บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อแยมผิวส้มซึ่งเป็นที่รักของพวกเราแต่ละคนมาตั้งแต่เด็ก ความหวานนี้มีหลากหลายรสชาติ มันง่ายมากที่จะเตรียมมันเอง เราจะแบ่งปันความลับกับคุณ วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผลไม้ และแยมประเภทต่างๆ คุณและครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้

ประวัติความเป็นมาของแยมผิวส้มย้อนกลับไปหลายพันปี บรรพบุรุษของแยมผิวส้มถือเป็นอาหารตุรกีตะวันออกซึ่งชาวเอเชียปรุงจากน้ำผึ้งกับแป้งตลอดจนน้ำกุหลาบและผลไม้ ชาวยุโรปไม่รู้จักความหวานนี้จนกระทั่งศตวรรษที่ 16

Marmalade ปรากฏในอาหารยุโรปด้วยการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อลูกเรือชาวสเปนและโปรตุเกสเริ่มนำขนมหวานนานาชนิดจากอเมริกา ในตอนแรกมันเป็นของเหลวติดขัดและคอนเฟิร์มธรรมดา และมีเพียงชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่คิดวิธีทำแยมให้แข็งจนดูเหมือนลูกกวาด นี่คือลักษณะที่แยมผิวส้มตัวแรกปรากฏขึ้น

ความลับของสูตรฝรั่งเศสคือจำเป็นต้องใช้ผลไม้บางชนิดที่มีเพคตินในการทำแยมผิวส้ม:

• แอปเปิ้ล
• แอปริคอต

เมื่อต้มพวกมันจะกลายเป็นมวลซึ่งเมื่อแข็งตัวจะกลายเป็นแยมผิวส้มที่เป็นของแข็ง

เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ประดิษฐ์เพกตินเทียม พ่อครัวจึงเริ่มใช้ผลไม้และน้ำผลไม้อื่น ๆ เพื่อทำแยมผิวส้ม

มีตำนานที่น่าสนใจหลายประการที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของแยมผิวส้ม:

1. ชาวอังกฤษซึ่งถือเป็นคนรักแยมผิวส้มมากที่สุด มั่นใจว่าขนมหวานนี้คิดค้นโดยนักทำขนมและแพทย์ของ Queen Mary Stuart แห่งสกอตแลนด์ เมื่อเธอป่วย หมอจึงสั่งให้เธอกินเปลือกส้มซึ่งต้องโรยหน้าด้วยผลไม้และน้ำตาลชนิดเดียวกัน ราชินีชอบยานี้มาก ตั้งแต่นั้นมามันก็อยู่บนโต๊ะนอนของเธอมาโดยตลอด
2. ชาวสก็อตเชื่อว่าผู้ประดิษฐ์แยมผิวส้มคือ Janet Keiller ผู้หญิงธรรมดาที่เปลี่ยนส้มก้อนใหญ่ของสามีของเธอให้เป็นแยม ซึ่งในที่สุดก็รวมตัวกันเป็นแยมผิวส้ม

ประวัติความเป็นมาของขนมหวานนี้น่าทึ่งมากและอาจไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ เราจะไม่พูดถึงปัญหานี้โดยละเอียด แต่จะอธิบายสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดในการทำแยมผิวส้มที่บ้าน

วิธีทำแยมผิวส้มจากน้ำผลไม้?

อร่อย แยมผิวส้มสามารถทำที่บ้านได้จากน้ำผลไม้คั้นสดใด ๆ เราจะใช้น้ำส้มเป็นฐาน

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำแยมผิวส้มนี้:

1. นำส้ม 3 ผลมาปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง (ต้องเป็นทั้งผล) บีบน้ำด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. เติมเจลาติน 20 กรัมลงในน้ำที่ได้ พักส่วนผสมไว้ให้บวม
3. ในเวลานี้ขูดผิวส้ม (คุณควรได้ 2 ช้อนโต๊ะ) ควรทำเช่นเดียวกันกับผิวเลมอน 1 ผล (ควรมีปริมาณเท่ากับผิวส้ม)
4. เติมน้ำตาล 2 แก้ว น้ำ 100 มล. และความสนุกทั้งหมดที่คุณมีลงในส่วนผสมเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แยมผิวส้มลงบนกองไฟ ควรต้มภายใน 5 นาที
5. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วกรอง คุณควรเหลือเพียงน้ำเชื่อมเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีความเอร็ดอร่อย
6. นำกล่องช็อกโกแลตเปล่าไป ปิดด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจนกระทั่งเซตตัวอย่างสมบูรณ์
8. นำแยมผิวส้มออกจากตู้เย็น ใช้มีดค่อยๆ เอาแต่ละชิ้นออกแล้วโรยน้ำตาล

วิธีทำแยมผิวส้มเคี้ยว?

เด็กน้อยชอบกินแยมผิวส้มแบบเคี้ยวดังนี้ สูตรการทำแยมผิวส้มแบบเคี้ยวคุณจะพบว่ามีประโยชน์หากคุณเป็นคุณแม่ยังสาว:

1. ผสมในชามลึกใบเดียว:

• เยลลี่ผลไม้ใด ๆ 90 กรัม
• เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

1. วางกระทะที่มีน้ำ (130 มล.) ไว้บนเตา ทันทีที่เดือด ให้เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป อย่าลืมคนทุกอย่างด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนเดียว
2. หลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีเทมวลแยมผิวส้มลงในภาชนะแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
3. นำแยมผิวส้มออกจากภาชนะ ตัดเป็นเส้นหรือด้วยวิธีอื่นใด จุ่มกัมมี่แต่ละชิ้นในน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟให้คนชอบทานหวาน

วิธีทำแยมผิวส้มจากแยม?

หากคุณมีแยมสะสมอยู่ในห้องใต้ดินเป็นจำนวนมากและไม่มีใครกินเลย ให้นำไปใช้ให้เป็นประโยชน์ - เตรียมแยมผิวส้มแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ มั่นใจได้ว่าเขาจะรับมือกับการเตรียมความหวานนี้อย่างแน่นอนเพราะมันง่าย สิ่งที่ต้องทำ:

1. ขั้นแรก ละลายเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.
2. เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อ แล้วเติมแยม 1 ถ้วยที่คุณมี
3. วางแยมบนเตาเพื่อเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที
4. เพิ่มเจลาตินที่บวมและน้ำมะนาวคั้นสดจากมะนาวสองลูกลงในแยม
5. บดส่วนผสมแยมผิวส้มด้วยเครื่องปั่น จากนั้นกรองทุกอย่างเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หรือเมล็ดพืชเหลืออยู่
6. เทส่วนผสมที่กรองแล้วลงในแม่พิมพ์ โดยที่แยมผิวส้มจะแข็งตัว และนำทุกอย่างไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
7. นำแยมผิวส้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยความหวานด้วยน้ำตาลแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำแยมผิวส้มจาก Coca-Cola?

Marmalade จะอร่อยมากหากเตรียมโดยใช้ Coca-Cola เราจะบอกรายละเอียดให้คุณทราบ วิธีทำแยมผิวส้มด้วยมือของคุณเองจากเครื่องดื่มนี้:

1. ละลายเจลาติน 7 แผ่นในน้ำ (ดูปริมาณน้ำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากผู้ผลิตอาจระบุสัดส่วนที่แตกต่างกัน)
2. เท Coca-Cola 450 มล. ลงในเจลาตินที่เตรียมไว้ เติมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1 ช้อนชาทันที
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนแข็งสนิท
4. นำแยมผิวส้มออกจากพิมพ์ ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ แล้วม้วนในน้ำตาลผง

จัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกันทุกประการ แยมผิวส้มจากน้ำมะนาว- ควรใช้ในปริมาณเดียวกับโคคา-โคลา

วิธีทำแยมผิวส้มจากส้ม?

แยมผิวส้มเป็นขนมหวานที่คุณสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูร้อน ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:

1. ใช้ส้มขนาดกลาง 4 ลูก บีบน้ำออกจากพวกเขา คุณควรได้รับผลิตภัณฑ์ 200 มล.
2. แช่เจลาติน 35 กรัมตามปริมาณน้ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
3. ขูดความสนุกจากส้มสองลูก
4. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย 250 กรัมในขั้นตอนนี้ทันที น้ำผลไม้ควรต้มเป็นเวลาสามนาที
5. กรองน้ำเพื่อไม่ให้มีความเอร็ดอร่อยอยู่ เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่ได้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเททุกอย่างลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
6. นำแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยน้ำตาลตามต้องการ แม้ว่าจะไม่จำเป็นในสูตรนี้ก็ตาม

วิธีทำแยมผิวส้มแบบไม่มีน้ำตาล?

