เมื่อพูดถึงของหวานซูเฟล่ มักจะมีความเชื่อมโยงเกิดขึ้นกับบางสิ่งที่ประณีตและน่าเสียดายที่ยากที่จะทำ อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นเช่นนั้น เราขอแนะนำให้ลองเตรียมซูเฟล่กล้วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติของจาน

ซูเฟล่เป็นของหวานที่เบาและโปร่งสบาย แม้แต่ชื่อก็แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ลมหายใจ" อย่างไรก็ตาม ฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของซูเฟล่ จานนี้จัดทำในเวอร์ชันคลาสสิกจากไข่ขาวซึ่งตีด้วยน้ำตาลหรือผง ส่วนประกอบมักประกอบด้วยเนย ครีม รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ Banana Soufflé เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและ "ระบายอากาศได้ดี" ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกาแฟและชา สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้ และหากตกแต่งอย่างเหมาะสม ยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานในวันหยุดได้อีกด้วย

กล้วยมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้สามารถปรุงซูเฟล่โดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเติมในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณควบคุมปริมาณน้ำตาลและไม่ใส่มากเกินไป คุณสามารถให้ซูเฟล่แก่เด็กในปริมาณเล็กน้อยได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ

เด็กโตจะต้องชอบอาหารจานที่สวยงามและเบาจานนี้อย่างแน่นอน สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้บดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น ดังนั้นคุณจึงต้องใช้กล้วยที่สุกและนิ่ม แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผู้ที่มีเนื้อมีจุดด่างดำ ของหวานที่ทำจากพวกมันอาจไม่ขึ้นหรือกลายเป็นน้ำ

ซูเฟล่กล้วยสามารถอบในรูปแบบขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กได้ (สำหรับมัฟฟิน คุกกี้) ในเวอร์ชันหลังมักจะเตรียมของหวานสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ดูน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมซูเฟล่บนฐานทรายเล็กๆ ได้ ปัจจุบันไม่เพียงมีสูตรอาหารคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการอบจานในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงอาหารสำหรับหลายเมนู (เลือกโหมด "ไอน้ำ") และในไมโครเวฟด้วย

หากสูตรไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ดิบ ก็สามารถทำซูเฟล่กล้วยได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในกรณีนี้จะเตรียมด้วยเพคตินหรือเจลาตินซึ่งให้ความคงตัวเหมือนเยลลี่เบา ๆ กับของหวาน

สูตรยอดนิยม

เริ่มจากสูตรซูเฟล่กล้วยสุดคลาสสิกกันก่อน ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในสูตรพื้นฐานนี้ คุณก็สามารถรับของหวานใหม่ ๆ ได้ทุกครั้ง

คลาสสิค

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กล้วย 2 ลูก;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อเน้นความหวานของอาหาร ปรับสมดุลรสชาติ)

ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นก่อน (หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร) นอกจากนี้ คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงด้วย คุณต้องการไข่แดงเพียงฟองเดียว ล้าง ปอกเปลือก และบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ แต่คุณต้องเข้าใกล้กระบวนการอย่างมีความรับผิดชอบ - ไม่ควรมีผลไม้อยู่ในน้ำซุปข้น ใส่เกลือ น้ำมะนาว และไข่แดงลงในส่วนผสมกล้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามที่สะอาดและแห้งตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวโดยไม่หยุดตีมวลเติมน้ำตาลแล้วทำขั้นตอนต่อไป ไข่ขาวควรก่อตัวเป็นยอดที่มั่นคง ควรผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่แดงและกล้วยอย่างระมัดระวัง ถาดอบควรทาเนยด้วย หากคุณกลัวว่าของหวานจะไหม้ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ยกเว้นการใช้งานครั้งแรก วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 20-25 นาที นำsouffléที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ด้วยคอทเทจชีส

สูตรนี้ดีเพราะคอทเทจชีสที่ให้รสชาติครีมละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงของหวานที่ทำเสร็จแล้วเลย ซึ่งหมายความว่ามีคุณค่าอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้นมคอทเทจชีสแก่เด็ก (และผู้ใหญ่ด้วย) แต่เขาไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

คุณจะต้องการ:

• กล้วย 2-3 ลูก;
• คอทเทจชีส 150-200 กรัม
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล;
• เนยสำหรับทากระทะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสควรจะมีลักษณะคล้ายแป้ง หากคุณมีเมล็ดหยาบอยู่ในมือ ให้บดผ่านตะแกรง 1-2 ครั้ง ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วหลังจากนั้นจะชัดเจนว่าต้องใช้คอทเทจชีสมากแค่ไหน ความจริงก็คือส่วนผสม 2 นี้ถูกนำมาใช้ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ผสมคอทเทจชีสกับกล้วย ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว มวลควรมีอากาศถ่ายเท ตอนนี้คุณต้องประเมินความสอดคล้องและค่อยๆเพิ่มเซโมลินา อย่างหลังอาจต้องใช้ปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย

อย่าลืมว่าหลังจากผ่านไป 10-15 นาที ซีเรียลจะพองตัวและทำให้ซูเฟล่มีความหนาแน่นมากขึ้น

หากคุณกำลังปรุงอาหารเป็นครั้งแรกควรเพิ่มเซโมลินาครึ่งช้อนโต๊ะคลุกส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักให้ประเมินว่าแป้งหนาเพียงพอหรือไม่ หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมเซโมลินา หากข้นเกินไป ให้เติมกล้วยบดหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย อัดจารบีด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 C

สำหรับเค้กนั้น

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมซูเฟล่สำหรับเค้กได้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออบเค้กสปันจ์ธรรมดา (หรือซื้อเค้กสำเร็จรูป) แช่ในชาหวาน น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม แล้ววางซูเฟล่กล้วยไว้ระหว่างเค้ก ควรใช้ผลไม้ช็อกโกแลตและครีมที่ไม่หวานเกินไปเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• กล้วย 5 ลูก;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1,000 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 20 กรัม (แพ็คเล็ก)

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที วิธีทำอย่างถูกต้องและปริมาณน้ำที่ต้องใช้ควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กล้วยจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น และเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ตีครีมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟเจลาติน ควรทำในอ่างน้ำโดยไม่ให้องค์ประกอบเดือด มิฉะนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป

รวมเจลาตินอุ่นกับครีมเปรี้ยวตีทุกอย่างอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เจลาตินจับตัวเป็นก้อน

ตัดเค้กเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม เทครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่ไว้ด้านบนและมีชิ้นกล้วยอยู่ด้านบน พวกมันจะถูกฝังอยู่ในครีม อย่างไรก็ตาม มันจะเป็นเช่นนี้ ด้านบนมีบิสกิต "คิวบ์" อีกชั้นหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน คุณควรสลับระหว่างสปันจ์เค้ก ครีม และกล้วยจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นครีมสามารถตกแต่งด้วยกล้วยได้ ตอนนี้คุณต้องใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นโดยควรข้ามคืน ตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตชิป น้ำเชื่อม หรือเกล็ดมะพร้าว

ไม่มีการอบ

หลังจากอ่านสูตรที่แล้ว คุณสามารถเดาหลักการทำซูเฟล่กล้วยโดยไม่ต้องอบได้ อย่างไรก็ตามมีความคงตัวค่อนข้างเป็นของเหลวซึ่งเป็นผลมาจากการมีบิสกิตอยู่ในองค์ประกอบ หากเสิร์ฟของหวานเป็นอาหารจานเดียวแนะนำให้เตรียมตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กล้วย 3 ลูก;
• ครีมเปรี้ยว 450 มล.
• เจลาติน 25-30 กรัม (ถ้าคุณชอบซูเฟล่ที่มีความหนืดและหนาแน่นกว่านี้ ให้ใส่เจลาติน 30 กรัม)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
• 1 มะนาว
• อบเชยวานิลลา

Banana Soufflé เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อน มีเมฆมาก และโปร่งสบาย สามารถเตรียมได้หลายวิธี ให้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน และได้รับความสุขอย่างน่าพิศวงจากมัน นอกจากนี้ทั้งหมดนี้ยังทำที่บ้านได้ง่ายอีกด้วย

ซูเฟล่กล้วย - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซูเฟล่เตรียมแบบมีหรือไม่มีการอบก็ได้ ฐานส่วนใหญ่มักเป็นไข่และผลิตภัณฑ์จากนม หากของหวานได้รับความร้อน อาจเติมแป้งและแป้งเข้าไปได้ แป้งเตรียมเบาและโปร่งสบายวางในแม่พิมพ์เล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ หวด มีสูตรสำหรับไมโครเวฟ ซูเฟล่แบบไม่ต้องอบเตรียมด้วยเจลาตินหรือวุ้น โดยส่วนใหญ่จะมีนม ครีมเปรี้ยว หรือนมเปรี้ยว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ของหวานต้องเย็นลง

กล้วยสามารถใช้เป็นไส้หรือบดแล้วเติมลงในมวลรวมได้ มักใช้ร่วมกับผลไม้ ถั่ว หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มคอทเทจชีส ช็อคโกแลต ครีมต่างๆ แยมผิวส้ม และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ลงในซูเฟล่ด้วย

ซูเฟล่กล้วย “ลมหายใจ”

สูตรซูเฟล่กล้วยฝรั่งเศสซึ่งมีเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ควรอบขนมในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่อเสิร์ฟเป็นสัดส่วน

วัตถุดิบ

กล้วย 4 ลูก;

2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

นมหนึ่งแก้ว

น้ำตาล 4 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดง เทลงในชาม เติมนมมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย ประมาณ 2/3 แล้วบดให้ละเอียด

2. ใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในนมที่เหลือแล้วนำไปต้ม ผสมกับไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และอุ่นเครื่อง คุณควรจะได้ครีมข้น

4. ใส่เนยลงในครีม ไม่จำเป็นต้องละลายแยกชิ้น แค่คนจนละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

5. บดกล้วยให้เป็นเนื้อครีมหรือใส่ลงในถ้วยเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้ละเอียด ผสมกับครีมไข่แดง

6. กลับไปที่โปรตีน ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็ง

7. ผสมวิปปิ้งไวท์กับครีมหลักเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน

8. วางครีมลงในพิมพ์ ก่อนหน้านี้จำเป็นต้องหล่อลื่น ควรใช้เนย นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเศษอัลมอนด์ได้อีกด้วย

9. อบซูเฟล่อโรมาติกที่ 200 องศา เป็นเวลา 15-18 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขนม

ซูเฟล่กล้วยไร้แป้ง

สูตรของหวานที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องเติมแป้ง อาหารอันโอชะกลายเป็นความเบาและโปร่งสบาย คุณสามารถแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้มะนาวหรือกรดแห้งเจือจางได้

วัตถุดิบ

กล้วย 2 ลูก;

ไข่แดง 1 ฟอง;

น้ำมะนาว 15 มล.

น้ำตาล 5 ช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น ใส่ในเครื่องปั่น แล้วตีเร็วๆ หรือเราเปลี่ยนเยื่อกระดาษให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีอื่น

2. เติมน้ำมะนาวหรือกรดลงในเนื้อทันทีเพื่อไม่ให้ดำคล้ำและทำให้เสียรูปลักษณ์

3. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่กล้วยบดลงไป

4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย ใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมลงในชามที่สะอาด

5. เติมน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้พร้อมน้ำมะนาวและไข่แดงลงในไข่ขาวที่เหลือ ผัดเบา ๆ

6. ทาน้ำมันที่พิมพ์ เกลี่ยส่วนผสมกล้วยเป็นชั้นๆ ประมาณ 2 ซม.

7. ตกแต่งด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาล จะวางแบบนั้นหรือบีบโดยใช้ถุงขนมก็ได้

8. อบขนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับซูเฟล่กล้วยคือ 195-200

ซูเฟล่กล้วยกับเจลาติน (ไม่ต้องอบ)

ซูเฟล่เจลาตินแบบไม่ต้องอบ ฐานเป็นครีมเปรี้ยวกับกล้วย ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้นมอบหมักและโยเกิร์ตได้ Kefir ก็เหมาะเช่นกัน แต่ไม่ควรเปรี้ยวและมีไขมันต่ำเกินไป

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 มล.

เจลาติน 25 กรัม

0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

กล้วย 2 ลูก;

วานิลลา อบเชย มะนาว

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในน้ำ 70 มล. มาชงกันเถอะ ของเหลวจะต้องเย็นเพื่อไม่ให้เกิดเจลก่อนเวลาอันควร คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือนมธรรมดาแทนน้ำได้

2. ตีครีมกับน้ำตาล

3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. เจลาตินที่ละลายจะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยจนกลายเป็นของเหลว คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำได้

5. ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวเติมวานิลลาและผิวเลมอน คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย เราเลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของเรา

6. จุ่มเครื่องผสมแล้วตีครีมเปรี้ยวเยลลี่ประมาณห้านาที

7. ใส่กล้วยสับลงไปผัด

8. พักให้เย็น 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถใส่เยลลี่ซูเฟล่ลงในพิมพ์เล็กๆ ตกแต่งตามต้องการ แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวซึ่งเน้นรสชาติของกล้วยได้เป็นอย่างดี

ซูเฟล่กล้วยกับเซโมลินา “อ่อนโยน”

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบโจ๊ก มีซูเฟล่กล้วยอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ตามใจชอบ สามารถปรับปริมาณน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

นม 250 กรัม

เนย 30 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เซโมลินา 50 กรัม

0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

กล้วย 2 ลูก;

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง

คุณจะต้องใช้เนยและน้ำตาลสำหรับแม่พิมพ์ด้วย

การตระเตรียม

1. เคลือบด้านในของแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยน้ำตาลหยาบ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. เทนมลงในกระทะเทน้ำตาลทั้งหมดทันทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหนึ่งในสามของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

3. เทซีเรียลลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเตรียมโจ๊กธรรมดา นำออกจากเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น

4. ต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา

5. แยกไข่แดง เทลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน

6. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่ม ใส่วานิลลา

7. หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ

8. ขั้นแรก ใส่ผลไม้ลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน

9. ผสมโฟมโปรตีนลงไปโดยพยายามรักษาปริมาตรไว้

10. นำแม่พิมพ์ที่เย็นแล้วออกมา เกลี่ยส่วนผสมอย่างรวดเร็ว ใส่ซูเฟล่กล้วยลงในเตาอบ

11. ปรุงประมาณสิบนาที ไม่เกินนี้ จากนั้นปิดเตาอบแล้วเปิดออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซูเฟล่หดตัว หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำออกจากเตาอบแล้วพลิกลงบนจานรองแบน

ซูเฟล่กล้วยกับคอทเทจชีส (เจลาติน)

อีกเวอร์ชันหนึ่งของซูเฟล่แบบไม่ต้องอบที่ทำด้วยเจลาติน จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฐานเป็นคอทเทจชีส เพื่อให้ของหวานนุ่มนวลควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 12%

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

นม 250 มล.

เจลาติน 20 กรัม

กล้วย 4 ลูก;

น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมนมกับเจลาตินแล้วพักไว้ตามเวลาที่ระบุตามคำแนะนำ โดยทั่วไปจะใช้เวลา 30 นาทีจึงจะบวม หากเจลาตินเกิดขึ้นทันทีสิบก็เพียงพอแล้ว

2. ใส่คอทเทจชีส, ซาวครีม, วานิลลา, น้ำตาล และกล้วย 2 ลูกลงในชาม บดจนเรียบหรือตีด้วยเครื่องปั่น

3. ละลายเจลาตินซึ่งควรจะพองตัวได้ดีเมื่อถึงจุดนี้ ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนมากเกินไปก็เพียงพอที่จะทำให้มันมีความคงตัวของของเหลวเพื่อให้นมเปรี้ยวละลายและง่ายต่อการรวมผลิตภัณฑ์

4. ผสมเจลาตินนมกับมวลนมเปรี้ยวใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

5. ตัดกล้วยที่สงวนไว้เป็นวงกลม คุณยังสามารถนำสตรอเบอร์รี่และส้มเขียวหวานเป็นชิ้นเพิ่มเติมได้ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี

6. นำส่วนผสมครีมเปรี้ยวออกมา ใส่ลงในแม่พิมพ์หรือชามเล็กๆ แล้ววางผลไม้ไว้ตรงกลาง

7. วางของหวานในตู้เย็นอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง

Souffléกล้วยจากหวด (นมเปรี้ยว)

เวอร์ชันหนึ่งของของหวานง่ายๆ ที่นึ่ง แม้แต่เด็กเล็กที่คุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดของซูเฟล่ก็สามารถรับประทานได้ มันขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสและไข่ คุณต้องเลือกกล้วยที่มีความหนาแน่นสูงชิ้นส่วนไม่ควรแตกสลาย

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 500 กรัม

เซโมลินา 4 ช้อน;

กล้วย 2 ลูก;

น้ำตาล 6 ช้อน;

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาลทราย เพิ่มเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที

2. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู เนื่องจากไม่มีน้ำตาล จึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

3. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วผสมกับคอทเทจชีส

4. ใส่วิปปิ้งขาวแล้วคนให้เข้ากัน

5. วางซูเฟล่ในอนาคตลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันขนาดเล็กแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น

6. ปรุงประมาณ 30 นาที

ซูเฟล่กล้วยกับช็อคโกแลต

สำหรับซูเฟล่กล้วยนี้ คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตชั้นดี มันจะไม่อร่อยมากกับกระเบื้องธรรมดา

วัตถุดิบ

นม 80 มล.

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ (ข้าวโพด);

2 ไข่แดง;

ช็อคโกแลต 80 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

การตระเตรียม

1. ทาจารบีแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล วางบนถาดอบ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

2. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและแป้ง ใส่ไข่แดง เทช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นลงไปทันที คนทุกอย่างให้เข้ากัน

3. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนช็อคโกแลตละลายและมวลข้นขึ้น ก็จะได้ครีม นำออกจากเตา

4. บดกล้วยแล้วใส่ครีม

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางซูเฟล่ลงในพิมพ์แช่เย็น

7. อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยโกโก้หรือน้ำตาลผง

เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ หลังจากปอกและหั่นแล้ว คุณสามารถโรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวได้

หากซูเฟล่ออกมาไม่สวยงามมากนัก ก็สามารถปกปิดข้อบกพร่องด้วยช็อคโกแลตขูด โกโก้ ผง และผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ของหวานจะน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

หากคุณต้องการเตรียมซูเฟล่สำหรับเทศกาลสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสมได้

แม่พิมพ์ตีให้เป็นฟองมักจะโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้ถั่วสับในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 1: นำไข่ไก่

เอาไข่ไก่ของเราไป ต่อไปเราจะต้องแยกพวกมันออกจากกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการสองชาม ใช้มีดค่อยๆ ตอกไข่หนึ่งฟองลงบนชามใบแรก ควรใช้มีดหักตรงกลางไข่อย่างระมัดระวัง ตอนนี้เทไข่ขาวทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเทไข่แดงลงในชามที่สอง ตอนนี้ผสมไข่แดงในชามด้วย 100 มลนมโดยใช้ที่ตีหรือส้อมใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีแล้วคลุกทุกอย่างจนเนียน ใส่ผ้าขาวลงในชามอีกใบในตู้เย็นก่อน

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงส่วนผสมจนข้น

ยังคงอยู่กับเรา 100 มลเทนมลงในกระทะขนาดเล็ก เรายังเพิ่มที่นี่ 3 ช้อนชาน้ำตาลทรายและ 0.5 ช้อนชาวานิลลา วางกระทะนี้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก เมื่อส่วนผสมในกระทะเดือดให้นำออกจากเตาและในกระแสบาง ๆ ใช้ช้อนไม้คนต่อไปตลอดเวลาแนะนำส่วนผสมของนมและแป้งที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวังพร้อมไข่แดงจากชามลงในกระทะ วางกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมนมเริ่มข้น เทส่วนผสมที่ข้นแล้วลงในชามที่สะอาดแยกต่างหาก และพักไว้เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: นำกล้วย

จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดานแล้วใส่ในชามเล็ก ๆ บดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นในชามที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ หากไม่มี คุณสามารถบดกล้วยให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง จากนั้นผสมกล้วยบดที่เตรียมไว้ลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะเนยและผสมกับนมที่แช่เย็นไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 4: เอาชนะคนผิวขาว

ตอนนี้เปิดเตาอบแล้วตั้งไฟให้ร้อน 250 องศา- ในขณะที่เตาอบของเรากำลังอุ่นเครื่อง เรามาทำดังนี้ นำไข่ขาวที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วใช้เครื่องผสมตีให้เป็นโฟมหนา

ขั้นตอนที่ 5: ผสมน้ำซุปข้นกับโปรตีน

ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในซูเฟล่กล้วยโดยตรงในส่วนเล็กๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณควรนวดมวลทั้งหมดด้วยความระมัดระวังบางทีอาจพูดว่าเคลื่อนไหวช้าๆ เพื่อที่สุดท้ายจะคงความเบาเอาไว้

ขั้นตอนที่ 6: เทซูเฟล่ลงในพิมพ์

เตรียมจานอบซูเฟล่ พวกเขาจะต้องสะอาดและแห้ง หากคุณกลัวว่าซูเฟล่จะไม่ออกมาจากแบบฟอร์มเหล่านี้ตามปกติ คุณสามารถใส่กระดาษรองอบลงในแบบฟอร์มเพิ่มเติมได้ ใช้แปรงทาน้ำมันทาถาดอบด้วยเนยที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือช้อนธรรมดา เทซูเฟล่ลงในพิมพ์ ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมว่าเมื่อให้ความร้อนเพิ่มเติม มวลของซูเฟล่ทั้งหมดจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่า จากนั้นวางแม่พิมพ์ซูเฟล่ลงบนถาดอบ ซึ่งคุณวางไว้กลางเตาอบร้อน และเตรียมซูเฟล่ 30 นาที.

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟกล้วยSoufflé

นำกล้วยSouffléที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์ออกจากเตาอบโดยตรงโดยใช้ถาดอบ จากนั้นคลุมถาดอบทั้งหมดด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล และปล่อยให้ซูเฟล่เย็นลงเล็กน้อย เมื่อซูเฟล่เย็นลงแล้ว ให้ค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมในการเตรียมซูเฟล่กล้วย คุณสามารถใช้ถ้วยทนไฟได้ง่ายๆ

กระดาษรองอบสำหรับอบควรตัดเป็นเส้นกว้าง 10 ซม. แล้วห่อไว้ในถ้วยหรือแม่พิมพ์เพื่อให้ผนังปิดสนิท

เมื่อคุณนำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้ปิดหน้าต่างทั้งหมดแล้ว เนื่องจากสำหรับซูเฟล่ที่อบสดใหม่ ร่างจึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

คุณยังสามารถใช้กล้วยสุกเกินไปเพื่อทำซูเฟล่ได้ แก่นแท้และรสชาติของซูเฟล่จะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด

อย่างไรก็ตาม ตามที่กุมารแพทย์ชื่อดังชื่อเบนจามิน สป็อค กล่าวไว้ กล้วยเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารก ดังนั้นควรนำกล้วยเข้าสู่อาหารของเด็กตั้งแต่แรกเกิด

กล้วยไม่เพียงแต่อร่อยและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ และยังช่วยฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไปก่อนหน้านี้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาหลายคนจึงรับประทานโดยตรงระหว่างการฝึกซ้อมและการแข่งขัน

พุดดิ้ง ซูเฟล่ Zvonareva Agafya Tikhonovna ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซูเฟล่กล้วย

ซูเฟล่กล้วย

สารประกอบ: กล้วย – 4 ชิ้น, ไข่ (สีขาว) – 2 ชิ้น, น้ำตาล – 4 ช้อนชา, น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา, เนย – 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา

ล้างกล้วย ปอกเปลือก และบดเนื้อด้วยส้อม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมน้ำมะนาว ใส่น้ำตาล 3/4 ของไข่ขาวที่ตีแล้ว น้ำมะนาว ลงในเนื้อกล้วย ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานซูเฟล่ทาน้ำมัน ตกแต่งพื้นผิวด้วยไข่ขาวที่เหลือ และอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟซูเฟล่ร้อน โรยด้วยน้ำตาลผง

จากหนังสือเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เขียน ดูโบรวิน อีวาน

BANANA WHISKEY ต้องใช้: กล้วย 4 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ น้ำตาล 1/2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีม วิสกี้ 15 มล. ผสมน้ำตาลและโกโก้ ปอกกล้วยแล้วแช่ในวิสกี้แล้วม้วนเป็นโกโก้ โรยถั่วไว้ด้านบนหรือด้านบนด้วยวิปปิ้ง

จากหนังสือจานที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม เมนูหลากหลายในชีวิตประจำวันและวันหยุด ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

นมกล้วย โรยกล้วยที่ปอกแล้วด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจาง บดด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มนม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เย็นเทลงในแก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ส่วนผสม: 3 แก้ว

จากหนังสืออาหารเด็ก กฎเกณฑ์เคล็ดลับสูตรอาหาร ผู้เขียน Lagutina Tatyana Vladimirovna

นมกล้วย กล้วย – 1 ชิ้น นม – 1 แก้ว น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลิน (หรืออบเชย) เพื่อลิ้มรส ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนม 0.5 ถ้วยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

จากหนังสือ 500 Party Recipes ผู้เขียน Firsova Elena

ส่วนผสมกล้วยบด กล้วย – 4 ชิ้น, น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ช็อคโกแลตขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน วิธีการเตรียม: ล้าง ปอกเปลือก และบดกล้วยด้วยส้อม ใส่ครีม น้ำตาลผง น้ำมะนาว และตีให้เข้ากัน

จากหนังสือสูตรหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

ซูเฟล่กล้วย

จากหนังสือ Steam Cooking ผู้เขียน บาเบนโก ลุดมิลา วลาดิมีรอฟนา

ซูเฟล่กล้วยในเปลือก ล้างกล้วยในเปลือกแล้วหั่นตามขวางออกเป็นสองส่วน เลือกเนื้อกระดาษ โดยให้เปลือกไม่เสียหาย ถูเนื้อผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลวานิลลา ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง และคอนยัค เติมเปลือกกล้วยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป

จากหนังสือคุณทำอะไรได้บ้างจากกล้วย ผู้เขียน โทลสเตนโก โอเล็ก

มูสลี่กล้วยที่จำเป็น: กล้วย 120-150 กรัม ข้าวโอ๊ต 150 กรัม น้ำ 120 กรัม น้ำผึ้ง 15 กรัม น้ำมะนาว 10 มล. นมหรือครีม 60 มล. ถั่ว 50 กรัม วิธีการเตรียม เทน้ำต้มเย็นลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ค้างคืน สับกล้วยลูกใหญ่ให้ละเอียด ในข้าวโอ๊ต

จากหนังสือเนื้อย่างที่น่ารับประทาน, สตูว์เนื้อวัว, คูเลช, โซลยานกา, พิลาฟ, สตูว์และอาหารอื่น ๆ ในหม้อ ผู้เขียน กาการินา อารินา

บูชกล้วยที่ต้องการ: แป้ง 200 กรัม แป้ง 100 กรัม ไข่ 14 ฟอง น้ำตาลผง 100 กรัม ผิวเลมอน 50 กรัม กล้วย 200 กรัม เนย 20 กรัม เจลาติน 10 กรัม วิธีเตรียม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาลผงจนเกิดฟองสีขาว เพิ่มลงในไข่แดงบด

จากหนังสือพุดดิ้งซูเฟล่ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

คุกกี้กล้วยที่จำเป็น: กล้วย 300-400 กรัม มาการีน 150 กรัม แป้งไข่ 750 กรัม น้ำตาล 250 กรัม วิธีการเตรียม หั่นกล้วยเป็นวง ทำให้มาการีนนิ่มลงเล็กน้อยใส่แป้งน้ำตาลและใช้มือปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทไข่ลงไปแล้วนวดด้วยมือต่อไป จากนั้น 2/3 ของทั้งหมด

จากหนังสือของผู้เขียน

เมอแรงค์กล้วย ต้องใช้: ไข่ 12 ฟอง กล้วย 3-4 ลูก น้ำตาลผง 750 กรัม เนย 50 กรัม เบอร์รี่และน้ำผลไม้ 250 มล. วิธีเตรียม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดกล้วยด้วยน้ำตาลผง ตีไข่ขาวในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่กล้วยบดลงไป โฟมควรจะ

จากหนังสือของผู้เขียน

พาเฟ่ต์กล้วย ต้องใช้: ครีม 300 กรัม กล้วย 200 กรัม น้ำตาล 350 กรัม นม 70 มล. วานิลลินไข่ 3 ฟอง วิธีการเตรียม บดไข่ด้วยน้ำตาล 50 กรัมและวานิลลา แล้วเติมนมร้อน ปรุงส่วนผสมจนข้น คนตลอดเวลา จากนั้นกรองและพักให้เย็น ครีม

จากหนังสือของผู้เขียน

กล้วยเยลลี่ที่ต้องการ: กล้วย 500 กรัม น้ำมะนาว 80 มล. มะนาว 100 กรัม น้ำตาล 750 กรัม น้ำเชื่อมผลไม้ ใบสะระแหน่ 400 มล. วิธีเตรียม ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเนื้อออกจากมะนาวแล้วหั่นความสนุกเป็นเส้น ผสมกล้วย ผิวเอร็ดอร่อย

จากหนังสือของผู้เขียน

ไวน์กล้วยที่ต้องการ: กล้วย 250 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำตาล 500 กรัม สาระสำคัญของกล้วย 80 มล. ยีสต์ 5 กรัม วิธีการเตรียม ล้างกล้วยขนาดใหญ่ ผ่าเปลือกตามแนวยาวตามแนวกล้วยทั้งหมด แล้ววางในรูปแบบนี้ที่ด้านล่างของภาชนะ . ละลายน้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้ว

จากหนังสือของผู้เขียน

ต้องใช้นมกล้วย: กล้วย 900 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาลผง 250 กรัม น้ำมะนาว 20 มล. สตรอเบอร์รี่ 10 ลูก ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน วิธีเตรียม ปอกกล้วยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน สับส่วนแรกให้ละเอียดแล้วเตรียมน้ำซุปข้นจากนั้น ส่วนที่สอง

จากหนังสือของผู้เขียน

ซูเฟล่กล้วย ส่วนผสม: กล้วย 4 ลูก, ไข่ขาว 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำตาลผง, เนย 40 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ปอกกล้วยแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำมะนาว ไปจนถึงเนื้อกล้วย

จากหนังสือของผู้เขียน

ส่วนผสมซูเฟล่กล้วย: กล้วย – 4 ชิ้น, ไข่ (สีขาว) – 2 ชิ้น, น้ำตาล – 4 ช้อนชา, น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา, เนย – 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา ล้างกล้วย ปอกเปลือก และบด เยื่อกระดาษด้วยส้อม ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมน้ำมะนาว

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีแคลอรีต่ำที่จะเติมเต็มมื้ออาหารหรือกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจเพียงอย่างเดียวก็ได้

คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ได้โดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ ในบทความนี้ จะใช้กล้วยเป็นส่วนเสริมที่อร่อย

สูตรซูเฟล่กล้วย

นี่คือสูตรซูเฟล่กล้วยขั้นพื้นฐานที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการปรับเปลี่ยนอาหารจานนี้ของคุณเองได้

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและบดกล้วยโดยใช้เครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้ผลไม้ไม่คล้ำ, ไข่แดงและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลที่เหลืออีกช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อไปจนตั้งยอดแข็งและมีพื้นผิวสีขาวมันวาว ผสมมวลโปรตีนอย่างระมัดระวังด้วย

ทาถาดอบทรงกลมด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เติมกล้วยซูเฟล่ในแต่ละพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เค้กซูเฟล่กล้วยช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 120 กรัม;
• ผงฟู - 1 ½ช้อนชา;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซูเฟล่:

• ครีมหนัก - 500 มล.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 1 แพ็คเกจ (15 กรัม)

การตระเตรียม

ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่แล้วตีส่วนผสมจนเนียน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อน, โกโก้, ผงฟู เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย ผสมและอบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เรานึ่งเจลาตินด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม ตีครีมกับน้ำตาล ผสมกับช็อกโกแลตละลายและเจลาติน ผสมแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-7 นาที

เทซูเฟล่ลงบนที่เย็นแล้ว วางชิ้นกล้วยไว้แล้วพักไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่