ในการปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลักสามประการ - เลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพเตรียมน้ำดองและปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งสามข้อจานนี้จะออกมายอดเยี่ยม

แม่บ้านเริ่มคิดแล้วว่าจะทำอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่แล้ว เพราะสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงคือหมูจึงต้องงดหมูอย่างแน่นอน แต่สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบจะเหมาะสมมากในปีนี้ สามารถปรุงทั้งหมดหรือบางส่วนในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือทำเป็นมีทโลฟ แต่เป็นไก่อบที่เราอยากพูดถึงในวันนี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับไก่ในเตาอบทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้

การเลือกไก่ที่เหมาะสมสำหรับการอบ

ความสดของไก่สามารถกำหนดได้จากผิวหนังซึ่งควรมีความยืดหยุ่นและมีโทนสีชมพู ให้ความสนใจกับไขมันใต้ผิวหนังซึ่งไม่ควรตากแดดด้วย เมื่อกดลงบนเนื้อแล้วรอยกดจะหายไปทันที ใส่ใจกับกลิ่นด้วยไก่สดไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะตัว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบคือไก่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย ซากดังกล่าวจะไม่แห้งเกินไปและจะอบได้ดีในเตาอบ ไก่จะใช้เวลาในเตาอบเพียงหนึ่งชั่วโมงเพื่อปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ

จำเป็นต้องอบไก่ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าซากเล็กน้อย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้ไก่อบในน้ำผลไม้ของมันเอง นอกจากนี้คุณสามารถใช้ขาตั้งเพื่อระบายไขมันส่วนเกินทั้งหมดได้

เพื่อให้อกชุ่มฉ่ำเหมือนไก่ทั้งตัวคุณต้องใส่เนยเล็กน้อยไว้ใต้ตัวไก่

พลิกไก่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งทุกๆ 20 นาที หากไก่อบบนตะแกรงก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ เพียงแค่ราดด้วยน้ำจากตัวมันเองที่ไหลลงบนขาตั้ง

ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อดูว่าไก่สุกแล้วหรือยัง. หากมีน้ำใสปรากฏตรงบริเวณที่เจาะ แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว

ไก่อบทั้งตัวกับน้ำมะนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาวสด - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีน้ำไหลออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
• ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทยป่นและเกลือ ถูซากที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ ใส่มะนาวไว้ที่ท้องไก่
• อบประมาณ 60 นาที กลับด้านเป็นครั้งคราวแล้วราดด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง

ไก่อบในน้ำหมักไวน์มัสตาร์ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 กรัม;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• ซากไก่บ้านตัวหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูซากไก่ที่เตรียมไว้ ยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมแล้วหมักไว้สองชั่วโมงบนเคาน์เตอร์ครัวในภาชนะปิด

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว 1 ผลไว้ตรงกลางไก่แล้วเย็บขึ้นมา เมื่อไก่อบจนสุกแล้ว คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลออกได้

ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ของคุณเองและพลิกทุกๆ 20 นาที

ไก่อบในเตาอบสไตล์ตุรกี

สูตรสำหรับไก่ในเตาอบนี้แตกต่างกันทีละขั้นตอนโดยเตรียมกับข้าว กับข้าวผักจะเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อฉ่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ซากไก่

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดแห้ง - 20 กรัม;
• ผิวเลมอน - 20 กรัม;
• สีเขียว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซากไว้ล่วงหน้า - ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศ

เราใส่แอปเปิ้ลทั้งลูกไว้ในซากแล้วเย็บซากขึ้นมา

ผงมัสตาร์ดผสมกับผิวเลมอน กระเทียมสับละเอียด และน้ำตาลทราย ส่วนผสมที่ได้จะถูกทาลงบนไก่ หลังจากนั้นจึงวางในภาชนะอบหรือบนถาดอบ

หั่นผักเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากัน

วางรอบซากแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

จานอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นนำฟอยล์ออกและไก่ก็อบจนสุก

หากคุณมีความคิดที่จะฉีกไก่พร้อมผักคุณต้องใส่มันลงในซากที่เตรียมไว้ไม่เช่นนั้นอาจมีโอกาสที่พวกมันจะยังดิบอยู่

ไก่อบในเตาอบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมกระเทียมและมะนาว

สูตรไก่อบเตาอบที่อร่อยที่สุด ทึ่ง? มะนาวจะเพิ่มความสดชื่นให้กับเนื้อเล็กน้อยและกระเทียมจะเพิ่มความขมในปริมาณที่จำเป็น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาวสด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ซากไก่ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ

วางมะนาวและกระเทียมไว้บนไก่แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

ในสูตรนี้ ไก่จะชุบเกล็ดขนมปังป่นซึ่งทำให้มีเปลือกที่มีรสชาติดี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ
• เนย - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

กระเทียมสับละเอียดผสมกับเกล็ดขนมปัง

ไข่ตีจนเนียน

ล้างไก่ใต้น้ำไหล ตากแห้ง จากนั้นห่อด้วยไข่และส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและกระเทียม

วางในจานอบ เพิ่มเนยและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

ไก่อบทั้งเปลือกในเตาอบ ยัดไส้เห็ดและข้าว

นี่คือตัวเลือกในการเตรียมไก่ยัดไส้ซึ่งมักจะดูน่าสนใจมากกว่าเนื้อปรุงสุกและเครื่องเคียงแยกกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ซากไก่
• เห็ดสด - 250 กรัม
• ข้าวสวย - 1 ถ้วย;
• หัวหอมสีขาว - 200 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ เราส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สับเห็ดและหัวหอม

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง

ผัดเห็ดกับหัวหอมแล้วคลุกกับข้าว

ยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมแล้วเย็บให้เข้ากัน

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

ไก่อบในกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ตอนนี้คุณรู้สูตรการอบไก่ในเตาอบหลายสูตรแล้ว สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยได้บ่อยที่สุด!

น่าทาน!

เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจำเป็นต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกเนื้อสัตว์ มันควรจะสดไม่มีชั้นไขมันหนา ไก่ปรุงในเตาอบมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด

คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เมื่อเตรียมอาหารจานนี้:

• การเตรียมการจะต้องดำเนินการในภาชนะพิเศษทางที่ดีควรใช้กระทะเหล็กหล่อ จานเซรามิกยังเหมาะสำหรับการย่างไก่อีกด้วย อย่าเลือกใช้ภาชนะแก้วและโลหะ มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่อาหารจะไหม้ มันคุ้มค่าที่จะซื้อขาตั้งเพื่อให้การอบเกิดขึ้นในแนวตั้ง วิธีนี้จะกำจัดไขมันส่วนเกินและทำให้เปลือกแห้ง
• หากต้องการให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนยไว้ใต้ผิวหนังที่อยู่บนอก- เนื่องจากอกไก่ไม่มีชั้นไขมัน
• เพื่อให้แน่ใจว่าอบได้สม่ำเสมอ ต้องพลิกไก่ตลอดเวลาขั้นแรก ให้วางซากไว้ในเตาอบด้านข้างและพลิกกลับทุกๆ 15 นาที
• เพื่อให้ได้เปลือกที่สมบูรณ์แบบ ขอแนะนำให้อบไก่โดยใช้ฟังก์ชัน "ย่าง" แบบพิเศษ- มีอยู่ในเตาอบสมัยใหม่เกือบทั้งหมด
• น้ำผลไม้ที่ระบายออกระหว่างการปรุงอาหารสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ผสมกับผักสับ
• การได้มาซึ่งเปลือกที่น่ารับประทานนั้นอำนวยความสะดวกโดยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก ไก่จะสุกที่อุณหภูมิสูงสุด เวลาที่เหลือการอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำกว่ามาก ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะถูกกำหนดด้วยตาหรือใช้เทอร์โมมิเตอร์ ควรฉีดบริเวณหน้าอกหรือต้นขา หากอุณหภูมิเกิน 70 องศา ถือว่าจัดจานเสร็จเรียบร้อย
• เมื่อปรุงไก่โดยใช้ตะแกรง ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับวางภาชนะไว้ใต้ตะแกรงเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
• สามารถรับกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจได้โดยใช้น้ำตาลทรายแดงหรือเกลือหยาบจำเป็นต้องถูไก่หมักด้วยส่วนผสมเหล่านี้ก่อนอบ
• รสชาติของอาหารได้รับผลกระทบจากน้ำดองที่ใช้ไก่อบมักจะไม่ต้องการเครื่องปรุงพิเศษใดๆ เพียงแค่ใช้น้ำดองเท่านั้น
• รสชาติยังขึ้นอยู่กับวิธีการอบไก่ด้วยการห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้ปลอกจะช่วยกักเก็บน้ำไว้บนซาก ในกรณีนี้เนื้อจะออกมาอร่อยและนุ่มมาก แต่ไม่มีเปลือกกรอบ
• ผงฟูจะช่วยให้เปลือกกรอบและแห้งวางในน้ำดองเพื่อทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อย
• เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ตามกฎแล้วจะมีการจัดสรรเวลาอย่างน้อยสามสิบห้านาทีสำหรับการอบหนึ่งกิโลกรัม การปรุงอาหารจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา เพื่อเร่งเวลาการอบ คุณควรเลือกซากที่มีประเภทและขนาดเดียวกัน (เช่น เฉพาะน่องหรือต้นขาเท่านั้น)
• หากเนื้ออบทั้งชิ้น ควรควักไส้ ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
• จำเป็นต้องใช้เนื้อสดที่มีสีผิวสม่ำเสมอจะเป็นการดีที่สุดถ้ามีโทนสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อน กลิ่นของไก่ไม่ควรเป็นที่ไม่พึงประสงค์
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้ออบอย่างดี จึงใช้ปลอก (ทำจากไนลอนหรือโพลีเอทิลีน)พวกเขามีองค์ประกอบพิเศษ - คลิปซึ่งมีหน้าที่ในการทนความร้อน เมื่อใช้ปลอกหุ้ม จะมีการเป่าลมร้อนไปที่เนื้อ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก
• เมื่อย่างไก่ชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้หม้อเนื้อขนาดกลางอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ดีที่สุด ไก่ทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่แปรรูปโดยใช้สายยาง
• ก่อนอบสามารถปรุงไก่ด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ

เนื้อฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - หนึ่งกิโลกรัม;
• ชีสสับละเอียด - หนึ่งร้อยกรัม
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี
• โหระพา - ก้านหลายอัน;
• มัสตาร์ดช้อนชา

ก่อนอื่นให้ล้างซากไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นนำไก่มาถูกับเครื่องปรุงรสแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ครีมหรือครีมผสมกับมัสตาร์ดและเติมเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม

ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด เนื้อทอดวางอยู่ในเตาอบบนถาดอบหรือในภาชนะอื่น ไก่ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด เนื้ออบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ย่างไก่ทั้งตัว

1. 
   ส่วนผสมหลัก ได้แก่ มัสตาร์ด (ช้อนโต๊ะ) เนย ซากไก่ เครื่องปรุงรส มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม


2. 
   เริ่มต้นด้วยการปรุงรสเนื้อสัตว์ปีกด้วยเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงเตรียมน้ำดอง ประกอบด้วยส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด และเกลือ


3. 
   ซากไก่ถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ หลังจากนั้นให้นำไก่ไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง


4. 
   วางไก่ลงในภาชนะสำหรับอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์


5. 
   นกอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสามสิบห้านาที หากคุณมีเนื้อชิ้นใหญ่มาก เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง


6. 
   หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออกและปรุงจานต่ออีก 10 นาที นี้จะช่วยให้คุณได้เปลือกกรอบและน่ารับประทาน

ไก่อบกับมันฝรั่ง

1. 
   ส่วนผสม: ซากไก่, น้ำมันพืช, มันฝรั่ง (อย่างน้อย 5 ชิ้น), เกลือ, adjika และเครื่องปรุงรสต่างๆ


2. 
   ไก่ถูด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และมัสตาร์ด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง


3. 
   มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ


4. 
   การอบเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศา จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและวางซากโดยหงายเต้านมขึ้น


5. 
   วางมันฝรั่งรอบๆ ไก่และโรยเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน ปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องผัดมันฝรั่งและปรุงจานต่ออีกยี่สิบนาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีการเพิ่ม adjika ลงในจานที่เสร็จแล้ว

แม่บ้านคนใดรู้วิธีอบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารจานง่ายๆ นี้ให้สมบูรณ์แบบได้ ในเวลาเดียวกันจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีสูตรอาหารดังกล่าวในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณเพราะไก่ย่างหรืออบธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะวันหยุด และใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก

หากต้องการทอดจานอย่างถูกต้องและไม่ทำให้ผิดหวังอีกครั้ง ให้ใช้เคล็ดลับของเรา

1. เลือกซากที่เหมาะสมสิ่งนี้สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรู้วิธีทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือกทองอย่างถูกต้อง คุณควรซื้อซากแช่เย็นหรือควรเป็นแบบนึ่ง (คุณสามารถซื้อได้จากผู้ขายส่วนตัว แต่ไก่ทำเองมักจะยากสักหน่อย) เนื้อสดมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อแช่แข็งมากและหลังจากการละลายน้ำแข็ง เส้นใยจะเหนียวและแห้งอยู่เสมอ อายุที่เหมาะสมของนกคือนานถึงหนึ่งปี แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะชี้แจงเรื่องนี้ในร้าน ให้เลือกซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. สีของเนื้อก็ควรดึงดูดความสนใจของคุณเช่นกัน ผิวขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ส่วนไขมันก็ขาวไม่มีจุดเช่นกัน เส้นใยเนื้อควรมีสีชมพูและสม่ำเสมอ งดซื้อหากสังเกตเห็นบริเวณสีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง นอกจากนี้ ให้ดมกลิ่นซากและอย่าลังเลที่จะซื้อหากคุณได้กลิ่นที่หอมหวานเล็กน้อย
2. เลือกจานนอกจากนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปด้วย ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงในรูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าคุณไม่ควรทิ้งโลหะและแก้วทิ้งไป แต่พวกมันมักจะมีความเสี่ยงที่เนื้อจะไม่สุกในที่ต่างๆ และไหม้ได้ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้อบได้
3. ตรวจสอบอุณหภูมิอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่คือ 180-200 องศา ควรวางเนื้อไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว สำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถอบซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงได้ พ่อครัวมืออาชีพจะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ด้วยตา แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษที่ติดตั้งไว้ในความหนาของเส้นใย ไก่จะสุกเมื่อเทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิ 85 องศา หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทนได้ โดยเจาะเต้านมด้วย และเมื่อคุณเห็นน้ำใสไหลออกมา ให้นำกระทะออกจากเตาอบ
4. อย่าลืมย่าง!เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ เพียงเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีตะแกรง น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก ควรใช้หล่อลื่นซากก่อนนำเข้าเตาอบ โดยวิธีการจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน: มันจะทำให้เนื้อเปียกโชกด้วยกรดอะซิติกทำให้สูญเสียความอ่อนโยน

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับเปลือกทอง

วิธีการปรุงไก่กรอบ? สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากเป็นสูตรที่เรียบง่ายและใช้งานได้ดีเสมอ นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังมีน้อยมากจนคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านทันที ไก่ทอดและฉ่ำจัดทำขึ้นอย่างอร่อยและรวดเร็ว

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
• เกลือ - เกลือหยาบที่จำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งเกลือหินและเกลือทะเล
• พริกไทยดำ - บดในปริมาณมาก

การตระเตรียม

1. ควรล้างซากและตัดตามแนวอก แล้วเปิดมันเหมือนหนังสือ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยอย่าละเว้นเลย
3. นำจานอบแล้วเติมเกลือให้ทั่ว เทหมดกิโล!
4. วางเนื้อไว้บนหมอนที่เกิดโดยให้หลัง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณไม่ต้องกังวลว่าซากจะเค็มเกินไป แผ่นเกลือจะช่วยให้มั่นใจว่าเนื้อจะอบได้สม่ำเสมอและมีรสชาตินุ่มละมุนสมบูรณ์แบบ และเปลือกจะมีสีทองและกรอบมาก

ไก่ทองตุรกี

นี่คือสูตรอาหารสำหรับวันหยุดพร้อมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงตามภาพ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ก็เพียงพอแล้ว
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มันฝรั่งและหัวหอม - อย่างละ 5 หัว;
• แครอท - ผัก 3 ราก;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างไก่ จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้ในซาก
3. ผสมส่วนผสมซอส: มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำตาล ถูเนื้อด้วย
4. วางซากลงในพิมพ์ จัดเรียงผักหั่นเต๋า คลุกสมุนไพรรอบๆ
5. วางในเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นจนสุก - ไม่มีฝาปิด

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การหายใจอย่างเหมาะสมคือเคล็ดลับของเปลือกนกสีทองอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - กานพลูสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้ง)
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืชและดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมเกล็ดขนมปังและกระเทียม ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยส้อม
2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และขนมปังในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและกระเทียม
3. ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น - จะใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
5. อบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา

มันง่ายมากที่จะปรุงและไก่สีน้ำตาลในเตาอบพร้อมเปลือก! สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน!

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งดึงดูดผู้บริโภคไม่เพียงแต่ด้วยราคาที่เอื้อมถึงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย เสิร์ฟทั้งต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมดและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สิ่งพิมพ์ในวันนี้จะนำเสนอสูตรอาหารไก่กรอบในเตาอบที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตร

แม่บ้านหลายคนคิดว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบนกทั้งตัว อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอ่อนโยนและละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้ความระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เสียคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ ก่อนอื่นคุณควรเลือกซากที่ถูกต้อง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ขอแนะนำให้ซื้อไก่สดแช่เย็นที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งที่มีเปลือกสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสีของเนื้อด้วย ควรเป็นสีชมพูเฉดที่สม่ำเสมอ

ก่อนที่จะอบไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบจะต้องล้างทำให้แห้งและเก็บไว้ในมัสตาร์ด, โอเรียนเต็ล, เคเฟอร์หรือหมักไวน์ หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ซากจะถูกวางในเหล็กหล่อหรือแม่พิมพ์เซรามิก แล้วส่งไปอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง ปรุงนกที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีต่อน้ำหนักทุกกิโลกรัม

ตัวเลือกกับ adjika

เมนูคาวและอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์ไม่แพ้กัน จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำสมัยใหม่ ในการทำไก่หอมที่มีเปลือกกรอบในเตาอบคุณจะต้อง:

• ซากสัตว์ปีกแช่เย็นน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มัสตาร์ดและ adjika อย่างละ 3 ช้อนชา
• มะนาว.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำบดสด (เพื่อลิ้มรส)

ส่วนการปฏิบัติ

สัตว์ปีกที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นนำไปเค็มพริกไทยและถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด adjika น้ำมันพืช น้ำตาลและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ชิ้นผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือจะถูกวางไว้ภายในซาก ส่วนบนของปีกและขาห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแขนขาส่วนล่างถูกยึดด้วยด้ายเพิ่มเติม อบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกันจะมีการรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะและสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อนเตาย่างจะเปิดขึ้น

ไก่กับน้ำผึ้ง

จานที่แสนอร่อยและมีรสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณต้องเริ่มเมื่อคุณไม่รีบเท่านั้น ในการทำไก่กรอบอร่อยในเตาอบคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม
• ซากไก่.
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำบดสด (เพื่อลิ้มรส)

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือน้ำดอง ในการเตรียม ให้ผสมน้ำมะนาวคั้นสด น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

นกที่ล้างแล้วจะถูกซับด้วยผ้ากระดาษใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นซากจะถูกถูด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดก็วางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปอบชุบโดยใช้เวลาในการพันปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์ อบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

ตัวเลือกกับซอสถั่วเหลือง

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว จานที่ทำจากมันมีรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน มันเข้ากันได้ดีกับมันบดและสลัดผักสด ในการอบชิ้นไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ คุณจะต้อง:

• กระเทียม 3 กลีบ
• ไก่ 800 กรัม
• หัวหอมแดง 2 หัว
• น้ำมะนาวและซีอิ๊วอย่างละ 2 ช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยแดงป่น

กระบวนการทำอาหาร

ไก่ที่หั่นแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นจึงเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมบด พริกแดง เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวคั้นสด วางทั้งหมดนี้ลงในชามใบใหญ่ ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะถูกผสมกับหัวหอมและวางในจานทนไฟที่ทาน้ำมัน อบชิ้นไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกที่มีเกลือ

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารง่าย ๆ อีกสูตรหนึ่งซึ่งการสืบพันธุ์ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่เหมาะสม เพื่อเตรียมอาหารเย็นนี้คุณจะต้อง:

• ซากไก่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม
• เกลือหยาบหนึ่งห่อ
• พริกไทยดำบดสด

นกที่ล้างแล้วตากแห้งจะถูกตัดตามแนวอกแล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ จากนั้นจึงถูด้วยพริกไทยและวางในรูปแบบที่ทนความร้อนซึ่งด้านล่างโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว อบไก่ที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยไวน์ขาว

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้ไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ มีเปลือกสีทองสวยงามอยู่ด้านบน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากไก่ขนาดกลาง
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

ซากที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกวางในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นจึงถูด้วยเกลือและพริกไทย ทันทีหลังจากนั้นนกจะถูกเทด้วยน้ำดองที่ทำจากไวน์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดและน้ำมันพืชทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว จะนำไปวางในรูปแบบทนความร้อนและส่งไปอบชุบต่อไป เตรียมไก่ฉ่ำที่มีเปลือกกรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหกสิบนาที เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสดมันฝรั่งต้มหรืออบเท่านั้น

กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อของไก่อบทำให้หลายคนคลั่งไคล้ ความอยากอาหารจะตื่นขึ้นทันทีเมื่อเห็นเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเทศและเปลือกกรอบ ซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะล่อผู้ซื้อด้วยกลิ่นไก่ย่าง แต่การปรุงไก่ที่บ้านจะดีกว่ามาก บทวิจารณ์ของวันนี้มีไว้สำหรับเธอโดยเฉพาะ

ความลับในการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้ บางคนใช้เครื่องเทศบางชนิด บางคนใช้ซอส บางคนใช้โหมดเตาอบ ความลับหลักในการได้เปลือกสีทองคือการใช้ซีอิ๊วหรือน้ำผึ้ง น้ำมันดอกทานตะวัน มัสตาร์ด

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผงฟูที่ใช้กันทั่วไปสามารถทำให้ไก่มีความนุ่มและกรุบกรอบได้อย่างไม่น่าเชื่อ ผงฟูจะดึงน้ำออกจากผิวหนัง ทำให้เครื่องเทศซึมเข้าไปได้ดีขึ้นและอบได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกัน เบกกิ้งโซดาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผงฟูก็จะทำให้เนื้อนุ่มลง

กระทะเซรามิกหรือเหล็กหล่อสำหรับอบนกมีบทบาทสำคัญในการสร้างเปลือกโลก ในถาดอบ ถาดโลหะ หรือถาดแก้ว ผลลัพธ์จะแตกต่างกันมาก เนื้อสามารถไหม้และติดได้ และแน่นอนว่าอุณหภูมิในการอบก็มีความสำคัญ คุณต้อง "เล่น" กับมันอย่างแน่นอนเพื่อให้การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดสะท้อนให้เห็นบนเปลือกโลก

สูตรพื้นฐาน

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวที่มีหนังกรอบในเตาอบ:

1. ซากที่ควักไส้ออกควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงเอาความชื้นออกด้วยผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นคุณจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยเท่าที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยดำมากเกินไปถ้าคุณต้องการความเผ็ด ควรใช้ adjika แบบเผ็ดดีกว่ารสชาติจะหลากหลายกว่า
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล adjika มัสตาร์ด ใช้ช้อนชาก็เพียงพอแล้วเนื่องจากมีซอสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. หั่นมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในซอส คนให้เข้ากัน และตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นวงแหวนไม่บางเกินไป
5. เคลือบไก่ด้วยซอสทุกด้านและด้านใน
6. นำกระดาษฟอยล์มาพันรอบปลายขาและปีกเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ผูกขาเข้าด้วยกัน
7. แจกจ่ายวงแหวนมะนาวภายในซากไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้วอบเนื้อไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ทุก ๆ ยี่สิบนาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วเทน้ำที่สะสมไว้ที่ก้นนกลงไป
9. สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม คุณต้องเปิดฟังก์ชัน "ย่าง" จากนั้นนำจานออกแล้วทาอีกครั้งด้วยซอสที่เทลงในกระทะอีกครั้ง

สูตรสำหรับไก่ถ่มน้ำลายทั้งตัวในเตาอบพร้อมเปลือก

• ไก่ 1,800 กรัม
• พริกไทยดำ 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• เกลือ 7 กรัม
• ปาปริก้า 5 กรัม;
• มัสตาร์ด 12 กรัม

กี่โมง-2ชม.

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 182 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับไก่ก่อน ควรกำจัดผิวสีเหลืองออกจากอุ้งเท้าของเธอ
2. จากนั้นดึงขนที่เหลือทั้งหมดออกแล้วตรวจดูด้านในของไก่: คุณต้องเอาลิ่มเลือด, ซากเครื่องใน, ไขมันออก
3. ใช้มีดตัดต่อมไขมันออกอย่างระมัดระวังซึ่งอยู่ใต้หาง จากนั้นล้างซากทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำ
4. ตัดใต้ปีกแล้วติดไว้ตรงนั้น ต้องใช้แรงเพียงเล็กน้อย แต่จะช่วยป้องกันไม่ให้ปีกแห้ง
5. มัดขาให้แน่นด้วยลวด
6. ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและมัสตาร์ด คุณยังสามารถใช้ผงมัสตาร์ดได้
7. กระจายหนึ่งในสามของซอสเข้าไปในไก่ และเทส่วนที่เหลือไว้ด้านบนและทาไก่ให้ทั่ว
8. หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สูงสุดแปดชั่วโมง ควรอยู่ในที่เย็น
9. วางไก่บนน้ำลาย (ควรขายพร้อมเตาอบและอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับติดไก่) คุณต้องยึดเนื้อไว้อย่างดีเพื่อที่จะได้ไม่แตกสลายตามน้ำหนักของมันเอง
10. ฟังก์ชั่น Bake on the Grill ประมาณหนึ่งชั่วโมง วางถาดอบไว้ใต้ไก่เพื่อให้ไขมันหยดลงไป อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 200

วิธีย่างไก่ทั้งตัวบนขวดกรอบในเตาอบ

• ซากไก่ 1 ตัว
• ใบโหระพาแห้ง 15 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 10 กรัม
• มิ้นต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มล.

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณสารอาหารต่อ 100 กรัม – 197 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

วิธีทอดไก่ย่างด้วยเปลือกทองในเตาอบ

• น้ำผึ้ง 15 มล.
• ไก่ 1,400 กรัม
• เกลือ 7 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• พริกไทยดำ 5 กรัม

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 200 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ และน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ซากที่ล้างและทำความสะอาดควรถูด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้านรวมถึงด้านในด้วย
3. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
4. วางไก่บนตะแกรงย่างในเตาอบ เปิดไฟที่ 230 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณสี่สิบนาที วางถาดอบลงไปเพื่อเก็บไขมัน
5. นำซากออกมาแล้วทาด้วยน้ำผึ้งโดยใช้แปรง กลับไปที่เตาอบ แต่วางอีกด้านหนึ่ง
6. ลดเหลือ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบจนน้ำผึ้งมีเปลือกสีทองสวย

วิธีอบไก่ยัดไส้ด้วยเปลือกในเตาอบ

• ซากไก่ 1 ตัว
• โรสแมรี่แห้ง 3 กรัม
• เนย 35 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• 1 ส้ม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 5 กรัม เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์;
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• 3 กรัม adjika;
• ขิงบด 3 กรัม

กี่โมงแล้ว - 4 ชม.

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 169 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างซากเอาความชื้นออกแล้วตัดผิวหนังบริเวณคอและหางออก
2. ใช้ช้อนค่อยๆ แยกผิวหนังออกจากเต้านมแล้วถูด้วยเกลือ ขอแนะนำให้ใช้เกลือหยาบต้องใช้ทุกที่
3. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด adjika โรสแมรี่ พริกไทยดำ ขิง ซีอิ๊วขาว กระเทียมที่บีบด้วยเครื่องรีด น้ำมันดอกทานตะวัน และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ถูไก่ทั้งหมดด้วยน้ำดองนี้ เคลือบไว้ด้านใน และอย่าลืมทาส่วนผสมนี้ใต้ผิวหนังบริเวณเต้านมซึ่งมีเกลืออยู่แล้ว
5. ทิ้งนกไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
6. ล้างแอปเปิ้ลและส้มแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น นำแกนออกจากแอปเปิ้ลและเอาเส้นใยสีขาวออกจากส้ม
7. ใช้แม่พิมพ์เซรามิกทรงลึกแล้ววางเนย หั่นเป็นชิ้นบางๆ ที่ด้านล่าง
8. วางนกหมักไว้ด้านบน ใส่เนยชนิดเดียวกันสองสามชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนอก
9. ยัดไส้ไก่กับแอปเปิ้ลและส้ม
10. ปิดรูในซากด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ผูกขาแล้วกรีดปีก
12. เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
13. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีให้เทน้ำผลที่ได้ลงไปแล้วพลิกด้านตรงข้าม
14. หลังจากผ่านไปอีกสามสิบนาที ให้ราดซอสอีกครั้งและทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้เป็นเปลือก พลิกกลับ ให้เวลาสิบนาทีอีกครั้ง
15. ปิดเตาแล้วไม่กี่นาทีนกก็สามารถเสิร์ฟได้

คุณจะทำเปลือกไก่ในเตาอบได้อย่างไร?

ไม่ใช่ไก่ที่สร้างความกรอบ แต่เป็นน้ำดอง อาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในด้านสี ลักษณะ ความสม่ำเสมอ กลิ่น ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด เปลือกโลกอันล้ำค่านี้กลับกลายเป็นว่าเป็นเพียงของใหม่ทุกครั้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างบลัชออนสีทองคือการใช้มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้ง ในทุกกรณี สิ่งนี้รับประกันความเป็นสีน้ำตาลทองและความกรุบกรอบ ในขณะที่เนื้อยังคงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเทศที่เหลือไม่สำคัญนัก

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่คุณสามารถใช้ได้ หากคุณเลือกอาหารที่เหมาะสม เช่น เซรามิก พวกเขาก็จะมีส่วนร่วมในการเตรียมเปลือกด้วย คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังกับไข่ได้ ไม่ใช่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีประสิทธิภาพคือใช้ปาปริก้าและขมิ้นร่วมกับเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้จะให้ผลลัพธ์ที่กรอบตามที่ต้องการ

กฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียมไก่หนังกรอบคือต้องมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสัตว์ เปลือกนั้นทำไม่ยากเลย แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ก็ไม่มีใครต้องการมัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงยังมีรสชาติดีขึ้นมาก!