สปาร์กลิงไวน์ (แชมเปญ) เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในทุกวันหยุด ตั้งแต่วันรับปริญญาไปจนถึงวันรับปริญญาของมหาวิทยาลัย แน่นอนว่าสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยพลาสติกและรับประทานกับขนมปังในสนามได้ แต่ถ้าสถานการณ์เอื้ออำนวย ควรทำตามกฎสองสามข้อสำหรับการเสิร์ฟและดื่ม ดังนั้นมันจะออกมาอร่อยและเคร่งขรึมมากขึ้น

ที่เก็บขวด.ส่วนใหญ่มักจะเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ภายในสองสามวันหลังจากซื้อ ก็ไม่ผิด แต่คุณไม่สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือมากกว่านั้นหลายเดือนได้ เพราะจุกก๊อกจะแห้ง บางส่วน คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกหายใจออกและรสชาติจะแย่ลง ควรวางขวดไว้ในตู้เก็บของที่มืด

อุณหภูมิของอุปทาน

แชมเปญเมาแช่เย็น แต่อย่าโยนก้อนน้ำแข็งลงในแก้วโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะเติมถังพิเศษด้วยน้ำแข็ง (น้ำครึ่งหนึ่ง) แล้ววางขวดไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เครื่องดื่มจะเย็นลงถึง +6-15 °C และสามารถเสิร์ฟได้

ถังบรรจุน้ำและน้ำแข็งเท่า ๆ กัน

หากคุณรีบร้อน ให้เติมเกลือลงในถังน้ำแข็ง ไวน์จะได้อุณหภูมิที่ต้องการเร็วขึ้น

วิธีการเปิด

กฎหลักและไม่สั่นคลอน: อย่าถอด musele (museler) - ลวด "บังเหียน" ที่ช่วยให้คุณควบคุมการเคลื่อนไหวของไม้ก๊อก หลังจากแกะฟอยล์ออกแล้ว ให้กดปากกระบอกปืนด้วยนิ้วหัวแม่มือ จากนั้นคลี่ขอบลวดออก (ควรหมุน 6 รอบ) จับปากขวดที่จุกก๊อกให้แน่น หมุนขวดช้าๆ ด้วยมืออีกข้างเพื่อให้จุกก๊อกค่อยๆ ออกมา หากคุณทำตรงกันข้าม (คลายเกลียวก๊อก) มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "ไม่จัดการ" และทำให้เครื่องดื่มที่มีฟองหกครึ่ง

คลิกที่อินโฟกราฟิกเพื่อขยาย

แว่นตา

แก้วไวน์ขาวเหมาะสำหรับแชมเปญชั้นยอด - ชามกว้างปานกลางช่วยให้รสชาติและกลิ่นออกมาอย่างเหมาะสม แต่แก้วขลุ่ยแบบคลาสสิกนั้นดีสำหรับการต้อนรับในพิธีการและเครื่องดื่มในกลุ่มราคากลางเท่านั้น: แชมเปญเปล่งประกายอย่างสวยงามด้วยฟองสบู่ แต่ช่อดอกไม้ทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย อีกอันหนึ่ง - แก้วคูเป้ที่เรียกว่าแก้ว "หม้อขลาด" พร้อมชามที่ขยายและสั้นลง - ยังดูงดงามเฉพาะใน "ปิรามิดแชมเปญ" เท่านั้น: เครื่องดื่มจะมอดลงอย่างรวดเร็วและจืดชืด

เพื่อให้สปาร์กลิงไวน์ไม่มีเวลาอุ่นแก้วจึงเติมได้สูงสุดหนึ่งในสามและถือไว้ที่ก้านเท่านั้นไม่ใช่ที่ชาม เพื่อให้เกิดฟองน้อยที่สุด ให้เทแชมเปญช้าๆ ตามแนวผนัง เอียงขวด 45 องศา แล้วจับที่ช่องพิเศษด้านล่าง

อย่ากลืนสปาร์กลิงไวน์ เช่น น้ำผลไม้หรือชา ขั้นแรกให้สูดกลิ่น จากนั้นจิบเล็กน้อย จิบที่ลิ้น กลืนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สิ่งที่จะกินสปาร์กลิงไวน์

พันธุ์วินเทจมีช่อที่ซับซ้อน รสชาติของพวกเขาถูกกำหนดไว้อย่างดีจากเนื้อขาวเช่นไก่หรือไก่งวงรวมถึงชีสแข็ง

แชมเปญสีชมพูเสิร์ฟพร้อมปลาแดงรมควัน กุ้ง ชีสแพะหรือแกะ

ไม่ว่าจะเป็นประเภทใด แชมเปญจะจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น: สลัดเบาๆ ชีสและจานเนื้อ ผักหั่น นอกจากนี้ อาหารทะเล ผลไม้ ถั่ว ช็อกโกแลตจะเป็นตัวเลือกที่วิน-วิน

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร แชมเปญจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม และเครื่องดื่มที่ "เบากว่า" ยิ่งควรมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นประกายสีขาวจึงเข้ากันได้ดีที่สุดกับอัลมอนด์หรือขนมแอปริคอต สีแดง - กับช็อคโกแลต

สิ่งสำคัญคือต้องไม่เสิร์ฟสปาร์กลิงไวน์กับอาหารที่มีรสเค็มจัด เผ็ดจัด หรือเผ็ดจัด ซึ่งจะไป "อุดตัน" ตัวรับที่ลิ้น ปลาควรรมควันร้อนหรือเย็นเท่านั้น เนื้อ - หมูต้มจะดีกว่าไม่ใช่ซาลามิ แนะนำให้ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกแทนมายองเนส สเต็กชั้นดีก็ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดเช่นกัน

ในที่สุดแชมเปญไม่เข้ากันกับซุป สตูว์เนื้อวัว บอร์ชท์

ความละเอียดอ่อนของมารยาท

แชมเปญหรือเหล้ากึ่งแห้งถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดี หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ ให้สั่งเฉพาะรูปแบบดังกล่าว (มักจะมีราคาแพงกว่า) การชนแก้วถือเป็น "เชย" สำหรับบางคน แต่การชนแก้วไวน์แบบคริสตัลยังคงเป็นส่วนสำคัญของพิธีการชิมสปาร์คกลิ้งไวน์ หากคุณเป็นเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ ให้เสนอแก้วอวยพรแก่ผู้ที่มาร่วมงาน หากเป็นแขก ให้รับคำแนะนำจากสถานการณ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด อย่า "ฝืนกระแส": หากทุกคนยกแก้วขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องแยกแก้วออกหรือประกาศว่าอย่าชนแก้ว หลักการ.

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ บริกรสามารถถือถาดแชมเปญได้ ในคู่รักผู้หญิงจะดื่มก่อน แต่ถ้าไม่มีบริการดังกล่าวผู้ชายก็สามารถนำแก้วมาให้เขาและเพื่อนของเขาได้ ในระหว่างการต้อนรับไม่ใช่เรื่องปกติที่จะถือแอลกอฮอล์ไว้ในมือ: ดื่มแชมเปญจนหมด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแก้วเติมเพียงหนึ่งในสาม) และวางแก้วเปล่าไว้ทันที หากมีบางอย่างเหลืออยู่ในนั้น แต่คุณไม่ต้องการดื่มอีกต่อไป วางแก้วไว้บนโต๊ะได้ตามสบาย แล้วบริกรจะยกแก้วนั้นให้ทันที

อย่าพยายามเปิดสปาร์คกลิ้งไวน์ในร้านอาหารด้วยตัวคุณเอง - นี่เป็นหน้าที่ของบริกร หากเรากำลังพูดถึง "การสังสรรค์" ที่บ้าน ตามธรรมเนียมแล้วผู้ชายจะเปิดไวน์ใดๆ และพวกเขาพยายามทำอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว โดยไม่มีกระแสฟองและเสียงปืนใหญ่ และแน่นอนว่าต้องไม่เขย่าขวด

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการดื่มแชมเปญคือการใช้ช็อกโกแลตเป็นอาหารว่าง ประการแรก การกินสปาร์กลิงไวน์กับช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ไม่ดี และประการที่สองการรวมกันดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย ประการแรกตับอ่อนจะต้องทนทุกข์ทรมานซึ่งในกรณีนี้จะดำเนินการทั้งสองผลิตภัณฑ์พร้อมกัน: แอลกอฮอล์และช็อคโกแลต ดังนั้น จะมีการใส่น้ำหนักสองเท่าบนเตารีด สิ่งนี้เต็มไปด้วยอาการกระตุก การอักเสบ และอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

ไม่แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มเขียวหวาน กับแชมเปญ ตามที่แพทย์กล่าวว่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นอาหารที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ และอย่างที่คุณทราบแอลกอฮอล์จะเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อบุกระเพาะอาหารสำหรับสารใด ๆ และสำหรับสารก่อภูมิแพ้เป็นหลัก ดังนั้นการตีคู่กันจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ

อย่ากินแชมเปญและสับปะรด แม้ว่าชุดค่าผสมนี้จะกลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว แต่ก็เป็นข้อผิดพลาดแบบคลาสสิกเช่นกัน ข้อเสียเปรียบหลักที่นี่คือรสชาติของสับปะรดซึ่งจะทำให้รสชาติของแชมเปญหายไปและทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไม่ควรบริโภคแชมเปญกับอาหารที่มีไขมันและหนัก สลัดที่แต่งด้วยมายองเนส แตงกวาดอง มะเขือเทศสด และอาหารรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นภาระของอวัยวะภายในด้วยภาระเพิ่มเติมในขณะที่พวกเขาควรจะครอบครองเฉพาะกับการประมวลผลของแอลกอฮอล์

แชมเปญหรือสปาร์กลิงไวน์อาจเป็นสีขาว โรเซ่หรือแดง รสหวาน กึ่งหวาน บรูต แชมเปญกึ่งหวานสีขาวที่ใช้บ่อยที่สุด

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่การเปิดแชมเปญทันเวลาจะทำให้เดทแรกกลายเป็นวันที่สามในทันที ตามด้วยผลสืบเนื่องที่น่าพึงพอใจ แชมเปญมักปรากฏอยู่ในภาพถ่ายสุดโรแมนติก ภาพงานแต่งงานที่ไม่มีแว่นตาแบบดั้งเดิมนั้นคิดไม่ถึง สปาร์กลิงไวน์กุหลาบและไวน์แดงเหมาะสำหรับการประชุมที่โรแมนติกเท่านั้น

แชมเปญใช้เพื่อเฉลิมฉลองชัยชนะ เหตุการณ์สำคัญ การพบปะกับสาวสวย ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญในแต่ละโอกาสจึงควรแตกต่างกัน สูตรทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายไม่ต้อนรับของว่างหนัก เราจะพิจารณาสูตรผลไม้อาหารทะเลชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญสุดโรแมนติกที่พบมากที่สุดคือผลไม้ สับปะรด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน พีชและแอปริคอต ลูกแพร์ เบอร์รี่ป่า

สับปะรดกับแชมเปญ

Igor Severyanin กวีชื่อดังแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กทราบดีถึงผลที่น่าตื่นเต้นของการผสมสับปะรดกับสปาร์กลิงไวน์ โบฮีเมียปีเตอร์สเบิร์กในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมารู้เรื่องชีวิตที่สวยงามและความสุขมากมาย

สูตรอาหารกับสับปะรดนั้นง่ายมาก

สับปะรดกระป๋องเหมาะสำหรับทำขนม

ซื้อสัปปะรดกระป๋องมาสักกระป๋อง สะเด็ดน้ำเชื่อม ตัดสับปะรดเป็น 4 ชิ้น จัดใส่จานแบน คุณต้องหั่นสับปะรดด้วยส้อมสองง่ามขนาดเล็ก หากคุณไม่มีส้อมจิ้มผลไม้สีเงิน ให้ซื้อคานาเป้เสียบไม้แบบพลาสติก

สับปะรดเมา

โรยคอนยัคให้ทั่วสับปะรดกระป๋องแห้ง มันถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและจะให้รสชาติที่น่าสนใจและเพิ่มเอฟเฟกต์ที่น่าตื่นเต้นและน่าตื่นเต้นของขนมขบเคี้ยว

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สับปะรดสดเป็นอาหารว่าง เนื่องจากมีรสชาติที่สว่างเกินไปและอาจเกิดอาการแพ้ได้

แชมเปญกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งรสชาติของมันปลุกความเย้ายวนใจ สตรอเบอร์รี่แชมเปญเสิร์ฟสดดีที่สุด ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เลือกด้วยก้านด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ใส่สตรอเบอรี่ที่ล้างและตากแห้งแล้วลงในแจกันใบเล็ก เป็นเรื่องปกติที่จะต้องถือสตรอเบอร์รี่ด้วยก้านด้วยมือ

วิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อย

คุณสามารถเอาก้านออกและผ่าผลเบอร์รี่ออกเป็นซีกๆ ในกรณีนี้ควรถือสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมขนาดเล็ก

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายเล็กน้อย เพิ่มน้ำแข็งบดและโรยน้ำตาลด้านบน สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกินด้วยช้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์

พวกเขากินแชมเปญอะไรในภาพยนตร์ฮอลลีวูด? แน่นอนคาเวียร์ ในภาพงานเลี้ยงฮอลลีวูดมักมีคาเวียร์และแชมเปญ

คาเวียร์สีแดงและสีดำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ขาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์เป็นที่รู้จักกันดี กรดไขมันโอเมก้าที่มีอยู่ในปลาสีแดงและไข่ปลาคาเวียร์จะกระตุ้นประสาทและสติปัญญา กิจกรรมสร้างสรรค์ อาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนขนมปังปิ้งและในตะกร้า

เปลือกถูกตัดออกจากขนมปังขาวขนมปังจะแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้านเท่าประมาณ 5 ซม. เมื่อขนมปังเย็นลงพวกเขาจะทาด้วยเนยสดซึ่งมีคาเวียร์และชิ้นสไลด์ วางปลาสีแดง

แซนวิชคลาสสิกกับคาเวียร์บนขนมปังขาว

แซนวิชคลาสสิกกับคาเวียร์ทำขึ้นอย่างยอดเยี่ยมใน Metropol ในสมัยโซเวียต ในโรงอาหารเล็กๆ ที่เปิดตอน 8 โมงเช้า มีนักศึกษาและวิศวกรเข้าแถวเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแซนวิชที่ดีต่อสุขภาพและกาแฟสักแก้ว

ลองทำซ้ำสูตรของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโซเวียตซึ่งพิสูจน์มาแล้วหลายทศวรรษ

เนยทาบนขนมปังขาวสดแผ่นหนึ่ง เราวางกิ่งก้านสีเขียวไว้บนน้ำมันอย่างสวยงามวางไข่ครึ่งใบไว้บนกรีน จากนั้น ข้างๆ ไข่ เราใส่ปลาสีแดงฝานหนึ่ง มะนาวฝานบางๆ และคาเวียร์หนึ่งกำมือเล็กๆ ประมาณหนึ่งช้อนชาเต็ม โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่แซนวิชในสไลด์บนจาน พร้อมเสิร์ฟ

