วิธีทำสลัดลูกแพร์ คอลเลกชันอาหารราชวงศ์: สลัดลูกแพร์และชีส

เชฟทุกคนชอบที่จะใช้ส่วนผสมที่เขาชื่นชอบในอาหารเกือบทุกจาน บางคนชื่นชอบแครอทหรือเห็ด ในขณะที่บางคนนึกไม่ถึงว่าจะรับประทานโดยไม่มีสับปะรด มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ล อนิจจา ผลิตภัณฑ์ของคุณไม่สามารถใช้กับทุกสูตรได้เสมอไป แม้ว่าจะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ตาม แต่ถ้าส่วนผสมที่คนทำอาหารชื่นชอบคือลูกแพร์ ปัญหาก็จะหายไปเนื่องจากมีสลัดที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งต้องขอบคุณการเพิ่มลูกแพร์ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มากกว่าหนึ่งพันปีก่อน โฮเมอร์บรรยายไว้ในโอดิสซีย์ถึงสวนของกษัตริย์อัลซินัส ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้มหัศจรรย์ รวมถึงลูกแพร์ด้วย ชาวกรีกและชาวโรมันโบราณปลูกผลไม้นี้อย่างเชี่ยวชาญ เมื่อเวลาผ่านไป ลูกแพร์เริ่มน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับบรรพบุรุษของเรา และพวกเขาก็เริ่มพัฒนาไม้สายพันธุ์ใหม่ ไม้ผลเหล่านี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในรัสเซีย แพทย์เฒ่าคนหนึ่งบอกว่าลูกแพร์มีรสชาติดีและสามารถให้พลังแก่บุคคลได้

แม้ว่าด้วยเหตุผลบางประการมีความเห็นว่าไม่อนุญาตให้รับประทานลูกแพร์ดิบ มีการประดิษฐ์การประหารชีวิตประเภทหนึ่งโดยที่นักโทษถูกบังคับให้กินลูกแพร์ดิบป่าจำนวนมาก จริงอยู่ที่หมวดหมู่ต้องห้ามนั้นรวมถึงลูกแพร์พันธุ์ป่าเท่านั้น กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลไม้พันธุ์พิเศษเพื่อการบริโภคซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ผลไม้ลูกแพร์มีลักษณะพิเศษคือการมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์ในองค์ประกอบในขณะที่มีแทนนินน้ำตาลและสารประกอบไนโตรเจนในปริมาณมาก ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแคโรทีน ประโยชน์หลักของลูกแพร์คือใยอาหารและกรดโฟลิกซึ่งมีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ในปริมาณที่มากกว่าในลูกเกดดำ ส่วนผสมอันล้ำค่าสำหรับบางคนนี้มีประวัติอันยาวนานและถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับการบริโภค ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมสลัดที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับโต๊ะใดก็ได้
การเตรียมสลัดกับลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการมีส่วนผสมต่างๆ ในตู้เย็นหรือหาซื้อได้ง่ายจากตลาดใกล้เคียง

น้ำตาลห้าช้อน
7 ลูกแพร์เล็ก
น้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
กานพลูสองสามดอก
กรดซิตริกและ
กานพลู - ¼ช้อน

เรามีส่วนร่วมในการปอกเปลือกลูกแพร์แล้วผ่าครึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้คล้ำ ให้วางผลไม้ในน้ำที่เจือจางกรดซิตริกแล้ว

การเตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดคือการต้มน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ใช้จานแก้วที่มีความลึกดีเพื่อวางและทำให้ผลไม้เย็นลง

เสิร์ฟชีส 300 กรัม
4 ลูกแพร์
มายองเนส – 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
มะเขือเทศหนึ่งลูก
น้ำตาล,
เกลือและ
พริกหวานหนึ่งฝัก

สลัดพีชกับลูกแพร์

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกพีชและลูกแพร์คู่หนึ่ง
มะนาวหนึ่งลูก

ผลไม้ทั้งหมดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม ก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดแต่งผลไม้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจาน มวลที่เตรียมไว้จะถูกวางในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำตาลผง

เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ลูกแพร์ 250 กรัม
เมล็ดทับทิมและ
ฮาร์ดชีส – ชิ้นละ 100 กรัม
โยเกิร์ต – 3 ช้อน
น้ำตาลผงและ
อบเชย - ช้อนชา

เราตัดลูกแพร์และชีสเป็นก้อน เราเสริมส่วนผสมด้วยน้ำตาลผงและโยเกิร์ตในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึง ส่วนผสมที่เตรียมไว้และวางในชามสลัดโรยด้วยอบเชย

สลัดลูกแพร์กับ arugula

คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พาร์เมซานเสิร์ฟ 100 กรัม
arugula - 300 กรัม
ผักกาดหอมหนึ่งพวง
เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจำนวนหนึ่ง
พริกไทยป่น,
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
น้ำตาล,
น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะและ
เกลือ.

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสพิเศษกันก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็ฉีกผักกาดหอมมาวางที่ก้นจาน ปิดส่วนผสมด้วยลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วโรยผลไม้โดยใช้น้ำมะนาว

ชั้นนี้สลับกับชั้นของพาร์เมซานชีสหรือผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมของอะรูกูลาและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งสามารถทอดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ซอสที่เตรียมไว้ราดลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

สลัดชีส “ผู้ให้ความบันเทิงกับลูกแพร์”

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ส่วนหนึ่งของลิ้นต้มขนาดใหญ่
ลูกแพร์สามผล
ชีสแข็ง 200 กรัม
ผักกาดหอมหนึ่งพวง
ก้อน 3 ชิ้น
กระเทียมสองสามกลีบและ
มะเขือเทศลูกเล็กห้าลูก

เราจะเตรียมน้ำสลัดด้วย

น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
มะรุมหนึ่งช้อน
มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
มายองเนส 200 กรัม
พริกไทยป่นและ
เกลือ.

เราทอดกระเทียมในน้ำมันแล้วนำออกจากกระทะ ก้อนขนมปังหั่นเป็นก้อนใส่ลงไปแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล ผสมส่วนผสมสำหรับแต่งตัว

เราจัดวางสลัด ขั้นแรกให้วางผักกาดหอมสับจำนวนหนึ่ง ถัดมาเป็นชั้นลูกแพร์ขูดราดด้วยน้ำสลัด จากนั้นจึงเทมวลด้วยน้ำสลัด ชั้นนี้สลับกับมะเขือเทศและแครกเกอร์กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน สลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยชีสขูด

สลัดลูกแพร์ไก่รมควัน

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผักกาดหอมสองสามพวง
หัวหอม,
ลูกแพร์สองสามลูกและ
แฮมรมควัน,
วอลนัทและ
ลูกเกด – เสิร์ฟ 100 กรัม
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
บัลซามิกหรือน้ำมันมะกอก

เราทอดหัวหอมและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ในการเตรียมซอส คุณต้องสับชีสและพาร์สลีย์ก่อน ส่วนผสมเสริมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมส่วนผสมและเพิ่มผักชีฝรั่งบด

ผสมใบผักกาดหอมกับหัวหอมทอด สมุนไพร ลูกเกด และถั่วต่างๆ สลัดเสิร์ฟเป็นบางส่วนนั่นคือวางชิ้นไก่ตามขอบจานและวางซอสไว้ตรงกลาง

สูตรสลัดผลไม้ลูกแพร์มีให้เลือกหลายร้อยรูปแบบ แต่ตัวอย่างข้างต้นจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานพิเศษของคุณเอง

สลัดลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พนักงานต้อนรับคนไหนไม่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลก ๆ ท้ายที่สุดคุณอยากเห็นลุคที่ประหลาดใจและน่ายินดีโดยแลกกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว นี่เป็นคำชมที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับของบ้าน และหากพวกเขาขอสูตรอาหารด้วย... ด้วยความหวังว่าจะพบคำสั่งซื้อที่น่าสนใจที่สุด จึงมีการใช้วิธีการที่หลากหลาย - สูตรอาหารของคุณยาย อาหารจากรายการโทรทัศน์ แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต ฯลฯ บ่อยครั้งที่ความสามารถในการทำอาหารของตนเองก็ช่วยได้เช่นกันเมื่อแม่บ้านตัดสินใจทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของแต่ละคน ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย ก็เตรียมสลัดที่น่าอัศจรรย์ด้วยลูกแพร์ได้เลย

พ่อครัวเกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่เขารวมไว้ในอาหารจานโปรดของเขา บางคนชอบแตงกวา บางคนชอบเห็ด แครอท มะเขือเทศ ฯลฯ และบางคนนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัดลูกแพร์ไม่ออก ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกแพร์หรือไม่? ผลไม้นี้มีวิตามิน C, P และอื่น ๆ เข้มข้น

สลัดลูกแพร์ - เตรียมอาหารและจาน

ในขั้นตอนการเตรียมสลัดลูกแพร์ คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป โดยบางส่วนสามารถหาซื้อได้ในตู้เย็น และบางส่วนสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ โดยทั่วไปแล้วสลัดลูกแพร์จะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารในทางใดทางหนึ่ง ในบางสูตรต้องปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ในบางสูตรคุณสามารถละเว้นเงื่อนไขนี้ได้

ลูกแพร์เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับผลไม้กลุ่มเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมกับผักและแม้กระทั่งส่วนผสมของเนื้อสัตว์อีกด้วย ในกรณีของเนื้อสัตว์ มักใช้ไก่ อาจเป็นเนื้อต้มหรืออกรมควันก็ได้

สูตรสลัดลูกแพร์:

สูตรที่ 1: สลัดลูกแพร์

สูตรนี้เน้นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ส่วนผสมที่คุณต้องการคือลูกแพร์ และรสชาติที่เหลือก็มาจากกานพลู ให้ความสนใจกับวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมน้ำสลัดบางทีคุณอาจพบว่ามีประโยชน์ในอนาคต

สำหรับสลัดลองเลือกผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ เพราะอร่อยและฉ่ำกว่า หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเปลือกและแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียสีในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้แช่ในน้ำสักสองสามนาทีหลังจากเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

ต่อไปเราจะไปเติมพลังกันต่อ ใส่น้ำบนกองไฟ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 - 5 นาที หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายน้ำเชื่อมออกจากลูกแพร์แล้วใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้ว หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถวางลูกแพร์ลงบนโต๊ะได้

สูตรที่ 2: สลัดกับลูกแพร์และชีส

สลัดที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นพร้อมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จานนี้จะทำให้ผู้คนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะประหลาดใจมากและพนักงานต้อนรับเองก็จะได้รับประสบการณ์มากมายในการเตรียมสลัดที่น่าทึ่งด้วยลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ

ในสลัดนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ชีสขูดเช่นเคยสามารถมีขนาดใดก็ได้ สุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติได้ ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ทำไมเราต้องมีพริกและมะเขือเทศ? เราใช้มันเพื่อการตกแต่ง หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แล้วหั่นพริกไทย (ควรเป็นสีแดง) ให้เป็นเส้นยาว ตกแต่งสลัดด้วยลูกแพร์

สูตรที่ 3: สลัดกับลูกแพร์และถั่ว

หากเราดูสลัดกับลูกแพร์เราสามารถสรุปได้ว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องการเงินจำนวนมากและขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องใช้แรงงานมากคุณสามารถทำสลัดให้เสร็จได้ภายในไม่กี่นาที

คราวนี้ก็ไม่จำเป็นต้องสับลูกแพร์แล้ว ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หลังจากนั้นเราจะต้องวอลนัท พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ หากต้องการนำฟิล์มออกจากฟิล์ม คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีหรือเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เติมแกนลูกแพร์ด้วยถั่วเท kefir และตกแต่งด้านบนของลูกแพร์ด้วยแตงกวาดองซึ่งเราหั่นเป็นก้อนก่อน

สูตรที่ 4: สลัดลูกแพร์และลิ้นต้ม

หากคุณรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับรสชาติของสลัดลูกแพร์ และรู้ว่าส่วนผสมนี้มีพฤติกรรมอย่างไรเมื่อปรุงสุก คุณก็สามารถจัดการกับสูตรสลัดลูกแพร์ที่จริงจังกว่านี้ได้ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าและต้องใช้สมาธิและประสบการณ์

ส่วนประกอบกลุ่มที่สองสำหรับสลัดลูกแพร์:

กระเทียมในสูตรนี้ต้องนำไปผัด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดกระเทียมโดยแบ่งเป็นหลายชิ้นในนั้น หลังจากนั้นเราก็นำกระเทียมที่ทอดไว้ออกจากน้ำมัน นำขนมปังสามแผ่นมาทอดในน้ำมันเดียวกัน ขนมปังจะดูดซับกลิ่นกระเทียม มาทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลกันสักหน่อย

หลังจากที่เราเตรียมน้ำสลัดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น สลัดนั้นวางเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้น

เราตัดลูกแพร์เป็นก้อนลิ้นคุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหั่นเป็นก้อนก็ได้ ใบผักกาดหอมสดสามารถสับด้วยมือหรือสับละเอียดด้วยมีด

มาเริ่มกันเลย ชั้นแรกเป็นใบผักกาดหอม ถัดมาเป็นลูกแพร์ ลิ้น แล้วก็มะเขือเทศ วางชิ้นขนมปังไว้ด้านบนของมะเขือเทศซึ่งสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้นได้ อย่าลืมตกแต่งทุกอย่างด้วยการแต่งตัว ก่อนเสิร์ฟสลัดลูกแพร์จะโรยด้วยชีสแข็งขูดหลายชั้น

สูตรที่ 5: สลัดลูกแพร์และไก่

มาทำชุดสูตรอาหารของเราให้สมบูรณ์โดยเตรียมสลัดกับลูกแพร์และเนื้อสัตว์ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นควรใช้เนื้อรมควันจะดีกว่า

มาเริ่มสลัดกับซอสกันดีกว่า ผสมน้ำมันคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ชีสและผักชีฝรั่งสับละเอียด ซอสที่ได้จะถูกวางไว้ตรงกลางสลัดและวางจานไว้ในจานที่แบ่งส่วน

สับเนื้อรมควันและลูกแพร์อย่างละเอียดผสมกับลูกเกดและวอลนัท

ขั้นแรก ใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน วางสลัดไว้รอบจาน และใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ตรงกลาง

แม้ว่าจะมีสูตรทำสลัดลูกแพร์มากมายนับไม่ถ้วน แต่ทุกคนสามารถค้นหาสูตรของตัวเองที่จะช่วยให้พวกเขาเตรียมสลัดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้!

สลัดลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พนักงานต้อนรับคนไหนไม่ฝันที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลก ๆ ท้ายที่สุดคุณอยากเห็นลุคที่ประหลาดใจและน่ายินดีโดยแลกกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว นี่เป็นคำชมที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับของบ้าน และหากพวกเขาขอสูตรอาหารด้วย... ด้วยความหวังว่าจะพบคำสั่งซื้อที่น่าสนใจที่สุด จึงมีการใช้วิธีการที่หลากหลาย - สูตรอาหารของคุณยาย อาหารจากรายการโทรทัศน์ แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต ฯลฯ บ่อยครั้งที่ความสามารถในการทำอาหารของตนเองยังช่วยได้เมื่อแม่บ้านตัดสินใจทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของแต่ละคน ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดแสนอร่อย ก็เตรียมสลัดที่น่าอัศจรรย์ด้วยลูกแพร์ได้เลย

สลัดลูกแพร์ - เตรียมอาหารและจาน

สูตรสลัดลูกแพร์:

สูตรที่ 1: สลัดลูกแพร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

5 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาล;
7 ชิ้น - ลูกแพร์;
กานพลูแห้ง 2 ตา;
1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ;
2 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำส้มสายชู;
1 ช้อนชา - กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

ต่อไปเราจะไปเติมพลังกันต่อ ใส่น้ำบนกองไฟ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 – 5 นาที หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายน้ำเชื่อมออกจากลูกแพร์แล้วใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้ว หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถวางลูกแพร์ลงบนโต๊ะได้

สูตรที่ 2: สลัดกับลูกแพร์และชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

300 กรัม – ชีส;
5 ชิ้น – ลูกแพร์;
1 ชิ้น - มะเขือเทศ;
1 ชิ้น - พริกไทย;
100 มล. – มายองเนส;
50 มล. – ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 3: สลัดกับลูกแพร์และถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

4 ชิ้น - ลูกแพร์;
150 กรัม – วอลนัท;
2 ชิ้น - แตงกวาดอง
50 มล. – คีเฟอร์

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 4: สลัดลูกแพร์และลิ้นต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

150 กรัม – ลิ้นต้ม;
200 กรัม – ชีส;
4 ชิ้น - ลูกแพร์;
1 พวง – สลัดสด
5 ชิ้น – มะเขือเทศเชอรี่;
ฟัน 2 ซี่ - กระเทียม;
3 ชิ้น - ก้อน.

ส่วนประกอบกลุ่มที่สองสำหรับสลัดลูกแพร์:

2 ช้อนโต๊ะ ล. - การเจริญเติบโต น้ำมัน;
1 ช้อนโต๊ะ ล. – มัสตาร์ด;
200 มล. – มายองเนส;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 5: สลัดลูกแพร์และไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

100 กรัม – ลูกเกด;
100 กรัม – ถั่ว;
2 มัด - ผักกาดหอม;
1 มัด - ผักชีฝรั่ง;
300 กรัม – เนื้อรมควัน;
2 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำมันมะกอก
150 กรัม – ชีส

วิธีทำอาหาร:

สับเนื้อรมควันและลูกแพร์อย่างละเอียดผสมกับลูกเกดและวอลนัท

แสดงข่าวธุรกิจ

เชฟทุกคนมีวัตถุดิบโปรดของตนเองและพยายามจะเพิ่มลงในอาหารทุกจาน สำหรับบางคนอาจเป็นแครอทหรือเห็ด สำหรับบางคนอาจเป็นสับปะรด มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ล น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่สามารถรวมผลิตภัณฑ์ของคุณได้ แต่คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเกินไปหากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบคือลูกแพร์ มีอาหารและสลัดที่แตกต่างกันมากมายซึ่งการเติมผลไม้นี้ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลายพันปีก่อนยุคของเรา โฮเมอร์ในโอดิสซีย์ของเขาบรรยายถึงสวนของกษัตริย์อัลซินัสอย่างกระตือรือร้น ซึ่งมีผลไม้มหัศจรรย์หลายชนิดเติบโต รวมถึงลูกแพร์ด้วย ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณรู้วิธีการและชอบที่จะปลูกผลไม้ชนิดนี้ ในศตวรรษที่ 17-18 ความสนใจในลูกแพร์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งแสดงให้เห็นในการพัฒนาต้นไม้พันธุ์ใหม่เหล่านี้จำนวนมาก ในรัสเซียพวกเขาก็แพร่หลายเช่นกัน แม้แต่ในหนังสือทางการแพทย์เล่มเก่าเล่มหนึ่งก็เขียนว่าลูกแพร์เป็นที่ชื่นชอบต่อร่างกายและทำให้เกิดความแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าผลไม้นี้ไม่ควรรับประทานดิบ มีการประหารชีวิตประเภทหนึ่งที่นักโทษถูกบังคับให้กินลูกแพร์ป่าดิบจำนวนมาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์ป่าเท่านั้นไม่ใช่กับพันธุ์ที่ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษเพื่อการบริโภคและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลของต้นแพร์อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เอนไซม์ น้ำตาล แทนนิน และสารไนโตรเจน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน: C, C, B1, P, PP และแคโรทีน ข้อได้เปรียบหลักของลูกแพร์คือมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก (2.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และในแง่ของปริมาณกรดโฟลิกนั้นเหนือกว่าลูกเกดดำ คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าส่วนผสมอันล้ำค่าของคุณมีประวัติอันยาวนานและคุณประโยชน์จากการใช้มันใช่หรือไม่? แต่ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเตรียมสลัดลูกแพร์ที่ดีที่สุดที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้

ในการเตรียมสลัดลูกแพร์คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ที่คุณจะพบได้ที่บ้านหรือในร้านค้าใกล้เคียงในกรณีที่รุนแรง
เนื้อหา
สูตรสลัดลูกแพร์:

สลัดลูกแพร์
ด้วยลูกแพร์และชีส
ด้วยลูกแพร์และถั่ว
ด้วยลูกพีช
ด้วยชีส
ด้วยผลทับทิม
ประกอบด้วยผักร็อกเก็ต ลูกแพร์ และเมล็ดพืช
“คนบันเทิง”
กับไก่รมควัน

สลัดลูกแพร์

มาเตรียมตัวกันล่วงหน้า:

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
7 ลูกแพร์
น้ำ 1 แก้วและน้ำส้มสายชู
กานพลู 2 ดอก
- กานพลูช้อนชา
กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เรากำลังพูดถึงผลไม้เล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีคล้ำต้องใส่ในน้ำที่มีกรดซิตริก

จากนั้นในการเตรียมน้ำสลัด คุณต้องต้มน้ำ เติมน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู เพิ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
น้ำเชื่อมถูกระบายออกและวางลูกแพร์ไว้ในจานแก้วทรงลึกและทำให้เย็นลง คุณคิดว่ามันง่ายเกินไปหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาลองทำอาหารที่จริงจังกว่านี้กันดีกว่า

==============================================

สลัดกับลูกแพร์และชีส

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ชีส 300 กรัม
ลูกแพร์ 4 ลูก
100 กรัม มายองเนส
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส สลัดตกแต่งด้วยมะเขือเทศและพริก เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดด่วนที่เรียกว่า

==============================================

สลัดกับลูกแพร์และถั่ว

โดยส่วนใหญ่แล้ว สลัดลูกแพร์นั้นเตรียมได้ง่ายเพราะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากในส่วนประกอบของสูตร เรามายกตัวอย่างอาหารจานนี้กันดีกว่า

สารประกอบ:

4 ลูกแพร์ (เล็ก)
วอลนัท 10 อัน
แตงกวาดอง 1 อัน
kefir 3 ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว)

ลูกแพร์แต่ละลูกถูกตัดครึ่งและคว้านแกน จากนั้นวอลนัทจะถูกปอกเปลือกและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเอาฟิล์มออก

วางเมล็ดถั่วอย่างระมัดระวังในแต่ละส่วนของผลไม้ซึ่งเทด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างโรยด้วยแตงกวาดองสับละเอียดด้านบน อาหารจะถูกเสิร์ฟ

==============================================

คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมสลัดนี้

ลูกพีช 2 ลูก
ลูกแพร์ 2 ลูกและ
มะนาว 1 ลูก

คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมดล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นความประทับใจของสลัดอาจเสียได้ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ

==============================================

ลูกแพร์กับชีส

ในการเตรียมตัวให้เตรียมตัวล่วงหน้า:

ชีส 250 กรัม
ขนมปังขาวแผ่นเล็ก 8 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
แพงพวย 2 พวง
ลูกแพร์ 2 ลูก
น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัวและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ต้องทอดขนมปังทั้งสองด้านแล้วถูด้วยกระเทียมแล้ววางชีสไว้ด้านบน วางชิ้นลูกแพร์และแพงพวยสับบนจาน 4 ใบ

ทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่ม ใส่ขนมปังที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟ (หรือเตาอบ) สักพักเพื่อให้ชีสละลาย

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่น เทส่วนผสมอุ่นที่ได้ลงบนวอเตอร์เครสและลูกแพร์ จากนั้นจึงเติมขนมปังปิ้งอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ลงไป ควรเสิร์ฟสลัดก่อนที่ส่วนผสมทั้งหมดจะเย็นลง

==============================================

สลัดลูกแพร์กับทับทิม

จัดทำขึ้นจาก:

250 กรัม ลูกแพร์
100 กรัม เมล็ดทับทิม
100 กรัม ชีส
โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องหั่นชีสและเนื้อลูกแพร์เป็นก้อน จากนั้นใส่เมล็ดทับทิม น้ำตาลผง โยเกิร์ต และผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยอบเชย สลัดพร้อมแล้ว!

เพื่อเตรียมการแสดงครั้งต่อไป คุณจะต้องไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่ขาดหายไป

==============================================

สลัดกับ arugula ลูกแพร์และเมล็ดพืช

ดังนั้นคุณจะต้อง:

พาเมซาน 100 กรัม
arugula 300 กรัม
ผักกาดหอม 1 พวง
เมล็ดปอกเปลือก 1 กำมือ
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยป่นและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสพิเศษซึ่งประกอบด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูน้ำตาลและพริกไทยผสมกัน จากนั้นเราก็สับสลัดแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน (หรือหลายจาน)

วางเนื้อลูกแพร์หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผลไม้โรยหน้าด้วยชีส (ถ้าคุณไม่มี Parmesan อยู่ในมือหรือในร้านค้า ชาวอิตาลีคนไหนก็ทำ) จากนั้น arugula และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ซึ่งสามารถทอดในกระทะก่อนใส่ลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ . ก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับแขก ให้ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดก่อน

==============================================

สลัด "ผู้ให้ความบันเทิงกับลูกแพร์"

หลังจากสูตรอาหารดังกล่าวคุณได้เตรียมสลัดลูกแพร์แล้วตอนนี้คุณสามารถไปที่ "แอโรบิก" ได้แล้ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ลิ้นต้มหยาบครึ่งลิ้น
3 ลูกแพร์
200 กรัม ชีสแข็ง
ขนมปัง 3 ชิ้น
ผักกาดหอม 1 พวง
มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูกและกระเทียม 2 กลีบ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและมะรุม
200 กรัม มายองเนส
เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทอดกระเทียมในน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วนำออกจากกระทะ วางก้อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนกระทะใบเดียวกันและทำให้สุกเร็วๆ

จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นสำหรับน้ำสลัดจะต้องผสมให้ละเอียดและเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดจะถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ บนจานเล็กๆ

ชั้นแรกเป็นใบผักกาดหอมสับละเอียด อย่างที่สองคือเนื้อลูกแพร์ขูดราดด้วยน้ำสลัด ชิ้นที่สามคือลิ้นหั่นบาง ๆ และราดด้วยน้ำสลัดด้วย

ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศและแครกเกอร์ซึ่งวางเท่า ๆ กันบนพื้นผิวของจาน ก่อนเสิร์ฟสลัดจะโรยด้วยชีสขูดหนา ๆ แล้วพักให้เย็น

==============================================

สลัดกับไก่รมควันและลูกแพร์

และในตอนท้ายของวันหยุดสูตรอาหารที่มีลูกแพร์เราจะเตรียม:

ผักกาดหอม 2 พวง
1 หัวหอม
ลูกแพร์ 2 ลูก
2 ขารมควัน
100 กรัม วอลนัท
100 กรัม ลูกเกด
พวงผักชีฝรั่ง
200gr. ชีสแข็ง
น้ำมันมะกอกหรือบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

ต้องผัดหัวหอมและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในการเตรียมซอส ให้สับพาร์สลีย์และชีส จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและเพิ่มใบผักชีฝรั่งบด ใส่หัวหอมทอด วอลนัท สมุนไพร และลูกเกดลงในใบผักกาดหอม ควรเสิร์ฟสลัดเป็นส่วนๆ โดยวางไว้พร้อมกับชิ้นไก่ตามขอบจาน และเทซอสลงไปตรงกลางจาน

จำนวนสูตรอาหารสลัดลูกแพร์ที่รู้จักมีมากกว่าหนึ่งร้อยสูตร แต่ไม่ได้ป้องกันคุณจากการเตรียมอาหารจานพิเศษของคุณเองตามตัวอย่างข้างต้น

===========================================================
บทความทั้งหมดโดย kulinarka ในกลุ่ม สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

สำหรับผู้นับถือประเพณีการทำอาหารของรัสเซียการผสมผสานระหว่างชีสและลูกแพร์ดูแปลกใหม่ ลูกแพร์มีรสหวาน ชีสมีรสเค็ม จะผสมได้อย่างไร? สลัดผลไม้กับลูกแพร์ดูสมเหตุสมผลกว่ามาก และดูเหมือนว่าไส้กรอก แฮม ไข่ กระเทียม และมะเขือเทศจะเข้ากับชีสได้ดีกว่ามาก อันที่จริงลูกแพร์และชีสเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและมีเกียรติ สำหรับอาหารยุโรป - แบบดั้งเดิม

ชีสในฝรั่งเศสและอิตาลีเสิร์ฟเป็นของหวาน เสิร์ฟด้วยขนมหวาน: น้ำผึ้ง, องุ่น, วอลนัท, ลูกแพร์ เชื่อกันว่าเป็นสารเติมแต่งรสหวานที่เน้นรสเค็มของชีสชั้นสูงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การผสมผสานอย่างลงตัวของชีสและลูกแพร์กลายเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดทั้งของหวานและของว่าง

กลิ่นผลไม้และรสหวานของสลัดขนมหวานที่ใส่ลูกแพร์และชีส การเติมที่ยอดเยี่ยมคือน้ำสลัดที่มีน้ำผึ้งและมักจะเติมมัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือมะนาวลงไปเพื่อความเผ็ดร้อน ควรเลือกชีสเนื้อนุ่มสำหรับสลัด - ด้วยราสีขาวหรือสีชมพู

สลัดขนมหวานกับลูกแพร์และบรีชีส

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 ชิ้น
ชีสกับราสีขาวหรือสีชมพู – 50 กรัม
ถั่วสน – 1 ช้อนชา
องุ่นเขียวหวาน – ผลเบอร์รี่หลายลูก
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ½ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมสลัดของหวานกับลูกแพร์และชีส:

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ โปร่งแสง วางวงกลมบนจานหรือสร้างตะกร้า

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์คล้ำและมีรสชาติที่น่าสนใจ ให้เทน้ำมะนาวลงไป ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือก้อนบาง ๆ วางบนลูกแพร์

ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส (อย่าบดเพื่อไม่ให้เมล็ดบด) วางน้ำสลัดไว้ตรงกลางสลัดแล้วหยด 2-3 หยดให้ทั่วพื้นผิวสีขาวของจาน

ตกแต่งสลัดด้วยองุ่นและโรยด้วยถั่วสน

สลัดของขบเคี้ยวจะเผ็ดกว่าและเค็มกว่า แม้ว่าความหวานของลูกแพร์จะยังคงสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก สำหรับตัวเลือกของว่าง ควรใช้ชีสประเภทหนึ่งที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส เช่น Roquefort, Gorgonzola หรือ Dor Blue สลัดของขบเคี้ยวกับลูกแพร์และชีสมักจะเพิ่มผักใบเขียวและบางครั้งหัวหอม (แดง, ขาว, ต้นหอม) ถ้าใช้องุ่นก็ควรใช้สีแดงไม่หวานเกินไป ในการทำน้ำสลัด น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก ไวน์ขาว มะนาว พริกไทยดำ และบางครั้งอาจใช้มัสตาร์ดและน้ำผึ้งก็ได้

สลัดกับลูกแพร์ อารูกูลา และบลูชีส

นี่คือตัวอย่างของของว่างเบาๆ และคาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 1 ชิ้น
บลูชีส – 50 กรัม
arugula - พวงเล็ก ๆ
วอลนัทบดหรือขูด – 1 ช้อนชา
มะนาว - ครึ่ง
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ½ช้อนชา
น้ำผึ้ง – ½ช้อนชา
พริกไทยดำ - เหน็บแนม

วิธีเตรียมสลัดลูกแพร์และ arugula:

ตัดลูกแพร์เป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นชีสเป็นก้อนด้วย วางผักร็อกเก็ต ชีส ลูกแพร์ลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้เกิดความสับสนวุ่นวายเล็กน้อย

ใช้ตะกร้อมือปัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และพริกไทยดำ

เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วโรยด้วยวอลนัทบดหรือขูด

ตอนนี้ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!