ปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์จำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อในโลก ไม่มีบาร์เทนเดอร์คนไหนที่รู้จักพวกเขาถึงครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม มีบาร์คลาสสิก - สูตรอาหารที่ทุกคนต้องเตรียมได้ หนึ่งในค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือ Bloody Mary อย่างไม่ต้องสงสัย

หลายคนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรมบาร์เชื่ออย่างจริงใจว่านี่เป็นค็อกเทลง่ายๆ ที่เตรียมโดยการผสมวอดก้ากับน้ำมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง สูตรของเขาไม่ง่ายเลย อย่างไรก็ตามด้วยประสบการณ์บางอย่างคุณสามารถสร้าง Bloody Mary ที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว สำหรับบาร์เทนเดอร์ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาที

นอกจากนี้หลายคนยังสนใจว่าเหตุใดค็อกเทลนี้จึงมีชื่อที่แปลกเช่นนี้ คำตอบสำหรับคำถามนี้ตลอดจนประวัติทั้งหมดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะอธิบายโดยละเอียดในตอนท้ายของบทความนี้

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• วอดก้าคุณภาพ - 75 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - 1 กรัมต่อชิ้น
• ซอส Worcestershire หรือ Worcestershire - 3 หยด;
• ซอสทาบาสโก - 3 หยด;
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม.

1. นำแก้วทรงสูง (ไฮบอล) แล้วเทวอดก้าตามจำนวนที่ต้องการลงไป

2. เติมน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือลงในแอลกอฮอล์ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เติมน้ำมะเขือเทศ เติมทาบาสโกและซอสวูสเตอร์ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

4. ใส่กิ่งขึ้นฉ่ายและหลอดค็อกเทลลงในแก้ว

การเตรียมค็อกเทล Bloody Mary เสร็จสิ้น

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างไม่ง่ายอย่างนั้นจริงๆ อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียม Bloody Mary ที่บ้านสูตรนี้จะง่ายขึ้นอย่างมากโดยแทบไม่สูญเสียคุณภาพหรือเปลี่ยนแปลงรสชาติสุดท้ายของค็อกเทล

ขั้นแรก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอสทาบาสโกและซอสวูสเตอร์ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่มมากนัก แต่จะทำให้ส่วนผสมเข้าถึงได้ง่ายขึ้นมาก

อย่างไรก็ตาม ในตอนนี้จำเป็นต้องมีความช่วยเหลือเล็กน้อย ซอสวูสเตอร์เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอังกฤษและทั่วทั้งเกาะอังกฤษ ทำจากปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล การซื้อในรัสเซียค่อนข้างยาก

ด้วย Tabasco สถานการณ์จะง่ายขึ้น สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง เป็นซอสเผ็ดร้อนที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูขาว เกลือ และพริกแดง

ประการที่สองคุณไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและพยายามเติมพริกไทยและเกลือหนึ่งกรัมลงในแก้ว เพียงเพิ่มเพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยการเหน็บแนมและสร้างผลการทดสอบที่ได้รับ เพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ที่ใช้

สูตรทางเลือกที่มีชั้น

ความจริงก็คือมีวิธีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปหลายวิธีในการเตรียมค็อกเทล Bloody Mary สามารถทำได้โดยตรงในแก้ว เครื่องปั่น หรือเชคเกอร์ เครื่องดื่มสามารถผสมหรือเทเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ
• วอดก้า;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ก้านผักชีฝรั่ง

สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้และสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

การตระเตรียม.

1. เทน้ำมะเขือเทศสามในสี่ลงในแก้วทรงสูง

2. ใช้ใบมีดหรือช้อนบาร์ ค่อยๆ เติมวอดก้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ผสมกัน

3. เกลือและพริกไทยค็อกเทล

โฮมเมดบลัดดี้แมรีพร้อมแล้ว

ความลับและลูกเล่น

มีเทคนิคหลายประการที่แนะนำให้รู้ก่อนเริ่มเตรียมค็อกเทลนี้

1. วอดก้าที่เลือกจะต้องเด็ดมาก ในทางกลับกัน ให้ใช้น้ำมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นจริงหากคุณใช้สูตรที่มีเลเยอร์

ความแตกต่างของอุณหภูมิเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความแตกต่างในความหนาแน่นของเครื่องดื่ม และรับประกันว่าจะไม่ผสมกัน

2. ยิ่งน้ำมะเขือเทศเข้มข้นเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ในเรื่องนี้คุณไม่สามารถขี้เกียจและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด อย่างไรก็ตาม ในบาร์ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้น้ำผลไม้บรรจุกล่องธรรมดา

3. คุณสามารถใช้มะนาวแทนน้ำมะนาวได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญ

และจำไว้ว่า Bloody Marys มักจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็ง

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

มีสองสาเหตุหลักว่าทำไมค็อกเทลนี้ถึงมีชื่อที่ผิดปกติเช่นนี้ ไม่มีสิ่งใดที่พิสูจน์ได้ 100% ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกอันที่คุณชอบที่สุดได้

ตามคำแรกเครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามราชินีแมรีที่ 1 ทิวดอร์ชาวอังกฤษ ด้วยความโหดร้ายและความคลั่งไคล้ทางศาสนาอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน จึงได้รับฉายาว่า Bloody Mary หรือที่แปลเป็นภาษารัสเซียคือ Bloody Mary

เวอร์ชันที่สองพาเราไปสู่นักเขียนผู้แสนวิเศษ เออร์เนสต์ มิลเลอร์ เฮมิงเวย์ เหนือสิ่งอื่นใด เขาเป็นที่รู้จักในฐานะแฟนตัวยงของวัฒนธรรมบาร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัด และผู้หญิงสวย การเล่นด้วยความหลงใหลที่นำไปสู่ชื่อของค็อกเทลนี้ ความจริงก็คือแมรี่ภรรยาคนที่สี่ของเขามีนิสัยบูดบึ้งและทะเลาะวิวาทอย่างมาก เธอดุสามีของเธออย่างรุนแรงเมื่อเขากลับบ้านอย่างเมามายซึ่งเธอได้รับชื่อเล่นบลัดดี้ขี้เล่นจากเขา

นอกจากนี้เรายังทราบชื่อของบาร์เทนเดอร์สองคนที่อ้างว่าเป็นผู้แต่งสูตรค็อกเทลนี้ ชื่อของพวกเขาคือ George Jessel และ Fernand Petiot อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีความชัดเจนในประเด็นนี้เช่นกัน

บ้านเกิด:ไม่ทราบแน่ชัด: ทั้งอเมริกาหรือฝรั่งเศส

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล: ย้อนกลับไปในช่วงไตรมาสที่ 2 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มแก้วแรกที่ตั้งชื่อตามราชินีแห่งอังกฤษจากตระกูลทิวดอร์คือ Mary 1st “Bloody” เป็นสูตรแก้อาการเมาค้างโดย George Jessel เป็นเพียงส่วนผสมของวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ (1:1) สำหรับเขาแล้วหนังสือพิมพ์ New York Herald Tribune ลงวันที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2482 อ้างถึง

อย่างไรก็ตาม บาร์เทนเดอร์ชาวปารีสซึ่งเป็นพนักงานของบาร์ในนิวยอร์ก Fernand Petiot เกือบหนึ่งในสี่ของศตวรรษต่อมา (ในปี 1964) ได้ท้าทายการประดิษฐ์ของ George Jessel โดยกล่าวว่าเขาเป็นผู้คิดค้นสูตรค็อกเทลที่แท้จริงในปี 1920 ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศและเกลือ น้ำมะนาว และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย

ในเวลาเดียวกันค็อกเทลถูกสร้างขึ้นในโปแลนด์ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของธงขาวและแดงของประเทศ เครื่องดื่มประกอบด้วยน้ำมะเขือเทศและวอดก้าซึ่งแบ่งแก้วออกเป็นสองส่วน

ในสหภาพโซเวียต เป็นหนึ่งในค็อกเทลยอดนิยม (และราคาไม่แพง) มันชวนให้นึกถึงสูตรสองส่วนผสมและเค็มเล็กน้อยของเจสเซลมากกว่า หลายคนรับรู้ในรูปแบบนี้แม้กระทั่งตอนนี้โดยเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ประเภทและพันธุ์: แม้จะมีความเรียบง่ายและมีส่วนประกอบเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังมีตัวเลือกค็อกเทลมากมาย มันมีอยู่ในพันธุ์ประจำชาติ (รัสเซีย, อเมริกัน, ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับแอลกอฮอล์หลากหลายรูปแบบในองค์ประกอบ (วิสกี้ จิน ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์ดั้งเดิมซึ่งเรียกว่า "Bloody Virgin" หรือ "Virgin Mary" เมื่อมองแวบแรกเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงค็อกเทลนี้ ตั้งแต่กำจัดแอลกอฮอล์ในสูตร เราก็เหลือแค่น้ำมะเขือเทศเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้เท่านั้น (มีรวมอยู่ท้ายบทความนี้ด้วย)

อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ที่เป็นพื้นฐานของค็อกเทลส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดชื่อของค็อกเทล ดังนั้นการเปลี่ยนวอดก้าด้วยวิสกี้จึงนำไปสู่การเกิดขึ้นของ "Brown Mary", เตกีล่า - "Bloody Mary", เชอร์รี่ - "Bloody Bishop", สาเก - "Bloody Geisha", เบียร์เม็กซิกัน - "Michelada"

ผลกระทบต่อร่างกาย: สองเท่า เครื่องดื่มสามารถมีสติและมึนเมาได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณดื่ม ช่วงเวลาของวันที่คุณตัดสินใจดื่ม และสถานการณ์อื่นๆ อีกมากมาย รุ่นไม่มีแอลกอฮอล์อิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กบรรเทาอาการเมาค้างและปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยน้ำผลไม้คั้นสด

วิธีดื่มที่ถูกต้อง:

ตัวเลือก 1: ในอึกเดียว / ในอึกเดียว / (หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มในแก้วหรือ "สำหรับอาการเมาค้าง")

ตัวเลือกที่ 2: ผ่านฟางค็อกเทล แต่ก็ค่อนข้างเร็ว (ถ้าคุณปรุงในแก้วทรงสูงเป็นชั้น ๆ "เพื่อความมึนเมา") สาระสำคัญของการดื่มมาจากการที่วอดก้าเมาก่อนซึ่งจะถูกล้างด้วยน้ำผลไม้ทันที

ทางเลือกที่ 3: หากคุณเตรียมเครื่องดื่มในเชคเกอร์ คุณสามารถดื่มโดยใช้หลอดช้าๆ ได้ (โดยเฉพาะถ้าคุณชอบรสชาติของน้ำมะเขือเทศ)

ราคา: แตกต่างในทุกแถบ แม้ว่าเครื่องดื่มนี้มักจะมีราคาไม่แพงนัก ในเรื่องนี้ก็มีการเตรียมการไว้เกือบทุกที่

สำคัญ:

1. คุณต้องใช้วอดก้าคุณภาพดีและทำให้เย็นลงมาก (เกือบจนข้น) ก่อนที่จะเตรียม
2. ในทางกลับกัน น้ำมะเขือเทศควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จะดีกว่าถ้ามันหนาหรือคั้นสด ๆ (มีเนื้อ!) คุณสามารถรับน้ำผลไม้สำหรับค็อกเทลในเครื่องปั่นปกติได้โดยใส่มะเขือเทศสุกลงไปแล้วทำน้ำซุปข้น นอกจากนี้น้ำผลไม้จะต้องมีการเค็มเล็กน้อย (ล่วงหน้า) และถ้าคุณใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่ก็ให้หวานด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำมะนาวได้และสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศและเกลือได้ตามรสนิยมความต้องการและอารมณ์
4. ค็อกเทลนี้ไม่มีการเติมน้ำแข็ง! ข้อยกเว้นคือเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือกรณีที่คุณเตรียมแมรี่ในเชคเกอร์ แต่ในกรณีนี้ก็ให้เอาแค่ 2-3 ชิ้น ซึ่งน่าจะค่อนข้างใหญ่ (จะละลายช้ากว่า)

ค็อกเทล Bloody Mary มักเป็นทางเลือกของเพื่อนที่ตัดสินใจนั่งดื่มชาด้วยกัน หรือเพื่อนที่ไม่อยากเมาเร็วตลอดจนนักเรียนประหยัดค่าขนม แต่มีผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างน้ำมะเขือเทศกับ “นมขาว” และสั่งทุกที่ทุกเวลา

สูตรค็อกเทล "คลาสสิก"

เตรียมตัว:

• วอดก้า (แช่เย็น) – 50 มล
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 หยิก

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

ตัวเลือกที่ 1: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์แล้วเสิร์ฟพร้อมหลอด

ตัวเลือกที่ 2: เทเกลือและพริกไทยลงที่ด้านล่างของแก้ว (แก้ว), ซอสหยด, น้ำมะนาว และเทน้ำมะเขือเทศ ใช้ใบมีด (หรือช้อนชา) ค่อยๆ เทวอดก้าลงบนด้านข้างของแก้ว พยายามอย่าให้ชั้นต่างๆ ผสมกัน

บางครั้งที่บ้านค็อกเทลก็เรียบง่ายโดยใช้เพียงเครื่องเทศ เกลือ น้ำมะเขือเทศ และวอดก้า ตัวเลือกนี้พบได้ทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตและมีคำนำหน้าในชื่อ - "ในภาษารัสเซีย"

ที่นี่ในพื้นที่หลังโซเวียตมีการคิดค้นค็อกเทลอีกเวอร์ชันหนึ่ง นี้ สูตรใส่ไข่- ส่วนประกอบของมันเกือบจะเลียนแบบสูตรคลาสสิกเกือบทั้งหมด แต่กระบวนการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย โดยทั่วไปค็อกเทลนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นมะเขือเทศพลิก (เนื่องจากมีไข่อยู่ในองค์ประกอบ) แต่คนรัสเซียจัดว่าเป็น "แมรี่" ที่หลากหลาย มีฤทธิ์ต้านอาการเมาค้างได้ดีเยี่ยม และในตอนเช้าหลังจากงานเลี้ยงที่มีพายุ มันจะเป็นเหมือนสวรรค์สำหรับคุณ

เตรียมตัว:

• วอดก้า (แช่เย็น) – 50 มล
• น้ำมะเขือเทศ (ไม่แช่เย็นข้น) - 100 มล
• น้ำมะนาว (คั้นสด) - 15 มล
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 หยิก
• ซอส "Tabasco" และ "Watchester" - อย่างละ 2-3 หยด
• ไข่ – 1 ชิ้น (หรือ 2 ไข่แดง)

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

1. เทไข่ลงไปที่ก้นแก้วเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหาย
2. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และซอสต่างๆ แล้วเทลงบนไข่อย่างระมัดระวัง (อย่าทำให้ไข่แดงแตก!) คุณสามารถปรับความเผ็ดและความเค็มของน้ำผลไม้ได้ตามต้องการ
3. ค่อยๆ เทวอดก้าลงบนน้ำผลไม้ตามขอบมีด (หรือช้อนชา) อย่างระมัดระวัง เพื่อให้ชั้นต่างๆ ก่อตัวในแก้ว

สุดท้ายนี้ สูตรไร้แอลกอฮอล์สูตรสุดท้ายที่เราสัญญาไว้

ค็อกเทล “Bloody Virgin” (“Virgin Mary”/ไม่มีแอลกอฮอล์ “Bloody Mary”)

ตัวเลือกที่ 1

เตรียมตัว:

• น้ำมะเขือเทศ (ไม่แช่เย็นข้น) - 100 มล
• น้ำมะนาว (คั้นสด) - 15 มล
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 หยิก
• ซอส "Tabasco" และ "Watchester" (Worcestershire) - อย่างละ 2-3 หยด

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนได้

ตัวเลือกที่ 2

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 250 กรัม
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาวคั้นสด – 70 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นป่น - 1/4 ช้อนชา
• ใบผักชีสด - 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการตกแต่ง:

• เกลือหยาบ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) – 1 กำมือ
• พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
• มะนาว / มะนาว – 4 แก้ว

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศครึ่งหัวหอมเป็นครึ่งวงหนาไม่จำเป็นต้องปอกพริกหยวก โดยจะต้องนำไปย่างบนตะแกรงโดยราดน้ำมันมะกอกก่อน อบมะเขือเทศในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที หัวหอมและพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที (ทั้งสองด้าน) ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกที่เสร็จแล้ว ทิ้งเมล็ดพริกไทย
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลลงในเครื่องปั่นแล้ววางเครื่องดื่มในที่เย็น ในขณะเดียวกัน ขอบแก้วโดยทำให้ขอบแก้วเปียกด้วยน้ำมะนาว แล้วปั่นบนจานที่ใส่เกลือและพริกไทย หลังจากที่คุณเติมเครื่องดื่มลงในแก้วแล้ว ให้วางวงกลมมะนาวไว้บนขอบ

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ค็อกเทล Bloody Mary เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้มาเยือนสถานประกอบการดื่มและร้านอาหาร เครื่องดื่มได้รับความเห็นใจจากลูกค้าอย่างรวดเร็วเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจและส่วนผสมจากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเตรียมที่บ้านได้ง่ายเนื่องจากสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ

ลักษณะทั่วไป

เวอร์ชันที่เรียบง่ายคือส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศและวอดก้า ในเวอร์ชันดั้งเดิมอาจมีเครื่องเทศ สารเติมแต่ง และของตกแต่งมากมาย

ลองดริ้งค์นี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ "Modern Classics" ของ International Bar Association (IBA)

มันมีผลทำให้มึนเมา ระดับของมันขึ้นอยู่กับปริมาณที่กิน สภาวะสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี และปัจจัยอื่น ๆ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน สารอาหาร และช่วยเอาชนะอาการเมาค้างได้

สิ่งประดิษฐ์

ประวัติความเป็นมาของการสร้างค็อกเทล Bloody Mary เริ่มต้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 George Jessel คนหนึ่งนำเสนอวิธีแก้อาการเมาค้างด้วยชื่ออันดังรวมถึงน้ำมะเขือเทศและวอดก้ารัสเซีย ฉบับของ New York Herald Tribune ลงวันที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2482 มีหมายเหตุเกี่ยวกับเครื่องดื่มใหม่

Fernand Petiot เริ่มโต้แย้งผลงานของ Jessel ในอีก 25 ปีต่อมา โดยรายงานสิ่งประดิษฐ์ของเขาในช่วงทศวรรษที่ 1920 ขณะทำงานที่ผับแห่งหนึ่งในปารีส เดอะนิวยอร์กเกอร์ กล่าวถึงข้อเท็จจริงนี้ในฉบับตีพิมพ์เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2507

ชื่อ

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ได้ชื่อมาจาก Mary I Tudor (1516-1558) ราชินีผู้สวมมงกุฎคนแรกของอังกฤษ ซึ่งครองราชย์ในปี 1553-1558 มันเป็นช่วงเวลาที่เลวร้ายในประวัติศาสตร์อังกฤษ เนื่องจากผู้ปกครองมีความโหดร้ายเป็นพิเศษ บลัดดีแมรีกลายเป็นราชินีองค์เดียวที่ไม่มีอนุสาวรีย์เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอในประเทศ

ชื่อเวอร์ชันยอดนิยมอีกชื่อหนึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อของนักเขียนชาวอเมริกันผู้โด่งดังเออร์เนสต์เฮมิงเวย์ซึ่งตามเพื่อนและคนรู้จักติดแอลกอฮอล์ ด้วยชื่อของเครื่องดื่ม นักข่าวต้องการทำให้ชื่อของภรรยาคนที่สี่ของเขาเป็นอมตะ แมรี่ เวลช์ ผู้ซึ่งต่อสู้กับอาการเมาสุราของสามีเธอ

ในโปแลนด์ บาร์และผับขาประจำจะดื่มเวอร์ชันท้องถิ่นกับเพื่อน ๆ ที่เรียกว่า Krwawa Manka พวกเขาเชื่อมโยงการแยกของเหลวในเครื่องดื่มกับสีขาวและสีแดงของธงชาติของประเทศ

การเตรียมส่วนประกอบ

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าโดยคำนึงถึงปัจจัยสำคัญบางประการ:

1. คุณควรเลือกวอดก้าคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้แช่เย็นไว้ล่วงหน้า
2. น้ำผลไม้ควรมีความหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บางทีอาจจะคั้นสดและมีเนื้อด้วยซ้ำ อุณหภูมิ: อุณหภูมิห้อง. ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิเย็นและอุ่นทำให้สามารถแบ่งชั้นของเหลวได้
3. น้ำแข็งจะถูกเติมเฉพาะกับประเภทที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือเมื่อผสมในเชคเกอร์

สูตรอาหาร

ส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดของ Bloody Mary คือ มะเขือเทศ น้ำมะนาว วอดก้า และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม บาร์เทนเดอร์ในสถานประกอบการต่างๆ จะเตรียมส่วนผสมหลายประเภทด้วยส่วนผสมทุกประเภท

องค์ประกอบพื้นฐานของค็อกเทล Bloody Mary ซึ่งเป็นที่ยอมรับโดย Union of Bartenders of All Country (IBA):

• น้ำมะเขือเทศ - 90 มล.
• วอดก้า – 45 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล.
• ซอสวูสเตอร์ - 2-3 หยด

ส่วนผสมเช่นเกลือ, พริกไทยดำ, ทาบาสโก, คื่นฉ่ายแห้ง - ไม่เกินหยิบมือ

ส่วนประกอบต่างๆ ได้รับการผสมเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้า ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือแก้วทรงสูง - แก้วแก้วที่มีรูปทรงทรงกระบอกที่ถูกต้อง

ในละตินอเมริกามีสูตรที่ไม่มีน้ำมะเขือเทศเมื่อใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานผลลัพธ์ที่ได้คือ "Bull Volley" เมื่อใช้ส่วนผสมของน้ำซุปและน้ำมะเขือเทศ พนักงานเสิร์ฟจะเสนอ "Bloody Bull" ให้กับลูกค้า อาจละเว้นซอสวูสเตอร์ และใช้ทาบาสโกแทน

ในรัสเซียและส่วนอื่นๆ ของโลก การตกแต่งเครื่องดื่มแบบเป็นชั้นๆ เป็นเรื่องปกติ เทน้ำผลไม้และวอดก้าลงในแก้วแช่เย็นโดยใช้ใบมีด การบรรจุภาชนะด้วยวิธีนี้ทำให้สามารถเติมของเหลวลงในลูกบอลได้โดยไม่ผสมกันนั่นคือผู้เยี่ยมชมได้รับเชิญให้ดื่มวอดก้าและล้างมันทันที เพื่อการแสดงอันตระการตา บาร์เทนเดอร์ร่วมขั้นตอนการเติมแก้วด้วยการแสดงหลากสีสัน เช่น การจุดไฟเผาแอลกอฮอล์ การโยนขวด และเชคเกอร์

การเสิร์ฟโดยพลิกแก้วดูน่าประทับใจมาก เคล็ดลับนี้ทำได้โดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเท่านั้น วอดก้าถูกเทลงในแก้วชอตแคบ ๆ หลังจากนั้นจึงปิดด้วยแก้วขนาดใหญ่เพื่อให้ด้านล่างสัมผัสกับขอบด้านบนของแก้วชอตโดยไม่มีช่องว่าง พลิกกระจกอย่างรวดเร็วโดยกดกระจกให้แน่นเพื่อที่วอดก้าที่บรรจุอยู่จะได้ไม่หกออกมา จากนั้นเทน้ำผลไม้ (เลือกอันที่หนาที่สุด) รอบๆ แก้ว และค่อยๆ ดึงแก้วออก ตามหลักการแล้ว แอลกอฮอล์จะยังคงอยู่ข้างใน

ของประดับตกแต่ง

หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟค็อกเทลด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง กุ้ง หรือมะนาวฝานก็ได้ บาร์เทนเดอร์หลายคนสามารถเติมน้ำแข็งและของตกแต่งต่างๆ ได้:

• น้ำเกลือ:
• มะกอก;
• เห็ด;
• แครอท;
• ชิ้นชีส

ตัวเลือก

ทดแทนวอดก้าอาจมีแอลกอฮอล์อีกชนิดอยู่ใน Bloody Mary ซึ่งจะไม่ทำให้เสียเลย แต่จะช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์ของความประหลาดใจและความรู้สึกของรสชาติที่สดใสเท่านั้น:

• จิน – “Bloody Hammer”;
• สาเก – “Bloody Geisha”;
• เตกีล่า – “บลัดดี้แมรี่”;
• วิสกี้ - "บราวน์แมรี่";
• เชอร์รี่ - "บิชอปเปื้อนเลือด";
• เบียร์ – “Michelada” (เม็กซิโก);
• แสงจันทร์ - "Bloody Sam";
• แสงจันทร์และพริกบด - "Sam the Maniac Killer"

สำหรับผู้มาเยือนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมอาหาร เมนูของสถานประกอบการให้บริการเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

"สาวกระหายเลือด"

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศบดหนา – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว (คั้นสด) – 15 กรัม
• ทาบาสโก, พริกไทยป่น, ซอสวูสเตอร์, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

สะดวกในการใช้เชคเกอร์และเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

มีเครื่องดื่มมากมายในโลกและค็อกเทล Bloody Mary เป็นที่รู้จักของทุกคน ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสลองใช้ แต่ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตามตำนานเครื่องดื่มนี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีแมรีทิวดอร์ชาวอังกฤษ

เธอเป็นผู้ที่ได้รับฉายาที่น่ากลัวเช่นนี้ (บลัดดี้แมรี) เนื่องจากชื่อเสียงอันแข็งแกร่งของราชวงศ์ผู้นี้ ด้วยเหตุนี้ประชาชนจึงแก้แค้นราชินีที่ปฏิบัติต่อผู้ใต้บังคับบัญชาอย่างโหดร้าย เครื่องดื่มปรากฏในปี 1939 ผู้แต่งค็อกเทล Bloody Mary ถือเป็นบาร์เทนเดอร์ Fernando Petiot

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเฉพาะในสถานประกอบการดื่มเท่านั้น เนื่องจากสูตรดั้งเดิมสำหรับค็อกเทล Bloody Mary มีส่วนผสมที่หายากสำหรับเรา ตัวอย่างเช่นประกอบด้วยซอสทาบาสโกซึ่งหาซื้อได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้นบาร์เทนเดอร์ของเราจึงตัดสินใจหาทางเลือกอื่นมาทดแทนส่วนผสม "จากต่างประเทศ" เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน

แน่นอนว่าผลลัพธ์จะไม่ใช่ค็อกเทล "ของจริง" ในความหมายดั้งเดิม แต่รสชาติจะใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด แทนที่จะเป็นซอส "ต่างประเทศ" มันมีน้ำมะเขือเทศธรรมดาและวิธีการเตรียมโดยตรงขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณต้องการรับค็อกเทลผสมหรือเป็นชั้น หากตัวเลือกที่สองขอแนะนำให้มีเชคเกอร์อยู่ในมือ (คุณสามารถใช้มันเพื่อเทของเหลวลงในแก้วอย่างระมัดระวัง) แต่หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหากคุณมีทักษะคุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้ .

สูตรค๊อกเทลคลาสสิก Bloody Mary

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ – 100 กรัม
• วอดก้า 50 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• ส่วนผสมของพริกต่างๆ (ควรบดหยาบ)

หากไม่มีส่วนผสมดังกล่าวก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยวาซาบิหรือมะรุมแห้งเล็กน้อย - สิ่งสำคัญคือมีบางอย่างที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับค็อกเทล สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกและใกล้เคียงกับเครื่องดื่ม "ต่างประเทศ" ดั้งเดิมมากที่สุด

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. จากนั้นโรยเกลืออีกครั้งอย่างระมัดระวัง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชั้น
3. โรยส่วนผสมของพริกไว้ด้านบน (ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ฮอสแรดิชหรือวาซาบิ)
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกเคลือบด้วยน้ำมะเขือเทศเท่าๆ กัน
5. จากนั้นใช้มีดเทวอดก้า ทำเช่นนี้: ลดมีดลงไปที่ชั้นของน้ำผลไม้แล้วเทวอดก้าลงในกระแสเบา ๆ แล้วค่อย ๆ ถอดมีดออกตามผนังกระจก
6. เป็นผลให้เกิดสองชั้น เม็ดพริกไทยจะลอยขึ้นไปด้านบน

ค็อกเทล Bloody Mary เมาโดยใช้หลอดและจิบเพียงเล็กน้อย ควรใช้หลอด 2 หลอดสำหรับชั้นที่ 1 และ 2 (หากคุณต้องการแยกรสชาติแต่ละรสชาติ) คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะในตอนเช้า หากคุณไม่ได้วางแผนจะดื่มแอลกอฮอล์ในคืนก่อนหน้า

ปรับปรุงสูตรด้วยขึ้นฉ่าย

เครื่องดื่มนี้เป็นการเตรียมที่เรียบง่ายกว่าและมีรสชาติที่ถูกใจไม่น้อย ไม่จำเป็นต้องสร้างชั้น เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สูตรนี้นอกเหนือจากน้ำมะเขือเทศ 100 มล. และวอดก้า 50 มล. แล้ว ยังรวมถึงน้ำมะนาว พริกไทย เกลือ ก้อนน้ำแข็ง และคื่นฉ่ายสองสามหยดด้วย การเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

1. ใส่เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวลงในวอดก้าหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มก้อนน้ำแข็งและราดด้วยน้ำมะเขือเทศ
3. ใช้เครื่องปั่นสับก้านผักชีฝรั่งแล้วเทลงในแก้ว
4. คนและดื่มโดยใช้หลอดจิบเล็กน้อย

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าวอดก้าจะต้องเย็นและมีคุณภาพดีไม่เช่นนั้นรสชาติของค็อกเทลจะเสีย ในทางกลับกันน้ำมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นก่อน แต่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและต้องมีเยื่อกระดาษ น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว

วิดีโอสูตรค็อกเทล Bloody Mary

สูตรดั้งเดิมของโคโคเทลใส่ไข่

ค็อกเทล Bloody Mary อันโด่งดังเวอร์ชันนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของบาร์เทนเดอร์ชาวรัสเซีย เกือบจะเลียนแบบค็อกเทลแบบดั้งเดิม แต่วิธีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนผสมที่คุณต้องการด้วย:

• น้ำมะเขือเทศ 100 กรัม
• วอดก้า 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย (อย่างละสองหยิบมือ)
• น้ำมะนาว (คั้นจากมะนาวครึ่งลูก)
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น.

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะไม่แนะนำให้ใช้โปรตีน แต่เป็นการดีกว่าถ้าใช้ไข่แดงไก่สองตัว

ประเพณีการผสมส่วนผสมที่มีรสชาติแตกต่างกันในค็อกเทลเดียวไม่เพียงแต่หยั่งรากเท่านั้น แต่ยังได้รับการจำหน่ายและได้รับความนิยมในทุกมุมโลกอีกด้วย ค็อกเทล Bloody Mary อันโด่งดังเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเมื่อการทดลองธรรมดากับส่วนผสมง่ายๆ ส่งผลให้เกิดส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม โดยการผสมผสานระหว่างวอดก้าและน้ำมะเขือเทศอย่างสมดุลจะให้ผลลัพธ์ดั้งเดิมที่ไม่คาดคิดซึ่งคุณอยากจะลิ้มลองครั้งแล้วครั้งเล่า

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกในบาร์ และหากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ คุณควรรู้วิธีทำ Bloody Mary อย่างแน่นอน เรามาดูวิธีการเตรียมค็อกเทล Bloody Mary ที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่รวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งผลิตส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ

หลายคนคิดผิดว่านี่เป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ แต่ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงเลย สูตรเครื่องดื่มในตำนานนี้สามารถรับรู้ได้อย่างเต็มที่หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง โดยทำตามคำแนะนำด้านล่างคุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างไม่ต้องสงสัยและคิดหาวิธีผสม Bloody Mary ที่บ้านได้อย่างง่ายดายซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสีสันที่เข้มข้นความรู้สึกรสชาติพิเศษและกลิ่นมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน

รายการส่วนประกอบ

วิธีทำบลัดดี้แมรี่

วิธีแรก

1. เทแอลกอฮอล์เข้มข้นในปริมาณที่ต้องการลงในแก้วทรงสูง
2. เติมน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือลงไปที่นั่น คนทุกอย่างให้ละเอียดจนเครื่องเทศละลายหมด
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในสตรีมบางๆ แล้วเติมซอสทาบาสโกและวูสเตอร์
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่ก้านขึ้นฉ่ายและหลอดยาวลงในแก้ว จากนั้นดื่มค็อกเทล

วิธีที่สอง

1. เทพริกไทยป่นและเกลือลงไปที่ก้นแก้ว
2. ราดซอสทาบาสโกและซอสวูสเตอร์ตามจำนวนที่ต้องการ
3. จากนั้นเติมมะนาวและน้ำมะเขือเทศคั้นสดลงไป
4. คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนเกลือละลายมากที่สุด
5. ค่อยๆ เทวอดก้าอย่างระมัดระวังตามใบมีดลงบนด้านข้างของแก้ว ระวังอย่าให้ชั้นของเครื่องดื่มผสมกัน

สูตรบลัดดี้แมรี่พร้อมไข่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รุ่นที่นำเสนอถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยหลังโซเวียต ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีฤทธิ์ต้านอาการเมาค้างได้อย่างน่าทึ่ง รับมือกับอาการในตอนเช้าได้เกือบทั้งหมด - ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว องค์ประกอบของส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับสูตรคลาสสิก แต่กระบวนการทำอาหารมีกฎและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

รายการส่วนประกอบ

กระบวนการทำอาหาร

1. เราตอกไข่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของไข่แดงและค่อยๆ ใส่ลงในแก้วที่เราจะเตรียมส่วนผสม คุณสามารถใช้ไข่แดงสองฟองแทนไข่หนึ่งฟอง - เครื่องดื่มจะอุดมไปด้วยแคลอรี่มากขึ้น
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท พริกไทยป่น และเกลือ
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงไปช้าๆ เหนือไข่ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย ปรับปริมาณเครื่องเทศได้เองตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
4. ค่อยๆ เทวอดก้าเย็นๆ ใส่น้ำแข็งลงไปตามขอบมีดหรือช้อนชาทีละครั้ง พยายามทำให้เป็นชั้นที่เท่ากัน
5. ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในอึกเดียวหรือสองครั้ง สูงสุดสามโดส หลังจากนั้นพักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหากจำเป็นให้ดื่มอีกครั้ง

สูตรบลัดดีแมรีไม่มีแอลกอฮอล์

รุ่นแรก

ค็อกเทล Bloody Mary ประเภทนี้มีชื่อเรียกที่เรียบง่ายกว่าว่า "Bloody Maiden" เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์นี้มีผลทำให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถรับมือกับความเหนื่อยล้าหรืออารมณ์ไม่ดีได้ เด็ก ๆ จะชอบเครื่องดื่มมากและจะมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

รายการส่วนประกอบ

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำมะเขือเทศลงในแก้วแล้วเจือจางเกลือและพริกไทยดำป่นลงไป
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในเชคเกอร์แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. เขย่าเนื้อหาของเชคเกอร์แรงๆ เป็นเวลา 30-50 วินาที
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงไปหากต้องการ
5. เราลิ้มรสค็อกเทลผ่านหลอดเส้นเล็กยาว เพลิดเพลินกับทุกการจิบ

รุ่นที่สอง

นี่เป็นเวอร์ชันที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นของ Bloody Maiden ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ น้ำอัดลมมีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจ มีกลิ่นหอมที่หลากหลายและมีสีเลือดที่สวยงาม

รายการส่วนประกอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มะเขือเทศลูกใหญ่	2 ชิ้น
พริกหยวกแดง	1 ชิ้น
หัวหอม	ครึ่ง
น้ำมะเขือเทศ	250 มล
มะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสด	70 มล
เกลือแกง	5 ก
ยี่หร่า	1 หยิก
พริกป่นป่น	1 หยิก
ใบผักชีสด	4-5 ชิ้น
พริกไทยดำ	ถั่ว 2-3 อัน
น้ำมันมะกอก	20 มล
เกลือทะเล (สำหรับปรุงแต่ง)	1 กำมือ
มะนาวหรือมะนาว (สำหรับปรุงแต่ง)	3-5 วงกลม

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหนา
2. โรยส่วนผสมที่สับแล้วด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรง และวางพริกหยวกลงไปทั้งหมด
3. อบมะเขือเทศในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที ทอดหัวหอมและพริกหยวกประมาณห้านาทีจากทุกด้าน
4. ปอกมะเขือเทศและพริกไทยที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย
5. ใส่ผักอบ น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และใบผักชีทั้งสองชนิดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในขณะเดียวกัน เราทำขอบแก้วโดยการทำให้เปียกด้วยของเหลวเลมอนและซับด้วยเกลือทะเล
8. เทค็อกเทลเย็นๆ ลงในแก้ว และหากต้องการ ให้วางวงกลมมะนาวไว้บนขอบแก้ว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เมื่อเลือกวอดก้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว ก่อนปรุงอาหารโดยตรงจะต้องทำให้เย็นลงมากจนเกือบจะเป็นน้ำแข็งและหนา
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือคั้นสดพร้อมกับเนื้อสับละเอียด ซึ่งหาได้ง่ายโดยการสับมะเขือเทศสดสุกในชามเครื่องปั่น น้ำมะเขือเทศต่างจากวอดก้า ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่ควรเกิน 23 องศา

• น้ำมะเขือเทศต้องใส่เกลือล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมค็อกเทล หากคุณใช้น้ำคั้นสด คุณยังต้องเติมน้ำตาลทราย 1 หยิบมือ
• น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย
• คุณสามารถปรับปริมาณพริกไทยและเกลือได้เองโดยเน้นที่รสนิยมของผู้บริโภค
• อย่าเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงใน Bloody Mary ดั้งเดิมของคุณ! สามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ให้เพิ่มเพียง 2-3 ก้อนเท่านั้นไม่มากไปไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียโอกาสที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่ซับซ้อนของเครื่องดื่มอย่างแท้จริง

วิธีดื่มบลัดดีแมรี่

• วิธีแรก: ในอึกเดียว ในลมหายใจเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมค็อกเทลในแก้วหรือ "สำหรับอาการเมาค้าง"
• วิธีที่สอง: ใช้หลอดยาวแต่ก็ค่อนข้างเร็วเช่นกัน ตัวเลือกการดื่มนี้มักใช้ซ้อนค็อกเทลในแก้วทรงสูง สาระสำคัญของวิธีนี้คือก่อนอื่นคุณดื่มวอดก้าเข้มข้นซึ่งล้างด้วยน้ำมะเขือเทศด้วยความเร็วสูง
• วิธีที่สาม: หากเตรียมส่วนผสมในเชคเกอร์ คุณสามารถดื่มโดยใช้หลอดอย่างช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับทุกจิบเครื่องดื่ม ตัวเลือกค็อกเทลนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบน้ำมะเขือเทศโดยเฉพาะที่มีความขมเล็กน้อย น้ำมะเขือเทศช่วยปกปิดความแรงและกลิ่นของวอดก้าได้ดีเยี่ยม

สูตรวิดีโอสำหรับทำค็อกเทล Bloody Mary

ฉันขอแนะนำให้ดูการสร้าง Bloody Mary ในเวอร์ชันที่น่าสนใจและค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานด้วย บาร์เทนเดอร์นำเสนอเครื่องดื่มในตำนานในเวอร์ชันของเขาโดยใช้วอดก้าแครนเบอร์รี่และน้ำมะเขือเทศ และยังสาธิตวิธีการออกแบบและเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• อย่าลืมลองชิมค็อกเทลที่ทำด้วย
• หากคุณยังใหม่กับศิลปะบาร์ อย่าลืมศึกษาสูตรอาหารคลาสสิกและที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับส่วนผสมต่างๆ
• ผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกใหม่จะต้องเพลิดเพลินไปกับค็อกเทลที่น่าสนใจอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งมีส่วนผสมหลักคือวอดก้ากับนม
• สำหรับผู้ที่ต้องการเมาอย่างรวดเร็วและลืมปัญหาทั้งหมดฉันขอแนะนำให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีง่ายๆในการทำค็อกเทลนิวเคลียร์

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับค็อกเทล Bloody Mary ที่โด่งดังในเวอร์ชันยอดนิยมแล้วอย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าด้วยองค์ประกอบที่สมดุลและนุ่มนวลทำให้ส่วนผสมนั้นดื่มได้ง่ายมากและเป็นธรรมชาติซึ่งมักจะนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรุนแรงและอาการเมาค้างในตอนเช้าอันไม่พึงประสงค์ อธิบาย Bloody Mary เวอร์ชันอื่นๆ หากสมควรได้รับความสนใจและกล่าวถึง ขอบคุณสำหรับความสนใจและขอให้โชคดีหลังบาร์!