โพสต์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงที่ต้องการทราบวิธีทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ด้วยตนเอง กิจวัตรทั้งหมดทำได้ง่ายที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องอดทนและมีทักษะบ้าง เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคอนยัคฝรั่งเศส!

คอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์: "ประเภทคลาสสิก"

• แอลกอฮอล์ (ไวน์หรือเอทิล) - 1.5 ลิตร
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ขายในร้านขายยาบด) - 110-120 กรัม
• น้ำตาล (ละลาย) - 40 กรัม
• กานพลูตูม - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ (เครื่องเทศ) - 6 gr
• อบเชยป่น, วานิลลิน - อย่างละ 2 หยิก
• ลอเรล - 0.5 ชิ้น

ก่อนอื่นต้องดูแลอาหารจานพิเศษ คุณสามารถซื้อถังไม้หรือใช้ถังที่คุณมีอยู่แล้วจากไวน์ที่ซื้อจากร้านค้า ในกรณีที่สองไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะเพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ภาชนะแก้วแทนได้ มันจะไม่ทำให้คุณแย่ลงไปอีก

1. มาเริ่มกันเลย ในภาชนะที่เลือก ให้ผสมน้ำกับแอลกอฮอล์ โดยต้องแน่ใจว่าความแรงอยู่ที่ประมาณ 40-43 องศา มิฉะนั้นคอนยัคจะไม่ทำงาน

2. น้ำตาลทรายต้องละลายโดยใส่ช้อนแล้วตั้งไฟ เพิ่มมวลของเหลวที่ได้ลงในองค์ประกอบแอลกอฮอล์ดั้งเดิมแล้วผสม

3. บดเปลือกไม้โอ๊คล่วงหน้าแล้วเติมลงไปที่นี่ ใส่วานิลลิน ผงอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน 1 ชิ้น ผสมและปิดผนึกภาชนะ

4. เพียงเท่านี้คุณต้องใส่คอนยัคในอนาคต ระยะเวลาการมีอายุขั้นต่ำคือ 1 เดือน แต่ถ้ามีเวลาให้รอประมาณ 1.5-2 เดือน หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ให้ส่งคอนยัคผ่านเครื่องกรองน้ำหรือผ้ากอซพับด้วยสำลีชั้นหนึ่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคอนญักที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากแอลกอฮอล์แล้ว เห็นด้วยทุกอย่างค่อนข้างง่ายในการติดตั้งที่บ้าน!

คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์: สูตรอาหารด่วน

• แอลกอฮอล์ (ไวน์/เอทิล) - 1.5 ลิตร
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• โซดา - 7 กรัม
• ผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - 2 ชิ้น
• ชาใบหลวมสีดำ - 3 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 12 กรัม
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 หยิก
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.

เนื่องจากส่วนผสมได้รับความร้อนในระหว่างการเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมดจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารที่ทนความร้อนซึ่งไม่กลัวความร้อน กระทะเคลือบ อ่างอลูมิเนียม หรือภาชนะแก้วก็สามารถใช้ได้

1. ล้างจานให้สะอาดด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง เทแอลกอฮอล์ลงไปแล้วตามด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความแข็งแรงของส่วนผสมนี้ไม่ต่ำกว่า 40 องศา

2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นในสูตรทันที เพิ่มผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตซึ่งจำเป็นสำหรับการชำระล้างเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย วางภาชนะที่มีส่วนประกอบต่างๆ ไว้บนเตา แล้วตั้งไฟเป็นไฟกลาง

3. ตั้งไฟแล้วคนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วรอให้เดือด ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้นำคอนยัคออกจากเตาทันที

4. วางภาชนะไว้ในที่เย็นเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลง หลังจากเย็นลงแล้ว กรอง ใส่ขวดและพักไว้ คุณเห็นไหมว่าการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยาก!

คอนยัค "สุภาพสตรี"

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
• เอทิลหรือแอลกอฮอล์ไวน์ - 1.5 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊คบด - 40 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป - 12g.
• น้ำตาลละลาย - 10 มล.

ก่อนที่จะทำคอนยัค "สุภาพสตรี" จากแอลกอฮอล์เป็นที่น่าสังเกตว่าระยะเวลาการบ่มที่บ้านคือเพียง 10 วัน

1. ล้างส้มและสับให้ละเอียดที่สุดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เพื่อความสะดวก ให้ใช้เครื่องปั่น วางเนื้อมะนาวลงในถ้วยที่เหมาะสม เทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 3 วัน

2. กรองและเจือจางด้วยน้ำ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ในที่มืด

3. หลังจากนั้นให้กรองทิงเจอร์อีกครั้งผ่านผ้าขาวม้าหรือตัวกรองถ่านหลาย ๆ ครั้ง เทคอนยัคลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

คอนญักหอมด้วยสมุนไพร

• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• ผิวส้ม - 40 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• พาร์ทิชันวอลนัท - 17 ชิ้น
• เปลือกไม้โอ๊คบด - 50 กรัม
• เลมอนบาล์ม, สาโทเซนต์จอห์น, ทาร์รากอน - 3 กรัมต่อชิ้น
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• ชาดำยาว - 2 กรัม
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น

ก่อนที่จะทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ ควรตุนสมุนไพรไว้ที่บ้าน

คอนญักเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและมีแฟน ๆ จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้โดยใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ธรรมดาเป็นฐาน หลายๆ คนใช้เหล้ามูนไลน์ แต่แอลกอฮอล์เข้าถึงได้ง่ายกว่าแน่นอน รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้คุณฝันถึงมันอยู่เสมอ เมื่อคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ คุณจะต้องการตกแต่งวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดของคุณด้วยมัน

ใส่ใจ! เครื่องดื่มชนิดนี้ค่อนข้างมีแอลกอฮอล์และเมาได้ง่ายจนคุณสูญเสียประสาทสัมผัส

แน่นอนว่าราคาคอนญักคุณภาพสูงในประเทศของเรานั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่คนที่ไม่อยากดื่มใครอยากดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงในวันหยุดควรทำอย่างไร? มีทางออก! รับมือกับความท้าทายในการเตรียมเครื่องดื่มที่น่าหลงใหลนี้ที่บ้าน โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายและยังยากพอสำหรับมือใหม่ด้วย!

ทฤษฎีเล็กน้อย

บางคนจะบอกว่าการพยายามผลิตเครื่องดื่มชั้นเลิศในห้องครัวเดี่ยวก็เหมือนกับการวาดภาพโมนาลิซ่าด้วยปากกาสักหลาด แล้วเขาจะคิดผิด! แน่นอนว่าการได้รับรสชาติที่ลึกเท่ากันที่บ้านและการผสมผสานกลิ่นที่ต่อเนื่องกันอย่างกลมกลืนซึ่งมีอยู่ในคอนยัคคุณภาพสูงที่แท้จริงนั้นไม่สมจริง แต่มันเป็นไปได้ที่จะสร้างเครื่องดื่มที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง อย่างน้อยที่สุดก็จะไม่เลวร้ายไปกว่าคอนญักทั่วไปจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

มันจะใช้เวลาอะไร?

1. 1. แอลกอฮอล์คุณภาพสูงในการทำคอนญักจากแสงจันทร์ที่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้การกลั่นองุ่น ซึ่งเป็นแบบที่คุณกลั่นเองจากน้ำผลไม้หมักด้วยยีสต์ก่อนหน้านี้ ทั้งแอลกอฮอล์จากธัญพืชและผลไม้มีความเหมาะสมที่นี่ ผู้ที่ไม่มีแสงจันทร์ก็สามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้ตลอดเวลา
2. 2.ส่วนผสมเพิ่มเติม.เครื่องเทศ น้ำตาล สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับชนิดของคอนญักที่ต้องการ
3. 3. ขี้กบไม้โอ๊ค เปลือกไม้ หรือเศษไม้เนื่องจากคุณไม่น่าจะวางแผนที่จะใส่เครื่องดื่มในอนาคตในถังเป็นเวลา 20-30 ปีคุณจะต้องเลียนแบบพวกเขาโดยใส่ "ชิป" ต้นโอ๊กลงในคอนญักโดยตรง สิ่งนี้จะให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมทั้งหมดตั้งแต่ความขมอันสูงส่งไปจนถึงกลิ่นคาราเมลหวาน

ในกรณีที่ไม่มีถังคุณจะต้องทำด้วยวิธีชั่วคราว

1. 4. ความปรารถนาที่จะทดลองหากไม่มีเขาคงไม่มีใครถามคำถามเช่นวิธีทำคอนยัคช็อคโกแลตที่บ้าน
2. 5. ความอดทนอาจใช้เวลาไม่เกิน 30 ปี แต่คอนญักของคุณจะซึมซาบเป็นเวลานาน: อย่างน้อยหนึ่งเดือนหรือดีกว่าหนึ่งปี

การเตรียมขี้กบไม้โอ๊กที่เหมาะสมเป็นกระบวนการที่คุ้มค่ากับขั้นตอนแยกต่างหาก คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยการดูวิดีโอจากบล็อกเกอร์จากช่อง "Wine and More"

วิดีโอ: วิธีทำเศษไม้สำหรับคอนญัก

http://mujikzdorov.ru

คอนยัคโฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์ สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• แอลกอฮอล์ (40%) – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ชาดำ (แช่) – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 2 ถั่ว
• กานพลู – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ผิวเลมอนหรือส้ม

วิธีทำอาหาร

1. 1. ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
2. 2. ใส่ใบชาบด ผสม.
3. 3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. 4. วางเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน
5. 5.ก่อนดื่มควรกรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดแก้วสวยงาม

วิธีทำคอนญักคลาสสิกจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

กระบวนการเร่งรัดในการเตรียมคอนญักด้วยแอลกอฮอล์ช่วยลดอายุของเครื่องดื่มได้อย่างมาก แต่คุณยังคงต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองถึงสามเดือนเพื่อที่จะได้กลิ่นรสเปรี้ยวเหล่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 2.5 ลิตร (เอทิล, ไวน์ - ชื่อของสารเดียวกัน);
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มีเปลือกไม้โอ๊คแห้งกองหนึ่ง
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• วานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
• เพื่อความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ - เล็กน้อยที่ปลายมีด
• คุณสามารถเพิ่มใบเลมอนบาล์มสองสามใบเพื่อทำให้รสชาตินุ่มลง

การตระเตรียม:

1. น้ำตาลที่ถูกเผาทำให้คอนยัคนี้มีสีและรสชาติพิเศษ เตรียมไว้ดังนี้: อุ่นน้ำตาลทรายในชามโลหะด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้ว เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. จากนั้นใส่กานพลู ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดขวดแล้วนำไปวางไว้ในห้องที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 เดือน
5. กรองเครื่องดื่มก่อนดื่ม
6. ยิ่งดื่มเครื่องดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• กรดซิตริกที่ปลายมีด
• ชาดำ 1 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน;
• ยี่หร่า 1 ช้อน;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 7 ดอก

การตระเตรียม:

1. ต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในวอดก้า สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือกรดซิตริก
2. ในห้องอุ่นควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 3 วัน
3. หากต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติของคอนยัคแบบโฮมเมดคุณต้องดื่มล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์

สูตรที่ 2

สูตรนี้อิงจากการใช้เศษไม้โอ๊ค ถือว่าเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด ในการเตรียมคอนยัคด้วยวิธีนี้ ส่วนประกอบหลักคือเปลือกไม้โอ๊ค ซึ่งตากแห้งและบดให้มีขนาดประมาณ 2 มิลลิเมตร มันถูกวางไว้ในขวดโหลที่ด้านบน จากนั้นเติมวอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ลงไป สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 90 วัน

คอนยัคที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มชั้นยอดอย่างแท้จริง

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์เจือจาง 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์ 2 ถั่ว; 3 เม็ดกลูโคส
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊ค, ชาเข้มข้น, โรสฮิป

การตระเตรียม:

ต้องเติมส่วนประกอบทั้งหมดลงในแอลกอฮอล์ ยกเว้นแท็บเล็ต พวกเขาจะถูกเพิ่มหลังจาก 3 วัน ควรกรองคอนยัคก่อนดื่ม

สูตรที่ 4

ในการเตรียมคอนยัคคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้า 3 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟบด, น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 15 ดอก

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นวอดก้า) ผสมเข้าด้วยกัน เทวอดก้าครึ่งแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากัน จำเป็นที่น้ำตาลทรายจะละลายหมด หลังจากนั้นวอดก้าที่เหลือจะถูกเทลงในส่วนผสมนี้ ควรปิดขวดให้สนิทและทิ้งไว้ 14 วันในห้องมืด คอนยัคสามารถดื่มได้หลังจากกรองแล้วเท่านั้น

คอนยัคโฮมเมดพร้อมกาแฟ

คุณจะต้องการ:
แอลกอฮอล์ (40%) – 1 ลิตร
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
กาแฟบด – 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ – 3 ถั่ว
กานพลู – 2 ชิ้น
ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร
1. ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
2. ในชามแยก ผสมกาแฟ กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยดำ
3. เทส่วนผสมลงในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในแอลกอฮอล์
4. ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด นำถุงผ้ากอซที่มีเครื่องเทศออกมา เทเครื่องดื่มลงในดมกลิ่นและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม

คอนยัคโฮมเมดพร้อมเปลือกไม้โอ๊ค

คุณจะต้องการ:
แอลกอฮอล์ (40%) หรือวอดก้า – 1 ลิตร
ชาดำ (แช่) – 1 ช้อนชา
น้ำตาลไหม้ - 2 ช้อนชา
เปลือกไม้โอ๊ค - เหน็บแนม
ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร
1. เทแอลกอฮอล์ลงในแก้วหรือกระทะเคลือบ
2. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. เผาเปลือกไม้โอ๊คบนไฟเล็กน้อยแล้วใส่แอลกอฮอล์
4. ค่อยๆ ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป
5. เราใส่เครื่องดื่มไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจากนั้นเครื่องดื่มจะได้กลิ่นและรสชาติที่เหมาะสม
6. ก่อนดื่มให้กรองคอนยัคแล้วเทใส่แก้ว

ด้วยวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• แอลกอฮอล์ (40%) – 3 ลิตร
• วอลนัท (พาร์ติชันภายใน) - กำมือ
• กานพลู – 5-6 ชิ้น
• ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

1. 1. เพิ่มวอลนัทพาร์ติชั่นภายในที่แห้งดีลงในแอลกอฮอล์
2. 2. หลังจากนั้นให้ใส่ใบชาและกานพลูลงในโถ
3. 3. ต่อไปเราเติมยี่หร่าและน้ำตาลวานิลลา
4. 4. สุดท้ายเติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
5. 5. ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้หลายวันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
6. 6. ก่อนดื่มอย่าลืมกรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย

คอนยัคโฮมเมดกับพริกแดงและบาล์มมะนาว

คุณจะต้องการ:

• แอลกอฮอล์ (40%) – 3 ลิตร
• ชาดำ (แช่) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น,
• พริกแดง – 1/2 ฝัก
• เมลิสสา – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• 1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ต้องบดพริกแดงก่อน)
• 2. เพิ่มส่วนผสมลงในแอลกอฮอล์
• 3.นำเครื่องดื่มไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
• 4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองคอนยัคผ่านผ้ากอซ 2 ชั้น บีบตะกอนออก มากรองกันใหม่ครับ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณเห็นการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะแตกต่างจากต้นฉบับระดับห้าดาวเนื่องจากขาดส่วนผสมหลัก - องุ่น แต่ถึงกระนั้นคุณจะต้องทำให้แขกของคุณประหลาดใจและสร้างความประทับใจอย่างแน่นอนด้วยการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยคอนยัคของคุณเอง

เรียนผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลของเรา คุณมีประสบการณ์ในการทำคอนยัคหรือไม่? เราจะขอบคุณหากคุณแบ่งปันสูตรอาหารสองสามสูตรในการทำคอนยัคที่คุณรู้จักในความคิดเห็นของบทความนี้

onwomen.ru

พร้อมชาเพิ่ม

ต้องขอบคุณชาที่เข้มข้นทำให้คอนยัคไม่เพียงได้สีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำใบใหญ่ (แห้ง);
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้วขนาดใหญ่หรือขวดขนาด 5 ลิตรแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่สารละลายแอลกอฮอล์ในห้องเย็นหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาอย่างน้อย 14 วัน
4. เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในขวดได้นานขึ้นโดยการกรองคอนยัคโฮมเมดตามจำนวนที่ต้องการทันทีก่อนใช้

คอนยัคที่แข็งแกร่ง

ส่วนผสมต่อไปนี้ทำให้เครื่องดื่มมีเกียรติและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• พาร์ทิชันวอลนัทสับ 20 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 1 ชิ้น ใบกระวาน;
• 0.5 ช้อนชา ชาดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มแห้ง
• วานิลลินบนปลายมีด
• บาล์มมะนาว, พริกไทยดำ, สาโทเซนต์จอห์น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทแอลกอฮอล์ลงบนส่วนผสมของวอลนัท
2. ปล่อยให้พวกเขานั่งในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์ผสมลงไป
4. ใส่เครื่องดื่มที่ได้ไว้อีก 2 สัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็น
5. หลังจากเวลานี้ให้กรองคอนยัคที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดแก้ว

ปรุงจากกาแฟสำเร็จรูป

กลิ่นกาแฟอ่อน ๆ ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและมะนาวให้รสชาติพิเศษที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงนั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• 1 มะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 0.5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ส่งมะนาวสดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
2. ใส่มะนาว น้ำตาล กาแฟลงในชามแก้ว แล้วเทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม
3. ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่ส่วนผสมโดยวางจานไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเพื่อกำจัดตะกอนและเศษส่วนผสมที่ใช้แล้วเทใส่ขวดแก้ว

คอนยัคฝรั่งเศสทำจากแอลกอฮอล์

เป็นเรื่องยากสำหรับซอมเมอลิเยร์ที่ไม่เป็นมืออาชีพที่จะแยกแยะเครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้จากคอนยัคราคาแพงที่มีอายุหลายปี รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊คแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาโทเซนต์จอห์น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สะโพกกุหลาบแห้ง
• 1 ช้อนชา ชาดำ
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ชิ้น ลูกเกดขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น ลูกพรุน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด (สามารถแทนที่ด้วยออลสไปซ์)
• อบเชยและวานิลลาบดเล็กน้อย (หมายถึงปลายมีด)

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเบกกิ้งโซดา ลงในกระทะก้นลึก จำเป็นต้อง "ดึง" สีสูงสุดออกจากชาดำ
2. เทแอลกอฮอล์ลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนไฟอ่อน
3. ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝากระทะด้วยฝาแก้ว
4. ขณะอุ่นส่วนผสม พยายามอย่าเปิดส่วนผสมเพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูญเสีย
5. ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด นี่คือจุดสำคัญที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมด
6. คุณไม่สามารถต้มทิงเจอร์ได้! ทันทีที่คุณเห็นฟองอากาศเริ่มก่อตัวก่อนเดือด ให้ปิดไฟทันที ควรปิดเร็วกว่านี้เล็กน้อยจะดีกว่าในภายหลัง
7. ทิ้งเครื่องดื่มไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. เมื่อคอนยัคในอนาคตเย็นลงจนหมด ให้กรองและเทลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้

คอนยัคอาร์เมเนียจริง

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ 3 ลิตร
• น้ำ 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• ชาดำ 1 ถุง
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ชิ้น ใบลูกเกด;
• 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่;
• พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. วางลูกเกด เชอร์รี่ และใบกระวานลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. วางบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล
3. คนนำน้ำไปต้มแล้วต้มประมาณ 4 นาที
4. เทผลที่ได้ลงในแอลกอฮอล์
5. ทิ้งไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน
6. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดแก้ว

คอนยัคแท้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย (แน่นอนว่าในปริมาณที่พอเหมาะ) วันนี้มีการนำเสนอเครื่องดื่มอันทรงเกียรติมากมายบนชั้นวาง แต่น่าเสียดายที่พวกเขามีการผลิตที่น่าสงสัยมาก สูตรคอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มฝรั่งเศสอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติล้วนๆ จะดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน

medicsguru.ru

สูตรด่วน

แน่นอนว่าสูตรคอนยัคนี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากการแช่ยังใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งเดือน แต่ก็ไม่กี่ชั่วโมง แต่ทั้งสัปดาห์ ในกรณีนี้รสชาติและสีจะไม่ได้มาจากน้ำตาลที่ถูกเผา แต่มาจากกาแฟ

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• กาแฟบด - 5 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ, ถั่ว) - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

หลังจากเทแอลกอฮอล์ 40 องศาลงในขวดแล้ว ให้เจือจางน้ำตาลลงไป เทกาแฟลงบนผ้ากอซสองหรือสามชั้น วางใบกระวาน ใส่กานพลูและพริกไทย เมื่อผูกขอบของผ้ากอซแล้วให้จัดทำถุงแล้วจุ่มลงในแอลกอฮอล์ ปิดเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้นำถุงออกจากเครื่องดื่มและเริ่มชิม

มันเกิดขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรอเป็นเวลานานเพื่อให้เครื่องดื่มสุกดังนั้นสูตรคอนยัคโฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์นี้จะช่วยได้ซึ่งจะต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยในการเตรียม แต่คุณสามารถลิ้มรสได้ภายในสองสามวัน ชั่วโมงหลังจากที่คุณเริ่มทำงาน ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ดังนั้นจึงไม่มีการเสนอสิ่งเหนือธรรมชาติใด ๆ ให้กับคุณ

องค์ประกอบและส่วนผสม

• น้ำต้มสุก – 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์ดำ - 3-4 ถั่ว
• ใบกระวาน – 1-3 ใบ
• ชาดำยาว – 1 ช้อนชากอง
• กาแฟดำสำเร็จรูป - 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาลทราย – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต – 1-3 ผลึก
• วานิลลิน – 0.5 กรัม (ที่ปลายมีด)

วิธีทำอาหาร

ในการทำคอนญักที่บ้านจากแอลกอฮอล์ตามสูตรนี้คุณจะต้องทำให้ร้อนขึ้นดังนั้นคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง ภาชนะเคลือบหรือแก้วที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูงนั้นดีเยี่ยม อลูมิเนียมเกรดอาหารก็เหมาะเช่นกัน แต่ควรหลีกเลี่ยงการชุบสังกะสีจะดีกว่า

• เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และล้างให้สะอาดแล้วเจือจางด้วยน้ำ ตรวจสอบอย่างเคร่งครัดว่าความแรงไม่ต่ำกว่าสี่สิบองศาเนื่องจากมิฉะนั้นคอนยัคไม่น่าจะกลับคืนมาได้
• ใบกระวานและพริกไทยจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มทันทีรวมถึงผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำให้เครื่องดื่มนุ่มและทำความสะอาด
• วางภาชนะที่มีคอนยัคในอนาคตไว้บนเตาแล้วเปลี่ยนความร้อนเป็นสื่อ
• คุณต้องโยนส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในของเหลวที่ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วโดยคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
• ปิดฝากระทะแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

เมื่อคุณพบว่าคอนญักกำลังจะเดือด ให้ปิดเตาและนำภาชนะไปยังที่เย็น โดยปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท การทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้านอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยากและทันทีที่เย็นสนิทก็สามารถกรองบรรจุขวดและวางบนโต๊ะได้

จากแอลกอฮอล์กับช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตจะช่วยให้คอนยัคไม่เพียง แต่มีสีสันที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอีกด้วย ด้วยการเติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเครื่องดื่มจะมีลักษณะคล้ายเหล้าหวานที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 210 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1.4 ลิตร
• น้ำ - 355 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 840 กรัม

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หลังจากละลายแล้ว ให้เทวอดก้าลงบนช็อกโกแลตแล้วทิ้งส่วนผสมให้สูงชันสักสองสามวัน โดยเขย่าเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเชื่อมได้สีคาราเมลอ่อน ๆ ให้ยกออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลา

กรองส่วนผสมของช็อกโกแลตและแอลกอฮอล์ให้ละเอียด ผสมกับน้ำเชื่อม จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วแล้วเก็บในตู้เย็นสักสองสามวัน

จากแอลกอฮอล์กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์ - 540 มล.
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น;
• กานพลู - 1 ตา;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้วแล้วปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน เขย่าภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่มทุกสองวัน จากนั้นคอนยัคจะถูกกรองผ่านตัวกรองที่ทำจากสำลีและผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในขวดอีกสองสามวัน

womanadvice.ru

สูตรที่ 1

สูตรเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีลูกพรุนนี้จะดึงดูดนักชิมหรือผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติแปลกตา คุณสามารถเตรียมคอนยัคได้ภายในเวลาเพียงห้านาที และคุณสามารถดื่มได้ในวันรุ่งขึ้นหลังการเตรียม

• คุณต้องใช้ลูกพรุนแห้ง 20 กรัม วอดก้าครึ่งลิตร น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา ชาดำเข้มข้น 1 แพ็คเกจ อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้
• เทวอดก้าลงในขวด เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดลงไปพร้อมกับลูกพรุน หลังจากนั้นคุณต้องใส่ถุงชาลงในขวด
• ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน คงจะดีถ้าคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถดื่มคอนยัคได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าก่อนดื่ม

สูตรที่ 2

ใครที่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมควรลองสูตรนี้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคอนญักที่ทำโดยใช้วิธีนี้จะบ่มได้อย่างน้อย 20 วัน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้า 0.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• ลูกพรุน 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก
• วานิลลาเล็กน้อย

แม้จะไม่มีน้ำตาล แต่คอนญักโฮมเมดก็จะมีรสชาติที่อ่อนโยนมาก หากต้องการกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ต้องบดเครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อยก่อนเติมลงในวอดก้า ส่วนผสมทั้งหมดต้องใส่ในขวดแก้วขนาด 2 ลิตรและเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง หลังจากผ่านไป 12 วันจะต้องกรองเครื่องดื่ม

หนึ่งสัปดาห์ครึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับเครื่องดื่มที่จะมีกลิ่นหอม จากนั้นคอนยัคก็จะสุก ในการทำเช่นนี้แอลกอฮอล์ที่ตึงเครียดจะถูกทิ้งไว้ในห้องมืดอีกหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ก่อนเสิร์ฟคอนยัคจำเป็นต้องนั่งอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน เครื่องเทศไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ความแรงของเครื่องดื่มอ่อนลงอีกด้วย

ไม่มีความลับใดที่คอนญักได้รับความนิยมอย่างมากในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ มันมักจะเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ เนื่องจากมีต้นทุนสูง ทางเลือกที่ดีคือเตรียมที่บ้าน สูตรการทำเครื่องดื่มนี้รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม คอนยัคโฮมเมดมีคุณภาพสูงกว่าที่ขายในร้านค้ามากเนื่องจากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น หากคุณไม่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้า คุณสามารถใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์ได้

samogoniche.ru

เทคโนโลยีการผลิตและธรรมชาติของสี

เมื่อวางแผนที่จะพิจารณาสูตรคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่บ้านยอดนิยมและราคาไม่แพงก็ควรค่าแก่การจดจำเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของการผลิตในบ้านเกิด ต้องขอบคุณเธอที่เครื่องดื่มออกมาสวยงามโปร่งใสแข็งแรง แต่ในขณะเดียวกันก็บริสุทธิ์เหมือนน้ำตา ด้วยเทคโนโลยีที่ทำให้คอนญักได้รับสีอำพันดั้งเดิมซึ่งอาจเข้มหรือออกเหลืองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ขึ้นอยู่กับอายุและองค์ประกอบ

• คอนยัคต้นตำรับจากดินแดนฝรั่งเศสกลั่นจากไวน์องุ่นที่เตรียมมาเป็นพิเศษ ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว แต่ถึงสองครั้ง
• กฎหมายของประเทศนี้กำหนดว่าเครื่องดื่มนี้ต้องไม่มีความแรงน้อยกว่าสี่สิบระดับ
• หลังจากการกลั่น เครื่องดื่มจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี
• เป็นที่น่าสนใจว่าในระหว่างกระบวนการชราของคอนญักปริมาตรรวมของมันสามารถลดลงได้สิบหรือยี่สิบเปอร์เซ็นต์เนื่องจากการระเหยซ้ำ ๆ

กระบวนการทำเครื่องดื่มที่แท้จริงนั้นค่อนข้างยาวต้องใช้แรงงานมากจะต้องใช้ความเอาใจใส่และความพยายามอย่างมากดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะละทิ้งสูตรดั้งเดิมและทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ซึ่งจะง่ายกว่ามาก และเร็วขึ้นและจะนำมาซึ่งความสุขเกือบเท่าเดิม

มีตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้หลายประการในการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ซึ่งไม่เจ็บที่จะศึกษารายละเอียดเพิ่มเติม

แบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก?

ก่อนอื่นเราควรพูดถึงวัตถุดิบในการทำคอนยัคที่บ้านจากแอลกอฮอล์ ตัวเลือกในอุดมคติคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์ซึ่งหาได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะ จริงอยู่ไม่ใช่ทุกเมืองและยิ่งกว่านั้นในหมู่บ้านที่มีร้านค้าปลีกเช่นนี้ดังนั้นเอทิลธรรมดาจะทำซึ่งไม่เพียงแต่จะซื้อได้ง่าย แต่ยังต้องเตรียมตัวด้วย

องค์ประกอบและส่วนผสม

• เอทิลหรือแอลกอฮอล์ไวน์ - 1.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ยืนและต้ม – 1.5 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (บด) – 3 ช้อนโต๊ะกอง
• กานพลู - 2-4 ดอกกุหลาบ
• น้ำตาลทราย (ละลาย) – 2 ช้อนชาเต็ม
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) – 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก คุณควรเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับคอนญักแอลกอฮอล์ของคุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถังไม้ธรรมดาซึ่งตอนนี้หาซื้อได้ง่ายทั้งในร้านค้าพิเศษหรือร่วมกับไวน์องุ่นซึ่งดีกว่า จะต้องเทไวน์และคุณไม่จำเป็นต้องล้างถังด้วยซ้ำคุณจะต้องชอบเอฟเฟกต์อย่างแน่นอน คุณยังสามารถใช้ภาชนะแก้วเพื่อสังเกตสิ่งที่เกิดขึ้นภายในได้อีกด้วย

• เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำต้มสุกที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความแรงไม่ต่ำกว่า 40-42 องศา มิฉะนั้นสูตรคอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์ของคุณจะไม่สำเร็จ
• ละลายน้ำตาลในช้อนบนกองไฟแล้วเติมลงในเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง คนทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้ มันจะทำหน้าที่เป็นตัวปรับสี
• เพิ่มเปลือกไม้โอ๊คบดล่วงหน้าลงในชามซึ่งคุณสามารถซื้อได้ตามร้านขายยาหรือเตรียมเอง ลูกจันทน์เทศ ขูดบนเครื่องขูดละเอียด และวานิลลินบนปลายมีด คุณยังสามารถเพิ่มกานพลู อบเชยเล็กน้อย และแม้แต่ใบกระวานชิ้นเล็ก ๆ ลงในคอนยัค
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้คนหรือช้อนไม้และปิดผนึกให้แน่น

คุณต้องทิ้งคอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์ด้วยมือของคุณเองในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สัปดาห์ แต่ถ้าคุณมีเวลารออีกต่อไปก็อย่ารีบเร่ง ยิ่งดื่มเข้าไปมากเท่าไรก็ยิ่งเข้มข้น สว่างขึ้น และรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และกลิ่นก็จะทำให้คุณแทบหยุดหายใจ ด้วยความนุ่มนวลและดื่มง่ายโดยรวม ก่อนที่จะวางคอนยัคนี้ลงบนโต๊ะ ไม่เจ็บที่จะกรองโดยส่งผ่านตัวกรองถ่านหรือผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น

คอนญัก “สุภาพสตรี” สำหรับผู้หญิงตัวจริงใน 10 วัน

หากคุณสงสัยว่าจะทำคอนญักแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ได้อย่างไรในสิบวันเพื่อให้เพศที่ยุติธรรมจะชอบคุณก็มาถูกที่แล้ว สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ไม่มีกลิ่นซิตรัสที่ฉุนเฉียวและสดใส

องค์ประกอบและส่วนผสม

• ไวน์หรือเอทิลแอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เปลือกไม้โอ๊ค (บด) – 1 ช้อนโต๊ะกอง
• กาแฟดำ (สำเร็จรูป) – 0.5-1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (ละลาย) 0.5-1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องบดมะนาวให้ละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและเปลือกนั่นคือมะนาวทั้งลูก คุณสามารถทำสิ่งนี้บนกระดานด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่นถ้าคุณมีในฟาร์มก็จะเร็วและง่ายขึ้นมาก หลังจากนี้คุณจะสามารถทราบวิธีทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์เพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่น่ารัก

• มะนาวที่บดแล้วทั้งหมดต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เติมแอลกอฮอล์ และทิ้งไว้สามวัน
• หลังจากเวลาผ่านไปแอลกอฮอล์จะถูกระบายและกรองแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำ จากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด
• ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาเจ็ดถึงเก้าวัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย จะต้องกรองทิงเจอร์คอนยัคอีกครั้ง และการใช้ตัวกรองคาร์บอนหรือผ้ากอซธรรมดาที่มีถ่านกัมมันต์สองครั้งหรือสามครั้งจะไม่เสียหาย คอนญักบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ด้วยวิธีนี้ เขาสามารถรออยู่ในปีกได้หลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ กลิ่น หรือความแรงใดๆ เลย

คอนญักสมุนไพรพร้อมแอลกอฮอล์ "อะโรมาติก"

เมื่อหาวิธีทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้านคุณต้องพิจารณาไม่เพียง แต่สีรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติที่สามารถถ่ายทอดให้กับเครื่องดื่มได้อีกด้วย ด้วยการเพิ่มพืชสมุนไพรหลายชนิดนั่นคือสมุนไพรในสูตรคุณไม่เพียงแต่จะสามารถทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นหวัดหรือแม้แต่ปัญหากระเพาะอาหาร

องค์ประกอบและส่วนผสม

• เอทิลหรือแอลกอฮอล์ไวน์ - 1.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ (ต้ม) – 1.5 ลิตร
• พาร์ติชันภายในทำจากวอลนัท - 15-18 ชิ้น
• ผิวเลมอนหรือส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกไม้โอ๊ค (บด) – 1-1.5 ช้อนโต๊ะกอง
• สมุนไพร (tarragon, เลมอนบาล์ม, สาโทเซนต์จอห์น) - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ใบกระวาน – 1-3 ใบ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – 3-5 ถั่ว
• ชาดำยาว – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกในการทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ที่บ้านคุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบ ได้แก่ พาร์ทิชันวอลนัท พวกเขาถูกนำออกจากเปลือก ตากแห้ง และใช้เป็นยา และคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายยาหรือที่ตลาด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมด้วยตัวเอง

• เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ลงในพาร์ติชั่นถั่ว จากนั้นทิ้งภาชนะไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามวันจนกว่าจะละลาย
• หลังจากนั้นจะต้องกรองแอลกอฮอล์ออกและทิ้งพาร์ติชั่นทิ้งไป คอนยัคในอนาคตทั้งหมดจะต้องผสมกับน้ำจนกว่าความแรงจะถึงสี่สิบองศาซึ่งก็ถูกต้อง
• เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในองค์ประกอบที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

คอนญักสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวควรยืนและสุกเป็นเวลาอย่างน้อยสิบหรือสิบห้าวันหลังจากนั้นจะต้องกรองสองครั้ง ควรบรรจุเครื่องดื่มนี้ในขวดสีเข้มแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและในที่มืดจะดีกว่า นอกจากอาการหวัดและอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารแล้ว คอนญักที่คล้ายกันยังใช้เพื่อรักษาสุขภาพของผู้ชายที่ไม่ดีด้วย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะจับตาดูมัน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ามันจะได้ผลในขนาด 20-30 กรัมต่อโดสเท่านั้น ไม่มีอีกแล้ว หากใช้ไม่ถูกต้องคอนญักอาจไม่เพียงแต่ล้มเหลวในการแก้ปัญหาเท่านั้น แต่ยังทำให้รุนแรงขึ้นเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่นๆ ดังนั้นการระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งจึงไม่เสียหาย

nalivay-ka.ru

จากแอลกอฮอล์หรือวอดก้า

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ดังนั้นเราจะแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตร

คอนญักสูตรหมายเลข 1 - ดั้งเดิม

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45 เปอร์เซ็นต์ (วิธีเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม) หรือวอดก้า - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค 3 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา)
• คาราเมล 2 ช้อนชา (น้ำตาลไหม้)
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• 3 กลีบ
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนมเล็กน้อย

การเตรียมคอนยัคตามสูตรนี้ทำได้ง่ายที่สุด: เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้วหรือดีกว่านั้นในภาชนะไม้ (ถังไม้โอ๊ค) ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ปิดภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซกรอง คอนยัคโฮมเมดพร้อมแล้ว!

เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีและมีสีสวยงาม มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างจากคอนยัคที่ซื้อจากร้านค้าภายนอก และรสชาติจะดีกว่าตัวอย่างส่วนใหญ่จากร้านมาก

สูตรที่ 2 – คอนยัคอะโรมาติก

ครั้งนี้เราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจาง 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊คหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• สะโพกกุหลาบหนึ่งกำมือ
• ผลเบอร์รี่ Hawthorn กำมือ
• สาโทเซนต์จอห์นแห้งสามช้อนโต๊ะ
• 10 กลีบ

เททุกอย่างที่ระบุลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน อีกครั้ง, ยิ่งนั่งดื่มนานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น- ก่อนดื่มอย่าลืมกรองคอนยัคโฮมเมดที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ

อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ใบกระวาน 2-3 ใบ พริกไทยดำ 2-3 เม็ด และเลมอนบาล์ม 1 ช้อนชา

สูตรที่ 3 – คอนยัคขิง

คอนยัคตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก คอนญักขิงพบได้ในบราซิล และแอปเปิ้ลยังใช้ทำคอนยัคที่นั่น และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับเครื่องดื่มของเรา คุณจะต้องการ:

• รากขิง 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลิน - หนึ่งซอง (ห้ากรัม)
• วอลนัท - ห้า - หกชิ้น
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจาง - ขวด 0.5 ลิตร

ขูดรากขิงบนเครื่องขูด (ควรใหญ่ที่สุด) สับวอลนัทให้มากที่สุด วางทั้งในขวดแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลินเติมแอลกอฮอล์ ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมเนื้อหาทั้งหมด ปล่อยให้แช่ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่เขย่าทุกวัน ก่อนดื่มต้องกรองคอนยัคขิง

สูตรที่ 4 – คอนยัคกาแฟ

สำหรับเครื่องดื่มนี้เราใช้:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจางสามลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูปสามช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
• 10 กลีบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ผสมให้เข้ากันเติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางเทใส่ขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวต่อไป มันพร้อมใช้งานแล้ว แต่เรารู้ดี คอนยัคมีมูลค่าตามอายุดังนั้นอย่าเพิ่งรีบดื่มทันที

จริงๆ แล้ว มีหลายวิธีในการทำคอนยัคด้วยตัวเองมากกว่าที่เราได้คุยกันไป แต่ส่วนใหญ่ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก ตามกฎแล้วส่วนประกอบและปริมาณและเวลาในการฉีดจะแตกต่างกันไป นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรอะโรมาติกต่างๆ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เบอร์รี่แห้ง และแม้แต่พริกขี้หนู

เมื่อเตรียมคอนยัคที่บ้านครั้งเดียวและชิมแล้วคุณจะมีความคิดอยู่แล้วว่าคุณขาดกลิ่นรสใดในเครื่องดื่มและรสใดที่มีอยู่มากมาย และเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้การเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

drrink.ru

จากแอลกอฮอล์กับผลเบอร์รี่

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์เจือจางเป็น40-43˚ 3 ลิตร, Hawthorn และผลเบอร์รี่โรสฮิป 1 กำมือ, เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนโต๊ะ, ก้านสาโทเซนต์จอห์น 5-6 ชิ้น, กานพลูแห้ง 6 ชิ้น, ถุงชาดำ 1 ถุง, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
การเตรียม: รวมส่วนผสมทั้งหมดและเติมแอลกอฮอล์

หลังจากนั้นให้นำไปไว้ในที่มืดแล้วปล่อยให้มันชง คอนยัคจะพร้อมภายใน 4 สัปดาห์ และหากคุณรอ 3 เดือน รสชาติจะไม่สามารถแยกแยะจากต้นฉบับได้

คอนญักทำจากแอลกอฮอล์และกาแฟบด

• ส่วนผสม: แอลกอฮอล์เจือจางถึง70°, น้ำ 0.5 ลิตร, กาแฟ 180 กรัม, น้ำเชื่อม 500 มล.
  การเตรียม: กาแฟบดเทน้ำแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
• จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกเทแอลกอฮอล์แล้วนำไปแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-25 วัน จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทออกและเติมน้ำเชื่อมลงไป
• หลังจากผ่านไปสองสามวันคอนยัคก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองและบรรจุขวด

จากแอลกอฮอล์ด้วยการเติมโซดา

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์เจือจางถึง40˚ 3 ลิตร, สารสกัดจากเปลือกไม้โอ๊ค 1.5 ช้อนโต๊ะ, ชาดำ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, กานพลู 7-8 ชิ้น

การเตรียม: รวมส่วนประกอบทั้งหมด ปิดผนึกให้แน่นและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน หลังจากนั้นคอนญักจะถูกกรองและเทลงในภาชนะ

เราใช้ถั่ว

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์เจือจาง40-43˚ 3 ลิตร, เยื่อวอลนัท 100 กรัม, ชาใบหลวม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 13 ชิ้น, กานพลู (ปรุงรส) 3-4 ชิ้น, เปลือกไม้โอ๊ค 100 กรัม .
การตระเตรียม:

• รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทแอลกอฮอล์
• จากนั้นคนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด
• หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะใส่เครื่องดื่มแช่เย็นไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
• ความเครียดและเย็นก่อนเสิร์ฟ

คอนญักทำจากแอลกอฮอล์และผลไม้รสเปรี้ยว

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์ 400 มล., น้ำ 600 มล., เปลือกไม้โอ๊ค 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ, เปลือกมะนาวหรือส้มพร้อมผลไม้ 1/2 ผล
การตระเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับส่วนผสมแอลกอฮอล์แล้วต้ม
• เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำซุปที่ไม่เย็นแล้วปิดให้แน่น
• ทิ้งไว้ให้เย็นและชงประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงกรองและบรรจุขวดคอนญักได้

คอนญักทำจากแอลกอฮอล์และบาล์มมะนาว

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์เจือจางเป็น40-45˚ 3 ลิตร, ชาดำใบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 5 ชิ้น, ใบกระวาน 5 ชิ้น, เลมอนบาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ, เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิก
การตระเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแอลกอฮอล์
• ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน
• จากนั้นกรองเครื่องดื่มและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• วางคอนยัคที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

คอนญักทำจากแอลกอฮอล์และขิง

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์40˚ 0.5 ลิตร, ขิง 50 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม, วอลนัท 6 ชิ้น
การตระเตรียม:

• สับรากขิงและบดวอลนัท
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแอลกอฮอล์
• ปิดฝาพลาสติกแล้วเขย่าให้เข้ากัน
• ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 3 สัปดาห์เขย่าทุกวัน
• เครื่องดื่มถูกกรองก่อนเสิร์ฟ

คอนญักทำจากแอลกอฮอล์และแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: แอลกอฮอล์40-43˚ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา, ส่วนผสม 300 กรัม (แอปเปิ้ล, ลูกเกด, โรสฮิป), น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เปลือกไม้โอ๊ค 2 ช้อนโต๊ะ, ขิง 1 หยิก, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิก

การตระเตรียม:

• วางเปลือกไม้ดูมไว้ในผ้ากอซแล้วมัดให้แน่น
• เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ปิดภาชนะด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน
• หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เขย่าขวด กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในภาชนะ

alkoinfo.net

กระบวนการควรมีลักษณะเช่นนี้

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว คุณต้องสับมะนาวให้ละเอียดพร้อมกับเปลือก โดยไม่ควรเสียน้ำแม้แต่กรัมเดียว

• จากนั้นเติมมะนาวด้วยแอลกอฮอล์ ใส่ในตู้เย็น และเก็บไว้ประมาณ 3 วัน
  จากนั้นนำออกจากตู้เย็น กรองให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดทันที ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้นำออกมา เทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งสามหรือสี่ครั้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ที่เดิมเป็นเวลา 3 วัน
• หลังจากผ่านไป 3 วันจะต้องกรองส่วนผสมที่ได้บรรจุขวดและสามารถบริโภคได้
  สิ่งที่คุณได้รับจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง รสชาติที่ยอดเยี่ยม และส่งผลให้มีชีวิตชีวาพอสมควร

ตัวเลือกที่สองฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรคอนยัคแบบโฮมเมด

จากส่วนประกอบเราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

ยังคงเป็นแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ 3 ลิตรเหมือนเดิมเจือจางถึง 40 องศาสามารถเบี่ยงเบนเล็กน้อย 41-42% ได้

• สำหรับคนรักวอลนัทการหาพาร์ติชั่นที่มีถั่วประมาณ 20 ชิ้นจะไม่ใช่ปัญหาใหญ่
• ลองใช้น้ำตาลอีกช้อนชา
• ชาช้างหนึ่งช้อนชาเหมือนเมื่อก่อนหรืออะนาล็อกที่มีคุณภาพเหนือกว่าตามธรรมชาติ
• พริกไทยดำสองสามอัน
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก
• ปลายมีดมีวานิลลินเพียงเล็กน้อย ถ้าไม่ก็ไม่มีปัญหา เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• มะนาวหรือผิวส้มสับจากมะนาวหรือส้มหนึ่งลูก

วิธีการปรุงอาหาร

นำภาชนะประมาณ 5 ลิตรเทแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ลงไปก่อนอื่นให้เติมน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนเจือจางสนิทจากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 วันในที่เย็นและมืด .
หลังจากผ่านไป 10-12 วัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกบรรจุขวดและสามารถบริโภคได้

ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่ชาด้วยกาแฟธรรมชาติบดได้

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประวัติความเป็นมาของการเตรียมการย้อนกลับไปหลายศตวรรษ นี่คือเครื่องดื่มฝรั่งเศสอย่างแท้จริงเทคโนโลยีการผลิตและชื่อที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดและควบคุมโดยกฎหมายหลายฉบับ และแน่นอนว่าเครื่องดื่มของแท้มีราคาแพงมาก คอนยัคแบรนด์ชั้นยอดหนึ่งขวดที่มีอายุหนึ่งร้อยปีอาจมีราคาสูงถึง 100,000 ดอลลาร์ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทางเลือก

แทบไม่มีใครปฏิเสธคอนยัคชั้นสูง แต่ความสุขนี้ไม่ถูกเลยแต่ก็ยังอยากลองดู ทำไมต้องจ่ายทางจมูกในเมื่อคุณสามารถทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ได้? มีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและขั้นตอนการเตรียมไม่ซับซ้อนเลย วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกต่างๆ ที่คุณแต่ละคนสามารถใช้ได้ในห้องครัวของคุณเอง

ทุกอย่างเริ่มต้นที่ไหน?

ถูกต้องคุณต้องมีแอลกอฮอล์เข้มข้น ส่วนใหญ่แล้วคอนยัคโฮมเมดจะเตรียมจากแอลกอฮอล์ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตัดด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความแรงถึง 40% มีหลายตัวเลือกเพิ่มเติม:

• วอดก้า สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้และไม่ต้องเจือจาง แต่มีข้อเสียใหญ่คือคุณภาพของเครื่องดื่มนี้มักจะไม่ดี แม้แต่วอดก้าราคาแพงก็ยังมีน้ำมันฟิวส์ซึ่งเป็นพิษอย่างยิ่ง
• แสงจันทร์ อาจดูแปลกแต่ทำโดยมืออาชีพจึงเปรียบเทียบได้ดีกับสินค้าที่วางขายตามร้าน และหากคุณฉลาดและประกอบอุปกรณ์ขนาดเล็กที่บ้าน คุณสามารถควบคุมการแยก "หัว" และ "ก้อย" ได้อย่างอิสระ รวมถึงทำความสะอาดหลายขั้นตอนโดยใช้ถ่านกัมมันต์หรือนม

สูตรคอนญักโฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์ค่อนข้างเป็นที่นิยม ดังนั้นคุณจึงสามารถสรุปได้ทันทีว่าเป็นความพยายามที่คุ้มค่า

สารปรุงแต่งรส

คุณสามารถถามทุกคนได้ แม้แต่ผู้ไม่ดื่มก็ยังตอบว่าต้องใช้ถังไม้โอ๊คในการเตรียมเครื่องดื่ม ใช่แล้วจริงๆ ลดราคาและหากคุณต้องการทำสิ่งนี้อย่างต่อเนื่องอย่าลืมซื้อสิ่งเหล่านี้เพื่อตัวคุณเอง แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องทำโดยไม่มีมัน ในกรณีนี้ มีสองตัวเลือก:

• คุณจะต้องเพิ่มโอ๊คชิปลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรง คุณสามารถเตรียมตัวได้ด้วยการยืมกิ่งไม้จากต้นไม้ หากไม่มีต้นโอ๊กปลูกอยู่ใกล้ๆ ให้มองหาเศษไม้ตามร้านค้าเฉพาะ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงและน่าลิ้มลองมาก
• หากไม่สามารถหาเศษไม้ได้ คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยา ในความเป็นจริงนี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากถังที่เครื่องดื่มชั้นสูงมีอายุตามธรรมเนียมนั้นแน่นอนว่าไม่ได้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกไม้ทั้งภายในและภายนอก

นอกจากนี้เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมือนกันจึงใช้น้ำตาลเผาลูกจันทน์เทศและวานิลลาออลสไปซ์กานพลูอบเชยใบชาแห้งและอีกมากมาย

การเตรียมการขั้นสุดท้าย

เมื่อผู้คนเริ่มฝึกทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ สูตรอาหารก็ถูกเพิ่มเข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปแล้วทุกคนจะมีเครื่องดื่มเป็นของตัวเองซึ่งจะมีลักษณะเฉพาะ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เผาเปลือกไม้โอ๊คจนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่อย่าสับสนระหว่างการถูกกัดกร่อนกับการลอบวางเพลิง เหตุใดจึงต้องมีความละเอียดอ่อนเช่นนี้? ความจริงก็คือกระบวนการนี้จะปล่อยซูโครสออกมาในเปลือกไม้ เธอมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกลิ่นหอมของทิงเจอร์

ตอนนี้คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม นี่อาจเป็นขวดแก้วหรือกระทะเคลือบฟัน สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะเครื่องดื่มจะไม่อัดลมเช่นเดียวกับแชมเปญ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำคอนยัคที่บ้านจากแอลกอฮอล์ได้แล้ว เติมภาชนะด้วยเศษไม้หรือเปลือกไม้แล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาล เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ สำหรับหลาย ๆ คนมันจะเป็นเรื่องยากที่สุด คอนยัคที่บ้านเตรียมจากแอลกอฮอล์ในเวลาประมาณหนึ่งเดือน คุณต้องรอจนกว่าทิงเจอร์จะได้รสชาติและกลิ่นของมันเอง และยิ่งอยู่นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณจะปรับกระบวนการให้เหมาะสมได้อย่างไร?

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรากฐาน การทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ธรรมดาที่หาได้จากโรงกลั่นเหล้าองุ่น) เป็นทางเลือกที่ง่าย ในการเตรียมเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้จะใช้ไวน์องุ่นขาวกลั่นแบบพิเศษสองครั้ง นี่คือสิ่งที่ให้ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์จะช่วยประหยัดงบประมาณและเวลาของครอบครัวได้อย่างมาก แม้ว่าเครื่องดื่มที่ได้จะแตกต่างจากของเดิม แต่ก็ยังมีคุณภาพที่สูงกว่าบรั่นดีคุณภาพต่ำ

สูตรคลาสสิก

มันแตกต่างตรงที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงในการเตรียม ก่อนอื่นให้ผสมน้ำบริสุทธิ์และเอทิลแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรครึ่ง ทำให้มีแอลกอฮอล์ 40% สามลิตร นอกจากนี้ ให้เตรียม:

• เปลือกไม้โอ๊คบดสามช้อนโต๊ะกอง;
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลละลาย;
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• วานิลลาและอบเชย

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือนคุณจะได้รับคอนยัคที่ดีจากเปลือกไม้โอ๊ค คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเกียรติได้ แต่สามารถประสบความสำเร็จและน่าพึงพอใจในรสชาติได้ ขั้นตอนการเตรียมการไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรดื่มเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สัปดาห์ ก่อนวางบนโต๊ะจะต้องผ่านตัวกรองคาร์บอน

สูตรด่วน

มีสถานการณ์ในชีวิตเมื่อคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงไม่ใช่ในหนึ่งเดือน แต่เร็วกว่านั้นมาก ในกรณีนี้สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้ คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์สามารถวางบนโต๊ะได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเตรียม ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ จากนั้นจึงลงมือทำธุรกิจ เช่นเดียวกับสูตรแรก คุณจะต้องใช้วอดก้าสามลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจางหนึ่งลิตรครึ่ง นอกจากนี้ ให้เตรียม:

• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ชาดำหนึ่งช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ขอแนะนำให้เพิ่มคริสตัลโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตด้วย

ตอนนี้คุณต้องเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เทแอลกอฮอล์ลงไปใส่ใบกระวานพริกไทยและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต วางกระทะบนไฟและให้ความร้อน เมื่อส่วนผสมเกือบเดือด ให้เติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วยกกระทะลงจากเตา สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เครื่องดื่มซันนี่

หากคุณต้องการดูแลอีกครึ่งหนึ่งของคุณ ก็เตรียมคอนยัคที่มีกลิ่นซิตรัสให้เธอ วันนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำคอนยัคที่ดีจากแอลกอฮอล์ให้คุณทราบอย่างละเอียดและพรุ่งนี้คุณจะสามารถลองใช้งานได้จริง สูตรนี้เรียบง่าย นุ่มนวล และน่ารับประทาน โดยมีกลิ่นส้มเล็กน้อย

เพื่อความง่าย เราจะไม่เปลี่ยนสัดส่วนและจะใช้แอลกอฮอล์หนึ่งลิตรครึ่งด้วย แต่อย่ารีบเร่งที่จะเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ให้ใช้มะนาวหนึ่งลูกเปลือกไม้โอ๊คบด 1 ช้อนโต๊ะกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชาและน้ำตาลทรายละลาย 1 ช้อนชา เมื่อเริ่มเตรียมคุณต้องบดส้มในเครื่องปั่น ตอนนี้เติมแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้สามวัน

ฐานพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องกรองแอลกอฮอล์แล้วเจือจางด้วยน้ำ 50/50 เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว เหลือเพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ 10 วัน หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองเครื่องดื่มและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกรองคาร์บอนเพียงแค่ผ้ากอซสะอาดก็เพียงพอแล้ว

คอนยัคที่น่าทึ่งสำหรับนักชิม

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งในธีมที่กำหนด คอนญักโฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์พร้อมลูกพรุนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและกลิ่นอันหอมหวานที่น่าทึ่ง ในขณะเดียวกัน เวลาในการผลิตก็สั้นมาก แนะนำให้ใช้วอดก้าสามลิตร:

• ลูกพรุน 6 ชิ้น;
• 10 กลีบ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ถุงชาสองใบ
• วานิลลินหนึ่งซอง

ข้อแม้เดียวคือวอดก้าที่เลือกต้องมีคุณภาพสูงมาก ผลลัพธ์ของงานทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดีๆ อาจเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษ การประหยัดในกรณีนี้อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ ใส่ถุงชาเข้าไปและปล่อยเชือกไว้ด้านนอก ปิดขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้วางไว้ในที่มืดแล้วเขย่าทุกวัน ก่อนใช้งานคุณต้องกรองด้วยสำลี

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองตามสูตรพื้นฐานได้ บางทีมันอาจกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

คอนยัคเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาวฝรั่งเศส เป็นที่ฮือฮาของคนทั้งโลก ในบางประเทศ คอนยัคกลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือน และสูตรนี้มีความแตกต่างในการเตรียมการ เครื่องดื่มที่คล้ายกันนี้ผลิตได้ทุกที่ในโลกที่มีการปลูกองุ่นขาว (คอนยัคทำมาจากอะไร) แต่ชื่อของผลงานชิ้นเอกของฝรั่งเศสนั้นเป็นที่รักและหยั่งรากลึกมากกว่า การใช้สูตรเก่าสำหรับคอนยัคและเหล้าคอนญักผู้เชี่ยวชาญเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมด ควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่าผู้ผลิตไวน์สมัครเล่นใช้สูตรใดในการทำคอนยัคที่บ้านและวิธีลิ้มรสเครื่องดื่มดั้งเดิมให้มากขึ้น

ทำคอนยัคจากองุ่นที่บ้าน

เทคโนโลยีทั่วไปในการเตรียมเครื่องดื่มจะบอกวิธีทำคอนยัคที่บ้าน สูตรคอนยัคประกอบด้วยองุ่นขาวทางเทคนิค ที่พบมากที่สุดในรัสเซียคือ Rkatsiteli และพันธุ์ต่างๆ โดดเด่นด้วยผิวบาง เนื้อฉ่ำ คลัสเตอร์ใหญ่ ความเป็นกรดดี พร้อมกลิ่นหอมพิเศษของสมุนไพรหอมและผลไม้รสเปรี้ยว พันธุ์มัสกัตก็ดีเช่นกัน และหากคุณต้องการสร้างคอนยัค "ผู้แต่ง" ของคุณเองคุณสามารถใช้องุ่นที่ปลูกในสวนหรือกระท่อมของคุณเองได้ อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่มีแทนนินในปริมาณสูง: Saperavi, Cabernet และ Kakhet จะไม่ทำงานเนื่องจากจะทำให้เครื่องดื่มมีระดับความแข็งที่ไม่พึงประสงค์ องุ่นต้องสุกเต็มที่และมีน้ำตาลเพียงพอ

เทคโนโลยีที่ใช้ในการเตรียมคอนยัคแท้ (สั้น ๆ ):

1. การเก็บเกี่ยวองุ่นขาวสุกในเดือนตุลาคม (Ugny Blanc / Colombard / Semillon / Folle Blanche - พันธุ์ต่างๆ จัดเรียงตามความนิยมในการใช้งานจากมากไปน้อย) คอนญักอาจเป็นแบบหลากหลาย (ใช้องุ่นพันธุ์เดียว) หรือผสม (ใช้หลายพันธุ์)
2. บีบผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องอัดลมพร้อมบดเมล็ด
3. การหมักน้ำผลไม้ (2-3 สัปดาห์) โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลในระหว่างที่เตรียมไวน์แห้งรุ่นเยาว์ด้วยความแรง 10 องศา
4. การกลั่นสองครั้ง (การกลั่นไวน์แห้งเป็นแอลกอฮอล์) มันเกิดขึ้นใน Charente ภาพนิ่ง (alambics) โดยมีฝาปิดทำความร้อน (ฝาปิด) ซึ่งมีท่อระบายภาชนะเพิ่มเติมสำหรับทำความร้อนไวน์ที่ให้มาและคอยล์เย็น เครื่องมือที่มีประโยชน์ดังกล่าวพร้อมกับชื่อ "alambik" ถูกยืมโดยชาวฝรั่งเศสจากชาวอาหรับในยุคกลางระหว่างการล่าอาณานิคมของประเทศอาหรับและต่อมาได้ถูกทำให้สมบูรณ์แบบ
5. การบ่มของสุราคอนยัคที่เกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คทำมือจากไม้โอ๊กเก่า Limousin/Tronçais (ตั้งชื่อตามป่า) ก่อนที่จะเติมถังจะถูกไล่ออก วิธีนี้จะทำให้ไม้อ่อนตัวลง และไม้โอ๊คจะปล่อยแทนนินเร็วขึ้น ไวน์อ่อนดูดซับสีและกลิ่น เครื่องดื่ม "อายุ" ตั้งแต่สองถึงเจ็ดสิบปีในห้องใต้ดินคอนยัคพิเศษ ด้วยความชื้นในอากาศตั้งแต่ 40% ถึง 60% การระเหยจะเกิดขึ้นได้ดีขึ้นและคอนยัคในอนาคตจะกำจัดน้ำและกักเก็บแอลกอฮอล์ และด้วยความชื้น 90%-100% แทบไม่เกิดการระเหยเลย ในบ้านคอนญักบางแห่ง ถังจะถูกเคลื่อนย้ายไปรอบๆ ห้องใต้ดินเพื่อให้ได้ความแข็งแกร่งที่เหมาะสมที่สุด
6. บรรจุลงในภาชนะแก้วหลังจากระยะเวลาที่วางแผนไว้และจัดเก็บจนกว่าจะจำเป็น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 40 องศา

นี่คือวิธีการเตรียมคอนยัคแบบคลาสสิก หากเป็นไปได้ คุณสามารถพยายามเข้าใกล้เงื่อนไขเหล่านี้ให้ได้มากที่สุด หากไม่มีสิ่งใดสิ่งหนึ่งจะได้รับเครื่องดื่มคอนยัคที่ดีโดยมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อย และด้วยการด้นสด เครื่องกลั่นที่บ้านมักจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• องุ่นสุก: 30 กก.
• น้ำตาลทราย: 2.5 กก. (ในกรณีที่องุ่นไม่มีเวลาสุกเนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย)
• น้ำบริสุทธิ์ (กรองแล้ว): 4 ลิตร;
• หมุดไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ (ความหนา 5-10 มม. ความยาว - ตามความสูงของภาชนะ) วางในภาชนะในอัตรา 15-20 หมุดต่อแอลกอฮอล์องุ่นสามลิตร

สัดส่วนจะคำนวณตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ หากพร้อมทุกอย่างแล้วให้ดำเนินการขั้นตอนแรก

การหมักวัตถุดิบองุ่น

การผลิตคอนญักเริ่มต้นด้วยไวน์ขาวแห้ง คุณภาพขึ้นอยู่กับวัสดุไวน์ที่เตรียมไว้อย่างดี

1. การเตรียมผลเบอร์รี่

องุ่นที่ไม่ได้ล้างจะถูกเลือกจากพวงใส่ในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเมล็ด ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างเนื่องจากยีสต์ธรรมชาติ (จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่บนผิวหนังของผลไม้ทุกชนิด) จะถูกชะล้างออกจากพื้นผิว หลังจากล้างแบคทีเรียดังกล่าวแล้ว คุณจะต้องเพิ่มยีสต์ขนมปังเพื่อเริ่มการหมัก ซึ่งไม่แนะนำให้เลือก สิ่งสกปรกถูกเช็ดออกด้วยผ้าแห้งโดยไม่ต้องสัมผัสฝุ่น

1. การเติมน้ำตาล

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เพิ่ม แต่ถ้าไม่มีก็จะไม่มีกระบวนการหมัก ในฝรั่งเศส ไร่องุ่นองุ่นตั้งอยู่ทางดวงอาทิตย์ขึ้น อบอุ่นได้ดีในระหว่างวัน และสภาพอากาศเอื้ออำนวยให้องุ่นสุกกลางแดดได้จนถึงเดือนตุลาคม สภาพภูมิอากาศดังกล่าวไม่ได้มีอยู่ทุกหนทุกแห่งและโดยทั่วไปแล้วองุ่นไม่มีเวลาทำให้สุกเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ในกรณีเช่นนี้น้ำตาลจะถูกเติมอย่างแม่นยำในรูปแบบของน้ำเชื่อมกลับด้านอุ่น คุณสามารถคนน้ำตาลกับน้ำให้เข้ากัน แต่ในกรณีนี้ กระบวนการละลายน้ำตาลจะช้าลง หากปริมาณกรดไม่สำคัญ ให้ทำตามขั้นตอนในสูตรนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล

1. การเตรียมสาโท

ปิดจานด้วยผ้ากอซ/ผ้าบางๆ แล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่น ไวน์เริ่ม "เล่น" และเนื้อก็ปรากฏขึ้น จะต้องมีการกวนเป็นระยะ

1. การกรองสาโท

หากปฏิบัติตามกฎ การหมักจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไปสามวัน โฟมจำนวนมากที่มีกลิ่นไวน์จะบ่งบอกถึงความจำเป็นในการกรอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้ากอซ/ตะแกรง ของเหลวจะถูกกรองออกจากเนื้อและ "เค้ก" องุ่นที่เหลือจะถูกบีบออก

1. เทลงในภาชนะ

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดแก้วเพื่อหมัก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดที่อุณหภูมิ 25-30 องศา ปิดด้วยซีลกันน้ำ (ฝาไนลอนพิเศษบนกระบอกสูบ) หรือใช้ลูกบอลเป่าลม/ถุงมือยาง ซึ่งเจาะอย่างระมัดระวังในที่เดียวเพื่อให้อากาศระบายออก

1. การหมัก

ใช้เวลาประมาณสามถึงแปดสัปดาห์ หากซีลน้ำหยุด "ไหลออกมา" แสดงว่าลูกบอลหรือถุงมือหลุดออก หมายความว่าส่วนผสมหยุดการเกิดฟองและมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างของขวด

1. การกรองขั้นสุดท้าย

การกรองโดยใช้ผ้าขาวบาง/ผ้ากรองหลายครั้งเท่าที่จำเป็นเพื่อกำจัดตะกอน

ไวน์แห้งรุ่นเยาว์ที่มีความแรง 10-12 องศาพร้อมแล้ว แต่ถ้าเป้าหมายคือทำคอนยัคให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

การกลั่น

การเตรียมคอนยัคในขั้นตอนที่สองต้องใช้การกลั่นสองครั้ง ไวน์ทั้งไวน์อายุน้อยและไวน์บ่มเหมาะสำหรับการกลั่น อุปกรณ์ที่ใช้คือเครื่องอลัมบิคหรือเครื่องไหว้พระจันทร์ ในการออกแบบอุปกรณ์ทั้งสองนี้แทบไม่ต่างกันเลย คุณสามารถซื้อได้ทั้งในตลาดเปิด

1. ไวน์ที่ผ่านการกรองและกรองแล้วจะถูกเทลงในลูกบาศก์การกลั่น การกลั่นครั้งแรกเกิดขึ้นที่กำลังสูงสุดและไม่ได้แบ่งออกเป็นเศษส่วน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถประหยัดเวลาในการให้ความร้อนแก่ยีสต์และลดการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย การกลั่นครั้งแรกอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญ หลังจากถึงค่าความแรงต่ำกว่า 25 องศา (ใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์) การเลือกจะหยุดลง
2. ความแรงของแอลกอฮอล์ที่ได้รับพร้อมกับเศษส่วนจะถูกวัดและเจือจางด้วยน้ำสะอาด (กรอง) ให้มีความเข้มข้น 10 องศา ในกรณีนี้แสงจันทร์จะถูกเทลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน
3. ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง (กำลังขั้นต่ำ) ส่วนแรกจะถูกนำไป: 15% ของปริมาตรทั้งหมดแล้วเทออก ที่เรียกว่า "หัว" จากนั้นจึงเลือกตัวเครื่องที่ “สะอาด” จนกระทั่งความแรงลดลงเหลือ 45 องศา ส่วนที่เหลือจะใช้กำลังสูงสุด ต่ำกว่าเกณฑ์ความแข็งแกร่งนี้เรียกว่า "หาง" ยังคงอยู่ซึ่งมีน้ำมันฟิวส์จำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การทำคอนยัคคุณภาพสูงที่บ้านต้องมีการเตรียมการและความอดทนอย่างรอบคอบ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น คุณสามารถกลั่นผลิตภัณฑ์ที่ได้อีกครั้งโดยเจือจางด้วยน้ำสะอาด (กรอง) ถึง 20 องศา และปฏิบัติตามคำแนะนำของการกลั่นครั้งที่สอง

การชง

การแช่ที่ดีที่สุดจะอยู่ในถังไม้โอ๊ค มีจำหน่ายที่ตลาด งานแสดงสินค้าในร้านค้าของผู้ผลิต และสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย วิธีที่สะดวก เรียบง่าย และราคาถูกคือการใส่เศษไม้โอ๊ค เปลือกไม้ หรือหมุดลงไป

คอนยัคสามารถเตรียมได้จากแอลกอฮอล์องุ่นที่ได้จากการกลั่นโดยเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วที่มีหมุดไม้โอ๊ค เครื่องดื่มถูกเจือจางล่วงหน้าตามความแรงที่ต้องการหรือยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม หมุดที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที และใส่ในขวดแก้วที่สะอาด ขวดที่ปิดสนิทจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน/ห้องใต้ดิน เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน

ของเลียนแบบ

เครื่องดื่มคอนยัคสามารถเลียนแบบได้ รวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก สูตรคอนญักซึ่งจัดทำขึ้นแบบ "เร่งรีบ" นั้นมีหลากหลาย ทุกคนสนใจที่จะรู้วิธีทำคอนยัคเลียนแบบด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย การผลิตไม่ซับซ้อน เตรียมโดยการผสมส่วนผสมต่างๆ

วอดก้าบนเปลือกไม้โอ๊ค

การทำคอนยัคที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการดื่มเครื่องดื่มที่หรูหราและมีเกียรติ คอนญักโฮมเมดช่วยให้สามารถปรุงส่วนผสมและเวลาในการชงได้

วิธีการเตรียม 1:

• วอดก้า 2 ลิตร/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น
• 4 ช้อนชา ช้อนเปลือกไม้โอ๊ค (ยา);

เปลือกเทวอดก้าทิ้งไว้สองสัปดาห์แล้วกรอง

• 2.5 ลิตร วอดก้า/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น;
• 1 ช้อนชา ชาดำใบใหญ่หนึ่งช้อนเต็ม
• 1 ช้อนชา ช้อนน้ำตาลวานิลลา
• 5 ชิ้น กานพลูแห้ง
• กรดซิตริกที่ปลายชา ช้อน

ผสมทุกอย่างยกเว้นกรดซิตริกแล้วเติมวอดก้า เพิ่มกรดและคน ทิ้งไว้สามวันความเครียด ในสูตรนี้โอ๊คถูกแทนที่ด้วยชา จะทำให้เครื่องดื่มมีสี กลิ่นหอม สวยงาม เพิ่มแทนนินและแทนนินอ่อนๆ

สูตรคอนยัคกาแฟที่บ้าน

หากคุณไม่มีหมุดไม้โอ๊ค เศษไม้ เปลือกไม้ หรือผงในสต็อก คุณสามารถทำคอนยัคที่บ้านได้ กาแฟบดใช้สำหรับเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้

คุณจะต้องทำอาหาร:

• 3 ช้อนชา ช้อนกาแฟบด
• 1/2 ถ้วยตวง น้ำ;
• วอดก้า 1 ลิตร/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น

กาแฟผสมในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เทลงในภาชนะ เติมวอดก้า/แอลกอฮอล์/แสงจันทร์ ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 25 วัน หลังจากกรองแล้ว ให้เติมน้ำตาล/น้ำเชื่อมเบอร์รี่หากต้องการ เครื่องดื่มจะนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของกาแฟและผลเบอร์รี่

คอนยัคโฮมเมดพร้อมผิวส้ม

การทำคอนญักแบบโฮมเมดช่วยให้สามารถเติมผลไม้ได้ สำหรับการเตรียมการใช้:

• วอดก้า 1.5 ลิตร/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น
• 0.5 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น;
• ผิวส้ม 1/2;
• 2 ชิ้น กานพลูแห้ง
• วานิลลินที่ปลายชา ช้อน;
• 1/2 โต๊ะ. ชาใบหลวมสีดำหนึ่งช้อน;

ชาที่ใช้มีคุณภาพดีไม่มีสารเติมแต่ง

ความเอร็ดอร่อยถูกขูด วางทุกอย่างไว้ในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เทวอดก้า/แอลกอฮอล์/แสงจันทร์ลงไป คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วทำให้เข้มขึ้น กรองทิงเจอร์หลังจากสามสัปดาห์โดยใช้ผ้ากอซ/ผ้ากรอง เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ผู้ผลิตไวน์สมัครเล่นทุกคนรู้วิธีทำคอนญักแบบโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผลไม้

วิธีทำคอนยัคที่บ้านจากลูกพรุน

เครื่องดื่มผลไม้รสเข้มข้นไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมเท่านั้น สูตรอาหารจะช่วยให้คุณทราบวิธีทำคอนยัคผลไม้

• วอดก้า 2 ลิตร/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น
• 5 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนโต๊ะ (ยา)
• 3 ชิ้น กานพลูแห้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบนปลายช้อนชา

ทิงเจอร์นี้ให้สีและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สูตรบ๊วยคอนยัคแบบโฮมเมดแพร่หลายและใช้งานง่าย

เปลือกไม้โอ๊คเทน้ำเดือดร้อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำตาลลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเทลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ น้ำตาลละลายในกระทะจนมีความหนืดและก่อนที่จะเย็นสนิทจะมีการเติม "คาราเมล" ลงในเครื่องดื่ม หลังจากสามวันกรองและเสิร์ฟ

สูตรด่วนสำหรับคอนยัคโฮมเมด

แม่บ้านคนไหนจะจดสูตรอาหารด่วนสำหรับทำคอนยัคแบบโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• วอดก้า 1.5 ลิตร/แอลกอฮอล์เจือจาง/เหล้าองุ่น
• 3 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาลสำหรับคาราเมล
• ชงเข้มข้น (ชาดำใบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 100 กรัม)
• วานิลลินบนปลายชา ช้อน

เบียร์จะถูกกรอง ปรุงรสด้วยคาราเมลและวานิลลา แล้วใส่ในภาชนะที่แห้งและสะอาด เทวอดก้า/แอลกอฮอล์/เหล้าพระจันทร์แล้วคนให้เข้ากัน กรองผ่านผ้ากอซ/ผ้ากรอง เทลงในขวดเหล้าแล้วเสิร์ฟ

มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่มคอนยัค โรงกลั่นแต่ละแห่งมี "ลายเซ็นต์" ของตัวเอง ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือความปรารถนา จินตนาการ และอารมณ์ดี

สามารถ ทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน - นี่เป็นทักษะที่มีค่ามากเพราะหลาย ๆ คนชอบที่จะดื่มเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ในช่วงวันหยุด แต่การซื้อคอนยัคในร้านค้าบางครั้งอาจมีราคาแพงเล็กน้อยและทำไม่ได้ เนื่องจากคุณไม่สามารถคาดเดาได้ว่าคุณจะได้เครื่องดื่มดีๆ หรือไม่ ในกรณีที่ดีที่สุด คุณจะนอนไม่หลับทั้งคืนพร้อมกับการรวมตัวกันเพื่อ "สหาย" เซรามิกของคุณ แต่ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด อาการจะไม่เป็นที่พอใจมากกว่ามากนั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าต้องผสมกับอะไรและในสัดส่วนเท่าใด

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถทำคอนยัคโฮมเมดคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมหาศาล

สูตรคลาสสิก

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ในบทความของเรา

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ที่บ้านคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

หากคุณเทลงในขวดที่ซื้อในร้านและเสิร์ฟให้เพื่อน ๆ พวกเขาจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าไม่ได้ซื้อคอนยัคนี้เลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แอลกอฮอล์สี่สิบหลักฐาน: 3 ลิตร

เปลือกไม้โอ๊ค: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คาราเมล: 2 ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศ: ½ช้อนชา ล.

วิธีทำอาหาร:

กานพลูแห้ง: 3 หัว วานิลลา: เหน็บแนมเล็กน้อยจะเป็นการดีที่สุดหากคุณพบภาชนะไม้ที่เหมาะกับการทำคอนยัคแบบโฮมเมด ก่อนอื่นคุณจะต้องเทแอลกอฮอล์ลงไปเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเขย่าแรง ๆ สองครั้งได้

จากนั้นคุณจะต้องปิดผนึกภาชนะด้วยแอลกอฮอล์อย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งเดือน

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดคอนยัคโฮมเมดแบบคลาสสิกที่ผลิตที่บ้านก็จะพร้อมใช้งาน

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ที่บ้านคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

หากคุณเทลงในขวดที่ซื้อในร้านและเสิร์ฟให้เพื่อน ๆ พวกเขาจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าไม่ได้ซื้อคอนยัคนี้เลย

คอนยัคหอม

หากคุณเป็นนักชิมและชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ สูตรคอนญักอะโรมาติกคุณภาพสูงที่ผลิตที่บ้านนี้จะเหมาะมากสำหรับคุณ

เครื่องดื่มอร่อยมากและกลิ่นหอมของมันจะพิชิตทุกคน

เปลือกไม้โอ๊ค: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ชาดำ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลทราย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

สะโพกกุหลาบ: กำมือ สาโทเซนต์จอห์นแห้ง: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กานพลูแห้ง: 10 หัว

คอนยัคที่ทำจากขิงมีรสชาติอร่อยมากและยังมีกลิ่นหอมแปลก ๆ ซึ่งคุณไม่สามารถบอกได้ว่าคอนยัคนั้นทำขึ้นมาอย่างอิสระ

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ที่บ้านคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

รากขิง: 50 กรัม

น้ำตาลทราย: 200 กรัม

น้ำตาลวานิลลา: 5 กรัม

วอลนัท: 5 ชิ้น

แอลกอฮอล์เจือจาง: 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

รากขิงต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และวอลนัทต้องบดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งสองกับน้ำตาลและวานิลลิน ผสมแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถังไม้มันจะเป็นสัญลักษณ์และมีรสชาติดีกว่า

แต่โปรดจำไว้ว่าต้องเขย่าทุกวัน และก่อนดื่ม คุณต้องกรองเครื่องดื่มโดยใช้ผ้ากอซ

สูตรคอนยัคกาแฟ

ทุกคนชอบคอนญักที่มีกลิ่นหอมของกาแฟโดยไม่มีข้อยกเว้น มันมีกลิ่นกาแฟที่ละเอียดอ่อน (และบางครั้งก็ไม่ละเอียดอ่อน) และมีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าทึ่งเข้ากันได้ดีกับกาแฟทุกประเภท

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ที่บ้านคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

แอลกอฮอล์เจือจาง: 3 ลิตร

น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กาแฟสำเร็จรูป: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

อบเชยป่น: 1 ช้อนชา

วานิลลิน: 15 กรัม

น้ำตาลทราย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมภาชนะที่คอนญักจะใส่และใส่ส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดลงไป จากนั้นเติมแอลกอฮอล์ทั้งหมดและหลังจากปิดฝาภาชนะอย่างถูกต้องแล้วให้เขย่าคอนยัคในอนาคตอย่างแรง หลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจะต้องกรองก่อนใช้งาน

คอนยัคกับผิวส้ม

คอนญักโฮมเมดพร้อมผิวส้มมีรสชาติเหมือนกับคอนยัคโฮมเมดรุ่นคลาสสิก แต่มีส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้ที่บ้านคุณจะได้เครื่องดื่มชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

แอลกอฮอล์สี่สิบหลักฐาน: 1 ลิตร

น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา

ชาดำ: 1 ช้อนชา

ออลสไปซ์: 2 ถั่ว

กานพลูแห้ง: 2 หัว

ใบกระวาน: 1 ชิ้น

น้ำตาลวานิลลา: 1 หยิก

ผิวส้ม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำตาลลงในแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย จากนั้นเราก็ใส่ใบชาลงในเครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแอลกอฮอล์ จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลอกเปลือกส้มออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมลงในเครื่องดื่มด้วยตอนนี้คุณสามารถส่งภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไปยังที่มืดได้โดยควรใส่ไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ ก่อนดื่มจำเป็นต้องกรองคอนยัคแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น