วิธีทำผลึกน้ำตาลบนแท่ง วิธีการปลูกคริสตัลน้ำตาลที่บ้าน

เคมีเป็นหนึ่งในฝันร้ายของเด็กนักเรียนที่น่ากลัวที่สุด ก็เพียงพอแล้วที่จะพูดถึงตารางธาตุหรือความจุที่จะปลุกในใจหนุ่มสาวให้ตื่นขึ้นด้วยความปรารถนาที่จะแสร้งทำเป็นหลับไปจนกว่าจะได้รับใบรับรอง บัณฑิตจบใหม่ยินดีมอบหนังสือเรียนวิชาเคมีให้กับห้องสมุด และลืมสูตรที่ซับซ้อนและการคำนวณไปตลอดกาล และเปล่าประโยชน์เพราะด้วยวิทยาศาสตร์นี้ คุณสามารถทำการทดลองที่น่าสนใจและสร้างสิ่งที่น่าสนใจได้ ตัวอย่างเช่นผลึกน้ำตาล

อุปกรณ์ปลูกอมยิ้ม

เปลี่ยนครัวธรรมดาๆ ให้กลายเป็นห้องแล็บลูกกวาดสมัยใหม่ได้ไม่ยาก คุณต้องการเพียงไม่กี่รายการง่ายๆ:

กระทะขนาดใหญ่ ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
น้ำ 500 มล.
น้ำตาล 700-800 กรัม
กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
แก้ว ถ้วยหรือเหยือกเล็ก
เสียบไม้

แก้วหรือเหยือกควรโปร่งใสโดยไม่มีสติกเกอร์เพื่อให้คุณสามารถสังเกตได้ว่าคริสตัลเติบโตอย่างไร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไม้เสียบคือไม้เสียบหู ด้านหนึ่งซึ่งพันสำลีไว้จะต้องถูกตัดออกและอีกข้างซ้าย หากต้องการปลูกคริสตัลขนาดใหญ่แนะนำให้ซื้อซูชิแบบแท่ง แต่คุณควรเลือกโถที่มีปริมาตร 2-3 ลิตรด้วย

สำคัญ: จานที่ใช้สำหรับต้มน้ำเชื่อมและทำขนมที่มีน้ำตาลจะต้องสะอาดหมดจด ไม่มีฝุ่นหรือสารซักฟอกตกค้างที่จะทำลายการทดลองทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเสียบไม้

คริสตัลประกอบด้วยส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลที่ละลายในน้ำ อนุภาคของแข็งดึงดูดอนุภาคขนาดเล็กซึ่งเกาะติดกันและแข็งตัว น้ำตาลที่ลอยอยู่ในน้ำต้องการฐาน - เสียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลึกสารให้ความหวานที่เป็นของแข็งซึ่งควรติดแน่น

ในระยะแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่ไม่หนาเกินไป ผสมน้ำ 50 มล. กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก อุ่นส่วนผสมโดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้ของเหลวไม่ได้รับโทนสีน้ำตาลที่น่าเกลียด คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนสารให้ความหวานละลายหมด นำไปต้มบนเตาประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในจานรอง

วางกระดาษไว้ข้างจานแล้วโรยน้ำตาลบาง ๆ ลงไป เตรียมถาดหรือจานรองสำหรับเสียบไม้ ซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด

จุ่มแท่งในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งแท่ง รอให้น้ำหวานไหลออก จากนั้นเทน้ำตาลลงในฐานไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ยิ่งน้ำตาลเกาะติดกันมากเท่าไหร่ คริสตัลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ใส่ไม้เสียบบนจาน ไม่ควรสัมผัสกับแท่งที่อยู่ติดกัน วางชิ้นงานไว้ใกล้กับหม้อน้ำหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วขึ้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในการเสียบไม้ให้แห้งสนิทและเพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานติดแน่นกับฐานไม้

น้ำตาลที่เหลือสามารถใช้ในขั้นตอนที่สอง คุณจะต้องทำน้ำเชื่อมใหม่และเพิ่มน้ำเชื่อมเก่าลงในชาหรือเทออก

ขั้นตอนที่ 2: ฐานสำหรับคริสตัล

คุณต้องลองเสียบไม้ด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันดูชื้น ให้รออีกหน่อย ไม้และน้ำตาลแห้งหรือไม่? ได้เวลาเริ่มทำน้ำเชื่อมอมยิ้มแบบโฮมเมดของคุณแล้ว

วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะ รอจนน้ำอุ่น
เมื่อของเหลวร้อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผัดจนสารให้ความหวานละลายหมด
เพิ่มน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วย ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
จัดเรียงกระทะใหม่บนขาตั้งหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที

น้ำเชื่อมในขั้นตอนนี้ยังคงเป็นของเหลวและตกผลึกได้ง่าย หากคุณปรุงนานขึ้นเล็กน้อย คุณจะได้ก้อนเหนียวซึ่งเหมาะสำหรับการทำแยมมากกว่าการทำขนม

รอจนน้ำเชื่อมอุ่น เทชิ้นงานลงในแก้วหรือขวดโหล เติมภาชนะ 3/4 หรือครึ่งเต็ม น้ำ 500 มล. เพียงพอสำหรับประมาณ 7-8 แก้ว

เคล็ดลับ: กระทะสำหรับทำน้ำเชื่อมควรสูง เพราะเมื่อถูกความร้อน มวลจะเพิ่มขึ้นและสามารถ "หลบหนี" ได้ ทำให้เตาและผนังด้านนอกของจานเปื้อน

ขั้นตอนที่ 3: โครงสร้างที่บอบบาง

ตัดวงกลมออกจากกระดาษหรือกระดาษแข็งหนาๆ ควรใหญ่กว่าคอขวดหรือแก้วเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันกลมอย่างสมบูรณ์ วงรีหรือสี่เหลี่ยมก็ทำได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาปิดภาชนะด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ปกป้องจากฝุ่นและทนทานเพียงพอ

เจาะรูตรงกลางวงกลมที่เสียบไม้เสียบเข้าไป จำเป็นที่ไม้กายสิทธิ์จะไม่ทะลุและไม่ขยับ คุณสามารถติดฝาครอบหรือฝาครอบเข้ากับส่วนปลายที่อยู่บนพื้นผิวของแก้ว ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบตกลงไปภายใต้น้ำหนักของคริสตัลที่กำลังเติบโต หนีบผ้ายาวจะช่วยยึดไม้ซึ่งควรวางไว้บนวงกลมกระดาษอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต

จุ่มไม้เสียบลงในแก้วน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังหรือด้านล่าง ความเย็นจะช้าลงและหยุดกระบวนการตกผลึก ดังนั้นน้ำหวานไม่ควรทำให้เย็นลง วางแก้วน้ำเชื่อมไว้ข้างหม้อน้ำหรือในที่อุ่นๆ หลีกเลี่ยงแสงแดด

ภาชนะที่มีคริสตัลต้องไม่เคลื่อนย้าย ยก บิดเบี้ยวรอบแกน ห้ามนำไม้เสียบออกจนกว่าอมยิ้มจะโตเป็นขนาดที่ต้องการ เราสามารถสังเกตได้ว่าอนุภาคขนาดเล็กเกาะติดกับฐานที่ชุบแข็งได้อย่างไร

อมยิ้มจะเติบโตนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของน้ำเชื่อม เช่นเดียวกับอัตราส่วนของน้ำตาลและของเหลว คริสตัลบางชนิดเติบโตในสัปดาห์เดียว ส่วนบางชนิดต้องใช้เวลา 10-12 วัน

ตัวเลือกอาหารจานด่วน

เทน้ำลงในกระทะอย่าเติมอะไรเลย
นำของเหลวไปต้มเพิ่ม 2-3 บ้านพักของน้ำตาล
แนะนำส่วนประกอบหวานเป็นส่วนเล็ก ๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ติดกับก้นกระทะและไหม้
ตั้งหม้อด้วยสารละลายหวานไว้ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองเสิร์ฟเพราะบางครั้งก็ไม่เพียงพอ
โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ รอจนแข็งตัวแล้วพันชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้ผมแต่ผมบางมากและสามารถหักได้ทุกเมื่อ
มัดปลายอีกด้านของด้ายเข้ากับกิ่งไม้หรือดินสอ โดยให้คริสตัลอยู่ตรงกลางถาดพอดี เช่นเดียวกับไม้เสียบ ชิ้นส่วนน้ำตาลไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
น้ำเชื่อมต้องการความอบอุ่น หากสารละลายหวานเย็นตัวลงเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
คุณควรตรวจสอบระดับน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และหากลดลง ให้เพิ่มส่วนใหม่

อมยิ้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถนำออกมาได้ 2-3 วัน

สำคัญ: คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมซึ่งไม่ละลายได้ แต่จะตกลงไปที่ด้านล่าง เฉพาะสารละลายที่อุ่นและหวานซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

คริสตัลสี

อมยิ้มซึ่งใช้น้ำตาลและน้ำกลายเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมคริสตัลเฉดสีสดใส คุณควรเติมสีสังเคราะห์หรือสีย้อมธรรมชาติลงในสารละลายหวาน

น้ำบีทรูท เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่จะทำให้ลูกอมเป็นสีแดงหรือชมพู บลูเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีฟ้า และหญ้าฝรั่นหรือแครอทจะทำให้เป็นสีส้ม น้ำผักโขมและผลึกสีเขียวสองสามหยดจะเติบโตในขวดโหล

ลูกอมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเนื่องจากผิวเลมอน แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดสีแดงจะทำให้เป็นสีแดงเข้ม และแบล็กเบอร์รี่หรือกะหล่ำปลีแดงจะทำให้เป็นสีม่วง

สีธรรมชาติสามารถเติมลงในน้ำเชื่อมระหว่างการปรุงอาหาร และสีผสมอาหารสังเคราะห์สามารถใส่ลงในแก้วได้ สารละลายหวานผสมกับรสชาติเพื่อเพิ่มรสชาติของผลึก ห้ามใส่ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิป และส่วนประกอบที่เป็นของแข็งอื่นๆ ลงในแก้ว มิฉะนั้น การทดลองจะสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว

ลูกอมน้ำตาลแบบโฮมเมดตกแต่งเค้กและเสิร์ฟของหวานบนไม้สำหรับชงชา ด้วยคริสตัลที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถแสดงความยินดีกับเพื่อนในวันหยุดหรือแม้กระทั่งเริ่มต้นธุรกิจขายขนมสร้างสรรค์

วิดีโอ: วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล

อุปกรณ์ปลูกอมยิ้ม

กระทะขนาดใหญ่ ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
น้ำ 500 มล.
น้ำตาล 700-800 กรัม
กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
แก้ว ถ้วยหรือเหยือกเล็ก
เสียบไม้

วิธีทำ kvass ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเสียบไม้

ขั้นตอนที่ 2: ฐานสำหรับคริสตัล

วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะ รอจนน้ำอุ่น
เมื่อของเหลวร้อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผัดจนสารให้ความหวานละลายหมด
เพิ่มน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วย ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
จัดเรียงกระทะใหม่บนขาตั้งหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที

วิธีการปลูกคอมบูชาที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 3: โครงสร้างที่บอบบาง

ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต

ตัวเลือกอาหารจานด่วน

เทน้ำลงในกระทะอย่าเติมอะไรเลย
นำของเหลวไปต้มเพิ่ม 2-3 บ้านพักของน้ำตาล
แนะนำส่วนประกอบหวานเป็นส่วนเล็ก ๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ติดกับก้นกระทะและไหม้
ตั้งหม้อด้วยสารละลายหวานไว้ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองเสิร์ฟเพราะบางครั้งก็ไม่เพียงพอ
โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ รอจนแข็งตัวแล้วพันชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้ผมแต่ผมบางมากและสามารถหักได้ทุกเมื่อ
มัดปลายอีกด้านของด้ายเข้ากับกิ่งไม้หรือดินสอ โดยให้คริสตัลอยู่ตรงกลางถาดพอดี เช่นเดียวกับไม้เสียบ ชิ้นส่วนน้ำตาลไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
น้ำเชื่อมต้องการความอบอุ่น หากสารละลายหวานเย็นตัวลงเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
คุณควรตรวจสอบระดับน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และหากลดลง ให้เพิ่มส่วนใหม่

อมยิ้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถนำออกมาได้ 2-3 วัน

สำคัญ: คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมซึ่งไม่ละลาย แต่จะตกลงไปที่ด้านล่าง เฉพาะสารละลายที่อุ่นและหวานซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำสีผสมอาหารที่บ้าน

