เราขอเสนอสูตรสำหรับพายเนื้อนุ่มที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลแห้ง

ครอบครัวของฉันชอบพายที่มีไส้ต่างๆ และนี่คือรายการโปรดของพวกเขา พวกเขากลายเป็นสีดอกกุหลาบนุ่มมีกลิ่นหอมมากและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ การเติมจะพิชิตทุกคน จัดเตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ บันทึกสูตรและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์กด 15 กรัม
• เนย 35 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 45 กรัม
• น้ำอุ่น 120 มล
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม

• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการหล่อลื่น

• ไข่แดง 1 ฟอง
• นม 2 ช้อนชา

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่น ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นในรูปแบบนี้ หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว แป้งก็ควรจะพร้อม
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเจาะรูตรงกลางซึ่งเราตีไข่แล้วเทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงไป จากนั้นผสมเบา ๆ และผลที่ได้คือแป้งเหนียว
3. ละลายเนยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เข้าด้วยกัน แป้งมีความเรียบเนียน นุ่ม และยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือของคุณ โอนไปยังภาชนะที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
4. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำที่นี่ ใส่ไฟแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็วางมันลงบนตะแกรงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด จากนั้นเราก็ส่งน้ำตาลทรายและอบเชยไปในภาชนะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 10 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะต้องปัดเศษ จากนั้นคุณจะต้องปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้เทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวงานแล้วคลึงแต่ละก้อนให้เป็นเค้กแบนเล็กๆ ที่ด้านข้างโดยถอยออกไปครั้งละหนึ่งเซนติเมตรคุณต้องทำการตัดตามแนวตั้งแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง จากนั้นคุณจะต้องดึงขอบด้านหนึ่งผ่านการตัดที่อยู่ฝั่งตรงข้าม ด้วยวิธีนี้เราสร้างพายทั้งหมดแล้ววางลงบนถาดอบซึ่งเราปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนมและน้ำ คนให้เข้ากันและอัดจาระบีผลิตภัณฑ์ของเราด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้หลังจากเวลาที่กำหนด จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

(สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ร่วนสอดไส้แอปเปิ้ล)

สำหรับการทดสอบ:
เนย (ฉันใช้เนยแซนวิช) – 400 กรัม
แป้ง – 3 – 3.5 ถ้วย
โซดาราดน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 แก้ว
เกลือเป็นเสียงกระซิบ
ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น

การกรอก:
แอปเปิ้ลแห้ง – 250-300 กรัม
น้ำเชื่อมแยม (ลูกแพร์, ควินซ์, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล) – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 1 แก้ว

ขูดเนยแช่แข็งผสมกับแป้งถูมือใส่ไข่โซดาที่หั่นแล้วน้ำตาลและเกลือแล้วคลุกเป็นแป้งให้แน่นซึ่งควรถือด้วยมืออุ่นให้น้อยที่สุด แผ่ไส้กรอกบาง ๆ สองอันออกมาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้บดแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อม
นำแป้งชิ้นแรกออกมาในตอนแรกคุณสามารถทำให้มันใหญ่กว่าครึ่งหลังเล็กน้อยแล้วม้วนให้เป็นชั้นล่างของพายโดยใช้ส้อมแทงเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ วางชั้นแป้งที่รีดไว้บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้ววางบนถาดอบ กระจายไส้ให้เท่ากัน ขูดส่วนที่สองของแป้งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ อบพายเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิปานกลาง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อวางลงบนจานแล้ว ชั้นบนสุดของเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ผงโกโก้ หรืออบเชย พายกลายเป็นร่วนแป้งกรอบไส้มีกลิ่นหอมผิดปกติและเหมาะมากสำหรับโครงสร้างของขนมชนิดร่วน

ขอให้อร่อยและความปรารถนาที่จะทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย!

พายกับแอปเปิ้ลแห้งเป็นที่นิยมมากในหมู่บ้าน โดยปกติแล้วจะจัดเตรียมในช่วงปลายฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่แอปเปิ้ลสดที่เก็บไว้สำหรับจัดเก็บหมดลงแล้ว พายกับแอปเปิ้ลแห้งนั้นเป็นประชาธิปไตยมาก - คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่าง ๆ มากมายลงในไส้แอปเปิ้ลได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้สด (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย) ผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็ง รวมถึงแยม น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ถั่วและแม้แต่ฟักทอง ข้าว ข้าวโอ๊ต และเซโมลินา เป็นสิ่งสำคัญมากที่ปริมาณของสารเติมแต่งจะต้องไม่เกิน 1/4 ของปริมาตรของแอปเปิ้ล มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป
พายจะมีรสเปรี้ยวอมหวานและนุ่ม ด้วยชั้นไส้หนาและแป้งที่ฟูที่เข้ากันอย่างลงตัว สิ่งสำคัญมากคือต้องพักเค้กให้สะอาดก่อนอบ

