สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไข่กวนง่ายๆ กับไส้กรอกต้มหรือรมควันพร้อมชีสและสมุนไพรหลากหลายชนิดในกระทะ หม้อหุงช้า และเตาอบ เสิร์ฟนุ่มและเผ็ด

2018-05-22 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

1900

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

187 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไข่กวนกับไส้กรอกต้ม

ไข่กวนมักจะปรุงเป็นอาหารเช้า ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้ว มันรวดเร็วและง่ายมากที่จะทำ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ลงในองค์ประกอบซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างไม่ต้องสงสัย อนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมอะไรบ้าง? มาลองทำไข่คนและไส้กรอกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม 105 กรัม
• ห้าไข่;
• น้ำมันกระทะ
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกศรหัวหอมสีเขียวหลายลูก
• ชีส 29 กรัม
• ออลสไปซ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่กวนกับไส้กรอก

ตัดไส้กรอกต้มเป็นชิ้นสั้นๆ ที่ค่อนข้างบาง เปียกจากความชื้นที่ปรากฏ

นอกจากนี้ให้ล้างและสับหัวหอมสีเขียวหลาย ๆ หัวเป็นวงเล็ก ๆ พักไว้บนจาน

อัดจารบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิปานกลาง

ใส่ไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไป ผสมกับไม้พายแล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีจนเกิดเปลือก

ตอนนี้ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ทั้งหมดทีละฟองลงในกระทะที่ร้อน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย

โรยด้วยออลสไปซ์ทันที ใส่เกลือ ปิดฝา (ให้แน่น) ทอดไข่กวนกับไส้กรอกและชีสเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณต้องการให้ไข่แดงมีน้ำมูกไหล ให้ทอดไข่ไม่เกินสี่นาที ถ้าคุณชอบไข่แดงที่ "เข้มข้น" ให้ทิ้งอาหารเช้าไว้บนเตาประมาณ 5-6 นาที สำหรับชีสนั้นคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่หลากหลายได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไข่กวนกับไส้กรอก

ใช้เวลาน้อยมากในการทำไข่กวน แต่ก็สามารถย่อให้สั้นลงได้เช่นกัน ยังไง? นำไส้กรอกที่เตรียมไว้แล้วทอดอาหารเช้าโดยใช้ไฟปานกลาง (หรือสูง) โดยปิดฝาให้แน่น

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหั่นบาง ๆ 101 กรัม
• ไข่ขนาดกลางห้าฟอง
• ออลสไปซ์/เกลือ;
• น้ำมันหนึ่งช้อนชา
• ชีส 30 กรัม (แข็ง)
• สมุนไพรแห้ง

วิธีปรุงไข่กวนกับไส้กรอกอย่างรวดเร็ว

วางกระทะที่ไม่ติดไฟ จาระบีด้วยน้ำมัน ขณะที่ด้านล่างกำลังร้อน ให้นำไส้กรอกชิ้นออกจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นชิ้นบางอย่างรวดเร็ว

วางไส้กรอกไว้ในกระทะ ใช้ไม้พายคนส่วนผสมนี้สองสามครั้ง

จากนั้นจึงตีไข่ (ทำทีละอย่าง) อย่างรวดเร็ว เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มออลสไปซ์และสมุนไพรแห้ง

ในตอนท้ายโรยพื้นผิวของไข่ดาวและไส้กรอกด้วยชีสขูด ปิดกระทะ

บนเตาไฟปานกลางทอดอาหารเช้าไม่เกิน 3-4 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ค่อยๆ งัดขนมออกด้วยไม้พายซิลิโคน วางบนจาน เสิร์ฟร้อนกับผักสด

ไส้กรอกแบบไหนที่คุณใช้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือต้องผอม ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมนี้จึงสามารถปรุงได้เกือบจะในทันที นอกจากนี้ หากต้องการ ให้โรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟอาหารเช้า

ตัวเลือกที่ 3: ไข่กวนพร้อมไส้กรอก ใบโหระพา และชีสสองชนิด

เนื่องจากเรากำลังทำไข่คนกับไส้กรอกและชีส เราจึงไม่แนะนำให้ใช้แบบเดียว แต่มีสองแบบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นชีสรัสเซียและมอสซาเรลลาชีส ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซูลูกุนิได้

วัตถุดิบ:

• ห้าไข่;
• ไส้กรอก 109 กรัม
• ใบโหระพาแห้งครึ่งช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 20 กรัม
• มอสซาเรลลา 25 กรัม;
• เกลือสำหรับไข่กวน
• น้ำมันทอด
• พริกไทยดำสำหรับไข่กวน

วิธีการปรุงอาหาร

ขูดชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีต ตัดมอสซาเรลลาบอลเป็นวงกลมขนาดกลาง

เพิ่มชิ้นไส้กรอกและทอดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งนาที พลิกกลับสองสามครั้ง

ตอนนี้วาง (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณไหม้) มอสซาเรลลาชิ้น ปิดด้วยชีสแข็ง

หลังจากปิดกระทะแล้ว ให้ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง (ใกล้กับค่าต่ำสุดเล็กน้อย) ทอดไข่คนกับไส้กรอกและชีสประมาณ 4-6 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอของไข่แดงที่ต้องการ

เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารเช้าในกระทะด้วยระยะเวลาอันสั้น เราแนะนำให้หั่นทั้งมอสซาเรลลาและไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะมีเวลาในการปรุง ส่วนเครื่องเทศนั้นสามารถทดแทนหรือเสริมกับเครื่องปรุงอื่นๆ ก็ได้ตามชอบ

ตัวเลือกที่ 4: ไข่คนรสเผ็ดพร้อมไส้กรอกรมควัน ชีสละลาย และกระเทียม

ชอบอาหารเช้าที่เผ็ดกว่านี้ไหม? จากนั้นทำไข่คนกับพริกไทยร้อน กระเทียม ไส้กรอกรมควัน และชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 95 กรัม
• ชีสแปรรูปหนึ่งห่อ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• ไข่สดห้าฟอง
• น้ำมันเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ทิ้งชีสแปรรูปหนึ่งห่อไว้ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณถูมันได้ง่ายในภายหลัง

ตอนนี้หั่นไส้กรอกรมควันบาง ๆ เป็นชิ้น ขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต

ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแบบไม่ติดกระทะ เพิ่มไส้กรอกสับ ทอดสักครู่

โรยด้วยกระเทียมขูดและพริกไทยร้อนทันที นำชีสแปรรูปแช่แข็งออกมา ขัดให้ละเอียด.

เพิ่มขี้เลื่อยชีสลงในไข่คนและไส้กรอก และทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ตกถึงก้นกระทะ

ปิดฝา. ทอดอาหารเช้าประมาณ 5-6 นาที เสิร์ฟทันที โดยเติมสมุนไพรสดสับหากต้องการ

หากต้องการเพิ่มเฉดสีที่สว่างยิ่งขึ้นให้กับรสชาติของของว่าง ไม่เพียงแต่ใช้ชีสแปรรูปเท่านั้น แต่ยังใช้เวอร์ชันที่มีฟิลเลอร์ (แฮมหรือสมุนไพร) แต่ควรขูดก่อนใส่จะดีกว่าเพื่อไม่ให้เศษติดกัน

ตัวเลือกที่ 5: ไข่คนกับไส้กรอก ผักรวม และชีสในเตาอบ

แม้ว่าไข่กวนมักจะปรุงในกระทะ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะโอนกระบวนการนี้ไปที่เตาอบ การสร้างอาหารเช้าจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมผัก (แช่แข็ง) 125 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ช้อน (ช้อนชา) น้ำมัน
• ห้าไข่ (ไก่);
• ชีส 35 กรัม
• ไส้กรอก 110 กรัม
• พริกไทยดำ / ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

อัดจารบีกระทะกลม (บาง ๆ ) ด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงไส้กรอกเป็นชิ้นสั้นๆ

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมผักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้เทหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, รากผักชีฝรั่ง, ถั่วและข้าวโพดก้อนเล็ก ๆ ลงในตะแกรง เทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-6 นาที

ในขั้นต่อไปโรยผักและไส้กรอกด้วยผักชีลาวสับ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ให้ตีไข่ทั้งหมดทีละฟอง

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ตอนนี้ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูดละเอียดหรือหยาบ

ใส่ไข่คนกับไส้กรอกและชีสในเตาอบ (ร้อน) อุณหภูมิ - 195 องศา

อบอาหารเช้าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ไม้พายซิลิโคน (หรือดีกว่าสองอัน) เอาอาหารเรียกน้ำย่อยออกแล้ววางลงบนจาน

ผักที่ละลายแล้วจะได้น้ำผลไม้ (ค่อนข้างมาก) ดังนั้นจึงแนะนำให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบให้สูง วิธีนี้จะช่วยให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้ไข่ไหม้ นอกจากนี้ก่อนที่จะนำขนมออกจากแม่พิมพ์ควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า

ตัวเลือกที่ 6: ไข่คนกับไส้กรอก ชีส ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรในหม้อหุงช้า

เราจะทำไข่กวนรุ่นสุดท้ายในหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างจากในกระทะเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารเช้าดังกล่าวสามารถเก็บความอบอุ่นไว้ได้ค่อนข้างนาน วิธีนี้จะมีประโยชน์หากคุณเตรียมมันไว้ล่วงหน้าสำหรับครอบครัวของคุณที่จะลองไข่คนในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์สองตัว
• ไข่สี่ฟอง;
• เกลือ (หยิก);
• ห้าก้านเขียวขจี
• ชีส 31 กรัม
• ซอสมะเขือเทศสองช้อนชา
• เนยหนึ่งช้อนในชาม
• ออลสไปซ์

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างไส้กรอกล่าสัตว์ ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีด้วยการตัดก้านออก

อัดจาระบีชาม (ด้านล่างเท่านั้น) ด้วยน้ำมัน วางในหม้อหุงช้า โหมด - "การทอด" หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่ไส้กรอกชิ้นลงไป

หลังจากทอดสักครู่แล้ว ค่อยๆ ตอกไข่ลงไป เกลือและพริกไทย บีบซอสมะเขือเทศเป็นหยดให้ทั่วพื้นผิว ปิดด้วยสมุนไพร (สับ) และชีส (ขูด) ทันที

ล็อครถ. ปรุงไข่คนและไส้กรอกเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นปิด multicooker เสิร์ฟหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงพร้อมผักดองหรือสลัดผักสดสับ

หากคุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศแบบมีหัวฉีดที่มีรูบางๆ ได้ ให้ตกแต่งไข่คนด้วยน้ำสลัดนี้โดยทำเป็นเส้นโค้ง มันจะออกมาสวยงามมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องนำอาหารเช้าออกจากชามหลายเมนูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวหรือทำให้ตัวขนมเสียหาย

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเธอสามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่รีบเร่งเกี่ยวกับธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ: ไปทำงานไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย อาหารดังกล่าวไม่ค่อยได้เตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก แต่ด้วยความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของส่วนผสมจึงทำให้อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงไข่เจียวที่นุ่ม โปร่งสบาย หรือหนาแน่นพร้อมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

ง่ายมากในการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่างเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็น: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เติมนมหรือน้ำต้ม ไส้กรอกสับละเอียด (ต้ม รมควัน ไส้กรอก เบคอน) ทอดสักครู่ ในกระทะที่มีฝาปิด อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรไข่เจียวบางสูตรจำเป็นต้องเติมผัก (มะเขือเทศ ผักโขม บวบ ข้าวโพด พริกหวาน) เห็ด ต้นหอม ชีสแข็งหรือแปรรูป สิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่าส่วนประกอบใดใช้เวลาปรุงนานกว่าและเริ่มทอดก่อน

ในกระทะ

• เวลา: 12 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การทำไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าชาร์จพลังงานให้ร่างกายจนถึงมื้อเที่ยง คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่มีอยู่ (ต้มหรือรมควัน) และเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และชีสลงในจานได้ แม่บ้านบางคนเติมแป้งเมื่อตีไข่ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น) ในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที
2. ตีไข่ นม และเกลือเล็กน้อยลงในชาม
3. หลังจากเทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอกทอดในกระทะร้อนแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของไข่เจียวอยู่ตัว
5. โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าในกระทะจะดูน่ารับประทาน โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจเนื่องจากส่วนผสมของมัน ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ดังนั้นใครที่ชอบนอนบนเตียงนานๆ ก่อนเริ่มวันทำงานแนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไส้กรอกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 70 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง นม แป้ง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ และพริกไทยป่น หากต้องการ ในภาชนะทรงลึก ผสมด้วยการตีจนเนียน ตีเล็กน้อย
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา (3-4 นาที) เทลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น วางไส้กรอกทอดไว้ด้านบน แล้วปิดฝา เก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดหยาบ 10 กรัม

สูตรไข่เจียวเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สำหรับของว่างแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์คุณสามารถปรุงไข่เจียวฉ่ำพร้อมไส้กรอกในเตาอบ ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ แต่ควรระวังปริมาณเกลือด้วย (หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย) ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายและไม่หลุดออกเมื่อถูกตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบไข่เจียวในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 120 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมนมอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันสักครู่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดและตีเป็นเวลา 30 วินาที
2. ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนทาด้วยเนยให้วางไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับละเอียดเท่า ๆ กัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน
3. วางจานไว้ประมาณ 20 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
4. ปล่อยให้ไข่เจียวเสร็จแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยและเสิร์ฟพร้อมผักสด

พร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะจะถูกใจคนรักผัก ควรใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสดเพื่อให้จานนี้อร่อยและบางลง คุณสามารถเสริมสูตรด้วยถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวแช่แข็ง โดยนำไปทอดก่อน จากนั้นจึงใส่บวบและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและนมเบา ๆ จนแป้งเข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และตีจนเนียนประมาณ 2 นาที
2. วางบวบหนุ่มที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มกวนอย่างต่อเนื่อง (4-5 นาที)
3. สับไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงใส่บวบลงไปทอดกวนเป็นเวลา 4 นาที
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะพร้อมกับผักสีน้ำตาล แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกรมควัน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชายชอบอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันและพริกไทยป่น เมื่อละลายแล้วชีสจะปกคลุมพื้นผิวของไข่เจียวด้วยเปลือกที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เมื่อตัดจะยืดออกชวนให้นึกถึงพิซซ่า คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นสูตรได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่โฮมเมด – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 120 กรัม;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เครื่องเทศ และเกลือ ปัดส่วนผสมจนเนียน (3 นาที)
2. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่น้ำมันหมูที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันหมูหลังจากทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ล้างแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปประมาณ 4-5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 6-7 นาที
5. เมื่อส่วนผสมไข่เจียวอยู่ตัวแล้ว ให้ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่ง พลิกแต่ละด้านแล้ววางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้วางไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน โดยวางด้านชีสแต่ละด้านหงายขึ้น

พร้อมหัวหอมและไส้กรอก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาจเป็นไปได้ว่าในตู้เย็นใด ๆ คุณจะพบไส้กรอกสองสามชิ้น - มันไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว แต่คุณสามารถทอดด้วยส่วนผสมนมไข่และรับไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม 4-5 เสิร์ฟ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกมอบให้กับจานด้วยก้านสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) ซึ่งใช้ในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่อาหาร – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ลงไปที่หัวหอม ผัดและทอดส่วนผสมสักสองสามนาที
3. ในชาม ผสมไข่ นม และเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เพิ่มส่วนผสมนมและไข่ลงในไส้กรอก กระจายไส้กรอกและหัวหอมให้ทั่วส่วนผสมไข่เจียว และปิดฝากระทะด้วย หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องคน
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีกำลังและกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า (ต้มมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหลังจากต้มบนไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที) ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก น้ำหนักประมาณ 150 กรัมเท่ากับหัวเล็กสองหัว ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเหมาะสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• ไข่ของประเทศ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม;
• เนื้อซี่โครงหมูรมควัน – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับหัวหอม หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปัดนม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เทส่วนผสมลงบนเนื้อย่าง หลังจากผ่านไป 3 นาที ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ด ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือสุ่มชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถแทนที่แชมปิญองด้วยเห็ดนางรมหรือใช้เห็ดทั้งสองชนิดในสัดส่วนใดก็ได้สำหรับการตกแต่งผักใบเขียวที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดก็เหมาะสม: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 40 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 175 กรัม
• ไส้กรอกหมอต้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว สับเป็นชิ้นบางๆ และไส้กรอกหั่นลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยกวน
2. เกลือและพริกไทยไข่และนม ตีส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในเห็ดทอด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยพริกหยวก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังดึงดูดเด็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพนักงานต้อนรับใช้พริกหลากสี ส่วนผสมของไข่ที่ปราศจากนมนั้นมีความหนาแน่นแต่มีความฟูอย่างน่าประหลาดใจ หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยไข่เจียว จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกหมอต้มและไม่ใส่พริกไทยป่นเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ควรทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึง: ตัดก้านด้วยมีดทำครัวเอาส่วนในและเมล็ดออก สับพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยปิดจนนุ่ม (10 นาที)
2. ตีสักสองสามนาที ปัดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มผักใบเขียวชีสและไส้กรอกที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีพริกไทย ใช้ส้อมกระจายชีส พริกไทย และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ค่อยๆ พลิกไข่เจียวด้วยไม้พายไม้ และใช้จานแบนจับไว้อีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

โดยไม่ต้องใส่นมในหม้อหุงช้า

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและเด็ก การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักทีละชิ้น หรือติดตามกระบวนการ รอ และจดเวลา หม้อหุงช้าจะทำเพื่อพนักงานต้อนรับ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชี และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 35 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือจนเนียน (3 นาที) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
2. เติมส่วนผสมไข่ลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "การอบ"
4. เสิร์ฟพร้อมตกแต่งไข่เจียวด้วยแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

ไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายหากคุณรู้และนำความลับบางประการไปปฏิบัติ:

• ควรซื้อไข่สดขนาดใหญ่และเรียบง่าย (อายุหนึ่งหรือสองวันเรียกว่าไข่ไดเอท)
• ขอแนะนำให้ใช้นมไขมันเต็มเพื่อที่ว่าเมื่อทอดจะมีของเหลวออกจากไข่เจียวน้อยลง
• อัตราส่วนที่เหมาะสมของไข่และนมคือ 1:3 (ประมาณ 3 ฟองต่อของเหลว 100 มล.)
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณส่วนผสมไข่
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเติมโซดา แต่คุณสามารถใช้อะนาล็อกแทนได้: เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส: ถูด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ขณะตี
• ขอแนะนำให้ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
• ควรปรุงไข่เจียวใต้ฝาปิดซึ่งไม่แนะนำให้เปิดระหว่างการทอด (อาจหลุดออก) กระทะเหล็กหล่อทรงลึกที่มีด้านสูงถือเป็นภาชนะที่เหมาะสม
• จานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น ส่วนควรย้ายไปยังจานอุ่น

วีดีโอ

ไข่คนกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้าที่อร่อย อิ่มท้อง และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารเช้าแบบด่วนๆ แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงไข่คนและไส้กรอกเป็นมื้อเย็นได้ แต่ก็ยังฟังดูคุ้นเคยมากกว่าหากเสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับมื้อเช้า การทำไข่คนและไส้กรอกนั้นง่ายมาก 5-10 นาที - และอาหารเช้าอยู่บนโต๊ะและคุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มากและผลลัพธ์ก็คือครอบครัวที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและการสรรเสริญ เพราะเป็นจานที่อร่อยมาก ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์หรือทักษะการทำอาหารมากนัก มันง่ายมาก!

สินค้า:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – 50 กรัม;
• เนย – 25-30 กรัม (สำหรับทอด)
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ตัดไส้กรอกเป็นวงแล้วจึงแบ่งเป็นครึ่งวง แน่นอน คุณสามารถตัดไส้กรอกตามที่คุณต้องการหรือตามรูปร่างของไส้กรอก เช่น ให้เป็นสามเหลี่ยมก็ได้ ความหนาของไส้กรอกต้องมีอย่างน้อย 7 มม. ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นแครกเกอร์ได้
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ปล่อยให้มันละลาย ทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะ
ตอนนี้วางไส้กรอก ทางที่ดีควรกระจายมันไปที่ด้านล่างของกระทะ
ด้านหนึ่งทอดด้วยไฟปานกลางแล้วพลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือมีด
ทันทีที่กลับด้านไส้กรอก ให้ตีไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหมดและได้ไข่ดาว ตอกไข่ใส่เกลือเล็กน้อย เติมเกลือให้ไข่แดงมากขึ้น
ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีจนผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว ใช้ไม้พายตักไข่คนใส่จานแล้วเสิร์ฟ

สามารถเสริมไข่กวนและไส้กรอกด้วยผักสด: แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยชีสหรือสมุนไพร

ฉันอยากจะเสริมว่าระดับความพร้อมของไข่กวนตามประสบการณ์ของฉันแนะนำนั้นแตกต่างกันไปในคนจำนวนมาก บางคนชอบไข่ขาวที่ยังไม่สุกเต็มที่ บางคนชอบไข่แดงเยิ้ม บางคนชอบที่สุกดี ดังนั้นหลังจากที่คุณตีไข่ลงในกระทะแล้ว ให้ทอดบนไฟร้อนปานกลาง และดูว่าคุณพร้อมถึงระดับไหน ก็ถึงเวลานำไข่คนใส่จาน

น่าทาน!
ทำอาหารที่บ้านด้วย!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือไข่เจียวกับไส้กรอกซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนสามารถเตรียมได้ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้ให้นุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่

ก่อนที่คุณจะเริ่มสำรวจตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมไข่เจียวใส่ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณควรจำไว้ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้อย่างไร

ไข่.

ไข่บางชนิดไม่สามารถใช้ทำไข่เจียวฟูๆ ได้ อนิจจาหากเลือกผลิตภัณฑ์ผิดทั้งโซดาที่หั่นแล้วหรือสิ่งอื่นใดก็ไม่สามารถช่วยรักษาจานได้ ไข่ที่เหมาะสำหรับออมเล็ตคือไข่ชนบทที่นำมาจากเล้าไก่โดยตรง ไข่สำหรับไข่เจียวจะถูกตีให้เป็นโฟมสูง ซึ่งต่อมาส่งผลให้มีรูพรุนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กล่าวอีกนัยหนึ่งเฉพาะไข่สดที่วางเมื่อ 1-2 วันก่อนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการทำไข่เจียว ไข่ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "อาหาร" ในอุตสาหกรรมในวงกว้าง คุณสามารถหาได้ง่ายในร้าน

น้ำนม.

นมส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานเสร็จน้อยลงเล็กน้อย แต่ควรรับประทานโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า คำอธิบายนี้ค่อนข้างง่าย: หากนมมีไขมันต่ำของเหลวอาจไหลออกจากไข่เจียวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร การละเมิดนี้มักเกิดขึ้นหากมีการเติมนมลงในไข่เจียวมากเกินไป

ไส้กรอก.

ตัวเลือกที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลล้วนๆ: ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับทั้งไส้กรอกรมควันและต้มหรือแฟรงค์เฟิร์ต รมควัน - เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับสามีที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมไส้กรอกพริกไทยดำเข้าไป จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า และเมื่อสุกเพียงเล็กน้อยก็จะถูกใจเด็กๆ

ท็อปปิ้งผัก (มะเขือเทศ พริก เห็ดแชมปิญอง ต้นหอม ฯลฯ)

มีจินตนาการของคุณเพียงพอที่นี่ ไข่เจียวจะทนต่อการเติมอาหารทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอะไรทอดและนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้ไส้กรอกไหม้และพริกไทยดิบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับไส้กรอก

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่เตรียมง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งมีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีไข่และนมในปริมาณมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3-5 ชิ้น;
• นม –70 – 100 มล.;
• ไส้กรอก – 300-400 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผัก/น้ำมันมะกอก – 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ในชามตีไข่จนเป็นฟองโดยเติมเกลือและนม แยกไส้กรอกออกเป็นก้อนทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกแล้วเทไข่ที่ตีด้วยนมแล้วลดไฟลง นำไข่เจียวเตรียมไว้บนไฟอ่อนๆ โดยปิดฝากระทะไว้ ควรวางชั้นบนสุดของไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม โรยพริกไทยดำสดๆ ด้านบนหากต้องการ หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจอย่างระมัดระวังว่าไข่เจียวออกมาหมด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เขย่ากระทะหรือค่อยๆ ขยับชิ้นไส้กรอกด้วยไม้พายเพื่อกำจัด "ช่องว่าง"

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศในกระทะ

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการเตรียมไข่เจียวโดยเติมมะเขือเทศเนื่องจากจะเพิ่ม "ความเปรี้ยว" ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 70 มล.;
• ไส้กรอก – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดกลาง (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือวงกลม) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เกลือ และนมจนฟู ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นให้ทอดมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่างแล้วปิดฝาด้วยไฟอ่อน ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศพร้อม

สำหรับไข่เจียวประเภทนี้ขอแนะนำให้สับมะเขือเทศ (อย่าขูดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) และสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะมีโจ๊กมะเขือเทศอยู่ในกระทะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงมักเป็นปัญหาในการเรียนรู้

ความลับเล็กน้อย: หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในมะเขือเทศ (หรือใส่ผักฉ่ำ ๆ ลงในไข่เจียวรุ่นอื่น ๆ ) คุณสามารถเพิ่มนม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ได้อย่างแท้จริง แป้งเพื่อให้ไข่เจียวมีความคงตัวมากขึ้นและไม่แตกสลาย จะตัดได้ง่ายกว่าในภายหลัง

ไข่เจียวกับไส้กรอกและพริกหยวก

ชุดส่วนผสมสอดคล้องกับสูตรคลาสสิกซึ่งมีการเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้น รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้กรอกรมควัน

การตระเตรียม:

พริกหวานใช้เวลาในการคั่วนานมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกนิ่มก่อนใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: เทไข่ลงไปแล้วรออาหารเช้าแสนอร่อยที่เตรียมไว้ใต้ฝา

สูตรไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

แน่นอนว่าเมื่อคุณพูดถึงไส้กรอก ชีสจะนึกถึงทันทีเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบจะแยกกันไม่ออกและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายจาน ไข่เจียวก็ไม่มีข้อยกเว้น

มีหลายทางเลือกในการเตรียมไข่เจียวกับไส้กรอกและใส่ชีสลงไป:

1. ขูดชีสและเพิ่มโดยตรงขณะตีไข่ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีไส้กรอกและผักอื่นๆ อยู่แล้ว
2. หั่นชีสเป็นชั้นบางๆ แล้ววางลงบนไข่เจียว ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ไข่เจียว "ปรุง" ชีสที่อยู่ด้านบนจะละลาย และคุณจะได้ "ฝา" ชีสอันเล็ก เมื่อตัดไข่เจียว ชีสจะยืดด้านบนเหมือนกับพิซซ่า วิธีการนำเสนอนี้สามารถสร้างความสนุกสนานให้กับครอบครัวได้

ไข่เจียวกับไส้กรอกและแชมปิญอง

จริงๆ แล้วสูตรนี้ก็ไม่ยากเช่นกัน ยกเว้นการตัดแชมเปญ ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว "แห้ง" ให้ทั่วด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเห็ดจะให้รสชาติที่มากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของเห็ดในไข่เจียวยังคงสังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปแล้วเทไข่ลงบนจาน

สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มในระหว่างการทอดหรือตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ไข่เจียวกับไส้กรอกและผักในกระทะ

โดยทั่วไปแล้วไข่เจียวเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ไส้กรอกทุกประเภท ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับไข่ คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องซึ่งทอดพร้อมกับไส้กรอกได้ หรือตกแต่งไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสด (สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด)

ผู้สูงอายุหลายคนจำไข่เจียวทรงสูงที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงอาหารและโรงเรียนอนุบาลของสหภาพโซเวียต คุณอาจสงสัยว่าคนเหล่านี้ทำอาหารจานนี้ให้นุ่มได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่ายมาก: ไข่เจียวนี้เตรียมในเตาอบและแม่บ้านยุคใหม่จะทำซ้ำได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 30 กรัม
• ไส้กรอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการทำหม้อตุ๋นไข่ฟูในเตาอบคุณควรเตรียมอย่างระมัดระวัง: เลือกจานแก้วทรงลึกขนาดเล็กหรือเหล็กหล่อเพื่อให้ได้ไข่หนา ๆ ลงไป ทาเนยในกระทะ

อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสม: สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้กินนมเพิ่มขึ้น 3 เท่า!

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงให้เข้ากันกับนม ใส่เกลือและไส้กรอกสับ (ทอดหากต้องการ) ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่คงตัว

ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงในไข่แดงด้วยนมในส่วนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่เจียวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเลย มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้นจนสุด

หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ โดยปกติหม้อจะหนาประมาณ 1-2 ซม. ไม่ต้องกังวลไป นี่เป็นเรื่องปกติ ตัดจานที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ทำไข่คนกับไส้กรอกได้ แต่อาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้กลับกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในชีวิตประจำวันในหลายประเทศ ในไอร์แลนด์ตามสูตรไข่กวนจะใช้เบคอนแทนไส้กรอกในฮังการีใส่พริกลงในไข่ดาวในอิตาลีจะผสมกับพาสต้าในสเปนโดยเสิร์ฟบนขนมปังแผ่น สูตรคลาสสิกสำหรับไข่กวนปรุงในกระทะโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นอาหารจานเดียวทั่วไป ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำไข่เจียว?

ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนกับไส้กรอกคือ 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้ไม่ถือเป็นอาหารควบคุมน้ำหนัก แต่คุณสามารถทำให้ปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณได้หากคุณอบในไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้น้ำมัน โดยเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเต๋าลงในส่วนผสมไข่โดยตรง เมื่อทอดบนเตาควรใช้กระทะที่ไม่ติดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ทอดไข่คนกับไส้กรอกยังไงให้อร่อย? ทำตามเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

• อย่าปรุงมากเกินไปบนเตาไข่กวนที่มีเปลือกสุกเกินไปไม่เพียงแต่ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ปิดจานทันทีที่คนผิวขาวสูญเสียความโปร่งใสและทิ้งไว้อีกสองสามนาทีโดยปิดฝาไว้
• ใช้ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่งรสชาติของไข่กวนกับไส้กรอกคราคูฟ โพลทาวา และโอค็อตนิชยาจะเด่นชัดและสดใสกว่าเนื่องจากมีสีรมควันอ่อนๆ
• ตีไข่ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วในจานเย็น ไข่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ส่วนในจานร้อน ไข่จะไหม้ก่อนที่จะสุก เป็นการดีกว่าที่จะสังเกต "ค่าเฉลี่ยสีทอง"
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่โปนนี่จะทำให้จานดูไม่น่าดู อย่าทอดมากเกินไป เพื่อให้น่ารับประทาน เพียงอุ่นวงกลมทั้งสองด้านเล็กน้อย
• แทนที่จะใช้น้ำมันพืช ให้ใช้เนยหรือมาการีนจานจะนุ่มขึ้นและได้กลิ่นครีมที่เด่นชัด

สูตรคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่กวนกับไส้กรอกนั้นดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยเหมือนในภาพโดยมีแคลอรี่ขั้นต่ำจากส่วนผสมขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์เนื้อต้มในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์รมควัน: ไข่เจียวจะมีแคลอรี่สูงขึ้นและมีรสชาติที่แตกต่างออกไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม - 80 กรัม;
• เกลือเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้าน
2. ผสมไข่กับเครื่องปรุงรสและเกลือ
3. วางส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 3-4 นาที น่าทาน!

เมื่อพูดถึงไข่ดาว คุณไม่จำเป็นต้องผสมไข่ เพียงตีไข่เบา ๆ ลงในกระทะ เพื่อให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากขึ้นคุณสามารถเทไข่ลงในรูที่ทำไว้ล่วงหน้าในไส้กรอกแล้วปรุงจานในระยะเวลาเท่ากัน

ไข่คนและกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดี ในการเตรียมอาหารราคาไม่แพงและอร่อย ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีผสมกับไส้กรอกทอดแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สูตรดั้งเดิม

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ Doktorskaya, ไส้กรอกคราคูฟ, แฟรงก์เฟิร์ต, ไส้กรอกขนาดเล็กหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควัน - ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อยอย่างสม่ำเสมอ นอกจากหัวหอมแล้ว ห้ามใส่พริกหยวก แครอท และผักอื่นๆ ลงในสูตรด้วย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ในน้ำมันพืชผัดไส้กรอกและหัวหอมประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. ผสมไข่กับเกลือแล้วใส่ในกระทะ ปรุงไข่คนประมาณ 5-7 นาทีจนข้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่คนกลายเป็นน้ำ ให้เคี่ยวมะเขือเทศจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในเวลาเดียวกันชิ้นไส้กรอกไม่ควรบางไม่เช่นนั้นจะทอดในกระทะและเปราะบาง ไข่กวนที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยชีสขูดและสมุนไพร

เมนูดั้งเดิม: ไข่ดาวในไส้กรอก เตรียมไว้ดังนี้: ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นในกระทะจนเป็นวงกลมกลายเป็นถ้วย ตีไข่หนึ่งฟองในแต่ละฟอง ใส่เกลือแล้วอบในกระทะปิดฝาไว้จนสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อมชีสและเกล็ดขนมปัง

ยิ่งมีชีสอยู่ในไข่มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ไข่คนกับไส้กรอกและชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้าเมื่อคุณต้องการได้รับสารอาหารจนถึงมื้อเที่ยง หากต้องการสามารถเปลี่ยนแครกเกอร์สีดำเป็นสีขาวได้ในกรณีนี้จานจะอร่อยไม่น้อย แต่จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ชีส - 100 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม - 4 วง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนมปังดำ (สำหรับแครกเกอร์) - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ออริกาโน, ใบโหระพา)

การตระเตรียม

1. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วชุบน้ำแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100° เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทอดไส้กรอกชิ้นโดยเติมเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที
3. ผสมไข่กับเกลือแล้วเทลงในกระทะ โรยจานด้วยเครื่องเทศ ชีสขูด แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีในภาชนะเปิด และปรุงเป็นเวลา 3 นาทีใต้ฝา

วิธีการปรุงไข่กวนด้วยไส้กรอกและเกล็ดขนมปังอย่างถูกต้อง? ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แครกเกอร์ควรเคลือบส่วนผสมไข่ไว้จนมิด ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น ไข่กวนกับเกล็ดขนมปังไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว พวกมันอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ขนมปังมากเกินไปจะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่และรสชาติจืดเกินไป เสิร์ฟจานได้ดีกับน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม

วิธีปรุงไข่กวนกับไส้กรอกให้อร่อย? ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ และภายใน 10 นาที คุณจะได้จานโปรตีนที่สามารถเลี้ยงทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างเต็มที่ น่าทาน!