระทะขนาดเล็กและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- วางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว ให้ทำให้ของเหลวเย็นลง
- น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ชั่วขณะ
อย่างที่คุณเห็น การทำ "การทำให้ชุ่ม" แบบคลาสสิกสำหรับข้าวที่บ้านนั้นง่ายมาก แต่จะแน่ใจได้อย่างไรว่าปรุงถูกวิธี? ประการแรก ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการประมวลผล 2 แก้ว ข้าวต้มประการที่สอง ส่วนผสมที่ได้ไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้น ข้าวจะไม่ติดกัน และคุณจะสามารถปั้นเป็นม้วนที่สวยงามได้
เพิ่มคำแนะนำที่ละเอียดอ่อนของวอลนัท
ใช้ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสม "การทำให้ชุ่ม" ที่เตรียมไว้มีมาก เนื้อละเอียดอ่อนและกลิ่นบ๊องที่เด่นชัด
ในการเตรียมเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ถั่ววาง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำต้มสุก - 1 แก้ว;
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ในกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมวางและรวมกับน้ำต้มสุก 100 มล.
- ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำอีก 100 มล. และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในภาชนะ
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น นำลงจากเตา
วิธีการปรุงซูชิ?
Sushizu เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุด "โซลูชั่นกาว"สำหรับซูชิ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง สูตรนี้คุณน่าจะชอบมันอย่างแน่นอน วิธีทำซอสสำหรับข้าวต้มซูชิที่บ้าน?
ในการทำเช่นนี้ให้ตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- สาหร่ายคอมบุ - 1 แผ่น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร #1:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกต่างหาก
- ใส่กระทะบนไฟที่ช้ามาก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
- หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้นำของเหลวออกจากเตาและกรองเอาสาหร่ายออก
คุณสามารถทำซูชิด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ด้วยตัวเลือกที่สองทำให้สามารถเตรียมส่วนผสมได้ในเวลาเพียงห้านาที
ขั้นตอนการทำอาหารหมายเลข 2:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่มีในถ้วยเซรามิก
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ถ้วยในไมโครเวฟสักสองสามนาที
- จากนั้นกรองของเหลว
ส่วนผสมของข้าวควรเย็นลงเล็กน้อย จากนั้น "ความหนืด" จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณยังสามารถทำซูชิได้ด้วย ในจำนวนมาก. พร้อมผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์และจะไม่เกิดอะไรขึ้นกับมัน
ซอสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
คุณทำได้อย่างไร ซอสอร่อยสำหรับซูชิข้าวเหนียว? หากสูตรที่เสนอข้างต้นไม่ถูกใจคุณหรือเป็นที่รู้จักกันดี ให้ลองทำ "การทำให้ชุ่ม" ตาม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. แน่นอน, สูตรดั้งเดิมรวมถึงน้ำส้มสายชูข้าว แต่เมื่อคุณลองส่วนผสมเวอร์ชันนี้ คุณจะปฏิเสธไม่ลงอย่างแน่นอน
ดังนั้นจะทำอย่างไร การแต่งตัวที่ผิดปกติเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ข้าวต้มเครื่องใน จำนวนที่กำหนดโดยคำนวณจากข้าวต้มประมาณ ½ กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่กระทะขนาดเล็กบนเตาซึ่งรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้
- คนของเหลวตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
- ส่วนผสมไม่ควรเดือด ดังนั้นทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าถึงสภาพแล้ว ให้นำของเหลวออกจากความร้อน
คุณต้องเพิ่มซอสลงในข้าวเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้มากเกินไปมิฉะนั้นม้วนจะไม่คงรูป และเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า ส่วนผสมจะต้องเย็นลงก่อนใช้งาน
สูตรยีสต์
เทคโนโลยีในการเตรียมส่วนผสมของยีสต์นั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าใน สูตรก่อนหน้านี้แต่ได้รับ น้ำสลัดหอมจะไม่ทำให้คุณเฉย
ในการเตรียม "การทำให้ชุ่ม" อย่างอ่อนโยนเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ขาว;
- น้ำตาลทราย;
- ยีสต์บรรจุ
ก่อนดำเนินการเตรียมส่วนผสมคุณต้องแช่ข้าวไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง น้ำเดือด. หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากมีประโยชน์ในการเตรียมซอส
ดังนั้นขั้นตอนการทำซอสสำหรับ ข้าวอร่อยซูชิรวมอยู่ในขั้นตอนต่อไปนี้:
- ได้รับ น้ำข้าวต้องผสมกับน้ำตาลทราย 100 กรัม
- จากนั้นองค์ประกอบที่ได้ควรได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงในอ่างน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
- หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงและใส่ยีสต์แห้งประมาณ 3-4 ตัว
- เพื่อให้น้ำสลัดมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่ต้องการให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 วัน
- เมื่อกระบวนการหมักและฟองอากาศเสร็จสิ้น ให้เทสารละลายลงในภาชนะแยกต่างหากที่มีฝาปิดมิดชิด และปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามสัปดาห์
- จากนั้นเทสารละลายลงในชามโลหะและรวมกับไข่ขาว
- องค์ประกอบที่ได้จะถูกต้มและทำให้เย็น
แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่สามารถเรียกว่าเร็วได้ แต่ในที่สุดซอสก็ออกมาอร่อยและหนาอย่างไม่น่าเชื่อ
บางสูตรที่น่าสนใจมากขึ้น
ผู้คลางแคลงบางคนเชื่อว่าแหกคอก น้ำสลัดข้าวสามารถทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมดได้
แต่ถ้าคุณไม่ใช่พวกอนุรักษ์นิยม ลองปฏิบัติอีกสองสามข้อ สูตรอาหารที่น่าสนใจส่วนผสมสำหรับม้วนและซูชิ:
- น้ำสลัดองุ่น. ผสม 5 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์ด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ต้มสารละลายด้วยไฟอ่อนจนส่วนประกอบจำนวนมากละลาย
- น้ำสลัดถั่วเหลือง สำหรับน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ ½ ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเย็น
- เติมไวน์ รวมน้ำส้มสายชูไวน์ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและ ในปริมาณที่น้อยซีอิ๊ว. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ แล้วทำให้เย็นลง
ในแง่ของรสชาติการผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมนั้นไม่ด้อยกว่าแบบคลาสสิก
โรลเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน หาซื้อได้ง่ายในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง แต่การไปร้านกาแฟนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ในกรณีนี้สามารถเตรียมม้วนที่บ้านได้ และสิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือการหุงข้าวอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ต้องสังเกต พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม
แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารญี่ปุ่นจานอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น ความยุ่งยากส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเมื่อหุงข้าว สำหรับบางคนกลายเป็นข้าวดิบ แต่บางคนก็หุงข้าวจนเดือด เรามาเรียนรู้วิธีการหุงข้าวกันดีกว่า
ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของธัญพืชก่อน นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "สำหรับซูชิ" เนื่องจากคุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมธรรมดาได้
ผลิตภัณฑ์ Krasnodar นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำซูชิเพราะมันเดือดได้ดีและมีความหนืดที่ดี
แต่จะใช้เมล็ดยาวนึ่งป่าหรือ ข้าวกล้องไม่ควร เพราะผลที่ตามมาคือมวลที่ได้จะร่วนซึ่งไม่เหมาะสำหรับการม้วน
ต้องล้างผลิตภัณฑ์ 7-9 ครั้ง และน้ำต้องสะอาดและเย็นมาก
จะรู้ได้อย่างไรว่าข้าวพร้อมหุงแล้ว? น้ำที่ระบายต้องใส
มีหลักการต่อไปนี้ในการเตรียมซีเรียลนี้ในกรณีของการทำซูชิ:
- ต้องต้มให้พร้อม 100%
- ทำน้ำสลัดแยกต่างหาก
- เชื่อมต่อน้ำสลัดและซีเรียลเข้าด้วยกัน
โดยหลักการแล้วคุณสามารถต้มข้าวแล้วราดด้วยน้ำสลัดผสมทุกอย่าง
แต่ในกรณีนี้รสชาติของม้วนที่ปรุงแล้วจะแตกต่างจากที่คุณคุ้นเคยในร้านอาหาร
การปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำข้าวปั้นในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด เช่น เทมากิหรือนิกิริ เคล็ดลับในการรับมันง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มน้ำสลัดพิเศษและผสมอย่างรวดเร็ว
ส่วนประกอบของซอสขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณจะปรุง นอกเหนือจากสิ่งที่แต่งให้ รสชาติที่ผิดปกติมันยังทำให้มวลเหนียวยิ่งขึ้น ซึ่งหมายความว่าตัวม้วนจะไม่หลุดออกจากกัน
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ 500 มก.
- เกลือ 50 กรัม
ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวและผสมให้เข้ากัน ในการละลายน้ำตาลและเกลืออย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางมวลลงบนกองไฟได้ สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้ม คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟโดยตั้งเวลาไว้ 2-3 นาที ที่ ซอสพร้อมควรมีความโปร่งใส
คุณสามารถเตรียมซอสเวอร์ชันอื่นได้ - ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่ต้องเสริมด้วยสาหร่ายทะเล (คอมบุหรือโนริประมาณ 3 กรัม) ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: ใส่น้ำส้มสายชูลงบนกองไฟ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และก่อนที่จะนำซอสออกจากเตา ให้นำสาหร่ายออกจากกระทะ
หุงข้าวสำหรับม้วนด้วยวิธีดั้งเดิม
ข้าวที่เหมาะสำหรับการม้วนควรเป็นข้าวที่นิ่ม นุ่ม และมีธัญพืชที่ไม่ผ่านการย่อยซึ่งง่ายต่อการรับประทาน รูปร่างที่ต้องการเมื่อทำม้วน. วิธีดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ข้าว 200 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
วิธีการปรุงมีดังนี้:
เมื่อข้าวเย็นลง คุณสามารถเริ่มทำโรลได้
ทางร้อน
วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากวิธีแรกเล็กน้อย - ในกรณีนี้ต้องเทข้าวลงในของเหลวที่เดือดแล้ว
ส่วนผสมมีดังนี้:
- ข้าว 200 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
วิธีการปรุงอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดพอเหมาะโดยพิจารณาว่าจำนวนธัญพืชจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าในระหว่างการปรุงอาหาร
- ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างธัญพืช 6-8 ครั้ง
- เทข้าวลงในน้ำเดือดแล้วเปิดไฟขั้นต่ำ
- ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที - น้ำควรถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืชจนหมด
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องแต่งตัว
นำข้าวสวยลงจากเตา ราดซอสลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
สูตรสาหร่ายโนริ
ถ้าคุณต้องการให้ข้าวสำหรับม้วน กลิ่นหอมผิดปกติคุณจะต้องโนริหนึ่งแผ่น ต้องเติมน้ำลงในภาชนะก่อนใส่ธัญพืช
ส่วนผสมมีดังนี้:
- ข้าว 400 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- โนริชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
การเตรียมการนั้นง่ายมาก:
ผสมมวลกับซอสและดำเนินการเตรียมม้วน
วิธีหุงข้าวสำหรับม้วนในหม้อหุงช้า
ถ้าคุณชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมข้าวเอง: คัดแยก, กำจัดเมล็ดข้าวที่ไม่ดีและสีเข้ม, เศษเล็กเศษน้อย, ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งออกให้หมด
หลังจากครั้งที่แล้วเติมน้ำลงในชามข้าวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
คุณได้ทำตามขั้นตอนที่ยากที่สุดเรียบร้อยแล้ว มันยังคงปรุงซีเรียล: เทธัญพืชลงในภาชนะเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เปิดโหมด "ข้าว" และในขณะที่มวลกำลังปรุงอาหารให้ทำน้ำสลัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้น มันยังคงผสมธัญพืชและซอสเข้าด้วยกัน คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
ต้องการที่จะ ? เราจะให้สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย
คุณสามารถเลือกได้มากที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรง่ายๆการทำอาหาร น้ำสลัดคลาสสิกกับถั่ว
รสชาติขึ้นอยู่กับการเตรียมน้ำสลัดที่ถูกต้อง สลัดกรีก. ของเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมด
ถ้าคุณอยากทำจริงๆ จานอร่อยคุณต้องศึกษาเคล็ดลับที่เราให้ไว้อย่างรอบคอบและนำไปใช้:
- เวลาในการปรุงธัญพืชสูงสุดหลังจากน้ำเดือดคือ 20 นาที หากเป็นไปได้ อย่าถอดฝาครอบออก คุณยังคงต้องตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื่องจากเวลาในการหุงข้าวขึ้นอยู่กับทั้งความหลากหลายและคุณสมบัติของเตา แต่ถ้าคุณทำอาหารที่บ้านบ่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ที่จะกำหนดความพร้อมโดยไม่ต้องตรวจสอบ
- ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรคนหรือสัมผัสธัญพืชด้วยช้อน เนื่องจากกฎหมายข้อหนึ่งใช้กับผลิตภัณฑ์นี้: สันติภาพเท่านั้น
- หลังจากหุงข้าวแล้วคุณต้องเริ่มสร้างม้วนทันที คุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ในวันถัดไปเพราะในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงความชื้นทั้งหมดจะหลุดออกไป ธัญพืชจะแข็งและไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารญี่ปุ่น
- ควรผสมน้ำสลัดและธัญพืชในขณะที่อุ่น ๆ และซอสไม่ควรเดือด - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาที น้ำสลัดไม่ควรมากเกินไปเนื่องจากงานหลักคือการให้รสชาติแก่ข้าวและ รสชาติพิเศษ. หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาในการเตรียมเพียงซื้อซอสสำเร็จรูป
ต้องปรุงม้วนเองหลังจากที่มวลเย็นลงและชาวญี่ปุ่นเองที่ต้องการทำให้โจ๊กเย็นเร็วขึ้นให้ใช้พัดลม แต่ไม่จำเป็น