ดูเหมือนว่าคอทเทจชีสเป็นทั้งศาสนาที่มีเพียงโรงงานนมและคุณย่าจากตลาดเท่านั้นที่สามารถบูชาได้ ดูเหมือนว่าการทำคอทเทจชีสเป็นงานที่เราไม่สามารถเข้าใจได้

แต่เรามาที่นี่ด้วยเหตุผลเฉพาะและดูเหมือนว่าคุณจะเดาเรื่องนี้มานานแล้ว ใช่แล้ว เรามาบอกคุณว่าการทำคอทเทจชีสเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ หรือ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเวลามีไม่มากนักเพราะมันเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากผู้อื่น

เราจะบอกคุณสี่คน สูตรที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีการทำคอทเทจชีสที่บ้าน ชีสทุกประเภทจะถูกสร้างขึ้นด้วยนมหรือด้วยนมประเภทต่างๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณลองได้ ประเภทต่างๆชีส

มันจะเป็นคอทเทจชีสโฮมเมดธรรมดาๆ ในเวลาห้านาที จากนั้นจะมีแบบ "ยาว" แบบแพะและอันหนึ่งทำจากนมเปรี้ยว สี่กระบวนการที่แตกต่างกันสี่ รสนิยมที่แตกต่างและสี่ เทคนิคที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างต้องใช้เวลาเปิดรับแสงที่แตกต่างกัน

จากนี้ไปการทำคอทเทจชีสจะกลายเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับคุณ ยิ่งไปกว่านั้น จากนี้ไป (ทันทีที่คุณได้ลองคอทเทจชีสที่คุณเตรียมไว้เอง) คุณจะทำและกินเฉพาะคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเท่านั้น ไม่มีตลาดหรือร้านค้าอีกต่อไป

นอกจากเคล็ดลับเฉพาะของเราด้านล่างสูตรอาหารแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับคำแนะนำในสองส่วนที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นจะอยู่ถัดไปและอันที่สองจะอยู่ท้ายบทความ อย่าลืมอ่านอย่างละเอียดและจดจำทุกสิ่งที่เราบอกคุณ

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเตรียมตัว

ในการทำคอทเทจชีสให้อร่อยคุณต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเก็บไว้กลางแดดและให้ความร้อนเป็นเวลานาน หรือเพียงแค่อุ่นโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เมื่อคุณอุ่นนม เวย์จะแยกตัวออกจากกัน ไม่ควรต้มมวลเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นคอตเทจชีสชิ้นและเมล็ดจะสุกและกลายเป็นยาง

ก่อนที่จะเทเวย์ด้วยมวลจะต้องทำให้เย็นสนิทและควรทิ้งไว้ค้างคืนจะดีกว่า

เมื่อวางผ้ากอซบนตะแกรงให้ใช้ผ้าเพียงพอเพื่อให้พื้นที่มีขนาดใหญ่กว่าบริเวณตะแกรงสองหรือสามเท่าเพราะคุณจะต้องยกปลายตะแกรงขึ้นและถ้าคุณไม่ผูกมัดอนาคต คอทเทจชีสแล้วบีบออก

หากสูตรระบุว่าคุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสม ก็อย่าทำจะดีกว่า เพราะเราเตรียมสูตรทั้งหมดไว้ให้คุณแล้วและรู้ดีว่าอะไรดีที่สุดที่จะไม่ทำให้เสีย

อย่างน้อยเมื่อรู้พื้นฐานวิธีการเตรียมคอตเทจชีสแบบโฮมเมดและวิธีจัดการกับมัน คุณก็สามารถเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากวันนี้เรามีเพียงสี่คนเท่านั้น คุณจึงไม่ต้องใช้เวลามาก คุณจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าเวลาผ่านไปอย่างไร และคุณจะนั่งอยู่ที่โต๊ะในครัวพร้อมช้อนโต๊ะใหญ่ในมือและรับประทานคอทเทจชีสโฮมเมดที่โปร่งสบาย บางเบา และนุ่มเป็นชิ้น ขนมปังสด.

คอทเทจชีสโฮมเมดจากนมใน 5 นาที

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สามส่วนผสม! สาม! จากนั้นเราจะได้คอทเทจชีสโฮมเมดสดใหม่ในเวลาไม่กี่นาที คุณต้องลองทำที่บ้านอย่างแน่นอนจึงจะเข้าใจวิธีการได้ เก็บผลิตภัณฑ์ยังมีหนทางอีกยาวไกลที่จะไป

วิธีทำอาหาร:

คำแนะนำ: กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้ หากใช้น้ำผลไม้คุณจะต้องใช้ 125 มล.

สูตรคอทเทจชีสจากนมโฮมเมด

ในสูตรนี้เราจะทำให้คุณประหลาดใจมากยิ่งขึ้นเนื่องจากเราจะเตรียมคอทเทจชีสจากส่วนผสมเพียงชนิดเดียว โดยพื้นฐานแล้วคราวนี้ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ชื่อสูตร

กี่โมงแล้ว - 42 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 169 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมสดลงไป กระทะขนาดใหญ่;
2. วางบนเตาที่ปิดแล้วทิ้งไว้สามสิบชั่วโมง
3. เนื่องจากเตาเปิดบ่อย กระทะจึงอุ่นเกือบตลอดเวลา
4. ในขณะที่กระทะกำลังเย็นลงห้ามไม่ให้คนอะไรในนั้น
5. หลังจากผ่านไปสามสิบชั่วโมง จะเห็นว่านมจับตัวเป็นก้อนและหางนมแยกตัวออกแล้ว
6. เปิดไฟอ่อนใต้กระทะแล้วอุ่นมวล แต่อย่านำไปต้ม
7. ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ควรคนอะไร แต่ควรให้ความร้อนจนกว่ากระทะจะร้อนเกินกว่าจะสัมผัสได้
8. ปิดแก๊สออกจากกระทะเพื่อให้ทั้งเนื้อหาและอาหารเย็นสนิท
9. จากนั้นอย่าแตะต้องอีกสิบชั่วโมง
10. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทนมเปรี้ยวลงบนผ้าแล้วมัดแล้วมัดไว้ที่ใดที่หนึ่งโดยวางชาม
11. ภายในหนึ่งชั่วโมง เซรั่มทั้งหมดจะระบายออกและอยู่ในกระเป๋าของคุณ คอทเทจชีสสำเร็จรูป!

เคล็ดลับ: ถ้าข้างนอกอากาศอบอุ่น คุณสามารถใส่หม้อเวย์ไว้ตรงขอบหน้าต่างได้

จากที่เหลือเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เราได้แค่อันเดียวกันเท่านั้น นมแพะดีต่อสุขภาพมากกว่านมแกะและนมวัวรวมกัน มาลองกันเร็วๆ นี้

ใช้เวลานานแค่ไหน – 2 ชั่วโมง + ต่อวันในการแช่

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม
2. เทส่วนผสมลงในกระทะหรือขวดขนาดใหญ่ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. เทส่วนผสมลงในชามที่สามารถตั้งไฟได้
4. วางจานและเนื้อหาบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด
5. เตรียมชาม ใส่ตะแกรงข้างใน แล้วใช้ผ้ากอซสามหรือสี่ชั้นคลุมไว้
6. เทเนื้อหาที่อุ่นลงในตะแกรงด้วยผ้ากอซแล้วรอจนกระทั่งเวย์ไหลออก
7. จากนั้นบีบผ้ากอซออกมามัดไว้ที่ไหนสักแห่งแล้วรออีกชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าเซรั่มทั้งหมดเป็นแก้ว
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วได้

เคล็ดลับ: คอทเทจชีสสามารถรับประทานได้โดยตรงกับผลไม้ เบอร์รี่ หรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

เตรียมคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว

อีกครั้งหนึ่งส่วนผสมและอีกครั้งในที่สุดเราก็ได้สิ่งที่อร่อยน่ารับประทานนุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อ ไม่ยอมรับข้อแก้ตัวเพราะมันคุ้มค่าที่จะลอง

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 167 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเทนมเปรี้ยวลงในภาชนะซึ่งควรมีก้นกลม
2. ลงในกระทะ ขนาดใหญ่เทน้ำแล้ววางกระทะก่อนหน้าพร้อมนมลงไป
3. ตั้งนมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตา คุณจะเห็นทันทีว่าชิ้นส่วนของนมเปรี้ยวและเวย์ใสได้ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของนมแล้ว
4. เทส่วนผสมลงบนตะแกรงด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้เวย์ไหลออกมา หากคุณผูกผ้ากอซไว้ที่ไหนสักแห่ง คอทเทจชีสจะกำจัดหางนมทั้งหมดภายในหนึ่งชั่วโมงและคุณก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับ: คอทเทจชีสสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน สดจากนั้นก็จะเริ่มเปรี้ยวเล็กน้อย

เราจะแบ่งปันความลับที่ใกล้ชิดที่สุดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารกับคุณ คอทเทจชีสแท้ๆที่บ้าน. วิธีทำให้นุ่ม โปร่ง และอร่อยที่สุด

เพื่อกระจายสีของคอทเทจชีสคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหวานหรือในทางกลับกัน พริกไทยร้อน- คุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือแกงลงไปได้

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลธรรมดาหรือผงเล็กน้อยได้ น้ำตาลวานิลลาคุณสามารถเพิ่มอบเชย ลูกจันทน์เทศและกานพลู เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วใส่คอทเทจชีส

สำหรับรุ่นเค็ม คุณสามารถสับผักและเติมเกลือเล็กน้อยหรือ ซอสถั่วเหลือง- มันสามารถปรากฏในรูปแบบของความเขียวขจี หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, โรสแมรี่, ใบโหระพาและอื่นๆ นอกจากผักใบเขียวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทยก้อนได้อีกด้วย จะหวานหรือเผ็ด.

ต้องเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็นและควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ภาชนะ เป็นต้น หลังจากปิดกล่องในวันจันทร์ และในวันศุกร์ คุณจะยังคงสามารถเพลิดเพลินกับคอทเทจชีสโฮมเมดที่สดใหม่ นุ่มนวล และทำเองได้ มันไม่วิเศษเหรอ?

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่คุณไม่เพียง แต่ต้องลองเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมตัวให้พร้อมในยามว่างด้วย มันอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพมาก ในกรณีของเรา มันเป็นมิตรกับงบประมาณมากเช่นกัน นอกจากนี้ หากคุณเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณจะรู้ว่าคุณใส่อะไรลงในคอตเทจชีสนี้ คุณภาพเป็นอย่างไร และความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ มีคอทเทจชีสแสนอร่อย!

ผลิตภัณฑ์นมแพะมีสุขภาพดีมาก ร่างกายย่อยง่าย และมีโปรตีนและแคลเซียมจากสัตว์จำนวนมาก นอกจากนี้แพะยังเป็นสัตว์ที่สะอาดมาก พวกเขาเลือกอาหารอย่างระมัดระวังโดยให้ความสำคัญกับผู้ที่ฉ่ำที่สุดและมากที่สุดเท่านั้น สมุนไพรที่มีประโยชน์- วิตามินและธาตุขนาดเล็กจากสมุนไพรเหล่านี้เข้าสู่นม นั่นคือเหตุผลที่ชาวบ้านจำนวนมากในทั้งหมู่บ้านและเมืองใหญ่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นมแพะ ต้องการเรียนรู้วิธีทำชีสนมแพะและคอทเทจชีสที่บ้านหรือไม่? สูตรอาหารเหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับคุณหากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

คอทเทจชีสที่บ้าน

หากคุณมีโอกาสซื้อนมแพะคุณก็สามารถทำนมเปรี้ยวที่อร่อยและนุ่มได้ด้วยตัวเอง มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากมีโปรตีนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายและยังอุดมไปด้วยแคลเซียมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบบนชั้นวางของในร้านและหากคุณพบจะมีราคาสูงกว่าคอทเทจชีสจากนมวัวและคุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ หากทำเองก็จะไม่มี สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและจะนำมาซึ่งประโยชน์แก่ท่านเท่านั้น

ดังนั้นการทำนมแพะ เราต้องการ: นมแพะ – 2 ลิตร; kefir มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

หากคุณกังวลเกี่ยวกับความบริสุทธิ์และคุณภาพของนมที่ซื้อ ควรเล่นอย่างปลอดภัย และต้มไว้ก่อนจะดีกว่า จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 40-42 องศาแล้วเท kefir ลงไป ทิ้งภาชนะพร้อมนมเพื่อหมักในที่อบอุ่น คุณสามารถเทเนื้อหาลงในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่ได้หากมี ระยะเวลาในการหมัก – 12 ชั่วโมง

เมื่อนมเปรี้ยวแล้ว ก็เริ่มทำคอทเทจชีสได้เลย ใช้กระทะแล้วเทนมเปรี้ยวลงไป เปิดไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องเมื่อเนื้อหาร้อนขึ้น ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่ามีก้อนเริ่มก่อตัว - นี่คือเมล็ดของนมเปรี้ยวในอนาคตของเรา เมื่อเวย์แยกออกจากกันเรียบร้อยแล้ว สามารถยกกระทะออกจากเตาได้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป ให้มันนั่งต่อไปอีกสักหน่อย

ตอนนี้คุณต้องแยกเวย์ออกจากเมล็ดนมเปรี้ยว ง่ายมาก - ใช้ผ้ากอซปลอดเชื้อแล้วใช้ช้อนมีรูใส่คอทเทจชีสลงไป ยังมีความชื้นอยู่มาก ดังนั้นให้ทำถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออกไป เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ชั่วคราวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำนมเปรี้ยวจากนมแพะในหม้อหุงช้าได้ ในกรณีนี้ นมหมักจะถูกเทลงในชามหลายเมนู โดยตั้งค่าให้อุ่นและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อนมจับตัวเป็นก้อนและเวย์แยกตัวออกหมดแล้ว นมเปรี้ยวจะถูกรวบรวมไว้ในผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้

อร่อยและ คอทเทจชีสนุ่มทำจากนมแพะพร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวเพิ่มในขนมอบและยังสามารถนำไปใช้เพื่อทำให้น่าอัศจรรย์และมีสุขภาพดีได้อีกด้วย ชีสโฮมเมด.

วิธีการหมักนมแพะเพื่อทำคอทเทจชีส

นมแพะไม่ได้หมักเร็วเท่ากับนมวัว ดังนั้นคุณจึงควรใช้บางอย่างเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเสมอ บางคนใช้น้ำส้มสายชูเป็นตัวกลางที่เป็นกรด แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมด น้ำส้มสายชูไม่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้ลูก ๆ คอทเทจชีสที่ทำจากนมนี้

ควรใช้ kefir เวย์หรือครีมเปรี้ยวจะดีกว่า สำหรับนมหนึ่งลิตรครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะหรือเคเฟอร์ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว หลังจากเติมสตาร์ทเตอร์แล้ว นมจะถูกวางไว้ในที่อุ่น และความสุกจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ คุณยังสามารถใช้แบคทีเรียแห้งซึ่งมีขายในร้านขายยาได้ด้วย การเติมน้ำมะนาวเพื่อทำคอทเทจชีสก็สามารถทำได้หากคุณต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวดเร็วแต่ไม่แนะนำ

ชีสแพะโฮมเมด

ในการทำชีสเราต้องการสิ่งเหล่านี้ สินค้า: คอทเทจชีสแพะ – 1 กก. 2 ไข่; เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา; เนย– 100 ก.

บดนมแพะด้วยมือของคุณจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหลวมและไม่มีก้อน เพิ่มเกลือโซดาและไข่ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายเนยในหม้อแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป เปิดเครื่อง ความร้อนปานกลาง- เมื่อร้อนขึ้น ผลิตภัณฑ์จะเริ่มละลาย ในเวลานี้คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ ผัดชีสด้วยไม้พายหรือช้อนมีรูโดยไม่หยุด ในตอนแรกชีสจะเป็นของเหลว แต่ค่อยๆ มวลจะข้นขึ้น ถ้าคุณรัก ชีสรสเผ็ดถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่นี่ ต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจนมีความหนืดสมบูรณ์

ตอนนี้สามารถถ่ายโอนไปยังรูปแบบใดก็ได้เพื่อให้แข็งตัว ควรหล่อลื่นผนังด้วยน้ำมันทันทีเพื่อให้สามารถถอดชีสออกได้ง่ายหลังการแข็งตัว เมื่อมวลเซ็ตตัวและเย็นลงเล็กน้อย ให้วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นสักครู่ พร้อมชีสมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจมากเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมชาเพิ่มในสลัดและขนมอบ

การทำนมเปรี้ยวและชีสของคุณเองจากนมแพะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าควรกรองนมแพะที่ซื้อมาก่อนใช้เสมอ เนื่องจากอาจมีจุดหรือขนของสัตว์อยู่ ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ควรคำนึงถึงกลิ่นของมันเสมอ เนื่องจากนมมีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นของสัตว์ หากมีความคมและไม่เป็นที่พอใจแม้แต่การใช้ความร้อนก็ไม่ช่วยกำจัดมันได้ ชีสที่บ้านจากวัตถุดิบดังกล่าวจะไม่ดี

วีดีโอ คอทเทจชีสนมแพะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คอทเทจชีสนมแพะพร้อมเวย์

1. หากคุณต้องการได้รับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมคุณต้องเตรียมนมแพะ 6 ลิตรเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่น นี่อาจเป็นพื้นอุ่นหรือขอบหน้าต่างในห้องที่มีแสงแดดส่องถึงหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือตรวจสอบอุณหภูมิไม่เช่นนั้นนมจะไม่เปรี้ยว แต่แค่ทำให้เสีย
2. เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้เติมเวย์รสเปรี้ยว ½ ถ้วยลงในแต่ละขวด หรือเจือจางคอทเทจชีสสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งแก้ว นมอุ่นและยังแบ่งเป็นธนาคารอีกด้วย
3. หากเกิดขึ้นในฤดูร้อน นมเปรี้ยวจะพร้อมในหนึ่งวัน ในฤดูหนาว - ใน 2 - 3 วัน คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้จากชิ้นส่วนของมวลที่แยกจากกัน
4. ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกำลังจะมา อุ่นนมเปรี้ยวในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลลงในกระทะทรงสูงและค่อยๆ ตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลายี่สิบนาที ในเวลานี้คุณสามารถผสมมวลจากล่างขึ้นบนได้สองหรือสามครั้ง เป็นผลให้เวย์จมลงไปที่ก้นขวดและนมเปรี้ยวก็ไปอยู่ด้านบน ต้องนำขวดออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น
5. กรองเนื้อหาที่เย็นแล้วผ่านผ้ากอซพับครึ่ง หรือคุณสามารถระบายเวย์ผ่านท่อยางก่อนแล้วจึงกรองคอทเทจชีสผ่านผ้ากอซ ผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนข้ามคืน ในตอนเช้า “คอทเทจชีสนมแพะที่บ้าน” แสนอร่อยที่คุณเตรียมไว้จะอร่อยเข้ากัน ในประเภทและด้วยการเติมน้ำผึ้ง แยม ผลไม้ สำหรับอาหารเช้าไม่มีอะไรดีไปกว่าชีสเค้กหรือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

คอทเทจชีสนมแพะกับครีม

ต้องนำนมแพะขวดหนึ่งขวดไปอุ่นในอ่างน้ำ จากนั้นจะเปรี้ยวเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน เราเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมครีมเปรี้ยวเพียงหนึ่งช้อนลงในนม เราสังเกตว่าฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นมาจากนม ซึ่งหมายความว่าเรามีโยเกิร์ตอยู่ในขวดแล้ว กระบวนการสร้างนมเปรี้ยวได้เริ่มขึ้นแล้ว เราใส่ขวดกลับเข้าไป อ่างน้ำและนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นวางกระชอนลงในชาม ปิดด้วยผ้ากอซแล้วเทส่วนผสมนมหมักลงไป เราผูกผ้ากอซเป็นรูปถุงแล้วแขวนไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้เวย์ระบายออก หลังจากนั้นเราก็แก้ถุงและนำคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วออกมา วิธีนี้ใช้เวลานาน แต่แม่บ้านที่ต้องการทำคอทเทจชีสนมแพะที่บ้านก็สามารถเข้าถึงได้

นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

• หากคุณทำคอทเทจชีสจากนมแพะที่บ้านในห้องที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา นมอาจไม่เปรี้ยว แต่แค่ทำให้เสีย เพื่อเร่งการสุก ให้เติมเวย์เล็กน้อยจากชุดที่แล้วหรือคอทเทจชีสสองช้อนโต๊ะ โดยก่อนหน้านี้เจือจางในนมอุ่น 0.5 ถ้วย
• คุณสามารถใช้นมไม่ต้มที่คุณมั่นใจในคุณภาพเท่านั้น หากมีข้อสงสัยคุณสามารถทำคอทเทจชีสจากนมต้มได้
• เฉพาะผ้ากอซที่สะอาดหมดจด กระชอนสแตนเลส หรือตะกร้าหวายเท่านั้นที่เหมาะเป็นตัวกรอง
• จะมีประโยชน์ใน ครัวเรือนและเวย์ คุณสามารถใช้มันทำแป้งสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก ทำ okroshka ซุปเย็น- เวย์ก็ใช้เช่นกัน เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง– เพื่อสุขภาพผมและผิวหนังที่ดี เงื่อนไขเดียวคือเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน

คอทเทจชีสนมแพะตามสูตรโบราณ

การฝึกฝนได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารพื้นบ้านการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวประสบความสำเร็จในการต้านทานการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมที่แปลกใหม่ที่สุด ลองทำคอทเทจชีสนมแพะที่บ้านจากนมเปรี้ยว "หนุ่ม" หนึ่งลิตรเพื่อสิ่งนี้ นมสดต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งคืน ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ในตอนเช้าใส่นมสดอีก 1 ลิตรบนกองไฟและเมื่อโฟมเริ่มขึ้นให้เทโยเกิร์ต "หนุ่ม" ลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรเดือด คุณต้องยกกระทะออกจากเตาในขณะที่ของเหลวสีเหลืองแกมเขียวก่อตัวขึ้นที่ด้านบน ระบายเวย์ออกแล้วตักนมเปรี้ยวใส่ภาชนะอย่างระมัดระวัง นวดจนเวย์แยกตัวออกจนหมด Skyr พร้อมแล้ว - คอทเทจชีสที่แปลกประหลาด รสชาติที่ถูกใจและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ที่จริงแล้ว คอทเทจชีสร่วนประเภทนี้มาจากอาหารประจำชาตินอร์เวย์ในการปรุงอาหารของรัสเซีย แต่ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา คอทเทจชีสชนิดนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียจำนวนมาก

หากคุณมีหลายเมนูอยู่แล้วขั้นตอนการทำคอทเทจชีสที่บ้านจะง่ายยิ่งขึ้น

1. ซื้อนมแพะโฮมเมดสามลิตรเติม kefir หนึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น นมเปรี้ยวควรมีความหนาและมีเกล็ดหนาแน่น
2. ค่อยๆ เทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน โดยไม่ต้องคน คนเพื่อให้คอทเทจชีสดูน่ารับประทานและเป็นเม็ดมากขึ้น
3. เปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ระบายทุกอย่างผ่านตะแกรงละเอียด คอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

และอีกหนึ่งสูตร การทำอาหารพื้นบ้าน- คุณแม่ยังสาวหลายคนได้แก่ เมนูประจำวันคอทเทจชีสเด็ก ส่วนมีขนาดเล็กตามลำดับ นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้โยเกิร์ตนมแพะออร์แกนิกขนาดครึ่งลิตร วางภาชนะที่มีโยเกิร์ตออร์แกนิกไว้ในเตาที่อุ่นและปิดแล้ว ซึ่งจะคงอยู่ได้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง โยเกิร์ตจะข้นและม้วนเป็นลอน เกล็ดนมเปรี้ยว- และหลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องทำให้เครียด เด็ก ๆ สนุกกับการรับประทานคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

• นมเปรี้ยวแพะ – ผลิตภัณฑ์อาหาร- นำมาใช้ในอาหารของทารกตั้งแต่อายุหกเดือนซึ่งเป็นช่วงที่มีการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• ในแง่ของปริมาณโปรตีน คอทเทจชีสมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ เมไทโอนีนของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้
• รับที่บ้าน คอทเทจชีสสดให้ลองนำไปปฏิบัติภายในสามวัน และถ้านมแพะแข็งตัวก็จะไม่สูญเสียมันไป คุณภาพรสชาติ.

หลายๆคนคงทราบเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนมแพะ ชาวชนบทส่วนใหญ่ที่มีแพะในบ้านเชื่อเช่นนั้น คุณค่าทางโภชนาการมันเกินเลยไปมาก นมวัว- อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีรสชาติ บางคนรู้สึกไม่พอใจกับกลิ่นเฉพาะของนมแพะ ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อน แต่ถ้าคุณปรุงมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือชีสซึ่งมีอยู่มากมาย อาหารประจำชาติประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและคอเคซัสเหนือแล้ว รสชาติไม่ดีมันไม่รู้สึกเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกดูดซึมเข้าสู่อวัยวะย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีฤทธิ์ดีเยี่ยม ลักษณะรสชาติคอทเทจชีสนมแพะซึ่งดีต่อสุขภาพมากสำหรับคนทุกวัย มันมีผลกระทบเชิงบวกต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, และ ผลิตภัณฑ์นี้แม้แต่คนที่แพ้นมวัวก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาคอทเทจชีสที่ทำจากนมแพะได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงเนื่องจากลักษณะเฉพาะ การผลิตภาคอุตสาหกรรม- ในการผลิตชีสแพะจะใช้แบคทีเรียกรดแลคติคเทอร์โมฟิลิกซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการตกตะกอนของส่วนโปรตีนและเพิ่มความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม และโปรตีนอัลบูมินที่มีอยู่ในคอทเทจชีสนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการเจริญเติบโต ร่างกายของเด็กในระหว่างการสร้างกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของคอทเทจชีสแพะอีกด้วย เนื้อหาสูงแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิก,โพแทสเซียม,วิตามินบี ดังนั้น คอทเทจชีสแพะจึงเป็นของ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุดโภชนาการ เฉพาะเมื่อเลือกคอทเทจชีสที่ผลิตทางอุตสาหกรรมเท่านั้นที่คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์: ต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและปราศจากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ถ้าคุณมีโอกาสได้นมแพะสดก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมคอทเทจชีสที่บ้าน

นมเปรี้ยวแพะแบบโฮมเมด

ที่ ทำอาหารเองคอทเทจชีสจากนมแพะจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ ขั้นแรกควรซื้อนมจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมี สินค้าที่มีคุณภาพ- ประการที่สองเพื่อให้ได้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมคุณต้องตุนนม 3 ลิตร ประการที่สาม หากอุณหภูมิในห้องหมักนมต่ำกว่า 25° ก็อาจทำให้เสียได้ ประการที่สี่คุณจะต้องมีสตาร์ทเตอร์: เวย์ครึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวไขมันสูงสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

กระบวนการทำชีสแพะนั้นไม่ยากอย่างยิ่ง ใน โถสามลิตรคุณควรเทสตาร์ตเตอร์ออกแล้วปล่อยให้นมหมัก ตามที่ระบุไว้แล้วห้องควรมีความอบอุ่น ในฤดูหนาวสามารถวางขวดไว้ใกล้กับหม้อน้ำทำความร้อนในห้องครัวในฤดูร้อนสามารถวางบนขอบหน้าต่างในสภาพอากาศที่มีแดดจัด นมแพะจะค่อยๆ กลายเป็นนมเปรี้ยว จุดเริ่มต้นของการแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นเวย์และ มวลนมเปรี้ยว- โดยปกติจะใช้เวลาหมักนม 2-3 วัน

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมนมแพะคืออ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดนมหมักลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 20 นาที เวย์จะอยู่ที่ด้านล่างของขวด และส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะลอยขึ้นด้านบน จากนั้นเนื้อหาในขวดจะต้องเย็นลงและคุณสามารถเริ่มกรองได้

ใช้ผ้ากอซที่สะอาดพับเป็น 2-3 ชั้นวางบนตะแกรงแล้วเทมวลนมเปรี้ยวที่ได้ออกมา ของเหลวส่วนใหญ่จะหายไป หลังจากนั้นให้ผูกปลายผ้ากอซกับนมเปรี้ยวไว้แล้วทำถุงที่ต้องแขวนไว้เพื่อระบายน้ำเวย์ขั้นสุดท้าย หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็อ่อนโยน คอทเทจชีสร่วนจากนมแพะก็จะพร้อม

นมเปรี้ยวแพะแบบโฮมเมดคือ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ในครอบครัว และผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติแม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม ให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ!

คอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพมากและ สินค้าอร่อยซึ่งจะต้องมีอยู่บนโต๊ะของคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในครอบครัว ปรากฎว่าการทำคอทเทจชีสนมแพะที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การรู้กฎและความลับบางประการก็เพียงพอแล้ว

คอทเทจชีสแบบดั้งเดิมทำจากนมแพะรสเปรี้ยว

นมแพะมีมูลค่าสูงกว่านมโคมากเนื่องจาก คุณสมบัติการรักษา- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพรักษาโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในภูมิภาคที่มีนมแพะและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะอยู่ในอาหารทุกวัน ผู้คนจะป่วยน้อยลงมากและไม่มีปัญหากับ น้ำหนักเกินน้อยกว่ามาก

คอทเทจชีสนมแพะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ร่างกายย่อยง่ายกว่า และมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ข้อต่อ ระบบทางเดินหายใจรวมถึงการนอนไม่หลับ

คอทเทจชีสนมแพะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สำหรับ คอทเทจชีสแบบดั้งเดิมค่อนข้างง่ายในการเตรียมคุณจะต้อง:

• นมแพะ 1 ลิตร
• เกลือแกง 3 หยิบมือ

นมแพะถ้าสดจะใช้เวลาในการเปรี้ยวนาน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้ต้มนมและเติมเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับนมที่จะหมัก ยิ่งอุ่นมากเท่าไรก็ยิ่งจับตัวเร็วขึ้นเท่านั้นนั่นคือมันจะแยกออกเป็นเวย์และนมเปรี้ยวที่เกือบเสร็จแล้ว

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อนจนอุ่นขึ้นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มไม่เช่นนั้นคอทเทจชีสจะต้มและมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
2. ใช้ชามลึกใส่กระชอนลงไปปิดด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ครั้ง ผ้าควรมีความกว้างมากกว่ากระชอนเพื่อให้เพียงพอที่จะกรองนมเปรี้ยวได้
3. เทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในกระชอน นมเปรี้ยว- รอจนกระทั่งเวย์ทั้งหมดซึมผ่านผ้าลงในชาม รวบรวมขอบของผ้ากอซยกมวลนมเปรี้ยวและปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก
4. หลังจากนั้นให้แขวนถุงคอทเทจชีสไว้บนชามทรงลึกประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้เวย์สุดท้ายจะไหลออกมา และคอทเทจชีสของคุณก็จะพร้อมใช้งานในที่สุด

อย่างไรก็ตามอย่าทิ้งหางนมออกไปเพราะสามารถใช้ทำแพนเค้กและขนมอบชั้นเลิศได้! และด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมดก็ปรากฏออกมา

การปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ

นำนมแพะ 0.5 ลิตรเทลงในขวดแล้วตั้งให้ร้อนในอ่างน้ำ หลังจากนั้นก็จะเปรี้ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน แต่เราจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อฟองอากาศที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเริ่มลอยขึ้นจากนม (นั่นคือนมเปรี้ยวก่อตัวแล้ว) ให้วางขวดลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ระบายมวลที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซ แขวนถุงคอทเทจชีสที่ได้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อระบายเวย์ออก คุณสามารถบีบผ้ากอซเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวออกไปเร็วขึ้น

ควรเก็บภาชนะที่มีนมแพะไว้ในห้องอุ่นเพื่อเร่งการสุก

สูตรต่อไปนี้คล้ายกับสูตรแรกในบทความนี้ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม แต่มันซับซ้อนกว่าและจะต้องใช้เวลาจากคุณมากขึ้น แต่ชีสจะกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยเป็นพิเศษ

1. นำนมแพะสด 1 ลิตรมาเก็บไว้ในที่อุ่นข้ามคืน นมจะเริ่มกระบวนการหมัก
2. เช้านำนมสดอีก 1 ลิตรมาตั้งไฟ เมื่อนมเริ่มเกิดฟอง ให้เทนมเปรี้ยวลงไป ต้มส่วนผสมนี้แล้วยกกระทะออกจากเตาในขณะที่ของเหลวสีเหลืองแกมเขียวก่อตัวอยู่ด้านบน
3. ระบายเวย์ออกแล้วใส่นมเปรี้ยวลงในชามที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง บดด้วยช้อนเพื่อปล่อยเวย์ที่เหลือ

คอทเทจชีสชนิดนี้เรียกว่า skyr ซึ่งมาจากเรา อาหารนอร์เวย์- เขามี ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

หากคุณมีหลายเมนู ขั้นตอนการทำคอทเทจชีส ชีสแพะมันจะง่ายกว่ามาก

เติม kefir 1 แก้วลงในภาชนะที่มีนมสด 3 ลิตรผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณควรได้โยเกิร์ตหนาๆ ที่มีเกล็ดหนาแน่น เทลงในชามมัลติคุกเกอร์โดยไม่ต้องคน - ซึ่งจะทำให้คอทเทจชีสมีเม็ดหยาบและน่ารับประทานมากขึ้น เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากนี้ เพียงสะเด็ดเวย์ออก แล้วคอทเทจชีสของคุณก็พร้อม!

ไม่มีความลับที่คุณแม่หลายคนพยายามใส่คอทเทจชีสเข้าไปด้วย อาหารประจำวันลูก ๆ ของพวกเขา แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบปกติ คุณสามารถ "เอาชนะ" ลูกน้อยของคุณและปรุงอาหารให้เขาได้ ส่วนเล็ก ๆคอทเทจชีสจากโยเกิร์ต

ใช้ไบโอโยเกิร์ต 0.5 ลิตรจากนมแพะ เปิดเตาอบ ปิดเครื่อง แล้วใส่กล่องโยเกิร์ตลงไป ควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในขณะที่เตาอบเย็นลง ภายในหนึ่งชั่วโมง โยเกิร์ตจะข้นและเริ่มขดตัวเป็นเกล็ด หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณจะต้องกรองมวลที่เกิดขึ้น คอทเทจชีสนี้มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ใส่ใจ! ผ้ากอซสำหรับกรองคอทเทจชีสต้องสะอาดอย่างแน่นอน ควรใช้กระชอนที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบฟัน คุณยังสามารถใช้ตะกร้าหวายได้ แต่อาหารทุกจานจะต้องสะอาดหมดจด

หากอุณหภูมิในห้องที่คุณทำคอทเทจชีสต่ำกว่า 25 องศา นมอาจเน่าเสียแทนที่จะเป็นรสเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงพยายามเร่งการสุกโดยเติมเวย์จากคอทเทจชีสก่อนหน้านี้

ใช้เฉพาะจานที่สะอาดและผ้ากอซกรองคอทเทจชีส

คุณต้องมั่นใจในคุณภาพของนมสดที่คุณจะนำไปทำคอทเทจชีส หากไม่แน่ใจควรต้มนมจะดีกว่า

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วไม่จำเป็นต้องเทเวย์ออกไป - มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารหลายอย่างเท่านั้น แต่ยังเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามด้วย แต่อย่าลืมว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน