สวัสดีตอนบ่าย.

มีใครปลูกหัวไชเท้าในสวนบ้างคะ? หลายคนดูหมิ่นพืชรากนี้ โดยพิจารณาว่าเป็นพืชอาหารสัตว์มากกว่า แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและหลากหลายพันธุ์ นอกจากหัวไชเท้าสีเขียวทั่วไป (หรือที่เรียกว่าจีนหรือ Margelan) แล้วยังมีหัวไชเท้าอีกมากมาย มุมมองดั้งเดิมเช่นสีดำหรือ daikon

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ทั้งต้นและปลายฤดูหนาว (เช่นสีดำสามารถสุกได้ถึงเดือนพฤศจิกายน) และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถให้ความสดชื่นแก่ตัวเองได้ วิตามินที่มีประโยชน์จนกระทั่งสิ้นสุดฤดูหนาว

พันธุ์ที่แตกต่างกันมีความแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสมบัติด้านรสชาติแต่ทั้งหมดกลับรวมกันด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทาน เท่านั้น พันธุ์ปลายมีความขมขื่นเล็กน้อย แต่ก็กำจัดได้ง่าย แช่ง่ายในน้ำ

ฉันเสนอสูตรสลัดที่น่าสนใจให้คุณเลือกสรรซึ่งสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมาก

ชื่อของสูตรอาหารบ่งบอกถึงพันธุ์หัวไชเท้าที่ให้ การผสมผสานที่ดีที่สุดรสชาติ แต่พูดตามตรง คุณสามารถทานอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก

สลัดหัวไชเท้า - สูตรที่ง่ายที่สุดกับหัวหอม

ตัวอย่างเช่นนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดกับหัวหอมและ น้ำมันดอกทานตะวัน- มันจะอร่อยมากกับหัวไชเท้าสีเขียวและอื่น ๆ

ในการเตรียมมันคุณต้องใช้ผักรากขนาดกลาง 3 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว และเกลือ 1 ช้อนชา

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นเรารวมเข้าด้วยกันเติมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถไม่ทำให้บริสุทธิ์ได้) คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วสลัดก็พร้อม

เรียกน้ำย่อย!

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวง่ายๆ พร้อมแครอทและมายองเนส

ผักอีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวไชเท้าคือแครอท ผสม ปรุงรส เสร็จแล้ว

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้เอา 1 หัวไชเท้าขนาดกลาง, แครอท 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบเพื่อปรุงรสและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

ขูดผักรวมไว้ในจานเดียวใส่กระเทียมบดเกลือเล็กน้อยและมายองเนส

ผู้ติดตาม การกินเพื่อสุขภาพพวกเขาสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วิธีการปรุงหัวไชเท้าเป็นภาษาเกาหลี

สูตรเด็ดสำหรับคนรักเผ็ด สามารถทดแทนแครอทเกาหลีที่เหนื่อยล้าได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9%
• พริกไทยร้อน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวไชเท้าและแครอท เครื่องขูดเกาหลี- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วย น้ำมันพืชถึง ความพร้อมเต็มที่.

3. ใส่หัวหอมสับเล็กน้อย พริกไทยร้อนน้ำตาล ผักชี และเครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลีและทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา

4. ในชามแยก ผสมหัวไชเท้า แครอท เกลือ และกระเทียมบด

5. เพิ่มเครื่องเทศคั่วและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในผักผสมแล้วปล่อยให้สลัดชงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

พร้อม. น่าทาน!

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมหัวไชเท้า

สูตรก่อนหน้านี้สามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นหากคุณไม่ใส่แครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว- ใหญ่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส:

• โหระพา
• ขมิ้น
• ปาปริก้า
• พริกแดง
• พริกไทยดำ

เราใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดจำนวน 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกาหลีใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมและใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้หัวไชเท้าจะปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมา ดังนั้นหลังจากดองแล้วคุณต้องใส่มันลงในกระชอนแล้วรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวระบายออก

นี่จะทำให้สลัดกรอบ

2. จากนั้นใส่ผักกลับเข้าไปในชาม ใส่เครื่องเทศ กระเทียมคั้นออกด้วยการกดกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. และตอนนี้เป็นการเคลื่อนไหวที่ยุ่งยาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนสุกเต็มที่ จนกระทั่งมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ จากนั้นนำหัวหอมออกจากน้ำมันด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเทน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมของหัวหอมลงบนสลัด

ดังนั้นเราจึงเหลือเพียงหัวไชเท้ากรอบในสลัด แต่มีรสชาติของหัวหอมทอด

ผสมและคุณทำเสร็จแล้ว น่าทาน!

สูตรสลัดกับหัวไชเท้า Margelan และชีส

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับชีส สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปกับส่วนผสม ยิ่งน้อยยิ่งดี

ในการเตรียม 1 มื้อ ให้ใช้:

• หัวไชเท้า Margelan (สีเขียว) ครึ่งลูก
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 50-70 ก ชีสแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

เราขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามทั่วไป

เพิ่มมายองเนสและผสม พร้อม.

คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำใส่ไข่

ไปด้วยให้มากที่สุด สูตรง่ายๆมาทำสิ่งนี้ให้จบแล้วดูว่าเราจะทำมันได้อย่างไร ของว่างที่ดีบน ตารางเทศกาลจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป

สลัดอุซเบกกับหัวไชเท้าและมะเขือเทศสำหรับ pilaf

คุณเคยไปโรงน้ำชาอุซเบกและทานอาหารจริงหรือไม่ อุซเบก ปิลาฟ- ถ้าใช่ คุณจะรู้ว่ามันมาพร้อมกับสลัดเสมอ และสลัดหัวไชเท้าและมะเขือเทศเป็นที่สุด ของว่างยอดนิยม- ลองชุดค่าผสมดูน่าสนใจมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี วางลงในชามลึกแล้วใส่สับลงไป หัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

2. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย ผสม.

พร้อม. น่าทาน!

สูตรภาพสลัดหัวไชเท้า daikon กับเนื้อ

หัวไชเท้ามักรวมอยู่ในสลัดเนื้อ

ด้วยความสามารถในการดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกันสลัดจึงมีรสชาติเข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เบา

ลองดูตัวอย่างสลัดเนื้อกับหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อวัว) – 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น (กลาง)
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

3. และทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในระหว่างนี้ก็จะทอดให้สุกและพร้อมรับประทาน

สำหรับสลัด ควรใช้เนื้อสันในเพื่อให้เส้นเลือดมีขนาดเล็กลง

4. จากนั้นใส่หัวไชเท้าดองลงในเนื้อเติมเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีกวน

พร้อม. เสิร์ฟอุ่นๆ

น่าทาน!

วิธีเตรียมสลัดอุซเบกิสถานแท้ๆ

สลัดหัวไชเท้าพร้อมเนื้อยอดนิยมคือสลัดอุซเบกิสถาน เขายังมี เรื่องราวที่สวยงามเกิดขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรื่องราวนี้ได้รับการบอกเล่าอย่างสวยงามในกระบวนการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้า “ทาชเคนต์” พร้อมเนื้อและไข่

ฉันไม่รู้ว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกอย่างนั้น เห็นได้ชัดว่านี่เป็นตัวเลือกตาม สูตรก่อนหน้า- แต่ถึงอย่างนั้นมันก็อร่อยและอิ่มมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 700 กรัม
• เนื้อเนื้อวัว (ต้ม) - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (10%) – 200 กรัม
• ซีร่าบด - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 250 มล
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกลือเท น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ความขมหายไป

จะต้องทำเช่นนี้หากใช้หัวไชเท้าพันธุ์ปลายซึ่งมีรสขมเล็กน้อย

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ม้วนแป้งแล้วทอด ปริมาณมากน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม

4. ผสมเครื่องเทศที่เหลือกับโยเกิร์ต

5. เมื่อถึงเวลานี้หัวไชเท้าก็แข็งตัวเพียงพอแล้วและต้องบีบออกแล้วใส่ในชามลึก เรายังส่งเนื้อต้มหั่นเป็นเส้นไปที่นั่นด้วย ไข่ต้มสมุนไพรสับและน้ำสลัดโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้สลัดอิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ควรเติมน้ำสลัดไม่ใช่แค่ราดด้านบนพร้อมกัน แต่เติมทีละน้อยในขณะที่คุณเติมส่วนผสมที่เหลือด้วยการกวนปานกลาง

6. สุดท้ายใส่หัวหอมทอดและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

พร้อม. น่าทาน!

สลัดเนื้อจากหัวไชเท้ากับไก่และครีมเปรี้ยว

ในที่สุดฉันก็เสนอสูตรไก่ที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่ง เรียกได้ว่า ตัวเลือกอาหารกับ เนื้อไม่ติดมันและไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส 1 ช้อนชาเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 20 นาที

2. หั่นหัวไชเท้า ชิ้นบาง ๆและนำไปแช่น้ำ น้ำเย็นเป็นเวลา 15-20 นาที

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วม้วนแป้งขณะเดียวกันก็แยกครึ่งวงออกเป็นชิ้น ๆ

4. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมากโดยใช้ไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทองและวางไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมัน

5.จากนั้นจึงทอดไก่ที่หมักไว้ ไม่จำเป็นต้องทอดนานๆ ไม่เช่นนั้นจะแห้ง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยคนเป็นครั้งคราวก็เพียงพอแล้ว วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

6. นำหัวไชเท้าที่แช่น้ำไว้ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น

7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ไก่ ครีมเปรี้ยว กระเทียมบด และเกลือเล็กน้อยลงในหัวไชเท้า ผสม.

8. โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและไข่ต้มที่หั่นเป็นลูกเต๋า

ผัดก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

นี่พวกเขา สูตรอาหารที่น่าสนใจฉันรวบรวมไว้ที่นี่เพื่อคุณ อย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อยเป็นเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดแล้วคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน คุณภาพรสชาติหัวไชเท้า

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อร้อน ขอแนะนำให้ใช้หัวไชเท้าเขียวกับอาหารจานเนื้อที่มีไขมันเช่นเนื้อแกะเป็นพิเศษ

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีมากกับจานข้าว

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้ดีกับ:

• ผัก - แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา
• สาหร่ายทะเล
• แอปเปิ้ล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)

ลำดับที่ 1. สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียวขั้นพื้นฐาน

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ อาจเป็นมายองเนสก็ได้
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและปรุงรสด้วยผักหรือ น้ำมันมะกอก.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสลัดหัวไชเท้า (แครอทขูด, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา) และสาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

สูตรที่ 2: สลัดพัฟพลเรือเอกกับหัวไชเท้าสีเขียว

เราต้องการ:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัว (โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความแตกต่างฉันมีสีเขียว)
• 4 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
• แครอทดิบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• มายองเนส

วางเป็นชั้น:

1- สับหัวหอมอย่างประณีต บดและเทน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงไป
มันฝรั่ง 2 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบ
3-มายองเนส
หัวไชเท้า 4 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบใส่เกลือพักไว้ 10 นาที บีบได้ดี
5- มายองเนส
6- แครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด(!)
7-มายองเนส
8 แอปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดหยาบ
9-ถูผ้าขาว
10-มายองเนส
11- ไข่แดง
ป.ล. อย่าลืมบีบหัวไชเท้าออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยอยู่ในจาน

สูตร 2.2 หลากหลายสลัดของพลเรือเอกกับหัวไชเท้า

นี่คือสลัดครอบครัวที่มีมายาวนานของเราที่เรียกว่า "พลเรือเอก":

ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง (ใส่เกลือมายองเนส)
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า (มายองเนส);
ชั้นที่ 3 - แครอทสด(มายองเนส);
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูด
ชั้นที่ 5 - ขูดบน เครื่องขูดละเอียดลูกอัณฑะ
ฉ่ำมาก สดใส อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรที่ 3: สลัดหัวไชเท้าเขียว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าว (ต้ม) - 1.5 ถ้วย
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - แบน 1 ครั้ง
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 ขวด
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา (สด, ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• หัวไชเท้า (เขียว, ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่น เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำมันแล้วใช้ส้อมบด ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างและหั่นแตงกวา สับผักใบเขียว ผสมข้าว ไข่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวไชเท้า แตงกวา ข้าวโพด และสมุนไพร ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกระเทียมและชีส

สูตรสลัดนี้น่าจะถูกใจคนรักอาหาร ของว่างรสอร่อย- พวกเขาชื่นชอบรสชาติของชีสกับกระเทียมมานานแล้ว หรือคุณสามารถลองรีเฟรชรสชาตินี้ด้วยหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ชีสแข็ง
• กระเทียม
• มายองเนส
• สีเขียว

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอัน มาขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดี ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม - ชิ้นใหญ่ สับกระเทียม (สองหรือสามกลีบ) แล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่หัวไชเท้าขูดและชีสลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 5: สลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับขนมปังกรอบ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• หัวหอม
• ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหรือสองหัวเล็ก ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ตัดขนมปังดำครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) แล้วทอดในน้ำมันพืชและเกลือ สับหัวหอมผสมกับหัวไชเท้าและขนมปังกรอบ สลัดพร้อมโรยฝอย หัวหอมสีเขียว.

คุณไม่สามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดได้ แต่ให้วางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟสลัด

สูตรที่ 6: สลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อ

หนึ่งในที่สุด สลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้าสีเขียว มันมีรสชาติดั้งเดิม

• หัวไชเท้าสีเขียว
• เนื้อต้ม
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

สองร้อยกรัม เนื้อต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชให้เย็นและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สูตรที่ 7: สลัดหัวไชเท้า “ดอกคูรายา”

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา แป้ง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

เราตัดเนื้อเป็นเส้น
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเทแป้งลงในหัวหอมทอด
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้คุณต้องบีบหัวไชเท้า
รวมเนื้อหัวหอมและหัวไชเท้าใส่สมุนไพรสับ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส ทั้งหมด, สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมจากหัวไชเท้า

สูตรที่ 8: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับปลาหมึก

• ปลาหมึก - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้า - 1-2 ชิ้น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

แยกสับเป็นเส้น ปลาหมึกต้มและหัวไชเท้าสด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หลายๆ คนรู้ดีว่าผักนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันพวกเราส่วนใหญ่ก็เตรียมเฉพาะอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมานานเท่านั้น - สลัดคลาสสิก, สตูว์ปกติฯลฯ แต่ในความเป็นจริงจากผักที่มีอยู่คุณสามารถสร้างได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ดังนั้นหนึ่งในชาวรัสเซียดั้งเดิมและ สินค้ายอดนิยมเป็นหัวไชเท้าสีเขียว เรามาพูดถึงวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้าเขียวใส่ไข่ หัวหอม และ

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแอปเปิ้ลและมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวและหัวหอมสีเขียว 1 พวง คุณจะต้องมีมะนาวขนาดกลาง น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และ

ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดลงในชามสลัดที่มีความลึกพอสมควรบนเครื่องขูดแบบละเอียด ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูด สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ และสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป

หั่นมะนาวเป็นซีกแล้วบีบน้ำลงในสลัด มะนาวสามารถทดแทนได้ มะนาวปกติหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคือน้ำส้มสายชู

ปรุงรสสลัดและเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไป เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับไข่และครีม

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสี่ร้อยกรัม, หัวหอมสีเขียวห้าสิบกรัม, ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมและสมุนไพรสามสิบกรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ใช้ไข่ต้มสองสามฟองพร้อมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดและไข่สับ เพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดหัวไชเท้าเขียวด้วย หัวหอมทอดและเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมความอร่อยและ จานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสีเขียวสองสามหัว หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก เนื้อต้มสองร้อยกรัม และมายองเนสบางส่วน

ปอกหัวไชเท้าสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชแล้วพักให้เย็น เนื้อต้มสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแตงกวา

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สลัดวิตามินคุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสามร้อยกรัมหนึ่งร้อยกรัม แตงกวาสดน้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตรและหัวหอมสีเขียวหนึ่งร้อยกรัม ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และเกลือด้วย

ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน โรยต้นหอมสับละเอียดด้านบนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอทและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหนึ่งร้อยกรัม กะหล่ำปลีขาวหัวไชเท้าสีเขียวหนึ่งร้อยกรัม แครอทสองร้อยกรัม และมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด วางไว้ในชามขนาดใหญ่พอสมควร ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าด้วยวิธีเดียวกัน รวมกับกะหล่ำปลี สับแครอทด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอทและแอปเปิ้ล

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน แครอท 1 อัน และสื่อ 1 อัน แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ใช้หัวหอมขนาดกลางมายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แครอทสีเขียวหัวไชเท้าและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอทและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน, เกาดาชีส 50 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบและเกลือเล็กน้อย

ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วแช่ไว้เพื่อขจัดความขมออกจากผัก ขูดหัวไชเท้าและสับแครอทและชีสด้วย ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ บีบกระเทียมครึ่งกลีบลงไปแล้วเติมมายองเนส ให้บริการ จานพร้อมบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอทและกีวี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอัน แครอทขนาดกลาง และหัวใหญ่ คุณจะต้องมีสื่อด้วย พริกหยวกหัวหอม ต้นหอม และผักชีลาว ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในการดอง น้ำมันพืช และเกลือ

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วหมักในสารละลาย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- เตรียมส่วนประกอบที่เหลือโดยการล้าง ทำความสะอาด และทำให้แห้ง ขูดหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำดองและกีวีสับเป็นเส้น เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอทและถั่ว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหัวไชเท้าขนาดใหญ่ แครอทขนาดกลางสองสามลูก และวอลนัทครึ่งแก้ว คุณจะต้องมีเครื่องเทศ มะนาว และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

บดผักบนเครื่องขูดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผลักดันมัน วอลนัทถูด้วย น้ำมะนาวและยังมีความสนุกอีกด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ

หัวไชเท้าน่าทึ่งมาก ผักเพื่อสุขภาพซึ่งมีสถานที่บนโต๊ะของคุณ

ประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวต่อร่างกายมนุษย์

หัวไชเท้าสีเขียวสามารถใช้ในการรักษาและป้องกันสภาวะทางพยาธิวิทยาได้หลายอย่าง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณจึงแนะนำให้ใช้หัวไชเท้าเขียวในการรักษาอาการไอ หลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม และโรคไอกรน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยม
หัวไชเท้าสีเขียวกับน้ำผึ้งสำหรับอาการไอ หลอดลมอักเสบ ปอดบวมและไอกรน- เพื่อให้บรรลุตามที่ต้องการ ผลเชิงบวกคุณควรผสมน้ำผักนี้กับน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้สองถึงสามวัน ทานยาเสร็จแล้วหนึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหาร

หัวไชเท้าสีเขียวสำหรับโรคหวัด- เปลือกหัวไชเท้าสีเขียวมีวิตามินซีส่วนแบ่งสูง เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมันจะช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัด โรคไวรัส และไข้หวัดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องล้างวัตถุดิบแล้วต้มด้วยน้ำเดือด

นอกจากนี้ เมื่อเป็นหวัด คุณสามารถสูดหัวไชเท้าสีเขียวเข้าไปได้ ล้างและขูดใส่ในขวดแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดขวดโหลแล้วหายใจเข้า ทำซ้ำขั้นตอนนี้แปดครั้งต่อวัน

รักษาโรคข้อ โรคเกาต์ โรคตะปุ่มตะป่ำ ด้วยหัวไชเท้า- ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณอ้างว่าหัวไชเท้าสีเขียวสามารถรักษาโรคเกาต์หรืออาการปวดตะโพกอักเสบในข้อต่อหรือหลังได้อย่างดีเยี่ยม เพื่อให้บรรลุผลการรักษาคุณต้องขูดผักบนเครื่องขูดละเอียดแล้วถูมวลที่เกิดในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

หัวไชเท้าสีเขียวด้วย โรคเบาหวาน - หมออ้างว่าหัวไชเท้าสีเขียวช่วยในการรักษา ในการเตรียมยาคุณต้องเตรียมหัวไชเท้าสามกิโลกรัมล้างผักแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ย้ายมวลที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาดเทวอดก้าครึ่งลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน ส่งขวดไปยังที่มืดพอสมควรแล้วทิ้งไว้สี่สิบวัน รับประทานยาที่เสร็จแล้ว 20-30 มิลลิลิตร 3-4 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาของการบำบัดดังกล่าวคือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

หัวไชเท้าสีเขียวน่าทึ่งมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โภชนาการที่สามารถช่วยรักษาโรคได้มากมาย

เอคาเทรินา, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!

สลัดหัวไชเท้าเขียวมีรสเผ็ดขมเกาะ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด คุณจึงสามารถเตรียมได้ทั้งอาหารและ จานเนื้อ- โดยหลักการแล้วผักนี้สามารถเติมลงในสลัดใดก็ได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน น้ำสลัดที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมรสชาติของสลัด

ทั้งครีมเปรี้ยวมายองเนสและน้ำมันพืชเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับทำสลัดง่ายๆ อาหารเย็นกับครอบครัวและต่อไป งานรื่นเริง- ต่อไปเราขอเสนอคุณ สลัดต่างๆจากหัวไชเท้าสีเขียวซึ่งมีความซับซ้อนในการเตรียมและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือทะเลด้วย สมุนไพรโปรวองซ์– 1 ช้อนชา

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่เท่ากันและ ไข่ต้ม- หัวไชเท้าสามหัวบนเครื่องขูดละเอียดโรย เกลือทะเล- หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่หัวหอมสับและครีมเปรี้ยว ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งในที่เย็นสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนมะเขือเทศและไข่

สลัดชั้นกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100-150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งหยิก – 20 กรัม

วางหัวไชเท้าขูดบนจานแบนหลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว จากนั้นใส่มันฝรั่งขูดและแครอท เราเคลือบชั้นนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลขูด ซอสที่เหลือ และไข่ขูด ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิก

สลัดผักกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า – ? ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม– 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน

หัวไชเท้าปอกเปลือกสามหัวบนเครื่องขูดหยาบใส่มะเขือเทศสับโดยควรไม่มีผิวหนัง แช่ขนมปังดำในน้ำเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที จากนั้นราดซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• วอลนัท- แว่นตา
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ? ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขูดผักและผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ สับวอลนัทแล้วถูด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

สลัดบีทกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100-150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล
• เกลือ – 1 ช้อนชา

หัวไชเท้าและ หัวผักกาดต้มปอกเปลือกและเสียดสี ลูกพรุนเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างกับน้ำมันและเกลือ

สลัดหัวไชเท้าเกาหลี

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว – 300 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 5 มล
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นพริก – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน หัวไชเท้าสามหัวบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีเติมเกลือแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ระบายของเหลวทั้งหมดออก หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมผักโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำส้มสายชู วางสลัดรวมบนจานที่มีใบผักกาดหอม

สลัดชีสกระเทียมกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็งหรือแปรรูป – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวไชเท้าขนาดเล็กสามหัวบนเครื่องขูดละเอียด ชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกระเทียมบดกับมายองเนสและสมุนไพร คุณสามารถใช้พาร์สลีย์ ผักชีลาว และผักชีก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผสมสลัดกับน้ำสลัดรสเผ็ด

สลัดดั้งเดิมพร้อมกุ้งและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 150 กรัม
• ส้มเขียวหวาน – 4-5 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• มะนาว – ? ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว – 100 กรัม

ต้มกุ้งด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ แบ่งส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นแล้วหั่น เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าสับ แต่งตัวสลัดด้วยซอส: ผสมส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวใส่มายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

สลัดถั่วกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

สับหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราบดถั่วหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 200 กรัม
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสเนื้อ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือหัวไชเท้าขูดแล้วทิ้งไว้จนกว่าผักจะปล่อยน้ำออกมา หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน เราอบเนื้อในกระดาษฟอยล์โดยเติมเครื่องเทศเนื้อที่คุณชื่นชอบ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับผัก

สลัดหัวไชเท้าที่แปลกใหม่กับกีวี

วัตถุดิบ:

• กีวี – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในน้ำส้มสายชู ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผักทั้งหมด ขูดหัวไชเท้าและแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง หั่นกีวีเป็นชิ้นบางๆ ทิ้งกีวีไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง ผสมทุกอย่างกับน้ำมันพืชแล้วตกแต่งด้วยกีวี

สลัดที่ผิดปกติกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งในน้ำมัน – 100 กรัม
• หัวหอมหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100g
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – ? คาน
• มัสตาร์ด Dijon – 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนชา

เราหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง หัวหอมเป็นสี่วง ใบสลัดเราไม่ตัดแต่ฉีกด้วยมือก็พอ เป็นชิ้นใหญ่- หัวไชเท้าสามอันบนเครื่องขูด เราใช้ชามใสขนาดเล็กแล้ววางสลัดเป็นชั้น: ผักใบเขียว, มะเขือเทศ, หัวหอม, หัวไชเท้าและแฮร์ริ่ง เราทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกแดง – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สลัดผักสด – 3 ชิ้น
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สับหัวไชเท้า แครอท และพริกไทยเป็นเส้นอย่างประณีต เราทำความสะอาดปลาทูจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอ เป็นชิ้นๆ- สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น ผสมทุกอย่างแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนใบผักกาดหอม เทซอสลงบนสลัด ในการเตรียมคุณต้องผสมปาปริก้า น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เนื้อปลาค่อนข้างเค็ม เกลือจึงไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น

สลัดกับปลาแซลมอนและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• arugula – 1 พวง
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสำเร็จรูปได้ ตัดใบ arugula ออกเป็นหลายส่วนขูดหัวไชเท้า ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก

สลัดปลาหมึกกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม – 2 ซาก
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• สาเก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นปลาหมึก วุ้นเส้นบาง ๆ- ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ผสมข้าวโพดกับปลาหมึกและหัวไชเท้า ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊ว สาเก น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

สลัดหัวไชเท้าและหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 300 กรัม
• ต้นหอม – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 10 มล
• น้ำมันมะกอก – 10 มล
• พริกไทยและเกลือ - 1 ช้อนชา

ทอดหัวใจในน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทย ตัดหัวไชเท้าและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวและกระเทียมเป็นวง ดึงผิวเลมอนออกจากเลมอนแล้วม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบ ผสมทุกอย่างแล้วเท น้ำถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบมะนาว

สลัด "สุขภาพ"

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 200 กรัม
• เมล็ดทับทิม – 50 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมันมะกอกพร้อมสารสกัดกระเทียม – 40 มล

สับไก่อย่างประณีต ใส่ผักใบเขียวและหัวไชเท้าสามชิ้น สับถั่วใส่เมล็ดทับทิมและลูกเกดนึ่ง ราดสลัด “สุขภาพ” ด้วยน้ำมันมะกอกและสารสกัดจากกระเทียม

