วิธีทำวาฟเฟิลที่บ้านด้วยเหล็กวาฟเฟิล สูตรแป้งคลาสสิก - วาฟเฟิลกรอบ

วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การกล่าวถึงครั้งแรกนี้ ของหวานแสนอร่อยยังอยู่ใน กรีกโบราณจากนั้นแหล่งข่าวก็ชี้ไปที่การมีอยู่ของพวกเขาในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงในอเมริกามากขึ้น เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 Cornelius Swarthout ได้แนะนำให้ผู้คนรู้จักกับสิ่งประดิษฐ์ของเขา ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรังผึ้ง และอย่างที่คุณเดาได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำ วาฟเฟิลแสนอร่อยและเคล็ดลับในการเตรียมตัวของพวกเขาคืออะไร

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีการปรุงวาฟเฟิลที่บ้าน?

  • ด้วยการกำเนิดของการผลิตจำนวนมาก บางคนลืมวิธีการทำ ถือว่าอร่อยบ้าน อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าตอนนี้มีทุกอย่างและคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ หรืออาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้สูตรอร่อย
  • การทำรังผึ้งจากแป้งนั้นง่ายมากสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย แป้งวาฟเฟิล และกระทะพิเศษหรือเหล็กวาฟเฟิล และที่สำคัญที่สุด - ความรักที่คุณจะทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

คุณต้องการอะไรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิล?

รายการส่วนประกอบที่รวมอยู่ในแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลนั้นไม่ยาวเกินไป ในการผสมคุณจะต้อง:

  • แป้ง;
  • ไข่;
  • วนิลา;
  • ผลิตภัณฑ์นม
  • น้ำตาล;
  • น้ำมัน;
  • แป้ง ผงฟู;
  • เกลือ.

วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรในเหล็กวาฟเฟิลทีละขั้นตอน

ในการทำวาฟเฟิลที่นุ่มและละลายในปาก เราจะเขียนแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ในการเริ่มต้น เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการทำแป้ง:

  1. ละลายเนยบนไฟอ่อนหรือ เตาอบไมโครเวฟ.
  2. ในขณะที่เนยกำลังร้อน ตอกไข่ ตี และใส่น้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่าง
  3. เทน้ำมันใส่วานิลลา ผงฟู เกลือ ผสม
  4. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:

  1. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและความร้อน
  2. เทส่วนผสมบางส่วนลงไปแล้วปิดวาฟเฟิลรีด
  3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เปิดและนำวาฟเฟิลออก
  4. เทแป้งลงไปอีกครั้ง ทำต่อไปจนหมดแป้ง

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

วาฟเฟิล — จานอร่อยคล้ายคุ๊กกี้ แต่มีความแตกต่างบางอย่าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก วันนี้ ตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรมากมายสำหรับสิ่งนี้ อาหารอร่อย. ลองมาดูสิ่งที่ดีที่สุด

วาฟเฟิลมาการีนโฮมเมด

ส่วนประกอบ:

  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 แก้ว
  • มาการีน - 250 กรัม
  • วานิลลิน - 3 กรัม
  • แป้ง - 250 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

  1. แบ่งไข่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลเขย่าให้เข้ากัน
  2. ในขณะเดียวกัน ละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นลง
  3. เทมาการีนลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง
  4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  5. เช็ดเตารีดวาฟเฟิลด้วยผ้าชุบน้ำมันแล้วตั้งความร้อน
  6. กระจายแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวแล้วปิด

อย่าเทมากเกินไปเพราะจะล้นและเลอะเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมด ไป 1-2 ช้อนโต๊ะ

วาฟเฟิลโฮมเมดกับนมในเตารีดวาฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

  • นม - 200 มล.
  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 แก้ว
  • วานิลลา - 1 ซอง;
  • ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
  • กระวาน - 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน - 40 กรัม
  • แป้ง - 250 กรัม
  • เกลือ - หยิก

กระบวนการ:

  1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ตีไข่ น้ำตาล และนม
  3. รวมส่วนผสมข้างต้น
  4. โยนกระวาน วานิลลา ผงฟู เกลือลงในส่วนผสม
  5. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  6. ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นและทาไขมันไว้ล่วงหน้าของวาฟเฟิลไอรอน
  7. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออก

วาฟเฟิลโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำตาล - แก้ว
  • วานิลลิน - ซอง;
  • ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
  • หวาน ซีอิ๊ว- 1 ช้อนชา
  • ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • แป้ง - 250 กรัม

การอบ:

  1. อุ่นเครื่องและหล่อลื่นอุปกรณ์
  2. ตีไข่และน้ำตาล
  3. เพิ่มวานิลลินให้กับพวกเขา ซอสหวานผงฟู ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว
  4. จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
  5. เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดไม่มีไข่

เตรียมตัว:

ขั้นตอนการอบ:

  1. ละลายเนยและแช่เย็น
  2. ผสมเนย วานิลลา น้ำตาล และแป้ง
  3. เทนมลงในส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีม
  4. ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถาดวาฟเฟิลแล้วนำออกมาหลังจากนั้นสักครู่

วาฟเฟิลโฮมเมด Lenten: สูตรง่ายๆ

เตรียมตัว:

การสร้าง:

  1. ตีไข่และผสมกับน้ำตาล
  2. ใส่วานิลลาและแป้งผสมลงไป
  3. จากนั้นกวนรวมกับ kefir
  4. ทากระทะวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและความร้อน
  5. วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว
  6. หลังจากนั้นสักครู่ นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออก

สำหรับหวีทดสอบโฮมเมดคุณจะต้อง:

ในการทำวาฟเฟิลโฮมเมด คุณจะต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลที่ใช้แก๊สโซเวียตซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้น นักประดิษฐ์ไปไกลกว่านั้น - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พอเปิดเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่รอบ ๆ รีบรับเราจะอบวาฟเฟิล

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

  • น้ำมัน - 200 กรัม
  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • แป้ง - 180 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

  1. เอาเนยออกก่อน ปล่อยให้มันละลายเอง
  2. ใส่เนยละลายลงในภาชนะ รวมกับน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
  3. ตอกไข่แล้วตีอีกครั้ง
  4. ใส่แป้งลงไปผัด
  5. แปรงด้วยน้ำมันและอุ่นเตารีดวาฟเฟิล
  6. ทาลงบนผิวหน้า 1-2 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลสำเร็จรูปที่ต้องการ
  7. ปิดฝาและรอสักครู่
  8. จากนั้นนำส่วนผสมส่วนใหม่มาใส่ลงไป
  9. หากต้องการ วาฟเฟิลสามารถม้วนขึ้นได้ แต่ต้องร้อนเท่านั้น

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน

เตรียมผลิตภัณฑ์:

กระบวนการสร้าง:

วาฟเฟิลที่บ้านโดยไม่มีเหล็กวาฟเฟิล


หากคุณไม่มีเตารีดทำวาฟเฟิล นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธว่าตัวเองไม่มีความสุขกับการกินขนม แน่นอน, รูปร่างจะแตกต่างกันแต่ คุณสมบัติรสชาติจะไม่ยอมแพ้

สำหรับการทดสอบ:

  • น้ำมัน - 60 กรัม
  • ไข่แดง - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลผง - 60 กรัม
  • วานิลลา - ซอง;
  • ความสนุกของมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
  • แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

  1. น้ำมัน อุณหภูมิห้องตีด้วยเครื่องผสม ผงน้ำตาลและวานิลลา
  2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
  3. ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ผสมอย่างระมัดระวังกับไข่แดง จากนั้นตามด้วยแป้ง
  4. เอา รูปร่างใหญ่สำหรับการอบหรือแผ่นรองอบ ให้ปิดฝา กระดาษ parchmentสำหรับการอบ
  5. กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะให้เท่ากัน
  6. กดลงเพื่อให้วาฟเฟิลบาง
  7. นำเข้าอบ 5 นาทีที่ 200°C.
  8. ย้ายรังผึ้งที่ทดสอบเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงเตาอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดบนแก๊สในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่ทุกคนมีกระทะในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างด้วยก็ยิ่งดี จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนซึ่งจะแตกต่างจากรุ่นปกติ

  1. คุณต้องเตรียมแป้ง เช่น สำหรับวาฟเฟิล ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (ดูย่อหน้าด้านบน)
  2. จากนั้น จาระบีและตั้งกระทะหรือกระทะย่างให้ร้อน
  3. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลให้กลับด้าน
  4. วางวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน แล้วเทส่วนใหม่ลงในกระทะ

วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่ม ๆ ในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรรูปถ่าย

ความลับของวาฟเฟิลนุ่มอยู่ที่ปริมาณส่วนผสมที่คุณต้องการ เตรียมตัว:

  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • น้ำมัน - แพ็คมาตรฐาน
  • แป้ง - แก้ว
  • น้ำตาลผง - แก้ว
  • ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
  • โซดา - 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ - หยิก

เราสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก:


หลอดในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้นที่บ้าน

วาฟเฟิลจะอร่อยขึ้นเป็นสองเท่าหากใส่นมข้น ทุ่มเทให้กับฟันหวานเป็นพิเศษ:

  • เตรียมแป้งวาฟเฟิล.
  • เผาและม้วนเป็นหลอด
  • ใส่นมข้นต้มลงในกรวยหรือหลอดฉีดยา
  • บีบเนื้อหาลงในหลอดเวเฟอร์จนเต็ม
  • เท เครื่องดื่มร้อนและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบในเหล็กวาฟเฟิล

มีคนรัก วาฟเฟิลนุ่มคนอื่นชอบนุ่ม แต่ก็มีสาวกของกรอบอร่อย สำหรับขนมดังกล่าว คุณต้องการ:

  • เตรียมแป้งครีมเปรี้ยว
  • หล่อลื่นและทำให้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าร้อนขึ้น
  • เทเหล็กวาฟเฟิล จำนวนมากสุกสม่ำเสมอและเมื่อเสร็จแล้วให้นำวาฟเฟิลออก
  • เสิร์ฟอาหารอุ่น ๆ บนโต๊ะ

วาฟเฟิลฮ่องกงที่บ้าน

ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศมาถึงเราจากฮ่องกงตามชื่อของมัน ชื่อที่สองคือ "วาฟเฟิลไข่"- ได้ความหวานจากรูปทรงของแป้งที่เล็ก ไข่นกกระทา. เช่น เขาอร่อยสามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารต้นตำรับไว้ให้แล้ว

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง - 140 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ผงฟู - 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด (หรือมันสำปะหลัง) - 28 กรัม
  • น้ำตาล - 140 กรัม
  • น้ำอุ่น - 140 มล.
  • น้ำมันพืช- 28 ก.
  • แป้งสำหรับ คัสตาร์- 1 ช้อนโต๊ะ;
  • วานิลลา - 1-2 หยด
  • ไส้ - ช็อคโกแลต, ชีส, เบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การทำอาหาร:

ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้

  1. ผสมส่วนผสมของแป้งฝุ่น
  2. ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกต่างหากด้วยส้อมหรือที่ตี
  3. เพิ่มนมและน้ำ
  4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  5. นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วรอให้แป้งอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
  6. จาระบีและทำให้เหล็กวาฟเฟิลร้อนขึ้น
  7. ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วใส่ไส้สับละเอียดลงไปแล้วเทแป้งลงไป
  8. ปิดฝาและรอให้สุก

วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถห่อด้วยหลอดและเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส จะเป็นผัก เนื้อ หรือหวานก็ได้

เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

  • วาฟเฟิล;
  • สตรอเบอร์รี่
  • บลูเบอร์รี่;
  • ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป
  • ถั่ว;
  • สะระแหน่.
  1. ผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รี สับถั่ว และสะระแหน่สับ
  2. ผสมครีมกับถั่วและสะระแหน่
  3. ใส่วาฟเฟิลทาครีมด้านบนแล้ววางสตรอเบอร์รี่
  4. วางวาฟเฟิลอีกอันไว้ด้านบน แล้วเติมซ้ำจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าพอ
  5. ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และบลูเบอร์รี่

Raffaello กับวาฟเฟิลที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

  • น้ำตาล 1 ถ้วย;
  • เนย 200 กรัม
  • นมผง 2 ถ้วย;
  • มะพร้าว 1.5 ถ้วย
  • วาฟเฟิลบด 1 ถ้วย;
  • 0.5 ถ้วยอัลมอนด์ลวกคั่ว;
  • ขี้กบ 0.5 ถ้วยสำหรับการฟอก
  1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
  2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
  3. บดวาฟเฟิลและรวมกับเกล็ดมะพร้าว
  4. ผสมเนยและส่วนผสมของวาฟเฟิล
  5. ม้วนเป็นลูกและวางน็อตตรงกลางของแต่ละอัน
  6. ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิล

ในวัฒนธรรมอเมริกันมีวันหยุดสำหรับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่มีการคิดค้นอุปกรณ์ทำยำ ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่แพนเค้กอบ วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกันและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่ม ส่วนผสมที่น่าสนใจ, อร่อย!

เครื่องทำวาฟเฟิลแย่ๆ มักจะไม่ได้ใช้งานในมุมมืดของตู้ 6 วันต่อสัปดาห์ และจะนำออกมาทำวาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าเป็นครั้งคราวในวันอาทิตย์เท่านั้น เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าเหล็กวาฟเฟิลเป็นอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชันเดียว ถึงเวลาแล้วที่คุณจะทบทวนมุมมองของคุณใหม่ เครื่องทำวาฟเฟิลทำได้มากกว่าแค่ทำวาฟเฟิล เรากำลังพูดถึงสเต็ก มันฝรั่ง พิซซ่าและอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือถามตัวเองว่า "ฉันทำสิ่งนี้ด้วยวาฟเฟิลไอรอนได้ไหม" แล้วคุณจะประหลาดใจที่คำตอบมักจะใช่เสมอ เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการทำอาหารนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามาก - มีการเขียนตำราอาหารในหัวข้อนี้ ช่อง YouTube และอื่น ๆ ดังนั้น หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ได้ใช้งานส่วนใหญ่อยู่ในตู้เสื้อผ้า ก็ถึงเวลาที่คุณต้องลงมือทำธุรกิจ

แฮชบราวน์กับโรสแมรี่

ต้องวางมันฝรั่งขูดในวาฟเฟิลเหล็ก เติมน้ำมันและโรสแมรี่เล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือทำอะไรกับแฮชบราวน์ของคุณ - เปลือกโลกสีทองทำได้ง่ายโดยใช้เหล็กวาฟเฟิลทุกด้านของจาน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องอุ่นเหล็กวาฟเฟิลกำจัดความชื้นส่วนเกินของมันฝรั่งขูด ผสมมันฝรั่งกับโรสแมรีและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ทาน้ำมันทั้งสองด้านของวาฟเฟิลไอรอน แล้วเกลี่ยมวลมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิว อุ่นมันฝรั่งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกดฝาลงเพื่อออกแรงกดเป็นพิเศษกับแฮชบราวน์และให้ได้เปลือกสีทอง

เนื้อ "มิยอง"

ผู้คนอาจคิดว่าคุณบ้าไปแล้วเมื่อเห็นคุณใส่เนื้อชิ้นหนาลงในวาฟเฟิลเหล็ก อย่างไรก็ตาม ความประหลาดใจนี้จะคงอยู่จนถึงช่วงเวลาที่คุณเสิร์ฟสเต็กของคุณ ด้านในเป็นสีชมพูสวยและด้านนอกทอดได้พอดี ในการปรุงสเต็กนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางเนื้อบนวาฟเฟิลเหล็กแล้วปิดประมาณแปดนาที หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์บนเครื่องทำวาฟเฟิล คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิในการปรุงอาหาร หากไม่เป็นเช่นนั้น หลังจากแปดนาทีให้หั่นเนื้อและตรวจดูว่าสุกพอหรือยัง ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใส่ในเตารีดวาฟเฟิลอีกสักครู่

พาสต้ากับชีส

ไม่มีความลับในการทำมะกะโรนีและชีส อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับของเหลือ? คุณต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลเท่านั้นเพื่อให้ได้แป้งที่กรอบด้านนอกและเนื้อด้านในที่เหนียวหนืด ดังนั้นคุณต้องหั่นมักกะโรนีและชีสที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางชามสามชามบนโต๊ะ - เทแป้งลงในชามเดียว แบ่งไข่สองสามฟองใส่อีกชามหนึ่ง แล้วผสมชีสกับ เกล็ดขนมปัง. จุ่มเส้นมักกะโรนีและชีสลงในชามทั้ง 3 ชามสลับกัน จากนั้นอบในวาฟเฟิลรีด

Pizza Margherita"

ซอสมารินาราสะสมอยู่ในรูที่ทำโดยเหล็กทำวาฟเฟิลในแป้ง และชีสที่ละลายก็ทำงานที่เหลือให้เสร็จสิ้น แน่นอนคุณสามารถใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเพื่อละลายชีสได้แล้ว พร้อมพิซซ่าแต่ถ้าสิ่งนี้ดูไม่ซื่อสัตย์สำหรับคุณ คุณก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย ปิดพิซซ่า"แคลโซน". ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและรีดแป้งรวมทั้งเตรียมไส้ แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้าได้ซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหาร พิซซ่าจริงทำทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า หากคุณกำลังทำแคลโซเน ให้วางท็อปปิ้งบนด้านหนึ่งของพิซซ่า แล้วปิดทับด้วยอีกด้าน จากนั้นปิดวาฟเฟิลรีด การทำพิซซ่าใช้เวลาประมาณห้านาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง หากแป้งของคุณบาง ห้านาทีก็เกินพอ แต่ยิ่งหนามากเท่าไหร่ คุณจะต้องเก็บพิซซ่าไว้ในเตารีดวาฟเฟิลนานขึ้นเท่านั้น

วาฟเฟิลจากไส้

ใน วันหยุดเตรียมไว้บ่อยมาก อาหารจานต่างๆมีไส้และไส้ไม่เคยใช้จนหมด จะทำอย่างไรกับของเหลือ? คุณสามารถทำวาฟเฟิลเต็มเปี่ยมจากพวกเขาในเตารีดวาฟเฟิล เพื่อที่คุณจะได้รับประทานอย่างมีความสุขในภายหลัง ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์และคุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ที่ไม่ซ้ำใครได้

สับปะรดผัดพริก

คาราเมลที่อุณหภูมิสูง น้ำตาลธรรมชาติพบในสับปะรด และความเผ็ดของพริกช่วยเติมเต็มความหวานของผลไม้ได้อย่างลงตัว สูตรในกรณีนี้ง่ายมาก - คุณต้องตัดสับปะรดเป็นวงกลม (ถ้าคุณใช้ สับปะรดกระป๋องคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) หากคุณกำลังทำอาหาร สับปะรดสดจากนั้นควรเก็บไว้ในเตารีดวาฟเฟิลประมาณสี่นาทีหาก เรากำลังพูดถึงอ ผลไม้กระป๋องหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงเสร็จโรยพริกป่นเป็นอันเสร็จจาน อย่างที่คุณเห็น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นคุณควรลองทำอาหารดู จานนี้- มันจะทำให้คุณมีเสน่ห์

สลัดทูน่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับการย่าง วันในฤดูร้อนเมื่อแม้แต่ความคิดที่จะเปิดเตาอบก็ดูเหมือนจะทนไม่ได้ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้มองเห็นร่องรอยของเหล็กวาฟเฟิลได้เนื่องจากองค์ประกอบด้านความงามก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด - พวกมันอาจมีความหลากหลายมากขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตามการผสมผสานที่ลงตัวคือ ไข่ต้มถั่วเขียวและมันฝรั่งต้ม ทั้งหมดนี้ต้องเตรียมล่วงหน้าและสับตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ขนาดใหญ่ เพิ่มผักใบเขียวและวางทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อหาเป็นพื้นผิวเรียบ - ปลาทูน่าจะถูกวางในภายหลัง คุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น มะกอกสับหรือมะเขือเทศเชอรี่ การทำอาหารปลาใช้เวลาไม่นาน - สูงสุดหกนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้หั่นปลาเพื่อให้เห็นร่องรอยของวาฟเฟิลเหล็กเมื่อคุณวางบนสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำสลัด เกลือและพริกไทยลงในจานเพื่อลิ้มรส - และพร้อมที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ

ใน ยุคโซเวียตสินค้าบนชั้นวางไม่ได้มีความหลากหลายแตกต่างกันดังนั้นแม่บ้านจึงทำลายบ้านด้วยการทำอาหารที่ปรุงเอง

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบ สตรีที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรพิเศษส่วนตัว

หลายคนยังมีเตารีดวาฟเฟิลที่ถูกลืมซึ่งสะสมฝุ่นในตู้กับข้าว มันจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีทำแป้งที่ดีที่สุด

ความลับ การทดสอบที่ถูกต้องสำหรับของหวานในองค์ประกอบและความสม่ำเสมอ ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

เหล็กวาฟเฟิลต้องอุ่นให้ดีหากอุณหภูมิไม่เพียงพอวาฟเฟิลจะไม่มีเวลาอบ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งและส่วนผสมที่ใช้

ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลเนยปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 วินาที และเมื่อใช้นมหรือ kefir เวลาจะเพิ่มขึ้น - 4-5 นาทีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หากเหล็กวาฟเฟิลเป็นของใหม่และไม่เคยใช้งาน จะต้องเพิ่ม 1 ช้อนลงในแป้ง แป้งมันฝรั่ง. ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งที่เกาะติดได้

สูตรคลาสสิกแป้งสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด


ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และ สูตรด่วนวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตบนเตา หากคุณไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับเตารีดวาฟเฟิล ให้เริ่มด้วย

ตีไข่ผสมกับน้ำตาลจนขึ้นฟอง ใส่วานิลลา ในชามอื่นใส่โซดาลงในครีมและผสม

รวมส่วนผสมทั้งสองแล้วเพิ่ม มาการีนอ่อน. นุ่มไม่ละลาย.

เพิ่มเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้สะดวกกว่าในการกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ นวดแป้งจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนวาฟเฟิลรีดร้อนที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดฝาและรอ 1-2 นาที

วาฟเฟิลชิ้นแรกจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ส่วนที่เหลือจะเป็นสีทองอ่อน

ดังนั้นจึงต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลง

วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วต้องรีดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังอุ่นอยู่

หากคุณเอาน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรคุณก็ไม่สามารถทำของหวานได้ แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้หัวหรือชีส

เราขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอด้านล่าง มันไม่คลาสสิก แต่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

หลายคนจำได้ว่าในวัยเด็กเหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อถูกทำให้ร้อนด้วยแก๊สจนเป็นสีแดงร้อนได้อย่างไร อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการเสมอมาและรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะ

สูตรแป้งวาฟเฟิล เหล็กหล่อวาฟเฟิลเหล็กแตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อยสำหรับไฟฟ้า มาลองคืนรสชาติที่ถูกลืมในวัยเด็กกันเถอะ


  • เนย (มาการีน) - 250 กรัม
  • แป้งร่อน - 300 กรัม
  • ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 200 กรัม
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีนมข้นหวาน 1 กระป๋องและเนย 300-350 กรัม

เริ่มด้วยการเติม: ใส่เนยละลายลงในภาชนะที่มีนมข้นแล้วผสม ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เครื่องผสม จากนั้นมวลจะเป็นอากาศ

วิธีทำวาฟเฟิลจะเป็นดังนี้

เราบดไข่กับน้ำตาลและเริ่มตีด้วยการตีจนเกิดฟองหนาขึ้นเทเนยละลายลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดเครื่องผสม

เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็กที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศาแล้วเทแป้งลงบนพื้นผิวจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ กระจายอย่างระมัดระวังรอบปริมณฑลทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ล้น

ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น วาฟเฟิลแต่ละอันใช้เวลา 3-4 นาที

ระวัง! เมื่อปรุงอาหารจะมีไอน้ำร้อนออกมามาก

หลังจากอบวาฟเฟิลแล้ว ให้รีบทำกรวยหรือหลอดแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อหลอดหรือเขาทั้งหมดพร้อมคุณต้องเติมนมข้น

หากธุรกิจของคุณไม่มี เข็มฉีดยาลูกกวาดจากนั้นเทนมข้นลงไป ถุงพลาสติกและตัดมุมหนึ่งออก นี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนเข็มฉีดยา

เติมหลอดทั้งหมดด้วยฟิลเลอร์ วาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมคุณสามารถชงชาให้พวกเขาและเพลิดเพลินกับของหวาน!

ตอนนี้หยุดพักและดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำวาฟเฟิลในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง:

สูตรวาฟเฟิลกรอบเบา

วาฟเฟิลกรอบน่ารับประทานยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สูตรดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่สามารถบังคับตัวเองให้เลิกของหวานได้

  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 150 กรัม
  • วานิลลิน - 10 - 15 กรัม
  • Kefir - 1 แก้ว;
  • แป้งสาลี - 1 ถ้วย

บดส่วนผสมไข่น้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่วานิลลาและคีเฟอร์ โรยแป้งที่ร่อนไว้ ในส่วนเล็ก ๆกวนอย่างต่อเนื่อง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้งลงบนแผง ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น อบ 2-3 นาที

เพื่อให้วาฟเฟิลเบาและกรุบกรอบ เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3-4 นาที ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ขนมนุ่ม ๆ พร้อมไส้

พื้นฐานสำหรับการเตรียมความนุ่มนวล ขนมโปร่งสบายใช้สูตรการรักษาแบบคลาสสิกของเบลเยียม

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลนุ่ม:

  • แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
  • นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • เนย - 130 กรัม
  • เกลือ - ครึ่งช้อนชา
  • แป้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อน คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา ตัดเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในนมผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดไข่กับน้ำตาล, ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังนม, ใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนแล้วผสมจนได้มวลที่เนียน นำแป้งที่ได้ออกในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

อุ่นเหล็กวาฟเฟิล ใช้แปรงทาเนยทั้งสองด้าน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยทัพพี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ควรเติมเซลล์ แต่ไม่ล้น

เมื่อกรอกแบบฟอร์มแล้ว ให้ปิดฝา

สำหรับการซื้อ สีทองและการอบที่เหมาะสมจะใช้เวลาประมาณ 4 นาที

วาฟเฟิลปรุงในเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเติมเต็ม

มักจะเสิร์ฟพร้อมกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยมแบบนุ่ม เบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมก็ได้

วิปปิ้งครีมเป็นส่วนเสริมที่ดี

เพื่อให้เห็นภาพ ตกแต่งฝาครีมด้วยใบสะระแหน่และโรยด้วยผงน้ำตาล

วาฟเฟิลเวียนนาบาง ๆ

เมื่อวลี "วาฟเฟิลเวียนนา" ปรากฏขึ้นทันที ความสุขในการทำอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสซึ่งวางอยู่เต็มชั้นวางของในร้าน แต่นี่ ของหวานรสเลิศคุณสามารถปรุงเองได้โดยมีเพียงเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตในมือ

ส่วนผสมที่คุณจะต้อง:

ใช้เทคนิคง่ายๆ คือ แยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับส่วน น้ำตาลทราย(ประมาณ 70 กรัม) ตีด้วยตะกร้อมือ

ละลายแล้ว ห้องอบไอน้ำทำให้เนยเย็นลงและเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าเดือด ผสมกับยีสต์และเพิ่มส่วนผสมของเรา

ใส่เกลือ วานิลลิน และเหล้ารัม 1 ช้อน ค่อยๆ คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่มืด

ในช่วงเวลานี้ให้บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ (30 กรัม) เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ปัดจนกว่าคุณจะได้รับ โฟมหนา. ค่อยๆตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง

นำเข้าอบ 4 นาทีบนเตาวาฟเฟิลร้อนๆ วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไอศกรีมวานิลลา เบอร์รี่ หรือ น้ำเชื่อมผลไม้. ในยุโรปในหลาย ๆ สถานประกอบการมักจะรวมของหวานด้วย พันธุ์อ่อนชีส.

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงสูตรอาหาร วาฟเฟิลเวียนนาไม่มีเหล้ารัม:

เทคนิคเล็กน้อย

วาฟเฟิลสามารถให้บริการ ของหวานที่ดีแม้แต่มังสวิรัติก็เพียงพอที่จะแยกไข่และนมออกจากแป้ง พวกเขาควรจะปรุงในน้ำ แต่อย่างอื่นสูตรยังคงคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบทำให้เด็กเสีย ช็อคโกแลตเวเฟอร์. แน่นอนว่านอกเหนือจากแป้งหลักแล้วจะเป็นโกโก้

คุณไม่ควรประหยัดโกโก้ราคาถูกของโซเวียตจะทำให้รสชาติขมและวาฟเฟิลเองจะมีสีไม่สม่ำเสมอหลังจากการอบ ตุนโกโก้นำเข้าอย่างดีกับวานิลลา คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับการอบหนึ่งครั้ง ดังนั้นมันจึงอยู่ได้นาน

หากต้องการแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างรวดเร็วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ให้ใช้เข็มจิ้มไข่ทั้งสองด้าน ค่อยๆ เป่าเข้าไปในรูที่อยู่เหนือถ้วย ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือกและโปรตีนจะ "ระเบิด" เข้าไปในจาน

เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม ให้ใส่ขมิ้น 1 ช้อนชาลงในแป้ง

สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณสามารถเปลี่ยนเหล้ารัมเป็นคอนยัคได้ ดังนั้นพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในตอนต้นของบทความ เรากล่าวว่าวาฟเฟิลสามารถเป็นอาหารรสเผ็ดได้ ดังนั้นดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีทำวาฟเฟิลชีสแสนอร่อย:

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบร่วนแสนอร่อยปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ความทรงจำที่อบอุ่นวัยเด็ก. ที่บ้านเกือบทุกคนมีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต มันมีราคาไม่แพงแม้ว่าจะไม่ง่ายนัก แต่อย่างไรก็ตามเหล็กวาฟเฟิลแบบนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้านในทางที่มีมนต์ขลัง หรือมีอะนาล็อกในรูปแบบของกระทะคู่สำหรับเตาแก๊ส

สูตรสำหรับทำวาฟเฟิลโฮมเมดนั้นง่ายมากที่เด็ก ๆ มักจะเตรียม อร่อย ความอ่อนช้อยตามธรรมชาติซึ่งเตรียมในไม่กี่นาทีราคาเพียงเพนนีและสามารถอบจากแป้งครึ่งลิตร จำนวนมากวาฟเฟิลซึ่งเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ด้วย

เวเฟอร์ม้วนด้วยครีมโปรตีนหรือ ครีมน้ำมันมีขายในทุก ๆ การทำอาหาร และที่บ้านก็สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา

คุณยังสามารถยัดเวเฟอร์ม้วนด้วยนมข้นต้มกับถั่วหรือใช้เวเฟอร์เป็นเค้ก เค้กอร่อยกับคัสตาร์ด.

สูตรวาฟเฟิล-ทะเล นอกจากวาฟเฟิลธรรมดาหรือวาฟเฟิลกรอบแล้วยังมีวาฟเฟิลเวียนนาแบบร่วน, เบลเยียม, สวีเดน, บิสกิตเวียนนา, ชอร์ตเบรด, คอทเทจชีส, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลด้วยนม, ครีม, kefir หรือโยเกิร์ต, นมข้น, เนยหรือมาการีนและไม่มี - ในน้ำมันพืช, หวานหรือไม่ใส่เชื้อ, เพิ่มโซดา, ผงฟูหรือยีสต์ แน่นอน การปรุงอาหารนั้นยากกว่าแต่ง่ายกว่ามาก

พวกเขาจัดทำขึ้นโดยส่วนผสมที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะเห็นเพียงครั้งเดียว ภาพถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดหรือดูวิดีโอสูตรและคุณสามารถปรุงส่วนที่เหลือด้วยตัวคุณเองโดยรู้สัดส่วนของส่วนผสมแล้วคุณจะได้วาฟเฟิลแสนอร่อยซึ่งเป็นการรักษาธรรมชาติแบบโฮมเมดสำหรับฟันหวานของคุณ

วาฟเฟิลแสนอร่อย - สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต

สูตรนี้เก่ามากมีชีวิตอยู่เป็นเวลานานในของฉัน สมุดบันทึก, เราเตรียมมันย้อนกลับไปในปีการศึกษา, รวบรวมกับแฟนที่บ้านของใครสักคน. วาฟเฟิลอร่อยกรอบและนุ่ม

สินค้า:

  • ไข่ 6 ฟอง
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • มาการีน 200 กรัม (หรือเนย)
  • แป้ง 1 ถ้วย
  • น้ำ 1 แก้ว
  • เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา

เทมาการีนละลาย (หรือเนย) ลงในส่วนผสมนี้ ผสม

เพิ่มน้ำหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเนียน แป้งไม่หนากว่า kefir

อุ่นเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาอบ 1.5-3 นาทีในการอบวาฟเฟิล 1 ชิ้น

วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่ต้องโรยหรือเติมใดๆ ก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง คุณเพียงแค่ต้องเทถ้วยชาหรือกาแฟ!

อร่อย!

วาฟเฟิลนุ่ม ๆ บนครีมเปรี้ยวในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อย วาฟเฟิลนุ่มๆซึ่งราคาเหมาะสมในร้านค้าและห่างไกลจากธรรมชาติสามารถปรุงเองที่บ้านได้ พวกเขาจะอร่อยขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สูตรนี้ยืนหยัดผ่านการทดสอบของเวลา วาฟเฟิลนั้นอร่อยและนุ่มมากคล้ายกับคุกกี้บิสกิต!

สินค้า:

  • 3 ฟอง
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
  • แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1-1.5 ช้อนชา
  • วานิลลิน 1 กรัม
  • 0.25 ช้อนชา ช้อนเกลือ
  • น้ำตาลผงสำหรับโรยหรือช็อกโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในชาม

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งและผงฟู

นวดแป้งด้วยเครื่องผสมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ใส่แป้ง (1-1.5 ช้อนโต๊ะ)

ปิดฝาแล้วอบจนสุกเหลือง

มันกลายเป็นวาฟเฟิลแสนอร่อยเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน

สามารถโรยด้วยผงน้ำตาล ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย แยม ไอศกรีม หรือทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้

อร่อย!

ม้วนเวเฟอร์ - สูตรง่ายๆ (วิดีโอ)

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เวเฟอร์ม้วนสวยงามและอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมากแม้ว่า รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอ:

วาฟเฟิลไร้เชื้อ - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ด้วย ชุดขั้นต่ำสินค้า. เหมาะสำหรับทำวาฟเฟิลเค้ก ไม่เพียงแต่ใส่ครีมหวานเท่านั้น แต่ยังใส่ไส้ผัก เนื้อ และตับด้วย

ถ้าตู้เย็นว่าง ร้านปิด หรือขี้เกียจไป ลองทำวาฟเฟิลไร้เชื้อดู

สินค้า:

  • แป้ง 1 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไข่แดง, เกลือ , โซดา ตีให้เข้ากัน

2. เติมน้ำครึ่งแก้ว เทแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ

3. หากต้องการทำวาฟเฟิลแบบหวาน ให้ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

4. อบด้วยไม้กายสิทธิ์จนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติม

5. หรือทำให้เวเฟอร์เย็นลงบนพื้นผิวเรียบและใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานหรือเค้กของว่างเช่นคุณสามารถแปรงเค้กวาฟเฟิลได้

อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลทรายสำหรับเหล็กวาฟเฟิล

สูตรสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อยนี้ใช้ได้ดีกับทั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊ส วาฟเฟิลออกมากรอบและฟู จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมัน

สินค้า:

  • แป้ง 2 ถ้วย
  • 0.5 ถ้วยน้ำตาล
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนย 30 กรัม-50 กรัม
  • น้ำ 0.5 ลิตร
  • เกลือ โซดาปลายช้อนชา
  • วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล

2. ใส่ไข่ เกลือ โซดาวานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน

3. เทน้ำครึ่งเสิร์ฟผสม

4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

5. เติมน้ำที่เหลือลงไปผัด

7. รีบม้วนเป็นหลอดแล้วยัดไส้หรือ

วาฟเฟิลฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอ

เวเฟอร์ฟักทองแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้มาจากสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ. พวกมันดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับของว่างยามบ่ายและแม้แต่สำหรับ อาหารเย็นแบบเบา ๆหรืออาหารว่าง

สินค้า:

  • ฟักทอง - 250 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 150 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
  • เกลือ - หยิก

การเตรียมวิดีโออย่างง่าย:

สูตรวาฟเฟิลนี้ได้รับการทดลองและทดสอบเป็นเวลาหลายปี วาฟเฟิลสามารถรับประทานได้ง่ายๆ กับชาหรือกาแฟ และคุณสามารถเทสีขาวละลายหรือ ดาร์กช็อกโกแลตและโรย เศษมะพร้าว- มันจะออกมาอย่างมีประสิทธิภาพและสวยงาม แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - วาฟเฟิลดีมาก!

สินค้า:

  • แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
  • มาการีนหรือเนย 100 กรัม
  • 0.5 ถ้วยน้ำตาล
  • 3 ฟอง
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล

2. ละลายมาการีนหรือเนย เย็นเล็กน้อย เทลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งมัน คน

4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ผสมทุกอย่าง

5. อบจนสุก หากต้องการให้เติมนมข้นต้มหรือราดหน้าช็อกโกแลต

สูตรสำหรับวาฟเฟิลในรูปแบบบนเตาแก๊ส (วิดีโอ)

คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ไม่เฉพาะในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังอบด้วยเตาอบ เตาแก๊สแต่แน่นอนคุณต้องการ รูปร่างพิเศษประเภทเฮเซลนัท รายละเอียดและสูตรทั้งหมดในวิดีโอนี้:

วาฟเฟิลกรอบ - สูตรกับนมและยีสต์

สูตรนี้ได้รับวาฟเฟิลกรอบอร่อยเขียวชอุ่ม สูตรกับนมและยีสต์ อร่อย!

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีสูตรนี้จากหนังสือสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต เข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม คุณสามารถอบได้ทั้งในเตาวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม (เวียนนา ฯลฯ) และสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง

สินค้า:

  • แป้ง 1 ถ้วย
  • นม 1.5 ถ้วยตวง
  • ยีสต์ 20 กรัม
  • เนย 100 กรัม
  • 0.5 ช้อนชา น้ำตาล

การทำอาหาร:

1. บดยีสต์บดด้วยน้ำตาลเทนมครึ่งเสิร์ฟ

2. ใส่แป้งลงไปผัด

3. เติมนมที่เหลือ

4. ละลายเนย เย็นแล้วใส่ลงไป แป้งวาฟเฟิล. ผสมให้เข้ากัน

5. วางในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าจนสุก

7. เสิร์ฟพร้อมแยม คาราเมล ช็อกโกแลต ท็อปปิ้งตามชอบ ชายามเช้าหรือกาแฟ

วาฟเฟิลสวีเดนไม่มีไข่และครีมเปรี้ยว

สูตรวาฟเฟิลแบบเก่าที่ไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวจากหนังสือเวทมนตร์เล่มเดียวกันสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต แป้งค่อนข้างหนาเตรียมง่ายมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่น ขนมหวานโดยใส่น้ำตาลหรือเป็นฐานสำหรับพาย

สินค้า:

  • แป้ง 150 ก
  • 4 โต๊ะ ช้อนน้ำ
  • ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 2 ถ้วย
  • เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำ และครีมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน เติมเกลือ น้ำตาล ชิมรส

2. หล่อลื่นแผงทอดของเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยมาการีนหรือเนย แล้วอบวาฟเฟิลจากแป้งจนสุก

3. เสิร์ฟพร้อมแยมผลเบอร์รี่สด

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบบนนมข้นในวาฟเฟิลเหล็ก

ได้รับวาฟเฟิลกรอบร่วนตามสูตรนี้ นมข้นให้พวกเขา รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

  • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
  • 3 ฟอง
  • แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
  • 0.5 ถ้วยน้ำตาล
  • มาการีน 1 ซอง (200 กรัม)
  • เกลือและโซดาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับน้ำตาล

2. เติมนมข้นหวาน

3. ตีไข่กับเกลือในถ้วยอีกใบ

4. เชื่อมต่อ ส่วนผสมของไข่ด้วยน้ำมัน

5 ร่อนแป้งและเพิ่มเบกกิ้งโซดา

6. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนครีมเปรี้ยวข้น

7. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดแล้วเทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง ปิดวาฟเฟิลรีดแล้วกดเบาๆ อบจนหน้าแดง.

8. วางวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือ หากคุณต้องการเติมครีมให้ม้วนเป็นหลอดทันที ขณะที่ยังร้อนอยู่ วาฟเฟิลจะนิ่ม จากนั้นจะเย็นลงและกรอบ

9. เสิร์ฟวาฟเฟิลสำเร็จรูปกับช็อกโกแลตร้อน กาแฟหรือชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ แยม แยม วางช็อคโกแลต. อร่อย!

วาฟเฟิลมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ

วาฟเฟิลของว่างแสนอร่อยไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ด้วย กลิ่นหอมฉุน กระเทียมสดสามารถทำเป็นอาหารว่างได้

ใครก็ตามที่รักมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง และจะต้องชื่นชอบสูตรนี้!

สินค้า:

  • ไข่ 2 ฟอง
  • 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
  • 5 โต๊ะ ช้อนแป้ง
  • ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • 0.5 ช้อนชา ช้อนเกลือ
  • 1 หลอด
  • 2 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูสูตรวิดีโอ:

วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)

บ้านเกิดของพวกเขาตามชื่อคือเบลเยียม มี 2 ​​ประเภท วอฟเฟิลเบลเยี่ยม- นุ่มและฟู - วาฟเฟิลบรัสเซลส์ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกและ Liege แข็งกว่าน่าพอใจและกรอบด้วยคาราเมลหยดด้านใน

มี 2 ​​เคล็ดลับในการทำเบลเยียมวาฟเฟิล

  1. ไข่ขาวและไข่แดงตีแยกกัน
  2. ชาวเบลเยียมเป็นผู้คิดค้นแนวคิดในการเพิ่มผงฟูเพื่อความโปร่งสบายในแป้งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ช็อคโกแลตละลาย, ครีม, ไอศครีมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาถึงบรัสเซลส์พยายามชิมวาฟเฟิลเบลเยียมแท้ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้ง่าย: มีขายทุกที่ตั้งแต่ร้านขนมอบไปจนถึงแผงลอยริมถนน

อย่าลืมลองทำวาฟเฟิลบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้

สินค้า:

  • 3 ฟอง
  • แป้ง 250 ก
  • นม 250 มล
  • เนย 125 ก
  • น้ำตาลทราย 75 กรัม
  • น้ำแร่อัดลม 125 มล
  • 0.25 ช้อนชา ผงฟู
  • วานิลลิน 1 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างไข่ให้สะอาดด้วยแปรงและสบู่ เช็ดให้แห้ง

2. แยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

3. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก

4. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล, วานิลลินลงในถ้วยอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสม

5. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู นม และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

6. เติมน้ำแร่อัดลมและโปรตีนวิปปิ้ง น้ำแร่อัดลมช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง

7. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วอบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นจนสุก

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีแผ่นกั้นเสมอ ดังนั้นให้สบายตัวและใส่แป้งในปริมาณที่แน่นอนเพื่อสร้างวาฟเฟิลเบลเยี่ยมที่ดูดี

แล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ -

นมข้น

ช็อคโกแลต, ครีม, ไอศครีม,

วาฟเฟิลกล้วยแสนอร่อยใน 15 นาที - สูตรวิดีโอ

วาฟเฟิลชีสกระท่อม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อ่อนโยนเขียวชอุ่ม เวเฟอร์เต้าหู้ทำด้วยสูตรง่ายๆนี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้: แยม, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่และไอศกรีม อร่อยมาก!

สินค้า:

  • ไข่ 2 ฟอง
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • ชีสกระท่อม 180-200 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
  • 0.5 ช้อนชา ผงฟู
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1 ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไหร่ วาฟเฟิลก็จะโปร่งและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

2. ใส่คอทเทจชีสตีมวลต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

3. ใส่แป้งด้วย

4. เทน้ำมันพืชลงไป

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งบาง ๆ

6. อุ่นเหล็กวาฟเฟิล ทาแผ่นทอดด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววาง 1.5-2 ตาราง ช้อนแป้ง กระจายอย่างสม่ำเสมอ

7. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลและขนาดของวาฟเฟิล โดยปกติ 3 ถึง 4 นาที

วาฟเฟิลมีความนุ่มและโปร่งสบาย

คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

ช็อกโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่

กับไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมด้วย or or

อร่อย!

วาฟเฟิลครีมร่วน - หลอด, ตะกร้าและคุกกี้โชคลาภ

เวเฟอร์ร่วนที่อร่อยน่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถเตรียมได้สามวิธี - ทำหลอดที่คุ้นเคยแล้วเติมด้วยครีมโปรตีน, ทำตะกร้าและเติมด้วยวิปปิ้งครีม, ครีม, ไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ การทำฟอร์จูน คุกกี้เป็นการเติมเต็มความปรารถนา ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยและน่าตื่นเต้นเท่านั้น คุกกี้วาฟเฟิลที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้เกิดทะเลแห่งความสุขและแง่บวก

สินค้า:

5 ไข่ไก่ขนาดใหญ่

น้ำตาล 200 กรัม

เนย 200 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายเหมือนอย่างอื่น แต่นี่คือวิธีสร้างตะกร้าฉันจะแสดงในรูปภาพ

ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลร่วน

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

2. ใส่เนยละลาย ผสม.

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวค่อนข้างเหมือน kefir จากร้านค้า

5. เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าและอบวาฟเฟิลโดยวางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น

ประมาณ 2 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ

6. พร้อมวาฟเฟิลในขณะที่ร้อน มันเป็นพลาสติกค่อนข้างมากและสามารถขึ้นรูปเป็นตะกร้าโดยใช้แก้วแคบยาวและแก้วหรือเหยือก

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้พายเอาวาฟเฟิลออกจากพื้นผิวทอดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแก้ว

จากด้านบนเราใส่เหยือกทันทีรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง

นำเหยือกออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที

เราถอดตะกร้าออกจากแก้วเหลือเพียงการเติมครีม

หลอดถูกสร้างขึ้นตามปกติ: คุณสามารถม้วนขึ้นแบบนั้นหรือม้วนเข้ากับหลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและเมื่อจับตัวเย็นลงนำออกแล้วเติมด้วยครีม

วิธีการทำ คุกกี้วาฟเฟิลสำหรับการทำนาย พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด! หรือจะเล่นเสีย

เตรียมบันทึกล่วงหน้า - ความปรารถนาสำหรับแขกของคุณ

เราอบวาฟเฟิลตามปกติ

ถ่ายโอนไปยังกระดานหรือจานได้อย่างรวดเร็วและวางโน้ตไว้ด้านบน

เราหันซองจดหมายเข้าหากัน

เพื่อจบลงด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ทุกอย่างง่ายมาก! ตอนนี้คุณสามารถเอาใจเพื่อนของคุณไม่เพียงแค่ด้วยวาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีตะกร้าดั้งเดิมและคุกกี้เสี่ยงทายอีกด้วย

อร่อย!

วาฟเฟิลเวียนนา - สูตรวิดีโอสำหรับคนทำขนมปังหลายคนหรือเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยจะกรอบนอกนุ่มในด้วยสูตรง่ายๆ นี้

สินค้า:

  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • นม - 250 มล. (ไขมัน 2.5%)
  • เนย - 200 กรัม (ไขมัน 72%)
  • แป้งสาลี - 350 กรัม
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

เคล็ดลับทั้งหมดของการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในวิดีโอนี้:

17 สูตรสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า - ทุกคนจะต้องพบกับของหวานที่ถูกใจอย่างแน่นอน!

ถ้าคุณมีเวลามาก ทำอาหารเพื่อฟันหวานของคุณ ไม่เพียงแต่วาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้นแต่ยัง

สูตรหลอดชาเพิ่มเติม:

สมัครรับสูตรอาหารใหม่ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious food อยู่เสมอ

แซนวิชและออมเล็ตร้อน ๆ นั้นง่ายต่อการเตรียมในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า สำหรับ การทดลองทำอาหารคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ผลิตโดยโรงงานป้องกันประเทศของสหภาพโซเวียตในยุคแห่งการเปลี่ยนแปลงหรืออุปกรณ์เหล็กวาฟเฟิลสมัยใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์เช่น "Slastena" หรือ "Gourmet" ได้รับการออกแบบมาสำหรับการอบวาฟเฟิลแบบบางและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านำเข้าถูกสร้างขึ้นสำหรับขนมอบ "เวียนนา" อันเขียวชอุ่ม ทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น เครื่องใช้ที่ทันสมัยเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น - แผงด้านในที่เปลี่ยนได้ช่วยให้คุณทำแซนวิชและถั่ว อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนา

สิ่งนี้น่าสนใจคำว่า "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมันว่า วาฟเฟิล ซึ่งแปลว่า "เซลล์ รังผึ้ง". จากที่นี่มา ชื่อเรื่องภาษาอังกฤษเหล็กวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิล

คนรักวาฟเฟิลที่ยิ่งใหญ่คือ Leonid Brezhnev เลขาธิการสหภาพโซเวียต ในรัชสมัยของพระองค์ การผลิตวาฟเฟิลเค้กเชิงอุตสาหกรรมได้ก่อตั้งขึ้นในประเทศ

ตำราอาหารที่มีรูปภาพสีสันสดใสถือเป็นของฟุ่มเฟือยในสหภาพโซเวียต และมีการพิมพ์สูตรอาหารในโบรชัวร์เล่มเดียวพร้อมกับคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

สูตรที่พบมากที่สุด วาฟเฟิลไร้เชื้อ. สำหรับการเตรียมการนั้นเรียบง่ายและ สินค้าราคาไม่แพง: แป้ง 1 แก้ว น้ำ 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง เกลือและโซดาเล็กน้อย มีการเสนอให้เติมน้ำตาลลงในวาฟเฟิล "เพื่อลิ้มรส"

ในการทำวาฟเฟิล คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ผู้ผลิตที่ใส่ใจเป็นพิเศษ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเสนอสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

วาฟเฟิลกรอบ

วัตถุดิบ:

  • แป้ง 1 แก้ว
  • นม 1.5 ถ้วย;
  • ยีสต์ 20 กรัม
  • มาการีน 100 กรัม
  • 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

สั่งทำอาหาร

  1. โขลกยีสต์กับน้ำตาล
  2. เทครึ่งนมใส่แป้งแล้วผสมมวล
  3. เพิ่มนมที่เหลือ คน.
  4. ละลายเนยเทียมและเพิ่มลงในแป้ง

นี่คือหน้าตาของวาฟเฟิลชิ้นแรก

สิ่งนี้น่าสนใจ เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 วาฟเฟิลไอรอนเครื่องแรกได้ถูกนำเสนอในรัฐนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกา จริงเธอไม่ได้ทำงานเกี่ยวกับไฟฟ้า นักประดิษฐ์ Cornelius Swarthout เสนอให้อุ่นกระทะซึ่งประกอบด้วยสองส่วนบนถ่านหิน ตั้งแต่นั้นมา 24 สิงหาคมได้รับการเฉลิมฉลองเป็นวันวาฟเฟิลในสหรัฐอเมริกา

วาฟเฟิลร่วน

วัตถุดิบ:

  • แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย;
  • มาการีน 100 กรัม
  • 0.5 ถ้วยน้ำตาล
  • ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
  • 3 ฟอง

สั่งทำอาหาร

  1. ตีไข่กับน้ำตาล
  2. ละลายมาการีนแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา
  3. เพิ่ม เปลือกมะนาวและ แป้งมันฝรั่ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สิ่งนี้น่าสนใจ วาฟเฟิลมักเป็นความฝันที่ดี สำหรับเด็กสาวพวกเขาสื่อถึงชีวิตที่ร่ำรวยและสงบสุขและถ้าคุณปฏิบัติต่อใครบางคนด้วยวาฟเฟิลในความฝันนั่นหมายความว่าในอนาคตอันใกล้จะมีคนรู้จักที่ดี

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ารูปทรงดั้งเดิม

วาฟเฟิลทราย

วัตถุดิบ:

  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • 0.5 ถ้วยน้ำตาล
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เนย 30 กรัม
  • น้ำ 0.5 ลิตร
  • เกลือ, โซดา, น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ.

สั่งทำอาหาร

  1. ละลายเนยแล้วถูกับน้ำตาล
  2. เพิ่มน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
  3. ค่อยๆเทน้ำที่เหลือลงในแป้ง

คำแนะนำ วาฟเฟิลสามารถรับประทานร้อนหรือทำล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากเย็นตัวแล้วให้ห่อไว้ ติดฟิล์มหรือใส่ภาชนะพลาสติกแล้ววางไว้ ตู้แช่แข็ง. วาฟเฟิลสามารถอุ่นก่อนเสิร์ฟได้

วาฟเฟิลเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

  • น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
  • 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย;
  • โซดาเล็กน้อย
  • น้ำ.

สั่งทำอาหาร

  1. รวมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาในชามผสม
  2. ใส่น้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย คน.
  3. เติมน้ำในส่วนต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
  4. หากต้องการใน วาฟเฟิลแบบลีนคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือผลไม้หวาน

คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงในแป้งวาฟเฟิลได้

ทุกคนมี "รสชาติของวัยเด็ก" ของตัวเอง แม่บ้านโซเวียตเปลี่ยนมาการีนเป็นเนยชาวนา เปลี่ยนปริมาณน้ำตาล เพิ่มอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ผลลัพธ์ของการทดลองที่ประสบความสำเร็จได้รับการบันทึกอย่างละเอียดถี่ถ้วนในสมุดบันทึกและเก็บไว้เป็น "กรรมสิทธิ์ สูตรครอบครัว". โบรชัวร์สูตรแนะนำการพับ วาฟเฟิลบาง ๆเข้าไปในแตร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จในกลอุบายนี้ในทางปฏิบัติ

เครื่องทำวาฟเฟิลโคน

สิ่งนี้น่าสนใจ อันดับแรก วาฟเฟิลโคนปรากฏตัวในสหรัฐอเมริกา มันถูกคิดค้นโดยผู้ขายไอศกรีมในเซนต์หลุยส์ ในระหว่างงานเขาวิ่งออกไป ถ้วยกระดาษและเพื่อทำงานต่อไป เขาเริ่มห่ออาหารอันโอชะเย็นในวาฟเฟิลซึ่งเพื่อนบ้านของเขาอบในร้านค้า

วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)

วาฟเฟิลเบลเยียมมีความนุ่มและโปร่งสบายพร้อมรังผึ้งสูง เตารีดวาฟเฟิลสมัยใหม่ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

  • แป้ง 175 กรัม
  • นม 200 มล.
  • เนย 85 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ;
  • น้ำตาลวานิลลา;
  • ผงฟู.

สั่งทำอาหาร

  1. ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา และผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้
  2. แยกไข่แดง 2 ฟองแล้วตีด้วยเนยและนม
  3. รวมส่วนผสมไข่กับแป้ง
  4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
  5. รวมแป้งกับมวลโปรตีนแล้วผสมจนเนียน

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมควรอบประมาณ 5-8 นาที ยังมีสูตรอื่นๆ ถึง รุ่นพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ขิง คุณยังสามารถแทนที่ น้ำเปล่าให้กับแร่

สิ่งนี้น่าสนใจ บรัสเซลส์วาฟเฟิลคิดค้นโดยชาวอเมริกัน ชื่อนี้เกิดจากการที่อาหารจานนี้ถูกนำเสนอครั้งแรกในปี 1958 ที่งานนิทรรศการในเมืองหลวงของเบลเยียม - บรัสเซลส์

แม่พิมพ์วาฟเฟิลเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง

ท็อปปิ้งสำหรับวาฟเฟิล

รสชาติ ขนมอบหวานเปิดขึ้นอย่างเต็มที่เมื่อแช่ในแยมหรือเสิร์ฟกับผลเบอร์รี่สดหรือสับ ผลไม้ฉ่ำ. การผสมผสานที่น่าสนใจ- วาฟเฟิลร้อนกับไอศกรีม คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริม:

  • ผงน้ำตาล;
  • ท็อปปิ้งขนม;
  • น้ำเชื่อม;
  • ผลเบอร์รี่;
  • นมข้น.

สิ่งนี้น่าสนใจ ในยุโรป วาฟเฟิลเป็นของหวานเป็นหลัก ในสหรัฐอเมริกา ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้ขยายออกไป เตารีดวาฟเฟิลเริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเช่นผักชุบแป้งทอดซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ชาวอเมริกันยังมีแนวคิดในการทำแซนวิชร้อนในเหล็กวาฟเฟิล

แซนวิชร้อน

วัตถุดิบ:

  • ขนมปังข้าวสาลีสองชิ้น
  • เเฮม;
  • เนย.

สั่งทำอาหาร

  1. ละลายเนย
  2. ทาเนยละลายบนขนมปังเพื่อไม่ให้ติดหน้าขนมปังขณะอบ
  3. วางชีสและแฮมฝานบางๆบนขนมปังหนึ่งแผ่น
  4. อบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนชั้นในแซนวิชได้ ทดลองกับพันธุ์ชีสเพิ่ม ผักสดเช่นมะเขือเทศหรือพริกหยวก

คำแนะนำ ในการทำแซนวิชร้อนในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถใช้ ขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง เนื่องจากลักษณะของสูตร ขนมปังปิ้งตอนดิบอาจจะดูจืดๆ แต่พอทอดออกมาจะกรอบๆ

ขนมปังพิเศษสำหรับปิ้ง

ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งและอื่นๆ ได้ ผัดผัก. จานที่มีรสชาติคุ้นเคยจะกลายเป็นของดั้งเดิมด้วยโครงสร้าง "รังผึ้ง" จานผักจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือส่วนผสม


คลาสสิก สควอชชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

  • 1 บวบขนาดเล็ก
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • ไข่ 1 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
  • เกลือ.

สั่งทำอาหาร

  1. ขูดบวบ เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
  2. ผสมอาหารทั้งหมดลงในชาม
  3. อบในจานอุ่น
  4. การอบและการทำให้เป็นสีน้ำตาลมักใช้เวลาไม่เกิน 4-5 นาที

หากสูตรนี้ดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กบวบได้ semolina, ชีสขูด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ดรานิกิ

แบบดั้งเดิมเตรียมในลักษณะเดียวกัน จานเบลารุส- แพนเค้ก. บวบไม่ได้เล่นเฉพาะบทบาทหลักที่นี่อีกต่อไป แต่เป็นมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 0.5 กก. (ควรใช้พันธุ์ด้วย เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแป้ง);
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
  • ไข่ 1 ฟอง
  • กระเทียม 1-2 กลีบ
  • 1 เซนต์ ล. แป้งหรือแป้ง
  • พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด)

ความแตกต่างที่สำคัญ มวลสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่มืดลงหากถูสลับหัวมันฝรั่งและหัวหอม เพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่างดีกว่าที่จะเพิ่มไม่แป้ง แต่แป้ง

แพนเค้กผักและแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นเครื่องเคียงได้

Shawarma ในเหล็กวาฟเฟิล

คุณภาพและการบำรุงรักษาของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ผลิตโดยโซเวียตได้รับการยกย่องจากพ่อค้า Shawarma อุปกรณ์นี้ใช้สำหรับอุ่นผักและเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

  • lavash บาง ๆ (อาร์เมเนีย) 2 ชิ้น
  • อกไก่ 1 อัน;
  • 1 แตงกวาสด
  • 1 มะเขือเทศ
  • ผักกาดขาว 100 กรัม
  • 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
  • 3 ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ;
  • พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

สั่งทำอาหาร

  1. ตัดเป็น เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและทอดด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำมัน เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ กระทะเหล็กหล่อด้วยพื้นผิวที่เป็นร่อง
  2. สับผัก: กะหล่ำปลี - เป็นเส้น, มะเขือเทศและแตงกวา - เป็นครึ่งวง
  3. กระจายขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นบนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
  4. ใส่ขนมปังพิต้าตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, ไก่
  5. ม้วน Shawarma เป็นม้วนแล้วอุ่นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 1-2 นาที

คุณสามารถอุ่นจาน วิธีดั้งเดิม(ในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟ) แต่เฉพาะในเหล็กวาฟเฟิลเท่านั้นที่คุณจะได้โครงสร้างขนมปังพิต้าที่กรอบเป็นพิเศษและไม่ทำให้ชั้นในของไส้ร้อนเกินไป

ตามคำขอใน Shawarma โฮมเมดคุณสามารถเพิ่ม หัวหอม, มันฝรั่ง (ต้มหรือเฟรนช์ฟราย), ชีสขูด พันธุ์ดูรัม, และ ซอสต่างๆ. ทางเลือกอื่นสำหรับไก่คือเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เนื้อสัตว์ทุกชนิดจะอร่อยขึ้นหากหมักก่อน การทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!