หากคุณมีไมโครเวฟที่บ้านหรือในประเทศ คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้ภายในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีกำลังและความจุเท่าใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือหัวกะหล่ำปลีที่วางอยู่ในอุปกรณ์จะหมุนได้อย่างอิสระเมื่อเปิดเครื่อง

หากต้องการหั่นกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ไมโครเวฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนเริ่มงานคุณต้องตัดก้านก้านและทำรอยบากตามฐาน
2. วางกะหล่ำปลีบนจานหรือในชามและไมโครเวฟประมาณ 8-10 นาที จากนั้นตั้งเตาอบให้ใช้พลังงานสูงสุด
3. หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น ใบที่หนาแน่นจะถูกแยกออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย หากขั้นตอนซับซ้อนมากขึ้น คุณควรส่งกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาไมโครเวฟ

ดังนั้นภายในเวลาขั้นต่ำคุณสามารถแยกชิ้นส่วนหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแต่ละองค์ประกอบได้ ถ้า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปกลายเป็นว่าทำยากเกินไปในการปรุงกะหล่ำปลีม้วน ใส่ใบกะหล่ำปลีที่ซ้อนกันในไมโครเวฟประมาณห้านาที หลังจากผ่านกระบวนการเพิ่มเติมแล้ว พวกมันจะนิ่มและม้วนง่าย

วิธีหั่นกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใด ๆ

หากไม่สามารถสมัครได้ เครื่องใช้ในครัวเรือนคุณสามารถใช้ ตัวเลือกง่ายๆซึ่งต้องการเพียงการเข้าถึงน้ำประปาเท่านั้น:

• เตรียมหัวกะหล่ำปลีโดยตัดก้านออกแล้วตัดทางแยกของใบกับฐาน
• วางกะหล่ำปลีไว้ใต้น้ำไหล
• รู้สึกถึงรอยต่อของใบกับก้านแล้วแยกออกจากหัวกะหล่ำปลีเล็กน้อยโดยปล่อยให้น้ำเข้าไปข้างใน
• คลายใบจนแยกออกจากกัน

ในกรณีนี้ น้ำทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่น โดยแยกรอยต่อที่แน่นหนาระหว่างใบไม้ โดยจะใช้เวลาไม่เกิน 2-3 วินาทีในการแยกหนึ่งแผ่น

วิธีหั่นกะหล่ำปลีให้ใบนิ่ม

ในการทำกะหล่ำปลีม้วน กะหล่ำปลีควรจะม้วนง่าย อย่างไรก็ตาม ใบสดค่อนข้างเปราะบางและยืดหยุ่น หากต้องการให้เนื้อสัมผัสนุ่มลง ให้ใส่ถุงพลาสติกและเข้าไมโครเวฟสักครู่ กระบวนการง่ายๆ นี้ทดแทนการต้มแบบเดิมๆ ได้อย่างดี

สำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ใบกะหล่ำปลีต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายหรือรอยแตกร้าว เมื่อใช้วิธีการข้างต้น คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี - การประมวลผลด้วยไมโครเวฟ

แต่คุณไม่สามารถเอาใบออกจากกะหล่ำปลีดิบได้ พวกเขาจะฉีกขาด

และในสูตรอาหาร: ต้มในน้ำเค็มเดือด ตัดก้านออก แล้วทุบก้านหนาออก... Passion!

ฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนขั้นตอนนี้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย แค่เอากะหล่ำปลีเข้าไมโครเวฟ จากนั้นกะหล่ำปลีก็จะกลายเป็นกองใบไม้ที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มซึ่งการทำม้วนกะหล่ำปลีเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เริ่มจากการเลือกกะหล่ำปลีตามตลาดกันก่อน ควรใช้กะหล่ำปลีที่ไม่กลม แต่แบน มีรูปร่างเหมือนแผ่นจารึกขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีชนิดนี้มักจะมีใบใหญ่และบางมาก กะหล่ำปลีกลมกรอบเหมาะสำหรับการดองมากกว่า และแน่นอนว่าใบจะต้องไม่บุบสลายและไม่ควรกระจายอยู่ใต้ใบ จุดด่างดำ– ร่องรอยการกัดกินของศัตรูพืช

เราลบใบด้านบนสองสามใบออก พวกเขาไม่จำเป็น

ใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ เราตั้งค่าไฟไว้ที่ 900W เครื่องจับเวลา – เป็นเวลา 10-12 นาที (สำหรับ kaputa ที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กก.)

