แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ของหวานจากนมเปรี้ยวเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว อาจเต็มไปด้วยอันตรายได้ ท้ายที่สุดแล้ว 50% ของมวลนมเปรี้ยวที่ซื้อมาส่วนใหญ่มักเป็นของปลอมซึ่งเตรียมจากคอทเทจชีสที่หมดอายุและเปอร์ออกซิไดซ์ และเพื่อให้คุณสามารถกินนมเปรี้ยวได้ พวกเขาจึงเติมน้ำเชื่อม ลูกเกด และส่วนผสมอื่น ๆ มากมายซึ่งทำให้กินได้ อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์และคุณอาจถูกวางยาพิษได้ ดังนั้นวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณแม่และแม่บ้านที่ห่วงใยเตรียมนมเปรี้ยวสำหรับครอบครัวโดยใช้สูตรถ่ายรูปที่บ้าน นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมากโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสมคอทเทจชีสแท้ๆ ที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยคอทเทจชีสมากที่สุด เนยน้อยกว่าเล็กน้อย และน้ำตาลน้อยกว่าด้วยซ้ำ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราจะใช้ในวันนี้ อายุการเก็บรักษาของนมเปรี้ยวแท้รวม และสิ่งที่คุณเตรียมไว้คือ 72 ชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองเท่านั้น คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยต่าง ๆ มากมายจากมันได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ชีสเค้ก คาสเซอโรล เกี๊ยวขี้เกียจ โดนัท และอาหารอื่นๆ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมจากคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านได้ แต่ควรใช้ดีกว่า



- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- เนย – 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาล – 60 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตีเนยจนเป็นสีขาว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องผสมอาหาร




จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงในเนยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง




ใส่ครีมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องตีคอทเทจชีสเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาทีเพื่อแยกเมล็ดและน้ำตาลทั้งหมด










ผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนนมเปรี้ยวด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเพื่อให้ของเหลวส่วนเกิน (หางนม) ระบายออกมา ระยะเวลาที่ใช้ในกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส แต่ฉันคิดว่าหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับคอทเทจชีส




หลังจากเวลานี้ ให้ย้ายมวลนมเปรี้ยวลงในภาชนะจัดเก็บแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น และหากต้องการ ให้วางลงบนจานแล้วรับประทานกับนมสดหรือชา

แม้จะมีคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของคอทเทจชีสซึ่งเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้จานเช่นมวลนมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วยโต๊ะจำนวนมาก และถ้าคุณชอบของหวานที่หวานและละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่คุณจะสนใจเรียนรู้วิธีทำมวลนมเปรี้ยวที่บ้าน

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 80-100 กรัม

การตระเตรียม

การทำนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย: ใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงลงไปก่อนอื่นให้ผสมทั้งหมดด้วยส้อม จากนั้นนำเครื่องปั่นมาตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงทำให้แห้ง ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมอีกสองสามนาทีจนเป็นปุย หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่จานในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

หากคุณชอบคอทเทจชีสผสมกับผลไม้สดคุณจะต้องสนใจวิธีเตรียมนมเปรี้ยวด้วยเชอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมด้วยความหวานของมวลนมเปรี้ยวและความเปรี้ยวที่เชอร์รี่มอบให้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200-250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50-100 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่สด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับเนยที่นิ่มแล้วถูให้ทั่ว จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากนั้นเทลงในมวลนมเปรี้ยว (คุณสามารถทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้) ผสมทุกอย่างแล้วช่วยตัวเอง

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้งนั้นเตรียมได้ง่ายเช่นกัน แต่ตัวจานเองกลับกลายเป็นว่าอ้วนขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีปริมาณเนย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

รวมเนยนิ่มลงในกระทะกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีจนเนียน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่เนยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดแอปริคอตแห้งที่นึ่งไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเสิร์ฟในชาม

มวลคอทเทจชีสนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

มวลนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
ไข่ 1 ฟอง
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม บดด้วยน้ำตาล

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่:

ของหวานนี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ใช้ถูกบดให้เป็นน้ำแข็ง พวกเขาจะช่วยให้มวลตีได้ดีขึ้นและโปร่งสบาย

ขั้นแรกให้ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ควรใช้สบู่ซักผ้าและน้ำอุ่นจะดีกว่า

เช็ดไข่ให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนู หักไข่แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสลงไปด้วย ตีจนเนียนและเป็นพลาสติก

หลังจากนั้นให้ใส่สตรอเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง จานนี้จะเป็นสีชมพูและดูน่าทึ่ง

คุณจะกินเดี่ยวๆ หรือทาบนคุกกี้ ขนมปังขาว และทำแซนด์วิชเพื่อสุขภาพก็ได้

ของหวานนมเปรี้ยวและผลไม้จากเชฟทำขนมชื่อดัง ชมวิดีโอ!..

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำของหวานด้วยกล้วยได้ ก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นวงกลมบดในเครื่องปั่นแล้วจึงใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไปเท่านั้น สำหรับคอทเทจชีสตามจำนวนที่ระบุ ผลไม้สุกขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

ผสมกับลูกพีช แอปริคอต ราสเบอร์รี่ และกีวีก็อร่อยดี คุณสามารถเพิ่มไม่ได้ แต่มีสองไส้รวมกันเช่นกีวีกับราสเบอร์รี่หรือกล้วยกับสตรอเบอร์รี่

มวลด้วยเนย

ผู้ที่บางครั้งชอบปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่มีแคลอรีสูงสามารถเตรียมในปริมาณเดียวกับที่ขายในร้านค้า

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
เนย 50 กรัม
วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
ลูกเกด 40 กรัม

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยเนย:

หากคอทเทจชีสไม่หนามาก ให้วางผ้ากอซสองแถวบนกระชอนแล้ววางคอตเทจชีสลงไป ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่คอทเทจชีส ผง เกลือ และวานิลลาที่เตรียมไว้ลงในชาม

ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยใบมีดผสม ล้างลูกเกดไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที

สะเด็ดน้ำตากลูกเกดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว วางฟิล์มไว้ด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางส่วนผสมลงไป ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าอะนาล็อกของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านจะพร้อม แต่ทำด้วยมือของคุณเอง

มวลนมเปรี้ยว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ที่มีฟันหวานจะสามารถต้านทานอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม
ครีมไขมันสูง 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน
วอลนัท 120 กรัม

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยว:

ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีครีมแช่เย็นให้เป็นฟองหนา เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวและคนเบา ๆ

สับถั่วแล้วใส่ลงในจาน คนให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่โปร่งสบาย

มวลนมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มีวิตามินมากกว่าคอทเทจชีสทั่วไป ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ขั้นตอน:
1. หากคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพให้เตรียมมวลนมเปรี้ยวที่บ้านเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่มีสีย้อมและสารกันบูดทุกชนิด หลายคนจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

เพื่อให้ส่วนผสมคอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุด ให้เตรียมด้วยผลเบอร์รี่ต่างๆ - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ

2. ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
- เนย - 40-50 กรัม
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- ครีม - เพื่อลิ้มรส
- ครีม - ไม่จำเป็น
- ไข่แดง - ไม่จำเป็น
- ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, แยม, ถั่วบด - เพื่อลิ้มรส

3. การเตรียมการ:
ก่อนอื่นคุณต้องถูคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรงจากนั้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
เพิ่มครีมและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสคอทเทจชีสและเนยคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้หรือผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว
จานพร้อม ปล่อยให้เย็นหากต้องการ จากนั้นจึงเสิร์ฟ มวลนมเปรี้ยวสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเพิ่มในขนมอบต่างๆ

ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวอย่าซื้อคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็ก จะดีกว่าที่ผลิตภัณฑ์นี้จะมีความหนืดสม่ำเสมอ คอทเทจชีสเปรี้ยวก็ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ สำหรับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ให้เลือกสิ่งที่คุณต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% เหมาะที่สุดในการทำนมเปรี้ยวเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าไขมันมากเกินไป

4. เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในส่วนผสมคอทเทจชีส: น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, แยม, ถั่วสับ, ลูกเกด และผลไม้ฉ่ำ หากคุณเพิ่มครีมหรือไข่แดงเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้จินตนาการของคุณและทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว น่าทาน!

บ่อยครั้งที่เราซื้อนมเปรี้ยวให้ตัวเองและลูก ๆ ในร้าน นี่เป็นของหวานที่อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรเนื่องจากทุกคนรู้เรื่องนี้ เรามาพูดคุยกันดีกว่าว่ามวลนมเปรี้ยวคืออะไรและวิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

มวลนมเปรี้ยวหมายถึงคอทเทจชีสบดละเอียดซึ่งมีสารเติมแต่งต่าง ๆ ผสมอยู่: น้ำตาล, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่, แยม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้, ขนมหวาน คุณสามารถเลือกสารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณหรือรสนิยมของลูกของคุณ มันมาจากมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมชีสมหัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกจากมวลนมเปรี้ยวหวานแล้วยังสามารถมีรสเค็มได้เมื่อใส่เครื่องเทศสมุนไพร (โหระพาผักชีฝรั่งผักชี) และผักต่างๆ

มวลนมเปรี้ยวที่บ้านสามารถเตรียมได้จากทั้งคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านและคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ควรซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำจะดีกว่า ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบ "ดิบ" สำเร็จรูปหรือทำเป็นหม้อปรุงอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อความอร่อยและดีต่อสุขภาพ มวลนมเปรี้ยวที่บ้าน.

มวลนมเปรี้ยวง่าย

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินบนปลายมีด

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยว

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาให้เป็นก้อนฟู ใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตี ย้ายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นมเปรี้ยวโฮมเมดกับลูกเกด

• คอทเทจชีส 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลิน

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยลูกเกด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะ ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยอุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน อุ่นส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นวางกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลวานิลลินและลูกเกดนึ่งคนให้เข้ากัน วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านบนเพื่อเอาเวย์ออก

มวลนมเปรี้ยวต้ม

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• ลูกเกดนึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

วิธีเตรียมมวลนมเปรี้ยวต้ม

ใส่เนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลิน ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส กรองผ่านตะแกรง แล้วคนทุกอย่าง จากนั้นใส่ไข่และลูกเกดผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปใส่กระทะ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยคนตลอดเวลาจนเดือด แต่อย่าต้ม ทำให้กระทะเย็นลงด้วยคอทเทจชีสในน้ำน้ำแข็ง คนตลอดเวลา

มวลนมเปรี้ยวสำหรับแซนวิช

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ออลสไปซ์บด
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น สมุนไพรสับละเอียด และยี่หร่าลงในคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรง คุณสามารถใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาบนแซนด์วิชได้