เครื่องดื่มอะไรที่เข้ากันได้กับแชมเปญ

บางครั้งพวกเขาถามคำถามกับสิ่งที่พวกเขาดื่มแชมเปญ แชมเปญเป็นสิ่งที่เพียงพอและพอเพียง ไม่แนะนำให้ผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เนื่องจากผลของมึนเมาสามารถติดตามได้ทันที

อย่างไรก็ตาม มีสูตรสำหรับค็อกเทลร้ายกาจที่ทำให้คุณผิดหวัง

แชมเปญกับคอนยัค

สัดส่วน 50/50 ผสมได้ แต่อย่าเขย่า เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด คุณสามารถเพิ่มสไปรต์เล็กน้อยได้

ค็อกเทลโรแมนติกเข้ม

เทแชมเปญลงในเหล้าช็อกโกแลตเข้มข้นจนสุดขอบ ต้องไม่ผสมเลเยอร์ สิ่งที่เกี่ยวข้อง แชมเปญที่หมดแล้วยังเหมาะสำหรับการทำค็อกเทลอีกด้วย ค็อกเทลถือเป็นเช้าและเหมาะสำหรับเพลย์บอยที่เสียชีวิต

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก Shift+Enterหรือ

ตามกฎมารยาทเสิร์ฟแชมเปญที่โต๊ะก่อนรับประทานอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ถ้าบนโต๊ะมีแต่ของหวานหรืออาหารบางอย่างก็สามารถเสิร์ฟระหว่างมื้อได้เช่นกัน

ช็อคโกแลตเอาชนะรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอัดลมแม้ว่าจะมีความเห็นว่าความหวานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมัน แต่ถ้ายังใช้กับขนมได้ เช่น มีสีขาวหลากหลาย ก็ไม่รวมกับรสเผ็ด เช่น หัวหอมหรือกระเทียม

เช่นเดียวกันกับปลารมควัน ปลาเค็ม หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งต้ม รมควัน เค็ม ทอด ไวน์ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเหล่านี้ได้ดีที่สุด แต่ไม่ใช่แชมเปญ เครื่องดื่มไม่มีฟองจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับคอร์สแรกไม่ว่าในกรณีใดๆ

หลักสูตรที่สองพร้อมแชมเปญ

อาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องกับจานที่สองค่อนข้างเหมาะสำหรับการแบ่งปันด้วย นี่คือนกต้ม

คานาเป้กับคาเวียร์ทุกชนิด สลัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แซนวิชชีสเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอัดลม อย่างไรก็ตาม แชมเปญสีชมพูใช้กับชีสได้อย่างดีเยี่ยม

เป็นการดีที่เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลซึ่งมีรสชาติพิเศษเป็นของตัวเอง

ของหวานและประกาย

ถั่วทุกชนิด, บิสกิตไร้เชื้อ, ขนมหวานที่มีรสชาติไม่อิ่มตัว เช่น ราฟฟาเอลโล, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, เค้กโปร่งสบาย, เมอแรงค์ เหมาะที่จะดื่มเป็นฟองในแก้ว แต่ไม่รวมการผสมแชมเปญกับขนมหวานแบบตะวันออกบนโต๊ะ

ผลไม้เป็นข้อเสนอท่ามกลางของหวานสำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศ ผลเบอร์รี่บางชนิดโดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดี แต่ไม่ใช่ลูกเกดหรือเชอร์รี่

ไอศกรีมของหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลมทุกชนิด

คุณควรรู้อะไรอีกบ้าง

แชมเปญมักจะเสิร์ฟแช่เย็นใส่ถังน้ำแข็ง เติมน้ำลงในถังเพื่อให้ก้อนน้ำแข็งเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่อย่าใส่น้ำแข็งลงในแก้วไวน์อัดลม น้ำแข็งจะไม่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้ดีขึ้น

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้เปรียบเทียบความมีเกียรติกับความสูงส่งของอาหารที่คุณจะเสิร์ฟเสมอ จากนั้นจะไม่มีข้อผิดพลาดและการผสมผสานของเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันจะเหมาะอย่างยิ่ง