คริสตัลสี

วิธีการปลูกราบนขนมปัง

วิดีโอ: วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล

ผลึกน้ำตาลจะกลายเป็นของขวัญดั้งเดิม ซึ่งสามารถนำเสนอพร้อมชาหรือกาแฟให้เพื่อนของคุณ หรือเป็นขนมที่ไม่ธรรมดาที่เด็กๆ จะเพลิดเพลินอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนี้ขายในร้านค้าบางแห่ง แต่ไม่ถูก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกเองได้ง่ายๆ

มาตรการรักษาความปลอดภัย

การปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้านต้องใช้ความระมัดระวังและความปลอดภัย

พยายามอย่าใช้ภาชนะที่คุณกิน
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น ติดตามวันหมดอายุของพวกเขา อย่าใช้สารที่ไม่รู้จัก
หลังจากทำงานเสร็จ ให้ระบายอากาศในห้องอย่างทั่วถึง อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่และน้ำ
ใช้ถุงมือ แว่นตา และผ้ากันเปื้อน แน่นอน น้ำตาลจะไม่ทำร้ายคุณ แต่คริสตัลที่โตขึ้นอาจเสียหายได้จากขนตาที่ร่วง ฝุ่น หยาดเหงื่อ

ผลึกน้ำตาลไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งของที่ระลึกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

ระวังเมื่อทำงานกับน้ำตาล มิฉะนั้น คริสตัลก็จะไม่ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น

วัสดุและเครื่องมือ

เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นก่อนเริ่มงาน คุณจะต้องการ:

แทนที่จะใช้ไม้สำหรับเคบับ คุณสามารถใช้ไม้สำหรับทำซูชิแทน มันจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่ผลึกน้ำตาลดังกล่าวจะเป็นของขวัญดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกราคาประหยัด คุณสามารถใช้กิ่งไม้ที่ปอกแล้ว สำลี ด้าย หรือผม

ต้องการทำผลึกน้ำตาลที่มีสีสันหรือไม่? ใส่สีผสมอาหาร. อย่าลืมว่าต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ท้ายที่สุด ลูก ๆ ของคุณจะต้องชอบความหวานนี้

ใช้สีผสมอาหารสำหรับคริสตัลสี

เราจะระบุอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลในคำอธิบายของสูตรสำหรับการปลูกคริสตัล

น้ำตาลคริสตัลแท่งที่บ้าน

วิธีง่ายๆ นี้ต้องใช้น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เราจะเติบโตผลึกน้ำตาลของเราบนไม้เสียบขนาดเล็ก

ใช้น้ำหนึ่งในสี่แก้วน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสม เก็บในกระทะไฟจนน้ำตาลละลายจนกลายเป็นน้ำเชื่อม เทน้ำตาลเล็กน้อยลงบนกระดาษ ม้วนไม้ที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้
แท่งจุ่มน้ำเชื่อมแล้วรีดน้ำตาล
เพื่อให้คริสตัลเติบโตสม่ำเสมอ ให้ตรวจสอบ: เม็ดน้ำตาลควรเกาะติดกันทุกด้านเท่าๆ กัน
เตรียมไม้และทิ้งไว้ครู่หนึ่ง พวกเขาต้องแห้งสนิท มิฉะนั้น saccharins อาจสลายเมื่อเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อน คริสตัลจะไม่มีอะไรยึดติด การเจริญเติบโตจะหยุด มันจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมไม้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็น
ใช้กระทะเทน้ำ 2 ถ้วยใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วย ใส่ไฟปานกลางและรอให้ละลายหมดกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ (2.5 ถ้วย) แล้วปรุงอีกครั้งจนละลายหมด ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำเชื่อมนั่ง 15 นาที
การทำน้ำเชื่อมคริสตัล
ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลง ให้เตรียมไม้ซึ่งควรจะแห้งสนิทในเวลานี้ เจาะแผ่นกระดาษโดยให้ตรงกลาง รูควรเป็นแผ่นที่พอดีกับไม้เสียบ
เลื่อนกระดาษแผ่นหนึ่งทับช่องว่างคริสตัล
เทน้ำเชื่อมร้อนจากกระทะลงในแก้วใส อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง มิฉะนั้น คริสตัลจะไม่เติบโต
เทน้ำเชื่อมใส่แก้ว
หากคุณตัดสินใจที่จะทำคริสตัลสี ก็ถึงเวลาที่จะเติมสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม แก้วแต่ละใบมีสีของตัวเอง
ใส่สีผสมอาหารลงในไซรัป
วางช่องว่างสำหรับคริสตัลในแก้วเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและไม่สัมผัสกับผนังของจานแผ่นกระดาษจะไม่เพียงแต่จับไม้ แต่ยังทำหน้าที่เป็นฝาปิดเพื่อป้องกันน้ำเชื่อมจากฝุ่น
วางคริสตัลเปล่าลงในแก้วน้ำเชื่อม

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับช่องว่างทั้งหมดและปล่อยให้เติบโต การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณหลงใหลเพราะคริสตัลเติบโตทุกวัน หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ เกิดขึ้นในระหว่างนี้ คุณจะต้องทำขั้นตอนใหม่ตั้งแต่ต้น

วิธีที่รวดเร็วในการปลูกทรีตเมนต์

ไม่ใช่ทุกคนที่เต็มใจรอหนึ่งสัปดาห์เพื่อรับผลึกน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ซึ่งจะทำให้ความหวานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้กระทะขนาดเล็ก ผม หรือด้ายและน้ำตาลที่แข็งแรง

เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟต้ม เริ่มค่อยๆ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด แล้วทำแบบนี้จนละลายหมด นี่จะทำให้คุณได้น้ำเชื่อมที่เข้มข้น
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงสักครู่ ในกรณีที่คุณสามารถเตรียมสารละลายน้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย: คุณอาจต้องเติมน้ำตาล
เลือกผลึกน้ำตาลแห้งที่ใหญ่ที่สุด ต้องห่อด้วยด้ายหรือผมและมัดให้แน่น
จุ่มด้ายที่มีคริสตัลลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้อยู่ในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องสัมผัสก้นและผนังของจาน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถพันปลายด้ายอีกข้างหนึ่งรอบๆ กิ่งไม้แล้ววางบนหม้อที่มีน้ำตาลละลาย
วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในที่อบอุ่น น้ำเชื่อมควรเย็นลงอย่างช้าๆ มิฉะนั้นคริสตัลจะกลายเป็นผิดเพิ่มสารละลายน้ำตาลเย็นลงเมื่อระดับของเหลวในกระทะลดลง

จะใช้เวลาหลายวันกว่าจะโตเป็นผลึกน้ำตาล

จะใช้เวลา 2-3 วันในการปลูกผลึกน้ำตาลด้วยวิธีนี้

บันทึก! ช่างฝีมือบางคนไม่แนะนำให้ทำน้ำเชื่อม แต่ให้เติมน้ำตาลถ้าจำเป็น แต่คุณต้องทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังและอย่าหักโหมจนเกินไป: น้ำตาลส่วนเกินจะตกลงไปที่ด้านล่างและจะไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการตกผลึก แต่อย่างใด

กฎบังคับ

ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

ต้องกระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอทั่วแท่ง สิ่งนี้จะทำให้คริสตัลเกือบสมมาตร
เช็ดชิ้นงานให้แห้งหลังจากแช่ในน้ำเชื่อมแล้วม้วนด้วยน้ำตาล เม็ดทรายไม่ควรแตกเพราะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะในอนาคต

แท่งที่มีน้ำตาลจะต้องแขวนในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับด้านข้างและด้านล่างของเครื่องครัว

น้ำเชื่อมที่คุณจะลดชิ้นงานควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ปลูกคริสตัลในห้องอุ่น
ต้องแขวนแท่งหรือด้ายที่มีน้ำตาลในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับด้านข้างและด้านล่างของเครื่องครัว

วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล (วิดีโอ)

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสิ่งผิดปกติอีกวิธีหนึ่งแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว คริสตัลดังกล่าวสามารถเป็นของขวัญดั้งเดิมได้ และหากปลูกบนกิ่งไม้ ก็สามารถใช้ในระหว่างดื่มชาแทนช้อนได้ ลงมือทำธุรกิจด้วยจินตนาการ คุณจะพบวิธีมากมายในการใช้ความละเอียดอ่อนนี้ บอกเราว่าเกิดอะไรขึ้นในความคิดเห็น ขอให้โชคดีกับคุณ!

ไม่กี่คนที่สามารถจำบทเรียนวิชาเคมีของโรงเรียนได้โดยไม่สั่นคลอน สูตรที่น่าเบื่อและเข้าใจยาก ชื่อสารที่ไม่ชัดเจน คล้ายกับคำพูดของภาษาที่แปลกใหม่ ... การทดลองในห้องปฏิบัติการเป็นเพียงทางออกเดียว! เหตุใดจึงไม่จำปีการศึกษาของคุณ (หรือถ้าคุณยังเรียนอยู่ อย่านำความรู้ที่คุณได้รับมาปฏิบัติ) และไม่ ปลูกคริสตัลที่บ้าน? ท้ายที่สุด คริสตัลเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่สวยงามที่สุดของธรรมชาติที่ไม่มีชีวิต ส่องแสงเป็นประกาย มีรูปร่างประหลาด ไม่มีสี โปร่งใส หรือมีสีฉ่ำสดใส: สีแดง ฟ้า เหลืองมะนาว ...

คุณต้องการที่จะรู้ว่า วิธีการปลูกคริสตัลที่บ้านจากน้ำตาลปกติ? อ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบทุกสิ่ง!

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อปลูกคริสตัลที่บ้าน

คำเตือน! ก่อนที่เราจะไปปลูกคริสตัลที่บ้าน (ถึงแม้จะปลอดภัยเท่า ผลึกน้ำตาล) จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตือนคุณถึงความจำเป็นในการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:

ห้ามใช้ภาชนะใส่อาหารในระหว่างการทดลอง มิฉะนั้น คุณอาจได้รับพิษ
ห้ามใช้สารที่ไม่รู้จักหรือหมดอายุ
หลังจากเสร็จสิ้นการทดลองแล้วให้ระบายอากาศในห้องและล้างมือด้วยสบู่และน้ำ
ระหว่างการทดลอง ให้ใช้ถุงมือ แว่นตา และผ้ากันเปื้อน
หากน้ำยาสัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตา ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล!
เก็บน้ำยาให้ห่างจากเด็ก! ระมัดระวังและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง!

และตอนนี้คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์ได้เอง

วิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล

เริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ปลอดภัยและประหยัดที่สุด - ปลูกคริสตัลจากน้ำตาลปกติที่บ้าน เราจะเติบโตคริสตัลที่ผิดปกติและคริสตัลที่ติด! มันควรจะออกมาดีและผิดปกติมาก ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปลูกคริสตัลจากน้ำตาล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมช่องว่าง - แท่งที่เราจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นเราต้องการไม้ 2 ชุด นั่นคือควรมีจำนวนคริสตัลมากเป็นสองเท่าของจำนวนคริสตัลที่จะเติบโต (เป็นการดีที่สุดที่จะเติบโตครั้งละ 5 คริสตัล)

แท่งใดก็ได้ที่เหมาะสม: กิ่งบาง ซูชิแท่ง ฯลฯ

จากนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม จุ่มไม้หนึ่งแท่งในน้ำเชื่อมแล้วจุ่มลงในน้ำตาลทรายเพื่อให้ขัณฑสกรปิดอย่างสม่ำเสมอ ปลายด้านหนึ่งของไม้ (ครึ่งหรือหนึ่งในสามของความยาว) ต้องสะอาดอยู่เสมอ นี่จะเป็น "ที่จับ" ของผลึกน้ำตาล

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมช่องว่าง: ม้วนแท่งจุ่มในน้ำเชื่อมในน้ำตาลทราย

ทำซ้ำการดำเนินการกับแท่งที่เหลือ

ปล่อยให้แท่งไม้แห้งข้ามคืน (หรือถ้าทนไม่ได้ อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง)

2. ในตอนเช้าใช้กระทะและเทน้ำ 2 แก้วเต็มลงไป เทน้ำตาลที่นั่น: 2.5 ถ้วย เปิดไฟอ่อนและกวนน้ำตาลอย่างต่อเนื่องรอจนละลายหมด

เติมน้ำตาลอีก 2.5 ถ้วยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ควรต้มส่วนผสมใหม่จนละลายหมด

จากนั้นไฟก็ดับและน้ำเชื่อมวางบนเตาให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ควรเตรียมเมล็ดพันธุ์ของเรา นำไม้ที่เตรียมไว้เมื่อวานและด้านบนที่ไม่มี saccharins ผูกไม้ที่สองด้วยด้ายตามขวาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถหย่อนเมล็ดในแนวตั้งลงในแก้วด้วยสารละลายเมื่อปลูกคริสตัลจากน้ำตาล

แทนที่จะใช้แท่งที่สอง ในฐานะที่ยึด คุณสามารถใช้…. หนีบผ้าธรรมดา!

3. เทน้ำเชื่อมร้อนเบา ๆ ลงในแก้ว โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมจะต้องยังร้อนอยู่! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

ถ้าคุณต้องการ คริสตัลถูกลงสีคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม เพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันให้กับน้ำเชื่อมแต่ละแก้วและรับคริสตัลหลากสีสัน!

วางน้ำเชื่อมที่กึ่งกลางแก้วแต่ละใบในแนวตั้ง พวกเขาไม่ควรแตะต้องก้นแก้ว นับประสาผนัง! แท่งที่สองจะทำหน้าที่เป็นผู้ถือ อีกอย่าง แทนที่จะใช้กระดาษแข็ง คุณสามารถใช้ไม้หนาๆ โดยการติดเมล็ดพืชลงไป หรือหนีบผ้า

แก้วน้ำเชื่อมและตะเกียบ - ทิ้งช่องว่างในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน

วางแก้วด้วยตะเกียบในที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบซึ่งไม่มีใครทำหล่นโดยไม่ได้ตั้งใจ และใช้ฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์คลุมไว้เพื่อป้องกันฝุ่น จะใช้เวลา 7 วันในการปลูกผลึกจากน้ำตาลที่บ้าน อดทนหน่อยนะ ไม่นานเท่ากับการปลูกมะนาว!

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถค่อยๆ แกะคริสตัลออกจากแก้วและสนุกไปกับมันได้! อย่าท้อแท้ถ้าบางอย่างไม่ได้ผลในครั้งแรก ลองอีกครั้งและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! แต่โดยปกติถ้าคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำจะไม่มีปัญหากับการปลูกผลึกจากน้ำตาลที่บ้าน

คุณจะจบลงด้วยผลึกน้ำตาลหลากสีแสนน่ารัก!

คริสตัลที่ได้รับสามารถมอบให้กับเพื่อนได้ (ของขวัญดั้งเดิม!) หรือคุณสามารถมอบคริสตัลหลากสีทั้งพวงให้กับแฟนสาวของคุณ (เธอแทบไม่คาดหวังสิ่งนี้) หรือจะเก็บไว้เป็นของที่ระลึกสวยงาม

นั่นคือทั้งหมดที่ ครั้งต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกคริสตัลจากเกลือ โซดา และคอปเปอร์ซัลเฟตที่บ้าน ประสบการณ์ที่มีความสุข!

บอกตามตรงนะ: ผลึกน้ำตาลที่ติดอยู่ที่แท่งเป็นขนมที่แทบไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อารมณ์ที่เติบโตจะนำมาสู่เด็กมากแค่ไหน! ท้ายที่สุดนี่คือปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเด็ก

ก่อนปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน คุณสามารถบอกลูกได้ว่าคริสตัลคืออะไรและทำไมจึงก่อตัวในธรรมชาติ จากนั้นร่วมกับเขาทำการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่แสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 3 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
สีผสมอาหารและหัวน้ำหอมตามต้องการ

คุณจะต้อง:
ไม้เสียบสำหรับบาร์บีคิว
แก้วหรือโหลตามจำนวนลูกกวาดในอนาคต
หม้อ
กิ๊บหนีบผ้าหรือเครื่องเขียน

หากคุณต้องการทำขนมหลากสีหลายลูกในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของน้ำตาล 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน อยู่ในสารละลายนี้ที่น้ำตาลตกผลึกได้ดีที่สุด

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

เมื่อลูกเกิดในครอบครัว พ่อแม่เริ่มเข้าใจว่าพวกเขารู้โลกนี้น้อยเพียงใด ทำไมก๊อกถึงส่งเสียงบี๊บ? เครื่องบินบินได้อย่างไร? ทำไมดวงอาทิตย์ถึงเป็นสีเหลือง? คำถามเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องได้รับคำตอบ แต่นักวิจัยรุ่นเยาว์จะไม่หยุดเพียงแค่นั้น เขาต้องดูว่ากระบวนการบางอย่างเกิดขึ้นได้อย่างไร น้ำแข็งแข็งตัวอย่างไร เกล็ดหิมะก่อตัวอย่างไร ผลึกเติบโตอย่างไร ตอบสนองความต้องการของเด็กที่รู้ทุกอย่างและทำผลึกน้ำตาลกับเขา

เคมีบ้านเรา

หากคุณสามารถแสดงให้ลูกของคุณเห็นภูเขาไฟมาตรฐานที่ทำจากโซดา น้ำส้มสายชู และ gouache และตอนนี้กำลังมองหาสิ่งอื่นที่จะทำให้เขาประหลาดใจ บทความของเรานั้นเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นกับคุณโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก ต้องใช้น้ำตาล น้ำ และความอดทนเท่านั้น ใช่ ผลึกน้ำตาลไม่เติบโตในชั่วข้ามคืน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ แต่ทุกวันสามารถมองผ่านกระจกได้

ไปเที่ยวซานตาคลอส

นี่คือสิ่งที่เรียกว่าการผจญภัยครั้งนี้ ผลึกน้ำตาลส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายหยาดน้ำแข็งที่แปลกประหลาด หากเป็นช่วงฤดูร้อนข้างนอก และเด็กๆ ต่างก็คิดถึงความมหัศจรรย์ของฤดูหนาว ก็ถึงเวลาเชิญพวกเขามาสร้างปาฏิหาริย์แสนอร่อยด้วยกัน ผลึกน้ำตาลมีความสวยงามมาก เป็นประกายด้วยหลายแง่มุมพวกเขากวักมือเรียกฟันหวาน และแน่นอนว่าอร่อย

และการทำให้พวกเขานั้นไม่ยากเลยแต่เป็นเวลานาน การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในตอนเย็นและในปริมาณเท่ากันในตอนเช้า แล้วทุกวัน เด็กๆ จะวิ่งแซงกัน เพื่อดูว่าคริสตัลของพวกเขาเติบโตขึ้นอย่างไร เชิญพวกเขาให้จดบันทึกข้อสังเกต ให้ถ่ายภาพ วัด รู้สึกเหมือนเป็นผู้ทดสอบจริง

ไม่จำกัดอายุ

ยิ่งเด็กโตขึ้นก็ยิ่งอยากทำการทดลองได้ยากขึ้น ดังนั้นเกล็ดหิมะที่กินได้จึงเป็นที่สนใจของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าเป็นหลัก ให้สิ่งที่ซับซ้อนกว่าแก่ผู้ที่มีอายุมากกว่า เช่น การทดลองกับคริสตัลสีน้ำเงินสดใสของคอปเปอร์ซัลเฟต แต่โดยปกติพวกเขาบ่นเล็กน้อยเริ่มสังเกตการเติบโตของเกล็ดหิมะด้วยความอยากรู้ เด็กก่อนวัยเรียนยินดีที่จะเข้าร่วมสังเกตการณ์ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแม้ว่าเด็กจะบังเอิญทำขวดโหลแตก แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น คุณจะไม่ได้รับผลึกน้ำตาลติด

อย่างไรก็ตามหากครั้งแรกไม่ได้ผลคุณก็ไม่ควรสิ้นหวัง คุณสามารถลองอีกครั้งเพราะน้ำเชื่อมพร้อมอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแยมได้อีกด้วย

อะไรที่คุณต้องการ?

หากคุณสนใจในการทำผลึกน้ำตาล ให้ไปที่การพิจารณาผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่จำเป็นโดยตรง เป็นครั้งแรกที่คุณทำได้ 3-4 อย่าง หากพวกชอบแนวคิดนี้จริง ๆ ก็เป็นไปได้ที่จะทำซ้ำปาฏิหาริย์อันแสนหวานในขนาดสองเท่า ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

น้ำตาล - 5 แก้ว + 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ถ้วยและอีก 3 ช้อนโต๊ะ
เสียบไม้ - 4 ชิ้น
แว่นใส.
กระทะสำหรับต้มน้ำเชื่อม
กระดาษแข็งสำหรับยึดไม้เสียบในแก้ว
ย้อมสีตามคำขอ

ขั้นเตรียมการ

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดขั้นตอนสำหรับการเติบโตของคริสตัล พวกเขาจะไม่ยึดติดกับแท่งเรียบจำเป็นต้องใช้วัสดุพิมพ์ ในการทำเช่นนี้ ปรุงน้ำเชื่อมเล็กน้อยจากน้ำตาลเพียง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเมล็ดธัญพืชละลาย จากนั้นค่อยๆ แปรงไม้เสียบด้วยน้ำเชื่อม ไม่สมบูรณ์ แต่เฉพาะความยาวที่การเติบโตของแท่งน้ำแข็งจะขยายออกไป โรยน้ำตาลอีกสองช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแล้วม้วนไม้เสียบเข้าไปอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่เมล็ดธัญพืชจะเกาะติดอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว พวกเขาจะเป็นฐานที่คริสตัลจะเติบโต

เพียงเท่านี้ ทิ้งไว้ให้แห้งจนถึงเช้า นี่เป็นจุดสำคัญเช่นกัน เพราะหากคุณจุ่มแท่งไม้ลงไปในน้ำเชื่อมทันที น้ำตาลที่เกาะติดอยู่ก็จะละลายทันที และต้องอนุรักษ์ไว้เป็นฐานสร้าง

เรายังคงทำงานต่อไป

ในตอนเช้าไม้ของเราแห้งดีคุณสามารถทำงานต่อไปได้ ดังนั้นควรเขียนวิธีการปลูกผลึกน้ำตาล

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งและคนเป็นครั้งคราวจนร้อนจนละลาย
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับน้ำตาลที่เหลือ และอย่าลืมคนจนละลายหมด

น้ำเชื่อมที่อุดมไปด้วยพร้อมแล้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เด็กนักเรียนยังสามารถเชี่ยวชาญสูตรสำหรับผลึกน้ำตาลไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมไม้เสียบที่แท่งวิเศษจะงอกขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ตัดชิ้นส่วนจากกระดาษแข็งหนาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแก้วที่เตรียมไว้เล็กน้อย ต้องเสียบไม้เสียบที่เตรียมไว้ลงในชิ้นนี้

กล่องกระดาษแข็งเหล่านี้มีไว้ทำอะไร? พวกเขามีสองงาน พวกเขาไม่อนุญาตให้คริสตัลในอนาคตสัมผัสกับผนังและก้นแก้วและเติบโตเป็นพวกเขา และยังปกป้องสารละลายจากฝุ่น และสัมผัสสุดท้าย เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแก้วแล้วเสียบไม้เสียบเข้าไป

สีและรสชาติ

ผลึกน้ำตาลทำเองอาจแตกต่างกันไป ใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแทนน้ำ - และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่คุณจะไม่สามารถสังเกตการเติบโตของผลึกผ่านผนังกระจกได้ แน่นอนว่าสามารถยกขึ้นเหนือพื้นผิวและลดระดับลงได้

ส่วนใหญ่มักใช้สีผสมอาหารเพียงเล็กน้อย ต้องละลายในน้ำก่อน แก้วจะต้องใช้ผงที่ปลายมีด ละลายปริมาณนี้ในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมกับน้ำเชื่อม แต่เมื่อเติมสีย้อมลงไป สารละลายจะอิ่มตัวน้อยลงและผลึกก็จะเล็กลงเล็กน้อย แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สำคัญ แต่หลายคนเห็นด้วยว่าแท่งน้ำแข็งใสนั้นน่าสนใจที่สุด

การสังเกต

ทุกอย่างไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากคุณ เพียงตรวจสอบว่าการเติบโตเป็นอย่างไร เชื่อฉันสิ เรื่องนี้น่าสนใจมาก วันรุ่งขึ้น คุณจะเห็นว่าทุกอย่างกำลังดำเนินไป วันแรกควรสังเกตและถ่ายภาพผ่านกระจกจะดีกว่า แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถยกแท่งไม้ขึ้นได้อย่างปลอดภัย ตรวจสอบขอบที่ขึ้นรูปแล้วหย่อนกลับเข้าไปในสารละลาย คริสตัลจะใช้เวลาอย่างน้อย 14 วันจึงจะมีผล ตอนนี้คุณสามารถรับคริสตัลส่วนตัว ผลจากการทำงาน และความคาดหวังหลายวันได้แล้ว ถ่ายรูปแล้วกินได้เหมือนขนมทั่วไปเลย เด็ก ๆ อ้างว่าพวกเขามีรสชาติดีกว่าลูกอมที่ซื้อจากร้านค้า ไม่น่าแปลกใจเพราะพวกเขาสร้างปาฏิหาริย์นี้เอง

หากไม่เห็นผล

คนที่พยายามจะปลูกหยาดเป็นครั้งแรกจะเจอสิ่งนี้เป็นระยะ เทน้ำเชื่อมเสียบไม้เสียบ แต่ไม่มีอะไรงอกขึ้นมา และโดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ของความคาดหวังอันเจ็บปวด น้ำเชื่อมจะถูกส่งไปยังอย่างอื่น และแนวคิดนี้ถือเป็นความล้มเหลว ในความเป็นจริง เป็นไปได้ว่าห้องนั้นเย็นสบาย ในสภาวะเช่นนี้ คริสตัลจะเติบโตช้ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรูปหน้าลูกบาศก์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

อุณหภูมิสุดขั้วอาจส่งผลต่อการเติบโตเช่นกัน พยายามให้เหลือน้อยที่สุด และข้อผิดพลาดทั่วไปอีกอย่างหนึ่งเมื่อเสียบไม้เสียบในน้ำเชื่อมควรอุ่นเล็กน้อย ไม่หนาวแต่ก็ไม่ร้อนเช่นกัน ประเด็นเหล่านี้จำเป็นต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ น่าแปลกที่ผู้ใหญ่ทำขนมให้กับเด็ก ๆ แต่พวกเขามักจะรีบตรวจสอบเนื้อหาของแก้วในตอนเช้าเร็วกว่าเด็ก นั่นคือกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก และสำหรับวันหยุดปีใหม่ คุณสามารถสร้างคริสตัลดังกล่าวให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ ของขวัญดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง

แทนที่จะได้ข้อสรุป

วันนี้เรามาดูสูตรสำหรับผลึกน้ำตาลแบบแท่ง สิ่งมหัศจรรย์และมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงลูกกวาด แต่กระบวนการทำจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจของเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะลองทำผลึกเกลือก็ได้ หลักการก็เหมือนกันทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถรับประทานได้ในภายหลัง ผลึกเกลือเติบโตเร็วขึ้นเล็กน้อยกลายเป็นชนิดที่ใหญ่โต แต่บอบบางมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถบันทึกเป็นของที่ระลึกได้อย่างแน่นอน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสังเกตกระบวนการก่อสร้าง

การเติบโตของคริสตัลเป็นเรื่องสำหรับผู้ป่วย ฉันพยายามดึงดูดเด็ก ๆ แต่ของฉันเล็กเกินไปที่จะรอผลเป็นเวลาหลายวันก็ไม่น่าสนใจอย่างรวดเร็ว แต่แท่งหวานถูกเลียด้วยความยินดีและขอให้ทำมากกว่านี้ คริสตัลบนเค้กดูดีมาก ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อปกปิดรอยแตกและบาดแผล การออกแบบนี้ได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วันนี้ผมจะแสดงวิธีการปลูกต้นตาลทั้งต้น พวกเขาจะเติมเต็มเค้กฤดูหนาวและของหวานอย่างสมบูรณ์แบบด้วย Elsa, Snow Queen, Santa Claus และ Snow Maiden ใช่ ธีมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกลางเดือนมีนาคม :-)

ก่อนอื่นเราต้องทำช่องว่างสำหรับผลึกน้ำตาล คุณสามารถปลูกแต่ละสาขาได้โดยใช้พื้นที่น้อยลง ต้นไม้ทั้งหมดเป็นไปได้ เนื่องจากเราจะต้องเชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ เราจึงต้องใช้ลวดสำหรับฐาน เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดต้นไม้ตามขนาดที่ต้องการ ในตอนท้ายเราทำห่วงแล้วติดเข้ากับไม้เสียบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกกิ่งแยกกันเราจะแนบลวดแต่ละเส้นที่ว่างเปล่าเข้ากับแกนหลักจากไม้เสียบ

หากคุณกำลังจะทำผลึกน้ำตาลใส ควรใช้ลวดสีขาวดีกว่า ลวดสีเขียวจะส่องผ่าน

เมื่อช่องว่างทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงน้ำเชื่อมได้

อัตราส่วนของน้ำตาล: น้ำ - 2.5: 1 หรือ 3: 1 ยิ่งน้ำเชื่อมเข้มข้น ผลึกก็จะยิ่งโตเร็วขึ้น

เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำ

เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเอาออก

จุ่มก้านคริสตัลน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งในรูปแบบนี้

น้ำเชื่อมยังต้องเย็นลง หลังจากเย็นตัวลง เปลือกน้ำตาลอาจก่อตัวขึ้นด้านบน ไม่เป็นไร. ค่อยๆเปิดออก นำชิ้นส่วนออกแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

หากต้องการน้ำเชื่อมสามารถย้อมเป็นสีใดก็ได้โดยเติมสีผสมอาหารเล็กน้อย

จุ่มชิ้นงาน - กิ่งลงในน้ำเชื่อมเย็น

ทุกอย่าง. ส่วนหลักของงานเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการปลูกคริสตัลที่บ้านคือ "ฟาร์ม" ใช้พื้นที่มากเกินไป ดังนั้นฉันจึงวางชิ้นงานทั้งหมดไว้บนถาดเพื่อการเคลื่อนย้าย

คริสตัลแรกจะอยู่ในประมาณ 2 วัน ยิ่งโซลูชันแข็งแกร่งมากเท่าไร คุณก็จะได้ผลลัพธ์เร็วขึ้นเท่านั้น ฉันได้สาขาที่สวยที่สุดในหนึ่งสัปดาห์

ในระหว่างการสุกจะมีเปลือกแข็งปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ก่อนที่คุณจะได้คริสตัล คุณต้องค่อยๆ ทุบมันด้วยมีด

คริสตัลถูกเก็บไว้อย่างดีในที่แห้งคุณสามารถทำช่องว่างล่วงหน้าได้ ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ ต้มจนเป็นผลึกอีกครั้ง

นั่นคือและตอนนี้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาวฉันเสนอให้ใช้ประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและให้ความรู้กับเด็ก ๆ - ปลูกผลึกน้ำตาลบนแท่ง!

พวกมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก เป็นประกายด้วยใบหน้ามากมายราวกับน้ำแข็ง - และยังกิน "อมยิ้ม" เหล่านี้ได้ไม่เหมือนหยาดที่เย้ายวนใจ! ผลึกน้ำตาลหวานและกินได้!

และการทำไว้ที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่ใช้เวลานาน การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในตอนเย็นและอีกครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า แต่การสังเกตจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ นั่นจะเป็นสิ่งที่! เพราะคริสตัลที่กำลังเติบโตนั้นน่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่า: ให้การทดลองที่ยากขึ้นแก่คนที่แก่กว่า เช่น กับคริสตัลสีน้ำเงินสดใสของคอปเปอร์ซัลเฟต ... แต่จะดีกว่าถ้าเริ่มด้วยสารเคมีที่กินได้ เช่น เกลือและน้ำตาล! วิธีนี้ปลอดภัยกว่า :) ฉันคิดว่ามันน่าสนใจสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนที่จะได้ชมว่าคริสตัลที่สวยงามขึ้นในแต่ละวันเป็นอย่างไร - เวทมนตร์ที่แท้จริง! ผมก็สนใจ!!!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อแม่ของฉันฉันจะสังเกต: ตอนแรกฉันกังวลว่าฉันจะถ่ายน้ำตาล แต่แล้วฉันก็นึกขึ้นได้ว่าถึงแม้คริสตัลจะไม่ออกมาในครั้งแรกก็กลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งสามารถใช้ได้: ต้มแยมหรือเติมชา ... ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สูญหาย . มาเริ่มกันเลย!

วัสดุสำหรับทำผลึกน้ำตาล:

สำหรับ 3-4 อย่าง แล้วแต่ขนาด (ถ้าสำหรับแก้ว 200 มล. ก็ 4 คริสตัล ถ้าคุณทำในแก้วขนาดใหญ่ 0.3-0.5 ลิตร - ให้ 3 ชิ้น)

น้ำตาล 5 แก้ว + 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 แก้ว + ¼แก้ว
เสียบไม้ไม้ไผ่ 4 อัน;
กระดาษแข็ง;
แว่นตาหรือแว่นตาโปร่งใส
กระทะสำหรับน้ำเชื่อม

ขั้นแรก เราต้องเตรียม "เมล็ดพันธุ์" สำหรับคริสตัลเพื่อให้มีบางอย่างยึดติด พวกเขาจะไม่สามารถยึดติดกับไม้เรียวได้ ดังนั้นเราจึงทำเช่นนี้ เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ¼ แก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย

จุ่มแท่งไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดจากทุกด้านอย่างทั่วถึงจนสูงซึ่งคุณจะเติบโตเป็นคริสตัล

โรยน้ำตาลอีกสองสามช้อนบนกระดาษแล้วม้วนแท่งที่จุ่มในน้ำเชื่อมลงไปทันที - อย่างระมัดระวังเพื่อให้ saccharins ติดรอบแท่งทุกด้าน

ขัณฑสกรเหล่านี้จะเป็น "ฐาน" สำหรับคริสตัลในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่มีพื้นที่ว่างเหลือ - จากนั้นคริสตัลก็จะเท่ากัน

จุ่มแท่งในน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งค้างคืน นี่เป็นจุดสำคัญ เพราะหากพวกเขาไม่มีเวลาให้แห้ง และคุณจุ่มแท่งในน้ำเชื่อม น้ำตาลก็จะละลายไปกับมัน และเราต้องการน้ำเชื่อม เช่น ครก เพื่อติดขัณฑสกรกับไม้เสียบให้แน่น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนถึงวันถัดไป

ในตอนเช้าเราจะเรียนบทเรียนที่น่าตื่นเต้นต่อไป เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เทน้ำตาล 2.5 ถ้วยและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราว ใช้ไฟกลางจนละลาย

จากนั้นเทน้ำตาล 2.5 ถ้วยที่เหลือและให้ความร้อนต่อจนน้ำตาลละลายหมด

สารละลายน้ำตาลอิ่มตัวพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราจะตัดชิ้นส่วนจากกระดาษแข็งหนาซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วเล็กน้อยที่เราจะปลูกคริสตัลแล้วใส่แท่งไม้ของเราด้วย ขัณฑสกรลงในกล่องกระดาษแข็งเหล่านี้

กล่องกระดาษแข็งจะทำงานสองอย่าง: ประการแรกเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้แตะด้านล่างและผนังของแก้ว (และนี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นคริสตัลจะ "เติบโต" ถึงแก้ว) และประการที่สองเพื่อปกปิดสารละลายจากฝุ่น เพราะมันจะอยู่ได้เกินวัน... เราใส่แท่งไม้เพื่อไม่ให้ไปมา แต่ติดแน่นในกระดาษแข็ง

ถึงเวลาที่จะเทน้ำเชื่อมลงในแก้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ - คริสตัลจะไม่โตในที่เย็นลง

และเราลดแท่งที่มีช่องว่างลงในสารละลาย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แท่งไม้สัมผัสกับผนังและก้นแก้ว ที่ความสูงประมาณ 2-3 ซม. จากก้นแก้ว

หากคุณต้องการสร้างผลึกที่ไม่โปร่งใส แต่เป็นคริสตัลที่มีสี คุณต้องเติมสีผสมอาหารที่ละลายในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง: สำหรับน้ำอุ่น 1 ช้อนชา - ที่ปลายมีดย้อม แต่ประการแรกสีย้อมไม่มีประโยชน์มากและประการที่สองเมื่อเติมสารละลายจะอิ่มตัวน้อยลง ดังนั้นคริสตัลสีชมพูและสีส้มของเราจึงโตน้อยกว่าสีขาวเล็กน้อย และในขณะที่ฉันกับเด็กๆ ตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ คริสตัลใสเป็นสิ่งที่สวยงามที่สุด!

และตอนนี้คุณแค่ต้องดู :) อดทนไว้ คริสตัลจะเติบโตอย่างช้าๆ - แต่วันรุ่งขึ้นคุณจะสังเกตเห็นว่ามันค่อยๆ ปรากฎขึ้นทีละเล็กทีละน้อย!

คุณจะเห็นว่าเด็ก ๆ จะวิ่งทุกวันเพื่อดูว่าคริสตัลของเรามีอะไรบ้าง! และพวกเขาจะประหลาดใจสักแค่ไหนที่พวกเขาเติบโตขึ้น! อย่ารีบเร่งที่จะเอามันออก - เพื่อให้คริสตัลดูงดงาม มันใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ถึง 2 เราเก็บไว้ 10 วัน ตอนแรกเราถ่ายรูปและมองผ่านกระจก และเมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เราก็ เริ่มโดดเด่นขึ้นและเริ่มหยิบคริสตัลออกมาดูและใส่กลับเข้าไปในสารละลาย

ในหนึ่งวัน…

ใน 3 วัน…

หนึ่งสัปดาห์ต่อมา…

หลังจาก 10 วัน:

ผ่านไปครึ่งสัปดาห์ ในที่สุดเราก็ได้น้ำตาลคริสตัล ชื่นชม ถ่ายรูปกัน แล้วก็กินเหมือนลูกกวาด :)

(อ่าน 1 ครั้ง, 1 เข้าชมวันนี้)