สารประกอบ

แป้งยีสต์ ~ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม, น้ำตาล 1/4 ~ 1/2 ถ้วยหากต้องการ - แอปเปิ้ลสดหรือผลเบอร์รี่

แอปเปิ้ลแห้งเทน้ำเดือด 800 กรัม ทิ้งไว้ให้เย็นจนอุ่น

บีบแอปเปิ้ลที่บวมให้เข้ากัน
ส่งแอปเปิ้ลสองในสามผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดส่วนที่เหลือหรือเล็มด้วยกรรไกร
(หากไม่ผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อประการแรกไส้จะแตกสลายเมื่อตัดพายและประการที่สองมันจะเป็นยาง)

ผสมแอปเปิ้ลทั้งสองชนิด
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล/ลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่สดสับละเอียด - สดแช่แข็งกระป๋อง
ลิ้มรสไส้และเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงเป็นวงกลม 2 วงที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.
วางวงกลมหนึ่งวงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
วางไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนวงกลมนี้ โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1~1.5 เซนติเมตร
ในวงกลมที่สอง ให้ตัดตรงหลายๆ ครั้งผ่านจุดศูนย์กลางของวงกลมและไม่เกินความยาวของรัศมี

วางวงกลมที่สองไว้ด้านบนของไส้อย่างระมัดระวัง จะสะดวกกว่าสำหรับคนสองคนในการพกพาแป้งที่ตัดแล้วนี้
หยิกขอบ

แปรงพื้นผิวด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นน้ำตาลหยาบ)
งอกลีบที่เกิดจากการตัดจนถึงขอบของพาย
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
ปล่อยให้เค้กลอยขึ้น

วางพายที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C
เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลสดใส ให้คลุมด้านบนของพายด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบจนสุก - อีก 20~30 นาที

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยหรือชาหวาน แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สดกำลังดี ต้ม อบ และตากแห้ง แอปเปิ้ลแห้งรักษาสุขภาพ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมได้

แอปเปิ้ลทุกพันธุ์ตากแห้ง - ฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จะดีกว่าถ้าทำให้ผลไม้แห้งด้วยเนื้อสีขาวและสะอาด แต่ละพันธุ์จะถูกทำให้แห้งแยกกัน

แอปเปิ้ลสามารถทำให้แห้งโดยใช้เปลือกและเมล็ดพืช แต่คุณภาพของแอปเปิ้ลจะดีขึ้นหากปอกเปลือกและคว้านแกนก่อนทำให้แห้ง ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นวงกลมตามขวางหนา 5-6 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วที่ตัดแล้วเริ่มคล้ำก่อนที่จะทำให้แห้ง ควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที หรือเก็บในน้ำเกลือโดยไม่ต้องลวกจนกว่าการอบแห้งจะเริ่มขึ้น (เกลือ 100-150 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง) แต่ ไม่เกิน 30 นาที มิฉะนั้นทุกอย่างจะเข้ากันในสารละลาย

แอปเปิ้ลแห้งมีน้ำตาลหลายชนิด (มากถึง 12%) - ฟรุกโตส, กลูโคส, ซูโครส; กรดอินทรีย์ (มากถึง 2.42%) - มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, คลอโรจีนิกและอารบิก เพคติน แทนนิน และสีย้อม; เกลือแร่ สารประกอบอินทรีย์ของเหล็กและฟอสฟอรัส วิตามิน - โปรวิตามินเอ, แคโรทีน (0.12-0.3 มก.%), B (0.04-0.08 มก.%), C (5-64.2 มก.%) และน้ำมันหอมระเหย องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยอะซีตัลดีไฮด์และเอสเทอร์ของอะมิลแอลกอฮอล์พร้อมกรดฟอร์มิก, อะซิติก, คาโปรอิกและคาไพรลิก เปลือกผลไม้มีสารฟลาโวนอยด์

การมีเพคตินในแอปเปิ้ลทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีจัดอันดับอาหารตามผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากอาหารได้รับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นั่นหมายความว่าเมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างช้าๆ

แอปเปิ้ลแห้งใช้โดยผู้ที่เป็นโรคไขข้อ โรคเกาต์ หลอดเลือด กลากเรื้อรัง และโรคผิวหนังอื่นๆ มีประโยชน์ในการเสริมสร้างการมองเห็น ผิวหนัง ผม และเล็บ ตลอดจนกำจัดโรคทางระบบประสาท แอปเปิ้ลแห้งมีผลดีต่อความดันโลหิตต่ำและการแข็งตัวของหลอดเลือดเนื่องจากเป็นเครื่องฟอกเลือดที่ทรงพลัง ยังมีประโยชน์ต่อระบบน้ำเหลืองอีกด้วย แอปเปิ้ลมีสารที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น เช่น ไข่หรือตับ

จะนำมาซึ่งผลประโยชน์อันมหาศาล แอปเปิ้ลแห้งสำหรับเด็กและผู้ที่ชื่นชอบความหวานโดยทั่วไป สามารถใช้แทนลูกกวาด ช็อกโกแลต หรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ได้ แอปเปิ้ลแห้งมีรสหวาน ไม่มีน้ำตาลและไขมันมากนัก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง แอปเปิ้ลแห้งจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคคอพอก เป็นที่ทราบกันว่าไอโอดีนกระตุ้นกระบวนการของสมอง ดังนั้นผลไม้แห้งเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อเด็กนักเรียน นักเรียน และทุกคนที่มีส่วนร่วมในงานทางปัญญา

แอปเปิ้ลแห้งสามารถรับประทานได้เกือบทุกอย่าง แต่การใช้ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวานหรือโรคอ้วน

แอปเปิ้ลแห้ง
ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้ววางในสารละลายน้ำที่มีกรดซิตริก 2% หรือเกลือแกง 50% ทันทีเพื่อไม่ให้ส่วนต่างๆ เข้มขึ้น คุณสามารถตากแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยเปลือกและแกนกลางแดด ในเครื่องอบผ้า หรือในเตาอบ

หากคุณเลือกการอบแห้งด้วยเตาอบ ให้วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 75°-80° เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง อย่าลืมเขย่าแอปเปิ้ลเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณเลือกที่จะตากให้แห้ง ให้วางแอปเปิ้ลไว้บนพื้นผิวที่แห้ง (คุณสามารถใช้ถาดก็ได้) โดยทำมุมฉากกับแสงแดด อย่าลืมพลิกกลับทุกวัน

หากอากาศดีก็จะแห้งประมาณ 2-4 วัน แอปเปิ้ลสามารถแขวนไว้บนด้ายได้เหมือนพวงมาลัย หากคุณสังเกตเห็นว่าแอปเปิ้ลยังไม่แห้งสนิท ควรทำให้แห้งในเตาอบหรือบนเตา

แอปเปิ้ลที่แห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีครีมอ่อน และจะนุ่มและอ่อนนุ่ม โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกิโลกรัมจะได้มาจากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม จำเป็นต้องเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้สามารถรับประทานได้นานกว่าหนึ่งปี

พื้นที่จัดเก็บแอปเปิ้ลแห้ง
หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งแล้วคุณต้องเตรียมเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อเก็บรักษาไว้จนกระทั่งอากาศหนาว
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสภาพการเก็บรักษาแอปเปิ้ล:

• ภาชนะที่จะเก็บแอปเปิ้ลควรปูด้วยกระดาษไข
• กล่องกระดาษแข็ง ตะกร้า กล่องไม้อัดหรือกล่องไม้ หรือถุงหนาเหมาะสำหรับจัดเก็บ
• สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลแห้งคือขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด หรือดียิ่งกว่านั้นคือบรรจุขี้ผึ้งไว้
• ห้องควรแห้งและเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
• คุณไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นแรง เพราะมันดูดซับกลิ่นที่อยู่รอบๆ ได้ทั้งหมด

1. เรียงแอปเปิ้ลแล้ววางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 60° C เป็นเวลา 30 นาที
2. แช่แข็งแอปเปิ้ล หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ -15°C แมลงศัตรูพืชก็จะตาย

แอปเปิ้ลแห้งสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบ "ดิบ" เท่านั้น ในการปรุงอาหารไส้ผลไม้แช่อิ่มและพายเตรียมจากแอปเปิ้ลแห้ง ทำได้ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ลสดเพียงขั้นแรกคุณจะต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที สำหรับพายเหมาะสำหรับแอปเปิ้ลแห้งแช่ในน้ำเดือดก่อนแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและอบเชย

Hoshav แยมจากแอปเปิ้ลแห้ง
เราล้างแอปเปิ้ลแห้งให้สะอาดแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เรานำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร

หลังจากน้ำที่แช่แอปเปิ้ลไว้แล้ว 2-3 นาที คุณต้องเทเฉพาะน้ำสะอาดที่ใสลงในแอปเปิ้ลเท่านั้น

แยม Khoshav มีประโยชน์อย่างยิ่งหากทำจากส่วนผสมของผลไม้ ควรปรุงโดยไม่มีน้ำตาล แต่ทันทีที่ผลไม้ต้มดีให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา เสิร์ฟเย็นในแก้วชา

หม้อปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลแห้ง
สับแอปเปิ้ลแห้ง 3 ถ้วย เทน้ำ 5 ถ้วย เติม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลตั้งให้สุก

เมื่อแอปเปิ้ล "ถึง" ให้เติมลูกเกด 1 ถ้วยลงไปแล้วผสม วางทุกอย่างลงในจานทนไฟลึก ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมไข่ 6 ฟองกับ 12 ช้อนโต๊ะ ล. นมแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบด้วยไฟปานกลางในเตาอบจนกระทั่งส่วนผสมนมไข่ข้น

ผลไม้แช่อิ่มจากแห้ง แอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลแห้ง 170 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 0.5 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

แอปเปิ้ลแห้งต้องได้รับการจัดเรียงอย่างดี จากนั้นวางผลไม้แห้งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

วางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเทลงในน้ำบริสุทธิ์ที่อุ่นแล้ว ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 35 - 45 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเติมกรดซิตริกหากต้องการ

ปริมาณแอปเปิ้ลแห้งและน้ำตาลที่จะเติมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของความอิ่มตัวของผลไม้แช่อิ่มที่ต้องการ ยิ่งเติมแอปเปิ้ลมากขึ้นต่อน้ำ 1 ลิตรผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลแห้ง

• หัวบีทต้มขนาดกลาง 2 อัน
• แอปเปิ้ลแห้ง 0.5 ถ้วย
• กรดซิตริก
• เกลือ.

ล้างแอปเปิ้ลแห้ง แช่น้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 40-60 นาที สับรวมกับหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว

กรองน้ำบางส่วนที่แช่แอปเปิ้ลไว้บนผ้าขาวบาง นำไปต้ม ใส่เกลือ กรดซิตริก และสับแอปเปิ้ลและหัวบีท ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

นำทุกอย่างไปต้มและเย็น เสิร์ฟน้ำซุปข้นเย็น หากคุณเพิ่มพริกไทยหรือพริกไทยลงในน้ำซุปข้น คุณจะได้เครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ไส้พายและพายแอปเปิ้ลแห้ง

• แอปเปิ้ลแห้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

จัดเรียงแอปเปิ้ลแห้ง ล้าง เติมน้ำ (1:3) แล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันต้มจนข้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของไส้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรืออบเชยป่น (3 กรัม) มะนาวส้มหรือผิวส้มเขียวหวานหั่นเป็นเส้นก่อนแล้วลวก ไส้เหมาะสำหรับแพนเค้ก พาย พาย.

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี่เป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา เรียบง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้มีแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมมากมายแล้ว คุณน่าจะลองชิมดูนะ การเตรียมใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริงและคราวนี้ใช้เวลาในการขูดแอปเปิ้ลเท่านั้นเนื่องจากไม่ได้เตรียมแป้งเลย ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ เท่านี้ก็เรียบร้อย พายอร่อยมากมีแอปเปิ้ลมากส่วนบนกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนครัมเบิ้ลซึ่งฉันชอบ โดยรวมแล้ว นี่เป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลอง ดังนั้นวิธีทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีอบพายแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

สินค้า:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทำได้น้อยหากต้องการ)

เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู - หนึ่งช้อนชา

เนย - 100-150 กรัม

แอปเปิ้ล 1 - 1.5 กก

มะนาว (ไม่จำเป็น)

สูตรพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินานั้นง่ายและอร่อย

1. ผสมเซโมลินา 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย และน้ำตาล 1 ถ้วย (ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงก็ยังอร่อยอยู่)

2. ทากระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง

3. สามารถขูดแอปเปิ้ลล่วงหน้าแล้วผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำ แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันก็เลยขูดมันไปด้วย ดังนั้นตะแกรงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเอาไป 1.3 กก. ซึ่งก็เพียงพอแล้ว วางไว้บนส่วนผสมที่แห้ง

4. เติมส่วนผสมแห้งอีกหนึ่งในสาม ฉันอ่านรีวิวว่าส่วนบนควรจะบางลง ฉันก็เลยใส่ตรงกลางเพิ่มและเหลือส่วนบนให้น้อยลง

5. ขูดและเพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือ

6. โรยหน้าด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ และขูดหรือตัดเนย 150 กรัมลงไป ฉันทาน 100 กรัม