อะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสักแก้วในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว เป็น kvass ที่ช่วยขจัดความกระหายได้เหมือนไม่มีอะไรอื่น และถ้ามันทำจากต้นเบิร์ชและเตรียมด้วยมือของตัวเองมันก็มีประโยชน์ต่อบุคคลเป็นสองเท่า วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านหรือในประเทศสูตรทีละขั้นตอนที่มองเห็นซึ่งอธิบายกระบวนการนี้โดยละเอียดจะช่วยคุณได้

วิธีการแสดงน้ำนมเบิร์ช? วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช คุณจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างจากเครื่องดื่มที่ผลิต? – คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้มีอธิบายโดยละเอียดในบทความ ผู้ที่ต้องการเติมวิตามินให้ร่างกายต้องการคำแนะนำในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชอย่างแน่นอน ของขวัญจากธรรมชาติชิ้นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และเป็นกำลังใจให้คุณตลอดทั้งวัน เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้สักแก้วต่อวันและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจะสูงขึ้นไปอีกขั้น เครื่องดื่มชูกำลังไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องหาเวลาว่างเพื่อสกัดน้ำนมจากต้นเบิร์ช และในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถผ่อนคลายจิตใจในธรรมชาติ เพลิดเพลินกับภูมิทัศน์โดยรอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ช

เครื่องดื่มใสมีรสหวานเล็กน้อย อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต น้ำผลไม้รูปลักษณ์เรียบง่ายประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ซาโปนิน แทนนิน และองค์ประกอบทางเคมีอีกหลายชนิด (โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง แมงกานีส) นอกจากนี้ต้นเบิร์ชยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและนักโภชนาการสมัยใหม่กำหนดให้ใช้เป็นยาเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

นอกจากคุณสมบัติการรักษาที่ส่งผลต่อรูปร่างแล้ว น้ำผลไม้นี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง และกระตุ้นการทำงานของสมอง เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยบรรเทาอาการบวม ดังนั้นจึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่เพิ่งเป็นแม่ ของเหลวที่มีรสหวานเหมาะสำหรับทุกคนที่จะดื่ม: ผู้ใหญ่ เด็ก ผู้ป่วยและมีสุขภาพดี

Birch sap มีผลการรักษาต่อร่างกาย ได้แก่:

• กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• ทำหน้าที่เป็นตัวแทนป้องกันโรค
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• คืนสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเบสในกระเพาะอาหาร
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

วิธีรับต้นเบิร์ช

การสกัดน้ำนมจากต้นเบิร์ชขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่อบอุ่น หลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อเริ่มละลาย คุณสามารถนำอุปกรณ์ไปยังต้นไม้ที่ใกล้ที่สุดได้อย่างปลอดภัย หากต้องการตรวจสอบว่ามีน้ำนมไหลไปตามลำต้นหรือไม่ ควรเจาะปลายสว่านเข้าไปในต้นไม้ลึกประมาณ 5-7 เซนติเมตร หากหยดของเหลวปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถเริ่มรวบรวมได้อย่างปลอดภัยในขณะที่วางแผนวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชต่อไป

ควรเก็บน้ำนมในตอนกลางวันเนื่องจากในเวลากลางคืนการเคลื่อนไหวจะช้าลงตามลำต้นของต้นไม้

ดังนั้นเมื่อพิจารณาแล้วว่าต้นเบิร์ชมีน้ำนมอยู่ก็ควรเริ่มเจาะรู ระยะห่างจากพื้นดินควรอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. จำนวนรูขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้น ตัวอย่างเช่นเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นเบิร์ชคือ 25 ซม. ซึ่งหมายความว่ามีหนึ่งรูและอื่น ๆ เพิ่มขึ้น + 10 ซม. คือ + 1 รู จะดีกว่าถ้าตัดเปลือกไม้ทางด้านทิศใต้ซึ่งมีน้ำนมไหลมากกว่า ควรสอดร่องรูปเรือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเข้าไปในรูที่เกิด จากต้นหนึ่งต้นต่อวันคุณสามารถสูบของเหลวได้ 3 - 7 ลิตร

คุณไม่สามารถระบายของเหลวทั้งหมดออกจากต้นไม้ได้ ไม่เช่นนั้นมันจะตาย

คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกเป็นภาชนะสำหรับเก็บได้ ซึ่งสะดวกมาก แต่คุณไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ในนั้นได้เนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาบางส่วน เมื่อคุณกลับถึงบ้าน อย่าลืมเทน้ำหวานจากต้นเบิร์ชลงในภาชนะแก้ว

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช

น้ำผลไม้ที่มีรสหวานใสสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็น kvass ได้อีกด้วย เครื่องดื่มประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบต้นเบิร์ช แต่ต้องการเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ ความรอดที่เย็นสบายในสภาพอากาศร้อนคือ kvass ซึ่งมีพื้นฐานมาจากต้นเบิร์ช วิธีทำ kvass สูตรอาหารทีละขั้นตอนหลายประเภทสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมกับการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะช่วยคุณได้

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร;
• ยีสต์กด – 50 กรัม;
• – 200 กรัม;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส (3 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำ Sourdough:

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP – 5 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ขนมปังเป็นชิ้น (สีดำ) – 400 กรัม

ขั้นตอนการทำ Sourdough:

ยิ่งขนมปังมีสีน้ำตาลมากเท่าไร kvass ก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มขึ้นเท่านั้น

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP – 10 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ลูกเกด - ประมาณ 50 ชิ้น

ขั้นตอนการทำ Sourdough:

สูตรสำหรับ kvass ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมเติมส้ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 2.5 ลิตร;
• ส้มขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด, สะระแหน่, เลมอนบาล์ม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ยีสต์กด – 10 กรัม

ขั้นตอนการทำ Sourdough:

สูตรสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร;
• ผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง - 1 กก.
• ลูกเกด – 300 กรัม

ขั้นตอนการทำ Sourdough:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ชอย่างเหมาะสม:

• ก่อนการหมักจะต้องกรองน้ำเบิร์ชที่สดใหม่ด้วยมือของคุณเองผ่านผ้ากอซ ผ้าฝ้าย หรือตะแกรง
• kvass ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้ดีกว่าจากน้ำผลไม้ที่เก็บด้วยมือของตัวเอง
• จานพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการหมักควรใช้ภาชนะแก้ว
• เบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดเหมาะเป็นฐานสำหรับ okroshka
• kvass สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 120 วัน
• เก็บ kvass ไว้ในที่เย็น
• Birch kvass ผสมผสานกับสมุนไพรหลายชนิด
• เครื่องดื่มสดชื่นที่เติมลูกเกดนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิดังนั้นในฤดูร้อนคุณจะได้ดื่มด่ำกับความเย็นสบาย
• Kvass ที่ทำด้วยต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้งจะดีกว่าในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

หลังจากอ่านสูตรแล้ว ให้หยุดถามคำถามเกี่ยวกับวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องเผื่อเวลาไว้สองสามชั่วโมงสำหรับขั้นตอนนี้และเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ต่อไป

เพื่อเจาะลึกกระบวนการเตรียมการโดยละเอียดยิ่งขึ้น เพื่อดูอย่างชัดเจนว่าควรทำอะไรและทำไม ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ช

สิ่งที่คุณต้องทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

เบิร์ชทรัพย์ – 5 ลิตร

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังดำ – 400 กรัม

เบิร์ช sap kvass ทันที! คุณจะสนใจ!

ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับความสนใจของคุณ:

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำ kvass จากต้นเบิร์ชก็อย่าซ่อนน้ำนมสดไว้ในห้องเย็น ทางที่ดีควรปล่อยให้มันนั่งอยู่ในบ้านสองสามวันก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในน้ำผลไม้ และจะได้สถานะที่เราต้องการ เทน้ำผลไม้ยืนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ไม่ควรต้มน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 5x3 ซม. ความหนาควรเป็นชิ้นขนมปังปกติจัดขนมปังใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที หากคุณต้องการได้รสชาติที่นุ่มนวลของ kvass ขนมปังจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันมักจะให้โอกาสขนมปังไหม้เสมอดังนั้น kvass จึงเข้มขึ้นและรสชาติดีขึ้น แต่คุณสามารถทำมันได้ตามใจชอบ มันยากที่จะทำผิดพลาดที่นี่ ผลลัพธ์จะยังคงเป็นที่พอใจของคุณ น้ำผลไม้ของเราเกือบจะเดือดแล้ว และเราก็เตรียมขนมปังตามที่เราต้องการ ตอนนี้เพิ่มแครกเกอร์ขนมปังดำลงในน้ำผลไม้และผสม

ต่อหน้าต่อตาน้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาลและดูเหมือน kvass แล้ว แต่เราไม่รีบร้อน ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน แต่เราแทบจะไม่ได้ตลอดทั้งวันแล้วเราก็หยิบเครื่องดื่มออกมาทันที หลังจากการแช่จะต้องกรองผ่านผ้าขาวและบรรจุขวด kvass โฮมเมดที่ทำจากต้นเบิร์ชอร่อยมากและดับกระหายได้ดี ทำไมพูดและสรรเสริญที่นี่คุณควรทำ kvass จากต้นเบิร์ชแล้วคุณเองก็จะเข้าใจว่าเครื่องดื่มนั้นอร่อยแค่ไหน

ในฤดูร้อน น้ำอัดลมแทนโซดาเป็นทางออกที่ดีที่สุด อร่อยเป็นพิเศษกับลูกเกด เครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้ดีและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย การเตรียมนั้นง่ายมากแม้จะด้วยมือของคุณเองก็ตาม พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นแป้งและมอลต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ผลไม้และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชและลูกเกดช่วยให้สดชื่นในช่วงอากาศร้อนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เครื่องดื่มนั้นดีต่อระบบทางเดินอาหารขจัดสารพิษและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ Kvass สามารถป้องกันการเกิดโรคต่างๆได้ ประกอบด้วย:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• กรดอินทรีย์
• เกลือแคลเซียม
• ธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด

ต้นเบิร์ชช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังฤดูหนาวและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ในระหว่างการหมักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะไม่สูญหายไป น้ำนมเบิร์ชนั้นดีต่อการลดไข้และช่วยแก้อาการปวดหัว น้ำหวานได้พิสูจน์ตัวเองในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ เจ็บคอ และวัณโรค และมีผลการรักษา เบิร์ชทรัพย์มีประโยชน์มากสำหรับปัญหาไตและโรคทางเดินปัสสาวะ

น้ำหวานเร่งการเผาผลาญ ต้นเบิร์ชช่วยรักษาข้อต่อและขจัดอาการบวม และมีผลดีต่อผิวหนัง เมื่อเตรียม kvass จากน้ำหวาน คุณสมบัติหลายอย่างที่ระบุไว้จะถูกเก็บรักษาไว้ แต่เฉพาะในกรณีที่รวบรวมส่วนผสมออกจากเมืองและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ต้นเบิร์ชชนิดใดที่คุณสามารถเก็บน้ำนมได้

เพื่อที่จะทำด้วยลูกเกดที่ไม่มีสารกันบูดคุณต้องรวบรวมส่วนผสมด้วยตัวเอง ต้นเบิร์ชนั้นควรนำมาจากป่าที่อยู่ห่างจากตัวเมืองมากที่สุด ต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าจะถูกคัดเลือกเพื่อเก็บน้ำหวาน แต่ในเวลากลางคืนไม่มีน้ำผลไม้จึงเก็บในตอนเช้า เลือกต้นเบิร์ชที่มีเส้นรอบวงประมาณ 25 ซม.

ในการเก็บน้ำนมนั้น จะมีการกรีดเปลือกไม้เล็กๆ เพียงแตะที่ลำต้นเท่านั้น การขุดควรทำที่ความสูงจากพื้นดินครึ่งเมตร จากนั้นจึงสอดร่องหรือท่อเล็กๆ เข้าไปในแผล หลังจากเก็บน้ำคั้นแล้ว การขุดจะต้องถูกคลุมด้วยดิน ดินเหนียว ตะไคร่น้ำ หรือสารอื่น ๆ (แต่ควรใช้จากธรรมชาติเท่านั้น)

คลาสสิคกับลูกเกด

ในการเตรียมเบิร์ช kvass แบบคลาสสิกพร้อมลูกเกดคุณจะต้อง:

• น้ำหวานธรรมชาติ 10 ลิตรที่เก็บอยู่ในป่า
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 50 ชิ้น ลูกเกดแห้ง

วิธีทำอาหาร

น้ำหวานเบิร์ชที่รวบรวมมาจะถูกกำจัดออกจากชิ้นไม้ที่มีขนาดเล็กมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำจะถูกกรองผ่านผ้ากอซที่พับเป็นหลายแถว จากนั้นลูกเกดจะถูกล้างและทำให้แห้ง น้ำหวานเบิร์ชผสมกับน้ำตาลทราย คนจนละลายหมด จากนั้นจึงเติมลูกเกด ภาชนะที่เตรียม kvass คลุมด้วยผ้าและวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 22 องศา

เครื่องดื่มจะต้องหมักเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นก็จะถูกกรองอีกครั้ง เทลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตร kvass กับน้ำผึ้ง

สูตรเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดและน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก เครื่องดื่มที่ได้จะช่วยป้องกันโรคหวัดและมีสารต้านเชื้อแบคทีเรีย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช 10 ลิตร
• 3 มะนาว;
• ลูกเกด 4 ลูก;
• ยีสต์สดสด 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม

การตระเตรียม

น้ำเบิร์ชทำความสะอาดและกรองผ่านผ้ากอซ บีบมะนาวและเติมน้ำหวานลงไป จากนั้นจึงเทยีสต์น้ำผึ้งและลูกเกดลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดหรือขวด ภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น การหมักใช้เวลาสี่วัน

สูตร kvass ด้วยเมล็ดกาแฟ

สามารถเตรียมเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดด้วยเมล็ดกาแฟ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช 2.5 ลิตร
• ค้าง 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ลูกเกดกำมือเล็กน้อย
• เมล็ดกาแฟส่วนเดียวกัน

กระบวนการ

กระทะวางบนไฟ น้ำมันไม่ไหล. เมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นแล้วอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ลูกเกดจะถูกล้างและทำให้แห้ง ใช้โถสามลิตรสำหรับสตาร์ทเตอร์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเติมน้ำเบิร์ชลงไป เพื่อตรวจสอบการหมักของเครื่องดื่มให้ดึงถุงมือแพทย์ที่คอแล้วแทงด้วยเข็ม ภาชนะถูกปล่อยให้อบอุ่น Kvass เริ่มการหมักหลังจาก 2-3 วัน ขณะเดียวกันถุงมือก็พองตัว เมื่อคลายตัวแล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรองและนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัส kvass เป็นเวลาหลายวันเนื่องจากจำเป็นต้องต้ม

คุณสามารถเตรียม birch kvass ได้อย่างไร?

สามารถเตรียมเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดด้วยชิ้นส้ม สำหรับสิ่งนี้ มีการใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกโดยเติมก้านมิ้นต์ เลมอนบาล์ม และยีสต์ 10 กรัม พวกเขาบดด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสมและหมักเป็นเวลาสองวัน

Birch kvass ซึ่งเตรียมด้วยการเติมผลไม้แห้งมีรสชาติอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมไปด้วยวิตามิน และเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม Barberry เล็กน้อยได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วดื่มหมักเป็นเวลาสี่วัน

ในการเตรียม kvass คุณภาพสูง จะต้องทำความสะอาดน้ำหวานเบิร์ชจากเศษไม้อย่างทั่วถึง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวม้า ควรเตรียมน้ำหวานเบิร์ชจากน้ำหวานที่เก็บได้จากป่านอกเมืองเท่านั้น เพราะก๊าซไอเสียและหมอกควันส่งผลต่อวัตถุดิบที่นำมาจากต้นไม้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับแป้งเปรี้ยว ภาชนะแก้ว (สามารถทำได้ในขวดขนาด 3 หรือ 5 ลิตร) หรือจานเคลือบฟันจะดีที่สุด เบิร์ช kvass ที่เตรียมไว้พร้อมลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 120 วัน ลูกเกดดำลูกใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้ ควรทำเครื่องดื่มในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อจะได้ชงในฤดูร้อนจะดีกว่า Birch kvass เหมาะสำหรับ okroshka

ทางที่ดีควรดื่มน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง kvass นี้ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ได้ตลอดเวลาของปี ควรเก็บ Kvass ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วิธีเตรียมเควาส

สูตรเบิร์ช SAP Kvass

1 ลิตร 300 มล

10 นาที

25 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

Kvass เตรียมพร้อมและเมามายในดินแดนของเราเมื่อหลายศตวรรษก่อน ช่วยดับกระหายและฟื้นฟูความแข็งแรงระหว่างทำงานเนื่องจากมีวิตามินมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงเบิร์ช kvass

วันนี้ kvass จากต้นเบิร์ชนั้นเตรียมที่บ้านได้ง่ายมากเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมแล้วรอให้หมัก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ควรเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชก่อน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มได้ เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานจะดีกว่า เนื่องจากกระบวนการหมักอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

แต่ถ้าเราพูดถึงคุณประโยชน์ของมัน มันก็ยากที่จะจำกัดตัวเองอยู่เพียงสิ่งเดียว kvass นี้มีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามินและความเหนื่อยล้า, การทำงานของกระเพาะอาหารที่ไม่เหมาะสม, ความเหนื่อยล้าและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ หากคุณยังสงสัยว่าจำเป็นต้องทำอาหารหรือไม่ ให้อ่านวิธีการทำที่ง่ายดายและขจัดข้อสงสัยทั้งหมดออกไป

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ช่องทางใส่ของเหลว ขวดพลาสติก ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่ชัดเจนนี้เพื่อทำความเข้าใจวิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช ชายคนนี้ปรุงอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็วอธิบายความแตกต่างหลักและไม่ทิ้งคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำ kvass จากต้นเบิร์ช

เบิร์ช kvass สูตรที่ง่ายที่สุด

Kvass เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในอาหารรัสเซียมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่า kvass สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ต้นเบิร์ชเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.9 ลิตร
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ กรวย ขวดพลาสติก มีด เขียง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับ kvass รวมถึง kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง คุณจะพบสูตรของมันที่ตอนต้นของวิดีโอ จากนั้นคุณสามารถดูได้หากคุณสนใจว่าคุณจะเตรียม kvass ได้อย่างไร

kvass แบบโฮมเมด สูตรแบรนด์จากเบิร์ชทรัพย์
เพื่อนๆ ดีใจที่ได้พบคุณทุกคนในโรงแรมของเรา: http://krylatij.ru
หลายคนรู้ว่า kvass คืออะไรและชอบมัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำ kvass ด้วยต้นเบิร์ชได้! Kvass ที่บ้านมักจะทำด้วยยีสต์และสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์นี้ก็ดีอย่างแน่นอนเพราะ kvass ถูกเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ นมและผลไม้! Kvass มีคุณภาพดีเยี่ยมเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน! Kvass ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่มีอยู่ใน Birch kvass เป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์!
ศูนย์นันทนาการ "Winged" http://krylatyi.ru เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว วันหยุดที่ดีที่สุดคือการพักผ่อนบนแม่น้ำโวลก้า! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นผู้ชื่นชอบการตกปลา รับประกันความสนุกอย่างแน่นอน ใน "Krylaty" คุณสามารถผสมผสานการพักผ่อนเข้ากับความบันเทิง เช่น การขี่รถเอทีวี พาราไกลดิ้งด้วยมอเตอร์ไซต์ และการทัศนศึกษา นอกจากนี้เรายังผสมผสานการท่องเที่ยวสุดขั้วกับการพักผ่อนหย่อนใจในฤดูหนาว ซึ่งรวมถึงการเล่นสโนว์โมบิล สกี และการเล่นว่าว กิจกรรมฤดูหนาวถือเป็นความพิเศษของโรงแรมขนาดเล็ก Krylaty การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เป็นแนวทางหนึ่งของวันหยุดของเรา เนื่องจากอากาศบริสุทธิ์ น้ำแร่ ผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้าน และภูมิทัศน์แม่น้ำโวลก้าที่สวยงามมากรอคุณอยู่หากคุณมาหาเราในช่วงวันหยุด!
=================================================
เที่ยวบินทางอากาศ การท่องเที่ยวเชิงกีฬา https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
การท่องเที่ยวแห่งรัสเซีย - การท่องเที่ยวเชิงนิเวศน์ https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
วันหยุดในรัสเซีย ศูนย์นันทนาการมีปีก นันทนาการที่กระตือรือร้น https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
เส้นทางท่องเที่ยว - วันอาทิตย์ใน Voskresensky https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

เชื่อหรือไม่ว่าบรรพบุรุษของเราได้เตรียมต้นเบิร์ช kvass ไว้นานก่อนที่จะรับบัพติศมาของมาตุภูมิ เครื่องดื่มนี้เรียกว่า berezovitsa ต่อมาในศตวรรษที่ 10-11 ต้นเบิร์ชหมักเล็กน้อยถูกแทนที่ด้วย kvass ซึ่งเราคุ้นเคย แต่ตะกอนยังคงอยู่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ช งั้นเราจะคุยกับพวกเขา

ตอนเป็นเด็ก ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในหมู่บ้าน ไม่รังเกียจการใช้แรงงานหนัก และเรียนรู้เกี่ยวกับชีวิตในชนบททุกด้าน ในฤดูร้อนเมื่อมีงานมากกว่าที่เราต้องการ Birch kvass ซึ่งลุงของฉันเตรียมไว้ทุกปีจำนวน 100-150 ลิตรมักจะมาช่วยเหลือ มันเป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งด้วยผลไม้แห้ง (คุณจะพบสูตรด้านล่าง) ซึ่งช่วยดับกระหายเติมพลังและให้ความแข็งแกร่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถึงอย่างนั้นฉันก็ประหลาดใจกับเทคโนโลยีการผลิต - หลังจากรวบรวมต้นเบิร์ชแล้วมันก็ถูกเทลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่เทอาหารแห้งที่บ้านหลายกิโลกรัมลงไปและ... แค่นั้นแหละ! ในรูปแบบนี้ภายใต้ผ้ากอซเขายืนอยู่จนถึงฤดูร้อนและไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับเขา มันง่ายมาก!

แน่นอนว่าหากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มดีๆ คุณควรปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำง่ายๆ นั่นคือที่ฉันอาจจะเริ่มต้น

1. ควรเตรียมเครื่องดื่มคุณภาพสูงจากต้นเบิร์ชในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ไม่มีความลึกลับที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าทำร้ายต้นไม้เก็บน้ำออกจากถนน (กฎที่สำคัญที่สุดไม่เช่นนั้น kvass จะทำร้ายร่างกายมากกว่าทำให้กระปรี้กระเปร่า) และทำตรงเวลา เพื่อไม่ให้เขียนจดหมายจำนวนมากในหัวข้อนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับความซับซ้อนในการรวบรวมต้นเบิร์ชจากบล็อกเกอร์ผู้เอาชีวิตรอดชื่อดัง Dmitry "Tactical" ฉันไม่สงสัยในความสามารถของเขาในเรื่องนี้:

1. ใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการหมัก - กระทะเคลือบก็เหมาะสม สแตนเลสก็ใช้ได้ แก้วดีกว่า กระป๋องอลูมิเนียมก็แย่กว่า สำหรับการจัดเก็บและการสุกในภายหลัง ควรใช้ขวด PET ทุกขนาดอย่างเหมาะสม ไม่ควรเติมให้เต็ม แต่ควรบีบอากาศที่เหลือออก ในระหว่างกระบวนการหมัก ขวดจะพองตัวอย่างมากจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดด้วย) ดังนั้นคุณต้องเปิดขวดอย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใช้ขวดแก้วเพราะขวดอาจแตกได้

1. สูตรเบิร์ช kvass หลายสูตรใช้ยีสต์สดหรือยีสต์แห้ง ด้วยเหตุนี้ kvass จึงมีกลิ่นค้างอยู่ในคอซึ่งไม่ดีสำหรับเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น แทนที่จะใช้ยีสต์ที่ "ปลูก" คุณสามารถใช้ยีสต์ป่าซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ดีที่สุดโดยอาศัยลูกเกดที่ดี คุณสามารถตรวจสอบ "ความดี" ของลูกเกดได้โดยการเริ่มต้นด้วยสูตรที่อธิบายไว้อย่างชัดเจนในบทความด้วย ในการเริ่มการหมัก คุณสามารถใช้ทั้งสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้และลูกเกดที่ทดสอบหาเหา - ประมาณ 1/2 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ 10 ลิตร การหมักด้วยลูกเกดมีความเข้มข้นน้อยกว่า ดังนั้นคุณจะต้องรอนานกว่านี้อีกสองสามวัน

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือเบิร์ช kvass กับลูกเกด ก็เพียงพอที่จะกรองต้นเบิร์ช 1.5 ลิตรเติมลูกเกด 8-10 ลูกและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ควรเก็บไว้ในขวด PET ซึ่งจะต้องปิดให้สนิท (ดูกฎพื้นฐานด้านบน) และทิ้งไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูร้อน คุณต้องเปิด kvass อย่างระมัดระวัง โดยค่อยๆ ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมออกมาอย่างช้าๆ ง่าย อร่อย ง่าย แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามสูตร

kvass เบิร์ชโฮมเมดพร้อมผลไม้แห้ง

อันที่จริง kvass แบบเดียวกับที่ฉันดื่มตอนเป็นเด็กมีเพียงเทคโนโลยีเท่านั้นที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใครสับสน เครื่องดื่มสุดพิเศษ!

กรองต้นเบิร์ชที่เก็บรวบรวมผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมเติมผลไม้แห้งและลูกเกด ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไปสองสามวันควรเริ่มการหมัก - ต้องปิดฝาผลไม้แห้งและลูกเกดเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เปรี้ยว เมื่อเครื่องดื่มมีความฉุนทั่วไปของ kvass ให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น (คุณสามารถทำได้หลายครั้ง) แล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น คุณสามารถดื่ม kvass นี้ได้ตลอดฤดูร้อน แต่จะไม่ทำให้เสีย

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว

กรองน้ำผลไม้แล้วเทลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม บีบน้ำจากมะนาว 3-4 ลูกที่นั่น (คุณสามารถหั่นมะนาวทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าลืมเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วถูด้วยผ้าแข็ง ๆ ) ใส่น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน เทยีสต์ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันในที่เย็นและมืด กรองเทลงในขวดหรือขวดเติมลูกเกด 2-3 ลูกต่อ kvass 1 ลิตรปิดให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น หากคุณใช้ลูกเกดแทนยีสต์ ต้องเพิ่มระยะเวลาการหมักเป็น 4-6 วัน

kvass โฮมเมดจากต้นเบิร์ชกับส้ม

เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วถูด้วยผ้าวาฟเฟิล จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับเปลือกให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ กรองต้นเบิร์ชลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม ใส่ส้มและน้ำตาลสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ที่สามารถหมักก่อนได้ (หรือใช้ลูกเกดแทน) เพิ่มมิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ออริกาโนและสมุนไพรหอมอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ควรใส่ในถุงผ้าใบ) ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก กรอง kvass ที่หมักไว้เล็กน้อยผ่านผ้าขาวบางเทใส่ขวดแล้วเติมลูกเกดสองสามลูกลงไปแต่ละอัน เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น

เกี่ยวกับต้นเบิร์ชเดียวกันนั้น ในสมัยไซเธียน น้ำเบิร์ชหมักคือ ฉันจะใส่มันได้อย่างไร เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ เบียร์ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร หรือแม้แต่ไวน์ ฉันไม่รู้ว่าคุณต้องดื่มมากแค่ไหนถึงจะเมา แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคนรุ่นปัจจุบันไม่ได้ดื่มมากขนาดนั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าจนถึงศตวรรษที่ 19 ประเพณีในการเตรียมเปลือกไม้เบิร์ชยังคงมีอยู่ในเบลารุสเท่านั้นและจากนั้นก็หายไปที่นั่นเนื่องจากไม่สะดวก - มันแพงเกินไป

พวกเขายังเตรียมเบิร์ช kvass ด้วยขนมปังและมอลต์ด้วย หลังจากดูสูตรอาหารทั้งหมดบนอินเทอร์เน็ตแล้วคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นสูตรปกติซึ่งน้ำจะถูกแทนที่ด้วยต้นเบิร์ช เนื่องจากเรากำลังคิดในลักษณะนี้ จึงสมเหตุสมผลที่จะเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยแป้งข้าวไรย์และมอลต์ ดังที่ Don Pomazan เขียนไว้

สุขสันต์วันฤดูใบไม้ผลิกับคุณผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉัน!