ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร มันไม่เพียงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำเกรวี่ตับเนื้อน่าจะปรุงให้แม่บ้านทุกคนได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับการทำน้ำเกรวี่จากตับ

น้ำเกรวี่กับตับวัวและผัก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร:

1. พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้:

ส่วนผสมสำหรับปรุงตับเนื้อและผัก

• ตับ - 600 ก.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆนี้จะถูกใจแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูง จากนั้นนำไปใส่จานแยกต่างหาก

หมายเหตุ! การกินตับในอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดได้ในเวลาอันสั้น แนะนำให้ใช้น้ำเกรวี่แม้แต่กับเด็กเล็ก

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

1. ใส่ชิ้นตับ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก

1. เทน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยน้ำและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

1. เมื่อของเหลวข้นขึ้น สามารถยกเกรวี่ออกจากเตาและเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง บัควีท หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมที่จะตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 600 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีม - 1 ถ้วย

คำแนะนำ

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากจาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเท่านั้น ไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

1. ตับเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่ตับไว้ด้านบน

1. เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

1. จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางได้

หมายเหตุ! โดยรวมแล้วตับ 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้มีวิตามิน A และ D 5 บรรทัดฐานต่อวันและ 1.5 บรรทัดฐานทุกวันของวิตามินบี 2

เสิร์ฟตับเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้ดีที่สุดคือต้มสปาเก็ตตี้ น้ำเกรวี่ยังเหมาะที่จะทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋น

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • แครอท - 1 ชิ้น

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

คุณจะรักความเรียบง่ายของสูตรนี้ จานนี้สดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้ และรสชาติก็สุดบรรยาย

1. สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา

1. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดแต่ละด้านด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

1. ใส่ในกระทะพร้อมตับใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำลงในจานแล้วนำไปตุ๋น

1. เมื่อน้ำข้นสามารถเอาน้ำเกรวี่กับตับออกจากเตาได้ สามารถเพิ่มใบกระวานได้ 5 นาทีก่อน มันไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่หลายคนชอบรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำอาหารที่หลากหลายในรูปแบบของน้ำเกรวี่

สูตรซอสมายองเนสแสนอร่อยสำหรับตับ

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

1. ล้างและล้างตับ ตัดเป็นชิ้น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในแป้ง

ตับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก แม้ว่าจะจัดอยู่ในประเภทเครื่องใน แต่ค่าของตับก็ไม่ลดลงจากสิ่งนี้ นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สูตรยอดนิยมและง่ายที่สุดคือการปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารตับคือปริมาณแคลอรี่ต่ำและความเร็วในการเตรียม อันที่จริงการเตรียมและแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาน้อยมากและปริมาณแคลอรี่ของตับอยู่ในช่วง 110 ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทและวิธีการเตรียม

ตับยังมีโปรตีน วิตามิน ธาตุเหล็ก และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมากอีกด้วย จะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง และโรคต่อมไทรอยด์ ลดผลกระทบด้านลบต่อร่างกายของยาสูบและผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์

แต่หลายคนไม่ชอบปรุงตับเพราะมันมักจะแข็งและเป็น "ยาง" โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับตับเนื้อวัว นอกจากนี้ด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมและข้อผิดพลาดในการปรุงอาหาร ตับในจานสำเร็จรูปอาจมีรสขม

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำให้ทั้งครอบครัวตกหลุมรักอาหารจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ คุณจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะการทำอาหารบางอย่าง

วิธีการเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่

ในการปรุงอาหารจานตับที่อร่อย เผ็ด และนุ่ม คุณควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม ตับทอด, ต้ม, อบในเตาอบ, นึ่ง, ในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดคือการดับ และน้ำเกรวี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยว นม ครีม โยเกิร์ต ชีส มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ จะช่วยกระจายและเปิดเผยรสชาติของตับ

อาหารตับที่มีน้ำเกรวี่มากที่สุด:

• น้ำเกรวี่นมจากตับ
• น้ำเกรวี่จากตับกับมะเขือเทศ
• น้ำเกรวี่จากตับกับเห็ด
• น้ำเกรวี่ตับนุ่มกับมายองเนส
• น้ำเกรวี่ตับกับหัวหอมและแครอท
• น้ำเกรวี่ตับหนากับครีมและชีส
• ซอสมัสตาร์ดครีม
• น้ำเกรวี่กับคอนยัคและน้ำส้ม
• ซอสขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง

คุณสามารถปรุงตับกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ บนเตา เมื่อปรุงอาหารจะใช้ตับประเภทต่างๆ: หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัวและไก่ แต่ไม่คำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์และวิธีการที่เลือก มีหลักการทั่วไปในการเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่

1. การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ตับควรเลือกที่สดที่สุดแช่เย็น มีกลิ่นหอมหวานโดยไม่มี "รสเปรี้ยว" พื้นผิวควรเรียบไม่มีก้อน รอยแตก และคราบขาว
2. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตับจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและท่ออย่างละเอียด
3. อย่าหั่นตับให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้น คุณจะทำให้อาหารแห้งเกินไปได้

การเตรียมน้ำเกรวี่:

1. ก่อนอื่นผัดผักซึ่งมีอยู่ในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด อาจเป็นหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ แครอท เห็ด หรือพริก ไม่จำเป็นต้องใช้ผักทั้งหมดที่ระบุไว้ แต่หัวหอมถือเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดในตับดังนั้นจึงรวมอยู่ด้วยเกือบตลอดเวลา
2. เพิ่มตับสับที่ม้วนในแป้งลงในผักทอด จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มฐานซอส อาจเป็นครีมเปรี้ยว นม น้ำซุป น้ำหรือน้ำมะเขือเทศก็ได้
4. ซอสถูกนำไปต้มและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน มันสำคัญมากที่จะไม่วางจานมากเกินไป เวลาตุ๋นมักจะไม่เกิน 15-20 นาที
5. ตับไม่ต้องการเกลือมาก แต่เครื่องเทศไม่สามารถงดเว้นได้ เข้ากันได้ดีกับพริกไทย ปาปริก้า ผักชี เครื่องเทศเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ และสมุนไพรแห้ง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะเป็นการดีที่จะเพิ่มสมุนไพรสด

• เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดคือการแช่ตับในนมหรือน้ำก่อนทอด สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และขจัดความขมขื่น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้เฉพาะในกรณีที่ทำตับไก่
• มันสำคัญมากที่จะไม่ลืมที่จะทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเส้นเลือด มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความขมขื่นได้ หากคุณมีปัญหาในการเอาฟิล์มออก คุณต้องลวกตับด้วยน้ำเดือด
• น้ำเกรวี่จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากเติมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สามารถอุ่นบนเตาหรือเจือจางด้วยน้ำเดือด
• ตับน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากการทอดอาหารในเนยจำนวนมาก
• มะเขือเทศสำหรับน้ำเกรวี่จะทอดในชามแยกต่างหากและใส่ในตับเท่านั้น

สูตรอาหาร

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับปรุงตับกับน้ำเกรวี่ในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยปรับปรุงด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ ๆ ปรุงอาหารในเตาอบและหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 300 มล. น้ำ;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• นมสำหรับแช่ตับ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ตัดตับปอกเปลือกและแช่ในนมครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด
3. จุ่มตับลงในแป้งใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอดบนไฟแรง ๆ ควร "จับ" ปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน
4. ใส่ตับลงในชาม ผัดผักในกระทะเทลงในตับ เทน้ำแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อน
5. เมื่อซอสข้นแล้วคุณสามารถปิดเตาได้ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงในกระทะ

แทนที่จะใส่น้ำ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว ครีม kefir และนม ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในผัก อาหารตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด

น้ำเกรวี่ตับไก่กับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

และสูตรนี้อาจเร็วที่สุดในการเตรียม ตับไก่ไม่จำเป็นต้องแช่นมล่วงหน้าเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอีก

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำ (น้ำซุป);
• ครีมหรือครีม 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ช้อน
• เนย;
• แป้ง 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ปาปริก้า;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม: ตัดตับ, ปอกเปลือกและทอดกับหัวหอมประมาณ 5 นาที, ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 7 นาที ใส่แป้ง น้ำ และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและเพิ่มครีมเคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที จานพร้อมแล้ว

ตับเป็นสิ่งที่เรียกว่าเครื่องในซึ่งมีประโยชน์อย่างมากทั้งในด้านโภชนาการปกติและสำหรับการควบคุมอาหาร ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้สูบบุหรี่ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโครเมียมซึ่งช่วยเรื่องเบาหวาน หลอดเลือด ตับประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K, กลุ่ม B, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, เอนไซม์และสารที่สกัด

คุณสมบัติการรักษาของตับเป็นที่รู้จักกันในอียิปต์โบราณ ในปี ค.ศ. 1025 Ibn Sina (Avicenna) ที่มีชื่อเสียงได้รวมตำราทางการแพทย์ของเขา "The Canon of Medicine" ซึ่งเป็นสูตรอาหารสำหรับโรคตาบอดกลางคืนซึ่งมีพื้นฐานมาจากตับแพะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคลินิก "Cool Vertograd" ของกรุงมอสโกเก่าแนะนำให้ใช้ตับปลาสเตอร์เจียนหรือปลาดุก เราจะจดจำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับ และเราจะใช้มันในหลายๆ ด้าน การตุ๋นเป็นกระบวนการทำอาหารที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด ดังนั้นเราจะ ตุ๋นตับในรูปแบบของน้ำเกรวี่.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

7) แป้งเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนและเพิ่มในตับ แป้งจะทำให้น้ำเกรวี่มีความหนาสม่ำเสมอ ต้มต่ออีกสักครู่
น้ำเกรวี่ตับสามารถใช้กับเครื่องเคียงผัก, เครื่องเคียงจากซีเรียล, พาสต้า

วัตถุดิบ:

ตับ - 330 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, แป้ง - 1-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น

ตัดตับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดมือโรยด้วยเครื่องเทศใส่เกลือและพริกไทย ผสม.

โรยตับด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเขย่าเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดปกคลุมด้วยแป้งมากที่สุด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ตับ

ทอดตับเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองในแต่ละด้าน (ประมาณ 7-10 นาที) ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดและทอดพร้อมกับตับเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นใส่หัวหอมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 3-4 นาที

เทแป้งที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในน้ำซุปหรือน้ำทันที

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าจำเป็น ใส่เกลือ ใส่แกง พริกหยวก และน้ำตาล เคี่ยวตับด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หลังจากเดือดแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ปิดแก๊สหลังจากนั้นสักครู่

ทานให้อร่อย!

สามารถนำไปต้ม ผัด ตุ๋น หรือทำเป็นสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย บทความนี้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงของตับ ท้ายที่สุดแล้วน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

น้ำเกรวี่จากตับ

• แป้ง;
• ตับ - 300-350 กรัม
• แครอท - ไม่กี่ชิ้น
• พริกไทยเกลือ
• เขียวขจี;
• น้ำ - 550 มล.
• น้ำมันพืช.

ขั้นแรกให้สับตับให้ละเอียด จากนั้นสับหัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นเจียวหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ตับที่สับแล้วลงไปผัดจนสุก ตอนนี้เจือจางแป้งด้วยน้ำในปริมาณที่กำหนดแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมเกลือหากจำเป็น นำทุกอย่างไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรพริกไทย น้ำเกรวี่ตับที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม

ซอสตับกับครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ตับ - 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
• แป้ง;
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำ - 60 กรัม
• เกลือ.

ทางที่ดีควรซื้อตับที่ไม่แช่แข็ง แต่สด ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของหลอด จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ใส่ตับลงไปแล้วปิดฝา ตอนนี้เราเอาครีมและเทลงในชามแล้วเติมน้ำและเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในตับพร้อมหัวหอม ในกรณีนี้ควรลดไฟทันทีและดับประมาณ 6 นาที เหมาะสำหรับต้มสปาเก็ตตี้ อร่อย!

น้ำเกรวี่จากตับเนื้อหมู

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• ตับหมู - 0.65 กก.
• เกลือ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 175 มล.

ขั้นแรก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้สับแครอทและสับหัวหอม จากนั้นโรยตับด้วยเกลือและขนมปังในแป้ง จากนั้นวางชิ้นตับลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เทน้ำใส่ใบกระวานโรยด้วยเกลือและเคี่ยวทุกอย่างจนนุ่ม น้ำเกรวี่นี้เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือข้าว อร่อย!

ซอสตับ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.7 กก.
• แป้ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เกลือเครื่องเทศ

นำตับมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตอนนี้ใส่แป้งลงในชามใส่เกลือลงไปแล้วผสม ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องม้วนชิ้นส่วนของตับจากนั้นวางบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ใส่ชิ้นตับที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหาก ในขั้นตอนต่อไปให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะและเพิ่มตับ เติมน้ำและใส่ไฟในกระทะเพื่อดับไฟ เมื่อน้ำเดือดจำเป็นต้องลดความร้อนและเคี่ยวตับกับผักเป็นเวลา 23 นาที จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ตับในซอส

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 230 มล.

ตับ - 0.7 กก.

มันเป็นสิ่งจำเป็นจากภาพยนตร์แล้วล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือแป้งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนชิ้นตับในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่ชิ้นตับ (ทอด) ในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้เรามาเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้ว, ครีม, มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างในกระทะ วางไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อซอสเดือดใส่ตับลงไป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะที่ตับทอดให้ทอดหัวหอมและเพิ่มมวลที่เหลือ น้ำเกรวี่ตับรสเลิศพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน

อร่อย!