มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางวันและแม้แต่โต๊ะในวันหยุด รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับความถูกต้องในการเตรียมการมีอยู่ของเครื่องเทศในระหว่างการเตรียมซอสประเภทของมันฝรั่ง ฯลฯ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงมันฝรั่งและเนื้อในหม้อ? นี่มันน่ารักจริงๆ

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและกลิ่นหอมของน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้เนื้อหลุดออกมา เป็นผลให้เราได้อาหารจานอ่อนโยนที่ไม่มีใครปฏิเสธได้และไม่จำเป็นต้องทำเพราะมีสูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้และเรามั่นใจมากกว่าว่าคุณจะพบหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอนนั่นคือส่วนผสม ซึ่งจะเป็นที่ยอมรับของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณมากที่สุด นอกจากนี้เนื้อและมันฝรั่งจะปรุงในหม้อตามลำดับโดยจะมีส่วนหนึ่งสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน วิธีนี้จะทำให้คุณมีทางเลือกในการไม่เติมหรือเติมเครื่องเทศชนิดใดชนิดหนึ่งลงในหม้อได้

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งพร้อมเนื้อในหม้อ:

สูตรที่ 1: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ ส่วนผสมที่ต้องการ: มันฝรั่ง - 7-9 ชิ้น; เนื้อ - 500-600 กรัม; แชมเปญ - 500 กรัม; หัวหอม - 2-3 ชิ้น; ครีมเปรี้ยว/มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ; ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ

มาเริ่มกันเลย มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงบนโต๊ะ ขั้นแรก ต้มน้ำและลวกด้านในหม้อด้วย เราคว่ำมันลง - ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเราจะปอกหัวหอมและเห็ด ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถหั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วนถ้าคุณมีชิ้นเล็ก

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะ เลือกหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปทอด หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่เห็ดลงไป ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลาง เห็ดควรจะปล่อยน้ำออกมา ในขณะนั้นพวกเขาจะต้องเค็มโรยด้วยพริกไทยกวนและลดความร้อนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดกลับอย่างสงบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนทุกชั่วโมงและระวังอย่าให้ไหม้

เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดที่เป็นไปได้แล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 3 ซม.

ใช้กระทะใบที่สองแล้วตั้งไฟ 6 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมัน เพิ่มหัวหอมส่วนที่สองแล้วทอดเหมือนในรุ่นก่อนหน้าประมาณ 3-4 นาที เพิ่มชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือแล้วนำออกจากเตา

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทอดเนื้อ (เอาเนื้อออก) แล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือก

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง มาเติมหม้อเซรามิกของเรากัน เท 2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านล่าง น้ำต้มสุก จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงครึ่งหนึ่งหม้อ เกลือ. วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน และใส่เห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน ตอนนี้เราใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในแต่ละหม้อ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางหม้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30-40 ปี ให้ทดสอบความสุกของมันฝรั่งเพื่อกำหนดเวลาที่แน่นอน กลิ่นอโรม่าลอยไปทั่วห้องครัวแล้ว และเมื่อคุณเปิดประตูเตาอบ กลิ่นนี้ก็ชวนให้หลงใหลเลยทีเดียว เสิร์ฟจานเสร็จลงบนโต๊ะในหม้อโดยตรง

สูตรที่ 2: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและพริกหยวก

เพื่อเตรียมสูตรนี้ ให้เตรียม: เนื้อสัตว์ - 500-g; มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น; พริกหยวก - 1 ชิ้น; มะเขือเทศ - 2 ชิ้น; ใบกระวาน, พริกไทย - 3-4 ชิ้น บนหม้อ; เกลือ, หัวหอม - 2 ชิ้น; กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น น้ำซุปไก่ มายองเนส/ครีมเปรี้ยว ชีส

มาเตรียมหม้อโดยลวกข้างในด้วยน้ำเดือดกันเถอะ เราคว่ำมันลงและเราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์เอง

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดเนื้อเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันกับเนื้อ ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง นั่นคือครึ่งกลีบต่อหม้อ

เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อนเล็กน้อย แล้วทอดหัวหอมครึ่งหัวลงไปจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เพิ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วคนด้วยไม้พายผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปและเพิ่มก้อนมันฝรั่ง เคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เกลือผสมและนำออกจากเตา

นำหม้อใส่มันฝรั่งลงไปเป็นชั้นแรก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววางชั้นที่สอง จากนั้นวางเนื้อชั้นหนึ่งแล้วหั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เกลือและวางเนื้อชั้นที่สองอีกครั้ง เติมน้ำซุปลงในหม้อโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 นิ้วลงไปด้านบน ในแต่ละหม้อ ให้ใส่กระเทียม 1/4 กลีบ ใบกระวานครึ่งใบ สมุนไพรสับตามชอบ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อน (ไม่จำเป็น) แล้วเติมพริกไทยเล็กน้อยลงไป หากคุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ดหรืออาจเป็นคนในครอบครัวของคุณคุณสามารถใส่พริกไทยร้อนลงในหม้อได้ แต่ในกรณีนี้อย่าใช้พริกไทยป่น ปิดฝาหม้อที่เติมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 170 องศา

เตรียมชีส. ตะแกรงมัน. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5-7 นาที ให้เปิดประตูเตาอบ นำฝาออกจากหม้อแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกครั้ง แต่คราวนี้เปิดฝาทิ้งไว้ เพียงเท่านี้จานของคุณก็พร้อมแล้ว

สูตรที่ 3: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและมายองเนส

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เนื้อไก่ - 0.5 กก. ชีส - 300 กรัม มันฝรั่ง - 16 ชิ้น; พริกไทยและเกลือ, แครอท - 2 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; ครีมเปรี้ยว/มายองเนสและเนย - 1 ก้อนต่อหม้อ

เทน้ำเดือดลงบนหม้อแล้วพลิกกลับ ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเดียวกัน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอม ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเสมอ

เราเอาหม้อแล้วใส่เนยหนึ่งก้อนลงไปในแต่ละหม้อ เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ โดยให้ไม่ถึงด้านบนประมาณ 4 ซม. เจือจางมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ สำหรับ 1 หม้อ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและน้ำ 250 มล. เทลงในหม้อจนกระทั่งของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศาและเริ่มทำอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปิดฝาหม้อออกแล้วเทชีสขูดลงไป เสิร์ฟร้อนทันที - อร่อย!

— เวลาในการเตรียมจานในหม้อประมาณ 40-50 นาที หากคุณวางอาหารสำเร็จรูปลงในหม้อ จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

— ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณกำลังติดตามในผลลัพธ์สุดท้าย คุณสามารถสลับเลเยอร์ได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้มันฝรั่งนุ่มชุ่มน้ำเนื้อ ให้วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของหม้อและให้เนื้ออยู่ด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อในหม้อจะเคี่ยวและปล่อยน้ำลงไป และในทางกลับกัน หากเป้าหมายของคุณคือทำให้มันฝรั่งยังคงร่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแปรรูปมันด้วยเครื่องเทศ ให้วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ และตามด้วยมันฝรั่งที่อยู่ด้านบน

มีอาหารจานไหนที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้และยังเสิร์ฟให้แขกที่โต๊ะในวันหยุดด้วยเหรอ? แน่นอนว่านี่คือมันฝรั่งที่มีเนื้อสัตว์และผักซึ่งปรุงในหม้อ

รสชาติของอาหารจานนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เติมเข้าไปเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมการที่เหมาะสมทุกขั้นตอนได้ดีเพียงใด ท้ายที่สุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อจะชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่น

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะแบ่งจานโดยสามารถเสิร์ฟแขกแต่ละคนที่โต๊ะเทศกาลได้สามารถเก็บหม้อไว้ในตู้เย็นได้อย่างสะดวกจนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เตรียมหม้อโดยสำรองไว้เล็กน้อย โดยคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของสมาชิกในครอบครัว เช่น ไม่ใส่เห็ดหรือหัวหอม

วิธีการทั่วไปในการปรุงหม้อเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

1. ในหม้อเซรามิกหรือหม้อดินเผาที่มีฝาปิด คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่หรือไก่งวง เนื้อแกะ เนื้อวัวและหมู อบผักกับปลา หรือเตรียมสตูว์ผักกับเห็ด ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่มีฝาปิดแบบพิเศษ คุณสามารถทำให้มันไร้เชื้อได้โดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์ แต่หากจำเป็นก็จะเป็นการยากที่จะมองเข้าไปในหม้อ
2. หลักการที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อกับมันฝรั่งคือคุณต้องปรับสมดุลเกลือและเครื่องเทศอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะเติมด้วยส่วนผสมหลัก
3. สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อได้ทั้งแบบดิบ ปรุงรสเล็กน้อย หรือหมัก หรือผลิตภัณฑ์ทอดไว้แล้ว ในกรณีแรกหม้อจะใช้เวลาตุ๋นนานขึ้น แต่รสชาติจะมีไขมันและเป็นสารอาหารน้อยลง ในวินาทีหม้อจะถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วจานจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
4. หม้อที่แบ่งส่วนไม่ควรน้อยกว่า 250 มล. หรือมากกว่าครึ่งลิตร ด้านในของจานไม่ควรมีชั้นเคลือบและมีรูพรุนเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวเมื่ออบ
5. ผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้หรือไม่? แน่นอน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวคุณภาพต่ำ (ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว) ควรใช้ครีมครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 20% และชีสแข็งขูดเช่น "เกาดา"

เนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งกับแตงกวาในหม้อ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อลูกวัว	- 550 ก
มันฝรั่งหนุ่ม	- 300 ก
แครอทสด	- 2-3 ชิ้น
เห็ดแชมปิญองสด	- 265 ก
หัวหอมหรือหอมแดง	- 2 ชิ้น
แตงกวาดองในถัง	- 2-4 ชิ้น
เนย	- 75 ก
กระเทียมสดหรือแห้ง	- 2-3 กลีบ
เกลือหยาบ	- 1 หยิก
พริกไทยดำป่น	- 1 หยิก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	- 2-3 สาขา

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารจานอร่อยและเผ็ดร้อนพร้อมซอสหนาและแตงกวารสเผ็ดพร้อมเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผักจะดึงดูดคุณเมื่อคุณเบื่อกับการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งตามปกติ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรนี้สามารถใช้เป็นฐานในการเติมผักต่างๆ ลงในเนื้อสัตว์ โดยใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น ส่วนผสมสามารถนำไปทอดหรือเติมวัตถุดิบก็ได้

เวลาสำหรับการเตรียมการทั้งหมดคือ 60 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 125 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แทนที่จะใช้ถั่วเขียวแช่แข็ง คุณสามารถแช่ถั่วแห้งไว้ล่วงหน้าหรือต้มถั่วกระป๋องก็ได้ อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าด้วยถั่วเขียวจานนี้จะมีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
2. ต้องวอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้า โดยตั้งไว้ที่ประมาณ 180C;
3. ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็น ฟิล์ม และกระดูก ตัดเยื่อกระดาษแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมันฝรั่งสับเกลือให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
4. ในชามอื่นผสมถั่วคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพิ่มแครอทสับ
5. เตรียมซอส - บีบกระเทียมลงในฐานมะเขือเทศใส่หัวหอมสับละเอียดสมุนไพรและเครื่องเทศสดหรือแห้ง
6. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงไปที่ก้นหม้อ แช่ด้วยซอสเล็กน้อย ใส่ถั่วและแครอทด้านบน เทซอสที่เหลือให้ทั่ว แล้วปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนสุกประมาณ 45 นาที

สูตรอาหารพร้อมผักในภาษาตุรกี

เมื่ออาหารจานนี้ในรูปแบบปกติเริ่มน่าเบื่อ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปรุงเนื้อสัตว์และผักด้วยการตีความใหม่ เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยผักและเครื่องเทศจำนวนมากจานจึงมีความชุ่มฉ่ำอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เวลาทำอาหาร – 125 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 136 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในหม้อดินขนาดใหญ่เพื่อให้ความร้อนจากพริกไทยร้อนซึมเข้าสู่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเกลือและพริกไทย - ขมิ้น, ปาปริก้าหวาน, ยี่หร่า, ยี่หร่าและอื่น ๆ อีกมากมาย
2. ตัดชิ้นเนื้อให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง อัดจารบีก้นหม้อด้วยน้ำมันหรือเติมไขมันชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อ;
3. วางชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือจัดผักใส่พริกไทยร้อนกระเทียมและหอมแดงทั้งหมดระหว่างพวกเขา
4. วางถั่วเขียว มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง และเครื่องเทศไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งเติมน้ำหรือน้ำซุปผักเล็กน้อยปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางในเตาอบเย็น
5. เคี่ยวจนชิ้นเนื้อและผักนิ่ม แต่อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังแบน โรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

มาปรุงเนื้อด้วยมายองเนสและชีสกันเถอะ

หากคุณใช้อกไก่ หม้อจะพร้อมพร้อมกับผักอย่างรวดเร็ว แต่เนื้อลูกวัวนั้นสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 112 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่และมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วมาก
2. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อทาน้ำมัน จากนั้นแครอทสับและเนื้อไก่กับมันฝรั่ง
3. ผสมชีสกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสับและกลีบกระเทียมที่กดด้วยเครื่องกดในครัวเพื่อลิ้มรส ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางไว้บนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
4. อบหม้อในเตาอุ่นแล้วอบอย่างน้อย 25-30 นาที จานอร่อยและรวดเร็วที่เข้ากันได้ดีกับแตงกวาและสลัดมะเขือเทศ

1. พ่อครัวและแม่บ้านหลายคนเชื่อว่าควรใส่เนื้อสัตว์ในหม้อดิบและไม่เติมของเหลวมากนัก จากนั้นผักจะชุ่มไปด้วยเนื้อด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองพวกเขาจะมีเวลาปรุงตามเวลาที่กำหนดและนิ่ม
2. หากคุณยังจำเป็นต้องเติมน้ำลงในจานระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะน้ำร้อนจากกาต้มน้ำที่เพิ่งต้มเท่านั้น มิฉะนั้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรงหม้อก็จะแตกและแตกสลาย
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดของจานแห้งมากเกินไป คุณสามารถวางหัวหอมแยกไว้ด้านบนได้ แต่ต้องไม่ใส่มายองเนส/ครีมเปรี้ยวและชีสลงไปเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถวางมะเขือเทศสดเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. คุณสามารถปิดเตาด้วยหม้อเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในเตาอบร้อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดค่อยๆพร้อมเต็มที่ นอกจากนี้หากมีของเหลวมากเกินไปในจานแนะนำให้เปิดฝาหม้อเล็กน้อย
5. และแน่นอนว่าควรจำไว้ว่าอาหารที่ปรุงโดยไม่ต้องทอดก่อนและการเติมครีมเปรี้ยวชีสและเนยที่มีไขมันสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์คืนความแข็งแรงและอยู่ในประเภทของโภชนาการอาหารและการรักษา แต่สุขภาพดีไม่ได้แปลว่าไม่มีรส!!!

หม้อในเตาอบมักเป็นสิ่งที่ทำให้ฉันไม่สามารถเข้าถึงถุงซีเรียลข้าวที่อยู่ด้านหลังหรือเครื่องกวนเครื่องทำไอศกรีม ไม่มีที่ไหนที่จะวาง "กองทัพ" ดินเหนียวนี้ได้เสมอเพราะมันใช้พื้นที่มาก ฝาปิดมักจะหายไปที่ไหนสักแห่งดังนั้นบางครั้งดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ค่าคงที่ :-) แต่เมื่อฉันปรุงเนื้อย่างและมันฝรั่งมันเป็นเรื่องยากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาหม้อมาทดแทน จานในนั้นดูอบอุ่นและอบอุ่นเหมือนบ้านมันจะไม่ไหม้หรือคงความดิบอยู่ มันจะทำให้คุณเสียใจเพียงสองครั้ง: เมื่อกลิ่นหอมน่ารับประทานลอยไปทั่วห้องครัวและคุณสามารถลิ้มรสเนื้อย่างได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเท่านั้นและเมื่อคุณต้องล้างหม้อด้วยคอแคบ แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ จริงๆ! มาปรุงหม้อย่างด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบในเตาอบกันเถอะ สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย (ไม่ใช่หนึ่ง แต่มีสองรูป) พร้อมให้บริการคุณ

เนื้อย่างหรือเนื้อแกะแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือไก่? อย่าทรมานตัวเองด้วยทางเลือก! เนื้อย่างนี้จะอร่อยกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด!

สินค้าที่จำเป็นสำหรับหม้อดินเผา 2 ใบ:

วิธีทำอาหาร:

ฉันมีลูกแกะ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อลูกแกะ ในผู้ใหญ่ ไขมันมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัว "อ่อน" ซึ่งจะทำให้เนื้อย่างนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น สับเนื้อที่เตรียมไว้ ล้าง และตากแห้งเป็นก้อน อย่าตัดละเอียดเกินไปเพื่อให้ชิ้นส่วนคงความชุ่มฉ่ำไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา วางชิ้นเนื้อเพื่อทอด ขอแนะนำให้ปรุงในส่วนเล็ก ๆ เพราะการแช่เย็นในปริมาณมากจะทำให้อุณหภูมิของไขมันร้อนลดลงอย่างรวดเร็ว เนื้อแกะจะตุ๋นไม่ทอด และเราต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง
ทอดเนื้อแกะหรือเนื้อวัวด้วยไฟแรง โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว เมื่อชิ้นส่วนถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองอันน่าปรารถนา ให้ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ถอดมันออก
วางลงในหม้อ พยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้มากที่สุด คุณจะต้องใช้มันในการทอดหัวหอม
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าเนื้อเล็กน้อย
คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองได้ หรือจะวางทับชั้นเนื้อก็ได้ ปรุงรสชั้นมันฝรั่งด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งด้วย
บีบกระเทียมผ่านการกด
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
อุ่นไขมันที่เหลือในกระทะ หากไม่พอให้เติมน้ำมัน เพิ่มหัวหอมเพื่อทอด
ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที คนจนนิ่ม
วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง มันจะทำให้การย่างมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เทน้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือเนื้อสัตว์) ลงในแต่ละหม้อ ปิดฝาด้วย วางเนื้อย่างในเตาอบเพื่อเคี่ยวจนสุก อุณหภูมิในการทำอาหาร - 180-200 องศา เวลาโดยประมาณ - 40 นาที
เนื้อในจานที่เสร็จแล้วจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ มันฝรั่งจะนิ่มแต่คงรูปร่างไว้ และเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีจะกลบกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะ (ถ้าคุณใช้)

หม้อย่างกับหมูและมันฝรั่ง

หากเนื้อลายหินอ่อนหรือเนื้อแกะหมดตรงหน้าคุณ คุณสามารถซื้อเนื้อหมูได้ตามสบาย เนื้อย่างที่ผลิตได้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง: มีคุณค่าทางโภชนาการ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม เตรียมตัวให้ดี คุณจะไม่เสียใจ!

ส่วนผสมสำหรับ 6 หม้อ:

วิธีปรุงเนื้อย่างในหม้อด้วยเนื้อฉ่ำและมันฝรั่งในเตาอบ (สูตรพร้อมรูป):

ล้างและปอกเปลือกผัก ล้างออกอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำเย็นลงไป
เตรียมเนื้อ. ฉันกินหมู โดยหลักการแล้ว เนื้อย่างที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยกับเนื้อสัตว์ยอดนิยมเกือบทุกชนิด: เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือแม้แต่สัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง เป็ด) แต่คุณไม่ควรใช้ซากที่มีไขมันหรือเหนียวเกินไปเพราะจะไม่เป็นประโยชน์ต่อจาน หากคุณชอบเนื้อหมูด้วย ฉันแนะนำให้ใช้ไหล่ คอ เนื้อสันใน หรือขา ล้างเนื้อ. ตัดส่วนเกินออก - เส้นเลือด ไขมันสะสม ฟิล์ม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหนาๆ หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นรูปทรงอื่นๆ
กระทะสำหรับทอดเนื้อสัตว์ควรได้รับความร้อนอย่างดีและน้ำมันควรร้อน จากนั้นเปลือกจะปรากฏขึ้นทันทีซึ่งจะ "ปิดผนึก" น้ำทั้งหมดที่อยู่ข้างในและการย่างจะมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง
ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม แค่ทำให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน จะใช้เวลา 3-4 นาที ไม่มีอีกต่อไป
หั่นมันฝรั่งล่วงหน้าหรือขณะทอดเนื้อ รูปแบบการตัด: ก้อนหรือแท่ง
นำหมูทอดออกจากกระทะ ใส่มันฝรั่งแทน
ทอดมันฝรั่งก้อนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
ในเวลานี้สับหัวหอม
และแครอท ฉันหั่นส่วนผสมเป็นก้อน แต่แครอทสามารถสับเป็นเส้นหรือขูดหยาบได้
เมื่อมันฝรั่งทอดแล้ว ให้ตักใส่ชาม ให้ใส่ผักสับแทน คำแนะนำ:รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้สามารถเสริมด้วยผัก เห็ด หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้หากต้องการ มันจะอร่อยกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม และผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งจะทำให้เนื้อย่างมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
ทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
วางเนื้อย่างในอนาคตลงในหม้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ฉันใส่มันฝรั่งลงไปก่อน
ฉันกระจายเนื้อไว้ด้านบน เมื่อเคี่ยวในเตาอบ น้ำจะออกมาซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่งบางส่วน ถ้าชั้นเนื้อเป็นชั้นแรก ความอร่อยแบบนี้คงไม่เกิดขึ้น
หลังจากเนื้อ - แครอทและหัวหอม
เทน้ำซุปหรือน้ำดื่มลงในหม้อ ของเหลวจะป้องกันไม่ให้เนื้อย่างแห้งและไหม้ ปิดฝาจานโดยวางไว้ด้านหนึ่งตามภาพเพื่อให้อากาศร้อนออกมา จากนั้นของเหลวจะไม่เดือดอย่างรุนแรง วางเนื้อย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ปรุงจานเป็นเวลา 40-50 นาที
เสิร์ฟโดยตรงในหม้อหรือจัดใส่จาน

น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเนื้อและมันฝรั่งแสนอร่อยและอร่อยในหม้อพร้อมชีส

2017-10-31 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

22624

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

124 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีส

บรรพบุรุษของเราปรุงอาหารด้วยจานดินเผาในเตาอบของรัสเซีย น่าเสียดายที่ตอนนี้เตารัสเซียไม่พร้อมใช้งาน แต่หม้อดินยังคงอยู่ พวกเขาทำให้เนื้อและมันฝรั่งนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• หมูไม่ติดมัน - 300 กรัม;
• พริกหยวก - ฝัก;
• ดัตช์ชีส - 70 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่งสามลูก
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• หลอดไฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อและมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีส

ล้างเนื้อสันในหมู ใช้ผ้าเช็ดปากซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงแหวนบาง ๆ ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพริกไทย เอาหางออก และเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: วางหมูสับที่ด้านล่าง จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่ง และพริกหยวก ปรุงรสแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่อั้น

เทน้ำกรองหนึ่งในสามแก้วลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิ 180 C นำหม้อออก วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟโดยตรงในหม้อโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมสุกเท่ากัน ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ วางหม้อไว้ในเตาอบที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้หม้อแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

ตัวเลือก 2. สูตรอาหารด่วนสำหรับเนื้อและมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีส

สูตรนี้ไม่ใช้ผักดิบ แต่เป็นมันฝรั่งบดซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - หกหัว;
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• เนย;
• ดัตช์ชีส - 250 กรัม
• พริกไทยดำบดสด
• ไข่ - สองชิ้น

วิธีปรุงเนื้อและมันฝรั่งในหม้อด้วยชีสอย่างรวดเร็ว

ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วต้มจนนิ่ม บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเจ้าชู้ เพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ และเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสม

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ล้างเนื้อหมูเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมัน และตั้งไฟให้ร้อน วางเนื้อลงไปแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่อไปอีกห้านาที บดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น ผสม.

วางเนยและครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นไว้ที่ด้านล่างของหม้อ แล้ววางหมูทอดไว้ด้านบน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ อย่าเติมหม้อลงไปด้านบน เพราะจานจะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

วางหม้อในเตาอบแล้วเปิด 180 องศา เราปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนในแต่ละหม้อ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองหรือสลัดผักสด

ตัวเลือก 3. เนื้อและมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีส "ประเพณีของครอบครัว"

หมูตุ๋นกับผักในหม้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น กระเทียมและเครื่องเทศจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช
• เก้ามันฝรั่ง
• พริกไทยป่นสด
• เนื้อสันในหมู - 800 กรัม;
• บวบสองอัน;
• เกลือแกง
• มะเขือเทศสดสามลูก
• ออลสไปซ์ - 12 ถั่ว;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• ใบกระวานหกใบ;
• ชีส 150 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินสามเซนติเมตรแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน แบ่งเนื้อทอดในหม้อเท่าๆ กัน

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง หนาไม่เกินสองเซนติเมตร วางลงในหม้อ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมันฝรั่ง วางในหม้อบนมันฝรั่ง

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อแต่ละใบ ปรุงรสเนื้อสัตว์และผักด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด จัดเรียงใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ เช็ดมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลม วางบนผัก

สับชีสอย่างหยาบแล้วโรยเนื้อหาของหม้ออย่างไม่เห็นแก่ตัว เทน้ำดื่มเล็กน้อยลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ ปรับอุณหภูมิได้สูงสุด 180 องศา เป็นเวลาสองชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซอสเดือดรั่ว อย่าเติมหม้อลงไปด้านบน หากคุณใส่ผักฉ่ำๆ ลงในมันฝรั่ง ให้ลดปริมาณน้ำลง

ตัวเลือก 4. เนื้อและมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีสในซอสนมมะเขือเทศ

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน ก็เพียงพอที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ใส่หม้อแล้วส่งไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน
• 12 มันฝรั่ง
• นม 70 มล.
• หัวหอมสองหัว;
• ซอสมะเขือเทศ 75 กรัม
• แครอทสองอัน;
• พริกไทยป่นสด
• ชีส 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างหมู ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง

ล้างหม้อด้วยน้ำเย็น วางหมูลงในหม้อแล้ววางผักไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปในแต่ละชิ้น เพิ่มแครอทและหัวหอม ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ โรยเนื้อหาด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

รวมนมกับซอสมะเขือเทศ เขย่าและวางในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที เขย่าอีกครั้งแล้วเทซอสลงในหม้อ

วางหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และผักในเตาอบเย็น ปิดฝาด้วย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที จากนั้นปิดเครื่อง เปิดประตูเล็กน้อย แล้วปล่อยหม้อทิ้งไว้อีก 15 นาที

หากต้องการทำให้จานชุ่มฉ่ำ ให้แช่หม้อในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่งและเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกทั่วถึง

ตัวเลือก 5. เนื้อและมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีสและเห็ด

จานราคาไม่แพงและน่าพึงพอใจที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันกับครอบครัวและงานกาล่าดินเนอร์ เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดค่อยๆ เคี่ยว โดยซึมซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกัน

วัตถุดิบ

• เก้ามันฝรั่ง
• ผักดองสด
• เนื้อ 600 กรัม
• พริกไทยป่นสด
• สามหัวหอม;
• ครีมชีส - ถาด;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
• แชมปิญองทอด 160 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง เช็ดเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วทอดกวนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ตักใส่จาน

ล้างเนื้อซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่เห็ดสุกแล้วทอดหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดต่อไปอีกสิบนาที ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โอนไปยังจาน

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นเส้น วางในกระทะที่ทอดเนื้อ ใส่น้ำมันและทอดประมาณสิบนาที คนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อเซรามิก เกลี่ยมันฝรั่งและเติมเกลือ วางเนื้อและหัวหอมลงไป จากนั้นจึงใส่เห็ดทอด ใส่ครีมเปรี้ยวและครีมชีสหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ

วางหม้อในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

แทนที่จะใช้ฝาปิด คุณสามารถใช้แผ่นฟอยล์หรือแป้งโดเพื่อรับประทานแทนขนมปังได้ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นมายองเนส

จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

การตระเตรียม

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน และโต๊ะในวันหยุด และรสชาติขึ้นอยู่กับการยึดมั่นในเทคโนโลยีและสูตรอาหารการเลือกเครื่องเทศในการปรุงอาหาร

มันฝรั่งเต็มไปด้วยเครื่องเทศและน้ำเนื้อหอม เป็นผลให้จานเนื้อนุ่ม และก็มีความหลากหลายพอสมควร ความพร้อมและส่วนผสมเหมาะสำหรับทุกวัย และหม้อแบบแบ่งส่วนให้โอกาสในการปรุงอาหารตามรสนิยมของแต่ละบุคคล เพราะทุกคนสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้

ขั้นตอนที่ 1

ส่วนผสมต่างๆถูกจัดวางอยู่บนโต๊ะ การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำ หม้อแต่ละใบถูกลวกจากด้านใน คว่ำจานและปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลว

ในเวลานี้ให้ล้างและปอกเปลือกเห็ดและหัวหอม หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง และเห็ดก็หั่นเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่านั้นถ้ามีขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมครึ่งลูกลงไปแล้วทอด หลังจากนั้นไม่นานก็ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงให้สุกคนด้วยไฟปานกลาง

เห็ดจะให้น้ำ เมื่อถึงจุดนี้พวกเขาจะเค็มพริกไทยผสมและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เห็ดและหัวหอมไหม้และยังคงความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 2

เส้นเลือดฟิล์มจะถูกลบออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนสามเซนติเมตร คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูง

ในกระทะใบที่สอง ให้ตั้งน้ำมันไร้มัน 6 ช้อนโต๊ะใหญ่ ทอดหัวหอมที่เหลือในนั้นเป็นเวลาสามถึงสี่นาที เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในหัวหอม ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลา หลังจากเติมเกลือและพริกไทยป่นแล้ว ปิดไฟแล้วตั้งกระทะพักไว้

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้น พวกเขาทอดมันในกระทะที่พวกเขาปรุงเนื้อไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อถึงเวลานั้นก็จะถูกโอนไปยังภาชนะอื่น มันฝรั่งทอดเบา ๆ จนกรอบ

ขั้นตอนที่ 3

เตาอบร้อนโดยตั้งโหมดไว้ที่ 170 องศา ในระหว่างการทำความร้อนหม้อจะเต็มไปด้วยมวล น้ำต้มสุกสองสามช้อนใหญ่เทลงที่ก้น

จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดและเกลือครึ่งชาม วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน และด้านบนมีชั้นของเห็ดและหัวหอม ใส่ครีมหรือมายองเนสลงในหม้อแต่ละใบตามรสนิยมและความต้องการของพนักงานต้อนรับ

เมื่อวางหม้อบนถาดอบแล้วจึงส่งไปที่เตาอบ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถลิ้มรสมันฝรั่งเพื่อกำหนดเวลาการปรุงอาหารได้ กลิ่นที่ฉุนจะช่วยกำหนดความพร้อมด้วย ปล่อยให้หม้อนั่งประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในขณะที่เตาอบเย็นลง คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยตรงในหม้อโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งกับพริกและมะเขือเทศ

พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สำหรับจานนี้ให้:

หากต้องการและลิ้มรสให้ใช้: มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว), น้ำซุปไก่, ชีสและเกลือ

การตระเตรียม

พวกเขาเริ่มต้นด้วยการลวกหม้อ ขณะที่น้ำกำลังระบาย พวกเขากำลังทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

หัวหอมหนึ่งลูกหั่นเป็นครึ่งวงเนื้อหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งในอัตราครึ่งกานพลูต่อมื้อ

ทอดหัวหอมที่เหลือในกระทะแยกจนเป็นสีทองเติมน้ำซุปขนาดใหญ่สองสามช้อนแล้ววางมันฝรั่งก้อน ลดทุกอย่างลงจนสุกครึ่ง ใส่เกลือ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนและพริกเป็นสี่เหลี่ยม มันฝรั่งวางอยู่ในหม้อ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ด้านบนเป็นเนื้อ ถัดมาเป็นพริกหยวก เกลือทุกอย่างเพิ่มชั้นเนื้ออีกครั้ง เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาในหม้อ โดยเหลือนิ้วสองนิ้วไว้ด้านบน

ใส่กานพลูกระเทียม 1/4 กลีบ ใบกระวานครึ่งใบ สมุนไพรตามชอบ และครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนลงในหม้อแต่ละใบ หลังจากปรุงรสแล้ว ให้ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาสองในสามของหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

ชีสขูด 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย เปิดฝาออก และโรยเนื้อหาในหม้อด้วยชีสขูด หลังจากส่งส่วนต่างๆ กลับเข้าไปในเตาอบแล้ว อย่าปิดฝาหม้อ เมื่อเปลือกชีสละลายจานก็พร้อม

มันฝรั่งกับเนื้อไก่ในครีมหรือมายองเนส

มันฝรั่งกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและเนื้อไก่ในหม้อมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สินค้า

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

นอกจากนี้เรายังนำเกลือ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เมื่อเตรียมหม้อแล้วก็พักไว้

ขั้นตอนที่ 1

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อน เนื้อถูกตัดในลักษณะเดียวกัน ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ส่วนผสมทั้งหมดผสมพริกไทยเค็มเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในหม้อแต่ละใบ มวลที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในหม้อโดยเหลือระยะห่างจากด้านบนสี่เซนติเมตร ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเจือจางด้วยน้ำ: ต่อการให้บริการ - ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่และน้ำ 250 กรัม เติมหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด

ปิดฝาหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ ปรุงที่ 170 องศาประมาณสองในสามของชั่วโมง ความพร้อมของมันฝรั่งถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่กำลังเตรียมหม้อให้ขูดชีส ก่อนปรุงอาหารสิบนาที ให้เปิดฝาออกแล้วใส่ชีสขูดลงไป จานนี้เสิร์ฟร้อน เวลาปรุงอาหารโดยประมาณสำหรับจานหม้อคือจากสองในสามของชั่วโมงถึงห้าสิบนาที หากวางอาหารทอดไว้ข้างใน เวลาจะเพิ่มขึ้น

สามารถเปลี่ยนชั้นได้ หากคุณต้องการมันฝรั่งเนื้อนุ่มแช่ในน้ำเนื้อ ให้วางมันฝรั่งไว้ด้านล่างและให้เนื้ออยู่ด้านบน จากนั้นเมื่อเนื้อเคี่ยว มันจะปล่อยน้ำออกมาลงบนมันฝรั่ง

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งร่วน หลังจากแปรรูปด้วยเครื่องเทศแล้ว ให้วางเนื้อไว้ด้านล่างและให้มันฝรั่งอยู่ด้านบน ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใดก็ตาม จานนี้ก็อร่อย และความลับหลักของความสำเร็จคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและคำนึงถึงความปรารถนาของครอบครัวคุณ จากนั้นอาหารจะถูกรับประทานเร็วกว่าแนวคิดในการเตรียมที่เสนอไว้มาก