บางคนคิดผิดว่าน้ำตาลเป็นตัวทำให้ข้นของแยมผิวส้มเป็นหลัก คุณไม่สามารถทำแยมผิวส้มได้หากไม่มีมัน- หากไม่มีน้ำตาลคุณสามารถทำแยมผิวส้มในอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งเด็กที่เป็นโรค diathesis และผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ วิธีทำขนมหวานเพื่อสุขภาพที่บ้าน:

1. บีบน้ำผลไม้หรือเบอร์รี่ 100 มล. เติมเจลาติน 20 กรัมลงไปแล้วพักไว้เพื่อให้บวม
2. เจือจางฟรุกโตส 70 กรัมในน้ำ 100 มล. (ควรใช้เพคตินถ้าคุณมี) แล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟ ส่วนผสมต้องต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้
3. เทมวลเจลาตินลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที
4. กรองมวลแยมผิวส้มที่ได้จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. นำแยมผิวส้มออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้คุณรับประทานได้ง่าย

วิธีทำหมีแยมผิวส้ม?

หมีเป็นแยมผิวส้มเวอร์ชันยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ให้ลูก ๆ ของคุณได้ด้วยตัวเอง เราจะบอกคุณ วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดด้วยเจลาตินเป็นรูปหมี:

1. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เจลาตินเจือจางในนั้น (2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) และเยลลี่ใด ๆ ปล่อยให้มวลแยมผิวส้มเดือดดีแล้วเทลงในแม่พิมพ์รูปหมีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
2. ใช้มีดเอาหมีที่เสร็จแล้วออก อย่าโรยน้ำตาลเพื่อให้เด็กๆ หยิบแยมผิวส้มด้วยมือได้ง่ายขึ้น

วิธีทำแยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม?

แยมผิวส้มที่แปลกมากทำจากเปลือกแตงโม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธี วิธีทำแยมผิวส้มโดยไม่ใช้เจลาติน:

1. นำเปลือกแตงโม 1 กิโลกรัมมาหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทางที่ดีควรให้รูปทรงเป็นแท่ง
2. วางแท่งทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียวแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาทันที (ซึ่งจำเป็นสำหรับ ทำให้แยมผิวส้มนุ่ม).
3. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้ล้างเปลือกแตงโมด้วยน้ำไหลปกติ จากนั้นเติมน้ำเดิมลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด
4. เทน้ำตาล 600 กรัมลงบนเปลือกแตงโมแล้วตั้งไฟ หลังจากที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อให้เปลือกแช่อยู่ในนั้นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนี้จะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้
5. เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในเปลือกแตงโม รวมทั้งน้ำตาลวานิลลาและกระวานเพื่อลิ้มรส ใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วปรุงจนเปลือกโปร่งใส
6. วางเปลือกในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทั้งหมด โรยน้ำตาลแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำแยมผิวส้มจากวุ้น?

หากคุณไม่ชอบให้แยมผิวส้มแข็งมาก ให้ใช้วุ้นแทนเจลาติน สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้ความหวานที่ประณีต:

1. เจือจางวุ้นหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้ว
2. เมื่อมวลข้นขึ้นให้เทลงในน้ำผลไม้ (คุณจะต้องใช้ 200 มล.)
3. วางส่วนผสมแยมผิวส้มบนไฟจนเดือด จากนั้นเททุกอย่างลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น

สูตรแยมผิวส้มทั้งหมดที่เรานำเสนอผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ของเชฟหลายคน ใช้เวลาเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนของคุณที่สามารถรับประทานได้ไม่จำกัดจำนวนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิดีโอ: “วิธีทำแยมผิวส้ม”

เราสานต่อชุดสูตรขนมหวานที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย คราวนี้เราจะเตรียมแยมผิวส้มจากเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับปีใหม่ - โคคา-โคลา
วัตถุดิบ:
โคคา-โคล่า ไลท์ 400 มล.
เจลาติน 30 กรัม
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
สารให้ความหวาน 3 - 4 ชิ้น

2. เราใช้เวลาเตรียมของหวานเพียง 15 นาที แน่นอนว่าเราไม่มีโอกาสได้ลองทำทันที ดังนั้น ควรเตรียมก่อนอาหารเย็นหรือมื้อกลางวัน 2 ชั่วโมงจะดีกว่า จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดเราจะได้ 6 ชิ้น

3. ก่อนอื่น นำชามลึก เทเจลาติน โคคา-โคล่าไลท์ 200 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โคคา-โคล่าอาจเริ่มเกิดฟอง ไม่ต้องกลัวไป

4. เติม 1 ช้อนชาลงใน Coca-Cola ที่เหลือ กรดซิตริก สารให้ความหวาน อุ่นบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม นำออกจากเตา ขั้นตอนนี้สามารถเริ่มได้เมื่อเจลาตินบวมแล้ว

5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนละลายหมดโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด

6. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่อันเดียวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง คราวนี้คุณสามารถลืมเรื่องของหวานและดำเนินธุรกิจอย่างใจเย็นได้
ผ่านไปสองชั่วโมงเราก็ไปที่ตู้เย็นแล้วเอาแยมผิวส้มออกไป

น่าทาน!)

Marmalade เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมจากผักและผลไม้โดยทำให้น้ำตาลข้นขึ้นโดยใช้สารทำให้ข้น เป็นที่น่าสนใจที่คำว่า "แยมผิวส้ม" แปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงแยมจากผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะจากส้ม) จากโปรตุเกส - จากควินซ์จากฝรั่งเศส - จานสีของแอปเปิ้ล

ทุกวันนี้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอัดลมได้คิดค้นสูตรการทำแยมผิวส้ม Coca-Cola ด้วยมือของคุณเอง การเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษและใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าของหวานนี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด มิฉะนั้นจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร หัวใจ และการพัฒนาของโรคฟันผุ

วิดีโอ “สูตรการทำขนมแยมผิวส้มจากโคล่า”

วัตถุดิบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์ขนมหวาน ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มโคคาโคล่า - 450 มิลลิลิตร
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร;
• เจลาติน – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยสารให้ความหวานตามธรรมชาติ - หญ้าหวานและเจลาตินด้วยแป้ง ไม่แนะนำให้ใช้วุ้นวุ้นเพื่อทำให้เครื่องดื่มข้นเนื่องจากความซับซ้อนของสารที่มีอยู่ในน้ำอัดลมจะป้องกันไม่ให้ของหวานแข็งตัว

แยมผิวส้มที่โปร่งใสและเป็นมันซึ่งยังคง "ความรู้สึกเป็นฟอง" เล็กน้อยนั้นได้มาจากเจลาตินเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมขนมใช้เวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ปริมาณของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับผลผลิตของผลิตภัณฑ์สองหน่วยบริโภค ค่าพลังงานของจานไม่น้อยกว่า 97 กิโลแคลอรีต่ออาหารอันโอชะ 100 กรัม

สูตรทำอาหาร

1. เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์: แช่ในน้ำอุ่น บีบ และละลาย
2. เพิ่มโคล่าคน เมื่อผสมส่วนผสม กระบวนการเกิดฟองเข้มข้นจะเริ่มขึ้น ดังนั้นขั้นตอนนี้ควรดำเนินการในภาชนะทรงลึกที่มีด้านสูง วางของหวาน "ของเหลว" ที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
3. ตัดกัมมี่.
4. ม้วนก้อนด้วยส่วนผสมของกรดซิตริกและน้ำตาลทราย หลังจากผ่านไปเพียง 3-5 นาที ผลึกก็จะละลาย และเกิดเปลือกเปรี้ยวขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่ ในเวลาเดียวกันพื้นผิวจะยังคงโปร่งใสและเป็นมันเงา

ดังนั้นแยมผิวส้ม Coca Cola จึงเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วและง่ายในการทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยขนมหวาน “ส่วนผสมหลัก” สามารถแทนที่ได้ด้วยสไปรท์ แฟนต้า ออเรนจ์ ดัชเชส ทาร์รากอน น้ำมะนาว อย่างไรก็ตามในวันหยุดควรบริโภคขนมหวานประเภทนี้น้อยมาก การบริโภคเครื่องดื่มอัดลมบ่อยครั้งแม้ในรูปแบบที่ข้น ทำให้เกิดโรคอ้วนในอวัยวะภายใน ภาวะมีบุตรยาก เร่งอายุผิว ความต้านทานต่ออินซูลิน โรคหัวใจ เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน การทำงานของสมองบกพร่อง และทำลายฟัน

ของหวานแยมผิวส้มเตรียมได้ดีที่สุดจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมะนาว, น้ำส้ม, องุ่น, แตงโม, ราสเบอร์รี่บด, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, แครอท, ฟักทองหรือชาเขียวปรุงแต่ง, ชบา, นม, โยเกิร์ต อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด!

ความพอประมาณในอาหาร เครื่องดื่ม และการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง

ในบรรดาขนมหวานที่มีให้เลือกมากมาย แยมผิวส้มถือเป็นหนึ่งในสถานที่อันทรงเกียรติ และถ้าคุณปรุงเองที่บ้านความน่าดึงดูดใจของอาหารอันโอชะก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก พื้นฐานของแยมผิวส้มแบบโฮมเมดอาจเป็นน้ำผลไม้เบอร์รี่และโคคา - โคลาที่รู้จักกันดี

วิธีทำแยมผิวส้มจาก Coca Cola และเจลาตินที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• โคคา-โคลา – 440 มล.;
• แผ่นเจลาติน – 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 55 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นบีบให้ละลาย ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ตอนนี้รวมมวลเจลาตินอุ่นกับ Coca-Cola ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่

ตอนนี้ตัดแยมผิวส้มแช่แข็งเป็นเพชรหรือก้อน ม้วนส่วนผสมของน้ำตาลทรายและกรดซิตริกแล้วเพลิดเพลิน

วิธีทำแยมผิวส้มเคี้ยวที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• – 120 มล.;
• น้ำมะนาว - 90 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 120 มล.
• เจลาติน – 35 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 410 กรัม;
• ผิวส้มและมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

แยมผิวส้มเคี้ยวอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากผลไม้รสเปรี้ยว ในการเตรียม ให้เทเจลาตินกับน้ำส้มและน้ำมะนาว (ควรคั้นสดๆ) ในเวลาเดียวกันใส่ทัพพีที่มีน้ำบริสุทธิ์บนเตาใส่น้ำตาลทรายแล้วเติมผิวส้มและมะนาว ตั้งส่วนผสมให้ร้อน คน ปล่อยให้เดือดและปรุงโดยไม่หยุดกวนเป็นเวลาสี่นาที

ตอนนี้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมมวลเจลาตินลงในน้ำเชื่อมแล้วคนอย่างต่อเนื่อง กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอน แยกผิวออก แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มยึด คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกล่องขนมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เราปล่อยให้มวลแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนหรือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหากต้องการและเพลิดเพลิน

วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากเจลาตินและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก – 280 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 240 มล.
• เจลาติน – 20 กรัม;
• – 240 กรัม;
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเทเจลาตินลงในน้ำบริสุทธิ์เย็นแล้วทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้บวม ในเวลานี้ ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและผงกรดซิตริก แล้วปั่นจนละเอียด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ละลายเม็ดเจลาตินโดยวางภาชนะที่มีส่วนผสมของเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วคนเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้ผสมมวลอุ่นที่ได้กับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่หวานแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือเทลงในแม่พิมพ์ทั่วไป ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวโดยสมบูรณ์ ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นหรือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วม้วนเป็นผลึกน้ำตาลหากต้องการ

วิธีทำแยมผิวส้มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่มีเจลาติน?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• อบเชยขิงหรือกานพลู
• น้ำตาลทราย – 520 กรัม

การตระเตรียม

เราเอาผลไม้แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากแกน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและ วางแกนลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้บดมวลผ่านตะแกรงทิ้งฐานแข็งแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นลงในเนื้อแอปเปิ้ลเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม ตอนนี้เราตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วต้มเป็นเวลาห้าสิบนาทีกวนโดยใช้ไฟปานกลาง

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ คลุมด้วยแผ่นกระดาษรองอบ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในสภาพห้องเป็นเวลาสองวัน ตอนนี้ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนจาน