วิธีทำเบคอนฮังการี? ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือการอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรอาหารเฉพาะ

วัตถุดิบ

ซาโล 1 กิโลกรัม เกลือ 0 กิโลกรัม กระเทียม 15 กลีบ พริกขี้หนู 20 กรัม พริกไทย 5 ชิ้น ปาปริก้า 100 กรัม ใบกระวาน 2ใบ

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 2 นาที

น้ำมันหมูฮังการี “ติดทนนาน”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันหมู 1 กิโลกรัมพร้อมชิ้นเนื้อ
• เกลือสินเธาว์ 0.5 กก.
• กระเทียมขนาดกลาง 15 กลีบ
• พริกไทยป่นร้อน 20 กรัม
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• ปาปริก้า 100 กรัม
• ใบกระวานหลายใบ

หากคุณไม่พบเบคอนที่มีเนื้อ "ชิ้น" คุณก็สามารถเลือกชิ้นอื่นได้ สิ่งสำคัญคือความหนาไม่ควรน้อยกว่า 3 ซม. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาด 10x10 ซม. แล้วม้วนเกลือสินเธาว์ เราเลือกถาดจัดเก็บที่เหมาะสมแล้วใส่เกลือ ใบกระวานสับ และถั่วออลสไปซ์ลงไป วางเบคอนไว้ด้านบนเพื่อให้แต่ละชิ้นไม่ชิดกันมาก เติมเกลือที่เหลือแล้วปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นส่วนน้ำมันหมูออกจากถาดแล้วทำความสะอาดด้วยเกลือเปียก จากนั้นเราก็นำเกลือแห้งที่สะอาดมาห่อน้ำมันหมูไว้แล้วใส่กลับเข้าไปในถาด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุก ๆ 3 วันเป็นเวลาสองสัปดาห์

เมื่อเบคอนเค็มดีแล้วให้ดำเนินการขั้นต่อไป กดกระเทียมผ่านการกดผสมกับปาปริก้า 50 กรัมและพริกไทยร้อน ห่อน้ำมันหมูทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นโรยด้วยปาปริก้าที่เหลือ ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 วัน หลังจากเวลานี้เบคอนฮังการีก็จะพร้อม!

เบคอนฮังการีกำลังรีบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซาโล;
• เกลือหยาบ
• พริกไทยดำ
• ปาปริก้า;
• พริกขี้หนูแดง

คุณต้องการที่จะปรุงเบคอนแสนอร่อยโดยไม่ต้องรอ 2 สัปดาห์หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยไม่แพ้กัน

ล้างมันหมูก่อน ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน ในจาน ผสมเครื่องปรุงรสแห้งและเกลือทั้งหมดในอัตราส่วน 1:2 จุ่มเบคอนที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ ห่อผลิตภัณฑ์ในกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน หลังจากเวลานี้ จุ่มมันหมูลงในเครื่องปรุงรสอีกครั้งแล้วห่อด้วยกระดาษสะอาด เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน เบคอนจะดูสวย ฉ่ำ และเผ็ด

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรเบคอนฮังการีไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านมาก มันไม่สำคัญว่ามันจะต้องใช้เวลามาก แต่คุณจะมั่นใจได้ว่านี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ!

ขั้นตอนที่ 1: เกลือน้ำมันหมู

ในกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดแต่ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก สำหรับการดอง น้ำมันหมูที่คุณชอบก็เหมาะสม รวมถึงเบคอนด้วย สิ่งสำคัญคือสดขาวและชมพูไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

ดังนั้นให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ เช่นยาว 15-20 ซม. ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับต้นฉบับโดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 6-7 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกลือแล้วเทเกลือลงไป 1-2 ซม ที่ด้านล่างของภาชนะวางน้ำมันหมูใส่เกลือทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาภาชนะด้วยสิ่งใดๆ

หลังจากผ่านไปสี่วัน ให้เอาน้ำมันหมูออก ใช้มีดขูดเกลือทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง และทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเกลือสะอาด จากนั้นนำน้ำมันหมูไปแช่ในตู้เย็น โดยทั่วไป น้ำมันหมูควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสัปดาห์ ในระหว่างนี้ ให้ทำซ้ำอีกหลายครั้ง ทุกๆ 4 วัน

หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ ให้นำมันหมูออกจากตู้เย็น และขูดเกลือออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

คุณต้องใช้กระเทียมจำนวนมาก ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูดกลีบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียด หรือใช้เครื่องบดกระเทียม

ผสมกระเทียมขูดในจานลึกกับพริกไทยดำและปาปริก้าครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำมันหมูในสไตล์ฮังการี

วางน้ำมันหมูที่ปอกเปลือกแล้วบนกระดาษรองอบ เคลือบทุกด้าน (ยกเว้นด้านล่างที่มีหนัง) ด้วยส่วนผสมของกระเทียม ปาปริก้า และพริกไทยดำ

โรยน้ำมันหมูทุกด้านด้วยปาปริก้าที่เหลือ

ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-3 วัน ในวันเดียวก็พร้อม แต่ถ้าทนสามจะอร่อยกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟน้ำมันหมูในสไตล์ฮังการี

หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ น้ำมันหมูฮังการีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและยังใช้ทำแซนด์วิชได้ด้วย

น่าทาน!

น้ำมันหมูสไตล์ฮังการีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้เตรียมของว่างแสนอร่อยและแปลกตาด้วยหัวไชเท้าแตงกวาสดและหัวหอม

ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถแทนที่ปาปริก้าเล็กน้อยด้วยพริกแดงร้อนๆ

การตระเตรียม

จำเป็นต้องเลือกน้ำมันหมูคุณภาพสูง รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมันโดยตรง เลือกใช้น้ำมันหมูสีชมพู สดอยู่เสมอ และไม่มีเส้น นี่จะทำให้เบคอนดีที่สุด มันสามารถรมควันหรือรมควันได้หากคุณมีคนสูบบุหรี่ที่บ้าน ในกรณีนี้น้ำมันหมูจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง น้ำมันหมูก็ทำตามสูตรนี้ในสหภาพโซเวียตโดยปฏิบัติตาม GOST

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันหมูก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นสามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ แต่ละชั้นควรโรยด้วยเกลืออย่างดี ปิดภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อกันไม่ให้อากาศเข้า ในรูปแบบนี้ ให้วางน้ำมันหมูไว้บนโต๊ะโดยตรง ควรแช่เกลือในภาชนะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) หลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันหมูในรูปแบบนี้ในตู้เย็น ปล่อยให้มันนั่งอยู่ที่นั่นอีกสองสามวัน



หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะต้องนำมันหมูออกจากภาชนะและเขย่าเกลือเล็กน้อย





ไม่จำเป็นต้องกำจัดการตัดแต่ง พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์การทำอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถยัดไส้กระต่ายด้วยน้ำมันหมูหรือทอดกับมันฝรั่ง - เรียบง่าย แต่อร่อยมาก



ตอนนี้ใช้ภาชนะแยกต่างหาก ใส่พริกแดง กระเทียมแห้ง และปาปริก้าลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน





จากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องห่อแยกกันในกระดาษ parchment



มันควรจะมีลักษณะเหมือนในภาพถ่าย



หลังจากนี้น้ำมันหมูทั้งหมดที่ห่อด้วยกระดาษ parchment จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังถุงและในรูปแบบนี้ส่งไปยังช่องแช่แข็ง



หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน (หรือมากกว่านั้น) คุณสามารถนำมันหมูออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรับประทานได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน! น่าทาน!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

ชั้นหมูใต้ผิวหนัง (น้ำมันหมู, น้ำมันหมู) สามารถใช้เตรียมยูเครน Borscht และซุปอื่น ๆ ที่ใช้น้ำซุปเนื้อ และยังสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้อีกด้วย หากคุณยัดเข้าไปในเนื้อไม่ติดมัน เนื้อย่างจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ เบคอนโฮมเมดยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โดยนอกเหนือจากผักสด ขนมปังข้าวไรย์ และสมุนไพรต่างๆ แม่บ้านมักจะใส่เกลือหรือน้ำมันหมูดองซึ่งทำให้มีรสชาติที่จัดจ้านสดใสและเก็บรักษาไว้ได้นาน

รายการสูตรอาหารในบทความ:

เบคอนโฮมเมด

วิธีทำเบคอนเค็มให้อร่อย

หั่นหมูสามชั้นที่มีไขมันเป็นชั้นเล็ก ๆ (น้ำหนักรวม - 0.5 กก.) เป็นแท่งขนาดเท่ากันหนาประมาณ 10 ซม. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับดอง บดถั่วหวานด้วยช้อน (แต่อย่านำไปเป็นแป้ง) แล้วสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีด คุณสามารถใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษได้

เพิ่มเกลือแกงหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) ลงในเครื่องเทศ

ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• กระเทียม (2 หัว)
• เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส)

ม้วนแท่งน้ำมันหมูลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นวางลงในขวดแก้วแบบหลวมๆ โรยน้ำมันหมูแต่ละชั้นด้วยน้ำกระเทียม และโรยผักรสเผ็ดเป็นชิ้นบางๆ วางภาชนะภายใต้แรงดันที่ดีและเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อย่านำผลิตภัณฑ์ออกไปในที่เย็นมิฉะนั้นจะไม่สามารถแช่ในน้ำเกลือได้อย่างเหมาะสม เบคอนสไตล์โฮมเมดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในฟิล์มหรือภาชนะแก้วที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาบนชั้นวางตู้เย็น และเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น

คุณสามารถใช้เบคอนสไลซ์สำเร็จรูปไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับไขมันและไขมันที่เตรียมไว้อีกด้วย ทอดน้ำมันหมูส่วนเกินในกระทะแล้วแยกน้ำมันหมูออกจากชิ้นแข็งที่เกิดขึ้น

ทำอาหารเบคอนหมักที่บ้าน

ก่อนหมักต้องล้างน้ำมันหมู (น้ำหนัก 1 กก.) ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและขูดหนังหมูให้ขาวด้วยมีดคมๆ หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำดอง

ใส่น้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือหยาบ (100 กรัม)
• ออลสไปซ์ (หยิก)
• ใบกระวาน (2–3 ชิ้น)
• กระเทียม (1 หัว)
• พริกไทยดำบดสด (เพื่อลิ้มรส)

นำของเหลวรสเผ็ดไปต้ม จากนั้นเคี่ยวชิ้นมันหมูลงไปประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการได้ชิ้นที่มีสีทองสวยงามแนะนำให้โยนเปลือกหัวหอมหนึ่งหรือสองกำมือลงในน้ำดอง น้ำมันหมูที่หมักไว้ควรแช่ในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง จากนั้นข้ามคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจากนั้นพักให้เบคอนแห้งเล็กน้อยบนจาน ขอแนะนำให้กินของว่างที่เสร็จแล้วแช่เย็นโดยล้างเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสออกไปก่อนหน้านี้

มีคนไม่กี่คนในรัสเซียที่ไม่เคยลองน้ำมันหมูสไตล์ฮังการีมาก่อน สูตรสำหรับอาหารจานนี้ช่วยให้คุณเปลี่ยนเบคอนธรรมดาให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำมันหมูในสไตล์ฮังการี สูตรนี้ง่ายมาก แต่ต้องใช้เวลามากเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม, เกลือในปริมาณเท่ากัน, กระเทียม 1 หัว และปาปริก้า 100 กรัม

น้ำมันหมูทำในภาษาฮังการีได้อย่างไร? สูตรการเตรียมเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก:

1. ควรใช้น้ำมันหมูจากด้านหลังซาก คุณต้องใช้ชิ้นส่วนที่ค่อนข้างหนาประมาณ 7x20 เซนติเมตร
2. เป็นการดีที่จะม้วนเกลือ
3. วางชิ้นที่แปรรูปโดยหงายด้านผิวหนังขึ้นในภาชนะที่สะอาด และแช่เย็นเป็นเวลา 5 วัน ควรใช้เกลือหยาบ และคุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับเธอ
4. หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะต้องเอาเบคอนออกและค่อยๆ ขูดเกลือออกจากพื้นผิว
5. ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 5 ครั้ง เวลาเกลือทั้งหมดคือ 2 สัปดาห์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ก็แทบจะขาดน้ำ นี่คือสิ่งที่จำเป็น
6. ค่อยๆ บีบกระเทียมด้วยการกด และปิดน้ำมันหมูที่ทำความสะอาดไว้ทุกด้าน
7. โรยหน้าด้วยปาปริก้าอย่างไม่อั้น

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมันหมูสไตล์ฮังการีที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก หากต้องการสามารถเสริมสูตรโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ (ผักชี, โรสแมรี่, ออริกาโน, ฮอปซูเนลี, สะระแหน่หรือโหระพา) ที่นี่ทุกคนตัดสินใจตามความชอบของตนเอง

ขนมปังปรุงรส

มีอีกวิธีในการทำน้ำมันหมูในสไตล์ฮังการี สูตรค่อนข้างคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า สำหรับงานคุณจะต้อง: ปาปริก้าบด 100 กรัมต่อน้ำมันหมู, เกลือ 500 กรัม, พริกขี้หนูแดง 25 กรัม, ใบกระวาน 3 ใบ, กระเทียม 15 กลีบและถั่วออลสไปซ์ 5 อัน

น้ำมันหมูนี้ควรเตรียมดังนี้:

1. ขั้นแรกโรยน้ำมันหมูด้วยเกลือ ทำได้ตามปกติ ที่นี่คุณสามารถใช้น้ำมันหมูใดก็ได้ (แม้จะมีชั้นก็ตาม)
2. วางภาชนะพลาสติกด้วยผ้าเช็ดปาก เทเกลือหนา 1.5 เซนติเมตรลงไป เพิ่มใบกระวานสับและพริกไทย
3. วางน้ำมันหมูที่แปรรูปไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลืออีกครั้ง ในสถานะนี้ควรแช่ในตู้เย็นได้ 3 วัน ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะ
4. หลังจากผ่านไป 3 วัน น้ำมันหมูจะต้องถูกเอาออกและทำความสะอาดด้วยเกลือ ซึ่งในเวลานี้จะชื้นเล็กน้อย
5. ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำสามครั้ง
6. ในจานที่แยกจากกันผสมกระเทียมบีบผ่านการกดพริกไทยและปาปริก้า ผลที่ได้จะเป็นเนื้อเยื่อสีแดงเข้มที่มีความหนืดเล็กน้อย
7. ปิดน้ำมันหมูที่ทำความสะอาดแล้วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 5 วันคุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ได้

เบคอนรมควัน

มีวิธีอื่นที่คุณสามารถสร้างน้ำมันหมูสไตล์ฮังการีที่ยอดเยี่ยมได้ สูตรการทำอาหารที่บ้านในบางภูมิภาคของ Transcarpathia เกี่ยวข้องกับการสูบบุหรี่เป็นผลิตภัณฑ์หลัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม: น้ำมันหมู, น้ำเปล่า 10 ลิตร, เกลือ 2 กิโลกรัม รวมถึงแป้งข้าวไรย์ (หรือรำข้าว)

กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. น้ำมันหมูสดชิ้นหนึ่งควรแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 3 วัน
2. เตรียมน้ำเกลือจากเกลือและน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่กว้างขวาง
3. ใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วพักไว้ 5 วัน
4. จากนั้นน้ำมันหมูที่ผ่านการแปรรูปจะต้องทำให้แห้ง หากต้องการทำเช่นนี้ ควรระงับอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นต้องโรยน้ำมันหมูด้วยแป้ง (หรือรำข้าว) แล้วรมควันเป็นเวลา 7 วัน เป็นผลให้เปลือกสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะและมีโทนสีแดงเกิดขึ้นบนพื้นผิว
6. สุดท้ายต้องตากเบคอนรมควันให้แห้งอีกครั้งโดยแขวนไว้บนเพดานในห้องเย็นที่มีการระบายอากาศดี

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำในลักษณะนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

น้ำมันหมูต้ม

คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูในสไตล์ฮังการีได้เร็วกว่ามาก สูตรเปลือกหัวหอมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีนี้สามารถรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ภายใน 24 ชั่วโมง ตัวเลือกนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อหมูสามชั้น (หรือน้ำมันหมู) 1 กิโลกรัม เปลือกหัวหอม 2 กำมือ

สำหรับน้ำเกลือ: น้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 200 กรัมและใบลอเรล 1 ใบ

สำหรับการแพร่กระจายกลิ่นหอม: กระเทียม 6-7 กลีบและพริกไทยป่น 18-20 กรัม (แดงหรือดำ)

การทำน้ำมันหมูเป็นเรื่องง่าย:

1. ใส่เปลือกที่ล้างแล้วลงในกระทะ
2. วางน้ำมันหมูไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเกลือลงไป
3. วางกระทะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วแช่ในน้ำเกลือร้อนอย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง
5. ผสมกระเทียมสับกับพริกไทย
6. ปิดน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาและหั่นบาง ๆ เพื่อใช้ทำแซนวิชได้