ทำไอศกรีมตามสูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่ที่บ้าน: ครีม, วานิลลา, ไอศกรีม, ไอติม, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, กล้วย เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับผู้ปกครองที่ห่วงใยของเรา ซึ่งที่บ้านคุณสามารถเตรียมไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมจากนม ครีม โยเกิร์ต คอทเทจชีส kefir น้ำผลไม้ พร้อมผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลตหรือโกโก้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีหรือไม่มีเครื่องทำไอศกรีม เอาใจลูกๆ ของคุณด้วยของหวานน้ำแข็งแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้น เป็นธรรมชาติ ปราศจากสีย้อมและสารกันบูด

ในยุคของเราจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อไอศกรีมในร้านค้า - ไม่มีประโยชน์ใด ๆ จากมัน แต่มีอันตรายมากมายโดยเฉพาะสำหรับเด็กเนื่องจากมันถูกอัดแน่นไปด้วยระเบิดเวลาทุกประเภท ทางที่ดีควรทำไอศกรีมเองที่บ้านซึ่งทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน การเพิ่มถั่ว ผลเบอร์รี่สด และผลไม้ลงไป คุณจะทำให้ของหวานมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น เว้นแต่แน่นอนว่าลูกของคุณจะแพ้อาหารเหล่านี้

คำแนะนำของกุมารแพทย์: เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก (ในบางกรณีร้ายแรงมาก) สามารถให้ช็อคโกแลตและถั่วแก่เขาได้หลังจาก 3 ปีเท่านั้น!

ข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจระดับแคลอรี่ของไอศกรีม: แคลอรี่ต่ำสุดคือนม รองลงมาคือครีม ตามด้วยไอศกรีม และแคลอรี่สูงสุดคือไอติม แต่ขนมนี้ยิ่งอ้วนก็ยิ่งอร่อย

ทำไอศกรีมที่บ้าน

การทำไอศกรีมที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด

หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไอศกรีมลงไป คุณต้องผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เครื่องทำไอศกรีมควรเติมเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

และถ้าคุณทำไอศกรีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม ในระหว่างการแช่แข็งจะต้องผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็งในของหวาน

แต่คุณสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนทั้งหมดในการทำไอศกรีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมได้หากมีภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดสำหรับแช่แข็งก้อนน้ำแข็ง:

• ทำส่วนผสมพื้นฐานสำหรับของหวานของเรา
• เทลงในภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง
• ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวครึ่งหนึ่ง
• ย้ายก้อนไปที่ชามผสมแล้วเติมฟิลเลอร์หากต้องการ
• ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมพร้อมหัวมีด
• โอนมวลลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง พร้อม!

เมื่อทำไอศกรีม ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่สดมากเท่านั้น แน่นอนว่านมสามารถแทนที่ด้วยครีม และแทนที่ครีมด้วยนม แต่โปรดจำไว้ว่า ผลึกก็เกิดจากนมและครีมไขมันต่ำในไอศกรีมเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในอาหารอันโอชะ (และในส่วนที่ไม่เหมาะสำหรับเด็ก - แอลกอฮอล์หรือสุราเล็กน้อย) น้ำผึ้ง

เมื่อตีครีมควรเย็น (แต่ไม่แช่แข็ง) - ต้องแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ควรตีครีมจนข้น หากใช้เครื่องผสม ให้ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้เนยตีเป็นฟอง เนื่องจากครีมตีเร็วจึงควรตีน้ำตาลผงแทนน้ำตาลซึ่งใช้เวลานานในการละลายจะดีกว่า

หากคุณเติมช็อกโกแลตหรือน้ำผึ้งลงในไอศกรีม คุณจะต้องใส่น้ำตาลน้อยลง ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะออกหวานจนเกินไป

เนื่องจากไอศกรีมจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง แม่พิมพ์จึงต้องเติมเพียงสองในสามเท่านั้น

ควรเติมถั่วและผลไม้ลงในไอศกรีมระหว่างแช่แข็งก่อนที่จะแข็งตัว และควรเติมน้ำเชื่อมก่อนแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งของหวานที่เป็นน้ำแข็งได้ในแม่พิมพ์คัพเค้ก ในถ้วยพลาสติก ถ้วยโยเกิร์ต ชุดน้ำผลไม้สำหรับเด็ก (ซึ่งคุณต้องตัดยอดออกแล้วใส่แท่งไอศกรีม)

ในไอศกรีมนอกเหนือจากน้ำผึ้งแล้วยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกด, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือแช่แข็ง, ถั่วสับ, คุกกี้, ช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะสำเร็จรูปได้ ของหวานบางๆ งา มะพร้าว ผง หรือกระวานก็ใช้เป็นเครื่องประดับได้เช่นกัน

เมื่อทำไอศกรีมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ให้เลือกผลไม้ที่สุกและฉ่ำที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้กีวีเนื้อแข็ง มันก็จะยังสุกไม่เต็มที่และมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับของหวานนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำไอศกรีมช็อกโกแลตก่อนที่คุณจะเติมโกโก้ลงในส่วนผสมอย่าลืมเทนมหรือครีมร้อนก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

แช่แข็งและเก็บไอศกรีมไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดหรือห่อด้วยพลาสติก

เนื่องจากไอศกรีมโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด อายุการเก็บรักษาจึงสั้น: ไม่เกิน 3 วัน นอกจากนี้ไอศกรีมที่ละลายแล้วไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ

คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมโฮมเมดพร้อมบิสกิตในรูปแบบของเค้กหรือขนมอบ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ระหว่างคุกกี้สองชิ้น

เป็นการดีกว่าที่จะให้ไอศกรีมแก่เด็ก ๆ ในส่วนเล็ก ๆ และไม่ใช่จากช่องแช่แข็งทันที แต่ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย นอกจากนี้หากรอประมาณ 10 นาที รสชาติและกลิ่นหอมของขนมก็จะดูสว่างขึ้น

3 วิธีทำไอศกรีมที่ง่ายที่สุด

1. ติดแท่งไอศกรีมลงในแก้วโยเกิร์ตที่ซื้อมาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. ติดแท่งไอศกรีมลงในกล้วยสองซีกคุณสามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตละลายแล้วม้วนเป็นถั่วหรือเศษคุกกี้แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
3. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้ในช็อคโกแลตไอซิ่ง: ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บนแท่งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจุ่มลงในน้ำแข็งแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัว คุณสามารถดูวิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งได้ในตอนท้ายของบทความนี้

การทำไอศกรีม

สูตรที่ 1 (พื้นฐาน):
หากคุณเพิ่มวานิลลาลงในสูตรนี้ คุณจะได้รับ วนิลาไอศครีม; ถ้าคุณเพิ่มโกโก้ (2-3 ช้อนโต๊ะ) - คุณจะได้รับ ช็อคโกแลตไอศครีม; ถ้าคุณเพิ่มครีมบรูเล่ (ดูสูตรด้านล่าง) คุณจะได้ไอศกรีม ครีมบรูเล่.

นม 250 มล. (3.2%)
ครีม 250 มล. (30% ถ้าไม่ใช่ก็ 20%)
น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

สูตรที่ 2:
ในสูตรนี้ ไอศกรีมครีมจัดทำขึ้นโดยใช้นมข้น

นมข้นจืด 1 กระป๋อง (เฉพาะน้ำตาลและนม ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร)
ครีม 30% 300 มล. (ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ 150 มล. - คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้)

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรที่ 1 หรือ 2 ให้เข้ากันในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีม จากนั้นทำตามคำแนะนำ หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกมาผสม และทำ 3-4 ครั้งใน 2 ชั่วโมงแรก จากนั้นทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง พร้อม!

สูตรที่ 3: ไอศกรีม
ในการทำไอศกรีมครีมซึ่งมีไขมันมากกว่า (อย่างน้อย 15%) กว่าไอศกรีมครีมทั่วไป คุณต้องดำเนินการดังนี้:
นม 200 มล. (3.2%)
ครีม 500 มล. (30%)
น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

การทำอาหาร:

1. วิปครีมกับน้ำตาล
2. ผสมให้เข้ากันกับนม
3. เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วปฏิบัติตามคำแนะนำ หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกมาผสม และทำ 3-4 ครั้งใน 2 ชั่วโมงแรก จากนั้นทิ้งไว้ให้แช่แข็งต่ออีก 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 4: ไอศกรีมกับเจลาติน
ครีมไขมัน 500 มล. 20%
6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย (หรือเพื่อลิ้มรส)
เจลาติน 1 ช้อนชา (กองเล็ก)
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทครีมเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะเติมเจลาตินคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย, คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อน (แต่อย่าต้ม!) จนกระทั่งส่วนผสมละลาย
3. เทครีมที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน คนให้เข้ากัน และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
4. จากนั้นตีเยลลี่ที่เป็นน้ำ แต่เป็นวุ้นด้วยเครื่องผสม
5.นำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยจำไว้ว่าต้องคนทุกๆชั่วโมง(เฉพาะ2ชั่วโมงแรกเท่านั้น) จากนั้นเราก็ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้เป็นครั้งสุดท้ายและเพลิดเพลินกับไอศกรีมแสนอร่อยที่ไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง!

การทำไอศกรีมครีมบรูเล่

(สูตรคลาสสิค)

สูตรพื้นฐานไอศกรีมครีม (ดูด้านบน) เติมครีมบรูเล่

ครีมบรูเล่:
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
3 ศิลปะ ช้อนครีม

1. ผสมส่วนผสมและตั้งไฟอ่อนจนข้นและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เพิ่มครีมบูเล่ที่ได้ลงในมวลครีมสำหรับไอศกรีมทันที (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ในขณะที่ผสมให้เข้ากัน
3. ย้ายไปยังเครื่องทำไอศกรีมหรือช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง (ในกรณีนี้อย่าลืมนำไอศกรีมออกมาผสมให้เข้ากัน)

การทำไอศกรีมอัลมอนด์

คุณต้องทำไอศกรีมนี้ก่อนจึงจะทำได้ ขั้นพื้นฐานสูตรไอศกรีมครีม (ดูด้านบน) ใส่อัลมอนด์

1. ปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากเปลือก (ควรซื้อในเปลือกและในถุงปิดผนึกดีกว่า - ในขณะที่วิตามินและคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของอัลมอนด์ยังคงอยู่) - จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
2. ลวกอัลมอนด์แล้วเอาเปลือกออก
3. สับอัลมอนด์อย่างประณีต
4. อบอัลมอนด์ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. ผสมมวลที่แช่แข็งแล้วให้เข้ากันแล้วเทอัลมอนด์ลงไป

การทำไอศกรีมนมเปรี้ยว

หากคุณไม่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติของคอทเทจชีส คุณต้องตีด้วยส่วนผสมอื่นเป็นเวลานาน

สูตรที่ 1:
นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง
คอทเทจชีส 200 กรัม
นม 100 มล

1. คลายคอทเทจชีสด้วยนมข้นและนมในเครื่องปั่น
2. แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สูตรที่ 2:
250 กรัม ชีสกระท่อม
150 กรัม น้ำนม
ครีม 250 มล
75 กรัม น้ำตาลทราย
250 กรัม ผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอต) หรือผลเบอร์รี่
คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ขม 2 ลูกและไข่ตี 1 ฟอง (ถ้าคุณมีไข่ทำเองเพราะการกินไข่ดิบเป็นอันตราย)

1. ผสมคอทเทจชีส นม และน้ำตาล แล้วคลายในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่และอัลมอนด์ วิปครีม ผลไม้สับ ผสมให้เข้ากันตามต้องการ
3.นำมวลไปแช่ในช่องแช่แข็ง

การผลิตไอศกรีมผลไม้

ครีม 300 มล. ไขมัน 40%
น้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง (เพื่อลิ้มรส)
300 กรัม ผลไม้สดหรือแช่แข็งใด ๆ

1. ตีน้ำตาลและครีมจนตั้งยอด
2. เพิ่มน้ำซุปข้นหรือผลไม้ผสมให้เข้ากัน
3.ตั้งค่าให้แช่แข็ง

การทำไอศกรีมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

300 กรัม ผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ
ครีมเย็น 0.5 ถ้วย
100 กรัม ซาฮาร่า
วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วผสมเป็นเวลาหลายนาที
2.นำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง พร้อม!

การทำไอศกรีมกล้วย

ในการทำไอศกรีมแสนอร่อยนี้ คุณต้องปอกกล้วยและสับหยาบๆ ก่อน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

สูตรที่ 1:
2 กล้วย
โยเกิร์ตธรรมชาติ 0.5 ถ้วย (หรือนม kefir)
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้

2. เทโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่นแล้วผสมทุกอย่าง
3.แช่ช่องแข็ง 2 ชม.

สูตรที่ 2:
2 กล้วย
ครีม 0.5 ถ้วย
1st. ช้อนผง
1st. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

1. นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดให้เข้ากันในเครื่องปั่นแล้วเติมโกโก้
2. ใส่ครีม น้ำมะนาว และผงลงในเครื่องปั่นแล้วผสม
3.นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมง และระหว่างนี้ต้องนำออกมาผสม 2 ครั้ง

หากคุณโรยไอศกรีมที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดและถั่วก็จะอร่อยเกินจะพรรณนา!

สูตรที่ 3:
เหมาะกับครอบครัวที่มีการถือศีลอด

กล้วย 2-3 ลูก
น้ำ (หรือน้ำผลไม้)

1. ปอกกล้วยแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
2.ใส่เครื่องปั่นแล้วบดด้วยหัวฉีดพร้อมมีดเป็นเวลา 2-3 นาที เติมน้ำเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด, ถั่ว

การทำไอศกรีมจากโยเกิร์ต

สูตรที่ 1:
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
น้ำส้ม 150 มล
โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย
1st. ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาล
ผลเบอร์รี่สด 1 กำมือ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
2.นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรที่ 2:
ครึ่งหนึ่งของกล้วย 1 ลูก
กีวี 1 อันไม่มีเปลือก
1st. ชิ้นสับปะรดแช่แข็งช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อน
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2.นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมง

การทำไอศกรีม

สูตรที่ 1:
เพื่อความสุขของเด็ก ๆ มันกลายเป็นสีทูโทนที่สดใส นอกจากนี้อร่อยมาก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราพ่อแม่คือมีประโยชน์!

220 กรัม ราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
2-3 ชิ้น กีวี่
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
น้ำกรอง ½ ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 10 มล

1. ใส่กีวีที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบด
2. แยกผลเบอร์รี่
3. เทน้ำตาลผงกับน้ำและตั้งไฟให้ละลายผลึก
4. เทน้ำมะนาวและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

5. เติมน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งลงในกีวี และอีกครึ่งหนึ่งใส่ราสเบอร์รี่
6. เทมวลราสเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ตรงกลางแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. เมื่อน้ำแข็งเกาะ ติดแท่งตรงกลางมวลแล้วเทส่วนผสมกีวีลงไปด้านบน
8. ยังคงแช่แข็งของหวานต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง พร้อม!

สูตรที่ 2:
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลหรือผลเบอร์รี่ ผลไม้ (ไม่จำเป็น)
เจลาติน ½ ช้อนชา
น้ำ 1/2 แก้ว
น้ำตาล 4 ช้อนชา
น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)

1. เทเจลาตินลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็นหนึ่งช้อนแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
2. เทน้ำตาลกับน้ำเดือดแล้วคนจนละลาย
3. ผสมเจลาตินกับน้ำเชื่อมแล้วละลายในนั้นให้เย็น
4. เตรียมซอสแอปเปิ้ล (หรือหั่นผลไม้อย่างระมัดระวัง ใส่ผลเบอร์รี่)
5. ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับน้ำซุปข้น (หรือผลไม้และผลเบอร์รี่) เติมน้ำมะนาว
6. เทมวลลงในแม่พิมพ์โดยเติมเพียง 3/4 เท่านั้น
7.นำไอศกรีมใส่ในช่องแช่แข็ง

การทำไอศกรีมเอสกิโม

มาทำไอศกรีมที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง - ไอติมกันเถอะ

สำหรับไอศครีม:
ใช้สูตรไอศกรีมไอศกรีม (ดูด้านบน)

สำหรับเคลือบ:
200 กรัม ช็อคโกแลต
200 กรัม เนย

1. เทส่วนผสมไอศกรีมลงในแม่พิมพ์ไอติมแคบๆ ที่เตรียมไว้ แล้วใส่แท่งลงไป
2. ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
3. ก่อนนำไอศกรีมออกมา ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย
4. จุ่มไอศกรีมแช่แข็งอย่างรวดเร็วลงในเคลือบที่ยังอุ่นอยู่ รอจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัวบนของหวาน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว

เคลือบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนย แต่จากนั้นเทไอศกรีมลงบนเคลือบและอย่าแช่แข็ง แต่เสิร์ฟทันที หากไม่มีช็อคโกแลตก็สามารถทำไอซิ่งจากโกโก้ได้

ช็อคโกแลตไอซิ่งจากโกโก้:

โพสต์ใน
แท็ก

ในฤดูร้อน สวนสาธารณะและถนนในเมืองใหญ่จะเต็มไปด้วยแผงขายไอศกรีม จึงไม่น่าแปลกใจเลย ท่ามกลางอากาศร้อนๆ คุณก็อยากคลายร้อนด้วยขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะถูกอัดแน่นไปด้วยสีเทียมและสารกันบูดซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลมีอาการแพ้ จึงต้องทำไอศกรีมที่บ้าน

1. เด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารควรลืมเรื่องการนับแคลอรี่ รสชาติอันประณีตของไอศกรีมและเนื้อครีมได้มาจากการใช้ไขมันธรรมชาติ หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะจากส่วนผสมที่มีไขมันต่ำ ไอศกรีมจะไม่นุ่ม แต่แข็งและร่วนด้วยผลึกน้ำแข็ง เวลากินไอศกรีมแบบนี้ มันจะเริ่มเคี้ยวฟันเหมือนเม็ดทราย ข้อยกเว้นถือเป็นเชอร์เบทผลไม้ในกรณีนี้ไม่มีที่มาของฐานไขมัน
2. คุณลักษณะที่สำคัญของการเตรียมการคือต้องกวนส่วนผสมตลอดวงจรการแช่แข็งทั้งหมด โดยปกติแล้ว ช่วงเวลาระหว่างการกระทำคือตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดโดยรวมขององค์ประกอบ ยิ่งมวลมีความหนามากเท่าไรก็ยิ่งต้องกวนบ่อยขึ้นเท่านั้น จำนวนการรับทั้งหมดจะแตกต่างกันไประหว่าง 4-6 ครั้ง หากใช้เครื่องทำไอศกรีมในการเตรียมผลิตภัณฑ์ จะต้องทำให้เย็นก่อนจึงจะเทส่วนผสมได้
3. รสชาติอาจอยู่ในรูปของผง สารแขวนลอย (แอลกอฮอล์ปรุงแต่ง) หรือเจล ในทุกกรณี จะต้องเข้าแทรกแซงเป็นทางเลือกสุดท้าย รอสักครู่เมื่อมวลแข็งตัวเต็มที่แล้วจึงดำเนินการปรับปรุงให้ทันสมัยต่อไป
4. หากคุณเลือกสูตรไอศกรีมที่มีการเติมคัสตาร์ดจะต้องทำให้เย็นลงหลายขั้นตอน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมในช่องทั่วไปของตู้เย็น รอสักครู่เพื่อให้อาหารอันโอชะเย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ไปที่ช่องแช่แข็งได้โดยไม่ลืมที่จะคนส่วนผสม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใส่ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของคัสตาร์ดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะทำให้มวล "นั่งลง" และคุณจะได้เนื้อครีมที่เรียบเนียนไร้ฟอง
5. เมื่อเก็บไอศกรีมโฮมเมดในปริมาณมาก ผลึกน้ำแข็งจะปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นี้สามารถป้องกันได้โดยการผสมสุราที่มีรสชาติที่เหมาะสมลงในองค์ประกอบ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการบริโภคโดยผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่โดยเด็ก คุณสามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์ด้วยเจลาติน น้ำผึ้ง อินเวิร์ต หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดได้ ส่วนประกอบที่ระบุไว้จะไม่อนุญาตให้ไอศกรีมแข็งตัว เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในชามตื้นๆ ปิดด้วยฟิล์มหรือถุงด้านบน
6. ควรผสมสารเติมแต่งในรูปของช็อกโกแลต/มะพร้าว ผลไม้แห้งหรือสด ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม ถั่ว ฯลฯ ลงในส่วนผสมที่แช่แข็งบางส่วน ในกรณีนี้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดจะต้องระบายความร้อนล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิแตกต่างกันน้อยที่สุด หลังจากเติมไอศกรีมแล้ว แนะนำให้ผสมให้เข้ากัน

ในบันทึก

การทำไอศกรีมโฮมเมดต้องเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ในกรณีของรสชาติก็ควรค่าแก่การเลือกใช้สารประกอบจากธรรมชาติ เช่นเดียวกับครีมและนม นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าฝักวานิลลาที่เต็มเปี่ยมจะทำให้กลิ่นหอมอิ่มตัวซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการเพิ่มองค์ประกอบจากถุง

ไอศกรีมประเภทที่พบมากที่สุด เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีรสหวานมาก แต่หลายคนไม่ลังเลเลยที่จะเติมน้ำผึ้ง ช็อคโกแลตละลาย แยมหรือซอสเพิ่มเติม ไอศกรีมในอุดมคติควรมีไขมัน (อย่างน้อย 15%) เท่านั้นจึงจะออกมาอร่อย

• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• นมแห้ง - 40 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 35-40% - 275 มล.
• นมสด - 325 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ซอง (12-15 กรัม)
• วานิลลิน - 25 กรัม

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ละลายแป้งข้าวโพดใน 50 มล. นมสดทิ้งไว้ให้บวม ใส่เฮฟวี่ครีมในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงเมื่อเติมเข้าไป
2. เตรียมกระทะเคลือบที่มีก้นหนาองค์ประกอบไม่ควรไหม้
3. รวมน้ำตาลทราย วานิลลิน และนมผงลงในส่วนผสมหลวมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มเทส่วนที่เหลืออีก 275 มล. ลงในสตรีมบางๆ นมสด. ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลไม่จับเป็นก้อน มิฉะนั้นให้บดด้วยส้อม
4. เปิดเตาด้วยไฟอ่อนๆ นำส่วนผสมนมไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้เริ่มเทแป้งที่บวมลงไป
5. เมื่อคุณรวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันให้เคี่ยวมวลไฟต่อไปซึ่งควรจะข้นขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้ปิดเตา
6. พับผ้ากอซเป็น 3-4 ชั้น ความเครียด เทของเหลวลงในชามที่เย็น ห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อทำให้องค์ประกอบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
7. นำครีมออกจากตู้เย็นตีด้วยวิธีที่สะดวก (ปัด, มิกเซอร์, สองส้อม) ผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
8. เทครีมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปัดอีกครั้ง (ไม่มาก) ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
9. เมื่อไอศกรีมแข็งตัว จำเป็นต้องนำออกมาทุกๆ 15 นาที และผสมให้เข้ากัน
10. เมื่อไอศกรีมเย็นตัวลงเท่าๆ กัน ให้บรรจุลงในถ้วยกระดาษหรือถ้วยวาฟเฟิล แล้วติดแผ่นฟิล์มไว้ด้านบนเพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็ง

• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 38-40% - 240 มล.
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15-18% - 220 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 65 กรัม (5 ช้อนชาซ้อน)
• เกลือป่น - 1 หยิก

1. อุ่นครีมไขมันต่ำบนเตาหรือในไมโครเวฟ เทลงบนผงโกโก้
2. เทไขมันและครีมไขมันต่ำที่เหลือลงในกระทะที่แยกจากกันต้ม ลดไฟลง ค่อยๆ ใส่วานิลลาและน้ำตาลทรายลงไป คนจนผลึกละลายหมด
3. เพิ่มส่วนผสมโกโก้ลงในมวลที่อิดโรยบนเตาอุ่นองค์ประกอบให้เข้ากัน ปิดเตา ใส่เกลือ พักให้เย็น
4. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้โอนไปยังเครื่องทำไอศกรีมหรือส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
5. ปิดชามด้วยฟิล์ม คนผลิตภัณฑ์ทุกๆ ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายไอศกรีมลงในถ้วยวาฟเฟิลได้

เชอร์เบทผลไม้มีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งถือเป็นที่นิยมมากที่สุด

• น้ำตาลผง - 165 กรัม
• แตงสด - 600 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด - 85 มล.
• เกลือละเอียด - 1 หยิก

1. ปอกเปลือกแตงโมเอาเมล็ดออก บดผลไม้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะได้ประมาณ 0.4-0.5 กก. องค์ประกอบที่บริสุทธิ์
2. เทน้ำส้มลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาลผง เพิ่มแตงลงในองค์ประกอบแล้วบดมวลให้เป็นโจ๊ก
3. หลังจากเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้แล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เกลือและผงละลาย
4. ตอนนี้เทส่วนผสมลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากวันหมดอายุให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่ช่องแช่แข็งรอจนแข็งตัว อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะ

สตรอเบอร์รี่เชอร์เบท
เพิ่มสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและ 40 กรัมลงในส่วนผสมที่มีอยู่ น้ำผึ้ง. ล้างมันแล้วส่งไปที่เครื่องปั่นเพื่อแตงโมและส่วนผสมอื่น ๆ สับ แล้วดำเนินการตามเทคโนโลยีทั่วไป

เชอร์เบทเกรปฟรุตกับกีวี
ปอกส้มโอ 1 ผล ทำแบบเดียวกันกับกีวี 2 ผล หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วส่งไปที่เครื่องปั่นพร้อมแตงโม เกลือ และน้ำตาลผง หลังจากนั้นก็ปรุงต่อตามสูตร

• น้ำตาลทราย - 175 กรัม
• ไข่ไก่ / นกกระทา - 2/4 ชิ้น ตามลำดับ
• ช็อคโกแลต (ดำ, ขม) - 1 บาร์
• เชอร์รี่หลุม - 120 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 450 มล.
• นมสด - 225 มล.

1. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท หั่นเชอร์รี่ครึ่งลูกแล้วพักให้เย็นด้วย
2. ตีไข่ด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ได้มวลอากาศ (ใช้เครื่องผสมประมาณ 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่คนส่วนผสมอยู่
3. หลังจากเพิ่มส่วนประกอบแล้ว ให้ตีส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทนมและครีมลงไป
4. ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะตื้น คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. นำไอศกรีมออกตลอดรอบการทำความเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมงส่วนผสมจะเกือบจะแข็งตัวในขณะนี้คุณต้องเพิ่มช็อกโกแลตชิปและเชอร์รี่แช่เย็น
7. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ส่งผลิตภัณฑ์กลับไปที่ช่องแช่แข็ง รอการเตรียมขั้นสุดท้าย

สำคัญ!
หากต้องการคุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่ไม่สุก แต่แช่แข็งหรือกระป๋องได้ สิ่งสำคัญคือการระบายน้ำเชื่อมก่อนแล้วเอาเมล็ดออก คุณยังสามารถทดแทนเชอร์รี่เป็นเชอร์รี่ได้

ไอศกรีมเกาลัดและริคอตต้า

ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะของอาหารอิตาเลียน แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถปรุงในประเทศอื่นได้เลย ริคอตต้าเป็นชีสรสถั่วที่สามารถทดแทนเฮเซลนัทสับคั่วได้หากต้องการ

• เกาลัดสด - 620 กรัม
• ริคอตต้าหรือเฮเซลนัท - 425 กรัม
• นมสด - 280 มล.
• น้ำตาลทราย - 245 กรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, กีวี, ส้มโอ) - 75 กรัม
• เหล้ารัม (เข้มกว่า) - 125 มล.
• เนย - 80 กรัม

1. ปอกเปลือกเกาลัดออกจากเปลือก ใส่ในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ดึงผลไม้ออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด จากนั้นบดเกาลัดให้เป็นผงด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร ฯลฯ)
2. เทนมทั้งหมดและ 60 กรัม ลงในกระทะเคลือบฟัน น้ำตาล เปิดเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนทรายละลาย
3. ในภาชนะอื่นถูเนยด้วย 185 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดที่เหลือเทลงใน 200 มล. น้ำบริสุทธิ์และเหล้ารัมสีเข้ม
4. วางกระทะบนเตาเคี่ยวส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
5. หลังจากละลายเนยกับส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้
6. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทเศษเกาลัดสับ ผลไม้รสเปรี้ยว และริคอตต้า (หรือเฮเซลนัทบด) ใส่ลงไป ถูให้เข้ากันด้วยส้อม
7. คนส่วนผสมแรกของนมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ช่องแช่แข็ง

• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• ครีมไขมัน (ตั้งแต่ 35% ขึ้นไป) - 110 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• นมแห้ง - 35 กรัม
• นมสด - 345 มล.

1. วาง 50 กรัม น้ำตาลในกระทะเคลือบฟันแล้วละลายน้ำเชื่อมบนเตา
2. เมื่อเม็ดละลายหมดแล้ว ให้เทใส่ 75 มล. นมทั้งหมด เคี่ยวมวลบนเตาจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายนมข้นสม่ำเสมอ
3. เจือจางแป้งข้าวโพด 30 มล. นมทิ้งไว้ให้บวม
4. ในชามที่แยกจากกัน ให้รวมนมผงและน้ำตาลทรายที่เหลือเป็นส่วนผสมเดียว จากนั้นเทนมสดลงในส่วนผสมและคนอย่างต่อเนื่อง
5. เติมน้ำเชื่อม แป้งผสม ครีม ผสมและกรอง
6. พักให้เย็นในตู้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนสุก

มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมที่บ้าน ไอศกรีมและครีมบรูเล่ถือเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ สำหรับนักชิมไอศกรีมที่ทำจากริคอตต้าและเกาลัดจะเป็นเรื่องแปลกเด็ก ๆ จะชอบช็อคโกแลตชิปอันละเอียดอ่อน

วิดีโอ: วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด

สรุป:ทำไอศกรีมโฮมเมดกับเด็กๆ สี่สูตรไอศกรีมโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดีที่สุด วิธีทำไอศกรีมให้ลูกของคุณ

ไอศกรีมอาจเป็นขนมหวานยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงอากาศร้อน น่าเสียดายที่ปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากที่จะซื้อไอศกรีมธรรมชาติในร้านค้าโดยไม่ต้องเติมสี รสชาติ สารกันบูด และสารเคมีอันตรายอื่นๆ ดังนั้นเราจะเตรียมไอศกรีมไว้ที่บ้านด้วยตัวเอง มันเรียบง่าย มีประโยชน์ และยิ่งกว่านั้น น่าสนใจ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารพื้นฐานสองสูตรในการทำไอศกรีม (ไอศกรีม) กับคุณ คุณจะสามารถเสริมด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ: ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่วบด, ผลไม้หวาน ฯลฯ ไอศกรีมโฮมเมดตามสูตรของเราจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม แต่อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความนุ่มนวล อาหารอันโอชะที่ไม่มีผลึกน้ำแข็ง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตแท้ ๆ และเราจะแบ่งปันสูตรไอศกรีมมะนาวกับคุณ นี่เป็นสูตรยอดนิยมและเรียบง่ายสำหรับไอศกรีมเนื้อนุ่มที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

1. ไอศกรีมโฮมเมด ไอศกรีมที่บ้าน

สูตรพื้นฐานที่ 1

คุณจะต้องการ:

3 ฟอง
- 70 กรัม น้ำตาล (อาจน้อยกว่านี้)
- 300 มล. ครีม 30%

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย
3. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาล
4.ตีวิปครีมแยกกัน
5. ผสมครีม ไข่แดง เติมไข่ขาวอย่างระมัดระวัง เพิ่มฟิลเลอร์ลงในส่วนผสมหากต้องการ
6. ใส่ในช่องแช่แข็งและคน 2-3 ครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งเพื่อไม่ให้เกิดน้ำแข็ง ไอศกรีมโฮมเมดครีมแสนอร่อยจะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง

2.สูตรไอศกรีม วิธีทำไอศกรีม

สูตรพื้นฐานที่ 2

คุณจะต้องการ:

ครีม 1 ลิตร 32-35%
- 40 กรัม ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เจลาตินสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: เลือกนมข้นคุณภาพสูง ควรมีเฉพาะนมและน้ำตาล ไม่มีน้ำมันพืช เป็นต้น

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด:

1. แช่เจลาตินให้พองตัวในน้ำเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและตีประมาณ 2 นาที
3. ละลายเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นเทลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ
4. ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมต่อไป หลังจากนั้นประมาณ 1 นาที ปริมาตรของมันควรจะเป็นสองเท่า สิ่งสำคัญมากคืออย่าตีครีมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะเยิ้ม
5. ใส่ในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมโฮมเมดเนื้อนุ่มเนียนจะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง

3. วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด สูตรไอศกรีมโฮมเมด

ไอศกรีมช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/2 ถ้วย
- ครีม 33-35% - 300 กรัม

อุ่นนมกับน้ำตาล ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้ว คนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง ตีครีมแช่เย็นแล้วตะล่อมลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถคนไอศกรีมได้หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้น้ำแข็งจับตัวเป็นก้อน กลายเป็นไอศกรีมช็อคโกแลตโฮมเมดเนื้อนุ่ม

4. ไอศกรีมโฮมเมด. ไอศกรีมที่บ้าน

ไอศกรีมมะนาว

สูตรไอศกรีมยอดนิยมและทำง่าย ปรากฎว่าไอศกรีมเนื้อนุ่มพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

ครีม 500 มล. 33-35%
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- มะนาว 1 ลูก

1. บีบน้ำมะนาว (รวมแล้วต้องใช้ประมาณ 50 มล.)
2.ตีวิปครีม ควรหยุดวิปปิ้งทันทีที่ครีมเริ่มข้น สิ่งสำคัญมากคืออย่าตีครีมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะเยิ้ม
3. ใส่นมข้นลงในครีมผสม
4. เติมน้ำมะนาวผสม
5. เทมวลลงในแบบฟอร์มที่คุณสามารถแช่แข็งได้ ใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำไอศกรีมออกมา ผสม (ด้วยส้อมหรือที่ตี) ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว (ประมาณ 6-8 ชั่วโมง)

วัสดุที่เตรียม: Svetlana Garbuk

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำไอศกรีมที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ เราจะพยายามขจัดความเชื่อผิดๆ นี้และบอกวิธีทำไอศกรีมง่ายๆ ด้วยตัวเอง

ไอศกรีมวานิลลา

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอื่นๆ อีกมากมายโดยใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่าง เช่น ผลไม้ เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต จริงๆ แล้วไอศกรีมครีมคือคัสตาร์ดแช่เย็นปรุงบนไข่ ผู้ใหญ่และเด็กชอบมัน และเราจะปรุงแบบโฮมเมดดังนี้:

• เทครีม 33% หนึ่งลิตรลงในกระทะที่มีผนังหนาเติมวานิลลินหรือ
• วางจานบนไฟแล้วคนตลอดเวลาให้อุ่นครีม แต่อย่านำไปต้ม
• ตีไข่แดงแปดฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 170 กรัม หลังจากนั้นให้เทครีมร้อนลงไป อย่าลืมคนอาหารตลอดเวลาโดยใช้เครื่องตีแบบง่ายๆ
• เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน คนของเหลวด้วยไม้พาย ปรุงจนข้นขึ้น หลีกเลี่ยงการเดือด
• นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเหล้ารัมตามชอบหรือคอนยัค 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เทมวลที่ได้ลงในภาชนะพลาสติก เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมแสนอร่อยจะพร้อมเสิร์ฟเร็วๆ นี้ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โครงสร้างของอาหารอันโอชะมีความนุ่มยิ่งขึ้น

ไอศกรีมนม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้โดยการเตรียมขนมนี้ด้วยตัวเอง ไม่พอใจกับการไม่มีสารเคมีเจือปน ในการทำไอศกรีมโฮมเมดแบบไม่มีครีม คุณจะต้อง:

• บดไข่แดงสี่ฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เทวานิลลินลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรสเติมนมร้อนสองถ้วยครึ่งแล้วใส่มวลที่ได้ลงไปปรุงด้วยไฟช้าๆ
• ในขณะที่กำลังเตรียมไอศกรีมในอนาคต ให้ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นพอและโฟมหายไป ให้ยกออกจากเตา
• กรองมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้นแล้วทำให้เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

จัดเรียงไอศกรีมนมสำเร็จรูปในรูปแบบที่สวยงาม ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่ว หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดได้

ไอศครีม

นี่เป็นสูตรสำหรับการรักษาที่อร่อยมากและง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจ ครีมไอศกรีมเราจะเตรียมดังนี้:

• ซื้อโคนวาฟเฟิลที่ซื้อในร้านหรือทำเองด้วยเหล็กวาฟเฟิล
• ละลายช็อคโกแลต 100 กรัมบนไฟแล้วใช้แปรงพิเศษทาจาระบีที่ด้านในของหลอด
• ตีเฮฟวี่ครีมครึ่งลิตร (35%) กับนมข้นจืด 3/4 กระป๋อง เพิ่มวานิลลิน, วอลนัทสับ, ช็อคโกแลตขูดลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงเติมโคนวาฟเฟิลด้วยมวลที่ได้

ใส่ไอศกรีมในอนาคตในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้มันรั่วและเสียรูปทรงที่สวยงาม ให้วางเขาไว้ในถ้วยหรือใช้ถาดใส่ไข่

ไอศกรีมผลไม้ในไม่กี่นาที

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่สดใหม่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้ไอศกรีมแท่งของเราไม่มีไขมันส่วนเกินหรือแคลอรี่สูง คุณสามารถเตรียมของว่างเบาๆ ได้ดังนี้:

• ใช้เชอร์รี่หลุมแช่แข็งครึ่งแก้ว (คุณสามารถแทนที่ด้วยส้ม กีวี แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่น ๆ ) และโยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งแก้ว (อนุญาตให้ใช้นม ครีม เคเฟอร์ หรือน้ำเชื่อมแทน)
• รวมส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะลงไป
• ผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งนาที เป็นผลให้พวกเขาควรกลายเป็นกาวยืดหยุ่น หากคุณดูเหมือนว่ามวลเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้อีกสองสามลูก ในช่วงเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยหากตัดสินใจว่าไม่เพียงพอ
• ใส่ขนมลงในชามแล้วเสิร์ฟ

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยตลอดทั้งปีลองแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในฤดูร้อน จะทำให้คุณสดชื่น ร่าเริง และที่สำคัญมากจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

ครีมบรูเล่จากคอทเทจชีส

ทรีทเม้นต์แสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีเบื้องต้น แต่มันจะออกมาอร่อยมาก อ่านวิธีการทำไอศกรีมโฮมเมดง่ายๆ ของคุณเอง สูตรง่ายๆ:

• ผสมคอทเทจชีสไขมัน 200 กรัมกับนมข้นครึ่งกระป๋องด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อมวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนม 50 มล. ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในถ้วยซิลิโคนมัฟฟิน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ไอศกรีมคอทเทจชีสที่ไม่มีครีมก็จะพร้อม

ไอศกรีมช็อกโกแลต

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? สูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้คุณครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานดั้งเดิมที่ไม่แตกต่างจากโรงงาน:

• ตั้งเตานมครึ่งแก้วใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ควรหักล่วงหน้า)
• ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในอ่างน้ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำมวลออกจากไฟและทำให้เย็น
• ตีครีมหนักแช่เย็นหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• รวมผลิตภัณฑ์ ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมื่อไอศกรีมแสนอร่อยเย็นลงเพียงพอแล้ว ก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตร "ทูอินวัน"

ของหวานได้ชื่อมาจากความสามารถพิเศษ - ไม่เพียงแต่ใช้ทำไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับคัสตาร์ดซึ่งสามารถตกแต่งเค้กได้อีกด้วย วิธีทำไอศกรีมคัสตาร์ดโฮมเมดในครัวของคุณ? สูตรง่ายๆสำหรับคุณ:

• ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และไข่ไก่สองฟองลงในชามที่เหมาะสม
• นำนมหนึ่งแก้วไปต้มแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในมวลที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ควรคนส่วนผสมตลอดเวลา
• เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในกระทะนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
• ในไอศกรีมในอนาคต ให้เติมวานิลลินและเนยอุณหภูมิห้องสองร้อยกรัมเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม

หากคุณตัดสินใจทำเค้กก็ควรใช้ครีมทันที หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงไอศกรีมแสนอร่อยให้คนที่คุณรัก ให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังแม่พิมพ์และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้กระจายอาหารอันโอชะลงบนจานตกแต่งด้วยช็อคโกแลตแล้วเสิร์ฟ

ของหวานมะนาว

การทำไอศกรีมโยเกิร์ตแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงต้องการ:

• ผสมนมเปรี้ยวหนึ่งลิตรกับน้ำตาลผง 500 กรัม
• ตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูกลงไป คนส่วนผสมอีกครั้ง
• แช่แข็งอาหารในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่สดและมะนาวฝาน

ไอศครีมกาแฟ

ของหวานที่ดูซับซ้อนนี้จะช่วยชดเชยความพยายามและเวลาที่ใช้ไปกับมันในที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ปรุงหรือซื้อคุกกี้บิสกิต Savoiardi ในร้าน
• ผสมนม 70 มล. กับครีม 15 มล. แล้วตั้งบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง ผสมไข่แดงหนึ่งฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนชาและวานิลลา เทมวลที่ได้ลงในนมร้อน เมื่อของเหลวเดือด ให้คนผลิตภัณฑ์แล้วนำออกจากเตา
• ทำให้ครีมที่ได้เย็นลงคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ในการทำน้ำเชื่อม ให้ต้มกาแฟหนึ่งร้อยกรัมแล้วละลายน้ำตาลสี่สิบกรัมลงไป
• จากนั้น เตรียมครีมมาสคาโปนและไวท์ช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีม 170 มล. ให้ตั้งยอดสูงแล้วรวมกับมาสคาร์โปน 250 กรัม ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น
• หักไวท์ช็อกโกแลต (200 กรัม) ออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
• อุ่นครีมแล้วคนให้เข้ากันกับช็อกโกแลตละลายแล้วเติมกาแฟลงไป
• วางคุกกี้คว่ำหน้าลงบนพื้นผิวงานแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ วางแท่งไอศกรีมไว้ด้านบน (ถ้าคุณทำคุกกี้ด้วยตัวเอง ให้ใช้แท่งไม้อบทันที)
• ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมตักครีมออกมาแล้วใส่ขนมในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

ปิดไอศกรีมที่เสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วโรยด้วยโกโก้

ขนมหวานมาร์ชแมลโลว์-มะพร้าว

เรามั่นใจว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยนี้ สูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยประหยัดเวลา และส่วนผสมจะช่วยให้เข้าถึงของหวานได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิธีทำอาหาร:

• นำมาร์ชแมลโลว์ 250 กรัมเป็นต้น) แบ่งเป็นชิ้นแล้วรวมกับครีม 250 กรัม เมื่อมาร์ชแมลโลว์ละลาย ให้นำมวลออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ในชามอีกใบ นำครีม 250 มล. ตั้งไฟอ่อน แล้วเติมเกล็ดมะพร้าว 65 กรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• รวมมวลทั้งสองไว้ในกระทะใบเดียวแล้ววางลงในถ้วยน้ำแข็ง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาทีด้วยความเร็วต่ำ

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์หรือในภาชนะพลาสติก จากนั้นนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถลิ้มรสของหวานแสนอร่อยได้ภายในห้าถึงเจ็ดชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของลูกบอลตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลตขูด อร่อย!

ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ไม่ได้ลดความรักและความหลงใหลในไอศกรีมลง หากคุณเชิญแขก หลังจากวันที่อากาศร้อน ไอศกรีมจะเป็นของหวานที่ดีที่สุด เป็นอะไรก็ได้: นม ครีม กับผลไม้ต่างๆ แยม น้ำผลไม้ ช็อคโกแลต หรือน้ำมันมะพร้าว ด้านล่างนี้ คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด?

ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมไม่น้อย สูตรนี้ใช้ได้กับทุกคน แม้แต่เด็กก็สามารถทำของหวานนี้ได้

วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลต?

วัตถุดิบ:

3 ไข่แดง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
- นม 1.3 ถ้วย
- 120ก. ช็อคโกแลต
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
- 6 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตั้งเครื่องทำไอศกรีมให้มีอุณหภูมิต่ำสุด
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง
3. ขณะคนด้วยช้อนไม้ ให้ค่อยๆ เทนมที่เกือบเดือดลงไปช้าๆ ให้เป็นกระแสบางๆ
4. จากนั้นควรกรองส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วต้มบนไฟอ่อนจนข้น
5. ชิ้นช็อกโกแลต คุณต้องละลายในอ่างน้ำ ตีครีม
6. ในส่วนผสมที่ข้นขึ้น ก่อนอื่นให้ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วจึงใส่ครีม
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็ง

วิดีโอ วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

วิธีทำไอศกรีมกล้วย?

วัตถุดิบ:

450ก. กล้วย;
- 110ก. ซาฮารา;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อน
- น้ำมะนาว 1 ช้อนขนมหวาน
- น้ำส้ม 1 ช้อนขนมหวาน

การทำอาหาร:

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากเตาและเย็น
4. ทำกล้วยบดและผสมกับน้ำเชื่อมเย็น
5. ปั้นเป็นแผ่นแบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ให้ทิ้งไอศกรีมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้นำออกจากพิมพ์ได้ง่าย

วิธีทำไอศกรีมโดยไม่ใช้ครีม?

วัตถุดิบ:

0.5 ล. น้ำนม;
- 50 กรัม. ซาฮารา;
- 25ก. แป้ง;
- 10ก. น้ำตาลวานิลลา;
- ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. 375 มล. นมผสม 40g. น้ำตาลใส่ไฟปานกลางเพื่อให้ความร้อน
2. เติมนมที่เหลืออีก 125 มล.
3. ผสมกับแป้งแล้วต้มกับมวลที่เหลือ
4. นำออกจากเตาแล้วเติมวานิลลา จากนั้นเราก็เย็น
5. ถูไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับส่วนผสมที่ได้
6. ตั้งค่าให้แช่แข็ง

วิธีทำไอศกรีมจากนม?

วัตถุดิบ:

นม 3 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา แล้วเติมนม 1/2 ถ้วย

2. ใส่นมที่เหลือลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

3. นำกระทะลงจากเตา ใส่ส่วนผสมไข่จากข้อ 1 เทลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วคนให้เข้ากัน รอให้ฟองขึ้น และนำออกจากเตา

5. กรอง เทลงในพิมพ์ และแช่แข็ง!

วิธีทำไอศกรีมไอศกรีม.

วัตถุดิบ:

นมโฮมเมด 200 มล.
- 4 ไข่แดง
- ครีม 33% 200 มล.
- น้ำตาล 150 กรัม
- แท่งวานิลลาหรือสาระสำคัญ

การทำอาหาร:

1. นำนมไปต้ม ใส่วานิลลา และรอจนเย็นลง

2. ตีน้ำตาลและไข่แดง

3. เพิ่มนมลงในส่วนผสมของเราและผสมให้เข้ากัน

4. เราใส่ไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาอย่าให้มวลของเราเดือด

5. หลังจากข้นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้พักไว้จากเตา
6.ตีวิปครีม ในขณะที่ตีวิปปิ้ง คุณสามารถเพิ่มครีมไข่เพื่อให้โปร่งขึ้นได้

7. เทครีมของเราให้เยอะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในวันถัดไปไอศกรีมของเราจะพร้อมรับประทาน!

วิธีทำไอศกรีมไอติม.

น้ำแข็งผลไม้- น้ำผลไม้สดแช่แข็งในรูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีมโฮมเมด ไอศกรีมสุดโปรดของเด็กๆ ทุกคนในฤดูร้อน เพราะไม่มีอะไรดับกระหายได้เหมือนของหวานประเภทนี้

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน? ง่ายมากเพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่ผลไม้และปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจน

สูตรอาหาร. วิธีทำไอศกรีม.

วัตถุดิบ:

4 ส้ม
- 3 มะนาว;
- 250 กรัม แตงโม;
- 200 กรัม ซาฮาร่า

1. เท 400 มล. ลงในชาม น้ำแล้วนำไปต้ม
2. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
3. พักน้ำเชื่อมของเราไว้ให้เย็น
4. บีบน้ำจากส้มและมะนาวลงในชามต่างๆ

5. ผสมเนื้อแตงโมให้ละเอียด (ไม่มีเมล็ด!) ด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
6. เติมน้ำส้ม 100 มล. น้ำเชื่อมในมะนาว - 200 มล. ในน้ำซุปข้นแตงโม - 100 มล.

7. เททุกอย่างลงในถ้วย ใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อไอศกรีมเริ่มเซ็ตตัว อย่าลืมสอดแท่งลงไปด้วย!

วิดีโอ วิธีทำไอศกรีมเย็น?

วิธีทำไอศกรีมโยเกิร์ต.

โยเกริตแช่แข็ง- ของอร่อยที่คล้ายกับไอศกรีมมาก แต่กลับเต็มไปด้วยแคลอรี่และน้ำตาลมากมาย ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ต ผลไม้ น้ำตาล และเครื่องทำไอศกรีม

1. บดสตรอเบอร์รี่และลูกพีชโดยเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. เทส่วนผสมที่ได้กับโยเกิร์ต
3.นำส่วนผสมไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ใส่ผลไม้ น้ำตาล
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำไอศกรีม
6. หลังจากเครื่องทำงาน 15 นาที ให้ใส่ผลไม้เพิ่ม
7. แช่แข็ง

ไอศกรีมแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีทำไอศกรีมในเครื่องปั่น

วิธีทำค็อกเทลไอศกรีม? ง่ายๆ เพียงคุณมีไอศกรีม นมไขมันสูง และกล้วยเพียงไม่กี่ลูก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในเครื่องปั่นและผสมจนส่วนผสมมีความหนาสม่ำเสมอ

วิดีโอ วิธีทำไอศกรีม.

ไอศกรีมวานิลลา

ไอศกรีม "พลอมบีร์"

ไอศกรีมโยเกิร์ต

ไอศกรีมผลไม้

น้ำแข็งผลไม้