แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารว่างรสเลิศแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติและ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับแซนวิชแสนอร่อยและภาพถ่ายอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

แซนวิช - อาหารว่างที่ดีที่สุดทุกสมัยและประชาชน พนักงานต้อนรับทุกคนต้องมีของเธอเอง สูตรของตัวเองแซนวิชแสนอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาล. แซนวิชเป็นสิ่งทดแทนที่ดี ขนมปังตามปกติให้ความรู้สึกอิ่ม หากแซนวิชได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามก็จะดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างแน่นอน

บ่อยครั้งที่คุณต้องการเปลี่ยนตารางและหลีกหนีจาก สูตรที่เป็นนิสัย. ดังนั้นแม่บ้านจึงค้นหาสลัดอาหารและของว่างใหม่ ๆ อยู่เสมอ กระจายตามปกติ แซนวิชกับคาเวียร์จะช่วย ผลไม้ที่แปลกใหม่ กีวี่.ความจริงก็คือ "โน้ต" เปรี้ยวหวานของผลไม้เข้ากันได้ดี กับรสเค็มของคาเวียร์และเสริม รสชาติครีมเนยหรือชีสนิ่ม

ถ้าคุณทำแซนวิชกับ คาเวียร์และกีวีคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจเช่นเดียวกับการตกแต่งโต๊ะเทศกาล กีวีสีเขียวดูตัดกันอย่างมากกับคาเวียร์สีแดง

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง– กระปุกเล็ก (ชั่งได้ประมาณ 80 ก, อาจจะมากกว่านั้น)
• ครีมชีส -ครีมชีสหนึ่งขวด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นฟิลาเดลเฟีย)
• บาแกตต์ (กระบอง, ขนมปังอัลไต) -ปรับปริมาณขนมปังสำหรับแซนวิชด้วยตัวคุณเอง
• กีวี่ - 2-3 ผลไม้สุกไม่ยากเกินไป

การทำอาหาร:

• ตัดขนมปังเป็นวงหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ให้ความสำคัญกับบาแกตต์แบบบางเพราะช่วยให้คุณตัดได้ ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งจะดูเรียบร้อยบนจานเสิร์ฟ
• บดชีสด้วยส้อม(อาจไม่จำเป็นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชีส) และใช้มีดทาเนยทาบนขนมปังแต่ละชิ้นที่ตัดแล้ว
• ปอกเปลือกกีวีและตัดเป็นวงและครึ่งวง . ขนาดกีวีขึ้นอยู่กับขนาดขนมปังของคุณ ชิ้นเล็ก- กีวีครึ่งวง, อันใหญ่ - ทั้งวง
• ตกแต่งครึ่งหนึ่งของแซนวิชด้วยกีวีในวินาทีด้วยช้อนชา วางคาเวียร์สีแดง

แซนวิชสำเร็จรูปหากต้องการในตอนท้ายสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียวหรือขนหัวหอม

แซนวิชกับกีวีและคาเวียร์สีแดง

แซนวิชกับคาเวียร์และเนยแดง: สูตรและการตกแต่ง

หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนการทดลองคุณยังไม่พร้อมที่จะรวมคาเวียร์สีแดงแสนอร่อยกับกีวีการทำแซนวิชกับเนยจะเหมาะกับคุณ เนยผสมผสานอย่างลงตัวกับรสเค็มของคาเวียร์และทำให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

สม่ำเสมอ แซนวิชง่ายๆกับขนมปังและคาเวียร์ ส่งด้วยวิธีเดิมจานที่ตกแต่งอย่างสวยงามดึงดูดความสนใจของแขกเสมอ

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์ -กระปุกเล็ก 1 กระปุก หนัก 80 g
• น้ำมัน -ครีมไขมันสูง ประมาณ 100 ก
• ขนมปัง -ก้อน, บาแกตต์, ขนมปังอัลไต
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• น้ำมันควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม สะดวกในการทาเนยบนขนมปัง - วางลงในชั้นที่เท่ากัน
• คาเวียร์วางช้อนชาโดยไม่มีน้ำ (ซึ่งอาจมีอยู่ในขวดจากไข่ที่แตก) คาเวียร์วางบนขนมปังในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการตกแต่งแซนวิชอย่างไร

ตัวเลือกการออกแบบหลายอย่างสำหรับแซนวิชกับคาเวียร์:

แซนวิชที่ให้บริการมาตรฐานกับคาเวียร์สีแดงและเนย

แซนวิชเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์สีแดงและน้ำมันในรูปขององุ่น

ฟีดที่ผิดปกติแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงในรูปของเชอร์รี่

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ: สูตรและการตกแต่ง

คาเวียร์สีแดง - คาเวียร์ปลาแซลมอนเธอดูใหญ่มีความสุข สีส้ม. มีความกร่อย รสชาติที่ถูกใจไม่รู้สึกเหนอะหนะมากนัก ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคาเวียร์และผู้ผลิต ธัญพืชอาจยืดหยุ่น เงางาม และไม่มีของเหลวในโถ

คาเวียร์สีดำ - คาเวียร์ ปลาสเตอร์เจียน. ลักษณะไม่เล็กกว่าคาเวียร์สีแดงมากนักและเป็นเม็ดสีดำขนาดเล็ก คาเวียร์สีดำแท้จะถูกเก็บไว้ที่ "อก" และไม่มีของเหลวอยู่ในโถ รสชาติของคาเวียร์สีดำก็เค็มเช่นกันให้ความรู้สึกคล้ายกับปลาเค็มเช่นปลาเฮอริ่ง

คาเวียร์สีดำถือเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาค่อนข้างแพง แซนวิชกับคาเวียร์สีดำและสีแดงจะกลายเป็นจริง ตกแต่งโต๊ะและปฏิบัติต่อแขก

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง
• คาเวียร์สีดำ- กระปุกเล็กมาตรฐาน
• เนย -เนื้อนุ่ม ละลายน้ำ มีไขมันสูง จะไม่ใช้เวลาอีกต่อไป 100 กรัม
• ขนมปัง -เลือกบาแกตต์ ก้อนบาง หรือขนมปังอัลไต

การทำอาหาร:

• หั่นขนมปังชิ้นเรียบร้อยและบางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เลือกเฉพาะ ขนมปังสดซึ่งจะมีความหอมและนุ่ม
• ทาเนยนุ่มบนขนมปังชั้นหนาหรือบางตามรสนิยมของคุณ
• วางคาเวียร์สลับกันอาจเป็นแซนวิชครึ่งชิ้นที่เคลือบด้วยคาเวียร์บางชนิดหรืออาจเป็นคาเวียร์ที่ "ม้าลาย" วางไว้: แดง, ดำ, แดง, ดำและอื่น ๆ

หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ:

แซนวิชเสิร์ฟง่ายกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เสิร์ฟคู่กับคาเวียร์สีแดงและสีดำ

แซนวิชกับคาเวียร์และชีสสีแดง: สูตรและการตกแต่ง

สารทดแทนน้ำมันที่ยอดเยี่ยมจะอ่อนนุ่ม ครีมชีส. ทางเลือกของครีมชีสในร้านค้าที่ทันสมัยมีมากมายตั้งแต่ฟิลาเดลเฟียไปจนถึงครีมชีสแปรรูป เลือกใช้ซอฟต์ชีส คุณภาพสูงปราศจากสารปรุงแต่งรสชาติใดๆ

หากคุณกำลังใช้ ชีสแปรรูป, เลือกตรง "ครีมมี่". ชีสดังกล่าวนุ่มกว่ามิตรภาพหรืออื่น ๆ เกลี่ยบนขนมปังได้ทั่วถึงอย่างง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง -กระปุกเล็กมาตรฐาน
• ครีมชีส -โถขนาดเล็กมาตรฐานประมาณ 100 กรัมหรือชีส "ครีม" ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว 2 ชิ้น
• ขนมปัง -ขนมปังบาแกตต์ il ขนมปัง "Altayka"
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการ:

• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำสำหรับการยื่น
• ครีมชีสป้าย ชั้นดีสำหรับขนมปัง
• คาเวียร์ตักราดบนครีมชีส

คุณยังสามารถผสมครีมชีสกับสมุนไพรสับ ที่ดีที่สุดคือผักชีฝรั่ง - มันจะให้ความสดชื่น

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและครีมชีส

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลา: สูตรและการตกแต่ง

การผสมผสานที่ดีที่สุดกับคาเวียร์สีแดงคือ ปลาแดง.เพื่อเสิร์ฟบนแซนวิชให้ใช้ เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อยขายในร้านขายปลาตามน้ำหนักหรือเป็นก้อนเรียบร้อยพร้อมบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง -กระปุกเล็กมาตรฐาน
• ปลาแดง -ชิ้นละ 150-200 กรัม
• เนย -เนื้อนุ่ม ไขมันสูง ไม่เกิน 100 ก
• ขนมปัง -ก้อนยาวหรือบาแกตต์ขนมปังอัลไต

การทำอาหาร:

• ขนมปังตัดเป็นชิ้นสวยงามและทาน้ำมัน
• เนื้อปลาควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดกว้าง
• สำหรับขนมปังหนึ่งชิ้นคุณควรใส่อย่างระมัดระวังบิดเป็นดอกกุหลาบแถบเนื้อปลา
• ควรวางรอบ "ดอกกุหลาบ" ไว้บนน้ำมันอย่างระมัดระวัง คาเวียร์สีแดง

หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลา:

แซนวิชเสิร์ฟง่ายๆกับคาเวียร์สีแดงและปลาสีแดง

แซนวิชกับคาเวียร์และปลาแดง

แซนวิชที่สวยงามกับคาเวียร์สีแดงและปลา

แซนวิชกับคาเวียร์และอะโวคาโดสีแดง: สูตรและการตกแต่ง

อาโวคาโดเป็นหนึ่งใน ชุดค่าผสมที่ดีที่สุดด้วยคาเวียร์สีแดง มันนุ่มครีมเล็กน้อยและ รสบ๊องเติมเต็มความเค็มของคาเวียร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เมนูซูชิมีหลากหลายม้วนซึ่งมีทั้งคาเวียร์และอะโวคาโด

ในฐานะที่เป็นแปรงโกนหนวดบนแซนวิช คุณสามารถใช้:

• เนย
• ครีมชีส
• ชีสแปรรูป "ครีม"

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง -กระปุกเล็กมาตรฐาน
• ครีมชีส -สำหรับการแพร่กระจาย (หรือตัวเลือกอื่น ๆ )
• อาโวคาโด -ผลไม้หนึ่งผล
• ขนมปัง -สำหรับแซนวิช

การทำอาหาร:

• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟและแพร่กระจาย ครีมชีส
• อาโวคาโดลอกเอาหินออกและแล่เนื้อออก ชิ้นบางสวยงาม(อีกทางเลือกหนึ่งคือแนะนำให้บดอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วทาให้ทั่วชีส)
• วางอยู่บนขนมปังอะโวคาโดฝานหรือวางอะโวคาโด
• ด้านบนของอะโวคาโดคุณควรจัดวางคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวัง

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและอะโวคาโด

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและอะโวคาโดวาง

แซนวิชดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดง: ตัวเลือก

สำหรับเหตุการณ์เคร่งขรึมคุณสามารถปรุงแซนวิชดั้งเดิมด้วยคาเวียร์สีแดง การนำเสนอของพวกเขาจะเป็นต้นฉบับซึ่งสามารถเสริมด้วยองค์ประกอบที่กินได้และของตกแต่ง

เหมาะสำหรับตกแต่ง:

• มะกอกเขียว
• มะกอกดำ
• มะนาวฝาน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
• ปูอัด
• อาโวคาโด
• ไก่และไข่นกกระทา
• แหวน หัวหอมสีน้ำเงิน
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• มายองเนส
• กุ้ง

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชแบบดั้งเดิมกับคาเวียร์สีแดง:

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง มะนาวฝานและสมุนไพร

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและแพนเค้ก

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและมะกอก

การตกแต่งจัดแซนวิชวันหยุดด้วยคาเวียร์สีแดงสวยงามแค่ไหน: รูปภาพ

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงได้หลายวิธี:

• ใส่กับคาเวียร์บนขนมปังกับเนย แตงกวาหรือมะเขือเทศสดฝาน
• ตกแต่งแซนวิช กุ้งต้ม,วางบนคาเวียร์สีแดง
• คุณสามารถตกแต่งแซนวิชได้ มะกอกและมะกอกซึ่งจะติดกับขนมปังด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
• คุณสามารถใส่ขนมปังร่วมกับคาเวียร์ ไข่นกกระทาต้มครึ่งฟอง
• ในบางกรณีควรตัดเครื่องประดับจาก ปูอัดหรือตกแต่งแซนวิชด้วยแหวน หัวหอมสีน้ำเงิน

เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์ที่สวยงาม

เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สวยแค่ไหน?

แซนวิชสามเหลี่ยมกับคาเวียร์

เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์ที่ผิดปกติ

การนำเสนอที่น่าสนใจแซนวิชกับคาเวียร์

เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงดีแค่ไหน?

การเสิร์ฟมีความหมายมากสำหรับทุกจาน รวมถึงแซนวิชด้วย ถ้าทำได้ ให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ทางที่สวยงามมันจะดึงดูดความสนใจของแขกและเป็นที่ต้องการมากกว่าอาหารจานหลัก

หลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์:

แซนวิชเสิร์ฟดั้งเดิม: คาเวียร์ในไข่

เสิร์ฟแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

การเสิร์ฟคาเวียร์ที่ผิดปกติกับแตงกวา

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงแคลอรี่

แซนวิชคาเวียร์เพียงพอ จานแคลอรีสูงเพราะมีส่วนผสมอย่างขนมปัง เนย และคาเวียร์นั่นเอง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายควรบริโภคอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณที่ จำกัด

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม:

วิดีโอ: "แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง"

แม้ว่าคาเวียร์จะไม่ขาดตลาด แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะที่หรูหราที่สุด และถ้าคุณลอง คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ ไม่ใช่ด้วยคาเวียร์เอง แต่ด้วยการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

ดังนั้นจะเสิร์ฟคาเวียร์ที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างไร?

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ

ที่คุ้นเคยที่สุดและ วิธีดั้งเดิมให้บริการคาเวียร์ - แซนวิช แซนวิชคลาสสิกกับคาเวียร์: ชิ้น ก้อนสีขาวทาด้วยเนยคาเวียร์วางด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารง่ายๆ เช่น แซนวิชคาเวียร์ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ประการแรก แทนที่จะเป็นก้อนนุ่มๆ ใหม่ๆ คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบหรือขนมปังแผ่นปิ้ง (ครูตองซ์)

ประการที่สองคุณสามารถใช้แทนน้ำมันเป็น "สารตั้งต้น" สำหรับคาเวียร์ ครีมหนัก- พวกมันไม่มีไขมันเท่าเนย ดังนั้นคุณจึงสามารถกินมันได้มากขึ้น ครีมสามารถย้อมสีด้วยน้ำสมุนไพรสดหรือแครอท และถ้าคุณบดทูน่ากับครีม คุณจะได้เนื้อนุ่มที่สุด หัวปลาเป็นสารตั้งต้นสำหรับคาเวียร์ อีกทางเลือกหนึ่ง: บดครีมกับคอทเทจชีส เกลือ และสมุนไพร เหมาะสมและ ชีสกระท่อมพิมพ์ "Almette"

ประการที่สาม คุณสามารถสร้างสรรค์รูปทรงของชิ้นขนมปังได้โดยการตัดขนมปังเป็นหัวใจ วงกลม สามเหลี่ยม ฯลฯ

และประการที่สี่มันคุ้มค่าที่จะเสกสรรแซนวิชตกแต่งด้วยคาเวียร์ บ่อยครั้งที่แซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงและสีดำตกแต่งด้วยมะนาว (นี่ก็มากเช่นกัน การผสมผสานที่อร่อย) มะกอก สมุนไพร รสชาติของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติของสดและ แตงกวาเค็มในขณะที่วงกลมแตงกวาจะทำให้แซนวิชมีชีวิตชีวา

คุณสามารถเพิ่มแซนวิชคาเวียร์ด้วยไข่เจียวสักแผ่นหรือแม้แต่ไข่ดาวทั้งฟอง - ไข่กับคาเวียร์อย่างที่คุณทราบเป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์ แซนวิชกับคาเวียร์สามารถทำสูง - สองหรือสามชั้น ในเวลาเดียวกันควรทาน้ำมันด้านข้างและโรยด้วยสมุนไพรจำนวนมาก - มันจะออกมาสดใสและสวยงาม ชั้นระหว่างก้อนขนมปังสามารถเป็นได้ เช่น ปลาแดงหรือน้ำมันแฮร์ริ่ง

คาเวียร์บนแครกเกอร์

คุณสามารถให้บริการคาเวียร์ในรูปแบบของแซนวิชขนาดเล็ก แต่ทำโดยไม่ต้องใช้ขนมปังแทนที่ด้วยแคร็กเกอร์ที่ไม่หวาน ในฐานะที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับคาเวียร์คุณสามารถใช้ครีมนี้: ใช้เนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยวชนิด Almette ในปริมาณที่เท่ากันเพิ่มแกงเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นแครกเกอร์ด้วยครีมวางคาเวียร์สีแดงหรือสีดำหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน - ทั้งสวยและอร่อย! จริงอยู่คุณต้องทิ้งมินิแซนวิชไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

แน่นอนว่าแซนวิชยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะเสิร์ฟคาเวียร์ที่สวยงามให้กับโต๊ะเทศกาล มีของว่างหลากหลายพร้อมคาเวียร์ - อร่อยและเป็นต้นฉบับ
วิธีการให้บริการคาเวียร์ในตารางเทศกาล? เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์!

ทาร์ตกับคาเวียร์

ทาร์ตเล็ตเป็นตะกร้าขนาดเล็กที่อบจาก ขนมชอร์ตครัส.

ทาร์ตเล็ตใช้เพื่อเสิร์ฟอาหารว่างต่างๆ อย่างสวยงาม อร่อยและสะดวก - มักจะเย็น รวมถึงคาเวียร์

สูตรง่ายๆสำหรับทาร์ตเล็ตสำหรับของว่างรสเค็ม:

แพ็ค เนยหรือ มาการีนครีม(ตามกฎแล้วแพ็คมีมวล 200-250 กรัม) ทำให้นิ่มเพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะเต็ม
ครีม, ไข่, เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง ค่อยๆใส่แป้ง ในส่วนเล็ก ๆ
(คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้งได้) นวดแป้ง ผลลัพธ์ไม่ควรนิ่มมาก แต่เป็นพลาสติก แป้งขนมชนิดร่วน. หลังจากนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน - เพื่อไม่ให้เกาะติดกับมือและโต๊ะ - คุณต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงปิดฝาชามด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ลม ขึ้น.

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงแป้งจะถูกนำออกมารีดด้วยชั้นบาง ๆ จากนั้นวงกลมจะถูกตัดออกจากแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ สามารถทาแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยแปรงที่มีผักหรือเนย วางแก้วในแม่พิมพ์กดที่ด้านล่างและผนังหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมบาง ๆ เพื่อให้ทาร์ตเล็ตคงรูปร่างไว้ได้ในระหว่างการอบ มันคุ้มค่าที่จะเติมถั่ว หลังจากนั้นให้วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ - และในเตาอบ ทาร์ตเล็ตอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศาเป็นเวลาประมาณ 10 นาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

นำทาร์ตเล็ตที่อบแล้วออกจากแม่พิมพ์ เทถั่วลันเตาออก ทิ้งตะกร้าไว้ให้เย็น แล้วใส่ไส้ลงไป

ในทาร์ตเล็ตมักจะวาง "ครีม" ก่อนและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

ใช้เป็นครีม ใช้เนยหรือครีมชีสเค็มหรือส่วนผสมครีมชีส ในเนยหรือครีมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือสับ ไข่แดงต้ม,ปลาสับ เป็นต้น คาเวียร์ถูกวางไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่จะทำให้ตารางเทศกาลมีความหลากหลายได้อย่างไร! หากคุณคุ้นเคยกับการเสิร์ฟคาเวียร์บนชิ้นขนมปัง อย่าลืมปรุงคาเวียร์ทาร์ตเล็ตในครั้งต่อไป

เสิร์ฟคาเวียร์บนแตงกวา

แตงกวาสดหั่นเป็นวงกลมหรือเสาหนา ๆ แล้ววางบนจานในแนวตั้ง จากด้านบนทำรอยบากในเนื้อแตงกวาด้วยช้อนชา หลังจากนั้นแตงกวาจะต้องใส่เกลือ ช่องที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวเค็มกับสมุนไพรสดสับและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน - อร่อยสุขภาพดีและสวยงาม! คุณสามารถรวมไส้สำหรับแตงกวาได้ไม่เพียง แต่คาเวียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีแดงหั่นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม เพ้อฝัน!

Vol-au-vents กับคาเวียร์:

Vol-au-vents เป็นภาษาฝรั่งเศส (แม้ว่า แม่บ้านยุคใหม่ทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมจัตุรัส) ขนมพัฟซึ่งอบแยกจากกัน ทำให้เย็นแล้วเติม เติมเย็น. ใต้ไข่ปลาคาเวียร์ ผู้หญิงชาวฝรั่งเศสอบขนปุยขนาดเล็กมาก โดยแต่ละชิ้นใส่ไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งช้อนชา

ขนมพัฟสำหรับ vol-au-vents สามารถเตรียมได้ดังนี้:

ใช้เนยหรือมาการีน 150 กรัมแล้วสับด้วยมีดโรยแป้งตลอดเวลา เมื่อน้ำมันนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้เตรียมของเหลวสำหรับแป้ง: เย็นครึ่งแก้ว น้ำเดือดเพิ่มครึ่งช้อนชา กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อย ผสม ตอกไข่ 1 ฟองลงในน้ำแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มของเหลวลงในเนยด้วยแป้ง ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ (ใช้แป้งเท่าไหร่) นวดทุกอย่าง - ก่อนใช้มีดแล้วใช้มือ เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้เริ่มนวดแป้งบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอความเป็นพลาสติกและความยืดหยุ่น คลึงแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในตู้เย็น

ทำให้เนย 100 กรัมนิ่มลงเล็กน้อยโรยด้วยแป้งเพื่อให้ข้นหนืด เรารีดหรือตาบอดสี่เหลี่ยมแบนจากเนยและใส่ในตู้เย็นด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออก ม้วนบาง ๆ ใส่เนยและแป้งไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นให้พับแป้งเป็นซองเพื่อให้เนยอยู่ด้านใน ตอนนี้แผ่แป้งออก แต่ในทิศทางเดียวเท่านั้น ตะล่อมซ้ำหลายๆ ครั้ง แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที เรานำออกจากตู้เย็นอีกครั้ง ม้วนบาง ๆ (ดันไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น) พับเป็นซองแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที ดังนั้นเราจึงทำซ้ำสามครั้ง หลังจากนั้นเราจะเริ่มสร้าง vol-au-vents โดยตรง
ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค้กกลม. เราทำรูกลมตรงกลางเค้กครึ่งหนึ่งเปลี่ยนวงกลมเป็นวงแหวน สำหรับการขายโดยวิธีการ แม่พิมพ์พิเศษสำหรับตัดแป้งสำหรับตีแป้ง จาระบีแผ่นอบด้วยผักหรือเนยใส่แป้งของเราลงไป (ไม่ใช่วงแหวน แต่เป็นเค้กที่ไม่มีรู!) หนึ่ง ไข่ดิบตีเบา ๆ ด้วยส้อมและเคลือบวงกลมของเราด้วย จากนั้นบนวงกลมแต่ละวงเราจะวางวงแหวนเท่า ๆ กัน (เค้กแบนที่มีรู) ไม่จำเป็นต้องกดหรือยึด - คุณเพียงแค่ต้องวางให้เท่ากัน แปรงแหวนด้วยไข่ด้วย ใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาล

Vol-au-vents สามารถทำให้สูงได้โดยการวางวงแหวนหลายวงบนวงกลมเดียว หากคุณไม่ตัดวงกลม แต่เป็นสี่เหลี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อย "vol-au-vents with caviar" จะกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราจะเติมแป้งที่เย็นแล้วด้วยเนยนิ่มกับสมุนไพรสับหรือ ครีมชีสครีมและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสพร้อม!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น"คาเวียร์กับหัวหอม".

หอมแดงหวานหั่นเป็น "เรือ" เกลือครีมหรือครีมหนักเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสับ ใส่ครีมที่ได้ลงในเรือหัวหอมวางคาเวียร์ไว้ด้านบน - แดงหรือดำ วางเรือบนจานแบนขนาดใหญ่

5. ปลาม้วนสีแดงกับคาเวียร์

แดงหั่นเค็มเล็กน้อยหรือ ปลารมควันแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ ใส่เนยวิปปิ้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบของแต่ละอันบิดม้วนแล้ววางในแนวตั้งบนจานแบน ใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนของแต่ละม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์และมันฝรั่ง

รสชาติของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายที่นี่ คุณสามารถล้างมันฝรั่งในผิวหนัง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วอบบนถาดอบในเตาอบ เมื่อครึ่งเย็นลงให้นำเยื่อกระดาษออกมาเล็กน้อยเติมเนยและคาเวียร์ลงในช่อง

อีกหนึ่งตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์และมันฝรั่ง: เสิร์ฟคาเวียร์โดยตรงกับไข่ต้ม มันฝรั่งหนุ่มวาง "สารตั้งต้น" ของครีมเปรี้ยวเค็มหรือครีมหนักระหว่างผักและคาเวียร์

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับคาเวียร์ มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูด, เกลือ, ไข่และแป้งเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์ที่เกิดขึ้นในตารางเทศกาล จากนี้ แป้งมันฝรั่งผัดในกระทะ แพนเค้กขนาดเล็ก. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้นและวางคาเวียร์สีแดงหรือสีดำไว้ด้านบน คุณสามารถทาแพนเค้กมันฝรั่งทั้งตัวด้วยคาเวียร์สีดำแล้วปิดด้วยคาเวียร์ที่สอง - มันจะเปิดออก ขนมพัฟซึ่งโดยวิธีการเสิร์ฟในร้านอาหารบางแห่งเป็นอาหารอันโอชะ

7. อาหารเรียกน้ำย่อย “คาเวียร์บนชิป”

จัด Pringles ขนาดใหญ่บนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่ดอกกุหลาบเนยขนาดเล็กและคาเวียร์หนึ่งช้อนชา - สีแดงหรือสีดำ - ในแต่ละชิป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด คุณต้องปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ - หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงอาหารจะสูญเสียรสชาติเนื่องจากชิปจะเปียกและดูดซับความชื้นจากคาเวียร์

คาเวียร์บนแพนเค้ก

แพนเค้กไข่ปลาคาเวียร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิม เกือบจะเหมือนกับแซนด์วิชไข่ปลาคาเวียร์ แต่วิธีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เตรียมแพนเค้ก กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วยครีมชีสแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนยาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในแนวตั้งบนจานแบน ใส่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำหนึ่งช้อนเต็มบนโรลแพนเค้กชีสแต่ละม้วน ม้วนที่คล้ายกันสามารถทำจากไข่ที่ตีแล้ว

การเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะเทศกาลควรจะสวยงาม! ลอง ทดลอง อย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด เพราะคาเวียร์รวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย: กับขนมอบรสเค็มและไร้เชื้อ, ผัก, ปลา, ไข่ดาวและไข่ต้ม, ข้าว ฯลฯ จินตนาการไร้ขีดจำกัดและน่ารับประทาน!

ที่ ปีใหม่ไม่มีคาเวียร์? และวันหยุดที่สำคัญไม่มากก็น้อยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน! ในประเทศของเรา บางทีคุณจะไม่พบครอบครัวเดียวบนโต๊ะที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์สีแดง อย่างน้อยก็แซนวิชแบบเดียวกัน แต่คาเวียร์สีแดงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับขนมปังและเนยเท่านั้น!

หากคุณเป็นผู้หลงใหลในอาหารอันโอชะอันหรูหรานี้ อาหารเรียกน้ำย่อยของเราที่มีคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะเทศกาลจะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เสิร์ฟคาเวียร์สีแดงอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกแปลกใหม่อีกด้วย การผสมผสานรสชาติ. ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่เนยธรรมดาด้วยชีสนมเปรี้ยว - และคุณจะมี ขนมใหม่กับคาเวียร์สีแดง! แทนขนมปังหั่นแตงกวาหรือเติมคาเวียร์ครึ่งไข่ต้ม เราได้เลือกของว่างที่มีคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะเทศกาลสำหรับทุกรสนิยม

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:
ก้อน,
เนย,
คาเวียร์สีแดง,
ก้านผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ กระจายเนยนุ่ม ๆ ลงบนชั้นบาง ๆ ด้านบนซึ่งไข่กับไข่ทาคาเวียร์สีแดงเป็นชั้น ๆ ตกแต่งแซนวิชด้วยก้านผักชีฝรั่ง เพื่อให้แซนวิชที่คุณโปรดปรานดูรื่นเริงมากขึ้น ให้ตัดก้อนไม่ใช่ชิ้นธรรมดา แต่ให้ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด วงกลม หรือดาว เป็นต้น

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:
ขนมปังขาว,
เนย,
คาเวียร์สีแดง 150 กรัม
ปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
ก้านผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:
ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กัน ตัดเปลือกออก ทาเนยนุ่มเป็นชั้นบาง ๆ ในแต่ละชิ้น แบ่งชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมออกเป็นสองสามเหลี่ยมด้วยสายตา โรยหนึ่งในนั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและวางปลาสีแดงชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนอีกชั้นหนึ่งทาคาเวียร์ในชั้นบาง ๆ แล้วตกแต่งสามเหลี่ยมที่สองด้วยผักชีฝรั่งเล็ก ๆ

แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยว, คาเวียร์สีแดงและกุ้ง

วัตถุดิบ:
ขนมปังขาว,
คาเวียร์สีแดง,
เนย,
ชีสนมเปรี้ยว (ใช้ได้กับสมุนไพร)
กุ้งปอกเปลือกตัวเล็ก
ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเดือด 1-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักไว้ให้เย็น ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นขนาดกลางตัดวงกลมอย่างระมัดระวังทาสีน้ำตาลอ่อนทาเนยบาง ๆ แล้วม้วนผักชีฝรั่งสับ จากนั้นทาชีสนมเปรี้ยวบาง ๆ ในแต่ละวงกลม ทาคาเวียร์บาง ๆ ด้านบนและวางกุ้งไว้ตรงกลาง

Canape กับคาเวียร์สีแดงและสลัดชีส

วัตถุดิบ:
บาแก็ต 1 อัน
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส,
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นเปลือกแข็งรอบ ๆ ขอบแล้วทอดในกระทะที่แห้งจน สีทอง. ชีสแข็งตะแกรงบนสื่อและ ไข่ต้ม- บนกระต่ายขูดผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส ผลลัพท์ที่ได้ สลัดชีสใส่คานาเป้ กระจายเท่า ๆ กัน ใส่ถั่วเล็กน้อยสำหรับแต่ละชิ้น ใส่½ ช้อนชา ตรงกลางของชิ้น คาเวียร์สีแดงเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปในแต่ละอัน

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง ซอฟต์ชีส และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก 20 ชิ้น):
ซอฟต์ชีส 100 กรัม
เนย 20-30 กรัม
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ตีจนเนียน ชีสนุ่มและเนย เพิ่มผักชีฝรั่งสับครึ่งช้อนชาลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เติมทาร์ตเล็ต 2/3 เต็ม มวลชีสเรียบและกระจายชั้นของคาเวียร์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง ปูอัดสับปะรดและกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก 10 ชิ้น):
ปูอัด 120 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
คาเวียร์สีแดง 2 ช้อน
1 กานพลูกระเทียม
สับปะรด 1 วง
ผักชีฝรั่ง
มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปูอัดและแหวน สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด กระเทียมผ่านการกด เกลือเล็กน้อยและมายองเนส ผสมทุกอย่างและเติมทาร์ตเล็ตด้วยการเติมเกือบด้านบน ตรงกลางของทาร์ตเล็ต เจาะรูเล็ก ๆ ด้วยช้อนชาแล้วใส่คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยลงในสไลด์หรือทาไข่ให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ต้องปิดทั้งหมด เติมรูปภาพด้วยก้านผักชีฝรั่งและจานก็พร้อม

Vol-au-vents กับคาเวียร์สีแดงและครีมชีส

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
ครีมชีส 150 กรัม
คาเวียร์สีแดง 80-100 กรัม
1 เซนต์ ล. แป้ง,
ไข่แดง 1 ฟอง

การทำอาหาร:
ละลายแป้งแล้วรีดให้หนาประมาณ 5 มม. ในทิศทางเดียวบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง ด้วยรอยบากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ให้ตัดวงกลมออกจากแป้ง จากนั้นใช้รอยบากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ตัดกึ่งกลางของวงกลมออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นขอบ จัดเรียงแก้วขนาดใหญ่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ค่อย ๆ ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ววางขอบด้านบน กดเบา ๆ ไปที่แป้งและทาไข่แดงด้วย ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºСแล้วพรมด้วยน้ำจากขวดสเปรย์สองสามครั้งเพื่อสร้างไอน้ำ เป็นที่รู้จักกันว่า ขนมพัฟชอบความชื้นมากและขึ้นได้ดีในที่ที่มี ปิดเตาอบอย่างรวดเร็วและอบแป้งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลและขึ้นแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วเติมไส้ชีสจนเกือบเต็ม ใส่คาเวียร์ลงในไส้และตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและชีส

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 6 ฟอง
ชีสแข็ง 70 กรัม
คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
มายองเนส,
เขียวขจี

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโปรตีน ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกมาบดด้วยส้อมใส่ชีสขูดและมายองเนสลงไป ผสมไส้ที่เกิดขึ้นให้ละเอียดและเติมครึ่งหนึ่งของไข่ลงไป (โดยไม่ต้องสไลด์) ใส่คาเวียร์ลงบนไส้และตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและข้าว

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 5 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์สีแดง,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวต้ม,
หัวหอม ½ ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว 20%

การทำอาหาร:
นำไข่แดงออกจากไข่ต้ม ค่อยๆ ผ่าครึ่งไข่แล้วบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมขูดข้าวครีมเปรี้ยวและผสม พร้อมบรรจุเติมไข่ครึ่งหนึ่งแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน วางไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงบนจานที่มีผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศฝานหรือมะนาวฝาน

ไข่ยัดด้วยคาเวียร์สีแดงและ sprats

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 5 ฟอง
sprats 1 กระป๋อง
มายองเนส,
ผักชีฝรั่งสด,
มะนาว,
คาเวียร์สีแดง.

การทำอาหาร:
ตัดไข่ต้มออกเป็นสองซีกอย่างระมัดระวัง เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อม เพิ่ม sprats ครึ่งกระป๋องลงในมวลไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มมายองเนส แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลว ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเติมครึ่งไข่ด้วยการเติม ตัดมะนาวเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางลงบนไส้ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่งสดและวางลงบนแต่ละชิ้น ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนกาแฟ

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash กับคาเวียร์สีแดง ครีมชีส และมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:
lavash บาง ๆ
ครีมชีส,
คาเวียร์สีแดง,
มะเขือเทศเชอรี่,
ใบผักกาดเขียว

การทำอาหาร:
ทาขนมปังพิต้า ทาครีมชีสให้ทั่ว แล้วทาคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบาง ๆ พยายามอย่าบดไข่อย่างระมัดระวังม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วน ตัดด้วยมีดคม พร้อมม้วนบน ชิ้นแบ่งตักใส่จานที่รองด้วยใบผักกาดแก้วและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่

ให้วันหยุดของคุณสวยงามและอร่อยที่สุดและอาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะเทศกาล - งานฉลองที่แท้จริง!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

คาเวียร์สีดำของปลาสเตอร์เจียนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่า ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน ไขมัน และวิตามินครบถ้วน ในแง่ของแคลอรี คาเวียร์สีดำดีกว่าเนื้อสัตว์ นม และแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้หลายวิธี

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ

• - คาเวียร์
• - หัวหอมสีเขียว
• - ผักชีฝรั่งสีเขียว
• - เนย;
• - มะนาว
• - ทาร์ต
• - เนย;
• - ความเขียวขจี
• - มันฝรั่งทอดแผ่น;
• - ชีสนมเปรี้ยว "Almette";
• - เขียวขจี
• - สลัดใบ
• - แพนเค้ก;
• - เนย
• - ขนมพัฟ
• - ไข่
• - ไข่นกกระทา;
• - เนย
• - ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง
• - คอทเทจชีส
• - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ

วางสีดำ คาเวียร์ลงในคาเวียร์ ใส่ขอบเล็กๆ ช้อนเงิน. แยกเสิร์ฟต้นหอมสับละเอียด

วางสีดำ คาเวียร์บนจานในรูปแบบของแถบยาว ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผ่าครึ่งมะนาวแต่ละซีก วางมะนาวฝานบนจานที่มีคาเวียร์ เสิร์ฟเนยแยกต่างหาก

เสิร์ฟสีดำ คาเวียร์บนโต๊ะเทศกาลในทาร์ตเล็ต (ซื้อได้ที่แผนกขนมปังของร้านค้า) เลือกทาร์ตเล็ตขนาดเล็กที่สุด ใช้มีดหยิกตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ วางในแนวตั้งโดยพิงผนังด้านหนึ่งของทาร์ตเล็ต เติมคาเวียร์ลงในช่องว่าง ตกแต่งด้วยสีเขียว

วางจานแบนด้วยใบผักกาดหอม แปรงมันฝรั่งทอดกรอบกับชีสนมเปรี้ยว Almette กระจายชีสเป็นชั้นบาง ๆ ด้านบนให้วางสีดำอย่างระมัดระวัง คาเวียร์และตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

เสิร์ฟบนโต๊ะ คาเวียร์กับแพนเค้ก อบด้วยสูตรที่คุณพิสูจน์แล้ว แพนเค้กบาง ๆเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก วางเนยบางๆ ลงบนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก วางตามนั้น คาเวียร์แล้วม้วนแพนเค้กเป็นหลอด

อบแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม. ออกจากขนมพัฟ ตัดกึ่งกลางของวงกลมออกเป็นวงแหวน บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางเหยือกแป้ง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางวงแหวนแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง แช่เย็นเสร็จแล้วใส่คาเวียร์สีดำหนึ่งช้อนชา ตกแต่งจานด้วย vol-au-vents ด้วยสีเขียว

ต้มไข่นกกระทา. ค่อยๆ ผ่าครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับเนยนิ่มแล้วเติมโปรตีนด้วยการบรรจุนี้ ใส่สีดำด้านบน คาเวียร์.

นำชีสแผ่นหนึ่งสำหรับขนมปังปิ้ง ปล่อยออกจากบรรจุภัณฑ์ วางชีสนมเปรี้ยวตามขอบด้านหนึ่ง (เช่น "Almette") ใส่สีดำบนชีส คาเวียร์และผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง ม้วนชีสเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
อร่อย!

คาเวียร์สีแดงและสีดำยังถือเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะที่หรูหราที่สุด เสิร์ฟและรับประทานให้ถูกต้องตามกฎง่ายๆ มารยาทบนโต๊ะอาหาร.

คุณจะต้องการ

• ในการเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยง:
• - หอกคอน 0.5 กก.
• - คาเวียร์ปลาแซลมอน 50 กรัม
• - ครีม 100 กรัม
• - ไข่ขาว 2 ฟอง
• - 5-6 ชิ้น พริกหยวก,
• - ขนมปังขาว เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

วางคาเวียร์ในจานแก้วขนาดเล็กก่อนเสิร์ฟ จะเป็นการถูกต้องที่จะใส่เครื่องแก้วในคิวโปรนิกเกิลหรือแจกันเงินด้วย น้ำแข็งเกล็ด. วางหน้าจานด้วยคาเวียร์แบบพิเศษ มีด- ไม้พายหรือช้อน

เสิร์ฟทาร์ตเล็ตขนาดเล็กหรือขนมปังกรอบกับคาเวียร์ คุณไม่สามารถนำมันไปด้วยช้อนหรือส้อมและเลื่อนไปที่จานของคุณ กระจายคาเวียร์บนขนมปังปิ้งหรือทาร์ตเล็ตทันที

วางไว้บนโต๊ะ เนยอ่อน. ตามกฎแล้วแขกแต่ละคนต้องทำแซนวิชด้วยเนยและคาเวียร์ตามความชอบของเขาเอง แซนวิชดังกล่าวกินโดยถือด้วยมือ

ในการทำแซนวิชกับคาเวียร์อย่างถูกต้อง ให้ถือขนมปังหรือขนมปังไว้ในมือซ้าย ถือมีดไว้ในมือขวา คุณต้องทาเนยเล็กน้อยบนขนมปังแล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน

อนุญาตให้กินคาเวียร์ด้วยวิธีนี้: ทำแซนวิชกับคาเวียร์แล้วใส่จาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นแทงด้วยส้อมแล้วใส่ปากของคุณ หากเสิร์ฟคาเวียร์กับแพนเค้ก ให้วางด้วยช้อนหรือไม้พาย แพนเค้กร้อนและกินของคาวด้วยเครื่องทำขนม

คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้อย่างสวยงามด้วยการเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยง ทำแซนเดอร์สับ ใส่พริกไทย เกลือ ครีม ไข่ขาวที่ตีแล้ว และขนมปังขาวลงไป ใส่ส่วนหนึ่งของคาเวียร์สีแดงลงในมวลที่ได้และปล่อยให้ส่วนอื่น ๆ ตกแต่งจาน

ล้างสีแดง พริกหยวกแล้วแช่ในน้ำเค็มเดือด 2 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำแข็งเพื่อรักษาสี ใส่ปลาไพค์คอนสับลงในพริกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180°C เย็นลง พริกไทยพร้อมหั่นเป็นชิ้น ใส่คาเวียร์ในแต่ละวงกลมและเสิร์ฟ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อเพิ่มรสชาติของแซนด์วิชคาเวียร์ ให้ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คาเวียร์สีดำสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพายขนาดเล็กที่ยัดด้วยข้าวและปลา

สำหรับหลาย ๆ คนคาเวียร์สีแดงได้กลายเป็นของว่างที่จำเป็นบนโต๊ะเทศกาล

ปลาแซลมอนคาเวียร์แม้ว่าจะไม่ขาดตลาด แต่ก็ถือเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะที่ร่ำรวยที่สุด

แต่คุณต้องพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟคาเวียร์ดั้งเดิมไปที่โต๊ะ

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเสิร์ฟคาเวียร์ที่โต๊ะเทศกาลพร้อมรูปถ่ายของว่างที่สวยงาม

วิธีเสิร์ฟคาเวียร์สีแดง

นี่เป็นวิธีการเสิร์ฟคาเวียร์แบบดั้งเดิมที่สุด แซนวิชคาเวียร์คลาสสิกทำจากชิ้น ขนมปังขาว(ก้อน) ซึ่งทาด้วยเนยและคาเวียร์วางด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแซนวิชคาเวียร์ที่หลากหลาย

คุ้มค่าที่จะตัดเปลือกขนมปังออก ชิ้นสามารถตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้ในรูปของดอกไม้หรือดอกจัน

แทนที่จะใช้ขนมปังก้อนสด คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบหรือขนมปังแผ่นปิ้ง (ขนมปังปิ้ง)

ขนมปังมักจะทาเนย เชฟเรียกเทคนิคนี้ว่าสารตั้งต้นคาเวียร์ เพื่อความหลากหลาย ให้ลองใช้เฮฟวี่ครีมหรือซอฟต์ครีมชีสเป็นสารตั้งต้น

ประการแรก พวกมันไม่มีไขมันมากเท่าเนย คุณสามารถใส่ได้มากขึ้น และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้รสชาติของคาเวียร์สีแดงออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณมีเวลาให้ถูด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

การตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดง: ก้านของต้นไม้เขียวขจี, มะนาวฝานบางที่สุด, มะกอก, แตงกวาสดหรือเค็มเล็กน้อย

สามารถแทนที่ขนมปังด้วยแครกเกอร์ที่ไม่หวาน ที่นี่วัสดุพิมพ์จะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ บ่อยครั้งที่พ่อครัวทำ บัตเตอร์ครีมซึ่งใส่ไว้ใน ถุงขนมและบีบด้วยดอกกุหลาบบนคุกกี้กลม

ในฐานะที่เป็นครีมคุณสามารถใช้เนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยว Almette (ถูกกว่า - Syrko) ในปริมาณที่เท่ากันเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสบดให้เข้ากัน นำไปใช้กับแครกเกอร์ปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟให้ใส่คาเวียร์ปลาแซลมอนหนึ่งช้อน

ทาร์ตเล็ตคือตะกร้าขนมอบชอร์ตครัสต์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ คุณยังสามารถหาวาฟเฟิลแบบหลอดหรือวาฟเฟิลลดราคาเป็นตัวเลือกได้อีกด้วย วิธีทำตะกร้าคาเวียร์ด้วยมือของคุณเอง?

ทาร์ตเล็ตใช้สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่าง ๆ รวมถึงคาเวียร์ ขั้นแรกให้ใส่ฟิลเลอร์ลงในนั้น - ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของเนยและคอทเทจชีสจากนั้นตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบนของทาร์ตเล็ตคุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์

เพื่อความสวยงามและเพิ่มปริมาตรให้เพิ่มผักใบเขียว, ชีส, ไข่แดงบดละเอียดหรือ ไข่ขาวลูบบน เครื่องขูดละเอียด. เตรียมตัว ขนมดั้งเดิมคุณสามารถบดปลาแดงหรือปลากระป๋องด้วยน้ำมัน

4. เสิร์ฟคาเวียร์บนแตงกวา

เอา แตงกวาสดตัดเป็นวงกลมหนา ๆ แล้วใส่จาน ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำออก

จากด้านบนนำเนื้อแตงกวาออกมาเล็กน้อยด้วยช้อนใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากพร้อมสมุนไพรสับในช่องและคาเวียร์ด้านบน คุณสามารถรวมคานาเป้แตงกวากับปลาสีแดงบนจาน

คาเวียร์บนแตงกวา

5. คาเวียร์ในกลีบหัวหอม

สำหรับคู่รัก ของว่างรสเผ็ดเช่น การส่งต้นฉบับคาเวียร์สีแดงเช่นเรือหอมแดง

หั่นหอมแดงตามภาพ เติมครีมชีส ครีมข้นหรือวิปปิ้ง ครีมหนักโรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยไข่

คาเวียร์ในหัวหอม

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟคาเวียร์สำหรับปีใหม่เมื่อโต๊ะควรเก๋ไก๋

ตัดปลาเค็มหรือปลารมควันสีแดงเล็กน้อยเป็นเส้นยาวบาง ๆ (จะสะดวกกว่าที่จะซื้อชิ้นปลาสำเร็จรูปในร้าน) ใส่เนยวิปปิ้งหนึ่งช้อนเต็มบนขอบบิดม้วนแล้ววางในแนวตั้งบนจานแบน . สำหรับการเสิร์ฟที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้มัดม้วน ขนหัวหอม. เติมตรงกลางด้วยคาเวียร์สีแดง

เพื่อประหยัดเงินดองปลาแดงสำหรับวันหยุดด้วยตัวคุณเอง นี่คือใบสั่งยา

7. แพนเค้กมันฝรั่งกับคาเวียร์

ขูดมันฝรั่งขูด, เกลือ, ตีไข่และเพิ่มแป้งเล็กน้อย ทอดแพนเค้กขนาดเล็กจากแป้งมันฝรั่ง ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

วิธีเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงกับสิ่งเหล่านี้ ชิ้นบาง ๆได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารอันโอชะนี้?

ซื้อมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่คุณสามารถมีรสชีสตกแต่งด้วยดอกกุหลาบเนยหรือเศษน้ำมันและใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อน

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด เตรียมของว่างก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ชิปมีเวลาแช่

โต๊ะรัสเซียที่ไม่มีแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงคืออะไร? การเสิร์ฟแบบนี้พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเกือบจะเหมือนกับแซนด์วิช

อบแพนเค้กทาครีมชีสแล้วม้วนขึ้น ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางในแนวตั้งบนจาน

ใส่คาเวียร์ด้านบน คุณสามารถใช้ไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นไข่เจียวไข่บาง ๆ

10. คาเวียร์ในไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาปรากฏในร้านของเราเมื่อไม่นานมานี้และใช้เป็นอาหารไม่มากนักสำหรับการตกแต่ง ของว่างตามเทศกาล. พวกเขาสามารถให้บริการคาเวียร์เท่าที่จำเป็น

สิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากวิธีการจัดวางคาเวียร์อย่างสวยงามเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เพ้อฝัน ทดลองด้วยชุดค่าผสม ผลิตภัณฑ์ต่างๆกับคาเวียร์.

อร่อย!