ไก่งวงเป็นเนื้อแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

สำหรับหลาย ๆ คน อาหารต้มดูจืดชืดและซ้ำซาก

แต่เป็นไปได้มากว่ามีเพียงบางคนที่ไม่รู้ความลับของการปรุงอาหารไก่งวงต้มที่ยอดเยี่ยม

ไก่งวงต้ม - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่งวงใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าไก่ โดยปกติจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสีเข้มสุกเต็มที่ สำหรับชิ้นเล็กและเนื้อขาวจะน้อยกว่าเล็กน้อย อย่าต้มซากเพื่อซุปแช่แข็ง น้ำซุปจะขุ่นและจะไม่ได้สีที่สวยงามมาก นกจะต้องละลาย, ล้างให้สะอาด, ลบข้อบกพร่องแล้วส่งไปที่กระทะเท่านั้น โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออก แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะใช้น้ำซุปต่อไปก็ตาม

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไก่งวงชิ้นใดก็ได้: เนื้อและกระดูก สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องเอาผิวหนังที่มีไขมันออกทันที เป็นการดีกว่าที่จะวางเนื้อในน้ำเดือดเพื่อให้สารอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้และรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ไม่ควรมีของเหลวมากในกระทะ ควรจะครอบคลุมชิ้นเนื้อ เนื้อปรุงด้วยไฟอ่อน

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งเมื่อปรุงอาหารไก่งวง, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ราก, พริกชนิดต่างๆ, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ อย่าใส่มะเขือเทศ มะนาว และอาหารที่เป็นกรดอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่ป้องกันไม่ให้เส้นใยเนื้อนิ่มลง

สูตรที่ 1: ไก่งวงต้มอย่างง่าย

สูตรพื้นฐานสำหรับไก่งวงต้มกับผักและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้กับเครื่องเคียง ซอส และอาหารต่างๆ ได้ตามต้องการ สามารถใช้กับสลัดเย็นและร้อน คุณสามารถปรุงทั้งเนื้อดำและเนื้อหน้าอก

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 1 กก.

สำหรับหัวหอมและแครอท

ใบกระวาน

ช้อนโดยไม่ต้องใส่เกลือ

กระเทียม 2 กลีบ

พริกไทย 3 เม็ด

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำสะอาด 1.5 ลิตรในหม้อ

2. เราล้างเนื้อถ้าใช้เนื้อชิ้นใหญ่ให้หั่นเป็น 3-5 ส่วนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

3. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ

4. ปรุงเป็นเวลา 50 นาที ใส่กลีบกระเทียม (ทั้งกลีบ) พริกไทย และใบกระวาน เกลือ

5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตา นำไก่งวงต้มออกจากน้ำซุปแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

สูตรที่ 2: ไก่งวงต้มในหม้อนึ่ง

การนึ่งช่วยให้คุณได้ไก่งวงต้มที่อร่อยที่สุด ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่มีสารใดๆ ปนอยู่ในน้ำซุป และเพื่อให้เนื้อมีความพิเศษ คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในปริมาณใด ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

ชิ้นไก่งวง

เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ลอกกลีบกระเทียม ผสมพริกไทยดำกับเกลือ หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถผสมเครื่องเทศได้เช่นปรุงรสไก่

2. เราทำการหั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างและตากแห้งแล้วใส่กลีบกระเทียมกระดูกในส่วนผสมเกลือ กานพลูสามารถหั่นเป็นหลายชิ้นได้

3. ใส่ไก่งวงยัดไส้ลงในชาม โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรส หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

4. ใส่ไก่งวงในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ระยะเวลาในการปรุงเนื้อขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและคุณภาพของชิ้นเนื้อ

สูตร 3: ไก่งวงต้มกับซอสเห็ด

จานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าไก่งวงต้มธรรมดาสามารถอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟกับเห็ดและซอสไวน์ขาว น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสีเข้มและอกไก่ เข้ากันได้ดีกับผัก พาสต้า ซีเรียล ดังนั้นจึงสามารถปรุงได้ในปริมาณมาก

วัตถุดิบ

ไก่งวง 1 กก.

หัวหอม 2 หัว;

เกลือ พริกไทย;

1 แครอท

0.15 กก. ของเห็ดสด

ไวน์ขาว 70 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่ไก่งวงชิ้นใดก็ได้ลงในกระทะใส่หัวหอมใหญ่สับ 1 ชิ้น, แหวนแครอท, ใบกระวาน, เทน้ำเดือด, ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เราทำความสะอาดหัวหอมที่สองสับครึ่งวง เห็ดหั่นเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะแยกต่างหาก

3. เรานำไก่งวงต้มออกมาพักไว้ เราตวงน้ำซุป 400 มล. เทลงในหัวหอมกับเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเราใส่เกลือแล้วเทลงในไวน์

4. ทำให้ซอสเห็ดในอนาคตเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

5. เทชิ้นไก่งวงด้วยซอสร้อน (หากต้องการคุณสามารถอุ่นได้) และจานก็พร้อม

สูตรที่ 4: ไก่งวงต้ม "Zolotse" ในเปลือกหัวหอม

วิธีการเตรียมไก่งวงต้มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ยิ่งใช้เปลือกหัวหอมมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งสว่างขึ้นเท่านั้น สำหรับรสชาติที่มีควันจะมีการเพิ่มควันเหลวซึ่งสามารถซื้อได้จากส่วนเครื่องเทศ คุณสามารถเสิร์ฟไก่งวงต้มร้อนได้ แต่เนื้อแช่เย็นสำหรับการตัดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

เปลือกหัวหอม

ควันเหลว

ปรุงรสสำหรับไก่.

การทำอาหาร

1. ใส่เปลือกหัวหอมใหญ่ 1 กำมือลงในกระทะ เทน้ำ เทเกลือในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะต่อลิตร เราวางไว้บนเตา

2. ทันทีที่น้ำเดือดใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น

3. ผสมของเหลวควันกับเครื่องปรุงรสไก่ เราเคลือบไก่งวงต้มด้วยมวลที่เกิดขึ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำตู้เย็นออกสองสามชั่วโมง

4. เรานำออกมาตัดและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรที่ 5: ไก่งวงต้มแฮมต้มในถุง

สูตรสำหรับแฮมไก่งวงต้มแบบโฮมเมดซึ่งเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด ข้อดีอีกประการของวิธีนี้คือการสูญเสียเพียงเล็กน้อย มวลไม่ลดลงมาก ซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารในเตาอบ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงประมาณ 0.8 กก.

เกลือหนึ่งช้อนที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย

กลีบกระเทียม

พริกไทย, เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. เราบรรจุไก่งวงด้วยกระเทียมถูด้วยเกลือเครื่องเทศใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดองสองสามชั่วโมงคุณสามารถลืมมันได้ทั้งวันหรือทั้งคืน จะดียิ่งขึ้น

2. เรานำถุงออกปล่อยอากาศออกแล้วมัดให้แน่นที่สุดเพื่อให้กระดาษแก้วพอดีกับเนื้อ

3. เราเอาถุงที่สองแล้วใส่เนื้อลงไปอีกครั้งแล้วมัดให้แน่น

4. เราลดชิ้นงานลงในกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีปริมาณไม่มากนัก เติมน้ำในถุงและปรุงอาหารประมาณ 90 นาทีหลังจากเดือด

5. เรานำบรรจุภัณฑ์ออกวางบนจานแล้วตัด ข้างในจะเป็นน้ำเนื้ออิ่มตัวซึ่งโดดเด่นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

6. ทำให้เนื้อเย็นลงหากต้องการคุณสามารถขูดหมูต้มด้านบนด้วยพริกไทยหรือควันเหลว

สูตรที่ 6: ไก่งวงต้มเผ็ดในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าการปรุงเนื้อไก่งวงต้มในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากมีโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ในความเป็นจริง เนื้อสัตว์จะอร่อยกว่าและนุ่มกว่าหากปรุงในโหมด "การตุ๋น" และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในไก่งวงก็จะดีขึ้นมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.8 กก. คุณสามารถใช้ชิ้นกับกระดูกได้

5 ถั่วพริกไทย

1 กานพลู

lavrushka 2 ใบ;

adjika สดหรือแห้งหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. หากใช้เนื้อปลาต้องหั่นเป็นแผ่นหนา 2 ซม.

2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน วางชิ้นไก่งวงไว้ด้านบน แล้วเทน้ำลงไปให้พอท่วมเนื้อ

3. เราเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื้อสามารถปรุงได้น้อยกว่า 40 นาที

4. เรานำไก่งวงที่ต้มเสร็จแล้วออกมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นสามารถกรอง เทเนื้อ หรือเพิ่มในอาหารอื่น ๆ

สูตรที่ 7: ไก่งวงต้มกับซอสชีส

ไก่งวงต้มที่นุ่มผิดปกติซึ่งสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับข้าว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปลงในซอสและทำให้น้ำเกรวี่มีรสเผ็ด เพื่อให้ซอสมีสีสวยจึงใช้ขมิ้นสับ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.7 กก.

กระเปาะ;

ใบกระวาน

พริกไทย 3 เม็ด

สำหรับซอส:

น้ำซุป 500 มล. ที่ปรุงไก่งวง

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

100 กรัม ชีส;

30 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

ขมิ้นเล็กน้อย

การทำอาหาร

เราใส่ไก่งวงในกระทะเทน้ำเดือดเหนือระดับเนื้อโยนหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนพริกไทยใบกระวานแล้วปรุงจนนุ่ม เกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

บดไข่แดงจนขาว ใส่ซอส คนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มชีสขูดขมิ้น สำหรับมือสมัครเล่นสามารถปิดซอสหรือต้มจนกว่าชีสจะละลายหมด

ตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เทซอส

สูตรที่ 8: ไก่งวงต้มในเบียร์

สำหรับสูตรไก่งวงต้มนี้ควรใช้เบียร์ดำ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้เบียร์อ่อนได้

วัตถุดิบ

ไก่งวง 1 กก.

0.1 กก. มะกอก

เบียร์ 0.4 ลิตร

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำมันเล็กน้อย

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ใส่ไก่งวงลงในกระทะ ต้มจนนุ่ม ใส่เครื่องเทศตามต้องการตามสูตรก่อนหน้า

2. เราตั้งกระทะ เปิดเตา ทอดแป้งในน้ำมันแล้วเติมเบียร์ ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที

3. ตัดมะกอกเป็นวงกลม เทลงในซอส เติมเกลือและพริกไทย เราปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

4. หั่นไก่งวงต้มเป็นเส้นๆ จัดใส่จาน ราดซอส

สูตรที่ 9: ไก่งวงต้มกับหอม

คุณลักษณะพิเศษของไก่งวงต้มจานนี้คือซอสกระเทียมหอมและไข่ต้มซึ่งราดบนจานที่ทำเสร็จแล้ว ประกอบด้วยมายองเนสในปริมาณค่อนข้างมากซึ่งหากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือทำด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม

หัวหอมใหญ่;

กระเทียม 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.

แตงกวาดอง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์หนึ่งช้อนเต็ม

น้ำมัน, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อไก่งวงกับหัวหอม นำออกจากน้ำซุป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดใส่ครีม, มายองเนส, กระเทียมสับ, เทน้ำส้มสายชู เราผสม

3. ต้มไข่เอาไข่แดงนวดแล้วส่งไปที่ซอส สับผ้าขาวหรือสามชิ้นให้ละเอียดบนกระต่ายขูดแล้วใส่ลงในซอส

4. กระจายไก่งวงต้มเทซอส

หากไม่ต้องการน้ำซุปหลังจากปรุงเนื้อแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะและแช่แข็งได้ มีประโยชน์สำหรับทำซอส ไส้ และแม้แต่ทำซุปในเวลาเร่งรีบ

ในการปรุงไก่งวงคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับไก่, หมู, เนื้อวัว นกเข้ากันได้ดีกับพวกมัน

หากไม่มีความมั่นใจในคุณภาพของไก่งวงก็ควรปรุงด้วยวิธีระบายน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำซุป เทเนื้อด้วยน้ำเดือดใหม่และปรุงตามสูตร

สามารถใส่หัวหอมลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องเอาแกลบออก จะส่งผลดีต่อรสชาติและสีของน้ำซุป

หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุปทันที ถ้ายืนครึ่งชั่วโมงก็จะฉ่ำขึ้น

สูตรการทำอาหารไก่งวงหรือไก่งวงเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวอเมริกันและบางประเทศในยุโรปซึ่งไก่งวงจะปรุงสุกในวันคริสต์มาสเสมอ สูตรไก่งวงเป็นสูตรที่พบมากที่สุดในประเทศเหล่านี้ อาหารไก่งวงมักไม่มีไขมัน ดังนั้นคุณจึงมักพบอาหารไก่งวงที่เป็นอาหาร ไก่งวงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มักจะใหญ่ขึ้นและน่าพอใจ จานไก่งวงสูตรไก่งวงสามารถทำได้ง่ายมากหรือจะประณีตก็ได้ ดังนั้นเราจะสอนวิธีปรุงไก่งวงอย่างถูกต้อง, วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัว, วิธีปรุงไก่งวงฉ่ำ, วิธีปรุงไก่งวงให้อร่อย, วิธีปรุงเนื้อไก่งวง, วิธีปรุงขาไก่งวง, วิธีทำ ปรุงปีกไก่งวง, วิธีทำไก่งวงทั้งตัว, วิธีทำหัวใจไก่งวง, วิธีทำตับไก่งวง, วิธีทำไก่งวงกับผัก, วิธีทำไก่งวงกับเกาลัดและไก่งวงกับชีส, วิธีทำน่องไก่งวง, อย่างไร วิธีทำอกไก่งวง, วิธีทำอกไก่งวง, วิธีทำต้นขาไก่งวง, วิธีทำไก่งวง, วิธีทำไก่งวง, วิธีทำไก่งวงกับซอส, อะไรที่สามารถปรุงจากไก่งวงได้อย่างรวดเร็ว, วิธีทำไก่งวงหมัก . นอกจากนี้ โดยการเลือกอาหารไก่งวงพร้อมรูปถ่าย, สูตรไก่งวงพร้อมรูปถ่าย, สูตรไก่งวงพร้อมรูปถ่าย, สูตรทำอาหารไก่งวงพร้อมรูปถ่าย, สูตรเนื้อไก่งวงพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้ได้

การย่างไก่งวงทั้งตัวในเตาอบเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงไก่งวง แต่แน่นอนว่ามีตัวเลือกอื่นในการปรุงไก่งวง สูตรอาหารยอดนิยมรองลงมากับไก่งวงคืออาหารจากเนื้อไก่งวง, อกไก่งวง มีอาหารที่แตกต่างกันตั้งแต่เนื้อไก่งวง นี่คือไก่งวงอบในเตาอบ ไก่งวงในหม้อ การปรุงเนื้อไก่งวงนั้นสะดวกเพราะอกไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าอกไก่มากจึงสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่แห้ง สูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงเนื้อไก่งวงด้วยเนย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย การเริ่มปรุงไก่งวงจะดีกว่าเมื่อไก่งวงที่นำออกจากตู้เย็นเคลื่อนออกจากความเย็นเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องทำการหั่นเนื้อใส่เนยที่นั่นถูเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เตาอบ สูตรอร่อยอื่น ๆ สำหรับเนื้อไก่งวง: กับมายองเนส, ส้ม, ซอสถั่วเหลือง มีอีกวิธีในการปรุงเนื้อไก่งวง นี่คือไก่งวงในเบคอน การปรุงไก่งวงด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่นุ่ม คุณจะได้ไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำ แต่สูตรไก่งวงไม่ได้ใช้เฉพาะไก่งวงทั้งตัวหรือเนื้อไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอื่น ๆ ที่มีไก่งวง: อาหารอกไก่งวง, อาหารต้นขาไก่งวง, อาหารน่องไก่งวง, อาหารตับไก่งวงและอาหารไก่งวงอื่น ๆ

หากคุณมีเนื้อสับ คุณอาจสงสัยว่าจะทำอะไรกับไก่งวงสับ มันสามารถทอดลูกชิ้น ข้อสังเกตอีกข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงให้อร่อย การเตรียมไก่งวงควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดองไก่งวงในน้ำดองควรยืนอยู่อย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นสองสามวันในตู้เย็น เราหวังว่าเมื่อปรุงอาหารนกตัวนี้แล้วไก่งวงจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ สูตรอาหารช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ไก่งวง...อร่อย. มีประโยชน์มาก ง่ายต่อการปรุงอาหาร และใช่ กระเป๋าเงินหมดพอดี แต่เมื่อเทียบกับข้อดีอื่น ๆ ประเด็นเรื่องราคาก็จางหายไปในพื้นหลัง ท้ายที่สุดจากเนื้อสัตว์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นไปได้มากว่าจะไม่มีสายพันธุ์ใดที่เนื้อไก่งวงขาวจะไม่เหมาะสม จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ และผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ไก่งวงปรุงอะไรและอย่างไร?

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่งวงถูกกินอย่างสงบแม้ในเวลากลางคืนหลายคนพอใจกับสถานการณ์ที่มีเกลือ

• ประการแรก โซเดียมที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์มากเกินไปจะเติมสต็อกในร่างกายของเราอย่างระมัดระวังและมองไม่เห็น
• ประการที่สอง , การขาดเกลือในจานเนื้อไก่งวงเป็นน้ำมันสำหรับจิตวิญญาณ, หัวใจ, หลอดเลือด, ข้อต่อของผู้ที่มีปัญหากับพวกเขา
• และโดยทั่วไป , โคเลสเตอรอลขนาดเล็ก, ปริมาณสูงสุดของวิตามินอีและเอ - นี่เป็นข้อดีในการเลือกเนื้อสัตว์นี้ ...

พวกเขาปรุงอาหารในทุกสิ่งที่รู้วิธีอบ ปรุงอาหาร ทอด นึ่ง ตุ๋น ฯลฯ อย่างที่คุณเห็นวิธีการทำอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก เครื่องมือคือกระทะ, เตาอบและเตา (แก๊สและไฟฟ้า), เตาอบ, ไมโครเวฟ, หม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า และอย่าลืมกองไฟ เตาปิ้งย่าง และเตาตั้งแคมป์จิ๋ว!

ปรุงอะไรได้บ้าง? ไม่ฉันจะไม่เสนอรายการทุกอย่างที่เป็นไปได้และส่วนอื่น ๆ ของไก่งวงในตอนนี้ ฉันจะตั้งชื่อเฉพาะคนที่รู้จักมากที่สุดเท่านั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์แบบไม่ติดมันจึงยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ในรูปแบบของเนื้อสับ, เกี๊ยว, ซุปและสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกและไส้กรอกที่หรูหราด้วย มันอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ซีเรียลต่าง ๆ สารปรุงแต่งกลิ่น ฯลฯ ลงในไส้กรอกพร้อมเนื้อสับ

และตอนนี้ฉันเสนอที่จะปรุงเนื้อไก่งวงขาว ปรุงรสด้วยน้ำดองแสนอร่อยและส่วนผสมดั้งเดิมของผักและมะม่วง จานนี้จะถูกใจทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำตามตัวเลขและเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื้อไก่งวงขาวกับมะม่วงและผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อันดับแรก รวดเร็ว ประการที่สองมันอร่อย ประการที่สามจานดังกล่าวจะประดับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• มะม่วง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

สำหรับน้ำดอง:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเนื้อไก่งวงขาวกับมะม่วงและผัก - สูตรเนื้อฉ่ำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือแล่เนื้อให้เรียบร้อย ฉันมักจะชอบจับเนื้อในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นบีบเล็กน้อยฉันตัดมันในรูปแบบของสโตรกานอฟเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1. เนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้น

เนื้อต้องหมัก ทำไมต้องใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันมีจานสีที่น่าสนใจของสมุนไพรอิตาลีผสมกับผลกระวานทั้งหมด ฉันยังเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเพื่อความนุ่มนวล ผสมเครื่องเทศให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 ผสมเครื่องเทศสำหรับหมัก

หยดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่นี่ เราไม่เกลือ! และส่งชิ้นส่วนของไก่งวงไปที่น้ำดอง

ขั้นตอนที่ 3. เนื้อในน้ำดอง

เนื้อไก่งวงเสิร์ฟพร้อมอะไร? โอ้มันช่างยืดเยื้อ และฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักและแม้แต่กับผลไม้แปลกใหม่ ครั้งนี้ได้รับบทที่แปลกใหม่ให้กับมะม่วง ตัดเป็นเส้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก!

ขั้นตอนที่ 4. มะม่วงฝาน

ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแก๊สหรือไฟฟ้าแล้วเตรียมผัก ยังไงก็ตามฉันมีผู้เล่นหลายคน ดังนั้นในสวนผักแสนอร่อยนี้ฉันจึงตัดสินใจสับพริกหยวก

ขั้นตอนที่ 5 พริกไทยบัลแกเรีย

ฉันไม่รู้ว่าใครทำได้อย่างไร แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงเครื่องเคียงที่เป็นผักได้หากไม่มีมะเขือเทศ ความเปรี้ยวและสำเนียงที่สดใสทำให้จานเผ็ดมาก ... หั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6. มะเขือเทศฝาน

ก็น้ำมันมันร้อน ใส่อะไรก่อนดี? ก่อนอื่นฉันปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง (เราทอดเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้น) ทอด? ฉันใส่ผักที่นี่ด้วย แท้จริงไม่กี่นาทีกวนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้มะเขือเทศกลายเป็นข้าวต้ม 5 นาทีก็เสร็จ!

ขั้นตอนที่ 6 จานพร้อมแล้ว อร่อย!

วิธีทำไก่งวงห่อเบคอนฉ่ำ - สูตรโปรดของฉัน

ตัดเนื้อ 400 กรัมปอกเปลือกออกจากฟิล์มเป็นส่วน ๆ คลี่เบคอนชิ้น (ตามจำนวนไม้เสียบ) ส่งเนื้อไปหมักเตรียมจากส่วนเดียวกัน (อย่างละ 1 ช้อนชา) ของเครื่องเทศ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด Dijon, น้ำมันมะกอก แท้จริงหลังจาก 15 นาทีของการอิดโรยในน้ำดองให้ห่อไก่งวงแต่ละชิ้นในเบคอน ฉันทอดไก่งวงเสียบไม้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันหมู "ปล่อยน้ำออก") พลิกเพียงครั้งเดียว!

การทำไก่งวงกับเห็ดและผักนั้นง่ายแค่ไหน - เราปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ต้มไก่งวงชิ้นกำลังดี (เอาเนื้อขาวก็ได้ เอาส่วนอื่นด้วยก็ได้) คุณสามารถเพิ่มก้านขึ้นฉ่าย 100 กรัมบวบมะเขือเทศ (ใส่ที่ปลายสุด) และกระเทียมหอมจำนวนเท่ากันในน้ำซุปเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที หรือทอดในกระทะ - เพื่อลิ้มรส เราสับเห็ดด้วยจานหรือรูปแบบอื่นและทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนย ทำให้ทุกอย่างเย็นลงในสภาวะที่อบอุ่นและเพิ่มสีเขียวตามฤดูกาล ยังไง? น้ำที่เหลือในกระทะหลังจากเห็ด!

เนื้อไก่งวงฉ่ำด้านในด้วยเปลือกกรอบ

เราจะเลื่อนเนื้อครึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อหรือวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แช่ขนมปังในน้ำ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมความงามทั้งหมดนี้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เสร็จและทอด แต่เราจะทำอย่างอื่น คุณจะไม่เสียใจ! สับผักที่คุณชื่นชอบให้ละเอียด ผสมกับเนื้อสับ ม้วนลูกชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มชิ้นทอดในขนมปังทอดจนสุก คุณสามารถใส่มันลงในชามด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่นแล้วอบในเตาอบ

ไก่งวงทอด

สูตรซุปเกี๊ยวไก่งวงแสนอร่อย - สูตรของคุณยายของฉัน

ต้มน้ำซุปเนื้อไก่งวง (ส่วนปีก ต้นขา และส่วนอื่นๆ ให้ดี - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบซุปอะไรมากที่สุด) ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารให้ทำแป้งสำหรับเกี๊ยว มีหลายวิธีในการเตรียม และฉันชอบของฉันซึ่งฉันใช้อยู่เสมอ ฉันเอาไข่ ฉันทุบตีเขา เกลือเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส จากนั้นฉันโรยแป้งเล็กน้อย ฉันนวดแป้งเพื่อไม่ให้หนาและไม่เหลว ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้สับแครอทและมันฝรั่งกับหัวหอม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ตักแป้งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เมื่อแป้งออกมาหมดแล้วก็ปิดซุปได้ เพิ่มสีเขียว - ความงามจะปรากฎ!

วิธีปรุงไก่งวงสับในพายผักให้อร่อยยิ่งขึ้น - เราแบ่งปันความลับของการทำอาหาร

จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งฉันเรียกว่าพายผักสับ เริ่มต้นด้วยเนื้อสับ จากนั้นเราก็หั่นผัก ฉันสับไก่งวงสับครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นมะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ และพริกไทยบัลแกเรีย ฉันยังตัดก้านขึ้นฉ่ายเพื่อลิ้มรส ทันทีที่เราอุ่นเตาอบ (สูงถึง 180 องศา) แล้วใส่เค้กของเราลงในจานอบทาเนยอย่างดี เนื้อสับไปก่อน (อย่าลืมปรุงรสด้วยสิ่งที่คุณชอบ), กระเทียม, พริก, มะเขือเทศด้านบน, โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด (หนึ่งร้อยกรัม) แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปอบ ปล่อยให้สิ่งนี้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกมาพักให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย โอ้อร่อย!

สูตรไก่งวงอื่น ๆ

ทดลองเกี่ยวกับสุขภาพของคุณด้วยการทำเหรียญไก่งวงในซอสมะนาว, หมูต้มไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์, ไก่งวงอบในปลอก, เจลลี่หรือพาสต้าไก่งวง, สลัดไก่งวงแสนอร่อย, เนื้อไก่งวงแสนอร่อยและซูเฟล่, เนื้อตุ๋น, ลูกพรุนยัดไส้หรือไก่งวง ตุ๋นในไวน์กับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม, เนื้อทอดและม้วน, บาสเทอร์มา, ม้วนต้นขาไก่งวง, บาร์บีคิว, สโตรกานอฟเนื้อ, สตูว์เนื้อวัว, สลัดและอื่น ๆ อีกมากมาย

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

อ่อนโยน เนื้อไก่งวงต้องใส่ใจและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะในเรื่องของเวลาในการปรุง ความจริงก็คือเนื้อนี้แห้งง่ายซึ่งจะไม่ทำให้สามารถดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จได้อย่างเต็มที่ บล็อกสูตรนี้อธิบายวิธีทำไก่งวงยัดไส้อบในเตาอบ สำหรับไส้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณคิดว่าเหมาะสม: ข้าว, ถั่ว, ผลไม้, เกาลัด เลือกและลอง

มี 186 สูตรอาหารในส่วน "อาหารไก่งวง"

Paprikash จากไก่งวง

การเดินทางไปทั่วฮังการีและชิมอาหารประจำชาติในร้านอาหารท้องถิ่น คุณจะต้องคุ้นเคยกับอาหารจานอร่อยที่เรียกว่าปาปริกาชอย่างแน่นอน จานนี้ง่ายต่อการทำซ้ำที่บ้าน ยกตัวอย่างเช่น สูตรปาปริกาชไก่งวงของฮังการี ...

ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่

ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมซึ่งมักจะเตรียมในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่เหลือเชื่อทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในบรรดาขนมสำหรับวันหยุด ทั้งหมด...

ไก่งวงอบกับกระเทียม มะนาว และโรสแมรี่ (ในหม้อหุงช้า)

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงน่องไก่งวงคือการย่าง คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นโดยใช้หม้อหุงหลายคน เพื่อเจือจางรสชาติที่จืดชืดของไก่งวง เราขอแนะนำให้หมักเนื้อล่วงหน้าด้วยส่วนผสมของผิวเลมอนกับกระเทียมและโรสแมรี่ หน้าแข้ง...

เนื้อในเตาอบในซอสไวน์กับลูกแพร์และลูกพลัม

ตามสูตรนี้ทั้งหมูและไก่งวงดีพอๆ กัน ในความคิดของฉันเนื้อไก่งวงจะนุ่มและอร่อยกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไขมันเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ซอสง่ายต่อการทดลอง ขึ้นอยู่กับผลไม้ชนิดใด...

สะโพกไก่งวงย่างหมักซอสทับทิม

ในการปรุงอาหารเนื้อบนตะแกรงต้นขาไก่งวงจะถูกหั่นเป็นสเต็กหนาประมาณ 2 ซม. สำหรับน้ำดอง, หัวหอมและทาร์ต, ซอสทับทิมเปรี้ยว "Nashrab" ก็เพียงพอแล้ว ไก่งวงสุกเร็ว หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที...

ตับไก่งวงในครีมกับหัวหอมและเห็ดพอร์ชินี

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงตับไก่งวงให้อร่อย สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน ทุกอย่างง่ายมาก เพิ่มหัวหอมและเห็ดพอร์ชินีลงในตับทอดและเพิ่มครีมเปรี้ยวในตอนท้าย ผลลัพธ์คือตับไก่งวงฉ่ำใน...

ไก่งวงตุ๋นกับลูกพีชในซอสส้ม

สูตรสตูว์ไก่งวงจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้หรือน้ำผลไม้ ซอสส้มสำหรับเนื้อมีรสเผ็ดปานกลางเนื่องจากเพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูให้น้อยลงได้ ถ้าแทนฉ...

ขาไก่งวงในเตาอบกับผัก

ในการปรุงขาไก่งวงในเตาอบ คุณจะต้องมีปลอกสำหรับย่าง ในนั้นเนื้อจะถูกอบพร้อมกับผัก ต้องขอบคุณบีทรูทที่มีอยู่มากมาย เครื่องเคียงผักจึงออกมาสดใส ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสัดส่วนของผักในสูตรเลือกตามที่คุณต้องการ ...

ไก่งวงย่าง

เนื้อไก่งวงไม่ติดมันดังนั้นคุณต้องปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้งและรับเนื้อแทนเนื้อฉ่ำ สูตรไก่งวงย่างนั้นสมบูรณ์แบบหากคุณต้องการไก่งวงฉ่ำสำหรับมื้อค่ำ ก่อนปรุงเนื้อไก่งวง...

ไก่งวงย่างกับอะโวคาโดคอร์นซัลซ่า

ไก่งวงย่างต้องการเครื่องเคียงที่เหมาะสมเพื่อดับรสชาติของเนื้อนุ่ม ซัลซ่าข้าวโพดอะโวคาโดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ สูตรซัลซ่านั้นง่ายมาก: ผักทั้งหมดยกเว้นข้าวโพดสับละเอียดและปรุงรสด้วยซอส ...

ไก่งวงตุ๋นกับแอปริคอต มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับไก่งวงตุ๋นกับแอปริคอต มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลในเหล็กหล่อจะทำให้คุณประหลาดใจ หากไม่มีเหล็กหล่อก็สามารถใช้หม้อหุงห่านหรือจานที่มีก้นหนาได้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์เพื่อให้แต่ละครั้งออกมาแตกต่างกัน มีแอปเปิ้ลมากขึ้น ...

กึ๋นไก่งวงตุ๋นกับฟักทอง

สูตรอาหารราคาไม่แพง แต่น่าพอใจออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนตารางประจำวัน ท้ายที่สุด เครื่องในเช่นท้องและหัวใจของนกก็สามารถนำมาใช้ได้ไม่เฉพาะเมื่อปรุงเยลลี่และซุปเท่านั้น กล้ามเนื้อต้มซึ่งอันที่จริงแล้วคือกระเพาะของชาวอินเดีย ...

ไก่งวงอบในน้ำหมักมัสตาร์ดเบอร์รี่

เนื้อไก่งวงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะถ้าหมักก่อนปรุง เนื้อสัตว์ใด ๆ จะนุ่มขึ้นหากทิ้งไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ในน้ำดองของผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือรสเปรี้ยวสด ในสูตรนี้ สเต็กไก่งวงไม่เพียงแต่เป็นธรรมชาติ...

เนื้อไก่งวงอบในหม้อหุงช้า

สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ของว่างนี้เนื้อไก่งวงหรืออกไก่มีความเหมาะสม สูตรนี้ทำตามได้ง่ายมากและผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ทุกคนที่ควบคุมอาหารและผู้ที่เบื่อเนื้ออกกินด้วยความยินดี หลังจากหลาย...

อกไก่งวงตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ในการปรุงอกไก่งวงกับแอปเปิ้ล คุณต้องใช้เตาอั้งโล่เหล็กหล่อหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่มีก้นและผนังหนา ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลามากกว่า 30 นาทีเล็กน้อย ตามสูตรนี้ ไก่งวงจะนุ่ม อร่อย และค่อนข้างเป็นอาหาร เครื่องปรุง - ล...