ของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีผลดีต่อสุขภาพคือพายผลไม้แห้ง ลูกพลัมแห้งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือด โรคเหน็บชา ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การทำงานของไต เพิ่มการมองเห็น ขนมอบที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ของหวานเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือโปรดคนที่คุณรักในตอนเย็นของครอบครัวที่อบอุ่น

วิธีทำพายลูกพลัม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำของหวานด้วยลูกพลัมแห้ง พายดังกล่าวมีสาเหตุมาจากผลประโยชน์ของลูกพรุนในระบบทางเดินอาหาร, วิตามิน, ไฟเบอร์, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ขนมอบเพื่อสุขภาพ, ขนมเพื่อสุขภาพ ปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ)

ลูกพรุนหลังจากแช่แล้วจะถูกทำให้แห้งและเพิ่มลงในพายทั้งหมดหรือสับด้วยมีด เครื่องปั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากพนักงานต้อนรับมีความปรารถนาและเวลาก่อนที่แขกจะมาถึงสามารถเติมลูกพรุนบดรวมกับถั่วแอปริคอตแห้งเนื้อสัตว์ปีกสีขาวหรือเนื้อลูกวัวไขมันต่ำซึ่งแป้งยีสต์เหมาะที่สุด

ของหวานที่มีคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟหลังจากเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น, บิสกิต, ยีสต์, ขนมชนิดร่วน - อุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย, แบ่งออกเป็นส่วน ๆ : กับชา, นม คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมด้วยไอซิ่ง, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตชิป, วิปปิ้งครีม, ถั่วสับ, ผลเบอร์รี่สด, น้ำเชื่อม ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองที่บ้านโต๊ะเทศกาล

แป้งโด

แป้งประเภทต่าง ๆ เหมาะสำหรับลูกพรุนที่มีลูกพรุน: ยีสต์, บิสกิต, ขนมชนิดร่วน, งูพิษ, ด้วยการเติมกาแฟ เคล็ดลับในการทำแป้งที่สมบูรณ์แบบ:

• เมื่อทำขนมชอร์ตครัสต์ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า: เก็บเนยหรือมาการีนไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้มันอุ่น (คุณไม่สามารถอุ่นหรืออุ่นในไมโครเวฟ) นวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลาย
• เมื่อวางแผนที่จะอบขนมจากแป้งยีสต์ ให้คาดหวังว่าอาจใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ อุณหภูมิของห้อง (แป้งจะขึ้นเร็วกว่าในความร้อน) ยีสต์ไม่ควรเจือจางในน้ำร้อน แต่ในนมอุ่นเล็กน้อย หากคุณใส่ภาชนะใส่น้ำที่ด้านล่างของเตาอบ พายจะขึ้นดีขึ้น
• ควรร่อนแป้งก่อนใส่แป้งเพื่อกำจัดก้อนแป้ง มันจะเต็มไปด้วยอากาศ ให้ความโปร่งสบายในการอบ ผงฟูรวมกับแป้งก่อนร่อน
• ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นในอุดมคติของแป้งสามารถทำได้โดยการค่อยๆ เติมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
• ควรวางลูกพรุนที่มีลูกพรุนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

การกรอก

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของผลไม้แห้งเหล่านี้จะช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นดั้งเดิมของพลัมแห้ง: ถั่วไพน์หรือวอลนัท, เฮเซลนัท, ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม) หรือเปลือกของมัน, เนื้อฟักทอง, ลูกเกด, แห้ง แอปเปิ้ล หัวบีท แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์ สับปะรดกระป๋อง ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่ไม่หวาน (จากเนื้อไม่ติดมัน, ไก่, ไก่งวง), เห็ด, ไส้ปลา, คอทเทจชีส, สมุนไพร, กระเทียม ความแตกต่างที่สำคัญของการเตรียมไส้:

