อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีวิตามินสูงคือปลาที่ทุกคนควรรับประทาน เพื่อกระจายอาหารของผู้ใหญ่และเด็กคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจากเนื้อปลาแม่น้ำหรือทะเล จากการอบผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียประโยชน์รักษาองค์ประกอบของวิตามินและมีความอ่อนนุ่ม รับประกันความอร่อยแน่นอน!

วิธีทำต้มยำปลา

หากเด็กๆ ไม่ชอบปลาสะอาด (ทอด ตุ๋น หรือต้ม) การทำหม้อตุ๋นปลาก็จะช่วยคุณแม่และแม่บ้านได้ ผู้ที่ควบคุมอาหารก็จะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ มีคุณสมบัติเป็นยา มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ และย่อยง่าย เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับจานให้เพิ่มผักซีเรียลมันฝรั่งหรือเห็ดลงในปลา คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้: แม่น้ำ, ทะเล, ไขมันหรือแห้ง หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งจนนุ่มก่อนนำไปปรุงอาหาร

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารปลา: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ควรใช้เนื้อปลาหรือปลากระป๋องเพื่อไม่ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากส่วนที่ไม่จำเป็น เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็สับในทำนองเดียวกัน: ผัก, เห็ด, มันฝรั่ง ชีสขูดละเอียดเตรียมไส้ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางส่วนประกอบเหล่านี้ในรูปแบบที่ทนต่ออุณหภูมิสูงแล้วปรุงให้อบในเตาอบหรือนึ่งในหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารทั่วไปคือหม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถทอดปลาไว้ล่วงหน้า (หมักปลาแซลมอนในมะนาวและออริกาโน ผสมกับถั่ว) หรือใช้เนื้อดิบ เนื้อจะถูกโอนไปยังจานอบที่เคลือบด้วยน้ำมันโรยด้วยผักหรือข้าวชีสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวและผักชีลาวลงในจานได้

ในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารปลาในหม้อหุงช้าถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ ส่งผลให้ได้เนื้อที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน การใช้อุปกรณ์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหาร Dukan เพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจากปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในชาม ปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวโดยใช้โปรแกรม "อบ" หรือ "นึ่ง" เป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรกระเพาะปลา

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารปลามีประโยชน์ที่พ่อครัวทุกคนต้องรู้ สูตรหม้อปรุงอาหารพร้อมปลาจะช่วยในเรื่องนี้ซึ่งจะอธิบายทีละขั้นตอนทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการเสิร์ฟ อาหารจานอร่อยทำง่าย - คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเทคโนโลยีง่ายๆ เช่น การใช้เนื้อสับกับผักหรือเห็ด จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความซับซ้อนโดยใช้ไส้และซอส สูตรโฮมเมดสำหรับหม้อปรุงอาหารปลาพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับเชฟหลายคนและจะทำให้แขกและเพื่อน ๆ ประหลาดใจ

กับมันฝรั่งในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาที่ทำในเตาอบเป็นสูตรยอดนิยม แม่บ้านหลายคนเตรียมมันมาเพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยแสนอร่อย ปลาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ทำให้ได้เปลือกชีสและครีมขูดที่อบอย่างดี หลังสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยดำหรือโหระพา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 0.15 ลิตร
• ครีม – 75 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน และชิ้นปลาและหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน
2. เพิ่มเกลือและทำซ้ำชั้น
3. เทส่วนผสมของมายองเนสและครีมลงไป ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
5. เสิร์ฟพร้อมพาสต้าและครีมและน้ำเกรวี่กระเทียม

จากเนื้อปลาสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อตุ๋นกับปลาสับถือเป็นอาหารคลาสสิกที่เสิร์ฟในสถาบันเด็กหลายแห่ง สูตรนี้จะช่วยคุณทำอาหารที่มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยหัวหอมในปริมาณที่พอเหมาะ จานนี้สามารถเสิร์ฟอุ่นๆ เป็นอาหารเย็นเบาๆ สำหรับผู้ใหญ่หรือเด็ก หรือใช้เย็นเป็นของว่างจานด่วนในช่วงพักเที่ยงหรือช่วงปิดเทอม หม้อตุ๋นทั้งสองรุ่นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 400 กรัม;
• ซีเรียลข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• นม - แก้ว;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ผสมกับชีสขูด
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเป็นสีทองผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย
3. ใส่ข้าวและปลาครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วปิดด้วยซีเรียล โรยพื้นผิวด้วยชีสแล้วเทนม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม
5. สามารถแทนที่นมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวรวมกับน้ำ

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 122 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลาแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลทำโดยการผสมเนื้อปลากับซอสนมแล้วอบในเตาอบ อาหารอันโอชะนี้มีองค์ประกอบที่หลากหลายประกอบด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพฟลูออรีนและไอโอดีนจำนวนมากดังนั้นจึงขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเด็ก ผู้ใหญ่อาจชอบขนมตั้งแต่สมัยอนุบาลเพราะมันย่อยง่ายและรวดเร็วและไม่มีแคลอรี่มากนักซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 0.3 กก.
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มหกนาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ทำซอส: ตากแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีมเทนมต้มแล้วใส่เนย คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้เนยละลายแล้วปิดไฟ
3. วางปลาลงในจานอบ ใช้ส้อมทำให้นิ่ม เทไข่ที่ตีแล้วและซอสนมลงไป ทำซ้ำหลายชั้น
4. โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
5. เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผักสับ

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลากับชีสและเบคอนจะเป็นอาหารเย็นที่สดใสสำหรับครอบครัวใหญ่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และรสชาติพิเศษ สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์ขาวแห้งเพื่อเพิ่มความซับซ้อนพิเศษให้กับจาน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ควรใช้ปลาทะเลในการปรุงอาหาร - พอลลอคคอดหรือเฮคมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ปรุงรสอาหารปลา – 10 กรัม;
• เนื้อปลา – 0.8 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว;
• เบคอน – 50 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ วางในจานที่ทาน้ำมัน เทไวน์แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. ทอดเบคอนแผ่นบางในกระทะเป็นเวลาสามนาที ผสมกับเกล็ดขนมปัง ชีสขูด และผักชีลาวสับ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ
3. อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200°C เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศตากแห้ง

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมข้าวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจจากเนื้อทอดธรรมดาพร้อมซีเรียลต้ม สูตรนี้จะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารทำอาหารจานน่ารับประทานทีละขั้นตอนได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะ หม้อตุ๋นปลาและข้าวมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว – 0.3 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้;
• ครีม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าว ปรุงในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง พักให้เย็น
2. ขูดชีสอย่างละเอียดผสมหนึ่งในสามของส่วนผสมกับข้าว
3. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำมะนาวลงไปโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางส่วนผสมชีส-ข้าวครึ่งหนึ่ง วางปลาทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของจานอบ และปิดด้วยส่วนผสมแรก เทครีมโรยด้วยขี้กบชีสที่เหลือ
5. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C
6. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 159 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมผักในเตาอบมีรสชาติเบาสบายและมีกลิ่นหอม เพื่อให้เป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อพอลลอคหรือหอกคอนมันจะน่ารับประทานมากขึ้น ใช้มันฝรั่งและแครอทเป็นส่วนเสริม หากต้องการก็สามารถเพิ่มหัวหอม พริกหยวกแดง หรือกะหล่ำดาวได้ ไส้ไข่ทำให้จานดูสดใสและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 0.6 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ขนมปัง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และขูดหยาบ
2. สลายขนมปังเทนมบีบ
3. ล้างปลา ตากแห้ง บดในเครื่องปั่น ใส่ขนมปังลงไป
4. สับหัวหอมทอดจนใสผสมกับแครอทแบ่งครึ่ง
5. ใส่ผักครึ่งหนึ่ง ปลาสับ และอีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสมหัวหอม-แครอทกับมันฝรั่งลงในพิมพ์
6. ทาด้านบนของหม้อตุ๋นด้วยไข่ที่ตีแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C
7. มีตัวเลือกให้ใช้กระดาษฟอยล์และโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและแตงกวา

จากเนื้อปลา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อตุ๋นเนื้อพอลลอคสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในราคาที่ไม่แพงที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพง แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าชนิดที่มีราคาแพง สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมอาหารจานอร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันละเอียดอ่อนที่มีไขมันต่ำและอ่อนโยนซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับสารปรุงแต่งจากมันฝรั่งและไส้ครีมเปรี้ยวและไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาทีให้เย็น
2. สับหัวหอมหยาบ ผัดจนโปร่งแสง ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
3. ขูดแครอทหยาบแล้วทอดหากต้องการ
4. ตัดพอลลอคเป็นเส้นแล้วเติมเกลือ
5. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยครีมและเครื่องเทศ
6. ใส่มันฝรั่ง แครอท ปลา หัวหอมทอด และสมุนไพรบางส่วนลงในพิมพ์ เทส่วนผสมไข่ลงไป
7. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมเห็ดดองและผักดอง

กับปลากระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลากระป๋องจะเป็นอาหารเย็นที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับสมาชิกในครอบครัวจำนวนมาก คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหาร: ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า หรือปลาซาร์ดีน สิ่งสำคัญคือส่วนผสมหลักคือน้ำมัน ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ หม้อปรุงอาหารจะอร่อยและเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และเป็นที่รู้จัก หากต้องการให้เสริมด้วยหัวหอมทอด ไข่ต้ม สมุนไพรสด และเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 0.15 กก.
• นม – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสต้มไข่และมันฝรั่ง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง กวนเป็นครั้งคราว
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องใช้ส้อมให้นิ่มผสมกับหัวหอมทอดและไข่ขูดหยาบ
4. ต้มมันฝรั่งต้มให้นิ่มด้วยเครื่องบด เทนมอุ่น ๆ ลงไปผัดจนข้น ตีไข่ดิบ
5. ทาน้ำมันที่ก้นจานอบ ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง ใส่ปลาทั้งหมด คลุมด้วยส่วนที่สองของส่วนผสมมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูด
6. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 154 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อตุ๋นปลากับดอกกะหล่ำจะได้ผลดีที่สุดเมื่อคุณใช้เนื้อขาว เช่น ปลานิล ปลาเฮก หรือปลาคอด ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาและกะหล่ำปลีสีเขียวที่น่าพึงพอใจ จานนี้มีกลิ่นและรสชาติที่แปลกตาจากการสอดไส้เนย มัสตาร์ดดิฌง และชีสขูดกับครีมเปรี้ยว เตรียมตัวได้รวดเร็วและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 0.75 กก.
• เนื้อปลา – 750 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• ชีส – 75 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.;
• มัสตาร์ดดิจอง – 35 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำ แบ่งเป็นช่อดอก เทในน้ำเดือดเค็ม แล้วต้มประมาณ 15 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและทอดเป็นเวลาสี่นาที
2. ใส่เนย ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและเกลือลงไป
3. แยกชิ้นปลาทอดแยกกันหลังจากผ่านไปสองนาทีใส่หัวหอมสับแล้วปรุงเป็นเวลาสี่นาที บดปลาด้วยส้อม ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด และตั้งไฟให้ร้อน
4. วางปลา กะหล่ำปลีบดลงในจานอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด โรยด้วยน้ำมันอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

ด้วยน้ำซุปข้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารปลากับมันฝรั่งบดจะช่วยแม่บ้านหากมีเวลาเหลือน้อยในการปรุงอาหารและคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคือการใช้ปลาสับซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับแครอททอดและหัวหอมเผ็ดราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสแป้งกับสมุนไพร ชีสขูดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปลาสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• แป้ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 60 กรัม;
• ชีส – 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เติมนมและน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดจนเป็นสีทอง, ใส่เนื้อสับ, ปรุงเป็นเวลาห้านาที, กวนเป็นครั้งคราว
3. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ, แป้ง, ครีมเปรี้ยว
4. วางปลา น้ำซุปข้น และโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดละเอียดลงในจานอบที่ทาน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถตีไข่ที่ด้านบนได้
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำหม้อปรุงอาหารปลา - ความลับในการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารปลาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณปฏิบัติตามกฎและความลับที่เชฟผู้มีประสบการณ์เปิดเผยต่อผู้เริ่มต้นในโลกแห่งการทำอาหาร:

• หม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่ในเตาอบที่อุ่นแทนที่จะเป็นแบบเย็น
• ปรุงรสหม้อปรุงอาหารให้ดีด้วยโรสแมรี่ลูกจันทน์เทศส่วนผสมของพริกไทยหรือโหระพาแล้วเทครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมไข่นมที่ตีเพื่อความนุ่ม
• ผักและซีเรียลจะต้องต้มให้สุกหรือทอดจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์
• ส่วนประกอบหลักของจานเข้ากันได้ดีกับบวบ หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม และมะเขือเทศ
• เครื่องเคียง ได้แก่ พาสต้า โจ๊กและซีเรียล
• อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารคือกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านขนาดใหญ่ซึ่งช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและป้องกันไม่ให้ซอสหลุดออกไป
• ควรตีไข่ให้ละเอียดก่อนเทเพื่อไม่ให้ไข่คนหรือไข่เจียว
• จะได้หม้อปรุงอาหารอาหารหากคุณทานเนื้อแห้งไม่ติดมันชนิดสีขาวและจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อคุณใช้ปลาสีแดง
• ควรหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลางดีกว่าเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการอบ แต่จะอบอย่างสม่ำเสมอ
• มัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวจะช่วยซ่อนกลิ่นคาวโดยเฉพาะ
• จะดีกว่าถ้าวางหม้อปรุงอาหารเป็นชั้น ๆ เพื่อทำอาหารจานที่สวยงาม

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

หม้อตุ๋นปลา: สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงใต้น้ำไหล วางในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม เมื่อแจ็คเก็ตมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร ทาจานอบแล้ววางมันฝรั่งสับ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเสจสับ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือแล้วใส่กระเทียมที่หั่นเป็นวงก่อนหน้านี้ลงไปในน้ำ ลวกหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ จัดเรียงวงแหวนกระเทียมเป็นชั้นๆ บนมันฝรั่ง เกลือพริกไทยและโรยด้วยปราชญ์ เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ประมาณ 0.5 เซนติเมตรและตัดหัวยี่หร่าเป็นก้อนขนาด 0.5 x 0.5 เซนติเมตร วางมะเขือเทศและยี่หร่าเป็นชั้นๆ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3: ตัดปลา

ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนผ้ากระดาษให้แห้ง หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตรแล้ววางลงบนผักเป็นแถวหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 4: เทหม้อปรุงอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกดกระเทียมผสมกับครีมและครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหารของเราที่ด้านบนของชั้นปลา

ขั้นตอนที่ 5: อบในเตาอบ

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เอาเครื่องขูดละเอียดแล้วขูด Parmesan สับผักอย่างประณีตคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและสมุนไพร ส่งไปอบต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ

ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ในกระทะโดยตรง ตักใส่จานอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายและเสิร์ฟจนเย็น

น่าทาน!

ปลาน้ำเค็มทำงานได้ดีกับปลาและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือนำเนื้อปลาโซลหรือปลาคอดมารับประทาน

คุณสามารถทดลองปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้ เช่น โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศบด พริกไทยดำ และไธม์ เข้ากันได้ดีกับปลา

หม้อปรุงอาหารที่ใช้มันฝรั่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง จาน 100 กรัมมีแคลอรี่ 180-300 ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นหนึ่งมื้อโดยเฉลี่ยต้องใช้หม้อปรุงอาหาร 200-300 กรัม

บางคนอาจยังจำได้ว่าในสมัยโซเวียต โรงอาหารเสิร์ฟอาหารประเภทปลาโดยเฉพาะสัปดาห์ละครั้ง วันดังกล่าวถูกเรียกตามนั้น - "วันปลา" สูตรอาหารตามที่เตรียมอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษอย่างไรก็ตามไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่ผู้เยี่ยมชมถูกขอให้เลิกเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุก ๆ เจ็ดวัน ความจริงก็คือปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงฟอสฟอรัส ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก สมัยนั้นเมนูในโรงอาหารส่วนใหญ่เป็นปลาทอดและนึ่ง วันนี้เราสามารถปรนเปรอต่อมรับรสด้วยอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย โชคดีที่สูตรปลาในปัจจุบันมีความซับซ้อนมาก

แต่เราตัดสินใจที่จะไม่จู้จี้จุกจิกเกินไป แต่เพื่อบอกวิธีเตรียมอาหารง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพซึ่งเราหวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้วจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในเมนูครอบครัวของคุณ นี่คือหม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและปลา ปรุงในเตาอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานนี้อร่อยและแม่บ้านสมัยใหม่ที่ยุ่งตลอดเวลาของเราจะไม่ใช้เวลากับมันมากนัก

ดังนั้นหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งและปลา อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าก็ขึ้นอยู่กับคุณ เพราะสูตรอาหารที่เรานำเสนอนั้นเหมาะสำหรับเตามหัศจรรย์

ตามกฎแล้วเมื่อเตรียมอาหารเช่นหม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและปลาในเตาอบมักจะใช้ปลาทะเล เป็นที่รู้กันว่ามีกระดูกน้อยลงซึ่งถือเป็นข้อดี ความหลากหลายไม่สำคัญจริงๆ ใครชอบอะไร? สำหรับมันฝรั่ง แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หัวอ่อน แต่เงื่อนไขนี้เป็นทางเลือก นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าสูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยเสมอ ตามรสนิยมของคุณเองเพื่อที่จะพูด และสุดท้ายหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งและปลาในเตาอบจะสุกได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นโปรดคำนึงถึงสิ่งนี้และอย่าพลาดจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

รุ่นคลาสสิก

นี่จะเป็นหม้อตุ๋นพอลลอคที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมมันคุณจะต้องตุนปลาห้าร้อยกรัม (คุณต้องมีเนื้อแน่นอน), มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหรือสี่ตัว, ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม, มายองเนสและครีมเปรี้ยว (ตัวละ 100 กรัม) และหัวหอมใหญ่หนึ่งลูก .

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย ควรหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ส่วนส่วนผสมที่เหลือควรหั่นตามใจชอบ เกลือและพริกไทย จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ที่ทาจาระบีไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ควรมีมันฝรั่งอยู่ด้านล่างและด้านบน จากนั้นเติมหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิอยู่ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสิบนาที

ตัวเลือกที่ซับซ้อน

ทีนี้เรามาลองปรับเปลี่ยนสูตรกันสักหน่อย เราจะใช้ปลามันฝรั่งและหัวหอมในปริมาณเท่ากันกับเวอร์ชันก่อนหน้า แต่เราจะเพิ่มแชมเปญมากขึ้นสามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้เรายังต้องการไข่อีกฟอง กระเทียม 2-3 กลีบ แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

เราหั่นปลาอีกครั้งแบบสุ่ม แต่เป็นชิ้นใหญ่ แต่จะต้องขูดมันฝรั่ง (เฉพาะบนเครื่องขูดหยาบ) ผัดเห็ดกับหัวหอมสับ จากนั้นเราก็สร้างหม้อปรุงอาหาร วางมันฝรั่งขูดไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ปลา จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม โรยด้วยผักชีฝรั่ง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมไข่ แป้ง และกระเทียมลงไป เราไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่าเราใส่พริกไทยและใส่เกลือในอาหาร แม่บ้านคนไหนรู้เรื่องนี้โดยไม่มีเรา ทั้งหมด. หม้อปรุงอาหารจะเข้าเตาอบในเวลาเดียวกันและที่อุณหภูมิเดียวกับอันแรกสุดคลาสสิก

หม้อปรุงอาหารพร้อมหอกคอนและมันฝรั่ง

เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ เราต้องไม่พลาดที่จะพูดถึงปลาไพค์คอนซึ่งเหมาะกับอาหารจานนี้อย่างยิ่ง และถ้ามันสดและไม่แช่แข็ง รสชาติของอาหารก็จะยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นเราจึงนำเนื้อหอกคอนหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งในปริมาณที่เท่ากัน เราต้องการมะเขือเทศฉ่ำสามลูกด้วย รวมชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งซองและซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร? ใช่ ง่ายมาก อีกครั้งเราวางมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางมะเขือเทศ + หัวหอมลงไปแล้วตามด้วยปลาชิ้นใหญ่ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือต้องเคลือบหอกคอนด้วยซีอิ๊วก่อน โรยจานของเราด้วยชีสที่ด้านบนแล้วเทครีมเปรี้ยวมากมาย ทั้งหมด. ถึงเวลาที่จะใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน - หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เวอร์ชั่นเด็ก

ปลาควรมีอยู่ในอาหารของเด็กอย่างแน่นอน แต่คุณไม่สามารถเสนออาหารที่ปรุงโดยใช้ซีอิ๊ว พริกไทย หรือส่วนผสมอื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่ล้วนๆ ให้กับเด็กได้ แต่ยังมีตัวเลือกหม้อตุ๋นปลาสำหรับพวกเขาด้วย

ในการเตรียมคุณต้องบดมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ใส่แครอทขูดด้านบน จากนั้นจึงค่อยปลา จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ ทำซอสจากไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว เทลงบนหม้อปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณประโยชน์ของอาหารทะเลเป็นเวลานาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: ปลาทอด, ตุ๋น, นึ่ง, ย่าง ฯลฯ และหม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งสามารถวางบนโต๊ะของคุณและกลายเป็นอาหารจานโปรดแม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ตัวเลือกที่แน่นอนที่สุดในการซื้อปลาสดคือการซื้อทั้งเป็น หากเป็นไปไม่ได้ เราจะพิจารณาอย่างรอบคอบและประเมินตามพารามิเตอร์ที่แสดงด้านล่าง

• เนื้อตัว
• ใช้นิ้วกดด้านข้างหากเมื่อกดหลุมหายไปอย่างรวดเร็วแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีความสด
• เนื้อ. โปรดทราบว่ามันไม่เป็นขุย
• เหงือก. เลือกสีแดงและสีใส คุณไม่ควรรับประทานหากเห็นการเคลือบสีขาวหรือสีเทาอยู่

น้ำแข็ง. เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง ควรสังเกตน้ำแข็งให้ดี เพราะควรมีสีใสหรือสีขาวเล็กน้อย

ทำอาหารในเตาอบ

หม้อตุ๋นพร้อมปลาและมันฝรั่งในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถนำปลาอะไรก็ได้ แต่ปลาที่มีไขมันจะได้ผลดีที่สุด

สูตรคลาสสิก

• คุณจะต้องการ:
• เนื้อปลา - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับมันฝรั่ง หัวหอม เนื้อปลา และสับชีส
2. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและคลุมด้วยมันฝรั่ง
3. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเทส่วนผสมลงไป
4. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
5. โรยจานด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดกะหล่ำปลีสด

สำหรับเมนูสำหรับเด็ก

ต้องมีปลาอยู่ในอาหารของเด็ก มันจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน A และ D, กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งสำหรับเด็กเตรียมจากเนื้อปลาไม่ติดมันดังในรูป คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารด้วยปลาคอดกระป๋องได้

สูตรคลาสสิก

• เนื้อปลา - 600 กรัม;
• ปลา - 300 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 150 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปรุงมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตีไข่และครีมเปรี้ยว
5. กระจายน้ำซุปข้นเนื้อและแครอทเป็นชั้น ๆ ในกระทะ
6. เทลงบนไข่และซอสครีมเปรี้ยว
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสหรือสมุนไพรอ่อน ๆ ได้ เสิร์ฟลูกน้อยของคุณด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หรือผักที่เขาชอบ

กับเห็ด

สูตรคลาสสิก

• เนื้อ - 600 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.
• แครกเกอร์บด - 20 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดเห็ดในน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปในที่สุด
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปลา ตามด้วยเห็ด เติมครีมเปรี้ยว โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีส
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

จานตามสูตรนี้มาพร้อมกับเปลือกที่น่ารับประทานและเห็ดก็มีหลากหลายรสชาติที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

คุณได้เรียนรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหารปลากระป๋องแล้ว คราวนี้ลองใส่มะเขือเทศลงไป

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• ปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• ครีม - 100 มล.
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นปลาและมันฝรั่ง
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียว
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ด้านบน - หัวหอม, ปลา, เกลือและเทครีมโรยด้วยสมุนไพร ชั้นบน - มะเขือเทศ คลุมด้วยชิ้นชีสแล้วเทครีมที่เหลือ
4. อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

เครื่องเทศจะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลากหลาย ใบโหระพา ยี่หร่า กระวาน ยี่หร่า หญ้าฝรั่น ขมิ้น และเลมอนบาล์มเข้ากันได้ดีกับปลา ทดลองกับรสชาติแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

กับปลาสับ

สูตรหม้อตุ๋นปลามีความแตกต่างกันคือประกอบด้วยปลาสับและมันฝรั่งบดสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ปลาแซลมอนสับ ปลาเฮก และปลาพอลล็อคก็เหมาะ

สูตรคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมมันฝรั่งบด.
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมไข่ นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
4. ขูดชีสอย่างหยาบ
5. วางมันฝรั่งบดและหัวหอมลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน ถัดไปเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและหัวหอมอีกครั้ง เติมน้ำซุปข้นอีกชั้นแล้วโรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมปลาในเตาอบพร้อมแล้ว เตรียมซอสสำหรับมัน ผสมมะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารปลากับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย หม้อหุงช้าก็ช่วยได้ ลองสูตรหม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่งง่าย ๆ ที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ

สูตรคลาสสิก

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับมายองเนส
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยและเกลือ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคลือบ multicooker ด้วยน้ำมันพืช
6. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อและหัวหอม โรยด้วยชีส
7. เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลา 50 นาทีแล้วอบ

หลังจากเสียงบี๊บหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมปลาก็จะพร้อม อย่ารีบนำออกทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้ชีสแข็งตัวและดึงมวลออกจากผนังชาม

ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารแปลกใหม่ใด ๆ หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบคลาสสิกพร้อมปลาจะมีประโยชน์เสมอ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังให้บริการในวันหยุดด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาเตรียมไม่นานสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการอารมณ์ดีแล้วจานมันฝรั่งและปลาก็จะพร้อม!

อาหารทะเลถือว่าดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด มีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก ปลาสามารถตุ๋น ทอด นึ่ง ย่างได้ แต่แม่บ้านหลายคนชอบอบผลิตภัณฑ์นี้ด้วยผักและซีเรียลต่างๆ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีปลาและมันฝรั่งในเตาอบจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าคุณสามารถให้อาหารแก่เด็ก ๆ ได้ด้วย

ในการเตรียมอาหารทะเลแสนอร่อย คุณต้องเลือกปลาสดที่เหมาะสม แม่บ้านที่ต้องการทำหม้อปรุงอาหารปลาจะได้รับประโยชน์จากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ตรวจสอบซาก เมื่อคุณใช้นิ้วกดด้านข้าง ลักยิ้มจะหายไปอย่างรวดเร็ว
• เนื้อ. ไม่ควรมีเกล็ด
• เหงือก. ซากปลาส่วนนี้ควรมีสีแดงและสะอาด การเคลือบสีขาวหรือสีเทาบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
• น้ำแข็ง. หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งคุณควรใส่ใจกับน้ำแข็ง หากมีความโปร่งใสหรือมีสีขาวเล็กน้อย แสดงว่าปลาไม่ได้เก็บไว้นานและไม่แช่แข็ง

คำแนะนำ! ผู้ชื่นชอบชีสสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ขูดเล็กน้อยก่อนอบ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ปลาทะเล (สดหรือแช่แข็ง)800 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 7 ชิ้น
• นมสด 200 มล
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

แคลอรี่: 122 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 9.1 ก

ไขมัน: 6.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.4 ก

1 ชั่วโมง 15 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น

หากใช้ปลาแช่แข็งสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

ซากทำความสะอาดเกล็ด ครีบและหางถูกตัดออก แล้วล้างให้สะอาด หากมีฟิล์มสีเข้มบนพื้นผิวด้านใน ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารปลาจะมีรสขมหลังจากปรุงอาหารในเตาอบ