กิจกรรมอาหารค่ำเป็นการทดสอบความรู้เรื่องมารยาทและมารยาทที่ดีสำหรับทุกคน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่โดยไม่ต้องไปร้านอาหารหรือเยี่ยมชม การปฏิบัติตามกฎจะช่วยให้ทั้งแขกและผู้จัดงานปรากฏอยู่ในสังคมในฐานะบุคคลที่มีมารยาทดีและมีทักษะในการสื่อสารที่ปลูกฝังอย่างเหมาะสม

มันคืออะไร?

บ่อยครั้งแนวคิดเรื่อง "จริยธรรม" และ "มารยาท" มักถูกเทียบเคียงหรือรวมกัน จริยธรรมมีความหมายกว้างกว่าเมื่อพูดถึงเรื่องนี้เราควรคำนึงถึงคุณค่าทางศีลธรรมส่วนบุคคลของแต่ละบุคคลด้วย ลักษณะของมนุษย์ดังกล่าวได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่เด็ก โดยทั่วไปความลึกซึ้งและความแข็งแกร่งของศีลธรรมของแต่ละบุคคลจะขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลในครอบครัว (แบบครอบครัว) วิธีการเลี้ยงดู ความพยายามของสถาบันการศึกษาที่มุ่งปลูกฝังมารยาทที่ดีให้กับเด็กนักเรียน สภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร และลักษณะนิสัยส่วนบุคคล

มารยาทคือชุดของกฎเฉพาะที่บุคคลที่มีฐานะดีต้องปฏิบัติตามซึ่งเป็นบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่สังคมยอมรับเพื่อสังคมโดยรวมหรือเฉพาะบุคคลโดยเฉพาะ คุณสามารถเป็นคนที่มีคุณธรรมสูงและมีคุณธรรมที่ถูกต้องอย่างยิ่งแต่ไม่รู้จักมารยาทที่ดี และในทางกลับกัน

มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นกฎเกณฑ์ว่าบุคคลควรประพฤติตนอย่างไรในร้านอาหาร แขกที่มาปิกนิก ลำดับความสัมพันธ์ระหว่างชายและหญิง ผู้คนในระดับและอายุต่างกันในกิจกรรมดังกล่าว

ผู้มีการศึกษาควรรู้พื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร ใครก็ตามที่ต้องการบรรลุความสูงระดับหนึ่งในชีวิต ได้รับการเลื่อนตำแหน่งบนบันไดอาชีพ หรือเข้าสู่แวดวงสังคมชั้นสูง จะต้องเรียนรู้และปฏิบัติตามกฎแห่งมารยาทที่ดีอย่างถี่ถ้วน

มาตรฐานและข้อบังคับ

คุณสามารถเน้นองค์ประกอบพื้นฐานของพฤติกรรมที่คุณควรปฏิบัติในระหว่างงานเลี้ยงได้ กฎดังกล่าวเป็นที่รู้จักและเข้าใจได้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นคุณควรเริ่มปลูกฝังมารยาทที่ดีให้กับตัวเองและรุ่นน้องจากพื้นฐานดังต่อไปนี้

• การปฏิบัติตามหลักจรรยาบรรณ การจัดวางแขกที่โต๊ะอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นเจ้าภาพจึงนั่งหัวโต๊ะ แขกสำคัญ กิตติมศักดิ์ และอาวุโสทุกคนจะนั่งใกล้เจ้าภาพทางขวาและซ้าย ส่วนเยาวชนและเด็กจะอยู่ฝั่งตรงข้ามของโต๊ะ บางครั้งน้องคนสุดท้องจะได้รับโต๊ะเด็กแยกต่างหาก
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบว่าน้ำเสียงใดที่มีอยู่ในเสียงในระหว่างการสนทนา น้ำเสียง ระดับเสียง น้ำเสียง และความเร็วในการพูด น้ำเสียงควรชัดเจน ไม่ควรพูดเร็วเกินไป และเสียงอุทานดังๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ พูดได้เต็มปากไม่ได้
• ที่โต๊ะคุณต้องดูท่าทางและท่าทางของคุณ คุณไม่สามารถนั่งเล่นบนเก้าอี้ วางข้อศอกบนโต๊ะ นั่งโดยให้แก้มพักด้วยมือ ไขว่ห้าง หรือโบกแขน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถือเครื่องดนตรี
• ที่โต๊ะคุณไม่สามารถเริ่มการสนทนาที่อาจก่อให้เกิดการโต้แย้งได้ การเมือง ศาสนา สุขภาพ และเงิน ถือเป็นหัวข้อสนทนาแบบปิด คุณยังไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารของคุณ ข้อจำกัดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ หรืออาหารที่คุณแพ้ได้ คุณควรเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมไว้อย่างเงียบๆ และเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มอื่น

• ควรปูผ้าเช็ดปากผ้าลินินไว้บนตักของคุณ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าของคุณสกปรก และคุณยังมีโอกาสที่จะเช็ดมือของคุณอย่างระมัดระวังอีกด้วย
• คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้เมื่อทุกคนมีอาหารอยู่ในจาน และหลังจากเจ้าบ้านในวันหยุดก็เริ่มรับประทานอาหาร
• หากขณะรับประทานอาหารคุณเจอชิ้นส่วนที่ไม่สามารถเคี้ยวหรือกระดูกได้ คุณควรนำผ้าเช็ดปากมาอย่างระมัดระวังและเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก
• ในระหว่างงานฉลอง คุณควรปิดโทรศัพท์หรือเปิดโหมดปิดเสียง ไม่ควรวางไว้ข้างจานบนโต๊ะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• ผู้หญิงควรวางกระเป๋าถือหรือคลัทช์ไว้บนเก้าอี้ด้านหลัง และวางกระเป๋าใบใหญ่ไว้บนพื้นหรือแขวนไว้ด้านหลังเก้าอี้ บางครั้งร้านอาหารก็มีเก้าอี้พิเศษสำหรับวางกระเป๋าคุณก็สามารถใช้ได้ คุณไม่สามารถวางถุงและพัสดุไว้บนโต๊ะได้สักระยะหนึ่ง
• หากมีดหรืออาหารตกลงบนพื้นคุณไม่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งนี้ คุณต้องโทรหาพนักงานเสิร์ฟและขอให้เขานำอันใหม่มา คุณไม่สามารถงอใต้โต๊ะแล้วหยิบสิ่งของที่ตกลงมาได้
• คุณไม่ควรใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะอาหาร เมื่อบทสนทนาหยุดชะงัก คุณต้องขอโทษและลุกออกจากโต๊ะ คุณสามารถเอาเศษอาหารที่ติดอยู่ในห้องน้ำออกได้

ผู้จัดงานไม่ควรวางไม้จิ้มฟันไว้บนโต๊ะอาหาร เพราะสถานที่ระหว่างงานเลี้ยงคือห้องน้ำ ใช้กฎเดียวกันนี้หากจำเป็นต้องล้างจมูก การสั่งน้ำมูกที่โต๊ะขณะรับประทานอาหารถือเป็นการไม่เหมาะสม และท่าทางนี้จะทำให้แขกคนอื่นๆ ไม่พอใจเช่นกัน

มารยาทที่ดีในการรับประทานอาหาร

ก่อนจะไปงานคุณควรจะตระหนักถึงธรรมชาติของมันให้มากขึ้น วิธีนี้สามารถช่วยในการเลือกเครื่องแต่งกาย และสำหรับผู้หญิง รวมถึงการเลือกทรงผมและการแต่งหน้าด้วย

หากงานนี้มีลักษณะเป็นทางการ แขกส่วนใหญ่จะได้รับโปรแกรมต่างๆ โดยปกติจะระบุเวลาเริ่มต้น เวลาของความบันเทิงหรือส่วนที่เป็นทางการ เวลาของบุฟเฟ่ต์ และสิ้นสุดช่วงเย็น

การรวมตัวแบบไม่เป็นทางการมักมีความใกล้ชิดและผ่อนคลายมากกว่า ผู้ชายสามารถละเลยความสัมพันธ์ได้ และผู้หญิงก็สวมชุดราตรียาวถึงพื้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นคุณจากการปฏิบัติตามมารยาทที่โต๊ะ

การเดตในร้านอาหาร: กฎของชายและหญิง

โดยปกติแล้ว ที่ทางเข้าร้านอาหาร ผู้เข้าพักจะได้รับการต้อนรับจากพนักงานต้อนรับหรือหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ พนักงานของสถานประกอบการเสนอโต๊ะฟรีให้กับลูกค้าและเรียกพนักงานเสิร์ฟเพื่อรับออเดอร์ หากไม่มีตำแหน่งดังกล่าว คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟช่วยคุณหาสถานที่หรือตัดสินใจด้วยตนเองได้ ผู้ชายพาผู้หญิงของเขาไปยังสถานที่ของเธอ ซึ่งโดยปกติจะอยู่ทางซ้าย และช่วยให้เธอนั่งบนเก้าอี้

• พนักงานเสิร์ฟนำเมนูมาและให้เวลาแขกในการเลือก สิทธิอันดับหนึ่งในการเลือกจานเป็นของผู้หญิง อย่างที่กล่าวไปแล้ว มีข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้หญิงมักทำ ห้ามมิให้พูดว่า "สั่งอะไรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ" โดยเด็ดขาด การตีความที่ถูกต้อง – “โปรดแนะนำว่าควรสั่งอะไรดีที่สุด? -
• ผู้ชายสั่งบริกรหลังจากฟังความปรารถนาของผู้หญิงคนนั้น
• เด็กผู้หญิงไม่ควรเลือกอาหารที่ราคาถูกเกินไป นี่อาจเป็นการบอกใบ้ให้ผู้ชายเห็นว่าเขาไม่รวยพอ แต่การเลือกอาหารที่แพงที่สุดสำหรับผู้หญิงอาจทำให้เกิดการคาดเดาโดยไม่จำเป็น

• ควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร้านอาหารด้วย หากงานนี้จัดขึ้นในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณไม่จำเป็นต้องสั่งบอร์ชท์หรือเกี๊ยว
• หากเลือกได้ยากคุณสามารถโทรหาพนักงานเสิร์ฟเพื่อชี้แจงว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในจานเวลาในการปรุงอาหารคือเท่าไร
• คุณไม่ควรเรียกชื่อพนักงานเสิร์ฟ โดยปกติแล้ว พนักงานของสถานประกอบการจะมีป้ายชื่อพร้อมชื่อเขียนอยู่
• ระหว่างรอคำสั่งซื้อคุณควรเริ่มพูดคุยเล็กน้อย หัวข้อสนทนาควรเป็นเรื่องทั่วไป คุณไม่ควรลงรายละเอียดหรือเจาะลึกลงไปอีก คู่สนทนาควรสบตากัน พูดเบาๆ เพื่อไม่ให้รบกวนผู้อื่น และสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดสำหรับการออกเดทด้วย
• ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร พนักงานเสิร์ฟอาจนำไวน์หนึ่งขวดมาเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย แขกชายไม่ควรเปิดจุกด้วยตัวเอง และไม่ควรรินเครื่องดื่ม นี่คืองานของพนักงานเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องรอให้พนักงานรินแก้วที่สอง ผู้หญิงจะถูกเสิร์ฟก่อน จากนั้นผู้ชายก็สามารถรินเครื่องดื่มให้ตัวเองได้ ควรเติมแก้วให้น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ควรจับแก้วไว้ที่ก้านด้วยสามนิ้ว ดังนั้นมันจะยังคงสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับองค์ประกอบด้านสุนทรียภาพ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของแนวคิดเรื่องมารยาท

• หากต้องการแจ้งพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับการเปลี่ยนจาน คุณต้องวางช้อนส้อมในแนวทแยงมุมบนจาน ส้อมและมีดที่เชื่อมต่อกันที่ปลายด้านที่ว่างแสดงว่ามื้ออาหารยังไม่จบ ควรจำไว้ว่าห้ามมิให้วางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะหลังการใช้งานโดยเด็ดขาด
• คุณไม่ควรลองอาหารของคู่ของคุณ วิธีเดียวที่จะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรคือสั่งมา
• ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกระบวนการ แม้ว่าความรู้สึกหิวจะรุนแรงมาก แต่คุณควรตามจังหวะของคู่ของคุณ ไม่เช่นนั้นเขาจะรับรู้ว่านี่เป็นการหลบหนีหรือความปรารถนาที่จะออกจากร้านอาหารอย่างรวดเร็ว
• เมื่อรับประทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน
• สุภาพบุรุษจะจ่ายเงินก่อน ผู้หญิงไม่ควรเข้าไปยุ่งโดยถามว่า “เท่าไหร่?” “หรือพยายามจ่ายครึ่งหนึ่งโดยเอาเงินเข้ากระเป๋าผู้ชาย
• หากชายและหญิงมีความสัมพันธ์ฉันมิตรก็เป็นไปได้ที่จะจ่ายเช็ค 50/50 จากนั้นชายเมื่อตรวจสอบเช็คแล้วบอกผู้หญิงถึงจำนวนคำสั่งซื้อของเธอและพวกเขาก็เห็นด้วยกับทิป

การประชุมทางธุรกิจ

ในโลกสมัยใหม่ การประชุมทางธุรกิจมักเกิดขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเยือนต่างประเทศเพื่อผลประโยชน์ทางธุรกิจ ฝ่ายรับจะแนะนำคู่ค้าให้รู้จักกับขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมของประเทศของตน ในกรณีนี้ผู้ได้รับเชิญควรทำความคุ้นเคยกับประเพณีก่อนงานเพื่อไม่ให้คู่ของตนขุ่นเคือง โดยทั่วไปจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ประการแรก การประชุมทางธุรกิจเป็นวิธีแก้ปัญหาทางธุรกิจ หากไม่เกิดขึ้นในช่วงอาหารกลางวัน คุณก็ควรจำกัดตัวเองให้ดื่มกาแฟหรือชาสักแก้ว
• เมื่อพบปะกับคู่รัก คุณควรยึดหลักการสำคัญ: เวลาคือเงิน คุณสามารถเริ่มแก้ไขปัญหาได้ทันทีหลังจากการทักทายโดยไม่ถูกรบกวนจากการพูดคุยเล็กๆ น้อยๆ
• หลังจากหารือเกี่ยวกับประเด็นนี้แล้ว คุณควรสรุปการประชุมสั้นๆ หากยังมีเวลาเหลือ ให้ไปยังหัวข้อที่เป็นนามธรรมเพื่อรักษาความสัมพันธ์ส่วนตัว
• ในระหว่างงานเลี้ยงนานาชาติ บุคคลที่เชิญจะเป็นผู้จ่าย หากการประชุมทางธุรกิจจำกัดแค่กาแฟหรือชา ทุกคนก็ต้องจ่ายเงินเอง

ประเพณีของประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ในอดีต การบริโภคอาหารในหมู่ชนชาติต่างๆ ของโลกพัฒนาขึ้นในลักษณะของตัวเอง โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของชาติ โครงสร้างชีวิต อิทธิพลของผู้พิชิต ข้อเท็จจริงทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ในหลายประเทศ กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารทับซ้อนกัน ดังนั้นจึงสามารถระบุมารยาทสากลทั่วไปได้ แต่ยังมีที่ว่างสำหรับความคิดริเริ่มอยู่เสมอ

ในรัสเซีย

รัสเซียเป็นประเทศระหว่างประเทศขนาดใหญ่ซึ่งมีการนำบรรทัดฐานพฤติกรรมทั่วยุโรปมาใช้อย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตามเนื่องจากในประเทศของเรามีมากกว่า 190 เชื้อชาติเมื่อเดินทางไปรอบ ๆ คุณสามารถพบกับประเพณีและบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่ผิดปกติได้ที่โต๊ะ

พวกตาตาร์ให้ความสำคัญกับมารยาทที่โต๊ะเป็นอย่างมาก หัวหน้าครอบครัวจะเป็นผู้เริ่มมื้ออาหารก่อน จากนั้นจึงเริ่มให้สมาชิกในครอบครัวและแขกคนอื่นๆ ที่เหลือ พวกเขาออกจากโต๊ะเฉพาะเมื่อหัวหน้าครอบครัวออกไปเท่านั้น มีการสรรเสริญต่ออัลลอฮ์ก่อนและหลังมื้ออาหาร

ชาวคอเคซัสมีลักษณะอื่น สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีบทบาทของตนเองซึ่งจะต้องได้รับความเคารพโดยไม่มีข้อโต้แย้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ: ชายและหญิงในคอเคซัสไม่รับประทานอาหารร่วมกันที่โต๊ะเดียวกัน ผู้ชายกินอาหารก่อน จากนั้นผู้หญิงและเด็กเท่านั้น

งานเลี้ยงใหญ่ในคอเคซัสจะต้องมีผู้จัดการ - "โทสต์มาสเตอร์" แขกที่อายุมากที่สุดและมีเกียรติที่สุดของงานสามารถเป็นมาสเตอร์ปิ้งขนมปังได้ เขาดื่มอวยพรและให้สิทธิผู้อื่นในการพูด งานฉลองคอเคเชียนที่ไม่มีขนมปังปิ้งไม่ใช่งานฉลอง พวกเขาโดดเด่นด้วยความเอิกเกริกที่ไม่ธรรมดาและความสูงส่งของบุญคุณของอาจารย์

ในหมู่ชาวมองโกเลียและ Buryat แขกที่โต๊ะจะได้รับชามชาหรือวอดก้าก่อน แขกที่นำชามมาจะต้องวางนิ้วหัวแม่มือของมือขวาลงในเครื่องดื่มแล้วสาดไปทางเตาผิง เป็นที่น่าสนใจว่าประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จริงในบางแห่งจนถึงทุกวันนี้ แน่นอนว่า ธรรมเนียมของหลายประเทศกำลังค่อยๆ อ่อนลง และครอบครัวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานมารยาทของยุโรป

อย่างไรก็ตาม เมื่อเดินทางข้ามรัสเซียอันกว้างใหญ่ คุณควรศึกษาลักษณะเฉพาะของชีวิตของชาวเมืองก่อนที่จะมุ่งหน้าไปยังมุมใดมุมหนึ่งของบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ ความรู้นี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เจ้าภาพขุ่นเคืองหรือขุ่นเคืองตลอดจนเพื่อแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมและประเพณีของพวกเขา

ในประเทศฝรั่งเศส

สำหรับผู้ที่โชคดีได้รับคำเชิญไปรับประทานอาหารค่ำในฝรั่งเศส สิ่งที่ควรรู้:

• อาหารกลางวันและอาหารเย็นในฝรั่งเศสจะเริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหารเสมอ โดยจะเลือกขึ้นอยู่กับภูมิภาค ชาวฝรั่งเศสไม่ต้องการเหตุผลในการดื่มไวน์สักแก้ว พวกเขาเริ่มดื่มไวน์ตั้งแต่วัยรุ่น ไวน์ได้รับการคัดเลือกอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารที่คาดหวัง ถ้าเป็นปลา - ไวน์ขาวแห้ง เนื้อ - สีแดงแห้ง
• ชาวฝรั่งเศสมักจะออกไปทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากปกติพวกเขาไม่ได้ทำอาหาร ร้านกาแฟ บิสโตร และร้านอาหารเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์กับเพื่อน ญาติ และรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว บางครั้งชายและหญิงไปร้านกาแฟเพื่อดื่มกาแฟและอ่านหนังสือหรือหนังสือพิมพ์
• ชาวฝรั่งเศสยังชอบทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดของครอบครัวด้วย โดยปกติจะประกอบด้วยอาหารหลายจาน โดยแต่ละจานประกอบด้วยอาหารหลายจาน กระบวนการให้อาหารนั้นดำเนินการจากขวาไปซ้าย
• ในขณะที่แขกกำลังเสิร์ฟอาหารจานใหม่ คุณไม่ควรวางมือไว้ใต้โต๊ะหรือคุกเข่า - ท่าทางดังกล่าวถือได้ว่าเป็นความไม่ไว้วางใจ คุณควรลดข้อมือลงจนมุมโต๊ะ
• งานเลี้ยงขนาดใหญ่ในหมู่เพื่อนสนิทและญาติจะจัดขึ้นโดยมีการจัดโต๊ะที่ซับซ้อน และปฏิบัติตามบรรทัดฐานของมารยาทที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

• คุณควรระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องเทศ คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป - สิ่งนี้อาจทำให้พนักงานต้อนรับหรือพ่อครัวขุ่นเคืองเนื่องจากอาจถือว่าคุณไม่ชอบอาหารจานนี้และพวกเขาต้องการ "ตกแต่ง"
• ในฝรั่งเศส ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะขอไวน์เพิ่มหรือเปลี่ยนไวน์ ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าเฉพาะไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้นที่สามารถบริโภคกับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งได้ นอกจากนี้อย่าเติมน้ำแข็งลงในแก้วไวน์ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะส่งผลต่อประสบการณ์ของเครื่องดื่ม และการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนรสชาติ

โดยทั่วไปแล้ว มารยาทของฝรั่งเศสมีลักษณะพื้นฐานเช่นเดียวกับในรัสเซียและทั่วยุโรป ตามธรรมเนียมของประเทศนี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องเร่งรีบ ดังนั้นชาวฝรั่งเศสจึงใส่ใจกฎตารางทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แขกของประเทศนี้จะต้องแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมและจำมารยาทด้วย

ในอังกฤษ

ชาวอังกฤษมีความรอบคอบมากเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมารยาท โดยเฉพาะที่โต๊ะ แม้แต่ในหมู่เพื่อนสนิทและญาติๆ อาหารค่ำก็เป็นไปตามกฎมารยาทที่ดีทั้งหมด ก็สามารถพูดได้ว่า กฎหลักของมารยาทในอังกฤษคือการยึดมั่นในมารยาท

ที่โต๊ะคุณควรใช้เครื่องใช้ตามวัตถุประสงค์ มีดถือในมือขวาอย่างเคร่งครัด ส้อมอยู่ทางซ้าย ไม่อนุญาตให้จัดเรียงมีดใหม่ นอกจากนี้ ปลายมีดและส้อมจะหันเข้าหาจานเสมอ

เป็นกฎที่ผิดปกติ แต่หากแขกที่ได้รับเชิญแพ้ส่วนผสมใดๆ หรือมีความต้องการอาหารพิเศษ ควรแจ้งเจ้าภาพล่วงหน้า 2 วันก่อนงาน ที่โต๊ะใหญ่ในอังกฤษ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะสนทนาอย่างใกล้ชิดกับแขกเพียงคนเดียว หัวข้อนี้ควรเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับทุกคน และคุณไม่ควรติดต่อกับคนแปลกหน้า

คุณไม่ควรเอื้อมมือข้ามโต๊ะเพื่อหยิบจานใดๆ อย่างไรก็ตาม คุณก็ไม่ควรส่งมันกลับเช่นกัน คุณต้องวางจานไว้ในพื้นที่ว่างข้างๆ คุณ

ทุกครั้งที่เสิร์ฟอาหารจานใหม่แก่แขก คุณควรพูดว่า "ขอบคุณ" หากมีอาหารธรรมดาอยู่บนโต๊ะก็ไม่ควรใส่จานมากเกินไป ต้องใส่ให้เพียงพอเพื่อว่าหลังงานเลี้ยงจานจะสะอาด ไม่เช่นนั้นเจ้าของอาจคิดว่าแขกไม่ชอบอาหารจานนี้

ในประเทศเกาหลี

ในเกาหลี ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งข้าวที่ยังไม่ได้กินหรืออาหารจานอื่นไว้บนจานมากเกินไป นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ช้อนและตะเกียบพร้อมกัน กวนซุปด้วยอุปกรณ์ เลือกบางชิ้นแล้วแยกออกจากจานหลัก ทุกคนต้องกินข้าวเที่ยงให้เสร็จพร้อมๆ กัน

บางครั้งในร้านอาหารเกาหลี พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟโต๊ะโดยไม่ต้องลุกจากโต๊ะ หน้าที่ของเขาคือดูแลให้แขกมีอาหารอยู่ในจานอยู่เสมอ ดังนั้นแขกที่อิ่มเอิบจึงต้องทิ้งจานที่ยังไม่ได้กินไว้ชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะเป็นสัญญาณว่าไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมอีกต่อไป กฎเดียวกันนี้ใช้กับเครื่องดื่ม

หลังจากสิ้นสุดงานเลี้ยง ควรคืนตะเกียบหรือช้อนกลับไปยังตำแหน่งเดิมก่อนที่งานจะเริ่ม ปกติแล้วคนโตที่โต๊ะจะเป็นคนจ่ายบิล ไม่ใช่ทุกคนจะจ่ายเอง

ในประเทศจีน

คนจีนอิจฉาประเพณีและขนบธรรมเนียมของตนมาก ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและมีความสุขมากเมื่อแขกต่างชาติพยายามปฏิบัติตาม

ชาวจีนเริ่มมื้ออาหารด้วยชาดอกไม้ เครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยและให้ความบันเทิงแก่ฝูงชนจนกว่าแขกรับเชิญที่เหลือจะมาถึง

ชาวจีนก็เหมือนกับชาวรัสเซีย ชอบดื่มอวยพรและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะ ในระหว่างการดื่มอวยพร คุณต้องยืน จากนั้นจึงทำเสียงกริ๊กเบาๆ ที่ขอบแว่นตา คุณสามารถดื่มจากภาชนะที่เต็มได้เท่านั้น หากแก้วหมดไปครึ่งหนึ่ง คุณควรรอจนกว่าผู้รับผิดชอบในการรินเครื่องดื่มจะเติมให้เต็ม

ชาวจีนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากแขกชาวต่างชาติใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหาร ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องถืออย่างถูกต้องเลย ทั้งสะดวกและถูกต้อง อย่างไรก็ตามการใช้อุปกรณ์แบบเดิมเพื่อวัตถุประสงค์อื่นเป็นเรื่องผิดศีลธรรมมาก คุณไม่ควรใช้แท่งไม้เป็นตัวชี้ เคี้ยวหรือแค่เอาเข้าปาก ในระหว่างพักระหว่างจาน ตะเกียบจะถูกวางไว้บนขาตั้งแบบพิเศษ ไม่สามารถวางตะเกียบไว้บนจานได้ และการนำไปติดในอาหารถือเป็นการไม่เหมาะสม

ขั้นแรกจะมีการเสิร์ฟอาหารจานแรก - ซุปซึ่งเป็นส่วนเดียวจากนั้น "อาหารหลัก" - ข้าวหรือบะหมี่และปิดท้ายด้วยของหวาน คุณไม่ควรกินมากเกินไปและกินมากเกินไป งานฉลองในประเทศจีนเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่แตกต่างและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

ในประเทศตุรกี

ประเพณีประจำชาติของตุรกีค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยอิทธิพลของตะวันตก ร้านอาหารและพฤติกรรมที่นั่นได้นำกฎมารยาทสากลมาใช้อย่างสมบูรณ์ แต่ในบ้านของชาวตุรกีคุณยังคงพบกับความจริงที่ว่าเจ้าของสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะของชีวิตที่แสดงถึงประวัติศาสตร์ของประเทศ

สำหรับผู้ที่ได้รับเชิญให้เยี่ยมชมคุณควรรู้:

• เมื่อเข้าไปในบ้านตุรกี ควรถอดรองเท้าตรงธรณีประตูหน้าประตู ไม่อนุญาตให้เข้าไปในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่สวมรองเท้าข้างถนน
• ชาวเติร์กรับประทานอาหารที่โต๊ะกลมเตี้ย โดยนั่งขัดสมาธิบนพื้นโดยซ่อนเท้าไว้ใต้โต๊ะ
• คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารที่เสนอให้ เพราะอาจทำให้เจ้าของบ้านไม่พอใจได้ คุณควรลองทานเป็นชิ้นเล็กๆ และชมเชยจานนี้
• ชาวเติร์กเสิร์ฟอาหารธรรมดาบนถาด แขกแต่ละคนเติมจานด้วยมือหรือช้อน คุณไม่ควรเลือกชิ้นส่วนที่ "ดีกว่า" - นี่เป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมเช่นกัน
• มื้ออาหารควรเริ่มหลังจากได้รับอนุมัติจากหัวหน้าครอบครัวแล้ว
• โดยปกติงานเลี้ยงจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ชาวเติร์กจะสั่งอาหารตามลำดับ ดังนั้นหลังจากการเสิร์ฟหลักจึงจะมีการเสิร์ฟชา กาแฟ และขนมหวาน พวกเขากินอย่างสบาย ๆ และเพลิดเพลินกับกระบวนการ
• มันไม่คุ้มค่าที่จะมาเยี่ยมชมเป็นเวลานาน คุณควรขอบคุณพวกเขาอย่างสุภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแล้วจากไป

การปฏิบัติตามกฎมารยาทสากลที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดถึงการเลี้ยงดูที่ดี ประเทศใดในโลกจะชื่นชมมารยาทที่ดี นักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติมักจะได้รับการอภัยเพราะไม่ทราบถึงลักษณะเฉพาะของประเพณีและวิถีชีวิตของประเทศ แต่พวกเขาไม่ควรใช้ตำแหน่งในทางที่ผิด

มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตามเมื่อไปเยือนประเทศอื่นหรือในบริษัทที่ไม่คุ้นเคย:

• คุณสามารถนำของหวานมาดื่มชาและมอบให้กับพนักงานต้อนรับเมื่อคุณพบกัน
• คุณไม่ควรนั่งที่โต๊ะก่อนที่เจ้าบ้านจะเชิญคุณ
• คุณไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารก่อนที่เจ้าของจะเริ่ม
• ไม่จำเป็นต้องสร้างกองอาหารไว้บนจาน จะดีกว่าถ้าใส่อาหารแต่ละจานเพียงเล็กน้อย รับประทานเข้าไป แล้วหยิบเพิ่มเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยป้องกันคุณจากการรับประทานอาหารมากเกินไปและยังช่วยให้คุณล้างจานให้สะอาดอีกด้วย
• อย่าถามคำถามกับเจ้าของที่พักหรือแขกคนอื่นๆ มากเกินไป
• คุณควรสุภาพเรียบร้อยและเป็นมิตรเสมอขอบคุณเจ้าของและสังเกตความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

ในสถานการณ์ที่ยากลำบากและไม่อาจเข้าใจได้ ให้ยึดหลักสามัญสำนึก ภารกิจหลักคือไม่สร้างความไม่สะดวกให้ผู้อื่น แม้ว่าคุณจะต้องเสียสละความเป็นอยู่ที่ดีก็ตาม

สวัสดีเพื่อนๆ!

วันนี้เราจะมาพูดถึงมารยาทบนโต๊ะอาหาร วิธีปฏิบัติตนในร้านอาหาร พิจารณากฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารที่โต๊ะช่วงมื้อกลางวันหรืองานพิเศษ (งานแต่งงาน วันเกิด)

ฉันแน่ใจว่าพวกคุณบางคนรู้กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร แต่หลายๆ คนจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากโพสต์นี้

แนวคิดพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร

มารยาท– ชุดกฎเกณฑ์พฤติกรรมมนุษย์ที่กำหนดไว้ในอดีตในสังคม กฎของมารยาทมีพื้นฐานอยู่บนการปลูกฝังให้ผู้คนเอาใจใส่ ความสุภาพ และความเคารพซึ่งกันและกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกฎกำหนดให้มีความสามารถในการประพฤติตนที่โต๊ะและใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง ทั้งบริกรและแขกจำเป็นต้องรู้ทั้งหมดนี้ บ่อยครั้งในระหว่างที่คุณทำงาน แขกจะถามคำถามเกี่ยวกับกฎเหล่านี้ ซึ่งพวกเขาจำเป็นต้องทราบและปฏิบัติตาม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ เมื่อคุณเห็นช้อนส้อมและจานต่างๆ จำนวนมากอยู่บนโต๊ะ อย่าหลงทางและสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1. จานหรือช้อนส้อมแต่ละจานบนโต๊ะมีจุดประสงค์ของตัวเอง กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำ: มีดทั้งหมดที่อยู่ทางด้านซ้ายของจานขณะรับประทานอาหารจะต้องถือด้วยมือซ้าย และมีดทั้งหมดจะอยู่ทางขวาตามลำดับในมือขวา
2. เริ่มหยิบช้อนส้อมจากชิ้นนอก ค่อยๆ เข้าใกล้จานที่อยู่ใกล้ที่สุด ในภาพด้านบน อันดับแรกให้ใช้ส้อมเรียกน้ำย่อย 2 จากนั้นจึงใช้ส้อมโต๊ะ 3 ทางด้านขวาก่อนให้ใช้มีด 9 จากนั้นในหลักสูตรแรกให้ใช้ช้อน 8 และใช้ร่วมกับส้อม 3 ให้ใช้มีดโต๊ะ 7
3. มีดสามารถใช้หั่นอาหารบนจานหรือใช้ส้อมจับสิ่งที่คุณหยิบเท่านั้น อุปกรณ์หลักคือส้อม มีดเป็นเพียงอุปกรณ์ช่วยเท่านั้น และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรับประทานอาหารจากมีดหรือย้ายมีดไปทางซ้ายและส้อมไปทางขวา
4. เมื่อพวกเขานำเนื้อสัตว์หรือปลามาให้คุณ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นทั้งหมดลงในจาน มีความจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นแล้วกินจากนั้นก็ตัดชิ้นถัดไปออกเนื่องจากอาหารที่สับจะเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติ
5. เมื่อคุณเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ให้ขอให้นำเครื่องดื่มที่คุณไม่ต้องการในช่วงอาหารกลางวันออก (เว้นแต่พนักงานเสิร์ฟจะทำเช่นนี้เอง) แก้วไวน์ที่เกินมาจะทำให้โต๊ะเกะกะและอาจโดนจับและหักโดยไม่ตั้งใจได้ ดังนั้นจึงควรถอดออกจากโต๊ะจะดีกว่า

กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร

เพิ่มเติมกฎมารยาทสำหรับพนักงานเสิร์ฟ

1. หากแขกขอให้คุณเสิร์ฟผลไม้จากแจกันทั่วไป อย่าลืมใช้ที่คีบหรือกระดาษเช็ดปากในกรณีที่รุนแรง คุณไม่สามารถนำผลไม้ด้วยมือเปล่ามาเสิร์ฟให้แขกได้ คุณต้องหยิบจานสะอาดจากโต๊ะอเนกประสงค์ด้วยมือข้างหนึ่ง คีบสำหรับวางอีกด้านหนึ่ง แล้ววางผลไม้ที่คุณขอหรือคละไว้บนจาน จากนั้นจึงวางจานนี้ให้กับแขก ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการกินผลไม้ที่เสิร์ฟด้วยมือเปล่าซึ่งไม่ถูกสุขลักษณะ
2. หากคุณกำลังถือจานสกปรก (มองเห็นแขกในห้องโถงเต็ม) จานไปที่อ่างล้างจานและมีเศษอาหารหรือผ้าเช็ดปากสกปรกหล่นลงมา อย่ายกด้วยมือ ไปที่ห้องอเนกประสงค์ ใช้ไม้กวาดและที่ตักผง และใช้มันเพื่อทำความสะอาดสิ่งที่ตกลงบนพื้นเท่านั้น
3. เอาใจใส่แขกผู้มีเกียรติ ผู้สูงอายุ และเด็กๆ ที่โต๊ะให้มากขึ้นอีกหน่อย เพียงแต่เรามักจะเห็นภาพที่บริกรพบหญิงสาวที่น่าดึงดูดและให้ความสนใจเธอมากที่สุดในกลุ่มแขก ในขณะที่เด็กชายวันเกิดและผู้เฒ่าที่โต๊ะรู้สึกว่าขาดความสนใจและอาจส่งผลกระทบต่อ ทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อคุณและจำนวนค่าตอบแทนเมื่อคำนวณ
4. ไม่ใช่แขกทุกคนที่รู้กฎมารยาท ไม่ค่อยปฏิบัติตามกฎมากนัก แต่บริกรจำเป็นต้องรู้จักกฎเหล่านี้และบอกแขกว่าพวกเขาขอคำแนะนำจากคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้หรือการกระทำที่โต๊ะอย่างถูกต้องหรือไม่ ไม่จำเป็นต้องสอนแขกอย่างชาญฉลาดและหยิ่งผยองถึงวิธีการและสิ่งที่ถูกต้องจนกว่าคุณจะถูกขอให้ทำเช่นนั้น คุณสามารถทำให้แขกขุ่นเคืองและทำให้เขาอับอายในสายตาของคนอื่นได้ มีไหวพริบและฉลาด คุณไม่จำเป็นต้องพูดสิ่งที่คุณคิดเสมอไป
5. เมื่ออยู่ในร้านอาหาร จงเรียนรู้ที่จะประพฤติตนอย่างมีชั้นเชิง ไม่ตะโกน ไม่หัวเราะเสียงดัง ไม่เอานิ้วไปอุดจมูก ปาก หรือหู ทางที่ดีอย่าไอหรือจาม ควบคุมมือของคุณและอย่าสัมผัสส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย พยายามอย่าจัดทรงผมต่อหน้าแขก หลายคนกระทำการจนเป็นนิสัยและอัตโนมัติโดยสมบูรณ์ (แก้ไขหรือสัมผัสตัวเองในจุดที่ไม่จำเป็น) ซึ่งแขกสังเกตเห็นได้ชัดเจนและไม่น่าพอใจนัก เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจ

มีกฎมารยาทอีกมากมายฉันได้นำเสนอกฎหลักให้คุณทราบแล้ว หากคุณติดตามและนำไปใช้ด้วยตนเองก็สามารถแนะนำแขกในร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย

วิธีใช้ผ้าเช็ดปากลินินอย่างถูกต้อง

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่พับแป้งและรีดอย่างระมัดระวังจะเพิ่มความเคร่งขรึมและความสวยงามตกแต่งโต๊ะและให้รูปลักษณ์ที่เคร่งขรึม แต่ก็มีจุดประสงค์หลักด้วย

วัตถุประสงค์หลักของผ้าเช็ดปากคือเพื่อปกป้องชุดสูทหรือชุดของแขกจากเศษไขมันหรือเครื่องดื่มโดยไม่ตั้งใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานอาหาร ให้หยิบผ้าเช็ดปากจากโต๊ะ กางออก พับครึ่งแล้ววางไว้บนตักของคุณ หากคุณต้องการเช็ดปากหรือริมฝีปาก หรือเช็ดนิ้วเบาๆ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากลินินเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะซุกผ้าเช็ดปากไว้ที่โต๊ะอีกต่อไป))

หากมือของคุณสกปรกเกินไป คุณควรไปล้างมือให้สะอาดในห้องน้ำ เพราะคุณไม่สามารถเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากได้

ร้านอาหารจีนและญี่ปุ่นบางแห่งเสิร์ฟผ้าเช็ดปากอุ่นๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งสะดวกมากสำหรับการเช็ดมือ

ก่อนหน้านี้ในภาพยนตร์ เราจะได้เห็นว่ามีการวางผ้าเช็ดปากไว้ที่มุมหนึ่งด้านหลังปกเสื้อเพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อนขณะรับประทานอาหาร ปัจจุบันนี้ถือเป็นกฎของ "รสนิยมที่ไม่ดี" ยุคสมัยเปลี่ยนไป))

นอกจากนี้ยังถือว่าไม่สุภาพที่จะเช็ดเศษ (ช้อนส้อม) เพิ่มเติมก่อนรับประทานอาหารด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ไว้วางใจเจ้าของสถานประกอบการ หากคุณสงสัยในความสะอาดของช้อนส้อม ให้ขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนช้อนส้อมให้

กฎอีกสองสามข้อสำหรับบริกรที่จะเพิ่มทิปของคุณ))

สิ่งสำคัญคือการจริงใจกับแขกและปฏิบัติตามกฎต่างๆ:

• น้ำเสียงและรอยยิ้มที่เป็นมิตรคืออาวุธหลักของคุณ
• แขกจะเห็นและชื่นชมความปรารถนาที่จะช่วยเหลือเสมอ
• เรียนรู้ที่จะคิดนำหน้าแขกหนึ่งก้าว หากเขากินของว่างอื่นเสร็จแล้ว คุณก็ควรเตรียมจานทดแทนไว้ให้พร้อม หากแขกดื่มไวน์จนหมดแก้ว คุณต้องเตรียมไวน์และหลังจากขออนุญาตแล้ว ให้เติมใหม่ หากแขกในงานเลี้ยงเริ่มกินกั้งหรือเล่นเกมด้วยมือ ให้เตรียมและวางแจกันที่ใส่มะนาวไว้สำหรับมือของเขา เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ที่จะคิดล่วงหน้าหนึ่งก้าวฝึกฝน));
• ทักทายแขกและอย่าลืมไปพบพวกเขาที่ทางเข้า ไม่ว่ารางวัลจะขนาดไหนก็ตาม

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารและคำแนะนำสำหรับการสมัครแล้ว

ขอให้โชคดี แล้วพบกันใหม่!

ขอแสดงความนับถือนิโคไล

หมายเหตุในหัวข้อ:

ตั้งแต่ปี 1996 เขาได้รับประสบการณ์มากมายในการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ บาร์เทนเดอร์ และผู้ดูแลระบบในร้านกาแฟ ไนท์คลับ และร้านอาหาร ฉันมีประสบการณ์การทำงานในงานเลี้ยง บุฟเฟ่ต์ กิจกรรมกลางแจ้ง ฉันรู้จักเพื่อนร่วมงานหลายคนในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยง และฉันเป็นผู้เขียนหลักสูตรวิดีโอสำหรับบริกร

การสนทนา: 7 ความคิดเห็น

ท้ายที่สุดแล้ว กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษ เพื่อให้พฤติกรรมของทุกคนที่อยู่บนโต๊ะมีความกลมกลืนและมีเหตุผล

คำตอบ

เราจัดโต๊ะสำหรับกิจกรรมพิเศษตามกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร - ปูผ้าปูโต๊ะ จัดจาน แก้วน้ำ และช้อนส้อม

คำตอบ

บทความที่ดี แต่น่าเสียดายที่ความผิดพลาดเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า - คำว่า
“กิน” ไม่ได้ใช้ มีเพียงคำว่า "เป็น" เท่านั้น

คำตอบ

1. ทัตยานาคำว่า "กิน" หรือ "กิน" ถูกใช้ 6 ครั้งในบทความซึ่งไม่มากนักสำหรับปริมาณเนื้อหาดังกล่าว ส่วนผมถูกหรือผิดอ่านเอาเองนะครับมีหลายกระทู้จะใช้กริยากินหรือไม่ก็ได้แล้วจะเข้าใจว่าน่าจะเป็นคุณ ไม่ใช่ผม ที่เป็นฝ่ายผิด

   คำตอบ

ฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าทำไมการให้ทิปจึงกลายเป็นเรื่องปกติ รวมเงินจำนวนนี้ไว้เป็นค่าอาหาร “การให้” ทั้งหมดนี้กำลังฆ่าฉัน ในทุกสถานที่ พนักงานเสิร์ฟแตกต่างจากหมอ ครู และสุดท้ายจากฉันอย่างไร? ทุกคนทำงานของตนและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ผู้ป่วยในโรงพยาบาลไม่จ่าย "ทิป" ให้ฉันเพราะฉันจัดสวนสวยในอาณาเขต เตียงดอกไม้ และความสะอาดให้พวกเขา และถึงแม้ว่าพวกเขาจะจ่ายเงินฉันก็จะไม่รับมัน ใช่แล้ว ยังมีคนที่ไม่รับด้วย เมื่อคนหนึ่งให้เงินแก่อีกคนหนึ่ง ดูเหมือนเขาจะขอบคุณเขา แต่เขาก็ทำให้เขาอยู่ในสถานะที่ต้องพึ่งพิงและทำให้เขาขายหน้า ฉันไม่ได้ต่อต้านรางวัล แต่ไม่ใช่ด้วยวิธีนี้ ฉันเข้าใจว่าความคิดเห็นของฉันเป็นวลีที่ว่างเปล่า แต่ถึงกระนั้นฉันก็แสดงออกมา

คำตอบ

1. Irina ทิปคือการขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของพนักงานเสิร์ฟ ไม่ใช่การแจกหรือติดสินบน))
   ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ อย่างไรก็ตาม ในด้านการแพทย์ ความต้องการเงินได้รับการฝึกฝนในวงกว้าง อย่างน้อยก็ในยูเครน

   คำตอบ

   1. ขณะนี้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง ทิปรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงินแล้ว สิ่งนี้เรียกว่าค่าบริการ ปรากฎว่าไม่ใช่พนักงานเสิร์ฟที่ได้รับทิป แต่เป็นเจ้าของร้านอาหาร และถ้าเป็นเช่นนั้นก็ให้เจ้าของโอนเงินจำนวนหนึ่งไปให้บริกรจากจำนวนนี้และไม่พยายามรับเงินเพิ่มเติมจากเราโดยกำหนดให้เรายังต้องขอบคุณบริกรเพิ่มเติม

      คำตอบ

ไม่ใช่เรื่องเสียหายสำหรับเราแต่ละคนที่จะทบทวนกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร และอาจได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตัวขณะรับประทานอาหารด้วย กฎมารยาทที่สำคัญที่สุดที่ทุกคนควรใช้

เราแต่ละคนสังเกตว่าเมื่ออยู่ในร้านกาแฟโต๊ะข้างๆ มีคนกินอะไรเลอะเทอะหรือแอบเอามือถูเข่า ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่สะดุดตาและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็นจะดีกว่า

วิธีปฏิบัติตนที่โต๊ะ

กฎทั่วไปใช้กับทุกสถานการณ์ กฎเหล่านี้จะไม่มีวันฟุ่มเฟือย สิ่งแรกที่เราใส่ใจเมื่อเห็นบุคคลคือท่าทางของเขา ท่าทางไม่เพียงบ่งบอกถึงพฤติกรรมหรือสถานะของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเผยให้เห็นความลับของตัวละครอีกด้วย

คนที่ไม่มั่นใจจะอยู่ไม่สุขบนขอบเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ซับซ้อนจะพยายามทำหลังค่อมเพื่อให้คนอื่นสังเกตเห็นได้น้อยลง นั่งตัวตรงแต่เพื่อให้คุณรู้สึกสบาย คุณสามารถวางมือไว้บนขอบโต๊ะหรือคุกเข่าก็ได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้างจะดีกว่า

อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะเรียนรู้วิธีจับข้อศอกไว้ใกล้ร่างกายในสมัยโซเวียตแนะนำให้ฝึกเป็นระยะ - รับประทานอาหารกลางวันโดยถือหนังสือหนัก ๆ สองสามเล่มด้วยข้อศอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณจับข้อศอกได้อย่างไม่มีที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดอะไรเลยก็ตาม

กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารครอบคลุมเกือบทุกสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้นกับบุคคลและให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์ที่กำหนด

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่บ้านและมารยาทในร้านอาหารจะแตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตาม มีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดเสียงดังเกินไป
• อย่าขยับส้อมหรือช้อนที่มีอาหารอยู่ห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่ควรส่งเสียงขณะรับประทานอาหาร
• คุณควรทานอาหารอย่างใจเย็นโดยไม่ต้องรีบร้อนโดยไม่จำเป็น

ร้านอาหาร

กฎการปฏิบัติในร้านอาหารบ่งบอกถึงความสงบ - ​​คุณต้องประพฤติตัวอย่างถูกต้องและมีศักดิ์ศรีเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้อื่น

1. ผู้ชายต้องปล่อยให้ผู้หญิงไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปที่ร้านอาหาร ทุกคนก็อยู่ในเงื่อนไขที่เท่าเทียมกันหรืออาศัยผู้ริเริ่มการรับประทานอาหารค่ำ
2. หากมีหลายคนควรจะพบกันในมื้อเย็นและบางคนมาสาย ดังนั้นตามข้อตกลงร่วมกันกับแขกคนอื่นๆ คุณสามารถรอได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับผู้ที่มาสาย การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาตรงเวลา
3. หากคุณมาสาย คุณควรขอโทษแล้วเข้าร่วมกับคนอื่นๆ คุณไม่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมาสายและอธิบายเหตุผล เพียงเข้าร่วมการสนทนาที่โต๊ะ
4. เมื่อชายและหญิงพบกันในร้านอาหาร ผู้ชายจะต้องอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อนฝูง สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความไม่แยแสของเธอถือเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรพูดคุยด้วยน้ำเสียงที่ดังขึ้นหรือหัวเราะเสียงดัง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ก็สมควรที่จะขอโทษผู้มาเยี่ยมชมรายอื่นและเงียบไว้ สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีคนประพฤติตนไม่เหมาะสมที่โต๊ะถัดไป คุณควรแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
6. คุณต้องเริ่มรับประทานอาหารเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งมาให้กับทุกคนที่อยู่ตรงนั้น ถ้าคนที่กำลังรออาหารของเขาไม่รังเกียจ เขาสามารถเชิญชวนคนอื่นให้เริ่มรับประทานอาหารได้
7. ห้ามมิให้ปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะโดยเด็ดขาด - เช็ดใบหน้า ลำคอ และมือด้วยผ้าเช็ดปาก หวีผม หรือใช้ลิปสติก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนเริ่มรับประทานอาหารหญิงสาวจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
8. การโต้ตอบกับอาหารใดๆ ก็ดูไม่ศิวิไลซ์เช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะให้รับประทาน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป เก็บสลัดอย่างพิถีพิถัน วิจารณ์วัตถุดิบ ไม่เหมาะสม
9. หากคุณเจอกระดูกอ่อนหรือกระดูกชิ้นหนึ่งในจาน คุณจะต้องค่อยๆ ใส่ส่วนที่กินไม่ได้กลับเข้าไปในช้อนแล้วย้ายไปใส่จาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการกับอุปกรณ์ต่างๆ

1. คุณไม่ควรตรวจสอบความสะอาดของช้อนส้อมไม่ว่าในกรณีใดๆ และหากคุณสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณจะต้องดึงความสนใจของพนักงานเสิร์ฟมาที่การควบคุมดูแลนี้อย่างเงียบๆ และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้ทั้งสองด้านของจานเสิร์ฟ
3. อย่าสับสนหากมีอาหารบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดคิดไว้ ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของมัน และหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนอันไหน คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร .
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางซ้ายของจานก็ใช้มือซ้าย ส่วนที่วางอยู่ทางขวาก็ให้ถือด้วยมือขวา
5. เมื่อเสิร์ฟอาหารที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องใช้อุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมอันไหน ให้หยิบอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ ขยับเข้าไปใกล้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใกล้ที่สุด
6. มีดนี้ใช้สำหรับหั่นอาหารหรือทาปาเต้และเนย (เช่น ระหว่างมื้ออาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อสัตว์หรือปลาตามลำดับขณะรับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้จะทำให้อาหารจานเย็นเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

เรียนรู้ล่วงหน้าถึงความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างช้อนส้อมต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

ส้อม

• จานร้อนจานที่สองรับประทานด้วยส้อมโต๊ะ มีฟันสี่ซี่และมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับอาหารจานปลาร้อนๆ ดูเล็กกว่าร้านอาหารทั่วไปและมีฟันสั้นสี่ซี่ ส้อมปลานั้นจดจำได้ง่ายจากการเยื้อง - จำเป็นต้องแยกกระดูกออก
• ส้อมของว่าง - ส้อมโต๊ะที่เล็กกว่าซึ่งใช้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
• ส้อมขนม - สำหรับพาย ขนาดเล็ก ตรงกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นอุปกรณ์เสริมโดยวางไว้ข้างจานที่ต้องรับประทานด้วย

มีด

• จานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดโต๊ะโดยวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปทางจาน
• มีดปลามีทื่อและมีลักษณะคล้ายไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดขนมมีขนาดเล็กและมีรอยหยัก
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - มีขนาดเล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนของหวานเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งเนื้อนุ่ม เยลลี่และวิปครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามจับที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน ๆ
• ช้อนกาแฟมีขนาดเล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและพฤติกรรมที่โต๊ะ

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการใช้ช้อนส้อม การวางตำแหน่งที่ถูกต้อง และท่าทางที่ดี แต่ยังรวมถึงลักษณะการสนทนาและการสนทนาด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารห้ามมิให้มีการอภิปรายประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรงอย่างเคร่งครัด - ดังนั้นคุณควรงดเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

จะประพฤติตนอย่างไรที่โต๊ะและจะพูดอย่างไร?อย่าลืมมองไปที่คนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ จากนั้นจึงตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามของคู่สนทนาบางข้อไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร ให้ค่อยๆ เสนอแนะให้พูดคุยเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ คุณควรตอบอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

ร้านอาหารไม่ได้หมายความถึงการทะเลาะวิวาทอันดุเดือด - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์แจ่มใสด้วยมุกตลกหวานๆ หากมีคนอื่นขึ้นเสียง

คุณไม่ควรสนทนากับคุณเพียงสองคน แต่ให้ผู้เข้าร่วมมื้ออาหารที่เหลือมีส่วนร่วมในการสนทนา- ตัวอย่างเช่น ถ้าบทสนทนาเกี่ยวกับการลาพักร้อนเมื่อเร็วๆ นี้ คุณสามารถถามคู่สนทนาว่าเขาจะไปพักร้อนในอนาคตอันใกล้นี้หรือว่าเขาชอบสถานที่พักผ่อนที่ไหน

นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่ดีในการสนทนาบนโต๊ะเพื่อยกย่องเจ้าภาพ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาคำพูดดีๆ สักสองสามคำเพื่อสังเกตบรรยากาศโดยทั่วไปของตอนเย็น

หลักสูตรมารยาทระยะสั้น

• ทำตามที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดของผู้อื่นเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถพูดสิ่งนี้เบาๆ ด้วยน้ำเสียงแผ่วๆ และพูดกับเพื่อนบ้านที่โต๊ะเท่านั้น
• อย่าอยู่ห่างจากมื้ออาหารของคุณนานเกินไป
• เมื่อออกจากโต๊ะต้องขออภัยด้วย
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• การควบคุมอาหาร ความผิดปกติในการรับประทานอาหาร ข้อจำกัดเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารไม่ได้พูดคุยกันที่โต๊ะทั่วไป

เป็นการดีกว่าที่จะศึกษากฎเกณฑ์พฤติกรรมบางประการที่โต๊ะโดยดูภาพ - ดูที่ไดอะแกรมการตั้งค่าตารางพื้นฐานคุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการถืออุปกรณ์นี้หรืออุปกรณ์นั้นอย่างเหมาะสม

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณสละเวลาสักนิด และการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณได้

ภาพลักษณ์ของคนที่ประสบความสำเร็จยุคใหม่มีรายละเอียดมากมาย หนึ่งในนั้นคือความสามารถในการประพฤติตนในสังคมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์พฤติกรรมที่โต๊ะ ด้วยวิธีนี้คุณจะแสดงตัวเองว่าเป็นคนมีมารยาทดีและฉลาด

มันคืออะไร?

ประวัติความเป็นมาของจริยธรรมนั้นยาวนานมาก ชาวถ้ำคนอื่นๆ รู้วิธีประพฤติตัวอย่างสวยงามและพยายามสอนสิ่งนี้ให้ผู้อื่น มาตรฐานมารยาทได้รับการกำหนดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและมีการปรับปรุงในแต่ละครั้ง วิทยาศาสตร์นี้สอนเราถึงพฤติกรรมที่เหมาะสมที่โต๊ะ

รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ดึงดูดสายตาทันทีและอาจทำลายความประทับใจแรกพบของบุคคลได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการรื้อฟื้นความทรงจำเกี่ยวกับกฎมารยาทที่ทราบอยู่แล้วหรือเรียนรู้กฎใหม่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สอนเด็ก ๆ ให้มีความสามารถในการจับมีดและจัดโต๊ะตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผู้ผลิตสมัยใหม่มีส้อมและช้อนที่ปลอดภัย สว่าง และสวยงามให้เลือกมากมาย เชื่อกันว่าทักษะนี้ควรฝึกฝนไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้หรือในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังควรฝึกฝนที่บ้านด้วย

ต้องมีจริยธรรมในทุกมื้ออาหาร วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจพื้นฐาน บรรทัดฐาน และข้อบังคับได้ดีขึ้น

พิจารณากฎพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับการจัดโต๊ะและพฤติกรรมทางวัฒนธรรมที่โต๊ะ

ปฏิบัติตัวอย่างไรที่โต๊ะ?

การกินเป็นหนึ่งในกระบวนการพื้นฐานที่มาพร้อมกับผู้คนตลอดชีวิตอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในระหว่างการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ คู่ค้าจะมาทำข้อตกลงและลงนามในสัญญาที่สำคัญ งานรื่นเริงงานเดียวจะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงใหญ่ ครอบครัวรู้สึกถึงความสามัคคีที่เข้มแข็งที่สุดที่โต๊ะเนื่องจากคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาทั้งหมดและชื่นชมยินดีกับความสำเร็จของครอบครัวคุณเหนือจานอาหาร การรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นร่วมกันทำให้ผู้คนมารวมตัวกันและปรับปรุงคุณภาพการสื่อสาร

เป็นการดีกว่ามากที่ได้ติดต่อกับบุคคลที่ปฏิบัติตามกฎแห่งมารยาท ไม่ทำให้ผู้อื่นไม่สะดวก และรับประทานอาหารอย่างเงียบ ๆ และระมัดระวัง ไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดในพฤติกรรมของคุณและกลายเป็นคนที่มีวัฒนธรรมมากขึ้น

กฎการปฏิบัติ

มาดูคุณลักษณะของพฤติกรรมทางวัฒนธรรมระหว่างมื้ออาหารกันดีกว่า

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับลักษณะการนั่งบนเก้าอี้ก่อน ท่าทางของบุคคลไม่เพียงแต่พูดถึงความสามารถในการประพฤติตนในสังคมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิสัยและอุปนิสัยด้วย คนที่มีความมั่นใจมักจะนั่งหลังตรงและกินพื้นที่ส่วนใหญ่ท่าทางของเขาดูสบายๆ และผ่อนคลาย นี่คือตำแหน่งของร่างกายที่เหมาะสมที่สุดที่โต๊ะ

เมื่อวางที่โต๊ะ มือจะวางอยู่ที่ขอบโต๊ะ และข้อศอกกดเข้าหาลำตัวเล็กน้อย เอนไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้รับประทานอาหารได้ง่าย

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการเรียนรู้วิธีนั่งที่โต๊ะอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทแนะนำให้ถือหนังสือเล่มเล็กสองเล่มไว้ใกล้ตัวโดยใช้ข้อศอก การออกกำลังกายง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณจดจำตำแหน่งที่ถูกต้องของร่างกายและแขนระหว่างมื้ออาหาร

เมื่อรับประทานอาหารคุณต้องเงียบและระมัดระวัง ไม่ควรวางช้อนส้อมให้ห่างจากใบหน้า บุคคลควรรับประทานอาหารอย่างสงบและช้าๆ โดยเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นให้ละเอียดโดยปิดปาก ห้ามตบ, สำลัก, สำลัก หรือส่งเสียงอื่น ๆ เป็นสิ่งต้องห้ามและไม่ควรพูดให้เต็มปากเด็ดขาดเพราะมันดูไม่น่าดูอย่างยิ่ง

หากจานร้อนมากควรรอจนกว่าจะเย็นลง ไม่จำเป็นต้องเป่าจานหรือช้อนเสียงดัง ไม่เช่นนั้น อาจแสดงกิริยาที่ไม่ดีของบุคคลนั้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กผู้หญิงและเด็กนักเรียน

มีกฎง่ายๆ หลายข้อในการปฏิบัติตามซึ่งคุณสามารถเรียนรู้พฤติกรรมที่ถูกต้องระหว่างมื้ออาหารได้:

• ระยะห่างจากร่างกายถึงขอบโต๊ะควรเพื่อให้ผู้นั่งไม่รู้สึกไม่สบาย
• ไม่ควรวางข้อศอกและของใช้ส่วนตัว เช่น กระเป๋าสตางค์ กุญแจ หรือกระเป๋าเครื่องสำอาง ไว้บนโต๊ะ นี่ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
• อย่าเอื้อมมือข้ามโต๊ะเพื่อหาอาหาร เพียงขอให้คนที่อยู่ใกล้ๆ ส่งจานหรือขวดเกลือที่คุณต้องการ จากนั้นขอบคุณพวกเขาอย่างสุภาพสำหรับความช่วยเหลือ
• เพื่อให้เสื้อผ้าสะอาด คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากชนิดพิเศษซึ่งวางบนเข่าก่อนเริ่มมื้ออาหาร เด็กเล็กสามารถเก็บผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อได้
• ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากอาหารที่ใช้ร่วมกันโดยใช้ภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาล คุกกี้ และผลไม้

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมักเกิดขึ้นในร้านอาหาร ในกรณีนี้จะมีข้อแนะนำเกี่ยวกับมารยาทเป็นพิเศษ:

• ชายคนนั้นปล่อยให้เพื่อนของเขาผ่านไปก่อน เขาต้องเปิดประตูให้เธอ หยิบชุดชั้นนอกของเธอ ดึงเก้าอี้ขึ้นมา หากบริษัทประกอบด้วยทั้งผู้หญิงและผู้ชาย การประชุมก็จะมีลักษณะที่ไม่เป็นทางการมากขึ้น
• หากมีหลายคนมารวมตัวกัน คนที่ล่าช้าจะรอไม่เกิน 15 นาที จากนั้นมื้ออาหารก็เริ่มต้นขึ้นไม่ว่าผู้ที่มาสายจะมาถึงหรือไม่ก็ตาม ผู้ที่มาสายต้องขออภัยผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารค่ำทุกคนและร่วมรับประทานอาหารด้วย ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องดึงดูดความสนใจของทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะและพยายามอธิบายสาเหตุที่มาสาย
• เมื่อทั้งชายและหญิงเข้าร่วมรับประทานอาหารค่ำ การเลือกเมนูและการสั่งอาหารมักจะตกเป็นภาระของเพศที่แข็งแกร่งกว่า เขาสามารถเสนออาหารบางอย่างให้กับเพื่อนและสั่งได้หากได้รับความยินยอม
• ถือเป็นรูปแบบที่ดีในการเริ่มรับประทานอาหารเฉพาะเมื่อมีการนำอาหารมาให้ทุกคนที่อยู่บนโต๊ะเท่านั้น ในขณะเดียวกันผู้ที่รอก็สามารถเชิญผู้อื่นให้เริ่มรับประทานอาหารได้แม้ว่าอาหารจะยังไม่พร้อมก็ตาม
• คุณไม่ควรดูและดมกลิ่นอาหาร ตรวจสอบส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างรอบคอบ และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับองค์ประกอบ มันดูไม่เหมาะสม
• ควรบ้วนกระดูกลงบนส้อมหรือช้อนอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนขอบจาน

ไม่มีใครได้รับการยกเว้นจากสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ เช่น หากช้อนส้อมหล่นลงพื้น คุณสามารถขอให้พนักงานนำชุดที่สะอาดมาได้ หากวัตถุแตกหักโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่าตกใจ โดยทั่วไปในกรณีดังกล่าว ค่าใช้จ่ายของทรัพย์สินที่เสียหายจะถูกเพิ่มลงในใบแจ้งหนี้

มารยาทห้ามทำสิ่งต่อไปนี้ในร้านอาหาร:

• ปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ ขอแนะนำให้หวีผม แก้ไขการแต่งหน้า และเช็ดใบหน้าหรือลำคอด้วยผ้าเช็ดปากในห้องน้ำ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งร่องรอยเครื่องสำอางไว้บนจาน ควรซับริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากก่อนเริ่มมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรอยลิปสติกบนกระจก
• เป่าเสียงดังบนจานหรือเครื่องดื่ม แนะนำให้รอจนเย็นแล้วจึงเริ่มรับประทานได้
• เรียกพนักงานเสิร์ฟเสียงดัง เคาะกระจก หรือดีดนิ้ว นี่ดูไม่มีอารยธรรมอย่างยิ่ง
• นำอาหารจากจานที่ใช้ร่วมกันโดยใช้ช้อนส้อมส่วนตัว ใช้ส้อมและช้อนเสิร์ฟทั่วไปในการทำเช่นนี้

มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อรู้หลักการพื้นฐานทั้งหมดแล้ว คุณจะสามารถสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้อื่นได้

กฎสำหรับพฤติกรรมของเด็กที่โต๊ะ

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เด็กควรได้รับการสอนเรื่องมารยาทตั้งแต่อายุยังน้อย เด็กเรียนรู้ข้อมูลใหม่อย่างรวดเร็ว และกระบวนการเรียนรู้สามารถเปลี่ยนเป็นเกมได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นต้องสอนเด็กให้ล้างมือก่อนรับประทานอาหารแต่ละมื้อ ในตอนแรกผู้ปกครองเองก็เป็นตัวอย่างและช่วยเหลือเด็กจากนั้นการกระทำนี้จะกลายเป็นไปโดยอัตโนมัติ

เด็กควรนั่งที่โต๊ะร่วมกับผู้ใหญ่ทุกคนเพื่อที่เขาจะได้คุ้นเคยกับบริษัท มีเก้าอี้สูงแบบพิเศษที่จะช่วยให้ลูกน้อยนั่งได้ในระดับเดียวกับผู้ใหญ่และรู้สึกเหมือนเป็นสมาชิกคนหนึ่งของครอบครัว ในช่วงอาหารกลางวันไม่แนะนำให้เปิดทีวีซึ่งจะทำให้เสียสมาธิจากกระบวนการรับประทานอาหาร

คุณสามารถสอดผ้าเช็ดปากที่เป็นสิ่งทอไว้ที่ปกเสื้อได้ จะป้องกันไม่ให้เศษอาหารและเครื่องดื่มไปโดนเสื้อผ้าของคุณ มีการคิดค้นส้อมและมีดพลาสติกชนิดพิเศษสำหรับเด็กเล็ก พวกเขาไม่มีใบมีดหรือฟันที่แหลมคมดังนั้นเด็กจะไม่ทำร้ายตัวเองและสีสันสดใสจะดึงดูดความสนใจ

คุณควรนั่งตรงโต๊ะ ไม่ควรแกว่งเก้าอี้และรบกวนผู้อื่นที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ ไม่อนุญาตให้กรีดร้องและสนทนาเสียงดัง

จุดสำคัญในกระบวนการสอนเด็กให้มีมารยาทที่ดีที่โต๊ะคือการห้ามเล่นอาหาร จำเป็นต้องอธิบายให้เด็กฟังว่าพฤติกรรมดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ และไม่ควรเปื้อนอาหารบนโต๊ะ

หลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณต้องขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและขออนุญาตออกจากโต๊ะ วิธีหนึ่งที่จะสอนลูกของคุณจัดโต๊ะอย่างเหมาะสมคือการให้เขามีส่วนร่วมในกระบวนการจัดโต๊ะ ให้ลูกน้อยของคุณช่วยจัดจานและช้อนส้อม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องอดทนและไม่ขึ้นเสียง บางทีทารกอาจไม่เข้าใจกฎเกณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับเขาในครั้งแรก แต่คุณไม่ควรยอมแพ้และกังวล แบบอย่างของสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ จะช่วยให้เด็กปรับตัวเร็วขึ้นและประพฤติตนถูกต้อง

คุณสมบัติในประเทศต่างๆ

กฎเกณฑ์การปฏิบัติตนที่โต๊ะในประเทศต่างๆ ของโลกค่อนข้างแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย บางช่วงเวลาอาจแตกต่างและแปลกใหม่อย่างสิ้นเชิงสำหรับรัสเซีย มาดูกันว่านักท่องเที่ยวควรใส่ใจอะไรเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่สบายใจ:

• ในญี่ปุ่นและเกาหลีอย่างที่คุณทราบ พวกเขากินโดยใช้ตะเกียบพิเศษ ระหว่างมื้ออาหารควรวางขนานกับขอบโต๊ะหรือบนขาตั้งแบบพิเศษ แต่ไม่แนะนำให้ปักตะเกียบลงในข้าวโดยเด็ดขาด เนื่องจากนี่เป็นสัญลักษณ์ของงานศพ
• บนโต๊ะ ในสถานประกอบการของบราซิลในพื้นที่จัดเลี้ยงจะมีสัญลักษณ์พิเศษทาสีเขียวและแดงทั้งสองด้าน ด้านสีเขียวบ่งบอกว่าแขกต้องการอาหารเพิ่ม และบ่อยครั้งที่บริกรนำอาหารจานใหม่มาแทบไม่ได้พัก เพื่อจำกัดการต้อนรับของพนักงานบริการ คุณควรเปลี่ยนโทเค็นไปทางสีแดง
• จอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านไวน์ จึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มชนิดนี้จะใช้ร่วมกับอาหารได้เกือบทุกมื้อ นักท่องเที่ยวควรจำไว้ว่าในระหว่างงานเลี้ยงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่มไวน์ให้หมดหลังจากการกล่าวสุนทรพจน์แต่ละครั้ง

• ในอินเดียและอังกฤษไม่แนะนำให้รับประทานด้วยมือซ้าย เนื่องจากในศาสนาอินเดียดั้งเดิม มือนี้ถือว่าไม่สะอาด กฎนี้ยังใช้กับการจับมือและการส่งมอบเอกสารด้วย
• คนรักกาแฟควรระวัง ในอิตาลีเนื่องจากในประเทศนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มคาปูชิโน่หลังเที่ยง ชาวบ้านเชื่อว่าสิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง: ในอิตาลีพวกเขาไม่ใส่พาร์เมซานลงในพิซซ่าหรือพาสต้า มารยาทฝรั่งเศสค่อนข้างคล้ายกับภาษาอิตาลี
• นักท่องเที่ยวเดินทาง ในประเทศจีน, ปลามักสั่งตามร้านอาหาร เมื่อเลือกอาหารประเภทนี้ ควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถพลิกกลับส่วนนั้นได้ นี่เป็นลางร้าย ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้สูงที่เรือประมงจะล่ม หลังจากรับประทานอาหารครึ่งบนของส่วนนั้นแล้ว ควรเอากระดูกสันหลังออกจากปลาก่อนแล้วจึงค่อยรับประทานอาหารต่อ

ก่อนที่จะเดินทางไปประเทศใด ๆ คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎมารยาทพื้นฐานที่ยอมรับกันก่อน คุณต้องเคารพวัฒนธรรมต่างประเทศและพยายามหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่สบายใจที่อาจทำให้คนในท้องถิ่นขุ่นเคือง

การตั้งค่าตาราง

ควรจัดโต๊ะให้เหมาะสมเสมอ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจหรือมื้อเย็นกับครอบครัว สิ่งนี้ทำให้ผู้คนคุ้นเคยกับวัฒนธรรมและทำให้มื้ออาหารมีอารมณ์เคร่งขรึม การมองเห็นจานและช้อนส้อมที่จัดอย่างประณีตช่วยให้ปฏิบัติตามแนวทางมารยาทบนโต๊ะอาหารได้ง่ายขึ้นมาก

มีหลายวิธีในการจัดโต๊ะ ซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน ลักษณะของงาน และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับการจัดโต๊ะแบบคลาสสิกที่เหมาะกับทุกโอกาส คุณสามารถใช้กฎต่อไปนี้:

• จะต้องมีผ้าปูโต๊ะอยู่บนโต๊ะ สิ่งนี้จะทำให้แม้แต่มื้ออาหารธรรมดาที่สุดก็มีอารมณ์รื่นเริงและเคร่งขรึม จะดีกว่าถ้าผ้าปูโต๊ะเป็นสีอ่อน จานบนผืนผ้าใบจะดูมีสไตล์ ตามกฎแล้วผ้าปูโต๊ะควรแขวนห่างจากขอบโต๊ะไม่เกิน 30 ซม.
• ควรวางเก้าอี้โดยให้มีช่องว่างระหว่างกันเพื่อให้ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถนั่งได้สบาย และไม่แตะข้อศอกกับเพื่อนบ้าน
• วางจานเสิร์ฟโดยเว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 2-3 ซม. ซึ่งทำหน้าที่เป็นที่วางของอื่นๆ วางชามลึกไว้ด้านบน จานขนมปังและพายตั้งอยู่ทางด้านซ้าย ซุปและน้ำซุปจะเสิร์ฟในจานซุปหรือชามแบบพิเศษ
• วางช้อนส้อมไว้บนผ้าเช็ดปากที่ทำจากเซลลูโลส พวกเขาเลือกให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ เพื่อป้องกันเสื้อผ้า จึงพับผ้าเช็ดปากไว้บนจาน

• ทางด้านขวาของจานคืออุปกรณ์ที่ถือตามลำดับในมือขวา วางช้อนโต๊ะโดยให้ด้านนูนอยู่ด้านล่าง มีดควรหันด้านที่ตัดหันเข้าหาจาน ซี่ของส้อมควรหงายขึ้น วางช้อนขนมหวานไว้บนจาน
• บางคนชอบดื่มน้ำพร้อมกับมื้ออาหาร ดังนั้นการวางแก้วน้ำดื่มสะอาดไว้หน้ามีดจึงเป็นความคิดที่ดี นอกจากน้ำแล้ว แก้วยังสามารถใส่น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้อีกด้วย
• จานพร้อมจานที่ใช้ร่วมกันจะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ ควรวางช้อนส้อมสำหรับใช้ทั่วไปติดตัวไว้ด้วย
• เครื่องดื่มร้อนจะเสิร์ฟในหม้อกาแฟแบบพิเศษ และวางถ้วยลงบนโต๊ะทันที วางจานรองเล็กๆ ไว้ใต้ถ้วยและมีช้อนชาอยู่ข้างๆ
• น้ำตาลเทลงในชามน้ำตาล จะมีการเสิร์ฟช้อนเสิร์ฟพร้อมกับมัน ปัจจุบันมักใช้ชามใส่น้ำตาลพร้อมเครื่องจ่าย
• อาหารทุกจานต้องสะอาดหมดจด ไม่มีเศษหรือรอยแตก

แจกันที่มีดอกไม้สดวางอยู่กลางโต๊ะก็ดูสวยงามมากเช่นกัน พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมและทำให้โต๊ะดูรื่นเริง

วิธีการใช้งานอุปกรณ์?

คนที่มาร้านอาหารเป็นครั้งแรกอาจสับสนกับอุปกรณ์ต่างๆ มากมาย กฎต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้น: มีดที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานควรถือด้วยมือซ้ายเท่านั้น โดยปกติแล้วจะเป็นส้อมที่มีขนาดต่างกัน กฎที่คล้ายกันนี้ใช้กับช้อนส้อมทางด้านขวา - อาจเป็นช้อนและมีดโต๊ะ

เป็นข้อยกเว้น คุณสามารถใช้ส้อมในมือขวาได้หากมีกับข้าวร่วนบนจาน: ข้าว บัควีท มันฝรั่งบด ในกรณีอื่นๆ มีดโต๊ะสามารถช่วยคุณใส่อาหารบนส้อมได้

บางครั้งการเสิร์ฟรวมถึงการมีส้อมและมีดหลายอันในคราวเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน คุณสามารถค่อยๆ เปลี่ยนช้อนส้อมขณะเปลี่ยนจาน โดยเริ่มจากชิ้นที่อยู่ไกลจากจานมากที่สุดและลงท้ายด้วยชิ้นที่อยู่ใกล้ที่สุด

คุณสามารถจำชุดอาหารและช้อนส้อมต่อไปนี้ที่มีไว้สำหรับพวกเขา:

• รับประทานของหวานด้วยช้อนชาหรือช้อนขนมพิเศษ
• ช้อนโต๊ะมีไว้สำหรับซุปและน้ำซุป
• ใช้ส้อมร่วมกับมีดโต๊ะสำหรับอาหารจานเนื้อร้อน
• มีมีดปลาพิเศษสำหรับปลา
• อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นมักจะรับประทานด้วยส้อมและมีดสำหรับอาหารค่ำ
• อาจรับประทานผลไม้ด้วยมือหรือใช้มีดพิเศษ

กฎมารยาทยังกำหนดวิธีการถือมีดในมือของคุณอย่างเหมาะสม:

• ควรวางช้อนไว้ในมือโดยให้นิ้วหัวแม่มืออยู่ด้านบนของด้ามจับ ควรตักน้ำซุปออกจากตัวคุณเพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสที่ยาจะหกเลอะเสื้อผ้า หากมีซุปที่มีชิ้นเนื้ออยู่บนโต๊ะ คุณควรกินน้ำซุปเหลวก่อนแล้วจึงหั่นเนื้อโดยใช้มีด
• ขอแนะนำให้จับส้อมเพื่อให้นิ้วของคุณอยู่ห่างจากฐาน ในกรณีนี้ คุณสามารถจับไว้โดยให้ฟันขึ้นหรือลงก็ได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของจานที่เสิร์ฟ
• เมื่อใช้มีดโต๊ะ ให้จับส้อมด้วยมือซ้ายอย่างเคร่งครัด และถือมีดไว้ทางด้านขวา ในกรณีนี้ คุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยนิ้วชี้ ซึ่งจะควบคุมแรงกดของอุปกรณ์ได้แม่นยำยิ่งขึ้น
• มีดสามารถใช้ทาเนยหรือทาบนขนมปังได้ อย่าหยิบเศษอาหารจากมีดหรือเลียใบมีด
• เมื่อใช้มีดแล่เนื้อ อย่าลืมหั่นทั้งส่วนในคราวเดียว คุณต้องค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกินเข้าไป

ด้วยการทำความคุ้นเคยกับกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหาร คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในที่ของคุณขณะรับประทานอาหาร ไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานทางธุรกิจและในร้านอาหารด้วย กุญแจสู่ความสำเร็จคือความมั่นใจและความรู้ของคุณ โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เราทุกคนทราบดีว่าพฤติกรรมที่มีจริยธรรมที่โต๊ะเป็นสิ่งสำคัญ:

1. อย่าสายเมื่อได้รับเชิญไปรับประทานอาหารกลางวัน มื้อเช้า มื้อเย็น และน้ำชา
2. ห้ามนั่งที่โต๊ะจนกว่าสุภาพสตรีจะนั่ง หรือจนกว่าเจ้าภาพหรือพนักงานต้อนรับจะเชิญให้ท่านนั่ง
3. อย่ายื่นมือซ้ายให้ผู้หญิงเมื่อคุณพาเธอไปที่โต๊ะ ผู้ชายควรยื่นมือขวาให้ผู้หญิงเสมอ

4. อย่าลืมว่าผู้หญิงที่นั่งข้างคุณโดยเฉพาะทางขวามือของคุณมีสิทธิ์ที่จะสนใจคุณ ผู้หญิงที่นั่งข้างคุณควรถูกครอบครอง ไม่ว่าคุณจะรู้จักเธอหรือไม่ก็ตาม
5. ห้ามแนะนำผู้อื่นหลังจากที่แขกนั่งโต๊ะแล้ว
6.อย่านั่งใกล้โต๊ะหรือห่างจากโต๊ะมากเกินไป
7. อย่าวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ปกเสื้อหรือวางไว้บนหน้าอก ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณ
8.อย่ากินซุปจากปลายช้อน
9.อย่างอจาน อยู่ให้ตรงที่สุด
10. อย่าเอื้อมมือข้ามจานของคนอื่นหากต้องการได้อะไร
11. อย่าใช้ส้อมหยิบขนมปัง แต่ให้ถือด้วยมือ
12. อย่ากัดขนมปังทั้งชิ้น
13. อย่าทาเนยขนมปังทั้งชิ้น แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
14. อย่าร่วนขนมปังเป็นซุป
15. อย่ากินจากมีด และอย่าเอามีดเข้าปาก
16. ห้ามใช้มีดวางบนส้อม ใช้เวลามากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับส้อม
17.อย่ากินเร็วเกินไป.
18.อย่ากินอาหารมากเกินไปในปาก
19. อย่ากางข้อศอกออก ควรกดข้อศอกไปด้านข้าง
20. อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ
21.อย่ายกแก้วหรือแก้วสูงเกินไป
22. อย่ากินด้วยช้อนสิ่งที่คุณกินได้ด้วยส้อม
23. อย่าพยายามตักซุปช้อนสุดท้าย กินเนื้อชิ้นสุดท้าย ฯลฯ
24. อย่าเสิร์ฟจานของตัวเองเพื่อขอความช่วยเหลือครั้งที่สอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขอความช่วยเหลือครั้งที่สองเลย
25. อย่าถ่มน้ำลายกระดูกหรืออะไรก็ตามบนจาน ควรเอากระดูกออกจากปากโดยใช้ส้อมยกขึ้นไปที่ริมฝีปากแล้ววางลงบนจาน ควรเอาเมล็ดผลไม้ออกอย่างระมัดระวังบนช้อน
26. อย่าเล่นกับผ้าเช็ดปาก ส้อม หรืออุปกรณ์บนโต๊ะอาหารอื่นๆ
27. อย่าเช็ดใบหน้าด้วยผ้าเช็ดปาก คุณสามารถปัดผ้าเช็ดปากเบา ๆ บนริมฝีปากของคุณเท่านั้น
28. อย่าหันหลังให้คนอื่นถ้าคุณตั้งใจจะคุยกับเพื่อนบ้าน
29. อย่าพูดคุยกับแขกคนอื่นผ่านเพื่อนบ้านของคุณ
30.อย่าพูดจนเต็มปาก
31. อย่าเอนหลังหรือทรุดตัวบนเก้าอี้ พยายามสงบสติอารมณ์อยู่เสมอ
32. อย่าทำมีดหรือส้อมตก
33. อย่าอายถ้าคุณทำช้อนส้อมหล่น ขออันใหม่ โดยไม่ให้ความสำคัญกับสิ่งที่เกิดขึ้น
34. อย่าใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะถ้าไม่จำเป็น อย่างน้อยที่สุดก็ทำอย่างเงียบๆ
35. อย่าปฏิบัติต่อแขกของคุณเป็นประจำ
36. อย่าดื่มไวน์มาก
37. อย่าทำอาหารให้เสร็จก่อนเมื่อคุณเป็นเจ้าบ้านหรือพนักงานต้อนรับ รอจนแขกรับประทานอาหารเสร็จ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟอาหารจานสุดท้าย
38. อย่าขอชาหรือกาแฟแก้วที่สองจนกว่าแขกทุกคนจะได้รับแก้วแรก
39.อย่าวิพากษ์วิจารณ์สิ่งที่เสิร์ฟถึงโต๊ะ.
40. อย่าปฏิเสธอาหารจานใดโดยอ้างว่าคุณไม่ชอบหรือเป็นอันตรายต่อคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธโดยไม่มีคำอธิบาย
41. อย่าพูดถึงอาการป่วยของคุณ
42.อย่าใส่ช้อนชาลงในแก้วหรือถ้วย หลังจากกวนชาหรือกาแฟแล้ว ให้วางช้อนบนจานรอง
43. อย่าพับผ้าเช็ดปากหลังรับประทานอาหาร ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะโดยไม่ตั้งใจ
44. อย่าลืมลุกขึ้นจากโต๊ะหลังจากที่ผู้หญิงลุกขึ้นยืนแล้ว ยืนต่อไปจนกว่าพวกเขาจะออกจากห้องแล้วจึงนั่งลงอีกครั้ง
45.อย่าอ่านจดหมายหรือเอกสารที่โต๊ะ