เหตุผลดีๆ ในการทำอาหาร ไอศครีมอย่างแรกเลยที่บ้านคือข้อดีของมัน ท้ายที่สุดแล้ว คุณจะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณใช้ และความสดใหม่และคุณภาพเพียงใด นอกจาก, ไอศครีมจาก กล้วยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และในบางกรณี เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณเพียงแค่ใช้กล้วยและไม่มีส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม

นี่คือสูตรไอศกรีมนมกล้วยคลาสสิก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและมีรสชาติครีมเบา ๆ

สำหรับของหวานเราจะต้องใช้กล้วยหนึ่งกิโลกรัม นมครึ่งลิตร น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาลครึ่งแก้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทุกสูตรจำเป็นต้องนำกล้วยไปแช่แข็งก่อน บางสูตรใช้เวลาสองสามชั่วโมง และบางสูตรข้ามคืน อย่างที่สูตรนี้กล่าวไว้ ดังนั้นเมื่อวางแผนจะทำไอศกรีมกล้วย อันดับแรกต้องดูก่อนว่าต้องทำอย่างไรกับผลไม้เพื่อเตรียมไอศกรีมไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นเราจึงปอกผลไม้สีเหลืองของเรา หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน ถ้าคุณทำอาหารตอนเย็นก็ทำในตอนเช้าโดยใส่กล้วยไว้ในช่องแช่แข็งตลอดทั้งวัน จากนั้นเราก็นำมันออกมา โยนมันลงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นั่น และบดทุกอย่างอย่างเข้มข้นเป็นเวลาประมาณห้านาที

วางมวลที่ได้ไว้ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานของว่างเพื่อความสดชื่นได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทแอลกอฮอล์คุณภาพสูงสักหน่อยลงบนไอศกรีมนี้ ตัวอย่างเช่น ไวน์หรือสุรา เพียงจำไว้ว่า "ท็อปปิ้ง" นี้ใช้ได้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น

จากส่วนผสมหนึ่งเดียว

ใช่ มันยากที่จะเชื่อ แต่ไอศกรีมสามารถทำได้โดยใช้กล้วยเพียงลูกเดียว ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง คุณจะมีส่วนผสมอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือน้ำ ด้วยเหตุนี้เช่นเดียวกับแป้งที่พบในกล้วยเองทำให้ได้ของหวานที่อร่อยมาก

การใช้สูตรนี้การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก เราแช่แข็งผลไม้อีกครั้งหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ขอย้ำอีกครั้งว่าควรทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง นั่นคือข้ามคืน จากนั้นเราก็นำพวกมันออกมาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นทันที ตีจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับไอศกรีมมาก

สามารถรับประทานได้ทันทีหรือจะนำไปแช่ช่องแช่แข็งก็ได้ อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองวัน แต่ได้ลองแล้วไม่น่าเป็นไปได้ที่ความอร่อยจะอยู่กับคุณได้นานขนาดนี้ คุณสามารถตกแต่งไว้ด้านบนได้และในขณะเดียวกันก็ทำให้รสชาติมีความหลากหลาย ในสูตรนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมที่แน่นอน อบเชย, ช็อคโกแลตขูด, ถั่ว, ท็อปปิ้งทุกชนิด, ผลไม้สับสดและแม้แต่แยมโฮมเมดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่าง

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมกล้วยแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายมาก

นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง! ทำไอศกรีมกล้วยลดน้ำหนักแสนอร่อยที่บ้าน - ยังไง? – เราแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารและสูตร “เย็น” แสนอร่อยสำหรับขนมกล้วยเพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมกล้วยลดน้ำหนัก: กฎทั่วไป

สำหรับไอศกรีมควรเลือกกล้วยสุกที่มีจุดดำบนเปลือก

เราทำความสะอาดผลไม้ ตัดเป็นวงกลม วางในถุงแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติก ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

นำผลไม้แช่แข็งออกแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ในเครื่องปั่นด้วยใบมีดรูปตัว S และผสมจนเนียน

การใช้สารปรุงแต่งต่างๆ ทำให้ไอศกรีมโฮมเมดมีรสชาติที่หลากหลาย

ไอศกรีมกล้วยกับสาหร่ายสไปรูลิน่าและกะทิ

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น – 230 ก
• สาหร่ายเกลียวทอง – 15 มก. ฉันมีอันหนึ่งเช่นนี้
• กะทิ – 100 มล

KBJU ต่อ 100 กรัม: 34.31/ 0.49/1.42/4.89

อ่านวิธีทำกะทิจากเกล็ดมะพร้าวที่บ้าน

สูตรและการเตรียม:

นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็ง

พับกระดาษเปล่าลงครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายสไปรูลิน่า 1 เม็ดเข้าไปข้างใน ใช้ไม้นวดแป้งบดให้เป็นผง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยโกโก้นิบส์

ไอศกรีมกล้วยกับบลูเบอร์รี่และนมเมล็ดทานตะวัน

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น – 230 ก
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม
• นมเมล็ดทานตะวัน – 100 มล

KBJU ต่อ 100 กรัม: 92.44/1.9/2.78/14.73

สูตรและการเตรียม:

เตรียมกล้วยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

หากเราใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง เราก็ให้เวลาพวกเขาละลายเล็กน้อยเช่นกัน

ใส่กล้วยและบลูเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับนมผักลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน

เสิร์ฟทันทีก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย ตกแต่งด้วยถั่วบด

ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น – 230 ก
• ผงโกโก้ - 20 กรัม ฉันมีสิ่งนี้ ได้รับการอนุมัติจาก ดร.ดูคาน
• สารสกัดวานิลลาและหญ้าหวานเช่นนี้ - เพื่อลิ้มรส
• นมพืช – 100 มล

KBJU ต่อ 100 กรัม: 122.37/3.4/4.3/17.75

สูตรและการเตรียม:

แช่แข็งกล้วยแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย

ใส่ผลไม้ลงในชามเครื่องปั่น เติมผงโกโก้ สารสกัดวานิลลาและหญ้าหวาน และนมจากพืช

ต่อยส่วนผสมจนเนียน

ตักใส่ชามแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดงา

ไอศกรีมกล้วยสตอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น – 230 ก
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 100 กรัม
• นมผัก – 100 มล

KBJU ต่อ 100 กรัม: 89.65/1.8/2.78/14.22

สูตรและการเตรียม:

เรานำกล้วยและสตรอเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายนาที คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดได้

ใส่กล้วยแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ และนมพืชลงในเครื่องปั่น ตี-ตีและไอศกรีมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เราโอนมันลงในชามแล้วตกแต่งด้วยหยดช็อคโกแลตขนาดเล็ก ฉันมีสิ่งเหล่านี้

มองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติม เรียกน้ำย่อยและความรู้สึกรสชาติใหม่!

จัดทำโดย Sergey Sharzhanov

พวกเราไม่กี่คนที่จะปฏิเสธไอศกรีมเย็นๆ อร่อยสักชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน วันนี้มีอาหารอันโอชะนี้จำนวนมากที่มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน แต่ทำไมต้องจ่ายเงินเพิ่มถ้าคุณสามารถปรุงที่บ้านได้? การทำไอศกรีมกล้วยเป็นเรื่องง่าย กระบวนการใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และรสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจ

สูตรไอศกรีมกล้วย

การเตรียมไอศกรีมกล้วยแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก และส่วนผสมที่ใช้ก็น้อยมาก ส่วนผสมหลักไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญเพราะกล้วยหลังจากการแช่แข็งและบดละเอียดจะไม่กลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง แต่ได้ความคงตัวของครีมเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและไม่มีผลึกน้ำแข็งซึ่งมีอยู่ในน้ำแข็งธรรมดาหลายประเภท ครีม. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกล้วยอันละเอียดอ่อนได้ด้วยการเติมถั่ว น้ำเชื่อม ช็อกโกแลตหรือมะพร้าวทอด น้ำผึ้ง ผลไม้ โกโก้ แยม ฯลฯ ลงในสูตร

ไอศกรีมกล้วยโฮมเมด

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือไอศกรีมที่ทำจากกล้วยแช่แข็ง ก่อนอื่นจะต้องปอกเปลือกโดยเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. ใส่ในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เวลาในการแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับตู้เย็นของคุณโดยเฉพาะ โดยเฉลี่ย - 2-3 ชั่วโมง ข้อดีของสูตรนี้ (มีรูป) คือสามารถเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้าและไอศกรีมก็สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• กล้วย (หั่น, แช่แข็ง) – 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางกล้วยแช่แข็งลงในเหยือกปั่น
2. ตีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หยุดกระบวนการชั่วคราวเป็นครั้งคราวเพื่อผสมส่วนผสมด้วยมือ และนำกล้วยออกจากด้านข้างของโถปั่น
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เสิร์ฟตามสภาพหรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

ไอศกรีมกล้วยกับนม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

แนะนำให้ทำไอศกรีมจากกล้วยและนมสำหรับผู้ที่จำเป็นต้องมีรสชาติครีมในอาหารอันโอชะนี้ ขนมนมกล้วยมีสองสูตร อย่างแรกคือวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณต้องผสมเนื้อกล้วย 3 ลูกกับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมและสารเติมแต่ง (ผลไม้ ถั่ว) บดมวลแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง อย่างที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อย มีส่วนประกอบมากกว่า และเกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนของส่วนประกอบบางส่วน

วัตถุดิบ:

• กล้วย (สด) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม (ปริมาณไขมันต่ำ) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ยกเว้นวานิลลา) กับนมในกระทะขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน
2. วางภาชนะบนเตา นำไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. นำกระทะออกจากเตา ใส่วานิลลา คนอีกครั้ง
4. วางกล้วยฝาน (ไม่มีเปลือก) ลงในเครื่องปั่น แล้วเทส่วนผสมนมลงไป ½ ส่วนผสม น้ำซุปข้นจนเนียน
5. ใส่ส่วนผสมนมที่เหลือ คนด้วยช้อน เทลงในพิมพ์และแช่แข็ง

ด้วยครีม

• ระยะเวลา: 35-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไอศกรีมครีมกล้วยมีรสชาติครีมที่เข้มข้นมากและมีเนื้อครีมที่เข้มข้นมาก นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในขนมได้- พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ผู้ชื่นชอบกลิ่นเผ็ดควรลองเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไอศกรีมด้วยกระวานหรือขิง เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำเชื่อมผลไม้สดผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามเครื่องปั่น และบดจนเนียน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
3. วางในชามและแช่แข็ง

ด้วยโยเกิร์ต

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไอศกรีมกล้วยโยเกิร์ตมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์นมหมัก หากคุณไม่ชอบสารให้ความหวาน ให้ใช้น้ำตาลทรายธรรมดา โยเกิร์ตในไอศกรีมควรเป็นไปตามธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง สารให้ความหวาน หรือรสชาติ ควรเตรียมนมและวัฒนธรรมเริ่มต้นแบบพิเศษด้วยตัวเองจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 0.15 กก.
• โยเกิร์ต (ธรรมชาติ) – 0.12 ลิตร
• สารทดแทนน้ำตาล - 2 เม็ด;
• วานิลลิน

ทางการเตรียมการ:

1. ละลายสารให้ความหวานใน ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
3. แบ่งเป็นพิมพ์ไอศกรีม ใส่แท่งไม้ นำไปแช่แข็ง

ด้วยโกโก้

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

การมีอยู่ของกล้วยในไอศกรีมนี้เป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ตั้งแต่แรกเห็น คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากและส่วนผสมจำนวนมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีหลังจากบดน้ำซุปข้นแล้ว แต่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้แช่แข็งไว้ก่อน จากนั้นจึงใช้ช้อนปั้นเป็นลูกบอล แล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• โกโก้ – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะและแช่แข็ง
2. ผสมกับโกโก้และน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากต้องการก็สามารถแทนที่โกโก้ด้วยกาแฟได้
3. หากกล้วยบดยาก ให้เติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในส่วนผสม
4. เสิร์ฟเป็นบางส่วน

ด้วยคอทเทจชีส

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 162 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไอศกรีมนมเปรี้ยวอร่อยมาก น้ำหนักเบา แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้ เงื่อนไขหลักคือกำจัดผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีของเหลวส่วนเกินซึ่งจะทำให้รสชาติและความสม่ำเสมอของขนมเสีย ในการทำเช่นนี้ ให้วางคอทเทจชีสลงในผ้ากอซ แขวนไว้บนชามแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง แต่เฉพาะในกรณีที่คุณไม่แพ้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - ½กก.
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) – 0.1 กก.

ทางการเตรียมการ:

1. ใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
2. กระจายลงในพิมพ์และแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง (ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง) แล้วใช้ช้อนปั้นเป็นลูกไอศกรีม

ด้วยเคเฟอร์

• ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ไอศกรีม Banana kefir ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย หากคุณไม่ชอบน้ำผึ้งที่อยู่ในรายการผลิตภัณฑ์หรือแพ้น้ำผึ้ง ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดา น้ำผลไม้หรือผิวเลมอนและใบมิ้นต์จะช่วยทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนสดชื่น เพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องมีชิ้นใหญ่ จะต้องตีหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.3 ลิตร;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ทางการเตรียมการ:

1. น้ำซุปข้นปอกเปลือกและสับกล้วยในเครื่องปั่นเป็นเวลา 3 นาที
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีอีกครั้งจนเนียน
3. ย้ายส่วนผสม kefir-banana ลงในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมา ใส่กลับเข้าไปในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและแช่แข็งต่ออีก 40 นาที

เคล็ดลับการทำไอศกรีมกล้วยหอมแสนอร่อย

กระบวนการสร้างอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้อาหารอันโอชะมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีความแตกต่างว่าจะใช้กล้วยชนิดใด - สดหรือแช่แข็ง แต่อย่างหลังจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากการทำความเย็นแบบประดิษฐ์
2. สำหรับสูตรไอศกรีมกล้วย ควรใช้ผลไม้ที่สุกมากหรือสุกเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ผลไม้สีดำ
3. สารปรุงแต่งต่างๆ จะช่วยให้ไอศกรีมมีรสชาติดีขึ้น: ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท), เบอร์รี่, ผลไม้ชิ้น, ส้ม, ผิวเลมอน, ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวทอด, วิปครีม
4. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลธรรมดากับขนมกล้วย มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือทำให้ของหวานหวานด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : แยม, แยม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, นมข้น
5. เครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม - วานิลลา, อบเชยและมิ้นต์
6. หากคุณต้องการเปลี่ยนสีไอศกรีมกล้วย ให้บดผักโขมหรือผักกาดหอมกับผลไม้ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของของหวาน
7. ทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟไอศกรีมบนแท่งไม้แทนที่จะเสิร์ฟในแม่พิมพ์ แบ่งส่วนผสมกล้วยออกเป็นแก้ว (ไม่ใช่แก้ว) ใส่แท่งไม้ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการนำขนมออก ให้จุ่มแก้วในน้ำร้อนสักสองสามวินาที คุณสามารถทำไอติมจากกล้วยได้ด้วยวิธีอื่น: ตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งตามขวาง, ใส่แท่งในด้านที่หั่นแล้ว, เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป, โรยด้วยถั่วสับและเกล็ดมะพร้าวแล้วแช่แข็ง

วีดีโอ

ไอศกรีมเป็นของหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านให้กับเด็กอายุเกินสามปี แต่เด็กเล็กอายุเพียง 2 ขวบก็สามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมโฮมเมดได้ ไอศกรีมกล้วยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม สูตรอาหารที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดที่คัดสรรมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

ส่วนผสมเพียงหนึ่งเดียว

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าการทำไอศกรีมโดยไม่มีเปลือกน้ำแข็งที่บ้านนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย หากคุณใช้เนื้อกล้วยเป็นพื้นฐาน คุณสามารถทำไอศกรีมที่มีรสชาติเหมือนของหวานครีมที่ซื้อจากร้านได้ เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมกล้วย

สารประกอบ:

• 2-3 ชิ้น กล้วย

การตระเตรียม:

บันทึก! คุณสามารถเพิ่มมะพร้าวและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมกล้วยกับน้ำเชื่อม ช็อกโกแลตชิป หรือน้ำผลไม้คั้นสดได้

สมูทตี้และไอศกรีม: 2 in 1

ที่บ้านคุณสามารถทำไอศกรีมแสนอร่อยจากกล้วยและนมได้ หากคุณไม่แช่แข็งส่วนผสมที่เตรียมไว้ คุณจะได้สมูทตี้ที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเสริม นี่คือสวรรค์ ในวันที่อากาศร้อน ของหวานนี้จะช่วยให้คุณคลายร้อนได้

สารประกอบ:

• 4 ชิ้น กล้วยสุก
• นมสด 150 มล.
• เมล็ดวอลนัท - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ของหวานโฮมเมดสุดพิเศษ

นี่เป็นอีกวิธีในการทำไอศกรีมกล้วยที่บ้าน มีรสชาตินุ่มนวลและเป็นครีม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย ทดลองกับเครื่องเทศ กระวานและขิงจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับของหวานด้วย

สารประกอบ:

• 2-3 ชิ้น กล้วย;
• ครีม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• ช็อคโกแลตขูด - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

บันทึก! ไม่ควรมีก้อนอยู่ในกล้วยบด คุณต้องเอาชนะมันเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 นาที

กระบวนการทำไอศกรีมนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดในตอนเย็น

บันทึก! ในการเตรียมของหวานแบบโฮมเมด คุณจำเป็นต้องใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งรส คุณสามารถทำเองได้โดยใช้สตาร์ทเตอร์เปรี้ยว

สารประกอบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• 2 ชิ้น กล้วยสุก
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายหรือสารทดแทน

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ใส่เนื้อกล้วยลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. เราใช้กระชอนแล้วคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น
4. ใส่โยเกิร์ตลงในกระชอน
5. ทำถุงผ้ากอซอย่างระมัดระวัง
6. เราแขวนถุงผ้ากอซไว้ในตู้เย็นแล้ววางภาชนะเปล่าไว้ข้างใต้
7. ข้ามคืนของเหลวส่วนเกินจะระบายออกจากโยเกิร์ต
8. ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด
9. วางมวลเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในชามแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไอศกรีมกับรสชาติในวัยเด็ก

ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตจำรสชาติของไอศกรีมได้ด้วยชื่อง่ายๆ ว่า "เกาลัด" คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตนี้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือค่าใช้จ่ายมากนัก

สารประกอบ:

• 3 ชิ้น กล้วยสุก
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อกล้วยแล้วใส่ในชาม
2. ปิดชามด้วยแรปพลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหาร แล้วนำกล้วยไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง
3. รวมเนื้อกล้วยแช่แข็งกับผงโกโก้โดยใช้เครื่องปั่น
4. ตีจนมวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันเกิดขึ้นที่ความเร็วสูงสุด
5. ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกล็ดมะพร้าว

บันทึก! ผู้ชื่นชอบไอศกรีมกาแฟสามารถแทนที่ผงโกโก้ด้วยกาแฟสำเร็จรูปได้ ในกรณีนี้ ควรดื่มเครื่องดื่มแบบผงมากกว่าดื่มแบบระเหิด

ไอศกรีมเกือบซื้อจากร้าน

ของหวานที่คุณโปรดปรานไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาลองทำไอศกรีมนมเปรี้ยวไส้กล้วยกันดีกว่า แสดงจินตนาการและความอดทนของคุณและทำไอศกรีมบนแท่ง

สารประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยว 0.5 กก.
• 3-4 ชิ้น กล้วยสุก
• น้ำตาลผง 0.1 กก.

การตระเตรียม:

บันทึก! เนื้อกล้วยแช่แข็งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 10 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของช่องแช่แข็ง

1. ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เนื้อกล้วยต้องถูกแช่แข็งก่อน
2. บดมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียดซ้ำ ๆ ผ่านตะแกรงละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. ในชามที่แยกจากกันรวมมวลนมเปรี้ยวแช่เย็นน้ำตาลผงร่อนและเนื้อกล้วย
5. ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นน้ำซุปข้น
6. วางมวลที่ได้ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. คนส่วนผสมนี้ด้วยส้อมเป็นระยะๆ
8. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้นำแม่พิมพ์และวางมวลที่เตรียมไว้ลงไป
9. ใส่แท่งไม้ลงไปตรงกลางแล้วกดลงเล็กน้อย
10. ในรูปแบบนี้ ให้นำไอศกรีมไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

บันทึก! แทนที่จะใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งได้ หากต้องการนำไอศกรีมออกจากพิมพ์อย่างรวดเร็ว ให้วางถ้วยลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่

ไอศกรีมกล้วยโฮมเมด- นี่เป็นหนึ่งในไอศกรีมประเภทที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ อุดมไปด้วยสารประเภทแป้ง จึงเหมาะสำหรับไอศกรีม คุณสามารถหาสูตรไอศกรีมกล้วยได้มากมายบนอินเทอร์เน็ต เกือบทั้งหมดแนะนำให้บดกล้วยแช่แข็งแล้วกับส่วนผสมอื่นๆ ฉันลองทำไอศกรีมจากกล้วยสดและแช่แข็ง

ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการแช่แข็งล่วงหน้าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของไอศกรีม สำหรับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใช้โกโก้หรือช็อกโกแลตสำหรับไอศกรีมกล้วยก็ได้ จากนั้นคุณจะได้ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วย ถ้าใช้ครีมหรือซาวครีม คุณจะได้ครีมกล้วย

นอกจากนี้ไอศกรีมอาจรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ปัจจุบันไอศกรีมผสมเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง เช่น ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่-กล้วย ไอศกรีมกล้วยลูกเกด ไอศกรีมส้มกล้วย และอื่นๆ ที่อร่อยมาก วิธีการปรุงอาหาร ไอศกรีมกล้วยโฮมเมดเราจะดูมันตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นม กล้วย และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 4 ชิ้น,
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• นม – 0.5 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก

ไอศกรีมกล้วยโฮมเมด – สูตรอาหาร

ปอกกล้วย ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

วางกล้วยลงในชามเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นควรมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบาย

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นกล้วย

เทนมเย็นลงไป

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมะนาวไม่เพียงแต่จะเพิ่มความเปรี้ยวและรสชาติให้กับไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ไอศกรีมคล้ำเร็วอีกด้วย คน.

เทไอศกรีมกล้วยลงในถาดพลาสติก

นอกจากนี้ คุณยังสามารถถ่ายโอนลงในแม่พิมพ์แบ่งส่วนพิเศษสำหรับไอศกรีมแท่งได้ วางในช่องแช่แข็ง ในการทำไอศกรีมกล้วยให้มีรสชาติอร่อยโดยไม่ต้องมีผลึกลูดาขนาดใหญ่ จะต้องคนด้วยช้อนทุกชั่วโมง

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป หลังจากสี่ชั่วโมง ให้นำไอศกรีมออกมา ตีด้วยเครื่องปั่น และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกหนึ่งชั่วโมง โดยรวมแล้วไอศกรีมควรแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง พร้อม ไอศกรีมกล้วยใส่ในชาม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ใบสะระแหน่ หรือกล้วยชิ้น แล้วเสิร์ฟ สำหรับผู้ใหญ่ สามารถราดไอศกรีมด้วยคอนยัคหรือเหล้าได้ เรียกน้ำย่อย