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล – 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งดอง – 100 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• มะนาว – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำปลา– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นหน่อไม้ฝรั่งดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหัวไชเท้าแล้วสับผักทั้งหมด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วย สาหร่ายทะเล- เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำปลา ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

วัตถุดิบ:

• มะรุม – 50 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและหัวไชเท้าใส่มะรุมและครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้าจริงๆ ผักที่เป็นเอกลักษณ์- ในสมัยก่อนไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีมัน งานฉลอง- ทุกวันนี้มีการใช้ผักรสเผ็ดน้อยมากเนื่องจากหลายคนมีความเห็นว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่งและรวมกันได้ไม่ดี แต่ข้อความนี้ผิดอย่างสิ้นเชิง!

ใน รูปแบบบริสุทธิ์หัวไชเท้าไม่รับประทานเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่ฉุนและฉุน ซึ่งสามารถปรับให้เรียบได้ด้วยการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ถั่ว ผัก สมุนไพร ผลไม้ (ยกเว้นแตงโม) ผลเบอร์รี่ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ตามด้วยผักที่เหมาะสำหรับการเตรียมของว่างและสลัด

ตัวเลือกสำหรับการรวมหัวไชเท้าในสลัด
ในการเตรียมสลัด ให้ใช้หัวไชเท้าสดที่ยังไม่ได้ปรุง การรักษาความร้อน- สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ ในทั้งสองรูปแบบเธอจะเปิดเผยเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงรสจานด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช มีสูตรสลัดหัวไชเท้าค่อนข้างน้อยและทุกคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

ตัวอย่างการผสมผสานหัวไชเท้าในสลัดอย่างกลมกลืน:
*หัวไชเท้าเขียว หัวไชเท้า พริกไทยดำป่น และน้ำผึ้ง
*หัวไชเท้าขาว ฟักทอง แครอท ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และซาวครีม
*หัวไชเท้าเขียวต้ม อกไก่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและน้ำมันพืช;
*หัวไชเท้าขาว คอทเทจชีส วอลนัท แครนเบอร์รี่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
*หัวไชเท้าสีดำ มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง, ไข่ลวก, สมุนไพรสดพริกไทยดำป่นเกลือและมายองเนสโฮมเมด
*หัวไชเท้าขาว แตงกวา แครอท สมุนไพรสด เกลือ และครีมเปรี้ยว
*หัวไชเท้าขาว เห็ดดอง หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืช

การเลือกหัวไชเท้าสำหรับสลัด
ปัจจุบันบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดคุณจะพบหัวไชเท้าสามประเภท ได้แก่ ดำเขียวและขาว ครั้งแรกที่มีการใช้งานอย่างแข็งขันใน ยาพื้นบ้านอีกสองคนกำลังทำอาหารอยู่ หัวไชเท้าขาว(หรือ daikon) มีมากกว่านั้น รสชาติอ่อนโยนและไม่มีกลิ่นแรงขนาดนั้น หัวไชเท้าดำนั้นร้อนมากและไม่เหมาะกับสลัดทุกชนิด แต่เป็นหัวไชเท้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาทุกประเภทที่มีอยู่

เมื่อเลือกหัวไชเท้าสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือ รูปร่างหรือค่อนข้างจะเป็นสีรูปร่างและการมีอยู่ของความเสียหาย พื้นผิวของรากผักควรเรียบไม่มีรอยแตก ความยาวที่เหมาะสมคือ 5-7 ซม. ที่บ้านคุณต้องประเมินการตัดหัวไชเท้าและรสชาติของมัน หากผักมีรสขมเกินไปก็ควรราดด้วยน้ำเดือด ไม่แนะนำให้ซื้อหัวไชเท้าที่มีขนาดใหญ่เกินไปและมีรอยย่นซึ่งอยู่ไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ

ข้อห้าม
น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานสลัดหัวไชเท้าด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ มีข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเช่นเดียวกับโรคต่างๆ ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับอ่อน, ตับ และไต ไม่แนะนำสลัดหัวไชเท้าสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และสตรีมีครรภ์