• ลูกพลัมแห้งแข็งแช่ในน้ำอุ่นชาเข้มข้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (โดยเฉพาะตอนกลางคืน) หากมีกระดูกจะถูกลบออกหลังจากทำให้นิ่ม
• ก่อนบดผลไม้แห้งจะถูกบีบให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหนาหรือเก็บไว้ 1-2 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
• บดผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น
• ลูกพรุนไส้พายจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนถ้าคุณเก็บไว้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง (คอนญัก, เหล้ารัม)

สูตรพายพลัม

มีหลายสูตรสำหรับพายกับลูกพลัมแห้งในเว็บไซต์การทำอาหาร: ปิด, เปิด, จากขนมพัฟ, ยีสต์, เยลลี่, ขนมชนิดร่วน, บิสกิต, ไส้ครีมเปรี้ยวหรือชั้นนมเปรี้ยว บางคนปรุงเร็วมากในเวลาไม่ถึงชั่วโมง บางคนใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจทำได้โดยการเติมถั่ว, ผลไม้แห้งอื่น ๆ, ผลไม้กระป๋อง, น้ำผึ้งลงในลูกพรุน - ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

ขนม Shortcrust Breton กับลูกพรุน

• เวลา: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

พายขนมชนิดร่วนกับลูกพรุนที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะนุ่มร่วน ผลไม้แห้งแช่ในบรั่นดีทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน. คุณสามารถแช่ไว้ในเหล้ารัมสีเข้มชาชงเข้มขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ การอบจะนิ่มลงหากคุณใช้นมที่มีไขมัน 6% ในการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงที่ไม่ละลายหากมีอยู่ในฟาร์ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 780 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลวานิลลา - ½แพ็ค;
• นมที่มีปริมาณไขมัน 3.5% - 750 มล.
• น้ำ - 170 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• คอนญัก - 50 มล.
• ลูกพรุน - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือลงในแป้ง 670 กรัม ผสม
2. อุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง, เนย, สับเป็นก้อน, รวมกับแป้ง, ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ, วางบนเคาน์เตอร์
3. ในน้ำสะอาดเย็น 1 แก้ว เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย 100 กรัม คนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำส้มสายชูลงบนแป้งและเนยเป็นส่วนเล็ก ๆ ถูแป้งด้วยมือ เทน้ำออกให้หมด 2-3 โดส ทุกครั้งที่นวดแป้งระหว่างฝ่ามือ ทำให้มวลเย็นลงประมาณ 20-25 นาทีในตู้เย็น
4. เทผลไม้แห้งกับคอนญักหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15-20 นาที วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 3 นาที
5. ผสมแป้งที่เหลือ (110 กรัม), วานิลลา, ½ ช้อนชา เกลือ.
6. ใช้เครื่องผสมตีไข่ (ไข่แดง 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง) กับน้ำตาลที่เหลือ (130 กรัม) เป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดเครื่องผสม หลังจากใส่แป้งจนหมดแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุด เทนมลงในลำธารเบา ๆ ตีประมาณ 1-2 นาที
7. หลังจากรีดแป้งที่แช่เย็นแล้วให้วางในรูปแบบของ "ตะกร้า" บนจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ หลังจากวางด้านล่างด้วยผลไม้แห้งแล้วให้เทแป้งอย่างระมัดระวังตีเบา ๆ ก่อนเท
8. หลังจากตัดขอบที่ยื่นออกมาด้วยมีดแล้วให้ส่งพายเป็นเวลา 60 นาทีไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
9. ตกแต่งขนมที่เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ด้วยลูกพลัมแห้งโรยด้วยน้ำตาลผงส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

จากบิสกิต

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 283 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เค้กที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมลูกพลัมแห้งและครีมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมบิสกิต สำหรับการปรุงอาหารครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไปนั้นเหมาะสมจะได้ครีมที่อร่อยจากการรวมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับครีมหนัก (สัดส่วนขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง) หากผลไม้แห้งแข็ง ควรเก็บไว้ในชาดำหรือเหล้ารัมสักสองสามชั่วโมง ส่วนผลอ่อนสามารถล้างให้สะอาดได้ ช็อคโกแลตชิปจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่เหมาะสำหรับบิสกิต

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ทั้งหมด + 1 ไข่แดง
• น้ำตาล - 345 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• มาการีน - 50 กรัม
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สองสามหยด
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ไข่ (ไข่แดง 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง), ครีมเปรี้ยว 300 มล., น้ำตาล 270 กรัม, นาทีที่ 3
2. เพิ่มโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชู, แป้ง, ตีเป็นเวลา 2 นาทีจนเนียน, แบ่งก้อนแป้งออกอย่างระมัดระวัง
3. หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยมาการีน, โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์, เทแป้งออก อบบิสกิตครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C หลังจากการอบให้เย็นประมาณ 20-30 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
4. สำหรับครีมรวมครีมที่เหลือ (200 มล.), วานิลลิน, น้ำตาล 75 กรัม, ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5-6 นาทีจนมวลเริ่มข้น
5. ตัดบิสกิตแช่เย็นตามยาวเป็น 2 ชั้น กระจายผลไม้แห้งให้ทั่วชั้นล่าง ทาครีมครีมเปรี้ยวให้ทั่ว ปิดด้วยชั้นที่สอง
6. กระจายครีมที่เหลือบนชั้นบนสุดและด้านข้างของการอบส่งเค้กไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานตามสูตรที่นำเสนอเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาอุ่นเล็กน้อย มันดูรื่นเริงเนื่องจากตาข่ายสีแดงก่ำและการตกแต่งแป้งในรูปแบบของใบไม้หรือดอกไม้ ปรากฎว่าเค้กเขียวชอุ่มโปร่งสบายมีกลิ่นบ๊วยอ่อน ๆ และรสเปรี้ยวเล็กน้อย. จากจำนวนแป้งและไส้นี้ คุณสามารถทำพายแบบแบ่งส่วนซึ่งจะถูกใจคนทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้งเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ลูกพรุน - 500 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นมอุ่นเล็กน้อย, ละลายยีสต์, น้ำตาลในนั้น, ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้น หลังจากเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้อุ่นภายใต้ผ้าสะอาด
2. หลังจาก 40-60 นาที ใส่แป้งร่อนที่เหลืออีก 2 ถ้วย, เกลือ, เนยที่อุ่นไว้ล่วงหน้าและสับ, ไข่แดงลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งด้วยมือแล้ว ปล่อยให้อุ่นภายใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 50-60 นาที นวด 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้
3. เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือด บดลูกพลัมแห้งที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่ผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งในอัตราส่วน 2/3 และ 1/3 ม้วนออกส่วนใหญ่วางบนทรงกลมทาด้วยเนยด้วย "ตะกร้า" ที่ด้านข้างใส่ไส้
5. เมื่อรีดส่วนที่เล็กกว่าออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วให้ตัดแป้งเป็นเส้นวางบนพายด้วยตาข่ายยึดขอบ ทาด้านบนของที่ตีเบา ๆ ด้วยไข่ขาวที่เหลือ
6. อบเค้กยีสต์กับลูกพรุนในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

กับลูกพรุนในครีมเปรี้ยว

• เวลา: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานที่มีลูกพลัมแห้งในครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมอร่อยนุ่มและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ เคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญ: ใช้น้ำเย็นมากในการนวดแป้งแช่ผลไม้แห้งในชาด้วยความแรงสูงสุดและใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน (ปริมาณไขมัน 26% ขึ้นไป) เพื่อเท - มันจะกลายเป็นข้นหนืดและหนาแน่น เสิร์ฟพายแช่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 240 กรัม
• ครีม - 285 มล.;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• ชาดำ - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลไม้แห้งล้างด้วยชาอุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง
2. บดเนยที่บ่มก่อนหน้านี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สับเป็นก้อนขนาดกลางพร้อมแป้ง 200 กรัม หลังจากเติมน้ำเย็นแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือ ทำให้เย็นลงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวดังนี้: ตีครีมกับน้ำตาล, วานิลลา, แป้ง 40 กรัมด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากรีดแป้งที่แช่เย็นแล้วให้ใส่ในจานอบแทงด้วยส้อมกระจายผลไม้แห้งให้ทั่วฐานเทครีมเปรี้ยวให้ละเอียดที่สุดเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน
5. ของหวานอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C

นมเปรี้ยวกับลูกพรุน

• เวลา: 70 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 332 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

นมเปรี้ยวกับลูกพลัมแห้งไม่เพียง แต่น่ารับประทานและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคอทเทจชีสมีส่วนในการเสริมสร้างฟันและกระดูก. ลูกพรุนมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ช่วยให้มีโรคไตและตับ พายที่มีไส้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้โดยการราดช็อกโกแลตไอซิ่งหรือช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผลไม้แห้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในชาเข้มข้นหรือน้ำอุ่น
2. เนยอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยน้ำตาลทรายและแป้ง 150 กรัม เพิ่มโกโก้คน
3. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสกับเซโมลินา, น้ำตาล 70 กรัม, โซดา, สลัดด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มครีม, ผลไม้แห้งหั่นเป็นพลาสติกลงในส่วนผสม, ตีไข่, ผสมให้เข้ากัน
4. เติมจานอบเป็นชั้น: ใส่หนึ่งในสามของเศษแป้งเนยที่ด้านล่างจากนั้นใส่ครึ่งหนึ่งของไส้นมเปรี้ยวหนึ่งในสามของเศษเล็กเศษน้อยบนไส้จากนั้นไส้ที่เหลือและหนึ่งในสามของเศษด้านบน ชั้น.
5. อบเค้กประมาณ 45-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
6. เสิร์ฟของหวานแบบแช่เย็น

ด้วยลูกพรุนและวอลนัท

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

พายกับลูกพรุนและวอลนัทที่ปรุงตามสูตรนี้ นุ่ม ละมุน มีรสน้ำผึ้งเล็กน้อย สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเค้ก: มันกลายเป็นหลายชั้นตกแต่งด้วยถั่วผลไม้แห้ง อย่าลังเลที่จะเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะเทศกาล: แขกจะไม่เฉยเมยต่อรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - 300 มล.
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัท - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมประมาณ 6-7 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
2. หลังจากเติมน้ำผึ้งแล้ว ให้ตีต่ออีกสองนาที
3. รวมแป้งที่ร่อนแล้วเข้ากับผงฟูใส่และถั่วบด 0.5 ถ้วยลงในมวลไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยการตีให้ก้อนแป้งแตก
4. แบ่งองค์ประกอบออกเป็น 3 ส่วน อบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
5. สับถั่วที่เหลือ (1 ถ้วย) ด้วยมีดคม
6. ผลไม้แห้งหลังจาก 5-7 นาทีในน้ำเดือดให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นพลาสติกขนาดเล็ก
7. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางกับนมข้นต้มจนเนียน - 5-7 นาที
8. หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยครีมโรยหน้าด้วยถั่วและลูกพลัมแห้ง วางเค้กซ้อนกันตกแต่งด้านบนของพายด้วยผลไม้แห้งถั่วที่เหลือ
9. ควรเสิร์ฟของหวานพร้อมชาโดยก่อนหน้านี้เย็นแล้ว

ด้วยแอปริคอตแห้ง

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 352 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แห้งจะต้องชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของพายนี้ สามารถเพิ่มรสชาติของขนมให้เข้มข้น เผ็ด ลึกขึ้นได้ด้วยการใส่ขิงป่นและอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งระหว่างนวด แม่บ้านบางคนชอบส่วนผสมของแอปริคอตแห้ง, ลูกพลัมแห้ง, ลูกเกด (150 กรัมก็เพียงพอสำหรับสูตรที่นำเสนอ): ขนมอบจะดูนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลไม้แห้งที่ล้างด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นแผ่นหรือก้อน
2. มาการีนสับละเอียดอุ่นที่อุณหภูมิห้องบดด้วยช้อนน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5-6 นาที มวลควรจะฟู
3. หลังจากแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้ว ให้ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในมาการีน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มนมผลไม้แห้งสับผสม
5. เทแป้งและโซดาที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน
6. สิ่งสุดท้ายที่จะเพิ่มลงในมวลคือโปรตีนที่ตีอย่างดีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง (ควรตีประมาณ 3 นาที) ผสม
7. เค้กอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

กับลูกพรุน บีทรูท และโกโก้

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบขนม
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เตรียมอย่างรวดเร็วหากคุณเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า: ต้มหัวบีทเทผลไม้แห้งด้วยซอส 1.5-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร อนุญาตให้อบเค้กโดยใช้หม้อหุงช้า: 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" ไอซิ่งจะทำให้รสชาติของเค้กรสเลิศสมบูรณ์แบบด้วยสีช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา
• หัวผักกาดต้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทล้าง, สับด้วยมีดหรือลูกพรุนในโถปั่นพร้อมซอสถั่วเหลือง ทนประมาณ 1.5-2 ชม.
2. ต้มหัวผักกาดล้างให้สะอาดในน้ำจืด (หลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที) หลังจากทำความเย็นและทำความสะอาดแล้ว ให้ถูที่ขอบของกระต่ายขูด
3. ผสม kefir กับวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, น้ำตาลทราย 100 กรัม, น้ำมันพืช, ตีเบา ๆ จนเนียน เพิ่มแป้งร่อน, โซดา, หัวบีทขูด, ลูกพรุน, ผสม
4. เค้กอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ราดขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเคลือบร้อน
5. เตรียมเคลือบดังนี้ โดยตั้งกระทะใส่เนย น้ำ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟอ่อนๆ ล. โกโก้, น้ำตาล 50 กรัม, คนตลอดเวลา, นำส่วนผสมไปต้ม

วิดีโอ

ผลไม้แห้งคือผลเบอร์รี่แห้งธรรมดาหรือผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้น มักจะมีรสหวานอมน้ำตาลหรือรสหวานอมเปรี้ยว รวมทั้งมีกลิ่นหอมหวานที่น่าพึงพอใจ ในขณะเดียวกันก็สามารถอบแห้งตามธรรมชาติ (เป็นตัวเลือกในแสงแดด) หรือใช้วิธีอุตสาหกรรมพิเศษ (โดยใช้เครื่องขจัดน้ำออก)

ไม่ว่าในกรณีใด ผลไม้แห้งมีส่วนประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งให้สิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด ดังนั้น ผลไม้แห้ง (โดยเฉพาะแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ฯลฯ) จึงอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น A, B1, B2, B3, B5, B6 และเนื้อของผลยังประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมาย (แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ฯลฯ)

ในขณะเดียวกันข้อดีอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่ามีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน (และไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่เย็น) และยังเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับผลไม้สด (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) โดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและหลากหลาย! ดังนั้นวันนี้เรามาใช้ประโยชน์ทั้งหมดของขนมหวานนี้เพื่อทำพายที่อร่อยและแปลกตาอย่างน่าอัศจรรย์กันเถอะ!

ในการเตรียมพายกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก:
แอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกพรุน - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน / อบเชย / งาดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมขนมชนิดสั้น ในการทำเช่นนี้เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะเพื่อให้มันนิ่มลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มาการีนครีมธรรมดาแทนเนยได้ เราเปลี่ยนเนยอ่อนลงในชามลึกแล้วใส่แป้งลงไปถูทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ตอนนี้ใส่ไข่ไก่เกลือและน้ำตาลทรายลงในแป้งครีม นวดแป้งที่เย็นและในเวลาเดียวกันซึ่งไม่ติดกับมือของคุณ เราส่งไปที่ตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้
3. ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งให้สะอาดในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่ม หลังจากนั้นบีบผลไม้แห้งออกจากน้ำส่วนเกินแล้วหั่นทุกอย่างให้ละเอียด ผสมผลไม้แห้งสับกับน้ำตาล เมล็ดงาดำ วานิลลา และอบเชย (ไม่บังคับ) ในภาชนะขนาดเล็ก โดยวิธีการเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุในเครื่องปั่น
4. ตอนนี้กลับไปที่การทดสอบของเรา โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ต่อไปเราตัดช่องว่างสำหรับพายออกจากมัน (กลมหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ) เราบรรจุเค้กหนึ่งก้อนด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เราเชื่อมต่อขอบให้แน่นและตอนนี้ - เรามีพายเกือบพร้อมแล้ว! เราทำเช่นเดียวกันกับช่องว่างและการเติมที่เหลือ
5. เรากระจายพายด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุนบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment) หลังจากนั้นเราก็ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-35 นาที (ที่ a อุณหภูมิ 200-220 องศา จนเกิดเปลือกสีทองน่ารับประทานขึ้นด้านบน )
เรานำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้ววางบนจานใบใหญ่ที่สวยงาม แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟบนโต๊ะในขณะที่ยังอุ่นอยู่ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการทำพายที่อร่อย แปลกตา และดีต่อสุขภาพ!

เราจะปรุงพายลูกพรุนในเตาอบ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถดำเนินการง่ายๆได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด ล้างลูกพรุนพยายามเอาผิวมันออกดีกว่าเทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้มันบวมเล็กน้อย ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาทั้งหมดที่มีให้ในสูตร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตี คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้า น้ำตาลทรายควรละลายจนหมด คุณจะสังเกตเห็นสิ่งนี้ ผลึกน้ำตาลจะหายไป

เทแป้งและผงฟูลงในชามที่มีมวลแล้วร่อนผ่านตะแกรง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้งจนกว่าก้อนจะหายไปโครงสร้างของส่วนผสมควรเรียบสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ได้เวลาทำไส้สำหรับพายแล้ว ลูกพรุนแช่ในน้ำเดือด ทิ้งในกระชอน วางบนผ้าเช็ดปาก แห้งเล็กน้อย และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดถั่วด้วยมีดหรือสากในครกพิเศษ

นำผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วไปชามด้วยแป้ง

ใช้ช้อนหรือไม้พายผสมส่วนผสมที่เติมลงในแป้ง

หล่อลื่นแม่พิมพ์อบที่สวยงามหรือกระทะธรรมดาที่มีเนยด้านสูงเทแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะเขย่าแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งเป็นแป้งเอาแป้งส่วนเกินออก ใส่แป้งสอดไส้ลูกพรุนและวอลนัทลงในกระทะ

เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบ อบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะตรงกลางเค้กด้วยมีดสะอาด ถ้าใบมีดยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว แต่แป้งที่เหลือบนมีดแนะนำว่าควรยืดเวลาอบออกไปอีกสักหน่อย

นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องนำเค้กออก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเท่านั้น หากต้องการและตกแต่งขนมอบให้โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมของคุณ ชงเอง ดื่มชา ให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลองและกล่าวคำขอบคุณ

คำแนะนำ:

• เพื่อให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 9% (ช้อนโต๊ะ)
• คุณไม่จำเป็นต้องบดถั่ว "ให้ฟู" ในการอบควรรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้และบดเป็นผงพวกเขาจะสูญเสีย "ความสนุก" ไปทั้งหมด
• หากในสต็อกของคุณมีลูกพรุนไม่เพียงพอ คุณสามารถชดเชยการขาดลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งได้

• อย่าลืมลองทำอาหารด้วย

1. แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำพายลูกพรุน ในการรับแป้งยีสต์ให้เทครีมลงในภาชนะของเครื่องขนมปัง ใส่เนย ตีไข่แดง โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอุ่น เปิดโปรแกรมแป้งยีสต์ ในตอนท้ายของวงจรเสียงบี๊บจะดังขึ้น นำแป้งออกแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทิ้งลูกบอลไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนู ช่องว่างควรเพิ่มขนาด

2. ในขณะที่แป้งขึ้นให้ดูแลลูกพรุน เพื่อให้ลูกพรุนนิ่มลง ให้นำไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มคอนยัคลงในผลไม้แห้ง ฟันหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

3. แผ่ลูกบอลออกด้วยหมุดกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม.

4. ใส่ไส้บนขอบของชิ้นงาน ม้วนพายเป็นหลอด

5. จัดเรียงพายบนถาดอบอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามให้ใช้มีดคมตัดด้านบน 2-3 ครั้ง ก่อนส่งพายไปที่เตาอบต้องยืนครึ่งชั่วโมงและเพิ่มขนาด พายทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงโดยใช้แปรงทำอาหาร โรยน้ำตาลด้านบน ของหวานอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

การเติมผลไม้แห้งสำหรับการอบในวันหยุดปีใหม่นั้นถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ จากรสชาติและกลิ่นหอมทำให้บ้านอบอุ่นและสบายขึ้น เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายวันหยุดยูเครนพร้อมลูกพรุนสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวแบบโฮมเมดและการรักษาอันสูงส่งที่โต๊ะต้อนรับ

เราขอแนะนำให้อบพายวันหยุดยูเครนกับลูกพรุนในเตาอบจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยนมพร้อมไข่และเนย

สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
- นม - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
- ลูกพรุน - 400 กรัม
- วอลนัทบด - ประมาณ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - จาก 1 มะนาว

นอกจากนี้:
- เนยสำหรับทาถาดอบ - 20 ก
- ไข่สำหรับทาเนยพาย - 1 ชิ้น

พายวันหยุดยูเครนกับลูกพรุน

1. ก่อนอื่นให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมให้ร้อน (35-38 องศา) ใส่ยีสต์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะหมักและเกิดฟอง

2. ละลายเนย เย็นจนอุ่น ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่กับเนยละลาย เพิ่มแป้งที่เข้าใกล้เกลือ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

3. ผัดแป้งก่อนด้วยช้อนและสุดท้ายด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่โรยแป้ง แป้งอาจใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้น เป็นผลให้แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป แต่ก็ไม่เหนียวเช่นกัน

4. กลับก้อนแป้งไปที่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นและเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ในช่วงเวลานี้ให้นวด 1-2 ครั้งตามด้วยการเจริญเติบโต

5. ในขณะที่แป้งอุ่นขึ้นให้เตรียมไส้ ปิ้งวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วสับจนเป็นเกล็ดหยาบ ล้างลูกพรุนหลุม คลุมด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้จนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นๆ

6. ในชามแยกต่างหาก รวมลูกพรุนสับกับถั่ว อบเชย น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว ผสมไส้ที่เสร็จแล้วให้ละเอียด

7. ทุบแป้งที่ขึ้นเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปั้นลูกกลิ้งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงม้วนเค้กออก วางไส้ลูกพรุนไว้ตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละอัน

8. ในการทำพายแบบเปิด ทั้งสองด้านของไส้ ให้ตัดตามแนวตั้งไม่ให้สุดเค้ก แล้วห่อขอบไว้เหนือไส้ ดันขอบด้านหนึ่งของเค้กเข้าไปในรอยตัดของขอบที่สอง

9. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่พายเปิดที่ขึ้นรูปแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร

10. จากนั้นทาด้านบนของพายด้วยไข่แล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

11. โอนพายสำหรับวันหยุดยูเครนพร้อมลูกพรุนจากถาดอบไปยังจานลงในชามลึกหรือดินเหนียว คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เปลือกนิ่มลง พายจะเสิร์ฟเย็นที่สุด

อร่อยและพายอร่อย!

ดู 1442 ครั้งหนึ่ง