Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต ความนิยมของเขาที่ทำให้เขาตลอดหลายปีที่ผ่านมาคืออะไร? ง่ายต่อการเตรียม รสชาติเยี่ยม และวิตามินอันน่าทึ่งหลากหลายชนิด

วิธีเตรียม vinaigrette ด้วยกะหล่ำปลีดองปริมาณแคลอรี่ส่วนผสมอย่างถูกต้อง

แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่น้ำสลัดวีเนเกรตต์ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณแค่มีเวลาหั่นผัก แต่ยังมีเงื่อนไขบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

1. บีบเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำสลัดวิเนเกรตต์ของคุณไม่เปรี้ยวเกินไป และชามสลัดของคุณมีของเหลวไม่เกือบครึ่งหนึ่ง
2. การตัดกะหล่ำปลีก็คุ้มค่าเช่นกัน แต่เล็กกว่า “เคล็ดลับ” นี้จะช่วยให้คุณกระจายรสชาติในสลัดได้อย่างเท่าเทียมกัน
3. ไฮไลท์ต่อไปคือการเตรียมหัวบีทอย่างเหมาะสม สิ่งนี้เองที่ทำให้ vinaigrette มีรสหวานและมีเฉดสีเบอร์กันดีที่เป็นที่รู้จักเหมือนกัน แต่แสดงให้ฉันเห็นคนที่ไม่รู้เรื่องนี้
4. ความสำคัญของการเตรียมรากผักอย่างเหมาะสมคือไม่สูญเสียสีและไม่ทำให้ผักอื่นมีสีมากเกินไปทำให้เกิดมวลเบอร์กันดีที่เป็นของแข็ง
5. ความลับนั้นง่าย เมื่อเตรียมสลัดหรือรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วให้ใส่หัวบีทในนาทีสุดท้ายหลังจากเทน้ำมันลงไป วิธีนี้จะทำให้ความสามารถของหัวบีทในการแต่งสีผลิตภัณฑ์อื่นๆ หายไป น้ำมันจะทำหน้าที่เป็นอุปสรรค และเป็นน้ำมันที่จะปกป้องหัวบีทจากการเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับกรดจากกะหล่ำปลี
6. อย่าลืมว่าคุณสามารถผสมน้ำมันพืชประเภทต่างๆ ได้ เติมน้ำมันไม่บริสุทธิ์ 1/6 ส่วนลงในน้ำมันกลั่นห้าส่วน กลิ่นของน้ำมันที่ไม่ได้กรองแทบจะไม่สามารถรับรู้ได้ แต่จะทำให้สลัดมีกลิ่นบางอย่าง
7. ใช้น้ำมันอื่นด้วย เช่น เมล็ดแฟลกซ์ งา และน้ำมันมะกอกเก่า

เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สามารถสังเกตได้ว่า vinaigrette แม้จะมีส่วนผสมมากมายและการใช้น้ำมัน แต่ก็เป็นสลัดแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ โดยทั่วไปจะมีแคลอรี่เพียง 100-120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม บางสูตรก็ได้มาก บางสูตรก็น้อย แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหาร vinaigrette ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อมัน และเมื่อคำนึงถึงปริมาณวิตามินสารอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสลัดนี้จะเหมาะมากสำหรับการบริโภค

กะหล่ำปลีดอง vinaigrette แบบคลาสสิก

เราจะดำเนินการ:

• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• บีทรูท – 170 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• แตงกวาดองหรือเค็ม – 50 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 100 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงและพริกไทยป่นสด

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ขอแนะนำให้ปรุงอย่างหลังแยกกัน

ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นก้อนด้านละไม่เกิน 1 เซนติเมตรเล็กน้อย วางหัวบีทแยกกันและเติมน้ำมันครึ่งหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการแต่งตัว

ผสมมันฝรั่งสับและแครอท หัวหอมสับ และแตงกวาหั่นเต๋าลงในชามสลัด

บีบกะหล่ำปลีให้ละเอียดจากน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น วางไว้พร้อมกับผักในชามสลัด

เกลือผักที่หั่นแล้วหากเกลือจากแตงกวาและกะหล่ำปลีไม่เพียงพอสำหรับคุณ รวมผักกับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน

ในการปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์อย่างเหมาะสม คุณต้องผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และมัสตาร์ดสด 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นอิมัลชัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปัด เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่วเขียว

ถั่วเขียวกระป๋องช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัด ทำให้เกือบจะเป็นอาหารจานที่แยกจากกันในแง่ของความอิ่ม อย่าลืมรสชาติของถั่ว รวมถึงการเพิ่มโครงสร้างโดยรวมของสลัดด้วย

สินค้า:

• บีทรูท – 0.2 กก
• แครอท – 0.2 กก
• มันฝรั่ง – 0.2 กก
• แตงกวาดอง – 120 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• ถั่วเขียว – 150 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – ลิตร/ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ
• พริกไทย/เกลือ – ไม่จำเป็น

ต้มผักรากหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งและแครอทลงในชามสลัด และใส่หัวบีทในภาชนะที่แยกจากกัน

ใส่แตงกวาและหัวหอมสับลงในชามสลัดพร้อมผักใส่ถั่วลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

เทน้ำมันลงบนหัวบีทที่วางแยกกัน ผัดจนชิ้นส่วนทั้งหมดถูกคลุมด้วยน้ำมันจนหมดและเติมผักที่เหลือลงไป คนอีกครั้งเพื่อกระจายหัวบีทให้ทั่วสลัด

เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนโต๊ะลงในสลัด ผัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำปลีดอง vinaigrette กับถั่ว

ถั่วก็เหมือนกับถั่วลันเตาที่เป็นระเบิดโปรตีนคาร์โบไฮเดรตที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดเช่นน้ำสลัดวิเนเกรตต์ พิจารณาสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• มันฝรั่ง – 0.2 กก
• บีทรูท – 0.15 กก
• แครอท – 0.15 กก
• หัวหอม – 50-60 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 20-25 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ
• เกลือแกงและเครื่องเทศตามต้องการ

ล้างและทิ้งถั่วไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ต้มจนสุกเต็มที่

ต้มผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวบีทในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักที่เหลือลงในชามหรือชามสลัด ผสมกับถั่วที่เตรียมไว้และหัวหอมสับละเอียด ส่งกะหล่ำปลีสับละเอียดไปให้พวกเขา

ปรุงรสส่วนผสมผักและถั่วด้วยส่วนผสมของน้ำมัน รวมถึงน้ำมันไม่ขัดสี น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดดีฌง เพิ่มหัวบีทลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีและแตงกวาดอง

เราใช้เวลา:

• แครอทต้ม – 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 70 กรัม
• หัวบีทต้ม – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 50 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - สองสามก้านอย่างละ

สับผักต้มแบ่งเป็นสองจานโดยแยกหัวบีทแยกกัน ต้องเติมน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วผสม

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเดียวกับผักต้ม ก่อนหั่น ให้บีบกะหล่ำปลีให้ละเอียด โดยเอาของเหลวออกให้มากที่สุด หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วใส่แตงกวารวมกับผักที่เหลือ สุดท้ายเพิ่มหัวบีท

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และมัสตาร์ด ปัดจนเป็นอิมัลชันและปรุงรสสลัด

กะหล่ำปลีดอง vinaigrette กับแตงกวาสด

แตงกวาสดเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างแปลกสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่สามารถเพิ่มส่วนประกอบกรุบกรอบที่ขาดหายไปลงในสลัดได้

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทหนึ่งร้อยกรัม
• หัวบีทต้มสองร้อยกรัม
• แตงกวาสด 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม
• เคเปอร์ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสามช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดสีอ่อน
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
• หัวหอมสีเขียว – 4-5 ขน

ต้มแครอทมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน สับหัวบีทต้มด้วยวิธีนี้ ส่วนหลังต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชในชามแยกต่างหาก

ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาสดตามสัดส่วนของส่วนผสมอื่นๆ บีบกะหล่ำปลีออกจากของเหลวสับละเอียดแล้วใส่ลงในผักรากที่เตรียมไว้ เพิ่มแตงกวา เคเปอร์สับละเอียด และหัวหอมสีเขียวลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็นำไปรวมกับหัวบีทได้

ก่อนผสมควรแต่งสลัดก่อน ปัดน้ำมัน มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและเนื้อไก่

สิ่งที่หาได้ยากอีกอย่างหนึ่งของการทำอาหารคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับเนื้อไก่ มาดูกันว่าจานนี้ประกอบด้วยอะไรและมีอะไรบ้าง

สินค้า:

• เนื้อไก่ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 130 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวบีทต้ม – 250 กรัม
• แตงกวาดองหรือเค็ม – 70 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 120 กรัม
• น้ำมันพืช - สามช้อนใหญ่
• น้ำมะนาว – ช้อนใหญ่
• มัสตาร์ด - ช้อนขนาดใหญ่

เนื้อไก่สามารถเตรียมได้สองวิธี ต้มในน้ำหรือทำแบบเดียวกันแต่นึ่ง วิธีแรกนั้นง่ายในการใช้งาน แต่วิธีที่สองช่วยให้คุณทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ต้มแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นหัวบีทใส่ในภาชนะแยกต่างหากเทน้ำมันลงไปแล้วลืมมันไปซักพัก

มาเรื่องเค็มกันดีกว่า บีบกะหล่ำปลีดองแล้วสับด้วยมีดหรือขวาน แตงกวาจะต้องหั่นเป็นก้อน แนะนำให้ทำความสะอาดก่อนหั่น เครื่องปอกผักจะช่วยคุณได้มาก

ผสมไก่ต้ม ผักต้ม แตงกวา และกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน ปรุงรสและเพิ่มหัวบีทให้กับทุกสิ่ง ก่อนผสมคุณต้องปรุงรสผักก่อน

องค์ประกอบของน้ำสลัดค่อนข้างง่าย ผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนใหญ่ เติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงรสสลัดด้วย

กะหล่ำปลีดองและน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งหรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วเขียวเป็นอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ไม่คุ้นเคยสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นทางเลือกแทนถั่วและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 0.3 กก
• มันฝรั่ง – 0.15 กก
• แครอท – 0.1 กก
• กะหล่ำปลีดอง – 0.12 กก
• หัวหอม – 50 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันงา-ช้อนใหญ่
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดโต๊ะ - สองช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการต้มรากผักและมันฝรั่ง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางหัวบีทในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ วางมันฝรั่งและแครอทลงในชามสลัดหลัก

ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที จากนั้นทอดในน้ำมันงาไม่เกินสองนาที ส่งถั่วที่เสร็จแล้วไปที่มันฝรั่งและแครอท

ขจัดความชื้นออกจากกะหล่ำปลีดองโดยบีบและสับละเอียด คุณจะต้องสับหัวหอมด้วย เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมผัก วางหัวผักกาดไว้

จุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสลัด คือ น้ำสลัด คือการผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสผักด้วยส่วนผสม จากนั้นสลัดก็พร้อมเสิร์ฟ!

วิธีการเปลี่ยนกะหล่ำปลีดองใน vinaigrette

การค้นหาอะนาล็อกของกะหล่ำปลีดองนั้นค่อนข้างยาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีโดยสิ้นเชิง แต่วิธีนี้จะช่วยคุณได้หากสูตรมีแตงกวาดอง

ทางเลือกที่ดีคือใช้เคเปอร์ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง และคุณไม่สามารถใส่มากเกินไปได้ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยปริมาณของส่วนผสมได้โดยใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง เช่น แตงกวาสด

วิธีการทดแทนที่ดีพอสมควรคือการใช้กะหล่ำปลีสดขูดด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยความเปรี้ยว เธอจะอยู่ในปั๊มน้ำมันด้วย

ด้วยการเพิ่มปริมาณของผักดอง คุณสามารถกอบกู้สถานการณ์ได้หากคุณพบว่ากะหล่ำปลีดองในตู้เย็นของคุณขาดแคลนอย่างเฉียบพลัน

แม้ว่าจะมีความเห็นว่า vinaigrette เป็นส่วนผสมที่วุ่นวาย แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ด้วยการทำตามขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียม คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณได้ เลือก เพ้อฝัน เตรียมพร้อม ขอให้โชคดี!

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองเป็นสลัดเบา ๆ ที่เรียบง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะจะเหมาะสมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

เพิ่มเฉพาะส่วนผสมที่คุณชอบลงในสลัดของคุณ ส่วนประกอบจากผักในขนมเป็นแหล่งพลังแห่งชีวิต สุขภาพ และอายุยืนยาว

ลมหนาวมาเยือนแล้ว รวมสลัดวิตามินนี้ไว้ในเมนูของคุณด้วย

เราจะต้อง:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• กะหล่ำปลีดอง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด
• หัวบีท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก – 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ vinaigrette แบบคลาสสิกกับกะหล่ำปลี:

1. ต้มหัวบีท แครอท และหัวมันฝรั่งในกระทะ
2. ปอกผักอ่อนที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. วางกะหล่ำปลีดองในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วใส่ผักสับทั้งหมด
5. ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยดำ เติมเกลือ เทน้ำมันพืช และสับพาร์สลีย์สับ
6. ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วเสิร์ฟของว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้ น่าทาน!

สลัดถั่วอร่อยและน่าพึงพอใจ

vinaigrette ที่อุดมไปด้วยคุณค่าพลังงานสูงของพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่มีโภชนาการที่สมเหตุสมผล

รายการสินค้า:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 0.2 กก.
• ถั่ว – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• หัวบีท – 0.2 กก.
• แตงกวาดอง – 200 กรัม

วิธีทำ vinaigrette กับถั่วและกะหล่ำปลีดอง:

1. ปรุงผักทั้งหมดจนนิ่ม
2. ใส่หัวบีทสับเป็นก้อนลงในชามสลัด
3. สับหัวมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยม
4. สับหัวหอมที่แปรรูปอย่างประณีตแล้วใส่ในชามสลัด
5. รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วใส่ถั่วขาว คุณสามารถซื้อในร้านค้าในรูปแบบกระป๋องหรือต้มที่บ้านแล้วใส่ในสลัด
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมกะหล่ำปลีดองและน้ำมันพืช
7. ผสมและเสิร์ฟเย็น น่าทาน!

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่วเขียว

ตัวเลือกสลัดฤดูร้อนที่อร่อยและเรียบง่ายผ่านการทดสอบตามเวลา

vinaigrette อร่อยมากกับกะหล่ำปลีดองและถั่วเขียว

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• หัวหอม – 100 กรัม;
• หัวบีท – 0.6 กก.
• น้ำมะนาว – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 40 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง (400 กรัม)
• แครอท – 0.4 กก.
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.

วิธีทำ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว:

1. ล้างผัก และปรุงมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในกระทะแยกกันจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. รอให้รากผักที่สุกแล้วเย็นลง ตอนนี้เราทำความสะอาดพวกมันแล้วสับเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีต
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามสลัด เทถั่วออกจากขวด ในกรณีนี้ ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกก่อน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือสับกะหล่ำปลีดอง ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว พริกไทยและเกลือ
6. ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งชิ้นอร่อย

พร้อมกะหล่ำปลีและแตงกวาดอง

สูตรสำหรับคนชอบขนมรสเปรี้ยว นอกจากนี้ สลัดจะช่วยประหยัดเวลาได้หากคุณใส่เกลือในอาหารบางจานไม่เพียงพอ

ส่วนผสมสูตร:

• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• หัวบีท – 4 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดองสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลี – 160 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักก่อน
2. เราล้างแครอทหัวบีทและมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วใส่ในกระทะโดยไม่ปอกเปลือก
3. เมื่อสุกและทำให้เย็นแล้วจะปอกเปลือกได้ง่ายกว่ามาก เราปรุงหัวบีทในชามแยกต่างหาก
4. สับผักที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในชามสลัดก้นลึก
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เรานำแตงกวาดองออกจากขวดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
6. ใส่หัวหอมและแตงกวาลงในผักที่เหลือในชามสลัด
7. ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป เทน้ำมัน ใส่เกลือตามปริมาณที่เราต้องการ
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมเนื้อหาของชามแล้วจัดโต๊ะ

พร้อมกะหล่ำปลีดองและเนื้อไก่

นี่เป็นสลัดที่มีแคลอรี่สูงและมีไส้มากกว่า สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือมันบด

น้ำสลัดวิเนเกรตต์สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้โดยตรง หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักก็ได้

สิ่งที่ต้องทำ:

• กะหล่ำปลีดอง – 120 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• หัวบีท – 240 กรัม;
• แตงกวาดอง – 70 กรัม;
• เนื้อไก่ – 150 กรัม;
• มัสตาร์ด – 8 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 130 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แครอท – 90 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แยกต้มไก่หรือเนื้อจนสุกเต็มที่
2. ปรุงแครอทและมันฝรั่งในกระทะใบหนึ่ง ส่วนหัวบีทในกระทะอีกใบ
3. เมื่ออาหารนิ่มแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง
4. สับผักและไก่ทั้งหมดเป็นก้อน
5. วางหัวบีทสับในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเอาออกครู่หนึ่ง
6. บีบกะหล่ำปลีจากซอสน้ำส้มสายชูแล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ
7. แตงกวาดองสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนได้
8. ผสมอาหารแปรรูปทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่หัวบีทลงในน้ำมัน
9. เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้เทน้ำมะนาวลงในถ้วยเล็กใส่มัสตาร์ดที่นั่นแล้วเติมน้ำมันพืช 30 มล. คนให้เข้ากัน
10. ปรุงรส vinaigrette ด้วยส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

เวอร์ชันดั้งเดิมนี้โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินและโปรตีนจากพืชที่สูงกว่าซึ่งมีอยู่ในถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 50 กรัม;
• น้ำมันงา – 16 มล.;
• หัวบีท – 300 กรัม;
• มัสตาร์ด – 8 กรัม;
• มันฝรั่ง – 150 กรัม;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 18 มล.;
• กะหล่ำปลี – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 45 มล.

เตรียม vinaigrette ทีละขั้นตอน:

1. ต้มรากผักและหัวมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม
2. สับผักปรุงสุกทั้งหมดเป็นชิ้น
3. แยกหัวบีทใส่จานแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
4. วางมันฝรั่งและบีทรูทก้อนลงในชามสลัดที่สวยงาม
5. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกะหล่ำปลีดอง ไม่เช่นนั้นสลัดของเราจะกลายเป็นน้ำ
6. ปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำไปใส่กระทะ ใส่น้ำมันงา และผัดต่ออีก 2 นาที
7. เราส่งการทอดไปที่ชามสลัด
8. เพิ่มกะหล่ำปลี หัวบีท และหัวหอมสับ
9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด
10. ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. ลงในชาม ผสมส่วนผสมแล้วเทลงในสลัด

ด้วยแตงกวาสด

คุณต้องการที่จะเพิ่มความอยากอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงระบบทางเดินอาหารของคุณหรือไม่?

เตรียมสลัดตามสูตรต่อไปนี้:

• บีบีหนึ่งอัน;
• สมุนไพรสด – 3 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• แตงกวาสดสองตัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลีดอง – 0.2 กก.

เตรียมของว่างเบา ๆ ทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในภาชนะเดียวจนนิ่ม และต้มหัวบีทในภาชนะอีกใบ ผักที่มีสีสันสดใสสามารถทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ และเราไม่ต้องการเช่นนั้น
2. สับผักที่ปรุงสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำผิวออกจากแตงกวาสดที่ล้างแล้วแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวมผลิตภัณฑ์สับลงในชามสลัด
5. บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำผลไม้แล้วเติมลงในผักที่เหลือพร้อมกับหัวหอมสับ
6. ตอนนี้เทน้ำมันพืชผสมและเสิร์ฟ น่าทาน!

Vinaigrette เป็นสลัดที่ประกอบด้วยผักเพียงอย่างเดียวที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช Vinaigrette สามารถเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “วิตามินมิกซ์” จึงไม่น่าแปลกใจเพราะผักมีวิตามินมากที่สุดที่ร่างกายต้องการ

แม้ว่าสูตร vinaigrette จะรู้มานานแล้ว แต่แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมันในแบบของเธอเอง ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ตามสูตรที่ฉันใช้ในการเตรียม

เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียม vinaigrette แบบคลาสสิก:

หัวบีท - 4 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
แครอท - 4 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;
หัวหอม (สีน้ำเงิน) - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 5 โต๊ะ ช้อน (สำหรับแต่งตัว);
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ถั่วเขียว - ไม่จำเป็น

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์นั้นมีแต่ผักเท่านั้น

วิธีทำ vinaigrette แสนอร่อยกับกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท จากนั้นจะต้องทำความสะอาด

ก่อนอื่นให้มันฝรั่ง

3. ใส่แครอทสับลงไป

5. จากนั้นผักดอง

6. ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่หัวหอม ยังไงก็ตามไม่จำเป็นต้องเป็นหัวหอมสีน้ำเงินสิ่งสำคัญคือมันสด

7. และสุดท้าย กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีควรดองสดกรอบและสับละเอียด

8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือทุกอย่างแต่อย่าหักโหมเพราะ... กะหล่ำปลีและแตงกวามีรสเค็มอยู่แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในชามสลัดที่สวยงาม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีได้ แต่ไม่จำเป็นเพราะ... น้ำสลัดวิเนเกรตต์ดูสดใสและมีสีสันอยู่แล้ว

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย
ฉันขอให้คุณอร่อย!

• 
  Borscht ยูเครนกับหมู – คลาสสิคทีละขั้นตอน...
• 
  Charlotte แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่ายๆ...

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้านเกือบทุกครั้ง แน่นอนน้ำสลัดวิเนเกรตต์ นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่ประหยัดและเรียบง่ายที่สุด เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสลัดนั้นปลูกในภูมิภาคของเราและมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง

วันนี้ฉันขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานนี้อีกรูปแบบหนึ่งกับฉัน - น้ำสลัดวีเนเกรตต์กับกะหล่ำปลีดอง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานและประหยัดงบประมาณของครอบครัว นอกจากนี้ สลัดนี้ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ vinaigrette นั้นซ่อนอยู่ในองค์ประกอบของมันนั่นคือในผักที่ใช้ประกอบอาหารจริง นอกเหนือจากวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบขนาดใหญ่จำนวนมากแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และนี่คือตัวนำที่ดีเยี่ยมของสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น โดยให้สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดูดซึมที่ดีขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นเส้นใยหยาบ เส้นใยจึงไม่คงอยู่ในร่างกาย และเช่นเดียวกับการปัด ช่วยทำความสะอาด เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และมีส่วนช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารมีความสม่ำเสมอและรวดเร็ว

มาดูการเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรากันดีกว่า...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 5 /3 /15.

กิโลแคลอรี: 105.

จีไอ: สูง

เอไอ: สูง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ 200 กรัม

ส่วนประกอบของจาน

• บีทรูท - 300 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม (2 ชิ้น)
• หัวหอม - 50 กรัม (1 ชิ้น)
• แครอท - 150 กรัม (1 ชิ้น)
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 150 ก.
• เกลือ - 3 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 30 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหาร.

เตรียมส่วนผสม. ล้างแครอท มันฝรั่ง และหัวบีท ปอกเปลือกหัวหอม สะเด็ดน้ำจากถั่วเขียวกระป๋องแล้วบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ

ตอนนี้คุณต้องปรุงผัก สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีกระทะทรงลึก เราใส่มันฝรั่งแครอทและหัวบีทลงไปแล้วเทน้ำลงไปที่ด้านบนสุดของผัก จากนั้นปรุงเนื้อหาด้วยไฟสูงสุดจนเดือด จากนั้นใช้ไฟปานกลาง โดยคงอุณหภูมิของของเหลวไว้สูง แต่ไม่ต้องนำไปต้ม เราตรวจสอบความพร้อมของผักทั้งหมดโดยใช้มีดหรือส้อม หากสิ่งของเข้าไปในเนื้อได้ง่ายแสดงว่าส่วนผสมสุกแล้ว เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับมันฝรั่งคือ 15-20 นาที, แครอท - 20-25 นาที, หัวบีท - 40-45 นาที

นำผักที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลางตามดุลยพินิจของคุณ แต่ยิ่งผักมีขนาดเล็กเท่าไร รสชาติของสลัดก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

บดแครอทต้มตามหลักการเดียวกับมันฝรั่ง

เราหั่นหัวบีทในลักษณะเดียวกับผักต้มก่อนหน้านี้

และสลัดที่มีกลิ่นหอมรุ้งและน่าพึงพอใจนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้เช่นในช่วงเข้าพรรษาก็อนุญาตให้รับประทานแบบอุ่นได้

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สลัดที่คนนับล้านชื่นชอบเรียกว่า vinaigrette มีหลายรูปแบบ

เป็นสิ่งที่ดีไม่เพียงเพราะมีวิตามินจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะส่วนผสมสามารถเข้าถึงได้ด้วย

สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ทดลองกับน้ำสลัดที่แตกต่างกัน

ทั้งหมดนี้ช่วยให้ค้นพบคุณภาพรสชาติที่น่าสนใจและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กในรูปแบบใหม่

Vinaigrette เหมาะสำหรับงานเลี้ยงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารประจำวันหรือมื้อเย็นตามเทศกาล

Vinaigrette กับกะหล่ำปลี - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถเตรียมสลัดได้ตลอดเวลาของปี แต่จะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผักสดขาดแคลน

ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมหลักของน้ำสลัดวิเนเกรตต์คือมันฝรั่ง แครอท หัวบีท ผักดอง หัวหอม และถั่ว

ผักดิบสามารถต้มแล้วปอกเปลือกได้ พวกเขายังอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือในซองอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ที่ 200 องศา และเวลาก็เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเท่า ๆ กันและผสมให้เข้ากัน

สำหรับส่วนผสมแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มข้าวโพด ถั่ว กะหล่ำปลีขาวและทะเล แอปเปิ้ล อะโวคาโด ปลารมควันและเค็ม และเนื้อสัตว์

ตกแต่งสลัดด้วยน้ำมันและเกลือ หรือเตรียมน้ำสลัดที่ซับซ้อนกว่านี้ด้วยน้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย น้ำส้มสายชู และกระเทียม น้ำมะนาวยังให้ความเปรี้ยวในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วย

สลัดเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรหรือผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

Vinaigrette เสิร์ฟเย็นก็อร่อย

1. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและไก่

สลัดมีความอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน เนื้ออกแบบไม่ติดมันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด น้ำสลัดมายองเนสและครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำสลัดวิเนเกรตต์และเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่0.300.

มันฝรั่งสามลูกและแครอทสามลูกอย่างละ

บีบีหนึ่งอันมีขนาดเล็ก

แตงกวาดองสองตัว

กะหล่ำปลีดอง 0.100 กก.

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

สองช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

เกลือในครัว

ส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นผักต้มและปอกเปลือกและแตงกวาดองเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก

สับกะหล่ำปลีดองเพิ่มเติมด้วยมีดแล้วใส่ลงในสลัด

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงใน vinaigrette ปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส คนให้เข้ากัน

2. Vinaigrette กับกะหล่ำปลี “วิตามิน”

สลัดวิตามินนี้เตรียมได้ง่ายและไม่มีอะไรเลยนอกจากผักเพื่อสุขภาพที่คุ้นเคยมานาน เติมเต็มจานเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสองลูก

แครอทสามลูก

หัวผักกาดสองอัน

หัวหอมใหญ่.

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

สี่หัวหอมสีเขียว

แตงกวาดองสองตัว

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เกลือในครัว

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงผักและปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามเดียว เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นขนนก เพิ่มลงในสลัด

สับแตงกวาและหัวหอมสีเขียว

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น ผสมกับน้ำตาลแล้วเติมเกลือ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ ผัดและบดเล็กน้อย

รวมแตงกวาและกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ โรยด้วยหัวหอมสีเขียว ตรวจดูเกลือ. ผสมให้เข้ากัน

3. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและอะโวคาโด

จานนี้ได้รับรสชาติดั้งเดิมจากอะโวคาโด มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดและเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้เป็นอาหารรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

แครอท.

กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม

แตงกวาดองสองตัว

ถั่วเขียว 200 กรัม

อะโวคาโด

ผิวเลมอน

น้ำมันมะกอก

เกลือในครัว

วิธีทำอาหาร:

อบแครอทและหัวบีทในเตาอบ หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมในชามลึก

หั่นแตงกวาดอง หัวหอม และอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในชาม เพิ่มกะหล่ำปลีและถั่ว เติมเกลือเล็กน้อย

เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนครึ่งลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดผิวมะนาวและตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

4. Vinaigrette กับกะหล่ำปลี “สูตรของเพื่อน”

ในสลัดแทนที่จะเป็นถั่วมีข้าวโพดและแทนที่กะหล่ำปลีดองสด รสชาติของ vinaigrette เปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้แย่ลง ในทางตรงกันข้าม: ส่วนประกอบใหม่ทำให้มีความสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสามลูก

แครอทสองอัน

หัวผักกาดใหญ่หนึ่งอัน

ข้าวโพดกระป๋อง 0.2 กก.

แตงกวาดองสามลูก

พวงผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีสด 0.250 กก.

เกลือในครัวและน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท

หลังจากที่ผักเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน

พักหัวบีทไว้แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที จากนั้นบีบแล้วใส่ลงในชามสลัด

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นหัวบีทลงในชามสลัดพร้อมกะหล่ำปลี ผสมสลัด

ตรวจสอบน้ำสลัดวีเนเกรตต์เพื่อหาเกลือ เพิ่มหัวบีทน้ำมันและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว

กะหล่ำปลีดองช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับรสชาติของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ และถั่วทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

หัวบีทขนาดเล็กสามลูกและแครอทสามลูก

สี่มันฝรั่ง

กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม

ถั่วขาวเม็ดเล็ก 300 กรัม

น้ำมันพืช.

เกลือในครัว

วิธีทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียมจานล่วงหน้า: แช่ถั่วในน้ำ หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ปรุงจนเสร็จ สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว แล้วใส่ลงในกระชอน เทลงในชามลึก

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะอีกใบใส่ผักที่ล้างสะอาดแล้วปรุงจนนิ่ม

ผักควรจะเย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ผักลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วใส่กะหล่ำปลีดอง

เกลือเพื่อลิ้มรสและคน เทน้ำมันลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เทจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงามแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สีเขียว

6. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีและเคเปอร์

สลัดแสนอร่อยและน่ารับประทานจะตกแต่งงานเลี้ยงครอบครัว ยังเหมาะกับการเลี้ยงเพื่อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

แครอทสองอัน

มันฝรั่งสามลูก

กระเปาะ

แตงกวาดองสองตัว

กะหล่ำปลีสด 0.200 กก.

ถั่วลันเตา 0.100 กก.

น้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เคเปอร์สองช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือในครัว

สองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงไปผัด

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที บีบและวางลงในชามสลัด เพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวง

ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน ปรุงในกระทะแยกต่างหาก มันฝรั่ง - ในน้ำเค็มโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และแครอท - ในน้ำเท่านั้น ระวังอย่าให้ผักสุกเกินไป

โยนชิ้นมันฝรั่งลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำเช่นเดียวกันกับแครอท

ปอกแตงกวาหั่นแล้วใส่จานพร้อมกับกะหล่ำปลีคนให้เข้ากัน

สับเคเปอร์อย่างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมน้ำสลัด: ผสมเนย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ตีด้วยปัด เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

7. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง “โฮมเมด”

จานนี้ประกอบด้วยผักจำนวนมาก โดยการผสมจะรวมกลิ่นหอมเป็นหนึ่งเดียว มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน vinaigrette มีรสชาติที่นุ่มและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

ผักต้ม:

- ห้ามันฝรั่ง

- แครอทสี่อัน

- หัวบีทขนาดกลางสามอัน

ถั่วกระป๋อง 0.250 กก.

ถั่วเขียว 0.150 กก.

หัวหอมสีเขียวสามขน

กะหล่ำปลีดอง 0.200 กก.

กระเปาะ

แตงกวาดองสามลูก

เกลือในครัว

พริกไทยดำ.

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

สับผักต้ม แตงกวา และหัวหอมตามปกติ วางลงในชามลึก

บีบกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติม เทลงในสลัด

สับขนหัวหอมและเพิ่มลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์

เทถั่วและถั่วลงในชามพร้อมสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืช ผสม vinaigrette ให้เข้ากัน

จานควรนั่งสักพักจึงจะบริโภคได้เท่านั้น

8. น้ำสลัดวิเนเกรตต์กับกะหล่ำปลี แอปเปิ้ลดอง และแตงกวาสด

สลัดรสเปรี้ยวและหวานในเวลาเดียวกันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทานอาหารเย็นช่วงดึกและการตกแต่งโต๊ะอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

แครอทสามลูกและมันฝรั่งสามลูกอย่างละ

บีบีหนึ่งอัน

แตงกวาสดหนึ่งลูก

สองช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อน

แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว

แตงกวาดองสองตัว

กระเปาะ

กะหล่ำปลีสด 0.25 กก.

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามก้าน

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำมันมะกอก พริกไทย น้ำตาล และเกลือ – เพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปรุงผักดิบจนนุ่ม

ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

วางหัวบีทในชามสลัดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก

เพิ่มแครอทและมันฝรั่ง ผสม.

หั่นแตงกวาสดและแตงกวาดองใส่ผักต้ม เพิ่มถั่วที่นี่ด้วย

ฉีกกะหล่ำปลี เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นขนนก

สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมด้วยช้อนแล้วบด เทลงในภาชนะพร้อมผักที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดแล้วตีให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆสลัด ผสม.

วาง vinaigrette ไว้ในจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

9. Vinaigrette กับกะหล่ำปลีและหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสดเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ และน้ำสลัดรสเผ็ดเปลี่ยนน้ำสลัดวิเนเกรตต์ธรรมดาให้กลายเป็นจานที่มีรสชาติแปลกตา แต่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

ถั่วชิกพี 100 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งลูก

แครอท.

กะหล่ำปลีซาวอย 0.100 กก.

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพวง

การเติมน้ำมัน:

เกลือ 1.5 ช้อนชา

พริกไทยสี่เม็ด.

กระเทียมกลีบหนึ่ง

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

ศิลปะ. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ

สามส. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ใส่ถั่วที่ล้างในน้ำเย็นลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ต้มมันฝรั่งและแครอท หลังจากเย็นแล้ว ลอกและตัดตามต้องการ

หั่นกะหล่ำปลีซาวอยเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณก็ได้

สับหัวหอม

วางหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที นำออกและวางในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที ตัดเป็นชิ้น ๆ

เทส่วนผสมทั้งหมดของ vinaigrette ลงในชามสลัดทรงลึก เติมน้ำสลัดและผสม ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การแต่งกายเตรียมไว้ดังนี้:

สับกระเทียม บดในครกด้วยเกลือและพริกไทย

เทลงในจาน ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมัน ตีด้วยปัด

มันฝรั่งจะนุ่มกว่าถ้าคุณต้มโดยไม่ปอกเปลือก สูตรอาหารบางสูตรไม่เพียงแต่ต้องปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งก่อนเท่านั้น แต่ยังต้องหั่นเป็นชิ้นดิบแล้วปรุงในน้ำเดือดด้วย

หากคุณอบผักด้วยกระดาษฟอยล์ ผักเหล่านั้นจะไม่สูญเสียวิตามิน ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: หากเข้าไปในผักได้ง่ายก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

เพื่อเร่งการปรุงอาหาร คุณสามารถวางหัวบีทต้มไว้ใต้น้ำเย็นประมาณสิบนาที

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จะต้องหมักหัวหอมล่วงหน้าด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:3

สามารถกำหนดปริมาณมันฝรั่งได้ดังนี้ จำนวนผู้รับประทาน ผักหลายชิ้น