ทันทีที่ไมโครเวฟส่งเสียงบี๊บแสดงว่าพร้อมแล้ว นำกะหล่ำปลีออกแล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น เป็นไปได้มากว่าเธอพร้อมแล้ว บีบมัน. มันควรจะนุ่มนวลบ้าง หากไม่แน่ใจ ให้นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2-4 นาที และอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น

เราวางกะหล่ำปลีโดยให้ก้านลงแล้วเริ่มคลี่ใบโดยเปิดกะหล่ำปลีเหมือนดอกกุหลาบ พวกมันหันหลังกลับง่ายมากเพราะพวกมันนิ่มและยืดหยุ่น ในภาพแรกคุณจะเห็นจุดสิ้นสุดของกระบวนการนี้ กะหล่ำปลีกลายเป็นดอกกุหลาบอ่อนขนาดใหญ่โดยมีใบเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

ตอนนี้พลิกกะหล่ำปลีคว่ำด้านก้านลง เราใช้มีดแล้วเริ่มเล็มใบที่ก้านโดยวางส่วนที่ตัดไว้ข้างๆ

จะไม่มีข้อบกพร่องในรูปของใบฉีกขาด เพราะถึงแม้จะนุ่มและบาง แต่ใบไม้ก็ทนทานและไม่ฉีกขาด ต่างจากการต้มแบบหลวมๆ

จากแต่ละใบเราตัดมีดที่มีก้านหนาที่ยื่นออกมา พวกเขายังตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบอย่างง่ายดาย

และใบไม้ของเราก็พร้อมแล้ว

การห่อเนื้อสับด้วยใบไม้เป็นกระบวนการที่น่าพอใจที่สุด ม้วนกะหล่ำปลีออกมาเรียบร้อยแน่นและหนาแน่น ช่างเป็นภาพที่แสบตาจริงๆ!

vkusnayaedazdes.ru

วิธีทำกะหล่ำปลีให้ม้วนกะหล่ำปลีนุ่ม

กะหล่ำปลีต้ม

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

HostingNinjae.ru

วิธีทำกะหล่ำปลีให้นิ่มสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายหากไม่ได้เตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านที่เริ่มต้นบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจที่จะเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการปรุงกะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ม้วนกะหล่ำปลีอ่อนโยนก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน หากต้องการลบใบไม้ คุณมีหลายทางเลือก:

วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีก็มีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง บ่อยครั้งที่ผู้คนเผชิญกับปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีที่ไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีโดยมีหรือไม่มีหัวกะหล่ำปลีก็ได้ แต่คุณต้องสอดส้อมเข้าไปตรงกลางเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผักออกจากน้ำ ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับขนาดเล็กหรือขนาดเล็กเท่านั้น กะหล่ำปลีขนาดกลางเนื่องจากมีขนาดใหญ่เกินไปและอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งผู้คนเคยใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมการก่อน:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและในการทำเช่นนี้คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลี เอาใบที่เสียหายออก และตัดเล็กๆ หลายๆ จุดใกล้หัวกะหล่ำปลี เพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย หลังจากนั้นคุณจะต้องสอดมีดหรือส้อมเข้าไปตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. กะหล่ำปลีจะต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที นานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? การปรุงใบด้านบนจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที แต่ด้านในอาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ดังนั้นหลังจากนำชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องนำใบออกจากกะหล่ำปลีออกจนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการเนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลี
5. หลังจากนำใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกในการเตรียมใบกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลาพอสมควร แต่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน ถ้ามี เทคโนโลยีที่ทันสมัยเช่นไมโครเวฟใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

วันนี้การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวเพราะความซับซ้อน แต่ปรากฎว่าใบไม้มีไว้เพื่อรสชาติอร่อยและ จานที่น่าสนใจสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ความพยายาม และเวลาน้อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกก่อนอื่น ตัวเลือกที่เหมาะสม- กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและไม่ใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งมีลักษณะคล้ายแท็บเล็ตก็มีค่อนข้างมาก ใบใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรทำความสะอาดกะหล่ำปลีชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีและควรกำจัดบริเวณที่เสียหายออกเพื่อไม่ให้มีจุดดำบนใบ
2. กะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมวางบนจานแล้วใส่เข้าไป เตาอบไมโครเวฟนาน 10-13 นาที ที่กำลังไฟ 900W.
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟคุณจะต้องถอดจานด้วยกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น
4. วางก้านกะหล่ำปลีคว่ำลง และแยกใบออกอย่างระมัดระวัง คลี่ออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากก้าน คุณจะต้องพลิกกะหล่ำปลีกลับด้านแล้วแยกใบออกด้วยมีด ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อนำใบทั้งหมดออกแล้วคุณจะต้องตัดก้านเส้นเลือดหนาออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมานุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาไม่น้อย ปริมาณน้อยเวลา. ใบไม้ถูกแยกออกอย่างง่ายดายและเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่เสียหายหรือชำรุดเลย

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ดูเหมือนจะผิดปกติเล็กน้อยเมื่อมองแวบแรก แต่เมื่อปรากฎว่ามันค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียก็ตาม ในการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสมสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีออก ลบบริเวณที่มีจุดด่างดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นหนาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วนำไปละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อกะหล่ำปลีละลายน้ำแข็งจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลานานและหากไม่มีก็อาจเป็นปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องใช้ใบทั้งหมดในคราวเดียว

วิธีการเตรียมใบกะหล่ำปลีแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกวิธีที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีทำให้ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้บ่อยขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันประณีต

molochnaja-zheleza.ru

วิธีทำใบกะหล่ำปลีให้ม้วนกะหล่ำปลีนุ่ม

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีอาจเรียกได้ว่าง่ายหากไม่ได้เตรียมกะหล่ำปลี แม่บ้านที่เริ่มต้นบางครั้งรับมือกับงานนี้หลังจากพยายามหลายครั้งเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงสนใจที่จะเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี?

ตัวเลือกการปรุงกะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและอ่อนโยนคุณต้องจัดการกับกะหล่ำปลีก่อน หากต้องการลบใบไม้ คุณมีหลายทางเลือก:

วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก แต่แต่ละวิธีก็มีลักษณะและข้อเสียของตัวเอง บ่อยครั้งที่ผู้คนเผชิญกับปัญหาการปรุงใบกะหล่ำปลีที่ไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีโดยมีหรือไม่มีหัวกะหล่ำปลีก็ได้ แต่คุณต้องสอดส้อมเข้าไปตรงกลางเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผักออกจากน้ำ ตัวเลือกไมโครเวฟเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือขนาดกลางเท่านั้น เนื่องจากกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่พอดี

กะหล่ำปลีต้ม

ในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งผู้คนเคยใช้เมื่อหลายปีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมการก่อน:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน แต่กระบวนการแยกใบกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและในการทำเช่นนี้คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกกะหล่ำปลี เอาใบที่เสียหายออก และตัดเล็กๆ หลายๆ จุดใกล้หัวกะหล่ำปลี เพื่อให้สามารถแยกโคนใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย หลังจากนั้นคุณจะต้องสอดมีดหรือส้อมเข้าไปตรงกลางหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้กระบวนการเอาผักออกจากน้ำทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุด
2. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. กะหล่ำปลีจะต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที นานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี? การปรุงใบด้านบนจะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที แต่ด้านในอาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ดังนั้นหลังจากนำชั้นแรกออกแล้ว ควรใส่ผักกลับเข้าไปอีกสองสามนาที
4. ต้องนำใบออกจากกะหล่ำปลีออกจนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการเนื่องจากใบที่เล็กเกินไปไม่เหมาะสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลี
5. หลังจากนำใบทั้งหมดออกแล้ว ต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

ตัวเลือกในการเตรียมใบกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลาพอสมควร แต่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน หากคุณมีเทคโนโลยีสมัยใหม่ในบ้าน เช่น ไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีก็เตรียมได้เร็วและง่ายขึ้นนิดหน่อย

กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

วันนี้การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีทำให้ผู้หญิงหลายคนกลัวเพราะความซับซ้อน แต่ปรากฎว่าใบไม้สำหรับอาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟ คุณควรเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมก่อน กะหล่ำปลีไม่ควรเล็กเกินไปและไม่ใหญ่มาก - ควรเลือกผักขนาดกลางและไม่กลม แต่แบนเล็กน้อย กะหล่ำปลีซึ่งมีลักษณะคล้ายแผ่นเล็กๆ มีใบค่อนข้างใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรทำความสะอาดกะหล่ำปลีชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีและควรกำจัดบริเวณที่เสียหายออกเพื่อไม่ให้มีจุดดำบนใบ
2. วางกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึงสองกิโลกรัมบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-13 นาทีที่กำลังไฟ 900 วัตต์
3. ทันทีที่ปิดไมโครเวฟคุณจะต้องถอดจานด้วยกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น
4. วางก้านกะหล่ำปลีคว่ำลง และแยกใบออกอย่างระมัดระวัง คลี่ออกเหมือนดอกกุหลาบ
5. เมื่อแยกใบทั้งหมดออกจากก้าน คุณจะต้องพลิกกะหล่ำปลีกลับด้านแล้วแยกใบออกด้วยมีด ตัดแต่งอย่างระมัดระวัง
6. เมื่อนำใบทั้งหมดออกแล้วคุณจะต้องตัดก้านเส้นเลือดหนาออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมานุ่มและอร่อยและง่ายต่อการม้วน

ข้อดีของวิธีการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้คือใช้เวลาค่อนข้างสั้น ใบไม้ถูกแยกออกอย่างง่ายดายและเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใบที่เสียหายหรือชำรุดเลย

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ดูเหมือนจะผิดปกติเล็กน้อยเมื่อมองแวบแรก แต่เมื่อปรากฎว่ามันค่อนข้างมีประสิทธิภาพแม้ว่าจะมีข้อเสียก็ตาม ในการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ลบชั้นบนสุดที่ไม่เหมาะสมสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีออก ลบบริเวณที่มีจุดด่างดำและใบที่เสียหาย
2. ใส่กะหล่ำปลีในถุงพลาสติกที่แน่นหนาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. ในตอนเช้าคุณต้องนำกะหล่ำปลีออกมาแล้วนำไปละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อกะหล่ำปลีละลายน้ำแข็งจะนิ่มมากจึงไม่มีปัญหาในการแยกใบออกจากก้าน

ตัวเลือกในการเตรียมใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้ใช้เวลานานและหากไม่มีก็อาจเป็นปัญหาเล็กน้อย หากมีการวางแผนเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในวันถัดไปก็สามารถใช้งานได้สำเร็จ แต่คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องใช้ใบทั้งหมดในคราวเดียว

วิธีการเตรียมใบกะหล่ำปลีแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องลองใช้ตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกวิธีที่เธอชอบที่สุด การใช้ตัวเลือกเหล่านี้ในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีทำให้ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันประณีตได้บ่อยขึ้น

snux.ru

วิธีทำให้กะหล่ำปลีนิ่มสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ในบ้านที่มีความแตกต่างกันมากมาย เครื่องใช้ในครัวการทำอาหารกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง หากคุณใช้จินตนาการ อุปกรณ์บางอย่างก็สามารถใช้งานได้ในลักษณะที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟ ปรากฎว่าการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

นาทีของการรอคอย

ก่อนที่จะเริ่มปรุงกะหล่ำปลี แม่บ้านทุกคนต้องไปที่ร้านค้าหรือตลาดก่อน การเลือกผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะส่งผลต่อผลลัพธ์เป็นหลัก ในบรรดารายการทั่วไป ความสนใจเป็นพิเศษมอบให้กับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นคุณต้องจำเงื่อนไขสองประการ:

1. คุณไม่ควรเอาหัวกะหล่ำปลีม้วน ทรงกลม- ใบของมันแข็งแรงและทนทาน ควรใช้อันที่แบนเล็กน้อยและดูเหมือนแท็บเล็ต กะหล่ำปลีประเภทนี้จะมีใบบางและค่อนข้างยาว
2. หัวกะหล่ำปลีจะต้องไม่มีความเสียหาย: กลไกในรูปแบบของรอยแตกและโรคในรูปแบบของจุดสีดำภายใน

ตอนนี้เจ้าของต้องเผชิญกับภารกิจในการเตรียมงาน คุณต้องแน่ใจว่าใบไม้นิ่มและยืดหยุ่นได้ น้อยคนที่รู้วิธีทำอาหาร

ไม่มีความลับที่นี่ ทำได้ดังนี้:

1. ต้องวางหัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมไว้ในเตาอบและปิดประตู
2. ตั้งเวลาไว้ 10 นาที และควรเลือกกำลังสูงสุด (900 วัตต์)
3. หลังจากรับสาย ให้นำผลิตภัณฑ์ออกมาและนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบมันออกด้วยมือ หากยังไม่นิ่มสนิทก็สามารถทำซ้ำได้ (2-3 นาที)

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ต้นทุนค่าแรงขั้นต่ำในระยะเวลาอันสั้น

ช้าและมั่นคง

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการหวังโอกาสสามารถใช้ทางเลือกอื่นได้ มีอีกวิธีหนึ่งที่จะสอนวิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ โดยหลักการแล้วมันคล้ายกับครั้งก่อน จริงอยู่มีคำชี้แจงบางประการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องพลิกหัวกะหล่ำปลีคว่ำลงแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดลึกสี่รอบ
2. ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
3. นำผักออกและแยกใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องกำจัดใบไม้ที่ร่วงหล่นออกไปเท่านั้น
4. ตัดรอบฐานอีกครั้งแล้วนำผลิตภัณฑ์เข้าไมโครเวฟอีกครั้ง แต่ไม่เกิน 5 นาทีอีกต่อไป ต้องทำจนกว่าจะเอาแผ่นสุดท้ายออก
5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่แยกไว้รวมกันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาที หลังจากนี้สิ่งเหล่านั้นจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ การห่อเนื้อสับจะง่ายและสะดวก ใบไม้บางที่อ่อนนุ่มยังคงความเป็นพลาสติกไว้และไส้จะไม่หลุดออกจากพวกมัน

ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานกว่าแต่เชื่อถือได้

ผลของน้ำร้อน

แต่ไมโครเวฟไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการนำใบออกจากกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ถูกเตรียมมานานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องจักรอันชาญฉลาด และแม่บ้านก็พบวิธีอื่นจากสถานการณ์นี้ เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์จะอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิสูง จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้น้ำเดือด นี่เป็นความลับของคุณย่าของเรา

ทุกอย่างทำดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดก้านออกด้วยมีดคมๆ
2. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
3. จุ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วรอ 7-10 นาที
4. ถอดหัวกะหล่ำปลีออก วางบนจาน และแยกใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง
5. ทำการตัดอีกครั้งแต่ลึกกว่านั้น และทำซ้ำขั้นตอนนี้

แต่ละครั้งหัวกะหล่ำปลีจะเล็กลง บน ขั้นตอนสุดท้ายถือว่ากระบวนการเสร็จสิ้นแล้ว มากเกินไป ชิ้นใหญ่สามารถแบ่งออกได้ครึ่งหนึ่งและตัดก้านหนาออกได้ วิธีการเอาใบออกจากกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องการ กำลังประมวลผลใหม่ออกจาก. แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน แม่บ้านต้องจัดการกับของเหลวที่เดือดและผลิตภัณฑ์ร้อนอยู่ตลอดเวลาซึ่งไม่ปลอดภัยเลย

การทำอาหาร

เมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคการแปรรูปกะหล่ำปลีแล้วคุณก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ วิธีการปรุงอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนว่าสามารถทำได้อย่างไร

ก่อนอื่น คุณต้องรวบรวมทุกอย่างบนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็น: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, กะหล่ำปลีสด 2 หัว, หัวหอม, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท 1 อัน, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

ในการทำกะหล่ำปลีม้วน สูตร (ทีละขั้นตอน) มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เลือกแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
3. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ ต่อมาเล็กน้อยให้ใส่แครอทขูด, มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย ส่วนผสมควรเดือดดี
4. บดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรเลื่อนมวลสองครั้งจะดีกว่า
5. กรองข้าวและเพิ่มเนื้อพร้อมกับผักตุ๋น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน นี่จะเป็นการเติม
6. วางเนื้อสับเล็กน้อยบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ จากนั้นพับขอบ กดให้แน่นแล้วปั้นม้วนกะหล่ำปลี
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะย่างหรือบนถาดโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วนำเข้าเตาอบ

ภายในสองสามชั่วโมงม้วนกะหล่ำปลีที่นุ่มและมีรสชาติจะพร้อม

เวอร์ชันย่อ

ส่วนใครไม่อยากเสียเวลายุ่งกับใบไม้ก็มีอีกวิธีหนึ่ง พวกเขาสามารถทำมันด้วยกะหล่ำปลีสด

ยิ่งกว่านั้นพวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ ในการทำงานคุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัมและหัวกะหล่ำปลีที่มีมวลเท่ากันประมาณ, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท, ไข่, หัวหอม 2 หัวและวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมนั้นไม่ซับซ้อนเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดเท น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ความขมทั้งหมดหายไป
2. ระหว่างนี้ให้ต้มข้าว น้ำจะต้องเค็ม
3. รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์
4. ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดที่ปูด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือก่อนหน้านี้
5. ผัดหัวหอมที่เหลือด้วยแครอทแล้ววางด้านบน
6. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนทุกสิ่งแล้วนำเข้าเตาอบ ภายในหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม

ผู้ที่ไม่ต้องการต่อสู้กับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สามารถนำเนื้อสัตว์แทนเนื้อสับและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

การบำบัดด้วยความเย็น

ปรากฎว่า อุณหภูมิสูงขึ้นไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถเปลี่ยนสถานะของผลิตภัณฑ์ได้ ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการกระทำย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจะต้องเย็นมาก ตู้เย็นทั่วไปสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย

คุณเพียงแค่ต้องใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกและละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ น่าแปลกที่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจำไม่ได้เลย: อ่อนนุ่มอ่อนโยนและเป็นพลาสติกมาก คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในนั้น สะดวกและปลอดภัยอย่างแน่นอน แต่วิธีนี้ก็มีผลในตัวเองเช่นกัน ใบกะหล่ำปลีที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่เหมาะกับอาหารจานอื่นในภายหลัง คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนได้จากกะหล่ำปลีเท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องเติมให้เพียงพอเพื่อใช้กะหล่ำปลีทั้งหมด และไม่สามารถเก็บไว้ได้ แม้ในตู้เย็นผลิตภัณฑ์นี้ก็จะเสียเร็วมาก

ความสามารถด้านเทคนิค

ไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟก่อน ในห้องครัวยังมีอุปกรณ์อื่นๆ อีกมากมายที่พร้อมเสมอ ยกตัวอย่างเช่น หม้อต้มสองชั้น

ทุกคนรู้ความสามารถของเธอ การเตรียมการแบบเร่งรัดหลายจาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับ ขั้นตอนการเตรียมการ- ขั้นตอนนี้คล้ายกันมากกับตัวเลือกการต้มน้ำในกระทะ แต่ทุกอย่างเสร็จเร็วกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว เวลาเป็นความสุขที่มีราคาแพง และไม่ควรสูญเปล่า ลำดับของการกระทำยังคงเหมือนเดิม คุณเพียงแค่ต้องลดหัวกะหล่ำปลีลงในหม้อต้มสองชั้นสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้นำออกมาและตัดใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าพนักงานต้อนรับหญิงจะเหลือก้านเปลือยอยู่ในมือ หลังจากนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบ สำหรับใบบางใบ คุณสามารถตัดส่วนที่หนาบนก้านออกได้ หากเส้นเลือดใหญ่เกินไปก็ควรเอามีดคมออกให้หมด

วิธีแยกใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ วิธีแยกใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ สูตรการปรุงกระต่ายให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลี งานที่ต้องใช้เวลามากที่สุดคือการเตรียมใบกะหล่ำปลี ตอนนี้กะหล่ำปลีที่ขายทั้งหมดนั้นแข็งเหมือนหินแกรนิตและวิธีการแบบเก่าไม่เหมาะ

กะหล่ำปลีโดยทั่วไปค่อนข้างมาก ผักที่น่าสนใจ- ไม่มีใครจะโต้แย้งเช่นว่า กะหล่ำปลีดอง- หนึ่งในของว่างในประเทศที่ดีที่สุด ในหมู่บ้านฉันหมักกะหล่ำปลีในถังขนาดใหญ่ ที่บ้านเราจำกัดตัวเอง ด้วยวิธีง่ายๆและกะหล่ำปลีดองในขวด
วัตถุดิบ
ผักกาดขาว 1 หัว

คุณจะไม่เชื่อวันนี้ฉันฝันถึงม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด... เมื่อฉันตื่นฉันก็เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว - ฉันหุงข้าวครึ่งแก้วทำ เนื้อสับ- บางครั้งฉันก็ยืนและเกียจคร้านในการคัดแยกกะหล่ำปลี วิธีการลบใบกะหล่ำปลี? ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ทันใดนั้น... คุณจะหัวเราะ แต่มันง่ายมาก ฉันเอาใบ 10 อันดับแรกออกจากกะหล่ำปลีแข็งหินแกรนิตหนัก 2 กิโลกรัมภายใน 2 นาที โดยไม่ต้องทำความร้อน ต้ม และขั้นตอนอื่นๆ ที่น่าเบื่ออย่างยิ่ง นอกจากนี้ใบไม้ไม่เพียงแต่ไม่เสียหายเท่านั้น แต่ยังไม่มีรอยขีดข่วนด้วยซ้ำ นี่แทบจะไม่มีความรู้เลย มันง่ายเกินไป แต่... กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจะเหมาะสม หากต้องการนำใบออกจากหัวกะหล่ำปลี คุณต้องใช้มีดและน้ำเย็นจากก๊อกน้ำ แนะนำให้เตรียมจานใหญ่ 1-2 จาน เพราะใบกะหล่ำปลีจะเปียก ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อหาม้วนกะหล่ำปลี งานสังเกตง่ายๆ คือการพิจารณาว่าใบกะหล่ำปลีเติบโตด้านใดของก้านซึ่งเป็นใบที่อยู่ด้านบนสุด ใช้มีดตัดใบนี้ออกจากก้าน จำเป็นต้องตัดออกให้หมดเพื่อไม่ให้ใบติดกับก้านแม้จะใช้เส้นใยเพียงเส้นเดียวก็ตาม นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

วางกะหล่ำปลีในอ่างล้างจานแล้วเปิดก๊อกน้ำ น้ำเย็น- น้ำไหลควรปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำกระจายไปทั่วห้องครัว วางหัวกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีไว้ใต้น้ำเพื่อให้น้ำตกลงไปในบริเวณที่ตัดและใช้นิ้วของคุณยื่นก้านใบของกะหล่ำปลีออกมาเล็กน้อยเพื่อให้กระแสน้ำตกลงไปใต้ใบไม้

น้ำที่เข้าไปใต้ใบกะหล่ำปลีด้านบนทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่น ด้วยการเขย่าก้านใบเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณกดเบา ๆ จากก้านไปตามหัวกะหล่ำปลีคุณสามารถแยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องบังคับกระบวนการ สามารถถอดแผ่นออกได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีกระแสน้ำเข้าไปใต้แผ่นเท่านั้น

เพียง 2-3 วินาที ใบกะหล่ำปลีก็ลอกออก ไม่มีความเสียหายหรือแตกร้าวอย่างแน่นอน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะรวบรวมใบได้เพียงพอ

แต่ใบกะหล่ำปลีนั้นบอบบางมากและการห่อเนื้อสับลงไปนั้นเป็นปัญหามาก โดยปกติแล้วใบกะหล่ำปลีจะต้ม ต้มน้ำ เทจากกาต้มน้ำ หรือปรุงในกระทะ กระบวนการนี้ทำให้ฉันรู้สึกเศร้า ดังนั้น. ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ใส่ใบกะหล่ำปลีสดที่เอาออกแล้วลงในถุงสำหรับม้วนกะหล่ำปลี มัดปากถุงแต่อย่าให้แน่น ควรจะเหลือรูเล็กๆ ไว้มาก ใส่ถุงที่มีใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟแล้วอุ่นทุกอย่างให้ร้อนเต็มที่ประมาณ 1-3 นาที ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มเร็วมาก ควรเริ่มต้นด้วย 1 นาที จากนั้นควบคุมระดับความนุ่มนวลและเพิ่ม 30-60 วินาที

ทำให้ใบกะหล่ำปลีเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของก้านใบกะหล่ำปลีออก

จากนั้นกระจายไส้กะหล่ำปลีลงในใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อม้วนกะหล่ำปลี

เตรียมม้วนกะหล่ำปลีห่อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ในทางที่รู้ตามที่คุณต้องการ

จากหัวกะหล่ำปลีที่เหลือหลังจากเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแล้วคุณสามารถเตรียมได้ Borscht ยูเครนหรือคนโต นอกจากนี้โปรดทราบว่าหัวกะหล่ำปลีที่เหลือยังไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

วิธีเอาใบออกจากกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป!
น่าทาน!

เกือบทุกคนชอบม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยปรุงเลย สาเหตุส่วนใหญ่มักอยู่ที่ความยากในการเตรียมกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดจำเป็นต้องทำให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มและยืดหยุ่นโดยไม่ทำลายโครงสร้างเมื่อแยกออกจากหัวกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มหัวกะหล่ำปลีโดยใช้มีดตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าใบไม้หลุดออกมาได้ง่ายเพียงใดและเอาออกเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้ อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีนี้ล้าสมัยไปแล้วและหากคุณมีเตาไมโครเวฟที่บ้านคุณสามารถรับมือกับงานได้เร็วและง่ายขึ้น กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่มีปัญหา

คุณสมบัติการทำอาหาร

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโดยใช้ไมโครเวฟนั้นง่ายมากจนไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใด ๆ แต่ถึงกระนั้น การรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างก็ไม่เสียหาย

• สำหรับกะหล่ำปลีควรเลือกกะหล่ำปลีอ่อนที่มีรูปร่างแบนดีกว่า - พันธุ์เหล่านี้มีใบที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มกว่า
• เพื่อให้ใบแยกได้ดีหลังจากแปรรูปหัวกะหล่ำปลีในไมโครเวฟก่อนนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟจำเป็นต้องตัดก้านลึกหลายครั้ง
• แยกใบได้ง่ายกว่าถ้าคุณวางหัวกะหล่ำปลีไว้ใต้น้ำเย็น
• หากกะหล่ำปลียังอ่อนและใบหลุดง่าย คุณสามารถปรุงใบกะหล่ำปลีในไมโครเวฟได้ จะใช้เวลาน้อยกว่าการแปรรูปกะหล่ำปลีทั้งหัว
• หากคุณใส่หัวกะหล่ำปลีลงในถุง ใบจะนิ่มเร็วขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้คุ้มค่าที่จะเลือกหากคุณต้องการประหยัดเวลา

การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟทั้งหัวหรือใบไม้ไม่ว่าจะมีถุงหรือไม่มีถุงจะแตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีปรุงใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - รวม 1.5–2 กก.
• น้ำ – 0.2–0.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีให้ดี
• ถอดหัวกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังเป็นใบระวังอย่าให้รบกวนความสมบูรณ์
• ทำให้ใบเปียกด้วยน้ำ
• วางใบไม้สองสามใบไว้บนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
• เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง ตั้งเวลาไว้ 3 นาที
• นำจานออกมาแล้วนำใบออก วางแบทช์ใหม่และดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

แปรรูปกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะมีเพียงพอ ปริมาณที่ต้องการออกจาก. โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีพันธุ์ต้นอ่อนเท่านั้น - จากกะหล่ำปลีหัวใหญ่ ความหลากหลายในฤดูใบไม้ร่วงการแยกใบออกจากก้านโดยไม่ทำให้เสียหายจะเป็นปัญหา

การปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

• ผักกาดขาว – 1.5–2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีให้ดี สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดพอดีกับไมโครเวฟ
• นำใบด้านบนออก - มักจะปวกเปียกและถูกแมลงบูด
• ตัดก้านให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยกรีดลึกรอบๆ หลายๆ ครั้ง
• ใส่จานแบนในไมโครเวฟ บางคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ล้างจานได้ง่ายกว่าขาตั้งไมโครเวฟ ดังนั้นจึงยังแนะนำให้ใช้
• วางหัวกะหล่ำปลีไว้บนจานโดยให้บริเวณที่มีก้านอยู่ด้านล่าง
• เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที โดยเลือกกำลังไฟสูงสุด
• ระวังอย่าให้ไหม้ ให้เอากะหล่ำปลีออกแล้วนำไปใส่ในอ่างที่สะอาด เย็นใต้น้ำไหล
• แยกใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง โดยใช้มีดหากจำเป็น
• เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าใบที่เหลือติดแน่นกับหัวกะหล่ำปลี และคุณเสี่ยงที่จะแยกออก ให้นำหัวกะหล่ำปลีไปเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
• ทำให้หัวเย็นลงอีกครั้งแล้วเอาใบกะหล่ำปลีออกต่อ

คุณต้องทำซ้ำหัวกะหล่ำปลีด้วยไมโครเวฟห้านาทีจนกว่าคุณจะแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบเกือบทั้งหมด หลังจากนั้นหลอดเลือดดำที่หนาแน่นจะต้องถูกตัดออกหรือตีด้วยค้อนทำอาหารเนื่องจากยังคงแข็งอยู่แม้จะผ่านกระบวนการในไมโครเวฟซึ่งทำให้ไม่สามารถสร้างม้วนกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในถุง

• หัวกะหล่ำปลี – 1–1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบที่ร่วงโรยออก ทำการตัดลึกรอบก้าน
• วางหัวกะหล่ำปลีในถุงหรือในปลอกสำหรับอบ (ตัวเลือกหลังจะดีกว่า) ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
• ใส่ถุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟแล้วเปิดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด
• นำออก ปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล และนำใบด้านบนออก ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะรวบรวมจำนวนใบที่ต้องการ

โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันแนะนำให้ปรุงม้วนกะหล่ำปลีและ ผักกาดขาวปลี- ใช้เวลาน้อยลง: 2 นาที นอกจากนี้การรักษาเพียงครั้งเดียวก็ควรจะเพียงพอที่จะทำให้มันนิ่มลง

การปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนั้นรวดเร็วและปลอดภัย เมื่อรู้วิธีนี้คุณจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยม้วนกะหล่ำปลีบ่อยขึ้น

เงื่อนไขแรกและหลักสำหรับกะหล่ำปลีม้วนที่มีตราสินค้าได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้อง หั่นและปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่ม จะได้ม้วนกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนประสบความสำเร็จและเรียบร้อยหากใบกะหล่ำปลีบางและโปร่งใส แต่ไม่บุบสลายและมีความแข็งแรงปานกลาง จากใบดังกล่าวอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังสวยงามน่ารับประทานและเป็นที่น่าพอใจอีกด้วย

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟแยกใบ

การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟมีประสิทธิภาพมาก คุณสามารถต้มจนนิ่มได้ทั้งแบบแยกแผ่นหรือใช้ส้อมทั้งหมด คุณโชคดีถ้าคุณสามารถแยกกะหล่ำปลีขาวออกเป็นใบได้โดยไม่ต้อง การรักษาความร้อน- นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย: หัวดิบเปราะบาง ใบไม้แตก และแยกออกจากก้านได้ยาก คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นมากโดยการถอดก้านออกและวางหัวกะหล่ำปลีไว้ใต้ก๊อกน้ำด้วยกระแสอันทรงพลัง น้ำร้อน.

วางใบที่มีรูปร่างถูกต้องทั้งใบลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที จากการประมวลผลนี้ คุณจะได้สีขาวเกือบโปร่งใส ช่องว่างอ่อนสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ส่วนที่หนาขึ้นสามารถตัดแต่งด้วยมีดคมๆ หรือตีเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ นี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ส้อมดิบของกะหล่ำปลีขาวตอนปลายที่แน่นและดิบนั้นแยกได้ยาก มีข้อสงสัยอะไรไหม? อย่าเสี่ยง ลองทำให้ร้อนขึ้นทั้งหมด

กะหล่ำปลีทั้งหัวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ: คุณต้องเลือกหัวแบนสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ใช่หัวกลม ใบกะหล่ำปลีแบนมีใบใหญ่และมีเส้นใบหนาแต่สั้น จากช่องว่างดังกล่าวจะง่ายกว่าที่จะห่อม้วนกะหล่ำปลีขนาดมาตรฐานที่น่ารักและเหมือนกัน ก้านส้อมที่แบนนั้นกว้างและสั้นและถอดออกได้ง่าย กะหล่ำปลีที่ถูกต้องเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟนุ่มให้เตรียมดังนี้:

1. ลบชั้นสีเขียวเข้มที่ "ไม่วางตลาด" ด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีที่ซื้อมาแล้วล้างหัวกะหล่ำปลี
2. ใช้การตัดลึกสี่ถึงห้าครั้ง ตัดก้านออกแล้วนำออก
3. วางส้อมไว้ในชามและใส่ชามในไมโครเวฟ
4. เปิดเตาอย่างเต็มกำลังประมาณ 10-12 นาที
5. เมื่อพร้อมใช้กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้น การประมวลผลอีกสองหรือสามนาทีจะไม่ทำร้ายเธอ
6. วางหัวกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วไว้ใต้น้ำเย็น
7. แยกมันออกจากกัน ใบกะหล่ำปลีจึงแยกออกได้ง่าย

สูตรนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอไป เมื่อคุณนำแผ่นออกทีละชั้น คุณอาจสังเกตเห็นว่าแผ่นกระดาษนั้นสุกไม่ทั่วถึงจนนิ่ม บางส่วนอาจดูยากเกินไปสำหรับคุณ เลือกส่วนที่ต้องปรุงเพิ่ม วางไว้เพื่ออุ่น ตั้งเวลาบนตัวจับเวลา 2-3 นาที เพื่อเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาไม่ได้พยายามแปรรูปหัวกะหล่ำปลีในคราวเดียว แต่ต้มเป็นขั้นตอน

วิธีทำกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟในหลายขั้นตอน

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเพื่อทำให้นิ่มสามารถเตรียมได้มากกว่าหนึ่งครั้ง แต่จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณเท่านั้น ความลับนั้นง่าย:

1. เตรียมกะหล่ำปลี (ล้างให้สะอาด แกะออก ชั้นบนสุด, ตัดก้านออก)
2. วางส้อมไว้ในจานก้นลึกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
3. ต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำ กำลังไฟสูงสุด ตั้งเวลาไว้ 5-6 นาที
4. วางหัวกะหล่ำปลีร้อนๆ ลงไปทันที น้ำเย็น.
5. แยกใบ 4-5 ใบที่ปรุงจนนิ่มออกได้อย่างง่ายดาย
6. ปล่อยให้กะหล่ำปลีที่เหลืออุ่นขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 นาทีเหมือนเดิม
7. ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาตัดเส้นเลือดหนาออกและยัดกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับ
8. เมื่อได้รับความร้อนอีกครั้ง ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที แยกชั้นที่อ่อนนุ่มออกแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง
9. เมื่อส้อมหมด ใบไม้เกือบทั้งหมดจะถูกห่อและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมดในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจหากคุณเลือกส้อมที่เหมาะสม เตรียมและตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างระมัดระวัง เมื่อคุณเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้ไมโครเวฟแล้ว คุณจะไม่อยากกลับไปใช้วิธีการต้มหัวกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนบนไฟเพื่อทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลงอีกต่อไป