สิ่งที่สำคัญที่สุดในพายเยลลี่คือแป้งที่อร่อย ตามกฎแล้วแป้งจะเตรียมด้วยมายองเนสหรือเคเฟอร์ ในกรณีของฉันมันจะเป็น kefir

ในการเตรียมพาย kefir กับไก่และมันฝรั่ง เราจะต้องมีไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และผงฟู หากคุณเติมโซดาแทนผงฟูคุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากกรดของ kefir สามารถดับได้สำเร็จ ใช้เบกกิ้งโซดาน้อยกว่าผงฟู 2 เท่า

โปรดทราบว่าคุณสามารถเอาน้ำมันพืชออกจากสูตรได้และพายจะมีแคลอรี่น้อยลง

เท kefir ลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง ตีไข่ 3 ฟองแล้วเติมน้ำมันพืช

เพิ่มผงฟู น้ำตาล และเกลือ ในขั้นตอนนี้หลายคนแนะนำให้กวนแป้งเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา (ผงฟู - kefir)

ฉันเคยทำสิ่งนี้มาก่อนเช่นกัน ตอนนี้ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มแป้ง

และตีด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเนียน

เพื่อให้พายอร่อย คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีไส้ ไส้อาจแตกต่างกันได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ชีส... อะไรก็ได้ตามใจคุณ

ฉันอยากจะทำอาหารอะไรให้เต็มอิ่มกว่านี้ และฉันก็เลือกเนื้อไก่กับมันฝรั่ง ฉันเอาส่วนผสมทั้งหมดมาแบบดิบๆ ฉันต้องการพายฉ่ำ ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างในพายจะมีเวลาในการปรุง

ดังนั้นสับเนื้อไก่ให้ละเอียด

เรายังสับมันฝรั่ง หัวหอม และสมุนไพรด้วย

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, ฉันใช้ยี่หร่าและส่วนผสมของพริกไทย คน.

คน. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วอบพาย ทาแผ่นอบด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินา

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางไส้ไว้ด้านบน เทส่วนที่สองของแป้งลงบนไส้ การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายกว่าด้วยช้อนโดยให้แป้งครอบคลุมทั่วทั้งไส้

เปิดเตาอบที่ 240 องศา วางพายลงไป แล้วลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 170 องศา พายจะอบเป็นเวลา 45 นาที

ฉันทำพายเยลลี่คีเฟอร์ขนาดใหญ่พร้อมไก่และมันฝรั่ง ลูกๆ ของฉันกินครึ่งหนึ่งของร้อน และอีกครึ่งหนึ่ง (หลังถ่ายรูป :)) เย็น เมื่อถามว่าอันไหนอร่อยกว่า - ร้อนหรือเย็น ทุกคนต่างตอบเป็นเอกฉันท์ว่าทั้งสองตัวเลือกนั้นยอดเยี่ยมมาก!

พายเยลลี่เตรียมง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

พายเยลลี่คือจุดอ่อนของฉัน พวกเขาอร่อยมากนุ่มและปรุงเร็ว แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมด้วย kefir, นม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ฉันจะนำเสนอแป้งเยลลี่ที่ทำจาก kefir ให้คุณ

สูตรแป้งพาย kefir แบบโฮมเมดง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 10 นาที มีพลังงานเพียง 151 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 151 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: พาย

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

• เคเฟอร์ 2 ถ้วย (200 มล.)
• แป้งสาลี 2 ถ้วย. (200 มล.)
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 โต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา ล.
• ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา) 1 โต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ตีไข่เบาๆ ใส่น้ำตาลเกลือ ตีด้วย. (หากคุณกำลังเตรียมพายหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาบนปลายมีด)
2. เท kefir และผงฟูหรือโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดสำหรับแป้ง (ครีมเปรี้ยว kefir น้ำมะนาว) ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้ง ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
4. หากแป้งเริ่มหนาให้เติม kefir เล็กน้อย ถ้ามันเหลวเกินไป เช่น นม ก็ให้เติมแป้งมากขึ้น
5. และตอนนี้แป้งก็พร้อมแล้ว!
6. อะไรก็ตามที่ใจต้องการก็เหมาะแก่การเติม เนื้อ เนื้อสับ ไส้กรอก ปลา กบาล น้ำซุปข้น ผัก ผลไม้ .. ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน (ล้าง ขูด ทอด ปรุงให้สุกครึ่งเดียว) เพิ่มผลไม้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน
7. น่าทาน! - -

หากคุณต้องการเตรียมขนมแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย พายเยลลี่คือทางออกที่ดี อาหารอาจเป็นรสหวานหรือเค็ม ชีสหรือเนื้อสัตว์ ผลไม้หรือผัก ฐานแป้งเหลวจะผูกส่วนประกอบไส้ใด ๆ ส่งผลให้คุณจะได้พบกับของหวาน ของว่าง หรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ อย่ากลัวที่จะทดลอง สร้างส่วนผสมในอุดมคติของคุณเองจากทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็น

เยลลี่พายคืออะไร

ในบรรดาสูตรพายที่หลากหลาย หนึ่งในตำแหน่งผู้นำถูกครอบครองโดยขนมที่ทำจากแป้งเยลลี่ การเตรียมอาหารดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็วแม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดได้ พายเททำจากไส้และแป้งเหลวต่างๆ ซึ่งเทลงบนผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เตาอบแบบดั้งเดิมหรือหม้อหุงข้าวสมัยใหม่

มีหลายสูตรสำหรับทำแป้งพายเยลลี่ Kefir ครีมเปรี้ยว นม และมายองเนส มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบที่มีกลิ่นหอม ด้วยการใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ แป้งเยลลี่จึงมีความนุ่มและละลายในปาก ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารจานคาวหรือหวาน

บนเคเฟอร์

คุณต้องการที่จะได้รับขนมอบฉ่ำและไขมันต่ำหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นพายที่ใช้ kefir ก็เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายด้วยไส้ใดก็ได้: เห็ด, เบอร์รี่, เนื้อสัตว์ แป้งพายเจลลี่ Kefir มีความคงตัวคล้ายกับส่วนผสมแป้งที่ใช้ทำแพนเค้ก แม้แต่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ก็สามารถผสมฐานเยลลี่ได้ สูตรคลาสสิกนี้ใช้นอกเหนือจากคีเฟอร์ ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดา

ด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบพายเนื้อละเอียดสูตรที่ใช้ครีมเปรี้ยวก็เหมาะสม นี่เป็นการปฏิบัติที่ดีเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้าน แป้งที่มีผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะคล้ายกับเค้ก แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ของหวานเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวพร้อมไส้แอปเปิ้ลหรือพลัมฉ่ำ ลองอบขนมเยลลี่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงสุดสัปดาห์ ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับความเพลิดเพลินมากมายจากขนมอร่อยๆ

ด้วยนม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบจากแป้งเยลลี่คือใส่นม แป้งกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถนวดได้ง่าย ๆ ด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องนวดหรือรีดด้วยไม้นวดแป้ง มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้ มีบางอย่างที่เหมาะสมในตู้เย็นของคุณ พายนั้นทำง่าย แต่มีความลับบางอย่างในการเตรียม ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรผสมส่วนผสมนานเกินไปเพื่อว่าหลังจากการอบแป้งจะได้ไม่แน่นเกินไป เพื่อความโปร่งสบาย ให้ผสมส่วนผสมแห้งก่อน แล้วจึงเทนมและของเหลวอื่นๆ ลงไป

บนมายองเนส

อาหารจานอร่อยคือพายที่มีมายองเนส เมื่อนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป เพราะมายองเนสเองก็มีรสเค็มอยู่แล้ว แป้งรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับไส้คาว ใช้อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารเกือบสำเร็จรูป: เห็ดทอด มันฝรั่งต้ม ปลาเค็มเล็กน้อย หรืออาหารอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องใส่ไส้ที่คุณเลือกลงในแม่พิมพ์เทแป้งลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ ทั้งหมดนี้เป็นขั้นตอนง่าย ๆ ซึ่งส่งผลให้พายแสนอร่อยและสีดอกกุหลาบรอคุณอยู่

พายเยลลี่ไส้

คุณสมบัติหลักของของหวานเยลลี่ด่วนและพายของว่างคือคุณสามารถเลือกไส้ได้เกือบทุกชนิด เนื้อสัตว์และปลาในรูปแบบใดๆ เห็ด ผลไม้และผัก สมุนไพร ชีส คอทเทจชีส ไข่ ถั่ว และผลไม้แห้งมีความเหมาะสมในแป้ง ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถรวมกันเป็นชุดใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณเท่านั้น แตงโม แยมเหลว แตงกวาสดไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับพายเยลลี่ คุณไม่ควรเพิ่มผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ดที่ฐานของพายเหลว

ด้วยกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สมุดบันทึกอาหารจานอร่อยของคุณจะถูกเติมด้วยสูตรใหม่อย่างแน่นอนทันทีที่คุณพยายามปรุงพายกะหล่ำปลีด้วยแป้ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำไส้กะหล่ำปลีและส่วนผสมแป้ง kefir สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยดำ ยี่หร่า และลูกจันทน์เทศป่นได้ เมื่อเค้กสุกอย่ารีบนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. ผสม kefir กับไข่ แยกแป้งและโซดาออกจากกัน รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน
3. ทาน้ำมันในจานอบ วางกะหล่ำปลีไว้ด้านล่าง แล้วเติมแป้งลงไป
4. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยแท่งไม้

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรการอบที่ง่ายที่สุดคือการเทพาย แม้ว่าเตาอบในครัวของคุณจะใช้งานไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ แต่อย่าอารมณ์เสีย คุณสามารถอบพายในหม้อหุงช้าได้ อาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศ เห็ด สมุนไพร พริกหยวก หรือส่วนผสมอื่นๆ อย่ากลัวที่จะทดลองเพื่อค้นหาส่วนผสมของรสชาติที่ลงตัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับเนื้อสับในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไส้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ผสมแป้งและโซดาใส่ครีมเปรี้ยวไข่ไก่สองฟองเกลือ ผสมกับที่ตีหรือช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางไส้ที่ด้านล่าง
4. เติมด้วยแป้งเยลลี่ที่ด้านบน อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พายมันฝรั่งเทแบบดั้งเดิมเป็นขนมอบแสนอร่อยที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ เพิ่มแชมเปญลงในไส้เพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น วางไส้และแป้งเยลลี่ลงในกระทะลึก ทาน้ำมันก่อนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหากจำเป็น คุณไม่ควรเทแป้งลงในถาดสปริงฟอร์มที่ไม่มีกระดาษรองอบ เพราะของเหลวอาจซึมผ่านรอยแตกได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• มายองเนส – 150 มล.;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี ตีต่อไปเพิ่มมายองเนสและ kefir
2. ร่อนแป้งใส่ผงฟู
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir มายองเนส และไข่ นวดแป้งเยลลี่ที่ไม่มีก้อนทิ้งไว้ 15 นาที
4. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ วางชิ้นมันฝรั่งที่ทับซ้อนกัน เกลือ และพริกไทย
7. วางเห็ดชั้นที่สองที่ผัดกับหัวหอมแล้วเทลงบนแป้งเยลลี่
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
9. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ด้วยผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คุณสามารถทำพายแอสปิคที่หวานและอร่อยด้วยนมโดยใช้ยีสต์ สูตรนี้ควรใช้นมไขมันสูง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งยีสต์นี้ออก ใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยก็เหมือนกับการทำเจลลี่ทั่วไป ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดเป็นไส้ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 200 มล.
• ยีสต์สด – 20 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• ผลไม้ที่ไม่มีน้ำเชื่อม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ลงในชามเทน้ำอุ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. ตอกไข่ลงในกระทะ เทนมและน้ำมันพืชลงไป เติมน้ำตาล เกลือ และยีสต์ที่เหลือ
3. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งลงในของเหลว
4. เพิ่มวานิลลา
5. ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาทีในที่อบอุ่นโดยป้องกันไม่ให้มีลมพัด
6. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ วางผลไม้ แล้วปิดด้วยแป้งเยลลี่หวานด้านบน
7. ขนมอบหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลด้านบนได้
8. ทิ้งพายที่ยังไม่สุกไว้ 15 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเยลลี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงสามารถนำไปใส่ในเตาอบได้
9. อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา จนพายเป็นสีน้ำตาลทอง

ด้วยชีสและสมุนไพร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรี;
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

อีกหนึ่งสูตรอร่อยสำหรับพายเยลลี่คือชีส นี่เป็นอาหารจานด่วนที่ออกมานุ่มและอ่อนโยนผิดปกติ รสชาติจะคล้ายๆพิซซ่าขี้เกียจนิดหน่อย หากต้องการ ให้เติมไส้กรอก มะกอก เห็ดทอดหรือดองลงในไส้ ขนมอบเยลลี่จะได้รับประโยชน์จากส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้น แต่ถึงแม้จะมีชุดชีสและสมุนไพรมาตรฐาน ขนมก็ยังถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา – 200 กรัม;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ครึ่งซอง;
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เฟต้า (ชีสชีส) – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว ครีมชีส และมายองเนสให้เข้ากันในกระทะ
2. ร่อนแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากันจนเนียน
3. เกลือและพริกไทยแป้งเยลลี่
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
5. ขูดชีสแข็งและเฟต้าบนเครื่องขูดหยาบ วางไส้ลงบนฐานแป้งเยลลี่ ในขั้นตอนนี้แม่บ้านบางคนจะเติมเกลือ
6. เทแป้งที่เหลือลงไปและเกลี่ยให้เรียบ
7. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วีดีโอ

ยากที่จะจินตนาการถึงบางสิ่งที่อร่อยกว่าเค้กโฮมเมด ข้อความนี้ใช้กับพายแป้ง kefir ด้วยเช่นกัน อาหารอันโอชะนี้อบเองได้ง่ายมาก มีสูตรอาหารดีๆมากมายที่คุณจะคุ้นเคยในไม่ช้า อย่าลืมลองอาหารจานเด็ดนี้

วิธีทำแป้ง kefir สำหรับพาย

กระบวนการนี้ง่ายมาก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว แป้งพาย Kefir ยังรวมถึงไข่ น้ำตาล และแป้งอีกด้วย บางครั้งก็เติมโซดาลงไป การเติมเนยหรือมาการีนลงในส่วนผสมจะทำให้รสชาติดีขึ้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดก็ได้ ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและทำเอง หากคุณเตรียมขนมอบที่ไม่มีไข่ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก คุณสามารถทำแป้งยีสต์ได้ แต่มันก็อร่อยเช่นกัน

พาย Kefir – สูตร

ขึ้นอยู่กับวิธีนวดแป้งและสิ่งที่คุณเลือกสำหรับไส้ คุณสามารถทำให้ขนมอบมีรสหวานหรือไม่ก็ได้ เพิ่มแยม เบอร์รี่ ผลไม้ คอทเทจชีส และถั่วลงในจาน หากคุณต้องการทำอาหารคาว ให้ใช้เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด ไส้กรอก ชีส และปลาเป็นไส้ อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการกรอก จำสูตรอาหารยอดนิยมบางประการ

เร็ว

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยมาก พาย kefir ด่วนเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจเพราะใช้ความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียม คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้ เช่น หากแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว แต่ในบ้านไม่มีอะไรให้ดื่มชา คุณจะชอบเยลลี่พายกับ kefir แน่นอนและอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ใช้เครื่องผสมทำให้ส่วนผสมไข่และน้ำตาลเป็นก้อนหนา เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยลงไปโดยให้ละลายไปก่อนหน้านี้ ตีให้ละเอียดอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เพิ่มและผงฟูลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มลูกเกดและวานิลลา คน.
4. เทส่วนผสมลงในกระทะก่อนปรุงอาหาร วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟจานร้อน

พร้อมแยม

ของหวานแสนอร่อยที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนครั้งก่อน พายที่ทำจากแยมและเคเฟอร์มีรสหวานและฉ่ำมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา ในการจัดเตรียม คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ: ผลไม้หรือเบอร์รี่ ขอแนะนำให้ใช้ของที่เป็นของเหลวและยังไม่มีเวลาใส่น้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แยม – 0.25 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 240 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโซดากับแยม จะเกิดปฏิกิริยาเคมีและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น สีของแยมก็จะเปลี่ยนไป
2. ตีไข่และน้ำตาล เพิ่ม kefir และแป้ง คุณควรจะได้มวลของเหลว ใส่แยมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทาจานอบด้วยเนย เทส่วนผสมลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทาแยมด้านบนได้

กะหล่ำปลี

จานที่งดงามและน่าพึงพอใจที่ทำง่ายมาก ตรวจสอบสูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir แล้วคุณจะรู้ว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับชาอยู่เสมอ มันอร่อยไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยอย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย นอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังมีการเติมชีสแข็งลงในไส้ด้วย ทำให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• เคเฟอร์ – 0.3 ลิตร;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก
2. ต้มไข่ 4 ฟองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกะหล่ำปลีกับซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ไส้เย็น
3. ในชามลึกตีไข่ที่เหลือเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและมายองเนสผสม เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
4. อัดจาระบีจานอบ ทาไส้ให้ทั่วแล้วโรยชีสขูดด้านบน เติมทั้งหมดด้วยส่วนผสมของแป้ง kefir อบพาย kefir ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โดยอุ่นไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้เสิร์ฟอุ่น ๆ

ไม่มีไข่

ขนมอบที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะมีแคลอรี่น้อย ในแป้ง kefir ที่ไม่มีไข่สำหรับพายคุณสามารถใส่ไส้หวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ: แยม, ผลไม้สดหรือแห้ง, ผลเบอร์รี่ ของหวานดูโปร่งสบายและอบได้อย่างลงตัว ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีไข่ในตู้เย็นจะไม่ใช่เหตุผลที่ปฏิเสธการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 180 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• มาการีน – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ละลายมาการีน. ผสมกับน้ำตาลจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
3. ผสมแป้งและผงฟู เทเซโมลินาที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเนยเทียมลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. อัดจาระบีกระทะ ใส่ไส้ที่คุณเลือกลงไปแล้วเติมแป้งลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

ขนมอบแสนอร่อยแสนอร่อยที่รับประทานหรือทานกับชาก็อร่อยมาก ในการเตรียมพายเนื้อกับ kefir ไก่ หมู หรือหมูสับและเนื้อวัวมีความเหมาะสม มันจะรสชาติน่าทึ่งกับตัวเลือกการเติมใด ๆ อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้สักวันหนึ่ง ความง่ายดายในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 360 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก เนย โซดา และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง มันควรจะออกมาคล้ายกับเกี๊ยว แต่นุ่มกว่านิดหน่อยเท่านั้น แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองซีก
2. สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่ไก่สับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ ทอดจนสุก
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ วางครึ่งแรกของแป้งก่อน จากนั้นจึงเกลี่ยไส้ให้ทั่วและปิดด้วยส่วนที่สอง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เยลลี่กับแอปเปิ้ล

จานที่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม การเตรียมพาย kefir กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ขนมอบดูน่าเบื่อเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าเนื้อแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นจานอาจออกมาเปียกเกินไป จำสูตรและทำพาย kefir ในเตาอบในโอกาสแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เซโมลินา – 185 กรัม;
• ผงฟู - ครึ่งซอง;
• เคเฟอร์ – 600 มล.;
• มาการีน – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ขนาดกลาง;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า
2. ผสมเซโมลินากับผลิตภัณฑ์นมหมัก จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเพิ่มขนาด
3. ละลายมาการีน. ทำส่วนผสมน้ำตาลไข่. เมื่อธัญพืชทั้งหมดละลายแล้ว ให้ใส่มาการีนอุ่นๆ ลงในส่วนผสม
4. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู เทลงในส่วนผสมเซโมลินา-เคเฟอร์ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัด ค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงไป
5. เตรียมจานอบ. รักษาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
6. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมแป้ง อบประมาณ 40-50 นาที

กับมันฝรั่ง

การอบตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและอร่อยมาก หากคุณกำลังทำพายกับมันฝรั่ง แป้งเคเฟอร์ควรเป็นของเหลว ใกล้เคียงกับการทอดแพนเค้ก ก่อนเตรียมจาน ต้องต้มผักเป็นเวลาหลายนาที ไม่เช่นนั้นผักอาจไม่สุกและยังเปียกอยู่ คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมอบโดยใช้สูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เนย – 40 กรัม;
• kefir – 200-250 มล.;
• ชีส – 70 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มในน้ำเค็มสักสองสามนาที เพิ่มน้ำมัน
2. สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดมันฝรั่ง
3. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่แป้งและโซดา
4. อัดจาระบีกระทะ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว ขูดชีสและบดไส้
5. เทส่วนผสมอีกครึ่งหนึ่งลงบนจาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที

บนมายองเนส

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน ในกรณีนี้ให้เตรียมแป้งสำหรับพายด้วยมายองเนสและเคเฟอร์ คุณสามารถเลือกไส้คาวที่คุณชอบได้ ในสูตรต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมอบด้วยแชมเปญ มันดูน่าพึงพอใจและสวยงามมาก แม้แต่ภาพถ่ายที่มีรูปภาพก็สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ อย่าลืมเตรียมจานนี้มาด้วย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.25 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับนวดและทอดเล็กน้อย
• หัวหอม – 1 หัว;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสม kefir กับโซดา เพิ่มมายองเนส, น้ำมันพืช, ไข่, เกลือ เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน
2. สับเห็ด สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ออก เติมส่วนผสมที่เหลือ อบพาย kefir ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีที่ 200 องศา

วิเศษ

จานนี้น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกสับละเอียดลงในชีสพายคีเฟอร์ได้ จากนั้นรสชาติก็จะประมาณพิซซ่า คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งในสูตรด้วยชีสแปรรูปทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพายเคเฟอร์ในเตาอบด้วย อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะยังคงชอบผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 180-190 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• เกลือ;
• เคเฟอร์ – 0.25 ลิตร;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• น้ำมันพืช
• ชีส – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ไข่ 4 ฟองสุกก่อนเตรียมแป้ง ปัดส่วนที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก แป้งร่อนผสมกับผงฟู
2. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป
3. ตะแกรงชีส สับไข่ต้มให้ละเอียด สับผักใบเขียว ผสมองค์ประกอบไส้ทั้งหมด
4. วางไส้ไว้ด้านบนของฐาน เติมส่วนผสมที่เหลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสมุนไพร

พาย Kefir พร้อมไส้ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณออกมาอร่อย ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ วิธีทำพาย kefir:

1. วางขนมอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เสมอ
2. อย่ากลัวที่จะทดลองเติมไส้ แป้ง Kefir สำหรับพายในเตาอบนั้นแทบจะเป็นสากล
3. หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด เช่น เชอร์รี่หรือเนคทารีน ในการอบ ให้ม้วนในเซโมลินาก่อน จากนั้นพวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำออกมามากเกินไป
4. คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย จริงอยู่ที่การเตรียมตัวจะใช้เวลานานกว่ามาก
5. ก่อนที่จะใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในจานให้เตรียมเช่นทอดหรือต้มมิฉะนั้นจะไม่อบในเตาอบ
6. หากคุณปรุงพาย kefir ในเตาอบด้วยปลากระป๋อง ให้ใช้ส้อมบดอย่างระมัดระวัง
7. แต่ละสูตรจะระบุปริมาณแป้งแต่สามารถเพิ่มหรือลดได้ เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องการปริมาณมากเพียงใด ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งไส้ ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบาง ๆ
8. ผงฟูเพิ่มความโปร่งสบายให้กับขนมอบและทำให้มีความฟูมาก คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ ปฏิกิริยาจะมั่นใจได้โดยการผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเวลาในการหมัก
9. ตรวจสอบความพร้อมของพาย kefir ในเตาอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน อาจอบก่อนหรือหลังเวลาที่กำหนดในสูตรก็ได้ เจาะพาย kefir แสนอร่อยในเตาอบในหลาย ๆ ที่แล้วดูที่แท่ง ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
10. คุณสามารถเคลือบด้านบนของขนมหวานด้วยครีมเปรี้ยวและแยม คุณสามารถโรยชีสและสมุนไพรแบบไม่หวานได้

วีดีโอ

พายจำนวนมากได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน และทั้งหมดนี้เป็นเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และรวดเร็วมาก

ในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยอยู่เสมอและไม่ว่าคุณจะใช้ไส้อะไร: หวานหรือเค็ม

พายจำนวนมากกับ kefir - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

ในบรรดาตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับพายจำนวนมากมันเป็นแป้ง kefir ที่แม่บ้านมักเลือก เป็นการเตรียมตัวที่ง่ายที่สุด ซึ่งต้องใช้จำนวนผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ

Kefir เทลงในชามและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณไม่มีคีเฟอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือนมเปรี้ยวก็ได้

จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า

ตอนนี้เตรียมไส้ ผัก เนื้อสัตว์ และปลาสับและทอด ใช้ผลไม้ดิบในการกรอก ไข่ต้มและบด ใส่ผักใบเขียวลงในไส้สับละเอียด

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ เกลี่ยไส้ให้เท่ากันด้านบน แล้วเทแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง พื้นผิวถูกปรับระดับด้วยไม้พาย ด้านบนของพายสามารถโรยด้วยเมล็ดงาหรือชีสขูด

สูตร 1. พาย Kefir กับปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

แป้ง

เกลือแกงสามหยิบมือ

kefir หนึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

การกรอก

อาหารกระป๋องในน้ำมัน

น้ำมันดอกทานตะวัน

หัวหอม;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

กานพลูกระเทียม

แครอท;

ส่วนผสมพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วเทเคเฟอร์อุ่น ๆ ตีไข่ลงในถ้วยแยก ใส่มายองเนสและเกลือ ตีมวลไข่แล้วรวมกับแป้งหลัก ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ปอกผักและกระเทียมสับแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราซาวข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง วางมันลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด ผสมข้าวกับผักทอดแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมไส้ให้ละเอียดแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

3. ปิดแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง

4. ใส่ปลากระป๋องลงในข้าวพร้อมผัก คลุกเคล้ารสชาติ เติมเครื่องเทศหากจำเป็น เราเติมอาหารกระป๋องในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินก่อตัวขึ้นในไส้ เกลี่ยไส้ลงบนแป้งอย่างรวดเร็ว โดยกระจายให้ทั่วแป้ง

5. เทแป้งอีกชั้นลงบนไส้อย่างระมัดระวัง วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นทิ้งพายไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสี่ชั่วโมง นำพายออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตร 2. พาย Kefir เต็มไปด้วยชีสละลายและสมุนไพร

วัตถุดิบ

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

ชีสแปรรูปหนึ่งอัน

เคเฟอร์ 450 มล.

ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

หกไข่;

แป้งสองแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่สองฟองลงไป ใส่เกลือ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ผสมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในส่วนผสมของ egg-kefir นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. ต้มไข่ที่เหลือ เย็น ปอกเปลือก และสับหยาบ เพิ่มชีสแปรรูปขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียดแล้วผักชีฝรั่งลงไป เติมเกลือและผสม

3. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางไส้ไว้ด้านบน และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ค่อยๆ เทแป้งที่เหลือลงด้านบนอย่างระมัดระวัง

4. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำพายออก พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 3. พาย Kefir กับไข่และกระเทียมป่า

วัตถุดิบ

กระเทียมป่า 350 กรัม

หกไข่;

ผงฟู 5 กรัม

kefir หนึ่งแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว

มายองเนสหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่สี่ฟองเป็นเวลาสิบนาที เทน้ำร้อนออก ปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก บดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างกระเทียมป่าให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ตีไข่สองฟองจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว เพิ่ม kefir และมายองเนสลงในไข่ที่ตีแล้วตีต่อจนเนียน ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ค่อยๆ เพิ่มลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางกระเทียมป่าสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเติมเกลือ เพิ่มไข่สับและเกลืออีกครั้ง ปิดชั้นไข่ด้วยกระเทียมป่าที่สุกแล้ว ค่อยๆ เทแป้งที่เหลือลงไปทุกอย่าง

5. วางพายในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที แล้วอบที่ 180 C ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน นำพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็นและตัดเป็นชิ้น

สูตร 4. พาย Kefir กับแฮมและชีส

วัตถุดิบ

การกรอก

แฮม – 200 กรัม;

ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

แป้ง

เคเฟอร์ – 400 มล.;

ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - 3 กรัม;

ไข่สองฟอง;

น้ำมันพืช - 50 มล.;

เบกกิ้งโซดา – 4 กรัม;

เกลือ - สองหยิก;

น้ำตาล – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. รวม kefir กับไข่, น้ำมันพืช, โซดา, เครื่องเทศ, น้ำตาลและเกลือลงในชามลึก ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. วางถาดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป

3. หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสอย่างประณีต ผสมชีสขูดกับแฮม

4. วางไส้ลงบนแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว เติมแป้งที่เหลือแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

5. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตร 5. พาย Kefir กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

แป้ง

แป้ง 350 กรัม

น้ำมันมะกอก 120 มล.

kefir ครึ่งลิตร

เบกกิ้งโซดาและเกลือแกงอย่างละ 5 กรัม

การกรอก

กะหล่ำปลี 400 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน

แครอทสองอัน;

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ในถ้วยตีไข่และเติมเกลือ เราใส่โซดาลงใน kefir เพื่อให้มันดับแล้วเทส่วนผสมลงในไข่ เติมน้ำมันที่นี่ เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสม คนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางกะหล่ำปลีลงในหม้อเหล็กหล่อขนาดเล็กแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ในขั้นตอนนี้ ให้เพิ่มหัวหอมและแครอท เติมเกลือ และเคี่ยวต่อไป กวนต่อไปอีกสิบนาที

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน โรยกะหล่ำปลีไว้ด้านบนด้วยช้อน ปิดไส้ด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง

4. วางกระทะในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกมาแล้วทาพื้นผิวด้วยเนย เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 6. พาย Kefir กับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 200 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

kefir - แก้ว;

น้ำตาลผง

ไข่สามฟอง;

แก้วแป้งและน้ำตาล

ผงฟู - ซอง

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ล้างเชอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้อุปกรณ์หรือหมุดพิเศษ วางเชอร์รี่ในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. ในถ้วยผสมน้ำตาลกับไข่แล้วตีทุกอย่างจนเกิดฟองเล็ก ๆ เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนเบา ๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี

3. ผสมแป้งกับผงฟูในตะแกรงแล้วร่อนลงในส่วนผสม egg-kefir นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนวางผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วคลุมทุกอย่างด้วยแป้งเป็นชั้น วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

5. อบพายเป็นเวลาสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ นำกระทะออก ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7. พาย Kefir กับไก่

วัตถุดิบ

แป้ง

ผงฟู 1 ซอง;

kefir ครึ่งลิตร

ไข่สามฟอง;

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม

การกรอก

เนื้อไก่ 350 กรัม

เนย;

หัวหอมสองหัว;

พริกไทยดำ

แครอท;

น้ำมันพืช

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่ลงในถ้วยที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและเกลือ ปัดจนคริสตัลละลาย เพิ่ม kefir และผสม รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสม egg-kefir ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

2. ต้มเนื้อไก่และเย็น เราทำความสะอาดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส สับเนื้อที่เย็นให้ละเอียด แครอทขนาดใหญ่สามอัน เพิ่มไก่และแครอทลงในหัวหอม ผสม พริกไทย เกลือ และทอด กวนประมาณห้านาที

3. ล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่มลงในไส้เย็นและผสม

4. ทาจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนปรับระดับ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายซึ่งเราก็คลุมด้วยแป้งด้วย

5. วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 8. พาย Kefir พร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ

เกลือแกง

kefir ครึ่งลิตร

เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

แป้งสองแก้ว

หลอดไฟ;

น้ำตาล 60 กรัม

เนย – 150 กรัม;

ไข่สามฟอง

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนเกิดฟอง จากนั้นเท kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วเติมโซดาลงไป ผสม.

2. เพิ่มแป้งลงในมวลของเหลวในส่วนต่างๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มเนยนุ่มและผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ห้านาที

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเนื้อสับลงไปจนเปลี่ยนสีและของเหลวทั้งหมดระเหยไป จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่อไปอีกสิบนาที

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน กระจายเนื้อสับทอดให้ทั่วแล้วเติมแป้งที่เหลือทั้งหมด

5. เปิดเตาอบที่ 180 C วางพายลงไปแล้วอบประมาณสี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ นำพายที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น

สำหรับผลไม้หรือพายเชอร์รี่ ให้ปรุงแป้งให้บางลงเล็กน้อยเพื่อให้เทลงบนไส้และซึมระหว่างชิ้นผลไม้

หากคุณกำลังเตรียมพายที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ฯลฯ ทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้จมลงไป

พายที่ทำจาก Kefir นั้นเหมาะที่จะปรุงในหม้อหุงช้า แป้งจะอบเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น