แชมเปญมักเกี่ยวข้องกับวันหยุดเพราะเป็นเครื่องดื่มที่สร้างบรรยากาศแห่งความสุขและความสุขเป็นพิเศษ แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ที่ "ฟู่" ให้ได้มากที่สุด คุณควรเรียนรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้องก่อน กล่าวคือ วิธีเสิร์ฟ วิธีดื่ม และวิธีที่ดีที่สุดในการกินแชมเปญคืออะไร

อาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับแชมเปญ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโต๊ะเทศกาลและในหมู่พวกเขามีของว่างเป็นอันดับแรก หลายคนไม่ทราบว่าเสิร์ฟพร้อมแชมเปญเป็นของว่าง ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มกับของว่างแบบดั้งเดิม และทั้งหมดเป็นเพราะมีคนไม่กี่คนที่สนใจที่จะกินแชมเปญตามมารยาท ต่อไปนี้คือของว่างสำหรับแชมเปญที่ควรเสิร์ฟทั่วโลก:

• ผักบางชนิด;
• ถั่วเกือบทุกชนิด
• ผลไม้เกือบทุกชนิด
• อาหารทะเล;
• ชีสแข็งและมีเกียรติ
• มะกอก;
• เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อรมควัน

เป็นของว่างสำหรับแชมเปญที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักไม่ค่อยให้บริการในรูปแบบที่บริสุทธิ์ โดยปกติจะใช้ในการเตรียมสูตรอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญ อย่างไรก็ตาม ในเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารหลายแห่ง คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารว่างที่คัดสรรมาทั้งหมดสำหรับอาหารว่างพร้อมแชมเปญอย่างรวดเร็ว รวมถึงอาหารว่างที่อร่อยและได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะ

เมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ หลายคนทำผิดพลาดเหมือนกัน - พวกเขาดื่มทั้งแก้วในคราวเดียว ในความเป็นจริงแล้ว แชมเปญไม่สามารถดื่มได้ในอึกเดียว ควรจับแก้วไว้ที่ขาและไม่ควรอุ่นด้วยฝ่ามือของคุณเช่นคอนญักเป็นต้น ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้ต้องทำให้เย็นลงถึง 7 - 9 ° C ก่อนดื่ม และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เครื่องดื่มจะค่อยๆ สูญเสียรสชาติที่เป็นประกายและแท้จริงไป

ช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่พวกเขาดื่มกับแชมเปญเมื่อไม่มีเวลาเตรียมของว่างที่เหมาะสมสำหรับแชมเปญ อันที่จริงแล้ว นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด และการรับประทานแชมเปญกับช็อกโกแลตบางชนิดก็เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี ของว่างแชมเปญเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะเทศกาลมากกว่าที่เห็นในแวบแรก น่าเสียดายที่พวกเขามักจะลืมเกี่ยวกับความร้ายกาจของฟองสบู่ที่พวกเขาชอบดื่ม ตามกฎแล้วแชมเปญจะเมาก่อนอื่นรวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลแล้วเครื่องดื่มอื่นมาแทนที่ ดังนั้นเพื่อไม่ให้หลอกคาร์บอนไดออกไซด์ในแชมเปญซึ่งอย่างที่คุณทราบช่วยเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์คุณควรดูแลของว่าง ดังนั้นสิ่งที่รับประทานกับแชมเปญจึงขึ้นอยู่กับประเภทของมัน และมีหลายแชมเปญขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล:

• โหดร้าย (0.3%);
• ที่วิเศษสุด (0.8%);
• แห้ง (3%);
• กึ่งแห้ง (5%);
• กึ่งหวาน (6%);
• หวาน (ตั้งแต่ 8% ขึ้นไป)

สิ่งที่จะกินโหดร้าย

เครื่องดื่มนี้เรียกว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์สปาร์กลิงแชมเปญอย่างแท้จริง Brut เช่นไวน์แห้งแทบไม่มีน้ำตาลเลย - มันเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ ไวน์นี้เป็นลักษณะที่ปรากฏของ Victor Lambert ผู้คิดค้นเทคโนโลยีการหมักที่สามารถเปลี่ยนกรดมาลิกให้เป็นกรดแลคติกได้ อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ชื่นชอบความโหดเหี้ยมน้อยมากผู้ชายชอบแอลกอฮอล์ที่แรงกว่าและผู้หญิงชอบไวน์ที่หวานกว่า แต่ข้อได้เปรียบอย่างหนึ่งทำให้มันพิเศษและหาที่เปรียบไม่ได้กับไวน์อื่น ๆ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาของปลอมในหมู่คนโหด ความจริงก็คือสารเติมแต่งภายนอกในไวน์มักจะถูกกลบด้วยน้ำตาล Brut เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ไม่เต็มไปด้วยอาการเมาค้างและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรกิน อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญบรูทควรมีแคลอรีต่ำตามที่เป็นอยู่ เนื้อลูกวัว, สัตว์ปีกและปลาไม่ติดมัน, กุ้ง, แซนด์วิชคาเวียร์สีแดง, ถั่วพิสตาชิโอ, ปาเตแบบเบา ๆ - นี่คือสิ่งที่พวกเขาดื่มแชมเปญบรูตด้วย

มักรับประทานกับชีสหลากหลายชนิด เช่น แพะและมอสซาเรลล่า

สิ่งที่จะกินแชมเปญกึ่งหวาน

แชมเปญกึ่งหวานครองส่วนแบ่งการผลิตแชมเปญทั้งหมดทั่วโลก จนถึงปัจจุบัน 8 ใน 10 คนชอบไวน์ชนิดนี้เป็นพิเศษ ดังนั้นคุณควรรู้ว่าพวกเขาดื่มแชมเปญกึ่งหวานกับอะไร หากแชมเปญที่แห้งที่สุดและแห้งที่สุดไม่ใช่ประเพณีที่จะกินกับของหวานและผลไม้ กฎนี้จะเป็นข้อยกเว้นสำหรับกึ่งหวาน สลัดมายองเนสและเนื้อติดมันไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับแชมเปญชนิดนี้ แชมเปญกึ่งหวานเข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำ, สัตว์ปีก, หน่อไม้ฝรั่ง, เกม นอกจากนี้ ชีสอ่อน ผลไม้ คุกกี้ ไอศกรีม ยังเป็นของว่างที่คุ้มค่าสำหรับแชมเปญกึ่งหวาน

สิ่งที่จะกินแชมเปญสีชมพู

แชมเปญโรเซ่ถือเป็นไวน์ที่มีรสชาติดีที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับแชมเปญสีชมพูคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ - พวกมันเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศสำหรับแชมเปญสีชมพูราคาแพง - ล็อบสเตอร์, ทรัฟเฟิล, ปลาแซลมอน, เนื้อกวาง น่าเสียดายที่มีคนไม่กี่คนที่สามารถซื้อของว่างแบบนี้ได้ แต่การรู้เกี่ยวกับการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จนั้นมีประโยชน์ และเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าผู้ดีดื่มแชมเปญด้วยอะไร

อาหารว่างเบา ๆ สำหรับแชมเปญรีบร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญโดยทั่วไปควรรับประทานให้หมดภายในคำเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแชมเปญสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ดังนั้นเมื่อมองหาสูตรอาหาร ควรเลือกคานาเป้ โรล อาหารทานเล่นเสียบไม้ ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุด ได้แก่ คานาเป้กับเนื้อปู บีทรูทและเฟต้า ทาร์ตเล็ตกับกะหล่ำดาว , โรลไก่กับลูกพรุน , โรลพิต้ากับคาเวียร์ capelin, ตับปลาค็อดและอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับทุกรสนิยม