ในแง่ของความนิยมและประโยชน์ของน้ำหวานแอปเปิ้ลเป็นอันดับแรกในบรรดาน้ำผลไม้ที่รู้จักกันทั้งหมด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้หรือเบอร์รี่หลายชนิด แม้กระทั่งน้ำแครอท วิธีการรักษาน้ำแอปเปิ้ล? พิจารณาตัวเลือกน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมและใช้กันทั่วไปด้วยการเติมผลไม้ต่างๆ การเก็บน้ำแอปเปิ้ลเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นฐานสำหรับการผลิตน้ำผลไม้ผสมทั้งหมด แอปเปิลอาจมีรสเปรี้ยว หวาน แดงหรือเขียว แต่ก็สุกเสมอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ 500 มิลลิลิตร) หรือเติมน้ำตาลหากวัตถุดิบมีรสหวานเพียงพอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ที่บ้านน้ำผลไม้มักจะได้มาจากเยื่อกระดาษเข้มข้น ในฤดูหนาวก่อนใช้งานจะเจือจางด้วยน้ำต้ม ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

1. เราคัดแยกแอปเปิ้ลทิ้งของที่เน่าเสียหั่นเป็นชิ้น ๆ นำแกนออกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่เกิดออกมามีเมฆมากและต้องกรองผ่านผ้าสักหลาดหรือผ้ากอซหลายชั้น ซึ่งจะช่วยขจัดเศษส่วนเกิน
2. หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ส่งชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นรวบรวมเยื่อกระดาษในถุงผ้าใบแล้ววางไว้ใต้แท่นพิมพ์
3. ถัดไปเทของเหลวลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 85 องศา แต่อย่าต้ม
4. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาโลหะหลวมๆ แล้วฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้ออาจอยู่ที่ 12 ถึง 20 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความจุของโถ

นอกจากนี้ แม่บ้านหลายคนยังเตรียมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะบนเว็บไซต์ของเรา

น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยการเติมลูกแพร์

น้ำลูกแพร์แอปเปิ้ลเป็นของหวานสำหรับการบริโภคทุกวัน มีผลโทนิคและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นเครื่องมือในครัวทั่วไปสำหรับชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักมากมายทุกปี และด้วยการแปรรูปปริมาณมาก ผู้ช่วยจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน แต่เทลงในขวดและปิดก๊อกทันที หม้อต้มน้ำผลไม้ทำงานบนหลักการของหม้อต้มสองชั้นซึ่งนึ่งผลไม้สับ คั้นน้ำผลไม้ทำความสะอาดง่าย ไม่เหมือนตาข่ายคั้นน้ำผลไม้ เธอทำงานอย่างเงียบ ๆ เครื่องคั้นน้ำสมัยใหม่เป็นไฟฟ้าและทำงานบนเตาไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดส่วนที่เน่าเสีย กล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเราก็วางลูกบาศก์ในกระทะ - กริด
2. เทน้ำเย็นลงในภาชนะด้านล่างของเครื่อง ตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นเราติดตั้งกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ติดตั้งตะแกรงด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝาคั้นน้ำผลไม้ และปิดท่อซิลิโคน ปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็เปิดฝาหม้อน้ำผลไม้ บดผลไม้ต้มเล็กน้อย ใส่ขวดไว้ใต้ท่อ เปิดก๊อกและเติมผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลอุ่นๆ ถัดไปปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะและเย็น น้ำผลไม้มีความชัดเจนกว่าในคั้นน้ำผลไม้

เนื้อที่เหลือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและแยมผิวส้มได้ ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน คุณสามารถใส่ลูกพลัมหวานครึ่งหนึ่งแทนลูกแพร์ มันจะดีมากเช่นกัน

จากแอปเปิ้ลที่เหลือ คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมได้อีก ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ -

น้ำแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่

น้ำแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่มีประโยชน์ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มวิตามินที่อร่อย แต่ยังเป็นยาลดไข้ด้วยสามารถใช้แทนแยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 60%;
• น้ำราสเบอร์รี่ - 40%;

สำหรับน้ำราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. แอปเปิ้ลสำหรับน้ำผลไม้สามารถนำพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวมาแปรรูปน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามและเตรียมน้ำราสเบอร์รี่
2. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งส่วนที่ยังไม่สุก เรากระจายผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในถังน้ำเค็มสามครั้ง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร) ความจริงก็คือในราสเบอร์รี่สุกอาจมีแมลงราสเบอร์รี่และพวกมันลอยอยู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะนวดด้วยสากไม้เติมน้ำและอุ่นเครื่อง แต่อย่าต้ม จากนั้นเราก็ส่งราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เรายืนน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราเติมลงในน้ำแอปเปิ้ล
3. จากนั้นเรานำส่วนผสมไปที่ 85 องศาเทลงในขวดฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามิน A, C และกลุ่ม B จำนวนมาก ซึ่งรวมอยู่ในโภชนาการอาหารและกีฬา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. การเตรียมแอปเปิ้ล
2. ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ก่อนอื่นเราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เทน้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้แล้วส่งแครอท
4. เราผสมน้ำผลไม้ในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว
5. จากนั้นเราบรรจุในขวดโหลและฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว จากนั้นปิดก๊อก คลุมด้วยผ้าห่ม และทำให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

น้ำแอปเปิ้ลและแอปริคอท

สูตรที่ยากและใช้เวลานาน ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารก น้ำผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และโดยทั่วไปแล้ว รสชาติดีมากและเด็กๆ ก็ดื่มด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 50%,
• น้ำแอปริคอท - 50%

สำหรับน้ำแอปริคอท:

• แอปริคอทน้ำซุปข้น - 2 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 250 กรัม,
• น้ำ - 1 ลิตร

หากคุณใช้แอปริคอตผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะได้รับของเสียมากเกินไป เป็นเรื่องที่ดีถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคใต้ที่ซึ่งแอปริคอตเติบโตและเก็บเกี่ยวได้ดี และถ้าคุณเป็นชาวเหนือหรือไซบีเรียที่มีแต่ผลไม้นำเข้าเท่านั้น จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเต็มที่เพื่อลดของเสีย

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแอปริคอต:

1. สำหรับน้ำผลไม้เราใช้แอปริคอตสุกหรือสุกเกินไป เราคัดแยกผลไม้ กำจัดหนอน เน่าเสียและก้าน จากนั้นล้างออก ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
2. เรากระจายแอปริคอตในกระทะเติมน้ำในอัตรา 1 ถ้วยต่อแอปริคอต 2 กิโลกรัม หลังจากนั้นให้ต้มผลไม้จนนิ่ม จากนั้นเราก็เช็ดแอปริคอตที่ต้มด้วยตะแกรงหรือกระชอน น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกแปรรูปและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น เทลงในแอปริคอตและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เช่น น้ำแอปเปิ้ลธรรมดา
4. ถัดไป เทลงในขวด ฆ่าเชื้อและปิดฝาให้แน่น

เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเข้มข้นและหนาซึ่งควรปิดในขวดที่มีความจุ 0.5 - 1.0 ลิตรไม่มาก

คุณสามารถให้น้ำผลไม้นี้แก่เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ดีกว่าถ้าเจือจางด้วยน้ำปริมาณมาก มีเด็กที่ไม่ดื่มน้ำแต่จะดื่มน้ำกับน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำ

ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง แบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟเป็นของหวาน ด้วยการเติมแชมเปญ รัม เหล้าหรือคอนญัก ทำให้ได้ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำชั้นเยี่ยม น้ำผลไม้มักใช้ทำสมูทตี้ เยลลี่ ซึ่งเสิร์ฟในแจกันแบบแบ่งส่วน

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้นี้จัดทำขึ้นในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างหนัก เครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงใช้สำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 75%,
• ลูกเกด - 25%

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกับเนื้อที่บ้าน:

1. บีบแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เราแปรรูปแบล็คเคอแรนท์เอากิ่งและผลไม้สุก
3. เราล้างผลเบอร์รี่ใส่ในอ่างนวดด้วยสากไม้เทน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เราต้มมวลเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นให้เย็น กระจายบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบของเหลวออกด้วยตนเอง
4. จากนั้นเทน้ำลูกเกดลงในน้ำแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
5. บรรจุในขวดโหลและเก็บรักษาไว้ตามปกติ

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหลือจากผลเบอร์รี่ซึ่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารและครัวเรือนของคุณจะชอบ

มาสรุปกัน น้ำแอปเปิ้ลที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่วางขายในร้านค้าหลายเท่า แอปเปิ้ลเป็นผลไม้อเนกประสงค์ พวกเขาปลูกทั่วประเทศรัสเซีย สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนา และคุณสามารถทำเครื่องดื่มของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สารเติมแต่งจากผลไม้ใดๆ ที่อุดมไปด้วยภูมิภาคของคุณ

แม้จะมีน้ำผลไม้บรรจุกล่องมากมายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำน้ำผลไม้ที่บ้าน แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากที่จะซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูป แต่ใครสามารถรับประกันได้ว่าเมื่อใช้ร่วมกับกรดอินทรีย์ธรรมชาติ วิตามิน แร่ธาตุ และฟรุกโตส เราจะไม่ได้รับสารกันบูด สีย้อม และสารให้ความหวานทางเคมี

และหากมีเด็กๆ ในบ้านที่ชอบดื่มน้ำผลไม้ที่แตกต่างกัน ก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง

ฤดูกาล - ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม เงื่อนไขบังคับ: แอปเปิ้ลควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นึกคิด หยิบขึ้นมาใหม่ จากนั้นผลไม้จะค่อนข้างฉ่ำ จำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีรูหนอน คุณภาพของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลโดยตรง น้ำผลไม้ที่อร่อยที่สุดได้มาจากอัตราส่วนปริมาณปกติของน้ำตาลและกรดในผลไม้

น้ำแอปเปิ้ล: วิธีทำ

มาดูวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกันดีกว่า ขั้นแรกให้แยกแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดและกำจัดพื้นที่ที่เสียหาย หากคุณกำลังจะเตรียมน้ำผลไม้เล็กน้อย เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาก็พร้อมจะทำ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องบดเนื้อทำจากสแตนเลสหรือเคลือบไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้จะมืดลงและวิตามินบางส่วนจะหายไป เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกจัดวางในถุงผ้าใบที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนแท่นพิมพ์ หากไม่มีเครื่องกด คุณสามารถวางถุงลงในถ้วยเคลือบฟันแล้วคั้นน้ำผลไม้โดยใช้กระดานไม้ จริงอยู่มันจะไม่ได้ผล ขอแนะนำให้กรองน้ำผลไม้ที่ได้โดยใช้ตัวกรองผ้าทรงกรวยเพื่อขจัดสารแขวนลอยที่หยาบออกจากน้ำผลไม้ แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

เทลงในกระทะเคลือบ (ขนาดใหญ่) แล้วตั้งไฟจนเดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างขวดโหลแล้วใส่ในเตาอบ

หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด ดังนั้นขวดโหลของเราจึงถูกทำให้ร้อนและฆ่าเชื้อได้ในเวลาเดียวกัน ใช้หมวกตะเข็บในปริมาณที่เหมาะสมแล้วต้มในน้ำประมาณ 3-4 นาที เรานำเหยือกที่แห้งแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที เราพลิกขวดคว่ำ (อย่างระมัดระวัง!) และห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท น้ำผลไม้นี้รสชาติดีและเก็บไว้อย่างดี หากคุณกำลังคิดจะทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป

ระบายน้ำที่คั้นแล้วลงในกระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80 หรือ 85 องศา จากนั้นเทลงในขวดโหล ปิดฝาต้มให้ละเอียด แล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ โถ 1 ลิตร - 15 นาที และขวด 3 ลิตร - 20 นาที หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ กระป๋องทั้งหมดจะถูกปิดผนึกอย่างรวดเร็วและตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อดูว่าคุณภาพของการปิดนั้นดีหรือไม่ พลิกขวดคว่ำลงและอากาศเย็น ที่นี่น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติของเราพร้อมแล้ว และคงจะดีมากถ้าได้ดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ในวันฤดูหนาว ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านแล้ว

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เครื่องดื่มนี้มีวิตามิน A และ B จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีกรด pantothenic และวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยคุณให้พ้นจากโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน กรดโฟลิกและไบโอตินช่วยเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ นอกจากนี้ยังได้ผ่านคั้นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสด น้ำผลไม้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น คลอรีน กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ประโยชน์ของเครื่องดื่มแอปเปิ้ลนั้นประเมินค่าไม่ได้: สามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง และจะให้ความแข็งแกร่งและความมีชีวิตชีวาแก่ผู้ป่วย

สูตรโฮมเมดง่ายๆ:

เราเตรียมน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคั้นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสด:

การบริโภคน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำจะช่วยชำระล้างร่างกายและขับสารพิษ อีกทั้งยังช่วยให้ดูดซึมวิตามินและสารอาหารต่างๆ ที่พบในอาหารได้ดีขึ้น

น้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดมีสารชีวภาพที่เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและส่งเสริมการเผาผลาญและกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลเพื่อทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?แอปเปิ้ลจะต้องถูกแยกออก, กำจัดที่เน่าเสีย, ล้าง ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เราจะใช้ เราจะปล่อยให้แอปเปิ้ลทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบีบน้ำออกจากมัน จากนั้นเราเทลงในภาชนะเดียวแล้ววางบนเตา

เพื่อให้เก็บน้ำผลไม้ได้เป็นเวลานาน จำเป็นต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องล้างขวดลิตรด้วยสบู่อย่างระมัดระวังล้างและฆ่าเชื้อ หากขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในการฆ่าเชื้อฝาโลหะ คุณต้องต้มน้ำในหม้อขนาดเล็กแล้วลดระดับลงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นคุณสามารถทำน้ำผลไม้เองได้ - เมื่อเดือดคุณต้องทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและปรุงอาหารจนกว่าโฟมจะหยุดปรากฏขึ้น ทันทีที่เกิดฟองโฟมจะต้องถอดออก เราเทน้ำร้อนลงในขวดปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการคั้นน้ำ:

- ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ลงในธนาคารทั้งหมดในคราวเดียว เป็นการดีที่สุดที่จะเติมหนึ่งขวดแล้วม้วนขึ้นเป็นต้น: เทและม้วน

กระป๋องน้ำผลไม้ที่รีดแล้วควรคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

♦วิดีโอ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผู้เริ่มต้น:

เกือบทุกคนรู้ดีว่าน้ำผลไม้มีประโยชน์และควรดื่มเป็นประจำ นอกจากนี้ยังมีร้านค้ามากมายในขณะนี้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้านปฏิบัติตามมาตรฐาน GOST?

ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้และผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจึงพยายามทำน้ำผลไม้จากผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่

แอปเปิ้ลอาจเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุดในการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถซื้อได้แม้ในฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับที่เก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณมากได้ซื้อคั้นน้ำผลไม้สำหรับสิ่งนี้ จริงอยู่ด้วยค่าใช้จ่ายจำนวนมาก หลายคนทำตัวแบบเก่าโดยใช้วิธี "ปู่" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - พวกเขารับน้ำแอปเปิ้ลผ่านการกด

หากไม่มีเครื่องกด สามารถรับน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยได้โดยใช้วิธีการชั่วคราว: เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดแบบธรรมดา แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องออกแรงกายเล็กน้อย

ข้อกำหนดทั่วไปในการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลสามารถทำด้วยเยื่อกระดาษแบบใสหรือไม่ใสก็ได้

ควรใช้สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์นี้ Antonovka, Grushovka, Anis, Shtreifling

เพื่อให้ง่ายต่อการบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลพวกเขาจะบดในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือถูบนเครื่องขูด

เมื่อสับอย่าเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นโจ๊กเพราะจะบีบน้ำออกจากมันยากมาก

ในการบีบ ให้ใช้มือกดหรือบีบน้ำโดยใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดา ซึ่งสามารถเย็บเป็นถุงได้ เหยือกแก้วที่เติมน้ำและวางบนถุงแอปเปิ้ลขูดสามารถใช้เป็นเครื่องกดได้

เมื่อบีบจะเหลือเยื่อกระดาษจำนวนมาก เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ของการสกัดครั้งที่สองเยื่อจะเทน้ำเล็กน้อยอุ่นแล้วบีบอีกครั้ง น้ำผลไม้ทั้งสองชนิดไม่ผสม

น้ำผลไม้ของการกดครั้งที่สองและบางครั้งครั้งที่สามเหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเร็วของการหมุน ด้วยการบีบอย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นขุ่น เนื่องจากอนุภาคขนาดเล็กของเนื้อจะเคลื่อนผ่านเนื้อผ้าไปด้วย พวกเขาอุดตันเนื้อผ้าและกระบวนการคั้นน้ำช้าลง

แต่ก็ไม่คุ้มที่จะปล่อยให้น้ำไหลผ่านเนื้อผ้า เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน น้ำผลไม้อาจเริ่มเปรี้ยว

น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดมักจะได้มาจากเนื้อ ในขณะเดียวกัน มีหลายวิธีที่สามารถชี้แจงน้ำผลไม้ได้ อย่างไรก็ตาม การดำเนินการนี้ใช้เวลาเล็กน้อย

น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นได้ส่วนผสมที่อร่อยมากโดยการผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำลูกแพร์หรือน้ำโรวัน

ด้วยการสกัดแอปเปิลคุณภาพสูง 10 กก. จะได้น้ำผลไม้ประมาณ 5-6 ลิตร (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแอปเปิล)

วิธีการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แตกต่างกันในระดับความซับซ้อน นี้จะกล่าวถึงด้านล่าง

ทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูด

หากคุณต้องการเตรียมน้ำผลไม้ 1-2 แก้วคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ คุณจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าหยาบหรือผ้าก๊อซที่หยาบและแข็งแรง พับเป็นสี่พับ และชามสองใบ ใบหนึ่งสำหรับแอปเปิ้ลขูด อีกใบสำหรับคั้นน้ำผลไม้

• เลือกแอปเปิ้ลสุกฉ่ำโดยไม่เสียหาย ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลที่บ่งบอกถึงสภาพที่สุกเกินไป ล้างผลไม้ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออก
• ขูดชิ้นแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• วางชามด้วยผ้า (ผ้าก๊อซ) ใส่แอปเปิ้ลขูดบนผ้าเช็ดปาก
• ยกขอบของผ้าเช็ดปากขึ้น บิดมัน สร้างถุง เริ่มคั้นน้ำ ค่อยๆ เพิ่มแรงกด
• เทน้ำผลไม้ลงในแก้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน!

ทำน้ำแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น

• ล้างแอปเปิ้ลฉ่ำสุกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเอาแกนออก บดแอปเปิ้ลชิ้นที่มีผิวในเครื่องปั่นจนได้ชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่แอปเปิ้ลที่บดแล้วลงในผ้าเช็ดปากหรือถุงผูกปมวางไว้ใต้แท่นกด คุณสามารถใช้กระชอนที่ติดตั้งบนกระทะแทนการกด ใส่ถุงแอปเปิ้ลที่บดแล้วลงในกระชอน วางวงกลมไม้ไว้ซึ่งใส่น้ำสามลิตร ทิ้งไว้สักครู่
• เมื่อน้ำไม่โดดเด่น ให้เทลงในเหยือกแล้วโอนเนื้อไปยังกระทะเคลือบขนาดเล็ก เติมน้ำร้อนเล็กน้อย (ใช้น้ำ 200 มล. ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม) แล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 10 นาที
• กดเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อีกครั้งภายใต้ความกดดัน ใช้น้ำผลไม้นี้เจือจางด้วยน้ำสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับทำเยลลี่

หมายเหตุ: น้ำผลไม้บริสุทธิ์พิเศษสามารถบรรจุกระป๋องได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กรองผ่านผ้าหยาบ เทลงในกระทะและให้ความร้อนถึง 85 ° การเดือดที่อุณหภูมินี้จะไม่เกิดขึ้น แต่ไอน้ำจะลอยขึ้นจากกระทะ เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: วิธีที่สาม

• ล้างแอปเปิ้ลสุกหั่นเป็นชิ้นในขณะที่เอาห้องเมล็ดออก
• ใส่ผลไม้สับลงในกระทะเคลือบฟัน
• เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด ใส่ไฟและนำไปต้ม
• นำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เทน้ำซุปลงในชามที่สะอาด ใส่แอปเปิ้ลลงในกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซหลายชั้น กดเบาๆ. เพิ่มลงในน้ำผลไม้ที่มีอยู่

อะไรจะอร่อยไปกว่าน้ำแอปเปิ้ล? หลายคนชอบที่จะดื่มมันสด แต่ถ้าไม่มีแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเสมอไปล่ะ? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้าน ลองดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ล

หลายคนรู้วิธีอนุรักษ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงประโยชน์ของมัน ผู้เชี่ยวชาญได้กำหนดไว้: หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วครึ่งต่อวันการทำงานของอวัยวะระบบทางเดินหายใจทั้งหมดจะดีขึ้นอย่างมาก หากคุณเตรียมน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลก็จะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวบาง

มีวิตามินซีจำนวนมากในน้ำแอปเปิ้ล ทุกคนรู้ว่า ส่วนประกอบนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ องค์ประกอบของเครื่องดื่มยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และกรดอินทรีย์หลายชนิด รวมทั้งซิตริกและมาลิก

แพทย์หลายคนแนะนำให้ดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ โลหิตจาง และหลอดลมอักเสบบ่อยๆ จะไม่เป็นอันตรายต่อเครื่องดื่มและผู้สูบบุหรี่จัด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณจัดการกับโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และยังช่วยขจัดนิ่วออกจากไต เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นอุดมไปด้วยสารเพคตินซึ่งช่วยชำระร่างกายของสารพิษ

หลายคนใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม สินค้าต้องเตรียมอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป นั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องรู้วิธีเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อันไหนดีกว่าที่จะเลือก?

เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลกระป๋องอร่อย คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกสำหรับการเตรียมโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อยและรูหนอน เฉพาะพวกเขาจะมีกลิ่นหอมเด่นชัด เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลที่มีอัตราส่วนกรดและน้ำตาลที่เหมาะสม ดังนั้นคุณควรเลือกความหลากหลายที่ดีที่สุดหรือผสมน้ำผลไม้ในตอนท้าย หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวก็สามารถเติมน้ำเชื่อมลงไปได้

คุณไม่ควรเตรียมน้ำแอปเปิ้ลกระป๋องจากผลไม้ที่ไม่เป็นกรดมากเกินไปเท่านั้น เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสอ่อน สำหรับพันธุ์แป้งจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่แบ่งเบาได้ยากมาก

เนื่องจากการเก็บน้ำแอปเปิลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ยากกว่าการใช้คั้นน้ำผลไม้เล็กน้อย การเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำจึงดีกว่า ซึ่งรวมถึงพันธุ์ฤดูหนาว: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka และอื่น ๆ

น้ำผลไม้ทำอาหาร: งานเตรียมการ

ก่อนอื่น คุณควรเตรียมฝาและเหยือกแก้วที่คุณจะเทน้ำลงไป ล้างภาชนะให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้น้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถเทน้ำเดือดราดหรืออุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C วางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าขนหนูที่แห้งและสะอาด วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันไม่หนาวเร็ว

ล้างฝาให้สะอาดและต้มเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมแอปเปิ้ล

เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลกระป๋องตามสูตรด้านล่างเพื่อให้ยืนเป็นเวลานานและไม่หมักจำเป็นต้องเตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูป ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแต่ละอัน ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นวัตถุดิบที่เตรียมไว้สามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้

จะทำอย่างไรกับน้ำผลไม้?

การเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ยังคงต้องบรรจุขวดและม้วนขึ้น ควรเทน้ำคั้นลงในกระทะ ภาชนะต้องเติมเครื่องดื่มเพียง 2/3 เท่านั้น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำหกลงบนเตาขณะเดือด เนื้อหาของหม้อควรถูกนำไปที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ต้องกวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง หากใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อทำเครื่องดื่มก็สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน ก็สามารถรีดเครื่องดื่มแบบนั้นได้ เติมน้ำตาลได้หลังเปิดขวด

การเพิ่มสารกันบูดพิเศษลงในน้ำผลไม้นั้นไม่คุ้มค่า ท้ายที่สุดกรดและน้ำตาลในแอปเปิ้ลก็เข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์ เมื่อการฆ่าเชื้อน้ำแอปเปิ้ลเสร็จสิ้น จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหล ภาชนะที่บรรจุเต็มจะถูกปิดด้วยฝาปิดทันทีและรีดด้วยกุญแจ

ต้องพลิกขวดโหลแต่ละอันแล้วสวมที่คอ หลังจากนั้นก็ควรห่มผ้าทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผสมน้ำผลไม้

ก่อนที่จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวควรพิจารณาว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถสร้างปัญหาให้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้ ดังนั้นจึงควรนำไปเจือจางหรือปรุงสุก เช่น น้ำบวบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนั้นนุ่มกว่าและแน่นอนว่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่า สำหรับน้ำแอปเปิ้ลสามลิตร คุณต้องเติมน้ำบวบเพียงแก้วเดียว

แอปเปิลมีธาตุเหล็กจำนวนมากและเมื่อสัมผัสกับอากาศ ธาตุนี้จะเริ่มออกซิไดซ์ เป็นผลให้น้ำผลไม้ที่ได้จากการบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้อาจกลายเป็นสีเข้ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่บีบ แต่ไม่มากเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมะนาว มันทำหน้าที่อย่างนุ่มนวลและผสมได้อย่างรวดเร็ว

กากกากทั้งหมดสามารถส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อีกครั้ง ในการรับเครื่องดื่ม คุณต้องเติมน้ำ 10% โดยน้ำหนักของวัสดุรีไซเคิล ดังนั้นหากมีกากเหลืออยู่ 2 กิโลกรัมจะต้องเติมของเหลว 200 มิลลิลิตรลงไปซึ่งอุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 75 ถึง 80 ° C ทุกอย่างผสมและผสมอย่างทั่วถึงเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถข้ามวัตถุดิบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ น้ำผลไม้นี้สามารถนำไปทำแยม มาร์มาเลด หรือแยมได้

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้?

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา การเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้เป็นกระบวนการที่ลำบาก ก่อนอื่นควรปอกเปลือกผลไม้และแกนให้เรียบร้อย

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะต้องถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ บนผ้าหนาทึบหรือผ้ากอซพับหลายชั้น น้ำแอปเปิ้ลคั้นด้วยมือลงในชาม หลังจากนั้นควรต้มเครื่องดื่มเทลงในขวดแก้วแล้วรีดด้วยกุญแจ น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติพร้อมแล้ว

เพื่อให้เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่มืดลงอย่างรวดเร็วและไม่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์จึงควรใช้สแตนเลสหรือจานเคลือบและเครื่องบดเนื้อ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าไว้มากมาย

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถทำช่องว่างได้ตลอดฤดูหนาวโดยทำตามคำแนะนำทั้งหมด ในกรณีนี้ เครื่องดื่มอาจมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